Rolat od mljevenih pilećih prsa u pećnici. Rolat od mljevene piletine sa šampinjonima u štednjaku od remine. Rolat od mljevene piletine s jajima, sirom i začinskim biljem iz Za-za-za

Volite li nestandardna jela od običnih proizvoda? Napravite ukusnu i elegantnu roladu od mljevenog mesa ili ribe s različitim nadjevima.

Rolat od mljevene piletine sa sirom i suhim šljivama iz IRRA-e

Odmah moram reći - rolada nije za svakoga. Stoga, ako se odlučite za napraviti, napravite malu roladu za početak, za probu. Ako vam se sviđa, nastavit ćete to raditi, ne - nije sramota za potrošene proizvode. Obožavam suhe šljive pa ih dodajem gdje god mogu.

• mljevena piletina
• Bijeli kruh,
• mlijeko,
• jaje,
• sir (imam ruske hlače),
• suhe šljive.

Kruh bez kora namočiti u mlijeko, pustiti da se namoči, pa iscijediti, dodati u mljeveno meso i uvrtati. Posolite, dodajte protein (ja sam odvojila žumanjak i ostavila sa strane). U mljeveno meso sam dodala malo paprike. Mljeveno meso dobro istucite. Mljeveno meso ne smije biti tekuće.
Na foliju sam položila mljeveno meso u obliku pravokutnika, na njega naribani sir i nasjeckane suhe šljive. Tada počinje najambiciozniji dio posla – smotanje rolade. Zamotam nožem, lopaticom i istom majkom. Napokon je rolada gotova! Na vrh možete nožem nacrtati crtež i posuti sezamom, ali meni je ponestalo pa sam samo omotala foliju i stavila roladu na lim za pečenje.

Rolat od mljevene piletine s omletom i začinskim biljem iz IRRA-e

• mljevena piletina
• jaje,
• mlijeko,
• zelje,
• Babura paprika.

Mljeveno meso sam stavila na foliju. Prethodno napravite omlet od jaja s mlijekom i ostavite da se ohladi. Na mljeveno meso stavim omlet, posipam ga začinskim biljem i namažem kriške slatke paprike. Pržene ili slane gljive odlično će se uklopiti u ovu roladu (ja nisam). Rolat zarolajte u foliju i stavite u kalup.
Rolat sam stavila u pećnicu, temperatura je 180 stupnjeva 40 minuta.
Preostalo žumanjak pomiješano s vrhnjem, soli, paprikom i sitno ribanim sirom. Time ćete premazati roladu odozgo.
Prošlo je 40 minuta, vadim rolu i vrlo pažljivo se počinjem razvijati (nemojte se opeći - vruća para će aktivno izaći pri otvaranju). Cijeli rolat, pečen! Pomažem ga pripremljenom brbljavicom i vratim u pećnicu dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Mesna štruca s jajima i paprikom Copoka81

• mljeveno meso (svinjetina, govedina, piletina, puretina) 700-1000g
• jaja 4 kom.
• slatka paprika 3-4 kom.
• krušne mrvice
• sol, papar po ukusu

Priprema mesne štruce počinjemo s paprom. Popržite ili ispecite papriku.
Pekla sam u pećnici 10-15 minuta. Zatim je skinula kožicu s paprike koliko je mogla).
Kuhanje mljevenog mesa. Pa, onda sam ga upravo kupio u trgovini. Dodala sam 1 jaje, začinila solju i paprom, luk nisam stavila. Ovdje na Vaš zahtjev.
Jaja sam stavila kuhati, pogriješila sam za jedno, trebalo je 3 svejedno.
Lim za pečenje prekrijte prozirnom folijom, rasporedite mljeveno meso i poravnajte ga po cijelom plehu debljine 1-1,5 cm.
U sredinu buduće mesne štruce položite pripremljenu papriku i jaja, prepolovljena, izrezana.

Koristeći foliju, zarolati rolat i staviti na podmazan biljno ulje ili namastite lim za pečenje, šavom prema dolje.
Rolat paniramo s krušnim mrvicama, odozgo poškropimo otopljenim maslacem.
Mesnu štrucu s paprom i jajetom pečemo u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva oko 25-30 minuta.Gotovu roladu prekrijte folijom ne skidajući je s pleha i ostavite da "odmori" oko 15 minuta.
Ohlađen mesna štruca izrezati nadjevom i poslužiti.
U nadjev za paprike i jaja možete dodati sir, ali i ovo je po vašoj želji. U mljeveno meso možete dodati i zelje, ali ja i dijete to ne volimo pa nemam zelja.

Mesna štruca s gljivama od na $ tenka

Gljive (imam šampinjone) pržene s lukom, posolene.
Posoljena mljevena junetina, papar, dodat luk, kruh (umočen u mlijeko), jaje i malo majoneze.
Na mljeveno meso sam stavila gljive i posipala obilno ribanim sirom, formirala roladu.
Na temperaturi od 180 C pekla je oko sat vremena, povremeno zalijevajući juhom po roladu, koja se izdvajala od mljevenog mesa. Ispalo je jako ukusno i sočno.

Rolat od mljevenog mesa s bijelim grahom Kristall

Punjenje:

• Kuhani grah 300-400 g, možete uzeti konzerviranu u umaku od rajčice.
• Mrkve 2-3 kom
• Luk luk 1-2 kom
• Češnjak 1-2 režnja
• Bugarski biber 1 kom
• Ulje za prženje povrća
• Paste od rajčice 1 žlica

mljeveno meso:

• Mljeveno meso 400-500 g
• Jaje 2 kom.
• Griz 2 žlice
• Začini
• Ispuniti:
• Kiselo vrhnje 150-200 g, što masnije to bolje.
• Tvrdi sir
• Senf 2 žlice
• Krušne mrvice

Mahune unaprijed namočite i skuhajte. Ili uzimamo konzerve. Prokuhala sam ga.
Kuhanje mljevenog mesa: pomiješajte sastojke, dobro promiješajte i istucite. Ostaviti sa strane da griz malo nabubri.
Tri mrkve na krupno naribajte, papriku i luk narežite na male komadiće. Mrkvu lagano popržiti, dodati luk, malo popržiti, popapriti, smanjiti vatru, poklopiti, dinstati 5-7 minuta – dok ne omekša. Ako ste sami kuhali grah, onda dodajte pastu od rajčice, ako je grah iz konzerve, onda pasta od rajčice dovoljno onog koji se upija u grah. Promiješati varivo od povrća i grah, malo posoliti, iscijediti češnjak, dodati začine, začinsko bilje i sl., promiješati. Ostavite sa strane da se nadjev upije.
Na stol raširimo ručnik, prostirku, silikonsku prostirku - nešto na čemu će biti zgodno zarolati rolu. Imam mali frotirni ručnik. Na ručnik sam raširila plastičnu vrećicu izrezanu s obje strane.
U posudi pomiješajte kiselo vrhnje, ribani sir i senf – ovo je nadjev.
Stavite mljeveno meso na vrećicu u ravnomjernom sloju. Za mljeveno meso - nadjev. Važno je ne pretjerivati ​​s punjenjem, bolje je ne prijaviti. Uvijamo roladu, pažljivo je prebacimo u posudu za pečenje, izvadimo vrećicu. Podmažite zalivanjem, pospite krušne mrvice... Imam domaće krekere pa dobijem krupne mrvice. Tijekom kuhanja ove mrvice se namoče nadjevom, postanu mekane iznutra, hrskave izvana - vrlo ukusne.
Stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva 25 minuta, a zatim pojačamo vatru na 200 i držimo još 15 minuta.

Dvije rolice: s paprom i feta sirom, mrkvom i špinatom od Ivetti

• 1 kg mljevenog mesa
• 5 žlica zobena kaša,
• 2 jaja,
• sol,
• papar.

Punjenje:

• špinat,
• kuhana mrkva,
• feta sir,
• slatka paprika (idealno duga tanka, da nadjenem sirom i stavim u rolat, nisam je nasao, uzela sam veliku, prerezala po duzini),
• krušne mrvice,
• Provansalsko bilje.

Na papiru za pečenje oblikujem kiflice. Prije nego što mljeveno meso za roladu namažem s feta sirom i paprom, papir dobro posipam krušnim mrvicama pomiješanim s provansalskim začinskim biljem. Pečem 25 minuta na 180 grama, pa još 15 minuta na 200 grama. Pretjerao sam sa sirom i paprom, bolje je ne prijaviti, ali rolada se nije raspala, komadi su zadržali oblik, a trava miriše !!!

Mesne rolice sa gljivama i povrćem u tijestu od ivanovana

Imala sam pileći rolat, trebalo je oko 1 kg. U fraš sam dodala 2 jaja, sol i papar, iscijedila 4 češnja češnjaka. Promiješati i dobro istući.
Prženi u tavi, luk, mrkva i gljive
Stavljam mljeveno meso na film u tankom sloju
Na mljeveno meso sam položila pripremljeni fil
I zamotala je roladu. Poslala sam ga u zamrzivač na 4 sata. Potrebno je da se rolat dobro zamrzne, kako bi se mogao lako rezati
Kuhanje tijesta
2 jaja + čaša mlijeka + čaša brašna, možda i malo više, tijesto treba biti otprilike kao za palačinku, kao gusto kiselo vrhnje.
Rolada je zamrznuta, mod. Moji prvi komadi ovdje su išli koso i debeli, ali općenito smo ih rezali oko 1-1,5 cm debljine.
Umočite u tijesto i pržite u vrućem biljnom ulju.
Dobro pržite, možete držati na laganoj vatri ispod poklopca, 5-6 minuta.

Puretina sa suhim šljivama i orasima s mentolom

• Mljevena puretina (kupljeno)
• papar
• namočenu lepinju

Punjenje:

• Orah,
• suhe šljive,
• sir (od onoga što je bilo)

Savršeno se zarolala i nije se raspala prilikom pečenja.

Mesna štruca punjena jajetom i sirom iz Lieschena

Mljeveno meso za rolat: pomiješati mljeveno svinjsko i juneće meso (po 0,5 kg), dodati 1 srednje sitno nasjeckani luk, 200 g kruha ili štrucu prethodno namočenu u mlijeko (0,5 šalice), sol i papar po ukusu. Dobivenu masu dobro izmiješati.
Nadjev: 5-6 kuhanih jaja i 200g kobasice odn tvrdi sir(po vašem ukusu). Očistimo jaja, sir narežemo na kockice cca 1 cm x 1 cm.

Zatim formiramo samu roladu. Postupak je standardni: na foliju ili foliju mljeveno meso rasporedite u ravnom sloju debljine oko 1,5 - 2 cm u obliku pravokutnika. Na čiji središnji dio stavljamo fil i zarolajte rolat. Zamotajte u foliju. U zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva pecite oko 40-50 minuta. Zatim rasklopiti, posipati naribanim sirom i peći nekoliko minuta dok ne porumeni.

Rolat od ružičastog lososa s rižom i jajima od p_tasha

Proizvedeno bez recepta. u hladnjaku je bio ružičasti losos. uvijeno u mljeveno meso. dodala lepinju natopljenu mlijekom, jaje, škrob, sol.
za nadjev: kuhano jaje, riža. mješoviti. dodao malo skuta, sol papar.
zarolati rolat, namazati ga maslinovim uljem i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Rolat od mljevenog mesa i sira iz AAN-a

• sir - 100 g
• jaje - 2 komada
• mljeveno meso - 400 g
• sol, začini

Za praktičnost zamatanja pripremite omlet od sira i jaja: tri sira na ribanju, dodajte dva jaja, mljevenu papriku, po potrebi sol.
Pečemo u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.
Položite mljeveno meso, pospite omiljenim začinima, zarolajte u roladu. Zamotajte u foliju.
Pečemo 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Rolat s jajetom, sirom i začinskim biljem iz ATLANTIDE

Punjenje. Jaje skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Naribajte sir. Nasjeckajte zelje (kopar, peršin). Promiješajte dodavanjem malo majoneze (možete i bez nje ako je sir masan)
Stavite mljeveno meso u čamac na lim za pečenje, napunite nadjevom (ovdje je važno da se ne preopterećuje, inače će se rolada raspršiti) i zatvoriti rubove čamca. Radimo to rukama namočenim u vodu, neprestano tapkajući roladu.
Stavljamo u pećnicu i pečemo dok mljeveno meso ne bude gotovo (imamo fil gotov), ​​ne treba porumeniti! Dajemo roladu, podmazujemo češnjakom i smeđimo. Rolada je spremna!

Rolat sa kiselim krastavcima, sirom i rajčicom od džema od malina

• Domaće mljeveno meso (svinjetina, govedina) - oko 1 kg
• jaje - 1 kom.
• bijeli rolat - 1 ili pola kobasice
• mlijeko - 100 ml
• luk - mali luk
• češnjak - 2 velika režnja
• začin za mljeveno meso Kamis
• sir - oko 50-100 g
• kiseli krastavci, najbolje krastavci
• rajčica - 1 srednja
• sušeni bosiljak
• crno vino
• sol.

Posolila sam mljeveno meso, dodala štrucu natopljenu mlijekom, jaje, luk narendan na sitno ribanje (volim tako jer ima okusa, ali nema komadića luka), češnjak, začin za mljeveno meso.
Dobro izmiješati, istući.
Mljeveno meso sam stavila na prozirnu foliju u sloju od cca 2 cm, odozgo posipala naribanim sirom na sitno ribanje, do kraja poslagala krastavce (3 komada u "visinu" u piramidu), poslagala sitno nasjeckane rajčice, posolite ih i pospite bosiljkom.
Zavrtite roladu, stavite u stakleni pleh, zalijte crnim vinom i u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta. Zatim pokriti folijom i ostaviti u pećnici još 30 minuta. Zatim sam maknula foliju i stavila peći još 15-20 minuta.
Povremeno zalijevati ispuštenim sokom i na kraju opet vinom. Rolada je prije posluživanja odmarala 5 minuta, na nju sam zalila i juhu iz tepsije.
Sočno i jako ukusno!!

Parna riblja rolada iz AAN-a

• file crvene ribe - 500 g
• file bijele ribe - 250 g
• Ili obrnuto
• jaje - 2 kom
• sol, začini.

Kuhanje mljevene crvene ribe, dodajte umućene žumanjke, sol, začine.
Kuhanje mljevene bijele ribe, dodajte umućene proteine, sol, začine.
Mljeveno meso možete umutiti mikserom da dobijete konzistenciju suflea.
Navlažite prozirnu foliju vodom.
Premažemo crveno mljeveno meso (ono veće),
na to staviti bijelo mljeveno meso (ono što je manje).
Možete dodati još jedan sloj špinata.
Uz pomoć filma smotamo ga u roladu. Umotamo ga u isti film.
Kuham par 40 minuta.

Rolat od mljevene piletine s jajima, sirom i začinskim biljem iz Za-za-za

Mljeveno meso od pileći file(dodao ništa osim soli). I onda je sve kao i obično: uz pomoć prozirne folije sam smotala rolat, jedino sam ga malo zapekla u tepsiji, pa sam ga ispekla u foliji
Napravljena je mala pa je zgodna za jelo.
Za ljepotu bi bilo potrebno dodati i mrkvu, ali, nažalost, imam samo zamrznutu - ribanu mrkvu, a bila sam lijena za takvu lijenost.

Rolat s jajetom i kiselim krastavcem iz Kristalla

• mljeveno meso,
• 1 luk
• 2 žlice mamci,
• sol i papar po ukusu.
• Punjenje:
• kuhana jaja,
• kiseli krastavci.

Izrezala sam krastavce.
Pomiješajte mljeveno meso, dodajte sitno nasjeckani luk, griz, sol, papar, istucite.
Odlučila sam ne mrljati lim za pečenje i sve raditi na foliji. Odmotana folija 2 sloja.
Mljeveno meso podijelimo na 2 dijela. Jedan dio položimo na foliju pravokutnikom, stavimo nadjev, odozgo zatvorimo drugim dijelom mljevenog mesa. Zapečatimo rubove, formiramo prekrasan dnevnik. Podmažite majonezom. Od folije napravim korito da ne iscuri sok. Korito stavljamo na lim za pečenje.
Pečemo u pećnici 30-35 minuta. na t 170C.
Nakon pečenja nisam ga odmah vadila iz folije, jutros sam ga odlučila staviti u lonac i ustanovila da se folija zakačila za rolat. Valjalo je, vjerojatno, vruće prebaciti na jelo.

Riblje kriške s gljivama remina

Nadjev od gljiva: 500g šapinjona + luk + mrkva - sve popržiti
Od mljevenog mesa pocela je raditi riba: mljeveno meso u sjeckalici, ispalo je tanko za rolat, dodao luk, jaje i griz, stajao 30 minuta i napravio male kiflice s nadjevom od gljiva, ako ih tako mozes nazvati , koju sam ispekla na tavi. Prvi put sam probala kombinaciju ribe i gljiva, ali je ukusna.

Rolat od mljevene piletine s gljivama u spori kuhaču po remini

Uzeo 800g mljevena piletina+ nasjeckani luk + 1 jaje + lepinja natopljena mlijekom, istuci mljeveno meso, stavite na foliju, stavite na vrh nadjev od gljiva... Rolat sam zarolala premazavši ga razmućenim jajetom i stavila u vrećicu za pečenje. Roll, dodano još 30 minuta, zbog malog volumena posude, ispalo je široko, ali nije utjecalo na okus.

Recept za mesnu roladu je jednostavan za pripremu, ali treba vremena za pripremu. Jelo se priprema i od lomljenih komada mesa i od mljevenog mesa. Svinjetina, govedina, puretina i piletina su super. Nadjev može biti kokošja jaja, kuhano ili prženo povrće, sir, gljive, sušeno voće, žitarice, tjestenina s dodatkom svježeg začinskog bilja i aromatičnih začina.

Nježna i sočna je rolada od mljevene piletine s tvrdim sirom, prženom mrkvom, rajčicom i lukom u pećnici. Za aromu dopunjavamo mesnu mješavinu hmelj-suneli, začin za mljeveno meso, a za pikantnost ljutu mljevenu papriku.

Korak po korak recept za pileći rolat sa sirom

Sastojci za 4-5 porcija:

• Pileća prsa (fil) - 250 g;
• Pileći butovi (fil) - 250 g;
• Pileće jaje (malo) - 1 kom .;
• Luk (srednji) - 2 kom .;
• Rajčica - 1 kom .;
• Mrkva (mala) - 1 kom .;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Bijeli kruh - 1 kriška;
• Biljno ulje - 3 žlice. l .;
• Peršin - 3 grane;
• Začin za mljeveno meso - 1 žličica;
• Hmelj-suneli - 1 žličica;
• Ljuta crvena paprika - 3 prstohvata;
• Mljeveni papar;
• Sol.

Vrijeme pripreme rolata - 90 minuta.

Kako skuhati rolat od mljevene piletine sa sirom i povrćem u pećnici

1. Krupno nasjeckajte filet prsa, bataka i luka (1 kom.) i sameljite.

2. U zdjeli pomiješajte pripremljeno mljeveno meso.

3. Jaje razbiti u zdjelu, dodati ljute papričice, začin, sol (2 prstohvata), suneli hmelj.

4. Na krišku bijeli kruh odrezati kore, potopiti 1 minutu u vodu ili mlijeko. Listove peršina sitno nasjeckajte. Sve šaljemo u zdjelu. Lagano stisnite kruh.

5. Dobro izmiješajte blanko za roladu, malo istucite pa uzmite u dlan i 2-3 puta snažno udarite po dnu posude. Ako se smjesa ispostavi da je rijetka, dodajte krušne mrvice (1-2 žlice. L.). Stavite u hladnjak dok pripremamo povrće.

6. Povrće oguliti, osim rajčice. Luk (1 kom.) narežite na perje, rajčicu na male kockice, mrkvu grubo istrljajte.

7. Šaljemo perje luka s nasjeckanom mrkvom u ulju, ulijemo vodu (4-5 žlice. L.) i poklopimo. Prvo pirjajte na srednjoj temperaturi, a zatim otvorite i pržite dok se masa ne smanji, a tekućina ispari. Vremenski ne traje više od 10 minuta.

8. U prženo povrće dodajte pripremljene kockice rajčice i pržite, povremeno miješajući, na srednjoj temperaturi 2-3 minute. Stavite na tanjur i ohladite.

9. U ohlađenu povrtnu smjesu posolite, mljeveni papar, krupno naribani sir i promiješajte. Nadjev za mesnu štrucu je spreman. Postavite pećnicu na 180 stupnjeva.

10. Smjesu od mesa stavite na papir za pečenje (prethodno namazan uljem) ili prozirnu foliju i rasporedite ne baš tanko.

11. Na vrh dodajte puno povrća i sira. Ravnomjerno rasporedite, povlačeći se s rubova.

12. Papirom nježno zarolajte mljeveno meso s povrćem u roladu, pričvrstite rubove, prebacite na foliju i od njega oblikujte stranice.

13. Prebacite u lim za pečenje, uz rolat ulijte vodu (6-7 žlica) i prekrijte drugim komadom folije. Stavili smo u pećnicu na 50 minuta.

14. Nakon 50 minuta skinite foliju i pecite još 10 minuta. Rolada u pećnici treba biti zlatno smeđa.

15. Izvadite ukusnu štrucu od mljevenog mesa, ostavite da odstoji 5 minuta, narežite na porcije i odmah poslužite s omiljenim prilogom i svježim povrćem. Ako se rolat reže hladan, tada se na rezu vide jasne granice između nadjeva i mljevenog mesa. Jelo serviramo kao glavno toplo jelo ili pripremamo aromatične sendviče ili sendviče s umacima i povrćem.

Rolada od mljevene piletine originalno je i sofisticirano predjelo koje će lako postati dostojan ukras za svaki stol!

Rolat od mljevene piletine s jajetom i sirom

Sastojci:

Za mljeveno meso:

• pileći file - 1 kg;
• jaje - 3 kom .;
• krušne mrvice - 3 žlice. žlice;
• začini.

Za punjenje:

• svježe začinsko bilje - 50 g;
• jaje - 4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• sir - 200 g;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema

Dakle, uvijamo ga kroz stroj za mljevenje mesa, začinimo začinima, dodamo jaja i dobro umijesimo masu. Nakon toga ostavimo da odstoji 30 minuta, a sami prelazimo na pripremu nadjeva. Luk očistimo, nasjeckamo i popržimo na malo ulja. Tvrdo kuhana jaja, oguliti i nasjeckati na kockice.

Sve sastojke nadjeva pomiješajte u posudi, posolite po ukusu. Sada uzmemo komad papira za pečenje, namažemo ga maslacem, rasporedimo mljeveno meso u ravnomjernom sloju i preko njega lagano premažemo nadjev od jaja. Zatim pospite ribanim sirom i lagano pritisnite. Roladu zamotamo, pažljivo podižući papir s jedne strane, prebacimo na lim za pečenje šavom prema dolje, probušimo nekoliko rupa nožem i pečemo roladu s mljevenom piletinom u zagrijanoj pećnici do kuhanja.

Rolat od mljevene piletine s gljivama

Sastojci:

• mljevena piletina - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• jaje - 1 kom .;
• svježe gljive- 300 g;
• krušne mrvice;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema

Gljive operemo, obradimo i sitno nasjeckamo. Očistimo luk, nasjeckamo ga na pola prstena. Bugarski papar operite, osušite, uklonite sjemenke i narežite na duge trake. Zagrijte biljno ulje u tavi, premažite gljive i luk, pirjajte dok ne porumeni. Zatim dodajte papriku, te miješajući pržite povrće dok ne omekša.

Mljeveno piletinu stavite u zdjelu, posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte i stavite na stol prekriven folijom. Mokrom oklagijom razvaljajte mljeveno meso u tanku pogaču, odozgo ravnomjerno stavite prženje, lagano podignite rub folije i formirajte čvrst rolat.

U manjoj posudi vilicom lagano razmutiti jaje, namazati roladu ovom smjesom i posuti krušnim mrvicama. Zamotajte ga u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici oko 30 minuta dok ne omekša. Prije posluživanja, izrežite roladu na male porcije, stavite prekrasno jelo, ukrasite svježim povrćem i grančicama zelenila.

Rolat od mljevene piletine u pećnici

Sastojci:

• pileća prsa - 3 kom .;
• mahune - 150 g;
• paprika - 0,5 kom .;
• sir - 50 g;
• začini;
• luk - 0,5 kom.

Priprema

Rolat od mljevene piletine s nadjevom od povrća ispada preukusno ukusan i sočan. Uvjerite se sami slijedeći recept u nastavku. Dakle, prvo pripremimo filet pileća prsa, luk, zeleni grah, slatka paprika, začini i sir. Prsa podijelite na dva dijela: od jednog pripremite mljeveno meso uz dodatak luka, soli i začina. A drugi dio ostavite netaknut i pospite začinima. Papriku obraditi, odstraniti sjemenke i nasjeckati na trakice.

Sada mljeveno piletinu rasporedimo u ravnomjernom sloju na foliju, u sredinu stavimo nadjev od mahuna, slatke paprike, naribani sir a drugi fil sa začinima. Zatim zamotamo čvrstu roladu, popravimo folijom i pečemo na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Zatim pažljivo otvorite foliju, vratite posudu u pećnicu i ostavite da porumeni nekoliko minuta.

Ova rolada je napravljena samo da vas razveseli. Nježna mljevena piletina u kombinaciji sa svijetlim i aromatičnim nadjevom nešto je jedinstveno ukusno.

Takav rolat možete napraviti svaki dan kada poželite razmaziti sebe i svoje najmilije. ukusna hrana... Pa, ako ih kuhate za svečani stol, onda se sigurno neće izgubiti među ostalim jelima.

Potrebni proizvodi

Sastojci:

• Pileći file - 700 grama;
• bugarski papar - 1 komad;
• Dimljeno meso - 100 grama;
• Sir - 100 grama;
• Brašno, vrhnje - po jedna žlica;
• Jaje - 2 komada;
• Kečap - 2 žlice;
• Smjesa soli, papra - po ukusu;
• Kopar - 1 mala hrpa;
• Maslac - 10-20 grama.

Priprema

Prvo ćemo pripremiti mljeveno meso za kiflice, a tek onda ćemo se baviti nadjevom. Prije svega, filet izrežemo na komade i pošaljemo ga na sjeckanje u blenderu ili mlinu za meso.

Sada kada je meso nasjeckano, pripremite smjesu koja će ga učiniti mekanim i sočnim. Za to nam je potrebno vrlo malo sastojaka. Uzet ćemo jedno jaje i sjediniti ga s brašnom i vrhnjem.

Ako nemate vrhnja, možete staviti par žlica punomasnog mlijeka.

Posolite i popaprite smjesu, pa sve promiješajte.

Gotovu smjesu ulijte u mljeveno meso.

Dobro umijesimo. Mljeveno meso je spremno. Za sada smo ga ostavili sa strane, pustili da se natopi.

Na redu je punjenje. Prvo, pozabavimo se babura paprika... Boja povrća zapravo nije bitna. Može biti crvena, žuta ili zelena. Birajte po svom ukusu. Glavno da je sočno i mesnato.

• Paprici izvadite sjemenke, a zatim je narežite na male kockice.
• Sir se može narezati ili tanko naribati.
• Dimljeno meso narežite na male kockice.
• U jednoj posudi sjedinite meso, sir i papar te im dodajte nasjeckani kopar.
• Kako bismo našem nadjevu dodali sočnost i da bismo okus izrazili svjetlije, dodajemo kečap.

Izmiksajte fil. Ispada da je jako svijetla i aromatična, a ja ga samo želim isprobati. Ali nemojte se zanositi, trebat će nam za roladu.

Sada krenimo s formiranjem naših kiflica. Za to nam je potreban mali komad prozirne folije. Ako nemate film, koristite običnu plastičnu vrećicu. Izrežemo paket po šavovima i rasklopimo. Samo malo ga navlažimo vodom. Uzmemo treći dio mljevenog mesa, stavimo ga na vrećicu i poravnamo. Na to rasporedimo trećinu fila.

Posudu oblikujemo pomoću filma.

Oblik u kojem ćemo peći namastiti. Rolat širimo šavom prema dolje. Oblikujemo još nekoliko i također ih stavljamo u formu.

Ostao je još samo jedan posljednji korak. Razbijemo jaje, promiješamo ga. Uzimamo kist i namastimo kiflice.

To radimo tako da se na njima stvori lijepa rumenkasta korica. Stavimo da se peče. Pečemo oko trideset i pet minuta. Tada se mogu poslužiti.

Postoji mnogo načina kako napraviti rolat od piletine u pećnici. Netko ga priprema od mljevenog mesa, a netko koristi samo cijelo bijelo meso peradi. Što se tiče punjenja, kao njega se mogu koristiti i potpuno drugačiji proizvodi.

U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko recepata kako napraviti ukusnu i hranjivu hranu kod kuće. pileći rolat u pećnici.

Priprema ukusnog toplog jela od mljevenog mesa

Tako učiniti ukusno predjelo iz bijelo meso ptice, trebamo sljedeće:

• perad prsa - oko 800 g;
• luk - 2 kom .;
• svježe gljive - 300 g;
• suncokretovo ulje - po želji;
• kiselo vrhnje - 1 staklo;
• peršin, svježi kopar - velika hrpa;
• razni začini - nanesite prema vlastitom nahođenju;
• tvrdi sir (naribani) - oko 160 g;
• majoneza nije jako masna - po ukusu.

Rukovanje komponentama

Za pripremu pilećeg rolata, perad se temeljito operu, oslobode od kože i kostiju, a zatim izrežu na način da dobijete jedan veliki sloj. Po želji možete ga lagano otkucati kulinarskim čekićem.

Nakon što meso posolite i popaprite, malo se ostavi sa strane. U međuvremenu počinju pripremati nadjev. Za ovo uzimaju svježi šampinjoni i temeljito ih operite. Zatim se gljive, zajedno s lukom, izrezuju na male kocke i stavljaju u tavu sa suncokretovim uljem. Sastojci se prže dok ne omekšaju i ne porumene. Na samom kraju se posole i popapri.

Proces formiranja i pečenja

Nakon pripreme sastojaka, počinju formirati roladu. Da biste to učinili, na ravnu površinu stavlja se slomljeni sloj pilećih prsa, a zatim se na njega šire pržene gljive. Zamotavši komad mesa u rolu, polaže se u oblik otporan na toplinu s rezom prema dolje. Odozgo je proizvod obilno podmazan mješavinom kiselog vrhnja i majoneze, a zatim posut ribanim sirom. U ovom obliku, pileći rolat se šalje u pećnicu. Peče se cijeli sat na temperaturi koja ne prelazi 200 stupnjeva.

Kako se treba predstaviti za obiteljsku večeru?

Kao što vidite, kuhati pileći rolat u pećnici je jednostavno. Nakon što je mesni proizvod potpuno pečen, izvadi se iz kalupa i položi na tanjur. Nakon što se rolat malo ohladi, reže se na tanke komade i servira ukućanima uz komad kruha. Usput, neke domaćice koriste takav proizvod ne kao toplo predjelo, ali kao ukusan mesni dodatak prilogu.

Pripremite roladu cijelih pilećih prsa odn mljeveno meso moguće je ne samo s gljivama ili začinskim biljem i sirom, već i uz korištenje potpuno različitih komponenti. Na primjer, neki kuhari kao nadjev koriste svježe ili prženo povrće, kao i razne začine s češnjakom, orašastim plodovima, sušenim voćem (šljive), kuhanim jajetom (cijelo ili naribano) i tako dalje.

U svakom slučaju, ako slijedite sve zahtjeve recepta, zasigurno ćete dobiti vrlo zadovoljavajuću, hranjivu i iznenađujuće ukusnu roladu od piletine, koju možete sigurno prezentirati čak i na svečanom stolu.