Riba s povrćem: recepti. Riba s povrćem ili kako peći ribu u foliji? Brzi recepti! Smrznuto povrće s ribom u pećnici

Riba pečena u pećnici s povrćem ispada nježna, sočna, vrlo ukusna ikorisno, i što je najvažnije, ovo jelo može biti i svečano i svakodnevno. I nema potrebe raspravljati o prednostima.

Jelo može biti samostalno ili kao prilog. Riba se brzo priprema i ne zahtijeva velike materijalne troškove.

Riba pečena u pećnici s povrćem

U pećnici se pokazalo da je riblje meso vrlo ukusno, nježno i ujedno zdravo. Ako ribi dodate povrće, onda jelo od toga ima samo korist.

Sastojci:

• riba, po mogućnosti s manje kostiju (oslić, file šarana, štuka) 500-1000 grama
• luk, dva velika luka, što više
• majoneza 1 staklenka (190 gr)
• začini za ribu, po vašem ukusu
• tvrdi sir 150 grama
• set povrća: mrkva, zeleni grašak, cvjetača, brokula (ja koristim set smrznutog povrća) -400 grama

Postupak kuhanja:

1. Operite ribu, očistite i narežite na dijelove, unaprijed odaberite kosti. Stavite ribu u posudu i posolite (ja to volim s morskom solju), a zatim dodajte začine, luk narežite na pola prstena i sve napunite majonezom. Ispalo je takva marinada, ostavljamo je 10 minuta.

2. U ovom trenutku tri ribana sira. Povrće, ako uzmemo ne smrznuto, melje svako povrće na svoj način.

3. Uzmite posudu za pečenje, podmažite biljnim uljem. U pripremljeni oblik stavite sloj ukiseljene ribe s lukom, poravnajte ga, zatim sloj povrća i na vrhu ga zdrobite ribanim sirom.

4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite ribu. Pečemo 20 minuta (sir bi se trebao otopiti). Nakon pečenja malo ohladite, narežite na dijelove i ……. Dobar tek!

• 1 Uzimamo bilo koji riblji file. Imao sam cijelu trup poljaka, odmrznuo, ogulio, isprao i dobro osušio. Odsjekao sam rep, ići će na juhu. Izrežite ribu duž leđa i uklonite greben, također se može dodati u riblju juhu. Pospite riblji file limunovim sokom, solju i paprom, pospite mješavinom provansalskog bilja i ostavite 5-10 minuta.
• 2 Priprema smrznutog povrća. Imam tako mali set povrća. Uzimate bilo koje povrće, gotovo sve povrće kombinira se po ukusu s ribom. Rajčica može zamijeniti tijesto od rajčice.
  
• 3 Zagrijte smjesu suncokreta i maslinovog ulja na tavi. Obožavam mješavinu ovih ulja jer imaju različite temperature zagrijavanja i različite okuse i arome, a sve to zajedno svakom jelu daje lijepu koru i strašan okus. Stavite meso ribe, pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
  
• 4 Preokrenite ribu i pržite i drugu stranu. Zatim premjestite ribu na tanjur, neka bude toplo.
  
• 5 Prenesite sve smrznuto povrće u tavu u kojoj se pržila riba.
  
• 6 Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na srednje. Povrće bi se trebalo jednostavno otopiti, samo malo, malo posoliti i popapriti, promiješati.
  
• 7 Prebacite ribu na tavu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Pazite da povrće i riba ne zagori, ako mislite da u tavi ima malo tekućine, ulijte malo vruće vode.
  
• 8 Maknite posudu s vatre i premjestite ribu i povrće na porcionirane tanjure. Zahvaljujući soku od povrća, riba je mekana, sočna i vrlo ukusna. Poslužila sam ga kao zasebno jelo.
  

Zanimljiv ukus nije jedina prednost na koju se možete usredotočiti. Ne zaboravite na vitamine, enzime i minerale koji pozitivno utječu na stanje živčanog sustava i jačaju tijelo u cjelini. U raznim nacionalnim kuhinjama riblji delikates u kombinaciji s rajčicama, krumpirom, sirom, začinskim biljem i ostalim sastojcima klasično je tradicionalno jelo. Podrijetlo kulinarske ideje seže u povijest ruske i europske kuhinje.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Teško je odrediti tko je pionir u stvaranju sofisticiranosti. Popularnost ribe u pećnici posljedica je jednostavnosti pripreme. I početnice i domaćice s iskustvom rado prihvaćaju recepte kojima možete pronaći autorski pristup. Rezultat kulinarske kreativnosti sigurno će voljeti voljeni. Osim toga, dostojno jelovnika pravih aristokrata, remek-djelo može postati glavna poslastica na svečanom stolu tijekom emocionalnih okupljanja.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego za vas same))

Sadržaj

Kombinacija proteina u ribi i vlakana u povrću daje idealan obrok. Pristalice zdravog načina života često ga koriste u prehrani. Jelo će vam pomoći u situaciji kada su gosti na pragu ili trebate brzo pripremiti laganu večeru za cijelu obitelj. Razne sorte ribe, varijacije kombinacija povrća i načina kuhanja omogućuju svaki put stvaranje novih kulinarskih remek-djela.

Kako kuhati ribu s povrćem

Za pripremu ovog jela ići će i riječna riba (štuka, štuka, šaran) i morska riba (morska plod, oslić, poljak, skuša). Važno je ukloniti sve kosti s fileta prije kuhanja, kako ne biste narušili teksturu jela i ne ozlijedili goste... Riba se može koristiti svježa ili smrznuta. Da se riblja pulpa ne bi razbila na vlakna nakon odmrzavanja, to treba raditi na polici hladnjaka ili na sobnoj temperaturi, bez naglih promjena (vruća voda, kipuća voda).

Također, ako niste mogli pronaći svježe povrće ili imate malo vremena za kuhanje, tada uvijek možete koristiti smrznutu mješavinu povrća. Luk, mrkva, rajčica, tikvice, patlidžani savršeno se kombiniraju s ribljim filetima. Okus jela možete diverzificirati uz pomoć limunovog soka, raznih začina, setova začina. Riba se često kuha u umaku od rajčice ili vrhnja ili u mješavini oba.

Riblji fileti s povrćem prže se na tavi, kuhaju u sporo kuhaču, peku ili dinstaju u pećnici. Postupak kuhanja u prosjeku traje od 30 minuta do jednog i pol sata, ovisno o receptu. Rezultat je neovisno jelo kojem nije potreban prilog ili drugi dodaci. Uravnotežena je, ukusna, zadovoljavajuća, takva hrana može nahraniti cijelu obitelj i goste.

Riblji recepti s povrćem

Danas su, nakon zdravog načina života, jela od ribe postala vrlo popularna. Kuhanje ribe s povrćem ne oduzima puno vremena, a rezultat lako može nahraniti čak i strastvenog gurmana. Iskusne domaćice mogu sigurno varirati recepte na temelju preferencija okusa. Početnicima se savjetuje da slijede detaljne upute s fotografijom, tako da jelo bude onako kako ga je autor zamislio.

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije u kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 86 kcal / 100 grama.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Jednostavna za pripremu, ali vrlo ukusna pirjana riba s povrćem neće ostaviti ravnodušnim članove obitelji i goste. Jednostavna kombinacija samo dva povrća: luk i mrkva savršena je kao prilog ili preljev za bilo koju ribu. Paradajz pasta i limunov sok zasićuju jelo okusom i daju mu izvorne note okusa. Ponekad se limunov sok zamijeni octom..

Sastojci:

• riba - 1 kg;
• luk - 4 kom .;
• mrkva - 3 kom .;
• biljno ulje - 40 ml;
• pasta od rajčice - 20 g;
• limunov sok - 20 ml;
• sol - 5 g;
• papar nije obvezan.

Način kuhanja:

1. Ogulite, luk narežite na pola prstena.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem, tamo stavite luk, pržite 1 minutu na jakoj vatri uz redovito miješanje, a zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.
3. Ogulite, isperite, grubo naribajte mrkvu, pošaljite na luk, pomiješajte, kuhajte 7 minuta dok ne omekša.
4. Dodajte pastu od rajčice i limunov sok, sol i papar, promiješajte mješavinu povrća, pirjajte još minutu i maknite s vatre.
5. Oguljenu ribu bez utrobe i peraja narežite na komade, dobro posolite.
6. Stavite trećinu mješavine povrća na dno posude za dinstanje.
7. Na to stavite ribu i preostalo povrće.
8. Ako je riba suha vrsta (pollock, oslić, štuka, štuka), tada možete dodati pola čaše čiste vode.
9. Zategnite posudu folijom ili poklopcem, pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 220 ° C 40 minuta.

Pržena

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 131 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Brza opcija za cjelovitu i obilnu večeru je riba i povrće u tavi. Fileti ribe s mješavinom povrća brzo se prže, postižući spremnost u tavi za nekoliko minuta. Vrijeme kuhanja možete skratiti i smrznutim povrćem. Izvornost jelu daje pohanje. Pristalice pravilne prehrane mogu pržiti ribu bez smjese za pohanje.

Sastojci:

• riblji file - 400 g;
• bugarska paprika - 2 kom .;
• luk - 2 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krušne mrvice (brašno) - 60 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol, papar - po želji.

Način kuhanja:

1. Po potrebi odmrznite filete na sobnoj temperaturi.
2. Ogulite mrkvu i luk s gornjeg sloja, uklonite sjemenke paprike, povrće dobro isperite, osušite.
3. Izrežite file na male komade, pospite solju, paprom, ostavite doslovno 3 minute, tako da je pulpa zasićena začinima.
4. Stavite tavu na vatru, zagrijte biljno ulje.
5. Kriške ribe umočite u brašno ili krušne mrvice.
6. Pržite ribu ravnomjerno sa svih strana, uklonite s vatre, cijeli postupak ne bi trebao trajati više od 5-7 minuta.
7. Luk narežite na tanke polu kolutiće, grubo naribajte mrkvu, papriku narežite na trakice.
8. U zasebnoj tavi s uljem popržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte mrkvu i pirjajte 3 minute.
9. Zatim pošaljite papriku-papriku u tavu, kuhajte mješavinu povrća oko 10 minuta uz redovito miješanje.
10. Na kraju prženja povrće posolite i popaprite, po želji dodajte malo zelenila.
11. Ribu i povrće možete poslužiti odvojeno kao glavno jelo i prilog ili ih prethodno izmiješati u jednoj tavi i pirjati nekoliko minuta na laganoj vatri.

Pečena

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije u kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 66 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Jelo od ribe i povrća pečeno u pećnici s minimalnom količinom ulja zdrav je, ukusan i zadovoljavajući obrok za cijelu obitelj. Prema receptu, sastojci se kuhaju na velikom limu, ali ako želite, možete ih peći u porcijskim loncima.... Da biste to učinili, sve proizvode izrežite na manje komade. Pokazalo se da je jelo vrlo aromatično i sočno. Može se jesti i vruća i hladna.

Sastojci:

• riba - 1 kg;
• rajčica - 3 kom .;
• tikvice - 2 kom.;
• patlidžan - 2 kom.;
• bugarska paprika - 2 kom .;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol, papar, začini od ribe - po želji.

Način kuhanja:

1. Isperite filete, pospite začinima.
2. Patlidžane, tikvice, rajčicu narežite na kriške, pospite solju, paprom, ostavite 15 minuta.
3. Luk i papriku narežite na pola prstena.
4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite luk, zatim ribu, patlidžane, papriku, tikvice, rajčicu.
5. Pošpricajte obradak uljem, pokrijte folijom odozgo.
6. Pecite na 180 ° C 30 minuta, a zatim uklonite foliju i kuhajte još 10 minuta.

Riba s povrćem u polaganom kuhalu

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 112 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Riba je vrlo nježna ako je kuhate uz pomoć modernog kulinarskog asistenta - multivarke. Zahvaljujući ovoj tehnologiji kuhanja, file je impregniran okusima i mirisima povrća i umaka koji se koriste u ovom receptu. Kremasti preljev od rajčice savršeno se slaže s bilo kojom vrstom ribe. U receptu se koristi kiselo vrhnje, ponekad se zamjenjuje teškim vrhnjem.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• mrkva - 2 kom.;
• biljno ulje - 40 ml;
• riblji file - 500 g;
• pasta od rajčice - 25 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• voda - 100 ml;
• lovorov list - 1 kom;
• sol, papar - po želji.

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće, sitno nasjeckajte luk, trljajte mrkvu.
2. Stavite ih u sporo kuhalo, ulijte biljno ulje i postavite način rada "Prženje" (ili "Pečenje" ako nema prethodnog) na 20 minuta.
3. Povremeno miješajte povrtnu smjesu dok pržite.
4. Prebacite povrće na neko vrijeme u neko jelo.
5. Izrežite ribu na kriške, stavite na dno multivarka.
6. Na to stavite pripremljenu mješavinu povrća.
7. Napunite vodom, dodajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, promiješajte.
8. Razbiti lovorov list i poslati u zdjelu, dodati začine po ukusu.
9. Zatvorite poklopac multivarka, postavite način rada "Gašenje" na 1 sat.

Dijetalna

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 60 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Ukusni riblji file s povrćem također može biti dijetalni. Da biste to učinili, važno je tijekom kuhanja koristiti minimalnu količinu biljnog ili životinjskog ulja i odabrati nemasne filete ribe. Kuhanje u pećnici čini jelo bogatog okusa, sočnim i vrlo aromatičnim. Da biste jelo učinili što zdravijim i prehrambenijim, koristite samo prirodne setove začina.

danas imamo recept od Galine Kotyakhove:

recept za ribu pečenu s povrćem

Često kuham iverku pečenu u pećnici s povrćem, ali odmah ću reći da bilo koja riječna riba (štuka, smuđ, štuka, bersh, som, srebrni šaran, šaran, šaran, šaran, asp, burbot, kupidon, gobiji) i morska riba (oslić, lubin, pollock, ružičasti losos, losos, losos, telapija, morski list ili pangasius, som, moj kapelin), na fotografiji imam skušu. Riba se može puniti mješavinom povrća od patlidžana, tikvica, rajčice i paprike, čineći urez u obliku džepa duž grebena, a ako debljina ribe to ne dopušta (na primjer iverka i kapelan ), a zatim povrće stavite pored ribe (možete je staviti na jastuk za povrće) u jednu posudu za pečenje. Zimi se ova riba može kuhati sa smrznutim povrćem.

Za recept za ribu s povrćem pečeni u pećnici trebamo:

• Iverna (ili bilo koja druga navedena riba, crvena riba u ovom jelu je također vrlo ukusna) - 1 kg,
• patlidžan - 1-2 kom.,
• tikvice ili tikvice - 1 kom.,
• svježa rajčica - 2 kom. ili sok od rajčice,
• paprika - 1-2 kom.,
• luk - 1 glava,
• sol,
• začiniti,
• lovorov list - 1 kom.,
• biljno ulje - 50 ml,
• zelje

Kuhanje pečene ribe s povrćem u umaku od rajčice:

Ogulite ribu, isperite i osušite, a zatim posolite i zajedno s nasjeckanim povrćem (tikvice, patlidžan, rajčica, luk i paprika) stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, dodajte zrna papra i lovorov list. Na povrće ulijte ulje.

Pecite u pećnici dok riba ne bude kuhana, vrijeme kuhanja trebat će vam od 30 do 45 minuta, ovisno o veličini komada ribe.

Pri posluživanju pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek.

Lijep pozdrav, Galina Kotyakhova

Recept je prikladan po tome što se za ribu odmah dobiva gotov ukras od ljetnog povrća: patlidžan, tikvice, paprika, luk i rajčica. I ne morate razmišljati s kojim povrćem se riba kombinira, samo kuhajte s onim što je dozrelo u vrtu! Evo neupadljive ljetne prehrane na povrću i ribi 😉 najviše ŠTO je to sada, ljeti!

video recept

Pečena riba s povrćem

Od Alekseja Orletskog,

Za ovaj recept trebat će vam:

• Riblji file (koristi pangasius ili potplat) - 1 tanjur,
• Šparoge - 100g,
• Kupus brokule - 100 g,
• Slatka paprika - 1 kom.,
• tikvice (tikvice) - 1 kom.,
• patlidžan - 1 kom.,
• rajčica - 1 kom.,
• luk,
• sol,
• začiniti,
• biljno ulje.