S čime se jedu pržene gljive? Kako pripremiti pržene gljive za zimu u staklenkama - najbolji recepti i savjeti za kuhanje. Pržene medene gljive s kupusom

Pržene gljive

Pržene medene gljive

Ukusne pržene medene gljive. Jednostavan recept.

Struktura:

za 1 tavu

• Medene gljive - 1 velika gomila (ili druge Šumske gljive);
• Luk - 1 velika glava;
• Sol;
• Maslac -100 g (ili povrće);
• Peršin - po želji.

Kako pržiti medene gljive

• U na početku gljive očistite od vlati trave i lišća, odrežite duge noge (ostavljajući oko 1,5 cm). Kuhajte u slanoj vodi dva puta: svaki put po 15 minuta. Nakon prvog kuhanja ocijedite vodu, isperite gljive tekućom vodom. Prokuhajte drugi put u slatkoj vodi. Bacite gljive u cjedilo;
• Dok gljive ključaju - pržite luk, narezan na tanke polukrste ili četvrtine kolutova dok lagano ne porumeni. Posolite luk i dodajte mu gljive. Pržite još 20 minuta. Znak spremnosti - luk prestaje bijeliti na pozadini smeđkastih gljiva, a gljive su malo pržene.
• Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Značajke kuhanja i okus

Kako razlikovati jestive i otrovne gljive

Dobra jestiva gljiva meda razlikuje se od lažne po tome što se ispod kape ima prsten, suknja koja uvijek nema otrovnih. Vodite se prema tome, prepoznajte jestive gljive. LP-ovi nejestive, lažne gljive su sivozelenkaste ili dimno crne, a u stvarnim, jestivim za ljude, ugodne bež boje (neki je nazivaju svijetlosmeđom), ponekad prekrivene hrđavim mrljama.

Medene gljive potamne

Medene gljive postaju smeđe tijekom obrade, pa ako želite zadržite izvornu boju gljiva, zatim ih prilikom čišćenja i rezanja bacite u slanu i zakiseljenu vodu (limun, limunska kiselina, ocat) kako gljive ne bi potamnile, ne oksidirale na zraku. Ako vas nije briga, nemojte se truditi.

Što se može kuhati od medenih gljiva

Kad kuhate medene gljive, jer je kuća ispunjena gustom aromom ovih ukusnih šumske gljive

Skliske, ukusne pržene gljive vrlo su dobre ohlađene s vrućim pire krompir i začinsko bilje ili svježi krastavac!

Možete ih jednostavno pržiti prema našem receptu ili dodati kiselo vrhnje (2-3 žlice) i vrlo će lijepo zakiseliti pržene medene gljive i zgusnuti jelo od gljiva! Medene gljive s vrhnjem su vrlo dobre! Ili ga možete poprskati limunovim sokom ili dodati malo stolnog octa.

Ako netko voli, možete rezati češnjak, bilo prženjem zajedno s lukom, bit će začinjeno-slatko s blagim klasom, koji će se više pojaviti u aromi, ili dodavanjem na samom kraju prženja medonoša, tada će okus gljiva biti začinjeniji.

Ove ukusne šumske gljive vrlo su dobre konzerve: recept za marinirane i pržene medene gljive na ulju ili masti.

Možete kuhati pirjani krumpir s gljivama, kao u receptu za krumpir sa svinjama, ili ih pecite s pire krumpirom u tepsiji, kao u receptu za vrganje.

Također se dodaju u pite i pizzu (na primjer, možete ih dodati u francusku pizzu umjesto ili zajedno s kobasicama - recept). Ne zaboravite ih kuhati dva puta prije prženja ili dodavanja drugim jelima.

Kisele ili slane medene gljive dodaju se u vinaigrette i druge salate. Ispada ukusna juha od medenih gljiva i borscha s gljivama ili varivom (u receptu za goveđa rebra s lisičicama možete crvene gljive zamijeniti medenim gljivama).

Postoji jako puno recepata s medenim gljivama. Sjećate se njihovog okusa - zamislite ih zajedno s jelom u koje želite dodati ove gljive. Ukusno? Onda se spremi!

Uspješna kreativnost i ukusni agaričari od meda!

Dolaskom jeseni obiluje žetva ne samo povrća i voća, već i gljiva. Medene gljive najcjenjeniji su među ljubiteljima "tihog lova". I ne samo zato što ih ima mnogo korisni elementi a ukusne su. Činjenica je da ove gljive rastu u velikim skupinama, uvijek ih ima puno, a gljive možete čuvati za buduću upotrebu.

Najpopularniji način je mariniranje. Ali to nije dobro za sve, jer je mnogima ocat sadržan u marinadi kontraindiciran. U pomoć dolazi još jedan recept za pripremu gljiva - pržene gljive za zimu u staklenkama. Ovo je međuobrok koji se može koristiti kao sastojak mnogih jela. Nudimo izbor recepata za pripremu delicija.

Pržene gljive meda u biljnom ulju za zimu

Najjednostavniji i brzi receptne zahtijevajući dodatni sastojci i sterilizacija.

Savjet: Da biste gljive jednostavno i učinkovito očistili od pijeska, prianjajućih ostataka i insekata, napunite ih hladnom vodom, dodajte malo soli i limunske kiseline i ostavite da se namaču pola sata.

Sastojci

Porcije: - + 14

• medene gljive 1,5 kg
• suncokretovo ulje 400 ml
• sol 30 g

Po porciji

Kalorije: 275 kcal

Proteini: 2 g

Masti: 29,6 g

Ugljikohidrati: 0,3 g

40 minutaIspis video recepta

Pažljivo sortirajte gljive, uklonite one pokvarene i oštećene. Dobro isperite u cjedilo ispod tekuće struje.

Premjestite pripremljene gljive u lonac, prelijte vodom i stavite na vatru. Od trenutka ključanja kuhajte 10 minuta, iscijedite tekućinu i uvucite čistu. Vratite ga na štednjak i pustite da vrije još pola sata. Gljive bacite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se ohlade i isuše vodu.

Zagrijte veliku tavu na vatri i u nju stavite gljive. Pričekajte dok sva tekućina potpuno ne ispari.

Kad se to dogodi, ulijte suncokretovo ulje i kuhajte redovito lopaticom dok gljive ne počnu smeđe. Posolite ih, promiješajte. Isprobajte za nekoliko minuta. Po potrebi dodajte još soli.

Maknite posudu s gljivama s vatre i odmah stavite predjelo u sterilizirane staklenke. Gljive prelijte ostatkom masti iz tave. Kao rezultat, u staklenci na vrhu gljiva trebao bi ispasti sloj suncokretovog ulja debljine 1,5 cm.

Zarolajte limenke poklopcima, okrenite ih naopako, zamotajte i ostavite jedan dan. Zatim ga odnesite u podrum na čuvanje.

Savjet: ako suncokretovo ulje na kojem su se pržile gljive nije bilo dovoljno, zapalite još jedan dio i ulijte gljive u staklenke. Ali ni u kojem slučaju nemojte koristiti sirovu naftu koja nije termički obrađena.

Pržene gljive s češnjakom za zimu

Češnjak, osim što je zdrav, čini okus bilo kojeg jela puno svjetlijim i pikantnijim. Odlično se slaže s prženim gljivama. Ovo je predjelo posebno i zbog činjenice da se maslac koristi za prženje zajedno sa suncokretovim uljem.




Važno: maslac za berbu uzmite najkvalitetniju, 82,5% masti. Idealna opcija je korištenje kućnog proizvoda.

Vrijeme za pripremu: 40 minuta

Porcije: 14

Energetska vrijednost

• proteini - 2,4 g;
• masti - 15,1 g;
• ugljikohidrati - 0,4 g;
• sadržaj kalorija - 146 kcal.

Sastojci

• kuhane gljive - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 120 ml;
• maslac - 50 g;
• češnjak - 100 g;
• piment grašak - 4 kom .;
• lovorov list - 2 kom.;
• sol po ukusu.

Korak po korak kuhanje

1. Zagrijte veliku tavu na štednjaku. U to stavite unaprijed kuhane gljive. Neprestano miješajte, pržite ih dok ne nestane apsolutno sva tekućina. Prebacite suhe gljive u posudu.
2. U istoj tavi otopite maslac i ulijte suncokret. Uključite plamenik na umjerenoj vatri i pošaljite gljive na tavu. Kuhajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje. Ne pokrivajte poklopcem, inače će ispasti dinstanje, ali ne treba nam.
3. Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške. Pošaljite ga u tavu s agaricima meda.
4. Dodajte lovorov list, piment grašak i sol po ukusu. Pustite da se gljive kuhaju još 5 minuta.
5. Maknite posudu s gljivama s vatre, pakirajte sadržaj u sterilizirane staklenke i napunite uljem u kojem su se pržile.
6. Pokrijte staklenke poklopcima, ugradite stezaljke. Stavite praznine u lonac, prekrijte dno mekom krpom, prelijte vješalice vodom i sterilizirajte na laganoj vatri 40 minuta.
7. Zarolajte staklenke, stavite ih naopako, zamotajte toplom dekom i pustite da se potpuno ohlade. Pošaljite konzerviranu hranu u svoj ormar ili podrum na čuvanje.




Savjet: Začine u ovom receptu možete zamijeniti bilo čime što želite. Na primjer, bacite nekoliko klinčića i grašak crnog papra ili korijandera.

Sada znate pržiti gljive za zimu. Možete otvoriti limenku takvog međuobroka i odmah ga poslužiti na stolu ili dodati pržene gljive jelu od žitarica, krumpira ili mahunarki, staviti ih u tepsiju ili pitu. Želim vam uspjeh u kulinarskim eksperimentima i ugodan tek!

I ne samo gljive, već i agarike meda. S kiselim vrhnjem, lukom i krumpirom. Možda čak i najprevidniji gurman neće odbiti ovu poslasticu. Kako kuhati pržene gljive? U ovom članku možete detaljno proučiti recept s fotografijom. Dakle, gljive za večeru.

recept s kiselim vrhnjem

Pržene medene gljive jelo su koje mnogi vole. Ako kuhani krumpir poslužite s kriškom rastopljenog maslaca i pospite začinskim biljem, tada od pripremljene večere teško da će nešto ostati. Dakle, pored samih gljiva, za recept ćete trebati:

• pola pakiranja (oko 100 grama) maslaca;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - čaša (oko 200 grama);
• malo kopra, soli i papra.

Tehnologija

Kako kuhati pržene gljive? Recept je vrlo jednostavan i prilično brz. Prvo kuhajte gljive. Ne zaboravite ih posoliti. Ako imate velike kapice, možete ih izrezati na nekoliko dijelova. Ocijedite vodu. Zagrijte ulje. Stavite u tavu na 20 minuta. Začinite solju i paprom. Ulijte čašu kiselog vrhnja i pirjajte oko 10 minuta. Imate ukusne pržene gljive. Recept je jednostavan, cijeli postupak trajao je nešto više od pola sata. Kao prilog poslužite krumpir.

Pržene medene gljive s lukom

Drugi način kuhanja medenih gljiva bit će jednako jednostavan i brz. Da biste to učinili, trebat će vam luk i svježe gljive. Kao dodatne sastojke možete koristiti bilo koji maslac (maslac, maslina ili suncokret), sol i papar. U tavi pustite da se zagrije (ili se rastopi, ako koristite luk, nasjeckajte na male kockice. Stavite u tavu i kratko pirjajte. Prethodno skuhajte gljive, isušite vodu. Prebacite gljive na luk i pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Ako osjećate da su gljive počele gorjeti, dodajte još nekoliko minuta prije kraja kuhanja, posolite i pospite paprom.Ovom se receptu može dodati vrhnje ili kiselo vrhnje.Zatim ćete dobiti gljive, dinstane u kremastom umaku.

Pržene medene gljive: recept s krumpirom

I na kraju, najomiljenije i najpopularnije jelo je prženi krumpir s gljivama. Za to će vam trebati:

• svježe gljive (možete koristiti smrznute) težine 500 grama;
• luk - par srednjih glava;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• krumpir - 7-8 velikih gomolja;
• biljno ulje i maslac za prženje;
• začinsko bilje za posluživanje i sol.

Tehnologija kuhanja

Prije svega gljive stavite kuhati. Prvo ih treba razvrstati, izrezati, ako su prevelike i oprati. Za vrijeme kuhanja posolite vodu. Operite krumpir, ogulite. Rezati na štapiće. Isperite kako biste uklonili višak škroba. Zagrijte biljno ulje. Bacite u nju krumpir. Zagrijte ulje i u drugoj tavi. Luk nasjeckajte na manje komade i u njemu spremite. U to vrijeme, gljive bi trebale kuhati. Bacite ih u cjedilo. Nakon što se sva voda isprazni, prebacite je u tavu. Pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Gljive bi trebale dobro zapeći i lagano se smanjiti. na vatri malo iznad prosjeka. Nakon 7-8 minuta okrenite ga lopaticom. Ne zatvarajte poklopac. Izmiješajte gljive između da ne zagori. Nakon 5-7 minuta ponovno promiješajte krumpir. U to se vrijeme gljive mogu preliti kiselim vrhnjem i dinstati dok se ne upije. Stavite komadić (50 grama) maslaca u krumpir, pokrijte poklopcem, malo smanjite vatru. Čim se maslac otopi, posolite krumpir, promiješajte i ponovo poklopite. Gljive bi već trebale biti potpuno zasićene kiselim vrhnjem. Mogu se isključiti. Krumpir treba još par minuta da se popari. Zatim na nju premjestimo gljive, promiješamo, smanjimo vatru na minimum i kuhamo na pari još 3 minute, a zatim ih stavimo na tanjure, posipamo začinskim biljem i jedemo s velikim apetitom!

Pržene jesenske gljive za zimu: recepti za pripreme

Sadržaj

Bere medene gljive za zimu, pržene dalje biljno ulje
Kako zatvoriti pržene gljive češnjakom za zimu
Zamrzavanje prženih gljiva za zimu u zamrzivaču
Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom
Je li moguće pržene gljive za zimu ubirati u masnoći?
Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije
Kako kuhati gljive pržene u spori kuhaču za zimu ispod željezne navlake
Recept pržene gljive medonoše za zimu s kupusom
Recept za berbu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom
Medene gljive za zimu, pržene u ulju s limunskom kiselinom
Medene gljive pržene zimi u ghee-u s muškatnim oraščićem
Recept za agarice meda za zimu u bankama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom
Kako kuhati pržene gljive za zimu i je li moguće gljive zagrijati

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu
Pržene gljive pripremljene za zimu prava su delicija koja se, bez pretjerivanja, voli u svakoj obitelji. Savjeti u ovom članku pomoći će svim kuharima da diverzificiraju svoj dnevni jelovnik pripravcima od gljiva. Recepti za spravljanje prženih gljiva za zimu bit će najbolje opcije za očuvanje gljiva za vas.
Treba reći da se masnoća uvijek koristi kao konzervans za prženje medonosnih gljiva i njihovu pripremu za zimu: maslac ili biljno ulje, kao i svinjska mast - rastopljena unutarnja mast. Mnogi ljudi smatraju najukusnijim pripravcima od gljiva pržene na mješavini masti.
Kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu?
Međutim, početnice domaćice pitaju se: kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu i trebaju li ih prethodno kuhati? Kako bi se osjećali samopouzdano i ne brinuli za zdravlje i dobrobit svojih najmilijih, gljivama je bolje provesti zasebnu toplinsku obradu.
Medene gljive ne rastu na tlu, pa na njima praktički nema jakog onečišćenja. Ostaci lišća i trave uklanjaju se s kapica, donji dio nožice se odsječe i puni vodom 1-1,5 sata.Povremeno se voćna tijela miješaju ručno. Tada se voda pušta u loncu i uvode se gljive, kuhajući ih 20 do 30 minuta, ovisno o veličini. Zatim se bace u cjedilo, pusti se da se ocijede, a tek onda se počnu pržiti.

Pržene medene gljive, sakupljene za zimu u staklenkama, čuvaju se do 2 godine, oduševljavajući cijelu obitelj i goste nevjerojatnim okusom i aromom. Bilo koje jelo s takvim prilogom postat će još ukusnije i bogatije, a svečana gozba nadopunit će se nevjerojatnim zalogajem. Upoznavši se s takvim prednostima, bilo koja domaćica želi detaljno znati kako zatvoriti pržene gljive za zimu.

Berba medonosnih gljiva za zimu, prženih u biljnom ulju

Tko će od ljubitelja jela od gljiva moći odoljeti da ne sjedne za stol i ne čeka praznik, „jarku” sa svježim zelenim lukom i kriškom kruha prženih gljiva kuhanih za zimu na biljnom ulju?


Sol - 1 žlica l.;
Mljeveni crni papar - ½ žličice;
Ocat 9% - 4 žlice l.
Berba prženih gljiva za zimu na jednostavan način prolazi kroz sljedeće faze:
1. Kuhane u slanoj vodi i suhe medene gljive rašire se na suhoj tavi.
2. Pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari, a zatim ulijte ulje i pržite dok ne porumeni.
3. Medene gljive premjestite u tople i suhe staklenke, pospite crnim paprom (možete dodati nasjeckani peršin i kopar).
4. Ulju koje je ostalo u tavi dodajte sol i ocat, prokuhajte i ulijte u staklenke s gljivama.
5. Stavite u vruću vodu na kuhinjsku krpu i sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Pokrijte čvrstim plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i ohladi.
Ako nema dovoljno ulja, tada trebate uliti novi dio u tavu, zapaliti i dodati vruće u staklenke.

Kako zatvoriti pržene gljive češnjakom za zimu

Mnogi berači gljiva vjeruju da su pržene gljive jesenskih vrsta izvrsno očuvanje zime.


Sadrže mnogo korisnih i hranjivih tvari koje mogu ispuniti nedostajuće vitamine i minerale u ljudskom tijelu.
Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
Biljno ulje - 120 ml;
Klinčići češnjaka - 10 kom .;
Sol po ukusu;
Lovorov list - 2 kom.;
Piment - 4 kom.
Kuhane gljive stavimo na sito ili cjedilo i pustimo da se potpuno ocijede.
Iako se u receptu spominje samo biljna mast, za zimu ipak možete uzimati mješavinu masti u jednakim količinama za medene gljive pržene na ulju s češnjakom.
1. Stavite medene gljive u vruću suhu tavu i pustite da tekućina ispari.
2. Unesite smjesu masti i pržite na umjerenoj vatri 20 minuta dok ne porumeni.
3. Posolite, dodajte narezani češnjak, lovorov list i piment, promiješajte.
4. Nastavljamo pržiti još 10 minuta i stavljamo u zagrijane sterilizirane staklenke.
5. Napunite vrućim uljem tako da njegova razina iznad gljiva bude 1-2 cm.
6. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u slanoj vodi 40 minuta na laganoj vatri.
7. Smotajte, preokrenite i zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
8. Nakon otprilike 2 dana staklenke prenosimo u hladnu sobu.
Ako ćete gljive čuvati u hladnjaku, zatvorite ih najlonske kapice a nisu sterilizirani.

Zamrzavanje prženih gljiva za zimu u zamrzivaču

Zamrzavanje prženih gljiva pripremljenih za zimu provodi se prilično jednostavno i brzo. Osim toga, takav se obradak dugo čuva u zamrzivaču u plastičnim vrećicama.
Medene gljive (kuhane) - 2 kg;

Sol - 1 žlica l.
1. Kuhane i osušene na kuhinjskoj krpi, medene gljive šire se u vruću suhu tavu.
2. Pržite na laganoj vatri 10-15 minuta dok ispari višak tekućine.
3. Ulijte ulje i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
4. Umiješajte na samom kraju, promiješajte, pustite da se ohladi i rasporedite u plastične vrećice (istiskujući sav zrak i vežući vrećicu) ili posude za hranu.
Medene gljive pržene za zimu čuvaju se u zamrzivaču najviše 12 mjeseci, pod uvjetom da se neće ponovno zamrzavati.

Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom

Recept za pržene gljive s dodatkom luka za zimu pokazat će se praktičnim kao poluproizvod. Isprobajte ovaj izdašni komad i nećete požaliti što ste izgubili vrijeme!
Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
Luk - 700 g;
Sol - ½ žlice. l.;

Biljno ulje ili mast - 150 ml;
Klinčići - 2 kom .;
Umak od soje - 2 žlice l.
Recept za pržene medene gljive, kuhane za zimu na ulju s lukom, priprema se na sljedeći način:
1. Prethodno kuhane gljive šire se u tavu zagrijanu sa uljem i prže se 20 minuta dok ne porumene.
2. Ogulite luk, narežite na pola prstena i dodajte gljivama za prženje.
3. Pržite još 10 minuta na laganoj vatri, dodajte sol, ulijte umak od soje, dodajte klinčić i mljevenu papriku, promiješajte.
4. Rasporedite u staklenke i prelijte uljem koje ostaje u tavi. Ako nije dovoljno, tada trebate još jednu porciju ulja prokuhati i uliti medene gljive.
5. Sterilizirajte staklenke s gljivama u kipućoj vodi 30 minuta.
6. Smotajte, preokrenite, zamotajte pokrivačem, pustite da se ohladi i odnesite u podrum.

Je li moguće pržene gljive za zimu ubirati u masnoći?

Zimi pržene gljive kuhane na životinjskoj masti također su vrlo popularne. Uz to, prženje i konzerviranje takvog komada neće vam oduzeti puno vremena.
Medene gljive (kuhane) - 2 kg;
Svinjska mast (životinjska mast) - 150 g;
Sol po ukusu;
Crni papar i bijeli grašak - 5 kom.;
Lovorov list - 4 kom.
Kako napraviti gljive pržene na svinjskoj masti za zimu tako da jelo vole vaši najmiliji?
1. Gljive stavite kuhane i osušene na kuhinjsku krpu u tavu u kojoj je svinjska mast već rastopljena.
2. Pržite na laganoj vatri 25 minuta uz stalno miješanje drvenom žlicom.
3. Dodajte smjesu paprike i lovorovog lišća, pustite da krčka 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. Stavite u staklenke i nalijte svinjsku mast na vrh, pospite solju odozgo i zatvorite najlonskim čepovima.
5. Ostavite da se ohladi, stavite u mračno spremište i čuvajte do 6 mjeseci.
Takva se praznina dodaje u prženi krumpiri ili varivo od povrća.

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije smanjit će vrijeme provedeno u kuhinji na minimum.


Međutim, ispast će da je pripravak toliko ukusan i mirisan da će, kad otvorite staklenku i staviti je u grijaću tavu, vaša obitelj, osjetivši miris, otrčati u kuhinju.
Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Sol - 1 žlica l.;
Ocat - 3 žlice. l.;
Mljeveni crni papar - 1 žličica;
Paprika - 1 žličica;
Klinčići češnjaka - 7 kom .;
Provansalsko bilje - sp žličice.
Da biste ukusno kuhali pržene gljive za zimu bez daljnje sterilizacije, morate slijediti korak po korak recept.
1. Nakon vrenja, medene gljive se šire vruća tava biljnim uljem i pržite 20-25 minuta dok sva tekućina ne ispari.
2. Uvedite provansalsko bilje, sol, mljevenu papriku, papriku i nasjeckani češnjak, promiješajte i pržite još 10 minuta.
3. Ulijte ocat, a ako je u gljivama ostalo malo ulja, dodajte još 100 ml, pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Stavite gljive u staklenke i pokrijte ih čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi i iznesite u podrum ili u hladnjak.

Kako kuhati gljive pržene u spori kuhaču za zimu ispod željeznih poklopaca

Ako ovaj uređaj imate u svojoj kuhinji, vlasnik ste dobrog "pomagača" koji vas može zamijeniti u gotovo svim kulinarskim procesima.


Kako kuhati pržene gljive za zimu u sporom kuhaču? Ova je metoda prilično jednostavna i prikladna i neće vam oduzeti puno vremena, jer će sve procese raditi multivarka.
Medene gljive - 1 kg;
Maslac - 200 g;
Sol - 1/3 žlice. l.;
Luk - 3 kom .;
Crni papar i bijeli grašak - 3 kom.;
Karanfil - 2 pupa;
Lovorov list - 2 kom.
1. Očišćene gljive stavljaju se u multivarku, ulije se 500 ml vode, stavi u način "Kuhanje" 30 minuta.
2. Nakon zvučnog signala, medene gljive vade se u cjedilo, peru pod slavinom, puštaju da se ocijede i stavljaju natrag u posudu multivarka.
3. Dodajte maslac, izrežite luk na pola prstena, postavite način rada "Gulaš" i dinstajte 40 minuta.
4. Čim se oglasi signal, otvorite poklopac, dodajte sol, papar, klinčić, lovorov list i pržite 20 minuta.
5. Pržene medene gljive slažu se u sterilizirane staklenke i zamotavaju za zimu ispod željeznih poklopaca.
6. Ostavite da se potpuno ohladi i tek onda ga odnesite u podrum.

Recept za kuhanje prženih gljiva medonoše za zimu s kupusom

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu s dodatkom kupusa svidjet će se svim članovima vaše obitelji.


Takva ukusna salata bit će dobar dodatak vašem svakodnevnom jelovniku.
Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
Kupus - 600 g;
Biljno ulje - 300 ml;
Sol po ukusu;
Klinčići češnjaka - 6 kom .;
Luk - 6 kom .;
Smjesa mljevene paprike - 1 žličica.
1. Stavite gljive u tavu i ulijte pola ulja.
2. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na kockice.
3. Pržite 15 minuta na laganoj vatri i dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte.
4. Stavite sitno nasjeckani kupus u drugu tavu, ulijte drugu polovicu ulja i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
5. Posolite, pospite mješavinom paprike, promiješajte i pržite još 10-15 minuta.
6. Spojite gljive i kupus u jednoj šerpi, promiješajte, pokrijte i pustite da krčka 15 minuta.
7. Stavite u sterilizirane suhe staklenke, prekrijte poklopcima i stavite u vruću vodu steriliziranu 30 minuta.
8. Smotajte, zagrijte pokrivačem i ostavite da se hladi 2 dana.
9. Spremite u hladnjak ili odnesite u podrum.

Recept za berbu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom

Recept za pripremu prženih agarica meda za zimu s mrkvom i lukom omogućit će vam da gljive i povrće dugo vremena budete ukusni i zdravi.


Tradicionalni spremnici za agarice meda su staklene posude koje se mogu ostaviti čak i u tamnoj smočnici.
Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
Luk i mrkva - po 500 g;
Biljno ulje - 250 ml;
Sol - 1,5 žlica l.;
Zrna crnog papra - 7-10 kom.
1. Medene gljive pržite na malo ulja dok ne porumene.
2. Uvedite luk izrezan na pola prstena i nastavite pržiti 15 minuta.
3. Očišćena mrkva nariba se na korejskom ribežu i prži u zasebnoj tavi uz dodatak ulja dok ne porumeni.
4. Kombinirajte s gljivama i lukom, dodajte sol, dodajte zrna papra, promiješajte i dinstajte 15 minuta.
5. Stavite u staklenke i stavite u vruću vodu za sterilizaciju.
6. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zatvorite čvrstim najlonskim kapicama.
7. Ohladite i iznesite u podrum ili ostavite u hladnjaku.

Medene gljive za zimu, pržene u ulju s limunskom kiselinom

Nudimo mogućnost pripreme medenih gljiva za zimu, prženih na ulju s limunskom kiselinom. Njegova je razlika u tome što se gljive prže na jakoj vatri, a zatim hlade i hladne stavljaju u staklenke.
Medene gljive (kuhane) - 2 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Limunska kiselina - ½ žličice;
Sol po ukusu;
Klinčići češnjaka - 7 kom .;
Sjeckani peršin i kopar - 1 žlica .;
Crni i piment papar - po 5 graška.
Je li moguće beriti pržene gljive za zimu limunskom kiselinom? Da, i detaljne upute pomoći će vam u tome.
1. Stavite kuhane gljive na vruću suhu tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
2. Ulijte ulje i nastavite pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Raspodijelimo u suhe sterilizirane staklenke, posipajući nasjeckanim biljem i češnjakom.
4. Preostalo ulje posolite, dodajte smjesu paprike i limunska kiselina, dovesti do vrenja.
5. Isključite štednjak, pustite da se ulje ohladi i ulijte ga u staklenke s gljivama. Sloj ulja trebao bi pokriti gljive za 2-2,5 cm. Stoga, ako nema dovoljno ulja, napravite još jedan dio i ulijte u staklenke.
6. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima i pustite da se ohladi.
7. Ovaj se izradak može čuvati ne samo u hladnjaku, već i u smočnici.

Medene gljive pržene zimi u ghee-u s muškatnim oraščićem

Pržene gljive kuhane za zimu u ghee-u s muškatnim oraščićem prilično je zanimljiv, ali istodobno jednostavan recept.
Takva pikantna verzija predjela od gljiva svidjet će se svim gurmanima. Ghee se smatra ne samo vrlo ukusnim, već i korisnim za ljude.
Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Luk - 3 kom .;
Klinčići češnjaka - 5 kom.;
Sol po ukusu;
Muškatni oraščić - na vrhu noža;
Lovorov list - 3 kom.

Recept za gljive pržene za zimu, zatvorene u staklenkama, postat će jedan od najukusnijih i aromatičnih za vas i vaše najmilije. Staklenka takve praznine dodana u prženi krumpiri, poslužit će kao izvrsna opcija za obiteljsku večeru.
1. Medene gljive stavite u suhu tavu i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
2. Uvesti topljeni maslac, kockice luka i češnjaka, promiješajte i pržite 15 minuta na umjerenoj vatri.
3. Začinite solju po ukusu, dodajte lovorov list i muškatni oraščić, nastavite pržiti na laganoj vatri 20 minuta, neprekidno miješajući drvenom lopaticom.
4. Rasporedite u suhe tople staklenke i sterilizirajte u vrućoj vodi.
5. Sterilizirajte nakon ključanja 30 minuta na laganoj vatri.
6. Zarolajte poklopce, preokrenite i zamotajte pokrivačem dok se obradak potpuno ne ohladi.
7. Odnesite u podrum i čuvajte na + 10 ° C ne više od 6 mjeseci.

Med od gljiva recept za zimu u bankama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom

Iskusne domaćice dijele metodu koja pokazuje kako pržene gljive možete sačuvati za zimu s majonezom? Pokazalo se da je ova opcija berbe ukusna i primamljiva, pogotovo jer su medene gljive jedna od najpopularnijih i najdražih kod svih.
1. Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
2. Majoneza - 200 ml;
3. Biljno ulje 50 ml;
4. Luk - 4 kom;
5. Klinčići češnjaka - 5 kom;
6. Mljeveni crni i crveni papar - po 1/3 žličice;
7. Sol - 1 žlica. l.
Nudimo korak po korak recept s fotografijom kuhanja prženih gljiva za zimu:


Kuhane gljive pržimo na biljnom ulju dok ne porumene.


Dodajte luk i češnjak narezan na kockice, nastavite pržiti 10 minuta, dodajte, popaprite i pržite oko 5-7 minuta.


Uvodimo majonezu, pokrivamo tavu poklopcem, pirjamo na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući promiješati.


Stavljamo ih u staklenke i zatvaramo najlonskim poklopcima. Ohladimo i stavimo u hladnjak na čuvanje.
Ovaj se komad čak može zamrznuti u zamrzivaču. Da biste to učinili, stavite ohlađene gljive s majonezom u posude za hranu, zatvorite i stavite u zamrzivač.

Kako kuhati pržene gljive za zimu i je li moguće gljive zagrijati

Ova varijanta berbe gljiva ima svoje prednosti: pržene gljive pripremljene za zimu mogu se čuvati tople.


Iako će ovaj postupak potrajati puno vremena, rezultat će biti jelo izvrsnog okusa koje će zimi nadopuniti vaš dnevni meni.
Medene gljive (kuhane) - 2 kg;
Biljno ulje - 100 ml;
Paradajz pasta - 150 g;
Sol - 1,5 žlice. l.;
Luk - 7 kom .;
Crni i piment papar - po 5 graška;
Ocat 9% - 4 žlice l.;
Lovorov list - 3 kom.;
Ružmarin - prstohvat.

Kako kuhati pržene gljive za zimu s tijestom od rajčice kako biste iznenadili obitelj ukusnim pripravkom?

1. Kuhane gljive polože se u tavu na ulju i prže dok ne porumene.
2. Očišćeni luk izrezati je na pola prstena i uvesti u gljive, pržiti 15 minuta na srednje jakoj vatri.
3. Doda se sol, tijesto od rajčicerazrijeđena u 100 ml vode, lovorovog lista, ružmarina i octa.
4. Sve čami na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
5. Zatim se poklopac ukloni, a slijepa gljiva dinsta još 30 minuta na laganoj vatri.
6. Banke s gljivama zatvorene su čvrstim plastičnim poklopcima i izolirane pokrivačem.
7. Nakon hlađenja, staklenke se stavljaju u hladnjak na čuvanje, ali ne duže od 3 mjeseca.

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu (s videom)

Kako drugačije pripremiti pržene gljive za zimu? To možete učiniti u obliku kavijara gljiva.


Vrijedno je napomenuti da je kuhanje kavijara od prženih medenih gljiva još jedan način da napravite izvrsno predjelo za svečani stol. Uz to je savršen kao nadjev za pite i pizze.
Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Luk - 6 kom .;
Mrkva - 8 kom .;
Klinčići češnjaka - 6 kom .;
Ocat 9% - 4 žlice l.;
Biljno ulje - 150 ml;
Mljeveni crni papar - 1 žličica;
Mljeveni korijander - ¼ žličice
Imajte na umu da u kavijar ulaze sve gljive: slomljene, obrasle (ali jake), samo noge ili kapice.
1. Kuhane gljive prolazimo kroz mlin za meso i stavljamo na tavu zagrijanu s uljem.
2. Pržite na umjerenoj vatri 20 minuta, dodajte sol, promiješajte i isključite vatru.
3. U zasebnoj tavi prvo popržite luk narezan na kockice, a zatim dodajte mrkvu naribanu na gruboj ribež i pržite 15-20 minuta.
4. Spojite gljive i luk s mrkvom, dodajte opet po ukusu, dodajte korijander i papar te nasjeckani češnjak.
5. Prođite cijelu masu kroz mlin za meso, stavite je u tavu i pržite na laganoj vatri 15 minuta.
6. Ulijte ocat, promiješajte i rasporedite kavijar u suhe sterilizirane staklenke, zapremnine 0,5 litre.
7. Stavite vruću vodu za sterilizaciju, ne zaboravljajući staviti na dno posude malu kuhinjsku krpu kako staklenke ne bi pukle.
8. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, smotajte, pustite da se ohladi i odnesite u podrum.

Biljka poput gljiva prirodni je izvor hranjivih sastojaka, vitamina i proteina. Ako sezona urodi plodom, tada se proizvod čak može pripremiti za zimu i zimi uživati \u200b\u200bu jelima od šumskih gljiva. Na primjer, gljive rastu uglavnom u skupinama, u laskavim šumama. Medene gljive vrlo su ukusne ako se pravilno kuhaju, a posebno su ukusne ako su pržene. Stoga će članak opisati razne načine kuhanja prženih gljiva i neke suptilnosti same biljke.

Značajke kuhanja

Medeni agaričari trebaju imati malu suknju ispod šešira, to znači da se biljka može konzumirati i nije otrovna za tijelo. Otrovne gljive neće imati takvu suknju, a ispod kape neće biti ni bež pločica. Ponekad agaričari na kapici mogu imati mrlje poput hrđe. Prije nego što kuhate gljive, trebali biste znati neke značajke:

1. Ako se jelo poslužuje dalje svečani stol koristeći gljive, morate uzeti u obzir da će se njihova boja promijeniti tijekom postupka kuhanja, a one će biti smeđe.
2. Kako bi se očuvala njihova prirodna boja, tijekom čišćenja i rezanja preporučuje se stavljanje proizvoda u blago slanu ili kiselu vodu. Za to možete koristiti sol, limunsku kiselinu ili ocat.
3. Prije prženja gljiva ili pečenja u pećnici, moraju se kuhati u različitoj vodi. Prvi put se kuhaju 15 minuta, nakon čega se voda promijeni u čistu i kuhaju se još 15 minuta.
4. Za opor okus, pred kraj prženja dodajte češnjak koji je prethodno dinstan.
5. Dati pržene gljive začini i slatkiši u okusu, možete dodati ne samo češnjak, već i neke vrste začina.
6. Kiselo vrhnje služi za zgušnjavanje prženih gljiva i davanje im kiseline. Uz to možete dodati limunov sok ili ocat.
7. Preporučuje se izrezati noge od velikih gljiva i ostaviti samo dio ne veći od 2 cm. Gljive se moraju temeljito oprati i obraditi.

Kada pržite gljive, ne biste se trebali bojati eksperimentirati s proizvodom. Takav proizvod možete dodati pizzi, krumpiru, praviti razne umake ili umak. Uz to se mogu zamrznuti ili uvaljati u limenke u gotovo bilo kojem stanju.

Jednostavan recept za medene gljive

Da biste kuhali pržene gljive, morate naučiti neke značajke o njima. Prvo na što treba obratiti pažnju jest visok udio kalorija u jelu, a kad se poprže, teški su za ljudski probavni sustav. Druga je da ih je teško ravnomjerno pržiti ako se koristi više od 1 kg medonoše. Stoga se preporučuje da se upoznate s receptom koji će vam omogućiti brzo i jednostavno prženje gljiva. Za ovo vam je potrebno:

1. Medene gljive - 700 gr.
2. Suncokretovo ulje - 30 gr.
3. Luk - 1kom.
4. Kiselo vrhnje - 100 gr.
5. Sol, papar, začini.

Za kuhanje morate se poslužiti sljedećim uputama:

1. Ako se koriste smrznute gljive koje su prethodno očišćene i kuhane, tada ih ne možete odmrzavati. Ako se primijeni svježa gljiva, tada se mora oprati i izrezati na komade.
2. Ulje treba ocijediti u zagrijanoj tavi i pustiti da se zagrije, dok se luk oguliti i izrezati na pola prstena ili četvrtine prstenova. Dalje, luk se šalje na tavu i prži dok ne porumeni na jakoj vatri.
3. Gljive se dodaju u drugu tavu, u pravilu brzo daju sok. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka oko 10-15 minuta na umjerenoj vatri.
4. Nadalje, sok od gljiva se ocijedi, ali sastojci ostaju kuhani na jakoj vatri. Trenutno možete dodavati začine, sol i druge začine.
5. Sada dodajte luk u gljive, promiješajte i ostavite 3 minute da se prži.
6. Sok od gljiva mora se pomiješati s kiselim vrhnjem i uliti u tavu. Nakon toga, dinstajte jelo do tražene konzistencije.

Pržene gljive možete poslužiti uz bilo koji prilog ili meso, kao i koristiti ih kao zasebno jelo.

Krumpir s agaricima meda

Svi koji su probali pržene gljive s krumpirom znaju koliko je to jednostavno, ali ukusno jelo... Za kuhanje trebat će vam:

1. Krumpir - 1 kg.
2. Suncokretovo ulje - 50 gr.
3. Luk - 2 kom.
4. Medene gljive - 0,5 kg.
5. Kiselo vrhnje - 100 gr.
6. Sol i papar.

Medene gljive prženi recept kuhanje s krumpirom:

1. Krumpir je oguljen i izrezan na proizvoljne komade, koje treba staviti u tavu. U tavu se prethodno ulije ulje i zagrije.
2. Luk se oguliti i izrezati u prikladne oblike, nakon čega se stavi u drugu tavu i pirja. Stavim medene gljive s lukom i pržim ih zajedno s lukom.
3. Medene gljive dat će svoj sok, u kojem trebate dinstati proizvod dok sok ne ispari.
4. Nadalje se dodaje kiselo vrhnje i dinstanje se nastavlja 2 minute.
5. Kad su krumpir i gljive spremni, krumpir trebate staviti u veliki tanjur, a gljive staviti u krug. Ili jednostavno promiješajte sastojke obje posude.

Prije posluživanja jelo možete samljeti sa začinskim biljem. Preporuča se poslužiti krumpir s kiselim krastavcima ili kiselim krastavcima i rajčicama.

Očuvanje za zimu

Zimske konzervacije mogu se napraviti od prženih gljiva. Vrlo je prikladno i ukusno. Za pržene agarice meda za zimu trebat će vam:

1. Gljive - 2 kg.
2. Luk - 5 kom.
3. Margarin - 1 pakiranje.
4. Sol i papar.

Priprema:

1. Gljive se pripremaju, kapice odvajaju od nogu i kuhaju oko 40 minuta, dok voda ključa. U tom slučaju, pjenu treba cijelo vrijeme uklanjati.
2. Dalje, voda se isušuje, a gljive se šalju u cjedilo i očekuje se dok ih voda ne napusti.
3. Sada trebate rastopiti margarin u tavi i u njemu se pirja luk, koji je prethodno izrezan i oguljen. Luku se dodaju gljive.
4. Sadržaj posude posolite, popaprite, pokrijte i ostavite na laganoj vatri. Ugasiti dok ne zapale. Glavna stvar je stalno ih ometati.
5. Kad gljive pucaju, vatra se povećava i gljive se temeljito prže.
6. Dalje, sastojak se šalje u pripremljene staklenke i zatvara poklopcima.

Ovaj se blank može koristiti zimi za pite, pizzu ili za razne priloge. Pržene medene gljive sadrže poprilično recepata, no u članku su navedeni najčešći i najjednostavniji, s kojima se može nositi i osoba bez kuharskog iskustva.