Dom / Drugi tečajevi / Šećerni kolačići gljive. Bakini recepti - kolačići od kalupa. Kolačići "Trokuti" u kalupu na plin

Šećerni kolačići gljive. Bakini recepti - kolačići od kalupa. Kolačići "Trokuti" u kalupu na plin

promocija de la carte cadeau applebees 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à kanadska guma?. hti provjerivač. awara horaires de bus de chester à la moisissure. cavalinha pog. est-ce que les lunettes de predavanje empirer fontova vos yeux?. le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. zaposlenici les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de dveloppement de google. jacquot chocolat. eta kazalište na chicago il. cours intenzif imbobilier. ligne-chine. l "endroit le moins cher pour acheter 30 paquets de bière. sočne couture chien kapuljače. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Trenirka Blackhawks de chicago pour jeunes. Manchester en vrac. marchands de chrysler en Californie. 5b19a06. iphone 4G besplatne zvučnice. ghazali modèle de l "école secondaire phalia. la chance sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulacijski uređaj. carte de dccodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" apprentissage des science. dheere dheere paa simple dil ke mp3. elizabeth home tour à charlotte nc. eeoc konačna odluka de l "agence. banque alimentaire régionale d" akron. garnizonski keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. buffet de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie laubenberg facebook. problem d "inondation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le real madrid club. ognjište azurni drake. Koncesionarni automobilski klinton. ebook de une nuit au center d "appel. dans le pli, le film. eléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real punta canan des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. ulica herc drummonda Montréal. komentar se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. komentar se classer rapidement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. lagane crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. toaletni simbol. le brokula cheddar riz un roni. vila carlos Leal. darkorbit outil de piratage. chambre Eastham. dimelo téléchargement gratuit. hachis droga. saint-esprit prep vacances craft show pa. eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien anti-diarrhée médicament. kristalno sjenilo za oči chantecaille. hoteli cinq étoiles à Londres. čuvari zaslona besplatni za android mobitel. théorie de l "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins fort vrijedi. l "est de la tournée. chrétienne, biblioteka. kafić communautaire baton rouge. le rapport volumeétrique du moteur graphique. attraper de l" air snellville. coupe obilna novera. fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. hrtovi brooklyn. étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir dizajn prepoznatljiv. karachi gay facebook. distance entre sydney et brisbane en miles. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of broken dreams. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. wikipedija kanala jessie disney. free -ebooks.net code de coupon. eecolèle de la repertoire. poisson Amazone qui remonte l "urètre. télécharger minecraft lanceur tehnika. cinémas amc près de houston tx. doulure de lacrosse triumph II en saumure.

Kuhanje tijesta.

Istucite maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremast.

Dodajte jaje i opet istucite. Stavite kiselo vrhnje, promiješajte.

Zatim postupno dodajte brašno prosijano sa sodom bikarbonom, soli i praškom za pecivo i umijesite plastično tijesto. Pokušajte ne mijesiti predugo kako se maslac u tijestu ne bi rastopio i pekari ne bi ispali drveni.

Podijelite tijesto na 4 dijela

Svaki dio umotamo u foliju i stavimo u hladnjak da se odmori.

Izvadimo tijesto dio po dio i oblikujemo kolačić. Prvo oblikujemo noge (24 komada) - za mene su otprilike veličine malog prsta.

Stavili smo ga u zamrzivač - to je neophodno kako bi noge tijekom pečenja što više zadržale oblik.

Zatim se izravnamo, dajući oblik kapice gljive. Stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 15 minuta.

Za malo ohlađene šešire pažljivo izrežite udubljenja na dnu u koja ćemo umetnuti noge. To bi trebalo biti učinjeno u toplom obliku, jer kad se kolačić ohladi, stvrdnut će i to će biti problematično.

Noge pečemo u istom načinu.

Kuhanje šećera u prahu. Da biste to učinili, lagano pobijedite protein mikserom i limunovim sokom (ako se bojite salmoneloze, rekao sam vam kako pasterizirati jaja;)). Zatim postupno dodajte šećer u prahu i tucite dok se ne dobije homogena glatka glazura.

Otprilike polovicu premjestimo u slastičarsku vrećicu, a ostatak pokrijemo folijom.

Šešire i noge dovršavamo u parovima u veličini i obliku. Počinjemo pričvršćivati \u200b\u200bohlađene dijelove gljiva. Stavite malo glazure u izrezana udubljenja.

Umetnemo nogu i nježno, ali prilično snažno je pritisnemo.

Ponavljamo sa svim gljivama. Izbrišemo tok glazure na spoju. Ostavljamo da se osuši naopako - trebalo mi je oko 20 minuta. Istom glazurom zatamnite nogu i donji dio kapice. Ako je potrebno, razrijedite glazuru vodom tako da bolje pristaje.

Donjim dijelovima nogu namažite ostatak glazure i pospite ih makom (dodala sam još malo mljevenih pistacija).

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.

U njemu glaziramo kape gljiva. Pažljivo rasporedite kolačiće na pladanj prekriven pergamentom i stavite u hladnjak dok se čokolada ne stvrdne. Po želji se smrznuta čokolada četkom može tonirati tamnim kakaom.

Poslužujemo za čaj i uživamo.

Uživajte u čaju!

Ispada da sezona gljiva može trajati tijekom cijele godine, pogotovo ako su gljive, gljive i vrganje kolačići od gljiva. Jednostavnost pripreme i zapanjujuća sličnost s originalom učinili su ovu vrstu peciva popularnom već dugi niz godina. Gljive se mogu peći u kalupu na plin, u pećnici bez kalupa ili pržiti, uključujući i najmanje članove obitelji.

I danas kalupi od lijevanog željeza za pečenje na plin ostaju bez premca među mnogim pametnim i visokotehnološkim uređajima. Recepti za njih su jednostavni, a rezultati su zapanjujući okusom i izgledom.

Sastav tijesta za kolačiće u obliku:

3 jaja;
270 g šećera;
180 g maslaca ili margarina;
250 g kiselog vrhnja;
5 g brze sode;
455 g brašna.

Recept za pečenje korak po korak:

Rastopite maslac i pustite da se malo ohladi. Ostavite sodu pomiješanu s kiselim vrhnjem da odstoji nekoliko minuta. Jaja kombinirajte pokretima trljanja sa šećerom, ulijte tekuće ulje, dodajte kiselo vrhnje i brašno, promiješajte. Zamiješeno tijesto ima konzistenciju guste domaće kisele pavlake.
Kalup za pečenje gljiva s obje strane otparajte na plamenu plinske peći, a zatim podmažite biljnim uljem i napunite tijestom. Stavite tijesto na samo jednu polovicu kalupa. Tijekom pečenja masa će se povećavati u volumenu i popunjavati sve praznine.
Pecite gljive s obje strane, okrećući kalup preko plamena. Izvadite rumene pečene gljive iz kalupa i ponovite postupak s drugim dijelom tijesta. Nije potrebno kalup namazati uljem prije nove serije gljiva.

Prženi recept

Za mnoge domaćice, negdje u utrobi kuhinjskog ormarića, kalup za šiblje od gljiva tijesta skuplja prašinu. Provjereni recept i detaljan opis postupka pečenja pomoći će ispraviti taj previd i razmaziti domaća ukusna peciva, tako slična pravim medenim gljivama.

Da biste ispekli duboko pržene kolačiće od gljiva, za test trebate uzeti:

120-150 g brašna;
2 jaja;
60 g majoneze;
60-80 g šećera;
15 ml votke;
2-3 g vanilina;
malo mlijeka ili kefira da tijesto dovede do željene konzistencije;
biljno ulje za duboke masnoće.

Prioritet akcija:

Jaja sameljite sa šećerom, dodajte majonezu, vanilin, brašno i malo alkohola. Kao rezultat, dobit ćemo tijesto takve debljine da se može sakupljati žličicom i brzo će se ocijediti iz kalupa. Po potrebi razrijediti mlijekom ili kefirom.
U malu posudu ulijte ulje za kuhanje. Kad zavrije, umočimo kalup u njega da se dobro ugrije. Žličicom stavite malo tijesta na rebrastu površinu kalupa. Brzo ga uronimo u kipuće ulje, pritiskajući ga malo na dno na par sekundi da dobijemo dugu, lijepu nogu.
Nakon nekoliko sekundi, pržena medena gljiva trebala bi slobodno plivati, ali ako se to ne dogodi, pomažemo mu izbacivanjem noge drvenom čačkalicom. Stavite zlatne rumene gljive na papirnati ubrus da se zbriše višak masnoće. Gotove pečene proizvode, poput običnog četka, možete posuti šećerom u prahu ili ostaviti u izvornom obliku.

Kako napraviti poslasticu u pećnici

Gljivarski kolačići kuhani u pećnici imaju dvije velike prednosti: ne trebaju im posebni oblici da ih ispeku, djeca mogu biti uključena u postupak kuhanja. Uživat će ne samo u procesu prehrane, već i u stvaranju gljiva.

Za ukusna peciva i ugodnu zabavu s djecom trebat će vam:

200 g šećera;
220 g maslaca;
1 jaje;
1 žumanjak;
40 g kukuruznog škroba;
240 g brašna;
2 g vanilina;
4,5 g praška za pecivo;
200 g šećera;
75 ml vode;
3-4 g limunske kiseline;
30-40 g kakao praha;
mak po ukusu.

Kako napraviti gljive u pećnici:

Maslac koji je postao mekši na sobnoj temperaturi zgnječite labavim komponentama tijesta (prah, škrob, prašak za pecivo, vanilin i brašno). Dodajte jaje sa žumanjkom i zamijesite mekanu elastičnu masu koja se pola sata uklanja na hladnom.
Stabilizirano tijesto podijelite na komade težine 25 g. Od polovice oblikujte čepove smotajući loptice i poravnajte s jedne strane. Od drugog dijela napravite krakove u obliku kobasica duljine 6-7 cm i s šiljastim konusom s jedne strane.
Stavite kape i noge na lim za pečenje obložen pergamentom. Da bi noge zadržale oblik i ne uvukle se u kolač u pećnici, peku se u papirnatim vrećicama za pečenje. Temperatura i približno vrijeme pečenja 180 stupnjeva, odnosno 25 minuta. Kako ne biste morali rezati udubljenje za nogu u šeširima, prije pečenja možete ga pritisnuti prstom i staviti kuglu pergamenta, koja se zatim lako uklanja s gotovih šešira.
Dok se praznine hlade, od vode i šećera skuhajte sirup prekrasne svijetle karamele. Na kraju kuhanja dodajte mu limunsku kiselinu.
Sakupljamo gljive. Tupi kraj noge umočite u karamelni sirup, a zatim u mak, pustite da sirup grabi 2-3 minute. U šeširima nožem napravite malo udubljenje u koje umetnite šiljasti dio noge, prethodno umočen u sirup. Neka dijelovi dobro zalijepe.
Kad se skupe sve gljive, u preostali sirup dodajte kakao i malo zagrijte, zatim umačući u njih kapice gljiva, obojite ih u prekrasnu čokoladnu boju.

Gljive s čokoladnim šeširom

Druga opcija za ukusne vrganje od prhkog tijesta s čokoladnim kapicama uključuje upotrebu sljedećih komponenata za tijesto:

100 g maslaca;
100 g kiselog vrhnja;
200 g šećera;
1 žumanjak;
3 g soli;
3,5 g praška za pecivo;
400 g brašna.

U procesu sastavljanja i ukrašavanja pečenja trebat će vam:

1 protein;
200 g šećera;
100 g tamne čokolade;
50 g suhog maka.

Proces rada:

Stavite mekani maslac, kiselo vrhnje, šećer i žumanjak u posudu miksera i miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte male porcije brašna s praškom za pecivo i soli, zamijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Podijelite ga na pola i stavite u hladnjak 1,5 sata.
Uzimajući jedan dio tijesta, iz njega razvaljajte kobasicu koja se izreže na krakove. Za veći realizam noge mogu biti izrađene različitih duljina, ali uvijek uže s jedne strane. Kako se noge ne bi širile, treba ih hladiti 40 minuta u hladnjaku.
U međuvremenu kuglice razvaljajte iz druge polovice, stavite ih malo ravno na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite na 210 stupnjeva oko 15 minuta. Dok su kape još tople, u sredini dolje izrežite malo udubljenje za nogu.
Kad su šeširi gotovi, zamrznute noge pecite pod istim temperaturnim uvjetima. Gotove noge mogu se lagano obrezati oštrim vrhom, a sve nepravilnosti i neravnine mogu se rešetkom rešetkom.
Pripremite gustu glazuru od proteina i praha, zalijepite kapice i noge s njom. Kad se stvore gljive, malo razrijedite glazuru prokuhanom vodom i zatamnite dno kapa i nogu, dno nogu pospite makom.
Nakon toga preostaje samo umakanje kapa gljiva u otopljenu čokoladu i sušenje fiksiranjem vrganja na rešetku za pečenje iz pećnice, instaliranu na velikoj zdjeli.

Bez plijesni s bocom

Na prvi pogled ove je kolačiće teško razlikovati od pravih šampinjona, a tako ukusna ljepota priprema se bez ikakvih prilagodbi. Za oblikovanje kolačića potreban vam je samo tanki vrat plastične boce.

Prije pečenja mrvičastih gljiva od prhkog tijesta, pripremite:

180 g maslaca;
145 g šećera;
2 jaja;
3 g soli;
7 g praška za pecivo;
310 g brašna;
190 g kukuruznog škroba;
90-100 g kakaa u prahu.

Kako umijesiti tijesto i oblikovati gljive pomoću boce:

Istucite mekani maslac dok ne postane pahuljast sa šećerom, a zatim umiješajte jedno po jedno jaje. Kombinirajte labave komponente (osim kakaa), dobro promiješajte i dodajte tijestu. Trebali biste dobiti mekanu i plastičnu masu.
Cijelu grudu tijesta podijelite u kuglice koje ne prelaze veličinu oraha. Dalje, umočite vrat boce u kakao i utisnite ga u kuglu od tijesta tako da dio ispuni vrat čineći nogu. Rotacijskim pokretima odvrnite vrat od tijesta i prenesite nastalu gljivu na lim za pečenje prekriven pergamentom. Da bi gljive zadržale zaobljenost šešira, mogu se peći u poluloptastim limenkama prikladne veličine, na primjer za kekse s orašastim plodovima.
Kad su sve gljive oblikovane, pošaljite lim za pečenje s njima 20-25 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Treba imati na umu da će zbog škroba pečeni proizvodi biti lagani, možda će samo malo smeđe oko rubova.

Tijekom sovjetske ere, kolačići s nadjevom, koji su se sastojali od dvije polovice, bili su vrlo popularni. Kalupi za pečenje omogućili su izradu orašastih plodova, češera, ljuski i gljiva.

Da biste pekli gljive u ovom obliku na plin, morate uzeti:

2 jaja;
95 g šećera;
180 g rastopljenog margarina;
1,5 g sode;
2,5 g soli;
390 g brašna;
vanilin po ukusu;
kuhano kondenzirano mlijeko, gusti džem ili vrhnje za nadjev.

Način kuhanja:

Ulijte margarin u jaja namućena šećerom, promiješajte, dodajte gašenu sodu i ostale sastojke, mijesite dok ne postane glatko.
Posudu za pečenje zagrijanu na plin lagano podmažite, a zatim utore u njoj za 1/3 napunite tijestom i polovice gljiva ispecite na vatri trošeći 2-2,5 minute po šarži. Da spriječite da pečenje zagori, kalup se mora okretati svakih 30-45 sekundi.

Popis potrebnih proizvoda za jednu seriju prhkog tijesta s dodatkom škroba:

110 g maslaca ili margarina;
2 jaja;
110 g šećera ili šećera u prahu;
3 g soli;
5 g praška za pecivo;
215 g škroba;
335 g brašna.

Priprema:

Mekanu kremastu teksturu sameljite sa šećerom ili šećerom u prahu. Nakon što otopite sve kristale sladila, umiješajte jaja, sol i prašak za pecivo, škrob i smjesu brašna. Trebali biste imati prilično gusto tijesto.
Podijelite ukupnu masu na četiri dijela, svaki zamotajte folijom i spremite u hladnjak da se stabilizira. Nakon 30-60 minuta izvadite male kuglice tijesta jednu po jednu i oblikujte kolačiće od gljiva.

SASTAV

TIJESTO:

200 g margarina
2 šalice šećera
1 čaša kiselog vrhnja
1 jaje
1 šalica škroba
~ 800 g brašna
vanilija
prstohvat soli
1/2 žličice sode bikarbone ugasite octom

SIRUP:

2/3 šalice šećera
4 žlice vode

Prije svega, izradite 100 vrećica od pergament papira (ili papira za pečenje) kvadrata sa stranicom od 6-7 cm. Nije teško i nije dugo, iako zvuči zastrašujuće.
Omekšani margarin sameljite sa šećerom.
Dodajte čašu kiselog vrhnja, 1 jaje, vaniliju, prstohvat soli, pola žličice. gašeni soda ocat, 1 čaša škroba, 800 (otprilike!) brašna.
Zamijesite mekano plastično tijesto.
Podijelite na 2 jednaka dijela. Napravite 100 kuglica od jedne.
Pecite u nemasćenom plehu.
To će biti kape gljiva.
U pečenim šeširima u središtu ravne strane morate nožem s oštrim vrhom napraviti udubljenja - noge će biti zalijepljene u njih.
To bi trebalo učiniti DOK SU ŠEŠIRI TOPLI.
Hladeći se, proizvodi postaju krhki.
Noge razvaljajte od drugog dijela tijesta: jedna strana je šira, druga uža - kao i obično s gljivama.
Stavite noge u vrećice i pecite. (Vrećica neće dopustiti da se tanki kraj noge uvuče, a cijela noga, malo uvećana tijekom pečenja, neće izgubiti svoj pravilan sužavajući se oblik. Noge ne smiju čvrsto stati u vrećice, vrećice ne smiju biti preuske).

Dalje, preporučujem razdvajanje kapa i nogu. Oni. pokupite noge na već napravljene utore kako biste se više ili manje poklopili. Ako je potrebno, udubljenje u šeširu može se pažljivo podesiti nožem ispod "vaše" noge.

Napravite sirup.
Kuhajte 2/3 šalice šećera s 4 žlice. l. voda.
Tanke krajeve nogu umočite u dobiveni sirup, kombinirajte s kapicama i složite da se osuše.
Nakon pola sata ili sat vremena, sirup će se pokupiti.
Tada možete, djelujući prilično pažljivo, nastaviti raditi s gljivama.
Do tog trenutka sirup će se ohladiti, pa će ga trebati zagrijavati dodavanjem žlice vode i miješanjem.
Sada morate simulirati tlo na nogama. Da biste to učinili, gljive prvo umočite u noge sirupom, a zatim u posudu s makom.
Dajte malo vremena "zemlji" da se uhvati, a zatim možete prijeći na završnu fazu - bojanje šešira.
Da biste to učinili, dodajte malo vode i 1-2 žlice. l. kakao u ostatke ohlađenog sirupa i ponovno ga prokuhajte.
Umočite kape gljiva u ovaj fondan.
Ostaviti da se osuši. Dobro je ostaviti preko noći da se potpuno osuši.

Komentari:
Izrađujem manje vrećice, 70 komada. Neke će se potrgati kad se izvade pečene noge, ali mnoge će ostati netaknute i mogu se koristiti drugi put.

Moj cilj nije napraviti točno 100 gljiva. I ne trudim se da budu potpuno iste, tako da budu poput žigosanih. Jednostavno otkinem otprilike iste komade od tijesta (promjera 2,5 cm) i kombiniram obje noge i kape na jednom limu, pazeći da su količine jednake. Spajanjem nogu i kapa zajedno u svakoj šarži, lakše je napraviti ureze u kapama prije nego što se ohlade i postanu lomljivi.

Sušenje gljiva ponekad ima pruge na dnu, gdje kapice dodiruju površinu na kojoj gljive leže. U procesu sušenja, gljive se moraju jednom okrenuti kako bi se mjesto s kapljicom također osušilo. Prikladno suho na šperploči.

Neka vas taj proces ne zastraši. Relativno je dugotrajan, ali nije težak i ugodan. Već u dobi od 10 do 11 godina sam potpuno kuhao ove gljive od početka do kraja. Inače, mlađa djeca također mogu biti uključena u postupak kuhanja - kao pomoćnici.
A kakvo su oduševljenje djeca pri pogledu na takvu deliciju! Što nisam učinio s tim gljivama! Činjenica da su uvijek bili vrhunac slatkog stola kad su djeca bila pozvana je naravno. A nosila sam je i u školu za sinov rođendan, napravivši "poklon set" za svako dijete (u maloj vrećici s lijepom vrpcom - par gljiva u društvu sa slatkim domaćim kolačićima druge vrste). I ona je isplela košaru od kartonskih traka u boji i stavila ove gljive u nju u umjetnika. nered. A onda je ova košarica spakirana u prozirni šuštavi film, ukrašena mašnom i dobiven je prekrasan poklon.
Općenito - igra vrijedi svijeće.

Danas pripremamo slatke kolačiće u obliku gljiva, privlačeći vrckavu djecu u uzbudljivi kulinarski proces. Sigurni smo da će se originalna peciva svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. A vrijeme provedeno u kuhinji s mladim kuharima pružit će vam trenutke radosti i jedinstva.

Kolačići "Gljive" savršeni su za ukrašavanje raznih kolača, poput "" itd. Dio "gljiva" pripremljen prema ovom receptu dovoljan je za ispijanje čaja i za ukrašavanje raznih desertnih jela.

Sastojci:

Za test:

maslac - 125 g;
brašno - 250-300 g;
soda bikarbona - 1 žličica;
jaje - 1 kom.;
šećer - 50 g

Za sirup:

med - 1 žlica. žlica;
šećer - 3 žlice. žlice.

Za registraciju:

mak - 1-2 žlice. žlice;
bjelanjak - 1 kom;
tamna čokolada (po želji) - 30-50 g.

Kolačići "Gljive" recept s fotografijom kod kuće

Kako napraviti prhko tijesto za kolačiće "Gljive"

Ulje moramo izvaditi iz hladnjaka unaprijed, otprilike 2-3 sata prije početka kuhanja. Kad njegova konzistencija postane mekana i kremasta, nastavljamo s miješenjem tijesta od tijesta. Narežite omekšanu pločicu maslaca na proizvoljne komade i pomiješajte sa šećerom.
Snažno trljajte dok ne postane glatko, a zatim unesite sirovo jaje. Pomiješajte masu i dodajte prosijano brašno pomiješano sa sodom bikarbonom u dijelovima.
Zamijesite homogeno tijesto od tijesta. Kao rezultat toga, masa brašna trebala bi biti meka, "poslušna" i ne ljepljiva. Ako je potrebno, unesite dodatnu porciju brašna, ali nemojte pretjerivati! Gotovo tijesto smotamo u kuglu, zamotamo prozirnom folijom i stavimo na policu hladnjaka.
Nakon 30 minuta izvadimo "odmoreno" tijesto, uklonimo film. Masu brašna podijelite na 2 dijela, od jednog šiljastim vrhom oblikujemo "noge" gljiva.
Od druge polovice tijesta oblikujemo isto toliko „šešira“ - prvo smotamo kuglice promjera oko 1 cm, a zatim ih lagano pritisnemo dlanom. U ovom slučaju uopće nije potrebno pokušati napraviti sve slijepe prostore potpuno jednakim, jer u šumi postoje gljive različite veličine i oblika. Veličinu gljiva odabirete sami, ali poželjno je da nisu jako velike.
Šupljine širimo na lim za pečenje prekriven pergamentom. Preliminarno su "noge" gljiva s tupim krajem umočene u sirovi bjelanjak i lagano uvaljane u mak. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 15-20 minuta (dok se ne dobije rumena sjena).
Kako napraviti kolačiće "Gljive"
Uz pomoć oštre oštrice noža oblikujemo udubljenje u svakom „šeširu“.
Da biste "zalijepili" dijelove gljive, pripremite slatki sirup: pomiješajte šećer s medom u posudi s debelim dnom i miješajući kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri. Naizmjenično umočite "krakove" gljiva šiljastim vrhom u vruću medenu masu i odmah ih umetnite u udubljenje "čepova".
Nastale "gljive" ostavljamo 10-15 minuta, a u to vrijeme čokoladu lomimo na komade i topimo dok ne postane glatka u "vodenoj kupelji". Nježno umočite kape gljiva u čokoladnu masu.
Kad se čokolada potpuno stvrdne, možete početi piti čaj ili koristiti kolačiće s gljivama za dizajn kolača i ostalih kulinarskih proizvoda.