Salata od rotkve s piletinom. Jednostavna i ukusna salata od rotkvice, piletine i mrkve Salata s piletinom od rotkvice i prženim lukom

Pokazalo se da su salate od zelene rotkve vrlo zdrave i sočne, oštrog začinjenog okusa.

Zelena rotkva izvrsno se slaže s vrućim mesnim jelima. Posebno se preporučuje upotreba zelene rotkve s masnim mesnim jelima, poput janjetine.

Rotkvica se jako dobro slaže s jelima od riže.

Zelena rotkva kombinira se sa:

• povrće - mrkva, repa, kupus, buča, luk, krastavci
• alge
• jabuke
• zelje (kopar, peršin, celer).

# 1. Osnovni recept za salatu od zelene rotkve

• 300 grama rotkvice
• 1 žlica biljnog ili maslinovog ulja, limenka od majoneze
• sol po ukusu.

Zelenu rotkvicu naribajte na grubom ribežu, posolite i začinite biljnim ili maslinovim uljem.

Po želji u salatu od rotkvice možete dodati i drugo povrće (ribana mrkva, repa, kupus, bundeva, luk, krastavci). Kao i morske alge, jabuke, začinsko bilje (kopar, peršin, celer).

Recept 2: Admiralova lisnata salata sa zelenom rotkvicom

trebamo:

• 1 srednja rotkvica (u principu nema razlike, koja. Imao sam zelenu),
• 4 srednje kuhana krumpira,
• 1 zelena jabuka
• 1 velika sirova mrkva
• 1 luk,
• 3-4 kuhana jaja,
• majoneza.

Izložite u slojeve:

1- sitno nasjeckajte luk, zdrobite i prelijte slanim suncokretovim uljem
2-krupni krumpir
3-majoneza
4-gruba ribana rotkvica, sol, pustite da odstoji 10 minuta. dobro stisnuti
5- majoneza
6- mrkva kroz sitan ribež (!)
7-majoneza
8-jabuka kroz grubu ribež
9-vjeverice trljaju
10-majoneza
11- žumanjke
PS obavezno iscijedite rotkvicu, inače će cijela salata plutati u tanjuru.

Recept 2.2. Opcija Admiralove salate s rotkvicom

Ovo je naša dugogodišnja obiteljska salata pod nazivom Admiral's:

1. sloj - krumpir (sol, majoneza);
2. sloj - rotkvica (majoneza);
3. sloj - svježa mrkva (majoneza);
4. sloj - ribana jabuka;
5. sloj - testisi naribani na sitnoj ribežu.
Vrlo sočno, svijetlo, ukusno i zdravo!

Recept 3: salata od zelene rotkve, papaline, riže

Sastojci

• Riža (kuhana) - 1,5 stog.
• Papaline - 1 zabrana.
• Kukuruz (u konzervi) - 1 zabrana.
• Pileće jaje - 5 komada
• Krastavac (svježi, srednje veličine) - 2 komada
• Zelje (kopar, luk, peršin.) - 1 svežanj.
• Rotkvica (zelena, srednje veličine) - 1 komad
• Majoneza - 2-3 žlice l.

Kuhajte jaja, ogulite i nasjeckajte. Otvorite papaline, ocijedite ulje i zgnječite vilicom. Operite rotkvicu, ogulite i naribajte na srednje ribežu. Operite i nasjeckajte krastavce. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte rižu, jaja, papaline, rotkvice, krastavce, kukuruz i začinsko bilje. Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom.

Recept 4: Salata od zelene rotkve s češnjakom i sirom

Ovaj recept za salatu trebao bi se svidjeti ljubiteljima slanih zalogaja. Okus sira s češnjakom odavno su im cijenili. Ili ovaj okus možete pokušati osvježiti sočnom zelenom rotkvicom.

• Zelena rotkva
• Tvrdi sir
• Češnjak
• Majoneza
• Zelje

Operite i očistite jednu srednju rotkvicu. Utrljajte ga na finu ribež. Sto grama tvrdog sira - na velikom. Nasjeckajte češnjak (dva ili tri klinčića) i pomiješajte s pola čaše majoneze. Stavite naribanu rotkvicu i sir u posudu za salatu, začinite majonezom. Poslužujući salatu, ukrasite je sjeckanim začinskim biljem.

Recept 5: Salata od zelene rotkve s krutonima

• Zelena rotkva
• Luk
• raženi kruh
• Biljno ulje
• Zeleni luk
• Stolni ocat

Operite i ogulite jednu srednju ili dvije male rotkvice. Utrljajte ga na grubi ribež i napunite octom. Izrežite pola kruha crnog kruha na male kockice (bez kore) i pržite na biljnom ulju sa soli. Nasjeckajte glavicu luka, pomiješajte je s rotkvicom i krutonima. Gotovu salatu pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Krutone možete preskočiti i staviti na rub porcijskog tanjura prilikom posluživanja salate.

Recept 6: Salata sa zelenom rotkvicom i mesom

Jedna od najzadovoljnijih salata od zelene rotkve. Razlikuje se u originalnom ukusu.

• Zelena rotkva
• Kuhana govedina
• Luk
• Biljno ulje
• Majoneza

Dvjesto grama kuhanog mesa narežite na male kockice. Rotkvicu operite, ogulite i narežite na tanke ploške ili kockice. Na biljnom ulju popržite luk izrezan na pola prstena, ohladite i pustite da se višak ulja ocijedi. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol po ukusu i začinite salatu majonezom.

Recept 7: Salata od rotkvice "Kurai cvijet"

• 250 gr kuhane govedine
• 1 zelena rotkva
• 2 glavice luka
• 1 svežanj peršina
• 1 žličica brašno
• majoneza
• biljno ulje
• crni papar

Meso narežite na trakice.
Luk narežite na tanke polu kolutiće i pržite na kipućem ulju. Par minuta prije kuhanja u prženi luk ulijte brašno.
Ogulite rotkvicu i tri na gruboj ribež. Sada rotkvicu treba iscijediti.
Kombinirajte meso, luk i rotkvicu, dodajte nasjeckano bilje. Sve miješamo, začinimo solju, paprom i majonezom. To je to, salata od predjela od rotkvice je spremna.

Recept 8: Salata od zelene rotkve s lignjama

• Lignje - 150-200 g,
• rotkvica - 1-2 kom.,
• 1-2 žlice. l. biljno ulje,
• 1-2 žlice. l. ocat

Kuhane lignje i svježu rotkvu posebno nasjeckajte na trakice, začinite biljnim uljem, octom, soli. Sve pomiješajte, pospite peršinom.

Recept 9: Salata od zelene rotkve s bundevom

• zelena rotkvica;
• bundeva (slatka);
• biljno ulje - 2 žlice;
• limun - ½ kom .;
• tekući med - 1 žličica;
• orasi, grožđice - po ukusu

Za salatu vam treba ista količina zelene rotkve i slatke bundeve. Ogulite rotkvicu i buču te naribajte na gruboj ribež.

U jesen i zimu posebno želite svježe salate od povrća... Znaš li zašto? Dakle, tijelo signalizira pojavu nedostatka vitamina i drugih korisnih tvari i spojeva. Sezona rajčica i tikvica odavno je gotova, dok je došlo vrijeme za kraljicu jeseni - bundeve i rotkvice. Danas ćemo razgovarati o rotkvici, koja je na našim prostorima odavno bila na vrhuncu.

Bilo koja vrsta rotkvice, bila ona zelena, crna lubenica ili margelan, pravo je skladište vitamina, organskih kiselina, esencijalnih ulja, antioksidansa. Konzumacijom rotkvice barem jednom tjedno zajamčeno ćete povećati imunitet i zaboraviti na prehladu.

Najoptimalniji način korištenja ovog povrća su, naravno, salate, a ima ih puno, za svaki ukus i boju. Pogotovo, čini mi se, mesne salate na bazi njega su ukusne - sa šunkom, kobasicom, kuhanom govedinom ili piletinom. Salata od rotkve s piletinom, korak po korak recept s fotografijomkoje vam želim ponuditi, možete kuhati za samo 10 minuta ako unaprijed skuhate piletinu i jaja. Gotova salata ispada vrlo sočna zbog krastavaca i zelenog luka, ali istodobno i zadovoljavajuća zbog pilećeg mesa.

Salata od rotkve s piletinom. Fotografija

Mnogima od nas jako nedostaje vremena da ga provedemo u kuhinji stvarajući razna kulinarska remek-djela.

Međutim, postoji niz recepata koji ne zahtijevaju puno vremena, dugačak popis potrebnih proizvoda i složeni postupci, ali rezultat je uvijek izvrstan.

Na primjer, salata od piletine i rotkvice može postati ukras ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol, iznenadivši sve svojim skladnim okusom.

Da biste pripremili originalnu salatu od piletine i rotkvice, prvo morate pripremiti sljedeće potrebne sastojke:

• Kuhani pileći file - 250 grama. Grudi su najbolji izbor;
• Dvije velike bijele rotkvice (200 grama);
• Luk i jabuka;
• Zeleni grašak u konzervi (oko tri žlice);
• Suncokretovo ili maslinovo ulje, majoneza i začini.

Prvo uzmite korjenasto povrće. Treba ih dobro isprati i očistiti. Rotkvicu je najbolje izrezati na što tanje trakice. Da biste uklonili moguću gorčinu i opori okus, stavite je na četvrt sata u hladnu vodu, a zatim temeljito iscijedite da ne ostane višak vlage.

Sada ćemo se pozabaviti lukom. Treba ga očistiti, nasjeckati na pola prstena i staviti u tavu sa zagrijanim uljem. Nakon tri do četiri minute maknite je s vatre i dodajte nasjeckanoj rotkvici. Pošaljite tamo male komade pilećeg filea.

Zatim dobro operite jabuku, izvadite sjemenke i izrežite je tanko kao rotkvica. Sve sastojke promiješajte, dodajte grašak, sol, papar i majonezu (po ukusu).

Recept broj 2 "Salata sa zelenom rotkvicom i piletinom"

Držeći se ovog recepta, možete pripremiti začinjenu i aromatičnu salatu s piletinom i zelenom rotkvicom. Da biste to učinili, morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• Pileća prsa - 600 grama;
• Tri kuhana pileća jaja;
• Dvije zelene rotkvice;
• Dva luka;
• Pšenično brašno, ulje za kuhanje i začini.

Prije svega, trebali biste pripremiti glavni sastojak. Pileća salata sa zelenom rotkvicom ispasti će bolje i mekše ako je, nakon što ogulite korjenasto povrće i narežete ga na tanke ploške, napunite vodom i malo soli. Za samo pola sata rotkvica će dati svu gorčinu.

Sada filete narežemo na tanke kriške i mariniramo oko pola sata, posipajući solju, crnim paprom i bilo kojim začinima po vašem ukusu.

Sastojci koji idu u salatu izvrsno se slažu s lukom. Luk narežite na polu kolutiće, posložite ga u jedan sloj i "napudrajte" pšeničnim brašnom i mljevenom paprikom.

Pokušajte lagano promiješati polovice prstenova tako da budu potpuno prekriveni suhim tijestom. A onda možete nastaviti s dubokim prženjem.

U bilo koju posudu za duboko prženje ulijte ulje, snažno ga zagrijte i pržite kolutiće luka u obrocima. Zahvaljujući tijestu dobit će apetitnu boju i ostati hrskavi. Rasporedimo ih na papirnati ručnik kako bismo uklonili višak masnoće. A zatim na istom ulju popržite piletinu.

Namočenu rotkvicu narežite na trakice i pomiješajte s ohlađenim komadićima dojki. Dodajte kiselo vrhnje, umijesite i sve stavite u duboku posudu. Prhki polukrugovi luka pažljivo su položeni u krug, a u središte stavljamo grubo sjeckana jaja. Pileća salata sa zelenom rotkvicom je spremna!

Sastojci: zelena rotkvica - 1 kom; pileća prsa - 1 kom (ili, po mom mišljenju, file s 2 pileća kraka); luk - 2 kom.; tvrdo kuhana pileća jaja - 3 kom .; brašno - 1 žlica. žlica; biljno ulje, sol, papar. Preljev: majoneza (može se zamijeniti kajmakom ili prirodnim jogurtom).

Piletinu narežite na kriške veličine približno prsta. Posolite, začinite svježe mljevenom smjesom papra i ostavite da se marinira.

Ogulite rotkvicu i narežite na okrugle ili polukružne kriške. Prelijte hladnom slanom vodom i ostavite 30-40 minuta. Zahvaljujući ovom namakanju riješit ćemo se trpkog mirisa i rotkvica će biti dobro nasoljena, pa je kasnije nećete morati soliti.

U dobro zagrijanoj tavi, na maloj količini biljnog ulja, pržite nasjeckani pileći file. Kiseli komadi će se vrlo brzo ispeći, ne propustite, inače ćete dobiti osušene, bezukusne krekere.

Luk nasjeckajte na kolutiće ili polu kolutiće. Pospite brašnom. Promiješajte i premjestite u sito. Protresite sito nekoliko puta kako biste se riješili viška brašna.

Pirjajte luk na dovoljnoj količini biljnog ulja. Nemojte ga previše prekuhati, luk bi trebao postati zlatno. Stavite pirjani luk na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.

Luk treba biti hrskav i ukusan.

Ocijedite vodu iz rotkvice i nasjeckajte je na tanke trakice. Sada uzmite i dijelom ga dobro stisnite rukama.

Iscijeđenu rotkvu i sotirani pileći file premjestite u posudu za salatu. Dodajte par žlica majoneze (kajmaka ili jogurta) i promiješajte.

Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte na trakice i stavite na tobogan u posudu za salatu, na vrh pileće rotkve.

U krug staviti topli smeđi luk. Odozgo pospite prženim sjemenkama sezama.

Salatu promiješajte neposredno prije posluživanja. Ne treba ništa "inzistirati" ili "zasićivati", čaj nije silaža, već predjelo. Luk treba ostati hrskav, a žumanjak se ne bi trebao pretvoriti u "mutnu kašu" i nepovratno reagirati s preljevom.

Inače, ništa vas prijatelji moji ne sprječavaju da rotkvicu zamijenite rotkvicom, samo što je ne trebate namakati. I nije potrebno očistiti, glavna stvar je dobro oprati. Pa, da, treba duže. Zato uzmite "korejsku" ribež ako ste toliko nestrpljivi.

Salate od rotkvice mogu biti potpuno povrće, ali možete ih učiniti zadovoljnijima dodavanjem, na primjer, pilećeg filea. I ribani tvrdi sir savršeno će se uklopiti u takvu salatu.

Pileći file, prije svega, mora se isprati pod mlazom hladne vode, sipati čistu vodu u lonac, dodati lovor, začine, sol. Kuhajte dok ne omekša, povremeno skidajući pjenu. File se može začiniti po želji vašim omiljenim začinima. Ne bacite juhu, može se filtrirati i zamrznuti ulijevanjem u kalupe za led. Ili na temelju njih pripremite juhu, kašu ili tjesteninu.

Kuhani fileti za salatu mogu se narezati na sitne komade ili ih prstima jednostavno rastaviti na vlakna.

Luk se mora oguliti i nasjeckati na tanke polu kolutiće. Na tavi zagrijte biljno ulje, na njemu popržite luk koji bi trebao postati mekan i lagano smeđ, ali pazite da ne zagori.

Ohladite luk na sobnoj temperaturi. Ako vidite višak ulja u tavi, popijte luk papirnatim ubrusom da upije višak masnoće.

Kuhajte jaja tvrdo kuhana dok ne omekšaju, ohladite u vodi, ogulite i zatim trljajte na gruboj ribežu.

Rotkvica, ako je tanke kože, ne može se guliti, ali je nužno temeljito oprati. Ako je koža rotkvice gruba, tada neće biti sasvim prikladno u salati. U tom slučaju rotkvica se mora oguliti. Utrljajte rotkvicu na grubu stranu ribeža.

Operite mrkvu, ogulite i istrljajte na gruboj ribež. Mrkvu i rotkvicu možete naribati na posebnom korejskom ribežu od mrkve.