Salata od jegulja s avokadom. Recept: Salate s jeguljom. Salata od jegulja s malo kalorija

07. septembra 2009. u

Asimiliranje Japana! ..

Jeste li ikad jeli bilo gdje u Aziji, na primjer, pire od krumpira s kotletom ili boršom? ..
Vrlo slični proizvodi, ali potpuno drugačijeg dizajna - i kao rezultat toga - malo drugačijeg okusa. Ponekad, naravno, nimalo malo, ali to nije ni motivirano ...
Zašto sam se razveo od ovoga? Hmm ... Vrlo često imamo određeni skup proizvoda koji nam govori da možemo kuhati ovo ili ono jelo, ali onda saznamo da ih imamo samo polovicu i ovdje ljudi ili uđu u histeriju ili počnu improvizirati. Nije uobičajeno da varalica bude histeričan - zato ćemo improvizirati!

Imamo na lageru:
Dimljena pečena jegulja - (prodaje se već marinirano u slatkom umaku e u smrznutom obliku. Cijena za 300 grama je od 200 rubalja. Trebat će nam oko 100-150 grama za dvije velike porcije.
Avokado - već dugo laže i savršeno je sazrio.
Krastavac - svježe.
Rajčica - pa, možda pita trešnja. Ali mi "improviziramo", ept!
Salata - santa leda. Između je "teško" i "tromo". Sama stvar.
Jaja - ili točnije kokošje jaje. Ako imate samostalno sastavljen stolnjak, uzmite 4-5 komada prepelica.
Umak od kikirikija - haaa ... I evo zasjede. Potreban je samo japanski umak od kikirikija. Ako želite (i toplo vam savjetujem), možete ga (morate!) Kupiti za trajnu upotrebu. Nije jeftino. Otprilike 450 rubalja po litri. Ali vrijedi. U teoriji ga možete sami kuhati, ali po mom mišljenju ovo je dodatni hemoroid. Ako, naravno, želi, onda tu: 2 češnja češnjaka, pola malog luka, 2 žlice. svježe iscijeđeni sok od limete, 1 žlica smeđeg šećera, 0,5 žličice. curry u prahu, 0,5 žličice. mljevene pahuljice crvene paprike, 140 g maslaca od kikirikija, 180 ml kokosovog mlijeka, cilantro, 2 žlice. slani kikiriki... Ovo je prva kompozicija koja mi je zapela za oko. Nije činjenica da je akademik!

Avokado smo izrezali na trakice:

Zatim oguljeni krastavac:

Ledenu santu kidamo rukama:

Preporučljivo je osloboditi jegulju s kože (ne glupi se žvakaće) i također izrezati na trakice:

Dodajte jaje i prelijte umakom!

Jela od jegulja prava su poslastica za gurmane čija pravilna priprema doprinosi dobivanju izvrsnog i luksuznog obroka. Konkretno, kuhinja Japana i Europe može se pohvaliti ogromnim brojem recepata. Treba spomenuti samo japansku salatu s jeguljom i europsku salatu od morskih plodova.

Jegulje su dvije vrste: morska i riječna. Najčešće morske podvrste koje prodaju naše ribarnice. Nema temeljne razlike između riječnih jegulja i morskih jegulja, osim u količini masti, koja je veća u riječnoj sorti.

• svježa ugora,
• svježa rajčica,
• zeleno lišće salate,
• 55 g maslina bez koštica,
• pola avokada,
• krastavac,
• mala žlica limunovog soka,
• 5 žličica hladno prešanog maslinovog ulja
• sol i mljeveni papar.

Čistimo jegulju s kože i na kriške. Ručno kidanje lišća salate i. Nasjeckajte krastavac i avokado bez koštica na sitne komadiće - na kockice. Nakon kombiniranja proizvoda posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom i začinite maslinovim uljem. uliti nakon pažljivog miješanja sastojaka.

Jednostavna salata prelivena dimljenom jeguljom

Dobivamo potrebne sastojke:

• 330 g dimljene jegulje,
• par svježih krastavaca,
• jedna slatka paprika,
• maslinovo ulje,
• sezam,
• začini,
• sok od pola limuna,
• 80 g kineskog kupusa i soli.

Bavimo se uklanjanjem kože, sjemenki dimljene jegulje i njezinim proizvoljnim mljevenjem. Nasjeckajte i narežite papriku na kriške. Kineski kupus sitno nasjeckajte oštrim nožem i pomiješajte sve sastojke u prostranoj zdjeli za salatu. Za njihov preljev koristimo maslinovo ulje i poškropimo limunovim sokom. Dodajte začine i sol. Nakon dinamičnog miješanja stavite sjeme sezama kao posip na površinu posude.

Lagana salata prelivena jeguljom

Dobivamo potrebne komponente:

• 130 g dimljene jegulje,
• 70 g lišća salate
• 50 g cvjetnog meda
• 80 g rikole,
• 50 g cedrovih orašastih plodova,
• 30 g sojinog umaka
• 4 cherry rajčice.

Bavimo se rezanjem dimljene jegulje u obliku kriški i prženjem nakon čega slijedi. Rukolu nasjeckajte na trakice, a cherry rajčice nasjeckajte na polovice. Da biste pripremili preljev, morat ćete kombinirati umak od soje s medom u zasebnoj posudi. Temeljito promiješajte svu pripremljenu hranu.

Salata s jeguljom i rikolom

Dobivamo potrebne sastojke:

• 130 g ugora,
• peršin
• rikola,
• maslinovo ulje,
• lišće salate
• cherry rajčice,
• sjemenke sezama i
• žlica limunova soka.

Bavimo se kuhanjem fileta ugora, hlađenjem i rezanjem na kockice. Rukolu nasjeckajte s peršinom, a cherry rajčice narežite na polovice. Oblog se priprema miješanjem limunovog soka s maslinovim uljem. Dodamo ga u masu od pripremljenih komponenata i posipamo sjemenkama sezama. Listovi zelene salate namijenjeni su umotavanju kuhane mase u njih.

Dobivamo potrebne sastojke:

• dimljena jegulja,
• avokado,
• krastavac,
• svježa rajčica,
• umak od soje,
• zelena salata i
• kokošja jaja.

Postoje dvije vrste jegulja: morska i riječna. Morska je podvrsta raširenija i to je ona koja se može kupiti u našim ribarnicama. Riječne jegulje se u principu ne razlikuju puno od morskih, ali su masnije.

Jegulja sadrži mnogo vitamina i minerala. Dakle, postoje vitamini kao što su A, PP, E i elementi u tragovima: fosfor, sumpor, kobalt, jod i krom.

U dijetalnoj hrani teško je učiniti bez nježnog fileta jegulje sa sadržajem kalorija od 100 kcal. Obično se ugora preporučuje onima koji se drže dijete, jer ima relativno skroman postotak masnoće. Uz svoja izvrsna prehrambena svojstva, jegulja ispunjava tijelo zdravljem i snagom. Zbog česte upotrebe ovog ribljeg fileta, funkcije štitnjače su znatno poboljšane, a sprečava se razvoj ateroskleroze.

Jegulja je također jedan od neizgovorenih simbola japanske kuhinje. Prema legendama, jela od ove ribe mogu vas spasiti od vrućine, dati vam mušku snagu i zdravlje. Najpoznatija jela u Japanu su salata s koktelima od pržene jegulje i morskih plodova s \u200b\u200bjeguljom.

U našem današnjem članku otkrit ćemo vam tajnu ispravne pripreme salata od jegulja. Ovdje, naravno, nema ništa škakljivo, ali sve je jednostavno i jasno. Stoga pogledajte recepte u nastavku i kuhajte za svoje zdravlje!

Potrebni sastojci za pripremu mješavine salata:

• svježa ugora - 1 kom.
• svježa rajčica - 1 kom.
• lisnata zelena salata
• masline bez koštica - 50 g
• avokado - 0,5 kom.
• krastavac - 1 kom.
• limunov sok - 1 žličica
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 4 žličice
• mljeveni crni papar
• sitna sol

Ogulite jegulju. Rajčice narežite na kriške. Istrgnite lisnatu zelenu salatu rukama. Narežite masline bez koštica na polukrugove. Krastavce sitno nasjeckajte.

Izvadite košticu iz avokada, izrežite pulpu na kockice. Sve spojite. Posolite, poškropite limunovim sokom. Začinite maslinovim uljem. Začinite crnim paprom. Lagano promiješajte. Salata neka sjedne.

Jednostavna salata od dimljene jegulje

Potrebni sastojci za izradu jednostavne salate:

• dimljena jegulja - 325 g
• svježi krastavac - 2 kom.
• maslinovo ulje
• paprika - 1 kom.
• začiniti
• sezam
• limunov sok - 0,5 kom,
• kineski kupus - 75 g

Ogulite dimljenu jegulju s kože, izvadite sjemenke, nasjeckajte proizvoljno. Svježe krastavce nasjeckajte na trakice. Papriku narežite na kriške.

Kineski kupus nasjeckajte dovoljno sitno oštrim nožem. Sve kombinirajte u prostranoj zdjeli za salatu. Prelijte maslinovim uljem. Prelijte limunovim sokom. Začinite solju i začinima. Dinamično miješajte. Po vrhu pospite sjeme sezama.

Salata od jegulja s malo kalorija

Osnovni sastojci za izradu niskokalorične salate:

• dimljena jegulja - 120 g
• zelena salata - 60 g
• cvjetni med - 40 g
• rikola - 70 g
• pinjoli - 40 g
• soja sos - 20 g
• rajčice cherry - 3 kom.

Dimljenu jegulju narežite na kriške. Pinjole lagano popržite i nasjeckajte. Rukolu narežite na trakice. Cherry rajčice narežite na polovice. Za pripremu preljeva pomiješajte med i umak od soje u zasebnoj posudi. Sve sjedinite i temeljito promiješajte.

Salata od jegulja i rikole

Potrebni sastojci za izradu salate od rikole:

• ugora - 120 g
• rikola
• peršin
• maslinovo ulje
• list salate
• cherry rajčice
• limunov sok - 1 žlica
• sezam

Skuhajte ugor, pustite da se ohladi i narežite na kockice. Ruke rastrgajte peršin i rikolu. Cherry rajčice narežite na polovice. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok. Promiješajte preljev sa sastojcima. Pospite sjemenkama sezama. Zamotajte salatu u lišće zelene salate.

Salata od jegulja i avokada

Potrebni sastojci za pripremu salate od avokada:

• avokado
• dimljena jegulja
• krastavac
• svježa rajčica
• umak od soje
• zelena salata
• kokošja jaja

Izvadite košticu iz avokada, izrežite pulpu na kriške. Krastavce narežite na trakice. Rajčice narežite na klinove. Kuhajte pileća jaja tvrdo kuhana i istrljajte na gruboj ribežu.

File dimljene jegulje narežite na tanke kockice. Zdjelu za salatu obložite zelenom salatom, gdje ćete prenijeti glavne sastojke. Prelijte umakom od soje. Dinamično miješajte. Poslužite odmah do stola.

Potrebni sastojci za izradu salate od gljiva:

• dimljena jegulja - 260 g
• salata
• šampinjoni iz konzerve - 220 g
• kopar
• maslinovo ulje - 2,5 žlice
• zeleni luk - 10 pera
• kiseli krastavci - 3 kom.
• rajčica - 1 kom.
• sok od pola limuna,
• jodirana sol
• paprika

Kamenovana dimljena jegulja i izrezana na kriške. Trgajte salatu rukama. Šampinjone narežite na ploške i pržite na maslinovom ulju. Narežite zeleni luk na komade ne duže od 1,5 cm.

Krastavce i zrele rajčice narežite na dovoljno male kockice. Iscijedite sok iz limuna. Pomiješajte svu kuhanu hranu. Sol. Pospite paprikom. Pospite limunovim sokom i dobro promiješajte. Ukrasite svježim grančicama kopra.

Salata od morske jegulje

Potrebni sastojci za izradu salate:

• alga (morska trava) - 200 g
• dimljena jegulja - 100 g
• kopar
• peršin
• mrkva - 1 kom.
• začiniti
• rajčica - 1 kom.
• češnjak - 1 zub
• maslinovo ulje

Narežite alge na trakice. Dimljenu jegulju sameljite na kockice. Kopar i peršin nasjeckajte dovoljno sitno. Trljajte mrkvu na srednje ribežu.

Ogulite rajčicu i narežite na kriške. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Promiješajte pripremljene proizvode. Začinite maslinovim uljem. Da se temeljito promiješa.

Svečana salata od jegulja

Potrebni sastojci za izradu blagdanske salate:

• ugora - 200 g
• krumpir - 120 g
• mrkva - 120 g
• cikla - 120 g
• kiseli krastavci - 2 kom.
• kopar
• peršin
• prokanalna majoneza
• pileći žumanjak

Izrežite ugor, ukuhajte file i narežite na komade. Skuhajte krumpir, mrkvu, repu u slanoj vodi, pustite da se ohladi, a zatim jednako meljite. Kisele krastavce narežite na trakice. Nasjeckajte kopar i peršin.

Kombinirajte sve sastojke u prostranoj zdjeli za salatu. Štoviše, bolje je rasporediti u slojevima u bilo kojem slijedu. Obavezno između svakog sloja - sloj majoneze. Pospite nasjeckani pileći žumanjak na vrh salate.

Denis Kvasov

A A

Recept za salatu od dimljene jegulje ukusan je s nježnim i mekanim mesom koje podsjeća na losos. Međutim, riba se ne može jesti sirova.

U krvi vodene zmije postoji mnogo otrovnih tvari koje mogu uzrokovati zdravstvene probleme, pa se odabiru proizvoda mora pristupiti odgovorno. Dimljena riba može se kupiti u supermarketu, ali bolje.

Avokado se naširoko koristi u kuhanju. Izbor voća mora biti zreo. Sljedeći proizvodi su potrebni:

• 200 g dimljene pulpe;
• 1 avokado;
• 8 cherry rajčica;
• 150 g bilo kojeg zelenila (možete rukolu ili lišće salate);
• 100 g pinjola.

• 1 žlica. l. balsamico ocat;
• 2 žlice. l. krema;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 žlice. l. med.

Postupak kuhanja:

1. Operite listove salate, osušite i nasumično pocepajte na komade.
2. Ogulite ribu i rasporedite na male kriške.
3. Rajčice operite, narežite na polovice.
4. Ogulite avokado, izvadite košticu, podijelite na male komadiće.
5. Priprema umaka: kombinirajte ocat, biljno ulje i med u posudi, pomiješajte i dodajte vrhnje, sol i papar.
6. Ulijte hranu u posudu za salatu, lagano promiješajte i pospite orasima.

Jegulja je simbol japanske kuhinje, baš kao i riža. Stoga su mnogi recepti za zemlju izlazećeg sunca postali popularni u Rusiji. Na primjer, mogući su kiflice i sushi.

Za pripremu salate od riže s dimljenom jeguljom trebat će vam:

• 100 g konzerviranog đumbira;
• 2 žlice. l. ocat;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 1 žličica smeđi granulirani šećer;
• 1/2 žličice vasabi;
• 50 g rižine krupice;
• 1⁄4 dijela dimljene trupla;
• 1⁄2 avokada;
• 1 krastavac;
• sjemenke sezama, malo zelenog luka.

Način kuhanja:

1. Skuhajte rižin griz.
2. Pripremite umak: kiseli đumbir posložite na trakice i stavite u posudu za caklinu, dodajte granulirani šećer, dodajte sojin umak i ocat. Zagrijte na laganoj vatri da se šećer otopi, dodajte wasabi.
3. Ogulite trup s kože, rasporedite file u male komadiće, krastavci - u polukrugove, oguljeni avokado - u kockice.
4. Stavite salatu na pladanj u sljedećem slijedu: riža, avokado, krastavac, riblja pulpa. U salatu ulijte nasjeckani zeleni luk. Pomiješajte sve proizvode, prelijte umakom, pospite sezamom.

Krastavac recept

Potrebni proizvodi:

• 350 g pulpe zmijske ribe;
• 2 kom. zeleni krastavac;
• biljno ulje;
• 1 računalo. slatka paprika;
• začini, sjemenke sezama;
• 1/2 limuna;
• 150 g kupusa;
• sol.

Ogulite ribu, izvadite kosti, proizvoljno izrežite. Krastavce i kupus ukrasite trakama, papričicama. Kombinirajte hranu u posudi za salatu, promiješajte. Prelijte uljem i limunovim sokom, ukrasite sjemenkama sezama

Recept za rikolu

Rukola je niskokalorična biljka koja joj omogućuje upotrebu u receptima za mršavljenje. Na 100 g ima 25 kcal. Zbog začinjenog okusa senfa, lišće se koristi u salatama.

Potrebni proizvodi:

1. 120 g riblje pulpe;
2. listovi rikole, salate i peršina;
3. biljno ulje;
4. cherry rajčice;
5. 1 žlica. l. sok od limuna;
6. sezam.

Postupak kuhanja:

Ogulite trup i složite u komade. Ruke samovoljno trgajte peršin i začinsko bilje. Rajčice narežite na polovice. Kombinirajte ulje i limunov sok, prelijte hranom i promiješajte. Zamotajte jelo u listove salate i ukrasite sjemenkama sezama.

Salata s povrćem

Recept broj 1

Sastojci:

• 200-250 g riblje pulpe;
• 120-150 g krumpira;
• 120-150 g mrkve;
• 120-150 g repe;
• 2 kom. kiseli krastavci;
• kopar, peršin;
• umak od majoneze;
• žumanjak za ukras.

Kako napraviti salatu od dimljene jegulje:

1. Ogulite ribu, file narežite na komade.
2. Kuhajte krumpir, mrkvu, repu uz dodatak soli, ohlađene proizvode nasjeckajte na kockice.
3. Kisele krastavce rasporedite slamkama. Nasjeckajte zelje.
4. Jelo ukrasite slojevima u bilo kojem redoslijedu, a između njih umakom od majoneze. Odozgo ukrasite žumanjkom.

Recept broj 2

Sastojci:

• 250 g morskih algi;
• 150 g pulpe jegulje;
• kopar peršina;
• mrkva;
• rajčica;
• sol, začini;
• biljno ulje;
• češanj češnjaka.

Postupak kuhanja:

Ukrasite kupus trakama, riblja pulpa u komadima. Nasjeckajte kopar, peršin i češnjak. Naribajte mrkvu. Ogulite rajčicu i složite na kriške. Stavite hranu u posudu za salatu i prelijte je uljem.