Salata s pilećim prsima i krastavcima. Salate s piletinom i krastavcima: najbolji recepti. Salata s dimljenom piletinom, svježim krastavcima i sirom

Za salatu ćemo koristiti bijelo pileće meso. Možete uzeti svježi ohlađeni pileći file, smrznuti. Isperite meso u tekućoj vodi. Bacite u lonac. Dodajte malo soli, lovorov list i mješavinu papra. Ulijte vodu da prekrije meso i pošaljite na vatru. Kuhajte 25-30 minuta na laganoj vatri. Zatim ga izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremimo ostatak proizvoda. Crveni kupus narežite na tanke trakice. Stavite u duboku zdjelu. Dodajte prstohvat soli i lagano zapamtite da kupus omekša.

Operite i osušite zeleni luk. Izrežite ne baš sitno, dodajte u kupus.

Isperite svježe krastavce, osušite ih ubrusom. Narežite na velike ploške. Dodajte u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.

Skuhajte kokošja jaja, ohladite, ogulite, narežite na srednje komade. Premjestite u zdjelu za salatu.

Ohlađenu piletinu izrežite na veće komade. Dodajte ostalim proizvodima.

Ulijte konzervirani grašak, nakon ispuštanja tekućine.

Sada pripremimo preljev. Dodajte zrnati senf, soja umak u kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti i dobro promiješajte.

Začinite salatu od krastavaca s pilećim prsima pripremljenim umakom od kiselog vrhnja. Začinite solju, mljevenim crnim paprom. Promiješati.

Salata s piletinom i svježim krastavcima je spremna. Može se poslužiti uz domaću večeru.

Za svečani stol ukrasite salatu po vlastitom nahođenju i iznenadite svoje goste. U mojoj varijanti sam za dekoraciju koristila svježi zeleni grašak (kuhani), list peršina, svježi krastavac i kuhano jaje u obliku srca.

Dobar tek!

Prsa izrezana iz trupa piletine tradicionalno su jedna od najdijetalnijih vrsta mesa, koja sadrži puno proteina i malo masti. Pileća prsa koja su kuhana bez kožice sadrže oko 29 grama proteina na 100 grama i manje od dva posto masti.

Salata s pilećim prsima, krastavcima i jajima nije samo dobar početak dana, već i dodatak ručku, međuobrok tijekom radnog vremena ili puna večera.

Mnogi ljudi koji slijede zdravu prehranu još uvijek ne vole pileća prsa jer su mršava i suha. Međutim, salata s pilećim prsima i krastavcima, zahvaljujući kombinaciji proizvoda, ispada sočnija i skladnija.

Važno je obratiti pažnju na preljev koji će se koristiti za salatu, a koji uključuje pileća prsa, krastavac i jaje. U tu svrhu možete koristiti prirodni jogurt s udjelom masti od 2,5%. Kalorični sadržaj količine jogurta koja se nalazi u žlici je oko 20 kcal.

Oni koji si mogu priuštiti visokokaloričnu hranu mogu pripremiti hranjiviju salatu ne samo s pilećim prsima, krastavcima i jajima, već i s dodatkom sira, majoneze.

U slučaju da postoji intolerancija na kokošja jaja, možete i bez njih i napraviti vrlo jednostavnu salatu s pilećim prsima i krastavcima.

Naučit ćemo kako pripremiti salatu s pilećim prsima, krastavcima i jajima, ne samo brzo, već i ukusno.

Za dvije porcije salate potrebno je:

Mogućnost preljeva od biljnog ulja:

Mogućnost preljeva od majoneze:

Izrada domaće majoneze:

Kuhanje

Da bi kuhana pileća prsa bila dovoljno ukusna, mora se pravilno izrezati. Prije svega, morate ukloniti kožu s pilećih prsa.

Zatim s obje strane zarežite meso prsne kosti. Dobiju se dosta mesnati komadi bijelog pilećeg mesa. Deblji rub filea se zareže po sredini, ali ne do kraja komada. Zatim se meso okrene na unutrašnju stranu tako da se dobije plosnati komad približno iste debljine i po sredini i po rubovima.

Ova tehnika će vam omogućiti brzo i ravnomjerno kuhanje pilećih prsa.

• Pripremljeni file stavite u šerpu, dodajte 400-500 ml vode, malo soli i začine po želji.
• Zagrijte sadržaj do vrenja. Prokuhajte pet minuta.
• Ugasite vatru i ostavite posudu na vrućoj peći četvrt sata. Nemojte otvarati poklopac.

Ako se na plinskom štednjaku priprema salata s pilećim prsima, krastavcem i jajetom, tada se nakon pet minuta vrenja napravi najmanja vatra i na njoj se prsa kuhaju deset minuta.

Od sirovih pilećih prsa s kožom i kostima ukupne težine oko 400 grama dobije se oko 200-250 g kuhanog filea pilećih prsa.

• Tvrdo skuhati jaja.
• Krastavac narezati na kockice.

• Isto učiniti s kuhanim fileima i jajima. Spojite sve dijelove.

• Pripremite preljev. Najniži udio kalorija imat će salata s pilećim prsima, svježim krastavcima i jajima začinjena jogurtom. Stavite malu količinu nasjeckanog zelenila u jogurt. Pošaljite preljev na salatu, pomiješajte. Preostalo zelje može se koristiti za ukrašavanje dijela.

Za preljev od ulja i češnjaka sitno se izriba i stavi u ulje. Ovaj preljev se pokazao prilično visokokaloričnim, jer 100 g ulja ima kalorijski sadržaj od oko 900 kcal.

Na mjestu kuhati salatu s piletinom i krastavcima (recepti s fotografijama) je brzo, jednostavno, ukusno. Kategorija ima stotine vremenski testiranih opcija kuhanja korak po korak s komentarima autora i drugih domaćica. Zatražite savjet ako vam zatreba i počnite s užitkom kuhati s Hrumkom.

Jednostavna salata s piletinom i krastavcima
1. Pileći file skuhajte u slanoj vodi i narežite na kockice.
2. Jaja skuhati i narezati na kockice.
3. Svježe krastavce narežite na kockice.
4. Izrežite kineski kupus.
5. Sve pomiješajte, posolite, začinite majonezom.

Pet najbržih recepata za salatu od piletine i krastavaca:

Takvo jelo može se modificirati po ukusu, prijaviti druge proizvode, umake. Piletina se može koristiti kuhana, pržena, dimljena. Krastavci - svježi, ukiseljeni, slani. Obično bilje i začini pretvaraju poznati okus u nešto novo. Možete eksperimentirati satima. Zamijenite majonezu prirodnim jogurtom, a jaja šampinjonima, dobit ćete savršeni zdravi doručak za vitkost i zdravlje.

Salata s krastavcima i piletinom svakodnevna je prehrana namijenjena obiteljskim okupljanjima. Ali nadopunite proračunski sastav proizvoda nečim izvrsnim i dobit ćete izvrsno blagdansko jelo.

Pet najčešćih sastojaka u receptima za salatu od piletine i krastavaca su:

Popis namirnica koje idu uz ovo jelo:
- šunka
- tvrdi sir
- gljive (šampinjoni, vrganji, šampinjoni)
- grah iz konzerve
- grašak
- masline i masline
- suhe šljive
- Sušene rajčice
- konzervirani kukuruz

Sastojci:

• Pileće meso (može se zamijeniti drugom pticom) - 400-500 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Krastavci (ovisno o veličini) - 1-2 kom.
• Sir (po mogućnosti tvrdi) - 150 gr.
• Majoneza za preljev - po ukusu
• Zelenje (zelena salata, zeleni luk, peršin) za ukras - po 1 hrpa
• Rotkvice (po želji za ukras) - nekoliko komada

Što znaš o siru?

Sir je bez sumnje jedna od najpopularnijih namirnica u kulinarstvu. Ovaj proizvod već desetljećima očarava okuse gurmana. Postoji čak nekoliko legendi o njegovom nastanku. Prema jednom od njih, pojava sira mora se reći zahvaljujući zaboravu pastira. Točnije, jedan pastir koji je zaboravio mlijeko na suncu, a nakon nekog vremena otkrio da se mlijeko zgusnulo. Izlio je tekućinu iz vrča i na dnu pronašao malu debelu grudicu. Kasnije je postao rodonačelnik modernih sireva.

Sir se koristi i kao glavna komponenta (košarice od sira, salate, u kojima se koriste samo sirevi različitih sorti i začinskog bilja, predjelo za vino) i kao dodatni sastojak (kao gornji sloj za pečenje, slojevi u salatama i dr. posuđe).

Ovisno o tome kakav se sir koristi, ovisit će i okus konačnog jela. Nije nevažan detalj kod upotrebe sireva je znati s kojim se proizvodima najbolje slaže. Samo odabirom pravih proizvoda možete doista otkriti okus sira.

Osim toga, sir je izuzetno koristan. Količina bjelančevina u siru višestruko je veća nego u mlijeku, a apsorbira se puno bolje.Ovisno o tehnologiji pripreme, sir može biti samo svakodnevni proizvod, ili može biti prava delicija, i to ne po niskoj cijeni. .

Sir je posebno koristan zbog velike količine kalcija i potpune probavljivosti u ljudskom tijelu. Zato bi mala djeca i trudnice trebale uvrstiti sir u svakodnevnu prehranu. Osim toga, jako je ukusan.

Salata korak po korak

Čak i s minimalnom količinom namirnica i sira možete skuhati vrlo ukusnu salatu. S obzirom na činjenicu da su svi sirevi prilično visokokalorični, jelo će se pokazati vrlo hranjivim. Pokušajte napraviti salatu s pilećim sirom i krastavcima. Prilično se brzo kuha, pogotovo ako meso i jaja skuhate unaprijed. A ovisno o posluživanju, može se koristiti kao svečano ili svakodnevno jelo.

Dakle, kako pripremiti salatu:

1. Skuhati file. Kako meso ne bi bilo svježe, u vodu dodajte omiljene začine i korijenje. Nakon što je meso spremno, mogu se baciti. Ako sada solite meso, onda budite oprezni sa solju kada začinite salatu. Gotov fil narezati na kockice. Iako možete odabrati drugačiji oblik rezanja, glavno je da na isti način izrežete i ostale proizvode.
2. Tri sira na ribež. Kako bi se proizvodi jednako usitnili, sir naribajte na krupnije ribež.
3. Od prethodno skuhanih jaja odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Vjeverice se režu na željeni oblik, a žumanjke samo nasjeckaju.
4. Krastavce sitno nasjeckajte. Neke domaćice radije gule krastavce prije rezanja. Učinite to po vlastitom nahođenju, glavna stvar koju treba uzeti u obzir je da je krastavac pun tekućine i bez kore može vrlo brzo izgubiti oblik.
5. Sve zelje, osim listova zelene salate, sitno nasjeckajte.
6. Ako pripremate jelo za svečani stol, onda je salatu bolje slagati u slojevima. Kako se hrana ne bi zalijepila za žlicu, tijekom podmazivanja svakog sloja majonezom, poslužite se malim kulinarskim savjetom. Uzmite jednostavnu vrećicu i ulijte pravu količinu majoneze u nju. Napravite malu rupu u kutu vrećice i imat ćete svojevrsni špric. S takvim uređajem vrlo je lako na svaki sloj nanijeti umak u obliku mreže.
7. Dakle, slažite slojeve: na listove zelene salate stavite pileće meso, zatim naribani sir, krastavce i bjelanjak. Svaki sloj prelijte majonezom.
8. Na zadnji sloj ide zelje, žumanjak i rotkvica kao ukras. Ostaje pokazati maštu i ukrasiti salatu po vlastitom nahođenju.

Kao što je obećano u receptu, pokazalo se da je vrlo ukusna i zadovoljavajuća salata. I što je najvažnije, za pripremu je trebalo jako malo vremena. Ako ga planirate kuhati za večeru za svoju obitelj, ne možete gubiti vrijeme slažući slojeve, već jednostavno sve pomiješajte i jednako lijepo ukrasite, to ni na koji način neće utjecati na okus.

Za one kojima je vrlo teško pokazati maštu, na internetu postoji mnogo videozapisa s detaljnim majstorskim tečajevima.gledajte, učite, inspirirajte se!

Kombinacija piletine i gljiva jedna je od najskladnijih i najomiljenijih u salatama. Temelji se na mnogim popularno omiljenim salatama!

• Pileći file - tri stotine grama;
• Krastavci - dvjesto grama;
• Pileće jaje - tri komada;
• Sol;
• Majoneza.

Pileći file skuhati i ostaviti da se ohladi. Zatim sitno nasjeckajte. Moje krastavce, ogulite ako je koža tvrda i narežite na trakice. Skuhajte jaja tvrdo kuhana i utrljajte ih na srednje velike ribeže. Sve pomiješamo i začinimo majonezom.

Recept 2: Salata od lisnate piletine, gljiva, kiselih krastavaca

Izvrsno jelo koje spaja kisele krastavce, mekano pileće meso i kukuruz šećerac. Pečurke će salatu od piletine s gljivama i krastavcima učiniti još ukusnijom i bogatijom.

• Pileća prsa - 2 kom. mala veličina (450-500 g);
• Sve konzervirane gljive - 170 g;
• Konzervirani kukuruz - 425 g;
• Mrkva - 1 kom;
• Luk - 1 kom;
• Kiseli krastavac - 2 kom;
• Pileće jaje - 2 kom;
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice. l;
• Majoneza za preljev;

Pripremljena pileća prsa za salatu od piletine s gljivama i krastavcima operite (najprije im morate odstraniti kožu i kosti), stavite ih u lonac i prelijte hladnom vodom. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 40 minuta.

Istovremeno s pilećim mesom kuhajte jaja 10 minuta. Dok se piletina i jaja kuhaju, možete krenuti sa sjeckanjem ostalih sastojaka za pripremu pileće salate od krastavaca i gljiva.

Gljive bacite u cjedilo, a zatim narežite na kockice.

Zatim je potrebno sitno nasjeckati luk i naribati mrkvu. U tavi ili loncu zagrijte pola biljnog ulja i pržite pripremljeno povrće 7 minuta.

Zatim tu dodajte ostatak ulja i dodajte gljive. Pržiti još 10 minuta.

Kisele krastavce i kuhana pileća prsa narežite na sitne kockice, razmrvite jaja.

Zatim se svi sastojci poredaju u zdjelu za salatu određenim redoslijedom. Prvo rasporedite polovinu sitno nasjeckanog pilećeg filea, prelijte tankim slojem majoneze, zatim kisele krastavce, gljive, opet majonez.

Sljedeći sloj je prženi luk i mrkva, zatim preostala polovica pilećeg filea, opet prelijte majonezom. Sada rasporedite zrna kukuruza, zadnji sloj majoneze i pospite nasjeckanim jajima odozgo.

Pileća salata s gljivama i krastavcima imat će vrlo originalan izgled ako prije rezanja odvojite žumanjak od proteina, a zatim pospite salatu segmentima.

Recept 3: Salata od piletine s gljivama, krastavcima i orasima

Nježna ukusna salata od piletine s gljivama za svečani stol. I samo razmazite svoje najdraže.

• Pileći file - 1-2 kom.
• Pileće jaje - 5-6 kom.
• Tvrdi sir - 250 g
• G svježa riba (smrznuta) - 250 g
• Orasi - 200 g
• Luk - 2 kom.
• Majoneza - 300-400 g (po ukusu)
• Biljno ulje - koliko će biti potrebno

Ogulite, operite i nasjeckajte luk.

Pileći file skuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Smiri se.

Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje. Pržite luk i gljive 15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Dodajte 3 žlice. žlice majoneze. Pirjajte svih 5 minuta na najmanjoj vatri.

Tvrdo skuhati jaja.

Narežite pileća prsa.

U prvom sloju poslažite piletinu na posudu. Podmažite majonezom.

Nasjeckajte orahe i rasporedite drugi sloj.

Jaja naribajte na krupni ribež.

U treći sloj položite jaja. Podmažite majonezom.

Zatim u četvrti sloj stavite pržene gljive s lukom.

Sir naribajte na krupno ribež.

Odozgo premažite sirom. Po ukusu možete namazati majonezom.

Pileća salata s gljivama trebala bi se namakati nekoliko sati.

Recept 4: Salata s piletinom, svježim krastavcima, krutonima i sirom

Za ovaj recept za salatu trebat će vam:

• Pileći file - jedan ili dva komada srednje veličine;
• Svježi krastavci - jedan ili dva;
• Masline - pola limenke;
• Pekinški kupus - pola glave;
• Tvrdi sir - sto grama;
• Češnjak - jedan češanj;
• Sol;
• Crni papar;
• Domaći krutoni;
• Majoneza.

Kruh narežite na male kockice, stavite ih u lim za pečenje i sušite u pećnici dok ne porumene uz povremeno miješanje. Pileći file skuhajte dok ne omekša u slanoj vodi i ostavite da se ohladi. Pekinški kupus tanko izrezati na trakice. Krastavce također narežemo na trakice, a masline na kolutiće. Pileći file nasjeckajte na kockice. Sve sjedinimo i izmiksamo. Začinite majonezom i protisnite češnjak u salatu. Sol, papar po ukusu. Sir naribajte na sitno ribež. Salatu pospite naribanim sirom i krutonima. Dajemo mu malo namakanja i poslužimo ga stolu.

Recept 5: Antikrizna salata: piletina, gljive, krastavac, krompir

Ako želite nešto zadovoljnije i proračunski prihvatljivije (opravdana želja tijekom krize) ili pripremate salatu ne za praznik, već kao obrok (večera, na primjer), salata od krumpira, gljiva, piletine, jaja a sir je ono što vam treba.

Uz sastojke koje smo već uzeli za prethodnu salatu, uzet ćemo još četiri krumpira i jednu mrkvu. Povrće skuhajte, krumpir sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež (važno je da se ne prekuha; ako se to ipak dogodilo, mrkvu nemojte trljati, već je nasjeckajte pa usitnite nožem). Salata od piletine, gljiva, krumpira, jaja i sira također se slaže u slojevima: ispod piletine krumpir, a nakon gljiva mrkva.

Vrlo je ukusna i salata koja uključuje sve ove sastojke - piletinu, gljive, jaja, krumpir, sir, mrkvu. U to možete dodati šaku maslina, narezati ih na krugove, prepoloviti po dužini, napraviti ukras od kamilice, a onda takvu salatu možete ponuditi gostima. Za ovu će opciju trebati više majoneze, ali će sama salata ispasti mnogo više.

Postoji mnogo načina za daljnju diverzifikaciju ovog jela. Na primjer, ananas (konzervirani) će mu dodati pikantnost. Tada ne morate stavljati krumpir, ova salata uključuje piletinu, gljive, ananas, sir i jaja, naravno, majonezu. Tada ne morate stavljati orahe, ali trebate uzeti dimljenu piletinu.

Salata s piletinom, gljivama, krastavcima, jajima i sirom omogućuje vam da koristite ne samo dimljena prsa, već i ukiseljene gljive, okus je oštriji, ali ako želite kuhati ovu salatu s rajčicama, tada ćete morati odbiti dimljena prsa, samo kuhana ili pečena. Ali, po želji, mogu se uzeti kiseli krastavci.

Recept 6: Salata s piletinom, gljivama i krastavcima Bijeli klavir

• Pileća prsa 600 grama
• Šampinjoni 500 grama
• Svježi krastavci 3 srednje
• Jaja 4 kom
• Tvrdi sir 150 grama
• Kriške sira 3 kriške
• Masline bez koštica 6 kom
• Biljno ulje 1 žlica za desert
• Majoneza
• Mljeveni crni papar

Pileće meso skuhajte i ohladite. Šampinjone narezati na male kockice. Na zagrijanom biljnom ulju popržite gljive, posolite, popaprite, ohladite. Svježe krastavce ogulite, narežite na male kockice. Jaja skuhajte, narežite na sitne kockice ili propasirajte kroz poseban roštilj.

Slažite salatu u slojeve ovim redoslijedom:

1. Od piletine: kuhana piletina pomiješana s majonezom, solju i paprom Na posudu poslažite sloj piletine tako da stražnja polovica bude malo viša od prednje (to je ako želite ukrasiti kao Vera).
2. S gljivama: stavite gljive na sloj piletine, namažite tankom mrežicom od majoneze.
3. Od krastavaca: Svježe krastavce oguliti, narezati na sitne kockice i rasporediti po gljivama. Ne soliti, da ne pusti sok. Nanesite majonezu.
4. od jaja; posolite jaja, rasporedite po krastavcima, premažite mrežicom majoneze.

Sir narendati na sitno ribež i tako formiranu salatu posuti sa svih strana. Svaku krišku sira narežite na 3 dijela i stavite na prednju stranu salate, ukrasite polovicama maslina.

Faithove bilješke:

• Nažalost, moj klavir je ispao malo manji nego što je potrebno - dakle, klavijatura je "ispala krivo. Nadam se da ovo neće previše pokvariti dojam! Ružice su napravljene od rajčica. Pileću salatu možete ukrasiti po želji. jako ukusno,obećavam!apetite dragi moji.

Moje primjedbe:

• Za pripremu ove salate Vera je koristila šampinjone, ali možete uzeti i bilo koje jestive šumske gljive.
• Ako i vi, poput mene, volite ne baš slanu hranu, onda sol ne treba stavljati u salatu.
• Odmah sam smislio varijantu. Svakako ću napraviti sličnu salatu od dimljene piletine sa suhim šljivama, prženim gljivama i kiselim krastavcima. U poseban sloj naribajte tvrdi sir. Na poklopac klavira ide namaz i nasjeckane suhe šljive bez koštica.