Najukusnija hrana na svijetu. Najukusnija jela na svijetu, ocjena najbolje hrane za turiste 50 najukusnijih jela iz cijelog svijeta

07.06.2018 u 16:01 · Johnny · 1 940

Top 10 najukusnijih jela na svijetu

"Koji Rus ne voli brzu vožnju." Otprilike ista situacija može se pratiti s hranom. Svi volimo jesti ukusnu hranu, da budemo iskreni. A ako zbog brze vožnje vlasnik automobila riskira dobiti od inspektora, onda u slučaju obroka nema takvih nuspojava. Ovdje možete sigurno uživati ​​u jelima, posebno kada su u pitanju nacionalna jela. Doista, u svakoj kuhinji postoje kultna jela koja su postala prave legende i poznata su daleko izvan granica zemlje. Danas ćemo razgovarati o ovoj vrsti hrane. Dakle, najukusnija jela na svijetu. Ne čitajte gladni!

10. Paella (Španjolska)

Unatoč činjenici da se u cijelom svijetu paella smatra španjolskim nacionalnim jelom, stanovnici ove zemlje pouzdano znaju da ovo jelo pripada valencijskoj kuhinji. Štoviše, paella je pravi simbol regije Valencije. Jelo se sastoji od tri glavna sastojka: riže, šafrana i maslinovog ulja. Naravno, ovo nije kraj stvari. Tradicionalno se u paellu dodaje perad, riba (čak je dopušteno nekoliko vrsta odjednom), povrće i plodovi mora (na primjer, škampi, dagnje ili lignje). Svjetsku popularnost jelo je steklo u drugoj polovici 20. stoljeća. Što se tiče samih Španjolaca, za njih je paella nedjeljna hrana.

9. Boršč (Ukrajina)

Možete proizvoljno dugo raspravljati o tome kakvoj kuhinji pripada poznati crveni gulaš, ali činjenica da je boršč bio poznat među istočnim Slavenima prije 5 stoljeća je neosporna činjenica. Nominalno, jelo pripada ukrajinskoj kuhinji, ali boršč je raširen među Bjelorusima, Poljacima, Moldavcima, Litavcima i, naravno, među nama Rusima. Klasična verzija ovog jela uključuje sastojke kao što su krumpir, kupus, mrkva, luk, rajčica i repa. Potonji se, inače, boršč razlikuje od ostalih juha prvenstveno po karakterističnoj boji. Često je jelo aromatizirano mesom. Boršč se poslužuje s kiselim vrhnjem.

8. Kiflice (Japan)

Da, formalno rolice pripadaju japanskoj kuhinji, ali ćete se šokirati kada saznate da su Sjedinjene Države rodno mjesto ovog jela. Tamo se čovjek po imenu Almizi Mumihidze prvi put dosjetio vrtjeti sushi. Zapravo, otuda i nazivi Philadelphia i California rolada, koji su nepoznati u Japanu. Iznenađujuće, u pogledu svoje popularnosti, zamisao ujaka Almisija daleko je nadmašila svog japanskog pretka u obliku sushija. Rolice su posebno popularne u Rusiji. Čini se da u svakom gradu postoji kafić koji poslužuje Unagi Maki. Što ako ni u južnim odmaralištima ljudi ne mogu bez peciva i uvijek traže lokalne sushi barove.

7. Peljmeni (Rusija)

Ovdje definitivno ne morate nagađati o zemlji podrijetla. Doista, samo su Rusi mogli smisliti ovo jedinstveno jelo. Malo je vjerojatno da među vama, dragi čitatelji, ima onih koji nisu svjesni kako knedle izgledaju i od čega se prave. Stoga se usredotočimo na nekoliko zanimljivih činjenica. Vjeruje se da su prve knedle pripremljene na Uralu početkom 15. stoljeća. U početku je jelo pozicionirano isključivo kao svečani obrok, dok su sada knedle postale svakodnevni obrok za neženje i ne samo. U Udmurtiji se već 4 godine održava tradicionalni praznik pod nazivom "Svjetski dan knedli".

6. Tom Yam (Tajland)

Također pripada i ozloglašeni gulaš. Tom Yam se službeno smatra nacionalnim jelom ne samo Tajlanda, već i Laosa (male države koja graniči s Tajlandom). Ova vruća i kisela juha temelji se na pilećoj juhi s čitavom hrpom začina (to uključuje galangu, čili, cilantro, limunsku travu i listove limete). Tradicionalno, juha je velikodušno začinjena škampima, peradi, svinjetinom ili plodovima mora. Često u sastavu Tom Yama možete promatrati kokosovo mlijeko. Zapravo, prema činjenici da je kuhar odlučio dodati svojoj verziji jela, juha je podijeljena u 7 glavnih vrsta.

5. Veprovo koljeno (Češka)

Svjetski poznata delicija svidjet će se onima koji ne mogu zamisliti život bez mesa. Legendarna "jetrica od veprove koljenice" svinjska je koljenica marinirana i pečena na poseban način. Prilikom pripreme jela važnu ulogu igra ne samo kompetentan odabir mesa, već i sama marinada. Uostalom, izvorni recept sadrži ogromnu količinu neobičnih sastojaka. Pivo (tamno ili svijetlo, kako želite), med, kisele jabuke, đumbir, crni papar, češnjak, soja umak i korijander... Teško je za povjerovati, ali sve to ide uz svinjetinu, pa je tako nastalo češko kulinarsko remek-djelo .

4. Tiramisu (Italija)

Ovaj veličanstveni talijanski desert stekao je pravu slavu i priznanje u svijetu slastičarskog kuhanja. Unatoč činjenici da se tiramisu smatra modernim slatkim jelom (službena povijest proizvoda datira iz 60-ih godina prošlog stoljeća), desert je doista legendaran. Postoje osnovni sastojci koji tiramisu čine jedinstvenim. Ovaj popis uključuje mascarpone sir, kavu i savoiardi kekse. Također, prema receptu, u desert se dodaju kokošja jaja, šećer, kakao i po želji kap konjaka. Rezultat je ukusno jelo s trpkom impregnacijom i nježnom kremom.

3. Ratatouille (Francuska)

Tradicionalno jelo francuske kuhinje, a to je varivo od povrća. Povijest ratatouillea počinje 1778. godine, kada se u jednoj kuharici pojavio prvi recept za ovo predjelo. U početku je hrana bila dio siromašnih seljaka koji su pripremali ratatouille od povrća uzgojenog ljeti. Izvorni recept podrazumijeva prisutnost tikvica, paprike, češnjaka, luka i rajčice u jelu. Moderni kuhari često dodaju patlidžan u ratatouille. Međutim, samo povrće nije dovoljno. Doista, u pravi ratatouille morate dodati tajni sastojak - provansalsko bilje. Uz ove začine jelo će ispasti jednostavno savršeno.

2. Lazanje (Italija)

Italija nas ne žuri pustiti i spremna je predstaviti još jedan kulinarski užitak. Ovaj put je "stara señora" kuhala lazanje. Za razliku od tiramisua, ovo jelo ima bogatu povijest. Unatoč činjenici da lazanje izgledaju prilično moderno, stare su gotovo 800 godina! Jelo je višeslojno, gdje se kvadratići tijesta izmjenjuju s nadjevom od mljevenog mesa i bešamel umaka. Ovo je klasična verzija lazanja. Ako ne volite meso, dopušteno je jelo napuniti gljivama, sirom ili povrćem. Često se u tijesto dodaje i naribani špinat koji lazanjama daje karakterističnu zelenkastu nijansu.

1. Pekinška patka (Kina)

Možda najpoznatije jelo kineske kuhinje. Kao i samo Nebesko Carstvo, recept za pekinšku patku nastao je vrlo davno. Konkretno, posebna priprema peradi navedena je između ostalog u pisanom djelu Hu Sihuija, koji je 1330. godine bio odgovoran za hranu samog cara. Izvorni recept kaže da se trup patke s skinute kože mora obilato namazati medom, nakon čega se ptica peče u posebnoj pećnici koja se grije na drva od trešnje. Rezultat bi trebao biti mekano pačje meso s hrskavom koricom u obliku kožice. Pekinška patka se tradicionalno poslužuje s palačinkama, lukom i raznim umacima.

Izbor čitatelja:

Što još vidjeti:

Koliko nacionalnosti u svijetu, toliko nacionalnih kuhinja postoji. Iz tog razloga, općenito, nema smisla organizirati natjecanje za najukusnije jelo na svijetu.

Otvoreno prvenstvo

Prvo, može posijati neprijateljstvo između kulinarskih stručnjaka iz različitih zemalja, a naš je glavni zadatak, naprotiv, ujediniti napore. Drugo, kako kažu, ono što je dobro za Rusa, nije dobro za Nijemca. To u smislu kuhanja znači da svaka nacija ima omiljeno jelo, koje ponekad nije baš prikladno za jelo predstavnika drugih nacionalnosti. Stoga, govoreći o tome što je najukusnije jelo na svijetu, morate imati na umu dugačak jelovnik svih vrsta jela popularnih u različitim dijelovima svijeta. Što ćemo pokušati razmotriti u ovom članku.

Tajna popularnosti

Agencija CNN sastavila je svojevrsni top najukusnijih jela na svijetu. Ovaj popis uključuje tradicionalna jela iz raznih zemalja i naroda, posebno popularna i smatrana najboljima: pekinška patka, japanski sushi, talijanska pizza, turski kebab, španjolska paella, meksički tacosi itd. Ocjena najukusnijih jela na svijetu sugerira da tajna popularnosti leži u rasprostranjenosti ne samo unutar povijesne domovine, već iu mnogim drugim zemljama. Istina, ponekad je za kuhanje hrane prema izvornom receptu potrebno koristiti lokalne sastojke koji nisu baš dostupni u drugoj regiji. Ovih 50 najukusnijih jela na svijetu uključuje i švicarski fondue, i ukrajinski boršč, i hamburger, pa čak i čips - nemoguće je sve nabrojati. Evo recepata za samo neke od njih.

Japansko najukusnije jelo na svijetu

Naravno, ovo je sushi (rolice, sashimi). Oni su s pravom dio istočnjačke kulture i filozofije. Priprema sushija je i znanost i prilično dugotrajna ceremonija. Mnogi japanski recepti temelje se na riži i plodovima mora s dodatkom specifičnih začina i začina. Dakle, za kuhanje su nam potrebni sljedeći sastojci:

Kuhanje sushija (rolice)

Kuhajte rižu (dvije šalice žitarica na dvije šalice vode) dok ne omekša, tako da tekućina potpuno iskipi. Ohlađenu rižu napunimo japanskim octom, ne pretvarajući je u kašu. Sve se to može učiniti drvenom kuhačom.

Zatim na posebnu podlogu od bambusa stavite list norija s prištićima prema gore. Na njemu - ravnomjeran tanki sloj riže. Prelijte malo wasabija (budite oprezni jer je ovaj proizvod vrlo ljut). Pastrve i avokado (ili svježe krastavce) narežite na tanke ploške i stavite u sredinu konstrukcije kako bi se mogao obaviti proces preklapanja. Koristeći podlogu od bambusa, čvrsto uvrnite prazan rolad. Nakon toga, tankim oštrim nožem, nakon što smo ga namočili u vodi, izrežemo dobivenu kobasicu na porcije (visine nekoliko centimetara).

Najukusnije talijansko jelo na svijetu

Lazanje su poznato jelo na talijanskom jelovniku koje je steklo svjetsku popularnost. Da biste ga pripremili, morate kupiti posebne listove tijesta, koji se sada prodaju u bilo kojem velikom supermarketu u odjelu gdje su predstavljeni brašno i tjestenina.

Sastojci: 250 grama od kilograma mljevenog mesa, pola kilograma paradajza, 200 grama luka, 150 grama mrkve, nekoliko režnjeva češnjaka, jedna litra mlijeka, 100 grama putera, 100 grama brašna, 300 grama tvrdi sir, 50 grama parmezana, posno ulje, sol i biber po ukusu.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu krupno naribajte. Rajčicama skinite koru i krupno ih izribajte (možete ih i preraditi u blenderu). Na biljnom ulju (najbolje maslinovom) popržite luk i češnjak u tavi s neprijanjajućim premazom. Tamo su mrkve. Također se lagano poprži. Zatim u dobivenu smjesu u tavi dodajte mljeveno meso. Pržiti dvadesetak minuta. Na kraju dodajte rajčicu, promiješajte i pirjajte još pet minuta. Ispalo je mirisno punjenje.

Kuhanje bešamela

Niti jedna domaćica koja poštuje sebe i koja će kuhati najukusnije talijansko jelo na svijetu ne može bez ovog umaka (fotografija je u prilogu).

Otopite maslac u manjoj posudi. Dodati brašno, promiješati, lagano popržiti. Ulijte mlijeko, miješajte da se ne stvore grudice. Miješajte do konzistencije guste kisele pavlake. U pripremljeni umak može se dodati muškatni oraščić (u prahu) i sol.

lazanje

U veću posudu za pečenje, namazanu uljem, redati listove tijesta (neki se prethodno malo prokuhaju, ali će se dobro ispeći zbog soka koji pusti jelo). Na listove rasporedite polovicu mljevenog mesa, unaprijed pirjanog. Premažemo trećim dijelom bešamel umaka. velika. Polovicu pospite na vrh. Ponovno prekrijte listovima za lazanje. I ponavljamo slijed radnji: nadjev od mesa, bešamel, sir. Odozgo strukturu prekrijemo listovima tijesta, premažemo preostalim umakom, pospemo parmezanom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko četrdeset pet minuta, dok ne omekša. Lazanje se trebaju dobro zapeći. Tako ispada (prema talijanskoj verziji) najukusnije jelo na svijetu, čiji su recept i fotografija predstavljeni u ovom članku. Usput, kuhane lazanje možete poslužiti s umakom od rajčice, koji se priprema vrlo jednostavno. Na maslinovom ulju popržiti luk (100 grama) i češnjak (par režnjeva). 300 grama rajčice ogulite, narežite i zajedno s lukom i češnjakom pirjajte oko pet minuta. Dodajte začine - umak je spreman. Mogu se zaliti mirisnim lazanjama.

Taco

Moram reći da u različitim zemljama kuhari zamišljaju najukusnije jelo na svijetu na različite načine. Recept za jednu od njih, meksičku, bit će pušten u realizaciju bez odlaganja.

Taco (taco - naglasak na prvom slogu) je tradicionalno jelo Latinske Amerike (a posebno Meksika). Sastoji se od somuna (tortilje) i nadjeva stavljenog unutra. Poslužuje se i umak. Budući da nema posebnih ograničenja, nadjev bi trebao biti raznolik. Pečenje kolača je uglavnom svugdje isto. Da biste pripremili ovo najukusnije jelo na svijetu, čiji recept donosimo u nastavku, prvo morate ispeći bazu - kolače.

Tortilje

Sastojci: dvije šalice kukuruznog brašna, mala žlica soli, prstohvat sode, prašak za pecivo, velika žlica margarina za kuhanje. Pripremamo uobičajeno tijesto, koje je prikladno, na primjer, u dosljednosti i za okruglice. Od njega oblikujemo male loptice. Od njih radimo pogačice promjera oko 20 centimetara i debljine dva milimetra. Pecite ih u neprianjajućoj tavi bez ulja. Nakon prženja svake, pometemo brašno iz tave, inače će zagorjeti! Gotove poluproizvode držimo na papirnatom ručniku. U principu se mogu zamrznuti i koristiti kasnije.

Punjenje

Sastoji se od nekoliko slojeva. Sastojke treba sitno nasjeckati ili provući kroz mlin za meso. Uzimamo pileći file (500 grama). Pržite ga do pola kuhanog (s minimalnom količinom ulja). Nekoliko čili papričica bez sjemenki nasjeckajte na sitno. Pržite zajedno s piletinom. Voda iz nadjeva treba potpuno ispariti! Posebno narežite nekoliko glavica luka i pomiješajte sa sokom jedne limete. Odvojeno - rajčice (200 grama), sitno nasjeckane. I također - ribani sir (200 grama). Dakle, dobili smo četiri zdjele s različitim sastojcima. Sada uzimamo gotove kolače i stavljamo ih na tanjure (ako su smrznuti, zagrijte ih). U sredinu svakog stavljamo žlicom različite vrste nadjeva po vašem ukusu. Umotamo u kolač i jedemo. Možete umočiti u ljuto. Tacosi su bolji!

Paella

Još jedno jelo koje se s pravom može uvrstiti u najukusnija jela na svijetu (recepte pogledajte u nastavku) je paella. Dolazi iz Španjolske, točnije iz Valencije. Postoji mnogo načina za pripremu paelle. Svima zajednički sastojci: riža i šafran (za obojenje svakog zrna u pikantno žutu boju). Potrebna je i velika tava koja se zove paella. Ostalo varira ovisno o mjestu pripreme: meso, plodovi mora, puževi, sirevi, jastozi. U klasičnoj verziji, jelo se kuha na otvorenoj vatri. Sve komponente moraju biti spremne u isto vrijeme, a riža ostaje mrvičasta. Razne vrste paelle, prema španjolskim kuharima, najukusnija su jela na svijetu. Neki od recepata su u nastavku.

valencijski

Sastojci: pola kilograma piletine, pola kilograma kunića, 200 grama mahuna, 200 grama mahuna, zelena paprika, tri paradajza, pola kilograma riže, šafran, začini, maslinovo ulje.

Pirjajte piletinu i zeca (narezane na sitne komade). Sve povrće također pirjamo u tavi. Tamo dodajte nasjeckane rajčice bez kože, pirjajte još pet minuta. Zatim sve napunimo kipućom vodom (dvije litre). Nastavljamo pirjati dok meso nije potpuno kuhano (ovaj proces će trajati oko četrdeset minuta). Dodajte rižu, šafran i začine. Kuhajte još dvadesetak minuta na laganoj vatri.

S plodovima mora

Paella s morskim plodovima priprema se otprilike na isti način. Meso zamjenjujemo škampima, dagnjama, puževima, lignjama. Samo je početna faza pripreme vremenski kraća, jer se plodovi mora ne preporučuju dugo obrađivati. Inače, kao i obično, trebali biste dobiti mrvičastu masu, mirišljavu i mirišljavu.

Ovo su samo neki od recepata, a ima ih još puno. Probajte i kuhajte najukusnija jela na svijetu, čije su fotografije predstavljene u članku.

Amerikanci se posebno vole počastiti kokicama dok gledaju neki zanimljiv film, skupljajući svoju omiljenu poslasticu u pune šake. Inače, postoji stotinjak vrsta kokica: narančaste kokice, amaretto kokice, čokoladne kokice, kokice s orasima - a ovo su samo neke vrste slatkih kokica, da ne spominjemo ništa manje ukusne s ljutim i slanim okusima.

Egzotična indijska kuhinja ima čime iznenaditi goste zemlje. Ljudi ulaze u drugi svijet - okus i vizualni. Najpopularnije jelo koje je specijalitet južnoindijske kuhinje je Masala dosa, tanka rižina palačinka od kiselog tijesta. Poslužuje se uz chutney (umak) od kokosa. Unutar palačinke je nadjev od krumpira i kupusa.

Čips se pojavio 1853. godine, kada je kuhar restorana odlučio očitati lekciju nezadovoljnoj mušteriji "premasnog krumpira". Krumpir koji je skuhao nije bio deblji od lista papira i jako se svidio zahtjevnom posjetitelju. Od tada su slučajno izmišljeni čipovi osvojili cijeli svijet.

, , ,

Španjolska paella priprema se na različite načine, svaka pokrajina ima svoj recept za kuhanje ovog jela. Ali, naravno, glavne komponente paelle su riža, rajčice i maslinovo ulje.

Ukusna tajlandska salata. Priprema se u posebnom mužaru, gdje se miješaju papaja, mrkva, češnjak, kikiriki, mahune i rajčica. Riblji umak i sok od limete daju karakterističan okus salati. Oh, umalo zaboravih! I, naravno, puno čili papričica, bez njih nigdje.

Često se ovo jelo naziva nacionalnim jelom u Singapuru. Pileće meso se kuha ili kuha na pari i stavlja na mirisnu, začinjenu rižu. Kao prilog koristi se krastavac ili zelena salata. Ova kreacija tajlandskih kuhara smatra se jednim od najmanje začinjenih jela.

44. Putin, Kanada

Nemojte žuriti povezivati ​​ovo jelo s predsjednikom Rusije, to nema nikakve veze s njim, a naglasak u ovoj riječi pada na zadnji slog. Zapravo, kanadski poutine nije ništa više od krumpira s krem ​​sirom i umakom. U prijevodu, ova riječ znači "nered", što ne čudi, jer jelo može uključivati ​​širok izbor dodatnih sastojaka. Kanađani kažu da Putin pruža poseban užitak nakon nekoliko boca piva.

Ili, alternativno, tacose. Ovo je tortilja ili pšenični kolač smotan u cjevčicu i punjen raznim proizvodima, kao što su kobasice, sir, kaktusi, luk, kukuruz, voćne mješavine itd. Na vrhu takve palačinke možete prekriti guacamole (umak od pulpe avokada). Tacosi su savršeni za doručak. Iz tog razloga niti jedan posjetitelj Meksika nije napustio zemlju s manjom težinom nego po dolasku.

U stvari, grijač hrane je otpad od proizvodnje piva koji je njemački kemičar Justus Liebig izumio da se koristi kao pasta bogata proteinima. Ima gustu teksturu i vrlo slan okus. Ovo je poslastica za svakoga - možete ga voljeti ili mrziti do kraja života. No posebno vjerni obožavatelji marmita mogu na takav tost staviti i sloj marmelade. Njam-njam, jednom riječju.

Da, ime nije privlačno, ali to ne sprječava gurmane da ga svrstaju među najfinije proizvode jugoistočne Azije. Miris fermentacije tofua (naime, zahvaljujući tom procesu sir je tako “okusnog okusa”) toliko je nepodnošljiv da ponekad sjećanja na njega po nekoliko mjeseci progone ljude nenavikle na takvu egzotiku. Zato je ovom vrstom tofua zabranjeno trgovati na ulicama – možete ga probati samo u restoranu. Ali vrijedi li doživjeti takav kulinarski šok? Da, ovaj legendarni okus je vrijedan toga.

Glavna stvar je da se ne zavara jeftina imitacija, gdje se koristi pasta od soje ili esencije badema. Pravi marcipan je kombinacija mljevenih badema i šećera u prahu. Desert je toliko ukusan da, a da to ne primijetite, možete pojesti ozbiljnu količinu poslastica. Grad Lübeck s pravom se smatra kraljem marcipana, gdje se stari recept za slastice čuva u najstrožoj tajnosti.

39. Kečap, SAD

Čak i ako Malcolm Gladwell - poznati kanadski novinar i sociolog - kaže da je ovo odlična hrana, onda je tako. Američka opsesija rajčicama dovela je do izuma kečapa u 19. stoljeću.

Nakon obroka tosta, ne škodi provjeriti razinu kolesterola.

Dva pržena tosta obilno se namažu pekmezom ili maslacem od kikirikija i poslužuju uz dobru porciju sirupa (javorov, jagodov ili jabukov).

Australci kuhaju ovo talijansko jelo kao da su ga sami izmislili. Pileći file, gusto preliven otopljenim parmezanom i mozzarellom, s pikantnim umakom od češnjaka i rajčice - mmm...prste polizati!

36. Roštilj, Teksas

Svaka država ima svoju tradiciju roštiljanja. Amerikanci jako vole uživati ​​u jelu s aromom logorske vatre u prirodi. Međutim, na različitim mjestima i jela s roštilja su različita. Primjerice, u Tennesseeju se oduševe rebarcima, u Sjevernoj Karolini meso nakon pečenja nasjeckaju i naprave sendvič, a u Kentuckyju uopće nije važno kakvo meso skuhati, jer glavna je brendirana marinada . I na kraju Teksas. Ovdje neće gubiti vrijeme – čvrsti svinjski odrezak, obilato preliven pikantnom salsom – tako se trebate opustiti u prirodi!

Ne možete posjetiti Singapur, a ne probati domaći bestseler, čili krabu.

Rak se doslovno utapa u umaku od raznih začina, jaja i rižinog brašna. Umak nećete moći završiti žlicom - u pomoć će priskočiti vruća peciva koja se tradicionalno poslužuju uz jelo.

Jeste li ikada probali jesti palačinke bez javorovog sirupa? To je kao da jedete komad kartona. Loše pripremljen karton. To je ono što ljudi u Kanadi misle i vrlo su ponosni na svoju tradicionalnu poslasticu.

33. Riba i krumpirići, UK

Jeftino i hranjivo jelo, porijeklom iz 1860. Tijekom Prvog svjetskog rata - jednostavna hrana koja je pomogla najsiromašnijim slojevima društva da izbjegnu gladovanje.

Riba pržena u dubokom ulju s hrskavim prženim krumpirićima i dalje se drži i sastavni je dio engleske kuhinje.

Kuhinja svake zemlje ima određene karakteristike koje su samo njoj svojstvene. Često gastronomska remek-djela postaju nacionalno blago i atrakcija zajedno s muzejima, spomenicima i arhitektonskim građevinama.

Turisti koji dolaze u pojedinu zemlju, kako bi još bolje upoznali navike, kulturu i običaje nepoznatog naroda, kušaju domaću kuhinju. A narodne delicije mogu puno više reći o ljudima od uobičajene turističke zabave.

Danas nije potrebno putovati da biste se upoznali s kuhinjom druge zemlje. To se može učiniti kod kuće, svladavši nekoliko recepata.

Naučite kuhati 10 ukusnih nacionalnih jela iz različitih zemalja koja su već osvojila ljubav gurmana diljem svijeta.

1. Pizza

Talijanska pizza odavno je emigrirala iz zemlje i danas se priprema diljem svijeta. Upravo je to jelo od kojeg se gotovo nemoguće umoriti, jer s nadjevima možete eksperimentirati beskonačno.

Tijesto za pizzu možete kupiti u supermarketu ili napraviti kod kuće. Naravno, potonja opcija je poželjnija ako želite da jelo bude što ukusnije i da se topi u ustima. Kako sami kuhati tijesto, pročitajte u.

Pokušajmo skuhati ljetnu pizzu s piletinom, slaninom i jagodama. Srdačno i jako ukusno!

Sastojci:

• Tijesto za pizzu 300 gr
• Mozzarella 250 g
• Kuhani ili prženi file od pilećih prsa 200 g
• Dimljena slanina 4 kriške
• crveni luk 1 kom.
• Džem od jagoda (nije baš sladak) 1/3 šalice
• Balsamico ocat 1/4 šalice
• Čili umak 1 žličica
• cilantro 5 grančica
• Jagode 8-10 bobica
• Manka 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Stavite metalni lim za pečenje na srednju razinu pećnice i zagrijte je na 225 stupnjeva.
2. Na tavi popržite slaninu dok ne postane hrskava. Prebacite na papirnate ubruse da upiju višak ulja. Slaninu nalomite na male komadiće.
3. U lonac ulijte balzamični ocat. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 4-5 minuta dok se tekućina ne smanji za pola. Dodajte pekmez od jagoda i ljuti umak, dobro promiješajte. Maknite umak s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
4. Tijesto za pizzu razvaljajte u krug promjera oko 35 centimetara. Lim papira za pečenje pospite grizom i na njega prebacite tijesto.
5. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Pileći file narežite na sitne kockice i pomiješajte s 2 žlice balzamiko umaka.
6. Ostatak umaka izlijte na vrh tijesta i ravnomjerno rasporedite ostavljajući 2 centimetra slobodnog ruba. Položite piletinu na tijesto.
7. Pospite piletinu sa 3/4 sira pa ravnomjerno rasporedite slaninu i luk. Pospite preostalim sirom.
8. Pizzu premjestite u vrući lim za pečenje u pećnici i pecite 8-10 minuta, dok se sir ne otopi, a rubovi tijesta ne porumene.
9. Izvadite pizzu iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
10. Narežite jagode i sitno nasjeckajte cilantro. Pospite pizzu cilantrom i jagodama i odmah poslužite.

2. Pljeskavice

Klasičnu američku hranu vole stanovnici potpuno različitih zemalja svijeta. Doista, hamburgeri su ukusni, hranjivi, zadovoljavajući. Takvo jelo uvelike štedi kada trebate nešto brzo pojesti i vraća potrošenu energiju.

Sastojci :

• File od pilećih prsa 2 kom.
• mljeveni korijander 1 žličica
• Naribani đumbir 1 žlica. l.
• Majoneza 4 žlice. l.
• mješavina zelene salate 1 grozd
• Čili papričica 1 kom.
• Limun 1 kom.
• Svježa metvica 1 žlica. l.
• Krastavac 1 kom.
• Peciva sa sezamom 4 stvari.

Način kuhanja:

1. Okrenite filet u stroju za mljevenje mesa ili u sjeckalici. Pomiješajte mljeveno meso sa začinima. Napravite 4 mesne okruglice.Pržite ih na jakoj vatri 6-8 minuta.
2. Pomiješajte majonezu i listiće mente. Nakapajte ih na unutrašnjost prepolovljenih peciva sa sezamom.
3. Na to stavite krastavac narezan gulilicom za povrće na tanke ploške, listove zelene salate i pileće kotlete.
4. Poslužite uz umake po želji ili pomfrit.

3. Tjestenina

Još jedno ukusno talijansko jelo koje se danas poslužuje u vrhunskim restoranima diljem svijeta je tjestenina. Može biti drugačije i eksperimentirati u kuhinji, oduševljavati svoje ukućane, i ovdje možete unedogled. Pokušajte napraviti tjesteninu

Sastojci:

• Tikvice 40 g
• Cherry rajčice 40 g
• rajčice iz konzerve 75 g
• Tjestenina (penne) 80 g
• Češnjak 5 g
• Šparoge 45 g
• Parmezan 10 g
• Tobasco 1 žlica. l.
• Prstohvat soli
• Prstohvat crnog papra

Popis sastojaka:

1. Penne ubacite u kipuću slanu vodu i skuhajte al dente. Ocijedite vodu.
2. Šparoge operite i kuhajte u slanoj vodi 3-4 minute.
3. Češnjak, tikvice, rajčice isperite vodom. Češnjak narežite na sitno, tikvice na kockice, a rajčice na pola.
4. U tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani češnjak, lagano popržite.
5. Nakon nekog vremena pošaljite tikvice i rajčice u tavu. Pržiti 5-7 minuta.
6. U tavu staviti kuhati šparoge i pržiti ih 3-5 minuta.
7. Paradajz iz konzerve stavite u blender, usitnite u homogenu masu i izlijte u tepsiju.
8. Posolite, popaprite i dodajte umak te pirjajte još 1-2 minute.
9. Zatim stavite u penne tavu i pirjajte 2-5 minuta.
10. Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i prije posluživanja pospite parmezanom nasjeckanim na krupno ribež.

4. Paella

Klasična španjolska paella kuha se s plodovima mora i poslužuje se u velikim tavama. Ako volite probati nešto novo, ponovite ovaj recept kod kuće i priredite zabavu sa španjolskom hranom.

Sastojci:

• Riža 700 g
• Rajčice 3 kom.
• Maslinovo ulje 1/4 šalice
• kraljevske kozice 500 g
• Češnjak 1 češanj
• Peršin po ukusu
• Dagnje 600 g
• Zeleni grašak 1 konzerva
• Luk 1 kom.
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu
• Crvena paprika 1 kom.
• Zelena paprika 1 kom.
• Šafran 1 žličica
• Voda 2 l
• Kolutovi lignji 300 g

Način kuhanja:

1. Skuhajte škampe u slanoj vodi. U drugom loncu kuhajte dagnje u kipućoj vodi 5 minuta dok se ne otvore.
2. Juhu za kuhanje dagnji procijedite i pomiješajte s juhom u kojoj su se kuhali škampi. Dodajte šafran.
3. U tavu za paellu ulijte maslinovo ulje i zagrijte tavu. Dodati sitno nasjeckani luk i dinstati na laganoj vatri. Zatim dodajte nasjeckani češnjak.
4. Rajčice očistite od kožice i narežite na kockice zajedno sa zelenom paprikom. Pošaljite povrće u tavu.
5. Dodajte kolutove lignji i malo ih prosušite.
6. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana. Pošaljite ga u tavu. Pržite 5-10 minuta uz miješanje.
7. Pripremljeno jelo prelijte juhom i prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta, po potrebi dodajte još temeljca. Nemojte miješati rižu.
8. Dodajte škampe 5 minuta prije nego što je paella gotova.
9. Crvenu papriku narežite po dužini i dodajte u tavu.
10. Paellu pospite nasjeckanim peršinom, dodajte dagnje i zeleni grašak.
11. Prije posluživanja paellu prekrijte folijom i ostavite 5 minuta. Nakon toga jelo možete poslužiti za stol.

5. Boršč

Mirisni boršč, tradicionalno prvo jelo ukrajinske kuhinje, stekao je popularnost zbog svog izvrsnog okusa. Upravo je boršč proslavio kuhinju istočnih Slavena diljem svijeta. Naučite kako pravilno kuhati ovo jelo.

Sastojci:

• Goveđa prsa na kosti 500 g
• Svinjska mast 200 gr
• srednja žarulja 3 kom.
• Cikla 2 kom.
• Krompir 2 kom.
• Mrkva 2 kom.
• Glavica kupusa 1/2 kom.
• Češnjak 4 češnja
• Peršin 1 vezica
• Pasta od rajčice 2 žlice. l.
• Jabučni ocat 1 žlica. l.
• Lovorov list 1 kom.
• prstohvat šećera
• Posolite po ukusu
• Crni papar po ukusu
• Kiselo vrhnje za posluživanje

Način kuhanja:

1. Prsa stavite u lonac od 5 litara. Potpuno prelijte hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Skinuti pjenu, smanjiti vatru, dodati 1 žličicu soli i lovorov list. Kuhajte 1,5 sat.
2. Nakon tog vremena izvadite prsa, meso s kostiju narežite na sitne komade i vratite u juhu (kosti nisu potrebne).
3. Zagrijte tavu. Staviti pola masnoće, a nakon 3 minute dodati luk. Pržite, dobro miješajući, 5-7 minuta.
4. Zatim dodati naribanu mrkvu na krupni ribež, promiješati i pržiti 5 minuta.
5. U drugoj tavi na laganoj vatri pržite preostalu masnoću. Tamo dodajte repu, šećer i ocat. Pržite 10 minuta, temeljito miješajući. Zatim cikli dodajte pastu od rajčice i pržite još 2 minute.
6. Krompir oguliti i narezati na kockice. Kupus sitno narežite.
7. Prokuhajte juhu i dodajte krumpir. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Zatim stavite kupus i kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte mrkvu s lukom i ciklu. Juhu kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 10 minuta.
8. Ogulite češnjak. Sa peršinom nasjeckajte što sitnije i dodajte u boršč.
9. Zatvorite poklopac, isključite vatru i ostavite da se boršč kuha 10 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

6. Kiflice

Danas japanska kuhinja više nije nešto egzotično. Dostava sushija i rolica dostupna je gotovo posvuda, a neki ove delicije pripremaju i kod kuće. I ti ćeš naučiti. Ovladavanje Philadelphia receptom.

D Za izradu rolada kod kuće trebat će vam prostirka od bambusa i prozirna folija.

Sastojci:

• Riža za sushi 350 g
• Voda 360 g
• Rižin ocat 80 g
• Osušene morske alge nori 1 paket
• Lagano slana pastrva ili losos 1 paket
• Philadelphia sir" 300 g
• Wasabi za posluživanje
• Đumbir za posluživanje
• Soja umak za posluživanje

Način kuhanja:

1. Skuhajte sushi rižu prema uputama na pakiranju.
2. Cijeli list norija prerežite na pola. Isto ponovite s ostalim listovima iz paketa.
3. Pažljivo zamotajte prostirku u prozirnu foliju - to će vam pomoći da izbjegnete nepotrebnu kontaminaciju.
4. Ribu narežite na tanke ploške približno iste debljine i duljine.
5. Stavite prostirku ispred sebe. Stavite polovicu nori lista, glatkom stranom prema dolje, na dio prostirke koji vam je najbliži.
6. Na nori rasporedite rižu u tankom sloju. Prije nego što uzmete novu porciju riže, morate namočiti ruke u hladnoj vodi. Najbliži rub norija ostavite slobodan jedan centimetar.
7. Drugom polovicom prostirke prekrijte rižu i nori i okrenite prostirku s norijem lagano pritiskajući dlanom. Rasklopite podlogu – riža bi trebala biti na dnu, a nori na vrhu.
8. Stavite sir u sredinu nori. Rubove ostavite prazne, inače će sir isplivati ​​dok motate roladu.
9. Smotajte roladu, čvrsto pritišćući podlogu uz nori. Dajte roladi okrugli oblik.
10. Ploške ribe poslažite blizu zarolane rolade. Pomoću prostirke zarolajte roladu u ribu.
11. Oštrim nožem narežite rolat na komade. Potrebno ju je svaki put navlažiti hladnom vodom kako se kiflice ne bi raspale.
12. Poslužite s wasabijem, đumbirom i soja umakom.

7. Juha od luka

Kultno jelo francuske kuhinje, koje pokušavaju gotovo svi turisti bez iznimke, jednom u Parizu. Ali što ako još nema prilike za odlazak u Francusku? Skuhajte ga kod kuće.

Sastojci:

• Polutvrdi ili tvrdi sir 100 g
• Luk 500 g
• Maslac 50 gr
• Šećer 1 žlica. l.
• Brašno 1 žlica. l.
• Mesna ili pileća juha 1,5 l
• Port vino 2 žlice. l.
• Baguette kriške po ukusu
• Posolite po ukusu
• Crni papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Luk sitno izrezati na pola prstena. Otopite maslac u loncu s debelim dnom iunutar 20 minutana srednje jakoj vatri kuhati luk cesto mijesajuci da ne zagori vec samo pozlati i postane mekan. Sol i papar.
   
2. Nakon tog vremena luk pospite šećerom, brašnom i kuhajte uz miješanje još 10 minuta.
3. Pola vruće juhe ulijte u luk i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ulijte preostalu juhu i porto i kuhajte još 30-40 minuta.
4. Juhu ulijte u vatrostalne zdjele ili lonce. Slažite kriške kruha, malo ih udubite da budu malo mokre s obje strane.
5. Juhu pospite naribanim sirom i pecite ispod roštilja ili u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok sir ne dobije zlatnu koricu. To je oko 5-7 minuta. Poslužite odmah.

8. Okruglice

Nije moguće odrediti točno zemljopisno podrijetlo knedli. Općenito, ovo je jelo ruske kuhinje, koje ima drevne kineske, finsko-ugarske, turske i slavenske korijene.

Danas su knedle izuzetno popularne u Rusiji. I nije ni čudo, jer domaće knedle su pravo umjetničko djelo.

Sastojci:

• Jaja 1 kom.
• Voda 1 čaša
• Sol 1 žličica
• Pšenično brašno 600 g
• Za punjenje:
• Mljevena junetina 250 g
• Mljevena svinjetina 250 g
• Žarulja 1 kom.
• Češnjak 1 češanj
• Posolite po ukusu
• Crni papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Prosijati brašno s toboganom. Na vrhu napravite udubinu i ulijte jaje i 1 žlicu vode. Dodajte prstohvat soli.
2. Skupljajući brašno od rubova prema sredini kako se voda i jaje ne bi izlili iz udubljenja, zamijesite tijesto dodajući u malim obrocima preostalu vodu. Mijesite tijesto dok ne postane elastično i jednolično, oko 10 minuta. Pokriti vlažnom krpom i ostaviti pola sata. Voda za tijesto za knedle treba biti ledeno hladna. Da biste to učinili, stavite ga u hladnjak unaprijed.
3. Dok tijesto odmara potrebno je pripremiti nadjev. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. Pomiješajte mljevenu junetinu i svinjetinu. U nadjev dodajte luk i češnjak. Sol i papar. Temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa.
4. Gotovo tijesto podijeliti na 4 dijela, 3 dijela pokriti vlažnom krpom i ostaviti sa strane. Preostalo tijesto razvaljajte u konopac debljine 2 cm. Narežite ga na komade širine oko 1,5 cm. Svaki dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj površini u tanki krug.
5. U sredinu svake pogačice staviti 1,5 žličicu nadjeva. Krug sa nadjevom presavijte na pola tako da dobijete polumjesec. Spojite krajeve polumjeseca i pričvrstite ih. Da bi se krajevi dobro zalijepili potrebno ih je čvrsto stisnuti prstima.
6. Knedle stavite na pladanj ili ravnu posudu, pospite brašnom i ohladite. Na isti način od preostalog tijesta pripremite okruglice.
7. Pelmeni se moraju odmah skuhati ili zamrznuti.

Način kuhanja:

1. Prije svega, morate pripremiti jastuk od povrća, na koji će se staviti ratatouille. Luk i mrkvu narežite na sitne komade i lagano popržite na biljnom ulju.
2. Zatim dodajte nasjeckanu papriku i pirjajte još par minuta.
3. Zatim u tepsiju stavite oguljenu i nasjeckanu rajčicu. Dodajte malo soli i bosiljka. Smanjite vatru i pirjajte povrće oko 10 minuta ispod poklopca.
4. Mikserom istucite smjesu u homogenu gustu masu. Poslažite ga u ravnomjernom sloju na dno vatrostalnog kalupa.
   
   Naravno, ovaj popis ne može biti potpun bez slastica. Talijanski tiramisu zaljubio se u sve sladokusce koji su ga imali vremena probati, bez obzira na zemlju prebivališta. Dobra vijest je da ne morate ići u Italiju da biste uživali u desertu bogatog i sofisticiranog okusa!Sastojci :
   • Mascarpone 250 g
   • Čokoladni čips ukus
   • Kakao prah 1 žličica
   • Žumanjak 3 kom.
   • Šećer u prahu 3 žlice
   • Sadržaj masti vrhnja 33-% 1/2 šalice
   • Savoiardi kolačići 1 pakiranje
   • Bjelanjak 2 kom.
   • Desertno vino (Marsala) 1/3 šalice

   Način kuhanja:

   1. Da biste pripremili mousse, morate tući žumanjke za par do slonovače. Postupno u tankom mlazu ulijevati vino i bez prestanka mućenja nastaviti kuhati masu na pari dok se mousse ne zgusne. Smiri se.
   2. Promiješajte sir, dodajući mu šećer u prahu.
   3. Šlag.
   4. Istucite i ohlađene bjelančevine uz dodatak prstohvata soli dok se ne stvori postojana pjena. Pažljivo dodavati žlicu po žlicu bjelanjaka i lagano miješati.
   5. Kolačiće natopiti vinom i staviti na dno kalupa. Umjesto vina može se koristiti jaka kava.
   6. Na kolačiće stavite sir, zatim sloj moussea i sloj šlaga. Ponavljajte dok svi sastojci ne nestanu. Pospite kakaom u prahu i naribanom čokoladom.
   7. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje par sati, najbolje preko noći.

Putovanja su drugačija. Egzotični, kulturni, plažni, romantični... A ima i gastronomskih! Čak i ako ste obično na dijeti, možete si ih priuštiti nekoliko mjeseci prije sezone plaža ;-) Odlazak u Italiju, Francusku, Španjolsku ili, na primjer, mmm ... u Tajland ili turski Istanbul, ne možete samo se opustite i zabavite, ali i uživajte u nevjerojatnim delicijama! Želite li znati kako ugoditi sebi i svom želucu u 7 najukusnijih zemalja svijeta u kojima je hrana kult? Onda "progutajte" ovaj članak u cijelosti. Dobar tek! ;-)

1. Italija:Napolitanska margerita, pršut sa dinjom, cacucco sa 5 vrsta ribe…

Veži me za Michelangelovog Davida! Od nevjerojatnih jela talijanske kuhinje, um je zamagljen. Okusni pupoljci jedva čekaju odmor! I tako, bez koje Italija nije Italija... Bez prave napolitanske Margherite – pretka svih pizza. Najtanje tijesto s rajčicama San Marzano uzgojenim na Vezuvu pirja se u pećnici na drva, zatim se prelije bivoljom mozzarellom, bosiljkom i prelije maslinovim uljem... Oh, mamma mia! Vozi me u... Iako još nisam jeo pršut od parme!

... Drugi kandidat za kulinarskog Oscara! Prozirne kriške slane šunke u Italiji poslužuju se uz zrelu, mirisnu dinju. Čaša slatkog rose vina... Mmmm... Be-lis-si-mo! Od tjestenine, vraški opasne za figuru, ali božanstveno ukusne Carbonare s kozjim sirom i slaninom. A u Italiji kuhaju nevjerojatan rižoto! Probajte s tartufima, plodovima mora... A želite li juhu, slobodno naručite gusti toskanski cacucco - od 5 vrsta ribe, uz dodatak crnog vina. Također, čekaju vas rimske artičoke, nacionalni talijanski gelato sladoled s voćem, bobicama, čokoladom i orašastim plodovima…

5. Türkiye (Istanbul): riblji sendviči, ćevapi, marash dondurma, orijentalni slatkiši…

Dolaskom u Istanbul, obični ljudi odlaze do Plave džamije ili Aja Sofije... Gastro turisti zadržavaju put do pristaništa Eminonu kako bi kušali najukusniju uličnu hranu na svijetu - riblje sendviče balyk ekmek! Najsvježije skuše prže se pred vama na roštilju, a zatim se stavljaju u lepinju mekanu poput paperja, izdašno začinjenu zelenom salatom, kolutovima luka i prelivene sokom od limuna. Mmm! I kuhaju ovo ukusno na palubi malog šarenog broda koji se njiše na valovima. Vrlo romantično! Što bi još trebalo uključiti u vaš jelovnik u Istanbulu? Pohani cipli, brancin mariniran s bosiljkom, orada, dagnje punjene rižom…

Kufti i ćevapi su vrlo popularni, a kafići i restorani ovog smjera su poput uličnih mačaka na svakom uglu. Probajte mljeveno meso na lešo - adana kebab ili šiš kebab - šiš kebab, uvijek s pirjanim povrćem. Nevjerojatno je ukusno! S toplinom ćete se sjetiti vruće juhe od leće s metvicom ... Pa, za desert, Istanbul je pripremio neusporedivi sladoled marash-dondurma s prirodnim zgušnjivačem - sokom od orhideje i nevjerojatnom količinom orijentalnih slatkiša! Delikatni ratluk, šerbet, nugat i sočna lisnata baklava natopljena medom, raznim sirupima i posuta pistaćima…

7. Meksiko: salsa tacos, nachos od topljenog sira, fajitas, burritos, tequila…

Što je nevjerojatno u Meksiku? Izvorna kultura, atmosfera vječnog ljeta, nacionalni parkovi, arheološka nalazišta Asteka i Maja. Biti ovdje je nevjerojatno uzbudljivo! I, pitam se što Meksiko liječi? Različite regije imaju potpuno različite jelovnike i kulinarske tradicije. Ipak, osnova kuhinje su grah, kukuruz, meso, riba, avokado i vatrene čili papričice. Meksiko je ljut i ljut! Ovdje su vrlo popularni zalogaji s tortiljama i svim vrstama umaka. Taco - kukuruzna tortilja s govedinom, svinjetinom, grahom, školjkama, ribanim sirom i salsom! Mmmm... Jezik se može progutati!

Probajte domaći nacho čips s topljenim sirom i svakako fajitas, somun punjen goveđim mesom s roštilja mariniranim u pikantnom umaku. Ali u poznati burrito, pokazalo se, stavljaju sve što vam srce poželi: grah, rižu, slani queso fresco sir, rajčice i meso, gljive i ribu. Pa čak i tropsko voće! Ovo je ako želite desert. Čekaju vas mesni gulaš Olya podrida i tamales - mesne sarmice umotane u lišće klipova kukuruza. Sopa de marisco juha je izuzetno ukusna. I, nakon što ste se najeli, idemo piti tekilu!

Pa probudio se apetit za sparni Meksiko! Najtoplije turneje čekaju!

p.s. Podijelite svoje ukusne dojmove svijeta u komentarima!

Melnikova Anastasia, gastroexpert Onlinetours