Sakupljanje i skladištenje jesenskih sorti jabuka: kada brati i koje voće ostaviti za zimu? Neke jesenske sorte jabuka Jesenske sorte jabuka za Sibir

Instagram.com/inn5775/

Instagram račun Inne Shcherbakove, food blogerice iz Kazana, zanimat će one domaćice koje vole zanimljive i detaljne recepte sa sezonskim povrćem i voćem. Asortiman fotografija i jela na njezinom mikroblogu vrlo je raznolik: tamo možete pronaći ukusna peciva i domaće proizvode za zimu. Danas smo za vas odabrali 6 zanimljivih recepata s jabukama. Uživajte u kuhanju i na jesen!

PITA SA DŽEMOM OD JABUKA, BUDNEVA I BRUSOVA

Sastojci:
Tijesto:
250 gr brašna
1 jaje
2 žlice kiselog vrhnja
110 gr ohlađenog maslaca
1 žličica suhog brzog kvasca
2 žlice šećera
prstohvat soli

Punjenje:
500 gr oguljenih jabuka
150 gr bundeve naribane na krupno ribanje
1/2 žličice cimeta
50 grama šećera
2 žlice džema od brusnica

Glazura:
80 g šećera u prahu
1-2 žlice vrhnja 33% masti
1 žličica soka od limuna

Proces kuhanja:
1. Brašno pomiješati sa šećerom, soli i kvascem. Dodajte maslac na ploške i nasjeckajte na mrvice, dodajte jaje i kiselo vrhnje i zamijesite mekano elastično tijesto. Ostavite 20-30 minuta i počnite puniti.
2. Jabuke oguliti i narezati, bundevu naribati na krupno rende. Pomiješajte sa šećerom i cimetom. 3. Tijesto podijeliti na 2 dijela, razvaljati, stol posuti brašnom. Stavite u namašćeni oblik, dodajte nadjev, nabijete, zatvorite odozgo drugim slojem tijesta, stisnite rubove, napravite rez da para izlazi i pecite na 180 g 45 minuta. Ohladiti dok se ne zagrije i preliti glazurom. Poslužite ohlađeno.

MAFINI OD JABUKA S MRKVOM, ORAŠIMA I ZOBENIM KRAMBLOM

Sastojci:
300 gr pšeničnog brašna
2 žlice praška za pecivo
2 žličice cimeta
Prstohvat soli
4 jaja
160 ml biljnog ulja
280 g šećera
2 žličice esencije vanilije
220 grama oguljene ribane mrkve
200 gr jabuka naribanih na krupno ribanje
100 g krupno sjeckanih orašastih plodova
100 grama grožđica
50 g kokosovih pahuljica

Proces kuhanja:
Brašno prosijte zajedno s praškom za pecivo, solju i cimetom. Umutiti jaja sa šećerom, uliti maslac, vaniliju, dodati mrkvu i jabuke. Lagano dodajte smjesu orašastih plodova, grožđica, kokosa i brašna, brzo promiješajte. Tijesto stavite žlicom u kalupe za 2/3, na vrh stavite zobene mrvice i pecite na 175 g 25 minuta.

Za crumble izmiješati
50 g hladnog maslaca u komadima
75 g pšeničnog brašna
25 g smeđeg šećera
50 grama zobenih pahuljica
15 grama suncokretovih sjemenki
25 g sjemenki bundeve
1 žličica vode
1 žličica biljnog ulja
1,5 žlice meda

DESERT "PEČENE JABUKE S RAZBILJENIM MLIJEKOM"
ili "Rusko slatko" (iz knjige "Moja kuhinja" V.V. Pokhlebkina)

Priprema:
3-4 Antonovske jabuke
3 žlice granulirani šećer
0,5 šalice pečenog mlijeka 4% ili 6%
Možete dodati još 4-5 suhih šljiva, žlicu suhog ili poluslatkog crnog vina, ali to nije nužno i, što je najvažnije, nije važno, već jednostavno za dodatno oplemenjivanje okusa. Glavno da su jabuke Antonovljeve, čisto oprane, dobro oguljene od svega viška, narezane na ploške i pečene ili u foliji ili u posudi otpornoj na toplinu u pećnici bez dodavanja vode.
Moraju se peći zajedno sa suhim šljivama (oguljenim) i sa šećerom - dok ne omekšaju. Nakon pečenja, cijelu smjesu dobro izmiješajte žlicom, stavite u šalice za dvije osobe i u čaše ulijte malo pečenog mlijeka.
U tom slučaju ne trebate miješati sadržaj, već žlicom uzimajte pečeni umak od jabuka u šalici, usput grabivši mlijeko. Za to je bolje koristiti ne žličicu, već desertnu žlicu. Kombinacija slatko-kiselog i mliječno-kremasto-blag okusa odbija biti iznimno nježan, profinjen, rijedak i ugodan. Svakako probajte - uživajte!

PIRE OD JABUKA SA KONDENZIRANIM MLIJEKOM

Priprema:
Za 2 kg oguljenih jabuka i sjemenki trebat će vam 1 limenka kondenziranog mlijeka. Jabuke se moraju izrezati na kriške, staviti u lonac, preliti s malo vode da ne izgore. Kuhajte dok ne omekša, mikserom izbušite pire krumpir, dodajte konzervu kondenziranog mlijeka, promiješajte, zakuhajte i rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

PASTEL JABUKA

Proces kuhanja:
Jabuke oguliti, narezati na ploške, staviti u lonac, zaliti s malo vode i kuhati dok potpuno ne prokuhaju. Potopnom blenderom izbušite pire krumpir, kuhajte još 20-30 minuta (nježno, pire krumpir "pljunite"). Ostavite da se ohladi, stavite na papir za pečenje, premažite tankim slojem. Sušite u pećnici, sušilici ili na suncu. Možete sušiti konvekcijom 60-80 g, ponekad otvarajući vrata pećnice i ispuštajući vlagu. Vrijeme ovisi o temperaturi i gustoći pirea.

GALETA SA JABUKOM, LUKOM I SIROM

Sastojci:
200 gr brašna
100 g hladnog maslaca
1 veće jaje (ako nije dovoljno, dodajte 1 žlicu vode)
20 g ribanog sira
1 prstohvat soli
Za punjenje
2 srednje jabuke
1 veliki luk
2 žlice smeđeg šećera
20 g ribanog sira
malo maslaca

Proces kuhanja:
1. Brašno pomiješati sa solju i sirom. Dodajte maslac i nasjeckajte na mrvice. Dodajte jaje i brzo zamijesite tijesto.
2. Za fil otopiti maslac u tavi. Luk narezati na pola prstena, pasivizirati na maslacu dok ne bude proziran, dodati šećer i oguljene i izrezane jabuke, dinstati 2-3 minute. Smiri se.
3. Tijesto razvaljajte, rasporedite jabuke i luk, odmaknuvši nekoliko centimetara od rubova. Preklopite rubove prema sredini, pospite sirom i pecite na 180 g 35 minuta.

Jedna od najjesenskih namirnica u njenom raspoloženju su, možda, jabuke. Sastojak koji se najčešće povezuje s crvenom i žutom bojom nove sezone. Sočne, bogate željezom i vitaminima, jabuke mogu postati ne samo čuvari jesenskog ugođaja, već i uistinu koristan element vaše prehrane. Zato smo odlučili odabrati zanimljiva jela od jabuka koja se mogu pripremiti i za ručak, večeru, pa čak i za aperitiv.

1. Juha od jabuka

Juha od jabuka je nevjerojatno zdravo jelo za jesenski jelovnik, jer je odlična kombinacija voća i povrća, ali i krepke juhe. Unatoč tome što se još morate malo potruditi oko pripreme takve juhe, rezultat se svakako isplati. Vitaminima bogata i stvarno ukusna juha od jabuka vrlo je kreativan način za večeru.

Sastojci:

• 1 glavica kupusa
• 1/4 šalice nasjeckane slanine
• 4 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
• 2 žlice. žlice maslinovog ulja
• 1/2 luka, sitno nasjeckanog
• 1/4 žličice soli
• 1 jabuka, sitno nasjeckana
• 1/4 šalice kiselog vrhnja, mascarpone sira ili jogurta
• Crni papar

Priprema:

• Kupus operite i sitno nasjeckajte.
• Pržite slaninu na srednje jakoj vatri do svijetle kore. Dodajte kupus i pirjajte 5 minuta uz stalno miješanje. Dodajte maslinovo ulje.
• Dodajte 2 šalice pileće juhe u tavu, pirjajte još 10 minuta.
• Zatim sve stavite u blender, miješajte dok se ne pojavi pire.
• Stavite luk u tavu i pržite na maslinovom ulju, a zatim dodajte jabuke. Kuhajte 5 minuta. Zatim stavite u blender i izmiksajte.
• Pomiješajte pire od kelja i pire od jabuka, po potrebi dolijte juhe.
• Poslužite s kiselim vrhnjem ili mascarponeom, odozgo pospite paprom.

2. Salata od jabuka

Salata od jabuka savršena je za ovu sezonu, jer je zadržala sve zdravstvene blagodati ljeta, što će jesen u jesen učiniti glatkijom. Osim dobrobiti, salata od piletine jabuke vrlo je sofisticirano jelo koje se ne može koristiti samo kao prilog, već se može poslužiti i kao glavno jelo za ručak. Povrće, začinsko bilje i, naravno, jabuke su sve što je potrebno za održavanje ljetnog tonusa u jesen.

Sastojci:

• 1/2 šalice punomasnog jogurta
• 2 žlice. žlice jabučnog octa
• 1 žličica senfa
• 1 žličica meda
• 1 žličica morske soli
• 1/4 žličice crnog papra
• 1 konzerva graha iz konzerve
• 2 grozda celera, nasjeckana
• 1 jabuka narezana na kockice
• 1/2 šalice crvenog luka
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina
• 1 čaša grožđica
• 1/2 šalice oraha, sitno nasjeckanih
• 4 šalice svježeg špinata

Priprema:

• Za pripremu preljeva u posebnoj posudi pomiješajte jogurt, ocat, senf, sol, med i papar.
• Pomiješajte grah, celer, jabuke, grožđice, luk, peršin i orašaste plodove u velikoj zdjeli. Dodati dresing i dobro promiješati. Ostavite u hladnjaku 30 minuta.
• Poslužite sa svježim špinatom.

3. Sangria od jabuke

Tko je rekao da se na jesen ne mogu praviti ljetni kokteli? Pogotovo kada su u pitanju jabuke koje želite koristiti za pripremu nečeg osvježavajućeg i okrepljujućeg. Sangria od jabuke izvrstan je način kombiniranja to dvoje za izvrstan koktel s jesenskim raspoloženjem. Jabukovača, pjenušac i svježe jabuke ono su što trebate prije nego što zahladi.

Sastojci:

• 2 jabuke, oguljene, narezane na kockice
• 1/2 šalice rakije
• 2 šalice jabukovače
• 750 ml. pjenušavo vino
• 1/4 šalice sjemenki nara

Priprema:

• Stavite jabuke u veliki vrč, dodajte rakiju, jabukovaču i pjenušac. Stavite u hladnjak.
• Dodajte led u vrč. Zatim ulijte u čaše i pospite sjemenkama nara.

4. Sendvič od jabuka

Izvrsna opcija za vegetarijance da naprave nešto neobično s jabukama je sendvič s jabukom. Ovdje možete pronaći sve najomiljenije i najzdravije veganske sastojke: maslac od kikirikija, grožđice i, naravno, jabuke bilo koje vrste. Ovaj sendvič je savršen za zalogaj dok radite i nadopuniti raspoloženje i energiju za cijeli dan.

Sastojci:

• 1 žlica. žlica zobenih pahuljica
• 1/8 žličice cimeta
• 3 žlice. maslac od kikirikija
• 3/4 žličice meda
• 1 žlica. žlicu grožđica
• 1 srednja jabuka

Priprema:

• Pomiješajte zobene pahuljice i cimet, stavite u tavu i lagano zagrijte.
• U posebnoj posudi pomiješajte maslac od kikirikija i med.
• Jabuke narežite na 6 kolutova.
• Prekrijte kolutiće jabuka mješavinom maslaca od kikirikija i meda, stavite grožđice i zobene pahuljice, te kolutove jabuka preklopite jedan na drugi u sendvič.
• Kako bi jabuke ostale svježe, poškropite limunov sok po kolutovima jabuka ako ćete ponijeti sendvič sa sobom.

5. Pileći sot s jabukama

Za večeru se može napraviti i ukusno i zdravo jelo od jabuka. Pileći sot s jabukama klasična je i sofisticirana opcija. Vrlo udžbenička kombinacija piletine i jabuka može se vrlo uspješno pretvoriti u nešto novo za jesensku večeru.

Sastojci:

• 4 pileća prsa
• 1 žlica. žlicu maslinovog ulja
• 1 jabuka
• 1 čaša soka od jabuke
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 1 češanj češnjaka
• 1/2 žličice kima
• Papar
• 2 žlice. žlice senfa

Priprema:

• Na maslinovom ulju pržite piletinu dok ne porumeni.
• U tavu dodajte nasjeckane jabuke, sok od jabuke, luk, češnjak, sjemenke kima, sol i papar. Pirjajte 6-8 minuta, dok piletina ne omekša.
• Stavite piletinu, jabuke i luk na tanjur i držite na toplom. Preostali umak zakuhajte. Dodati senf, dobro promiješati.
• Piletinu s jabukama i lukom prelijte umakom.

Stigao je rujan, a miris jabuke je još uvijek u vrtu.

Došlo je vrijeme za branje jabuka jesenskih sorti.

Razlikuju se po tome što dulje zadržavaju okus.

Neki od njih savršeno leže do prosinca, drugi mogu postati ukras za novogodišnji stol.

Plodovi jesenskih stabala jabuka moraju se ukloniti s grana, sprječavajući ih da padnu na tlo.

Nakon branja većina jabuka treba odležati i dozrijeti do takozvane potrošačke zrelosti.

Svaka regija ima svoje favorite, saznajmo detaljnije koje jesenske sorte jabuka (fotografija s imenom i opisom je u prilogu) vrtlari radije sade u različitim regijama.

Jesenske sorte jabuka, fotografija s nazivom i opisom

Jesenske sorte jabuka omiljene su u Bjelorusiji

• Blistavan. Stabla jabuka ove sorte rastu vrlo brzo, ne boje se jakih mrazeva i redovito oduševljavaju obilnom žetvom. Plodovi se mogu djelomično mrviti, a uz visoku vlažnost ili vlažno ljeto zahvaćaju ih trulež plodova. Biljka je otporna na krastavost i obične rakove. Plodovi se beru početkom rujna, a svoje kvalitete zadržavaju mjesec dana.
• Sava je izdržljiva, visokorodna stabla jabuke koja je imuna na krastavost. Stabla su osjetljiva na bolesti kore i drva te su osjetljiva na proljetne mrazeve.
• Zlatna pepinka je visokorodna sorta, zimsko otporna i otporna na krastavost, svake godine daje berbu. Oprašivači su nužno posađeni u blizini stabala jabuka. Najbolje za njih su stabla jabuka takvih sorti kao što su Spartan, Antonovka obična, Snow Kalvil.
• Bjeloruski slatkiš je bjeloruska sorta jesensko-zimskog razdoblja zrenja. Stabla jabuke počinju davati plodove prilično rano, sa 2-3 godine. Plodovi su prilično veliki, čuvaju se do prosinca – veljače. Sorta je zimsko otporna i produktivna.
• Imrus na bjeloruskom tlu smatra se jesenskom sortom. To je izdržljivo stablo jabuke visokog prinosa koje je imuno na krastavost. Na njemu se formiraju plodovi natprosječne veličine s vrlo tankom kožom, pa se prilikom berbe pažljivo uklanjaju. Svoj okus zadržavaju do posljednjih dana veljače.

Jesenske sorte jabuka za Lenjingradsku regiju

• Odabrani. Stabla ove sorte prepoznaju se po prilično raširenoj i snažnoj krošnji. Sigurno podnosi jake mrazeve, ali se ne može pohvaliti velikom otpornošću na krastavost. Jabuke zadržavaju atraktivan izgled i okus do studenog.
• Auxis. Plodovi se beru u rujnu, ali sazrijevaju tek u prosincu. Sorta je prilagođena prilično niskim temperaturama, ali ne podnosi sušu i vrućinu, ljeti zahtijeva redovito zalijevanje. Plodovi imaju lošu naviku da se vrlo brzo mrve, pa je glavni zadatak vrtlara ubrati na vrijeme. Biljka je prilično otporna na krastavost.
• Baltika je sorta s velikim jabukama. Biljka je otporna na krastavost i niz gljivičnih bolesti. Sigurno podnosi jake mrazeve i redovito daje obilnu žetvu, koja se čuva 30 dana.
• Oryolski vijenac pravi je ukras vrta. Grane su sredinom rujna potpuno prekrivene zrelim svijetlim plodovima, koji, ako se pravilno skladište, mogu trajati do sredine veljače. Među nedostacima treba istaknuti prosječne pokazatelje otpornosti na mraz i otpornost na krastu. Uz bogatu berbu, plodovi se mogu smanjiti.
• Bessemyanka Michurinskaya ima samo jedan nedostatak - osipanje voća. U pogledu zimske otpornosti i produktivnosti pokazuje izrazite rezultate. Biljka redovito donosi plodove i nije podložna bolesti - krastavosti.

Jesenske sorte jabuka s fotografijom, imenom i opisom za središnju Rusiju

• Zhigulevskoe je kasna jesenska visokoprinosna sorta. Stabla rastu prilično brzo. Mlada stabla donose plodove godišnje, starija povremeno. Plodovi sazrijevaju zajedno. Stablo jabuke je imuno na krastavost, ali ga napada moljac. Minus - prosječna zimska otpornost.
• Orlovskoe prugasta je još jedna kasna jesenska sorta koja je otporna na mraz. Ne boji se krasta. Prilikom berbe plodove je potrebno pažljivo ukloniti sa stabala, jer je kožica vrlo tanka i vrlo se lako ošteti. Na hladnom mjestu plodovi ne gube okus do kraja prosinca.
• Orlovsky Pioneer je visokorodna sorta koja je imuna na krastavost. Zeleni plodovi se čupaju s grana, a dozrijevanjem dobivaju svijetložutu boju. Ponekad plod može biti razočaravajući u veličini. Male jabuke se mogu vidjeti na stablima uz nepravilnu rezidbu ili kada je berba obilna.
• Antonovka obična je jedna od najčešćih sorti. Koja vrsta razdoblja zrenja može biti? U sjevernim regijama ova snažna stabla jabuka klasificiraju se kao kasne jesenske sorte, u južnim se smatraju zimskim. Među nedostacima - mala kvaliteta čuvanja plodova i periodično plodonošenje.
• Borovinka. Stabla rano počinju davati plodove, ne boje se jakih mrazova i savršeno se prilagođavaju raznim uvjetima. U suhim ljetima plodovi se jako mrve.

Jesenske sorte jabuka za moskovsku regiju s fotografijama i opisima

• Jesenska radost je snažna sorta s prilično velikim plodovima. Stabla donose plod svake godine, ne boje se jakih mrazeva i krasta. Plodovi se čuvaju do 1,5 mjeseca. Među nedostacima su loše grananje stabla jabuke i krhko drvo.
• Cimet prugasta - sorta rane jeseni. Stabla su dosta snažna, ali kasno rode. Stabla jabuke imaju prosječnu otpornost na mraz i otpornost na krastavost. Prinos je prosječan.
• Mladi prirodoslovac je snažno stablo jabuke. Jedina mana sorte je nepravilno plodonošenje. Za ostale karakteristike - otpornost na mraz, otpornost na krastu, produktivnost ima visoke stope. Berba počinje nakon 10. rujna, plodovi dostižu potrošačku zrelost za 2 tjedna.
• Delight je polupatuljasta sorta. Stablo jabuke praktički nije zahvaćeno krastavošću, dobro podnosi mraz. Plodovi se od ostalih sorti razlikuju po bogatom kemijskom sastavu. Sakupite ih nezrele. U tom će slučaju, ovisno o uvjetima skladištenja, ležati do sredine zime. Zreli plodovi se ne čuvaju dugo, moraju se konzumirati u roku od mjesec dana.
• Jesenska prugasta, poznata i kao Streyfling ili Shtrifel, jedna je od najpopularnijih i omiljenih sorti među vrtlarima. Snažna stabla jabuke s opuštenim krajevima grana krajem kolovoza prerano odbacuju lišće. Sorta je srednje otporna na krastavost.

Sorte jesenskih stabala jabuka za Ural

• Uralets je sorta rane jeseni. Ovo je jedno od najotpornijih stabala jabuke. Snažna stabla se ne boje krasta i nepretenciozna su. Međutim, plodovi se čuvaju samo 1-1,5 mjeseci i male su veličine.
• Anise Sverdlovskiy je kasna jesenska plodna i zimsko otporna sorta. Plodovi srednje veličine niske kvalitete čuvanja, stoga se češće koriste za konzerviranje. Stabla jabuke redovito donose plodove. Ako se u teškim zimama lagano smrzavaju, onda se vrlo brzo oporavljaju. U kišnom, vlažnom ljetu izloženi su bolesti – krastavosti.
• Blush Sverdlovskaya je sorta s redovitim plodovima i plodovima srednje veličine. Stabla dobro podnose mraz i otporna su na krastavost. Berba traje do siječnja.
• Uralska masa. Stabla jabuka imaju visoku zimsku otpornost i produktivnost, otporna su na krastavost. Plodovi se beru početkom rujna i čuvaju 2 mjeseca. Za veći jajnik mora se oprašiti drugim sortama koje se s njom poklapaju po cvatnji.
• Screen je nepretenciozna sorta s dobrom otpornošću na bolesti, ne boji se mraza. Pripada samoneplodnom tipu, odnosno potreban mu je oprašivač. Savršeno ga oprašuju druge sorte uobičajene u ovoj regiji. Želite svježe jabuke za novogodišnji stol? Onda svakako posadite ovo stablo jabuke. Plodovi, ako se pravilno promatraju, mogu se čuvati do 150 dana, do siječnja.

Jesenske sorte jabuka za Sibir

• Dar za vrtlare - sorta ima visoku sposobnost regeneracije, što je nesumnjivo plus, budući da stablo ima prosječnu otpornost na mraz. Mali plodovi se čuvaju dosta dugo - do 120 dana. Sorta je imuna na krastavost, ali vrlo osjetljiva na nisku vlažnost tla.
• Altajski grimizni lako je prepoznati po vrlo sitnim plodovima, koji zadržavaju svoje kvalitete do 2 mjeseca. Stabla jabuke donose plodove godišnje, ali je prinos prosječan. Stabla dobro podnose jake mrazeve i imaju visoku otpornost na krastavost.
• Bayan. Na stablima se formiraju krupni plodovi, što nije tipično za sibirsku regiju. Savršeno prilagođeni jakim mrazevima, ne boje se krasta i pepelnice. Po prvi put godine, prinos se "pumpa", ali zrelija stabla zadovoljavaju obilnom žetvom.
• Altajski suvenir - značajan nedostatak sorte je osjetljivost stabla jabuke na moniliozu. Što se tiče zimske otpornosti i produktivnosti, ima prosječne pokazatelje, redovito donosi plodove. Prekrasne jabuke beru se početkom rujna i čuvaju 20 dana. Biljka je otporna na krastavost.
• Omiljeni Shevchenko (Cornflower) je samoneplodna sorta, pa se trebate pobrinuti za sadnju stabala koja oprašuju jabuke, na primjer, Tubinskoe, Martyanovskoe, Zaprotochny. Jabuke se beru početkom rujna. Vrlo je zimska sorta, otporna na krastavost, srednje otporna na sušu, ali se plodovi ne mrve. Njegovi nedostaci uključuju brzo starenje stabla.

Jabuke su jedna od najstarijih kultura koje uzgajaju ljudi. Ovisno o vremenu sazrijevanja plodova, dijele se u tri glavne skupine: ljeto, jesen i zima. Srednje (jesenske) sorte pozitivno utječu na zdravlje i opće stanje osobe.

Imaju diuretski i koleretski učinak, zbog niskog udjela kalorija koriste se u dijetalnoj prehrani. Redovita konzumacija voća s visokim udjelom vlakana poboljšava probavu i ublažava zatvor. Jabuke su bogate željezom, kalijem, glukozom i saharozom, pektinom.

Jesenske sorte su srednje između ljetnih i zimskih sorti. Gotovo imaju vremena za postizanje potrošačke zrelosti na stablu. Potpuno sazrijevanje nastupa 10-12 dana nakon berbe. Ovi plodovi su srednje veličine, svijetle boje i ugodnog desertnog okusa.

Razdoblja skladištenja neznatno se razlikuju, ovise o stvorenim uvjetima. Prosječni pokazatelji - 2-4 mjeseca

Najčešći

1. Strefling ili jesenski prugasti- jedna od najčešćih sorti. Popularnost je stekao zbog visokog okusa voća. Plodovi su srednji ili veliki, kožica je tanka, glatka, s voštanim premazom. Bojanje u obliku crvenih pruga na pjegavoj pozadini. Pulpa je žućkasta, sočna, slatko-kisela. Dozrijeva u rujnu, leži do prosinca.
2. Orlovskoe prugasta- plodovi su veliki, duguljasti, zelene boje sa zamagljenim grimiznim prugama. Pulpa je bijela, aromatična, kiselkasta. Morate snimati u rujnu, čuvati u hladnjaku do četiri mjeseca.
3. Cimet prugasti- jabuke su srednje do male, zelene ili žute u branju. Crvene pruge se pojavljuju postupno. Cijenjen je zbog svoje nježne pulpe, ugodnog okusa i mirisa. Leži do dva mjeseca.

Vrijeme prikupljanja

Potrebno je započeti berbu na vrijeme, kašnjenje prijeti prezrenjem, a žurba - nedostatak bogatog okusa. Jesenske sorte tradicionalno sazrijevaju krajem kolovoza - rujna. Ne postoji strogi raspored berbe, vrijeme berbe se prilagođava ovisno o vremenskim uvjetima sezone.

Kada je potrebno ukloniti sve plodove s grma? Jedan od načina da se utvrdi kada su jabuke ubrane je praćenje padajućeg voća. Ako na zemlji ima dobrih cijelih plodova, vrijeme je za berbu.

Poznavanje znakova zrenja pomoći će da se točno odredi trenutak branja jabuka.:

Stupanj zrenja određuje se empirijski pomoću otopine joda koja reagira sa škrobom:

1. kada se polovica jabuke uroni, rez postaje plavi – plod je nezreo;
2. sredina reza je žuta, a rub je plavi - optimalni trenutak;
3. jabuka je žuta – prezrela je.

Vrtlari vjeruju da je bolje započeti berbu jesenskih sorti nešto ranije nego propustiti trenutak.

Kako ukloniti sa stabla: upute

Branje jabuka zahtijeva točnost i poznavanje specifičnosti radnji.... Voće se uzima dlanom, hvatajući ga svim prstima. Pažljivo podižući i uvijajući, iščupa se s grane zajedno sa stabljikom. Ne možete povući jabuku prema dolje, to će ozlijediti granu i smanjiti prinos sljedeće godine.

Iz ruku se voće ne baca u sabirni spremnik (košara, kanta, kutija), već se stavlja. Svaki udar i mehanička oštećenja negativno će utjecati na rok trajanja.

Plod ima prirodni zaštitni sloj u obliku voštanog premaza. Kada se izbriše, površina jabuka postaje ranjivija. Vosak sprječava pojavu truleži.

Rad branja jabuka odvija se određenim redoslijedom.:

Pobrani usjev se mora ohladiti, a zatim transportirati ili poslati na skladištenje.

Kako ukloniti voće za skladištenje: koje je ostalo?

Kada počnu brati jesenske jabuke sa stabala, unaprijed se pripremaju dvije posude: jedna za dobre i jake plodove, druga za crvljive i trule (uključujući i one pokupljene iz zemlje). Osušeni plodovi mogu se odmah jesti, a cijeli se mogu izvaditi za čuvanje za zimu.

Usjev se mora razvrstati prije skladištenja u sanduke. Dimenzioniranje u male, srednje i velike veličine pomoći će da se voće ravnomjerno rasporedi u redovima. Jabuke se pregledavaju i ostaju samo one koje zadovoljavaju kriterije za dugotrajno skladištenje:

• imaju peteljku;
• nema oštećenja poklopca, crvotočina, udubljenja;
• premaz od voska na mjestu.

U vrtu se može uzgajati nekoliko sorti, vrijeme skladištenja im je različito pa se pri sortiranju odvajaju.

Kutije s jabukama trebaju biti potpisane, navodeći sortu i vrijeme oznake. Ne morate gubiti vrijeme tražeći voće koje vam je potrebno.

Za dugotrajno skladištenje potrebno je usporiti procese u plodovima. Tome olakšava niska temperatura. Jabuke je najbolje čuvati u hladnjaku ili podrumu. Prostorija mora biti suha, čista i bez stranih mirisa.

Preporuča se zabijeliti podrum s vapnom i vitriolom. Optimalna temperatura za jesenske sorte je 1-4 ° C. Najbolje je slagati jabuke u jednom sloju pomoću rešetki ili niskih drvenih kutija naslaganih jedna na drugu.

Mali plodovi brzo gube sočnost, dok su krupni podložni bolestima, oni se u prvom redu pogoršavaju.

Za očuvanje, plodovi su zamotani u papir. Ovo je opravdana metoda, ali dugotrajna. Uz veliku količinu žetve, teško je obaviti omatanje. Voće se može posuti suhom čistom piljevinom, ljuskom luka, ponekad se koristi pijesak.

Kod kuće se jabuke čuvaju u ormaru, na balkonu, u podrumu ili u hladnjaku. Jesenske sorte ne traju više od tri mjeseca ni pod kojim uvjetima. Zimske sorte čuvaju se do proljeća.

Njega grmlja za zimu

Nakon završetka branja jabuka, vrtlari se ne moraju opuštati. Potrebno je pripremiti stabla za zimovanje. Agrotehničke mjere pomoći će stablu da preživi niske temperature i da obilnu žetvu sljedeće godine. Što je jesenska njega:

Ako izvršite sve potrebne korake, stablo jabuke će lako podnijeti zimu.

Jesenske jabuke ne traju do proljeća, prvo se jedu ovo ukusno i zdravo voće. Plodovi sakupljeni na vrijeme i stavljeni u dobre uvjete čuvaju se do siječnja... Stalni je izvor pektina, elemenata u tragovima i drugih zdravstvenih dobrobiti.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.