Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Umaci/ Haringa ispod bunde - opcija prehrane. Dijetalna haringa ispod bunde Kako napraviti dijetnu haringu ispod bunde

Haringa ispod bunde - opcija prehrane. Dijetalna haringa ispod bunde Kako napraviti dijetnu haringu ispod bunde

Recept za svoju verziju haringe ispod bunde nisam namjeravao objaviti, jer svako radi ovo jelo na svoj način, a budući da nema posebnih poteškoća u pripremi ovog jela bez glutena, samo trebate paziti da haringa majoneza i marinada su bez glutena. Nikada kod kuće nismo radili haringu ispod bunde, a prvi put sam je skuhao tek u Australiji prije nekoliko godina, kada su nam niotkuda dali staklenku ljute slane latvijske haringe. Možda zato što nikad nisam jela ovo jelo, nikad ga nisam zavoljela, ali moj muž ga obožava, pa ga zato na Božić i druge blagdane uvijek radim. Najveći izazov je pronaći i kupiti pravu haringu. Treba ga soliti, a ne kiseliti octom, kao gotovo sve vrste konzervirane haringe, obično proizvedene u Njemačkoj.

S vremenom je priprema i posluživanje haringe ispod bunde doživjela mnoge promjene. U početku sam jelo tradicionalno kuhala odmah u širokom i dubokom tanjuru, u kojem sam jelo servirala na stol. Dubina posude dopušta da se svježe pripremljeno jelo stegne prozirnom folijom i čuva u hladnjaku do sljedećeg dana. S obzirom na posebnosti naše svečane gozbe sada, i naše vruće vrijeme na Božić, pripremam 2 porcije ovog predjela odvojeno, i glavninu jela, u hermetički zatvorenoj posudi.

Do serviranja jela, sočna cikla oboji sloj majoneze, a posluživanje izgleda još elegantnije.

Ove godine sam za ručak koristila svježu porciju haringe ispod bunde i shvatila da ako je cikla jako sočna, onda se može izvući i sa samo malom žličicom majoneze koja se pomiješa sa svim ostalim sastojcima jelo za vrijeme obroka. Ovako sam napravila porcijsku porciju za božićni ručak.

Zato sam, uzimajući u obzir i različit sastav upotrijebljenih sastojaka, odlučio objaviti svoju dijetnu verziju haringe ispod bunde, koja je zapravo ljuskasta salata s haringom narezanom na kockice pomiješana s lukom, prekrivena tankim slojem nemasno kiselo vrhnje, sitno nasjeckana tvrda jaja, sloj nježne kuhane mrkve i sočne cikle.

Sastojci:

  • 3-4 trupa usoljenih fileta haringe bez kosti (ili 2 nasjeckane i oguljene haringe)
  • 1 veliki slatki luk (bijeli ili crveni), pazite da luk nije gorak na okus
  • 4 velika tvrdo kuhana jaja
  • 4-5 žlica nemasnog kiselog vrhnja
  • 3-4 kuhane mrkve (količina ovisi o veličini mrkve)
  • 3-4 cikle kuhane u kori
  • ako je haringa jako slana, ne morate dodavati sol i papar, ali ako haringa nije jako slana, ili joj je sloj na dnu jako tanak, sol i mljeveni crni papar po ukusu
  • bezglutenska majoneza, 4-5 žlica za tradicionalni sloj, 5-6 žličica za pojedinačno posluživanje
  • dodatno jaje i kopar za ukras (po želji)

Ne koristim kuhani krumpir, kojeg inače ima u svim receptima za haringe ispod bunde, kao što ga ne koristim ni u salati Olivier s dimljenom pastrvom, niti u vinaigretu s domaćim kiselim kupusom.

Priprema:

  • ciklu stavite u hladnu vodu, zakuhajte i kuhajte dok cikla ne omekša
  • prelijte hladnom vodom, pustite da se ohladi, ohlađena cikla lakše se oguli s kore
  • skuhati oguljenu mrkvu, bitno je da mrkvu ne prekuhate, treba je prokuhati, ali ne premekanu
  • skuhati tvrdo kuhana jaja, ohladiti u hladnoj vodi
  • pripremite tanjur/e za posluživanje ili posudu, lako pohranite u hladnjak
  • filete haringe narežite na kocke, cca 1 cm, pazite da fileti budu bez kosti
  • luk nasjeckati na najtanji položaj rende mandoline, nasjeckane kolutiće luka narezati na 4 dijela
  • haringu pomiješajte s nasjeckanim i nasjeckanim lukom
  • stavite smjesu na dno pripremljene posude
  • stavite kiselo vrhnje i rasporedite ga u ravnomjernom sloju, koji će prekriti sloj haringe
  • tvrda jaja sitno nasjeckati
  • ravnomjerno rasporedite jaja na vrhnje
  • mrkvu narežite na male kockice, sloj jaja prekrijte slojem mrkve
  • ako koristite sol i papar, pospite ih na sloj mrkve
  • oguliti ciklu
  • ciklu naribajte na krupno ribanje (postupkom ćete obojiti ruke)
  • ako cikla ispušta puno soka, nemojte koristiti sok
  • položite naribanu ciklu i ravnomjerno rasporedite po sloju mrkve
  • prelijte pripremljeno jelo majonezom, lopaticom rasporedite majonezu u tankom ravnom sloju

  • ostavite da se jelo namače u hladnjaku 4-5 sati, odnosno do sljedećeg dana

Opcije za posluživanje haringe ispod bunde i posluživanje jela na stolu predstavljene su u galeriji ispod. Možete smanjiti količinu majoneze, začudo, okus neće patiti od toga. Potpuno dijetalna verzija predstavljena je u obliku haringe zasebno, a "krzneni kaputi" u obliku vinaigreta zasebno. Ova se opcija može koristiti ako se aktivna faza mršavljenja ne može poremetiti korištenjem strategije prehrane s visokim udjelom proteina (odgovara 2. stupnju Dukan dijete).

U svakom slučaju, ovo jelo je vrlo svježeg okusa, sočne konzistencije i laganog osjeta. Ako nema problema s mogućnošću kupnje haringe, a ovo jelo je po vašem ukusu, može se pripremiti jednostavno kao lagana grickalica, koja je prilično uravnotežena u omjeru proteina (haringa i jaja), visokokvalitetnih ugljikohidrata s vlaknima (mrkva i cikla) ​​i masti (žličica nemasnog kiselog vrhnja i žličica majoneze po obroku). Za mene je ovo divna i sočna salata, pogotovo ako ipak izvadite haringu (!), ili je zamijenite svježe slanim lososom, ili par kriški vruće dimljene pastrve. Ja nisam haringa duša, kao moj muž, i ne možete naći dobru haringu s vatrom danju.

Budući da salata uključuje samo kuhano povrće i ribu, vrijedi obratiti pažnju na ove proizvode, odnosno kuhanje povrća i odabir haringe.

Kao što znate, ako kuhate povrće u loncu, ono gubi polovicu svojih vitamina i hranjivih tvari. Stoga, da bi salata imala veću nutritivnu vrijednost, poželjno je kuhati mrkvu, ciklu (krumpir – ako ih stavite) na druge načine. Na primjer:

  • U pećnici- prije toga temeljito isperite korijenske usjeve. Osušite papirnatim ručnikom, svako povrće zamotajte u foliju. Pecite na 200 stupnjeva 30 minuta do 1,3 sata (ovisno o veličini gomolja). Spremnost provjeravamo drvenim ražnjem ili čačkalicom. Prednost ove metode je i čisto posuđe, jer nakon kuhanja povrća u tavi ostaje duboko ukorijenjeni tamni cvat.
  • Kuhano na pari u laganom kuhaču: Povrće također prethodno dobro isperemo. Ulijte ⅓ vode u zdjelu za više kuhala, uključite način rada "kuhanje / kuhanje na pari" i pričekajte zvučni signal kada voda zavrije. Zatim stavite povrće na uložak za kuhanje na pari i stavite ga na zdjelu. Kuhajte dok ne omekša (oko 1-1,3 sata).

Nakon toga povrće ohladimo, ogulimo i nasjeckamo na prikladan način, češće se povrće za bundu trlja na grubo ribanje.

Birajte lagano slanu haringu, po mogućnosti masniju. Može se napraviti s Iwashijem ili norveškom haringom. Ako ste se zasitili ove vrste ribe, možete napraviti povrtni kaput s lagano slanim lososom, skušom ili kavijarom. Salatu možete napraviti i od tunjevine iz konzerve u vlastitom soku, no okus će biti malo drugačiji.

Recept za haringu ispod bunde s avokadom

Mnogi nutricionisti ne jedu krumpir. U salati se možete snaći s tradicionalnim sastojcima, a iz sastava se uklanja samo škrobno korjenasto povrće. Ali jelo će postati puno ukusnije i zdravije ako mu dodate avokado. Ova verzija haringe ispod bunde "na nov način" će vam se svidjeti čak i više od uobičajene klasične verzije.

Za ljude koji ne mogu zamisliti svoj svečani stol bez svojih omiljenih jela, razvijena je dijetalna haringa ispod bunde.

Takvo će jelo imati nježan okus i lakšu teksturu od tradicionalne salate.

A sve je to zahvaljujući malim prilagodbama koje zamjenjuju masnu hranu zdravim alternativama.

S obzirom na to da ova salata nije novovjekovni uvod, dodatni sastojci mogu dodati dašak svježine poznatom okusu.

Kako kuhati haringu ispod bunde - dijetalna opcija

Da bi se salata nazvala dijetalnim, prije svega, trebali biste je ograničiti od majoneze. Upravo ovaj umak, posebno kupljen u trgovini, može nekoliko puta povećati broj kalorija u jelu.

U početku morate početi pripremati sljedeće sastojke:

  • lagano slana haringa - 1 kom;
  • repa - 1 kom;
  • mrkva - 2 kom;
  • luk - 1 kom;
  • krumpir - 3 kom;
  • jaje - 3 kom;
  • kiselo vrhnje - 350 gr;
  • senf i sol po ukusu.

  1. Salata će započeti kuhanjem povrća i jaja u posoljenoj vodi. Kuhaju se u različitim tavama.
  2. U ovom trenutku potrebno je voditi brigu o haringi - ona se čisti, uklanjaju se kosti i izrezuju na male komadiće.
  3. Zatim, gotovo povrće treba oguliti i naribati.
  4. Jaja se dijele na žumanjak i bjelanjak, te isto tako zgnječe.
  5. Nasjeckana riba se položi na dno tanjura. Preko haringe rasporedite oguljeni i nasjeckani luk. Možete ga lagano pokapati octom da luk ne zagorči.
  6. Zatim dolazi zdjela krumpira, posuta solju, a zatim premazana umakom od vrhnja i senfa. Slijede mrkva, bjelanjak i cikla.
  7. Svaki sloj je premazan umakom, preporuča se jelo ukrasiti preostalim ribanim žumanjkom.
  8. Preporučljivo je koristiti 2 - 3 sata nakon što se salata namače.

Haringa ispod bunde bez majoneze i krumpira

Ova je opcija prikladna za ljude koji slijede pravilnu prehranu. Priprema se na sljedeći način:

  • ciklu (1 kom) i mrkvu (1 kom) treba preliti vrućom vodom, posoliti i kuhati dok ne omekša. Nakon toga ohladite i ogulite kožicu koja se nakon kuhanja lako skida. Naribajte povrće na krupno ribanje u različite tanjure;
  • ogulite haringu (1 kom) od kore, a zatim sameljite, pažljivo birajući sve kosti. Sada se može zdrobiti u male kocke;
  • 2 - 3 jaja skuhati u slanoj vodi, ohladiti i protrljati kroz ribanje;
  • za pripremu umaka (zamjena), morate pomiješati niskokalorični jogurt (300 g) ili svježi sir sa senfom (10 g) dok se ne formira homogena masa;
  • sastavite jelo za prezentaciju ovim redoslijedom: mrkva, haringa, cikla, jaje. Svaki sloj dobro premažite pripremljenim umakom.

Dijetalni recept za haringe ispod bunde s jabukom

Još jedan neobičan dizajn salate koji zahtijeva kiselu jabuku. Dakle, da biste napravili salatu, trebate:

  • file haringe - 1 kom;
  • jabuka - 1 kom;
  • krumpir - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom;
  • velika repa;
  • jaja - 2 kom;
  • nemasni jogurt - 200 gr;
  • senf - 1,5 male žlice.

Isjeckajte pečenicu na kvadrate.

Skuhajte krumpir, ciklu i mrkvu u odorama. Jaja tvrdo skuhajte. Sve ohladite, ogulite i istrljajte kroz ribanje.

Luk nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 10 minuta, nakon čega se istisne od viška tekućine.

Za pripremu umaka dovoljno je dobro promiješati jogurt sa senfom, možete dodati malo prokuhanog žumanjka.

Lijena haringa ispod bunde

Ako vrijeme jako nedostaje, a stvarno želite skuhati salatu, onda će sličan recept morati biti na mjestu:

  • Skuha se 200 grama cikle, 200 grama krumpira, 200 grama mrkve. Zatim se sve povrće oguli i izreže na kockice;
  • 1 haringa se također samelje i izreže na male komadiće;
  • luk se nasjecka na kockice;
  • spojite sve sastojke u jednu posudu, dodajte malo papra, soli i umaka za salatu;
  • umak se priprema od 150 grama nemasnog kiselog vrhnja i 1 žličice senfa;
  • nakon dobrog miješanja jelo je spremno.

Dijetalni recept za haringu ispod bunde u pita kruhu

Originalno posluživanje jela - u pita kruhu može poslužiti i kao ukras stola.

Zbog takve osnove postaje moguće podijeliti salatu na porcionirane dijelove i ponijeti je sa sobom za užinu na posao ili na odmor izvan grada.

Priprema salate je potrebna u sljedećim fazama:

  • cikla (2 kom), krumpir (2 kom), mrkva (2 kom) kuhaju se u slanoj vodi. Nakon čega se povrće ohladi, oguli i utrlja na sitno ribež;
  • 2 tvrdo kuhana jaja skuhati, oguliti i nasjeckati;
  • izrežite file slane haringe na male komadiće;
  • raširite 1 list pita kruha i podijelite ga na 4 identična dijela. Na prvi komad nanijeti tanak sloj umaka i opet premazati naribanu ciklu, namazati umakom i na vrh staviti drugi komad pita kruha. Nakon što ste premazali umakom, rasporedite mrkvu. Izvedite iste korake s krumpirom, jajima i haringom;
  • nakon što se pita kruh čvrsto umota u roladu, treba ga zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na par sati, za dobro zasićenje svih kuglica salate.

Salata od haringe ispod bunde

  1. Pripremite pečenicu haringe (1 kom) - odaberite sjemenke i izrežite na male kvadratiće.
  2. U isto vrijeme kuhajte ciklu (2 kom), mrkvu (2 kom) i krumpir (2 kom). Kad je povrće kuhano, potrebno ga je ohladiti, oguliti od kore i naribati.
  3. Zatim uzmite jedan luk i također ga nasjeckajte na kockice. Također morate tvrdo skuhati 2 jaja, ukloniti im ljusku i proći kroz krupno ribanje.
  4. Sada morate koristiti prozirnu foliju. Rašire se i počnu slagati slojeve.
  5. Najprije rasporedite ciklu, a raširite je preko filma na način da se formira pravokutnik. Na ciklu stavite krumpir i premažite umakom, pospite lukom, pa sloj jaja i umak. Zatim mrkva, haringa i opet sloj umaka.
  6. Preporučljivo je sami pripremiti umak kako biste kontrolirali masnoću pripremljenog jela. Za to se tradicionalno koriste niskokalorični jogurt i senf.
  7. Zatim uzmite rub filma i pažljivo uvijte rolu, lagano je pritisnite rukama tako da su rubovi čvrsto zatvoreni.
  8. Gotov rolat izvadite na 40 minuta u hladnjak.
  9. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti umakom ili začinskim biljem.

Dijetalna verzija haringe ispod bunde bez haringe

Ovo je originalna verzija za vegetarijance i alergičare, koja može ukrasiti stol.

Jelo sadrži sljedeće komponente:

  • kuhani krumpir - 300 gr;
  • kuhana mrkva - 250 gr;
  • repa - 300 gr;
  • organski svileni tofu (gruša od graha) - 300 gr;
  • avokado - 1 kom;
  • alge nori - 3 kom;
  • sol po ukusu;
  • sok od limuna - 5 ml.
  1. Kuhano povrće se utrlja na srednjem ribanju. Velike listove algi usitnite škarama.
  2. Umutite svileni tofu u blenderu i umiješajte ocat (15 ml), sol, senf (10 g) i ulje (40 ml). Tako ćete stvoriti poseban umak za preljev za salatu.
  3. Položite prvi sloj krumpira. Drugi sloj je mrkva, izravnavaju se vilicom, soli. Zatim na red dolazi avokado kojeg je najbolje naribati neposredno prije stavljanja u salatu i poprskati limunovim sokom kako ne bi porumenio.
  4. Svaki put dodajte umak i nori između slojeva povrća.
  5. U posljednjoj fazi polaže se ribana repa, prekrivena slojem umaka.

Još jedna opcija za kuhanje vegetarijanske haringe ispod bunde predstavljena je u videu:

Kao što pokazuje praksa, nema nemogućih zadataka. A ako si zadate cilj nabaviti dijetalnu verziju salate od haringe ispod bunde, onda postoji mnogo načina da to oživite.

Naprijed u harmoniju!

Želite smršaviti bez dijete? Trebate li pomoć i moralnu podršku na putu do zdravog i vitkog tijela?

Onda se upoznajmo 🙂 Zovem se Daria Khimchenko i autor sam projekta i također certificirani nutricionist-nutricionist.

Napišite mi pismo s naznakom vaših ciljeva i napomenu "Naprijed u harmoniju" na e-mail [e-mail zaštićen]... I u roku od 24 sata otići ćete na uzbudljivo putovanje svijetom svijetle i raznolike prehrane, koja će vam pružiti zdravlje, lakoću i unutarnji sklad.

Kako organizirati tradicionalni novogodišnji odmor, postaviti nevjerojatno ukusan stol s klasičnim novogodišnjim jelima, ali u isto vrijeme ne naštetiti svom zdravlju i ne ozdraviti tijekom dugo očekivanih zimskih praznika? Salata "Haringa ispod bunde" na vrhu je popisa tradicionalnih novogodišnjih jela i natječe se samo sa salatom "". Koji je od njih važniji u Novoj godini, odlučujete sami.

Kako bismo vam pomogli da se nosite s ovim teškim zadatkom, za vas smo napravili izbor laganih recepata za najpopularnija klasična novogodišnja stolna jela.

Salata se s pravom smatra "zimskom", budući da uključuje povrće i slanu haringu, dostupne zimi, nije uzalud riba stavljena pod "krzneni kaput", a ne pod nešto drugo.

U proljeće i ljeto malo zaboravljaju na "Haringu ispod bunde" i daju prednost sezonskom povrću: svježem, krastavcima i drugom povrću. Ali zimi, a posebno u Novoj godini - "Haringa ispod bunde" je ukras i bogatstvo svečanog stola.

Neizostavan atribut tradicionalnog novogodišnjeg stola je "Haringa ispod bunde". Najštetniji proizvod u svom sastavu je majoneza. Možete ga zamijeniti, primjerice, prirodnim nemasnim jogurtom.

Haringa ispod bunde bez majoneze

Sastojci:

  • 1 lagano slana haringa
  • 2 srednje ili velike cikle
  • 1 mrkva
  • 2 srednja krumpira
  • 3 jaja
  • 1 limun
  • 0,5 luk
  • Zeleni po ukusu

za umak:

  • 200 g prirodnog jogurta
  • 1 žličica senf
  • 1 žličica sok od limuna

Priprema:

  • Povrće je poželjno kuhati na pari u multivarku ili parnom kotlu. U tom slučaju će zadržati svoj svijetli okus, svježinu i vitaminsko-mineralni sastav.
  • Kuhati.
  • Zarežite haringe. Očistite što više kostiju, skinite kožu, isperite filete. Filete narežite na male komadiće.
  • Kuhano povrće naribajte na srednje sitno ili kuhačom. Svako povrće stavlja se na poseban tanjur.
  • Stavite haringu na dno zdjele za salatu i pospite lukom odozgo. Pospite luk limunom. Tako ćete luku ukloniti dodatnu gorčinu i malo ga marinirati.
  • Zatim u ravnomjernim slojevima rasporedite krumpir, mrkvu, ribana jaja, ciklu. Svaki sloj premažite umakom i po želji lagano posolite. Poškropite sloj mrkve i cikle sokom od limuna.
  • Na vrh utrljajte kuhano jaje za ukras. Preporučljivo je to učiniti prije posluživanja kako bi salata imala svjež izgled.
  • Ukrasite salatu začinskim biljem

Za pripremu umaka:

Bilješka: sve unaprijed pripremljene salate spremamo u hladnjak prekrivene prozirnom folijom. Tako ćete sačuvati svježinu i okus salate, izbjeći miješanje mirisa u hladnjaku i narušavanje okusa hrane.

Jedan od najvažnijih sastojaka za pripremu salate “Haringa pod bundom” je haringa, kraljica jela. Pažljivo birajte ribu: haringa treba biti cijela, ne narezana na komade u ulju, već u vakuum pakiranju ili limenci. Fileti ne smiju biti labavi ili neobične boje. Kupujte lagano slanu klasičnu haringu bez dodataka i začina.

Haringa ispod bunde bez krumpira - novogodišnji recept, dijetetski

Sastojci:

  • 1 lagano slana haringa
  • 2 srednje ili velike cikle
  • 1 mrkva
  • 3 jaja (1 - za ukras, 2 - za sloj)
  • 1 limun
  • 0,5 luk
  • Zeleni po ukusu

za umak:

  • 200 g prirodnog jogurta
  • 1 žličica senf
  • 1 žličica sok od limuna

Priprema:

  • Pripremite povrće: za svijetli okus i očuvanje vitamina i mikroelemenata, po mogućnosti kuhano na pari ili pečeno u foliji u pećnici na 200 °C 1 sat.
  • Skuhajte tvrdo kuhana jaja.
  • Zarežite haringe. Otkoštite, uklonite kožu, isperite filete. Filete narežite na male komadiće.

Savjet: da biste uklonili gorčinu i ljutinu, luk poparite kipućom vodom ili pospite limunom.

  • Povrće naribajte u zasebne tanjure i rasporedite u slojeve: haringa, luk, mrkva, jaja, cikla.
  • Svaki sloj premažite umakom.
  • Prije posluživanja salatu ukrasite naribanim jajetom

Za pripremu umaka:

Pomiješajte jogurt, senf i limunov sok te sol po ukusu.

Dijetalna haringa ispod bunde recept s jabukom

Čini se da su jabuka i slana riba na prvi pogled čudna kombinacija nespojivih proizvoda. Ali samo se čini da jest. Slobodno eksperimentirajte, jer jabuka je ta koja daje jedinstven okus klasičnoj salati.

Sastojci:

  • 1 haringa s malo soli
  • 2-3 cikle
  • 1 velika mrkva
  • 2-3 krumpira
  • 1 slatka i kisela jabuka
  • 3 jaja (1 za preljev, 2 za sloj)
  • 1 limun
  • Pola luka
  • Zeleni po ukusu

za umak:

  • 200 g prirodnog jogurta
  • 1 žličica senf
  • 1 žličica sok od limuna

Priprema:

  • Povrće kuhajte na pari ili u foliji.
  • Zarežite haringe. File otkoštite, uklonite kožu, isperite ribu. Filete narežite na male komadiće.
  • Povrće i jabuku naribajte u zasebne posude i naizmjence rasporedite u slojeve: prvo haringu, zatim luk, jabuku na vrh, zatim mrkvu i ciklu.
  • Svaki sloj premažite umakom.
  • Salatu ukrasite ribanim jajetom

Nije slučajno da se jabuka stavlja na sloj luka. Nakon što se salata upije, luk će imati ugodan, kiselkasto-slatki okus.

Za pripremu umaka:

Pomiješajte jogurt, senf i limunov sok te sol po ukusu.

Haringa ispod bunde s kiselim krastavcima

Ako klasičnoj salati dodate kiseli ili kiseli krastavac, tada će poznati i voljeni okus postati još svjetliji i zanimljiviji. Po svom okusu kiseli krastavac se odlično slaže sa svim sastojcima salate.

Sastojci:

  • 1 lagano slana haringa
  • 2 srednje ili velike cikle
  • 1 mrkva
  • 1 ukiseljena ili 2 kisela krastavca
  • 2 srednja krumpira
  • 3 jaja (1 za ukras, 2 za sloj)
  • 1 limun
  • 0,5 luk
  • Zeleni po ukusu

za umak:

  • 200 g prirodnog jogurta (malo masti ili malo masti)
  • 1 žličica senf
  • 1 žličica sok od limuna

Priprema:

  • Povrće kuhajte na pari u sporu kuhaču ili pecite u foliji u pećnici na 200°C oko sat vremena.
  • Mesi ribu. Filete otkoštite, skinite kožu, operite filete i narežite na male komadiće.
  • Nasjeckajte slano (marinirano) krastavac na male kockice.
  • Kuhano povrće naribajte na srednje srednje ili kuhačom. Svako povrće stavite na poseban tanjur.
  • Stavite haringu na dno zdjele za salatu, a na vrh položite sloj luka. Pospite luk limunom. Tako ćete luku ukloniti dodatnu gorčinu i lagano ga marinirati. Ili, luk možete popariti kipućom vodom i tako se riješiti gorčine.
  • Zatim u ravnomjernim slojevima rasporedite kuhani krumpir, mrkvu, krastavac i ciklu. Svaki sloj premažite umakom. Poškropite sloj mrkve i cikle sokom od limuna.
  • Prije posluživanja utrljajte kuhano jaje za ukras.
    • Nova godina je najomiljeniji tradicionalni obiteljski praznik u Rusiji. I ne čudi da se u ozračju dobrote i iščekivanja čuda svi pomalo, a netko dosta snažno, opuštamo.

    Stoga, kako se ne biste udebljali tijekom novogodišnjih praznika, pokušajte:

    • Pridržavajte se umjerenosti u hrani i piću.
    • Krećite se više tijekom praznika: hodajte s djecom, idite na klizanje i skijanje, pohađajte matineje, praznike, kazališta.
    • Nemojte sjediti za blagdanskim stolom ili ispred TV-a, inače vam ni najlakši dijetalni obroci neće pomoći u održavanju kondicije.
    • Kako biste se odmorni vratili poslu, planirajte svoje slobodno vrijeme i jelovnik unaprijed.
    • Neka vaš odmor bude što aktivniji i pozitivniji!

U ovom je jelu malo izmijenjen sastav, uklonjeni su štetni proizvodi, a umjesto uobičajenog preljeva koristi se kiselo vrhnje bez masti. Salata se priprema dovoljno brzo, potrebno je vrlo malo proizvoda.

  • File haringe - 340 g;
  • Mrkva - 190 g;
  • Cikla - 230 g;
  • 3 kokošja jaja;
  • Nemasno kiselo vrhnje - 80 ml.
  1. Gotovi file haringe narežite na male komadiće, stavite na dno zdjele za salatu, premažite dresingom, kao i sve ostale sastojke.
  2. Kako bi se povećala zdravlje jela i sačuvala sva korisna svojstva, povrće se mora peći u pećnici, točno u kori. Samo da plodovi ne izgore, treba ih zamotati u foliju.
  3. Nakon što je korjenasto povrće pečeno, oguliti ga, propasirati kroz ribanje.
  4. Stavite mrkvu u sljedeći sloj.
  5. Skuhajte tvrdo kuhana pileća jaja, ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite, bjelanjke nasjeckajte nožem, odvojeno od žumanjaka. U sljedeći sloj rasporedite bjelanjke.
  6. Po vrhu pospite salatu naribanom ciklom, poravnajte posudu, premažite umakom sa svih strana.
  7. Predjelo ukrasite ribanim žumanjkom.

SAVJET: Ako je okus kiselog vrhnja pretjerano kremast i kiselo mlijeko, odvratno kada se koristi s haringom, dodajte malo ribanog češnjaka ili malu žlicu senfa da ispravite situaciju.

Avokado je vrlo zdrav proizvod. Iako voće ima prilično visok udio masti, voće se često dodaje svim dijetalnim jelima.

  • Cikla - 190 g;
  • Mrkva - 170 g;
  • Avokado - 130 g;
  • Sok od pola limuna;
  • 4 jaja;
  • Lagano slana haringa - 330 g;
  • Kiselo vrhnje niske masnoće - 90 ml.
  1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom od pola limuna, dobiveni umak u budućnosti treba namazati svakim slojem salate.
  2. Ogulite haringe od kože i kostiju, a file narežite na male kockice. Stavite ribu na tanjur.
  3. Avokado oguliti žlicom, odvojiti jezgru, meso narezati na male komadiće i staviti na sloj ribe.
  4. Pileća jaja skuhajte dok ne budu kuhana, ohladite u hladnoj vodi, ogulite, sameljite kroz velike rupice. Dodati u salatu.
  5. Ciklu i mrkvu operite i skuhajte u kori, nakon što se povrće ohladi, ogulite ga od gornjeg sloja, a zatim istrljajte kroz rupice ribeža.
  6. Prvo stavite mrkvu, a zatim ciklu.
  7. Ohladite 30 minuta prije posluživanja.

Dijetalna haringa ispod bunde također izgleda privlačno kao klasična verzija. Svi proizvodi uključeni u recepte neće naštetiti vašoj figuri. Treba samo preispitati svoj stav prema krumpiru, korijenski usjev se može potpuno isključiti, jer tijelu nije potreban višak škroba.

  • 400 grama fileta haringe
  • dvije cikle
  • dvije mrkve
  • dva krumpira
  • jedan luk
  • 4 bjelanjka
  • 250 grama nemasnog kiselog vrhnja
  • jednu žličicu senfa
  • jedna žličica limunovog soka
  • Sol i prstohvat papra
  1. Marinirajmo luk. Sitno ga nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 10 minuta, u kipuću vodu dodajte malo soli i octa.
  2. Ispecite svo povrće - krumpir, ciklu i mrkvu. Očistite ih i istrljajte finim slamčicama.
  3. Skuhajte jaja, odvojite bjelanjke i nasjeckajte ih na sitno, možete i naribati.
  4. Ocijedite luk iz vode.
  5. Pripremite umak - pomiješajte kiselo vrhnje, senf, sok, sol, papar.
  6. File haringe narežite na male kockice.
  7. Sakupljamo salatu kao običnu bundu. Prvo sloj haringe, pa sloj luka, pa malo umaka. Dalje krumpir, umak, mrkva, bjelanjak, cikla, umak.

Stavite salatu u hladnjak ili na balkon zimi, kao što to činim ja, tako da se bunda upije i natopi.

Dijetalna salata je spremna. Ovu salatu nazivam balansiranom bundom, jer su masti, ugljikohidrati i proteini približno jednaki u omjeru, a sadržaj kalorija je ispod 100 na 100 grama.

Jedna porcija sadrži oko 200 grama. Salata će činiti 7 punih porcija, pa pozovite svoje prijatelje. Ostale ukusne salate su ovdje.

Da budem iskrena, ova salata mi se nikad prije nije svidjela, čini mi se da sam je probala samo jednom. Ali danas sam iz nekog razloga samo htjela haringe ispod bunde. I, naravno, samo zdrava opcija koja odgovara pravilnoj prehrani. Salata se pokazala ukusnom i zadovoljavajućom, a u kombinaciji s rižom postala je izvrstan ručak.

Kalorijski sadržaj dijetalne salate Haringa ispod bunde na 100 gr. je: oko 100 kcal. Nutritivna vrijednost: proteini: 8 g, masti: 4,9 g, ugljikohidrati: 5,7 g.

Sastojci: Lagano slana haringa (bez ulja): 250 gr. Cikla: 1 velika Mrkva: 1 veliko jaje: 3 kom. Jabuka: 1 velika dijetalna majoneza: 250 gr.

Recept za dijetnu salatu Haringa ispod bunde: Skuhajte repu, mrkvu i jaja. Ciklu oguliti i naribati. Mrkva se također oguli i nariba. Jaja također oguliti i nasjeckati. I jabuku oguliti i naribati. Također bih preporučila svaki od ovih proizvoda (dobro, možda uz jabuku malo posolite, inače salata ispadne bljutava).

Za ljude koji ne mogu zamisliti svoj svečani stol bez svojih omiljenih jela, razvijena je dijetalna haringa ispod bunde.

Takvo će jelo imati nježan okus i lakšu teksturu od tradicionalne salate.

A sve je to zahvaljujući malim prilagodbama koje zamjenjuju masnu hranu zdravim alternativama.

S obzirom na to da ova salata nije novovjekovni uvod, dodatni sastojci mogu dodati dašak svježine poznatom okusu.

  1. Pripremite pečenicu haringe (1 kom) - odaberite sjemenke i izrežite na male kvadratiće.
  2. U isto vrijeme kuhajte ciklu (2 kom), mrkvu (2 kom) i krumpir (2 kom). Kad je povrće kuhano, potrebno ga je ohladiti, oguliti od kore i naribati.
  3. Zatim uzmite jedan luk i također ga nasjeckajte na kockice. Također morate tvrdo skuhati 2 jaja, ukloniti im ljusku i proći kroz krupno ribanje.
  4. Sada morate koristiti prozirnu foliju. Rašire se i počnu slagati slojeve.
  5. Najprije rasporedite ciklu, a raširite je preko filma na način da se formira pravokutnik. Na ciklu stavite krumpir i premažite umakom, pospite lukom, pa sloj jaja i umak. Zatim mrkva, haringa i opet sloj umaka.
  6. Preporučljivo je sami pripremiti umak kako biste kontrolirali masnoću pripremljenog jela. Za to se tradicionalno koriste niskokalorični jogurt i senf.
  7. Zatim uzmite rub filma i pažljivo uvijte rolu, lagano je pritisnite rukama tako da su rubovi čvrsto zatvoreni.
  8. Gotov rolat izvadite na 40 minuta u hladnjak.
  9. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti umakom ili začinskim biljem.

Kako kuhati zdravu haringu (video)

Da bi se salata nazvala dijetalnim, prije svega, trebali biste je ograničiti od majoneze. Upravo ovaj umak, posebno kupljen u trgovini, može nekoliko puta povećati broj kalorija u jelu.

U početku morate početi pripremati sljedeće sastojke:

  • lagano slana haringa - 1 kom;
  • repa - 1 kom;
  • mrkva - 2 kom;
  • luk - 1 kom;
  • krumpir - 3 kom;
  • jaje - 3 kom;
  • kiselo vrhnje - 350 gr;
  • senf i sol po ukusu.

Ovo je originalna verzija za vegetarijance i alergičare, koja može ukrasiti stol.

Jelo sadrži sljedeće komponente:

  • kuhani krumpir - 300 gr;
  • kuhana mrkva - 250 gr;
  • repa - 300 gr;
  • organski svileni tofu (gruša od graha) - 300 gr;
  • avokado - 1 kom;
  • alge nori - 3 kom;
  • sol po ukusu;
  • sok od limuna - 5 ml.
  1. Kuhano povrće se utrlja na srednjem ribanju. Velike listove algi usitnite škarama.
  2. Umutite svileni tofu u blenderu i umiješajte ocat (15 ml), sol, senf (10 g) i ulje (40 ml). Tako ćete stvoriti poseban umak za preljev za salatu.
  3. Položite prvi sloj krumpira. Drugi sloj je mrkva, izravnavaju se vilicom, soli. Zatim na red dolazi avokado kojeg je najbolje naribati neposredno prije stavljanja u salatu i poprskati limunovim sokom kako ne bi porumenio.
  4. Svaki put dodajte umak i nori između slojeva povrća.
  5. U posljednjoj fazi polaže se ribana repa, prekrivena slojem umaka.

Haringa i pečeni krumpir. Klasik u kuhanju, koji će biti koristan ne samo za dijabetičare, već i za potpuno zdrave ljude. Takvo jelo dobrodošlo je u prehrani i kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2, jer pečeni krumpir ni u prvom ni u drugom slučaju nije zabranjen proizvod.

Za pripremu jela trebat će vam:

  • trup slane ili neslane haringe;
  • nekoliko krumpira;
  • luk;
  • sol.

Haringa se melje, a zatim se temeljito očisti od velikih i malih kostiju. Nakon - namače se u hladnoj vodi 8-10 sati (može preko noći). Nakon namakanja filet se reže na male komadiće. Krumpir i luk se ogule, nasjeckaju, posole i slažu u slojeve s ribom. Nakon - pečeni su. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Salata s lagano slanom haringom. Svi znaju da je haringa odličan glavni sastojak salate. Da biste pripremili ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo za dijabetičara, trebate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

  • 2 fileta blago slane haringe;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • prepelica jaja - 4 komada;
  • za preljev - senf, limunov sok, začinsko bilje - za ukras.

Prije pripreme salate, čak i malo slanu haringu treba namočiti u vodi nekoliko sati kako bi se uklonio višak soli iz proizvoda. Jaja se skuhaju dok ne omekšaju, ogule se i razrežu na 2 dijela. Zeleni luk se također nasjecka. Nakon toga se svi glavni sastojci salate pomiješaju i sjedine. Završni pečat je dodatak preljeva od mješavine senfa i limunovog soka po ukusu.

Haringa ispod bunde. Tradicionalna salata bez koje nije potpun nijedan praznik. Ljudi s dijabetesom ne bi trebali odustati od svojih omiljenih poslastica. Glavna stvar je znati kako ga pravilno kuhati.

Potrebni sastojci:

  • lagano slana haringa - 1 file;
  • 2 srednje cikle;
  • 4 krumpira;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • 250 g nemasnog kiselog vrhnja;
  • senf, limunov sok, sol.

Jaja se skuhaju. Povrće se peče u pećnici dok ne omekša, naribano na krupno ribanje. Kiselo vrhnje, 1 žličica senfa i limunov sok se pomiješaju u maloj posudi. Svi glavni sastojci položeni su jedan na drugi u slojevima, kao u receptu za tradicionalnu haringu ispod bunde. Podmazani su preljevom od vrhnja i senfa. Kada je salata gotova, treba je staviti na hladno 2-3 sata da se dobro zasiti.

  1. Salata će započeti kuhanjem povrća i jaja u posoljenoj vodi. Kuhaju se u različitim tavama.
  2. U ovom trenutku potrebno je voditi brigu o haringi - ona se čisti, uklanjaju se kosti i izrezuju na male komadiće.
  3. Zatim, gotovo povrće treba oguliti i naribati.
  4. Jaja se dijele na žumanjak i bjelanjak, te isto tako zgnječe.
  5. Nasjeckana riba se položi na dno tanjura. Preko haringe rasporedite oguljeni i nasjeckani luk. Možete ga lagano pokapati octom da luk ne zagorči.
  6. Zatim dolazi zdjela krumpira, posuta solju, a zatim premazana umakom od vrhnja i senfa. Slijede mrkva, bjelanjak i cikla.
  7. Svaki sloj je premazan umakom, preporuča se jelo ukrasiti preostalim ribanim žumanjkom.
  8. Preporučljivo je koristiti 2 - 3 sata nakon što se salata namače.

Haringa ispod bunde bez majoneze i krumpira

Ova je opcija prikladna za ljude koji slijede pravilnu prehranu. Priprema se na sljedeći način:

  • za pripremu umaka (zamjena majoneze), morate pomiješati niskokalorični jogurt (300 g) ili svježi sir sa senfom (10 g) dok se ne formira homogena masa;

Ako ne znate kako zamijeniti majonezu u haringi ispod bunde, onda za ovu opciju upotrijebite zanimljiv preljev od skute, koji će se savršeno uklopiti u salatu, dati joj laganu kiselinu i neće oštetiti vašu figuru.

  • Svježi sir bez masti - 120 g;
  • 4 jaja;
  • Mrkva - 160 g;
  • Cikla - 190 g;
  • Slatki senf - 25 g;
  • Haringa - 310 g.
  1. Za pripremu preljeva potrebno je istući svježi sir bez masti sa senfom.
  2. Operite i kuhajte dok ne omekšaju ciklu i mrkvu u kori, zatim ohladite, ogulite i nasjeckajte.
  3. Ogulite haringu od kostiju i kože, a file narežite na male komadiće.
  4. Skuhajte pileća jaja, ogulite i posebno nasjeckajte bjelanjak i žumanjak.
  5. Stavite sve proizvode na ravnu posudu, rasporedite preljev na sloj. Prvo stavite haringu, zatim mrkvu i ciklu. Po vrhu pospite žumanjcima i bjelanjcima.
  6. Po želji, kompoziciju možete nadopuniti grančicama zelenila.

SAVJET: Kalorijski sadržaj haringe ispod bunde s majonezom može se svesti na minimum ako kao preljev koristite kiselo vrhnje s malo masti.

  • ciklu (1 kom) i mrkvu (1 kom) treba preliti vrućom vodom, posoliti i kuhati dok ne omekša. Nakon toga ohladite i ogulite kožicu koja se nakon kuhanja lako skida. Naribajte povrće na krupno ribanje u različite tanjure;
  • ogulite haringu (1 kom) od kore, a zatim sameljite, pažljivo birajući sve kosti. Sada se može zdrobiti u male kocke;
  • 2 - 3 jaja skuhati u slanoj vodi, ohladiti i protrljati kroz ribanje;
  • za pripremu umaka (zamjena majoneze), morate pomiješati niskokalorični jogurt (300 g) ili svježi sir sa senfom (10 g) dok se ne formira homogena masa;
  • sastavite jelo za prezentaciju ovim redoslijedom: mrkva, haringa, cikla, jaje. Svaki sloj dobro premažite pripremljenim umakom.

Recept za haringe ispod bunde dijetalne salate

U procesu pripreme dijetalne salate, glavna stvar je odabrati pravi preljev. U ovom slučaju, umak je savršeno usklađen, lako se može pripremiti kod kuće.

  • Slana haringa - 290 g;
  • Cikla - 160 g;
  • Mrkva - 160 g;
  • 4 jaja;
  • Jabuka - 130 g;
  • Jogurt bez aditiva - 70 ml;
  • Senf - 20 g;
  • Sok od pola limuna;
  • sol - 6 g.
  1. Kako biste napravili dijetnu majonezu koja vam neće naštetiti figuri, jogurt morate pomiješati s limunovim sokom i senfom. Posolite, umutite pjenjačom.
  2. Ogulite haringu od kože i kostiju, narežite file na male komadiće, stavite na ravnu posudu, namažite pripremljenim umakom.
  3. Jabuke oguliti, naribati, dodati u salatu.
  4. Povrće oprati i kuhati dok ne omekša, ohladiti, oguliti i protrljati kroz velike rupice ribeža. Složite sljedećim slojem, dodajte dresing.
  5. Tvrdo skuhajte jaja, ogulite i nasjeckajte. Ravnomjerno rasporedite po površini posude.
  6. Na vrh stavite zadnji sloj zelene salate - ciklu, prelijte umakom i poravnajte žlicom.

SAVJET: Da jabuka u salati ne potamni, prije dodavanja mase prelijte s malo soka od citrusa.

Još jedan neobičan dizajn salate koji zahtijeva kiselu jabuku. Dakle, da biste napravili salatu, trebate:

  • file haringe - 1 kom;
  • jabuka - 1 kom;
  • krumpir - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom;
  • velika repa;
  • jaja - 2 kom;
  • nemasni jogurt - 200 gr;
  • senf - 1,5 male žlice.

Isjeckajte pečenicu na kvadrate.

Skuhajte krumpir, ciklu i mrkvu u odorama. Jaja tvrdo skuhajte. Sve ohladite, ogulite i istrljajte kroz ribanje.

Luk nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 10 minuta, nakon čega se istisne od viška tekućine.

Za pripremu umaka dovoljno je dobro promiješati jogurt sa senfom, možete dodati malo prokuhanog žumanjka.

Originalno posluživanje jela - u pita kruhu može poslužiti i kao ukras stola.

Zbog takve osnove postaje moguće podijeliti salatu na porcionirane dijelove i ponijeti je sa sobom za užinu na posao ili na odmor izvan grada.

Priprema salate je potrebna u sljedećim fazama:

  • cikla (2 kom), krumpir (2 kom), mrkva (2 kom) kuhaju se u slanoj vodi. Nakon čega se povrće ohladi, oguli i utrlja na sitno ribež;
  • 2 tvrdo kuhana jaja skuhati, oguliti i nasjeckati;
  • izrežite file slane haringe na male komadiće;
  • raširite 1 list pita kruha i podijelite ga na 4 identična dijela. Na prvi komad nanijeti tanak sloj umaka i opet premazati naribanu ciklu, namazati umakom i na vrh staviti drugi komad pita kruha. Nakon što ste premazali umakom, rasporedite mrkvu. Izvedite iste korake s krumpirom, jajima i haringom;
  • nakon što se pita kruh čvrsto umota u roladu, treba ga zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na par sati, za dobro zasićenje svih kuglica salate.

Lijena haringa ispod bunde

Ako vrijeme jako nedostaje, a stvarno želite skuhati salatu, onda će sličan recept morati biti na mjestu:

  • Skuha se 200 grama cikle, 200 grama krumpira, 200 grama mrkve. Zatim se sve povrće oguli i izreže na kockice;
  • 1 haringa se također samelje i izreže na male komadiće;
  • luk se nasjecka na kockice;
  • spojite sve sastojke u jednu posudu, dodajte malo papra, soli i umaka za salatu;
  • umak se priprema od 150 grama nemasnog kiselog vrhnja i 1 žličice senfa;
  • nakon dobrog miješanja jelo je spremno.