Charlotte sa smrznutim jagodama. Šarlota s jagodama prozračan je ljetni desert zapanjujuće arome. Šarlota od jagoda sa nadjevom od kiselog vrhnja

Ne znam za vašu obitelj, ali kod nas se prva zrela jagoda (a mi, moram reći, imamo svoju) igra između ukućana, jer svi je žele probati i “zaželjeti želju”. Sljedeće bobice idu svima. A onda, ako je berba velika, morate smisliti s kojim umakom ih poslužiti. Postoji mnogo recepata s jagodama: od balsamica, od pita do složenih slastica. Ali najviše od svega, vjerojatno, traženo je pečenje (ili mi se tako čini, jer ga jako volim).

Kada su pite u pitanju, prva na pamet padaju šarlote s jagodama. Poznato je da charlotte dolazi u različitim varijantama. Ima jedan jednostavan, “rustikalni”: bobičasto voće izliju tijestom i peku u pećnicu. A tu je i šarlota od keksa, svečana, elegantna, majstorski glamurozna. Jagode su najprikladnije za dizajnerske fantazije obožavatelja charlotte.

Danas ću vam pokazati kako napraviti jednostavnu, brzu šarlotu od jagoda za svaki dan, a reći ću vam i nešto o tome kako ja pravim biskvit. Ljepota glavnog recepta je u jednostavnosti pripreme: sve sastojke za tijesto pomiješam u jednoj zdjeli, izlijem u kalup, dodam bobičasto voće i pečem. Zatim ću pričekati da se gotova šarlota ohladi, skuhati čaj s mentom ili melisom, s kriškom limuna ili još bolje limete i... stati na trenutak.

Sastojci

• velika jaja - 4 komada,
• brašno - 150 g,
• šećer - 120 g (za sladokusce - do 150 g),
• prašak za pecivo - 2 žličice,
• jagode - 100 g ili više,
• biljno ulje bez mirisa - 5 tbsp. žlice,
• mali prstohvat soli, maslac za podmazivanje tepsije.

Priprema

Količina jagoda u šarloti može varirati prema vašem ukusu: ako volite puno bobičastog voća, dodajte puno, šarlota će biti vrlo aromatična, jagodasta i blago vlažna; Ako ga volite umjereno, tada će količina navedena u receptu biti dovoljna.
Inače, u tijesto možete staviti sve bobičasto voće odjednom, lagano promiješati i uliti u kalup.

Šarlota od keksa od jagoda

Mnogi će kulinarski znalci reći da ovo što smo pripremili nije šarlota, već bi se prava šarlota trebala sastojati od komadića biskvita (opcija: samo bijeli kruh ili savoiardi), šlaga i bavarske kreme. Iz nekog se razloga ovo razumijevanje šarlote od jagoda ukorijenilo (ne baš pošteno, po mom mišljenju, ako se sjećate što je šarlota). Stoga, recimo nekoliko riječi o šarloti od keksa.

Kako napraviti ovu spektakularnu pitu od jagoda? Dno kalupa se obloži masom koja se natopi šećerno-limunovim sirupom. Na to se poslaže dobar sloj kreme s komadićima jagoda (osim bavarske, može biti i krema od maslaca ili bilo koja druga koja sadrži želatinu). Ovu strukturu svakako ostavite da se stvrdne u hladnjaku. Zatim se šarlota prebacuje u ravnu posudu, "ogradu", koja je pričvršćena na kremu i, osim toga, za ljepotu i stabilnost, vezana je vrpcom. Svježe jagode isječene po obodu, pored kolačića.

Korak po korak priprema spužvaste šarlote od jagoda izgleda ovako:

Biskvit ispeći, ohladiti;
- napraviti kremu;
- dio jagoda pretvoriti u pire, dio narezati;
- pokrijte kalup folijom, na dno stavite sjeckane bobice;
- dodati komade biskvita, namazane pireom od jagoda;
- staviti malo vrhnja;
- pa opet jagode, biskvit i krema;
- ostaviti da se stegne u hladnjaku;
- prevrnuti na tanjur, skinuti foliju.

p.s. Umjesto biskvita možete koristiti isti savoiardi.

Kakvu god šarlotu s jagodama napravili, sigurno znam da su 100% uspjeh i kratak, ali svijetao život zajamčeni. Doživite mirisne jagode!

Šarlota s jagodama pripremljena po ovom receptu popularna je u mojoj obitelji. Uostalom, pečeni proizvodi ispadaju vrlo ukusni, aromatični, umjereno slatki, a ne cloying. Ova šarlota se priprema bez masnoće (ne sadrži ni puter ni margarin). Količinu jagoda koje ćete dodati u pitu možete prilagoditi svom ukusu (neki vole da u pecivu ima više bobičastog voća, a manje tijesta, a drugi obrnuto). Vrlo ukusna šarlota, probajte!

Sastojci

Za pripremu charlotte s jagodama trebat će vam:
kokošja jaja - 5 kom .;
šećer - 1 staklo;
brašno - 1 staklo;
jagode - 300 g.
Za kremu (po želji):
kiselo vrhnje (ja koristim domaće) - 3 žlice. l.;
šećer - 2 žlice. l.;
jagode za ukras - 3-5 kom .;
metvica za ukras - po želji.

Čaša 200 ml (bez stakalca).

Koraci kuhanja

Jagode operite, ocijedite i uklonite peteljke. Male bobice mogu se ostaviti cijele, velike bobice se mogu izrezati na male komadiće (kao na fotografiji).Sipati šećer u duboku zdjelu, dodati kokošja jaja.

Jaja i šećer mutiti mikserom dok masa ne dobije volumen (treba mutiti oko 5 minuta).

Prosijte brašno i postupno ga dodajte u smjesu šećera i jaja, miješajući tijesto u glatku smjesu.

Konzistencija tijesta za šarlote s jagodama trebala bi nalikovati ne previše gustom, ali ne tekućem kiselom vrhnju, lako će teći iz žlice.

Dno posude za pečenje obložite papirom za pečenje, posložite komadiće jagoda (po želji možete jagode ne stavljati na dno kalupa, već ih dodati u tijesto i premijesiti).

Izlijte svo tijesto na vrh jagoda, ravnomjerno ga rasporedite po tavi.

Gotovu pitu izvaditi iz pećnice, nemojte je odmah vaditi iz kalupa, pustite da se malo ohladi. Zatim oštrim nožem prođite po krugu i okrenite šarlotu na tanjur. Pažljivo uklonite pergament. Šarlot i jagode se mogu posuti šećerom u prahu. Ali za takvu pitu često pripremam lagano kiselo vrhnje, za to dodam šećer u kiselo vrhnje i promiješam.

Žlicom premažite kremu na ohlađenu šarlotu. Ukrasim jagodama i mentom. Peciva su aromatična i vrlo ukusna.

Ukusni i ugodni trenuci!

Šarlota s jagodama nevjerojatno je ukusna, nježna i aromatična pita koja se brzo i jednostavno priprema. Desert je savršen i za duševnu kućnu čajanku i za zabavu gostiju. Za to možete koristiti i svježe i smrznuto bobičasto voće.

Ako kuhar ima vrlo malo vremena za pripremu deserta, tada možete odbiti odvojeno tući bjelanjke i žumanjke, kao i druge trikove koji značajno kompliciraju cijeli proces. Postoji vrlo jednostavan recept za pripremu šarlote od jagoda, za koji trebate uzeti: 200 g prosijanog pšeničnog brašna, 130 g šećera (može se koristiti smeđi), 60 g maslaca s visokim udjelom masti, 3 jaja, 0,5 žličice. soda, 300 g bobičastog voća, malo octa da se ugasi soda.

1. Tucite jaja sa šećerom do pjenaste snježnobijele pjene.
2. U dobivenu masu doda se rastopljeni maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, a sastojci se ponovno tuku mikserom.
3. Soda, ugašena octom, šalje se u tekuću smjesu zajedno s brašnom. Posljednji sastojak se ulijeva u malim obrocima.
4. Temeljito izmiješana masa šalje se u podmazani oblik, nakon čega se na vrh polažu jagode. Možete ih prethodno izrezati na nekoliko dijelova.
5. Pita se peče u dobro zagrijanoj pećnici oko 35 minuta. Za takvo pečenje uvijek je dovoljno 180 stupnjeva.

Malo ohlađenu slasticu premjestimo na tanjir i ukrasimo. Možete ga jednostavno obilato posuti šećerom u prahu.

Kako napraviti charlotte sa smrznutim jagodama

Umjesto smrznutog bobičastog voća možete koristiti čak i džem od jagoda. Ali u ovom slučaju, desert će ispasti manje aromatičan, pa je bolje ostaviti ovu opciju kao posljednje sredstvo. Jagode možete sami zamrznuti ili kupiti gotov proizvod (500 g) u bilo kojem supermarketu. Osim toga, morat ćete koristiti sljedeće sastojke: 250 g prosijanog brašna, 300 g šećera, 60 g griza, 1 standardno pakiranje praška za pecivo, 3 jaja i prstohvat vanilina.

1. Jaja dobro umutiti sa praškom za pecivo i vanilijom. Rezultat bi trebala biti gusta, pahuljasta masa. U to se doda šećer i brašno. Svi sastojci se ponovno tuku mikserom dok ne postanu glatki. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.
2. Dno oblika odabranog za pripremu deserta pospite prvo grizom, a zatim šećerom. Na to se poredaju jagode. Bobice ne smiju biti premale. Dovoljno ih je prerezati na polovice, a možete ih ostaviti i cijele.
3. Jagode se pune tijestom, nakon čega se buduća pita šalje u zagrijanu pećnicu. Desert se priprema dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica.

Ako je domaćica imala premalo jagoda, onda ih možete kombinirati s jabukama. Glavna stvar je da voće nije preslatko.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Korištenje multicookera uvelike pojednostavljuje zadatak domaćice. Neće morati brinuti hoće li pita ostati sirova iznutra ili će izvana zagorjeti. Potrebna temperatura će se postaviti automatski. Da biste pripremili šarlotu od jagoda na ovaj način, morat ćete uzeti sljedeće sastojke: 400 g bobičastog voća, 150 g brašna, 3 velika jaja, 200 g šećera, 10 g vanilin šećera.

1. Recept za charlotte s jagodama u sporom štednjaku zahtijeva upotrebu jakih, čvrstih bobica. Možete čak uzeti i nezrele. Ispiru se pod tekućom vodom i osuše ručnikom.
2. Za tijesto se mute jaja i šećer dok ne nastane gusta snježnobijela krema. Proces treba započeti s minimalnom brzinom miksera ili blendera. Postupno se povećava brzina uređaja dok se šećer potpuno ne otopi u budućem tijestu.
3. Nakon prosijavanja u smjesu se postupno dodaje brašno. Tijesto bi trebalo ispasti glatko i homogeno (bez najmanjih grudica). Brašno je najbolje dodavati u malim obrocima, svaki put miješajući smjesu širokom drvenom kuhačom odozdo prema gore.
4. Zdjela multicookera namazana je bilo kojim uljem ili mašću, nakon čega se u nju ulije polovica guste mase koja po konzistenciji podsjeća na domaću kiselu pavlaku.
5. Na prvi dio tijesta dodamo bobičasto voće i prekrijemo preostalom količinom.
6. Pita se priprema u načinu rada "Pečenje" 45 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, desert treba ostati u načinu rada "Zagrijavanje" najmanje 15 minuta.

Dobivenu šarlotu možete ukrasiti kremom od jagoda, kiselog vrhnja i šećera. Ili kondenziranim mlijekom na njemu nacrtajte originalne uzorke.

Charlotte s jagodama i jabukama

Uz jabuke u nadjevu za pite odlično se slažu jagode. Rezultat je ukusna, izdašna pita koja će se sigurno svidjeti i djeci i odraslima. Za pripremu vam je potrebno: 400 g jagoda i jabuka (količinu možete promijeniti po vlastitom ukusu), 200 g šećera i brašna, 50 g škroba, 10 g praška za pecivo, prstohvat cimeta i vanilin. .

1. Lim za pečenje s visokim stranicama gusto je namazan kremastim margarinom, nakon čega su na njega poslagane velike kriške jabuke. Odozgo se posipaju škrobom i cimetom. Nakon toga možete poslagati narezane jagode. Nadjev je spreman.
2. Za tijesto, jaja se tuku sa šećerom, u smjesu se doda vanilin i brašno prosijano s praškom za pecivo.
3. Preostalo je samo napuniti nadjev tijestom i staviti lim u pećnicu na 40 minuta.

Ovaj recept čini pitu prilično velikom. Sasvim je dovoljno za cijelu veliku obitelj. Stoga će svakoj domaćici biti korisno znati kako kuhati charlotte s jagodama u pećnici na opisani način.

Na kefiru

Za pripremu pite na kefiru potrebno je malo više vremena od gore navedenih opcija. Ali u isto vrijeme ispada ništa manje ukusno. Ovaj desert bit će izvrstan međuobrok u bilo koje doba dana. Za pripremu je potrebno uzeti: 300 ml. punomasnog kefira, 600 g brašna, 80 g maslaca, 250 g svježeg bobičastog voća, 3 jaja, 1 žličica. soda, šaka griza za posipanje kalupa.

1. Jaja se temeljito tuku sa šećerom, nakon čega se tim sastojcima dodaju kefir i rastopljeni maslac.
2. U dobro izmiješanu smjesu dodaje se gašena soda, a zatim sve brašno u malim obrocima.
3. Dobiveno tijesto se može izliti u pripremljeni oblik - podmazan i posut grizom. Smjesa se prelije nasjeckanim jagodama. Bobičasto voće treba dobro utisnuti u tijesto da ne ostane na površini. Inače bi jagode mogle ispasti malo suhe.
4. Kolač se peče najmanje 50 minuta. Zadnjih 15 minuta temperatura pećnice pada na otprilike 160 stupnjeva.

Ova pita savršeno ide uz kremu od mascarpone sira, gustog vrhnja i šećera. Ali možete ga samo preliti kondenziranim mlijekom.

Šarlota od jagoda sa svježim sirom odlična je opcija za doručak za djecu. U ovom obliku ni najizbirljivija djeca neće odbiti pojesti zdrav mliječni proizvod. A desert se priprema što jednostavnije. Od sljedećih sastojaka: 300 g svježeg sira (5%), 250 g brašna, 150 g šećera, 350 g jagoda, 5 jaja, 100 g putera. Za ugodniju aromu pečenja možete dodati i prstohvat vanilina.

1. Svježi sir se samelje s pola šećera, a zatim se pomiješa s omekšanim maslacem. Masa mora biti mekana i homogena.
2. Bjelanjke i žumanjke posebno umutiti dok ne postane pjenasta pjena.
3. Svježi sir se jedno po jedno dodaje masi od jaja, a zatim se dodaje preostali šećer i brašno. Vanilin se dodaje ostalim sastojcima na kraju.
4. Za pripremu deserta potrebno je oko 40 minuta.

Pita od skute od jagoda ne zahtijeva dodatnu kremu. Već ispada vrlo sočno. Poslasticu možete samo posuti šećerom u prahu, kokosom ili kakaom.

Ako za šarlotu od jagoda koristite odmrznute bobice, koje daju previše soka, tada uvijek možete popraviti situaciju škrobom.

Pomiješa se s malom količinom šećera i ulije u tekuću masu.

Pogledajmo složene i jednostavne, ali kao jedan izvrsne recepte za šarlote s jagodama. Naučit ćemo kuhati pite od jagoda sa i bez pećnice, te ćemo raditi pečenja za obitelj i plemenite goste. Ići!

Sastojci za šarlotu od jagoda

Za ovu vrstu charlotte obično su potrebni maslac, jaja, brašno, soda, jagode i drugi sastojci, čiji set ovisi o receptu za pitu. Proizvodi moraju biti odabrani visoke kvalitete i svježe. U šarlotu od jagoda dodaju se samo oprane i osušene bobice kojima su uklonjeni listovi. Velike jagode treba izrezati, srednje i male jagode dodati cijele. Što više svježeg bobičastog voća dodate, to će pita biti ukusnija i vlažnija.

Jednostavna brza šarlota s jagodama

Ako nemate vremena ili ne želite odvojeno tući bjelanjke i žumanjke za šarlotu s jagodama, možete pripremiti brzu verziju takvog pečenja. Unatoč pojednostavljenju nekih procesa, brzo kuhana šarlota i dalje će ispasti aromatična i ukusna. Općenito, ova obična šarlota prikladno je jelo za duševnu kućnu čajanku.

Sastojci

Za običnu šarlotu potrebno vam je: čaša brašna, 140 g šećera, oko 60 g dobrog maslaca, 3 svježa jaja. Također treba požuriti i potražiti ili napraviti šećer u prahu, koji ćemo koristiti kao prah. Nađite i šaku jagoda i pola žlice (čajne) sode. Budući da je sodu potrebno ugasiti octom, vodite računa i o tome.

Način kuhanja

Umutiti jaja i šećer. Trebali biste dobiti bijelu pahuljastu pjenu. U to dodajte otopljeni maslac i ponovno upotrijebite mikser. Zatim u masu od jaja ide gašena soda sa octom, a zatim se ulije prosijano brašno i sve se promiješa.

Tijesto izlijte u papirom obložen i namašćen oblik, na njega stavite nasjeckane jagode i pecite običnu šarlotu u pećnici na 180°C pola sata. Ohlađene pečenice pospite prahom i prebacite na tanjur.

Charlotte s jagodama na kefiru

Naučit ćemo kako kuhati charlotte s jagodama na kefiru. Ovaj recept za šarlotu je jednostavan kao i prethodni, tako da ne bi trebalo biti poteškoća u pripremi ove pite od jagoda.

Sastojci

Da biste napravili charlotte za četveročlanu obitelj, trebat će vam: 80 g maslaca, 300 ml kefira, mala žlica sode, malo manje od čaše šećera, brašno (3 žlice). Također morate nabaviti 3 kokošja jaja i 250 g svježih jagoda.

Način kuhanja

U jaja umućena sa šećerom dodaju se kefir i maslac. U smjesu dodajte žlicu gašene sode i nakon miješanja smjese dodajte brašno. Gusto tijesto se izlije u kalup obložen pergamentom. Na to se stavljaju narezane jagode. Treba ga lagano utisnuti u tijesto. Vrijeme pečenja – 45 minuta (pola sata na 180°C, preostalih 15 minuta na 160-170°C).

Šarlota od jagoda sa nadjevom od kiselog vrhnja

Tijesto za charlotte s punjenjem od kiselog vrhnja treba pripremiti deblje nego za prethodnu pitu od jagoda s kefirom. Također bismo trebali naučiti kako napraviti pravi umak od kiselog vrhnja. Pa krenimo.

Sastojci

Za tijesto: jaje, čaša šećera, 100 g maslaca i brašno (200 g).

Za punjenje: kiselo vrhnje (300 g) i čašu šećera, kao i 3 žlice. l. pšeničnog brašna, 3 jaja i vrećica vanilin šećera.

Ne zaboravite na jagode. Kupite ga oko pola kilograma.

Način kuhanja

Ohlađeni maslac izrezan na komadiće razmrvite s brašnom, dodajte šećer, jaje i rukama umijesite masu. Nakon što tijesto oblikujete u kuglu, ostavite ga na hladnom mjestu pola sata.

Pripremite umak: dodajte sve sastojke potrebne za nadjev (osim jaja) i izmiješajte pjenjačom. Na kraju dodati jaja i umutiti fil.

Sadašnje tijesto rasporedite po kalupu, dopirući do njegovih stijenki. Vilicom probušite cijelo tijesto, uključujući i stranice. Na tijesto poslažite nasjeckane jagode i na vrh izlijte nadjev. Potrebno je da potonji ne teče preko formiranih strana. Vrijeme pečenja – 45 minuta na 180°C.

Prefina šarlota s jagodama i domaćim savoiardi kolačićima

Odmaknimo se od tradicionalne pripreme charlotte s jagodama i napravimo nešto nevjerojatno lijepo, ukusno i sposobno iznenaditi ukućane koji su navikli jesti običnu hranu. Umjesto šarlot tijesta poznatog mnogim kuharima, napravit ćemo domaće savoiardi kekse, koji će postati osnova remek djela od jagoda. Osim kolačića, za pripremu izvrsne šarlote s jagodama trebat će vam niz jednako šokantnih sastojaka. Naravno, izvrsna šarlota koštat će prilično novca, ali užitak kušanja kulinarskog remek-djela na licima voljenih je neprocjenjiv.

Sastojci

Osim šećera (130 g), krumpirovog škroba i brašna (po 40 g), soli (na vrhu noža) i četiri jaja, trebat će vam i: 250 g talijanskog mascarpone sira, 1 žličica. limunova korica, 200 ml vrhnja (sadržaj masti ne veći od 40%), 110 g šećera u prahu i 30 g kokosa. Za pripremu šarlote, koju još zovu i francuska, potrebno je kupiti i mlijeko (nama je dovoljno 100 ml) i 400 g jagoda.

Način kuhanja

Prvo napravimo savoiardi kolačiće. U zdjelu uspite 80 g šećera, ubacite prstohvat soli, kao i koricu limuna. Nakon toga, uzmite drugu posudu i, odvojivši bjelanjak u nju, počnite ga tući, naoružani pjenjačom ili mikserom. Kada se bjelanjci počnu pretvarati u bijelu pjenu, počnite u njih sipati šećer pomiješan s limunom i soli. Ne žuri se. Prvo dodajte jednu žlicu i malo umutite bjelanjke pa dodajte sljedeći dio. I tako dok ne nestane limun šećera. Bjelanjke treba tući, kako se kaže, dok se ne stvore čvrsti vrhovi, odnosno dok se sasvim ne zgusnu.

Nakon što ste se pozabavili bjelanjcima, krenite sa žumanjcima. Treba ih tući do 10 minuta. Žumanjci bi trebali posvijetliti i pretvoriti se u gustu pjenu. Kada se ova metamorfoza dogodi sa žumanjcima, potrebno ih je spojiti s bjelanjcima. Nakon miješanja mase jaja, u nju se dodaju brašno i škrob.

Sada uzmite slastičarsku vrećicu i krenite i oblikujte kolačiće. Trebaju biti dugi sedam centimetara, a debeli oko 1-1,5 cm Kolačići se posipaju sa malo šećera i praha. Savoiarde treba peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.Da se ne bi zalijepili za tepsiju prekrijte je papirom za pečenje.

Nakon što pripremite kolačiće namočite u mlijeko i stavite u visoki okrugli kalup. Imajte na umu da keksima ne treba prekriti samo dno kalupa – savoiardi bi također trebao prekriti i njegove strane. Da biste to postigli, rasporedite ih u krug u okomitom položaju. Pleh obložite prozirnom folijom prije nego što stavite kolačiće.

Krenimo s pripremom kreme od sira. Mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu i kokosom. Posebno od sira umutiti vrhnje i dodati u mascarpone. Naša krema je spremna.

Na dno ramekina obloženog savoiardijem stavite otprilike polovicu kreme, a na nju stavite 200 g jagoda narezanih na komadiće. Preostalu kremu stavite na jagode, a nekoliko žlica ostavite za ukrašavanje. Zadnji sloj kreme sakrijemo ispod kolačića namočenih u mlijeko. Nakon toga, cijelo remek-djelo je prekriveno prozirnom folijom na vrhu i stavljeno u hladnjak.

Nakon tri sata otvorite šarlotu i, okrećući je, potpuno uklonite film. Ukrasite svoje remek-djelo kremom i narezanim jagodama na vrhu.

Kuhanje bez pećnice: šarlota od jagoda s kupovnim biskvitom

Ako se jako bojite ili jednostavno ne želite ništa peći (i tijesto za pite i šarlote), onda napravite desert od jagoda koristeći kupovni biskvit. Najbolji izbor za pripremu brze šarlote s jagodama je rolat od jagoda. Dakle, počnimo pripremati charlotte s jagodama bez pećnice, mikrovalne pećnice ili sporog štednjaka.

Sastojci

Osim jedne gotove kiflice i 200 g jagoda, opskrbite se i mlijekom i vrhnjem (po 250 g), šećerom (100 g) i četiri žumanjka. Za naš neobičan recept trebat će vam i konjak (ne više od 6 žlica), 8 g želatine i vanilin šećer. Ako nemate ništa protiv vanilin šećera, onda kupite dvije vrećice odjednom. Da biste napravili "pijanu" šarlotu, trebat će vam jedan i pol paket šećera.

Način kuhanja

Dno lijepe zdjele obložite folijom na koju stavite tri četvrtine kupovnog biskvita narezanog na komade jedan do drugog. Prije toga izrežite i napunite jagode sketom, a bobice ne zaboravite posuti vanilin šećerom. Dok se jagode kuhaju pripremite kremu.

Izrada kreme: želatinu namočiti i umutiti žumanjke sa šećerom. Za to vrijeme prokuhajte mlijeko. Kad prokuha dodajte razmućene žumanjke i smjesu zagrijavajte dok se ne zgusne, a zatim dodajte nabubrenu želatinu. U kremu se zadnji dodaje šlag. Trećinu kreme pomiješajte s jagodama, a ostatak namažite po biskvitu. Nakon toga drugi sloj kreme staviti na prvi sloj - jagode, koji je prekriven preostalim ploškama biskvita. Ovakav hladni šarlot od jagoda mora odstajati u hladnjaku najmanje tri sata prije upotrebe.

Glavni savjet: uvijek kuhajte s dušom!

Danas imam charlotte s jagodama za desert, recept je prilično jednostavan, prema kojem će pečeni proizvodi ispasti vrlo prozračni i ukusni. U sezoni jagoda ne propustite trenutak i ispecite ovakvu pitu. Glavna stvar je da ćete potrošiti minimalno truda i vremena, ali rezultat će biti vrlo ukusan i zdrav, jer su domaći pekarski proizvodi najbolji.

Izvrsna kombinacija slatkog biskvita s kiselkastim okusom jagoda - međusobno se nadopunjuju. U tijesto možete dodati začine za okus: vanilin, muškatni oraščić, cimet, koricu naranče. Ovaj put sam odlučila ne dodavati začine kako ne bih poremetila okus jagode. Peći ćemo u pećnici, ali možete pokušati u sporom kuhalu.

Kako kuhati charlotte s jagodama u pećnici

• Jagode - 250 g.
• Jaje – 5 kom.
• Šećer - 1 staklo
• Brašno – 1 šalica

Pripremimo jagode

Jagode oprati, odstraniti peteljke i prerezati ih na pola. Voda bi trebala iscuriti tako da su bobice suhe.

Izrada tijesta

Istucite sva jaja u duboku posudu, dodajte pola čaše šećera i počnite tući.

Zatim postepeno dodavati ostatak šećera uz stalno mućenje mikserom. Tucite oko 7-10 minuta na najvećoj brzini. Masa jaja trebala bi se povećati 3 puta, postati gusta i bjelkaste boje.

Dodajte čašu brašna, također u dijelovima. Bolje je, naravno, prosijati, tada će pečeni proizvodi ispasti prozračni. Miješajte pjenjačom gore-dolje. Pazite da dođete do dna kako vam brašno ne bi ostalo u grudicama. Ako sumnjate da ste loše umiješali brašno, napravite par kružnih pokreta.

Zapeći u pećnici

Uzmite tepsiju s oprugama, na dno tepsije stavite papir za pečenje, namažite papir i stranice biljnim uljem. Prebacite tijesto i dodajte jagode. Naprotiv, možete prvo rasporediti bobičasto voće, a zatim tijesto za biskvit. Pećnicu morate prethodno zagrijati, staviti da se peče 50 minuta na 180C.

Provjerite spremnost 40 minuta nakon pečenja da ne padne. Ako je štap suh, znači da je spreman. Treba znati da bobice puštaju sok, pa šarlotu treba duže peći da bi se ispekla!

Izvadimo šarlotu od jagoda iz pećnice i pustimo da se ohladi, zatim nožem zadignemo rubove i okrenemo je na drugu stranu, odstranimo pergament. Dajte joj više vremena za odmor.

Ovo je šarlota s jagodama koju smo dobili, stoga požurite i počastite svoje najdraže komadićem deserta! Na kraju ga pospite šećerom u prahu i ukrasite mentom i bobičastim voćem!

• Ako želite dobiti ne baš slatku šarlotu, dodajte samo pola čaše šećera.
• Vrijeme kuhanja ovisi o veličini posude i jačini vaše pećnice. Glavno je provjeriti štapićem da sredina nije suha.
• Nemojte stavljati previše jagoda jer se inače kolač neće ispeći.
• Ako želite dobiti više bobičastog okusa, slobodno dodajte više bobičastog ili voća, ali od svega po malo.
• Umjesto svježih jagoda možete koristiti i smrznute, ali prvo ih odmrznite da ocijede sav višak soka, a kada ih stavite na dno kalupa, bobičasto voće pospite s malo škroba da upije višak soka.
• Dakle, naučili ste specifičnosti pripreme recepta, glavna stvar je pridržavati se proporcija i vaša će šarlota s jagodama ispasti savršena!