Koliko kuhati adjike od tikvica. Adjika začinjene tikvice. Tikvice Adjika za zimu s pastom od rajčice

Adjika je orijentalna začinjena tjestenina, a klasično je samo tjestenina. Tradicionalno se pripremao od crvene paprike s kombinacijom raznih začina koji su se mljeli prije dodavanja. Obavezno uključite češnjak, korijander i sol. Ako je paprika bila crvena, tada je začin poprimio odgovarajuću boju, ali ponekad se pripremao od plodova onoga što se naziva „tehničkom zrelošću”, tj. izašla je zelena i, sukladno tome, zelena nijansa. Nowadzhika je u pravilu začinjena biljna pasta kojoj su dodani: paprika, velika količina začina i rajčica. Abhazi također adjiku nazivaju mješavinom koja uključuje sol i začine tipične za adjiku, može se naći na tržnicama, u odjelima začina. Osim toga, u sastavu su se pojavile rajčice, a hostese su otišle na pediment i počele dodavati druge sastojke, od kojih su ih neki činili osnovnim, naglaskom, na primjer: tikvice, mrkva i luk. Upravo ćemo ovu "pogrešnu" opciju pripremiti danas, a postojat će nekoliko recepata za adjiku, prema kojima adjiku možete kuhati kod kuće, a možete odabrati onu koja vam odgovara. Svi su korak-po-korak, s detaljnim fotografijama - kuhajte za zdravlje!

Adjika od tikvica za zimu: lizat ćete prste! Uz fotografiju korak po korak

Ova je adjika malo slična konzistenciji kavijara od tikvica, ali vrijedi pokušati, a napadaj nakon okusa odmah će sve staviti na svoje mjesto. Ljut, pomalo začinjen i vrlo ukusan, ovaj odgovara doslovno svim jelima.

Sastojci:

• tikvice - 1500 g;
• mrkva - 250 g;
• slatka paprika - 200 g;
• rajčica - 700-800 g;
• češnjak - 1-1,5 glava;
• biljno ulje - 100 ml .;
• mljevena crvena paprika - 1,5-2 žličice;
• sol - 1,5 žlice;
• granulirani šećer - 2,5 žlice;
• ocat 9% -50 ml.

Adjika s tikvicama recept za zimu

Izlaz - oko 2 l

Vrijeme kuhanja 65-70 minuta.

Začinjena adjika za zimu od tikvica: recept za kuhanje

Ljeti adjiku možete kuhati bez ključanja i čuvati je u hladnjaku nekoliko dana dodajući je u mnoga jela. Ali za skladištenje zimi, nužno ga je prokuhati i dodati ocat. Danas ćemo raditi tjesteninu na bazi tikve. Za ovu pripremu uopće nije potrebno da su potrebne mlade tikvice - sasvim su prikladne prezrele i velike. Sjajan način za ukusno i jednostavno korištenje tikvica koje su prerasle mliječnu zrelost, ali šteta je baciti ih.

Što trebamo:

• tikvice (oguljene) - 1 kg;
• šećer - 2,5 žlice;
• sol - 1,5 žlice;
• jabuka - 1kom;
• bugarski papar - 2kom;
• čili (ljuta paprika) - 2kom;
• češnjak - 1 glava;
• biljno ulje - 100ml;
• ocat 9% - 30ml.

Kako napraviti adjiku od tikvica za zimu

Čuvamo na hladnom mjestu cijele zime, a nakon otvaranja staklenke - ne zadugo u hladnjaku, samo 3-4 dana. Dakle, za ovaj izradak bolje je koristiti male limenke od 0,25 - 0,33 ml. U pripravak možete dodati zelje - peršin, cilantro, svježa piskavica, zeleni bosiljak. Zelje se opere, potpuno osuši i doda 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Da bi smjesa bila homogenija, biljke je bolje samljeti miješalicom. Za mljevenje sveg povrća sasvim je moguće koristiti procesor za hranu (mlaznicu za ribanje povrća), najjednostavniji blender ili sjeckalicu.

Adjika od tikvica za zimu: jednostavan recept kroz mlin za meso

Izrada ove ukusne biljne paste nije velika stvar. Trebate samo skuhati povrće - i priprema je gotova. Ranije, u daleke 90-te, iz nekog smo razloga kuhali nasjeckano povrće, mljeli ga i ponovno kuhali. Još uvijek ne razumijem razlog ove mode, ali sada je sve postalo jednostavno. Povrće možete samljeti na bilo koji način. Glavna stvar je postići pastozno stanje biljne mase, dodati začine po ukusu i kuhati dok ne omekša - i priprema je spremna, sada ćemo detaljnije razmotriti sve korake.

Popis namirnica:

• 250gr. tikvica;
• 2 žlice pasta od rajčice;
• 2 žličice sol;
• 25g. Sahara;
• 12 ml. ocat;
• 3 češnja češnjaka;
• 1/4 dijela ljute paprike;
• 30 ml biljno ulje.

Kako kuhati adjiku za zimu kod kuće od tikvica

Ukusna adjika idealan je dodatak bilo kojem drugom jelu zimi. Čak ga ponekad dodam u varivo od povrća - ispadne ukusnije i aromatičnije nego ako dodate običnu pastu od rajčice. Usput, u njemu možete marinirati piletinu prije pečenja ili pečenja na roštilju. Umak možete diverzificirati začinima - mljevenim korijanderom (poželjno je sve začine kod kuće samljeti u mužaru, a ne dodavati kupljene), crnim paprom ili dodati gotovu smjesu za adjiku.

Abhaška kuhinja rodonačelnik je mnogih jela koja su postala dijelom prehrane moderne osobe. Ona je riznica za ljubitelje toplih poslastica i umaka. Jedno od tih jela je adjika od tikvica.

Zapravo, adjika je začin, jer sadrži naribane komponente, ali češće se ljuta delicija poistovjećuje s umacima. I ne uzalud - adjika može dodati začin bilo kojem prilogu, a posebno ga sofisticirani gurmani dodaju u juhu ili se ne boje koristiti čak ni u kombinaciji s lagano slanim krastavcima.

Adjika je dobra u bilo koje doba godine i pod bilo kojim okolnostima - prikladna je za svečani stol i sposobna je razrijediti rutinu svakodnevne prehrane.

Bolje je adžiku koristiti uz vruća jela za ručak ili večeru.

Plusevi začina uključuju činjenicu da se njegova težina može mijenjati - smanjite količinu ljute paprike u receptu i nabavite začinjenu raznolikost kavijara od tikvice.

Ukupno vrijeme kuhanja začina je 50 minuta.

Sastojci:

• 2 kg tikvica ili tikvica;
• 300 grama mrkve;
• 300 gr slatke paprike;
• 6 zuba češnjaka;
• 1 kg rajčice;
• 1 velika žlica soli;
• 2 velike žlice šećera;
• 2 velike žlice ljute paprike;
• 5 velikih žlica suncokretovog ulja;
• 2 žlice 9% octene esencije.

Priprema:

1. Isperite sve komponente. Ogulite mrkvu, papriku od peteljki i sjemenki. Obrišite suhom
2. Rajčicu, obje paprike, tikvice i mrkvu sameljite mlinom za meso.
3. Dobivenoj smjesi dodajte ulje, ocat, sol i papar i stavite na štednjak.
4. Adjiku treba kuhati na umjerenoj vatri 40 minuta.
5. Iscijedite češnjak u lonac.
6. Neka kuha još 5 minuta.
7. Izvadite posudu, stavite je u staklenke, smotajte.

Sastojci:

• 2,5 kg tikvica ili tikvica;
• čaša paste od rajčice;
• 1/2 šalice šećera;
• 3 velike žlice 9% octene kiseline;
• 1 velika žlica soli;
• 1/2 velike žlice ljute paprike.

Priprema:

1. Isperite tikvice. Ne trebate uklanjati kožu.
2. Tikvice sameljite u mašini za mljevenje mesa.
3. Smjesu od tikvica stavite u lonac. Dodajte ostatak sastojaka.
4. Uključite štednjak na jakoj vatri, nakon vrenja smanjite na srednje.
5. Kuhajte adjiku 45 minuta.
6. Stavite u staklenke i zarolajte.

Gruzijska adjika od tikvica u stilu Tbilisija

Adjiku u Tbilisiju nije teško pripremiti, a ovo jelo daje vam priliku da osjetite čitav okus gruzijske kuhinje. Orašasti plodovi dodati će poseban okus, a cilantro začina.

Sastojci (za 1 kg tikvica):

• 350 gr. rajčica;
• 300 gr. slatka paprika;
• 150 gr. luk;
• 7 zuba češnjaka;
• 1 žlica octene esencije;
• 100-150 gr. orasi;
• 30 gr. svježi cilantro;
• 1 velika žlica šećera;
• 3 velike žlice biljnog ulja.

Priprema:

1. Operite povrće. Ogulite luk, češnjak, ogulite papar - od sjemenki.
2. Sitno nasjeckajte cilantro i orašaste plodove.
3. Svo povrće sameljite kroz mlin za meso.
4. Stavite na štednjak, kuhajte 40 minuta.
5. Nakon isteka vremena dodajte češnjak, protisnuvši tisak za češnjak, ocat, orašaste plodove i cilantro.

Recept za adjiku od tikvica s jabukama

Jabuke čine adjiku nježnijom i istodobno mirisnom. Za ovaj recept bolje je uzimati nekisele sorte voća.

Sastojci (za 3 kg tikvica):

• 500 gr. slatka paprika;
• 500 gr. jabuke;
• 3 mrkve;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 100 ml 9% octene esencije;
• 20 gr. sol;
• 30 gr. Sahara;
• 3 žlice biljnog ulja

Priprema:

1. Isperite komponente. Ogulite jabuke od sjemenki.
2. Tikvice, jabuke, mrkvu i papriku sameljite u stroju za mljevenje mesa.
3. Dobivenu smjesu kuhajte 40 minuta uz dodatak šećera, soli i ulja.
4. Ulijte ocat 5 minuta prije kuhanja.
5. Ulijte u staklenke.

Adjika dobro nadopunjuje bilo koje jelo. Da ne bi bilo previše tekuće, trebate uzeti mlade tikvice i gustu rajčicu.

Adjika od tikvica, kuhana s tijestom od rajčice za zimu, potpuno se razlikuje od uobičajene adjike od rajčice. No, tako ga zovu mnogi koji koriste ovaj recept. Adjika je donekle slična kavijaru od tikve, ali još uvijek ima razlike u ukusu. Iz ove količine sastojaka izlazi 4,5 litara gotovog proizvoda. Obavezno ga skuhajte, adjika tikva ispadne ukusna i vrlo ukusna.

Sastojci

Za pripremu adjike od tikvica s tijestom od rajčice za zimu trebamo:
5 kg tikvica oguljeno od kože;
500 g paste od rajčice;

1 šalica šećera;
150 g octa 9%;

1 šalica oguljenih češnja češnjaka

2 šalice biljnog ulja;
2 žlice. l. sol;
1 žlica. l. ljuta mljevena paprika.

Koraci kuhanja

Ogulite tikvice (ako tikvice nisu mlade, onda ogulite sjemenke). Tikvice uvijte u mlin za meso i stavite u kotao ili tavu s debelim zidovima.

Tikvicama dodajte šećer, sol, papar, biljno ulje i tijesto od rajčice. Sve pomiješajte i pošaljite na vatru, nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte adjiku 40-50 minuta, ponekad miješajući.

Nakon navedenog vremena adjiki dodajte ocat i iscijeđeni češnjak, dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

Stavite vruću adjiku u sterilizirane staklenke, uvijte staklenke s kuhanim poklopcima. Okrenite staklenke i zamotajte ih toplom dekom dok se potpuno ne ohlade. Zimi će adjika od srži s tijestom od rajčice sjajne boje i izvrsnog okusa sjajan podsjetnik na sunčano ljeto.

Adjika se obično naziva vrućim hladnim umakom, koji se priprema na bazi rajčice, ljute paprike i češnjaka. Ali ovom pripravku možete dodati i drugo povrće. Adjika iz tikvica vrlo je ukusna za zimu. Na prvi pogled tikvica adjika izgleda poput kavijara napravljenog od ovog povrća, ali okus je bitno drugačiji. Adjika bi trebala biti slana, začinjena i začinjena.

Za pripremu adjike od tikvica, osim samih tikvica, trebat će vam rajčica ili pasta od rajčice. Uz to, češnjak i ljuta chilli papričica bitni su sastojci umaka.

Možete koristiti bilo koju vrstu tikvica, čak će i prezrelo povrće učiniti, ali mora se oguliti od guste kore i središnjeg dijela sjemenkama. Rajčice za pripremu sorte moraju biti mesnate sa šećernom pulpom, ako uzmete vodenasto voće, tada će umak biti previše tekuć.

Količinu ljute paprike možete prilagoditi prema svom ukusu. Ako užinu želite učiniti vrlo začinjenom, tada mahune ne treba guliti sa sjemenki, jer sjemenke sadrže veliku količinu gorućih tvari.

Za sjeckanje povrća u pravilu koristite mlin za meso, ali možete koristiti i miješalice.

Savjet! Naziv umaka potječe od abhaške riječi "jika", što u prijevodu znači "sol". Smatra se da je sol bila glavni sastojak začina. Sol je mljevena s ljutom paprikom i začinskim biljem. Ta se smjesa zvala riječ "jika". A prefiks "a" samo je određeni članak.

Tikvice Adjika za zimu s pastom od rajčice

Adjiku možete kuhati s pastom od rajčice, ovo je možda najlakša opcija, jer nećete trebati petljati s rajčicama.

• 2,5 kg tikvica;
• 250 gr. pasta od rajčice;
• 0,5 šalice šećera;
• Octa od 75 ml (9%);
• 0,5 šalice oguljenih češnjaka
• 1 čaša biljnog ulja, nužno rafinirano;
• 1 žlica soli
• 0,5 žlice crvene mljevene paprike.

Ogulimo tikvice s kore i sjemenki (ako je povrće mlado, preskočite ovu stavku). Mljevemo tikvice, za to koristimo mlin za meso, blender ili najobičniji ribež s malim rupicama.

Pire od tikvice prebacujemo u kotao ili lonac s debelim dnom. Tikvicama dodajte pastu od rajčice, kao i sol, šećer i papar. Dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 50 minuta. U procesu dinstanja ne zaboravite promiješati.

Pročitajte također: Kompot od jagoda - 10 recepata za zimu

Kad istekne vrijeme, u masu od tikvica stavite nasjeckani češnjak, dobro promiješajte. Zatim ulijte ocat i ponovo promiješajte masu. Nastavljamo s gašenjem još 10 minuta. Vruću adjiku prebacujemo u sterilne staklenke i odmah smotamo limenim poklopcima.

Okrenimo limenke da provjerimo kvalitetu zatvaranja i pažljivo ih zamotamo toplom dekom tako da se limenke polako hlade.

Adjika s rajčicama

Možete kuhati adjika srž s rajčicama. Ova se slijepa priprema priprema bez dodavanja zalogaja, kiselina sadržana u rajčici trebala bi joj biti dovoljna. Ali ako vam se gotov proizvod čini svježim, tada ga možete začiniti limunovim sokom ili jabučnim octom.

• 3 kg tikvica;
• 500 gr. mrkva;
• 500 gr. slatka paprika;
• 2 glavice češnjaka;
• 1,5 kg rajčice;
• 2,5 žlice mljevene crvene paprike;
• 100 g Sahara;
• 200 ml biljnog ulja;
• 2 žlice soli.

Dobro ćemo oprati sve povrće. Ogulite tikvice i mrkvu. A ako tikvice nisu jako mlade, tada morate ukloniti ne samo koru, već i sjeme. Uklonite sjemenke iz slatke paprike.

Sada morate odlučiti o načinu brušenja. Da biste to učinili, možete koristiti kuhinjske uređaje - miješalicu, procesor hrane ili mlin za meso. Ako vam ništa od gore navedenog nije pri ruci, tada možete uzeti rende s malim rupicama za usitnjavanje povrća. Ali tada će postupak kuhanja biti mukotrpniji.

Sameljite tikvice i rajčice. Rajčice se mogu prethodno oguliti, ali ne morate. Stvar je ukusa. Masu izlijte u lonac, ili još bolje - u kotao. Dodajte sol i šećer, ulijte maslac, stavite da se krčka. Vrijeme gašenja je 40 minuta. Nakon toga dodajte nasjeckane češnje češnjaka i mljevenu papriku, promiješajte, pirjajte još 10 minuta. Zatim vruću adjiku ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite posudu.

Začinjena adjika od tikvica s češnjakom

Adjika je uvijek začinjena grickalica. Ali ako želite napraviti "super vruće" začin, tada se ovaj recept isplati koristiti.

• 2,5 kg tikvica;
• 500 gr. mrkva;
• 6-7 mahuna slatke paprike;
• 1 kg rajčice;
• 5-6 vrućih mahuna čilija;
• 3 glavice češnjaka;
• Octa od 100 ml (9%);
• 250 ml rafiniranog ulja;
• 4 žlice granuliranog šećera;
• 2 žlice soli (sakupljamo toboganom);
• 1 velika svežnja mješavine zelenila (ovisno o tome što više volite)

Dobro ćemo oprati sve povrće i odmah pripremiti staklenke, moraju se dobro oprati i sterilizirati.

Odmah pripremite začinjeni preljev miješanjem ljute paprike s češnjakom i začinskim biljem. Ove sastojke sameljite mlinom za meso ili miješalicom. Dobiveni začinjeni pire krumpir proširimo neoksidirajućim jelima, ulijemo ocat, promiješamo i za sada stavimo na stranu, pokrivajući poklopcem.

Pročitajte također: Kako ukiseliti medene gljive za zimu - 8 recepata

Ostalo povrće sameljite mlinom za meso - tikvice, mrkva, paprika. Ulijte ovu povrćarsku masu u lonac i pirjajte na laganoj vrelini 401 minutu. Dodajte šećer, sol, promiješajte. Zatim dodajte naš vrući preljev i opet dobro promiješajte. Nastavljamo s gašenjem još 10 minuta. Zatim ugasite vatru i spakirajte vruću adjiku u sterilne staklenke. Odmah prekrivamo poklopcima i odmah čvrsto zatvorimo posudu.

Kuhanje kroz mlin za meso

Ovo je neobična verzija adjike, priprema se bez dodavanja rajčice, ali jabuke su uključene u sastav. Obradak je ljut, pa ako želite kuhati adjiku blažeg okusa, onda smanjite količinu ljute paprike i češnjaka.

• 3 srednje tikvice;
• 500 gr. babura paprika;
• 500 gr. jabuke;
• 500 gr. mrkva;
• 5 malih čili papričica;
• 3 glavice češnjaka;
• 1 svežanj bilja (peršin ili kopar);
• ½ šalica šećera;
• 1 žlica soli
• 1 žlica octene esencije (70%).

Temeljito ćemo oprati sve povrće, oguliti ga. Sada povrće trebate provući kroz mlin za meso. Na taj način sameljite tikvice i papriku. Ali mrkva i jabuke mogu se naribati na finom ribežu, tada će adjika imati zanimljiviju strukturu.

Očišćeni češnjak, ljutu papriku i začinsko bilje sameljite zasebno. Mogu se umutiti u blenderu ili provući kroz mlin za meso u zasebnoj posudi.

Na vatru stavite masu od tikvica, paprike, mrkve i jabuka. Prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri pola sata. Zatim dodajte adjiki njegov "ljuti dio", odnosno mješavinu češnjaka, začinskog bilja i ljute paprike. Posolite naš začin i dodajte šećer. Promiješajte i nastavite dinstati još 10 minuta. Zatim u radni komad ulijte esenciju octa, promiješajte i isključite štednjak.

Adjiku ulijemo u prethodno sterilizirane staklenke i odmah hermetički zatvorimo.

Jabučni recept

Druga verzija tikvice adjike s jabukama, ali ovaj recept koristi rajčice.

• 3 kg tikvica;
• 500 gr. jabuke;
• 500 gr. mrkva;
• 500 gr. slatka paprika;
• 5 češnja češnjaka;
• 1,5 kg rajčice;
• 2,5 žlice mljevene crvene paprike;
• 100 g Sahara;
• 2 žlice soli;
• 2 žlice octa (9%);
• 200 gr. biljno ulje.

Dobar dan vama, drage hostese!

Već smo siti, a danas ćemo za zimu pripremiti divnu, ukusnu adjiku od tikvica. Da budem iskren, volim je čak i više od klasične verzije rajčice. Tikvice su, po meni, bogatijeg okusa i kao predjelo za meso nevjerojatno su dobre!

A danas ću vam pokazati neke od vaših omiljenih recepata o tome kako kuhati začinjenu, mirisnu i vrlo ukusnu tikvicu adjichka, takvu da se nećete sramiti lizati prste! 😋

Veliki je izbor za vas, probajte, spremite u kasicu kasicu.

Važno: upotreba brusilice za meso za recepte je obavezna. Samo ovaj alat omogućuje vam očuvanje ukusnih "zrna" i komadića povrća i tako adjika dobiva željenu pahuljastu konzistenciju.

Za jednostavniju i bržu navigaciju kroz članak koristite veze u okviru.

Tikvice Adjika s pastom od rajčice za zimu

Jednostavan za pripremu recept - potpuni užitak!

Ovaj je recept bez rajčice, zamijenit će ih gusta i prirodna pasta od rajčice. Tvrtka "Tomato" je savršena.

Sastojci

• Tikvice - 2 kg
• Luk - 3 komada
• Mrkva - 1 kom
• Bugarski papar - 600 gr
• Paradajz pasta - 300 gr
• Voda - 200 ml
• Sol - 1 žlica l s toboganom
• Šećer - 1 žlica. l
• Kopar + peršin na oko
• Češnjak - 1 glava
• Biljno ulje - 150 ml
• Ocat 9% - 1 žlica l
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ljute suhe paprike po ukusu.

Priprema

Tikvice očistimo od kože i sjemenki i propustimo ih kroz mlin za meso.

Izvadite sjemenke i pregrade od paprike i također je uvijte zajedno s lukom.

Bolje je uzeti crvenu, elegantnu papriku, s njom će adjika izgledati privlačnije.

Uzimamo prostranu tavu, tamo stavljamo uvijene tikvice, papriku, luk.

Trljajte mrkvu na ribežu i također dodajte u tavu zajedno s tijestom od rajčice. Dodamo malo vode i soli.

Promiješano i na vatri.

Uz miješanje pustite da zavrije i prebacite na laganu vatru. Kuhajte 40-45 minuta s otvorenim poklopcem.

Zatim dodajte crni papar i biljno ulje. Nasjeckajte bilje, a češnjak provucite kroz drobilicu ili nasjeckajte u blenderu.

Sve to bacamo u gotovo gotovu adjiku.

Na kraju dodajte ocat i po želji ljutu sušenu papriku. Dobro promiješajte i kuhajte još 1 minutu.

Prebacujemo u tople sterilizirane staklenke, uvijamo i stavljamo naopako, na poklopce.

Zamotajte dok se ne ohladi, a zatim odložite na čuvanje.

Uživajte u jelu!

Adjika od tikvica ljuta

Tko voli adjiku oštriji, energičniji, ovaj recept je za vas. Peći će se do samog vrha!

Pogledajte video o receptu, a ispod videozapisa pronaći ćete popis sastojaka i kratki opis pripravka.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg
• Rajčica - 1 kg
• Mrkva - 300 gr
• Bugarski papar - 300 gr
• Ljuta čili papričica - 1/2 - 1 kom
• Češnjak - 2-3 glavice
• Ocat 9% - 100 ml
• Biljno ulje - 100 ml.
• Kamena sol - 2 žlice l
• Šećer - 2 žlice. l bez tobogana

Kratki detaljni opis kuhanja:

1. Isperite tikvice i uklonite im kožicu.
2. Narežite sve povrće na kriške kako biste ga mogli lako dodati u mlin za meso.
3. Sve povrće uvrćemo kroz veliku ili srednju rešetku za mljevenje. Ljuta paprika i češnjak su na prvom mjestu.
4. Pomiješajte sve uvijeno povrće i pošaljite ga na štednjak.
5. Na jakoj vatri uz neprestano miješanje zagrijte biljnu masu.
6. Smanjite vatru na srednje i kuhajte adjichku 40 minuta.
7. 10 minuta prije kuhanja dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje, ocat. Promiješati.
8. Kuhajte do kraja još 10 minuta i maknite s vatre.
9. Pokušajte dodati još češnjaka ili ljute papričice po ukusu. Ako se doda, smjesu prokuhajte još 5 minuta.
10. Gotov izradak stavite u sterilizirane staklenke do vrha, smotajte.
11. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite u smočnicu ili podrum.
12. Imat ćete 3 litre ukusnog.

Napomene: Ako želite da bude jako začinjeno - uzmite cijelu čili papričicu ili jednu i pol, možete dodati i više češnjaka. Vama je po volji.

Adjika od tikvica "Uvijek nema dovoljno"

Zasićena, umjereno oštra i ugodno vruća adjika, koja se svima sviđa!

Ovaj recept čini 2,5 litre gotovog proizvoda.

Sastojci

• Tikvice - 2 kg
• Češnjak - 100-150 g
• Paradajz pasta - 350 g
• Biljno ulje - 200 ml
• Šećer - 200-250 g
• Sol - 1 žlica s toboganom
• Ocat 9% - 100 ml
• Crvena paprika - 1 žlica l

Priprema

Pripremimo povrće - tikvice narežemo na kockice, pa će ih biti prikladnije samljeti u mlinu za meso.

Ogulite češnjak.

Ako želite da konzistencija adjike bude s opipljivijim komadima - upotrijebite najveću mrežu za mlin za meso.

Ulijte biljno ulje u lonac s debelim dnom i tamo uvijte tikvice, dodajte šećer, sol i tamo okrenite češnjak.

Dodajte pastu od rajčice i stavite na laganu vatru ispod poklopca.

Čekamo dok ne zavrije i uz miješanje kuhamo adjiku 30 minuta.

Za to vrijeme limenke i poklopci mogu se sterilizirati.

Gotovoj adjiki dodajte crvenu papriku i ocat. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Tada ćemo distribuirati u sterilne staklenke.

Zatvorite odmah, stavite limenke naopako, zamotajte ih u debele ručnike i ostavite da se hlade preko noći.

Ujutro smo ga stavili u smočnicu ili podrum na čuvanje.

Kad želite nešto ukusno, izvadimo ga i pojedemo s velikim zadovoljstvom!

Ova adjika ima lijepu žutu boju i nježnu teksturu, okus je nevjerojatan!

Recept je dizajniran za veliku količinu i dobit će 8-8,5 litara gotove adjike.

Sastojci

• Tikvice - 5 kg
• Jabuke - 1 kg
• Mrkva - 1 kg
• Bugarski papar - 1 kg
• Ljuta čili papričica - 250-300 g
• Češnjak - 200 g
• Biljno ulje - 500 ml
• Ocat 9% - 200 ml
• Šećer - 200 g
• Sol - 5 žlica l
• Zelje po ukusu

Priprema

Jabuke za ovaj recept moraju se uzimati s kiselinom.

Skinite kožicu s tikvica i izvadite sjemenke, ogulite jabuke te izvadite sjemensku kapsulu i peteljku.

Ogulite mrkvu, izvadite sjemenke iz slatke i ljute paprike. Ogulite češnjak.

Jabuke i sve povrće, uključujući češnjak i ljutu papričicu, preskočite kroz mlin za meso u veliku šerpu.

Dodajte sol, šećer i biljno ulje.

Dobro promiješajte da se sol i šećer otope. I stavite buduću adžiku na štednjak.

Pustite da zakuha pa kuhajte na laganoj vatri 35 minuta ispod poklopca.

Na kraju vremena kuhanja ulijte ocat. Raspodijelimo u sterilne staklenke, zatvorimo.

Preokrećemo na poklopce, pazimo da budu hermetički zatvoreni. Staklenke toplo omotamo dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih spremimo u mrak i na hladno.

Evo ovako začinjene i vrlo ukusne adjike!

Adjika tikvicu ližeš prste

Vrlo ukusan i začinjen recept pogodan za zrele tikvice. Probaj!

Sastojci

• Tikvice - 500 g
• Rajčica - 250 g
• Bugarski papar - 80 g
• Mrkva - 80 g
• Češnjak - 1 glava
• Ljuta paprika - 1 komad
• Sol po ukusu
• Šećer - 1,5 žlica. l
• Biljno ulje - 6 tbsp. l
• Ocat 9% - 20 ml
• Paradajz pasta - 2 žlice l
• Mljeveni crni papar - 1/2 žličice

Priprema

Tikvice će trebati oguliti i ukloniti sjemenke.

To se posebno odnosi na zrelo povrće koje već ima grubu ljusku i velike sjemenke.

Samljeti tikvice, mrkvu, rajčicu kroz mlin za meso jednu po jednu.

Stavimo povrćarsku masu u lonac, stavimo je na vatru, promiješamo da ne zagori i pričekamo dok ne zavrije.

Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim dodajte sol, dodajte šećer, što će okus učiniti skladnijim, tijesto od rajčice.

Nasjeckajte ljutu papričicu na sitne komade i dodajte masi.

Ako želite da adjika postane energičnija, ostavite sjemenke ljute paprike.

Ulijte biljno ulje i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, grubi crni papar.

Promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Zatim ulijte ocat, promiješajte i maknite s vatre.

Raspodijelite na pripremljene sterilne staklenke, uvijte.

Naša začinjena adjička je spremna! Uživajte u jelu!

Dobro vam očuvanje i prekrasan apetit! Vidimo se u novim ukusnim člancima!