Koliko kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci. Kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci da ne eksplodira? Kako kuhati kuhano kondenzirano mlijeko u staklenci

Mnoge domaćice dobro znaju da će kondenzirano mlijeko kuhano kod kuće imati bitno drugačiji okus od onog koje se prodaje gotovo u trgovinama. Ali mnogi smatraju da je proces kuhanja kondenziranog mlijeka vrlo dug i problematičan posao. Oni koji jednom kuhano kondenzirano mlijeko u staklenku, odlučiti o ponovljenim eksperimentima ne odmah.

Međutim, rezultat i svojstva okusa kuhanog kondenziranog mlijeka uvelike će biti određena kvalitetom izvornog proizvoda. Danas postoji veliki broj različitih proizvođača kondenziranog mlijeka. A trošak takvog proizvoda također ima široke granice s relativno identičnom masom. Većina domaćica, birajući hranu, svakako pokušava uštedjeti novac.

Stoga su najjeftiniji proizvodi u potrošačkoj košarici. To se može odnositi i na kondenzirano mlijeko. Razumno je zaključiti da što je niža cijena, kvaliteta će značajno stradati. Proizvođači ovog proizvoda u većini slučajeva opskrbljuju sastav kondenziranog mlijeka tvarima koje se uopće ne kuhaju ili im je potrebno predugo. Može se ispostaviti da će nakon nekoliko sati držanja staklenke kondenziranog mlijeka na vatri njegova glavna količina ostati tekuća.

Stoga, ako odaberete kondenzirano mlijeko samo za potrebe domaće kuhinje, pokušajte u početku kupiti najkvalitetnije proizvode. Samo kada kuhate visokokvalitetno kondenzirano mlijeko dobit ćete stvarno dobar rezultat. I ova okolnost uopće ne zahtijeva da cijena kondenziranog mlijeka bude vrlo skupa.

Samo trebate naučiti kupovati samo one proizvode čiji su proizvođači već stekli besprijekornu reputaciju. Kvaliteta kondenziranog mlijeka sama po sebi ne jamči da će kao rezultat kuhanja ispasti savršeno ukusno. Ovdje će, naravno, puno ovisiti i o domaćici. Iz tog razloga morate slijediti pravila o tome kako i koliko vremena kuhati kondenzirano mlijeko. Izravni postupak kuhanja uključuje sljedeće korake. Najprije treba ukloniti naljepnicu s limenke. Dobro ga isperite pod vodom iz slavine.

Kondenzirano mlijeko treba pronaći odgovarajuću posudu. Imajte na umu da će kuhanje proizvoda trajati jako dugo. A voda će, kao što znamo, neizbježno prokuhati. Stoga odmah pronađite lonac s prilično velikim volumenom, kako ne biste cijelo vrijeme stajali za štednjakom, pazeći da se voda ne iscrpi. Stavite staklenku kondenziranog mlijeka na dno posude. Napunite lonac hladnom vodom. Ulijte vodu do najveće moguće razine. Dakle, u procesu kuhanja kondenziranog mlijeka morat ćete ga dodavati rijetko. Pričekajte da voda prokuha. Kada se to dogodi, potrebno je smanjiti vatru peći. Obavezno se pridržavajte vremena. Pitanje je koliko kuhati kondenzirano mlijeko, možda će biti glavni u ovom procesu.

To bi trebalo trajati najmanje sat i pol. Kao rezultat toga, kondenzirano mlijeko neće biti previše gusto. U ovom obliku, optimalno ga je koristiti za izradu kreme za tortu ili nadjev za kolačiće. Ako kuhate kondenzirano mlijeko malo duže, recimo dva ili tri sata, tada će ispasti gušće. Njegova će se nijansa također činiti red veličine tamnijom. Upravo se takvo kondenzirano mlijeko najčešće koristi za izradu nadjeva za takav desert kao što su orasi s kondenziranim mlijekom. Tri do četiri sata kondenzirano mlijeko kuhaju oni koji više vole vrlo gust izgled i tamnu boju.

Provjerite razinu vode u loncu s teglom svakih dvadeset do trideset minuta. I zapamtite da razina vode mora nužno pokriti staklenku. Ako počnete dodavati vodu, svakako koristite njen vrući oblik. Ako dođe do oštrog pada temperature, staklenka kondenziranog mlijeka može jednostavno puknuti. A ako nedostaje vode, to može dovesti do tako tužnog ishoda kao što je eksplozija limenke. Prilično je opasno. Kondenzirano mlijeko koje se širi tijekom eksplozije limenke bit će vruće. Može vas jako opeći.

Ali čak i ako sami ne patite od toga, ipak ćete morati ostrugati ostatke kondenziranog mlijeka sa zidova ili stropa, što nije baš lako. Stoga je od samog početka pametnije pokazati dovoljan stupanj budnosti procesu kuhanja kondenziranog mlijeka. Nakon kuhanja, staklenka kondenziranog mlijeka mora se ohladiti.

Mnogi ljudi to rade jednostavno iz navike, odnosno da se ohlade, spuštaju staklenku u posudu s hladnom vodom. Ali to se ne može učiniti kako ne bi došlo do oštrog pada temperature i spriječilo pucanje posude. Ovo je ispravan način hlađenja.

Samo ostavite staklenku u vodi u kojoj se kuhala dok se voda potpuno ne ohladi. Istodobno, kondenzirano mlijeko će se također ohladiti, nakon čega se već može koristiti za namjeravanu svrhu. Uz pomoć uređaja kao što je ekspres lonac, puno je lakše kuhati kondenzirano mlijeko. Ako želite koristiti ekspres lonac, samo stavite staklenku u njega i napunite je vodom.

Razina potonjeg trebala bi, kao i kod uobičajenog načina kuhanja, biti nešto viša. Zapalite vatru na štednjaku i pričekajte da voda proključa. Zatim, zabilježite petnaest minuta, tijekom kojih voda treba kuhati. Zatim isključite vatru i, ne skidajući poklopac s ekspres lonca, pričekajte da se voda ohladi. Korištenje ekspres lonca neće uštedjeti vrijeme.

Uostalom, voda u ovom uređaju sa zatvorenim poklopcem će se dugo hladiti, naime dva do tri sata. Ali prednost ekspres lonca nad običnim loncem je ta što ne morate brinuti hoće li voda prokuhati iz lonca.

Ne prijeti procesu kuhanja i eksploziji limenke. Dok se ekspres lonac napunjen vodom hladi, možete se baviti svojim poslom, pa čak i izaći iz kuće. Poznavajući ove tajne, možete organizirati mali odmor za sebe i uživati ​​u ukusnom okusu kondenziranog mlijeka koje sami kuhate.

Sada u supermarketu možete pronaći gotovo sve, uključujući i gotovo kondenzirano mlijeko. I nažalost, okus kupljenog kondenziranog mlijeka daleko je od onog kuhanog kod kuće. Nije ni čudo, jer domaće je uvijek bolje! U to se možete ponovno uvjeriti pripremajući kondenzirano mlijeko kod kuće. Naša web stranica će vam reći kako sami kuhati kondenzirano mlijeko danas. Jednostavni, ali u isto vrijeme najbolji recepti za domaće kondenzirano mlijeko za vas!

Kako kuhati kondenzirano mlijeko - tradicionalni recept

Prvi i najlakši recept za kondenzirano mlijeko zahtijeva najmanje sastojaka. Međutim, kondenzirano mlijeko pripremljeno po ovom receptu imat će lijepu kremastu boju, postat će prilično gusto kada se ohladi, a okus će biti tako ukusan! Dakle, ako još uvijek ne znate kako skuhati kondenzirano mlijeko, a ovo vam je prvi pokušaj, ovaj recept je savršen.

Sastojci

• svježe mlijeko - 1 litra (visok postotak masti);
• šećer - 500 gr.;
• vanilin šećer - 1 žličica

Kuhanje

Za kuhanje je bolje uzeti posudu s debelim dnom. Ulijte mlijeko, sipajte šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zakuhajte mlijeko na srednjoj vatri.

Povremeno promiješajte mlijeko dok ne izgubi dvije trećine prvobitnog volumena i bude lijepe kremaste boje. Kako postane kremasto i izgubi volumen, mlijeko će postati malo gušće, što znači da je spremno.

U zadnjim minutama kuhanja kondenziranog mlijeka dodajte vanilin šećer, kada se otopi pričekajte još 15 sekundi i ugasite štednjak. Naše kondenzirano mlijeko je spremno!

Svježe kuhano kondenzirano mlijeko neće biti previše gusto i žilavo, ali to će se promijeniti kako se hladi.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko - drugi recept

Od prvog recepta za izradu kondenziranog mlijeka kod kuće, drugi se razlikuje ne samo u prisutnosti još jednog sastojka, već iu načinu kuhanja. U ovom slučaju kondenzirano mlijeko se kuha u "kupelji", odnosno u veliki lonac se ulije voda, au nju se stavi manji lonac u kojem se kuha kondenzirano mlijeko.

Sastojci

• svježe mlijeko - 250 ml;
• suho mlijeko - 1,5 šalice;
• šećer - 1,5 šalice;
• vanilin šećer - 1 vrećica.

Kuhanje

Odaberemo dvije posude (manju i veću) tako da jedna stane u drugu i da između njih ostane mjesta za ulijevanje vode. U veliki lonac ulijte malo vode i stavite na štednjak.

U manjoj šerpi pomiješajte toplo svježe mlijeko, mlijeko u prahu, šećer i vanilin šećer.

Manju posudu stavimo u veliku, prostor između posuda napunimo vodom (ne do samog vrha, da nam voda ne otječe prilikom vrenja).

Kad voda zavrije, malo smanjiti vatru i kuhati uz povremeno miješanje mlijeka oko sat vremena. Kad se mlijeko zgusne, kondenzirano mlijeko je gotovo. Imamo pola litre ukusnog kondenziranog mlijeka.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko - recept s maslacem

Recept za kondenzirano mlijeko s maslacem razlikuje se od svih prethodnih ne samo novim sastojkom, već i potpuno drugačijom metodom kuhanja. Za kuhanje kondenziranog mlijeka prema ovom receptu potrebno vam je minimalno vremena, ali osim kuhanja, još ga morate dugo ostaviti u hladnjaku. Više detalja u nastavku.

Sastojci

• mlijeko - 375 g;
• šećer u prahu - 0,5 kg;
• maslac - 40 g.

Kuhanje

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte maslac i šećer u prahu. Promiješajte, stavite na štednjak i zakuhajte.

Nakon što zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte još 10 minuta uz stalno miješanje.

Kada istekne tih 10 minuta, ugasite štednjak i ulijte kondenzirano mlijeko u staklenku.

Sačekamo da se staklenka ohladi, nakon čega je stavimo preko noći u hladnjak da se stisne. Ujutro otvaramo hladnjak, vaše kondenzirano mlijeko je spremno!

Kako kuhati čokoladno kondenzirano mlijeko - recept s kakaom

Kod kuće možete kuhati ne samo obično kondenzirano mlijeko, već i čokoladu. U isto vrijeme, priprema se gotovo neće razlikovati od uobičajenog recepta, samo trebamo dodati kakao u određenoj fazi. Dakle, saznajmo kako kuhati čokoladno kondenzirano mlijeko.

Sastojci

• svježe mlijeko - 1 l. (visok postotak masti);
• šećer - 0,5 kg;
• kakao prah - 1 žlica. l. (dobra kvaliteta)

Kuhanje

Ulijte šećer u lonac s debelim dnom i ulijte mlijeko. Neprestano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, a mlijeko prokuha. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. U međuvremenu neprestano miješati.

Kada se naše kondenzirano mlijeko konačno zgusne i postane kremasto, dodajte kakao prah kroz sito i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Dajemo našem čokoladnom kondenziranom mlijeku još nekoliko minuta da prokuha i isključimo štednjak. Pustite da se kondenzirano mlijeko ohladi.

• Sada ne samo da znate kako kuhati kondenzirano mlijeko, već znate kako ga kuhati prema raznim receptima, čak i čokoladnim. Ali želim dati još nekoliko savjeta koji će vam pomoći da uspješno kuhate kondenzirano mlijeko. Stoga je bolje zapamtiti ove savjete.
• Za kuhanje kondenziranog mlijeka bolje je koristiti posudu s debelim dnom i visokim zidovima, tako da ne morate stalno stajati nad njom, bojeći se da će "pobjeći".
• Nakon što je kondenzirano mlijeko kuhano, potrebno ga je ostaviti da se ohladi. Tako će postati gušći i viskozniji.
• U idealnom slučaju, koristite samo svježe domaće mlijeko, a ako je kupljeno, onda s visokim udjelom masti i dobrog proizvođača.

Opis kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci

Gotovo da nema osobe koja ne bi voljela jesti kondenzirano mlijeko, pogotovo kuhano mlijeko koje ima tako privlačan okus karamele. Osim toga, ne zaboravite na prepoznatljivo jelo mnogih - kolače od vafla i orašastih plodova, koji se ne mogu zamisliti bez kuhanog kondenziranog mlijeka. Prije nego što počnete kuhati kondenzirano mlijeko, morate obratiti pozornost na njegov sastav i proizvođača, problem je što u posljednje vrijeme proizvođači kupcu ne nude kondenzirano mlijeko, već njegovu sličnost koja sadrži soju, palmino ulje i druge sastojke, u kojem slučaju je označeno znak "TU ", prisutan - preferira" GOST. Ovo je vrlo važno za kuhanje, jer se ne preporučuje kuhati staklenku uz sudjelovanje dodatnih proizvoda, a ne pravog kondenziranog mlijeka, jer će to biti gubitak vremena i novca. Samo po sebi, kuhanje kondenziranog mlijeka je prilično jednostavno - samo uzmite lonac, stavite staklenku bez naljepnice u nju, napunite je vodom, tako da pokriva mlijeko s vrhom. Tijekom kuhanja morate pažljivo pratiti razinu vode, jer. ako zaboravite na lonac i voda proključa, limenka kondenziranog mlijeka će eksplodirati. Nakon što je kondenzirano mlijeko kuhano, ohladite, otvorite, a zatim ga koristite za namjeravanu svrhu.

Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci

Vrijeme kuhanja kondenziranog mlijeka u staklenkama ovisi isključivo o tome kakva se konzistencija od njega traži. Ako je polutekuća, s blagim mirisom karamele - oko dva sata (od 1,5 do 2 sata), za klasični kolač od vafla - 3 sata. Ako se kondenzirano mlijeko kuha kako bi se dobio viskozni i tamni nugat - od 6 do 8 sati. Glavno je paziti da se staklenka ne "ogoli" tijekom kuhanja i povremeno dodavati vruću (kuhanu) vodu.

Moderne domaćice navikle su kupovati gotovo sve u trgovini, a kuhano kondenzirano mlijeko već dugo nije nedostatak. Ali kvaliteta proizvoda, čak i od proizvođača koji su se dokazali s pozitivne strane, često ostavlja mnogo za željeti. Stoga će za one koji su navikli na prirodne proizvode biti korisne informacije o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko na različite načine i koje se slastice mogu pripremiti s ovim sastojkom.

Postoji nekoliko načina da dobijete zdravu i mirisnu poslasticu, čiji će okus biti "isti", prirodan, iz djetinjstva. Odaberite najprikladnije, odvojite nekoliko minuta za pripremu, nekoliko sati za kuhanje i nastavite.

Klasičan način kuhanja

Unatoč zabranama proizvođača kondenziranog mlijeka, klasični način kuhanja kuhanog kondenziranog mlijeka je kuhanje u limenci. Koliko kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci i kako spriječiti opće čišćenje u kuhinji s pranjem slatke mliječne karamelne mase sa zidova i stropa nisu prazna pitanja.

Stoga nemojte odstupati od algoritma u nastavku:

1. Stavite staklenku kondenziranog mlijeka u veliki lonac i napunite je vodom do najveće moguće razine kako ne biste često dodavali vodu tijekom kuhanja. Pošaljite tavu na štednjak i pričekajte aktivno klokotanje vode.
2. Nakon vrenja kuhajte kondenzirano mlijeko nekoliko sati, ako ga u budućnosti planirate koristiti za izradu krema u kolačima ili kolačima. Da biste dobili deblji i tamniji sastav (na primjer, za punjenje "orašastih plodova"), kondenzirano mlijeko trebate kuhati oko sat vremena dulje.
3. Tijekom procesa kuhanja morate paziti da se staklenka ne "otkrije" i po potrebi doliti vruću vodu u posudu. Nakon završene termičke obrade staklenku treba ostaviti da se ohladi u vodi u kojoj se kuhala. Ispunjavanje ova dva uvjeta pomoći će u izbjegavanju epske eksplozije.

Prilikom odabira kondenziranog mlijeka za kuhanje morate pažljivo proučiti njegov sastav na etiketi. Kvalitetan proizvod ne smije sadržavati ništa osim mliječnih proizvoda i šećera. Kondenzirano mlijeko s palminim uljem u sastavu trebalo bi bolje ostati na polici trgovine.

Učinite sami kuhano kondenzirano mlijeko

Ne samo iz proizvoda iz trgovine, možete kuhati kuhano kondenzirano mlijeko. Sasvim ju je moguće napraviti od šećera i punomasnog kravljeg mlijeka, a pritom ne potrošiti puno više vremena nego klasičnom metodom.

Za jednu i pol litru domaćeg kuhanog kondenziranog mlijeka trebate uzeti:

• 3000 ml punomasnog kravljeg mlijeka (bolje od domaćeg, a ne kupovnog);
• 1000 g granuliranog šećera;
• 45 ml soka od limuna;
• 5 g sode.

Način kuhanja:

1. Mlijeko sa šećerom u loncu odgovarajuće zapremine stavite na vatru i uz stalno miješanje zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Kada sastav prokuha, uklonite posudu sa štednjaka, dodajte sok od limuna i sodu u njen sadržaj. Mlijeko će se početi aktivno pjeniti. Sada treba snažno miješati i vratiti na vatru.
3. Od trenutka ponovnog vrenja, zabilježite vrijeme i kuhajte kondenzirano mlijeko na srednjoj vatri tri sata. Za to vrijeme mlijeko će potamniti i zgusnuti se.
4. Tijekom procesa kuhanja potrebno je ne samo povremeno miješati sastav, već i napraviti test spremnosti. Ako se kap mlijeka ne raširi po hladnom tanjuriću, kuhano kondenzirano mlijeko je spremno. Gotov proizvod treba sipati u staklenke od pola litre za daljnje skladištenje.

Kuhanje u pećnici

Kondenzirano mlijeko, koje se ne prodaje u limenkama, već u tetra pakiranjima, ne može se kuhati u loncu na klasičan način. Za takav proizvod prikladnije je kuhanje u pećnici.

Redoslijed radnji u ovom slučaju bit će sljedeći:

1. Ulijte kondenzirano mlijeko u metalnu ili staklenu posudu otpornu na toplinu i zatvorite tu posudu na vrhu folijom za hranu.
2. Posudu s mlijekom stavite u drugu posudu s vodom tako da razina tekućine dosegne sredinu visine kondenziranog mlijeka u kalupu.
3. Zatim stavite kondenzirano mlijeko 2 - 3 sata u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Po potrebi tijekom kuhanja dolijevati prokuhanu vodu. Izvadite kuhano kondenzirano mlijeko iz pećnice, oslobodite ga od folije i koristite prema uputama.

Najlakše u mikrovalnoj pećnici

Vlasnici mikrovalne pećnice trebali bi znati kuhati kondenzirano mlijeko s ovim uređajem. Štoviše, cijeli proces neće trajati više od 8 minuta.

Algoritam za kuhanje u mikrovalnoj pećnici je sljedeći:

1. Ulijte kondenzirano mlijeko u keramičku ili staklenu zdjelu i stavite u mikrovalnu pećnicu na 2 minute. Snaga uređaja trebala bi biti postavljena na 700 vata.
2. Nakon zvučnog signala, pomiješajte kondenzirano mlijeko i pošaljite ga natrag u mikrovalnu pećnicu na 2 minute. Važno je osigurati da mlijeko ne pobjegne i ravnomjerno se zagrije, pa ga morate miješati. Ponovite ovo periodično zagrijavanje najviše 4 puta.

Nakon što je proizvod doveden do željene konzistencije i boje, može se koristiti za izravnu kulinarsku svrhu.

Recepti za pečenje s kuhanim kondenziranim mlijekom

Naravno, jesti prirodno kuhano kondenzirano mlijeko samo žličicom užitak je koji se ne može postići ni uz pomoć „nebeske“ Bounty pločice. Međutim, još ukusnija poslastica može biti pečenje s kondenziranim mlijekom. Kolači, kolači, kolačići s takvom komponentom ispadaju nevjerojatno ukusni.

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca

Ova krema je prikladna kao nadjev za razne domaće biskvitne, medene, lisnate ili vafle kolače, kao i sve vrste kolača i kolača.

Omjeri sastojaka za njegovu pripremu:

• 380 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 200 g omekšalog maslaca;
• 20-40 g šećera u prahu;
• 5 ml likera (ili drugog alkohola za okus).

Pripremamo na sljedeći način:

1. Umutiti mekani maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast. Posebno, učinite isto s kuhanim kondenziranim mlijekom.
2. Zatim sjediniti obje mase miješajući ih silikonskom špatulom.
3. Na kraju kuhanja za aromu dodajte malo likera. Krema je gotova.

Klasični kolačići "Orasi"

Neugledno kondenzirano mlijeko, kuhano u staklenci u loncu, može biti izvrstan nadjev za domaće kekse s orašastim plodovima.

Za pečenje potrebno je pripremiti:

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• 250 g maslaca;
• 8 g vanilin šećera;
• 3 g soli;
• 5 g gašene sode;
• 320 g brašna;
• 380 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• jezgre bilo kojeg oraha u omjeru jedna jezgra po jednom "orahu".

Korak po korak recept za pečenje najslađih, najkaloričnijih i tako nevjerojatno ukusnih "orašastih plodova" na svijetu:

1. Prije nego počnete mijesiti tijesto, otopite maslac i ostavite da se malo ohladi, ali da ostane tekuće.
2. Ručnom pjenjačom umutite jaja sa šećerom i solju dok smjesa ne postane glatka. Zatim ulijte tekuće ulje, promiješajte, dodajte gašenu sodu i brašno.
3. Gotovo tijesto za prhko tijesto pošaljite u hladnjak na sat vremena, tako da će kasnije biti lakše raditi s njim.
4. Podmažite oblik za pečenje "orašastih plodova" (lješnjaka) biljnim uljem. Tijesto razvaljajte u kuglice veličine trešnje i stavite ih u udubljenja kalupa. Nemojte raditi veće praznine, inače će tijesto sigurno pokušati pobjeći tijekom procesa pečenja.
5. Na laganoj vatri pecite "oraščiće" jednu do dvije minute sa svake strane. Gotove dijelove pažljivo izvadite i ohladite.
6. Zatim ostaje samo sakupiti "ljuske", napuniti ih kuhanim kondenziranim mlijekom i sakriti jezgru oraha u svaku.

Jako ukusni kolačići

Gusta konzistencija kuhanog kondenziranog mlijeka omogućuje vam da ga koristite kao nadjev za muffine. Takva peciva s ukusnim mliječnim iznenađenjem svidjet će se i odraslima i djeci.

Omjeri proizvoda uključenih u njegov sastav su sljedeći:

• 1 jaje;
• 80 g šećera;
• 200 ml mlijeka;
• 200 ml biljnog ulja;
• 3,5 g vanilina;
• 2,5 g soli;
• 7 g praška za pecivo;
• 250 g brašna;
• 190 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Redoslijed kulinarskih procesa:

1. Umutite jaja sa šećerom, ulijte mlijeko i biljno ulje, pa sve ponovno promiješajte.
2. Zatim dodati rasute sastojke (brašno, vaniliju, sol i prašak za pecivo). Gotovo tijesto mora biti gusto, poput kiselog vrhnja.
3. U podmazane silikonske kalupe stavite žlicu tijesta, a na to - žličicu kuhanog kondenziranog mlijeka. Ukusni nadjev skrivamo ispod drugog dijela tijesta.
4. Cupcakese pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C otprilike 30 do 40 minuta. Ohlađene cupcakese možete ukrasiti šećerom u prahu.

Oblatna torta sa kuhanim kondenziranim mlijekom

Uz paket gotovih kolača od vafla i limenku kuhanog kondenziranog mlijeka pri ruci, možete skuhati ukusnu tortu u samo nekoliko minuta.

Za jedan takav desert trebat će vam:

• 6 - 8 kolačića od vafla;
• 380 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 100 g mekog maslaca;
• 100 g nasjeckanog prženog kikirikija;
• 50-70 g čokolade.

Napredak:

1. Tucite kondenzirano mlijeko s omekšalim maslacem dok ne postane pjenasto.
2. Sastavite tortu od gotovih kolača, obložite ih sastavom dobivenim u prethodnom koraku.
3. Desert također premažite kremom i pospite mljevenim kikirikijem.
4. Otopite čokoladu i kornetom nanesite kaotičan uzorak viskoznih slatkih niti preko oraha.
5. Pustite kolač da se namače oko sat vremena ili ga možete poslužiti odmah, izrezan na porcije.

Bagels s "knedlema"

Za bujne bagele na tijestu od kvasca punjene kuhanim kondenziranim mlijekom, trebate pripremiti:

• 200 g maslaca;
• 150 g šećera (od čega 50 g - u tijesto);
• 1 jaje;
• 150 ml mlijeka;
• 50 g kvasca;
• 630 g brašna;
• 370 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Način pečenja:

1. U mlijeku otopite šećer i kvasac. Ulijte razmućeno jaje i otopljeni maslac. Pospite brašno u malim dijelovima, zamijesite tijesto.
2. Ostavite masu da stoji na toplom dok ne udvostruči ili utrostruči volumen. Zatim ga dobro umijesiti, podijeliti na tri dijela, svaki razvaljati u krug. Izrežite praznine u segmente prikladne veličine.
3. Na rub svakog dijela staviti nadjev od kondenziranog mlijeka, sve smotati u rolnu, uvaljati u sitni šećer i peći dok ne porumeni u pećnici zagrijanoj na 180 - 190 stupnjeva.

Pečenje s kuhanim kondenziranim mlijekom može biti vrlo raznoliko i uvijek ukusno. Ali uzimajući u obzir njegovu pripremu, vrijedi zapamtiti da će rezultat uvelike ovisiti o kvaliteti izvornih proizvoda. U tom smislu, vrijedi potrošiti malo vremena i sami pripremiti „knedle“, jer sada znate puno o tome kako to učiniti!

Kuhano kondenzirano mlijeko nevjerojatna je poslastica za čiju pripremu nećete trebati nimalo truda, samo malo strpljenja i znanja o

1. Kako odabrati kondenzirano mlijeko

Kupite željeznu (ne staklenu!) staklenku s natpisom na naljepnici "Punano kondenzirano mlijeko sa šećerom", nisu dopuštene fraze slične po značenju. Također, obratite pozornost na:

• Spoj. U "poštenom" kondenziranom mlijeku, koje se može pretvoriti u deliciju pod nazivom "kuhano kondenzirano mlijeko", samo su dva sastojka: mlijeko i šećer. Ne bi trebalo biti škroba, boja, okusa, a još više, bez "E";
• Najbolje prije datuma;
• Izgled banke. Udubljenja, mrlje hrđe i drugi nedostaci nisu dopušteni.

2. Kako i koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci

Dakle, staklenku odabranu prema svim pravilima stavimo u posudu odgovarajuće veličine (uzmite staru, onu koja je lošija), napunimo je hladnom vodom tako da u potpunosti prekrije staklenku. Stavili smo jaku vatru. Čim voda zavrije, smanjite intenzitet grijanja na minimum, dobro zatvorite posudu poklopcem, zabilježite vrijeme i ... pričekajte!

• Do žute boje. Nakon sat vremena, sadržaj staklenke će imati vremena samo da se zagrije i dobije žućkastu nijansu. Okus i gustoća mlijeka gotovo se neće promijeniti;
• Do svijetlo smeđe boje. Proći će još sat vremena, a kondenzirano mlijeko će se malo zgusnuti, zadržavajući nježnu teksturu i pretvoriti u ugodnu svijetlo smeđu boju karamele. Ako vam je cilj napraviti fondant za tortu, tada možete prestati kuhati u ovom trenutku;
• Do smeđe boje. A oni koji požele uživati ​​u kondenziranom mlijeku, mažući ga na kruh ili uzimajući žlicama iz staklenke, morat će pričekati još koji sat. Toliko vremena, odnosno 3 sata, potrebno je da se mlijeko zgusne, porumeni i dobije finu aromu;

• Čvrsta konzistencija. Ako pričekate još pola sata, svijetlo smeđi sadržaj staklenke možete rezati nožem. Ne biste trebali duže kuhati kondenzirano mlijeko.

Još nekoliko savjeta

Kako umjesto ugodne čajanke ne biste morali provesti večer trljajući ljepljivu masu sa zidova i stropa (!), Slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

• Pazite na razinu vode u loncu i po potrebi dolijevajte. Ako to ne učinite, staklenka će eksplodirati!
• Iz istog razloga ne pokušavajte užarenu staklenku ohladiti pod mlazom hladne vode: pustite je da se sama ohladi;
• Ni u kojem slučaju ne otvarajte vruću staklenku: rezultat takve žurbe bit će opekline na rukama i licu.

Ali ako pokažete strpljenje i oprez, ništa vas neće spriječiti da uživate u ukusnoj hrani i cijenite ukusni okus kuhanog kondenziranog mlijeka u staklenci! Usput, najukusnije je kondenzirano mlijeko kuhano samo da porumeni. Odlično izgleda i u domaćim kolačima, vaflama i ostalim pekarskim proizvodima 😉