Lisnato tijesto sa lisnatim džemom. Kiflica s džemom - jednostavna, uredna, lijepa! Recepti za biskvit, kolače, kiflice s kvascem s džemom. Rolat od maslaca s pekmezom od tijesta s kvascem

Lisnato tijesto jedinstveni je proizvod koji vole mnoge domaćice. Ali nisu svi spremni to učiniti sami. I ja pripadam takvim hostesama. Druga stvar su gotova lisnata tijesta: bilo koji nadjev (slani, slatki) i ukusna večera ili desert gotovi su za pola sata!

Danas pripremamo lisnato tijesto s džemom. Džem može biti apsolutno sve! Imam trešnju.

Dakle, za izradu pita od lisnatog tijesta s džemom pripremit ćemo proizvode prema popisu.

Lisnato tijesto odmrznite, sloj rasklopite i izrežite na proizvoljne kvadrate.

Na svaki kvadrat stavite 1 nepotpunu žlicu džema i rubove stisnite vilicom.

Imam problema s mjeračem oka, pa je ostao mali komad tijesta, iz kojeg sam izrezao srca i stavio ih na pite (ne trošite dobro :-)) Zapravo, ništa dobro nije proizašlo, jer u procesu pečenja "srca su se otvorila svijetu"! :-) Ni na koji način nije utjecalo na okus.

Pite podmazujemo labavim jajetom i šaljemo ih u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 210 stupnjeva.

Pite od lisnatog tijesta pečemo pekmezom 20-30 minuta. Vodite se svojom pećnicom!

Gotove pite odmah uklanjamo s lima za pečenje, potpuno ih ohladimo na rešetki.

Po želji pospite šećerom u prahu.

Takve pite služimo uz čaj.

Uživajte u čaju!

Razvaljajte tijesto u pravokutnik i rasporedite nadjev. Traku maka izmjenjujemo s trakom džema.

Smotamo ga u roladu. Podmažite lim za pečenje uljem, stavite naš kolut i pošaljite ga u pećnicu na 180 stupnjeva.

Kad se naš kolut digne, izvadimo i podmažemo malom količinom ulja i vratimo u pećnicu. Kad se naš kolut zapeče, izvadimo ga i pustimo da se malo ohladi. Budući da mi je lim za pečenje, kolute sam morao peći redom.

I tako dok se naše rolice malo hlade, pripremit ćemo ukras. Trebat će vam: mlijeko, čokolada, šećer u prahu

U posudu dodajte 1 žlicu. l. mlijeko, slomljena čokolada i utopi se u tekuće stanje (kako bi bilo prikladno zalijevati)

A sada možete ukrasiti naše kiflice. Shvatio sam ovako. Općenito, ukras je vaša mašta.

U kroju naša rola izgleda još apetitnije.

Svaki put kad poslužim jelo na stolu, pokušavam podsjetiti svoje najmilije da ih volim. I ovaj put je hranjenje kiflica bilo ovako.

Uživajte u jelu!

Vrijeme za pripremu: PT00H30M 30 min.

Niste sigurni kako iznenaditi obitelj za doručak? Predlažem mega cool recept: vrlo lijepo, ukusno i zadovoljavajuće lisnato tijesto s džemom. Nije ih teško pripremiti, čak i dijete to može podnijeti, ali rezultat će, vjerujte mi, oduševiti sve. Ispuhlice ispadaju neobično bujne, prozračne, nježne, a okus je potpuno očaravajuć. U ovom ćemo receptu na originalni način omotati marmeladu u listove - ispada da je, unatoč jednostavnosti pripreme, vrlo učinkovit. Prezentacija takvih puffova je vrlo lijepa. Goste možete hraniti takvim pecivima, liječiti kolege, staviti dijete u školu - i svi će biti sretni, provjereni. Uz ove puffove možete poslužiti čaj, kavu ili mliječne napitke.

Sastojci

Za pripremu lisnatog tijesta s lisnatim tijestom trebat će vam:

gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;

džem - 200 g;

jaje - 1 kom.;

sjemenke sezama - 1 žlica. l.

Izlaz - 4 velika puha.

Koraci kuhanja

Pripremite potrebne sastojke.

Odmrznite smrznuto lisnato tijesto. I bolje je to učiniti u hladnjaku, ostavljajući ga tamo preko noći. Ako nema vremena za čekanje, kupljeno tijesto možete odmrznuti u mikrovalnoj pomoću načina "Odmrzavanje". Već odmrznuto tijesto pažljivo razmotajte na pergamentu i uzdužno izrežite na trake širine približno 8-10 cm.

Na suprotni rub tijesta, također, ne dosežući rub od 2 cm, stavite 1 žlicu džema.

Pokrijte marmeladu rubom tijesta za rupe. Lagano stisnite rubove. Možete koristiti vilicu, uz njezinu će pomoć rubovi biti sigurno povezani, a dobit ćete i lijep, rebrast uzorak. Stavite prazne u kalup (ja imam keramički). Kalup se može podmazati biljnim uljem ili prekriti papirom za pečenje.
Kokošje jaje ubacite u posudu i lagano protresite vilicom ili pjenjačom.

Lagano, koristeći silikonsku četku, podmažite jastučićem lisnato puhove. Po tijestu odmah pospite sjeme sezama.

Lisnice pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Nevjerojatno prozračne, nježne, umjereno slatke lisice možete odmah poslužiti uz čaj.

Nije teško peći listove s pekmezom od gotovog lisnatog tijesta, a ne treba puno vremena, a jedu se još brže. Vjeruj mi!

Uživajte u jelu! Kuhajte s ljubavlju!

Jam pecivo slatko je pecivo koje će biti prikladno i za svakodnevne i za svečane stolove. Svaka se domaćica može nositi s kuhanjem ako ima pravi recept!

Rolat od pekmeza - opći principi kuhanja

Najčešće se kolutovi prave od biskvitnog tijesta. Gotovo je brzo, peče se nekoliko minuta, ispada mekano, prozračno i dobro se slaže s džemom. Ali to nije pravilo. Od tijesta s kvascem možete napraviti valjak od maslaca. Iz pijeska se dobije proizvod nalik štrudli. Ako je vremena vrlo malo, tada valjak od lisnatog tijesta uvijek možete razvaljati.

Spužvasti kolači su nakon pečenja podmazani džemom i valjani. Ako se koristi kvasno tijesto ili neko drugo tijesto, tada se džem namaže na sirovi sloj, uvije i tek tada peče. Kiflice se obično ukrašavaju šećerom u prahu. Ali možete koristiti čokoladu ili glazuru u boji, kremu, različite preljeve.

Jednostavna biskvitna rolada s džemom

Recept za jednostavnu roladu s džemom od biskvitnog tijesta. Za ukrašavanje se koristi šećer u prahu, ali ako želite, možete peciva posipati cimetom ili prekriti bilo kojom glazurom. Odmah uključujemo pećnicu da se zagrije. Izlažemo 180 stupnjeva.

1. Pripremite obično tijesto za biskvit. Istucite jaja dok ne postanu pahuljasto, postupno dodajte šećer. Umjesto toga možete uzeti prah, ispast će još brže.

2. Čim pjena postane gusta i pahuljasta, dodajte brašno zajedno s praškom za pecivo, lagano promiješajte.

3. Izlijte tijesto na lim za pečenje koji mora biti prekriven pergamentom. Sloj namažemo rukom, napravimo ga debljinom ne većim od jednog centimetra.

4. Stavite u zagrijanu pećnicu. Ako se temperatura ne postigne, tada će se tanki sloj keksa početi sušiti, rola će se slomiti kad se uvije.

5. Pecite sloj 12-15 minuta dok ne omekša. Za to vrijeme morate zamijesiti džem tako da bude homogen. Ako je masa vrlo gusta, tada se može razrijediti bilo kojim sirupom, sokom ili samo prokuhanom vodom.

6. Izvadite biskvit iz pećnice, podignite sloj za pergament, prebacite ga na ručnik, uklonite papir. Dok je kolač topao, lagano ga smotajte rolat ručnikom. Neka se ohladi.

7. Odvijte biskvit, podmažite džemom. Uvrćemo kolut, ali sada bez ručnika.

8. Prebacite u posudu, pospite prahom, pustite da se upije.

Rolat od maslaca s pekmezom od tijesta s kvascem

Recept za mekanu, prozračnu roladu s džemom, koja izgleda poput štruce. Kakvo iznenađenje nakon rezanja! Zanimljiv recept za tijesto s kvascem u mlijeku s mineralnom vodom.

100 ml svježeg mlijeka;

100 ml mineralne vode;

50 ml biljnog ulja;

250-300 g pekmeza.

Jaje ili jedan žumanjak za podmazivanje rolice.

1. U ugrijano mlijeko ulijte šećer i odmah ulijte kvasac, pustite da se otopi, dovoljna je samo minuta. Uvodimo mineralnu vodu s plinom. Promiješati.

2. Dodajte otopljeni maslac, sol, dodajte polovicu brašna i dodajte biljno ulje uz miješanje. Začinite preostalim brašnom. Temeljito promiješajte.

3. Ostavite da se tijesto s kvascem dobro digne na toplom mjestu. To će potrajati nekoliko sati.

4. Izvadimo tijesto, podijelimo ga na dva dijela. Iz svakog razvaljamo sloj, pokušavajući ga učiniti pravokutnim.

5. Pomiješajte džem s cimetom. Možete dodati nasjeckanu koricu, vaniliju, đumbir ili uopće ništa.

6. Namažite džem slojem, odmaknuvši se centimetar od rubova. Uvrćemo kolut. Slično tome, oblikujemo drugi kolut.

7. Prebacite na lim za pečenje, napravite šav odozdo. Ostavite da odstoji dvadeset minuta da se tijesto kvasca digne.

8. Podmažite žumanjkom, pecite na 180 stupnjeva dok ne omekša.

Zarolajte s marmeladom od prhkog tijesta

Varijanta mrvičastog slatkog prhkog peciva. Džemu se dodaju grožđice, ali možete i bez njega. U tom slučaju treba povećati količinu punjenja.

200 g margarina;

50 g mljevenih krekera.

1. Za prhko tijesto margarin sameljite s jednom čašom brašna. Jaje posebno umutite sa šećerom, solju i žlicom octene esencije. Sve kombiniramo, umijesimo, po potrebi dodamo još brašna. Dobivenu grudu uklonimo u vrećici i stavimo je u hladnjak na 30 minuta. Ako je vremena malo, možete ga gurnuti u zamrzivač.

2. Preporučljivo je grožđice napuniti vrućom vodom unaprijed, pustiti da odstoje da nabubre, a zatim osušiti. Pomiješajte grožđice s džemom.

3. Izvadimo tijesto, razvaljamo sloj na prozirnoj foliji.

4. Pospite mljevenim mrvicama, ali ne i krušnim mrvicama. Preporučljivo je koristiti slatke i bogate krutone, možete uzeti suhe kekse.

5. Nadjev od marmelade rasporedite grožđicama.

6. Podignite jedan kraj filma, uvijte uredan kolut, prebacite ga u lim za pečenje.

7. Pecite u pećnici pola sata. Temperatura 200. Ne vadite odmah sa lima za pečenje, pustite da se malo ohladi.

8. Posuti prahom, koso narezati na kriške.

Rolat od lisnatog tijesta s džemom i orasima

Opcija za brzu pripremu, ali vrlo ukusnu i slatku rolat od lisnatog tijesta. Za nadjev će vam trebati i jedna kisela jabuka, možete uzeti krušku, dunju ili naranču, također će ispasti ukusno.

4 žlice krekera;

1. Usko potrebno unaprijed odmrznuti. Poželjno je da komad ide u jednom sloju. Ali ako postoje dva komada, tada možete napraviti dva koluta.

2. Jabuke narežite na male kockice, pomiješajte s cimetom i krekerima, dodajte džem.

3. Lisnato tijesto razvaljajte u dugački pravokutnik, podmažite nadjevom. Valjamo dugu, ali ne debelu rolu. Ili napravimo nekoliko komada.

4. Prebacite u lim za pečenje, podmažite jajetom, pecite na 200 stupnjeva oko 25- + 30 minuta.

5. Ohladite, pažljivo izvadite iz lima, pospite šećerom u prahu.

Kiflica s marmeladom "Čokolada"

Za ovu roladu priprema se biskvitno tijesto s kakaom. Vrh je prekriven čokoladnom glazurom. Preporučljivo je uzeti čokoladicu s udjelom kakaa najmanje 70%.

30 g maslaca.

1. Razbijte jaja u posudu, odmah dodajte šećer, potopite mikser i dobro tucite na najvećoj brzini. Masa bi se trebala barem udvostručiti.

2. Kombinirajte brašno s kakaom, dodajte ripper.

3. Kombinirajte čokoladno brašno s razmućenim jajima.

4. Tijesto izlijte na lim za pečenje s nauljenim pergamentom. Čokoladni kolut možete ispeći na silikonskoj prostirci.

5. Peći na 180 stepeni. Spužvastom kolaču treba 10-15 minuta. Provjerite pritiskom. Ako se fossa obnovi, onda je kolač spreman.

6. Uklonite biskvit na ručnik. Uklonite pergament ili sag. Ostavite tortu da odstoji oko pet minuta.

7. Nanesite džem dok se biskvit potpuno ne zagrije. Uvaljati toplu koru u čvrsti kolut. Ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim stavite u hladnjak.

8. Za glazuru nasjeckajte čokoladu i maslac, otopite u jednoj posudi. Možete koristiti vodenu kupelj, mikrovalnu pećnicu ili aluminijsku posudu.

9. Izvadimo ohlađeni kolut, podmažemo glazurom, ostavimo dok se čokolada ne stvrdne.

Kiflica s marmeladom "Iznenađenje"

Recept za vrlo svijetao i neobičan kolut koji će se posebno svidjeti djeci. Nadjev je napravljen od džema s marmeladom i prozračnom kremom, ispada vrlo slatko, aromatično i svijetlo.

100 g marmelade;

1. Izrada biskvitnog tijesta. Istucite jaja i granulirani šećer, dodajte brašno s vanilijom i ripper. Lagano promiješajte da tijesto ostane pahuljasto.

2. Izlijte masu na lim za pečenje (obavezno ga prekrijte pergamentom), slojem od oko pola centimetra. Pecite do boje pšenice.

3. Izvadite biskvit na ručnik, zarolajte ga rolatom, ohladite.

4. Umutite vrhnje zajedno s prahom dok ne postane pjenasta pjena. Sadržaj masti u proizvodu ne smije biti manji od 30%.

5. Marmeladu narežite na komade.

6. Razmotavamo rolu, namažemo džemom.

7. Odozgo namažite kremu od maslaca.

8. Izložite komade marmelade. Poželjno je da budu različitih boja.

9. Lagano uvijte kolut, pokušajte spriječiti da nadjev kaplje i da komadi marmelade ne skliznu u jednu hrpu.

10. Desert stavljamo na dva sata u hladnjak. Poslužite rolat, nakon što ga narežete na komade.

Ako je džem za punjenje kiflice tekući i širi se, možete mu dodati malo mrvica kolačića.

Spužvasti kolač za roladu ne smije se hladiti u pećnici, kao što se radi za kolače. Sloj je dovoljno tanak, brzo se suši i puknut će se kada se uvije.

Ako želite napraviti puno nadjeva, marmeladu je bolje razrijediti drugim proizvodom: voćem, orašastim plodovima, svježim sirom, suhim voćem. Kisele suhe šljive ili suhe marelice dobro djeluju. Inače, od velike količine pekmeza, delikatesa će se pokazati preslatkom i teškom.

Ako se jaja za biskvit ne istuku dobro, tijesto je gusto, još uvijek se može koristiti za rolat, ali poželjno je dodati gašenu sodu ili prašak za pecivo.

Da biste dobili sočan i mokar kolut, biskvitni kolač možete natopiti sokom ili hladnim čajem, ali ne puno, i to neposredno prije uvijanja.

Sadržaj kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije naznačeno

Bagels punjeni gustim džemom ili marmeladom izvrsna su poslastica za cijelu obitelj. Svi vole kiflice - i odrasli i djeca, savršeni su za šalicu aromatične kave ujutro, a navečer će u obiteljskom krugu, uz čaj, biti vrlo korisni. pripremaju se od kvasnog tijesta, prhkog tijesta, ali najbrži i najjednostavniji način izrade je od lisnatog tijesta. Obično ga kupujem u trgovini i od njega pripremam svakakve dobrote, uključujući takve kiflice od lisnatog tijesta s nadjevom, pogledajte recept s fotografijom ispod.

Sastojci za 1 lim za pečenje:

- 400 gr. tijesto od lisnatog kvasca;
- čaša gustog džema ili džema;
- 2-3 žlice. brašno za prašinu;
- 1 pileći žumanjak;
- 2-4 žlice. Sahara.

Recept s fotografijom korak po korak:

Navečer lisnato tijesto prenesite iz zamrzivača u hladnjak i pustite da se lagano otopi. Ako nema vremena za odmrzavanje, izvadite tijesto iz zamrzivača i stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Listove tijesta pospite odozgo brašnom i prekrijte prozirnom folijom kako ne bi vremenski utjecali. Nakon otprilike 1 - 1,5 sata tijesto se odmrzne i bude spremno za upotrebu.

Na radnoj površini blago zaprašenoj brašnom, pažljivo razvaljajte tijesto u sloj, debljina razvaljanog tijesta otprilike je dvostruko tanja od debljine obratka. Razvaljajte tijesto, krećući se u jednom smjeru, kako ne biste slomili slojeve. Razvaljano tijesto izrežemo na male trokute, širine osnove - oko 10 cm, visine - 13 - 14, vodeći se veličinom vašeg sloja.

Rastavljamo trokute, odvajajući ih jedni od drugih.

Na podnožje trokuta stavite oko 1-1,5 žličice džema ili džema.

I uvijamo uredan uski bagel.

Bagele raširimo na lim za pečenje prekriven pergamentom (ili silikonskom prostirkom), šavom prema dolje.

Pokrijte kiflice prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto za provjeravanje 30 minuta. Ulijte žumanjak u malu posudu i lagano istucite vilicom, dodajte par žličica vode i dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Kulinarskom četkom podmažite površinu kiflica žumanjkom i pospite šećerom.

Stavite lim za pečenje sa kolutovima u pećnicu i pecite oko 15 minuta, dok lijepo ne porumeni.

Ako želite peći bagele na 180 stupnjeva, trebat će vam oko 20 minuta. Gotove bagele možete odmah poslužiti, tople. Obratite pažnju na ovo.

Ali i ohlađeni, jednostavno su prekrasni!

Savjeti i trikovi:
Ako nemate gusti džem ili džem, jednostavno stavite postojeći džem u lonac s debelim dnom i kuhajte ga povremeno miješajući na vrlo laganoj vatri dok se ne postigne potrebna gustoća.
Ako ne koristite pekmez ili džem, već džem, prethodno ga pretvorite u blender kako ne bi bilo većih komada. Ako je potrebno, zakuhajte džem do željene debljine.
Kao nadjev možete koristiti i kuhano kondenzirano mlijeko.