Umak od biljaka u blenderu za zimu. Umak od bilja i češnjaka - idealan za jela od mesa i povrća. Hladno zeleni umak: recept

Sastojci:

• peršin - 300 g
• bugarski zeleni papar - 3 kom.
• rajčica - 2 kom.
• sol - 2 žlice. žlice
• češnjak - 2 glavice

Sameljite peršin u dijelovima u sjeckalici, naizmjence dodajući mu papar, češnjak i rajčicu. Pomiješajte cijelu rezultirajuću masu i dodajte dovoljnu količinu soli. Odlično se slaže s juhama, vrhnjem i majonezom.

Recept 2 - s estragonom

Sastojci:

• špinat - 100 g
• zeleni luk - 100 g
• estragon - 50 g
• potočarka - 50 g
• vinski ocat - 1 žličica
• prirodni jogurt - 200 g
• kuhana jaja - 4 kom.
• kiselo vrhnje - 200 g
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice

Utrljajte žumanjke maslinovim uljem. Kiselo vrhnje pomiješajte s jogurtom i sitno nasjeckanim proteinima. Sve zelje sameljite što sitnije oštrim nožem, dodajte ocat. Po želji možete lagano posoliti i popapriti. Pomiješajte sve sastojke i umak poslužite s ribom, kuhanom svinjetinom ili krumpirom

Recept 3 - s limunovim sokom

Sastojci:

• juha od povrća - 100 ml
• limunov sok - 30 ml
• papar i sol - 0,5 žličice
• suncokretovo i maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
• peršin, cilantro, kopar - 300 g
• češnjak - 2 češnja

Pomiješajte povrtnu juhu sa svježe iscijeđenim limunovim sokom, paprom i soli. U tu smjesu iscijedite češnjak, ulijte suncokret i maslinovo ulje, istucite. Na kraju dodajte nasjeckano zelje. Umak se izvrsno slaže s povrćem i tjesteninom.

Recept 4 - zeleni luk

Sastojci:

• zira - 50 g
• estragon - 50 g
• peršin - 50 g
• kopar - 50 g
• zeleni luk - 30 g
• kapari - 3 žlice. žlice
• vinski ocat - 2 žlice. žlice
• maslinovo ulje - 100 ml

Istucite kapare, sve začinsko bilje, ocat i ulje u blenderu. Na temelju vlastitih preferencija možete uzeti više svoje omiljene zelje. Umak poslužite za meso i pečenje.

Recept 5 - s kaparima

Sastojci:

• jučer lepinja - 50 g
• kapari - 1 žlica žlica
• inćuni - 4-5 kom.
• ocat od crnog vina - 2 žlice žlice
• češnjak - 2 češnja
• kopar i peršin - 100 g
• maslinovo ulje - 5 žlica. žlice

Namočite pulpu rolice u octu. U blenderu istucite peršin, češnjak, kapare i inćune. Polako ulijte maslinovo ulje i dovedite do željene konzistencije.

Recept 6 - s čilijem

Sastojci:

• umak Tabasco - 3 kapi
• cilantro - 1 svežanj
• kopar - 0,5 svežnja
• peršin - 0,5 svežnja
• čili papričica - 1 kom.
• limunov sok - 2 žlice žlice
• biljno ulje - 2 žlice. žlice

Čili papriku, peršin, kopar, cilantro sameljite miješalicom ili procesorom hrane. Smjesi dodajte ulje i limunov sok, opet istucite i na kraju dodajte nekoliko kapi umaka Tabasco. Umak je pogodan za namaz na kruhu, pečenom mesu ili ribi.

Recept 7 - s koprom

Sastojci:

• avokado - 1 kom.
• metvica - 4-6 listova
• masline - 6-10 kom.
• sok od limete - 10 ml
• majoneza - 4 žlice. žlice
• kopar - 50 g

Nasjeckajte listove kopra i mente, avokado narežite na komade. Mora se odmah poprskati sokom limete kako bi se izbjegla promjena boje. Sve sastojke istucite u blenderu, dodajte masline i majonezu. Poslužite uz meso i ribu.

Recept 8 - s celerom

Sastojci:

• celer - 2 stabljike
• kremasti topljeni sir - 1 kom.
• zelena čili papričica - 1 kom.

Istucite stabljike celera, zeleni čili i krem \u200b\u200bsir u blenderu. Vrlo je važno da sir bude kvalitetan, jer o njemu ovisi okus gotovog jela. Umak je izvrstan kao preljev za jela od povrća.

Recept 9 - s pistacijama

Sastojci:

• avokado - 1 kom.
• pistacije - 30-50 g
• cilantro - 1 svežanj
• čili zeleno - 1 kom.
• češnjak - 2 češnja
• meki kozji sir - 100 g
• limunov sok - 2 žlice. žlice

Uklonite košticu avokada, tucite pulpu u blenderu. Zatim ga prelijte limunovim sokom, dodajte čili, cilantro, meki kozji sir i oguljene pistacije. Ovaj umak pogodan je za ukiseljeno i pečeno povrće.

Recept 10 - s kiselicom

Sastojci:

• kiselica - 1 svežanj
• maslac - 150 g
• žumanjci - 3 kom.
• sol i papar - prstohvat
• sok od limuna ili limete - 2 žličice

Kuhajte kiselicu 40-60 sekundi, prelijte ledenom vodom, sitno nasjeckajte. Rastopite maslac, pomiješajte s tučenim žumanjcima i dovedite do homogenosti. Zatim pomiješajte kiselicu s limunovim sokom, solju, paprom i smjesom od jaja i vrhnja.

Recept 11 - s bosiljkom

Sastojci:

• bosiljak - 1 svežanj
• ribani parmezan - 100 g
• pinjoli - 50 g
• maslinovo ulje - 50 ml
• češnjak - 2 češnja
• topla voda - 100 ml

Pomiješajte toplu vodu s maslinovim uljem i promiješajte. Bosiljak izrežite vrlo fino, kombinirajte ga s iscijeđenim češnjakom. U blenderu istucite vodu s parmezanom, bosiljkom i maslacem. Zatim dodajte orašaste plodove i opet istucite, ali ne tako temeljito. Pogodno za tjesteninu, piletinu, meso, plodove mora.

Recept 12 - sa svježim sirom

Sastojci:

• svježi sir - 100 g
• kiselo vrhnje - 100 g
• zeleni luk - 1 svežanj
• mješavina salate - 1 svežanj
• bosiljak - 0,5 svežnja
• sol - 1 žličica

Pomiješajte svježi sir s vrhnjem, istucite zajedno s lukom, salatom i bosiljkom, dodajte lagano. Najbolje se kombinira s crvenom ribom s roštilja ili pečenom.

Recept 13 - s cilantrom

Sastojci:

• cilantro - 1 svežanj
• mljevena crvena paprika - prstohvat
• sezamovo ulje - 1 tsp
• soja sos - 1 žlica žlica
• ulje repice - 1 žlica žlica

Umutite sve sastojke u posudi blendera. Pogodno za jela od povrća i mesa.

Recept 14 - s rikolom

Sastojci:

• rikola - 100 g
• limunova korica - 5 g
• pistacije - 2 žlice žlice
• muškatni oraščić - 0,5 žličice
• limunov sok - 1 žlica žlica
• sir aciago - 100 g
• maslinovo ulje - 100 g

Tri sira, nasjeckajte orašaste plodove i rikolu u kuhaču. Pomiješajte ove sastojke s koricom limuna i maslinovim uljem, te začinite muškatnim oraščićem.

Recept 15 - s divljim češnjakom

Sastojci:

• divlji češnjak - 50 g
• maslačak - 50 g
• limun - 1 kom.
• indijski orah - 30 g
• maslinovo ulje - 3-4 žlice žlice
• ribani parmezan - 2 žlice. žlice
• morska sol - 0,5 žličice

Divlji češnjak, maslačak, limun i indijske oraščiće sameljite u kuhaču. Umiješajte sol, maslinovo ulje i naribani parmezan. Odlično se slaže s plodovima mora, mesom i povrćem.

Recept 16 - sa sjemenkama

Sastojci:

• sjeme - 50 g
• maslinovo ulje - 50 ml
• cilantro - 1 svežanj
• češnjak - 3 češnja
• estragon - 1 žličica
• čili papričica - 2 g

Sve sastojke osim maslaca istucite u blenderu, a zatim polako dodajte maslinovo ulje u umak.

Chimichurri - latinoamerički umak od peršina i češnjaka. Recept za ovaj umak izumljen je u Argentini, a kasnije se široko proširio Latinskom Amerikom. Ovaj se umak poslužuje i s gotovim prženim mesom, a može se koristiti i kao marinada za meso.

U idealnom slučaju, chimichurri se pravi s peršinom, češnjakom, origanom, maslinovim uljem i octom. No s vremenom je klasični recept doživio brojne kulinarske izazove, a ako morate posjetiti Latinsku Ameriku, možete kušati različite varijacije ovog aromatičnog dodatka mesu s roštilja. Ali nemojte ići u daleke zemlje da biste kušali chimichurri, pokušajte ga kuhati kod kuće. Postupak ne traje puno vremena, a sastav proizvoda, kao što ste primijetili, prilično je elementaran.

Chimichurri - latinoamerički umak od biljaka i češnjaka

Chimichurri - umak od biljaka i češnjaka

Proizvodi: 1 velika svežnja peršina, 5-6 češnja češnjaka, 1 svežnja origana (origana), ½ šalice maslinovog ili bilo kojeg biljnog ulja, 1 / h čaša stolnog ili crvenog octa (vino, balzamiko).

Ako ne pronađete svježi origano, možete koristiti suho bilje, prodaje se svugdje, u ekstremnim slučajevima možete i bez njega.

Chimichurri recept

Sitno nasjeckajte zelje, iscijedite češnjak kroz prešu za češnjak ili nasjeckajte u mužaru. Postupak mljevenja ovih sastojaka možete povjeriti miješalici, srednjom brzinom. Nakon ovih jednostavnih manipulacija, biljke začinite češnjakom biljnim uljem pomiješanim s octom. Obično se ulje i ocat u chimichurriju uzimaju u omjeru 2: 1, ali naravno količinu octa možete mijenjati po svom ukusu, možete koristiti limunov sok. Ne zaboravite umak posoliti i popapriti.

Možete diverzificirati osjećaje okusa i, odstupajući od izvornog recepta, dodajte cilantro, kim, timijan. Dodajte čili da pojačate oštrinu, nasjeckajte lovorov list za više okusa. Ako svoj Chimichurri radite s crvenim octom, možete dodati rajčicu i slatku papriku. Sve dodatne komponente također dobro meljemo.

Možete kuhati više umaka za buduću upotrebu - savršeno se čuva u hladnjaku. Ako Chimichurri želite koristiti kao marinadu za meso, možete ga sigurno držati u hladnjaku do 4 dana. Što se meso duže marinira, postaje mekše i aromatičnije. Japanski možete koristiti i za mariniranje mesa.

Umak od bosiljka za zimu

tri do četiri jake zrele rajčice (može se zamijeniti s pola čaše suhog voća);

tri čaše svježeg bosiljka;

četiri režnja češnjaka;

pola čaše otrcanog tvrdog parmezana;

četvrtina žličice mljevenog crnog papra;

pola čaše pinjola;

pola čaše maslinovog ulja.

Prije svega, pozabavit ćemo se bosiljkom, oprati, a zatim osušiti i podijeliti u zasebne listove.
Očistimo češnjak. U posudu miješalice stavite rajčicu, listove bosiljka, otrcani parmezan i oguljene češnje češnjaka. Svoje sastojke meljemo nekoliko minuta. Dalje u smjesu dodajte pinjole i četvrtinu čaše maslinovog ulja, a sada sve to mešajte u blenderu jednu minutu. Umak pospite crnim paprom, začinite preostalim maslinovim uljem i dobro promiješajte. Umak s bosiljkom ulijte u unaprijed pripremljene sterilne staklenke, plute i spremite u hladnjak.

Umak od bosiljka idealan je za posluživanje uz salatu, tjesteninu, sir, rižoto. Može se koristiti i kao aromatičan dodatak pasiranim juhama i pečenom povrću.

Umak od kopra

kopar - 1 svežanj (veliki)
češnjak - 1 glava
limunova korica - pola žličice
limunov sok - od 1 limuna
maslinovo ulje - 100 grama
sol
Priprema:
Izrežemo kopar i pomiješamo s ostatkom proizvoda. U blenderu sve to pretvorite u kašastu smjesu. Stavili smo ga u staklenku. Sve)))
Čuvati u hladnjaku.

Ovaj umak od kopra jednostavno je nezamjenjiv za juhe, kao i za riblja jela i salate.

Chimichurri umak

Peršin 1 greda

Maslinovo ulje 250 ml

Češnjak 5 zub

Korijander 1 greda

Ružmarin 3 veterinar

Origano 3 veterinar

Mljevena crvena paprika 0,5 žličica

Korica limuna 1 žličica

Sol 1,5 žličica

Vinski ocat 3 žlica

Šećer po ukusu

Odvojite listove peršina od stabljika.

Usitnite sve bilje i češnjak na sitno. Možete miješati nekoliko sekundi u blenderu.

Dobivenu smjesu pomiješajte s ostatkom sastojaka i umiješajte maslinovo ulje. Umak će biti spreman za upotrebu nakon što odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Umak od strelice od češnjaka.

Sastojci:
1 kg strelica češnjaka
300 gr. ogrozd,
1 svežnja zelenila cilantro
1 svežanj kopra
5 žlica. žlice biljnog ulja
1,5 žlica. žlice soli
2 žlice. žlice umaka od soje.

Isperite zelje i sitno nasjeckajte. Razvrstajte ogrozd, uklonite repove,
temeljito isperite strelicama od češnjaka i pomaknite u blenderu.
Smjesi bobičasto-češnjaka dodajte začinsko bilje, sol, biljno ulje, umak od soje i dobro promiješajte.
Podijelite u čiste, suhe staklenke i stavite u hladnjak.
Za ljubitelje majoneze:
dodajte majonezu prije posluživanja u umaku 1: 3 i bit ćete sretni)))
Ispostavi se da je umak toliko ukusan da se dobro slaže ne samo s mesom, već i sa salatama, grickalicama ...

Adjika zelena

Svježi cilantro 2 mala snopa
Svježi peršin 1 svežanj
Svježi kopar 1 svežanj
Ljuta zelena paprika 5-10 komada
Svježa metvica 100 gr.
Orasi (oguljeni) 2-3 šalice
Estragon (estragon) svježi 250 gr.
Zeleni bosiljak 250-500 gr.
Češnjak 2-3 glavice
Sol po ukusu

Korak 1: uzmite ljutu zelenu papriku. Zelena ljuta paprika manje je ljuta od crvene. Što je mahuna manja i tanja, paprika će biti ljuća. To treba uzeti u obzir prilikom pripreme adjike. Uzmite ljute zelene paprike i temeljito ih isperite pod hladnom tekućom vodom. Dalje, nožem uklonite peteljke peteljke i očistite je od sjemenki tako da papriku nožem presiječete na dva dijela. Nakon toga ga još jednom temeljito isperite pod vodom. Oguljene paprike ostavite sa strane.
Korak 2: uzmite češnjak.
Uzmemo češnjak i podijelimo ga na klinčiće. Zatim ogulite klinčić nožem i temeljito ih isperite pod hladnom tekućom vodom. Stavljajući češnjak sa strane.
Korak 3: pripremite zelje.
Pri odabiru svježeg bilja najvažniji kriterij je svježina. Također, obratite pažnju na njezin izgled. Listovi trebaju biti čvrsti, a ne rumeni oko rubova. Dakle, uzimamo svježe zelje cilantra, peršina, kopra, mente, estragona (estragona), bosiljka i temeljito isperemo pod mlazom hladne tekuće vode. Zatim lagano otresite vodu i zrno grubo nasjeckajte nožem na dasci za rezanje.
Korak 4: sameljite sastojke.
U blender stavite grubo nasjeckano svježe začinsko bilje, oljuštenu zelenu ljutu papričicu i oprane oljuštene orahe. Sameljite dok ne postane glatko. Zatim nasjeckane sastojke stavite u posudu i dodajte sol. Masu dobro zamijesite žlicom. Mirisna zelena adjika je spremna!

Celer - 5 grozdova (600 g)
Cilantro - 5 snopova (400 g)
Peršin - 4 svežnja (200 g)
Ljuta paprika, zelena - 12 komada (400 g)
Češnjak - 4 glavice (200 g)
Sol - 80-90 g
Mljeveni crni papar - prilično malo, lagano posipajte površinu mase
Dobrodošli su i oni koji nedostaju u mom receptu.
metvica - 1 srednja grozd
Orasi (mljeveni) - 0,5 tankog stakla
Napomena: Snopovi, komadi i glave srednje su veličine

Sortirajte zelje i ogulite.

Temeljito isperite, prvo kratko namakanje u hladnoj vodi (10-15 minuta).

Rasporedite na suhu pamučnu krpu kako biste se riješili viška vlage.

U međuvremenu ogulite češnjak.

Uklonite rep i sjemenke s paprike.

VAŽNO! Oni koji nemaju iskustva u guljenju gorke paprike, ruke trebaju zaštititi rukavicama ili vrhovima prstiju! Ako ste kupili "ispravnu" papriku, prsti će vam nakon dodira s pulpom dobiti suhu opeklinu, a nakon nekog vremena izgorjet će nepodnošljivo bolno i dugo!

Sve pripremljene komponente sameljite pomoću bilo koje vama poznate jedinice (miješalica, električna brusilica za meso ...).

Posolite i popaprite mljevenu masu, pažljivo je premjestite, stavite u limenke prikladnog kapaciteta i stavite u hladnjak na pravovremeno skladištenje.

Zelena adjika može se koristiti kao neovisni začin za gotova mesna jela, kao i u variva, juhe i umake.

Zeleni umak izvrsno se slaže s krumpirom i mesom.

Za izradu zelenog umaka trebamo:

Velika gomila začinskog bilja na izbor (peršin, kopar, špinat, zeleni luk, bosiljak, origano itd.)
- 250 grama kiselog vrhnja
- tri tvrdo kuhana jaja
- šest žlica suncokretovog ulja
- tri žlice octa od bijelog vina
- jedna žlica senfa
- šećer, papar, sol.

Prvo umiješajte žumanjke vilicom i pomiješajte ih s biljnim uljem.
Dodajte ocat, senf, papar, šećer, sol i miješajte dok ne postane glatko.
Zeleno mljeti ručno ili prolaziti kroz mlin za meso.
U posudu ulijte kiselo vrhnje i pomiješajte s biljem.
Tamo dodajte žumanjkovu masu i sitno nasjeckani bjelanjak.
Dobro promiješajte i pustite da se kuha na sobnoj temperaturi jedan sat.

Zeleni umak

Sastojci za "Zeleni umak"
špinat, estragon, červil, vlasac, potočarka - 50 grama
majoneza - 250 ml

Način kuhanja "Zeleni umak"

Otkuhajte, blanširajte i ohladite zeleno lišće.
Osušite krpom.
Protrljajte kroz vrlo fino sito.
Pomiješajte s majonezom.

Bilješka Umak se može poslužiti s hladnim lososom ili dimljenom pastrvom.

Umak od biljaka u blenderu
Ovaj se umak izvrsno slaže s bilo kojim mesnim jelima, a i s ribljim. Ako ga namažete na tost, dobit ćete originalno predjelo. Možete ih čak i podmazati palačinkama od krumpira, šašlikom, ribom na pari, kobasicama, ribom u tijestu, bilo čime. Glavna prednost umaka je obilje bilja, a mi ga zgusnemo domaćim sirom, svježim sirom ili topljenim sirom, ako nema drugog. Za okus dodajte limunov sok i maslinovo ulje. Umak se dobro čuva u zatvorenoj posudi. Bez majoneze, što je vrlo važno. Dijetalni i zdravi umak možete napraviti za 10 minuta kod kuće. Sve sastojke ćemo samljeti pomoću blendera.

Da bismo pripremili univerzalni umak s začinskim biljem i domaćim sirom, treba nam 10 minuta, broj porcija je 6.
Sastojci:
Domaći sir (svježi sir) - 100 grama
Sok od limuna - 1 žlica
Češnjak - 1 klinčić
Svježi cilantro, špinat, luk, peršin, sol, paprika, svježe mljeveni crni papar - po ukusu
Maslinovo ulje - 100 mililitara
Dijonski grah senfa - 1/2 žlice.
Kako raditi s zeleni oous u blenderu s maslinovim uljem :
Domaći sir može biti sve što imate - svježi sir ili feta sir. Da bi umak bio mekan, možete dodati topljeni sir zajedno s domaćim sirom, ali s svježim umakom ispostavlja se da je umak nježan i mekan, savršeno se širi na bilo koje jelo. Operite sve svježe bilje i osušite na papirnatom ručniku. Stavili smo sve sastojke umaka na stol tako da je umak spreman za nekoliko minuta. To je posebno važno ako je ćevap već spreman za jelo, ali zaboravili ste kečap, zamijenite ga zdravim i ukusnim umakom s biljem, jer je puno jeftiniji i pouzdaniji.

Umak od bilja namažemo maslinovim uljem u posebnu šerpu ili samo u zdjelu. Čak i širenje ovog umaka na kruhu bit će ukusno, možete ga poslužiti kao međuobrok. Ovaj je umak posebno ukusan s pilećim ćevapima. Svježe začinsko bilje i sir uvijek su išli dobro.

Smatra se da je zeleni umak u Europu došao s Bliskog istoka, a star je više od 2000 godina. Za vrijeme veličine Rimskog carstva, umak je u Italiju donio jedan od legionara koji ga je kušao u jednoj od zarobljenih bliskoistočnih zemalja. Talijanski su kuhari brzo shvatili koje je kulinarsko čudo palo u njihove ruke. Naravno, nisu se zaustavili na izvornom receptu i u njega unijeli tradiciju nacionalne kuhinje. Tako je stvorena Salsa verde - talijanska verzija nevjerojatnog umaka.

1700. godine Creveno i Bolognaaro, jednostavni talijanski trgovci, donijeli su ga u Njemačku. Priča se da nije bilo bez sudjelovanja francuskih protestanata, koji su Nijemce uveli u neobičan sos. Bilje od kojeg se pripremala talijanska verzija umaka nije uspijevalo u Njemačkoj, pa su lokalni kuhari stvorili vlastitu interpretaciju jela. Njemački zeleni umak zove se Grüne Soße.

Izvorištu sose najbliža je Francuska, gdje se počela pripremati još u renesansi. Tada se zvao kruh i radio se od kadulje, estragona i peršina. Nakon isprobavanja talijanske verzije, Francuzi su promijenili recept i rodila se verte Sauce. Jedna od sorti umaka može se naći u meksičkoj kuhinji koju odlikuju ljuti začini. Upoznavanje s ovim kulinarskim remek-djelom ne može se ograničiti na opis jednog recepta, pa vam nudimo dvije mogućnosti.

Talijanski pesto

Genova se smatra rodnim mjestom ovog umaka. Osvježavajućeg je okusa i nevjerojatne arome. Za kuhanje trebamo uzeti sljedeće proizvode:

• bosiljak i peršin (uvijek svježi) - po 1 velika svežnja;
• parmezan - 80 grama;
• češnjak (po mogućnosti mladi) - 3 češnja;
• maslinovo ulje - 80 ml;
• limunov sok - 3 žlice;
• sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Mort će biti glavni alat za izradu umaka. U njemu drobimo češnjak tiskom.
2. Isperite zelje i sitno nasjeckajte. Dodajte češnjak u mužaru. Tamo naribajte sir na finom ribežu.
3. Sada je naš zadatak temeljito samljeti sve sastojke.
4. Čim nam zelje da dovoljno soka, u smjesu dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sol. Sve sameljemo do savršeno glatke konzistencije.
5. Ostavite da se umak ulije 30 minuta. Sada je spreman za upotrebu.

Cijeli postupak kuhanja trebat će vam približno 40-50 minuta. Količina hrane dovoljna je za 4-5 porcija.

Recept za ljutu zelenu papriku

Izvorni zeleni umak namijenjen je amaterima: unatoč nježnoj strukturi, dobro "grize". Ako volite ljute umake, onda je ova verzija za vas. Prema receptu trebamo:

• zelena ljuta paprika - 2 komada;
• češnjak - 2 češnja;
• kopar - pola vezice;
• cilantro - 1 svežanj;
• kiselo vrhnje (20%) - 130 ml;
• med - 3 žličice;
• limunov sok - 3 žlice.

Prijeđimo na kuhanje:

1. Temeljito operemo i osušimo sve zelje kako na njemu ne bi bilo kapi vlage. Nasjeckajte sitno. Stavite ga u posudu blendera.
2. Papar se čisti od žitarica i šalje zelenilu.
3. Dodajte oguljene češnje češnjaka. Sve sastojke sameljite.
4. U duboku posudu ulijte kiselo vrhnje, dodajte mu med i limunov sok. Pomiješajte i pošaljite u blender ostatku umaka. Smjesu lagano promiješajte. Zatim uključite uređaj i udarajte jednu minutu.
5. Širimo svoju zelenu masu u brodskom sosu. Umak je spreman.

Male tajne iskusnih kuhara

• Ako želite bogat umak, koristite ne samo svježe začinsko bilje, već i poriluk, brokulu, avokado, krastavce, zelene jabuke i rajčice.
• Umutite sastojke u blenderu i dodajte malo vode da poboljšate konzistenciju umaka.
• Kad kuhate prema meksičkom receptu, u ljusku, osim ljute paprike i češnjaka, dodajte i zrna crnog papra - zeleni umak će dobiti posebnu pikantnost.

Gotovo svako jelo može se konzumirati s umakom. Sposoban je jelu dati određenu pikantnost, novi okus i ukusnu aromu. Popularan zeleni umaknapravljen od različitih biljaka i biljaka. U kuhanju postoji mnogo recepata za izradu umaka, uz dodatak različitih sastojaka, svaki od njih može dati hrani novu nijansu okusa i arome.

Nudimo pripremu zelenog umaka u miješalici svijetlog mirisa, svježeg okusa. Savršeno se slaže s tjesteninom, kuhanim ili prženim krumpirom. Također, umak se može namazati na tost, dodati juhama, mesu, ribi, pečenom povrću i drugim jelima. Umak s biljem može se držati u hladnjaku dva tjedna, ali obično se jede puno brže.

Recept za umak od zelenila

Zeleni umak svoju slavu duguje mediteranskoj kuhinji. Tu je razvijen sjajan recept za umak od bilja. Začin je poznat po cijelom svijetu, priprema se u restoranima, ali možete ga stvoriti i kod kuće. Recept je jednostavan i pristupačan.

• - 60 grama;
• - 50 grama;
• - 40 grama;
• - 60 grama;
• - 100 grama;
• - 4 klinčića;
• umak od soje - 5 žlica;
• biljno ulje - 300 ml;
• sol - dodana po ukusu.

Sve zelje mora se oprati pod mlazom vode, a zatim osušiti ručnikom. Nasjeckajte zelje, u blender stavite zeleni luk, kopar, peršin, kao i bosiljak i cilantro. Sve sameljite, a zatim u masu dodajte soja sos, ulje i sol. Smjesu ponovno promiješajte dok ne postane glatka. Umak je spreman. Nužno ga je staviti u hladnjak stavljajući ga u staklenu posudu. Čvrsto zatvorite poklopac tako da umak zadrži aromu.

Umak od bilja možete sa sobom ponijeti na selo, na piknik, uz salatu od povrća. Također, jelo je savršeno s krumpirom pečenim na vatri. Umak se jednostavno može namazati na kruh, ukusan je, aromatičan i zdrav.

Predlažemo da u zeleni umak dodate mentu ili majčinu dušicu. Jelo je vrlo ukusno ako je među sastojcima mocarela ili feta sir, ponekad se doda i rajčica.

Jedite umak s kruhom, sendvičima ili tostom. Jelo se dugo čuva na hladnom mjestu. Otkrijmo tajnu: umak, stavljen u staklenku, prelije se maslinovim ili biljnim uljem, čvrsto zatvoren.

Kuhanje je prava umjetnost. Ovdje možete eksperimentirati s biljem i ostalim sastojcima, dodajući jelima nove okuse i arome. Kreativnost u pripremi umaka važan je sastojak koji mu daje taj posebni ukusni okus.