Riblji odrezak. Kuhanje lososa u tavi - tajne kuhanja strašne hrane Kako pravilno pržiti odrezak od crvene ribe

Losos pržen na tavi pomoći će običnom svakodnevnom danu učiniti svečanim. Svijetli i zakusni odresci, nadopunjeni salatom od povrća ili bilo kojim prilogom, izgledaju stvarno svečano i impresivno! A okus takve ribe je jednostavno nevjerojatan!

Glavna stvar u ovom poslu je ne prekomjerno izlagati odreske na vatri kako biste dobili meku i sočnu, ne prekuhanu ribu! Danas ćemo razmotriti kako pržiti losos na tavi na najelementarniji i najpristupačniji način.

Sastojci za 2 porcije:

• odresci lososa - 2 kom.;
• limunov sok - 1 žlica. žlica;
• maslinovo ulje - 80-100 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Losos pržen na tavi recept

Kako pržiti losos na tavi kod kuće

1. Odreske lososa stavite u prikladno jelo. Pospite ribu limunovim sokom.
   
2. Zatim lagano pospite komade solju i omiljenim začinima. Možete koristiti papriku, šafran, korijander. Glavno je ne pretjerivati \u200b\u200bs aditivima, kako ne biste prekinuli okus glavnog jela! Ako želite, možete samo sol i limunov sok.
   
3. Svaki odrezak lagano prelijte maslinovim uljem i premažite s obje strane. Ostavljamo ribu u ovom obliku nekoliko minuta.
   

   Koliko pržiti losos na tavi

4. Dno posude s debelim dnom prekrijte slojem maslinovog ulja i zagrijte. Odreske lososa stavite na vruću površinu i držite na jakoj vatri 1-2 minute (dok se na donjoj strani ne pojavi zlatno smeđa boja).
   
5. Zatim brzo preokrenite ribu. To je najprikladniji način pomoću posebnih kliješta za kuhanje, ali ako ga nemate, možete upotrijebiti dvije kuhinjske lopatice. Vruće ulje može silovito prskati, pa pripazite da se ne opečete!
   
6. Opet čekamo pojavu zlatno smeđe kore, nakon čega smanjimo temperaturu na minimum, pokrijemo posudu poklopcem i dovedemo ribu do pune spremnosti 3-5 minuta. Ova metoda omogućuje vam dobivanje najsočnijih, neprekuhanih odreska! Zahvaljujući brzom prženju na jakoj vatri, riba brzo postaje hrskava, dok sav sok ostaje unutra!
   
7. Gotovu ribu poslužujemo uz bilo koji prilog ili jednostavno popraćen laganim salatama ili rezovima od povrća. Sada znate kako pržiti losos na tavi što je brže moguće i dobiti sočne, zakusne odreske.
   

Od ove ribe možete napraviti i druga jela! Nisu ništa manje ukusni

Odgovor je jednostavan: možete koristiti recepte za riblje odrezak. Srećom, danas su predstavljeni u širokoj paleti. Da biste pripremili sočno, aromatično jelo, ne morate imati izvanredne vještine kuhanja. Dovoljno je slijediti korak po korak recept, a jelo će ispasti jednostavno izvrsno. Svaka velika riba prikladna je za kuhanje ribljih odreska, u pravilu morske ribe, u rijeci ima previše kostiju. Izvrsno jelo dobit će se od pastrve, lososa, coho lososa, soma, tune, brancina i mnogih drugih vodenih kolegica. Odreske možete uspješno kuhati u tavi, roštilju i u pećnici.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Sve vrste začinskog bilja i začina (ružmarin, lovorov list, crna i crvena paprika, kopar, bosiljak, estragon, peršin, đumbir itd.) Savršeni su za njih. Razni umaci pomoći će diverzificirati okus, od uobičajene majoneze do preljeva od soje i češnjaka. Riblji odresci mogu poslužiti kao samostalno jelo ili se mogu nadopuniti svim vrstama priloga, poput variva od povrća, kuhane riže ili pečenog krumpira. U svakom slučaju, ispostavit će se da je delicija neobično originalna i topi se u ustima!

Najjednostavnija večera ili ručak možete učiniti svečanim ako u tavi skuhate odrezak lososa. Crvena riba u takvoj pripremi uvijek se, bez iznimke, pokaže apetitnom, svijetlom, zadovoljavajućom. I sama će se doslovno oprostiti od usta. Međutim, ovo je jelo privlačno i iz drugih razloga. Možete ga poslužiti na stol na razne načine. Prženi odresci od lososa dobri su kao samostalni međuobrok. No, prilog koji se poslužuje uz ribu kuhanu u ovom formatu pokazat će se potpuno prikladnim. Također možete dodati svježe začinsko bilje, umake ili salate s komadićima ukusne crvene ribe. Ispada jednostavno čarobno!

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Porcije u kontejneru - 2.

Sastojci

Da biste napravili apetitno jelo, ne trebate otkupiti polovicu robe na policama najbliže trgovine. Popis proizvoda koji će biti potrebni u procesu više je nego skroman. Evo ga:

• odresci lososa - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 80 ml;
• limunov sok - 1 žlica l.;
• sol i začini po ukusu.

Kako kuhati odrezak lososa u tavi

Ako nikada prije niste probali kuhati odreske od crvene ribe u tavi, ne brinite. To, kako pokazuje praksa, uopće nije teško. Čak i kuhar početnik, koji je tek počeo svladavati osnovne recepte u kuhinji, može se nositi s takvim kulinarskim zadatkom na "5+".

1. Dakle, ako odlučite pržiti odrezak lososa na tavi, tada je prvi korak prikladno rasporediti sve potrebne proizvode na stol kako ne biste kasnije gužvali u potrazi za ovim ili onim sastojkom. Nakon pripremnih aktivnosti, odmah biste trebali raditi ribu. Stavite komade lososa u prostranu i prikladnu posudu. Izravno u njemu proizvod se mora obilno poprskati sokom koji je upravo iscijeđen iz limuna.

Sljedeća faza kuhanja crvene ribe prema predloženom receptu je uporaba začina. Odreske treba posoliti. Zatim se posipaju odabranim začinima. Kombinacija korijandera, šafrana i paprike izvrsno je rješenje koje će povoljno naglasiti prirodni i prirodni okus delicije. Ako iz jednog ili drugog razloga ne koristite jedan od ovih začina, tada ribu možete aromatizirati samo onim što želite.

Na bilješku! Odlučivši posipati losos začinima, vrlo je važno ne prijeći granicu između pikantnosti i prekomjernosti. Ako pretjerate s začinima, oni će jednostavno nadjačati okus ribe. Usput, ako uopće niste poznavatelj orijentalnih motiva prilikom kuhanja, tada možete sigurno odbiti začine i koristiti samo sol i limunov sok. Uvijek je ukusno!

Zatim na riblje pripravke trebate uliti malo maslinovog ulja. Da bi crvena riba bila uistinu ukusna, nježna i sočna, preporučuje se obilno namazati komade sa svake strane. Ostavite ribu nekoliko minuta. To će mu omogućiti lagano mariniranje. Bit će dovoljno izdržati deliciju u ovom obliku doslovno 10 minuta.

Sljedeća faza kuhanja odreska od lososa prema ovom receptu je sam postupak prženja. Za to se preporučuje uporaba posude s teškim dnom. Stavlja se na štednjak. U nju se ulije maslinovo ulje. Spremnik će trebati zagrijati, a samo na vruću površinu tave trebate rasporediti komade crvene ribe koje smo uspjeli pripremiti unaprijed. Održavajući snažno zagrijavanje, obratke treba pržiti doslovno 2 minute. To će stvoriti zlatno smeđu koru s jedne strane odreska.

Ribu će trebati brzo preokrenuti. Za to je najbolje koristiti ne lopaticu, kako su navikle mnoge hostese, već posebne kulinarske klješta. Ovo će biti puno prikladnije.

Bilješka! Ulje obično jako cvrči, pa budite vrlo oprezni.

Kad odrezak porumeni, toplinu treba smanjiti. Posuda se zatvara poklopcem. Ribu trebate pržiti još 5 minuta, ne više. Atraktivnost ove metode prženja je što se sok zadržava unutar hrane pod hrskavom korom.

Pečena crvena riba u pećnici uvijek izađe ukusna i apetitna. Jela se mogu dogovoriti za svečanu gozbu i za romantičnu večeru, ili jednostavno razmazite svoju obitelj novim zanimljivim poslasticama. Riba se poslužuje uz prilog, laganu salatu ili jednostavno prelivena originalnim umakom.

Kako kuhati crvenu ribu u pećnici?

1. Cijela crvena riba pečena u pećnici traje od 30 do 40 minuta, ovisno o veličini trupa. Stavlja se u foliju, staklenu posudu ili u rukav, ali 10 minuta prije kraja postupka kuhanja, jelo se otvori da riba porumeni.
2. Odresci su pečeni malo brže, trebat će oko 25 minuta, ako su komadi marinirani u nekom umaku, možda će trebati 15-20 minuta da se ispeku.
3. File crvene ribe skuhat će se za samo četvrt sata.

Losos u foliji pečen u pećnici jednostavno je, a slasno je ukusno jelo. Često se kuhaju odresci, rijetko cjeloviti. Losos ima masnu pulpu, pa je nema potrebe kiseliti, dovoljna je mirisna mješavina suhih začina. Idealni su ružmarin i timijan, po želji dodajte nasjeckani češnjak.

Sastojci:

• odresci lososa - 2 kom.;
• sol, mljeveni crni papar;
• svježa majčina dušica i ružmarin - po 2 grančice;
• češnjak - 2 češnja.

Priprema

1. Isperite ribu, osušite je, operite solju i paprom.
2. Nasjeckajte češnjak i nanesite ih na odreske.
3. Losos stavite na rezove folije, stavite grančice timijana i ružmarina, te zatvorite omotnice.
4. Crvena riba peče se u pećnici na 190 stupnjeva 25 minuta.

Doista svečana poslastica - losos u kremastom umaku u pećnici. Jelo izlazi ukusno ukusno. Apetitno i iznenađujuće nježno. Svi će gosti cijeniti trud kuhara. Sjeckani lješnjaci i češnjak dodani umaku dodati će posebnu pikantnost. Sir igra ulogu zgušnjivača; bit će dobar svaki tvrdi sir neutralnog okusa.

Sastojci:

• file lososa - 500 g;
• češnjak - 2 češnja;
• maslinovo ulje - 2 žlice l.;
• sir - 150 g;
• vrhnje 10% - 200 ml;
• lješnjaci - 4 kom .;
• zelje - 20 g;
• ružmarin - 1 grančica.

Priprema

1. File posolite, začinite začinima i oblikujte.
2. Zagrijte ulje u tavi, ubacite nasjeckani češnjak, pržite dok ne dobije svijetlu aromu.
3. Ulijte vrhnje, pirjajte 7-10 minuta.
4. Bacite sjeckane lješnjake, ribani sir, promiješajte.
5. Prelijte umakom ribu, pospite začinskim biljem i iglicama ružmarina.
6. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva, nakon isključivanja držite posudu još 15 minuta u pećnici.

Za samo pola sata, uzimajući u obzir vrijeme pripreme ribe, odrezak lososa možete ispeći u pećnici. Čak će i početnik kuhar moći pripremiti originalnu poslasticu za romantičnu večeru, a ovo će jelo ostaviti poseban dojam na izjelicu. Losos će ispasti slasno nježan, a cijelo jelo će biti lagano, idealno za večernji obrok.

Sastojci:

• odresci - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice l.;
• suha majčina dušica - 1 žličica;
• sol, mješavina mljevene paprike;
• limun - 4 kruga.

Priprema

1. Odreske natrljajte smjesom soli i papra.
2. Kombinirajte maslinovo ulje i timijan, premažite ribu četkom, stavite u posudu za pečenje.
3. Na vrh stavite krišku limuna, pokrijte poklopcem ili folijom.
4. Crvena riba peče se u vrućoj pećnici 15 minuta.
5. Otvorite poklopac i kuhajte još 10 minuta.

Najbolje je kuhati vruće istovremeno s prilogom. Pečena pastrva s krumpirom u ukusu je ukusna i zadovoljavajuća poslastica koju će svi voljeti. S obzirom na to da se riba peče brže od povrća, komade krumpira bolje je kuhati dok se napola ne skuhaju, pa će se svi sastojci kuhati istovremeno, a jelo će izaći izvrsno.

Sastojci:

• pastrve - 700 g;
• krumpir - 1 kg;
• kiseli luk s prstenovima - 1 kom.;
• limun - ½ kom .;
• sol, mješavina mljevene paprike;
• maslinovo ulje - 3 žlice l.;
• suho bilje.

Priprema

1. Kuhajte krumpir dok ne bude napola kuhan.
2. Na lim za pečenje rasporedite ribu i krumpir, posolite, pospite paprom.
3. Odozgo rasporedite kolutiće luka, podmažite posudu uljem, trljajte začinskim biljem, poškropite limunovim sokom.
4. Crvena riba i krumpir peku se u pećnici 20 minuta, na 190 stupnjeva.

Da biste zajedno s laganim prilogom pripremili zdravo jelo, ne trebate izmišljati složene i problematične recepte. Losos losos pečen s mješavinom povrća u pećnici ukusna je poslastica, kojoj neće trebati više od pola sata. Kao dodatak povrću, funkcionirat će smrznuta mješavina kupljena u trgovini.

Sastojci:

• komadi lososa - 700 g;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• češnjak - 4 režnja;
• sol, papar, suhi timijan;
• rajčica - 2 kom.;
• ukiseljeni luk - ½ kom .;
• mješavina povrća.

Priprema

1. Pomiješajte ulje s nasjeckanim češnjakom, začinima.
2. Smjesu začina obilno premažite lososom.
3. Složite ribu u posudu obloženu folijom.
4. Po vrhu rasporedite ukiseljene kolutiće luka i dodajte mješavinu povrća.
5. Pokrijte jelo krugovima rajčice.
6. Zatvorite omotnicu, kuhajte 20 minuta.
7. Odmotajte foliju, pecite još 10 minuta.

Crvena riba u pećnici sa sirom

Ispada ukusno pečeno i sir u pećnici. Pravo svečano jelo kojem je potrebno samo 30 minuta kuhanja. Za punjenje koristite svježe šampinjone, a funkcionirat će najjednostavnija smjesa za mariniranje - majoneza s malim setom začina. Luk ne biste smjeli previše pržiti, lagano pirjanje bit će dovoljno dok ne postane proziran.

Sastojci:

• file lososa - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• sir - 200 g;
• šampinjoni - 8 kom .;
• majoneza - 1 žlica. l.;
• sol, papar, suho bilje.

Priprema

1. Spremite polovice prstena luka, prebacite u kalup.
2. Na vrh stavite komad ribe, posolite, podmažite majonezom i pospite začinima.
3. Širite kriške gljiva i sameljite sa sirom.
4. Crvena riba peče se u pećnici 30 minuta na 190 stupnjeva.

Ako želite, cijelu pastrvu možete ispeći u pećnici. Kao nadjev koristite svoje omiljeno povrće, krumpir ili gljive. Prilikom obrade trupa obavezno uklonite škrge i tamni film s trbuha kako jelo ne bi izašlo gorko. Masline i bademi će dodati posebnu pikantnost jelu.

Sastojci:

• pastrve - 1,5 kg;
• šampinjoni - 400 g;
• masline - 50 g;
• bademi - 50 g;
• limun - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje, sol i papar;
• zelje peršina - 20 g.

Priprema

1. Osušite prerađenu ribu, poškropite limunovim sokom, posolite, začinite paprom.
2. Spremite luk, dodajte gljive, pržite dok tekućina ne ispari.
3. Bacite nasjeckanu zelje, kolutove maslina i bademe. Posolite i začinite začinima.
4. Nadjev pržite 5 minuta i stavite sa strane.
5. Trbuh napunite nadjevom, pažljivo zatvorite foliju.
6. Pecite 30 minuta na 180.

Dolje opisani recept pomoći će vam kuhati na originalan način. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno, okus ostaje izvrstan. Kao nadjev upotrijebite sir neutralnog kremastog okusa. Začine birajte po vlastitom nahođenju, možete se ograničiti na sol, papar i kopar.

Sastojci:

• file s kožom - 1 kg;
• sir - 150 g;
• sok od limuna;
• sol, papar, nasjeckani kopar.

Priprema

1. Ogulite file s ljuskica i kostiju, stavite na foliju, kožom okrenutom prema dolje.
2. Posolite, začinite začinima, koprom, prelijte limunovim sokom, zamotajte u plastiku i marinirajte 40 minuta u hladnjaku.
3. Stavite ribani sir na vrh sloja ribe, smotajte, pričvrstite čačkalicama, stavite u zamrzivač na sat vremena.
4. Izrežite na dijelove debljine 2 cm.
5. Svaki komad zamotajte u foliju i pecite 15 minuta na 190.

Izvrsni ražnjići u pećnici pripremaju se za nekoliko minuta, samo trebate komade ribe unaprijed marinirati u mirisnoj smjesi. Sam postupak pečenja trajat će ne više od 10 minuta. Drvene štapiće namočite unaprijed nekoliko sati u vodi kako se ne bi ispržili i isušili tijekom kuhanja.

Odrezak od crvene ribe dobar je za svakoga tko se želi napuniti vitaminima. Svima je potrebna omega. Kuhajte za svoje zadovoljstvo odabirom recepta koji vam se sviđa od onih u nastavku.

• 750 g odreska pastrve;
• 10 g ružmarina;
• ½ limun;
• 40 ml maslinovog ulja.

Vrijeme - 1 sat.

Kalorije - 129.

Kako kuhati odrezak od crvene ribe u tavi:

1. Isperite komade ribe, osušite ih salvetama;
2. Dalje, odreske treba provjeriti na kosti u samom fileu;
3. Ako postoje kosti, uklonite ih pomoću posebne pincete za ribu;
4. Premjestite pastrvu u posudu, začinite po ukusu, dodajte ružmarin;
5. Mijesite masu rukama, ravnomjerno raspoređujući začine;
6. Zatim prelijte limunovim sokom, ponovno mijesite, ali ovaj put ostavite trideset minuta;
7. Nakon toga zagrijte ulje u tavi, stavite ribu;
8. Pržite osam minuta s jedne strane;
9. Zatim sve komade preokrenite i pržite još četiri minute;
10. Nakon toga zatvorite poklopac, smanjite vatru na minimum;
11. Kuhajte još osam minuta i do stola.

Kako napraviti odrezak od crvene ribe u kremastom umaku

• 30 ml soka od limuna;
• 15 g maslaca;
• 10 g kopra;
• 150 g odreska od ružičastog lososa;
• 5 g brašna;
• 5 ml ulja;
• Krema od 160 ml;
• 15 g kavijara lososa.

Vrijeme - 55 minuta.

Kalorije - 159.

Postupak:

1. Isperite odrezak, uklonite kosti pincetom, osušite ribu;
2. Začinite ružičasti losos začinima po ukusu, prelijte limunovim sokom;
3. Stavite u hladnjak na trideset minuta;
4. Nakon toga izvadite i stavite na podmazani lim za pečenje;
5. Stavite peći na dvadeset minuta na 180 Celzijusa;
6. Za to vrijeme pripremite umak stavljanjem maslaca u tavu;
7. Rastopite ga i postupno dodajte brašno, miješajući sve pjenjačom ili lopaticom;
8. Masa treba biti homogena;
9. Počnite ulijevati malo vrhnja, nakon što svaki put dovedete umak do glatkoće;
10. Isperite kopar, sitno ga nasjeckajte;
11. U umak ulijte začinsko bilje, pustite da zavrije;
12. Nakon toga maknite lonac sa sadržajem s vatre;
13. Izvadite ribu iz pećnice, stavite na posudu, prelijte umakom, ukrasite kavijarom i poslužite.

Marinirani riblji odrezak na grill tavi

• 30 ml soka od limuna;
• 15 g pinjola;
• 650 g ribljeg odreska;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 15 g senjona Dijon.

Vrijeme - 40 minuta.

Kalorije - 177.

Način kuhanja:

Vidi također: Kako sam smršavila 19 kg u mjesec i pol dana

Odrezak lososa pečen u pećnici

• 2 odreska lososa;
• 20 g svježeg đumbira;
• 30 g meda;
• 10 g sjemenki sezama;
• 15 ml sojinog umaka;
• ½ limun;
• 5 g senfa.

Vrijeme - 1 sat i 45 minuta.

Kalorije - 145.

Kuhanje jela:

1. Isperite ribu, uklonite kosti pincetom za ribe;
2. Osušite ga suhim salvetama i stavite na veliki list folije, na lim za pečenje;
3. Stavite komade lososa na vrh, stavite ih sa strane;
4. Pripremite marinadu ulivanjem sojinog umaka i meda u posudu;
5. Dodajte mu senf, limunov sok, sezamove sjemenke i promiješajte;
6. Ogulite đumbir nožem ili žlicom, naribajte ga i dodajte u posudu;
7. Pomiješajte sve sastojke, prelijte ih odrescima i stavite u hladnjak na jedan sat;
8. Za to vrijeme zagrijte tavu na 180 Celzijusa;
9. Zamotajte odreske lososa u foliju, pecite deset minuta;
10. Nakon toga otvorite foliju i vratite se još dvadeset minuta.

Odrezak od crvene ribe s povrćem na roštilju

• 15 ml maslinovog ulja;
• 3 rajčice;
• 5 g smjese papra;
• 1 limun;
• 3 krumpira;
• 1 tikvica;
• 3 odreska lososa;
• 1 slatka paprika;
• 1 prstohvat soli.

Vrijeme je 50 minuta.

Kalorije - 86.

Kako pržiti:

1. Isperite komade ribe, osušite ih suhim salvetama;
2. Poškropite ih uljem, naribajte začinima;
3. Tikvice operite, narežite na kriške po dužini;
4. Isperite papar, izrežite sredinu i izrežite na kriške;
5. Narežite rajčicu na debele kriške;
6. Ogulite krumpir, izrežite kolutove;
7. Ogulite, operite i narežite luk na kolutiće;
8. U rešetku stavite losos, tikvice, papriku, krumpir, luk i rajčicu;
9. Zatvorite i pecite na roštilju dok se ne skuha;
10. Gotovu ribu poprskajte limunovim sokom i poslužite s povrćem na stol.

Recept za kuhanje odreska od crvene ribe sa sirom

• 30 ml ulja;
• 270 g sira;
• 1200 g crvene ribe.

Vrijeme - 1 sat.

Pročitajte također: Kako sam u 1 tjednu povećala grudi za 2 veličine

Kalorije - 193.

Pečenje ribe:

1. Isperite ribu, odrežite glavu, rep, peraje;
2. Nasjeckajte ga na debele šnite da napravite odreske;
3. Trljajte sve komade solju i paprom;
4. Stavite foliju u posudu za pečenje, stavite ribu na vrh;
5. Poškropite uljem i ostavite sa strane;
6. Naribajte sir i stavite na vrh odreska;
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite ribu 20-25 minuta.

Riblji odrezak s kremastim umakom od gljiva

• 250 g odreska lososa;
• 10 ml soka od limuna;
• 1 glava luka;
• 15 g brašna;
• 10 ml maslinovog ulja;
• 130 g šampinjona;
• Vrhnje od 220 ml;
• 1 grana ružmarina;
• 20 ml ulja.

Vrijeme - 40 minuta.

Kalorije - 134.

Algoritam radnji:

1. Prije svega, isperite ribu, osušite salvete i trljajte začinima;
2. Pospite limunovim sokom i uljem;
3. Stavite odreske u kalup, stavite ih peći dvadeset minuta na 180 stupnjeva;
4. Ogulite luk, isperite ga i nasjeckajte;
5. Ogulite noge i kapice gljiva, izrežite ih na kriške;
6. Zagrijte još malo ulja u tavi, dodajte luk i dinstajte dvije minute;
7. Zatim dodajte gljive i kuhajte još pet minuta;
8. Na kraju kuhanja sadržaj posuđa može se soliti, miješati;
9. Ulijte brašno, dobro ga razrijedite pjenjačom tako da nema grudica;
10. Zatim počnite postupno ulijevati vrhnje, ali također miješajte da se umak ne sloji;
11. Smjesu prokuhajte i kuhajte oko tri minute, povremeno miješajući;
12. Isperite ružmarin, sitno nasjeckajte i dodajte umaku, začinite po ukusu;
13. Nakon toga, zatvorite posudu poklopcem i pustite da vrije isto vrijeme;
14. Losos se može poslužiti s umakom.

Kuhanje pastrve s krumpirom u pećnici

• 5 krumpira;
• 2 komada češnjaka;
• 400 g pastrve;
• 2 rajčice;
• 1 glava luka;
• Krema od 60 ml;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 40 ml soka od limuna.

Vrijeme - 1 sat i 10 minuta.

Kalorije - 106.

Kako kuhati:

1. Operite odreske od ribe, osušite ih suhim salvetama;
2. Začinite začinima po ukusu, prelijte uljem;
3. Prelijte limunovim sokom i pustite da odstoji deset minuta;
4. Ogulite krumpir, narežite ga na kolutiće i isperite;
5. Ulijte vrhnje u posudu, dodajte začine, češnjak propušten kroz drobljenje;
6. Promiješajte i ostavite sa strane;
7. Ogulite luk, isperite i narežite na kolutiće;
8. Operite i rajčice, nasjeckajte ih na kolutiće;
9. Podmažite oblik maslacem i tamo stavite krumpir, koji se prvo mora pomiješati s pripremljenim umakom od češnjaka;
10. Na vrh stavite kriške rajčice i luka;
11. Zatim stavite pastrve i sve omotajte folijom;
12. Stavite peći na srednju temperaturu 40 minuta.

Ako želite najpikantniju, aromatičnu ribu, nakon što je natrljate začinima, možete je ostaviti najmanje dvadeset minuta kako bi začini prodrli unutra i učinili cijelo jelo ukusnijim, a ne samo njegovu ljusku. Ako ribu duže marinirate, tada će se raspasti prilikom prženja. Limunov sok izjeda meso i rezultat nije jelo, već kaša.

Najuspješniji izbor začina i bilja je sok od limuna, ulje i aromatično bilje. Najčešće je to ružmarin, majčina dušica, cilantro, estragon. I, naravno, sol s crnim paprom.

Ako je vaša riba smrznuta, ni u kom slučaju je ne smijete odmrzavati kipućom vodom, tekućom vodom ili mikrovalnom pećnicom. Hrana bi se trebala odmrzavati prirodno i postupno. Treba ga staviti u sito ili cjedilo, a ono pak u posudu tako da višak vode teče prema dolje i da ga odrezak ne upije.

Da biste utvrdili je li riba spremna, ali ne i rezati je, savjetujemo vam da je pritisnete ili probušite čačkalicom. U prvoj verziji riba bi trebala biti elastična, jer ako je sirova, tada neće poprimiti prijašnji oblik. U drugom slučaju, sok će poteći iz rupe, što znači da je spreman.

Ako se bojite da će se odrezak zalijepiti za tavu, ne zaboravite ga prethodno dobro zagrijati. A ako se peče u pećnici, tada jelo ili lim za pečenje moraju biti podmazani uljem.

Već ste pripremili ukusni ručak ili večeru koristeći jedan od naših recepata? Ako ne, počnite uskoro. Nakon pokušaja samo ćete požaliti što ranije niste kuhali odrezak od crvene ribe.