Sudak pečen u pećnici - izuzetna jela za aristokrata. Sudak se peče u pećnici - izuzetna jela za aristokrati štuka s bijelim gljivama na Royal

Ne znamo je li Sudak se pripremao za kraljeve, ali ime jelo jasno se obvezuje. Nakon što je učinio sve manipulacije s proizvodima, pitanje nevoljno proizlazi: "Koliko kuhara radilo je na stvaranju samo jednog jela?". Ali pokušajte kuhati štuka u Tsaristi još uvijek troškove, barem kako biste barem jednom kušali kraljeve hrane. Osim toga, kraljevski poslastice, nesumnjivo, postat će glavni kushan bilo koje proslave.

Proizvodi:
Sudak (riba vaganje oko 1,2 kg);
Kruti sir (100 g);
kremasta maslaca (100 g);
sol (podne spone);
krušne mrvice (cvjetni poda);
kuhani kesteni (pročišćeni) - oko 10 komada ili 400 g;
guste kremu (3 velike žlice);
Crni papar (četvrtina čajne žličice);
Za test - 2 žlice maslaca maslaca, kao mnogo kiselog vrhnja i brašna. Priprema:
1. Očistite ribolov i particiju na filetu (obavezno uklonite sve kosti). Izrežite file Sudaka srednjim dijelovima.
2. Grate sir na plitkom grateru.
3. Uzmite porculanski oblik (može biti mali, ali nužno dubok), podmazati je maslac (ne više od 10 g), pospite krušnim mrvicama, staviti ulje, narezati na male kocke (oko 50 g) i dva žlice kiselog vrhnja.
4. Nadalje stavljam ribu, posipali smo sol i naribani sir.
5. odozgo polaganja kuhanih kestena i papar.
6. Nadalje ponavljam sve slojeve re-: krekeri, ulje, kiselo vrhnje, ribe itd. Činimo sve dok obrazac ne popunjava gotovo rubove.
7. Od gore navedenog, svi ulijte čašu vruće vode.
8. Sljedeće, počinjemo pripremati tijesto: pobijediti ulje u pjeni, dodati kiselo vrhnje i brašno na njega. Tijesto bi trebala ispasti strmo, ali meka. Zatim, okrenite tijesto s debljinom sloja oko 5-7 mm.
9. Pokrijte iz ovog testa naš oblik u kojem su položene ribe i druge proizvode. Od iznad tijesta podmazati tučeno jaje.
10. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite dok se tijesto ne omota.

Sve, poznata kraljevska poslastica je spremna. Istina, ovo jelo je napravljeno za kuhanje u peći, ali u pećnici se ispada ne manje ukusna.

Sudak u Tsaristi s bijelim gljivama (5 obroka)

Proizvodi:
Sudak svježe (1,5 kg);
Bijele gljive (10 kom.) - mogu se zamijeniti sa osušenim;
žarulja (dvije srednje glave);
mrkva
limun (mali);
kopra (velika greda);
Mljeveni papar;
sol (pola male žlice);
majoneza (jedan paket);
Kruti sir (200 g);
kremasto i povrće (dvije žlice);
Šećer na okus.

Kuhanje:
1. Odvojite Sudak na filetu i izrežite ga u dio malih komada. Pospite ih sokom od jednog limuna, dodirnite okus i sisajte papar.
2. mrkvica i luk tatch slamka i pržiti u ulju (krema).
3. Bijele gljive (ako se osuši, onda morate upiti pola sata) izrezati na trake, dodajte u korijen do tave i pržite sve zajedno još dvije minute.
4
5. Na majonezu postavite pečene gljive i korijene, sjeli su sva vremena sa soli i paprom (malo, ne zaboravite da je majoneza također slana). Dodajte neki šećer (doslovno četvrtina čajne žličice) i pospite naribanim sirom.
6. Stavite lim za pečenje u pećnicu (180 ° C) i pecite pola sata.

Prva misao koja mi dolazi osobno nakon povratka do uspješnog suda u ribolovu, to je: i ne želi ugoditi da li obitelj ne čini "štuku Royal"? Rado ću reći kako to učiniti u istini kraljevskog jela!

Potrebni sastojci:

• sudak svježe 2-4 kg;
• gljive 6-8 Borovikov (može se zamijeniti suhom, sladoledom ili kuhanim);
• 2 velike žarulje;
• 1 srednja mrkva;
• majoneza 250 gr;
• sir 200-300 gr;
• 1 limun, neki zeleni;
• papar, sol i šećer za okus;

Vrijeme troškova: 1,5 sati. Pa, to više nije cijena vremena a, radije, njegovo stjecanje!

1. Prvo, temeljito čiste i ribe. Neću prestati podsjetiti da riba "ne vole vodu", tj. Česta isprati pranje u procesu reznog kuhanja. Nakon pranja, sigurno je da joj se osuši s papirnatim ručnikom ili ubrusom. Uklanjamo glave zajedno s perahima dojke. Izrežite trbušne i repne peraje.

2. Zatim nastavite na stupove (uklanjanje file). Da bismo to učinili, rezali smo leđa duž kralježnica duž suda. Lagano podrezivanje mesa na rebrima, plačući ribolov pune duljine s obje strane grebena i kralježnica .. Sada imamo dvije polovice mesa bez kostiju - file na koži. Stavili smo pola na ploči za rezanje i oštrog tankog noža koji smo rezali meso dijagonale, pod kutom do ploče, uklonite je iz kože. Takav postupak je već opisan u receptu "Pelmeni sudarhi". Dobivene su dvije duguljaste ploče u prstima i pol.

3. Zatim izrežite čist file pod akutnim kutom prema zaobljenim "palačinkama".

4. Idite na sljedeći važan dio "Cook Witchcraft" - kuhanje punjenja! Za to ćemo trebati: bijele gljive, luk, mrkva, majoneza, sir, zeleni, limun, crni papar, sol i šećer. Luk i mrkve su fino usitnjavanje nožem i pržite u tavi do svijetlo zlatne nijanse. Svježe bijele gljive sjaju na pločama i dodaju na samom kraju prženja. Ovdje svakako trebate razjasniti - moraju se odabrati gljive, jake, mlade, stare "rublja" neće stati! Na mazivom biljnom ulju, lim za pečenje položio je ribu "palačinke", grupiranje pojedinačnih "otoka". Veličina dijela može se lako mijenjati, prikupljanje ribe 1-2-3 ploče zajedno. Obično ih podmažite majonezom i postavite mješavinu svjetlosti mrkve od mrkve odozgo. Zatim malo crnog papra, soli i šećera. Čvrsta, možete malo preplavljeni sir, sjaj na velikom grateru i gušavo posipati naše "otočiće". Sve zatvaramo s granom zelenila i šalice limuna i u pećnici!

Ne znamo je li Sudak se pripremao za kraljeve, ali ime jelo jasno se obvezuje. Nakon što je učinio sve manipulacije s proizvodima, pitanje nevoljno proizlazi: "Koliko kuhara radilo je na stvaranju samo jednog jela?". Ali pokušajte kuhati štuka u Tsaristi još uvijek troškove, barem kako biste barem jednom kušali kraljeve hrane. Osim toga, kraljevski poslastice, nesumnjivo, postat će glavni kushan bilo koje proslave.

Proizvodi:
Sudak (riba vaganje oko 1,2 kg);
Kruti sir (100 g);
kremasta maslaca (100 g);
sol (podne spone);
krušne mrvice (cvjetni pod);
kuhani kesteni (pročišćeni) - oko 10 komada ili 400 g;
guste kremu (3 velike žlice);
Crni papar (četvrtina čajne žličice);
Za test - 2 žlice maslaca maslaca, kao mnogo kiselog vrhnja i brašna. Priprema:
1. Očistite ribolov i particiju na filetu (obavezno uklonite sve kosti). Izrežite file Sudaka srednjim dijelovima.
2. Grate sir na plitkom grateru.
3. Uzmite porculanski oblik (može biti mali, ali nužno dubok), podmazati je maslac (ne više od 10 g), pospite krušnim mrvicama, staviti ulje, narezati na male kocke (oko 50 g) i dva žlice kiselog vrhnja.
4. Nadalje stavljam ribu, posipali smo sol i naribani sir.
5. odozgo polaganja kuhanih kestena i papar.
6. Nadalje ponavljam sve slojeve re-: krekeri, ulje, kiselo vrhnje, ribe itd. Činimo sve dok obrazac ne popunjava gotovo rubove.
7. Od gore navedenog, svi ulijte čašu vruće vode.
8. Sljedeće, počinjemo pripremati tijesto: pobijediti ulje u pjeni, dodati kiselo vrhnje i brašno na njega. Tijesto bi trebala ispasti strmo, ali meka. Zatim, okrenite tijesto s debljinom sloja oko 5-7 mm.
9. Pokrijte iz ovog testa naš oblik u kojem su položene ribe i druge proizvode. Od iznad tijesta podmazati tučeno jaje.
10. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite dok se tijesto ne omota.

Sve, poznata kraljevska poslastica je spremna. Istina, ovo jelo je napravljeno za kuhanje u peći, ali u pećnici se ispada ne manje ukusna.

Sudak u Tsaristi s bijelim gljivama (5 obroka)

Proizvodi:
Sudak svježe (1,5 kg);
Bijele gljive (10 kom.) - mogu se zamijeniti sa osušenim;
žarulja (dvije srednje glave);
mrkva
limun (mali);
kopra (velika greda);
Mljeveni papar;
sol (pola male žlice);
majoneza (jedan paket);
Kruti sir (200 g);
kremasto i povrće (dvije žlice);
Šećer na okus.

Kuhanje:
1. Odvojite Sudak na filetu i izrežite ga u dio malih komada. Pospite ih sokom od jednog limuna, dodirnite okus i sisajte papar.
2. mrkvica i luk tatch slamka i pržiti u ulju (krema).
3. Bijele gljive (ako se osuši, onda morate upiti pola sata) izrezati na trake, dodajte u korijen do tave i pržite sve zajedno još dvije minute.
4
5. Na majonezu postavite pečene gljive i korijene, sjeli su sva vremena sa soli i paprom (malo, ne zaboravite da je majoneza također slana). Dodajte neki šećer (doslovno četvrtina čajne žličice) i pospite naribanim sirom.
6. Stavite lim za pečenje u pećnicu (180 ° C) i pecite pola sata.

Pike Serch Royal s gljivama (druga opcija)

Proizvodi:
Sudak file (oko 800 g);
i bilo kakve gljive (omjer 1: 1);
kocke gljiva;
majoneza;
brašno (tri žlice);
sol;
kremasta maslaca (dvije žlice);
jaja (tri komada);
biljno ulje (dvije žlice);
Sir jeriran (tri žlice).

Kuhanje:
1. Fillet ribarstva izrezati na komade srednjih veličina, postići ih, panike u brašnom i pržite na srednjoj toplini prije pojave zlatne kore (unutar štuka za štucanje treba ostati malo vlažnom).
2. Izrežite žarulju s pola prstena i pržite u ulju (maslac) do blijedo zlatne boje.
3. Šampignoni ili bilo koje druge gljive fino odrezati, ulijte ih u posudu na pramac i pržite sve zajedno pet minuta.
4. Kuhajte jaja, soda ih na gruboj grateru i pomiješajte s mješavinom gljive. Dati 10 minuta da se ohladi.
5. Zatim dodajte malo majoneze na ohlađenu masu i jednu kocku gljiva (pokušajte okusiti tako da ne radi vrlo fiziološkom otopinom).
6. Svijetliti lim za pečenje s biljnim uljem, stavite ga komade pržene šljunke, vrh mješavine luka, gljiva, majoneza i začina, pospite naribanim sirom i pecite najmanje pola sata.

Kao što se može vidjeti, posljednja dva recepata pripremaju se mnogo lakše od prave štuka od Tsarista. Ali oni će biti vrlo korisni kad su gosti gotovo na pragu i trebate brzo kuhati nešto ukusno i originalno.

Poslije pogleda: 69

Sudak je ukusna riba. Njegovo bijelo meso ima blagi okus, apsolutno ne mršav i praktički nema kosti. Iz ove ribe pripremaju se zadivljujuće jela: Rolls, Zrbazy, ugasio, prženi pod raznim umacima - od njega pripremiti nadjev za pečenje, uveden u sastav salata. Osobito dobra štuka pečena.

Sudak se peče u pećnici

Sudak, pečeni komadi, izvrsno je jelo koje može biti vrhunac i svečanog događaja i obiteljsku večeru. Kućanstva će biti oduševljena blagim fileom pod oštrom kora. Za kuhanje uzmite dvije filete srednje veličine svježeg ili smrznutog trika. Glavna stvar u pripremi za pečenje je ukloniti sve kosti, iako su vrlo malo. Izvrstan dodatak ukusnoj ribi bit će slatko paprika, oslobađajući ga od sjemena i izrezana na velike komade, luk -polukol. Pržite povrće u tavi. Pepper bi trebao postati mekan, a luk stječe zlatnu nijansu. U obliku za pečenje, podmazan s masnoćom, stavljamo file i pospite začinima. Gornja smjesa za prevlačenje i papar. Doći do umaka. Da bismo to učinili, povezujemo vrhnje kremom i sitno sjeckanim koprom. Pad po umaku Sudaka tako da je ravnomjerno raspoređen preko cijele površine. Duh kabinet brzo do temperature od 200 stupnjeva i stavite oblik s ribom u njemu. Dvadeset i pet minuta, izvlačimo ga i pospite čvrstim sirom, otrcano na srednjem grateru. Ponovno smo stavili oblik u pećnicu, dok se sir ne otopi i pretvori u ukusnu zlatnu koru. Zelena grančica peršina ili kopra će postati konačni potez ovog kulinarskog remek-djela.

Kako ispeći puddler u svemu

Sudak se peče u pećnici U potpunosti, izgleda samo kralj. Ovo izuzetno jelo ima jedinstven okus. Za pečenje, svježa štuka je najprikladnija, ali ako ga nemate, to je zamrznuto, samo ga odmrzavanje u hladnjaku i postupno. Svježa riba trebala bi biti jako svježa. Kako biste bili sigurni da trebate uzeti trupovu u sredini i obratiti pozornost na položaj glave i repa: ako riba su opuštene, onda je to znak da je poslana u očekivanju kupca. Svježi smuđ, trup bi trebao biti elastičan, oči - čisti.

Kada je trup odvojen, prije svega, uklonite peraje s kuhinjskim škare, jer su vrlo teške i bodljikave. Tada možete nastaviti s čišćenjem. Ako stavite uho za nekoliko sekundi u kipućoj vodi, uvelike će olakšati čišćenje. Za skale koje ne lete u svim smjerovima, očistite ribu u vodi ili napravite jednostavan uređaj u obliku zaštitnog zaslona od korištene plastične boce. Prilikom pečenja cijele glave i repa, ne morate ga ukloniti, možete se ograničiti uklanjanju škrga i oka. Kada padne, potrebno je također biti uredno tako da ne oštetite žučni mjehur, koji je vrlo blizu glave, kao što možete pokvariti okus gorčine. Kosti izrezati. U cijelom rezaču radimo. Luk, sjeckani prstenovi, pržite do transparentnosti. Riba trljanje soli i trave. U rezovima stavljamo luk., Podmažite laka s masti, ulijte preostale luk i stavite ribu na vrh. Pečemo pola sata na 180 stupnjeva. U ovom trenutku pripremamo umak: miješaju se s crvenim papama kiselo vrhnje. Na kraju kuhanja dobivamo lim za pečenje i ulijte smuđ. Šaljemo u pećnicu za kupnju zlatne kore, ovaj proces će potrajati deset minuta. Moguće je služiti ovom izuzetnom i nježnom jelu s kuhanom rižom, krumpirom ili svježem povrćem.

Sudak pečen u pećnici u foliji

Pripremite trupla za pečenje u gore prikazanoj metodi. Na rezaču da biste napravili poprečne rezove. Sung dolje, velikodušno soda začini i odgoditi 20 minuta. U svakom rezu za stavljanje prstena limuna i rajčice. Pripremite umak: Kuhajte senf s sokom od limuna. Sudak ukrašava foliju, podmažite umakom sa svih strana. Obojite kriške rajčice, pola rizika i limuna. Prinuse preostale preostale trupove i zamotati u foliju. Stavite skuša na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 200 stupnjeva pola sata. Na samom kraju procesa pečenja, riba se može otkriti da dobije ružičastu koru.

Sudak se pekao s povrćem

Odrežite krumpir šalice, luk su sjeckani od pola zvona, rajčice - uredne prstenove, rešetke mrkve na velikom grateru. File ribe podijeljene na srednje komade. Za pečenje, trebali biste uzeti keramički oblik, podmazati ga s biljnim uljem i otpustiti sve komponente slojeva. Povrće se dijeliti u dva dijela. Prvi sloj je krumpir, sol i dodajte malo češnjaka za oštrinu. Druga - luk plus mrkva, treći sjeckani zeleni kopar ili peršin, sada je stigao do stripa. Stavite sljedeće slojeve obrnutim redoslijedom. Dovršava sve krumpir na sol. Sottail Solid sir na grateru. Toplinska krema, dodajte treći komad sira (postavite ostatak iznad), držite se i napunite jelo. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i prejedeći štuku za štucanje tijekom 40 minuta.

Sudak se peče u foliji u pećnici

Kuhati štuka up, jer će biti vrlo brzo. Očistite štuku, tako da daje manje problema, koristite gore navedene savjete. Šljunak s olovka s škarama, peraja, izvucite unutrašnjost. Mi trljamo sol i začine. Gledajte u foliji oi šaljemo na predgrijanu pećnicu. Trideset minuta kasnije, riba se može padati. Sudak je tako ukusna i korisna riba koja će čak iu tako jednostavnom izvršenju imati božanski ukus.

Ukusna štuka

Pripremite trupovu Sudaka. Isprva izgleda veliko, ali nakon što će izgubiti rep i glavu, znatno se smanjuje, ali glavna stvar je da ne umanjuje okus. Nakon što je popustio, radimo uzdužne rezove preko ribe i umetnite kriške limuna. Punjenje će se sastojati od sjeckanog peršina, luka i češnjaka. Budite sigurni da napravite umak, inače će riba biti suha. Za umak uzimamo kiselo vrhnje, sol, dodavanje začina i češnjaka. I dalje se miješa s dijelom umaka i nadjevu šoka. Stavili smo trupovu na foliju i obilno podmazivati \u200b\u200bumak. Čvrsto omotajte u foliju i pošaljite u zagrijanu peć za nekoliko minuta do dvadeset -tritisa, ovisno o veličini ribe. Za televizor kako bi dobili crvenu koru na kraju pečenja, otvorite foliju. U gotovom obliku, Juscker izgleda ukusno i kvaliteta okusa na visini.

Sudak se pekao s rižom i jajima

Počnimo s punjenjem. Bijela dugotrajna riža pijana u slanoj vodi. Izrezao sam jaja, pomiješana s rižom, dodavanjem kurkuma, usput izvrsno i korisno začine, što je savršeno u kombinaciji s rižom. Dva svježa jaja dodaju se u dobivenu smjesu. Punjenje s finim kopra i 1 tablica. l. Topljeni maslac. Sudak trupovi protrljali sol, zalijevanje limunovog soka i ostavite pola sata. Nakon isteka, počinjemo mješavinu i šivati \u200b\u200bniti abdomene. Kada uzimate trupovu, ne uklanjate glavu i rep. Riba se sruši u brašno i posuti s pohojem. Ležili smo štuka u obliku pečenja, mi vode ulje i peći u zagrijanoj pećnici četrdeset minuta. Ako imate popunjavanje, može se razgraditi na kalupima i ispeći suffle riže. To će zahtijevati još dvadeset pet minuta.

Sudak se pekao s bosilom, ružmarinom i limunom

Sudak trljanja sol i papar. Na limu za pečenje do širenja folije, stavite ribu, stavite bosiljak i rezovi limuna, postavite ležište ružmarina i limuna. Vrh za sipati lijepo maslinovo ulje. Folij blizu, pećnicu na sjaj do 200 stupnjeva, pošaljite u Sudak i peći 25 minuta, zatim otvorite rubove folije i peći pet minuta tako da je riba stidljiva.

Sudak se pekao s Configuracijom ružmarina i češnjaka

Sudak je očistio uklanjanje škrga i iznutra. Pukotina iznutra i izvana je prilično dobro, papar. U tavi podijelite ulje, izlijte režnjeve češnjaka i sutra petnaest minuta na slabi topline. Plamenik za ugasite, ostavite češnjak ispod poklopca još pola sata. Na pladnju širenja folije. Masti ribe s češnjakom maslaca vani i iznutra. Start Sudak s ružmarijskim granama i češnjaka. Zamotajte omotnicu od folije, pecite ribu u peć od pet minuta

Sudak s gljivama pod sirom krem \u200b\u200bumakom

Sudak može kupiti cjelinu i samostalno žaliti, čistiti, ali možete koristiti spremni. Ribolov Soci, perccym, stisnite sok od polja limuna (ubit će miris), pospite korijanderom. Ostavite pola sata. Luk prolaznik, dodajte šampinjonke narezane ploče i trgovine do spremnosti ispod poklopca. Ako postoji mnogo tekućine, odvod, ali nemojte udariti. Doći do umaka. Čvrsti sir tri u fino plate dodaju kremu i tekućinu gljive. Obrazac za pečenje odbijenu foliju, postavljanje file na njega, na vrhu - gljive s kruhom. Sva jela ulijeva sirovi krem. Zatvorimo pretvarač i šaljemo ga u pećnicu na 200 stupnjeva. Za dvadeset minuta otkrivamo foliju i ostavljamo u pećnici još 10 minuta. Kao što ste već pogodili ispravno kako biste dobili rumensku koru. Spreman jelo je izrezano na dijelove dijelova, ulijte umak i ukrasite peršinu.

Sudak pečen u pećnici s krumpirom

Sudak je očistio, uklonite greben, peraje, istrošeni, napravite poprečne rezove. Završio je papriku i sol. Kuhajte krumpir do pola spremne. Luk sjaji s pola prstena i pržite na krem \u200b\u200bnaftu prije transparentnosti. Rezovi ispunjavaju izgled. Malo gada u foliji. Stavljamo Sudakhu na njega. Gomolji od krumpira izrezati na četiri dijela i položiti u blizini. Zagrijte peć do 200 stupnjeva i pošaljite jelo od trideset minuta. Dajte i podmažite ribu s kiselim vrhnjem, a zatim pečemo deset minuta.

Sudak se pekao s heljdom

Sudak - prehrambena riba i heljda - žitarice korisne. Kombinacija ova dva proizvoda ne samo da će vam omogućiti da uživate u nježnom okusu, ali i obogatiti tijelo s korisnim tvarima. Pripremite ribu, podijelite na male komadiće, pomesti sol i papar, stavite u vrećicu, dodajte heljdu, maslac, suhu smjesu Knorr. Vežite rukav i dobro protresite tako da se sve komponente pomiješaju. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva, peći pedeset minuta.

Sudak je ukusna prehrambena riba koja ima blagi ukus. Drugi recepti za kuhanje jela iz ove appeticijske ribe mogu se naći na web stranici VilingStore.