Skuhajte juhu od pilećeg filea. Kako napraviti hranjivu juhu od pilećih prsa. Dijetalna juha od pilećih prsa

- vrlo zasitna i ukusna juha. Lagana juha, malo pilećeg mesa, mrkve, luka, krumpira i malo rezanaca izvrsna su kombinacija koja će se svidjeti gotovo svima. Ova će se juha svidjeti i odraslima i djeci. Umjesto jufki možete koristiti i drugu tjesteninu.

Sastojci

• voda 2 l
• pileći file 500 g
• krumpir 250 g
• rezanci 100 g
• nakloniti se 1 računalo. Srednja veličina
• mrkva 100 g
• sol
• mljeveni crni papar
• Lovorov list

Količina sastojaka naznačena je za kuhanje u posudi od 3 litre.

Priprema

Prvo, moramo kuhati juhu. Za juhu uzimam pileći file, iako se, naravno, juha obično ne kuha od fileta, jer košta više, a daje manje okusa i zasićenja juhi. Međutim, ne volim baš prebogatu, masnu juhu, a s fileima je puno lakše raditi (ne treba ga guliti, nema više otpada). Ako želite kuhati stvarno bogatu pileću juhu, tada biste trebali upotrijebiti cijelu piletinu ili piletinu, trebate je kuhati 1,5-2 sata na laganoj vatri.

Dakle, operite i izrežite pileći file na srednje velike komade.

U lonac ulijte hladnu vodu i tamo stavite piletinu.

Prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na gotovo minimum i kuhajte oko 20 minuta, povremeno skidajući pjenu.

Ako želite da imate ukusno meso, tada ga morate posoliti čim zakipi, a ako želite da dobijete lijepu prozirnu juhu, onda ga morate posoliti na kraju kuhanja. Kad voda zavrije, poželjno je posudu ne prekrivati \u200b\u200bpoklopcem, tada će juha biti prozirna.

Dok se piletina kuha u loncu, pripremite povrće za juhu. Eno me, čekaju me.

Tri mrkve na srednje ribežu.

Sitno nasjeckajte luk i pošaljite ga u tavu s zagrijanim suncokretovim uljem za prženje na srednjoj snazi. Kao što ste možda primijetili, luk obično narežem na četvrtine kolutova. Posolite malo.

Nakon 3 minute na luk dodajte mrkvu, što je dobro za juhu samo kad je pržena, samo kuhana mrkva, općenito, ništa. Mrkva daje boju i okus samo kad je pržena. Nakon još 3 minute maknite posudu s vatre.

Krumpir narežite na male kockice ili kockice.

Kad je piletina kuhana, izvadite komade mesa iz juhe. Malo ih ohladite i narežite na komade srednje veličine.

U kipuću juhu dodajte krumpir.

Nakon 5 minuta dodajte luk, mrkvu i piletinu.

Zatim dodajte vermičele i promiješajte da se ne slijepi.

Sada biste trebali dodati sol u juhu po ukusu, papar (možete dodati lovorov list po ukusu). Kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakiranju s rezancima minus 1 minutu. Maknemo posudu sa štednjaka, pričekamo nekoliko minuta i možete pozvati domaćinstvo za stol na ručak. Usput, nedovoljno kuhani rezanci neće ostati, ne biste se trebali bojati, kuha se u procesu hlađenja.

Spreman. Ulijte ga u tanjure i pospite začinskim biljem. Uživajte u jelu!

U procesu toplinske obrade mesni proizvodi gube puno svojih korisnih vitamina i minerala. Za pravilnu pripremu juhe od pilećih prsa, da biste sačuvali većinu hranjivih sastojaka, morate znati kako pravilno pripremiti ovu vrstu mesa, koliko treba trajati postupak stvaranja jela.

Koliko kuhati pileća prsa

Jedan od najpristupačnijih i najpopularnijih mesnih proizvoda s pravom se smatra mesom s pilećim prsima.

Većina domaćica vjeruje da tijekom postupka kuhanja bijelo meso piletine postaje žilavo i nježno, a ova vrsta mesa najprikladnija je za kuhanje prženog, dinstanog ili za salatu. Ovo je mišljenje vrlo pogrešno - da biste kuhali dojku samo trebate znati kako je pravilno odabrati, koliko vremena trebate izdvojiti za postupak kuhanja.

U trgovinama i supermarketima piletina se prodaje ohlađena ili smrznuta. Prije kuhanja dojke meso odmrznite na sobnoj temperaturi, a zatim započnite daljnju toplinsku obradu. Glavne tajne ključanja bijelog mesa za juhu i juhu su:

1. Pileći file ne treba odvajati od kosti, oduzimati kožu od njega radi veće zasićenosti, arome jela;
2. Voda treba biti hladna, pokriti meso;
3. Sol i začine dodajte tek nakon vrenja;
4. Toplinu nakon ključanja treba smanjiti kako bi postupak kuhanja bio polagan i postupan, a dojke tada sočnije;
5. Kad pripremate juhu, file treba kuhati najviše dvadeset minuta nakon vrenja;
6. Na kraju kuhanja treba dodati zelje, lovorov list kako meso i ostali proizvodi ne bi imali gorak okus;
7. Da biste smanjili cijeli postupak kuhanja, meso možete unaprijed izrezati na komade.

Još jedna važna činjenica koja utječe na cijeli postupak kuhanja pilećih prsa jest da se piletina može uzgajati kod kuće, a postupak kuhanja zasigurno će se s vremenom povećati. Da biste provjerili spremnost, samo trebate probušiti meso vilicom i vidjeti kako boja soka istječe - crvena i ružičasta označavaju da bijelo meso nije spremno.

Brzi recept

Prednost tekućeg i vrućeg jela s pilećim fileom uglavnom leži u činjenici da je meso ¼ proteina, malo je kalorija i savršeno podržava imunitet, donoseći vitamine skupine B, C, PP, A, minerale - željezo, natrij , magnezij, kalij u tijelo, klor i mnogi drugi.

Dojke ohladite na normalnoj sobnoj temperaturi, isperite, izrežite na komade od tri centimetra i stavite u lonac, prelivajući hladnom vodom. Na štednjaku nakon ključanja, skidajući pjenu, kuhajte deset minuta.

Ogulite povrće paralelno s postupkom vrenja. Krumpir narežite na kvadrate, mrkvu na trakice, luk, sitno i proizvoljno. Poslavši povrće u meso, kuhajte deset minuta, a zatim provjerite spremnost krumpira i dodajte sol, začine i sitno nasjeckani kopar. Ako je potrebno, kuhajte oko pet minuta na laganoj vatri.

Juha od pilećih prsa trebala bi se kuhati petnaestak minuta i može se poslužiti sa svježim povrćem, začinskim biljem, raženim kruhom.

Dijetalna juha od pilećih prsa

Pri dijeti zbog bolesti ili jednostavno za mršavljenje i održavanje ravnoteže tekućina u tijelu, najbolja opcija bila bi jesti juhu od pilećih prsa. Ovo bijelo meso sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i smatra se lako probavljivim. Da biste napravili juhu od bijelog mesa, trebat će vam sve:

• pileća prsa - 400 g;
• mrkva - 150 g;
• krumpir - 300 g;
• slatka paprika - 200 g;
• zelje - 40 g;
• luk - 100 g;
• sol, začini - 5 g;
• lovorov list - 1 kom;
• voda - 2,5 litre.

Potrebno je samo trideset minuta da se stvori dijetalna pileća juha, a hranjiva vrijednost od sto grama prilično je mala na 25 kcal.

Na početku kuhanja meso treba ohladiti i narezati na komade od tri centimetra. U lonac ulijte hladnu vodu i dodajte filete. Kuhajte dok ne omekša - trebat će petnaestak minuta, uklonite pjenu i iz juhe uklonite sva kuhana pileća prsa.

Dok se meso kuha, priprema se svo povrće - ljušti se i nareže na kockice različitih veličina: veliki krumpir, mrkva i paprika na kockice za centimetar, a luk je bolje narezati na tanke polu kolutiće. Prvo se krumpir šalje u juhu od mesa, kuhani dok ne omekša. Zatim se ulije ostatak povrća, doda sol i začini.

Nakon pet minuta meso se baca natrag, kao i lovorov list i sitno nasjeckano odabrano zelje. Nakon toga juhu možete skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ulije deset minuta.

Prije posluživanja obavezno uklonite lovorov list - dijetetskoj juhi može dati nepotrebnu gorčinu. Korisna svojstva juhe možete povećati dodavanjem heljde umjesto krumpira.

Juha od pilećeg filea s rezancima

Ipak, najvažnija značajka tekućeg jela s piletinom ne treba uzimati u obzir samo blagodati i bogati vitaminski kompleks mesnih proizvoda, već i vrijeme kuhanja. Postupak izrade juhe od pilećih prsa vrlo je jednostavan, jednostavan čak i uz dodatak vermičela, koji ne samo da se izvrsno slaže sa svim sastojcima, već dodaje i bogatstvo i sitost. Za kuhanje toplog i ukusnog jela trebat će vam:

• krumpir - 300 g;
• vermicelli (mali) - 70 g;
• file s pilećim prsima - 400 g;
• luk - 100 g;
• nemasno ulje - 20 g;
• mrkva - 100 g;
• papar, začini, sol - po 5 g;
• lovorov list po ukusu;
• voda - 2 l.

Mirisno, izdašno prvo jelo bit će gotovo za samo četrdeset minuta, sadržaj kalorija na sto grama iznosi 45 kcal.

Princip kuhanja prilično je jednostavan, ali bolje je započeti postupak s mesom. Potrebno ga je odmrznuti, isprati i narezati na komade. Stavite u lonac, ulijte vodu i pošaljite na jaku vatru, koja se nakon ključanja smanji. Nekoliko puta žlicom s prorezima morat ćete ukloniti pjenu.

Ogulite krumpir, narežite na male kockice. Dodajte u pileći file kad juha prokuha dvadeset minuta. Kuhajte dodajući začine, papar i sol dok krumpir ne omekša. Za to vrijeme ostatak povrća treba oguliti, proizvoljno narezati prema željama i malo popržiti na ulju.

Par minuta prije kraja kuhanja dodajte poprženi luk, mrkvu, a na samom kraju bacite vermičele, sitno nasjeckano začinsko bilje i, pustivši da zakuha, odmah ga isključite.

Juha se može poslužiti uz svježe i konzervirano povrće, domaće kiselo vrhnje i kruh.

Bogata juha od pilećih prsa s jajetom

Prvo vruće jelo može se pripremiti od gotovo bilo kojeg dijela trupa piletine. Ali to je juha od prsa koja ima:

• izvrstan učinak zagrijavanja;
• lako je probavljiv, niskokaloričan;
• sadrži proteine, ugljikohidrate i manje kolesterola i masti u usporedbi s ostalim mesnim proizvodima.

Puno je proizvoda koji juhi mogu dodati više sitosti i bogatstva. File pilećih prsa u juhi dobro se slaže s jajetom. Da biste stvorili vrlo jednostavan, brz recept, trebat će vam:

• pileća prsa - 400 g;
• mrkva - 100 g;
• krumpir - 300 g;
• jaja - 2 kom.;
• luk - 70 g;
• zelje po ukusu - 40 g;
• sol, začini - po 7 g;
• voda - 2 l.

Za stvaranje juhe bit će potrebno samo trideset minuta vremena, a sadržaj kalorija u stotinu grama bit će 38 kcal.

Na početku kuhanja u lonac ulijte vodu i u nju stavite pileći file narezan na male komadiće.

Stavite na štednjak, kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije, a zatim na laganoj vatri 10 minuta. Ne zaboravite pjenu ukloniti šupljikavom žlicom, posoliti juhu i dodati začine.

Dok traje proces vrenja mesa, povrće morate brzo oguliti i proizvoljno nasjeckati, ali po mogućnosti mrkvu u debelim kockama, krumpir u velikim kockama i luk u malim. Prvo se mrkva šalje u juhu s kuhanim dojkama, a zatim luk. Kad se ovo povrće skuha, dodaje se krumpir.

Jaja se moraju ugurati u zasebnu posudu i tući dok ne postanu pjenasta. Kad je sve povrće u juhi spremno, trebate ga brzo promiješati, dok ulijevate vrlo tanku kapljicu jaja - ona bi se trebala uviti u tanke niti na površini posude. Zatim se dodaju začinsko bilje, vruća juha infuzira se deset minuta.

Poslužite sa salatom od svježeg, ukiseljenog povrća, senfa i kiselog vrhnja.

Postoji vrlo malo recepata koje čak i neiskusni kuhari mogu koristiti za pripremu jela. Uključuje vrlo zdravu juhu koja sadrži niz vitamina i minerala u svim sastojcima, uključujući pileća prsa. Postoji nekoliko jednostavnih savjeta koje morate slijediti prilikom stvaranja ukusnog, zasitnog i brzo tekućeg obroka:

1. Aroma, lijepa boja juhe s rezancima pomoći će povrću - dodatak nepotpuno oguljenog luka, korijena mrkve, celera, peršina, koji će se zatim lako ukloniti iz juhe;
2. Trebali biste pravilno izračunati količinu tjestenine za tekuće jelo - dodavanjem puno njih možete dobiti ne juhu, već kašu;
3. Ako želite kuhati jelo s prozirnom juhom, trebali biste kuhati polako, na laganoj vatri, ne prekrivajući ga poklopcem;
4. Bolje je dodati sol na kraju ključanja pilećih prsa, nakon uklanjanja sve pjene;
5. Da biste smanjili sadržaj kalorija, morate ukloniti kožu i ukloniti kosti s mesnog dijela, a da biste povećali sitost, bogatstvo juhe, naprotiv, ostavite ih i kuhajte cijelu dojku.

Juha od pilećih prsa u svakom će slučaju ispasti ukusna - glavna stvar je ne presoliti. Svi proizvodi, posebno povrće i pileći fileti, savršeno su kombinirani, donoseći u tijelo samo najkorisnije tvari.

Kuhate li često prva jela za svoju obitelj? Ne mogu reći da mi je ovo najdraža stavka na jelovniku, ali tekućina mora biti prisutna u prehrani. Stoga ću danas s vama podijeliti svoje najpopularnije recepte za svaki dan.

I za to najčešće koristim pileće meso. Napokon, kuha se puno brže, a juha se pokazuje vrlo ukusnom i laganom. A ako imate djecu, vjerojatno ste primijetili i da posebno vole bujone na ovoj vrsti ptica.

Postoje jednostavniji recepti, ima i složenijih, ali siguran sam da možete podnijeti bilo koji. Načelo kuhanja ne razlikuje se međusobno jako, poanta je u komponentama jela. I ovdje odabirete ono što vam se najviše sviđa.

Juha od pilećih rezanaca svaki dan

Tjestenina u prvim jelima čini ih hranjivijima. Super je i što brzo kuhaju. Ovo je izvrstan recept za svaki dan kako biste svoju prehranu učinili zdravijom i zdravijom.

Naravno, rezance možete napraviti i sami, ali u ovoj ćemo inačici razgovarati o kupljenim.

Mi ćemo trebati:

• pileća prsa;
• rezanci;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3-5 kom.;
• sol i papar;
• lovorov list;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Stavite dojku u lonac sa svodom i stavite je na štednjak da se kuha. Kad se pjena pojavi na površini vode, otkrivamo dvije minute. Zatim ocijedimo prvu juhu. Meso premjestimo ili u drugu tavu, ili istu operemo. Ponovno napunite vodom i stavite kuhati.

Oni koji me već dugo čitaju, znaju da sve juhe kuham u drugoj juhi.

Stavite sol i lavrushku u vodu.

2. Ogulite krumpir i narežite ga na male komadiće. Šaljemo je mesu kad juha zavrije. Tada isključujemo snagu.

3. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Na tavi na biljnom ulju pirjajte povrće, začinite ga pimentom.

4. Dojke su u to vrijeme već kuhane: izvadimo je i rastavimo na vlakna. Možete ga izrezati ako vam se sviđa. I već nasjeckano meso šaljemo natrag u juhu.

5. Isprobajte krumpir kad je gotovo. A kad je kuhano, namažemo jufku. Uključujemo štednjak na maksimum.

6. A kad juha ponovno zavrije, izlijte mrkvu i luk. Kuhajte dok rezanci nisu gotovi. I, u pravilu, priprema se vrlo brzo. Zatim isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se juha kuha još pet minuta.

Ovdje imamo takve domaće rezance na pilećoj juhi. Jako ukusno i nježno u isto vrijeme!

Juha od pilećih rezanaca bez prženja

Jedna od miljenika moje kćeri, ne voli povrće koje pluta u juhi. I otkrit ću vam tajnu, ima poprilično takvih nervoznih odraslih koji pokušavaju sve razabrati i izvaditi iz juhe. Ovaj recept će im također biti koristan.

Mi ćemo trebati:

• pileća prsa;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3-4 kom .;
• rezanci;
• sol i papar.

Priprema:

1. Pileća prsa kuhajte u jednoj posudi oko 15 minuta.

2. U ovo vrijeme čistimo i peremo sve povrće. Izrežite krumpir i stavite ga u drugu tavu zajedno s cijelom mrkvom i lukom. Stavili smo kuhati. Kuhajte 10-ak minuta nakon ključanja.

3. Gotovo meso narežite na komade i pošaljite u povrtnu juhu, od koje biste prvo trebali dobiti mrkvu i luk (više nam neće trebati).

4. Posolite i popaprite juhu po ukusu i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

5. Zatim izlijte rezance, pustite da opet zakuha i isključite štednjak. Pokrijte poklopcem i ostavite par minuta.

Evo nevjerojatno jednostavnog recepta. Osobito će se svidjeti onima koji ne vole sitno nasjeckano povrće u juhama.

Jednostavan recept za prvo sa zvjezdicama

Netko u prvom redu dodaje samo zvjezdice. To se, poput svojevrsne nostalgije, još uvijek sjećaju sovjetske juhe iz djetinjstva. Okus je vrlo nježan. Ako želite masniji obrok, umjesto dojki koristite pileće noge ili butine.

Mi ćemo trebati:

• pileća prsa;
• posebne zvijezde od tjestenine;
• krumpir - 3-4 kom .;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• biljno ulje;
• sol i lovorov list.

Priprema:

1. Dojke skuhajte u drugoj juhi, a prvu ocijedite nakon što se na njoj stvori glava pjene.

Posolite vodu i dodajte lovorov list. Kuhajte 10 minuta, a zatim izvadite meso i narežite ga na komade. Ponovno ulijte u juhu.

2. Krumpir očistimo i narežemo na kockice, pošaljemo u tavu.

3. Dodajte povrće nakon što ga ogulite i nasjeckate. Pržite u biljnom ulju na tavi.

4. Na kraju, kada je krumpir kuhan, dodajte 3-5 žlica zvjezdica i naše prženje. Sve promiješajte, kuhajte par minuta. Isključite štednjak i pustite da se juha kuha ispod zatvorenog poklopca.

Točimo u tanjure i uživamo u ukusnom obroku.

Ukusna pileća juha s okruglicama

Kad kod kuće nema rezanca ili jufki, možete napraviti okruglice. Jamčim da će se ovaj sadržaj svidjeti svima bez iznimke.

Recept označava količinu brašna za okruglice srednje gustoće. Po želji možete dodati još malo brašna.

Mi ćemo trebati:

• dojke ili bilo koji drugi dio piletine;
• krumpir - 3 kom .;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• sol, papar, lovorov list;
• biljno ulje.

Za knedle:

• brašno - 3 žlice;
• jaje - 1 kom;
• voda - 2 žlice;
• sol papar.

Priprema:

1. Kuhajte meso u prvoj ili drugoj juhi, kako želite. Trebat će oko 15 minuta, nakon čega ga izvadimo i narežemo na komade.

2. Ogulite krumpir, operite ga i narežite na kockice. Šaljemo ga u tavu na sjeckanu piletinu.

Posolite vodu i dodajte listove lovora radi arome.

3. Na tavici na biljnom ulju popržite ribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk. Prženje začinite paprom.

4. Nastavljamo do okruglica. Pomiješamo sve sastojke za njih: brašno, jaje, vodu, sol i papar. Što je tijesto tanje, okruglice će biti nježnije i lagane.

5. Sad kad je krumpir gotovo spreman, svoje povrće šaljemo u juhu. A zatim odmah rasporedite okruglice malom žličicom.

Kad se okruglice povećaju i skoče, kuhajte još 5 minuta i isključite štednjak.

Nevjerojatno ukusna juha koja će se svidjeti svima u vašoj obitelji!

Kako kuhati prvi s heljdom i gljivama?

Gljive, heljda i piletina savršena su kombinacija sastojaka. Vjerujte mi, svi će biti oduševljeni takvom prvom večerom. Vrijeme kuhanja ovisit će o gljivama, pa ga prilagodite sami.

Mi ćemo trebati:

• pileća prsa;
• bilo koje gljive;
• krumpir - 3-4 kom .;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• sol, papar, lovorov list;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Izvadite meso kuhano u prvoj juhi i prebacite ga u čisti lonac. Napunite vodom, stavite lovorov list, sol.

2. Ogulite krumpir i narežite ga u juhu za 20 minuta od početka vrenja. Istodobno vadimo piletinu i meljemo je. I opet šaljemo na juhu.

3. Zatim izlijte dobro opranu heljdu.

4. Luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte po želji. Pržite povrće na tavi na biljnom ulju.

Ovdje također šaljemo narezane gljive.

Ako koristite suhe gljive, tada ih morate potopiti u toploj vodi 1,5 sata.

5. Kad su krumpir i heljda spremni, stavite naše prženo povrće u juhu. Kuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Ludo aromatična juha uljepšat će vam dan!

Kuhanje pileće juhe s rižom i krumpirom kod kuće

Možemo reći da je ovo lagana verzija kharchoa. Zahvaljujući začinima i adjiki, ispada da je juha jednako začinjena i ljuta. Idealno za zimu, kada se vratite kući s hladnoće i prvo pojedete tanjur ovog ukusnog proizvoda, trenutno vam je toplo.

Mi ćemo trebati:

• pileći file - 400 g;
• riža - 100 g;
• krumpir - 2-3 kom .;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• češnjak - 2-3 češnja;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• hmelj-suneli i adjika;
• zelje po volji;
• sol, papar i biljno ulje.

Priprema:

1. U lonac ulijte hladnu vodu, posolite i stavite u nju meso. Stavljamo štednjak i kuhamo 20 minuta, uklanjajući povremeno pojavljujuću pjenu.

2. Oguljenu mrkvu i luk nasjeckajte po želji i popržite na ulju na tavi. U to dodajte par žlica paste od rajčice.

3. Nakon 20 minuta od početka kuhanja piletine, u juhu dodajte rižu opranu pod mlazom vode. Kuhajte još 20 minuta.

4. 10 minuta nakon riže u juhu stavite kockice krumpira i prženo povrće.

5. Na kraju kuhanja dodajte hmelj suneli, adjiku i nasjeckano svježe začinsko bilje s češnjakom.

Pikantan, bogat okus - ono što vam treba na hladnoći!

Juha od kiselice s piletinom i jajetom

A ovo je samo ljetna opcija, osim ako, naravno, kiselicu niste sačuvali za zimu. Izvrstan obrok u žurbi, dobro, ali uopće ne govorim o njegovoj korisnosti. Također se priprema vrlo brzo i jednostavno. Ako nikada prije niste kuhali juhe od jaja, onda ne brinite, u tome nema ništa komplicirano.

Mi ćemo trebati:

• pileća prsa - pola;
• krumpir - 3 kom .;
• luk - 1 kom;
• sirova jaja - 2 kom.;
• kiselica - grozd;
• kopar - pola vezice;
• sol, začini;
• biljno ulje.

1. Pileća prsa zakuhajte, a zatim ispustite vodu, operite posudu. I opet meso napunite čistom vodom, posolite i stavite na štednjak da se kuha oko 15 minuta. Zatim ga izvadimo i narežemo na komade i opet stavimo u juhu.

2. Ogulite krumpir i narežite ga na komade, stavite u kipuću vodu do prsa.

3. Nasjeckajte luk i pržite na tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran.

4. Kiselicu temeljito isperite, osušite i nasjeckajte nožem. Kad je krumpir napola kuhan, stavite ga u juhu.

5. Zatim pošaljite smeđi luk i pospite začinima po vašem ukusu.

6. Razbijte jaja u zdjelu, protresite ih vilicom i u tankom mlazu ulijte u juhu.

Jednom rukom ulijte jaja, a drugom promiješajte sve.

7. Kuhajte 10 minuta i maknite s vatre. Pospite sitno sjeckanim koprom i pokrijte poklopcem tako da se boršč pravilno skuha i bude zasićen aromom.

Uz kiselo vrhnje, ova će juha biti posebno dobra!

Kako kuhati boršč s kupusom i dojkama?

Crveni boršč se kuha ne samo s govedinom. Ako ga još niste probali na piletini, popravite ga. Napokon, ova vrsta mesa je jeftinija, a okus jela jednostavno je ukusan. Imam smrznutu repu, možete koristiti sve što imate.

Mi ćemo trebati:

• pileći file;
• svježi kupus i slani kupus;
• krumpir - 3 kom .;
• repa - 1-2 kom. (Smrznuo sam se);
• mrkva - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paprika - 1 kom .;
• sol i papar;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Kuhajte meso u prvoj ili drugoj juhi po vlastitom nahođenju. Kad je kuhano, nasjeckajte ga nožem na komade i vratite u juhu zajedno s nasjeckanim krumpirom.

2. Nasjeckajte luk, mrkvu i papriku papriku i pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju. Ovdje također šaljemo ribanu repu.

3. Nakon 10 minuta od početka kuhanja krumpira u lonac stavite nasjeckani svježi i slani kupus.

4. Pokušajte s krumpirom, a kad je spreman ulijte prženo povrće u juhu. Promiješajte, posolite i začinite. Kuhajte još 5 minuta i isključite štednjak.

Takav se boršč mora dopustiti da se kuha pod zatvorenim poklopcem, pa će biti još ukusniji i bogatiji!

Klasični recept od pileće juhe od crvenog graha

Ljepota ove juhe je u tome što meso i grah možete kuhati unaprijed. A onda, kada imate vremena ili trebate skuhati večeru za obitelj, stavite sve u lonac i ulijte juhu. I to je sve! Jednog vam dana ovaj recept može pomoći.

Mi ćemo trebati:

• pileće meso;
• crveni grah - 1,5 šalice;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom.;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• sol i začini;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Grah skuhajte u jednoj posudi, a piletinu u drugoj.

2. U to vrijeme na biljnom ulju pržite nasjeckanu mrkvu i luk, dodajući tijesto od rajčice.

3. Stavite naše pečeno, gotovi grah i pileći file rastavljeni na vlakna u veliku šerpu.

Sve napunite mesnom juhom i dodajte potrebnu količinu vode. Pustite da zavrije.

Što više vode, juha je rjeđa.

4. Dodajte sol i omiljene začine, kuhajte 5 minuta.

Isključite štednjak i pospite svježim začinskim biljem. To je sve!

Video o tome kako kuhati pileću juhu s domaćim rezancima u polaganom kuhalu

Ne postoji ništa poput domaće hrane. Stoga predlažem da pogledate video i saznate kako sami kuhati domaće rezance. Ali ne brinite, sve je puno jednostavnije nego što se čini na prvi pogled. Samo trebate odvojiti malo više vremena za kuhanje i sve će sigurno uspjeti!

To je sve, ali nemojte se zaustavljati u svojim kulinarskim eksperimentima, jer je tako zanimljivo i uzbudljivo. Dodajte svoje omiljene sastojke i jelo će svaki put biti drugačije. Siguran sam da će pileće juhe postati jedna od glavnih stavki vašeg obiteljskog jelovnika!

Vidimo se uskoro!

Juha od pilećeg fileta - neuporediva aroma, nevjerojatan okus koji vole i djeca i odrasli. Priprema jela ne traje dugo. Sastojci za izradu juhe mogu biti brojni, a trošak nije velik zbog jednostavnosti njihovih sastojaka. Pileći file brzo se i jednostavno kuha. Može se kuhati cijelo, a zatim rezati, trgajući na komade. Postoji mogućnost kuhanja odmah narezanog. Meso će biti glavna juha, a ujedno će i prvo kuhati.

Kad file zakuha, stvara se pjena, mora se ukloniti.

Pileći file u juhi je gotovo kuhan, a zatim se ubaci ostatak sastojaka. Domaćica svojoj juhi dodaje razne proizvode po svom ukusu, uzimajući u obzir sklonosti rođaka. Juhama možete dodavati žitarice: heljdu, grašak, rižu, pšenicu, leću i druge. Tjestenina i mahunarke savršeno se slažu s pilećim fileima. Ne bojte se dodati gljive bilo koje vrste, bilo svježe, suhe, ukiseljene ili smrznute. Juha se ne priprema bez povrća. Mrkva, luk, češnjak, šparoge nezamjenjivo su povrće. Mogu se dodati u bilo kojem obliku: svježi, sušeni, smrznuti, konzervirani.

Juhe od pilećeg filea začinite začinskim biljem, paprom (crvenom, crnom, bijelom ili mješavinom paprike), soli, lovorovim listom i ostalim začinima po vašem izboru. Za preljev su pogodne i masti: maslac, suncokretovo ulje, maslinovo ulje. Koriste se za prženje povrća. Neke juhe zahtijevaju umake od sira i dresinga.

Mora se imati na umu da se sva složena jela pripremaju u fazama, a ne odmah bacaju u tavu. Svaki se proizvod izravno priprema zauzvrat, ovisno o receptu. Neki zahtijevaju posebno dodatno kuhanje: pirjanje, namakanje, namakanje ili prženje.

Od pilećeg filea može se pripremiti mnogo različitih juha: lagana, dijetalna, izdašna, bogata, zasitna.

Kako napraviti juhu od pilećeg filea - 17 sorti

Ova se juha u Francuskoj smatra klasičnim prvim jelom. Dodatak sira čini juhu začinjenom, a juha ima karakterističnu mliječnu boju. Kuhanju ove juhe treba 45-60 minuta. Pripremite 2 porcije juhe.

Sastojci:

• Pileći file - 250 g.
• Prerađeni sir - 100 g.
• Krumpir - 200 g.
• Luk - 75 g.
• Mrkva - 90 g.
• Maslac po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Lovorov list - 1 komad.
• Crni papar u zrnu - 2 komada.
• Krutoni po ukusu.
• Voda - 1,5 litre.

Priprema:

Stavite filete u lonac, prelijte vodom i stavite plin da kuha juhu. Nakon što juha zavri, trebate dodati sol, piment grašak, crni mljeveni papar, lovorov list. Kuhajte juhu oko 20 minuta, a zatim iz nje izvadite meso.

Uzmite krumpir, dobro ga operite, ogulite, narežite na kockice. Pošaljite luk, izrezan na kockice. Naribajte mrkvu.

Ohlađeni pileći file narežite na male kockice. Naribajte topljeni sir ili narežite na kockice.

Prvo dodajte krumpir u kipuću juhu.

Da biste započeli kuhati prženje, za to zagrijte tavu, dodajte maslac. Zatim malo popržite luk, a zatim mu dodajte mrkvu. Sve lagano posolite i popaprite. Pržite 5-10 minuta.

Kad se krumpir kuhao 10 minuta, dodajte prženo i kuhajte još 5-7 minuta.

Zatim dodajte fil, kuhajte još 3-5 minuta.

Dodajte prerađeni sir, sve promiješajte, isključite vatru, pokrijte lonac.

Prije posluživanja pospite začinskim biljem, po želji dodajte krutone.

Uživajte u jelu!

Prilično jednostavna juha za pripremu. Potrebno je samo nekoliko komponenata, a ne skupo, dostupnih pri ruci. Ali jednostavnost ne umanjuje kvalitetu jela.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad.
• Krumpir - 7 komada.
• Mrkva - 1 komad.
• Luk - 1 komad.
• Lovorov list - 1 komad.
• Sol po ukusu.

Priprema:

Uzimamo krumpir, modiramo ga kockama.

Pileći file, luk, mrkvu, lovorov list umočite u hladnu vodu. Uklanjamo pjenu.

Nakon ključanja 15 minuta, uklonite sastojke. Posolite i dodajte krumpir.

Izrezali smo piletinu i mrkvu, a zatim ih poslali u tavu. Kuhajte još 15 minuta. Po želji dodajte začinsko bilje. Uživajte u jelu!

Sama juha je lagana, ukusna, ali nije dijetalna. Knedle jelu dodaju originalnost. Knedle su kuglice od tijesta. Jelo dolazi iz Bjelorusije. Napravimo juhu za dvoje. Knedle se rade od tijesta, pa je stoga uobičajeno jesti juhu bez pekarskih proizvoda.

Sastojci:

• Pileći file - 100 g.
• Luk - ½ dio.
• Mrkva - ½ dio.
• Krumpir - 1kom.
• Biljno ulje - 10 ml.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Pileće jaje - 1 komad.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Voda - 400 ml.

Priprema:

Pileći file narežite na kockice, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom. Prokuhajte sve.

U juhu dodajte sol i začine po ukusu. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Pržite sve na biljnom ulju.

Dodajte krumpir i pržite u juhu.

Da biste pripremili tijesto, morate razbiti tijesto, a zatim polako dodavati brašno, mijeseći tijesto. Samo tijesto trebalo bi izgledati gušće od konzistencije kiselog vrhnja. Samo tijesto je potrebno malo posoliti za okus.

Oblikujte okruglice, umočite ih u juhu. Sve kuhajte dok krumpir i meso nisu spremni. Maknite juhu s vatre, pustite da se malo strmi ispod poklopca.

Ispravna formacija knedle. Savjetujemo vam da ih umočite u juhu s dvije žlice, prethodno oprane u hladnoj vodi. Tijesto se uzima u jednu žlicu, uz pomoć druge žlice tijesto se spušta u juhu. Vrijedno je uzeti malo tijesta u žlicu, jer se tijekom kuhanja povećava u veličini.

Vrlo dobra opcija bila bi kuhati juhu s domaćim grahom zimi. Pripremimo 6 porcija ove juhe za 60 minuta.

Sastojci:

• Pileći file - 2 komada.
• Sušeni bijeli grah - 100 g.
• Konzervirano - 450 g.
• Juha - 2 l.
• Luk - 1 komad.
• Mrkva - 2 komada.
• Češnjak - 2 klinčića.
• Peršin, kopar - po ukusu.
• Sol i papar po ukusu.

Priprema:

Namočite grah u vodi preko noći.

Skuhajte 1,5 litre graha u velikoj šerpi. voda: prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta bez poklopca. Maknite s vatre. Ocijedite i isperite grah.

Kuhani grah dodajte u juhu, a zatim dodajte sve sastojke. Juhu poslužite zajedno s kruhom.

Istočne zemlje konzumiraju rezance udon na drugom mjestu nakon riže. Ova vrsta rezanci potječe iz Kine, a zatim je prodrla u Japan. Širom svijeta proširio se tek u prošlom stoljeću. Udon se pravi od heljdinog, pšeničnog i jajnog brašna.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g.
• Anis - 2 komada.
• Udon rezanci - 400 g.
• Đumbir - 50 g.
• Pileća juha - 2 litre.
• Češnjak - 4 klinčića.
• Bukovače - 200 g.
• Slatka paprika - 1 komad.
• Chili papar - 1 komad.
• Zeleni luk - 100 g.
• Umak od soje - 50 ml.
• Limun - 1 komad.
• Biljno ulje - 50 ml.

Priprema:

Uzimamo bukovače, njihov režim u prugama. Zatim čili papričica na kriške, paprika - na trakice. Uzimamo đumbir, nasjeckamo ga na trakice, nasjeckamo češnjak na sitno. Cijeli zeleni luk je u kolutovima, a pileći file u trakama.

Dodajte kipuću vodu po ukusu. Bacite rezance udon, kuhajte dok ne omekša.

Dinstajte đumbir i meso na biljnom ulju. Kasnije dodamo bukovače, čili i bugarsku papriku, zvjezdasti anis i umak od soje. Sve pirjamo dok ne omekša. Ulijte 2 litre juhe, kuhajte još 5 minuta.

Bacite kuhani udon u juhu, iscijedite sok od limuna.

U ovoj juhi koristite gljive, suhe, ukiseljene i smrznute.

Sastojci:

• Mrkva - 1 komad.
• Luk - 1 komad.
• Prerađeni sir - 1 komad.
• Pileći file - 2 komada.
• Šampinjoni - 300 g.
• Krumpir - 5 komada.
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje ili suncokretovo ulje po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Priprema:

Nasjeckajte krumpir, mrkvu, luk, gljive i filete.

Dodajte kockice krumpira u pileću juhu i kuhajte.

Pržite gljive na tavi, a zatim dodajte luk i mrkvu, pržite dalje.

U krumpir u juhu dodajte prethodno kuhani pileći file narezan na kockice, kao i pržene gljive.

Zatim postupno dodajte prerađeni sir.

Na kraju juhu posolite, dodajte začinsko bilje po ukusu.

Riža u kombinaciji s pilećim fileom klasična je na prvim jelima, a dodatak sira daje juhi polet. Možete pripremiti 2 porcije ukusne juhe za 50 minuta.

Sastojci:

• Riža - 3 žlice.
• Pileći file - 200 g.
• Krumpir - 1 komad.
• Mrkva - ½ komad.
• Luk - ½ komada.
• Zelje po ukusu.
• Češnjak - 1 klinčić.
• Prerađeni sir - 1 komad.

Priprema:

Pileći file kuhajte 30 minuta, a zatim narežite na kriške.

Dodajte rižu, mrkvu narezanu na kockice, luk narezan na kockice, krumpir narezan na kockice.

Pred kraj kuhanja dodajte meso, sol, češnjak, rastopljeni sir. Prokuhajte i ostavite poklopljeno. Uživajte u jelu!

Dobro je razmaziti se ljetnom juhom od tikve. Djeca ne vole uvijek jesti tikvice, zato preporučujemo pravljenje pirea od juhe.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad.
• Tikvice - 1 komad.
• Šampinjoni - 5 komada.
• Kupus je mali komad.
• Mrkva - 1 komad.
• Luk - 2 komada.
• Krumpir - 3 komada.
• Rajčica - 1 komad.
• Mlijeko - 250 ml.
• Sol po ukusu.

Priprema:

Način pilećeg fileta na 4 dijela, stavite u kipuću vodu da se kuha.

Zatim način rada sve povrće i gljive na pola, dodajte mesu i kuhajte. Dodajte prokuhano mlijeko.

Sve povrće odabiremo u blenderu, nasjeckamo gljive. Meso razdvojite na komade.

Sjeckano meso, povrće i gljive vraćamo u juhu s mlijekom.

Sve pomiješajte, posolite.

Kokosova pileća juha - "Tom Ka"

Ovo je tajlandska juha od hrane. Tom Ka jedna je od rijetkih juha koje Tajlanđani ne kuhaju začinjeno.

Sastojci:

• Pileća juha - 1, 2 litre.
• Pileći file - 200 g.
• Chili papar - 1 komad.
• Vapno (list) - 1 komad.
• Kokosovo mlijeko - 120 ml.
• Đumbir - 1 komad.
• Zeleni luk - 1 svežanj.
• Cilantro (lišće) - 10 komada.
• Limunska trava - 1 komad.

Priprema:

File se kuha u pilećoj juhi s dodatkom čilija, limunove trave, đumbira, lista limete. Kuhajte juhu 20-25 minuta.

Zatim izvadite meso, procijedite juhu. Piletinu narežite na tanke ploške.

Ponovno prokuhajte juhu, dodajte kokosovo mlijeko, zeleni luk, piletinu i kuhajte još 10 minuta.

Dodajte sol i papar po ukusu. Juha je gotova, dobar tek.

Ako juhu želite učiniti začinjenom, na kraju možete dodati čili. Da biste to učinili, možete napraviti s čilijem, koji se kuha u juhi - pire.

Za ljubitelje tjestenine možete pripremiti izdašnu, ukusnu juhu od rezanaca. Lako je zamijeniti rezance bilo kojom drugom vrstom tjestenine.

Sastojci:

• Pileći file - 300 g.
• Rezanci ili tjestenina - 150 g.
• Mrkva - 1 komad.
• Luk - 1 komad.
• Voda - 2 litre.
• Sol i papar po ukusu.
• Zeleni - za ukras.

Priprema:

Kuhajte piletinu u 2 litre malo posoljene vode.

Dok se piletina kuha, nasjeckajte luk.

Narežite i trljajte mrkvu. Nasjeckajte zelje.

Podmažite tavu uljem i lagano popržite luk.

Na luk dodajte mrkvu i pržite još tri minute.

Kad je piletina gotova, izvadimo je iz juhe. I stavite luk s mrkvom.

Zatim u juhu dodajte rezance i grubo nasjeckanu piletinu.

Kuhajte juhu dok rezanci ne budu spremni (obično 5-7 minuta). Nekoliko minuta prije nego što je juha spremna, dodajte sol i začine po ukusu. Uživajte u jelu!

Kukuruzna krupica vrlo je zdrav proizvod; nutricionisti preporučuju jela od nje. Krupica sadrži puno vlakana. Stoga je juha prikladna i za malu djecu i za starije ljude.

Jedite kukuruzni griz u juhi, jer to ne izaziva prekomjernu težinu, unatoč sadržaju kalorija. Također ga treba davati djeci, ne izaziva alergijske reakcije.

Sastojci:

• Pileći file - 200 g.
• Krumpir - 2 komada.
• Luk - ½ dio.
• Mrkva - ½ dio.
• Kukuruzni griz - 2 žlice.
• Biljno ulje - 25 ml.
• Češnjak - 1 klinčić.
• Paradajz pasta - 1 žličica
• Lovorov list -1 komad.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Juha - 1250 ml.

Priprema:

Kuhajte juhu 20-30 minuta, izvadite piletinu, izrežite je.

Ogulite, operite povrće. Krumpir, luk narežite na kockice. Naribajte mrkvu.

Krupicu kuhajte u juhi 5 minuta, a zatim dodajte krumpir.

Pripremite prženje s lukom i mrkvom na biljnom ulju, dodajte rajčicu ili sitno nasjeckanu rajčicu. Dodaj tisak.

Kad je krumpir prokuhan, dodajte prženo, kuhajte još 5 minuta.

Dodajte lovorove listove, začine i paru na pari.

Na kraju dodajte začinsko bilje, isključite i pokrijte. Jelo je gotovo!

Pileće juhe vrlo su poznate u Turskoj. Ova juha nije baš zasitna, ali zdrava.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad ili ½ dijela pilećih prsa.
• Slanutak - ¼ čaša.
• Luk - 1 komad.
• Rajčica - 1 komad.
• Riža - 1/3 šalice.
• Sol - ¼ žličice.
• Maslac - 2 žlice.
• Vrela voda - 7 čaša.

Priprema:

Uzmemo maslac, stavimo ga u lonac, pa u njemu popržimo luk. Posolite sve.

Zatim dodajte 1 rajčicu, oguljenu, sitno nasjeckanu.

Dodajte 7 šalica kipuće vode, dodajte rižu i kuhajte dok ne omekša.

Dodajte prethodno skuhani slanutak.

Zatim dodajte meso narezano na kockice.

Sve kuhamo oko 5 minuta.Isključite, juha je gotova.

Ova je juha uistinu aristokratsko jelo. Kombinacija tartufa s piletinom voli se u Francuskoj i Italiji. Jelo je stvorio Paul Bocuse 1975. godine.

Sastojci:

• Tartufi - 40 g.
• Kocka od pilećeg bujona - 1 komad.
• Korijen celera - 50 g.
• Pileći file - 100 g.
• Mrkva - ½ dio.
• Bijeli vermut - 2 žlice.
• Svježi šampinjoni - 4 komada.
• Foie gras - 40 g.
• Žumanjak - 1 komad.
• Lisnato tijesto - 125 g.
• Sol po ukusu.

Priprema:

U lonac ulijte 300 ml vode, pustite da zavrije, ubacite kocku pileće juhe.

Stavite file u juhu, posolite, kuhajte 6 minuta. Zatim izvadite meso.

Celer i mrkvu narežite na kockice.

Uklonite peteljke sa šampinjona, narežite kape na kockice. Tartufe narežite na kriške.

Ulijte žlicu vermuta u 2 keramičke posude zapremnine 250-300 ml, a zatim dodajte mrkvu, celer i šampinjone.

Foie gru narežite na kockice i dodajte u zdjelice. Zatim u zdjelice dodajte pileći file narezan na kockice. Učinite isto s kriškama tartufa.

Ulijte juhu u zdjele, do 1-2 cm. Od njihovih rubova. Razvaljajte lisnato tijesto, izrežite krugove promjera 13-14 cm. Pokrijte zdjele tijestom, povlačeći rubove na vanjske zidove.

Razrijedite žumanjak sa žličicom vode, soli. Zatim smjesu namažite tijestom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite zdjelice u pećnicu na 20 minuta.

Prije posluživanja tijesto se reže nožem. Jelo je gotovo.

Tan je fermentirani mliječni proizvod napravljen od kravljeg ili kozjeg mlijeka s kvasnim kvascem. Ova vrsta hladne juhe vrlo je česta na Kavkazu.

Sastojci:

• Tang (mirno) - 900 g.
• Krumpir - 350 g.
• Jaje (piletina) - 4 kom.
• Pileći file - 200 g.
• Senf - 2 žličice
• Krastavci - 200 g.
• Crvena rotkva - 150 g.
• Zeleni luk - 30 g.
• Kopar - 30 g.
• Sol - ½ žličice.

Priprema:

Potrebno je skuhati krumpir, jaja i piletinu. Krumpir, meso nakon kuhanja narežite na kockice. Protein nasjeckajte, a žumanjak sameljite sa senfom.

Operite povrće, ogulite krastavce, fino način, a zatim način sve zelje.

Pomiješamo sve sastojke, dovedemo do okusa, dodamo negaziranu preplanulost.

Tako egzotično jelo stiglo nam je iz Francuske. Juha je vrlo kalorična, ima puno lako probavljivih proteina i minerala.

Sastojci:

• Vratci raka - 100 g.
• Pileći file - 150 g.
• Đumbir - 10 g.
• Pileće jaje - 1 komad.
• Mlijeko - 50 ml.
• Kukuruzno brašno - 1 žličica
• Pileća juha - 500 ml.
• Kukuruz u konzervi - 200 g
• Zeleni luk - 25 g.
• Sol po ukusu.

Priprema:

Način sitno rakovi vratovi, pileći file - sitno, sitno nasjeckajte đumbir.

Pomiješajte bjelanjak, mlijeko i kukuruzno brašno.

Kuhajte pileću juhu u loncu, dodajte kukuruz, mješavinu tučenih proteina s piletinom i rakovima. Sve kuhajte 7 minuta, a zatim posolite.

Juhu poslužite s sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Juha od graška smatra se klasikom ruske, ukrajinske kuhinje s pilećim fileom.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad
• Grašak (podijeljen) - 1 čaša
• Krumpir - 3 komada
• Mrkva - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Kopar - 1 svežanj
• Sol po ukusu

Priprema:

Grašak prvo prelijte vodom 10-15 minuta da nabubri. Zatim način fileta na male komadiće. Krumpir nasjeckajte na sitne komade.

Dodajte krumpir grašku, dodajte filete, stavite kuhati 15-20 minuta.

Kuhanje pečenog luka i mrkve. Na kraju dodajte kopar. Ulijte sve u juhu. Prokuhajte, kuhajte još 5 minuta.

Juha je gotova, dobar tek!

Da biste mahunarke brže kuhali, uključujući juhu, ne treba ih namakati preko noći. Mahunarke je dovoljno zaliti kipućom vodom 10-20 minuta. Nakon toga kuhaju 10 puta brže.

Ovo je juha iz francuske kuhinje. Juha je drastično promijenjena, ali njezine note curryja podsjećaju na indijanske korijene.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad.
• Kisela jabuka - 1 komad.
• Peršin - 1 svežanj.
• Luk luk - 1 komad.
• Češnjak - 1 klinčić.
• Maslac - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Sjemenke korijandera - šapnite.
• Kumin (zira) - na vrhu noža.
• Kurkuma - na vrhu noža.

Priprema:

Krupno nasjeckajte peršin, nasjeckajte češnjak, nasjeckajte luk.

Ogulite jabuke, narežite na kriške.

U lonac ulijte 0,5 litre hladne vode, dodajte filete, kuhajte 15 minuta.

Zatim izvadite meso, narezano na kockice. Procijedite juhu.

Na tavi popržite luk, jabuke, začinsko bilje.

Sve stavite u juhu i kuhajte 5-10 minuta.

Ulijte u zdjelice s kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu.

Ako želite lagano, dijetalno prvo jelo, prvo razmislite o pilećim juhama. Meso peradi, posebno file, najkaloričniji je dio trupa, tijelo ga lako apsorbira, jelu daje divnu aromu i izvrsno se slaže s povrćem i žitaricama. Uz to, pileći file, u usporedbi s drugim vrstama mesa, priprema se puno brže i lakše, a takvo jelo mogu jesti i bolesni ljudi. Postoji dosta mogućnosti za takva jela, pokušajte i odaberite onu koja najbolje odgovara vašem ukusu.

Kako napraviti juhu od pilećeg filea - osnovni principi

1. Za bogatiju aromu juhe upotrijebite hmelj-suneli, za opori okus - malo suhog čilija (glavno je ne pretjerivati).
2. Kada koristite rižu ili tjesteninu, pažljivo kontrolirajte količinu, ti sastojci jako upijaju tekućinu, a ujutro ćete umjesto juhe možda završiti s kašom.
3. Cilantro s češnjakom dodaje se juhi na bazi filea na samom kraju kako bi zelje zadržalo svoj okus.
4. Gotovu juhu ostavite par minuta ispod zatvorenog poklopca.
5. Kuhajte bilo koje jelo s ljubavlju i užitkom, tada se ne može usporediti s jelima poznatih kuhara!

Recept 1: Juha s pilećim fileom i rižom

Sastojci:

• pileći file;
• pasta od rajčice;
• češnjak;
• korijander;
• lovorov list;
• hmelj-suneli;
• sol i papar.

Korak po korak kuhanje:

Isperite file, stavite ga u lonac sa slanom vodom.

Dok se meso kuha, rižu isperite tekućom vodom u sitnom situ ili ulijte i promiješajte rižu u posudi. Isperite dok tekućina od riže ne postane bistra.

Nakon što se meso skuha u juhi, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Dodajte opranu rižu.

Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Zagrijte tavu i pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni i ne omekša. Pirjati je najbolje na laganoj vatri.

Gotovom luku dodajte pastu od rajčice, par žlica juhe i dobro promiješajte. Pokrijte cijelu stvar poklopcem i ostavite da se krčka.

U međuvremenu odvojite pileće meso od kostiju i narežite ga na trakice ili proizvoljne komade. Sjeckane filete vratite natrag u juhu.

Na kraju kuhanja stavimo našu prženu hranu (luk i tijesto od rajčice) u lonac.

Češnjak naribajte na finom ribežu i dodajte ga u juhu zajedno s cilantrom, lovorovim listom, hmeljem-sunelijem, solju i paprom po ukusu, pustite da se kuha 10-15 minuta i ulijte juhu u zdjelice.

Recept 2: Juha s pilećim fileom i krumpirom na vatri

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• krumpir - 4 kom .;
• glava luka;
• mrkva;
• zeleni luk - 3 pera;
• mala hrpa kopra;
• sol i crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite kantu ili lonac vode preko vatre (oko 5 litara; međutim, to ovisi o broju ljudi). Izrežite filete, ogulite krumpir i mrkvu. Bacite meso u neprokuhanu vodu (idealno hladnu). Krumpir narežite na kockice, mrkvu i luk na male kockice.
2. Nakon otprilike 25 minuta nakon ključanja vode u juhu dodajte mrkvu i luk (ne zaboravite juhu obrati). Dalje, dodajte krumpir u juhu i sve zajedno kuhajte oko 20-30 minuta. Zatim dodajte vermičele, kuhajući je oko 10 minuta, zatim kopar i luk.
3. Za konačno kuhanje, pustite da juha krčka 10-15 minuta iznad ugljena. Slobodno nazovite svoje prijatelje i zajedno kušajte mirisnu i ukusnu juhu! Kako vam zavidimo! Uživajte u jelu!

Recept 3: Juha s pilećim fileom i paprikom

Sastojci:

• Pileći file;
• Mrkva;
• Krumpir - 3 kom .;
• Babura paprika;
• Luk;
• Maslac - 3 velike žlice;
• Lovor, sol i mljeveni crni papar - prema vašem ukusu.

1. Filete operite, stavite u lonac s hladnom vodom i kuhajte. Kad voda zavrije, pojavljuje se pjena - uklonite je, malo smanjite vatru i dodajte sol u vodu. Za boju dodajte neoguljeni luk i mrkvu. Ne gubite vrijeme, ogulite i operite krumpir, narežite ga na jednake kockice. Kad je meso gotovo, izvadite ga iz juhe i dodajte krumpir u lonac.
2. Luk i mrkvu operite i ogulite, narežite na male kockice, a mrkvu naribajte. Zagrijte tavu i na ulju popržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte naribanu mrkvu. Pirjajte s mrkvom dok ne porumeni. Operite i ogulite papriku, pa narežite na trakice, ali ne prerijetko. Ohlađeni file narežite na kockice i bacite natrag u juhu.
3. Pošaljite prženje u tavu, prokuhajte i kuhajte još deset minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte lovorov list, nasjeckano zelje - peršin i lekciju te crnu mljevenu papriku po vašem ukusu. Pripremljenu juhu ulijte u ugrijane zdjelice i poslužite s prepečenim kruhom.

Recept 4: Juha s pilećim fileom i gljivama

Sastojci:

• jedan file peradi;
• nekoliko gomolja krumpira;
• pola kilograma svježih šampinjona;
• dvije žlice maslaca;
• pola glavice luka;
• malo soli;
• crni papar;
• nekoliko grama peršina;
• jedna mrkva;
• lovorov list.

Korak po korak kuhanje:

1. U prvoj, vrlo kuhanoj pilećoj juhi. Da biste to učinili, narežite file na komade i napunite ga vodom. U juhu stavite luk, mrkvu, ako želite, možete staviti nekoliko komada lišća celera i peršina ili korijena. Nakon vrenja uklonite pjenu, sol i stavite zrna papra i lovorov list. Kuhajte dok meso ne bude kuhano.
2. Gljive narežite na male kockice. Ogulite luk i narežite ga na kockice ili polu kolutiće. Zagrijemo tavu, podmažemo maslacem i pržimo luk dok ne postane proziran, a zatim dodamo nasjeckane gljive i pirjamo dok ne omekšaju na laganoj vatri. Sol i papar gotovo gotovi šampinjoni.
3. Istovremeno krumpir narežite na kockice. Sakupljamo sve sastojke zajedno, u juhu ulijemo krumpir i pržene gljive s lukom. Kuhajte pola sata dok se krumpir ne skuha. Jelo ne treba posebno servirati. Juha se ulije u zdjelice i posluži s vrućim kruhom, zdjelice se mogu ukrasiti začinskim biljem.

Recept 5: Juha s pilećim fileom i porilukom

Sastojci:

• Srednji krumpir - 4 kom .;
• Pileći file - 500 g;
• Luk;
• Poriluk;
• Kiselo vrhnje - 250 ml;
• Pileća juha - litra;
• Muškatni oraščić, papar, sol, peršin po ukusu.

1. Uklonite filmove s pilećeg fileta i izrežite ga na male komade preko vlakana. Ogulite krumpir i narežite na male kockice. Koristimo dvije vrste luka: luk i poriluk. Narežite obje vrste luka na male kockice.
2. Stavite maslac u lonac i otopite. Umočite obje vrste luka, krumpir i pirjajte oko 5 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim ulijte juhu i pričekajte dok ne zavrije. Kuhajte juhu oko 15 minuta. Spustiti file, izrezati na komade, staviti na vatru, pustiti da zavrije, smanjiti vatru na srednje i kuhati oko 10 minuta dok krumpir ne omekša.
3. Gotovom jelu dodajte muškatni oraščić, papar, sol i kiselo vrhnje. Miješati. Juhu ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Video s receptom za spravljanje nemasne juhe od pilećeg filea