Kuhana svinjska koljenica u vrećama punjenim gljivama. Svinjska koljenica punjena mesom. Svinjska koljenica pečena u pećnici

Svinjetina koljenica pečena u pećnici - jelo koje može zadovoljiti čak i čovjekov apetit. Naravno, takvu hranu ne možemo nazvati dijetalnom, pa je zdrav želudac nužan. Vjeruje se da je pečena koljenica nacionalno jelo Češke. Drška se poslužuje u obrocima. Sam postupak kuhanja jednostavan je, iako će trebati vremena. Svinjetina je gotovo uvijek mekana i nježna, ali ipak postoje neke nijanse s kojima ćemo se danas upoznati.

Svinjska koljenica pečena u pećnici

Bilo koji postupak kuhanja započinje odabirom proizvoda. Glavni sastojak - koljenica (1,8 kg) - najbolje je kupiti na pouzdanom mjestu. Ostatak sastojaka samo će naglasiti okus mesa. Svinjsku koljenicu začinit ćemo vrlo jednostavnim začinima. Trebat će vam sve:
3 žlice umaka od majoneze;
5 češnja češnjaka;
biljno ulje - 5 žlica.

Za početak sastojak mesa mora se temeljito oprati, a zatim osušiti. Sada možete malim, ali oštrim nožem odvojiti meso od kosti. Razmotavamo koljenicu i trljamo je iznutra unaprijed pripremljenom smjesom majoneze, oko nje stavimo češnjak. Omotamo uredan kolut, omotamo koncem, pričvrstimo. Na vrhu, umak možete ponovno namazati i istrljati češnjakom. Poluproizvod stavljamo u posudu koja se može prekriti poklopcem, šaljemo ga u hladnjak na nekoliko sati.

Odrezali smo dva komada folije po 1 metar, stavljeni jedan na drugi križem. U sredinu stavite meso, premažite uljem i čvrsto omotajte folijom. Temperatura u pećnici već bi trebala biti oko 180 stupnjeva. Dršku stavljamo u oblik otporan na toplinu, pazimo da na dno ulijemo vodu. U početku će se meso kuhati 1,5 sata. Zatim okrećemo gumb za temperaturu na oznaku 220 i držimo jelo još pola sata. Ali to nije sve. Nakon što vrijeme prođe, izrežemo foliju tako da se na dršci pojavi zlatna hrskava kora. Prije posluživanja morate ukloniti niti i izrezati na dijelove.

Koljenica pečena u pećnici u rukavu

Meso je danas skupo. A želite se razmaziti ukusnim obilnim mesnim jelom. Kupite svinjsku koljenicu i ispecite je u rukavu. Ispada jeftino i veselo, kako se kaže. Krenimo s izradom.

Uzmi jednu svinjsku nogu. Natrljat ćemo ili sirupom od nara ili sokom od pola limuna. Glava češnjaka također je obavezna. Dostupne su strelice od češnjaka, tada je za vas osigurana čarobna aroma.

Ispranu koljenicu prvo stavite u marinadu, pustite da meso odmara nekoliko sati. Ukiseljeni poluproizvod natrljajte solju i stavite u vrećicu. Tamo također šaljemo češnje i strijele češnjaka. Vežemo. Meso će se dugo peći, ali rezultat se isplati. Podesite temperaturu u pećnici na 160 stupnjeva. Spremnost jela može se odrediti po njegovoj jakoj aromi. Prosječno vrijeme kuhanja je 2,5 sata, ali sve ovisi o veličini drške.

Svinjska koljenica pečena u pećnici u foliji

Čini se nevjerojatnim da se od tako malog seta hrane može pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo, što nije sramota poslužiti na svečanom stolu. Zamislite samo, kupili ste jednu koljenicu, poseban začin za meso ili samo mješavinu paprike, kod kuće ste našli češnjak, lovorov list, iscijedili 2 žlice limunovog soka i večera je spremna.

Natrljajte dršku solju i začinima. Napravite male rezove i privežite komade češnjaka, lovorov list. Od vas se ništa više ne traži, ostatak posla obavit će pećnica. Zamotajte potkoljenicu u foliju i stavite u zagrijanu pećnicu. Najmanje 2 sata ne trebate ni tražiti. Da bi meso porumenilo, foliju rasklopite pola sata prije kraja kuhanja. Ukrasite salatom, cherry rajčicama i paprikom paprikom kako bi jelo izgledalo privlačno.

Pečena svinjska koljena s medom

Marinada od meda ne samo da će mesu dati neobičan okus, već će omogućiti i stvaranje lijepe sjajne kore. Za odijevanje pomiješajte med s umakom od soje i češnjakom. Jednostavno, ali ukusno.

Prije kiseljenja i punjenja koljenice prelijte je vodom, pustite da zavrije, uklonite pjenu, tamo stavite cijeli, ali oguljeni luk, smanjite vatru i kuhajte još sat vremena. Zatim dodajte sol, začinite i kuhajte još pola sata. Izvadimo i pustimo da se ohladi. Napravimo nekoliko rezova u dršci, tamo umetnemo komadiće češnjaka i lovorov list. Meso premažemo marinadom, stavimo u kalup, pošaljemo u pećnicu četvrt sata. Preokrenite s druge strane, opet premažite marinadom i opet u pećnici 15 minuta.

Svinjska koljenica s dinstanim kupusom i krumpirom

Drška ili drška mogu biti prednja ili stražnja. Drugi je najprikladniji, na njemu ima više mesa. Ako ste nogu kupili na tržnici, provjerite ima li strništa. Ako je potrebno, izgarajte s bakljom i uklonite vegetaciju. Uzmite duboku lonac koji će stati na cijelu dršku. Ulijte 500 ml vode, prokuhajte. Dodajte litru piva i aromatične začine: ružmarin, timijan, piment, sol. Spuštamo dršku, tekućina bi je trebala potpuno prekriti. Kuhajte na umjerenoj vatri sat vremena. Otopite 25 g maslaca, samo da ne postane tekuće. Stavite dršku na papir za pečenje, pažljivo premažite uljem.

Vrijeme je da meso pošaljemo u pećnicu koju smo zagrijali na 200 stupnjeva. Drška će se pripremati samo pola sata, najviše sat vremena. Napokon, noga je iznutra spremna, ali trebamo oštru koru i okus pečenog mesa. Kiseli kupus začinite začinima; prikladni su klinčići, kim, lovorov list. Stavite u lonac i dinstajte dok kupus ne omekša. Možete preliti sa slanom vodom, ona će ionako ispariti, ali okus će ostati. Dodajte još paste od rajčice, sok od naranče i ribanu jabuku. Pirjajte dok se sok ne upije u kupus.

Još nam je ostao sirovi krumpir, pobrinimo se za gomolje. Ne trebate ni guliti ako koža nije hrapava. Izrežite na velike komade. Kuhajte u slanoj vodi, a zatim pržite na tavi dok ne porumeni. Koljenicu poslužite s kupusom, krumpirom i vašim omiljenim umakom.

Punjena svinjska koljenica

Od koljenice možete kuhati mnoga ukusna jela. Pokušajte pripremiti ovu "deliciju" na novi način. Nadjev nadjenite suhim šljivama i pecite u pećnici.

Odaberite mesnatu koljenicu da bude sočna. Potrebno je samo 15 suhih šljiva. Umak od majoneze - 50 g, paprika - 1 žličica. i nekoliko češnja češnjaka. Priprema će trajati oko 80 minuta, pa, trajat će nekoliko sati za pečenje.

Uklonite višak vegetacije s kože i oštrim nožem odvojite meso od kosti. Da drška ne ispadne žilava, mora se kuhati u vodi četrdesetak minuta. Da bi gotova koljenica bila sočna, marinirat ćemo je.

Za marinadu pomiješajte sve sastojke u posudi. Od srca ćemo smjesu premazati potkoljenicu. Smotajte, stavite u posudu, pokrijte tanjur ili poklopac, stavite u hladnjak na cijelu noć. Kada dođe vrijeme za punjenje mesa, suhe šljive moraju se prethodno namočiti da nabubre. Zamotajte koljenicu u lijepu rolu, čvrsto je omotajte nitima i zavežite da se ne otvori u pećnici. Stavimo dršku u vrećicu i stavimo u vruću pećnicu na jedan sat. Meso će se znatno smanjiti, ali to je normalno. Oslobodite dršku od niti, izrežite i stavite na pladanj.

Pečena koljenica s jabukama

Kako kažu, sve genijalno je jednostavno. Ovaj izraz govori o ovom jelu. Uzimamo svinjsku koljenicu, jabuke, najjednostavnije začine i šaljemo ih u pećnicu te vadimo ukusan.

Dakle, trljajte potkoljenicu začinima za meso, posolite, ostavite da se marinira preko noći. Zatim sam stavio nogu u pećnicu na jedan sat. Zatim stavite jabuke na lim za pečenje i ostavite u pećnici još četvrt sata. Preporučujemo prekrivanje mesa folijom 15 minuta prije posluživanja.

Napomena domaćici

- Svinjska koljenica je najmešći dio noge. Uz samo meso sadrži i mišiće i vezivno tkivo.
- Pri odabiru drške obratite pažnju na boju kože, trebala bi biti svijetla. Odaberite dio stražnje noge za pečenje.
- Imajte na umu da morate peći samo svježe koljenice, dimljene koljenice za to definitivno nisu prikladne.
- Ako se na koži nađe pečat proizvođača, isperite ga prije nego što pokvari izgled gotovog jela.
- Drška stare životinje mora se nekoliko sati namakati u slanoj vodi.
- Prije pečenja meso se može kuhati ili marinirati. Marinada će dati profinjeniji okus i nježnu aromu.
- Ako je drška mala, tijekom kuhanja može se raspasti, ali postoji mala tajna: omotajte koljenicu u gazu.
- Pripremljeno meso obavezno prelijte sokom koji je izašao tijekom pečenja i pospite koprom.

Koljenica pečena u pećnici - povoljno jelo, jer je drška prilično jeftina. Ali vrijedi ga posuti začinima, namazati umakom i dobit ćete ukusno sočno meso. Gostima se može ponuditi rolat izrezan u dijelovima. Iskrena poslastica zasigurno će zadovoljiti vaš apetit i ostaviti ugodne uspomene na vaš dom.

Koljenicu možete ispeći samu, ili je nadjenuti gljivama, suhim šljivama i ostalim nadjevima. Krumpir u bilo kojem obliku, povrće prikladno je za prilog. Da biste jelo učinili aromatičnijim, trebate samo dodati češnjak, postoje i drugi začini jakog mirisa, ali češnjak je sastojak koji se nalazi u svakom domu. Dođite u VilingStore, dodajte nove recepte u svoju kućnu kuharicu i kuhajte sa zabavom.

Ocjena: 5,0 / 5 (2 glasova)

Pozdrav svim kuharima na stranici!

Štoviše, blagdani nisu daleko i ovaj će vam foto recept definitivno dobro doći. Ova mesna štruca miriše vrlo apetitno, ispada sočno i mekano, s laganim okusom dimljene suhe šljive i notama meda i senfa. Unatoč činjenici da je jelo izvrsno i svečano, nije ga teško pripremiti.

Ako je svinjetina za vas masno meso, onda ispada vrlo ukusno. Također, suho voće može se na primjer uvrstiti u salatu. Predlažem da svinjetinu skuham za Novu godinu ili je bilo koje od ovih jela savršeno za proslavu Nove 2017. godine.

Sastojci:

• 1 svinjski batak (bolji je sprijeda);
• 15 suhih šljiva bez koštica;
• 1 žličica stolna gorušica;
• 1 žlica tekući med;
• Prstohvat mljevenog korijandera, ružmarina, crnog papra i soli.
• 1 luk (za juhu);
• 1 mrkva (za juhu);
• 3 lavrushki (za juhu);
• 1 žlica sol (za juhu).

Kako ispeći svinjsku koljenicu sa suhim šljivama u pećnici?

Prvo, pripremimo svinjsku koljenicu. S ovim ne biste trebali imati poteškoća. Dršku dobro ostružemo, operemo, napunimo s puno hladne vode, namočimo tako da nestane sve krvi. Pritom se voda može nekoliko puta mijenjati čistom.

Ovako pripremljen batak spusti se u lonac. Tamo smo stavili oguljenu mrkvu, nakon što smo je narezali na 2-3 dijela, luk, lovorov list. Napunite hladnom vodom, posolite, pustite da zavrije.

Ako juhu planirate koristiti za kuhanje bilo kakvih jela, prvo je bolje batak kuhati u čistoj vodi bez začina i povrća. Kad se pjena digne, ispraznite vodu, isperite posudu i samu potkoljenicu. Napunite meso čistom vodom, dodajte povrće, sol, ponovno zakuhajte. Ako čujete buku, izvadite je žlicom.

Kuhajte koljenicu na umjerenoj vatri 1,5-2 sata, dok meso ne postane mekano i lako se odlijepi od kosti. Izvadimo ga iz juhe, ohladimo dok ne postane toplo.

SAVJET. Vrlo je važno da svinjski batak ne prekuhate, inače ga neće biti moguće smotati.

U međuvremenu suhe šljive isperite toplom vodom. Ako postoje kosti, uklonite ih. Dogodi se da naiđu vrlo suhe bobice. U tom slučaju možete ih 5 minuta prelijevati kipućom vodom, a zatim ispustiti vodu, suhe šljive osušiti papirnatim ručnicima.

Pripremljeno suho voće narežite na trakice.

Stavite ohlađeni zglob na dasku za rezanje, napravite uzdužni rez do kosti. Zatim pažljivo odrežite meso od kosti, meso složite u sloju.

Napravimo dodatne rezove na cijelim komadima mesa.

Za marinadu pažljivo pomiješajte senf, tekući med sa začinima.

Nadjev nadjenite komadićima suhih šljiva, dobro utrljajte pripremljenom marinadom.

Ipak, savjetujem vam da meso prvo podmažete marinadom, a zatim nadijevate suhim voćem, jer kad je podmazana, suhe šljive neprestano ispadaju iz utora.

Sad lagano zarolajte meso u rolat. Za snagu ga vežemo nitima koje uklanjamo nakon kuhanja.

Rolu zamotamo prozirnom folijom ili celofanskom vrećicom ili rukavom za pečenje. Zglob šaljemo u hladnjak, gdje će se marinirati cijelu noć.

Ujutro celofansku rolu premjestimo u foliju, čvrsto umotamo da sok ne iscuri.

Nakon što smo meso postavili na vatrostalni kalup sa stranama, šaljemo ga u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata.

Izvadimo gotovo meso, potpuno ga ohladimo. Zatim uklanjamo foliju nitima.

Izrežite na dijelove, poslužite kao međuobrok ili upotrijebite za oblikovanje tanjura s mesom.

Predlažem da vidim još jedan recept od koljenice kuhane u pivu.

Dobar tek svima!

S poštovanjem,.

Svinjska koljenica pečena u foliji sa suhim šljivama - korak po korak foto recept, 5,0 od 5 na temelju 2 ocjena

Još zanimljivih recepata:

Kada kupuju svinjsku koljenicu za pečenje, iskusne domaćice uvijek preferiraju dršku sa stražnje noge, jer je veća, deblja i na sebi ima puno mesa nego na koljenici s prednje noge. Košulja se najčešće koristi za žele meso.

Da bi koljenica bila sočnija, preporučljivo ju je malo marinirati. Za to su prikladni razni proizvodi, poput tamnog piva, majoneze, meda, umaka od soje, kvas, senfa, majoneze. Osim suhih šljiva, za punjenje mogu se koristiti i režnjevi češnjaka. Pa, bilo koji začini i začinsko bilje odgovarat će vašem ukusu.

• Kalorični sadržaj na 100 g - 325 kcal.
• Porcije u posudi - 1 krak
• Vrijeme kuhanja - 3-3,5 sata

Sastojci:

• Svinjska koljenica - 1 kom.
• Suhe šljive - 50-70 g
• Češnjak - 3-5 klinčića
• Majoneza - 3 žlice
• Umak od soje - 3 žlice
• Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
• Mljeveni crni papar - prstohvat
• Mljevena crvena ljuta paprika - 0,5 žličice
• Hmelj-suneli - 0,5 žličice

Kuhanje pečene koljenice sa suhim šljivama:

1. Operite svinjsku koljenicu i sastružite je željeznom spužvom ako ima crnu preplanulu boju. Operite suhe šljive i osušite papirnatim ručnikom. Ako su bobice presuhe, potopite ih u toplu vodu 10 minuta. Nakon prevelikog suhog voća, prerežite na pola ili na četiri dijela. Oštrim nožem napravite duboke proboje na dršci koja je ispunjena suhim šljivama.

2. Ogulite češnjak, isperite i na isti način napunite koljenicu. Fotografija prikazuje kako izgleda češnjak, ali to sam učinila posebno za fotografiju. Zatim ga potpuno uronite u meso.

3. Kombinirajte majonezu i umak od soje u loncu. Dodajte začine, začine i sol.

4. Umak dobro promiješajte i premažite njime koljenicu sa svih strana. Batak se može odmah poslati na pečenje, ali bolje je dati mu vremena da se marinira barem sat vremena.

5. Nakon toga zamotajte zglob s rukavom za pečenje ili kulinarskom folijom, stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 2 sata.

Stavite dršku u veliku šerpu, prelijte kipućom vodom, obilno posolite. Prokuhajte, skinuti pjenu što temeljitije.

Lovorov list razlomite na komade. Prerežite stabljiku poriluka po dužini i isperite. Izrežite bijeli dio vrlo tanko i spremite, a zeleni prerežite na 2-3 dijela i stavite u lonac s drškom. Tamo stavite mrkvu narezanu na velike komade. Kuhajte na laganoj vatri 1 sat i 20 minuta.

Osušene gljive osušite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk. Brzo popržite gljive na jakoj vatri u ghee-u dok ne porumene. Dodajte bijeli dio poriluka i luk, pržite još 5 minuta uz povremeno miješanje. Maknite s vatre i premjestite gljive i luk u posudu.

Zavrtite svinjetinu (vrat) kroz mlin za meso. Pržite u istoj tavi na kojoj su se pržile gljive, bez dodavanja ulja, na jakoj vatri, lomeći mljeveno meso vilicom, 4-5 minuta.

Spojite gljive i luk i pirjanu mljevenu svinjetinu, začinite paprom i solju. Izvadite potkoljenicu s juhe (neće vam trebati) i pažljivo izvadite kost kako se meso ne bi raspadalo. Umutiti žumanjke s senfom i 1 žličicom. juha dok ne postane glatka.

Dobar dan, dragi čitatelji! Požurim udovoljiti istinskim gurmanima. Danas je glavni sastojak predloženih jela kuhana svinjska koljenica, u ovom sam članku korak po korak opisao recepte. Vjerujte mi, napraviti jednostavnu svinjsku koljenicu ekskluzivnim i ukusnim jelom vrlo je jednostavno.

Za kuhanje preporučujem kupnju stražnjih nogu. U tom će slučaju biti više mesa na kosti i manje masti. Temeljito operite i po potrebi nožem uklonite prljavštinu i čekinje sa kože. Prilikom kuhanja prva juha mora se ocijediti - to će ukloniti višak masnoće i učiniti jelo ukusnijim. A sada, korak po korak recepti za kuhanje. Pronaći ćete zanimljive trikove u odabiru mesa i puno informacija o njegovim prednostima!

Jelo je nježnog i začinjenog okusa i nježne arome češnjaka. Napraviti svitak od kuhanog svinjskog koljena s češnjakom neće biti teško čak ni za kuhare početnike.

Sastojci za jelo:

• 1,5 kg koljenica;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 4 stvari. male glavice luka;
• 1-2 komada srednje mrkve;
• ½ žličice piment i zrno crnog papra;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3 kom. lavrushka;
• juha sol po ukusu.

Kao što sam gore napisao, prvo morate temeljito očistiti nogu. Zatim potkoljenicu potpuno stavite u vodu u duboku posudu i stavite na štednjak. Nakon vrenja, morate ocijediti prvu juhu i uliti čistu vodu.

Nakon sat vremena ključanja u juhu dodajte očišćeno povrće, zrno papra, lavrushku i sol. Drška treba kuhati na laganoj vatri najmanje 2 sata. Spremnost možete utvrditi na jednostavan način: provjerite koliko se lako meso odvaja od kosti. Ako je loše, kuhajte još pola sata.

Gotova koljenica vadi se iz juhe da se ohladi. Odvojite kost - napravi se jedan rez, a zatim se kost lako uklanja rukom. U to vrijeme morate napraviti čišćenje i usitnjavanje češnjaka.

Počnimo izrađivati \u200b\u200bkolut. Pripremljenu koljenicu temeljito natrljajte solju, mješavinom paprike ili crnog papra i kaše od češnjaka. Smota se u čvrsti kolut koji je fiksiran nitima.

Gotovo jelo umotano je u foliju i poslano na ulijevanje u hladnjak nekoliko sati. Što se rola dulje ulije, to će ispasti aromatičnije i nježnije.

Nakon držanja u hladnjaku, kuhana koljenica se izvadi, ukloni folija i niti. Ovo se jelo poslužuje na stolu rashlađeno kao rez. Rolada od svinjske koljenice s češnjakom može se poslužiti uz razne priloge, jela od povrća ili koristiti na sendvičima. Još ukusnih recepata za kiflice ,.

Da biste bili jasniji, pogledajte korak po korak video recept za izradu koljenice. Za zamatanje umjesto folije možete koristiti prozirnu foliju.

Zglob u paketu

Ovaj će vas recept oduševiti ne samo jednostavnošću i izvrsnim okusom jela, već i odsutnošću potrebe za pranjem brda posuđa. Za kuhanje morate nabaviti posebne vrećice za pečenje. Prodaju se u bilo kojem supermarketu.

Sastojci za kuhanje svinjskog koljena u vrećici za pečenje:

• 1,1-1,5 kg nasilnika;
• Žličice svakog. suhi ružmarin i timijan;
• 1 žlica. tijesto od rajčice i majoneza;
• 2 žličice češnjak u prahu;
• 3-4 režnja svježeg češnjaka;
• 1-2 žličice sol;
• ½ žličice mljeveni crni papar.

Prije nego što počnete kuhati koljenicu, morate pomiješati začine u jednoj šalici. Uzmite 1 žličicu. češnjak u prahu, sol po ukusu i ¼ žličice svakog. majčina dušica s ružmarinom.

Na cijeloj površini očišćene koljenice izrađuju se prorezi u koje se ubacuju tanko nasjeckani režnjevi češnjaka. Temeljito utrljajte koljeno pripremljenom mješavinom začina. Stavite u 2-3 vrećice za pečenje. Iscijedite zrak iz svake. Ostavite da se marinira najmanje 3 sata u hladnjaku. Moguće je za noć, pa je bolje zasićeno začinima.

Stavite meso u veliku šerpu i pustite da zavrije. Kuhajte u vrećicama 1 sat, a zatim pustite da se kuha još 40 minuta. Izvadimo malo ohlađenu potkoljenicu iz rukava za pečenje. Temeljito podmažite mješavinom paste od rajčice i majoneze uz dodatak preostalih začina: majčine dušice, ružmarina, soli i papra.

Stavite posudu u novu vrećicu i stavite je u pećnicu na 200 ° C još 1 sat. Za pravilnu cirkulaciju zraka u vrećici za pečenje trebate čačkalicom napraviti nekoliko rupa. Zatim otvorite vrećicu i ostavite je da odstoji još 8-10 minuta.

Drška je punjena češnjakom - klinčići se prerežu na pola i umetnu u tanke utore. Stavite meso u praznu zdjelu multivarka, dodajte crno vino i umak od soje. Zatim postavite način "pečenja" na 30 minuta i dobro zatvorite poklopac. Nakon navedenog vremena, meso se preokreće na drugu stranu i drži ga u načinu "prženja" još 15 minuta s otvorenim poklopcem.

Kuhano i pečeno s češnjakom

Ovaj recept zahtijeva sljedeće namirnice:

• 1,5 kg nasilnika;
• 1 glavica luka;
• 1 srednja mrkva;
• 5-7 češnja češnjaka;
• 3 kom. lovorov list;
• 8-10 kom. zrna crnog papra;
• sol po ukusu;
• 2 žličice med;
• 1 list za čitanje rafinirana biljna ulja;
• 2 žlice umak od soje;
• 1 žlica senf.

Tavu napunite vodom i u nju uronite očišćeno meso. Dok svinjsko koljeno kipi, mrkva i luk moraju se oguliti, oprati, nasjeckati. Uklonite pjenu s juhe, dodajte povrće zajedno s češnjakom i paprom, sol. Kuhajte na laganoj vatri najmanje 2 sata, a zatim izvadite meso i pustite da se ohladi. Stavite lavrushku 5 minuta prije kraja kuhanja juhe.

Stavite potkoljenicu u posudu za pečenje, napravite rezove na koži u obliku kvadrata i u njih stavite češnjak. Zatim se meso obilno podmaže umakom, zamota folijom i pošalje u pećnicu na pečenje 30 minuta. Optimalna temperatura je 200 ° C. Tijekom pečenja meso se mora namazati umakom svakih 10 minuta da dobije zlatno smeđu koricu.