izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Povrće / Tajlandska goveđa salata. Pikantna salata s govedinom i povrćem u tajlandskom stilu. Tajlandska kuhinja. Salata od kineskog kupusa s piletinom i kikirikijem

Tajlandska goveđa salata. Pikantna salata s govedinom i povrćem u tajlandskom stilu. Tajlandska kuhinja. Salata od kineskog kupusa s piletinom i kikirikijem


Recept poznatog jela možete čuti samo jednom kako biste zauvijek postali njegov obožavatelj. Sada ćete naučiti kako napraviti pravu tajlandsku salatu. Doista ostavlja nadasve pozitivan dojam na gotovo sve. Jelo se priprema s mesom, pa je sasvim zadovoljavajuće. Također sam zadovoljan činjenicom da prilikom stvaranja salate možete savršeno uštedjeti vrijeme i novac. Uopće nije potrebno smišljati neka komplicirana jela, želeći ugoditi rodbini, čak i ako su pravi gurmani. Ovaj recept će vam dobro doći. Omogućit će vam da se u praksi uvjerite da će tajlandska salata zauzeti ponos na stolu, ali istodobno će značajno uštedjeti novac i vrijeme za njezinu pripremu.

Istina, u ovom jelu posebno je važno promatrati proporcije, pažljivo pratiti kvalitetu, određena svojstva proizvoda. Za kuhanje morate se opskrbiti paprikom svih boja, kupiti svježi pileći file. Također trebate uzeti grah s krastavcima, odabrati dobro suncokretovo ulje i svježe začinsko bilje. Da biste dobili pravu tajlandsku salatu, sigurno morate uzeti sve sastojke za odijevanje. Treba vam adjika s češnjakom, umakom od soje. Sve mora biti pažljivo odabrano.

Prepoznatljive značajke tajlandske salate

Tajlandska salata odmah će vam se svidjeti. Ovo jelo ne razočara gotovo nikoga, od praktičnih domaćica do gurmana koji su mjesecima spremni tražiti zanimljiv recept kako bi iskusili nove ugodne senzacije.

  • Ušteda vremena velika je prednost kuhanja. Glavno je sve pravilno izračunati i pripremiti nešto unaprijed kako bi se vrlo malo vremena potrošilo na pripremu salate. Dakle, u tajlandsku salatu morate dodati piletinu. I prvo ga treba ostaviti u marinadi nekoliko sati. Pržite ili pirjajte komade mesa izravno tijekom postupka kuhanja. Ali vodite računa o marinadi unaprijed. Tada možete brzo savladati ovu jednostavnu salatu. Dok pržite papriku, i vaša će se piletina preraditi.
  • Praktične domaćice rado daju prednost ovoj salati, jer upravo ovaj recept omogućuje stvaranje vrlo zadovoljavajućeg jela s minimalnim financijskim ulaganjima. Uvjerite se sami: trebate uzeti samo pileći file i grah, papriku s češnjakom, krastavce i začinsko bilje, začine za preljev. Jedna domaćica objasnila je zašto tajlandsku salatu smatra tako ekonomičnom. “Kuhanje ovog jela zaista je isplativo. Troši se vrlo malo novca. Ali salata je tako iznenađujuće zadovoljavajuća!
  • Dovoljno je pročitati recept da se u to uvjerite. Grah se izvrsno slaže s prženom piletinom, a svježe začinsko bilje, krastavci jelu dodaju bogat kompleks vitamina. Kao rezultat, jelo je toliko zadovoljavajuće da se lako može koristiti kao glavno, a ne ostavljati ga kao međuobrok. Naravno, novac za grah, krastavce prilično će nestati. Možete pronaći i jeftiniju bugarsku papriku, a netko čak i jelu doda ugrijani lečo. Pa, pileće bijelo meso izvrsna je opcija za svakoga tko želi uštedjeti novac, ali ne i ostati vegetarijanac. "
  • Ugodna aroma, impresivan buket okusa ogromna su prednost jela. Samo tajlandska salata u stanju je impresionirati svojim izvrsnim okusom s tako ekonomičnim setom sastojaka. Dovoljno je jelo samo jednom kušati da biste ga zavoljeli. Zanimljivo je da čak i jednostavni grah iz konzerve sjajno izgleda u salati. Istina, naš recept uključuje upotrebu graha, koji se mora kuhati sam. Međutim, kada trebate uštedjeti maksimalno vrijeme, grah možete u potpunosti uzeti iz konzerve.
  • Povećati imunitet takvom salatom također nije teško. Koristimo recept prema kojem se češnjak stavlja ne samo u marinadu, već i izravno u samo jelo, upravo u sirovom obliku. Zanimljivo je da češnjak u kombinaciji sa sirovim krastavcem, blago prženom paprikom daje tijelu pravi naboj vrijednih mikroelemenata i vitamina. To se posebno odnosi na proljeće, kada čovjeku trebaju hranjive tvari.
  • Salata izgleda sjajno. Naš recept koristi svježe bilje za ukrašavanje. Možete koristiti lišće salate, cilantro i peršin. Ni kopar neće pokvariti doživljaj, jer su okus i aroma salate vrlo prepoznatljivi. Čak i na svečanom stolu punom originalnih grickalica, toplih jela, naše se tajlandsko jelo neće izgubiti.
  • Kao što lako možete vidjeti, jelo se teško može nazvati običnim. Izgleda sjajno, mami prekrasnim okusom i aromom, omogućuje vam opskrbu tijela masom vrijednih tvari. Štoviše, ne može se staviti samo na šik stol kao elitni međuobrok, već se gotovo svakodnevno koristi i kao glavno jelo. Upravo to radi jedna ekonomična domaćica: „Volim raditi tajlandsku salatu. Isprva sam ga koristila kao međuobrok, malo sam kuhala. A onda sam pomislio da bi uz tako niske troškove, dobru sitost, mogao igrati ulogu glavnog jela! I zaista je tako! Sada nekoliko puta tjedno kuham salatu u tajlandskim tradicijama i ona adekvatno zamjenjuje glavno jelo! Napokon, ovo je prava izdašna ljuta salata. "

Kuhanje salate u tajlandskim tradicijama. Sve nijanse i recept

Sada je vrijeme da saznate sam recept, kao i da se upoznate s glavnim značajkama stvaranja jela.

Prvo se sjetite kako pravilno odabrati i obraditi određene sastojke. Naš recept uključuje upotrebu paprike paprike koju sami morate malo popržiti. Izaberite lijepu papriku, gustu, umjereno krupnu. Super je ako imate paprike svih boja. Papriku trebate izrezati na dugačke, prilično tanke trake. Imajte na umu da ih ne trebate predugo pržiti jer će postati pretjerano mekani i izgubiti svoj izvorni okus. Samo ih malo obradite. Kao rezultat toga, aroma i okus trebali bi postati samo svjetliji. Moraju se neprestano miješati da niti jedna paprika ne zagori.

Krastavce u ovoj salati treba koristiti isključivo svježe. Trebali bi dati posve izvanredan dodir, postati izvrsna podloga za prženu papriku i piletinu. Ako stavite ukiseljene krastavce, okus će se već osjetno promijeniti.

Grahu je potrebna posebna pažnja. Preporučljivo je početi ga kuhati sami. To primjećuje jedan od kuhara moskovskog kafića. “Često pripremamo tajlandsku salatu, ali uvijek brinemo o kvaliteti graha. Iz vlastitog iskustva znam da konzervirani proizvod nikada neće imati tako bogat okus, bogatu aromu, poput graha koji je upravo kuhan. Tako da grah uvijek sam prokuham. Preporučljivo je kupiti grah dobrog proizvođača. Imajte na umu da je dobar grah bez genetskih modifikacija često različitih veličina. Ne mora se baždariti. Upravo takvu grah, po mogućnosti crveni, trebate prvo namočiti, a tek onda prokuhati. Obično treba najmanje šest sati da se namače, pa je najbolje pustiti grah da se namače preko noći. Tada će vam biti dovoljno kuhati sat i pol. " Kao što vidite, trebat ćete izdvojiti vrijeme da grah prokuha. Ako trebate požuriti, uzmite grah iz konzerve.

Vrijeme je da pripremimo našu salatu! Zapamtite recept.


Svi! Vaša salata je spremna. Dobar tek!

Tajlandska kuhinja može se pohvaliti raznim okusima koji se kombiniraju u jednom tanjuru, a sve zahvaljujući upotrebi brojnih začina. Na prvi pogled kombinacija sastojaka u receptu može se činiti nespojivom, ali konačni okus premašit će sva očekivanja. Razmotrite nekoliko jednostavnih recepata za izradu originalne salate.

Kako napraviti toplu tajlandsku salatu od govedine?

Ovo jelo koje se lako priprema također se smatra zdravim. Može se predstaviti kao glavno jelo za večeru i ručak, jer savršeno utažuje glad. Želite li ugodno impresionirati svoje najmilije? Zatim nastavite s predloženom opcijom.

Za recept za toplu tajlandsku salatu s govedinom trebali biste uzeti takav set sastojaka: 325 g reznice, po 115 g gljiva i klica soje, 55 g umaka od kamenica, biljno ulje, rajčica, krastavac, sol i papar.

Korak po korak:

  1. Počinjemo s mesom. Nakon pripremnog rada, izrežite ga na trake. Pržite ga na vrućem ulju dok ne porumeni;
  2. Oprane i oguljene gljive narežite na tanjure. Rajčicu i krastavac narežite na trakice, ali ako želite, tada upotrijebite kocke;
  3. Pošaljite gljive u rezu i tamo stavite klice. Tijekom kuhanja stalno miješajte sadržaj posude;
  4. Sve prebacite u posudu za salatu, dodajte začine i umak. Sve promiješajte i poslužite.

Tajlandski recept za salatu od govedine i paprike

Ovo jelo odlikuje lakoća, svježina, ali istodobno sitost i nenadmašan okus. Papar savršeno nadopunjuje okus pečenog mesa.

Za tajlandsku salatu s govedinom i povrćem trebali biste pripremiti takav set proizvoda: 325 g reznice, 6 cherry rajčica, veliki krastavac, paprika, paprika, hrpa zelene salate i cilantra, par listova metvice, pola svežnja zelenog luka, pola limuna, umak od soje, 3 češnja češnjaka, šećer, 1 žlica. žlica maslinovog ulja i sjemenki sezama.

Korak po korak:


  1. Očišćenu i opranu ribicu moramo narezati na kockice i pržiti u vrućem ulju. Uzmite papriku, koja se krastavcem treba rezati na trake, a trešnja - na pola. Nasjeckajte zelje manje;

Krastavac i papriku narežite na trakice, a trešnju prerežite na pola.

  1. Kombinirajte limunov sok, soja sos, mljeveni češnjak i šećer da napravite preljev. Isperite lišće salate, osušite ih i trgajte rukama;
  2. Uzmite ravni tanjur i na njega stavite salatu, a na nju govedinu. Slijedi povrće i začinsko bilje. Prelijte umakom i pospite sjemenkama sezama.

Recept za izradu tajlandske salate s govedinom i krastavcima

Ovo jelo volim zbog lakoće i nježnosti. Pržena junetina i preljev čine je vrlo slanom. Količina sastojaka izračunava se za 4 porcije. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Za ovo jelo s povrćem trebali biste uzimati takve proizvode: 2 odreska, po 4,5 žlice žlice soka limete i umaka od soje, 2 žlice. žlice sezama i maslinovog ulja, sol, papar, 4 žlice. žlice smeđeg šećera, glava kineskog kupusa, krastavac, 2 rajčice, mrkva, čili, 2 avokada i 3 žlice. žlice nasjeckanog cilantra.


  1. Prvo morate pripremiti preljev za koji pomiješate sok limete i granulirani šećer.
    Promiješajte da se otopi, a zatim dodajte sojin umak i ulje sezamovih sjemenki. Po želji možete promijeniti količinu sastojaka koji se koriste po vašem ukusu;
  2. Nauljite odreske i stavite ih u zagrijanu tavu. Pržite 3 minute sa svake strane;
  3. Nasjeckajte kupus, uklonite koru i sjemenke s krastavaca, a zatim ih narežite na tanke polu kolutiće. Izvadite košticu iz avokada i narežite na srednje velike kriške zajedno s mrkvom i rajčicom;
  4. Sve sjedinite, dodajte sitno nasjeckani čili, iz kojeg prvo morate ukloniti sjeme. U salatu također trebate staviti nasjeckani cilantro, a na vrh staviti meso.

Recept za izradu tajlandske salate od govedine i sezama

Još jedno tajlandsko jelo koje kombinira potpuno različite okuse za postizanje konačnog rezultata bez premca. Izvorni umak ponovno će predstaviti poznatu govedinu.

Ovaj recept uključuje takve proizvode: 1 st. žlica suhih lignji, sezamovog ulja, svježe cilantre, biljnog ulja, smeđeg šećera i umaka od soje, plus 2 limete, 2 suha čilija, svežanj zelenila, 425 g nježnog fila, 1,5 žličice slatkog čili umaka, ljubičasti luk, 2 žlice ... žlice umaka od ribe, 3 češnja češnjaka, 2 rajčice, 2 stabljike zelenog luka, zelena salata i 1 žličica sjemenki sezama.

Postupak kuhanja:

  1. Oguljeni luk izrežite na pola prstena, a zatim ga napunite marinadom od soka limete i šećera;
  2. Prethodno smrznuto meso narežite na tanke kockice, a trebalo bi to učiniti što tanje. Prokuhajte vodu i spustite tamo meso na 15 sekundi, a zatim ga stavite u posudu;
  3. Uzmite čili, koji je potrebno oguliti i nasjeckati što sitnije s češnjakom. Kombinirajte dvije vrste ulja, zagrijte sve u tavi i pirjajte u njoj češnjak i čili dok se ne stvori aroma. Ulijte sve u zasebnu posudu;
  4. Sitno nasjeckajte suhe lignje i dodajte ih ulju češnjaka. Tamo ulijte ribu, soju i slatki čili umak. Sve miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Smjesu prelijte preko luka da se napravi dresing;
  5. Dobiveni umak prelijte preko mesa. Rajčicu narežite na kriške, luk na pola prstena, a cilant sitno nasjeckajte. Ruke rastrgajte lišće salate;
  6. Na ravni tanjur stavite lišće salate, a odozgo stavite meso, povrće, začinsko bilje i sve pospite sjemenkama sezama koje preporučujemo da se prethodno poprže na suhoj tavi.

Kako napraviti tajlandsku salatu od govedine i graha?

Ovo jelo mi se sviđa jer je cjelovito, ali istovremeno lagano. Izvrsna opcija za svečani stol za iznenađenje gostiju. Meso u salati treba imati lijepu koru, ali iznutra ružičastu. Količina sastojaka izračunava se za 4 porcije.

Za ovaj recept za tajlandsku goveđu salatu trebali biste uzeti takav set proizvoda: 325 g reznice, 0,5 kg boba, hrpa cilantra, pola slatkog luka, 5,5 žlice. žlice umaka od soje, 3 žlice. žlice balzamičnog octa, 1 žličica meda, 2 žlice. žlice biljnog ulja, a također i svježi čili po ukusu.

Postupak kuhanja:


  1. Operite odreske, osušite i pržite na ulju na jakoj vatri sa svake strane dok se ne stvori lijepa kora. Nakon toga stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta;
  2. Grah operite i narežite na komade duljine oko 5 cm. Kuhajte ga u slanoj vodi s dodatkom 0,5 žličice sode bikarbone 7 minuta. do države al dente. Prebacite u cjedilo i uronite u hladnu vodu s ledom, a zatim držite na staklu višak tekućine;
  3. Za marinadu kombinirajte umak od soje, ocat, med, ulje i nasjeckani čili. Meso narežite na komade i ostavite u marinadi. Smjesi dodajte grah, luk i nasjeckani cilantro. Sve dobro promiješajte i poslužite.

Kao što vidite, u tajlandskim receptima postoji ogroman broj jela koja će zasigurno diverzificirati prehranu. Takva jela pripremite ne samo za svoju obitelj, već ih poslužite i tijekom praznika kako biste iznenadili goste.

Prije smo suprug i ja u restoranima i kafićima uvijek naručivali toplu tajlandsku salatu s govedinom i paprikom, jer smo oboje veliki ljubitelji ovog jela. No, nedavno sam naučila recept za njegovu pripremu kod kuće i nakon prvog kulinarskog eksperimenta shvatila sam da ga lako mogu napraviti sama, a u mojoj izvedbi pokazao se još ukusnijim. Vjerojatno zato što u restoranima ponekad varaju s hranom i pretjeruju s umakom.

Sastojci za salatu

Iako se ova salata naziva tajlandska, svi sastojci u njoj lako su dostupni u našoj domovini, a, primjerice, paprika u Rusiji nekoliko je puta jeftinija.

Dakle, da biste pripremili dvije porcije tajlandske salate s govedinom i paprikom, trebat će vam:

  • Svježa govedina - 150 grama. Govedinu će trebati tanko nasjeckati i ukiseliti, ali o tome kasnije;
  • Bugarski papar - ½ komad. Ova salata zahtijeva crvenu papriku;
  • Krastavci - 1-2 komada (ovisno o veličini). Sjeckani krastavci trebali bi biti približno iste zapremine kao i papar;
  • Pekinški kupus - pola vezice;
  • Sjeme sezama i biljno ulje završni su dodatak salati.
  • Sol i čili po ukusu. No, budite oprezni sa soli, jer će biti dovoljno soli u ukiseljenoj govedini. Također ne vrijedi pretjerivati \u200b\u200bs čili papričicom, jedna mala paprika dovoljna je za dvije porcije salate, a to se pokazalo prilično začinjenim (ne zaboravite ukloniti sve sjemenke s paprike).

Sastojci za marinadu

Također ćete morati pripremiti marinadu od govedine. Opcija trgovine ovdje neće raditi jer pravilno marinirano meso ovoj salati daje izuzetan azijski okus.

Dakle, da biste pravilno marinirali govedinu trebat će vam:

  • Umak od soje glavni je tajlandski preljev za gotovo svako jelo. Jako je slan, pa mesu nije potrebno dodavati dodatnu sol;
  • Češnjak - 2-3 klinčića. Ali ako dodate više, okus je još bolji. Obično koristim najmanje četiri. Češnjak se može sitno nasjeckati ili iscijediti kroz prešu za češnjak;
  • Đumbir - ne treba vam puno đumbira, samo narežite trećinu korijena na sitne komade i pomiješajte ga s mesom, ali tako da ga kasnije lako možete odvojiti od govedine (đumbir vam ne treba u salati);
  • Maslinovo ulje - količina sojinog umaka određuje se okom, ovisno o volumenu govedine, ali obično je to 1-2 žlice;
  • Med - jedna žličica;
  • Sok od limete ili limuna - ¼ voće;

Marinirano meso trebalo bi sjediti barem nekoliko sati u hladnjaku. Ako režete govedinu dovoljno tanko, tada će biti dovoljno dva sata da se dobro marinira, pogotovo ako đumbir i češnjak niste rezali, već ste ga protisnuli kroz prešu za češnjak. A meso će na ovaj način biti puno ukusnije i aromatičnije, a prije prženja nećete trebati birati velike komade đumbira i češnjaka.

Glavno pravilo : govedina se mora rezati na tanke trake, o čemu će uvelike ovisiti dojam salate. Da bi sve uspjelo, prije rezanja bolje je meso malo zamrznuti u zamrzivaču, a nož dobro naoštriti.


​

Detaljne upute za kuhanje

Dakle, nakon što je govedina marinirana, možete početi pripremati salatu.

Korak 1

U zdjeli u kojoj ćete miješati salatu, rukama morate rastrgati lišće pekinškog kupusa.

Korak 2

Krastavce narežite na tanke trake.

3. korak

Također smo papriku i mali komad čilija izrezali na trakice, nakon što smo iz njega uklonili sve sjemenke. Ako ne volite ljuto, onda je bolje odbiti čili u potpunosti.

4. korak

U suhoj vrućoj tavi pržite sjemenke sezama, ali ne dugo, dvije minute dok se ne pojavi zlatna nijansa, jer će u protivnom postati gorka. Nakon pečenja sezam ulijte u zasebnu posudu, trebat će nam na samom kraju, kada je salata već spremna za posluživanje.

Korak 5

Mesu uklanjamo komade đumbira i češnjaka (ako ste ih nasjeckali, a niste ih zgnječili) i zajedno s preostalom marinadom stavite na vruću tavu u koju je prethodno uliveno malo biljnog ulja. Pržite govedinu doslovno 5-10 minuta dok ne bude kuhana.

Nakon što je sve povrće izrezano, stavite ga u zajedničku posudu, dodajte mu meso izravno iz tave (zajedno s dobivenim biljnim uljem i umakom od marinade), pospite prženim sjemenkama sezama i promiješajte. Za potpunu spremnost prekrijte salatu i pustite da se kuha nekoliko minuta. To je sve, ukusna topla tajlandska salata s govedinom, paprikom i sjemenkama sezama je spremna! Uživajte u jelu.