ulazniTijesto za pečene pite u pećnici. Pite u pećnici. Recept za pecivo od maka
Za pripremu tijesta u toplo mlijeko ulijte kvasac i 1 žlicu šećera, promiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira i pojavi se pahuljasta kapica. Zatim dodajte preostale 2 žlice šećera, vanilin šećer, sol i istucite jaje, dobro promiješajte pjenjačom. Zatim ulijte biljno ulje i opet dobro promiješajte. U dijelove ulijte prosijano brašno i umijesite mekano tijesto od kvasca koje se ne lijepi za ruke. Podmažite posudu biljnim uljem i stavite tijesto u nju.
Zatim umijesite tijesto i ostavite još 30-40 minuta. Tijesto bi trebalo postati elastičnije i udvostručiti volumen.
Operite bobice. Uklonite koštice s marelica i trešanja. Marelice narežite na sitne komade.
Prikvačite rubove svakog somuna kako biste oblikovali pljeskavicu. Tako slijepite sve pite. 
Pite s maslacem sa suhim kvascem pečenim u pećnici vrlo su ukusne i prozračne. Moraju se izvaditi iz pergamenta odmah nakon pečenja kako se ne bi zalijepili za sok koji se ispušta iz njih tijekom postupka kuhanja. Kad se pite malo ohlade, možete ih poslužiti na stolu uz šalicu aromatičnog čaja ili mlijeka.
Dobar tek!
Pozdrav dragi prijatelji!
Želio bih vam ponuditi jedan od mojih mnogih recepata: tijesto od kvasca za pite. Volim se petljati s tijestom. Čak bih rekla da to volim. Ali, nažalost, ne radim to toliko često koliko želim. Ili nema dovoljno vremena, ili čak ženski strahovi zbog figure ne daju još jednom vremena za pečenje ukusnih pita u pećnici, izradu ili pečenje.
Moja mi je baka usadila ljubav prema tijestu. Kad god je zatvorila tijesto, moj se rođak i ja već vrtjeli okolo. Gledali su čitav proces od početka do kraja, a zatim pomogli: isklesali su sve za što je dječja mašta sposobna.
Posebno volim trenutak kada tijesto za pite iskrsne i bude spremno za upotrebu, postane tako lagano i "škripi", zadovoljstvo ga je držati rukama.
Ovo tijesto za pecivo naučila me je moja majka. Također je velika majstorica kuhanja, posebno pečenja. Ako ste i vi ljubitelj komunikacije s testom, pročitajte ostale moje članke i.
Usput, ako vam se pržene pite iz nekog razloga ne preporučuju, onda su pite u pećnici izvrstan način zamjene prženih pita. Nisu toliko teški po tijelu koliko prženo tijesto u ulju.
Punjenje za takve pite može biti vrlo raznoliko - mesno, slatko, povrće, općenito, po vašem ukusu.
Možda dovoljno lijepih riječi, stvarno jedva čekam započeti!
Sastojci
Za test nam trebaju:
1 litra mlijeka (ili ½ mlijeka i ½ vode);
100 grama šećera;
1 žličica soli
2 jaja (ili žumanjke);
20 grama suhog kvasca;
50 grama biljnog ulja;
50 grama margarina (više volim zamijeniti maslac za margarin u svim receptima za pečenje);
brašna, koliko mijesi potrebno, za nestrmo tijesto.
Recept za izradu pita
Korak 1. Zagrijavamo mlijeko da ostane toplo. Ulijemo malo u čašu i u nju ulijemo kvasac.
Korak 2. Ostatak mlijeka ulijte u posudu, gdje ćemo umijesiti tijesto za pite. Dodajte sol i šećer. Sve promiješajte pjenjačom.
3. korak Zatim ulijte biljno ulje i rastopljeni maslac. Razbijamo jaja. Tu je već otopljeni kvasac. Prosijte brašno kroz sito i dodajte ga našem tijestu. Zatim tijesto premjestimo na stol i ondje gnječimo do potrebne gustoće. Ne mora biti baš cool. Operite posudu, premažite biljnim uljem i stavite tijesto tamo, dođite.
Poželjno je zdjelu prekriti tijestom i staviti na toplo mjesto. Obično u veću šalicu nalijem toplu vodu i tamo stavim zdjelu s tijestom, pokrijem je ručnikom i čekam ... Vodu mijenjam tri puta. To bi trebalo izgledati ovako, glasnoća će se povećati najmanje 2 puta.
Na prijateljski način, tijesto bi se trebalo dignuti 2 puta prije nego što počnete raditi s njim. Ali ovaj put, počeo sam peći nakon prvog uspona. I ispalo je jako dobro.
Izvadimo svoje tijesto iz posude. Lagano je i škripi, sjetite se točno onako kako sam rekao na početku. Kobasice podijelite na 3 i narežite na komade kao na fotografiji.
Svaki komad valjajte valjkom i stavite nadjev. Koristila sam džem od jabuka koji smo suprug i ja sami napravili.
Male lepinje također su izvrsne s ovog testa. Vrlo ih je jednostavno napraviti. Tijesto razvaljajte u krug. Podmažite biljnim uljem i pospite šećerom. Preklopimo krug u cijev.
Preklopimo cijev na pola, stisnemo krajeve kako se ne bi odlijepili. Dobiveni puž stavimo na kraj i napravimo rez nožem na suprotnoj strani.
Otvaramo punđu sa šećerom okrenutom prema gore.
Pite i lepinje, kako se rode, stavljaju se na foliju podmazanu biljnim uljem i na lim za pečenje. Pustite da se malo popne i premažite jajetom.
Pite pečemo na 220˚S. Vrijeme pečenja 15-20 minuta. Ali bolje je gledati kad ste spremni.
Stvarno što? Da, peć je mjesto na kojem se događaju čuda !!! Sve što vidite na limu za pečenje i još 8 lepinja (nije stalo, peklo se drugi put), ispalo je iz pola serije. Dakle, ako cijelu ulicu nećete hraniti pitama, savjetujem vam da sve proizvode iz recepta uzmete na pola.
Uvjeren sam da će vam se svidjeti rezultat ako pokušate napraviti takvo tijesto za pite i pečete pite u pećnici !!!
Sada provjerimo vašu dikciju, pokušajte ponoviti dječji jezičak:
„Jevsi, Jevsi, prosij brašno! Ispecite kiflice! Da, mačevi od peći do stola su vrući! "
Tijesto od kvasca radi se od pšeničnog brašna, mlijeka, jaja, šećera i prstohvata soli. Dodaju se suhi ili živi kvasac i maslac. Ponekad se tijesto zamijesi s kefirom, mlijekom u prahu ili vodom.
Pet najbržih recepata za pite s kvascem u pećnici:
Ukusni slatki nadjevi rade se od bobičastog voća, džemova, voća i svježeg sira. Mljeveno meso priprema se od svinjetine, govedine, pilećeg filea. Dodaju se prženi luk i začini. Za povrće od povrća uzmite kupus, mrkvu, krumpir, zeleni luk. Peciva s gljivama, jajima, kobasicama vrlo su popularna.
Kako kuhati pite s kvascem u pećnici
Bujni domaći kolači dobivaju okrugle, ovalne i trokutaste oblike.
Pet najhranjivijih recepata za pite s kvascem u pećnici:
- Tijesto za tijesto priprema se od kvasca, male količine mlijeka, šećera i brašna. Pokriva se ručnikom i stavlja se na toplo mjesto 40-60 minuta. Kad se na površini pojave mjehurići, tijesto se pomiješa s preostalim proizvodima.
- Da bi pite bile pahuljaste, prosijte brašno kroz fino sito.
- Gotovo tijesto treba biti čvrsto i ne ljepljivo. Skuplja se u grumen, prekriva laganom krpom ili prozirnom folijom, a zatim stavlja na toplo mjesto. Na primjer, na bateriji ili pećnici zagrijanoj na 30 ° C.
- Povrće za punjenje sjecka se i dinsta dok ne omekša. Meso se prolazi kroz mlin za meso, a zatim prži na biljnom ulju. Voće i bobice nije potrebno termički obrađivati.
- Podignuto tijesto umijesi se rukama 1-2 puta, zatim se podijeli u kuglice promjera 4-6 cm. Slijepe dijelove valjanom valjkom razvaljajte na debljinu 7-10 mm i u središte stavite nadjev. Rubovi kolača povezani su i stegnuti.
- Stavite šavove pita na lim za pečenje prekriven pergamentom.
- Da bi pečena hrana postala rumena, podmažite je razmućenim jajetom, maslacem ili listićima čaja.
- Pite se peku na 180 ° C oko 30 minuta.
Peciva se poslužuju vruća.
Gotove pite prekrijte ručnikom kako ne bi ustajale. U hladnjaku se čuvaju u plastičnoj posudi 1-2 dana, a prije posluživanja zagrijavaju se u mikrovalnoj pećnici.
Postoji li netko tko ne voli pite? Čak i oni koji su sada na dijeti i tvrde da ih brašno ne privlači, i dalje lukavo gledaju svježe, mekane, mirisne pite.
Mnogi smo od nas prvi put probali ovo pecivo u selu s bakom. Ovo je brz i nevjerojatno ukusan međuobrok, posebno uz čaj ili čašu svježeg mlijeka. A koliko različitih nadjeva! Ljeti su to sve vrste bobičastog voća, voća, ljekovitog bilja, a zimi meso, jaja, krumpir, kupus, jetra itd.
Nije ni čudo što postoji izreka "razbacani poput pita". U jednom trenutku pomete ih sa stola, a sve zato što su nevjerojatno apetitni. Danas predlažemo da pripremimo nekoliko različitih opcija za pite, tako da svatko pronađe odgovarajuću. Čak se i početnik može nositi s njima!
Opća pravila za odabir i pripremu hrane
Budući da nadjev za pite može biti bilo koji, teško je navesti sva pravila za odabir proizvoda. Važno je da su svježi i da ne sadrže puno vode ili soka. U protivnom će se tijesto raspasti i otvoriti, a čitav nadjev istjecati i izgarati. Zbog toga se savjetuje korištenje škroba prilikom dodavanja bobica u nadjev.
Brašno, maslac, jaja, mlijeko - sve bi trebalo biti svježe. Brašno također ima rok trajanja, to uvijek treba provjeriti prilikom kupnje. Ni u kojem slučaju ne smije biti mokro. Ako dugo stoji i nije korišten, provjerite jesu li u njega namotani žižaci ili druge bubice. Ovaj se proizvod ne može koristiti.
Svježinu jaja prilično je jednostavno provjeriti. Prilikom kupnje dovoljno je samo svako jaje malo protresti u ruci. Ako se bijelo i žumanjak nevoljko kreću, tada je jaje svježe. A ako se lako druže, to je već razmaženo. Postoji i druga opcija: spustite jaje u čašu vode. Ako se pojavi, onda je kvaliteta loša. Ako se popeo na jednom kraju, preostaje mu samo još nekoliko dana. Pa, ako leži na dnu, onda ga možete sigurno koristiti.
Umjesto maslaca možete koristiti jeftiniji margarin. Ali to je samo krajnje sredstvo, jer margarin može dati neugodan okus ili promijeniti konzistenciju tijesta ne na bolje. No, umjesto mlijeka, dopuštena je uporaba kefira ili sirutke, ali isključivo u svrhu eksperimenta. Najvjerojatnije ćete proporcije u receptu morati prilagoditi sebi.
Jednostavan recept za pite u pećnici
Vrijeme za kuhanje
sadržaj kalorija na 100 grama
Tijesto se može napraviti bez kvasca - i dalje će biti prozračno i mekano. Odlično se slaže s nadjevom od mesa, za koji je važno da nema slatkastog okusa od tijesta.
Kako kuhati:
Savjet: Kako biste dodatno pojednostavili pripremu ovih pita, bilo koji džem može poslužiti kao nadjev. Glavna stvar je da nije tekućina.
Pečene pite u pećnici
Pečene pite smatraju se najpopularnijima među ostalima. Oni su nemasni i mogu se jesti i hladni i vrući. A također - vrlo je zadovoljavajuće i brzo.
Koliko vremena - 2 sata.
Koliki je sadržaj kalorija - 274 kalorije.
Kako kuhati:
- Uzmite visoku čašu ili šalicu, u nju ulijte vode;
- U toplu vodu dodajte kvasac i nekoliko žličica brašna. Promiješajte i ostavite četvrt sata;
- Nabavite veliku posudu ili lonac. U to prosijte brašno i sol, promiješajte;
- Ulijte kvasac koji se već "približio";
- Dodajte toplo suncokretovo ulje;
- Počnite mijesiti tijesto, postupno dodajući potrebnu količinu tople vode. Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo za ruke;
- Pokrijte posudu ručnikom i odložite na toplo mjesto jedan sat da naraste;
- Nakon sat vremena malo zamijesite tijesto i ponovo pokrijte te uklonite da raste sat vremena na istom mjestu;
- Pospite brašno po površini stola i uklonite tijesto na njemu. Napravite od nje kanticu;
- Ovo se uže lako može podijeliti na jednak broj pljeskavica. Optimalna količina je 18-20 komada;
- Svaki dio smotajte u kuglu, a zatim pokrijte ručnikom i ostavite da se "odmori" još pet minuta;
- Skuhajte jaja i sitno nasjeckajte luk. Izrežite oguljena jaja na kockice, pomiješajte s lukom i začinima - ovo će biti nadjev;
- Svaku kuglu valjajući valjkom ili rukama razvaljajte u ravnomjerni krug;
- Stavite punjenje u sredinu, a rubove kuglice stegnite u sredini;
- Stavite na lim za pečenje obložen papirom, šavom prema dolje. Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji još petnaest minuta;
- Istucite jaje i njime podmažite svaku pitu;
- Zagrijte pećnicu na 240 Celzija, pošaljite pite da se peku deset minuta.
Savjet: kako bi ružičasta boja na pitama bila izraženija, potrebno ih je podmazati samo žumanjkom.
Pite s kvascem u pećnici
U današnje vrijeme suhi kvasac mnogo je češći od domaćeg. Djeluju na isti način, ali se duže čuvaju. Uz njihovu pomoć možete pripremiti univerzalno tijesto od kvasca: i za slatko i za slano punjenje.
Koliko vremena - 5 sati i 30 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 260 kalorija.
Kako kuhati:
- Zagrijte mlijeko na 70 Celzijusa;
- Dodajte mu 60 g brašna, prstohvat šećera i kvasac. Sve pomiješajte i ostavite tri sata;
- Kad tijesto padne nakon podizanja, bit će spremno za upotrebu;
- Kvascu dodajte jaja, šećer, sol i brašno, promiješajte. Dodajte polovicu mekog maslaca i zamijesite tijesto;
- Ostavite tijesto da se diže dva sata, negdje na toplom mjestu. Za to vrijeme ga zamijesite dva ili tri puta;
- Ocijedite sok iz bobica, dodajte im ostatak šećera i škrob, pomiješajte - ovo je nadjev;
- Podijelite tijesto na komade i razvaljajte, dodajte nadjev i slijepe rubove;
- Otopite drugi dio maslaca;
- Stavite pite na podmazani lim i ostavite ih da se dižu dvadeset minuta;
- Pecite na 220 Celzijusa dok lagano ne porumeni. Na kraju vrh namažite uljem.
Savjet: da tijesto ostane toplo, samo otvorite pećnicu i uključite je na laganoj vatri. Brzo će zagrijati sobu.
Bujne pite u pećnici
Ova je varijacija prikladnija za juhu ili juhu, pomažući puno brže punjenje. I tijesto je prilično svestrano, a ako dodate malo više šećera, možete ga napraviti sa slatkim nadjevom. Na primjer, s višnjama u sirupu.
Koliko vremena - 2 sata i 30 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 190 kalorija.
Kako kuhati:
- Zagrijte mlijeko na 40 Celzijevih stupnjeva;
- Ulijte ga u toplu posudu, dodajte kvasac, šećer. Pomiješajte i ostavite sa strane petnaest minuta da se digne;
- Uzmite veću posudu i u nju prosijte brašno;
- Rastopite maslac, ne bi trebao biti vruć;
- Ulijte tijesto i maslac u brašno, umijesite mekano tijesto;
- Ostavite ga na toplom i tihom mjestu oko sat vremena. Trebao bi porasti dva puta;
- Oslobodite pileća bedra od kože i kostiju, a samo meso narežite na male komadiće;
- Na tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i u njemu pržite meso deset minuta;
- Ogulite gljive, uklonite ostatke i isperite. Zatim izrezati na male kriške;
- Ogulite luk i izrežite na pola prstena;
- Na zasebnoj tavi popržite luk i gljive, a kada su spremni dodajte piletinu. Promiješajte i začinite;
- Gotovo tijesto razvaljajte u konop i izrežite na jednake dijelove. Od svakog dijela napravite tortu;
- Stavite nadjev u svaku tortu i pričvrstite rubove;
- Stavite sve pite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Svaku pitu premažite razmućenim jajetom;
- Pošaljite u pećnicu na 220 Celzijusa, pecite dvadeset minuta.
Savjet: umjesto piletine možete uzeti bilo koje drugo meso, ali trebat će malo više vremena da se kuha u tavi.
Da biste napravili savršene pite, važno je slijediti neka pravila o kojima se ne piše uvijek. Prvo, svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Naravno, ako recept kaže da se zagrijte ili uzmite hladno, onda bi to trebalo biti. Ali ostatak proizvoda prvo je potrebno ukloniti iz hladnjaka.
Važno je zapamtiti i razumjeti da je tijesto živo. Nema noge, ali ima dušu. Stoga, kada se pripremaju proizvodi od brašna, ne možete psovati, tapkati, vikati. Mnogi ljudi to znaju kad pripremaju uskrsne kolače, ali to neizgovoreno pravilo uvijek treba poštivati. Kad se tijesto digne ili odmori, ne smijete raditi nagle pokrete niti otvarati prozor u blizini. Bolje je napustiti kuhinju za ovo vrijeme, kako ga ne biste ometali. Tada će pite biti savršene!
Mirisne pite prilično je jednostavno pripremiti. Lako ih je ponijeti sa sobom na put ili na posao. Puno je bolji od brze hrane ili slatkiša. A ako tijestu dodate kap ljubavi, bit će još ukusnije!
Od djetinjstva smo se navikli da nas šalju u selo kod bake.
A nije bilo boljeg međuobroka od aromatičnih pita s čašom hladnog svježeg mlijeka.
A na svijetu nije bilo ništa ukusnije od ovih peciva.
Ako i dalje ne znate raditi takve pite, tada ćemo vam rado pomoći.
Vrlo je jednostavno naučiti ovu jednostavnu materiju, samo pokušajte.
Pogledat ćemo dva recepta za pite u pećnici koji podržavaju najbolje tradicije ruske kuhinje.
Recept za pečene pite s višnjama u pećnici
| Sastojci | broj |
|---|---|
| mlijeko 2,5% - | 1 l |
| margarin - | 150 g |
| brašno najvišeg stupnja - | 1,7 kg |
| jaja - | 4 stvari. |
| suncokretovo ulje - | 1 žlica. |
| suhi kvasac - | 5 g |
| šećer - | 6 žlica. l. |
| svježe ili smrznute trešnje - | 1 kg |
| punjenje šećera - | 200 g |
| vanilin - | vrećica |
| Vrijeme za kuhanje: 240 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 265 Kcal |
Ovaj slatki proizvod vole i djeca i odrasli.
Prema ovom receptu, pite s kvascem u pećnici vrlo su sočne, a slatko-kiseli okus uzrokuje ugodnu bol.
Priprema:
- Tijesto od slatkog kvasca priprema se s mlijekom. Prvo trebate zagrijati 1 čašu mlijeka na 35C. Ulijte zagrijanu tekućinu u hladnu staklenu posudu i tamo dodajte suhi kvasac. Ne trebate ih miješati, kvasac bi se sam trebao otopiti u mlijeku. Da biste to učinili, ostavite ih na toplom mjestu 10-15 minuta.
- U istu posudu dodajte 1 žlicu šećera, a zatim sve temeljito promiješajte. Bez prestanka miješanja, tamo se pažljivo doda 8 žlica brašna. Sve temeljito promiješajte.
- Sada pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 30-40 minuta. Za bolju reakciju staklenku možete staviti u posudu s toplom vodom, kao što je prikazano na slici.
- Provjeravamo spremnost tijesta. Trebao bi barem udvostručiti volumen. Baza za test je spremna.
- Preostalo mlijeko ulijte u čisti lonac i zagrijte na 50 stupnjeva. Tamo dodajte margarin. Sve promiješajte dok se potpuno ne otopi.
- Maknite posudu s vatre i dodajte joj 5 žlica šećera. Sve temeljito promiješajte.
- Prosijte brašno i podijelite ga na dva jednaka dijela. Prvu šaljemo u smjesu mlijeka sa šećerom i margarinom. Mijesimo.
- U posudu dodajte tri jaja (jedno ostaje za podmazivanje pita). Sada sve treba temeljito izmiješati. Za praktičnost možete koristiti mikser.
- Sada se tijesto šalje tijestu.
- Zatim ulijte drugi dio brašna i zamijesite tijesto. Ne bi trebalo biti previše cool.
- Ostavljamo tijesto da stane. Da ne biste pobjegli, na posuđe možete staviti dugi nož. Tavu (ili drugu posudu) također pokrijte vlažnim ručnikom i odložite na toplo i suho mjesto. Tamo bi trebao stajati 1-1,5 sata u miru. Da biste je bolje prilagodili, možete koristiti vodenu kupelj ili pećnicu zagrijanu na 30C.
- Tijesto bi trebalo najmanje udvostručiti volumen. Nakon toga, mora se lagano umijesiti žlicom i ostaviti još sat vremena.
- Trenutno započinjemo s pripremom nadjeva. Višnje se temeljito operu i osuše. S voća se uklanjaju sve sjemenke. Šećer se pomiješa s vanilijom.
- Gotovu masu treba temeljito umijesiti i od nje uviti turnir koji se nareže na komade. Veličina ovisi o vašoj želji.
- Od komadića tijesta formiraju se tanki (do 1 cm debeli) kolači. Na njih se sipaju šećer i vanilija i stave 5-6 višanja.
- Tijesto se stegne uz rubove i u sredini. Izrađuje se oblik pita.
- Lim za pečenje prekriven je pergament papirom ili nauljen. Pite su položene šavovima prema dolje. Premažite površinu tijesta razmućenim jajetom. Buduća mjesta kontakta obilno se podmazuju suncokretovim uljem. Lim za pečenje s pitama ostavljamo 20 minuta, da se lagano dignu.
- Lima za pečenje šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180-190C. Pecite dok ne porumeni (15-20 minuta).
Peciva od slatkog brašna su spremna.
U početku se čini da je postupak kuhanja složen, ali zapravo se ispostavlja prilično jednostavan recept za pite u pećnici.
Za dodatni okus trljajte šećerom u prahu nakon pečenja.
Punjenje se može mijenjati po vašem ukusu.
U višnje možete dodati cimet, orašaste plodove (orasi i bademi su najbolji) ili grožđice.
Višnje u konzervi u sirupu također su prikladne kao nadjev.
Izvrsna su zamjena za svježe bobičasto voće zimi.
Ovaj recept za ukusne pite u pećnici izvrstan je i za doručak i za međuobrok.
Od pića poželjnije je hladno mlijeko ili aromatični čaj.
Fotografskom receptu prilažemo video, u kojem možete detaljno vidjeti sve faze izrade pita u pećnici.
Samo je punjenje drugačije.
Sastoji se od suhih marelica, jabuka, naranči i kokosovih pahuljica.
Recept za izradu pita s piletinom i gljivama u pećnici
Ove pečene pite izvrsno se slažu s bilo kojom juhom ili juhom.
Vrlo su zadovoljni i nevjerojatno ukusni.
Za kuhanje pripremite sljedeće sastojke:
Za test:
- 350-400 g brašna;
- 220 ml mlijeka;
- 50 g maslaca;
- 20 g svježeg kvasca;
- 2 žličice Sahara;
- 1 žličica sol.
Za punjenje:
- 5 pilećih butina;
- 300 g gljiva (šampinjoni su bolji);
- 1 glava luka;
- sol i papar.
Kuhanje recepta za pahuljaste pite u pećnici:
- Prvo, pripremamo tijesto. Mlijeko zagrijavamo na oko 40 stupnjeva. Ulijte ga u toplu posudu i tamo dodajte kvasac i šećer. Sve temeljito promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Tijesto bi trebalo približno udvostručiti volumen.
- Prosijte brašno u zasebnu veliku posudu. Tamo dodajte otopljeni maslac (ne vrući) i smjesu mlijeka. Zamijesite masu i ostavite oko sat vremena. Odaberite mjesto koje je tiho i toplo. Spremnik se može prekriti vlažnim ručnikom. Gotovo tijesto treba biti dvostruko veće od zapremine.
- Dok tijesto nadolazi, krenimo s pripremom nadjeva. Očistite kokošja bedra od kože i kostiju. Meso narežite na sitne komade.
- Pržite ga u vrućem biljnom ulju 10 minuta.
- Moje gljive, ogulite i narežite na kriške. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Sve to pržimo 5-7 minuta. Pomiješamo piletinu s gljivama i lukom, donosimo po ukusu.
- Upareno tijesto uviti u flagellum i podijeliti na jednake dijelove.
- Svaki komad pažljivo smotamo u tanku tortu (oko 5 mm). U sredinu stavite potrebnu količinu punjenja.
- Pite stisnemo i stavimo na podmazani lim za pečenje. Istucite jaje i premažite ih ovom smjesom. Neka odstoje 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
- Lima za pečenje šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200C. Peciva treba peći oko 20 minuta, ovisno o količini nadjeva i debljini tijesta.
Pite su spremne.
Mogu se jesti i tople i potpuno hladne.
Također, kao nadjev možete koristiti bilo koje drugo meso po ukusu (svinjetina, govedina, janjetina itd.) I gljive (agarice meda, šumske gljive).
Moguće je dodati bilo koji sastojak po ukusu (nasjeckano bilje ili jaja).
U principu, izrada tijesta za slatke pite u pećnici ne razlikuje se od recepta za tijesto za proizvode od slanog brašna.
Glavna stvar je zapamtiti poštivanje proporcija sastojaka i održavanje temperature.
U kuhinji ne smije biti propuha, buke i pretjeranih vibracija.
Ne znate što kuhati na sljedeći “riblji dan”? Ali naši stručnjaci već znaju odgovor i savjetuju razne recepte za riblje kolače
Usput, evo još nekoliko recepata za "riblji meni":
Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.
Također biste trebali voditi računa o kvaliteti korištenog brašna.
Mora biti svježa i zasićena kisikom (za to je dovoljno prosijati).
Ova jednostavna pravila pomoći će vam da ispečete najukusnije, aromatične i prozračne kolače.
Potpuno isto što ste pokušali na selu s bakom.
A evo i video-zapleta recepta za pite "Kao Pooh"!
Skuhajmo zajedno ukusne muffine.
Za nadjev uzmite mljeveno meso i rižu.