Torta od sljeza (bez glutena). Nema pečenog sljez kolača Jednostavan recept za čokoladni sljez kolač

Dobar dan, dragi čitatelji bloga o ukusnoj hrani! Danas ćemo pogledati kako napraviti žirafinu tortu sa sljezom kod kuće, ovaj recept s fotografijom za vašu udobnost. Imate li važan datum ili samo čekate goste? Tada ne možete bez lijepe torte!

Ali ne želite li da vam netko izradi remek-djelo od slastičarstva po mjeri? Želite li vlastitim rukama stvoriti "remek-djelo" kako biste iznenadili svoje najmilije i goste? Izlaz postoji, jer kod kuće možete napraviti originalnu i ukusnu tortu.

U ovom slučaju možete potpuno učiniti bez mastike, jer to zahtijeva određenu slastičarsku vještinu. Uz to, rad s mastiksom naporan je i prilično dugotrajan postupak, a sljez (žvakaći sljez) možete bez problema kupiti u trgovini.

Zato vam skrećemo pažnju ovaj recept za ukusni kolač, koji ne zahtijeva puno iskustva i vremena. A ovaj desert ne izgleda ništa gore od neobičnih kolača po narudžbi. Pa kako pripremiti ovo slastičarsko "čudo"? To je vrlo lako!

Komponente:

1. Mlijeko - 150 ml.

2. Krema 20% - 150 ml.

3. Kolačići od tijesta - 300 grama

4. Maslac - 110 grama

5. Sljez - 150 grama

6. Čokolada - 300 grama

7. Pileća jaja - 2 komada

8. Vanilin - na vrhu noža

Način kuhanja:

1. Uzmite svoj omiljeni kolačić od tijesta i zdrobite ga do mrvice. Da biste to učinili, prenesite kolačiće u plastičnu vrećicu i zdrobite ih običnom valjkom za valjanje. Dobivenu mrvicu ulijte u duboku posudu.

2. Sada uzmite maslac i otopite ga. Zatim ulijte u posudu do gotove mrvice, temeljito promiješajte.

3. Uzmite posudu za pečenje promjera 20 centimetara i u nju ulijte pješčanu masu. Stranice oblikujemo od mrvica, nabijajući je na dno i uz rubove kalupa.U sljedećoj fazi stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva, pecite 5-7 minuta.

5. U vruće mlijeko dodajte čokoladu izlomljenu na male komadiće. Ostavit ću vam video na kraju članka, pogledajte kako se čokoladni ganache pravilno priprema, vrlo je zanimljiv.

6. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi, dodajte malo vanilin.

7. Uzmite dva testisa i tucite ih pjenjačom.

8. Zatim ih lagano dodajte u čokoladnu masu uz miješanje. Trebali bismo imati jednoliku konzistenciju.

9. Sada trebate uliti smjesu od čokolade i jaja u prethodno pečeni kolač. Oblik stavimo u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva na 20-30 minuta. Nadjev će biti potpuno spreman kad se prestane migoljiti.

10. Uzmite sljez i svaki slatkiš prerežite na pola, stavite na vrući kolač.

11. Zatim morate poslati naš desert u pećnicu na 1-2 minute, postavljajući funkciju "roštilj". Ako nemate roštilj, onda samo pecite kolač dok sljez ne porumeni. Ponekad koristim kremu za torte da vas oznojim.

12. Ostavite da se pečeni proizvodi ohlade i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Izvadimo gotov ukusni kolač i kušamo ga! Dobar tek!

Ova prekrasna slastica nudi mnoštvo opcija za kuhanje, na primjer, tu je limunska torta Giraffe. Također se priprema s svježim sirom ili vrhnjem, sve ove verzije nisu ništa manje ukusne i aromatične.

Sljezovi se prodaju u trgovini, ali ako želite, možete ih pokušati napraviti kod kuće. Tada svoju tortu možete ukrasiti onako kako želite, jer će oblik i boja bijelog sljeza ovisiti o vašoj mašti

Pokušajte napraviti ovaj ukusni i jednostavni kolač barem jednom, tada će vam se sigurno svidjeti!

Dragi čitatelji, molim vas, komentirajte recept i pošaljite svoje ideje! Pretplatite se na vijesti s bloga i podijelite s prijateljima! Još novih kulinarskih dostignuća za vas! Pozdrav!

Upravo sam se zaljubila u ovu neobičnu i ukusnu tortu bez pečenja od sljeza i svježeg sira! Tanka baza i najdelikatniji prozračni sufle - omamljen! Kad ga pojedete, dobivate samo zadovoljstvo: nema pretjerane slatkoće, nije začepljeno vrhnjem i masnoćom. Sve je u njemu toliko ukusno i skladno da nema snage oduprijeti se i želim uzeti još aditiva. A ako vaše dijete ne voli zdravi svježi sir - ovaj kolač će vam pomoći! Testirano na mom sinu - takav desert ne možete izvući za uši! Stoga vas pozivam da ukusno i korisno razmazite svoje najmilije i skuhate sjajan kolač kod kuće bez pečenja sljeza i svježeg sira. Ne brinite: vrlo je jednostavan, brz za pripremu i lako dostupan.

Sastojci:

kolačići od kratkog tijesta - 300 grama;
maslac - 115 grama;
svježi sir - 500 grama;
sljez - 400 grama;
kiselo vrhnje - 200 grama;
limunov sok - 1 žlica;
šećer u prahu - 50 grama.
Strašan kolač bez pečenja od sljeza i svježeg sira. Korak po korak recept

Pripremite osnovno tijesto: samljevene kolačiće sameljite u male mrvice. Prikladno je to učiniti miješalicom. Ako ga nemate, možete upotrijebiti običnu valjak: stavite kolačiće na dasku i valjkom ga nekoliko puta prevrnite preko njega. Samo nemojte stavljati sve kolačiće odjednom - radite to u malim obrocima.
Rastopite maslac, dodajte jetri i promiješajte.
Tijesto rasporedimo u podijeljeni oblik (ja imam 22 centimetra, ali možete uzeti manji promjer da kolač bude viši). Dobro nabijamo tako da sloj postane gust i dobro raspoređen u obliku.
Stavite u hladnjak na 20-30 minuta da se torta zamrzne.
Korak po korak priprema soufflea: kuhačom umutite svježi sir s vrhnjem i šećerom u prahu dok ne postane glatko. Ako nema miješalice, onda se svježi sir može obrisati na situ, a zatim dodati kiselo vrhnje, šećer u prahu i miješati dok ne postane glatko. Ako ostanu strne žitarice, u redu je.
Stavite sljez u veliku zdjelu i otopite u mikrovalnoj pećnici. Budući da se mikrovalne pećnice i sami sljez razlikuju za sve, onda ih otopite počevši od 20 sekundi, postupno povećavajući vrijeme (uglavnom mi treba do 1 minute). Sljez bi se trebao udvostručiti, postati prozračan i vrlo mekan. Također se možete topiti u vodenoj kupelji.
Vijeće. Koristio sam sljezove jagode, možete i bilo koji drugi, a po želji možete dodati malo boje: ali već u otopljeni sljez.
Kombiniramo sljez, limunov sok, svježi sir i tučemo sve sastojke dok ne postanu glatki: dosljedno će biti sličan kiselom vrhnju.
Izvadimo oblik s tijestom, tanko podmažemo stranice biljnim uljem, izlijemo souffle i opet pošaljemo tortu u hladnjak na 4-5 sati, ili bolje noću.
Gotovu tortu vadimo iz kalupa: ako souffle ne zaostaje za bočnim stranama, tada možete upotrijebiti tanki nož uz rub zidova ili ga malo zagrijati sušilom za kosu s vanjske strane kalupa.
Za ukras možete koristiti bilo koje bobičasto voće, voće, preliti rastopljenom čokoladom ili preliti želeom.
Torta bez pečenja od sljeza i svježeg sira pokazala se sjajnom! Tako je osjetljiv da se jednostavno topi u ustima - i ne trebate gristi! Doista, vrlo ukusno i nježno! Budite sigurni: ovaj desert svidjet će se svima! Po želji se u podlogu kolačića mogu dodati grožđice, orašasti plodovi, kakao u prahu. Pripremite s nama jednostavna i originalna jela, iznenadite svoje najmilije i podijelite svoje dojmove! Dobar tek sa Super chefom!

Danas većina domaćica bijelim sljezovim mastikom prekriva i ukrašava svoje kolače, miješajući ga sa šećerom u prahu ili škrobom. Rezultat je plastična masa od koje možete oblikovati cvijet, mašnu i mnoge jestive figure. Dodaju mu se razne boje, dajući željenu hladovinu. Takvi ukrasi ne samo da izgledaju apetitno, već su prilično jestivi. Eksperimentirajte s tjesteninom i stvorite svoje slatko umjetničko djelo.

Što je bijeli sljez

Riječ je o slatkom žvakaćem sljezu (slatkišu), bijelom ili obojenom u različitim pastelnim nijansama. Može se uplesti u pletenice ili izrezati na male komadiće. Napravljen je od kukuruznog sirupa, šećera, glukoze i omekšane želatine, tučene dok ne postane pahuljasto. Prije je dodan kakau, kavi, kolačima, desertima, sladoledu, a sada je mastik od bijelog sljeza postao popularan.

Kako napraviti mastik od bijelog sljeza

Nije teško pripremiti mastiku za ukrašavanje slastičarnice od sljeza. Glavna stvar je uzeti u obzir preporuke stručnjaka, iskusnih slastičara i proučiti najčešće pogreške kuhara početnika. Ovo znanje pomoći će vam da napravite pravu plastičnu masu, koja će se lako oblikovati i neće se topiti prije nego poslužite delikatesu na stolu. Kao rezultat, moći ćete ostvariti sve fantazije stvaranja kulinarskih remek-djela.

Za uspješno stvaranje sljezove mastike profesionalni slastičari savjetuju vam da se pridržavate sljedećih pravila:

1. Prije prekrivanja kolača plastičnom sljezom, premažite ga kremom od maslaca. Prevlažna podloga prouzročit će topljenje mastike.
2. Figure mastike brzo se suše kada su izložene zraku. Razmislite o tome i pokrijte tortu ako želite da ostane mekana.
3. Za bojanje tijekom postupka stvaranja dodajte gel ili prirodne boje: sokovi od povrća, kakao u prahu itd.
4. Ako se masa dobro ne razvalja, malo je zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
5. Kada lijepite nekoliko dijelova figura mastike, podmažite zglobove vodom.
6. Četkica s vodom pomoći će slatkišu prekrivenom mastikom da lijep sjaj. Prije posluživanja podmažite poslasticu tekućinom.

Uobičajene početničke pogreške

Oni koji počinju mijesiti mastiku od žvakanja bombona, često čine pogreške, zbog kojih masa ne dobiva željenu konzistenciju. Da bi to uspjelo, izbjegavajte ove trenutke:

1. Nemojte uzimati bijeli sljez ako kasnije tonirate masu, inače boja neće biti onakva kakvu želite.
2. Ponekad mase mastike iz sljeza postanu tvrde. Ne očajavajte, samo ga zagrijte. U slučaju kada se smjesa počela drobiti, trebate dodati limunov sok ili vodu.
3. Svakako uzmite najfiniji šećer u prahu, ili još bolje prosijte ga kroz fino sito.
4. Ako se sloj slomi nakon prekrivanja kolača, upotrijebite četku umočenu u vodu. Treba glačati površinu dok nepravilnosti i suze ne nestanu.
5. Ako se stvaraju mjehurići zraka, probušite ta područja iglom.
6. Ne pravite vlažne kreme, pažljivo koristite namočene kolače - velika vlažnost otopiće mastiks.
7. Neiskorišteni mastik čuvajte u plastičnim vrećicama u hladnjaku.

Načini kuhanja

Mastiranu masu sljeza za kulinarska remek-djela možete umijesiti na različite načine: sljez rastopiti u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Svaka od njih je dobra na svoj način i ne oduzima puno vremena. Isprobajte oboje i odlučite koji vam se najviše sviđa. Eksperimentirajte, iznenadite prekrasnim kolačima od mastike na svečanom stolu vaše obitelji i prijatelja.

Kako otopiti sljez u mikrovalnoj pećnici

Gumije - stavite sljez za mastiku u posudu (možete dodati grudicu maslaca) i stavite u mikrovalnu (u vruću pećnicu), uključite srednju ili veliku snagu. Uklonite kad sljez naraste i počne se topiti.Ljepljivu smjesu promiješajte lopaticom, počnite dodavati boje i šećer u prahu u rastopljeni sljez. Smjesu miješajte dok ne postane glatka, prvo u zdjeli, a zatim na stolu.

Mastik bijelog sljeza u vodenoj kupelji

Koristite emajlirano posuđe za otapanje napuhanog sljeza u vodenoj kupelji. U lonac većeg promjera ulijte malo vode, prokuhajte, a na vrh stavite manji lonac s bijelim sljezom. Radite sve na laganoj vatri. U procesu zagrijavanja masa bi se trebala gotovo udvostručiti i nabubriti. Zatim se mora prenijeti u posudu, dodati boje, šećer u prahu i mijesiti.

Domaći recept od sljezove mastike

Mastika od kolača od bijelog sljeza može se pripremiti prema nekoliko recepata s različitim sastavom sastojaka. Možete čak kombinirati mlijeko u prahu sa kondenziranim mlijekom, ali ova se slatka masa neće razlikovati u čisto bijeloj boji. Kao rezultat toga, nijanse boja će također biti iskrivljene. Mastiks od bijelog sljeza prema klasičnom receptu je univerzalan, može se bojati kako želite.

Klasični recept

• Vrijeme: 35 minuta.
• Količina: za tortu 15 * 7,5 cm.
• Sadržaj kalorija u jelu: 356 kcal na 100 g (u svim receptima).
• Namjena: ukras torte.
• Kuhinja: europska.
• Teškoća: lako.

Ovaj je recept najjednostavniji, klasični sljezov mastik pogodan je za bojanje u bilo koju boju i stvaranje najnevjerojatnijih slastičarskih remek-djela. Maslo se dodaje masi kako bi bila plastičnija i pritom se ne bi mrvila.Proizvod možete čuvati 2 mjeseca u hladnjaku, ali mora biti zamotan u plastičnu foliju kako ne bi navijao i isušio se.

Sastojci:

• bijeli sljez - 100 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• škrob - 100 g;
• maslac - 1 žlica. l.;
• prehrambene boje.

Način kuhanja:

1. Prosijte prah sa škrobom kroz fino sito.
2. Kombinirajte maslac, sljez, zagrijte ih dok se ne počnu topiti.
3. Zatim se moraju pomiješati s mješavinom škroba i praha (100 g).
4. Dodajte boju (otopite suho).
5. Dodajte još praha, miješajte dok ne postane gusto.
6. Stavite na stol, posut mješavinom škroba u prahu i mijesite dok ne postane čvrst, elastičan.

Čokoladna mastika za tortu

• Vrijeme: 50 minuta.
• Količina: za tortu 15 * 10 cm.
• Sadržaj kalorija: 416 kcal.
• Namjena: ukras torte.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Čokoladnim gurmanima svidjet će se ova sljezasta pasta. Čak će i mala djeca cijeniti njegovu divnu hladovinu i aromu. Nedvojbena prednost takvog ukrasa je što se ne isušuje na zraku, ostajući ista plastika, mekana. Od čokoladne mase mogu se izraditi mnogi zanimljivi, ukusni ukrasi ne samo za kolače, već i za peciva.

Sastojci:

• bijeli sljez - 180 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• gorka čokolada - 200 g;
• maslac - 1 žlica. l.;
• vrhnje - 3 žlice. l.;
• liker (konjak) - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Napravite vodenu kupelj, otopite na njoj čokoladu.
2. Dodajte mu sljez, miješajte dok se ne otopi.
3. Zatim stavite maslac, ulijte vrhnje, liker, miješajte.
4. Kad se sve otopi i pasta postane homogena, izvadite iz vodene kupelji, dodajte ½ dijela praha.
5. Promiješajte, stavite na stol posut prahom i nastavite mijesiti dok ne postane glatko.

Kako slikati mastiku

Slatki marshmallow mastik može biti obojen ili tijekom pripreme, ili već gotov. Za to se koriste različite vrste boja, koje su tekuće (gel) i suhe. Nedavni stručnjaci preporučuju razrjeđivanje vodom ili votkom. Alkohol vas ne bi trebao plašiti, jer će alkoholi naknadno ispariti i neće se osjetiti.

U fazi kuhanja

Mastičnu masu najbolje je slikati u fazi topljenja bijelog sljeza. Da biste to učinili, dodajte gel boje i dobro promiješajte smjesu. Zahvaljujući ovoj metodi, boja se ravnomjerno raspoređuje po sastavu, a boja je vrlo lijepa i bogata. Suhe boje za hranu također su prikladne za bojanje sastava u fazi pripreme, ali prvo ih je potrebno razrijediti vodom ili votkom.

Spremna mastika

Ne brinite se ako ste umijesili čisto bijelu pastu, a zatim odlučili napraviti ukras u boji. Već pomiješana masa također se može obojiti istim bojama. Ulijte u sredinu, omotajte rubove i počnite gnječiti. Prednost ove metode je u tome što se usred postupka dobivaju lijepe mrlje, mramorni efekt koji se može ostaviti i koristiti kao ukras. Postoji i mogućnost prekrivanja kolača bijelom pastom i odozgo ga ukrasiti tekućim bojama.

Dekoracija torte od sljeza

Dekoracija kolača vrlo je zanimljiva aktivnost. Ovdje možete pustiti mašti na volju. Da bi sve uspjelo, važno je pravilno razvaljati mastiks masu:

• Stol na kojem ćete to učiniti mora biti posut šećerom u prahu ili škrobom. To će spriječiti lijepljenje paste.
• Debljina sloja mora biti najmanje 2-3 mm, a masu je bolje valjati između dva lista gustog filma. Prednost ove metode je što se gornji film može ukloniti, a donji može koristiti za prenošenje premaza na kolač.
• Da bi se pasta od mastike ravnomjerno položila na cijelu tortu, trebate je zamijesiti s marginom i sve odjednom razvaljati. Nakon što ga stavite na poslasticu, razvući će se pod vlastitom težinom i ravnomjerno pristajati cijeloj torti. Ne odrežite višak rubova u potpunosti, ostavite oko 0,5 cm u rezervi, računajući na to da se premaz može osušiti i lagano smanjiti, podići.

Možete napraviti široku paletu ukrasa od mastične plastike - od prekrasnog cvijeća do svih vrsta figurica. Rezačima keksa ili DIY predlošcima izrežite ukrasne elemente koji su vam potrebni. Podmažite dlanove biljnim uljem kako biste spriječili isušivanje dijelova, ostatak pokrijte plastičnom folijom. Ako prvi put izrađujete nakit od mastike, započnite s jednostavnim tratinčicama:

1. Razvaljajte bijeli sloj, debljine 2 mm, pričvrstite matricu kamilice, kružite čačkalicom.
2. Izrežite duž konture nožem. Ako nema malog noža, ali je nezgodno napraviti veliki, možete ga rezati škarama.
3. Čačkalicom utisnite točkice u sredini (ne kroz) i utore na laticama, dajući teksturu.
4. Smotajte kuglice žute mase, poravnajte, zalijepite vodom do središta budućeg cvijeta.
5. Zgužvajte komadić folije u kuglu, na nju stavite tratinčice dajući laticama potreban zavoj. Ostavite ih da se osuše.
6. Listovi se mogu izrezati iz ostataka mastike, nakon što ste prethodno obojili sastav u zeleno. Dajte im teksturu, suhu poput boja.
7. Zalijepite ih na zamotani kolač vodom, ili bolje upotrijebite džem neutralne boje.

Za koju tortu je bolje koristiti mastiku

Potrebno je samo na masnim biskvitnim kolačima napraviti sloj mastike sa slojem kreme od maslaca. Sloj soufflea je vrlo mekan, premaz može pokvariti oblik deserta. U tom slučaju rubovi kolača moraju se ojačati i prekriti prikladnom kremom. Pažljivo rukujte natopljenim kolačima, pasta se boji bilo kakvog kontakta s vlagom. Ne pretjerujte sami i pustite da se kolač malo osuši kako ne bi došlo do pucanja premaza.

Kako i gdje čuvati pastu za kolače

Mastična pasta nastoji se sušiti, pa je nakon kuhanja, ako je nećete odmah upotrijebiti, zamotajte prozirnom folijom u nekoliko slojeva ili stavite u plastičnu vrećicu. Čuvati u hladnjaku 2 do 4 mjeseca ili u zamrzivaču do 6 mjeseci. Prije upotrebe, pastu je potrebno izvaditi za 30-60 minuta i pustiti da se zagrije i postane plastična.

Torte s mastiksom kod kuće - fotografija

Video

Ako iz nekog razloga ne jedete mliječni proizvodi i / ili gluten, to ne znači da biste sebi trebali uskratiti slatkiše i razne dobrote. Danas trgovine imaju velik izbor proizvoda i svatko može sam odabrati svoju prehranu.

Danas ću vam reći vrlo jednostavan recept za suludo slasnu tortu od sljeza... U inozemstvu vrlo često domaćice prave slastice koristeći bijeli slez, međutim, još nismo ušli u modu. Taman smo se htjeli naviknuti na to da se sir može koristiti za izradu slastica, ali ovdje nam već kažu da možete rastopiti sljez i od njega napraviti kremu.

Čak i ako jedete sve, samo trebate pripremiti ovaj desert, jer je, pa, vrlo ukusan, unatoč činjenici da ne koristi mliječne proizvode i brašno.

Sastojci

Priprema kolača

Bilješke

1. Možete napraviti koricu od tijesta i maslaca. Da biste to učinili, trebate uzeti 200 grama kolačića, samljeti ga i pomiješati s rastopljenim maslacem (80 grama). U tom slučaju tortu ne morate peći, već je samo stavite u hladnjak na 15-20 minuta, a zatim na nju izlijte gotovu kremu.
2. Obavezno koristite kalup koji ne curi. Ako ga nemate, možete koristiti pravokutni oblik bez uklonjivog dna kao u receptu.

Ti slatkiši nalikuju marshmallowu ili marshmallowu. Običaj ih je stavljati u vruću čokoladu ili kavu, ali izvrsni su i za pripremu raznih slastica.

Prikupili smo najbolje recepte za marshmallow kolače.

Opća načela izrade kolača od sljeza

Za kolače sljez može biti sloj ili ukras. Također, od ovih malih sljezova možete pripremiti kremu ili sufle, za koje se rastope, pomiješaju s maslacem, vrhnjem, vrhnjem ili svježim sirom.

U većini recepata tijesto za biskvit ili prhko tijesto osnova je takvih kolača. Postoji i opcija kada pećnica nije potrebna.

Spužvasti sljez kolač

U ovom će receptu sljez biti osnova za nježnu kremu. A za međusloj možete uzeti bilo koji džem po ukusu.

Sastojci

Za kolače:

pet jaja;

30 grama maslaca;

70 grama brašna i šećera;

prstohvat soli;

10 grama praška za pecivo i škroba.

Za kremu:

150 grama sljeza;

20 grama maslaca;

konfiguracija;

pola čaše vode.

Način kuhanja

Jaja podijelite na bijela i žumanjak. Bijelci bi trebali biti hladni, pa će ih biti lakše pobijediti. Dodajte im malo soli, istucite. Trebate dobiti jaku pjenu.

Žumanjcima dodajte šećer, sameljite. Predstavljamo brašno, prašak za pecivo, škrob. Zatim ulijte prethodno otopljeni maslac. Mi miješamo.

Sada, u rezultirajućoj masi, morate lagano miješati proteine \u200b\u200bu malim obrocima.

Od ovog tijesta moramo ispeći tri kolača. 40 minuta u pećnici, temperatura - 180. Ne otvarajte prvih pola sata. Tada spremnost možete provjeriti drvenim ražnjem.

Gotovi kolači moraju se potpuno ohladiti.

U međuvremenu pripremamo kremu. Sljez stavite u posudu. Dodamo vodu. I otopimo ih u mikrovalnoj pećnici. To možete učiniti i na štednjaku u malom loncu.

U masu slatkiša dodajte mekani maslac. Mi miješamo. Krema je gotova.

Prikupljamo proizvod. Na svaki kolač stavimo džem i kremu. Bokove i vrh torte premažite kremom. Po želji vrh možete ukrasiti s nekoliko sljezova.

Torta od medenog sljeza

Spužvasti kolač s laganom medenom notom i kiselim vrhnjem. Sljez će poslužiti kao sloj i ukras, možete uzeti i sve bobice koje želite, na primjer, maline.

Sastojci

Za dvije torte:

dvije čaše šećera (nepotpune, minus 2 žlice od svake);

dvije čaše brašna;

4 žlice meda;

Za kremu:

700 ml kiselog vrhnja;

tri četvrtine čaše šećera;

dvije vrećice "gustina za vrhnje i kiselo vrhnje".

Impregnacija za slojeve kolača:

šalica (300 ml) crnog jakog čaja;

dvije do tri žlice šećera

Ukras:

200 grama sljeza;

čokoladica;

Način kuhanja

Odmah smo postavili pećnicu na 180 stupnjeva.

Krenimo s testom. Sastojke je bolje podijeliti na dva dijela, kuhati ih zasebno za svaki kolač, pa će biti prikladnije.

Umutite jaja mikserom. Dodajte šećer i med. Kucajte dobro velikom brzinom, trebat će desetak minuta. Masa bi trebala postati prozračna, a volumen bi se trebao udvostručiti.

U dijelove prosijte brašno u masu od jaja, lagano promiješajte lopaticom.

Za pečenje uzmite podijeljeni oblik. Treba ga namazati maslacem. Pokriti pergamentom. Stavite tijesto u kalup. Torta će ostati u pećnici četrdesetak minuta. Zatim ga izvadimo, malo ohladimo. Uklanjamo obrazac.

Isto radimo i za pripremu druge torte. Obje bi se trebale potpuno ohladiti. Zatim smo svaku prerezali po dužini kako bismo napravili četiri kolača.

Za impregnaciju kuhamo jaki i vrlo slatki čaj. Neka se zasad ohladi.

Bavimo se kremom. Kiselom vrhnju dodajte gustin i šećer. Umutiti. Gusta krema je spremna.

Vrijeme je da sakupite tortu. Polažemo prvu tortu tako da rez gleda gore. Umjereno se zasitimo slatkim čajem. Nanesite kremu. Zatvorite kriškom drugog kolača. Opet impregnacija, krema i u ovaj sloj stavite malo bijelog sljeza. Na isti način položimo dva preostala kolača, sve natopimo i premažemo kremom. Njime prekrivamo gornji i bočni dio torte. Vrijeme je da proizvod pošaljete u hladnjak.

Tri pločice čokolade kroz ribež. Izvadimo tortu. Sve to ukrašavamo čipsom od čokolade. Na vrh stavite sljez i bobičasto voće. Da bi sljez dobro ostao, svaki možete prethodno umočiti u kremu i zalijepiti.

Torta od sljeza i limuna

U ovom će se receptu sljez pretvoriti u lagani souffle. Baza će opet biti biskvit, ovaj put limun.

Sastojci

Za biskvit:

100 grama brašna;

80 grama maslaca;

5 grama praška za pecivo;

100 grama šećera;

10 grama limunove korice;

100 grama škroba.

Impregnacija:

Pola limuna;

šećer s vanilijom - 4 žlice;

90 ml vode.

200 grama sljeza;

0,5 litara teške kreme (33%).

Način kuhanja

Jaja čvrsto istucite sa šećerom, za to upotrijebite mikser. U masu stavite koricu limuna. Zatim dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, škrob.

Sljedeći je korak topljenje maslaca. Ulijemo ga u ostatak sastojaka. Tijesto je spremno. Preostaje ga staviti u podmazani kalup i ispeći biskvit (40 minuta, 180 stupnjeva). Ohladi ga.

Izrada sirupa za impregnaciju. U malom loncu zakuhajte vodu, dodajte vanilin šećer, miješajte dok se ne otopi. Isključiti. Ohladi ga. Dodajte limunov sok. Zasićite biskvit sirupom.

Prijeđimo na souffle. U loncu zagrijte polovicu vrhnja na laganoj vatri zajedno sa sljezom dok se sljez ne otopi. Umutiti preostalu kremu dok ne postane pjenasto. Njima prelijte vrhnje s rastopljenim sljezom, umutite sve zajedno.

Stavite biskvit u prikladan oblik. Na vrh ulijte smjesu za souffle. Sada kolač treba zamrznuti u hladnjaku dok ne omekša. Nakit - po vašem ukusu.

Torta sa sljezom i svježim sirom

Opet suffle od bijelog sljeza, ali ovaj put s dodatkom svježeg sira. Gotovu tortu ukrasite šlagom.

Sastojci

Čaša brašna i šećera;

šest jaja;

vrećica vanilin šećera i praška za pecivo;

sol - prstohvat.

Kilogram svježeg sira;

200 grama sljeza.

0,5 litre vrhnja (33%);

150 grama šećera u prahu;

30 grama želatine;

vrećica šećera s vanilijom.

Način kuhanja

Istucite jaja sa šećerom, dodajte sol, vanilin šećer. Postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo. Mi miješamo.

Biskvitnu tortu pečemo na isti način kao u prethodnim receptima. Ohladi ga. Prerežemo na dva dijela, dobivamo dvije torte.

Sad sufle. Podmažite prikladnu posudu biljnim uljem. Širimo sljez i malo omekšavamo u mikrovalnoj, od 30 do 60 sekundi, slatkiši bi se trebali rastopiti, postati mekani. Mi ih miješamo. Dodajte svježi sir. Miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.

Krema. Ostavite želatinu u toploj vodi pola sata dok ne nabubri. Zatim kuhajte na laganoj vatri dok se sve grudice ne otope. Pucamo. Ohladite ga. Vrhnje istucite mikserom. Postupno dodajte šećer u prahu, šećer i vaniliju. Ulijte želatinu. Sve dobro istucite.

Sakupljamo tortu. Na tortu stavite prvu tortu, a zatim drugu tortu. Prekrijte kremom, stavite u hladnjak na nekoliko sati. Može se ukrasiti i poslužiti.

Torta od sljeza s čokoladom

Čokoladna torta, na čijoj će površini pečeni sljez stvoriti prekrasan uzorak nalik mrljama na koži žirafe. Često se ovaj kolač naziva "Žirafa".

Sastojci

Dva jaja + dva žumanjka;

pločica s mliječnom čokoladom;

dvije pločice tamne čokolade;

100 grama šećera;

tri četvrtine čaše mlijeka i vrhnja;

70 grama maslaca;

100-150 grama sljeza;

60 grama škroba i šećera u prahu;

čaša brašna;

kakao u prahu - dvije žlice;

pola vrećice vanilin;

četvrtina žličice praška za pecivo.

Način kuhanja

Kombinirajte brašno, škrob, kakao u prahu, prašak za pecivo, vanilin.

Istucite maslac, prethodno izvađen iz hladnjaka i omekšan. Napunite šećer u prahu. Zatim jedan žumanjak, a zatim drugi. Neprestano tucite. Sada dodajte malo brašna s ostatkom suhih sastojaka. Zamijesimo tijesto, ispada mekano. Od njega oblikujemo punđu. Zamotamo prozirnom folijom, stavimo u hladnjak. Dovoljno dvadeset minuta.

Dalje, trebamo odvojivi oblik, promjer - 20 cm. Položit ćemo ga pergamentom. Raspodijelimo tijesto, od njega napravimo branike. Vrh - folija, u nju ulijte grašak (tako da kolač ne izgubi oblik). Vrijeme je za pećnicu. Otprilike četvrt sata, 180 stupnjeva.

Zagrijte vrhnje i šećer u loncu. Nemojte kuhati. Zatim u vruću kremu stavite razbijenu na komade čokoladu. I miješamo dok se ne otopi. Istucite jaja i polako ulijte u čokoladu. Mi miješamo.

Uklonite foliju i grašak s kolača od tijesta, na njega prelijte čokoladnu smjesu. Pečemo još dvadesetak minuta.

Preostaje staviti sljez na gotovo gotov kolač i zapeći na par minuta u pećnici. Tortu ohladiti, ostaviti u hladnjaku preko noći.

Nema pečenja kolača od sljeza

Ovaj je recept puno jednostavniji od prethodnih. Ovdje će tijesto zamijeniti mješavinu maslaca i kolačića; najbolje je pecivo.

Sastojci

¾ pakiranja maslaca;

300 grama kolačića;

pola kilograma svježeg sira;

50 grama šećera u prahu;

400 grama sljeza;

1 žlica limunovog soka;

200 grama kiselog vrhnja.

Način kuhanja

Kolačiće pretvaramo u mrvicu. Možete ga samljeti s miješalicom. Pomiješajte s otopljenim maslacem. Masu raširimo u kalup, bolje je uzeti odvojivi. Tamamo bazu i stavimo je na pola sata u hladnjak da se zamrzne.

Priprema suflea. Kombiniramo svježi sir, prah od dvopeka, kiselo vrhnje. Pobijedite zajedno. Sljez stavite u posudu i omekšajte u mikrovalnoj pećnici. Vrijeme - od 30 sekundi do minute.

Ostaje pomiješati masu od skute, limunov sok i mekani sljez. Istucite dok ne postane glatko. Smjesa za souffle je gotova. Ulijte ga u kalup na torti, nakon što ste zidove malo namazali biljnim uljem, te preko noći u hladnjaku da se skrutne. Ostaje samo ukloniti oblik i ukrasiti.

Torta od sljeza - tajne i trikovi

Da biste ubrzali postupak pripreme kolača, biskvitni kolači mogu se peći večer prije. Tada će se dobro ohladiti i na to neće biti potrebno gubiti vrijeme.

Ako kolač od sljeza od bijelog sljeza ne izađe dobro iz forme, prođite nožem s tankom oštricom uz bočne strane.

Torti možete dodati note okusa i boje odabirom različitih sljezova: ružičaste, žute, zelene, jagode, vanilije.