Kolač čokoladna krema s narančastom. Kolač čokolada-narančasta. Sunčano citrus i baršunasto čokolada

Ljubitelji čokoladnog pečenja i deserti stalno eksperimentiraju u potrazi za savršenstvom za to sa svim omiljenim proizvodom. Veličanstvena zimska opcija i pravi nalaz je priprema kolača od čokolade. Takav desert će morati kušati čak i one koji se ravnodušno odnose na čokoladu i preferira manje slatkog pečenja. Dodavanje narančasto tijesto i krema omogućuje vam da značajno smanjite slatkoću gotovog jela i dajte mu neopisivu kiselo-slatku nijansu. Čaj za piće s hladnim večerima s narančastim tortom bit će omiljena obiteljska.

Recept za kolač od čokolade

Cookins su došli do skupa varijacija pripreme čokolade-narančaste torte i svaki od recepata je dobar na svoj način. Međutim, za odmor, recept za kolače koji se sastoji od čokoladnog keksa, blagi krema narančasti i kiseli citrus impregnacija pogodna je za festival. A ako provedete malo više vremena na dekoraciji i hrani, onda jelo neće ustupiti mjesto za restoran desert.

Sastojci do recepta "Čokolada-narančasta torta"

Prije pripreme priprave čokoladne torte na narančama, potrebno je pripraviti proizvode navedene u receptu. Sve komponente potrebne za pripremu narančastih toka delim u 3 skupine: proizvodi za kesuću, vrhnje i impregnaciju. Naranče prije uporabe, potrebno je temeljito isperiti vrućom vodom s četkom za uklanjanje voska koji prodavači obrađuju voće kako bi spasili vrstu robe.

Biskvit

Prije početka kuhanja, sastojci trebaju biti pripremljeni za čokoladni keks. Kako bi se povećala koncentracija čokolade u narančastoj torbi, možete povećati količinu komponente. Kombinacija keksa i gorke crne čokolade idealna je za kolač od naranče. Stoga je bolje uzeti takav proizvod u kojem maseni frakcija kakaa nije niži od 70%.

Za proizvodnju keksa, bit će potrebno:

• 150 g prosijanog brašna;
• 200 g čokolade (gorko);
• 6 pilećih jaja (možete odmah razdvojiti bijeli dio od žute, samo pažljivo promatrati, ne smije biti hit kapljica žumanjka u proteinu;
• umorna Zest 1 narančasta;
• 50 g maslaca;
• 200 g šećera (dodatno priprema još 2 žlice);
• lagani prstohvat soli;
• 1 žličica topljive kave;
• 50 g kakao u prahu;
• 50 ml narančaste liker (ako se pretpostavlja da će torta iz naranče biti djeca, tada se alkohol zamijeni sokom od naranče);
• ¼ šalice tople vode.

Krema

Da bi se savršen dodatak čokoladnoj torti s narančama, potrebna je krema od citrusa.

Za punilo za desert ispada željenu dosljednost, potrebno je temeljito pristupiti odabiru kreme. Oni moraju biti maksimalni masni (najmanje 38%), već u početku na gustoći vrhnja kao krem.

Opći popis komponenti krema:

• 400 ml kreme visoke masti;
• 100 g šećera za šibarenje + 75 g za sam vrhnje;
• 4 narančasta;
• kremasto ulje 60 g;
• 2 pileća jaja i 1 žumanjka;
• nepotpuna žličica kukuruznog škroba.

Impregnacija

Osnova impregnacije je sirup na temelju soka od naranče. Zbog činjenice da će se u posudi, zajedno s pulpom, koristiti, naranče za narančastu čokoladnu tortu treba pažljivo isprati. Za narančasti sirup, bit će potrebno:

• pod polaranskom poletom;
• 100 g svježeg soka (ako je sočno voće, zatim približno količina dobivena od polovice voća);
• 50 g šećera.

Video kuhanje čokolade-narančasta kolač

https: //youtu.be/0n5-9wt_ja8.

Korak za kuhanje po korak

Proces kuhanja čokoladne torte s narančastom kremom je bolji za početak s keksa za gnječenje. Dok će biti pečen, bit će vremena za kuhanje krema i impregnacije.

1. U početku se izrađuje čokoladna baza za ispitivanje. Kava se otopi u naznačenoj količini kuhane vode. U odvojenom jelu, par se otopi u čokoladni komadi zajedno s kremastim uljem. Kada je dosljednost dopuštena, pomiješajte smjesu temeljito i ulijte kuhanu kavu u nju. Onda sipamo Zuper i dodati sok ili alkohol tamo (tekućina mora biti topla temperatura, inače će se čokolada početi debela ispred vremena).
2. Odvojena jaja s 2 žlice šećera. Da biste ubrzali proces, dodano je nekoliko kapi limunovog soka. Čim proteini postanu najdušći i najgušniji, prebacujući ih u drugi spremnik (ako se koristi kapacitet kuhinje korišten tijekom premlaćivanja). Stage za plažu Vrijedno je posvetiti posebnu pozornost, jer To je na štetu proteina da će tijesto biti bujne, jer ne postoji soda ili prašak za pecivo u sastavu.
3. Pripremite suhe sastojke: u prosijanom brašnom, ulijte kakao, dodajte prstohvat soli i pomiješajte sve.
4. Pobijedite žumanjke sa šećerom na stanje kreme, zatim ih pomiješajte s čokoladnom masom dok se ne dobije homogena struktura. Zatim u nekoliko faza uvodi pripremljene suhe komponente. Spojite tijesto s vrhovima vjeverica. U ovoj fazi miješalica više ne vrijedi koristiti, kako ne bi oštetila strukturu zraka testa. Miješanje mora biti strogo ručno, vrlo uredno, pokreti za omatanje, lopaticu.
5. Zatim možete ići na dva načina: odmah ispeći cijeli keks i izrezati ga već u gotovom obliku ili ispeći kolača zasebno. Prva metoda odgovara iskusnim konferencijama i vlasnicima prikladnog oštrog noža. Pripremljeno tijesto se izlije u oblik promjera od 18 do 21 cm, podmazan s maslacem i obloženom pekarskom papirom. Poslati u pećnicu na spremnost. Pečeni sirovi sik je stavio vrh na ravnu posudu i hladno. Baza kolača s narančastom i čokoladom je spremna.

Pripremiti impregnaciju u malom kapacitetu, zagrijati sok, polet i šećer. Dok je keksa bake, kuharica. Nasumite Zest i iscijedite sok od narančaka (oko 1 čaša trebaju se ispasti). Cedra mix sa šećerom i sokom, neka stoji oko pola sata. U ovom trenutku, pobijediti jaja s žumanjkom, uvesti škrob i polet sa sokom. Čim se dobije jedna konzistentnost, stavljamo tučeno jaja na vatru i kuhajte, bez dovođenja na čir. U procesu kuhanja smjesa se stalno miješa i kuha do gustoće. Ready Cream Preskočite kroz sito, dodajte maslac i daju hladno. Pobijedite kremu sa šećerom do bujnih vrhova i unesite preostale komponente krema u nekoliko ciljeva.

Desert ukras i hrana

Sklop kolača najbolje se obavlja u odvojivom obliku s visokim stranicama. Stavili smo na dno toplog prve torte i velikodušno se pitamo neugodnu impregnaciju. Dajemo klinac nakon impregnacije cool. Kako bi se ubrzao proces, može se apsorbirati odvojeno svaki spremnik u toplom stanju.

Gornji sloj kolača ne može biti impregniran, već napraviti ukras u obliku crne čokoladne glazure. Za njegovu pripremu, sjeckana čokolada se izlije vrućom kremom i miješa se u jednu konzistenciju. Završeni narančasti kolač je pokriven na vrh zaleđivanja, po želji na vrhu može biti pospite narančaste polete.

Agar-agar - analogni želatin

Postoji nekoliko suptilnosti u pripremi čokoladne torte s narančama:

1. Kako bi kremu što je moguće debeli, možete dodati ga želatinu ili agar-agar. Pre-želatin upija u hladnoj vodi i ulijte kremu u posljednjem ritmu.
2. Nakon sastavljanja, kolač treba biti postavljen da se smrznu u hladnjaku poželjno za jedan dan.
3. Ako nije uspjelo pobijediti proteine \u200b\u200bdo željenog stanja, pecivo se dodaje u keks.
4. Šed proteini ili krema trebaju miješati uredno, omogućit će maksimum da spasi veličanstvenu strukturu u gotovom proizvodu.
5. Bičemo zajedno s jajima i kuhajte uz dodatak kukuruznog škroba, jer Nakon zagrijavanja, dobro je distribuirati suhu komponentu na smjesi, a formiraju se mnoge kvržice, koje se više ne uklanjaju.

Danas, malo ljudi misle o pripremi svečanog kolača kod kuće. Ovaj rad često izgleda predugo, složen i nepredvidljiv, posebno za početnike. Počinju li proteini i krema, hoće li se biskvit povećati ili na kraju ćete morati sve baciti u smeće? Takva pitanja koja se pojavljuju u glavi kada su mislili o kući tortu sposobni za zadaviti ovu divnu ideju korijenu. Ali ako se prisjetite vrijednost industrijskih kolača i njihovog udaljenog od prirodnosti, ispostavlja se da je kućni kolač sjajan način za spašavanje obiteljskog proračuna, kao i očuvanje zdravlja vaših najmilijih.

Čokolada-narančasta kolač, čiji će recept s vama danas podijeliti je ugodan slučaj kada se nevjerojatan okus domaće svečano pečenje kombinira s relativnom lakoćom pripreme. Za početnike culinarski recept, ovaj recept je jednostavan, jer se ispada gotovo uvijek, i stoga ne čini nadu za postizanje novih uspjeha na složenijeg polja. Osim toga, ovaj kolač nije previše dugotrajan, što je posebno važno kada se planira pripremiti mnoga druga hladna i vruća jela za odmor. Savjetujem vam da isperite čokoladni keksuit za tortu uoči proslave da mu se stane preko noći i doći do pravog stanja. A sljedeći dan trebate toliko vremena za pripremu krema i narančaste impregnacije, prikupiti tortu i pokrijte ga čokoladom.

Nakon što je okusio domaće kolač od čokolade, vaši gosti neće ostati ravnodušni i zasigurno traže aditive. Osnova ovog kolača je blagi keksi, impregniran s mirisnim narančastim sirupom, između koji se nalazi zračna čokoladna krema. Prikupljeni zajedno, ove komponente stvaraju vrlo skladnu kombinaciju, u kojoj je plemeniti i zasićeni okus čokolade ugodno zasjenjeni začinjenom voćnom kiselinom. Jednostavno je nemoguće otrgnuti od tako ukusne torte, a to nije potrebno, jer je njegov kalorijski sadržaj samo 340 kcal na 100 g, što je dosta za svečani desert. A tu je čokolada-narančasta kolač od visokokvalitetnih, potpuno prirodnih sastojaka, oko 250 rubalja na 1 kilogram. Težinski argument u korist domaćeg pečenja, zar ne?

Korisne informacije

Kako pripremiti kolač od čokolade - recept iz čokoladnog kesa s vrhnjem, glazurom i narančastim slojem

SASTOJCI:

• 4 velika jaja
• 100 g brašna
• 20 g kakao u prahu
• 120 g šećera

• 250 ml krema 33%
• 100 g tamne čokolade
• 1 tbsp. l. Šećerni prah

Impregnacija:

• 100 ml soka od naranče
• 50 g šećera
• 1 tbsp. l. Orange Liker (izborno)

Međusloji:

• 1 tbsp. l. s kliznom narančastom džemom

• 50 g tamne čokolade
• 50 g maslaca

Metoda kuhanja:

1. Pripremiti kolač od čokolade-narančastih, preporučljivo je ispeći keks unaprijed za njega, jer bi trebao stajati 6 - 8 sati za stjecanje prave strukture. Da biste pripremili keks, žumanjke za odvajanje od proteina, postavite u dubokoj zdjeli i dodaju im 60 g šećera.

2. Pobijedite žumanjke sa šećerom pri velikoj brzini miksera 3 - 5 minuta prije nego prihvate bujnu bijelu masu.

3. Ohlađena jaja bijelaca šibanjem miješalice pri velikoj brzini dok se ne dobije mekana pjena.

4. Zatim ulijte preostali šećer (60 g) i pobijedite još 1 - 2 minute do glatke, visoke i vrlo guste sjajne vrhove.

5. Nježno spojite vjeverice s žumanjcima. Za to, trećina proteina leži u žumanjke i pomiješajte drvenu ili silikonsku lopaticu. Zatim dodajte preostale proteine \u200b\u200bi u nekoliko uvjerljivih pokreta da biste dobili više ili manje homogenu masu.

6. U 2 - 3 prijeme, sipati brašno, prosijano s kakao, svaki put lagano miješanje tijesta s lopaticom.

Važno! Ni u kojem slučaju ne može ometati tijesto s vrhovima proteina već dugo i kaotično, inače će proteini pasti, a pečenje će se pokazati označiti. Kada miješanje treba biti lopata u jednom smjeru duž ruba posude, povremeno lagano u središtu. Uvijek je bolje pre-jesti tijesto malo nego da se pita proteina i time pokvari keks.

7. Stavite oblik tijesta, podmazan maslac i pahuljio s brašnom. Za ovaj broj sastojaka, obrazac za odvajanje najprikladnije je za promjer od 18 do 20 cm.

8. Pecite čokoladni keksuit u zagrijanoj do 200 ° C 25 minuta, spremnost za provjeru čačkalice - trebala bi se sušiti iz pečanog centra. Ako vrh biskvit počne sagorijevati u procesu izbjeljivanja, obrazac bi trebao biti prekriven folijom.

9. Ready BISKUITS u obliku 5 - 10 minuta, a zatim uklonite i stavite na rešetku 6 do 8 sati, pokrivajući je odozgo iznad folije. Tada se keks izreže duž tri zemlje.

Takvo dugo stajalište keksa vrlo je poželjno formirati pravu strukturu, ali ne i nužno. S nedostatkom vremena moguće je početi skupljati kolač odmah nakon hlađenja.

Čokoladna krema (Ganash) za tortu

10. Kako bi se pripremila krema za čokoladu - Ganash, za zagrijavanje krema do kuhanja i ulijte u posudu za snop. Čokolada lomi u kvadrate i izostavljen u vrućoj kremi.

Savjet! Za to, kolač se može koristiti i gorko čokolada (75% kakao) i mekši tamni čokoladni okus (40-50% kakaa). Ako ne postoji samopouzdanja da su svi vaši gosti ljubitelji gorčine čokolade, bolje je za odanost da koristi tamnu čokoladu - s njim će biti slađi i nježan.

11. Pažljivo pomiješajte čokoladu s kremom da se potpuno otopi čokolada i proizvodi homogenu sjajnu masu tamno smeđe. Dodajte slatkiš u prahu i na zahtjev narančaste tekućine (možete i rakiju ili još jednu tekućinu na ukus), miješati i stavite kremu u hladnjak na 1,5 - 2 sata.

12. Kada se čokoladna krema ohladi kao što bi trebala, pobijediti ga s mikser pri velikoj brzini 3 do 5 minuta. U isto vrijeme, trebala bi izgledati izrazito i pretvoriti u bujnu zračnu masu. Dvije žlice kreme za odgodu u odvojena jela za premazivanje kolača.

13. Sada ćemo pripremiti mirisnu narančastu impregnaciju za tortu. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i sok od naranče u tavi. U idealnom slučaju, treba postojati svježi sok od naranče, koji ima bogatiji i ugodniji okus i aromu, ali sok iz paketa je također prikladan.

14. Stavite tavu na malu vatru i promiješajte dok se šećer ne otopi. Syrup se ohladi i dodajte na narančastu tekućinu na zahtjev (ili drugi alkohol za vaš ukus). Narančasta impregnacija za čokoladni kolač spreman!

15. Počnimo sakupljati kolač od čokolade naranče na posudi ili poseban trener za kolače. Stavite prvi korijen keksa na posudu, da ga impregnirate oko 1/3 narančasta sirup i razmaza pola čokolade krema.

16. Od gore navedenog do drugog korijena, također je impregniran sirupom i razmazan s preostalom kremom. Treći kolač je impregniran s unutarnjim ostacima sirupa i postavljen na vrh torte. Pažljivo su strane kolača obmanjivati \u200b\u200bkremu na čekanju i staviti kolač u hladnjak 10 do 15 minuta tako da je krema lagano zamrznuta.

17. Završit ćemo vanjski dizajn kolača narančastog sloja i čokolade. Za sloj se narančasto zaglavi toplo u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi na maksimalnoj snazi \u200b\u200bi vruće obrišite kroz sito da biste dobili osloboditi od kore. Pažljivo rasporedite džem na površini kolača.

18. Pripremiti čokoladnu glazuru za kolač, u maloj zdjeli ili loncu, stavite kremasto ulje i čokoladu u kvadrate u kvadrate. Za glazure, možete koristiti i tamnu i gorku čokoladu, ovisno o postavkama okusa.

19. Polijte čokoladu zajedno s maslacem na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i temeljito promiješajte da se dobije homogena masa tekućine.

Savjetujem vam da stavite čokoladu u mikrovalnu, jer je mnogo prikladnije i brže. Da biste to učinili, čokoladu s topline ulje u staklenoj posudi za 1 minutu na maksimalnoj snazi, nakon čega se miješa i, ako je potrebno, držite još 20 do 30 sekundi u mikrovalnoj pećnici.

20. Remenica Torta na vrhu čokoladne glazure, nježno ga distribuira na površini i pomičući oštricu na rubove tako da teče sa strane. Napišite glazure za zamrznute u hladnjaku 10 do 15 minuta, nakon čega se kolač može odmah poslužiti za stol.


Nježna i zračna čokolada-narančasta torta s bogatim i svijetlim okusom je u stanju dati pravi užitak ljubitelja čokolade. Ugodan čaj za piće i zabavna praznika!

Prekrasan kolač, koji kombinira dva zasićena okusa: čokolada i narančasta. Unatoč činjenici da su COGG-ovi prilično gusti, torta uopće ne radi. Lijevi su vrlo zrak, mokri i nježni. I kreme su prilično guste i guste, ali još uvijek zrak i pjena.

Sastojci(na torti promjera 24 cm):
Narančasta krema kurd

• Jaja - 2 kom.
• Žumanjci - 2 kom.
• Šećer - 75 g
• Sok Orange - 120 ml
• Zestra 2 naranče (naribane)
• Zestra 1 limun (naređeno)
• Kremasto ulje (usitnjeno po komadima) - 80 g
• Sok od limuna - 30 ml (1/4 snop)
• Želatin - 1 tsp.
• Krema 33-35% - 200 ml

Čokoladna narančasta krema

• Čokoladni gorak (70%) s aromom naranče (imam samo gorak *) - 200 g
• Jaja - 2 kom.
• Žumanjci - 2 kom.
• Šećer - 100 g
• Vanilin - chipping
• Zestra 2 naranče (naribane)
• Sok Orange - 100 ml
• Želatin - 2 listova
• Narančasta tekućina (imam rakiju *) - 2 tbsp. l.
• Krema 33-35% - 150 ml

Korzh

• Krema za maslac (sobna temperatura) - 130 g
• Šećer - 200 g
• Zestra 1 narančasta (naribana)
• Jaja - 3 računala.
• Kakao prah - 50 g
• Brašno - 160 g
• Soda - 1 tsp.
• Dough lomddler - 1 tsp.
• Mlijeko - 130 ml

Impregnacija

• Sok Orange - 100 ml
• Rum (imam rakiju s kapom Rum Essence) - 1 tbsp. l.

Kuhanje:

Narančasta krema kurd Bolje je kuhati dnevno, jer isprva se ispadne prilično tekuće i treba se smjestiti kako bi se postigla željena konzistencija.
U velikom jelima koja su otporna na toplinu, uzeti jaja i žumanjke sa šećerom. Stavite vodenu kupelj i kuhajte, šibanje, 1-2 minute dok masa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte sok od naranče, narančasta i limuna i nastavite pobijediti dok masa ne počne gusti. Uklonite iz topline i dodajte maslac, pomiješajte. Profiltrate ako mislite da je potrebno. Pokrijte i ostavite cool.
Gelatin se ispuni sokom od limuna i dopustiš da burneš. Zatim otopiti i dodati na narančastu kremu. Uklonite u hladnjaku preko noći tako da je krema zgusnuta.

Čokoladna narančasta krema
U posudama otpornim na toplinu, uzeti jaja i žumanjke sa šećerom i vanilinom. Dodajte narančastu polet i stavite vodenu kupelj. Pripremite, neprestano šibanje, laganu i bujnu konzistenciju. Zatim dodajte čokoladu, promiješajte tako da se potpuno otopi i kuhajte još 3-4 minute. Dodajte narančastu tekućinu i pripremite 2 minute. Zatim uklonite iz topline i profila ako je potrebno.
Želatin je soja 5 minuta u hladnoj vodi, pritisnite i otopljeni u drugoj vrućoj čokoladnoj kremi. Pokrijte i ostavite cool.

Korzh
Zagrijte pećnicu na 180 gr. Oblici donjeg i zida s promjerom od 24 cm će osloboditi papir za pečenje.
Unverhed ulje probudite sa šećerom na svijetlu boju i dosljednost zraka. Dodajte polet i jaja, zamahujući nakon svakog.
U odvojenim jelima, zatražite brašno i kakao s suzom i sodom. Nježno, u nekoliko tehnika uđite u suhu smjesu u jaje. Zatim dodajte mlijeko i temeljito promiješajte.
Ulijte tijesto u pripremljeni oblik. Pecite 30-35 minuta prije suhih čačkalica.
Spremni, postanemo potpuno cool, a zatim izrežite na 2 žar.

Impregnacija
Miješati rum i sok od naranče.

Skupština
Narančasta krema izađe iz hladnjaka i pobijediti. Odvojeno znoj kremu i nježno ulazite u vrhnje.
Također posebno rasprši krema za kremu čokolade i nježno ulazi u vrhnje.
Jedan od kolača ulazi u prsten promjera 24 cm. Namočite pola soka. Od gore navedenog, postavite čokoladnu kremu i pokriti drugu korgu. Potopiti preostali sok. Vrh je narančasta krema. Pokriti i ukloniti u hladnjaku. Prije hranjenja, ukrasite po volji, imam čokoladnu mrvicu.

Dobar tek!

* Za čokoladnu kremu nisam imala čokoladu, aromatiziranu naranču i narančasti liker. Koristio sam običnu gorku čokoladu i rakiju. Iu gotovom kremom dodao je nekoliko kapi narančaste suštine.

Da biste mogli pripremiti dobre osobe za vašu obitelj je odgovornost svakog domaćina. Ali ponekad i među velikim brojem svih vrsta deserta, možete se jednostavno zbuniti. Da se to ne dogodi, nudimo vam posebne recepte za čokolade-keksitne kolače, zahvaljujući kojem točno zaslužujete pohvale. Osobito poput para onih koji ne predstavljaju svoje živote bez čokolade i naranče.

Parni recept

Sasvim neobično izvršavanje kolača biskbit će to učiniti dobrodošlim gostima na svakom stolu za odmor. Da, a proces kuhanja će iznenaditi svaki domaćin.

Komponente

Tijesto
500 ml mlijeka;
250 g brašna;
200 g maslaca;
200 g šećera;
70 g tamne čokolade;
70 g kakao u prahu;
4 jaja;
1.5 narančasta;
1,5 h. L. Basin.

Umak
70 g maslaca;
5 tbsp. l. Sahara;
4 tbsp. l. kakao;
3 tbsp. l. kiselo vrhnje.

Kuhanje

1. Uzmite maslac, povucite ga toplo i lomljite od šećera da biste dobili skupnu dosljednost.

2. Rastopite čokoladu, može se obaviti u vodenoj kupelji.

3. Uklonite polet od agruma, dodajte u šećer u naftu. Provjerite čokoladu i ponovno pobijedite.

4. Dodajte jaja, mlijeko, dobro promiješajte.

5. U zasebnom spremniku spojite kakao, prašak za pecivo i brašno, nakon čega je moguće uliti u tekuće komponente i dovesti u ujednačenost bez grudica.

6. Kuhanje kolača podrazumijeva uporabu vodene kupelji. List za pečenje u vezi s uljem, staviti u obliku, razbiti tijesto u nju, omotajte foliju. Ugradite na veliki spremnik u kojem sipajte vodu. To može biti obrazac u smislu volumena.

7. Donesite vodu da kukaju. Učinite vatru manje, ali da voda ne zaustavlja malo kuhana.

8. Kuhajte do jednog i pol sata. Zapamtite da se razina vode ne smije promijeniti.

9. U međuvremenu, učinite umak. Sve komponente stavljaju ga u spremnik i kuhaju na srednjoj toplini oko 3 minute.

10. Gotovi kolač će biti lako izaći iz oblika, kao što je pozvao tijekom kuhanja. Izrežite ga u 2 dijela. Izrežite naranču bez kore s komadima, stavite između kolača Korzh.

11. Lagano ohlađeni umak ulije u središte keksa, tako da je začinjeno na površini. U hladnjaku nije potrebno.

Kolač od narančine s čokoladom i kavom

11. Sada napravite 3 dijela od keksa, rezanje ga. Dakle, donji sloj namaka sok, ležao na narančastom džemu.

12. Stavite drugi kolač, koristite sok od citrusa i podmažite kremu. Slično tome, učinite s trećim keksom Korzh.

13. Napravite glazuru, kalupnu pločicu čokoladu i dodavanje mlijeka.

14. Napunite kolač u zaleđivanju, ukrasite polovice obožavatelja naranče i stavite na hladnoću najmanje jedan sat.

Savršen svečani stol s izvornim dobrima koje ste zajamčeni. Bez obzira na čokoladnu keksitnu tortu koju želite, to će ukrasiti vaš događaj, a naranče će dati nevjerojatan okus i magični zarez!

Torta je uvijek ukrašavanje stola, pa čak i više čokolade, pa čak i s okusom naranče! S početkom sezone, prodaja naranče, želim vas voljeti takvim kulinarsko remek-djelo. Predlaže se najbolji recepti mirisnih delicija citrusa.

Čokoladna kolač s narančastom džemom ili nadjevom nafte

Postoji ogromna raznolikost recepata za ukusne čokolade-naranče kolače. Počnite najbolje s jednostavnom opcijom, koja se lako može pripremiti čak i početnik. Da biste ga stvorili, potrebno je pripremiti keks sa zasićenim čokoladnim okusom. Da biste dobili 4 sloja keksa u veličini 15 cm, trebat će vam:

• kakao u količini od 55 g;
• voda (kipuća voda) u volumenu od 90 ml;
• kremasti maslac - 130 g;
• Šećerni pijesak - 100 g;
• Šećerni pijesak smeđi - 100 g;
• mlijeko - 135 ml;
• jaja - 3 kom.
• pšenično brašno - 210 g;
• esencija vanilije - 1 h.;
• bustyer - 2 h.;
• sol - 0,5 h. L.

Ako odlučite pripremiti čokoladnu narančastu, isti kolač, ali u obliku većeg promjera, povećajte količinu proizvoda. Voda poticaj, maslac i mlijeko toplinu na sobnu temperaturu, jaja lagano. Na dnu oblika stavite pergament i podmažite ga uljem.

Potrebno je miješati kakao, kipuću vodu i aromu, dovodeći ih na dosljednost pastila i pričekajte dok se masa ne ohladi. Zasebno pobijedite ulje bijelim i smeđim šećerom (negdje 5 minuta) dok masa ne kreira kremast. Unesite jaja ovdje s dijelovima, gnječenje jednom u homogenoj pasti. U praznom jelu, spojite brašno, sol, prašak za pecivo. U 3 pristupa, nježno oštrice za uvođenje suhih sastojaka i mlijeka u smjesu jaja. Kombinirati sve u jednu masu. Pecite na 170 ° do spremnosti (najmanje 50 minuta), provjerite čačkalicu.

Ako nema vremena, želju ili jednostavno nedostaju vještine za praćenje krema, možete koristiti jednostavnu interlayer opciju, pristupačne čak i za neiskusne hostese i napraviti čokoladu ukusnu tortu s narančastom džemom. Da biste to učinili, morat ćete se zaliha izravno zaglaviti od naranče (5-10 žlica ovisno o slojevima), koji je dobiven keks. Od gore navedenog, takav kolač može biti pokrenut čokoladnom zaleđenjem kuhanom na ruci hitne pomoći:

• 100 g kreme;
• 100 g čokolade.

Moraju se zagrijati i miješati klin na homogenu dosljednost. Iako je takav kolač vrlo jednostavan, ali to će svakako uzeti časno mjesto među omiljenim delicijama obitelji.

Ako želite složeniji kolač, napravite punjenje od ukusne kreme. Da biste pripremili punjenje čokoladne torte s narančastim kremom na švicarskoj kolač, potrebne su sljedeće komponente:

• proteini jaja - 4 kom.
• Šećerni pijesak - 160 g;
• kremasti maslac - 310 g (mekano, zdrobljeno);
• zedra 1 narančasta;
• sok od naranče ili tekućina - 2 h.

U posudi otpornoj na toplinu ili toplinu, pomiješajte umutite proteina i šećera. Promiješajte ih na parnoj kupelji, zagrijani na temperaturu od 60 °. Potrebno je gledati protein koji nije uvijen. U isto vrijeme, šećer se otopi u proteinima, a masene pjene i postat će gusti. Uklonite iz kade i pobijedite mikser dok se ne ohladi, na gusto stanje, kada se masa prestane ispasti iz zdjele.

Rezultirajuća krema se kombinira s uljem, stalno šibanje u homogenoj smjesi. Nakon uvođenja posljednjeg dijela ulja, pobijedite masu na nekoliko minuta dok se ne kondenzira i postane gusta. Pričvrstite polet i sok (liker), ponovno pobijedite na jednu dosljednost.

Zatim možete skupljati čokoladnu tortu s originalnim narančastim punjenjem, mameći kečice s krem \u200b\u200bslojem s debljinom od oko 0,5 cm. Učiniti isto s vrhom i strane delikatesa. Možete ga ukrasiti pločama izrezane naranče, koje će dati dodatni okus agruma i aroma desert.

Čokoladna kolač s slojem narančaste polete

Osim okusa naranče i okusa u punjenju, možete sami ispuniti kolače s agrumima. Tako se ispada prekrasna čokolada ukusna kolač s narančastom poletom. Da biste izvršili takav plan, morate pripremiti keks koristeći polet. Za njega trebaju takve proizvode:

• jaja - 6 kom.
• - 200 g;
• maslac kremast-50 g;
• vruća voda - ¼ umjetnost;
• sok od narančine ili citrusa - 50 ml;
• zedra 1 narančasta;
• topljiva kava - 1 tsp;
• brašno - 150 g;
• kakao - 50 g;
• Šećer - 200 g.

U nastavku se mogu pregledavati fotografije čokolade-narančaste torte pripremljene na ovom receptu.

Prije kuhanja potrebno je pričvrstiti dno pergamenta, omotati. Veličina deserta u ovom slučaju će biti 21 cm. Spojite čokoladu s maslacem na vodenoj kupelji, na koje se dodaje kava otopljena u kipućoj vodi, Zest, toplom sok od citrusa, za pranje. Pobijedite proteine \u200b\u200bs 2 tbsp. l. Sahara prije zbijenog. U prosijano brašno u drugoj posudi za pričvršćivanje kakaa i soli. Pobijedite žumanjke, kombinirajte ih s čokoladnom smjesom. Pažljivo miješati na jednu dosljednost. Povežite se s dobivenom težinom smjese brašna dijela, lagano razmazivanje lopatice. Pažljivo spojite sve s vrhovima vjeverica. Pecite 40-50 min na 180 °.

Narančasti sloj za takav čokoladni kolač se priprema na sljedeći način:

1. Pomiješajte Zest 1 narančasta sa 75 g šećera i soka od 4 narančaste. Ostavite 40 min.
2. Pobijedite 2 jaja i 1 žumanjka. Pričvrstite 2/3 h. L. Kukuruzni škrob, gnječen dobro tako da se ne formiraju nikakve grudice.
3. Zagrijte narančastu masu u vatru, unesite miješanje jaja. Kuhajte, gnječite dok se ne zgusne. Pripremit ću se preskočiti sito i cool.
4. Plaža odvojeno 400 g masti (više od 30%) krema od 100 g šećera do mekih vrhova.
5. Postupno se neprestano miješa na jednu konzistenciju u nekoliko faza, uvesti narančastu smjesu u kremu.

Čokoladna kolača pomoću narančaste kurde

Uzimajući osnovu od 1 predložene metode pečenja korteksa i istovremeno mijenja sastav punjenja, možete pripremiti razne različite ukusne slastice. Odličan vrhunac za standardnu \u200b\u200bčokoladnu tortu bit će korištenje narančaste kurde u njemu. Za svoju proizvodnju, skladištenje sljedećih komponenti:

• jaja - 2 računala;
• yolk - 2 kom.
• Šećerni pijesak - 75 g;
• sok od naranče - 120 ml;
• zedra 2 naranče;
• drobljeni maslac - 80 g;
• sok od limuna - 30 ml;
• Želatin - 1 tsp;
• krema masti (najmanje 30% masti) -200 ml.

U idealnom slučaju, potrebno je pokupiti Kurd po danu prije montaže kolača, budući da se mora zgusnuti, zaglaviti u hladnjaku. Upiti u sok od limuna gelatina 20 minuta. U zdjelu otpornom na toplinu, kombinirajte jaja, žumanjke i šećer, nakon čega nastavljaju svoje premlaćivanje na parnoj kupelji prije pjene. Nakon toga, potrebno je ući u sok od citrusa, polet, nastavak miješanja do trenutka dok se ne sruši. Zatim, uklonite iz požara i pričvrstite ulje, gnječenje na jednu dosljednost, ohladite. Spojite hladnu masu s labavim želatinom, isprati i staviti ga u hladnjak. Prije sastavljanja poslastice potrebno je pobijediti narančastu kurd i kombinirati ga s odvojenom šlag.

Čokoladna torta s nježnom bundevom narančastom kremom

Dodatna varijacija delikatesa bit će čokoladna kolač s blagom bundeve-narančastom kremom. Kolače pripreme na već poznati način. Za slojeve od bundeve i citrusa, trebate:

• 600 g pire od bundeve;
• 0,5 kg kiselog vrhnja;
• 200 g šećera;
• 6 tbsp. l. kukuruzni škrob;
• 100 ml mlijeka;
• 1 paket maslaca;
• 4 žumanjka;
• zedra 3 naranče.

Pomiješajte svoje pire s kiselim vrhnjem, šećerom, sokom i poletom, toplinom. Spojite škrob s žumanjcima i mlijekom, dobro za pranje i ulazak, polako izlivena, dobivena smjesa još nije ohlađena bundeve. Kuhajte, neprestano gnječite, dok tjestenina ne postane gusta, hladna. Zasebno pobijedite omekšano ulje na bujne stanje i spojite se s bundevom. Promiješati tako da je krema usvojila homogena konzistencija je spremna.

Recepti ukusnih šašavih čokoladnih kolača

Uzimajući keks iz kakao kao osnova, možete kuhati još jedno kulinarsko remek-djelo - čokoladnu tortu s mirisnom narančastom mousseom. Trebat će:

• masnoća krema - 250 g;
• krem fikser - 1 paket;
• proteini - 120 g;
• Šećer - 150 g;
• sok od naranče - 150 g;
• zedra 1 narančasta;
• Želatin - 5-6

Krema s popravljačem za pričvršćivanje, razbijanje do napuhavanja. Želatin ulijte sok od citrusa i ostavite oko 0,5 sati ili malo više. Vjeverice za ometanje šećera na gusto stanje. Spojite sok od citrusa s labavim želatinom, šlagom, proteinima i narančastom poletom. Odrežite vrh biskvit i dio sredine, napravite "ploču" iz njega, u koju se izlije šala. Ohladite u hladnjaku.

Čak i za 1 verziju recepta za ukusnu šalicu čokolade-narančasta kolač, trebate:

• sok od naranče - 250 ml;
• zestra ½ narančasta;
• yolk - 2 kom.
• kukuruzni škrob - 15 g;
• kremasto ulje - 30 g;
• želatin - 5g;
• meki maslac - 100 g;
• - 50 g;
• Šećer - 50 g

Da biste pripremili ovu šalicu čokolade-narančasta nova kolač, potrebno je u početku napraviti kolač od keksa, a zatim ga izliti na mousse. Želatin je nabrekao u 30 ml vode. Pomiješajte u šećer u tavi, kukuruzni škrob i žumanjke. Sipajte, miješajući, u masu soka od naranče, dodajte polet. Kontinuirano gnječenje, dovedite masu na čir, a zatim zagrijavajte još 30 sekundi. I uklonite. Ulijte pripravak u smjesu čokolade, ulja i želatine, pomiješajte na homogenost. Prelijte pogled na oblik i stavite ga na hladnjak.

Izvorni čokoladni kolači s narančastim želeom i souflom

Vrlo zanimljiv desert bit će čokolada originalna torta s narančastim želeom. Tijesto u ovom slučaju treba biti kolač. Za kuhanje morate povezati:

• 200 g brašna;
• 90 g maslaca;
• 2,5 tbsp. Sahara;
• 3 tbsp. l. kiselo vrhnje;
• 1 žumanjka.

Da bi se izdržala u hladnjaku ½ h. Zatim ravnomjerno otopiti u obliku, stvarajući bočnu stranu i pecite na 180 ° 25-30 minuta., Ohladi.

Za narančasti mliječ i čokoladni sloj, trebate:

• 2 velike naranče;
• 2 h. L. šećerni prah;
• 2 tbsp. l. želatin;
• 200 g crne čokolade;
• 80 g maslaca;
• 30 ml kreme (10%);
• 1 protein.

Ulijte želatinu ohladi s vodom i pustite da nose 0,5 sati. U otopljenom želatinu, uli slatkog soka, dodajte 1 narančastu polet 1, pomiješajte i ohladite. Na predinbiliziranom proteinu, ulijte sok. Izdržati u hladnjaku 4 sata ili više. Pomiješajte odvojeno labavo ulje, čokoladu i vrhnje, ohladite i ulijte preko želea. Neka bude zamrznuta u hladnjaku 2-3 sata.

Možete kuhati ne jednostavnu narančastu mliječ, već čokoladnu tortu s delikatnom narančastom souffleom. Uraditi ovo:

• 1 mali paket kiselo vrhnje;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• ½ pakiranje narančastog mlijeka;
• ½ st. l. želatina.

Pobijedite kiselo vrhnje sa šećerom. Rastopite recept žele, ulijte želatinu i dobro promiješajte do potpunog otapanja. Na kiselu kremu za pričvrstite jogurt i žele, ohladite par minuta u hladnjaku. Lagano ohlađeno sa souflom kako bi se uličila između korova u obliku neposredno prije sastavljanja kolača.

Molim vas, sebi i rođaci ovih lijepih deserta! Dobar tek!

Vidi također:

Recept Cookie "štapići u čokoladi"
Čokoladni recept za dekoraciju kolača
Mandarinske kriške u čokoladi: recepti s fotografijama
Comcolate Cupcakes Recept u kalupima