Bakalar u umaku od krem \u200b\u200bu pećnici: ukusna i brza recepte. COD file pod kremastim umakom od senf-krem umaku

Pozdrav, dragi prijatelji!

Htjela sam isprobati bakalar. Cod u kuhanju riba je prilično hirovit, ali vrlo ukusan i neobičan. Kao i obično, morate pokušati, prije svega, odaberite pravu ribu. Uhvatio sam prodaju vrlo dobre file murmanske bakalarnog mraza s kožom, ali bez kostiju i leda. Prilikom odabira morske ribe u Rusiji, uvijek biste trebali dati prednost Murmansk, jer se uvijek liječi na mjestu ulova, često u moru, često je suho mraz, ne ponovno se ponovno pokreće, jer je što je moguće svježe i nema vanjske mirise. A u Petru, to je vjerojatno vidljivo u općenito.

Zadnji put sam kupio mali komad col Fulls nepoznatog proizvođača na konjskoj cijeni. Dakle, nakon odmrzavanja, izgledala je kao krpa i mirisala je li formalin, bilo da je ona manja nego, ali ne i morska riba.

Pravilan bakalar:

Međutim, prvo napravite pesto. Uzimamo:

-Cake basikka;
-maslinovo ulje;
-Dod cedar orašasti plodovi;
-nualni češnjak;
-sol papar.

Čak je pronašao grizle pravog smrznutog parmezana!

Bijelo lice, orašasti plodovi, češnjak prekida u palena.

Postupno dodajte maslac i mali parmezan, miješajući ručno. Spreman!

Sada rezanje pucketanje i izgrađene obloge.

Pažljivo (!) Nazovite brašno. Ako je iocks, onda labav, dok je kruh suh. Klotanje je vrlo gusta.

Na zagrijanim kriškim ulja ribe stavite ga potrebnim za kožu u tavi. Treba napomenuti da je bakalar niske masne ribe (1% masnoća iz opće mišićne mase), a zatim se većina masti nakupi u jetri. Ali to je vrlo sočno na niskoj masnoći. A tijekom toplinske obrade ima imovinu za propadanje na pločama (omera), od kojih se mišići sastoje. I između tih ploča soka i spojnog tkiva (mionsenteri). Stoga počinjemo pržiti kožu, tako da se komad ne sruši i predstavio nešto kompolodivno završeno, a ne riba kaša na tanjuru. I čvrsto pomicanje pomaže. Pita što ćemo učiniti ako smo file bez kože? Isto je i pržiti zabavu u kojoj je koža bila.

Pretvorujem se.

Dok je koža pržena - vatra je srednja. Suprotna strana je malo zajebava. Glavna stvar nije pretjerana.

Pripremljeni!

Pesto, nekoliko kapi limuna, čaša votke! Što je Bola?!

Moderi i Myoisters su sve na mjestu!

Zaslužujemo ostatak kriški na isti način.

Ali pripremaš još jedan umak.

Pa, ne postoji ništa za prikazivanje. Ne želim naglas pozvati ime umaka, jer nemam prave prave proizvode - to se ne događa (prirodni jogurt). Ali imam divan maceon. Stoga, čistimo i tri u malom grateru par krastavaca, par češnjaka zubi, proizvodimo u čaši maconi, mix, sol - i spreman! Nazovimo ga - umak na kiseli način.

Za Cod je otišao gore!

Pokušajte, jedite, liječite!

Vaš © Tiberius

Odaberite neusporedirane recepte za ispitane cod u pećnici na mjestu klasičnog i kreativnog kuhanja. Pokušajte s verzijama s gljivama, bugarskim paprom i drugim povrćem, raznim sirevima i umacima. Zamislite svoje ukusne fantazije u život!

Bakalar, u pravilu, prodano s cijelim trupovima, trupovima bez glave i file. Kada kupujete cijelu ribu trebate procijeniti škrge (ne oštećene) i oči (konveksne i jasne). U bakalar bez glave treba obratiti pozornost na rez. Riblje meso bez žutilja, ružičasto-bež nijansa. Fillet bi trebao biti prekriven prozirnim ledom bez snijega.

Pet najčešće korištenih sastojaka u COD receptima u pećnici:

Zanimljiv recept:
1. Flall Fille za odmrzavanje, ispiranje, sušenje.
2. Završite ribu sa soli, paprom i drugim začinama za okus.
3. Luk se može izrezati na tanke polu zvonce i pržiti do transparentnosti.
4. Šampignenci proizvoljno izrežite, pržite. Pomiješajte s gotovim lukom.
5. Stavite filete COD na lim za pečenje s profinjenim uljem.
6. Stavite gljive s pramcem na velikodušni sloj na vrhu ribe.
7. Kupite sitno sjeckani zeleni.
8. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima. Spremi, papar, dodajte začine po volji.
9. Pokrijte ribu s hladnijim sirom.
10. Sipajte kiselo umaku od jaja.
11. Pecite na 180 ° 20-25 minuta.

Pet najbržih recepata u pećnici:

Korisni savjeti:
, Pecite bakalar je neophodan u zagrijanoj peći, kako bi se povećala njegova usisa.
, Ako je file riba prije kuhanja izdržati u kiselo vrhnje ili jogurt sa začinskim začinima i češnjem od češnjaka, tada će COD dobiti jedinstven okus.
, Poslužite Cod je najbolje vruće. Ohlađenu ribu gubi svoj jedinstveni bouter okusa.

Pročitaj članak. Pomoći će vam kuhati u bilo kojoj pećnici i uvijek dobiti jela savršene kvalitete!

Mnoga zanimljiva i raznovrsna jela pripremaju se iz bakalara, kako za svečani stol i za obiteljsku večeru. Na primjer, iz ovog mesa, cutleti su savršeni, jer je mesnato i ne sadrži male kosti. Mlanak je jela pripremljena iz bakalara u pećnici, jer se odlikuju njihovim neopisivim okusom i svečanim pogledom.

Cod - Riba je velika, tako da cijeli ili veliki komadi, u pravilu, nisu spremni. Najbolje: Fill COD u pećnici ili odrezcima bakakara u pećnici. Na taj način cod omogućuje kuhanje različitih jela u pećnici: bakalar u pećnici s krumpirom, bakalar u pećnici s kiselim vrhnjem, bakalar u pećnicu, bakalar u pećnici s lukom, cod s \u200b\u200bmrkvom pećnica. Ali da biste dobili ukusnu bakalar u pećnici, potrebno je zapamtiti da je meso za bakaranje suho u svom čistom obliku. Priprema bakalar u pećnici mora nužno osigurati mjere za očuvanje mesa. Stoga, na primjer, pripremaju bakalar u pećnici u foliji ili čahuru, kao i bakalar u pećnici u kiselo kremu ili drugom umaku. Cod Baked u pećnici u foliji savršeno zadržava svoj sočnost, dobiva nježnost i dodatne arome nijanse. Ako se file za bakale pečene u pećnici neće biti unaprijed ispričani u foliju, izgubit će većinu svog mesa soka čak i za toplinsku obradu.

Ali ti detalji ne bi trebali vas uplašiti iz tako divne poslastice. Svakako pripremite bakalar u pećnici. Recepti na našoj stranici na vašu pažnju. Evo fotografija faza kuhanja bakalara. Imate li planove za večernju bakalar u pećnici? Fotografija će vam svakako pomoći da napravite izbor u korist ovog jela. Možete, za početak i praktičnost, pokušati COD filete u pećnici, recepti će vam pomoći. Osim toga, cod fileti u pećnici, fotografije ovog jela izgledaju vrlo ukusno. Dakle, pripremamo bakalar u pećnici. Recepti s fotografijama koje ćete pomoći.

Odabrani fileti za to? U pećnici fotografije ove ribe su vrlo atraktivne! Studija!

I ne zaboravite podijeliti s nama svojim uspjesima. Ako ste upravljali prekrasnim bakarom u pećnici, pokažite nam recept za jela za nas, o čemu ćemo se raspravljati. Možda imate vlastitu opciju "bakalar u foliji u pećnici", recept ne smije biti skriven od ljubitelja hrane za hranu. Ili ste uspjeli pripremiti neki poseban odrezak u pećnici. Ne zaboravite recept, zapišite za sve zainteresirane stvari.

Nakon pregleda naših recepata, pokušavajući ih provesti u kuhinji, možete objasniti početnike s povjerenjem kako kuhati u pećnici.

Sigurno ćete pokazati zanimanje za naše savjete o treningu i kuhanju:

Riba je podijeljena u hladnjaku na dnu police u roku od nekoliko sati prije kuhanja.

Riba nakon pripreme i čišćenja mora se sušiti s napisom papira.

Mljeveni cods su prikladni za kuhanje Zraz. Nadjev kuhate po vašem ukusu. Pokušajte zeleni s rižom, kuhano jaje s kopra, sir.

Za kompatibilnost, bakalar prije kuhanja u pećnici može se zagrijati do polu-pripravka u maloj količini tekućine. Prikladna je voda ili bijelo vino. Također možete koristiti kiselo vrhnje, majonezu ili umak od rajčice.

Cod s povrćem u pećnici je dobro pripremljen u foliji ili rukav, tako da će spasiti sokove i nježnost.

Važno je ne žeti bakalar u pećnici, nije potrebno osušiti.

French je izumio Beshamelov umak na načelu "Gola da se čuo Schitre". Samo mješavina mlijeka, ulja i brašna, ali ako precizno kuhate umak, pretvara se bilo koji proizvod. Na primjer, bakalar: u trgovini često izgleda smrznuto i nepraptentno, a ako se peče ispod, to će biti ukusna obiteljska jela.

Trebat će:

800-900 g cod file bez kože
400 g sir
1 srednja hrpa peršina
Sol, svježa bijela paprika
Kremasto ulje za podmazivanje
Bageta za hranjenje
Za umak Beshamel:
1 l mliječne masti 3,5%
5 tbsp. l. maslac
4 tbsp. l. brašno

Kako kuhati:

Slijedite prste po površini ribe i provjerite ima li kostiju u filetu. Ako postoji, izbrišite.

Za umak, rastopiti maslac u dubokom tavi, sipati brašno, pržiti, miješati, na srednjoj toplini 3 min. Izvadite iz vatre, ulijte mlijeko, temeljito pomiješajte klin, vratite se u srednju vatru i kuhajte, sve vrijeme miješajući dok se umak ne zgusne, 5 minuta. Sezonska sol i bijela paprika.

Petrushki uklonite stabljike, listovi su vrlo fino usitniti. Stoditski sir na grateru. Pomiješajte sir s peršinom, a zatim dodajte plažu u umak, temeljito promiješajte.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Podmažite mali oblik za pečenje (to je najbolje lijepe keramike tako da možete staviti na stol) maslac. Stavite ribu.

Ispunite ribe s umakom od sira i stavite u središte zagrijane pećnice. Pecite, dok se ružičasta kore formira na površini, približno 20 minuta. Poslužite bakalar s vrućim, s bagetom, što je dobro prevariti u umak.