ulazFile puretine u pećnici s receptima za vrhnje. Čarobna puretina u umaku: dijetalna, ukusna, sočna! Kremasti, vinski, okus gljiva savršenog umaka od puretine.
Ne morate biti kuhar u restoranu da biste napravili ukusnu puretinu.
Dovoljno je pronaći nekoliko provjerenih recepata i otići u kuhinju!
Meso puretine posebno se dobro slaže s vrhnjem. S njima ispada nježno, sočno i kuha se puno brže.
Takvo jelo oduševit će kućanstva ne samo radnim danom, već i praznicima. Da se pripremimo?
Puretina u vrhnju - opći principi kuhanja
Pura se dinsta ili peče u vrhnju. Najčešće se fileti uzimaju s dojke ili bedara. Pureća prsa razlikuju se od pilećih bijelo meso... Mekši je i manje suh. Butina je više poput govedine, prilično tamna, sočna, izraženog okusa i arome. U jednom jelu je nepoželjno koristiti kriške od bedara i dojki, jer se vrijeme kuhanja za njih razlikuje.
Ako sadržaj masti u vrhnju nije naveden u receptu, tada koristimo bilo koji. Umak često zahtijeva razrjeđivanje proizvoda vodom. Preporučljivo je to učiniti s kipućom vodom, tako da kad se dodaje u vruću posudu, nema naglog pada temperature.
Uz vrhnje i puretinu, jela uključuju i luk, češnjak, mrkvu, začine i začinsko bilje. Meso ove ptice posebno se slaže s vrhnjem i gljivama. Na temelju ovog trija pripremaju se razna svečana i svakodnevna jela.
Recept 1: Puretina u vrhnju na tavi
Za ovaj će recept biti potrebni fileti od dojki ili bedara kako biste napravili kremastu puretinu. Jelo je jednostavno, ne zahtijeva razne proizvode. Koristimo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti.
Sastojci
700 grama puretine;
50 grama sira;
200 grama vrhnja;
1 žlica brašna;
Sol, začinsko bilje;
Malo ulja.
Priprema
1. Oprani i osušeni file narežite na sitne komade. Može se narezati na kockice ili slamke.
2. Zagrijte ulje na tavi dok se ne pojavi maglica.
3. Puricu pospite brašnom.
4. Na brzinu pržite komade peradi na bijelom, promiješajte. Čim meso počne sočiti, smanjite vatru na minimum, poklopite i pustite da krčka 20 minuta.
5. Ako sok ispari prije vremena, možete dodati malo kipuće vode.
6. Ulijte vrhnje u tavu, pokrijte i pirjajte još 15 minuta. Sol papar.
7. Tri sira, stavite u tavu, pustite da se otope i isključe. Gotovu puretinu poslužite za stol, začinjeno začinskim biljem.
Recept 2: Puretina u vrhnju s gljivama
Divno jelo od puretine u vrhnju, koje se posebno dobro slaže s pireom od krumpira i heljdinom kašom. Ali može se poslužiti i bez priloga. Uzmimo svježe gljive za kuhanje ptica, bolje je odabrati male gljive.
Sastojci
800 grama purećeg filea;
400 grama šampinjona;
1 glava luka;
50 grama ulja;
200 grama vrhnja iznad 20% masti;
200 grama vode;
2 češnja češnjaka;
Sol papar.
Priprema
1. Luk narežite na kockice, gljive na 4 dijela. Ako su prevelike, onda za 6-8 dijelova. Važno je da su komadi uredni.
2. Na tavi zagrijte 25 grama maslaca, pržite komade gljiva. Čim ispari sva tekućina, stavite luk, pržite dok ne porumeni.
3. Puricu narežite na kockice i pržite u drugoj tavi s preostalim uljem.
4. Kombinirajte puretinu s gljivama.
5. Kremu razrijedite vodom, ulijte je u tavu. Ako trebate više umaka, možete dodati još vrhnja i vode.
6. Dodajte začine, stavite nasjeckani češnjak, pustite da zavrije.
7. Podesite vatru na pola i pustite da krčka dok ne omekša. Otprilike 15 minuta.
Recept 3: Puretina u vrhnju u polaganom kuhaču
Ovo se jelo može pripremiti i od fileta i od komadića na kosti. Jedino što će se promijeniti u kuhanju puretine i vrhnja je vrijeme.
Sastojci
1 kg puretine;
300 grama vrhnja;
3 glavice luka;
1 mrkva;
30 grama ulja;
Začini, kopar.
Priprema
1. Luk narežite na pola prstena, mrkvu na trakice. U ovom receptu bolje je ne koristiti ribež, trebaju vam dovoljno veliki komadi povrća.
2. U posudu za multivarku ulijte ulje, pržite luk i mrkvu 10-15 minuta.
3. Narežite puretinu na nasumične komade, bacite je u zdjelu multivarke.
4. Vrhnje pomiješajte s čašom kipuće vode, umakom posolite i popaprite. Po ukusu mu možete dodati muškatni oraščić, papriku.
5. Puretinu prelijte umakom, pomiješajte sadržaj.
6. Zatvorite poklopac i uključite program "gašenja" na 40 minuta. Ako se koristi perad na kosti i komadići su dovoljno veliki, onda dulje krčimo.
7. Nakon isteka navedenog vremena otvorite multivarku, probušite komade ptice. Ako su mekane, dodajte zelje kopra, zatvorite poklopac i ostavite jelo da odstoji 15 minuta tako da bude zasićeno aromom zelenila.
Recept 4: Puretina u vrhnju s povrćem
Neobičan pureći gulaš u kremi. Ispada da je jelo vrlo bogato, ali istodobno lagano i niskokalorično. Možete koristiti vrhnje s malo masnoće, dovoljan je proizvod s 10%. Koristimo file ptice od bedara, od dojke ispada ne tako ukusno.
Sastojci
800 grama filea;
1 velika mrkva;
2 glavice luka;
50 ml ulja;
2 paprike
1 žličica začini za piletinu;
300 grama vrhnja;
1 žlica mljevene paprike;
Priprema
1. File narežite na komade kao za gulaš.
2. U tavu ulijte ulje, zagrijte i bacite puretinu, pržite 5 minuta.
3. Dodajte luk, izrezan na kolutove, nastavite kuhati.
4. Nakon 2 minute stavite mrkvu koju grubo istrljamo ili narežemo na trakice, sve zajedno popržimo.
5. Papriku oslobađamo iznutrice, nasjeckamo na trakice i šaljemo ostatku proizvoda.
6. Pospite začin za piletinu po sadržaju posude. Ako nije dovoljno slano, onda ispravljamo ovu stvar. Tamo ulijte mljevenu papriku koja će gotovom jelu dati šarmantnu boju.
7. Dodajte vrhnje, poklopite i dinstajte gulaš 30 minuta. Požar je minimalan. Tada možete okusiti pticu, ako je potrebno, izbaciti još.
Recept 5: Puretina u vrhnju s brokulom i zelenim graškom
Još jedan dijetalno jelo puretina u vrhnju, koja je također vrlo jednostavna za pripremu. Za puretinu uzimamo smrznuto povrće.
Sastojci
500 grama filea;
250 grama brokule;
250 grama graška;
250 grama vrhnja, možete s malo masnoće;
1 glava luka;
1 mrkva po želji;
3 žlice ulja;
Smjesa soli, papra.
Priprema
1. Filete narežite na kockice, pržite na vrućem ulju dok ne dobiju svijetlu koru.
2. Dodajte nasjeckani luk i pržite još 2 minute.
3. Ako se koristi mrkva, krenite dalje. Možete je jednostavno naribati. Pržimo povrće s puretinom par minuta.
4. Dodajte grašak i brokulu. Ako su cvasti kupusa veliki, tada ih treba rezati na manje komade. Ne morate odmrzavati povrće prije nego što ga stavite u tavu.
5. Ulijte vrhnje, posolite jelo, popaprite, dobro promiješajte i pustite da zavrije.
6. Smanjite vatru, pokrijte i pustite da krčka dok kuha. Dovoljno 20 minuta.
Recept 6: Puretina u vrhnju u pećnici
Za ovo jelo možete koristiti filete ili komade s kosti. Ali potonje će morati sjeckati sjekirom kako ne bi bile prevelike. Sadržaj masti u kremi nije važan. Koristimo tvrdi sir.
Sastojci
700 grama puretine;
0,5 žlice senfa;
0,5 žlice paprike;
Malo ulja;
200 grama vrhnja;
Sol papar;
150 grama sira.
Priprema
1. Narežite puretinu na kriške. Ako se koriste fileti, kriške bi trebale biti veličine velikog jaja. Komadi kosti približno iste veličine ili malo veći.
2. Na tavi zagrijte malo ulja, pržite komade s obje strane. Ne trebate dugo kuhati, doslovno 2 minute.
3. Prebacite pticu u podmazanu posudu za pečenje.
4. Ulijte vrhnje u posudu, dodajte senf, papriku, sol i papar.
5. Tri sira, odvojite 2/3 i dodajte ovaj dio kremastom umaku. Dobro promiješajte i napunite pripremljene komade.
6. Prelijte jelo preostalim sirom.
7. Pošaljemo obradak u pećnicu, koja se mora prethodno zagrijati na 190 stupnjeva.
8. Kuhanje puretine u kremasti umak otprilike pola sata. Ako sir počne gorjeti prije vremena, kalup možete prekriti komadom folije.
Recept 7: Puretina u vrhnju s krumpirom u loncu
Ali što može biti ukusnije od puretine s vrhnjem? Samo puretina kuhana u loncu! Divno jelo uz koje ne trebate stajati. Dovoljno je staviti hranu u lonac i zaboraviti na sat vremena.
Sastojci
5 krumpira;
300 grama puretine (file);
30 grama maslaca;
1 glava luka;
200 grama vrhnja;
Priprema
1. Ogulite luk, narežite ga na kolutiće i stavite na dno lonaca.
2. File puretine narežite na kriške, preklopite preko luka.
3. Ogulite krumpir, izrežite gomolje na proizvoljne ploške i stavite ih u posude.
4. Kremu posolite, popaprite, ulijte u lonce i dodajte prokuhanu vodu. Tekućina se mora dodati tako da dođe do vješalica lonaca.
5. Na vrh stavite komad maslaca.
6. Pokrijte lonce poklopcem i stavite ih peći na sat vremena. Kuhanje na 180 stupnjeva.
Recept 8: puretina u vrhnju s curryjem i bademima
Poznati recept za curry puretinu. Ovo se jelo spominje u filmu Dnevnik Bridget Jones. Uz curry trebat će vam i bademi (cjeloviti) i 20% vrhnja. Koristimo pureće odreske veličine dlana, debljina komada je oko 2 cm.
Sastojci
4 pureća odreska;
200 grama vrhnja;
1 žlica curryja;
50 grama badema;
1 glava luka;
2 češnja češnjaka;
30 grama maslaca.
Priprema
1. Luk nasjeckajte s češnjakom, pržite na ulju dok ne porumeni.
2. Dodajte vrhnje, curry, sol, bademe i dinstajte 2-3 minute.
3. pureće odreske operite, osušite salvetom, pospite solju i paprom, a zatim pržite u drugoj tavi dok ne porumene s obje strane.
4. Pržene komade stavite u posudu za pečenje, prelijte prethodno pripremljenim kremastim umakom.
5. Šaljemo u pećnicu na 15 minuta i gotovi ste! U filmu se ova puretina poslužila s kuhanom rižom, ali možete se sjetiti bilo kojeg drugog priloga.
Trebate pržiti komade dok ne porumene? Pripremljene kriške možete jednostavno uvaljati u brašno i vrlo će se brzo skuhati.
Pokazaće se da su jela od puretine posebno aromatična ako se perad kuha u mješavini povrća i maslaca.
Ostali ste bez kreme ili ste samo malo ostali? Zamijenite kiselim vrhnjem, dodajte mlijeko, u prstohvat, stavite malo majoneze. Ovi se proizvodi također dobro slažu s peradi i mogu se djelomično zamijeniti.
Prekuhani češnjak u vrhnju ima specifičan okus i aromu. Stoga ga je bolje dodati na kraju kuhanja ili prethodno popržiti na ulju.
Ako trebate pripremiti gusti kremasti umak za puretinu, možete uzeti malo brašna, pržiti na suhoj tavi, razrijediti s malo vrhnja i dodati jelu. Najbolje je to učiniti pred kraj kuhanja.
Meso dinstano u umaku uvijek ispadne nježno, sočno i vrlo ukusno, a ako jest - samo oblizujete prste! Štoviše, pretjerano sušenje puretine nije lak zadatak, ali dinstanje u umaku održat će meso sočnim, pa čak i početnica domaćica može podnijeti kuhanje.
Sastojci za izradu puretine u kremastom umaku:
- Ćureći file 400 g
- Brašno 3 žlice. žlice
- Krema 1 čaša
- Suho bijelo vino 0,5 šalice
- Mekani sir 4 žlice. žlice
- Muškatni oraščić po ukusu
- Biljno ulje 1 žlica. žlica
- Mljeveni crni papar ukus
- Sol po ukusu
Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!
Inventar:
- Pan
- Čaša
- Daska za rezanje
- Žlica
- Kuhinjska lopatica
- Posuđe
- Kuhinjski štednjak
Kuhanje puretine u kremastom umaku:
Korak 1: Pripremite puretinu.
Temeljito isperite pureći file pod hladnom tekućom vodom, stavite na dasku za rezanje i izrežite po vlaknima na srednje velike komade od oko 2 cm. Zatim prenesite puretinu na tanjur, pospite brašnom i miješajte dok ne postane glatko žlicom ili ručno.
Korak 2: Pecite puretinu.
Uključujemo jaku vatru na štednjaku, u posudu ulijemo biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje), stavimo ga na plamenik i pričekamo dok se potpuno ne zagrije.
Sada rasporedite pureći file, promiješajte kuhinjskom lopaticom, dodajte sol i pržite dok ne dobijete lijepu zlatnu koru.
Korak 3: Pirjanu dinstajte u kremastom umaku.
Čim je file pržen, pažljivo ulijte bijelo vino u tavu, miješajući lopaticom, pustite da alkohol ispari. Zatim smanjimo vatru na srednje, ulijemo vrhnje, dodamo mekani sir, ribani muškatni oraščić i mljevenu papriku po ukusu.
Dinstajte puretinu oko 10 - 15 minuta dok ne skuha. Za to vrijeme umak bi se trebao malo zgusnuti, a pureće meso u potpunosti dinstati.
Korak 4: puretinu poslužite u kremastom umaku.
Puretina u kremastom umaku poslužuje se vruća odmah nakon kuhanja. Uz nju možete skuhati i tjesteninu bilo kojeg oblika za ukras pire krompir, riža ili druge kuhane žitarice, iako svježe povrće nije ništa manje dobra opcija. Sjeckani peršin, kopar ili cilantro mogu se koristiti kao ukras.
Uživajte u jelu!
U takvom umaku možete kuhati ne samo puretinu, već i piletinu i zeca.
Ako volite plavi sir, tada se umak može pripremiti s gorgonzolom ili Dor Blue sirom.
Krema se može zamijeniti mlijekom s udjelom masti od 3,5%, ali u ovom će se slučaju umak pokazati manje gustim.
Ukusno i nježno pureće meso vrlo je jednostavno nedovoljno kuhano ili, još gore, isušiti. Da biste izbjegli jesti gumeni komad purećeg fileta, preporučujemo upotrebu na jednostavan način kuhanje mesa pomoću.
Recept za puretinu u kremastom umaku od gljiva
Sastojci:
- pureći file - 500 g;
- sol papar;
- biljno ulje - 1 žlica. žlica;
- slanina - 90 g;
- gljive - 120 g;
- sušene rajčice - 6-7 kom.;
- vrhnje - 1 2/3 žlice .;
- dijon senf - 1 žlica žlica.
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Isperite pureći file hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Filete narežite na male porcije i začinite solju i paprom. U tavi zagrijte ulje i pržite puretinu s obje strane dok ne porumeni (bit će dovoljno 3-5 minuta).
Stavite komade peradi na lim za pečenje. Narežite slaninu na kockice i pržite je na tavi dok ne porumeni. Pržite gljive odvojeno dok vlaga potpuno ne ispari, a zatim gljive pomiješajte sa slaninom, dodajte im nasjeckanu rajčicu, malo senfa i sve napunite vrhnjem. Kad se vrhnje zagrije, puretinu prelijte umakom i stavite jelo u zagrijanu pećnicu. Pečemo 15-20 minuta, nakon čega pureći file služimo u kremastom umaku odvojeno, zajedno s prilogom od krumpira ili tjestenine.
Puretina u umaku od kremastog češnjaka
Sastojci:
- pureće meso - 500 g;
- pileći bujon - 1 stavka;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom;
- maslac - 2 žlice. žlice;
- masno vrhnje - 1 žlica.
Priprema
Otopite maslac u mangali i na njemu pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Nakon što je luk spreman, dodajte mu nasjeckani češnjak i nastavite kuhati još 30-40 sekundi. Narežite pureće meso (po mogućnosti crveno) na kockice i stavite na pirjani luk, pržite sve dok puretina ne zagrabi sa svih strana.
Dok se meso peče, pomiješajte vrhnje sa, ne zaboravite dodati i malo soli i papra. Ako više volite guste umake za meso, tada u smjesu juhe i vrhnja možete dodati i brašno. Napunite meso kremastim umakom i pokrijte posudu poklopcem. Purana stavljamo na laganu vatru 20-25 minuta, nakon čega pureće meso serviramo u kremastom umaku do stola, posipajući biljem.
Pureća prsa u umaku od krem \u200b\u200bsira
Sastojci:
- tjestenina - 3 žlice .;
- pileća prsa - 500 g;
- vrhnje - 200 ml;
- mlijeko - 1 žlica .;
- tvrdi sir - 200 g;
- mješavina smrznutog povrća - 300 g;
- sol, papar - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Zagrijte biljno ulje na tavi i pirjajte biljnu smjesu na njemu dok ne bude napola kuhano. Čim je povrće napola kuhano, dodajte mu nasjeckano pureće meso i pržite ga dok se ne stegne.
Kuhajte tjesteninu dok ne bude napola kuhana. Pomiješajte vrhnje i mlijeko i zagrijte u loncu do vrenja. Smjesi mlijeka dodajte polovicu ribanog sira i sve miješajte dok se potpuno ne otopi.
Podmažite posudu za pečenje uljem i na nju stavite povrće 
s mesom pomiješanim s tjesteninom. Sve napunite umakom od kremastog sira i stavite peći zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Nakon isteka vremena, puretinu s kremastim umakom izvadite iz pećnice, pospite ostatkom sira i stavite pod roštilj dok ribani sir ne postane zlatno smeđa kora.
Sličan recept može se ponoviti s mljevenom puretinom, a ne s nasjeckanim mesom, nakon što se mljeveno meso poprži s povrćem, a zatim pirja u kremastom umaku i pomiješa s tjesteninom. Spremno jelo može se peći 15-20 minuta, a zatim pospite sirom i vratite na roštilj.
Danas ćemo pripremiti vrlo nježan, sočan i ukusan file puretine s vrhnjem.
Kao što sam rekao u prošlim postovima koje ćete vidjeti na kraju ovog članka, puretina je izvrsna alternativa piletini.
Naravno, danas nećemo kuhati cijelu puretinu, ovo je vrlo dug i naporan postupak, pod uvjetom da ga želite učiniti ukusnim i neobičnim. Danas ćemo koristiti samo pureće filete i pripremiti prekrasnu večeru za svoje najmilije.
Prvo pripremimo umak za ovo jelo kako bismo naglasili okus purećeg mesa. Na internetu sam pronašla recepte za umake i izgledala jako dobro. Predlažem da pogledate video i skuhate bilo koji od tri predstavljena umaka. A onda, u komentarima na ovaj članak, napišite, savjetujte koji vam se umak više svidio, a koji je, prema vašem mišljenju, najbolje kombinirati s purećim mesom i nadopunjuje njegov okus. Pogledajte video isječak.
Kao što ste već shvatili iz videozapisa, pureće filete možete jednostavno pržiti u tavi, napraviti prekrasan umak i jelo poslužiti za svoj stol.
Ali danas ćemo razgovarati o drugoj metodi kuhanja purećih fileta, koja u principu ne treba niti jedan od gore navedenih umaka.
Ukusan i jednostavno kuhan pureći file.
Sastojci:
• pureći file - 700 gr;
• Krema - 300 ml;
• luk - 1 komad;
• Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
• Sol, papar po ukusu;
• Biljno ulje;
• Hrpa kopra;
Sam postupak kuhanja:
File puretine operite, osušite i narežite na kockice oko dva centimetra.
Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk.
Stavite tavu na vatru sa biljno ulje, zagrijte, u tavu pošaljite komade fileta, luk, začinite solju i paprom po ukusu, dodajte malo vode, sve promiješajte i pirjajte pod poklopcem na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući 15-20 minuta.
Zatim dodajte vrhnje u tavu s filetima, pospite mljevenim muškatni oraščić, pomiješajte i pirjajte još pet minuta.
Zatim opranu gomilu kopra sitno nasjeckajte, dodajte u posudu i pirjajte 3-4 minute na laganoj vatri.
To je sve što je jelo spremno, najbolje od svega je što se takva dojka kombinira sa špagetima ili tjesteninom, jednako ukusna i s prilogom od krumpira. Uživajte u jelu!
Drugi recept malo je teže pripremiti i oduzet će vam malo više vremena, ali cijela njegova draž je u tome što su pureća prsa pečena u pećnici i najčešće se poslužuju kao samostalno jelo, a sastojci koji se kombiniraju u ovom jelu daju mu jednostavno jedinstven i profinjen okus.
Pokušajte, nećete požaliti.
File puretine u umaku od kremastog sira.
Sastojci:
• pureći file - 600 gr;
• Senf (blagi) - 1 žlica;
• Slatka paprika - 1 žličica;
• Sol, papar po ukusu:
Sastojci za umak:
• Krema - 250 ml;
• Senf (blagi) - 1 žličica;
• Tvrdi sir - 200 gr;
Sam postupak kuhanja:
Isperite pureći file, osušite i narežite na dijelove kao na fotografiji.
U posebnoj zdjeli pomiješajte senf, papriku, sol i papar po ukusu i naribajte dijelove komadića fileta pripremljenom smjesom sa svih strana. Ostavite da se marinira jedan sat na sobnoj temperaturi.
Zatim marinirani pureći file stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite kriške s obje strane dok ne porumene. Pržene komade stavite u podmazanu posudu za pečenje.
Pripremljeni umak prelijte preko našeg fileta u posudi za pečenje i pošaljite obrazac u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva 25-30 minuta. Zatim izvadimo oblik s filom, posipamo preostalim ribanim sirom i pečemo još 5-6 minuta.
Ovakav način kuhanja purećih fileta oduševit će vas i vaše najmilije tijekom mirne obiteljske večere. Dobar tek!
Iz članka koji donosim u nastavku naučit ćete još nekoliko zanimljivih načina kuhanja purećih fileta, a također ćete saznati o vrijednosti purećeg mesa i pravilnom načinu odabira ovog mesa.
Recepti za najukusnija jela od purećih prsa.
Kao i uvijek, predlažem da se malo opustite i nasmiješite.
Dragi čitatelji, ne zaboravite se pretplatiti na nove recepte, a također ih podijelite sa svojim prijateljima u društvenim mrežama. mreže, sve je vrlo jednostavno ako vam se svidio recept, ispod gumba pritisnite gumb mreže u kojoj ste registrirani i vaš će post vidjeti svi vaši prijatelji. I bit će vam zahvalni.
Brzi recept - puretina u kremastom umaku... Vrijeme kuhanja 15 minuta. Meso puretine danas je postalo prilično popularno. To je lagano i hranjivo meso. Purana su dugo cijenili u Europi i Americi. Američki su znanstvenici pureće meso učinili jednom od najpopularnijih namirnica. Po sadržaju fosfora pureće meso je ispred ribe. Sadržaj natrija u puretini mnogo je veći od sadržaja u govedini, pa se stoga puretina teško može soliti tijekom kuhanja. Što se tiče sadržaja željeza, pureće meso je znatno superiornije od svinjetine, govedine i piletine. Turska masnoća bogata je vitaminima A i E. Meso puretine sadrži vitamine skupine B i PP, kao i razne korisne mikroelemente. Niskokalorično pureće meso. Stoga zaključak da pureće meso nije samo ukusno, već i zdravo. Od ovog nježnog dijetalnog mesa možete kuhati razna jela - i svečanu opciju. Kuhanje brzo i zdravo jelo - puretina u kremastom umaku.
Što trebaš:
- pureće meso - 300 g
- žarulja
- mrkva
- biljno ulje
- vrhnje 10% masti - 0,5 šalice
- mlijeko - 0,5 šalice
- maslac - 30 g
- sol i papar
- kopar ili peršin
File puretine u kremastom umaku
Prije nego što počnete kuhati puretinu, očistite krumpir, nakon što vodu stavite na vatru. Krumpir lijepo izrežemo i bacimo u prokuhanu slanu vodu. Smanjite vatru, pokrijte i kuhajte dok ne omekša.
Izrežite pureće meso na tanke ploče debljine 1 cm. Tanjure izrežite na tanke trake. Stavite u tavu s biljnim uljem. Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje 5 minuta. Rezultirajuća kora zadržava sok u mesu i on će biti sočniji iznutra. Bolje je meso posoliti pred kraj kuhanja, ali možete ga popapriti nakon što ga prvi put pomiješate.
U pureće meso dodajte nasjeckani luk. Nastavljamo pržiti 2-3 minute, povremeno miješajući. Naravno, potrebno je osigurati da meso ne zagori. Vatra bi trebala biti umjereno jaka.
Namažemo ribanu mrkvu. Pržite miješajući također 2-3 minute.
