Recept za domaće vafle u sovjetskoj pegli za vafle. Pegla za vafle za kuhanje slatkiša na plin. Domaći vafli u mekom pegli za vafle: foto recept

Vjerojatno se mnogi sjećaju okusa iz djetinjstva: vafli koje je majka ili baka kuhala u električnoj pegli za vafle. A onda, kako bismo našu djecu i muževe iznenadili kulinarskim remek-djelima po maminim receptima, iz ormara vadimo prašnjave pegle za vafle koje smo naslijedili. Ovo čudo tehnologije, koje su izradili majstori Sovjetskog Saveza, ne može se zamijeniti nikakvim modernim kuhinjskim tehnologijama, jednostavni su za korištenje i ne zahtijevaju visoke kulinarske vještine.

Za pripremu izvrsnog deserta trebat će vam dobro raspoloženje, sovjetska pegla za vafle i sastojci za jedan od naših recepata.

Glavna tajna ukusnih tankih vafla leži u konzistenciji tijesta: ono bi trebalo biti umjereno gusto i nalikovati masnom domaćem kiselom vrhnju. Da vafli ne zagore, u tijesto dodajte par žlica biljnog ulja (najbolje bez mirisa, rafiniranog) ili žlicu škroba (kukuruzni ili krumpirov).

Vrijeme kuhanja vafla ovisi o snazi ​​električne pegle za vafle i receptu. Primjerice, tijesto zamiješeno na margarinu ili maslacu brzo se peče, dok se na kefiru ili mlijeku puno dulje peče. Prosječno vrijeme kuhanja jednog kolača traje od 30 sekundi do 4 minute.

Recept za vafle za sovjetsku električnu peglu za vafle ne mora sadržavati šećer, jer se kolači mogu puniti ne samo vrhnjem i kondenziranim mlijekom, već i nadjevima od mesa i gljiva, svježim sirom ili paštetom.

Među svim predloženim, ovaj recept je najjednostavnija i najekonomičnija opcija. Sastojci za njegovu pripremu nalaze se u svakoj kuhinji, ne zahtijeva puno vremena i posebne kulinarske vještine.

Sastojci:

• Brašno 300 gr
• Maslac ili margarin 82% 130 gr.
• Jaja 3 kom.
• Soda ili prašak za pecivo 1 žličica.
• Kiselo vrhnje 25-30% 1 žlica. l.
• Vanilin ili vanilin šećer 10 gr.

Način kuhanja:

Margarin narežite na male kockice i stavite na toplo mjesto da omekša (ne morate ga zagrijavati u mikrovalnoj pećnici ili u parnoj kupelji: margarin otopljen dok proziran nije prikladan). U posudu s visokim stranicama ulijte šećer, unesite jaja i dobro umutite pjenjačom.Pomiješajte kiselo vrhnje s praškom za pecivo ili sodom.Sve tri smjese sjediniti, miješati pjenjačom, dodajući malo prosijanog brašna. TMijesite hranu dok kiselo vrhnje ne postane gusto.

Način pečenja:

Na zagrijanu površinu pegle za vafle ravnomjerno rasporedite 1 žlicu tijesta, pritisnite i držite 1-3 minute. Prvu koru treba peći dok ne porumeni, sve sljedeće - dok ne porumeni. Gotove kolače razvaljajte u kuverte ili tube. Dobar tek!

Recept za vafle s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

Za test:

• Jaja 5 kom.
• Šećer 250 gr.
• Maslac ili margarin 72% 250 gr.
• Vanilin

za kremu:

• Kuhano kondenzirano mlijeko 150 gr.
• Maslac 100 gr.

Način pripreme tijesta:

Jaja i šećer izmiksajte i miješajte pjenjačom ili mikserom dok se šećer potpuno ne otopi, ali nemojte pjeniti.

U dobivenu smjesu dodati mekani maslac (margarin), vanilin i postepeno dodavati brašno. Zamijesite tijesto do konzistencije kiselog vrhnja.

Način pripreme kreme:

Mekani maslac zajedno s kondenziranim mlijekom stavite u visoku zdjelu i tucite do konzistencije kiselog vrhnja.

Način pečenja:

Tijesto rasporedite po zagrijanoj površini električne pegle za vafle i pecite 2-3 minute. Gotov kolač razvaljajte u tubu i ostavite da se ohladi. Slastičarskom štrcaljkom ubrizgajte kremu u cijevi s obje strane. Uživajte u svom čaju!

Jedina poteškoća s ovim receptom je iskustvo i ispravnost savijanja vrućih kolača u tube. Ako vam to ne predstavlja problem, možete početi kuhati.

Sastojci:

• Za test:
• Jaja 4 kom.
• Šećer 310 gr.
• Maslac ili margarin 62-72% 125 gr.
• Brašno 110 gr.
• Krema 50 ml.
• vanilin

Za punjenje:

• kuhano kondenzirano mlijeko
• pekmez
• pekmez

* trebate odabrati jednu od opcija.

Način kuhanja:

Jaja i šećer umutiti pjenjačom ili mikserom. Margarin otopiti dok ne postane tekući, ohladiti i pomiješati sa kremom.Obje smjese sjediniti i postepeno dodavati brašno.

Savjet: Margarin bi trebao biti tekući, ali ne vruć, inače će vrhnje i jaja prokuhati ili se sklupčati.

Način pečenja:

Tijesto rasporedite po zagrijanoj površini pegle za vafle i pecite 2-3 minute. Ne skidajući tortu iz pegle za vafle, premažite fil uz jedan rub i zarolajte tubu.

Savjet: fil nemojte nanositi po cijeloj površini jer će inače istjecati i izgorjeti. U fil nemojte dodavati maslac, on će se otopiti i raširiti po površini torte.

Ovaj recept postat će ukras za svaku dječju zabavu, jer se korneti za vafle mogu puniti bilo kojim nadjevima i kremama.

Sastojci:

• Jaje 1 kom.
• Ulje 50 gr.
• Voda 250 gr.
• Šećer 75 gr.
• Brašno 175 gr.
• Vanilija.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer s maslacem. ? šećer pomiješajte s vodom dok se potpuno ne otopi.U prvi dio dodajte jaje (šećer i maslac) i dobro izmiješajte.U dobivenu smjesu dodajte drugi dio (šećerni sirup).Miješajući postepeno dodavati brašno i vaniliju.Temeljito istucite smjesu, dovedite do konzistencije kiselog vrhnja.

Način pečenja:

Nanesite tijesto na zagrijanu površinu pegle za vafle i pecite dok ne omekša.

Gotov kolač uvaljati u rog i ohladiti. U kornete možete staviti šećernu vatu, kuglice sladoleda ili drugi nadjev.

Sastojci:

• Brašno 150 gr.
• Šećer 150 gr.
• Škrob 50 gr.
• Maslac 125 gr.
• Jaja 2 kom.
• Topla voda 100 ml.
• Cimet na vrhu noža.

Način kuhanja:

Zagrijte ulje u parnoj kupelji. Jaja i šećer sjediniti i umutiti dok se masa ne udvostruči.Bez prestanka mućenja ulijte ulje i vodu.Pomiješajte brašno sa škrobom i postepeno dodajte.Tijesto treba biti gusto, poput kiselog vrhnja.Ostavite zdjelu s tijestom da se zagrije na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.

Način pečenja:

Ulijte 1-2 žlice tijesta na vruću površinu pegle za vafle i ravnomjerno rasporedite. Pecite dok ne omekšaju. Gotove neohlađene kolače razvaljajte u cijevi. Kad se ohlade napunite ih svojim omiljenim dodacima.

Ako ste umorni od slatkiša, a za čaj želite poslužiti nešto originalno, pripremite slane tube s različitim nadjevima: od gljiva, mesa ili svježeg sira.

Sastojci:

• Jaje 1 kom.
• Brašno 250 gr.
• Voda 250 gr.
• Sol? h. žlice.
• Soda? h. žlice.
• Biljno ulje (za površinsko podmazivanje).

Način kuhanja:

Odvojite žumanjak i bjelanjak. Istucite žumanjak sa sodom.Dodati pola (125 g) vode i dodati brašno. Miješati.Lagano umutite da ulijete preostalu vodu.

Način pečenja:

Površinu pegle za vafle namažite maslacem ili mašću. Pecite dok ne omekšaju.

Ova verzija svježih vafla poslužit će i kao ukras za piknik ili će biti dobar zalogaj za vaš kućni stol. Štoviše, pripremaju se brzo i ne zahtijevaju složene sastojke.

Sastojci:

• jaje 1 kom.
• mlijeko 250 gr.
• brašna 250 gr.
• ulje 30 gr.
• prašak za pecivo 3 gr.

Način kuhanja:

Odvojite žumanjak i bjelanjak. Istucite proteine ​​dok ne postane pjenasto i ostavite u hladnjaku.Žumanjak istucite s mlijekom.Mliječnoj masi dodati brašno i prašak za pecivo.Miješajući uliti otopljeni ohlađeni maslac i razmućeni ohlađeni bjelanjak.

Način pečenja:

Tijesto rasporedite po zagrijanoj površini pegle za vafle i pecite 1,5-2 minute. Kolače je potrebno zarolati vruće, a već ohlađene puniti.

Tanke vafle s kremom

Sastojci:

Za test:

• Margarin 65-72% 100 gr.
• Jaja 3 kom.
• Šećer 125 gr.
• Brašno 250 gr.
• Vanilin.
• za kremu:
• Šećer 150 gr
• Vrhnje 33% 250 gr.

Način pripreme tijesta: Otopiti margarin. Smiri se.Umutiti jaja i šećer.Pomiješajte obje smjese.Postupno unosite brašno.Dodajte vaniliju.

Način pripreme kreme:

Ohlađenu kremu istucite sa šećerom dok ne postane gusta pavlaka.

Način pečenja:

Gotovo tijesto ravnomjerno rasporedite po zagrijanoj površini pegle za vafle, pecite dok ne omekša. Još vruće kolače umotajte u tube ili omotnice. Kad se ohladi napunite kremom.

Krekeri za vafle

Sastojci:

• Tvrdi sir 200g.
• Margarin 72% 200 gr.
• Jaja 2 kom.
• Brašno 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Sol 1 žličica
• Soda 1 žličica

Način kuhanja:

Otopiti margarin i ohladiti. Sir sameljite na sitno rende.Pomiješajte sve sastojke, dovedite do konzistencije kiselog vrhnja.

Način pečenja:

Tijesto rasporedite na zagrijanu površinu u komade promjera oko 5 cm.Pecite 30-60 sekundi.

Veganski tanki vafli

U ovim vaflima uživaju ljudi koji poste ili vegetarijanci.

Sastojci:

• Brašno 430 gr.
• Šećer 170 gr.
• Voda 350 ml.
• Rafinirano biljno ulje 110 ml.
• Vanilin šećer, soda.
• Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Maslac samljeti sa šećerom, solju, vanilijom i brašnom dok se ne smrvi. Malo po malo ulijevati svu vodu, miješajući mikserom masu.U tijesto ulijte gašenu sodu i promiješajte.

Način pečenja:

Po zagrijanoj površini rasporedite žlicu tijesta i pecite 1-2 minute. Dobar tek!

Tanke vafle na kefiru

Sastojci:

• Jaja 3 kom.
• Kefir 500 ml.
• Brašno 250 gr.
• Šećer 250 gr.
• Maslac 125 gr.
• Vanilin.

Način kuhanja:

Otopite maslac i ohladite. Dodati šećer, jaja. Umutiti.Dodajte brašno i sve dovedite u glatku pastu.Ulijte kefir sobne temperature.Na samom kraju dodajte vaniliju.

Način pečenja: Pecite kolače 3-4 minute dok potpuno ne budu pečeni. Gotov kolač zarolajte u tubu ili omotnicu dok je vruć.

Recept za tanke vafle s cimetom

Sastojci:

• Maslac 200 gr.
• Brašno 250 gr.
• Jaja 3 kom.
• Šećer 65 gr.
• Sol.
• Cimet.

Način kuhanja:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite dok ne dobijete pjenu. Pomiješajte maslac sa šećerom koji je mekan, ali nije otopljen.Dodati cimet, brašno, umućene bjelanjke.

Način pečenja:

Tijesto rasporedite po najtoplijoj površini, pecite dok ne omekša.

Postoji mnoštvo recepata za pravljenje vafla, od brzih i ekonomičnih do skupih i gurmanskih. Među njima ćete sigurno pronaći onu koja će se svidjeti vama i vašoj obitelji i koja će vas oduševiti šalicom čaja.

Priče naših čitatelja

Imate li još staru sovjetsku električnu peglu za vafle? Ili možda postoji nova? Fino! Jer tanke, hrskave vafle možemo napraviti u električnoj pegli za vafle – recept iz djetinjstva!

Sjećate li se ukusnih vafla s kondenziranim mlijekom ili vrhnjem? Još uvijek se prodaju u trgovinama i nose na plažama. Ali kupovne tubice nisu iste, vafli u njima ne hrskaju, a fil je zajedan i toliko težak da će jedna tuba biti teška 200 grama. Stoga, uzmimo naše vafle i pecimo domaće vafle - hrskave, ukusne, tanke !

Zarolati oblatne i puniti omiljenom kremom. I dobit ćete toplu obiteljsku čajanku, a onda će se vaša djeca rado prisjetiti vafla i zamoliti vas za recept za hrskave vafle kako bi njima počastili svoju djecu! 🙂

Ovo je recept za najhrskavije, ali i najhranjivije vafle. Ali možete kuhati vafle na kefiru, i na mlijeku bez maslaca, pa čak i dijetalne od brašna od cjelovitog zrna. Za svaki ukus! A mi ćemo s vama isprobati sve ove recepte. Dođite na Tjedan vafla! 🙂

Sastojci:

• 5 jaja;
• 200 g maslaca;
• 1 čaša šećera (nešto manje);
• 1 i 1/3 šalice brašna (imam čašu zapremine 200 g, u nju se stavlja 130 g brašna bez tobogana. Dakle, 1 i 1/3 šalice - oko 180 g brašna).
• 1 žlica suncokretovog ulja bez mirisa kako biste spriječili da se vafli zalijepe za peglu za vafle.

Napomena: za smanjenje udjela masnoće možete polovicu maslaca zamijeniti kiselim vrhnjem, uzmite 100 g maslaca i 100 g kiselog vrhnja.

Kako peći:

Recept za prhko tijesto za vafle ispričala mi je Olya, redovita čitateljica i autorica ukusnih recepata za djecu na stranici. Uz ovaj recept je došla i električna pegla za vafle, "domaća", da tako kažem, i samim tim najuspješnija.

Ja sam ga još malo poboljšao uzimajući u obzir informacije pronađene na internetu. U originalu maslac treba otopiti, ali još bolje ga je samo omekšati: tada se vafli ne lijepe za peglu za vafle.

Dakle, mikserom umutite omekšali maslac sa šećerom.

Dodati jaja i još umutiti.

U tijesto prosijati brašno i izmiješati.

Konzistencija tijesta treba biti poput palačinke.

Da se vafli ne bi lijepili za peglu za vafle, dodajte 1 žlicu suncokretovog ulja. Ovo sam napravila nakon 2. vafla: prve dvije stvari morale su se nožem odvojiti od površine pegle za vafle, ali nakon dodavanja maslaca, vafli su savršeno uklonjeni i nije bilo potrebe svaki put podmazati peglu za vafle . Jedno vrijeme prije prvog vafla bilo je dovoljno.

Tijesto je spremno! Možete započeti uzbudljivu aktivnost - pravljenje domaćih vafla!

naš električni aparat za vafle za tanke vafle

Roditelji su mi dali peglu za vafle. Nekada su se u njoj pekli ukusni vafli, a onda se dugo nisu koristili. Našao sam je dok je čistio garažu. Bila sam jako sretna, jer sam dugo željela naučiti peći domaće vafle, ali sam u isto vrijeme bila pomalo zabrinuta hoće li pegla za vafle raditi nakon 10 ili 15 godina zaborava? Dobro sam ga obrisao, osušio, propisno namazao površine suncokretovim uljem i uključio u utičnicu. Par minuta čekanja ... i - ura! - pegla za vafle se počela zagrijavati! Radni! Pa će biti vafla. 🙂

Samo nemojte prstom dodirivati ​​površinu pegle za vafle da provjerite je li vruća. Ne samo da se možete opeći, postoji opasnost od strujnog udara. Da biste provjerili je li pegla za vafle dovoljno zagrijana, možete na nju ispustiti kap tijesta: ako se počne kuhati, tada možete početi peći vafle. Za zagrijavanje je potrebno 4-5 minuta, ali tada će se jedinica zagrijati i proces će se nastaviti.

uliti malo manje nego na fotografiji

Ulijte tijesto na donju površinu - 1-2 žlice. Točan iznos utvrđuje se eksperimentom. Ako prelijete puno, tijesto će malo trčati po rubovima, a možete ga pažljivo izvaditi nožem. Ako malo prelijete, vafla neće pokriti cijelu površinu pegle za vafle. Nije strašno, bit će samo mala cjevčica.

Dakle, ulijte tijesto, zatvorite peglu za vafle i pritisnite je za ručke. Pažljivo! - u ovom trenutku vruća para izleti iz pegle za vafle, pa stavite rukavicu za pećnicu na ruku.

Držimo malo, a onda možete pustiti, i pustiti da se peče. Jedan vafel se peče od 20-30 sekundi do 1,5-3 minute, ovisno o snazi ​​i postavkama vaše pegle za vafle. Kako bismo saznali je li spreman, otvaramo peglu za vafle i gledamo unutra ... Još uvijek blijed, što znači da ga trebate držati par minuta.

vafla još nije sasvim gotova

Uskoro će biti spreman...

malo više...

Ali sada je vrijeme da ga izvadite! Djelujemo brzo, jer se gotovi vafli brzo smrzavaju i postaju lomljivi.

vafla je spremna!

Nožem ili lopaticom izbijte oblatnu, prebacite iz pegle za vafle na dasku ili tanjur i brzo, dok je mekana, uvijte u tubu.

Pazite, vafli su vrući. Nakon što zavrtite cijev za vafle, držite je nekoliko sekundi da se ne odmota. Ura, uspjelo je! Prva cijev nije grudasta. Stavljamo ga na posudu i nastavljamo peći drugi vafl.

Ovo nije brza stvar - od jednog dijela tijesta dobije se 15 oblatni, a kako se svaka peče 4 minute, općenito će kuhanje trajati 1 sat. Ali kako je lijepo sjediti u kuhinji, na toplini, razgovarati s obitelji o ovome i onom, a zatim zajedno kušati hrskave domaće vafle!

Dakle, cijeli tobogan cijevi je spreman! Nismo mogli odoljeti i probali smo dva bez punjenja odjednom. Inače, jako je ukusno, vafle možete jesti samo takve, bez vrhnja!

Ili ih možete napuniti kondenziranim mlijekom, ili kremom, ili čokoladom, ili proteinima... Postoji mnogo opcija! A mi ćemo ih polako isprobavati – jer tanke, hrskave vafle već znamo kuhati u električnoj pegli za vafle!

A evo i bonus za one koji su pročitali do kraja :) Najsmješniji izbor smiješnih slika koje sam ikad vidio u ovom trenutku. 😀

Nevjerojatno je što kulinarske pothvate može gurnuti naizgled obično čišćenje smočnice. Danas, usred ovog procesa, dijete je na jednoj od polica pronašlo staru električnu peglu za vafle koju sam zaboravila. I odmah sam se sjetila onih domaćih tankih, nevjerojatno nježnih i hrskavih vafla s kojima je nekad pekla mama ili bez njih. Naravno, odmah sam htio ugoditi obitelji i ispeći vafle. Recept za sovjetsku električnu peglu za vafle, isti, nostalgičan i, s moje točke gledišta, idealan. Ovi vafli su tanki, hrskavi, nevjerojatnog kremastog okusa.

Sastojci:

• velika jaja - 4 kom.,
• maslac ili margarin od maslaca - 200 g,
• šećer - 0,5 žlice,
• sol - prstohvat
• vanilin - 1/3 vrećice,
• brašno - 1,5 žlice.

• kuhano kondenzirano mlijeko - 1 konzerva,
• maslac - 150 g.

Razbijte jaja u zdjelu za miješanje tijesta za vafle. Imao sam velike, pa su 4 bila dovoljna. Ako su vam jaja mala, uzmite 5 kom.

U jaja dodamo šećer i sol, naoružamo se mikserom (ili blenderom) i dobro umutimo masu. Nije potrebno mljeti dok ne pobijeli, ali se šećer treba potpuno otopiti. Da bi se stvari brže išle, bolje je unaprijed izvaditi jaja iz hladnjaka (15-20 minuta prije mijesenja tijesta).

Nadalje, u tijesto se mora dodati maslac (margarin), ali se prvo mora otopiti. Da biste to učinili, nasjeckajte maslac na kockice i pošaljite ga u mikrovalnu pećnicu ili na štednjak. U smjesu šećera i jaja ulijte topli otopljeni maslac i ponovno zamijesite tijesto. Nekoliko riječi o ulju. Originalna verzija recepta (a našla sam ga u maminoj staroj bilježnici) sadrži margarin. Ali margarin daje vaflima vrlo neugodan okus koji ni krema ne može prekinuti.

Tijesto je skoro gotovo, preostaje mu samo dodati vanilin – fakultativni sastojak, ali nevjerojatno mirisan, pa ga dodajemo jako malo. Zatim u tijesto prosijte brašno i mijesite ga dok ne postane glatko.

Tijesto ispada vodenasto, otprilike poput kiselog vrhnja srednje masnoće. Ne trebate ga debljati, inače vafli neće ispasti tako tanki i hrskavi.

To je to, tijesto je spremno, vrijeme je da uključite peglu za vafle. Moja pegla za vafle je vrlo drevna, sovjetska, dobili smo je od roditelja. No, unatoč poodmakloj dobi, još uvijek izvrsno peče, iako već izgleda prilično otrcano. Pustila sam da se zagrije 5-7 minuta, pa na sredinu donjeg tanjura stavila žlicu tijesta. Više nije potrebno, inače bi tijesto moglo pokušati pobjeći. Osim toga, ne isplati se ni podmazati tanjure nikakvim masnoćama - već ima dovoljno ulja u tijestu, ništa se neće lijepiti.

Čim se tijesto položi, pokrijte ga poklopcem i čvrsto ga pritisnite prstima. Pažljivo! U ovom trenutku iz pegle za vafle začut će se karakteristično šištanje i vruća para će se izbijati iz svih pukotina, stoga držimo ruke što dalje od pegle za vafle, s obzirom na to da poklopac još uvijek treba pritisnuti za najmanje 10 sekundi.

Oblatne se peku dosta brzo, dakle nakon 1-1,5 minuta. već možete provjeriti stupanj pečenosti. Vafle ne smijete previše pržiti, jednostavno ih nećete moći zarolati. Lagano zapeče i može se ukloniti.

Sada vrlo, vrlo brzo, dok je vruć, zarolajte vafle i stavite na tanjur. Ovdje imam svoju malu tajnu. Vafli su jako vrući, a kada ih ima puno i brzo se peku, prsti ponekad ne mogu podnijeti tako visoke temperature. A, da vafli budu manje osjetljivi, stavim zdjelu s ledenom vodom pored pegle za vafle i umočim prste u nju. :)

Vafle možete zarolati običnom tubom ili konusnom. Druga opcija je poželjnija ako ćete vafle puniti nadjevom.

Imat ću nadjev, jer čim su svi vafli gotovi, za njih napravim brzu i jednostavnu kremu od kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca. Ovaj nadjev je mekši od običnog kuhanog kondenziranog mlijeka i ne toliko sladak. Za to pomiješam oba sastojka u loncu i umutim ih mikserom na minimalnoj brzini pomoću nastavka za pjenjač. Par minuta - krema je gotova!

Ja vafle punim kremom i možete staviti kotlić!

Tko ne voli ukusne hrskave vafle s kondenziranim mlijekom? Tanak, mirisan, s nježnim punjenjem - izvrstan dodatak ispijanju čaja. Lako ih je napraviti kod kuće. Predstavljamo najbolje recepte za vafle za električni aparat za vafle.

Za pripremu takvog deserta kod kuće trebat će vam poseban električni gadget. To je možda i najvažniji uvjet, jer za fil može ići svaka krema, a podloga je uvijek ista – hrskavi vafli.

Da biste ga pripremili, potrebne su vam sljedeće komponente:

• prosijano pšenično brašno - 180 g;
• granulirani šećer - 1 staklo;
• srednja jaja - 5 kom .;
• margarin - 200 g;
• rafinirano biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati:

1. Umutiti maslac, otopljen na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Koristite mikser.
2. U masu dodati jaja, umutiti, umiješati brašno. Tijesto treba biti gusto, poput palačinke.
3. Na zagrijanu posudu za pečenje nanesite tanki sloj maslaca i počnite peći vafle.
4. Tijesto se izlije na dno kalupa. Njegova se količina mora odrediti na temelju veličine samog obrasca. Prema receptu za sovjetsko električno željezo za vafle, dovoljno je ograničiti se na 2 žlice. Tijesto može malo ići preko rubova ako ga ima previše. Dakle, samo je eksperimentalno moguće odrediti njegovu optimalnu količinu.
5. Potrebno je vrlo pažljivo raditi s užarenim kalupom, koristiti ljepilo i "držati razmak", jer u trenutku stezanja tijesta iz uređaja izlazi vruća para.
6. Pečenje izratka treba biti od 30 sekundi do 3 minute, ovisno o stupnju zagrijavanja opreme, kao io postavkama vašeg uređaja. Nakon prvih 30 sekundi možete pogledati i provjeriti kako vafla postaje crvena. Kad je dobro pečeno, izvadite ga i odmah napunite odabranom kremom.

Recept je za 15 komada. Očekujte da ćete potrošiti oko 1 sat pripremajući praznine.

Popis sastojaka za tijesto može biti sličan gore opisanom. Mnoge domaćice primjećuju da se na način na koji se vafli peku na starim sovjetskim peglama za vafle, ne peku nigdje i ni na koji način.

Ili se radi o nekolicini dosjetljivih kuhara, ili su jedinice prošle ozbiljnu provjeru vremena, ali vafli stvarno ispadaju jako ukusni. Dobre su same po sebi, ali je još bolje, naravno, napuniti ih filom. Može biti kuhano kondenzirano mlijeko s orasima, kremom, maslacem ili bilo kojom kremom po želji.

Kuhanje bečkog

Donedavno smo poznavali samo jednu verziju vafla – zamotane, hrskave, punjene ukusnim kuhanim kondenziranim mlijekom. U međuvremenu, u Europi su vrlo popularni potpuno drugačiji - mekani vafli.

Za izradu upravo takvog deserta sada su dostupni posebni gadgeti. Ako ste nabavili ovaj uređaj, svakako pripremite vafle prema sljedećem receptu.

Sastojci za bečke vafle:

• prosijano vrhunsko brašno - 300 grama;
• granulirani šećer - 150 grama;
• margarin ili životinjska mast - 200 grama;
• mlijeko s niskim udjelom masti - 1 staklo;
• jaja - 3 kom .;
• prehrambeni amonij - 1 žličica.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte mast i šećer, pa dodajte jedno po jedno jaje i ulijte mlijeko. Umiješajte brašno i sodu bikarbonu.
2. Tijesto se mora mijesiti dok ne postane glatko i tek nakon toga početi peći.
3. Izlijte na vrući kalup (oko 2 žlice), zagladite po površini i zatvorite.
4. Ovisno o postavkama uređaja, vafli trebaju oko 3 minute da porumene.

Mekani domaći vafli su spremni! Možete ih poslužiti uz razne sirupe, džem, med, kiselo vrhnje. Vrlo ukusno ako ih pospite ribanom čokoladom, prahom, orasima. Ukratko, sve je po vašem ukusu!

Belgijski desert

Možda će se netko iznenaditi, ali čak i u staroj Grčkoj mogli ste probati nešto poput modernih vafla.

Istina, Grci su voljeli njihov slani ekvivalent i pravili su vafle sa začinskim biljem i sirom.

Tek kasnije se pojavila i slastičarska verzija - kolači na vodi, preliveni medom.

Bliže modernim srednjovjekovnim vaflima. Njihov se recept čuvao u najstrožoj tajnosti, no nakon nepunog vremena tajne su u potpunosti otkrivene. A sada se nekada kraljevska slast može pripremiti u vašoj kuhinji.

Isprobajte sljedeći recept:

• bijelo brašno, prosijano - 2 šalice;
• mlijeko - 1 staklo;
• jaja - 2 kom .;
• slastičarska mast ili maslac - 80 grama;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• ekstrakt vanilije ili drugi začin (cimet);
• prstohvat soli;
• soda, ugašena 9% octom (1 žličica).

Kako kuhati:

1. Hrskavi vafli se rade od prosijanog vrhunskog brašna. Mora se pomiješati sa svim suhim sastojcima (sol, vanilin šećer, cimet).
2. Paralelno pomiješajte otopljeni maslac sa šećerom, jajima i mlijekom.
3. Postupno umiješajte brašno u masu, ugasite sodu i vrlo pažljivo umijesite sastav.
4. Tijesto je spremno! Možete peći.

U Belgiji vole gotove proizvode poslužiti uz kuglicu sladoleda i razne sirupe. Također, Belgijci su ludi za svim vrstama bobičastog voća koje obilato namažu na vafle i po vrhu posipaju šećerom u prahu.

Kako kuhati od svježeg sira

Ako ste nabavili takav uređaj kao što je električni aparat za vafle, onda sigurno želite eksperimentirati s receptima i kuhati sve vrste vafla. Jedna od vrlo ukusnih, zdravih i hranjivih je verzija sa svježim sirom.

Za njega se morate unaprijed pripremiti:

• farmski masni svježi sir - 200 grama;
• jaja - 2 kom .;
• bijelo pšenično brašno - 1 šalica;
• soda bikarbona - 1 žličica;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• mlijeko - 1 staklo;
• margarin - 50 grama;
• vanilin.

Kako kuhati:

1. Prvo morate umutiti jaja sa šećerom. Zatim svježi sir protrljajte kroz sito i pomiješajte ga s masom od jaja.
2. Dodati mlijeko, otopljeni margarin i prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sve komponente dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.
3. Ovisno o veličini i postavkama vaše pegle za vafle, za kuhanje proizvoda će biti potrebno različito vrijeme. Odredite empirijski i količinu tijesta.
4. Ovaj recept bi trebao napraviti debele vafle. Ukusni su i bez nadjeva. Mirisni i bujni proizvodi se slažu, posipaju šećerom u prahu i konzumiraju uz čaj, kavu ili bilo koje piće po želji.

Oblati od skute dobro se slažu s pekmezom, sezonskim bobičastim voćem i voćem. Ovo je ukusan i zdrav doručak koji će vam dati energiju za dan koji je pred vama. Štoviše, djeci će se svidjeti takva poslastica.

Mekani domaći vafli

Još jedan sjajan recept za pripremu ukusnih, mekanih vafla u belgijskom stilu.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• šećer u prahu - 1 staklo;
• maslac - 200 grama;
• jogurt (ili jogurt) - 80 grama;
• brašno - 1 staklo;
• sol;
• prašak za pecivo.

Kako kuhati:

1. U zdjeli pomiješajte jaja, šećer, otopljeni maslac, a zatim sve preostale sastojke osim brašna. Mora se umiješati u malim obrocima na kraju cijelog procesa. Tijesto ne smije biti jako gusto.
2. Ovisno o modelu glačala za vafle, grijanje se može izvesti i na štednjaku (sovjetsko) i iz mreže. Nakon što se tava zagrije, ulijte oko 2 žlice tijesta, ovisno o veličini vašeg uređaja.
3. Proizvodi se brzo peku, trebat će im 2 - 3 minute da dobro porumene.

Oblatne smotane u električnoj pegli za vafle

Nakon što ste pripremili tanke vafle prema vašim receptima, možete ih napuniti nekom vrstom kreme, prethodno uvaljajući praznine u cijevi. Sljedeće značajke kuhanja pomoći će da slamke budu još ukusnije i ne baš kalorične.

1. Tijesto za vafle priprema se uz dodatak omekšalog margarina, masti ili maslaca. Ako je proizvod bio pohranjen u zamrzivaču, možete ga ostaviti da se odmrzava preko noći kako bi do jutra dobio kremastu konzistenciju. To će olakšati rad s njim.
2. Da biste smanjili kalorijski sadržaj tijesta, margarin se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili čak kefirom. To neće utjecati na okus vafla.
3. Posne proizvode možete kuhati u vodi, ali ne morate štedjeti na začinima (cimet, ekstrakt vanilije). Oni će pojačati okus vafla.
4. Vafle je potrebno zarolati dok su mekani, jer se proizvodi za hlađenje vrlo brzo stvrdnu. To se mora učiniti pažljivo, jer će radni komad biti vrlo vruć.

Električni aparat za vafle Recepti za tijesto za vafle

Kao što vidite, glavni sastojci za tijesto za vafle su jaja, maslac, brašno, šećer i začini (možda vanilin, cimet). Dakle, ovo je prilično nepretenciozna poslastica koja ne zahtijeva previše različitih komponenti.

• Ovisno o receptu, treba imati na umu da je bolje uzeti brašno najvišeg stupnja i prosijati ga prije gnječenja.
• Najbolje je posebno pomiješati suhe sastojke (brašno, vanilin, prašak za pecivo) i posebno jaja, šećer i maslac.
• Što se tiče ulja, ono bi trebalo biti sobne temperature. Ni u kom slučaju ga ne smijete zagrijavati u tavi.
• Nakon miješanja svih komponenti, tijesto treba dati vremena da se "skuha".
• Pegla za vafle treba se dobro zagrijati. Najbolje je njen oblik lagano namazati uljem kako prvi proizvodi ne bi zagorjeli i dobro sišli s tanjura.

Kako ukrasiti i s čime poslužiti domaće vafle?

U nastavku donosimo nekoliko ideja za ukrašavanje i posluživanje mekih belgijskih vafla.

• Ideja broj 1. Tanko narezane banane, šlag, čokoladni preljev i par listova svježe mente.
• Ideja broj 2. Tekući med, sladoled od vanilije, šumsko voće (borovnice, maline, brusnice).
• Ideja broj 3. Sirupi (karamela ili kava), muesli od meda, ribana čokolada.
• Ideja broj 4. Kondenzirano mlijeko, čokoladni sladoled, sjeckani orasi.
• Ideja broj 5. Mrvica vafla od čokolade ili orašastih plodova, šlag, čokoladni sirup, latice badema.
• Ideja broj 6. Cimet, karamelizirana jabuka, grožđice.
• Ideja broj 7. Kakao prah, omekšane suhe šljive, mljeveni orasi, čokoladni preljev.

Također možete napraviti nezaslađene vafle za međuobrok tijekom dana. Sukladno tome, u takvo tijesto se ne dodaje šećer. Umjesto toga, na starogrčki način se mijesi nasjeckano svježe začinsko bilje i ribani sir.

Dobar tek!