Ukusan lecho od tikvica za zimu. Korak po korak recept s fotografijama. Ankle Bens salata za zimu - jednostavni i pristupačni recepti za pripremu Kuhanje vlastite zdrave konzervirane Ankle Bens salate od rajčice za zimu

Već tradicionalna Ankle Bens salata je jednostavna za pripremu, njen nevjerojatan umak i nježna tekstura natjerat će vas da sljedeće godine skuhate još više staklenki ovako ukusnog pripravka.

Naziv je došao iz dalekih 90-ih, kada su TV ekrani reklamirali razne umake, kečape pod robnom markom "Uncle Bens", a sami su se vijorili na policama trgovina. Bile su guste, jako ukusne i nakon totalne nestašice djelovale su kao nešto vrlo neobično. Jedna od važnih komponenti ove salate je umak. Svi njegovi sastojci su neophodni. Toplo ne preporučujem zamjenu bilo čega, inače neće ispasti kako je planirano.

Ankle Bens od tikvica za zimu: recept

Unatoč tome što proizvođači na ambalaži pišu sastav svojih proizvoda, ponekad potpun, ponekad ne, često da biste ga reproducirali kod kuće, morate isprobati nekoliko kombinacija, nekoliko omjera kako biste dobili nešto slično omiljenom klasičnom proizvodu. Ovaj recept za umak, ili salatu, ili lecho, po mom mišljenju, izvrsna je imitacija istog Ankle Bensa, koji se ponekad izgovara kao anglobens ili anclobens i to mi izaziva osmijeh))) Za one koji ne znaju engleski: "Uncle Bens" prevodi se kao "ujak Bens". U pripremu uključujemo tikvice koje mu daju nježnost i sočnost. Ako želite dobiti baš takav umak - sastojke nasjeckajte na krupno ribež, ako želite dobiti salatu - narežite, kao ja, na komade.

Sastojci po limenci od 0,5 litara:

• tikvice - 300 g (oguljene težine);
• rajčica - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom;
• papar - 1 kom (po mogućnosti pola druge boje);
• češnjak - 3 režnja;
• pasta od rajčice - 30 g;
• sol - 1 žličica (bez tobogana);
• šećer - 1 žlica;
• ocat 9% - 2 žlice;
• biljno ulje - 30 ml;
• začini: korijander, zira, paprika.

Salata "Ankle Bens" za zimu: recept s fotografijom korak po korak

1. Za pripremu ukusnog umaka potrebno je odabrati dobre, zrele rajčice. Ako su domaće, malo prezrele – nema veze. Kora u umaku samo će boljeti, pa je se moramo riješiti. Izrežemo peteljku, na mjestu peteljke napravimo plitke zareze poprijeko. U loncu zakuhamo vodu. Pažljivo, da se ne opečete, rajčice šupljikavom žlicom spustite u kipuću vodu i pričekajte 2-3 minute, ovisno o veličini ploda.
2. Nakon nekog vremena, kora će malo zaostati, puknuti i malo se uvrnuti. Vadimo šupljikavom žlicom i vruću rajčicu prebacimo na dasku za rezanje, malo ohladimo. Rajčicu gulimo rukama, pomažući si nožem.
   
   
3. Izrežite na proizvoljne komade, sok nam je također koristan.
   
4. Tikvice operemo, očistimo od kore i sjemenki ako ih ima. Ostavljamo tikvice s mlijekom takve kakve jesu, odrežući samo zapečene kore. Izrežite na male jednake komade.
   
5. Kako bi predjelo bilo svjetlije, birajte paprike različitih boja. Sveukupno nam treba jedna paprika pa uzimamo pola crvene i zelene. Operemo, očistimo od repa, pregrada i sjemenki. Kako niti jedna sjemenka ne bi skliznula u umak, u sredini ga operemo i osušimo. Izrežite na ne baš dugačke trake.
   
6. Mrkvu narezati na trakice.
   
7. Luk - pola prstena.
   
8. Češnjak očistimo i operemo da se riješimo prozirnog filma. Cijelu normu sameljite nožem.
   
9. Za umak pripremimo ostale sastojke: rajčicu. tjestenina, sol, šećer, ulje, ocat i začini.
   
   
10. U šerpu u kojoj ćemo pripremati umak ulijemo 100 ml. vode, ulijte ulje, stavite tijesto od rajčice, sol i šećer. Zakuhajte uz povremeno miješanje.
    
11. Ubacite komadiće tikvica. Sve dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
    
12. Dodajte nasjeckano povrće - luk, mrkvu i papriku. Pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.
    
13. Stavite oguljene i nasjeckane rajčice. Pirjajte 10-15 minuta.
    
14. Začini za umak trebaju biti isključivo mljeveni. Ulijte pripremljene začine, ulijte ocat. Dodajte češnjak i probajte. Prilagodite okus dodavanjem onoga što vam je potrebno. Umak treba biti umjereno ljut, umjereno slatko-kiseo. Pirjajte 3-5 minuta i salata je gotova.
    
15. Steriliziramo staklenke, prokuhamo poklopce.
16. Odmah bacite vruće. Smotajte. Preokrenemo. Držimo ga na hladnom.
    
    

Salata "Ankle Bens" malo je drugačija od vaših uobičajenih priprema. Nježna pulpa povrća, pikantni umak razlikuje ga od ostalih konzervacija, sigurno će vam se svidjeti! Salata - prste polizati!

• Izboru povrća treba bolje pristupiti odgovorno. Mrkvu birajte mladu, jarko narančastu boju. Uzimamo ga prilično široko, s tupim krajem - tako slatko i vrlo sočno. Pazite da nema zelenkaste vrlo guste jezgre. Ako ste već kod kuće primijetili takav nedostatak, svakako izrežite ovaj dio.
• Uzmite najčešći luk, ali ostavite ljubičastu ili zelenu salatu za druga jela, neće biti prikladno u ovoj pripremi. Nakon toplinske obrade, ljubičasti luk dobiva ružnu i neprivlačnu boju.
• Zrna korijandera često se prodaju cijela, a zira ili kim se uopće ne mogu naći u mljevenom obliku. Pripremimo žbuku i sameljemo u prah. Začini će pustiti jaku aromu, što se ne može postići korištenjem gotovih mljevenih začina.

Mogućnosti salate

1. Dio tikvica zamjenjuje se mladim patlidžanima, koji se posebno prže - ispada ukusno i neobično. Samo jedan sastojak uvelike mijenja okus cijelog obradaka, pogodan za ljubitelje patlidžana.
2. Ako nema prave količine rajčice, onda možete povećati količinu tjestenine. Za naš recept uzmite još 1 žlicu umaka.
3. Druga mogućnost kuhanja bila bi upotreba sitno nasjeckane crvene čili papričice, po mogućnosti sa sjemenkama. Ovo je za one koji vole pikantnije.
4. Dodatni začini: u ovom slučaju to su curry i kurkuma - jelo će dobiti lagani istočnjački okus.
5. Ankle Bens priprema se s rižom koja se dodaje u procesu kuhanja salate i dovodi do spremnosti zajedno s povrćem. Ja to nisam pokušao učiniti, zbunjuje se kako će se pohraniti ... Iako je ideja zanimljiva - neće ispasti predjelo, već punopravni prilog za meso ili perad.

Za kraj mogu samo reći da ovu salatu volimo i hladnu i toplu. Probajte i ovako, i onako, pa zaključite sami najbolje. Zasad…

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Salata od tikvica "Ankle Bens" poznata je mnogima od djetinjstva. Nježno povrće koje se topi u ustima, ukusan preljev koji pripremi daje poseban žar i savršena kombinacija s drugim jelima. Sve je to osvojilo srca mnogih gurmana. Mnoge domaćice čuvaju tikvice svake godine, a kako bi dodale ukus pripremi, koriste dodatne sastojke. To su zelje, drugo povrće (luk, mrkva, paprika), začini (curry, češnjak, sušeno bilje). Ispod su popularni Ankle Bens recepti, zahvaljujući kojima će svaka domaćica moći pripremiti ukusno konzerviranje.

Kako odabrati prave tikvice za berbu za zimu

Da bi pripremljeno jelo od povrća za zimu imalo ugodan okus i zadržalo maksimalne korisne osobine svojih sastojaka, potrebno je odabrati pravo voće. Ako je moguće, vrijedi koristiti domaće tikvice uzgojene u prirodnim uvjetima, bez upotrebe kemikalija, stimulansa rasta i drugih štetnih tvari. Kupujete li voće na tržnici, posebnu pozornost treba obratiti na njihov izgled. Tajne odabira tikvica za konzerviranje:

• Birajte mlade plodove – oni imaju mekšu kožicu i sjemenke. U starom povrću potrebno je oguliti i očistiti unutrašnjost, inače može pokvariti okus obratka.
• Boja povrća treba biti ista, čak i na cijeloj površini. Voće s oštećenjima, truležima ili tamnim mrljama treba ostaviti sa strane i ne koristiti ih u konzerviranju. Ako je povrće mekano, ali nakon pritiskanja ne ostaju tragovi, može se konzervirati, ali u tom slučaju preporuča se koristiti dvostruku količinu octa navedenog u receptu.
• Kupljeno povrće treba potopiti sat i pol u hladnoj vodi kako bi se voće očistilo od kemijskih spojeva.
• Kada režete tikvice na komade, oni bi trebali biti gusti, ravnomjerne boje, bez inkluzija.

Korak po korak recepti za pripremu Ankle Bens salate od tikvica

Svaka se osoba razlikuje po osobnim preferencijama ukusa: netko voli začinjena jela, netko više voli delikatnije ili jednostavne opcije. Kao rezultat eksperimenata, domaćice izmišljaju nove recepte za pripremu pripravaka, kiselih krastavaca. Salata iz konzerve Ankle Bens popularna je već dugi niz godina zbog svog izvrsnog okusa, idealna je uz mnoga glavna jela: meso, gotovo sve priloge, pa čak i ribu.

Salata "Ankle Bens" s lukom, mrkvom i slatkom paprikom

U nedostatku svježeg povrća, želite uživati ​​u ukusnom jelu koje uključuje raznovrsno voće. Kuhanjem sastojci poprimaju ugodan okus i zadržavaju sva svoja blagotvorna svojstva. Jelo je idealno za gotovo svako meso, dobro se slaže s prilogom - krumpirom, tjesteninom, rižom ili može poslužiti kao samostalni međuobrok za odmor ili za jednostavnu obiteljsku večeru.

Sastojci za Ankle Bens predjelo od povrća:

• Tikvice - dva kilograma.
• Slatka paprika - 700 grama.
• Svježe rajčice - jedan kilogram.
• Luk - jedan kilogram.
• Mrkva - 600 grama.
• Krasnodarski umak - 1 limenka.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Ocat 9% - 70 ml.
• Četiri žlice soli.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Šećer - 200 grama.
• Po želji se može koristiti curry (3 žličice) za dodatnu aromu.

Korak po korak kuhanje Ankle Bens salate za zimu:

1. Proizvodi namijenjeni za salatu - očistiti, dobro isprati.
2. Grind povrće: tikvice, rajčice - kocke; Bugarski papar - slamke; luk - na pola prstena, a mrkvu treba naribati.
3. U velikom loncu pomiješajte vodu (oko 600 ml), pastu od rajčice, suncokretovo ulje. U smjesu dodajte šećer, kuhinjsku sol, prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta.
4. U posudu dodajte nasjeckane tikvice, malo smanjite intenzitet vatre i pirjajte 12 minuta.
5. Stavite papriku, luk u lonac, kuhajte još desetak minuta. Zatim dodajte mrkvu, pa rajčice.
6. Prokuhajte sastojke tako da višak tekućine iz zalogaja ispari, a jelo ispadne gusto.
7. Na kraju kuhanja - dodajte ocat, limunsku kiselinu (po želji - curry), držite na vatri još nekoliko minuta.
8. Dobivenu salatu rasporedite u prethodno oprane, sterilizirane staklenke, dobro zategnite poklopce.
9. Staklenke okrenite naopačke i pokrijte toplom dekom. Nakon hlađenja spremnika, preuredite ga na hladno mjesto, gdje ćete pohraniti twist.
10. Jelo izgleda vrlo svijetlo, ukusno iu staklenkama i na tanjuru tijekom posluživanja. Kako biste bili sigurni, pogledajte fotografiju:

Recept za salatu bez rajčice s pastom od rajčice

Tikvice su jedinstveno povrće koje, čak i nakon konzerviranja, može zadržati svoje najbolje korisne kvalitete. Ukusno pripremiti ovo voće za zimu je vrlo jednostavno. Idealan recept za to je Ankle Bens, gdje drugi svježi sastojci mogu upotpuniti izvrstan okus. Pasta od rajčice može dodati polet i originalnost jelu, a češnjak će dodati malo oštrine.

Sastojci za pripremu salate "Ankle Bens" od tikvica:

• Dva kilograma tikvica.
• Luk - 10 komada.
• Bugarski papar slatki - četiri komada.
• Češnjak - 5 komada (češanj).
• Voda - jedna litra.
• Suncokretovo ulje - čaša.
• Paradajz pasta - 200 grama ili dvije čaše soka.
• Šećer - jedna čaša.
• Ocat - 60 ml.
• Sol - jedna žlica.

Ankle Bens recept za tikvice:

1. Plodove tikvica ogulite (a ako su stare onda i od sjemenki), narežite na kockice.
2. Bugarski papar i luk izrezati na pola prstena, mrkvu naribati na grubo ribež.
3. Pomiješajte začine, tijesto od rajčice, vodu i biljno ulje u posudi, dodajte tikvice. Zakuhajte smjesu i kuhajte desetak minuta.
4. Stavite papriku, luk u lonac, kuhajte još 10 minuta.
5. Stavite češnjak, dodajte ocat, kuhajte sastojke desetak minuta.
6. Pirjano povrće rasporedite u staklenke i zarolajte.

Ukusna Ankle Bens salata s tikvicama i rajčicama za zimu

Salata od tikvica sa svježim rajčicama podsjeća svakoga na poznati okus djetinjstva. Pripravak je bogat vitaminima, a zadržava svoj najbolji okus. Ankle Bens savršeno će nadopuniti meso koje prethodno treba ispeći u tavi ili pirjani krumpir na ruski s gljivama ili rebarcima. Zahvaljujući donjem brzom receptu s fotografijama, svaka će domaćica moći pripremiti zalazak sunca za zimu kako bi ugodila svojoj obitelji nevjerojatnim jelom u hladnim svježim večerima.

Sastojci:

• Dva kilograma tikvica.
• 2,5 kg svježih crvenih rajčica.
• 200 grama češnjaka.
• Jedan kilogram slatke paprike.
• 2 pune žlice soli.
• 200 gr. granulirani šećer.
• Biljna ulja 200 grama.
• 100 ml octa (9%).

Korak po korak recept za Ankle Bens s rajčicama i tikvicama:

1. Crvene rajčice oprati, narezati na nekoliko komada i samljeti na mašini za mljevenje mesa zajedno s češnjakom.
2. Tikvice očistite od kore, a po potrebi i od sjemenki iznutra. Povrće narežite na kockice i dodajte rajčicama.
3. U rajčice dodajte začine (sol, šećer), biljno ulje.
4. Povrće dinstajte pola sata, zatim u posudu stavite nasjeckanu papriku i zalijte octom. Kuhajte još dvadesetak minuta.
5. Povrće složite u staklenke koje ste prethodno sterilizirali i zarolajte poklopcima.

Tikvice "Ankle Bens" s češnjakom, curryjem i ljutom papričicom

Izvanredan okus Ankle Bens salate od tikve poznat je mnogima. Svaka domaćica želi kuhati tako originalno i zdravo jelo, prikuplja recepte, upoznaje se s recenzijama o određenoj metodi kuhanja. Mnoge opcije su malo modificirane dodavanjem novih sastojaka, na primjer, začinskog bilja (peršin, cilantro, kopar) ili raznih začina (curry, ljute papričice). Takva raznolikost pruža mogućnost odabira najbolje opcije po vašem ukusu. Ispod je jednostavan isprobani recept za ljutu tikvu Ankle Bens.

Proizvodi za pripremu obratka:

• 1 kg tikvica.
• 5 glavica luka.
• Bugarski papar - 7 kom.
• Crvene rajčice - jedan kilogram.
• Biljno ulje - dvije čaše.
• Dvije čaše šećera.
• Gruba kuhinjska sol - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - sto grama.
• Češnjak - 10-15 češnja.
• Curry - 1 žličica.
• Ljuta paprika - dvije stvari.

Upute za pripremu praznina za zimu:

1. Operite sve proizvode za konzerviranje u tekućoj hladnoj vodi.
2. Pripremite preljev: u dubokoj posudi pomiješajte biljno ulje, sol, šećer, ocat.
3. Povrće ogulite, narežite na trakice, a luk na pola kolutića.
4. Zakuhajte marinadu i u nju dodajte tikvice. Pirjajte pet minuta i dodajte luk.
5. Prokuhajte 5 minuta, dodajte papriku, a nakon isto toliko vremena dodajte preostale sastojke - rajčice, feferone, curry i nasjeckani češnjak.
6. Pirjajte desetak minuta, složite u staklenke, zarolajte.

Zimska salata od tikvica "Ankle Bens" bez sterilizacije

Raznolikost recepata i opcija za pripremu praznina, soljenje za zimu je nevjerojatno i ponekad vas čini teškim izborom: kako ukusno kuhati povrće tako da zadrži svoja najbolja svojstva i okus. Kuhanje tikvica s drugim voćem bez sterilizacije jedinstven je način da zadovoljite svoje voljene nevjerojatno ukusnim jelom bogatim vitaminima. Ova je opcija idealna kao prilog za gotovo svako jelo ili se može koristiti kao zaseban međuobrok.

Potrebni sastojci za berbu:

• Tikvice - 2 kg.
• Bugarski papar - 5 komada.
• Žarulje - 4 komada.
• Crveni paradajz - kilogram.
• Pasta od rajčice (po mogućnosti gusta) - 1 šalica.
• Pola čaše suncokretovog ulja.
• Jedna čaša šećera.
• Ocat (9%) - 100 ml (može se koristiti jabuka).
• Sol - 2 žlice.

Korak po korak kuhanje tikvica:

1. Pomiješajte sve tekuće sastojke i začine u dubokoj šerpi, prokuhajte marinadu uz stalno miješanje.
2. Sve sastojke operite, ogulite i narežite na kockice.
3. Stavite tikvice u marinadu, kuhajte 30-40 minuta.
4. Postupno dodajte preostale sastojke, ovim redom, svaki put kuhajući 20 minuta: luk, paprika, rajčica.
5. Dodajte ocat, po želji lovorov list, prokuhajte još desetak minuta i složite u staklenke. Zatvoriti posude. Priprema za zimu je spremna.

Video recepti: Kako napraviti salatu od Ankle Bens Squash

Ljeto je bogato brojnim svježim povrćem koje želite pripremiti u maksimalnim količinama za zimnicu kako biste uživali u njegovom istančanom okusu i obnovili zalihe hranjivih tvari. Tikvice se u kombinaciji s drugim voćem koriste u mnogim receptima za berbu i kiseljenje. Njihov jedinstveni okus neće ostaviti ravnodušnim ni najprofinjenijeg gurmana. Domaćice znaju mnoge recepte za pripremu Ankle Bens salate s raznim dodatnim sastojcima. Pogledajte video s opcijama kuhanja praznina za squash.

Vrlo ukusna i jednostavna priprema "Ankle Bens" za zimu

Domaći Ankle Bens salatni umak

Razgovarajte

Salata Ankle Bens od tikvica za zimu

Lecho je jelo mađarske kuhinje, prilog koji je vrlo popularan u Europi. Kod nas je lecho zimnica, koja se može pripremiti na potpuno različite načine (ovisno o ukusu domaćice), ali glavne komponente uvijek ostaju: rajčica, slatka paprika i luk.

Dakle, u istočnim regijama Njemačke ovo se jelo poslužuje kao prilog pečenim kobasicama, kobasicama i mesu. U Mađarskoj se lecho poslužuje kao zasebno jelo. Dimljeno meso dodaje se standardnom setu povrća, a kada je gotovo, prelije se tučenim jajima. Jedite ga s puno bijelog kruha. Ovo jelo se često uspoređuje s francuskim ratatouilleom.

Kod nas se ovo jelo priprema od onih proizvoda koji su u sezoni dostupni i pristupačni svima. Tako su se u ovo hladno predjelo za zimu počeli dodavati mrkva, tikvice, prženi luk i mljevena paprika. U našoj zemlji gusti lecho jako voli. Tajna njegove pripreme je u tome što se dio rajčice stavi na kraju kuhanja. Lecho može biti tekući, slatki ili ljuti, ili ljuto-slatki, biljni ili s dodatkom mesa. Sve ovisi o želji domaćice. Ali ono što je najvažnije je da je ovo izuzetno ukusno i zdravo jelo koje vrijedi probati.

Odvojeno, o korisnosti lecho ...

Rajčica, koja je temeljni sastojak lecha, poznata je po vrlo velikom broju raznih vitamina, minerala, kiselina i drugih korisnih elemenata.

Dakle, zbog sadržaja u rajčici takve tvari kao što je likopen, koji djeluje kao snažan antioksidans, pomaže u smanjenju rizika od razvoja srčanih bolesti. Rajčice također pomažu u liječenju bolesti kao što je astenija. Rajčice reguliraju rad živčanog sustava. Zbog sadržaja fitoncida u rajčici djeluje protuupalno i antibakterijski.

Ne vjerujte, ali ovo čudo od povrća razveseljava. A razlog za to nije samo svijetla, prkosna boja, već i posebna tvar - serotonin, "hormon radosti".

Dakle, brzo se razveselimo i obradujmo sebe i svoje najmilije ovim ukusnim jelom.

Za pripremu lecho čička bance trebat će vam:

rajčice - 3 kg
paprika - 25 kom.
mrkva - 5 kom.
luk (veliki) - 5 kom.
šećer - 1 žlica.
sol - 1 žlica.
suncokretovo ulje - 1 tbsp.
ocat (9%) - 100 g

Kako kuhati lecho uncle bance:

1. Isperite i pomičite rajčice u mljevenju mesa.
2.Ulijte u lonac i dodajte suncokretovo ulje, šećer i sol.
3. Kuhajte 15 minuta.
4. Isperite i ogulite papriku, izrežite na pola prstena.
5. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
6. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
7. Paradajzu u lonac dodajte papriku, mrkvu i luk.
8. Kuhajte 15 minuta.
9. Prelijte octom i zarolajte.
Za zimu sam dobio 6,5 litara šavova.

Što je veća tikvica, to je veći prinos biljke. Ali što učiniti s velikim plodovima? Predlažem da pripremite delikatnu, slatku Ankle Bens salatu od tikvica i slatke paprike za zimu!

Pristupačan sastav stranog proizvoda delikatnog okusa omogućio je zamršenim domaćicama da osmisle vlastite recepte za konzerviranje.

U toku je otišlo gotovo sve povrće s gredica. Ali važnu ulogu u salati ima umak.

5 savjeta za pripremu Uncle Bensa:

• Nemojte uzimati prezrelo i oštećeno povrće.
• Odaberite duboko crvene, svježe ubrane rajčice.
• Držite se omjera soli i začina.
• Povrće temeljito operite, staklenke s poklopcima sterilizirajte.
• Prikladnije je staviti salatu u posude od pola litre.

Salata Ankle Bens od tikvica i slatke paprike za zimu - polizat ćete prste (recept s pastom od rajčice)

Diverzificirati svakodnevni i svečani jelovnik u zimskoj sezoni pomoći će žetva za zimu s povrćem i začinima. Pripremite kod kuće ukusnu salatu koja se topi u ustima za budućnost. Lecho recept s tikvicama je uspješniji.

Pripremiti:

• tikvice - 4 kg;
• rajčice - 2 kg;
• luk - 400 g;
• slatka paprika - 10 komada;
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 400 g;
• biljno ulje - 400 ml;
• pasta od rajčice - 400 ml;
• voda - 2 litre;
• ocat 9% - 200 ml.

Tikvice ogulite od kore. Jesu li sjemenke već formirane? Brišemo ih. Tikvicu narežite na kockice ili trakice, po želji.

Papriku prerežite po dužini, očistite je od sjemenki. Povrće izrežemo na komade istog oblika kao tikvice.

Luk nasjeckamo. Šaljemo luk u tavu s ostatkom povrća.

Rajčicu narežemo na kockice, izlijemo u istu tavu.

Odozgo pospite 400 grama šećera i 2 žlice soli.

400 grama paste od rajčice razrijeđene vodom. Stavite na vatru, prokuhajte.

Ulijte otopinu rajčice u posudu s povrćem.

Stavili smo lonac na štednjak. Odlijte 2 šalice ulja. Sve izmiješamo. Masu prokuhati.

Nakon vrenja povrće kuhajte 20 minuta. na kraju ulijte čašu 9% octa.

Salatu rasporedimo u sterilne staklenke, smotamo poklopce.

Od navedenih sastojaka dobiveno je 9,5 litara salate.

Klasični recept za salatu od tikvica u laganom kuhalu s curryjem

Prikladno je čuvati u sporom kuhalu, ali ipak ne zaboravite miješati hranu termoplastičnom ili silikonskom žlicom tijekom procesa kuhanja.

Sastojci:

• luk, mrkva, paprika - 300 g;
• velike tikvice - 1 kg;
• crvene rajčice - 500 g;
• pasta od rajčice - 150 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• sol - 2 žlice. žlice;
• pijesak - 1 staklo;
• voda - 2 čaše;
• curry - 1 žličica;
• 9% ocat - 35 ml.

1. Ulijte sol i šećer u zdjelu multicookera. Pomiješajte pastu od rajčice s vodom. Dobivena smjesa se ulije u posudu za kuhanje. I također ulijte biljno ulje u zdjelu multicookera. Sve izmiješamo. Uključujemo način rada "Kuhanje".
2. Dok umak kuha, mrkvu naribajte na krupni ribež, a papriku i luk narežite na kockice.
3. Umak je prokuhao. Ubaciti pripremljeno povrće. Prebacujemo način rada na "gašenje". Priprema salate za zimu 15 minuta.
4. Dodajte nasjeckane rajčice, nastavite pirjati povrće s rajčicama još četvrt sata.
5. Vrijeme je da u lonac ulijete ocat, dodate začin za curry.
6. Pirjati još 5 minuta.
7. Vruće Ankle Bens stavimo u sterilne staklenke, zavrnemo poklopce, okrenemo ih, omotamo ručnicima i dekom.

Je li salata hladna? Staklenke odnesemo na hladno tamno mjesto.

Najukusnija Ankle Bens salata od tikvica - recept sa mrkvom i paprikom

Kulinarska remek-djela crnca Uncle Bena iz prošlosti. Nećete nikoga iznenaditi zaštitnim znakom američke tvrtke. Domaćice velike Rusije naučile su svirati svoju melodiju okusa iz uzgojenog povrća na svojim osobnim parcelama.

Ovaj recept ne sadrži pastu od rajčice i vodu. Povrće se pirja u vlastitom soku. Je li dobro ili nije? Ti budi sudac.

Nježno i mirisno predjelo od povrća pojavilo se na stolu još devedesetih. Slaže se i s tjesteninom, i s krumpirom, i s piletinom, i s junetinom, slaže se s raznim jelima. Mnoge domaćice smotaju Anks Bens za zimu. Tikvice za salatu uzgajaju se u ljetnim vikendicama i povrtnjacima, prodaju se svježe na bazaru iu trgovini prilično jeftino, imaju ugodan okus i nježnu teksturu. Pripreme od povrća za zimu obožavaju mnoge obitelji, a poslužuju se i na svečanom stolu.

Tajne kuhanja Ankle Bens salate od tikvica za zimu

Kako bi domaćem zalogaju, staklenkama koje se brzo prazne, dao poseban žar, povrće se čuva uz začinsko bilje, dodaju se začini i začini. Tikvice se odlično slažu s mrkvom i lukom, ljutom i slatkom paprikom te češnjakom.

Svaki sastojak malo mijenja okus salate, donosi svoj poseban okus. Da biste sačuvali maksimum vitamina i minerala u radnom komadu, morate znati koje povrće najbolje odgovara, kako odrediti hoće li biti nježan zalogaj. Miris i okus salate uvelike ovisi o umaku kojim je začinjena.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Ljetni stanovnici koji sade povrće na svojoj parceli znaju da su mlade male tikvice najprikladnije za konzerviranje. Povrće koje se uzgaja za vlastitu prehranu odlično je za razne grickalice, ne upija kemikalije, a ne koriste se stimulansi za rast.

Za pripremu salate možete koristiti i prerasle plodove, ali ih morate potpuno oguliti, izvaditi sjemenke, povrće potopiti nekoliko sati u vodu, a zatim ga osušiti krpom.

Međutim, salata više neće biti tako nježna, ali i dalje ukusna, ako odaberete dobar recept, a to nije teško učiniti.

Kada kupujete povrće na tržnici, svakako treba pogledati kako izgleda. Plodovi s mrljama, pukotinama, udubljenjima nisu prikladni za berbu za zimu. Ne biste trebali kupovati povrće za grickalice, čije je meso neravnomjerno obojeno. Kupovne tikvice, kao i stare, namoče se par sati u običnoj vodi.

Kako napraviti salatu od tikvica kod kuće

Sakupivši povrće iz vrta, konzervirali su ga za zimu. "Ankle Bens" jede se kao drugo jelo, konzumira se zajedno s pire krumpirom, pečenim mesom, rezancima. Prilikom postavljanja salate u staklenke, one se ne steriliziraju uvijek. Kao konzervans koristi se ocat, sok ili pasta od rajčice.

Lagan recept za prste polizati

Devedesetih godina umak se prodavao u svim trgovinama, a brend pod kojim se proizvodio dao je ime jednoj od najtraženijih salata. Proizvod guste konzistencije, upakiran u staklenke, djelovao je nevjerojatno ukusno, jer tada je sve nedostajalo. Da biste dobili kavijar ili umak, plodovi se melju na ribež, da bi se dobila salata, režu se na krugove, slamke ili komade. Za 300 g tikvica potrebno je uzeti jedno povrće u obliku rajčice, crvene i žute paprike, mrkve, luka.

Dodatno će vam trebati:

• češnjak - 3 zuba;
• sol - ½ žlice;
• pasta od rajčice - 30 grama;
• šećer;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• začini u obliku paprike, korijandera, kumina.

Sa zrelih ili čak prezrelih rajčica odstranjuje se peteljka i baca u kipuću vodu 2 minute.Ohlađeni plodovi se oslobađaju od kožice, režu na komade. Iz tikvica se izvade sjemenke, skine se kora, dajući im izgled štanglica. Polovice crvene i žute paprike oprati, očistiti zrna, osušiti, nasjeckati na trakice. Na isti način se izreže i mrkva, a luk na tanke kolutove. Češnjak se ljušti od filma i istiskuje posebnim uređajem.

Ulijte ulje u lonac, sipajte šećer, stavite tijesto od rajčice, sol. Kada masa prokuha dodati tikvice i dinstati oko 10 minuta. Zatim se stavi ostalo povrće i ostavi na laganoj vatri dok ne omekša. Nakon toga dodaju se rajčice i malo prokuhaju, sipaju začini, ulije ocat. Nakon pirjanja još 5 minuta, vrućom salatom pune se sterilizirane staklenke koje se zatvaraju poklopcima.

Kako bi umak dobio izvorni okus, zrna korijandera i kumina moraju se staviti u mužar i sama samljeti.

s rajčicom

Mnoge domaćice ne koriste veliki broj raznih komponenti za pripremu Ankle Bens salate za zimu, uzmite kilogram tikvica i izrežite ih na male komadiće. Osim ovih plodova trebat će vam:

• ocat - 1,5 šalice;
• pasta od rajčice - 150 g;
• zrele rajčice - 0,5 kg;
• povrće - po 300 g

Curry je odličan za začine. Umak se kuha tako da se u šerpu ulije 125 ml suncokretovog ulja, 400 ml vode, sipa 100 g šećera, stavi tjestenina i sol.

Luk se izreže na kolutove, rajčice - na kriške. Tikvice se bace u vruću marinadu, nakon 15 minuta - papar, naribana mrkva i pirjati četvrt sata. Kad je salata skoro gotova dodajte luk i rajčice i malo prokuhajte, začinite grickalicom i curryjem, ostavite na štednjaku oko tri minute. Mirisni "Ankle Bens" umotan u staklenke.

S paprikom i pastom od rajčice

Okus salate se mijenja ovisno o tome koji se sastojci dodatno koriste. Vrlo dobro svježe povrće kombinira se sa šarenom paprikom i pastom od rajčice koju sami pripremate bez dodataka.

Ankle Bens će vas zadovoljiti bogatim okusom ako uzmete:

• mrkva - 6 komada;
• 6 žarulja;
• rajčice - 1,5 kg;
• šećer - čaša;
• ocat - 6 žlica.

Tri kilograma tikvica se narežu na komade, mrkva se nariba na rende, luk se nasjecka na kolutiće, paprika se nasjecka.

Stavite 1,5 šalicu paste od rajčice u lonac s vodom, ulijte 500 ml ulja, sipajte začine. U kipući umak prvo rasporedite tikvice, nakon četvrt sata mrkvu, luk i papriku. Nakon istog vremena dodaju se rajčice. Kad povrće omekša, začiniti zalogajem, prokuhati i zarolati. Odnesite salatu u podrum ili podrum.

S nezrelim rajčicama

Ako zelene rajčice nikako ne sazriju, a još uvijek možete sakupljati tikvice iz vrta, koristeći obje vrste povrća zajedno, ljetni stanovnici prave salatu. U njemu su plodovi hrskavi, a sama praznina zadovoljava originalnim okusom i izgleda zanimljivo, jer se u nju dodaje nekoliko komada crvene paprike:

1. U tavu se ulije pola litre vode, čaša ulja, 5 ili 7 zrna pimenta se ulije u 1 žlicu. žlicu soli i šećera i zakuhajte umak. Lovorov list se ubaci u kuhani sastav, ulije ocat, ostavi na vatri 10 minuta.
2. Tikvice narežite na kolutiće, papriku na kockice, paradajz i luk nasjeckajte.
3. Povrću se dodaje iscijeđeni češnjak, prelije zelje.
4. Smjesom se napune staklenke, ulije umak, sterilizira četvrt sata.

Za pripremu salate koriste se rajčice i tikvice u istoj količini - svaki po 500 g. Ovi plodovi uspješno se međusobno nadopunjuju, a pikantna marinada daje predjelo pikantnost.

s rižom

Salata od povrća stavlja se na stol ne samo kao prilog mesu, već i kao drugo izdašno jelo, ako se uz začine tijekom kuhanja doda riža. Za dva kilograma tikvica potrebno je uzeti:

• luk i mrkva - po 1 kg;
• crvene rajčice - 700 g;
• češnjak;
• sol - 3 žlice;
• šećer - ½ šalice;
• biljno ulje - 250 ml;
• ocat.

Rajčice se šalju u miješalicu. Mrkvu samljeti, luk i papriku sitno nasjeckati, tikvice - kockice, češnjak protisnuti. Povrće se stavi u lonac, ulije ulje, doda se pire od rajčice pomiješan sa šećerom i soli. Masa se pirja pola sata. Riža (400 g) se opere i kuha dok ne omekša, stavi u lonac s povrćem, začinjeno zalogajem. Nakon što je salata prokuhala još 10 minuta, zarolajte je u staklenke.

U laganom kuhalu

Ankle Bens dodaje se juhama, boršču, jede se sa žitaricama i tjesteninom. S pojavom modernih kućanskih aparata, salate od povrća se kuhaju brže, ispadaju još ukusnije i ne gube vitamine.

Zdjela multicookera napunjena je mješavinom paste od rajčice, biljnog ulja, soli i šećera. Kad umak prokuha, u njega se stavlja papar, nasjeckan na slamke, kolutići luka i mrkve. Odabere se način pirjanja, nakon 15 minuta dodajte kockice tikvica, ostavite u sporom kuhalu isto vrijeme, nakon čega stavite rajčice. Nakon četvrt sata ulije se ocat, ulije začin.

Za pripremu salate potrebno je uzeti:

• 350 g mrkve, paprike, luka;
• rajčice - 0,5 kg;
• šećer - ½ šalice;
• sol - 60 g;
• pasta od rajčice - ½ šalice;
• ocat - 30 ili 40 ml.

Svi ovi sastojci su dizajnirani za 2 kilograma tikvica. Uncle Bens se smota u staklenke, zamota u deku, pa odnese na hladno mjesto.

Bez sterilizacije

Salate koje se sada pripremaju od tikvica ni po čemu nisu inferiorne umacima koji su bili na policama trgovina devedesetih. Da bi se takvi proizvodi duže čuvali, nije potrebno sterilizirati povrće, možete i bez njega pomoću jednostavnog recepta. Za ovo će vam trebati:

• slatka paprika - 1 kg;
• tikvice, rajčice - po 2 kg;
• luk - 500 g;
• češnjak - glava;
• suncokretovo ulje - ½ šalice;
• ocat - 2 žlice. žlice.

Povrće se nasjecka, stavi u lonac i prelije vrućim umakom koji se kuha u posudi deblje stijenke od rajčice, vode i ulja.

Paprike i tikvice se dinstaju dok ne omekšaju, nakon čega se doda ocat, posoli, kuha još 2 minute i prebaci u sterilne staklenke.

Daljnje skladištenje praznina

U većini obitelji Unkle Bens ne traje do sljedećeg proljeća. Zimi se takvo konzerviranje brzo pojede, jer ga vole i djeca i roditelji. Ako pirjate povrće s rižom, salata se ispostavlja izdašnom i koristi se kao drugo jelo, koristi se za pripremu juhe i boršča. Staklenke s tikvicama u umaku najbolje je čuvati u podrumu i podrumu, a možete ih ostaviti i u tamnoj smočnici. Na hladnom mjestu takav proizvod ne gubi okus, ne kvari se 2 godine.