Ukusna torta s rafaello kremom. Recept za kuhanje Raffaello torte korak po korak s fotografijom kod kuće. Različite mogućnosti za gotove kolače

Pita Rafaello postat će vrh kulinarske vještine koja ima ugodan okus s notama badema i kokosa. Delicija se temelji na pečenju kolača i impregniranju nježnom kremom, uključujući praline. Spektakularna slastica svidjet će se svim gostima i članovima obitelji.

Kako napraviti Rafaello tortu

Da biste pravilno pripremili Rafaello tortu, trebate koristiti posebne recepte s fotografijama korak po korak. Postupak započinje brzom pripremom proizvoda - kolače morate ispeći od biskvitnog tijesta, kojem ćete dodati prašak za pecivo. Kolači se peku u pećnici ili polaganom kuhalu, smiju se hladiti. Nakon toga, kolač s Rafaellom potrebno je sendvičem osjetljive kreme.

Da biste vlastitim rukama napravili Rafaello tortu, morate odgovorno pristupiti izboru i pripremi kreme i punjenja. Moraju biti bijele boje (po analogiji sa slatkišima) i izraženog okusa kokosa i badema. Kolači se umjereno namoče vrhnjem, pospe bademima i dijelom kokosa, ostave preko noći da se upije i posluže se narezano na porcije.

Pite se ukrašavaju izmrvljenim vaflima na vrhu. Jelo možete rasporediti u obliku kvadrata i prije upotrebe izrezati na male porcije. Iz jedne torte trebalo bi izaći 7-8 punopravnih kolača, koje se ne srame poslužiti gostima za švedskim stolom ili zabavom.

Rafaello krema

Napraviti ukusnu kremu od torte Raffaello kod kuće bit će jednostavno. Možete birati između nekoliko opcija:

• krema od badema;
• kremasto s vaflima, posuto kokosom;
• od kiselog vrhnja s bobicama;
• maslac sa kondenziranim mlijekom - običan ili kuhani;
• skuta sa krem \u200b\u200bsirom.

Recept za tortu Rafaello

Čak će i iskusne domaćice trebati recept za kolač Raffaello s fotografijom, koji će vam pomoći da apetitnu deliciju postane vrijednu restoranske kuhinje. Tradicionalna slastica dugo se peče, ali možete olakšati kuhanje pomoću multivarka. Posebnu pozornost treba obratiti na kremu i punjenje kako bi se postigla maksimalna sličnost s nježnim bombonima.

Rafaello torta sa svježim sirom

• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 346 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.

Jedna od sorti ugodne delicije je Raffaello torta sa svježim sirom, koja ispada nježna i ukusna. Za izradu vam je potreban masni rustikalni proizvod koji će dobro istući i dati desertu ugodan kremasti okus. Recept za tortu sa sirom Raffaello uključuje izradu kreme od kreme od kreme koju je dobro začiniti s malo kokosa.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• šećer - 2 šalice;
• svježi sir - 200 g;
• soda - 10 g;
• sol za hranu - 5 g;
• kokosove pahuljice - vrećica;
• brašno - 700 g;
• mlijeko - 450 ml;
• maslac - 200 g.

Način kuhanja:

1. Umutite pjenjačom pola jaja s čašom šećera, dodajte svježi sir. Začinite sodom bikarbonom, soli, dodajte čašu brašna. Promiješajte, dodajte drugu čašu brašna, promiješajte žlicom.
2. Stavite na sat vremena u hladnjak.
3. Istucite drugu polovicu jaja sa šećerom, dodajte preostalo brašno, mlijeko. Umutiti, staviti na vatru, povremeno miješajući, prokuhati. Vrućem sadržaju dodajte ulje, promiješajte.
4. Svaki komad tijesta razvaljajte, kolače pecite na 180 stupnjeva 10 minuta. Sloj premažite kremom, pospite kokosom.

Rafaello kokosov kolač

• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 348 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.

Snježnobijeli kokosov kolač Rafaella ima okus poput poznatih slatkiša. Nježni okus biskvita s mliječnom kremom i bijelom čokoladom s jezgrom badema čini ga omiljenom delicijom svih žena. Korisni savjet receptu: bolje je kolač prozračnog sloja ukrasiti slastičarskom kremom, a za kremu uzmite prirodne životinje koje će kremi dati potrebnu nježnost i poseban okus.

Sastojci:

• jaja - 6 kom.;
• šećer - 330 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• brašno - pola čaše;
• limunov sok - 2 kapi;
• kokosove pahuljice - 180 g;
• ekstrakt vanilije - 2 kapi;
• biljno ulje - 40 ml;
• kokosovo mlijeko - 260 ml;
• škrob - 40 g;
• vrhnje s visokim udjelom masti - 350 ml;
• bijela čokolada - 100 g;
• liker od kokosa - 40 ml;
• bademi - 70 g.

Način kuhanja:

1. Pola strugotina sameljite u blenderu, zagrijte mlijeko. Škrob prelijte mlijekom, dodajte polovicu šećera, vaniliju, kuhajte vrhnje dok ne postane gusto. Začinite kokosom, ohladite.
2. Žumanjke umutite vilicom s polovicom preostalog šećera do guste kreme, posebno tucite bjelanjke sa šećerom u prahu do beze, začinite limunovim sokom.
3. Kombinirajte žumanjke s bjelanjcima, dodajte brašno sa strugotinama, vaniliju, dodajte maslac. Ulijte u kalup, nabijajte, pecite na 180 stupnjeva 45 minuta, provjerite spremnost drvenim ražnjem. Pustite da se ohladi, stavite u zamrzivač na 50 minuta.
4. Čokoladu otopite na vodenoj kupelji, vrhnje umutite s preostalim šećerom, kombinirajte s kokosovom kremom.
5. Ogulite bademe - pokrijte kipućom vodom 10 minuta, isperite, ponovite postupak.
6. Podijelite biskvit u tri kolača, premažite kremom od likera od kokosa, pospite nasjeckanim orasima.
7. Stavite u hladnjak da se namače preko noći.

Rafaello torta u polaganom kuhalu

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sata.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 342 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Složenost pripreme: srednja.

Raffaello tortu u multivarku puno je jednostavnije pripremiti, jer vam uređaj omogućuje minimaliziranje praćenja postupka. Spužvasti kolač s malom količinom konjaka (uklonite alkohol ako kuhate za djecu) natopljenom kremom od kondenziranog mlijeka s orasima i maslacem mnogima će se svidjeti. Savršen je za rođendanske zabave.

Sastojci:

• pileće jaje - 4 kom.;
• šećer - 200 g;
• sol - prstohvat;
• vanilin - 2 g;
• brašno - 250 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• konjak - 50 ml;
• bademi - 100 g;
• kolači od oblatni - pakiranje;
• kondenzirano mlijeko - 400 ml;
• mascarpone - kilogram;
• vrhnje - pola litre;
• maslac - 200 g.

Način kuhanja:

1. Podmažite posudu maslacem, na dno stavite papir za pečenje, pospite stranice šećerom.
2. Pomiješajte jaja, šećer, sol, vanilin, dodajte brašno. Po želji upotrijebite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu, umutite. Ulijte tijesto u posudu, pecite sat vremena u režimu "Peci".
3. Popržite bademe, nasjeckajte nožem. Izrežite kolače na veličinu kruga gotovog biskvita, nasjeckajte ukrase.
4. Umutite kondenzirano mlijeko s maslacem, premažite pogačice.
5. Prerežite biskvit na pola u sredini, zasićite šećernim sirupom, ostavite na sobnoj temperaturi.
6. Kombinirajte kondenzirano mlijeko s vrhnjem, sirom, pjenjačom.
7. Na prvi biskvit stavite kremu od maslaca, koru vafla, pospite mrvicama, vrhnjem, orasima. Još vafla, olupine, krema od maslaca, biskvit. Ukrasite kokosovim pahuljicama.

Rafaello torta s mascarponeom

• Vrijeme kuhanja: 4 sata.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 348 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Složenost pripreme: srednja.

Raffaello torta s mascarponeom svidjet će se ljubiteljima nježnih slastica, jer će ovaj talijanski sir biskvitu dodati posebnu sočnost i mekoću. Kokosov okus pekarskih proizvoda, bademov sloj i slatka snježnobijela krema pružaju spektakularan izgled, glavna stvar je ne štedjeti kremu!

Sastojci:

• jaja - 6 kom.;
• brašno - 150 g;
• šećer - čaša;
• vanilin šećer - vrećica;
• mascarpone - kilogram;
• kondenzirano mlijeko - 200 ml;
• vrhnje - 250 ml;
• kokosove pahuljice - 130 g;
• bademi - 50 g;
• slatkiši Rafaello - 8 kom.

Način kuhanja:

1. Umutite žumanjke s polovicom šećera u dubokoj posudi, nakon pet minuta zaustavite intenzivan rad miksera. Istucite bjelanjke posebno dok ne postanu pjenasti, dodajte preostali granulirani šećer, tucite dok se ne dobije stabilna masa. Pokrijte obrazac pergamentom.
2. Kombinirajte bjelanjke sa žumanjcima, postupno dodajte brašno, umijesite. Ulijte u kalup, tijesto treba peći 40 minuta na 180 stupnjeva.
3. Umutite vrhnje dok ne postane gusto, dodajte kondenzirano mlijeko, mascarpone, strugotine.
4. Biskvit prerežite na tri dijela, donji kolač premažite kremom.
5. Pospite nasjeckanim orasima, prekrijte drugom korom. Ponovite postupak, premažite stranice. Nakon toga, preporuča se desert staviti na tri sata u hladnjak. Ukrasite bombonima.

Rafaello torta od Emmine bake

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 366 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Složenost pripreme: teško.

Torta Rafaello od Emmine bake ispada lijepa u kontekstu. Ima bujnu teksturu s izrazitim okusom kokosa i badema. Krema za poslastice priprema se na bazi bijele čokolade i vrhnja, a površina se može ukrasiti kokosovim pahuljicama i bobičastim voćem s mentom. Pokušajte neke strugotine zamijeniti bademovim brašnom za izražen okus.

Sastojci:

• kokosove pahuljice - 350 g;
• jaja - 6 kom.;
• šećer - 350 g;
• sol - žličica;
• bijela čokolada - pola kilograma;
• vrhnje - 0,75 l.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte čokoladu, prelijte vrućom kremom, otopite.
2. U vodenoj kupelji dovedite jaja sa šećerom i soli do homogene baze, istucite.
3. Kombinirajte tekuću masu sa strugotinama, izlijte na lim za pečenje, pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
4. Premažite biskvit ohlađenom čokoladnom smjesom.
5. Premažite kremom, pospite strugotinama, ostavite na hladnom 10 sati.

Rafaello torta - značajke kuhanja

Da biste dobili izvrsnu deliciju, vrijedi naučiti značajke izrade Raffaello torte od profesionalaca:

• slatkiši, kuglice od svježeg sira s kokosovim pahuljicama ili kolačići prikladni su za ukrašavanje torte;
• da biste poboljšali okus kokosa, dodajte malo odgovarajućeg ekstrakta ili likera u tijesto;
• svijetla sjena može se dobiti ako tijestu dodate obojene kokosove pahuljice (njime možete i ukrasiti površinu);
• malo želatine u kremi dat će joj čvršću konzistenciju.

Video: Rafaello torta - recept od Emmine bake

9 porcija

1 sat 10 minuta

346 kcal

5 /5 (1 )

Rafaello torta ukrasit će svaki svečani stol. Priprema se od dostupnih sastojaka i ne zahtjeva puno truda. Takav kolač možete napraviti i bez pečenja kako biste vikendom obradovali svoje najmilije divnim desertom. Dalje ćete se upoznati s pripremom kolača i kreme za Rafaello tortu prema detaljnim receptima s fotografijom.

Rafaello torta recept kod kuće

Trebamo: mikser, lim za pečenje, lopatica, posuđe za mikrovalnu pećnicu.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

Kolači

Krema

Sastavljanje kolača

Video recept za izradu Rafaello torte

Cijeli gore opisani recept za tortu Rafaello možete vidjeti u sljedećem videu. Ovo će biti sigurni da je ovo jedna od najlakših i najpristupačnijih opcija za kolače.

Rafaello recept za tortu bez pečenja s fotografijom

Vrijeme za kuhanje: 40-45 minuta.
Trebamo: kalup za torte, tava, pjenjača, mikser, lopatica.
Porcije: 7.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

1. Prvo, moramo napraviti kremu. U tavu ulijte 345 mililitara mlijeka, 95 grama šećera i 35 grama brašna.
   
   
2. Stavite tavu na srednje jaku vatru i kuhajte vrhnje dok se ne zgusne, neprestano miješajući pjenjačom ili lopaticom.
   
   
3. Gotovu kremu ohladite na sobnu temperaturu, dodajte 105 grama mekog maslaca i miješajte lopaticom da dobijete masu jednolike teksture.
   
   
4. Dno kalupa za torte podmažite vrlo tankim slojem kreme.
   
   
5. Na vrh kreme stavite sloj kolačića.
   
   
6. Podmažite neke od preostalih kolačića s 95 grama kondenziranog mlijeka i stavite u kalup za kondenzirano mlijeko.
   
   
7. Stavite svu preostalu kremu na vrh kolačića i poravnajte lopaticom.
   
   
8. Pokrijte kremu drugim slojem kolačića.
   
   
9. Kombinirajte 255 mililitara vrhnja s 45 grama šećera u prahu u zasebnoj zdjeli i tucite dok ne postane malo gusto i pahuljasto.
   
   
10. Stavite šlag na vrh sloja kolačića i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
    
    
11. Gotov kolač pospite odozgo s 95 grama kokosa i stavite u hladnjak 2-3 sata.
    
    

Video recept za izradu Rafaello torte bez pečenja

Kolač bez pečenja je gotov dovoljno brzo. Da biste jasno vidjeli sve faze njegove pripreme, preporučujem gledanje sljedećeg videozapisa.

Rafaello recept za tortu sa svježim sirom

Vrijeme za kuhanje: 110-115 minuta.
Trebamo: miješalica, lim za pečenje, valjak, pergament, lopatica, pjenjača, zdjele, lonac.
Porcije: 7.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

Kolači

Krema

Sastavljanje kolača

Video recept za izradu Rafaello torte sa svježim sirom

Za tortu možete napraviti kolače na bazi svježeg sira. Da biste jasno vidjeli cijeli postupak kuhanja, svakako pogledajte sljedeći videozapis.

Rafaello torta izgleda poput bombona. Ovo je, međutim, nebesko zadovoljstvo. Tanki kolači s kokosom. Čarobna krema - kombinacija kreme s bijelom čokoladom. Istodobno, kad je namočen, Rafaello torta je mekana i vrlo ukusna. Mislim da je vrlo prikladna za svadbenu tortu, jer je tako bijela i lagana. Ali i iz drugih razloga, zato nudim Raffaello tortu - recept s fotografijom kod kuće. Nemojte se zbuniti da je na fotografiji manje proizvoda nego u receptu. Prije sam ovu tortu pekla za 5 jaja, ali cijelo vrijeme nije bilo dovoljno kreme i jedne torte. I empirijski, ja i moji čitatelji zaključili smo da morate ispeći jednu i pol porciju - bit će standardna torta na obliku od 24 cm. Stoga uzmite onoliko proizvoda koliko je napisano, a ja ću pokušati uskoro ponovno snimiti fotografiju.

Rafaello torta - recept s fotografijom korak po korak

Proizvodi:

za kokosov biskvit (za kalup od 24 cm):

150 gr. brašno

150 gr. kokosove pahuljice

300 gr. Sahara

3 žličice praška za pecivo

za kremu:

6 žumanjaka

375 ml mlijeka

150 g šećera

3 žlice. l. brašno

300 gr bijele čokolade

150 gr. ulja

Također 80 gr. bademi ili bademi

Rafaello torta - recept kod kuće

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

2. Istucite 7 proteina do snažnih vrhunca, a zatim postupno dodajte 300 gr. šećera uz nastavak tučenja

3. Dodati 150 gr. kokos i prosijte 150 gr. brašno s tri žličice praška za pecivo. Lagano promiješajte.

4. Premažite tanki sloj tijesta dnom kalupa (pokrivajući ga pergamentom) ili nacrtajte krug na papiru i rasporedite tijesto u njemu. Svaka torta se peče zasebno! Imam 4 torte za kalup od 23 cm

5. Pecite 20 minuta na 170 stupnjeva. Kolač ne treba pretjerano sušiti, trebao bi biti malo vlažan, brzo pečen, za oko 10 minuta, ali čak i ako je suh, u redu je, jer ga možete kasnije namočiti. Kolač ne bi trebao postati smeđi, pripazite da je lagan.

1. Napravite kremu. Zagrijte 375 grama mlijeka do vrenja. U to vrijeme pomiješajte 6 žumanjaka, 3 žlice. l brašna, 150 g šećera

2. U smjesu u tankom mlazu ulijte mlijeko da se žumanjci ne bi uvili.

3. Stavite na ringlu i zagrijte na umjerenoj vatri (ja to radim u vodenoj kupelji) uz neprestano miješanje. Dok se krema ne zgusne. Ohladiti na sobnu temperaturu. Gotova krema na fotografiji s desne strane

4. Stavite 300 gr u šalicu. bijele čokolade (imam s bademima i kokosom) i 150 gr. ulja.

5. Rastopiti u mikrovalnoj pećnici. Kad se hladi, povremeno promiješajte, jer se krema neprestano pokušava pilingirati, ali to nije zastrašujuće.

6. Zatim stavite u hladnjak na 15 minuta, a zatim možete mirno umiješati u homogenu masu. Ohlađena krema od maslaca na slici s lijeve strane

6. Istucite kremu od maslaca i čokolade, dodajući 1 žlicu. krem žlica.

7. Ovo daje laganu i ukusnu kremu.

Recepti za torte

U tom članku nalaze se 2 jednostavna i pristupačna recepta za Raffaello tortu: s tijestom od skute i tijestom od kreme i biskvita s mascarpone kremom.

1 h 45 min

350 kcal

5/5 (2)

Moram priznati da od malih nogu obožavam ove divne, zrak kokosovim i bademovim bombonima, a kad sam probala istoimenu tortu, bila sam divlje oduševljena.

Tajne kako praviti Raffaello tortu kod kuće na vrijeme, otkrila mi je moja najbolja prijateljica Vera (velika zaljubljenica u Rafaello slastice). Rekla mi je da ih poznaje nekoliko jednostavni recepti torta "Raffaello" i misteriozno je rekla da je čak kuhala i tortu "Raffaello" u polagaču, a suprug je bio potpuno zadovoljan.

U ovom sam članku opisao varijantu biskvitnog tijesta u multivarku. Kad sam od Vere saznao sve detalje recepta za skut za Rafaelo tortu i recepta za Rafaello tortu s mascarponeom, počeo sam ih vježbati u svojoj kuhinji.

Ubrzo sam se uvjerila da je divna Rafaello torta jednostavno i lako kuhati kod kuće. Ovim ćete snježnobijelim čudom na mjestu ubiti svoje najmilije i najmilije.

Počnimo kuhati. Svoj recept za Rafaelo skutnu tortu nudim korak po korak s fotografijom.

Rafaello torta sa svježim sirom i kremom, korak po korak recept sa fotografijom

Vrijeme za namakanje torte: minimalno 3 sata, idealno 12 sati

• zdjela za umijesiti tijesto od skute;
• mikser ili pjenjača;
• pergament papir i pleh;

• pećnica;
• lonac za izradu kreme od kreme;
• jelo za tortu.

Prije početka kuhanja poželjno je da sva hrana bude na sobnoj temperaturi.

Faza 1. Tijesto za kolač od skute "Rafaello"

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 200 grama;
• svježi sir - 200 grama;

• brašno - 300 grama;
• soda - 1 žličica.

Faza 2. Krema za kuhanje za Raffaello tortu prema receptu s fotografijom

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 200 grama;
• maslac - 50 grama;

• mlijeko - 400 ml;
• vanilin šećer - 10 grama;
• brašno - 2 žlice. žlice.

Dok se tijesto od skute ulijeva u hladnjak, pripremite kremu.

Faza 3. Pečemo kolače

Faza 4. Sakupljamo i ukrašavamo Rafaello tortu kokosovim pahuljicama

Sastojci:

• Kokosove pahuljice - 50 grama.

Uživajte u nježnom okusu!

Nudim vam još jedan jednostavan i istodobno šik recept za Rafaello tortu s biskvitnim tijestom i mascarpone kremom. U rezu izgleda toliko ukusno da ga želite odmah pojesti! Idealno za romantični sastanak s voljenom osobom.

Recept za tortu "Raffaello" s biskvitnim tijestom i mascarpone kremom

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 35 minuta
Vrijeme za namakanje torte: 12 sati
Porcije: 12

Za izradu torte trebat će vam:

• zdjela za izradu biskvitnog tijesta;
• podijeljeni oblik za pečenje biskvita;
• pećnica;

• tava za tostiranje badema;
• jelo za tortu.

Opći popis proizvoda za kolače:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 100 grama;
• voda - 4 žlice. žlice;
• šećer - 150 grama;
• prašak za pecivo - 2 žličice;

• Mascarpone krem \u200b\u200bsir - 400 grama;
• kondenzirano mlijeko - 1/2 limenke;
• bademi - 100 grama;
• kokosove pahuljice - 80 grama.

Kako odabrati prave sastojke

Dakle, nudim vlastiti recept za kokosov kolač "Rafaello" s fotografijom, testiran na voljenima, pripremamo ga korak po korak.

Faza 1. Kuhanje tijesta za biskvit

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 100 grama;
• voda - 4 žlice. žlice;
• šećer - 150 grama;

• prašak za pecivo - 2 žličice;
• krumpirov škrob - 100 grama;
• kokosove pahuljice - 40 grama.

Faza 2. Ispeći biskvit

Faza 3. Krema za kuhanje za Rafaello tortu sa kondenziranim mlijekom i mascarpone sirom

Sastojci:

• Mascarpone krem \u200b\u200bsir - 400 g;
• kondenzirano mlijeko - pola limenke;

• bademi - 60 g.

Faza 4. Sakupljamo i ukrašavamo tortu

Sastojci:

• bademi - 40 g;
• kokosove pahuljice - 40 g.

Mogućnost izrade biskvitnog tijesta za Rafaello tortu u polaganom kuhalu

Sastojci:

• jaja - 3 kom;
• šećer - 170 grama;
• brašno - 140 grama;

• maslac - 100 grama;
• prašak za pecivo - 1 tsp.

Video recept za Rafaello tortu

Pogledajte ovaj video - Rafaello krema za torte malo se razlikuje od naše, ali je jednako lako napraviti i kod kuće. Ovdje se umjesto kondenziranog mlijeka koristi vrhnje, a tijestu se dodaju esencija vanilije i bademi:

I ovdje ćete pronaći naš super popularan korak po korak

Kako ukrasiti Rafaello tortu

Vrh ove prhke bijele torte ukrasite kokosovim pahuljicama, cjelovitim bademima, biskvitnim mrvicama, Raffaello slatkišima (cijeli ili prepolovljeni) i marcipanima. Dodajte svoje prozračno raspoloženje, let fantazije i uzmite ukusnu tortu.

Tortu Rafaello pripremajte samo s hranom na sobnoj temperaturi.

Bademe možete jednostavno oguliti ovako: bademe nekoliko minuta prelijte kipućom vodom, ocijedite i odmah napunite hladnom vodom i ogulite ih izravno u vodi. Bademe osušite, nasjeckajte i ispecite na tavi. Neke orašaste plodove ostavite netaknute za ukras.

Imajte na umu da Rafaello torti treba vremena da se ulije najmanje 3 sata, ali idealno bi bilo da ispadne mekan i prozračan, ostavite preko noći u hladnjaku. Prije posluživanja, izrežite kolač i ostavite da odstoji još nekoliko minuta.

Mnogo je više varijacija na Rafaello torti. Netko u kremu dodaje bijelu čokoladu, dok drugi više vole kiselo vrhnje. S dijabetesom odn malo ugljikohidrata dijeta, možete kuhati "Raffaello" od beze sa zaslađivač, a moja prijateljica Vera hvali "Rafaello" iz multivarke.

Vježbajte, gotovim receptima možete dodati svoj jedinstveni okus. Pišite nam o tome. Kuhajte nadahnuto. Svima želim sreću!

Mnogi od nas čuli su za Rafaella od djetinjstva. Nemoguće je zaboraviti nježno mekano punjenje koje savršeno odgovara hrskavoj podlozi. Sav taj sjaj posut je kokosom, a rezultat je kolač koji je teško odbiti.

Ako ste umorni od kupnje slatkiša izvrsnog okusa svaki put u slastičarnicama, predlažem da svladate recept za tortu Raffaello kod kuće.

Odmah primjećujem da ishod slučaja ovisi o vašoj pažnji i vještini. Što se tiče potrebnih proizvoda, pronaći ćete ih u najbližoj trgovini. Torta Raffaello, koju ste sami pripremili, postat će vaše jelo s potpisom i izvrsna delicija vaših bliskih ljudi.

Rafaello recept za tortu napravljen od kokosovih pahuljica

Za izradu tradicionalnog kolača kod kuće trebat će vam sljedeći proizvodi: 350 g šećera i isto toliko kokosa; 6 jaja; nekoliko zrna soli. Kremu ćete napraviti od: 700 ml vrhnja i 500 g bijele čokolade.

Krenimo odmah s kremom:

1. Stavite posudu s vrhnjem na umjerenu vatru.
2. Čim krema počne ključati, maknite je s vatre i ulijte u posudu koja već sadrži bijelu čokoladu, razlomljenu na sitne komadiće i otopljenu u polaganom kuhaču.
3. Stalno miješajte smjesu dok ne postane homogena (kao što je prikazano).
4. Krema se mora ohladiti: prvo na sobnoj temperaturi, a zatim na polici hladnjaka.

Kad se krema hladi, ne gubite vrijeme i ispecite biskvit na bazi kokosovih pahuljica:

1. Uzmite veliki metalni lim za pečenje, njegove dimenzije trebaju biti oko 60x40 cm.
2. Dno lima za pečenje obložite pergamentom i podmažite s malo masnoće.
3. U posudu umutite šećer, prstohvat soli i jaja.
4. Zatim stavite posudu u vodenu kupelj i uz miješanje zagrijte masu od jaja na 60 stupnjeva.
5. Stavite posudu na stol i nastavite miješati mikserom.
6. Sadržaj posude ohladite na sobnu temperaturu i postupno dodajte kokosove pahuljice.
7. Zamijesite tijesto i ulijte ga u lim za pečenje, zagladite površinu lopaticom (vidi fotografiju).
8. Stavite biskvit u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva; neće trebati više od četvrt sata da bude spreman.
9. Nakon dodijeljenog vremena, uklonite lim za pečenje tamo gdje je torta i pustite da se hladi 10 minuta.
10. Zatim prenesite tortu na rešetku i potpuno ohladite.

• Izvadite meku kremu iz hladnjaka. Već se ohladilo i mora se šibati dok ne prozrači.
• Tortu oblikujte tako da odrežete nekoliko okruglih dijelova od osnove biskvita.
• Od ostataka napravite male polutke veličine oraha i stavite ih na površinu kolača. Premažite svaku od njih kremom i pospite kokosovim pahuljicama (vidi fotografiju).

Neki slatkiši nisu voljeli ovaj kolač zbog obilja kokosa u njemu. Posebno za njih predstavljam desert Raffaello, pripremljen kod kuće, gdje je glavni sastojak sir od kiselog mlijeka.

Torta neće izgubiti nježnu teksturu, a još je jednostavnije pripremiti je od prethodne torte.

Dakle, trebate: Pakiranje svježeg sira od 200 grama; 2 jaja; nepotpuna žličica soli i sode; 320 g brašna; 1 šalica granuliranog šećera.
Kremu napravite od: čaše šećera; dva jaja; pola litre mlijeka; pakiranja seljačkog maslaca i 2 žlice. žlice brašna (može se zamijeniti škrobom).

Prvo ispecite kolače:

1. Umutite granulirani šećer i jaja.
2. Ulijte svježi sir, a zatim pošaljite soda, sol i polovicu brašna.
3. Istucite vrlo temeljito dok smjesa ne postane potpuno glatka.
4. Ulijte preostalu čašu brašna, zamijesite tijesto.
5. Podijelite ga na pola, a zatim svaku polovicu na još 4 dijela.
6. Stavite tijesto u hladnjak i dok je tamo napravite kremu.

Jedna od mogućnosti izrade kreme:

1. Jaja istucite u posudu, sameljite s brašnom i šećerom.
2. Ulijte nekoliko žlica mlijeka odjednom, miješajte dok se sve grudice ne rasprše.
3. Uz miješanje ulijte ostatak mlijeka, stavite posuđe na vatru.
4. Vrhnje kuhajte dok se ne zgusne.
5. Maknite s vatre, malo ohladite i umutite s maslacem (narežite na kockice i omekšajte).
6. Na vrh kreme stavite plastičnu foliju i stavite u hladnjak.

Ispecite kolače koji čine tortu:

1. Izvadite kuglice jednu po jednu iz tijesta, razvaljajte ih u tanki sloj i stavite na podmazani lim za pečenje.
2. Za pečenje je dovoljno nekoliko minuta.
3. Sastavite tortu, sendvič svaki kolač kremom. Nije potrebno kolače potpuno hladiti, trebali bi biti malo topli.
4. Pospite površinu torte i svaki sloj kreme kokosom i stavite je na hladno mjesto 2-3 sata.

Vrlo ukusna torta s obiljem kokosovih pahuljica bit će na mjestu, kako na odmor, tako i na redoviti vikend. Hostese neće morati dugo trošiti na pripremu kolača, sve radnje mogu obaviti lako i relativno brzo.

Važno je napomenuti da sve komponente za Raffaello tortu moraju biti na istoj temperaturi. Ova su pravila obavezna, jer mascarpone ne podnosi promjene s hladnih na vruće i obrnuto.

Za test morate uzeti: 0,1 kg brašna; 5 jaja; 0,180 kg granuliranog šećera; 10 g vanilin šećera; prašak za pecivo i ekstrakt badema. Dodajte prstohvat soli da uravnotežite okus.
Krema se priprema od: 0,4 kg mascarponea; konzerve kondenziranog mlijeka; 0,120 kg sl. ulja; 100 ml mlijeka; 3 žlice. žlice mlijeka u prahu; 80 g kokosa i 100 g badema.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Istucite miješalicom jaja, granulirani šećer i ekstrakt badema.
2. Kad se stvori gusta pjena, dodajte sol, vanilin šećer i brašno prosijano s praškom za pecivo.
3. Dobiveno tijesto ulijte u okrugli oblik i pecite u pećnici.
4. Nakon pola sata izvadite kolač iz pećnice, zagrijane na 180 stupnjeva, i prvo ohladite u obliku, a zatim na rešetki.

Ne trošeći vrijeme, pripremite nježnu mascarpone kremu s kojom ćete sendvič torti:

1. Pomiješajte mlijeko u prahu sa žlicom kondenziranog mlijeka.
2. U dubokoj posudi sameljite mekani maslac sa sirom i preostalim kondenziranim mlijekom, kombinirajte obje mase.
3. U kremu dodajte mlijeko i kokos. Smjesu temeljito promiješajte i upotrijebite za sloj kolača.

Sakupite tortu iz dva sloja i kremu:

1. Biskvit prerežite po dužini na 4 dijela.
2. Stavite prvu tortu na posudu, nanesite sloj kreme. Naizmjenično između njih dvoje.
3. Vrh torte namažite kremom i ukrasite Raffaello kuglicama i kokosom (kao što je prikazano).

Rafaellov univerzalni recept za kremu

Bilo koja ukusna torta mora biti slojena kremom, po mogućnosti nježnog okusa i ugodne konzistencije. Opcija punjenja, koju ćemo sada razmotriti, bit će vam korisna i za mazanje kolača i za sendviče sa slatkim čajem. Može se koristiti i za punjenje kolača s kremom, ali prije svega.

Prvo se opskrbite potrebnim sastojcima: 200 g kondenziranog mlijeka; pola pakiranja maslaca; 100 g bijele čokolade i 30 g kokosa.

Korak po korak recept za kremu za samohranjenje:

1. Otopite čokoladu u polaganom kuhalu ili parnoj kupelji.
2. Pomiješajte s omekšanim maslacem.
3. Dodajte kondenzirano mlijeko, a zatim kokosove pahuljice.
4. Kremu promiješajte, stavite u hladnjak i koristite prema uputama.

Važno je da vas tako vrlo nježni nadjev neće koštati previše, ali njegov okus ostaje u najboljem izdanju.

Moj video recept