Pita od želea sa smrznutim ribizlom. Pita od smrznutog ribiza, jednostavan recept. Pita od lisnatog tijesta sa ribizlom

Evo izbora od osam izvrsnih recepata za pite od ribiza. Svaki recept ima svoju "zest", a u našem slučaju - "ribiz". Sve je vrlo jednostavno, dostupno i korak po korak.

Dolje navedene opcije kuhanja koriste i smrznuti i svježi ribiz.

Crveni ili crni ribiz? Pite od crvenog ribiza blago su kisele. Po mom mišljenju, crni je ribiz slađi i aromatičniji, pa ga zato smatram boljim sastojkom za pečenje.

Pite od ribiza nisu samo ukusne i lijepe, već i vrlo korisne, jer ribiz sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Više detalja možete pronaći na donjoj fotografiji.

Recepti za pitu od ribiza

Pita od kvasca od ribiza

Bujna i aromatična pita od ribiza s tijestom od kvasca. Ovaj recept koristi smrznuti crveni ribiz.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 480 g.
• Suhi kvasac (instant, na primjer, saf trenutak) - 6-8 g.
• Šećer - 130 g.
• Biljno ulje (bez mirisa) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Sol - 1/3 žličice;
• Ribiz (smrznuti ili svježi) - 360 g.
• Škrob - 2-3 žlice. žlice;

Priprema

Pomiješajte brašno sa suhim kvascem.

Kefir malo zagrijte, dodajte mu maslac, šećer (60 g) i sol. Miješati.

U brašno dodajte kefir masu i lagano promiješajte. Kad postane jako gusto, umijesite tijesto rukama. Trebao bi ispasti mekan, elastičan.

Sada trebate pričekati 25-30 minuta dok se tijesto ne digne.

Dok možete raditi bobice. Zamrznuti ribiz pomiješajte s preostalim šećerom i škrobom koji će tijekom postupka pečenja upiti tekućinu, čineći nadjev sočnim i istodobno gustim.

Je li tijesto naraslo? Izvrsno! Sada ga treba podijeliti na dva dijela: 2/3 i 1/3 nekadašnjeg volumena.

Veći komad valja razvaljati oklagijom na debljinu od oko 0,5 centimetra. Stavite tijesto u lim za pečenje obložen pergamentom ili podmazan lim.

Pažljivo napravite bočne strane kako punjenje ne bi curilo.

Na ovo tijesto rasporedite bobice ravnomjernim slojem.

Preostali komad tijesta treba tanko razvaljati i izrezati na trake, koje treba položiti ukršteno na vrh bobica, čineći lijepu rešetku. Naravno, možete ga prekriti samo jednim slojem, ali to će biti manje estetski ugodno.

Obavezno svugdje stegnite rubove kako se kolač nigdje ne bi raspao.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pošaljite kolač tamo 30-45 minuta.

Po ohlađenom kolaču pospite šećer za glazuru.

Pita od ribizle od želea

Brza i jednostavna pita od ribiza. Istodobno je vrlo nježna i ukusna.

Općenito, ako imate malo bobica ribiza, kao i želju da skuhate neku vrstu peciva, onda vam toplo savjetujem da započnete s ovim receptom.

Sastojci:

• Crni ribiz (svježi ili smrznuti) - 450 g.
• Pšenično brašno - 200 g.
• Mekinje (mali zob) - 60 g.
• Šećer - 220 g.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Mlijeko (ili jogurt) - 60 ml.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. žlice;
• Prašak za pecivo - 1-1,5 žličice;
• Sol - 1 prstohvat;

Kako kuhati

1. Istucite jaja sa soli i šećerom u šalici (150 g). Tamo dodajte mlijeko i kiselo vrhnje.
2. Pomiješajte brašno s mekinjama i praškom za pecivo.
3. U dijelove dodajte brašno u masu od jaja i neprestano miješajte.
4. Tijesto je spremno! Složite se da je ovo vrlo jednostavno.
5. Podmažite posudu za pečenje maslacem (na primjer, maslacem) i u nju ulijte tijesto.
6. Isperite bobice, ocijedite višak soka i dodajte tijestu. Mogu se miješati u tijestu ili ostaviti na površini.
7. Odozgo pospite preostalim šećerom. Kad se ispeče, pretvorit će se u sloj karamele.
8. Stavite peći zagrijanu na 170 stupnjeva na 25-35 minuta.

Pour ribizla pita je spremna za jelo!

Usput, savjetujem vam da isprobate i. Toliko ukusno da vam se oči zatvaraju od zadovoljstva!

Torta od pijeska od crnog ribiza

A ovo je pita od prhkog tijesta s ribizlom, koja je, inače, također vrlo jednostavna za pripremu. Prhka baza i bogati sloj bobičastog voća pružit će vam puno ugodnog okusa ... i kalorija.

Za ovu pitu možete uzeti i smrznuti i svježi ribiz - nema puno razlike.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 500;
• Maslac - 300 g.
• Šećer - 1 čaša;
• Jaja - 2 kom.
• Soda + limunov sok - prstohvat i 1 žličica (sok se može zamijeniti octom 1/2 žličice)
• Vanilin - 3 g.

Punjenje:

• Crni ribiz - 1,5-2 šalice;
• Šećer - 100 g.
• Kondenzirano mlijeko - 6 žlica. žlice;

Priprema

Prvo trebate umijesiti jednostavno tijesto od tijesta.

U brašno dodajte jaja, šećer, vanilin i sodu gašenu limunovim sokom. Dobro izmiješajte.

Tamo dodajte mekani rastopljeni maslac i opet promiješajte.

Ispalo je gusto, homogeno tijesto. Treba ga zamotati u plastiku i hladiti 30-45 minuta.

Počnimo sada puniti i oblikovati tortu.

U kalup treba staviti malo stvrdnuto ohlađeno tijesto.

Bobice ribiza moraju se oprati (odmrznuti). Rasporedite ih po tijestu.

Pospite bobice šećerom tako da tijekom postupka pečenja dobijete nešto slično pekmezu.

Ostaje pažljivo uliti kondenzirano mlijeko na vrh.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite pitu. Vrijeme pečenja 20-30 minuta.

Kao što vidite, sve se priprema bez većih poteškoća. Sljedeći put pripremite si pita od kolača od crvenog ribiza po ovom receptu.

Sirna torta sa ribizlom

Nježna, prozračna pita sa svježim sirom i ribizlom, kuhana bez jaja.

Sastojci:

Tijesto:

• Pšenično brašno - 220 g.
• Maslac - 170 g.
• Šećer - 110 g.
• Kiselo vrhnje - 60 g.
• Prašak za pecivo - 1 žličica;

Punjenje:

• Ribiz (crni ili crveni, svježi ili smrznuti);
• Svježi sir - 380 g.
• Šećer - 110 g.
• Vanilin šećer - 1 žličica;
• Škrob - 1-3 žlice. žlice
• Kiselo vrhnje - 100 g.
• Šećer za prskanje bobica - 1-3 žlice. žlice;

Priprema

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Tvrdi komad maslaca sitno nasjeckajte nožem i sameljite s brašnom. Trebali biste dobiti masu koja se sastoji od mnogo mrvica.

Kiselom vrhnju dodajte šećer, pa ga dodajte brašnu. Sve dobro promiješajte. Sada morate staviti tijesto u hladnjak na 30-60 minuta.

Općenito, možete uzeti bilo koji svježi sir, ali za ovaj recept često kupuju masniji (od 5%).

Svježi sir promiješajte sa šećerom i vrhnjem. Sada ga morate umijesiti vilicom ili istući u blenderu, tako da skuta postane ujednačenija. Ako se pokaže da je tekućina, dodajte 1 žlicu škroba.

Sada morate pripremiti ribiz: oprati (odmrznuti), ocijediti višak soka.

Oblikovanje i pečenje kolača

Ručno umijesite ohlađeno tijesto i stavite u podmazanu posudu za pečenje.

Na vrh rasporedite sloj skute.

Sada dolazi sloj bobica. Ostaje ih posuti šećerom i škrobom.

Pošaljite kolač u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Prije posluživanja ohladite - bolji je okus.

Pita od lisnatog tijesta sa ribizlom

Tanka hrskava lisnata pita punjena šećerom i svježim (smrznutim) ribizlom.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 1-2 pakiranja, ovisno o obliku i potrebnim dimenzijama;
• Škrob - 3-4 žlice. žlice;
• Šećer - 100 g.
• Ribiz - 1,5-2 šalice;
• Jaje za razmazivanje;
• Ulje za podmazivanje;

Kuhanje pite

1. Lisnato tijesto odmrznite, isperite bobice.
2. Podijelite tijesto na dva dijela.
3. Stavite jedan sloj tijesta u podmazani lim za pečenje. Napravite branike.
4. Neke bobice zgnječite vilicom i pomiješajte sa šećerom (50 g) i škrobom (3 žlice).
5. Stavite ovu bobičastu masu na tijesto. Na vrh stavite preostali ribiz. Pospite šećerom (50 g).
6. Izrežite tijesto na tanke trake ili obradite posebnim valjkom za tijesto.
7. Položite ove trake na vrh, pritiskajući duž rubova.
8. Istucite jaje i premažite četkom po torti.
9. Stavite peći zagrijanu na 200 stupnjeva 20-30 minuta.

Pita sa ribizlom i vrhnjem

U osnovi, ovo je ista pita od skute, ali s više kiselog vrhnja, što je čini nježnijom i pahuljastijom.

Sastojci:

Tijesto:

• Brašno - 210 g.
• Maslac - 140 g.
• Šećer - 110 g.
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Jaje - 1 kom.

Punjenje:

• Ribiz - 320 g.
• Svježi sir - 400 g.
• Šećer - 110 g.
• Vanilin šećer - 2 žličice;
• Jaja - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 g.

Kuhanje pita s ribizlom i nadjevom od kiselog vrhnja

Krenimo s testom

Maslac narežite na sitne komade i dodajte brašnu pomiješanom s praškom za pecivo.

Tamo ulijte šećer i tucite jaje. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 40 minuta.

Izrada nadjeva

Skutu stavite u šalicu. U nju ubodite jaja, dodajte šećer i kiselo vrhnje s vanilin šećerom. Miješati. U idealnom slučaju, ovu masu treba umutiti u blenderu ili mikserom.

Ako je ribiz smrznut, tada ga treba odmrznuti, ukloniti s ostataka i suvišne vode.

Oblikovanje i pečenje

Podmažite ili obložite posudu za pečenje pergamentom. Razvaljajte tijesto i stavite u isti oblik.

Na tijesto rasporedite nadjev od skute od kiselog vrhnja, a na njega prelijte bobice.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva - vrijeme pečenja bit će oko 30 minuta. Zatim pećnicu treba isključiti, otvoriti poklopac i pustiti da pita leži u ovom obliku još 10 minuta. To je tako da ne pukne na ekstremnim temperaturama.

Kefir pita s crnim ribizlom

Pita izvrsnog okusa na tekućem kefir tijestu s dodatkom ribiza i jabuka. Ne volite jabuke? Zamijenite ih kruškama, bunarom ili istim ribizlom.

Sastojci:

• Brašno - 160 g.
• Kefir - 200 g.
• Šećer - 150 g.
• Jaja - 3 kom.
• Maslac - komad za podmazivanje;
• Sol je mali prstohvat;
• Soda - 1 žličica;
• Ribiz - 150 g.
• Jabuke - 2 srednje veličine;

Kuhanje pite

1. Jabuke se moraju oguliti i izrezati na tanke ploške. Operite i razvrstajte ribiz.
2. Istucite jaja i šećer pjenasto. Tamo ulijte kefir.
3. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i soli. Ulijte ga u kefir i opet promiješajte.
4. Podmažite posudu za pečenje maslacem, ulijte u nju tijesto (pola), na vrh stavite komade jabuke i ribizle. Dopunite ostatak tijesta.
5. Stavite peći na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
6. Po želji ukrasite šećerom.

Pita od ribanih ribiza

Ukusna pita od prhkog tijesta od ribiza s hrskavim preljevom.

Sastojci:

• Brašno - 500 g.
• Jaja - 2-3 kom.
• Šećer - 240 g.
• Maslac - 180 g.
• Tijesto za pečenje - 1 žličica;
• Škrob - 2-3 žlice. žlice;
• Sol - 1 fini prstohvat;
• Ribiz - 550 g.

Kako napraviti ovu pitu

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
2. Istucite jaja sa šećerom (200 g) i toplim maslacem.
3. Sjediniti brašno s masom od jaja i promiješati. Trebate umijesiti tvrdo (gusto) tijesto. Podijelite ga na dva dijela, pokrijte vrećicom i stavite u hladnjak na pola sata. Možete ga i zamrznuti - treba nam tvrdo tijesto.
4. Isperite bobice, odmrznite (ako su bile smrznute). Zatim ih treba pomiješati sa šećerom i škrobom.
5. Podmažite lim za pečenje uljem. Izvadite prvi komad tijesta. Sada ga morate brzo naribati tako da u potpunosti prekriva lim za pečenje.
6. Zatim morate položiti ribiz u ravnomjernom sloju.
7. Preostaje naribati preostali komad tijesta na vrh.
8. Stavite u zagrijanu pećnicu na 40 minuta dok ne porumeni.

Peciva od bobica moraju biti prisutna u arsenalu svake domaćice. Ovo nije samo ukusna delicija, već i vrlo korisna, zbog sadržaja u bobicama velike količine tvari potrebnih za ljudsko tijelo.

U idealnom slučaju, pecite sa svježim bobicama. Ne trebate ga odmrzavati, pričekajte dok se višak soka ne iscuri itd.

Međutim, danas želim predložiti upotrebu smrznutog proizvoda i razotkriti mit da je to problematično i dugotrajno. Postoje i recepti gdje se bobice koriste bez izravnog odmrzavanja.

Budući da je ribiz u svojoj kategoriji omiljen za vitamin C i druge korisne elemente u tragovima i minerale, predlažem da danas pečete pitu od crnog ribiza.

Pita od bobica od gotovog lisnatog tijesta: recept s ribizlom

Za pitu s ribizlom trebat će vam: pakiranje tijesta (smrznuto) - 400-500 g; 300 g bobica; 5 žlica granulirani šećer; žumanjak jednog jaja; vanilin; mljeveni cimet.

Ova jednostavna opcija pečenja omogućuje vam pripremu prave poslastice u kratkom vremenskom razdoblju. Dovoljno je samo kupiti gotovo smrznuto tijesto i ribiz.

Dakle, pita s crnim smrznutim ribizlom, recept s fotografijom:

1. Sa smrznutim ribizlom radim sljedeće. Stavio sam ga u cjedilo da se otopi na sobnoj temperaturi i da se višak vode odlije.
2. Prelijem bobice granuliranim šećerom, dodam vanilin i cimet.
3. Razvaljam trećinu tijesta i stavljam ga sa strane - ovo je vrh pita. Na njemu je potrebno nožem napraviti rezove kako bi se pri istezanju stvorila vrsta mrežice.
4. Razvaljam veći komad tijesta i stavim ga na dno posude za pečenje.
5. Ravnomjerno rasporedim bobice.
6. Pokrivam vrh tijestom u obliku rešetke, stegnem rubove.
7. Istucite žumanjak i premažite ga tijestom.
8. Tortu sam stavila prethodno zagrijanu na 220 gr. pecite i pecite dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju. Dobar tek!

Pita od ribiza: recept za tijesto s kvascem

Tijesto s kvascem dobro se slaže s bilo kojim nadjevom od bobičastog voća, posebno s ribizlom.

Za tortu trebamo:

• za tijesto: pšenično brašno - 0,8 kg; mlijeko - 0,4 l; jaja - 2 kom.; ulje - 50 ml; suhi kvasac - 1 vrećica; granulirani šećer - 4 žlice; sol.
• za nadjev: 0,7 kg crnog ribiza; 1 žlica. granulirani šećer; 4 žlice škrob.

Postupak kuhanja je jednostavan:

1. Pomiješajte bjelanjke dva jaja i jednog žumanjka s granuliranim šećerom i malo soli, istucite.
2. Dodajem ugrijano mlijeko s otopljenim kvascem. Promiješam i ostavim 10 minuta.
3. Točim ulje.
4. Prosijam brašno i postupno ga dodajem u dobivenu smjesu, mijesim i stavljam na toplo mjesto 2-3 sata.
5. Ja ću se pobrinuti za ribiz. Mora se odmrznuti stavljanjem u cjedilo i isprati vodom.
6. Pospite ribiz granuliranim šećerom.
7. Tijesto s kvascem dijelim na nejednake komade: jedan je za 1/3 veći od drugog.
8. Veći komad tijesta razvaljam u sloj i stavim u posudu za pečenje, oblikujem stranice.
9. Dijelim škrob i na njega bobice crnog ribiza.
10. Razvaljam drugi komad i prekrivam nadjev, stežući rubove.
11. Radim male proboje vilicom kako bih ravnomjerno podigla tortu.
12. Od nepotrebnih komadića tijesta radim ukrase za vrh pite.
13. Podmažem tijesto preostalim žumanjkom (umutim ga žlicom vode ili mlijeka).
14. Stavila sam pitu od ribiza u zagrijanu pećnicu dok ne omekša. Ugodan čaj!

Spužvasti kolač s bobicama crnog ribiza

Bobice se u ovoj varijanti pečenja ne koriste kao nadjev, već kao sastavni dio tijesta. Zbog toga je njihov broj mnogo manji nego u prethodnim receptima.

Dodatna prednost - pita se peče izravno sa smrznutim bobicama. Odnosno, možemo sa sigurnošću reći da se ova opcija pečenja koristi za brzinsko kuhanje.

Da biste ispekli pitu od ribiza, skuhajte sljedeću hranu:

brašno - 1 žlica .; granulirani šećer - 1 žlica.; bobice - 1/2 žlice .; jaja - 4 kom .; prašak za pecivo.

Recept je sljedeći:

1. Umutite mikserom jaja i šećer u granulama dok se ne stvori gusta i postojana pjena.
2. Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo. Dodajem u malim obrocima.
3. Operim bobice i pustim da se voda ocijedi. Dodam tijestu, temeljito promiješam.
4. Podmažem posudu za pečenje uljem i posipam grizom. Punim ga tijestom.
5. Stavio sam zagrijano na 180 gr. pecite i pecite dok ne omekša.

Prekrasan spužvasti kolač sa ribizlom ispada sjajan. Možete pozvati stol.

Pita od crnog ribiza: recept za tijesto od tijesta

Otvorena pita od bobičastog voća posuta hrskavim mrvicama prhkog tijesta prava je zdrava i ukusna poslastica.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• za tijesto: brašno - 3 žlice .; granulirani šećer - 1 žlica.; isušivanje. ulje - 200 g; jaje - 1 kom.; prašak za pecivo; vanilin;
• za nadjev: 600 g smrznutih bobica; škrob - 2 žlice; granulirani šećer - 3,5 žlice; mljeveni cimet.

Recept vam omogućava da brzo i ukusno pripremite peciva s prhkim tijestom s crnim ribizlom:

1. Prosijte brašno, pomiješajte s vanilijom i praškom za pecivo.
2. Ruke trljam maslac sobne temperature granuliranim šećerom.
3. Dodam jaje i opet ga sameljem. Ispada mrvica pijeska.
4. U posudu za pečenje premjestim malo više od polovice volumena prhkog tijesta i utisnem ga rukama. Ja oblikujem stranice.
5. Pomiješam prethodno odmrznute bobice s granuliranim šećerom, dodam škrob i mljeveni cimet.
6. Na tijesto rasporedim bobice crnog ribiza.
7. Preko nadjeva rasporedite ostatak tijesta.
8. Šaljem pitu od bobica zagrijanu na 200 gr. pećnica.

Gotova torta imat će apetizirajuću zlatno smeđu i hrskavu koricu i izvrsnog okusa.

Kolač od pijeska sa smrznutim crnim ribizlom i svježim sirom

Kao nadjev koriste se bobice i svježi sir, tako da pita nije samo ukusna, već i dvostruko korisna. Ova pita može biti savršen doručak ili međuobrok za sve članove vaše obitelji.

Da biste napravili pitu od ribiza, trebaju vam sljedeći proizvodi:

• za tijesto: brašno - 0.200 kg; maslac - 0,150 kg; šećer - 0,100 kg; jaje; prašak za pecivo;
• za nadjev: svježi sir - 0.500 kg; bobičasto voće - 0.300 kg; granulirani šećer - 0,100 kg; kiselo vrhnje - 0,100 l; jaja - 2 kom.

Recept je sljedeći:

1. Maslac sameljite sa šećerom.
2. Dodam prosijano brašno, prašak za pecivo.
3. Razbijem jaje, zamijesim tijesto i stavim ga u zamrzivač.
4. Mikserom umutite svježi sir s vrhnjem dok ne postane kremast.
5. Dodam šećer u granulama i jaja.
6. Tijesto rasporedim na posudu za pečenje i napravim visoke stranice.
7. Po vrhu rasporedim nadjev od skute.
8. Pospite bobicama.
9. Tortu sam stavila prethodno zagrijanu na 180 gr. pećnica. Vrijeme pečenja u pećnici je oko 30-40 minuta.

Pokazalo se da je pita od crnog ribiza ukusna, lijepa i vrlo zdrava.

Pita od otvorenog jagodičastog vrhnja: recept za tijesto od tijesta

Ova opcija pečenja zahtijeva mali pripremni korak koji se sastoji u odmrzavanju bobica crnog ribiza. Ostatak postupka kuhanja neće stvarati probleme.

Da bi se pita s ribizlom pekla u nadjevu od kiselog vrhnja, potrebni su sljedeći proizvodi:

brašno - 1,5 tbsp .; ribiz - 1 žlica.; granulirani šećer - 2/3 žlice; kiselo vrhnje s visokim postotkom masti - 300 ml; jaja - 2 kom.; margarin - 50 g; prašak za pecivo; vanilin.

Recept s fotografijom olakšat će izradu ukusne pite s bobičastim voćem:

1. Ja razbijem jaje u rastopljeni margarin, dodam 1 žlicu šećera i 2 žlice kiselog vrhnja. Trljam masu.
2. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo. Dodam u malim obrocima, umijesim tijesto.
3. Dijelim tijesto u kalupu, izrađujem odbojnike.
4. Kiselo vrhnje pomiješam s 1 žlicom granuliranog šećera i jajetom. Istucite mikserom.
5. Stavio sam bobice na tijesto, posipao šećerom. Preliti vrhnjem od vrhnja.
6. Tortu šaljem zagrijanu na 180 grama. pećnica. Vrijeme pečenja u pećnici je 30-40 minuta. Tijekom postupka pečenja, kolač se diže i spušta. To je normalan proces.

Prije posluživanja pitu od bobica ohladite. Bit će ukusno!

Pita na bazi kefira od bobičastog voća s crnim ribizlom

Pita se vrlo brzo kuha, jer se može peći izravno sa smrznutim bobicama. A tijesto se jednostavno umijesi na bazi kefira i ulije u kalup.

Bez dugotrajnog stajanja tijesta, valjanja i ostalih postupaka. Ovaj je recept savršen za početnice domaćice.

Da biste napravili kefir pitu, uzmite sljedeće proizvode:

kefir - 1 žlica .; ribiz - 1 žlica.; pšenično brašno - 200 g; granulirani šećer - 200 g; jaja - 2 kom.; biljno ulje - 50 ml; soda - 1/2 žličice.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Istucite jaja sa šećerom do guste pjene, dodajte.
2. Izlijem kefir, maslac, sodu (ne treba gasiti). Istucite mikserom.
3. Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima. Dodam malo vanilina. Umijesim tijesto.
4. Posudu za pečenje napunim s pola tijesta.
5. Ravnomjerno rasporedite bobice.
6. Punim ga preostalim tijestom.
7. Stavio sam pitu prethodno zagrijanu na 190 gr. pećnica. Spremnost provjeravam čačkalicom.

Ovako ispada izvrsna peciva od ribiza bez ikakvih muka.

I kao i uvijek na kraju kolekcije, moji savjeti kako pitu od crnog ribiza učiniti još ukusnijom.

• kako bi se bobice pravilno odmrznule, moraju se saviti u posudu tako da se stave na donju policu hladnjaka. Ako se odmrzavanje provodi pomoću mikrovalne pećnice, tada će bobice smrznutog ribiza dati previše soka, što može negativno utjecati na rezultat pečenja;
• nakon odmrzavanja sok od ribiza može se odmah popiti ili dodati u kompote, voćne napitke, deserte;
• kada koristite bobice kao nadjev, moraju se pomiješati sa škrobom. To će spriječiti da se donji sloj tijesta vlaži u pečenju;
• silikonske posude za pečenje ne zahtijevaju podmazivanje. Ako koristite redovite kalupe, podmažite ih uljem i pospite brašnom ili grizom. Ako kuhate izravno na limu, obložite ga folijom ili papirom za pečenje.

Moj video recept

Vješte domaćice uvijek su koristile crni ribiz za izradu džema, sirupa, pa čak i vina. Svi znaju ovu bobicu kao glavnog dobavljača vitamina C i kalija. A sada ćemo napraviti pitu od crnog ribiza. Svi predloženi recepti prilično su jednostavni, glavna stvar je odabrati dobre bobice.

Ako volite slastice s bobičastim voćem, tada će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Pita od crnog ribiza lagani je, ali zadovoljavajući pečeni proizvod.

Sastavni dio:

• 285 g brašna;
• ripper žlica;
• pola paketa ulja;
• šalica slatkog pijeska (pola za punjenje);
• dva velika jaja;
• žlica limunove korice;
• žlica škroba;
• 320 g crnih bobica.

Izvršna tehnologija:

1. U dubokoj posudi pomiješajte brašno s podrivačem, a zatim dodajte zaslađivač, dodajte maslac i tucite jaja, ali za nadjev su potrebni samo žumanjci, bjelanjci. Također, za aromu i okus možete staviti koricu bilo kojeg citrusnog voća.
2. Mijesimo i prvo ohladimo dobivenu podlogu 20 minuta, a zatim je rasporedimo u oblik, pobrinimo se da poredamo stranice i pečemo 20 minuta, postavljajući temperaturu na 180 ° C.
3. Dok se baza hladi, tucite bijele s pijeskom, prstohvatom soli i škrobom.
4. Pitu ćemo poslužiti sa svježim bobičastim voćem, pa ostavljamo polovicu, a drugu, zajedno s proteinskom masom, stavimo na tortu i pošaljemo je u pećnicu na deset minuta.
5. Čim se pecivo malo ohladi, pospite ga ribizlom i poslužite uz čaj.

Lisnato tijesto

Desert od jagodičastog lisnatog tijesta osjetljivo je pecivo s aromatičnim punjenjem. Takva je poslastica teško proći kada se posluži sa šlagom ili kuglom sladoleda.

Sastavni dio:

• 500 g lisnatog tijesta;
• žlica slatkog praha;
• jedan žumanjak;
• žlica škroba;
• 90 g slatkog pijeska;
• 280 g crnih bobica.

Izvršna tehnologija:

1. Prvo odmrznite tijesto i pripremite nadjev. U posudu miješalice ulijte bobice i zaslađivač, sameljite. Zatim masu bobica pomiješajte sa škrobom. Škrob je potreban da nadjev bude gust i da se ne širi.
2. Podijelimo bazu, razvaljamo svaki dio u sloj. Prebacite polovicu na lim za pečenje prekriven pergamentom, rasporedite nadjev na vrh.
3. Izrađujemo drugi sloj u trakama i stavljamo ga na vrh nadjeva. Trebao bi nabaviti pigtail. Ugurajte rubove, a kako punjenje ne bi izašlo, pričvršćujemo ih čačkalicama. Podmažite tučenim žumanjkom i stavite peći pola sata zagrijanu na 200 stupnjeva.

Uz dodatak svježeg sira

Svi znaju o blagodatima crnih bobica, ali ako joj dodate hranjivi proizvod od skute, svoju obitelj možete razmaziti ukusnim, aromatičnim i zdravim pecivima.

• 210 g brašna;
• ripper žlica;
• 160 g maslaca;
• pola šalice bijelog pijeska;
• 60 ml kiselog vrhnja.

Za punjenje:

• dva pakiranja masnog svježeg sira;
• pola šalice slatkih granula;
• 85 ml kiselog vrhnja;
• vrećica vanilin;
• žlica škroba;
• 320 g crnog ribiza;
• prah za zaprašivanje.

Izvršna tehnologija:

1. Nožem usitnite ohlađeni komad maslaca, riperom dodajte brašno, sastojke pomiješajte u mrvice.
2. Zatim dodajte zaslađivač, kiselo vrhnje, promiješajte i pošaljite tijesto da se hladi pola sata.
3. Sve proizvode za punjenje šaljemo u posudu smjese, osim bobica i praha, miješamo dok ne postane glatko.
4. Stavite tijesto u kalup, rasporedite, podignite rubove, probušite na nekoliko mjesta. Širimo punjenje od skute, rasporedimo bobice na vrh i pošaljemo kolač u pećnicu na pola sata (temperatura 180 ° C).
5. Gotov kolač u prahu dodajte svježem siru i crnom ribizlu sa snježno bijelim slatkim prahom. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d lmvel8mWQCU

Pita s crnim ribizom u polaganom kuhalu

Aromatična i ukusna peciva od bobičastog voća možete peći ne samo u pećnici, već i u slow štednjaku. Ispada da je desert jednako apetitan i lijepog izgleda.

Sastavni dio:

• 285 g pijeska;
• četiri jaja;
• 280 g brašna;
• ripper žlica;
• dvije zdjele crnih bobica;
• sol.

Izvršna tehnologija:

1. Prvi korak je mućkanje jaja sa zaslađivačem i solju, a što je masa više pahuljasta to je bolje.
2. Zatim u tučenu masu ulijte brašno i podrivač, baza bi trebala izgledati poput guste pavlake.
3. Šaljemo bobice u tijesto, lagano promiješamo i stavimo ih u nauljenu posudu električnog uređaja. Postavljamo opciju "Pečenje" i pripremamo desert u roku od sat vremena.
4. Ukrasite prahom i svježim voćem. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d hD-hZNUqYEM

Kuhanje na kefiru

Ukusna peciva na bazi jogurta jednostavan su način za pripremu ukusne delicije. A ako su gosti već na pragu, priuštite im mirisnu pitu od crnog ribiza.

Sastavni dio:

• 2 jaja;
• 285 ml kefira;
• 425 g brašna;
• 160 g bijelog pijeska (110 g za punjenje);
• 0,5 žlice sode bikarbone;
• 320 g crnog ribiza.

Izvršna tehnologija:

1. Ulijte bobice u posudu, pospite slatkom komponentom i za sada ostavite sa strane.
2. Protresite jaja s pijeskom miješalicom, ulijte mliječni proizvod, dodajte brašno i sodu, temeljito promiješajte dok ne postane elastična.
3. Napunite tijestom oblik prekriven pergamentom, na njega položite kandirane bobice i pecite kolač 40 minuta (temperatura 180 ° C).
4. Gotov desert ostavljamo u pećnici još 15 minuta, a prije posluživanja posipamo prahom.

Jednostavan recept s džemom od bobica

Ako nemate svježih bobica crnog ribiza, ali imate pekmez, nije važno, jer s njim također možete ispeći apetizirajuću i ukusnu slasticu.

Sastavni dio:

• 685 g brašna;
• 180 g maslaca ili margarina;
• par grama vanilina;
• šalica slatkog pijeska;
• ½ žlica gazirane sode;
• 2 jaja;
• 180 ml pekmeza od ribiza.

Izvršna tehnologija:

1. Rastopite maslac, pomiješajte sa šećerom i vanilijom. Zatim umutite jaja, dodajte brašno i sodu bikarbonu i sve temeljito promiješajte dok se ne dobije elastično tijesto.
2. Podijelite bazu, čineći jednu polovicu većom od druge. Većinu stavimo na lim za pečenje s pergamentom i samo ga razvučemo rukama, namažemo džemom.
3. Pomiješajte drugi dio s pola čaše brašna, smotajte ga u kuglu i hladite na polici hladnjaka 20-30 minuta. Zatim sameljite na ribežu. Dobivene strugotine brašna pospite marmeladom i pecite u pećnici 25 minuta (temperatura 200 ° C).

Zamrznuta pita od crnog ribiza

Zimskim večerima zaista želite popiti šalicu toplog čaja s kriškom ukusne pite od bobica. Ako u zamrzivaču imate vrećicu smrznutog crnog ribiza, možete napraviti ukusnu i zapanjujuću pitu.

Sastavni dio:

• 185 g slatkog pijeska;
• četiri jaja;
• 185 g brašna;
• pola vrećice vanilin šećera;
• 365 g smrznutih bobica.

Izvršna tehnologija:

1. Jaja ubacujemo u posudu miksera, dodamo dvije vrste šećera i miješamo dok ne postane glatko. Zatim ulijte brašno i sve dobro promiješajte.
2. Podmažite oblik maslacem, rasporedite malo odmrznute bobice i napunite ih tijestom. Kuhanje 35 minuta (temperatura 180 ° C).
3. Gotovu pitu s bobicama okrenite prema gore i pospite prahom. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d ZEHMTcwtUU4

Kako ispeći žele pitu od kiselog vrhnja

Pita od želea izvrsna je prilika da brzo nahranite obitelj ili goste ukusnim pecivima. Ulijte tijesto možete umijesiti na kiselo vrhnje ili drugi fermentirani mliječni proizvod.

Sastav komponenata za ispitivanje:

• tri jaja;
• 245 ml kiselog vrhnja;
• 95 g slatkog pijeska;
• 315 g brašna;
• malo sode i soli.

Za punjenje:

• 360 g ribiza;
• dvije žlice škroba;
• jedna i pol žlica pijeska.

Izvršna tehnologija:

1. Kombinirajte jaja s bijelim granulama, a zatim dodajte fermentiranu mliječnu komponentu i sve temeljito istucite.
2. Zatim dodajte brašno i sodu, promiješajte. Baza je spremna.
3. Uzimamo kalup, izlijemo malo više od polovice, posipamo bobice pomiješane s pijeskom i škrobom. Zatvorite nadjev drugom polovicom i pecite 40 minuta, postavljajući 190 ° C. https://www.youtube.com/watch? V \u003d SQ2QqqnVINY

Recept Julije Vysotske

Poznata TV voditeljica nudi svoj recept za pitu od crnog ribiza nevjerojatnog okusa i originalne prezentacije.

Sastav komponenata za ispitivanje:

• 215 g brašna;
• pola pakiranja ulja;
• 65 g pijeska;
• 1 jaje kategorije C0;
• žlica desertnog vina.

Za punjenje:

• 260 g bobica;
• pola čaše kipuće vode;
• 145 g pijeska;
• tri jaja;
• 110 ml teške kreme.

Izvršna tehnologija:

1. Maslac nije potrebno odmrzavati, već ga sameljite u mrvice zajedno s brašnom i jajetom. Ako je jaje malo, dodajte malo vode, ali nemojte dodavati više jaja! Julia također dodaje vino za okus, ali to nije obavezno.
2. Dobiveno tijesto raspodijelimo u kalupu, napravimo bočne strane i pošaljemo ga na hladnoću sat vremena.
3. Stavite bobice u posudu miješalice, prelijte kipućom vodom i nasjeckajte. Zatim masu bobica propustimo kroz sito, pomiješamo s jajima i zaslađivačem.
4. Izvadimo podlogu, pokrijemo papirom i stavimo bilo kakav teret, pečemo 15 minuta s teretom i 5 minuta bez njega (temperatura 200 ° C).
5. Pomiješajte punjenje od bobica s vrhnjem i ulijte na kolač, a zatim ga vratite u pećnicu na pola sata (temperatura 170 ° C).

Korizmena pita

Jednostavni sastojci mogu se koristiti za pečenje posnih, a ukusnih pekarskih proizvoda. Ispada da je tijesto prhko, što se izvrsno slaže s nadjevom od zrelog ribiza.

Sastavni dio:

• jedna i pol čaša brašna;
• četiri žlice slatkog pijeska (pola za punjenje);
• pet žlica biljnog ulja;
• šest žlica ledene vode;
• čaša bobica;
• vrećica vanilin šećera;
• malo sode i soli.

Izvršna tehnologija:

1. U zdjeli kombiniramo sve suhe sastojke, ulijemo ledenu vodu i ulje, promiješamo i rezultirajuću bazu pošaljemo na hladnoću sat vremena.
2. Stavite bobice u posudu, pomiješajte s pijeskom i žlicom brašna.
3. Stavite dio baze u kalup, oblikujte stranice, stavite nadjev, prekrijte drugim dijelom tijesta, stisnite rubove, podmažite biljnim uljem i pospite slatkim granulama.
4. Nemasnu pitu od bobica pečemo pola sata (temperatura 180 ° C).

Pitu možete ispeći ne samo od svježeg ribiza. Tako suhe i smrznute bobice ne gube aromu i okus, a što je najvažnije, zadržavaju većinu hranjivih sastojaka.

Pita od žele od ribiza najbolje je i najbrže rješenje za korištenje bobica u pečenju! Ovdje nisu potrebne posebne vještine u radu s testom. A ako ste barem jednom ispekli pitu od želea, a rezultat je bio uspješan, nema razloga za brigu.

Jedini trenutak koji zahtijeva pažnju u ovom receptu je prilagodba konzistencije tijesta. Ali za sve takve pite to je približno isto. U tom se slučaju količina brašna može razlikovati iz nekoliko razloga. Prvo, pšenica ima različit gluten i to puno ovisi o nečemu - sezoni, klimatskim uvjetima uzgojnog područja i tako dalje. Drugo, kiselo vrhnje - i moja žele pita od ribizla s vrhnjem - čak i s istim postotkom masnoće, različiti se proizvođači mogu razlikovati u postojanosti. Ukratko, ovdje ćete morati analizirati situaciju i donijeti ispravnu odluku. Obično takvo pečenje provede u mojoj pećnici 45-50 minuta, pa ima vremena za pečenje. I pita s crvenim i crnim ribizlom trenutnog kuhanja - jer je potrebno malo vremena da se umijesi tijesto. Ono što je u pasivnom ne računa se, jer zasad se možete baviti svojim poslom.

Volim pite od želea samo zbog njihove jednostavnosti i brzine. Kuhala sam i s kiselim vrhnjem. Ali uopće nije potrebno da takve pite sadrže slatko punjenje. To može biti bilo tko! Od povrća do konzervirane ribe, mljevenog mesa ili piletine. Volim, dok se jaja u njemu ne kuhaju, već se sipaju izravno sirova na sloj tijesta. Ispada ukusno i zanimljivo!

Ali zanosio sam se ... A danas imam pitu s crvenim i crnim ribizlom! Tako vitamin, tako ljeto! Međutim, apsolutno se nitko ne trudi kuhati ga od smrznutih bobica u jesen, zimu i proljeće! U tom slučaju, bobice će trebati odmrznuti prije kuhanja. Ako nemate vremena pustiti da se ribiz prirodno otopi, napunite ga hladnom (samo ne vrućom!) Vodom nekoliko minuta. Zatim promijenite vodu u hladnu, tako da leda više nema. Ovaj put sam imao mješavinu - smrznuti crni ribiz i svježi crveni ...

Dakle, hajde da ispečemo brzu pitu od ribiza bez gubljenja vremena. Međutim, ribiz možete zamijeniti drugom bobicom - trešnjom, trešnjom ili mješavinom različitih.

Sastojci:

Za tijesto od pite od ribizle:

• jaja - 3 komada
• kiselo vrhnje 15-20% - 250 ml
• šećer - 130 g (meni je bilo dovoljno 60 g)
• sol - prstohvat
• vrhunsko pšenično brašno - 1 i 3/4 šalice (~ 220 g) *
• soda - 2/3 žličice.

* 1 šalica \u003d 200 ml tekućine \u003d 125 g brašna

Za punjenje:

• crni ribiz - 1 čaša
• crveni ribiz - 1 čaša
• šećer - 1,5 žlica
• škrob - 2 žličice

Pita od želea od ribiza s vrhnjem:

Prije svega, uzeo sam bobice - prošao i oprao. Ako imate smrznute, morate ih odmrznuti.
Sad ima vremena da se bobice osuše dok se priprema tijesto.

Jaja u kombinaciji sa šećerom i solju.

Zatim je masi dodana kiselo vrhnje i soda umutljena običnom pjenjačom. Moraju reagirati.

Nakon toga počeo sam dodavati prosijano brašno. Sjetite se o čemu smo razgovarali na samom početku recepta. Količinu brašna prilagodite situaciji. Tijesto treba biti gusto, ali ne žilavo. Kao i obično za žele pitu s ribizlom ili bilo kojim drugim nadjevom.

Zamazala sam oblik biljnim uljem. Veličina mog oblika je 18x24 cm, to odgovara okruglom obliku promjera d \u003d 23,5 cm. Ulila sam malo više od polovice pripremljenog tijesta.

Suhe bobice ravnomjerno rasporedite po tijestu.

Pomiješala sam škrob i šećer u posebnoj posudi i tom smjesom posula ribiz.

Napunio ga ostatkom tijesta. Pomogla sam si lažnom, ali uopće nije potrebno da tijesto potpuno pokrije nadjev.

Pitu od žele od ribiza pekla je na 180-200 stupnjeva 45 minuta.

Pustila je da se torta ohladi, a zatim je izrezala na male komadiće. Ako želite, prilikom posluživanja tortu možete posuti šećerom. Ispast će ne samo slađe, već i pomalo svečano!

To je sve! Vitaminska slatko-kisela ljetna žele-pita s crnim i crvenim ribizlom spremna je! Jednostavno i brzo, zar ne? Vrijeme je da skuhate svježi cejlonski čaj i pozovete svoje najmilije na obrok!

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na internetske stranice za pečenje na,

• crni ribiz - 1,5 šalice,
• šećer - 100-150 gm.
• jaje - za podmazivanje vrha.

Kako napraviti pitu od kvasca od ribiza:

Prvo, pripremimo punjenje. Operite crni ribiz, osušite na ručniku, uklonite repove. Ne preporučujem upotrebu crvenog i bijelog ribiza (u njemu je previše vode, kolač se neće ispeći).

Stavite pripremljeni ribiz u šalicu, prekrijte šećerom (može se koristiti smeđi šećer, bit će vrlo ukusan i torti će dati blago karamelan okus). Ribizl s drobljenjem lagano sameljite sa šećerom. Stavite u hladnjak dok se tijesto kuha.

Kuhanje tijesta. Lagano zagrijte mlijeko dok se ne zagrije, dodajte šećer i sušeni kvasac, promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite na stolu 15-20 minuta.

Za to vrijeme stvorila se pjenasta kapica (što ukazuje na to da je kvasac visoke kvalitete). Dodajte prstohvat soli.

Omekšani maslac (možete koristiti margarin od maslaca) dodajte smjesi kvasca, promiješajte. Ako su od maslaca grudice, u redu je, kad se tijesto digne, nestat će.

U tijesto dodajte 2 jaja, opet dobro promiješajte.

Postepeno dodajte brašno (brašno svakako prosijte), nemojte sipati sve brašno odjednom, možda će vam trebati manje od navedene količine.

Tijesto treba biti labavo i mekano. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 1-1,5 sata. Za to vrijeme zamijesite tijesto 2 puta. Tijesto ide jako dobro.

Podmažite tavu ili posudu za pečenje (ja svoju staru posudu od lijevanog željeza koristim za pečenje kvasca) podmažite maslacem bez mirisa. Odvojite mali komadić od tijesta i ostavite ga. Stavite većinu tijesta u kalup i poravnajte rukama, napravite male stranice.

Izvadite ribiz iz hladnjaka i ako se pojavi sok, ocijedite ga. Stavite ribizle sa šećerom na tijesto.

Od preostalog tijesta napravite rešetku na piti i ukrasite bokove pigtailsima od tijesta.

Istucite jaje vilicom i premažite jajetom četkom.

Pitu od kvasnog tijesta sa ribizlom pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva do lijepe rumene boje oko 35-40 minuta.

Uživajte u čaju !!!