Smrznuto meso rakova - povijest podrijetla, opis s fotografijom i sadržajem kalorija; upotreba proizvoda u kuhanju; korisna svojstva i šteta. Kulinarstvo: Kako kuhati rakove? Kako kuhati smrznuto oguljeno meso rakova

Rak za različita jela možete kuhati i cijelog i rezati. Kuhani morski rak ima nevjerojatan okus i može biti cjelovito jelo ili sastojak. Mnoge domaćice zanima pitanje koliko rakova treba kuhati kako ne bi pokvarile nježno meso. Rak, poznat svima u kuhanju, ima tvrđe meso, stoga se u slučaju svog brata moraju uzeti u obzir određene i važne nijanse.

Kuhanje u loncu

Kuhanje rakova u kipućoj vodi prilično je jednostavno ako znate nekoliko preporuka:

• • Na spremnost jela ukazuje neprirodna boja ljuske koja postaje crvena.

• Ako odlučite kuhati ovaj proizvod, morate znati da su lovorovi listovi uobičajeni dodaci, aromatični češnjak, limunov sok, klinčić svijetlog mirisa i obična paprika, kao i sol.

• Smrznuti rak mora se prethodno odmrznuti kako bi se pravilno i brzo skuhao.

• Meso je potrebno spustiti isključivo u kipuću vodu, gdje su svi začini dodani unaprijed.

• Ne vrijedi kuhati ni malo duže od zadanog vremena od 15-20 minuta.

• Preporučiti za upotrebu morska sol za ukusnije kuhanje.

• Ako se proizvod kuha u cjelini, potrebno je pričekati trenutak hlađenja kako bi se rak stavio trbuhom prema gore.

• Vrlo je važno usredotočiti se na količinu tekućine: za 500 grama proizvoda potrebno je 2,5 litre vode.

• Ako ste meso meso, možete ga jednostavno kuhati u loncu pod pritiskom, u duplom kotlu, mikrovalnoj pećnici ili multivarku.

Kuhanje može biti vrlo raznoliko, pa možete eksperimentirati s neobičnim različiti recepti i začina. Možete stvoriti zasebno i cjelovito jelo, dodati ga salatama, grickalicama ili ga na odgovarajući način poslužiti uz pivo.

Savjet: rak se kuha dok se ne skuha, inače postoji opasnost od ozbiljnog trovanja mesom.

Priprema udova

Kandže morskih rakova pripremljene su na takav način da u potpunosti očuvaju prirodnu sočnost njihove pulpe, nježne nježnosti ukusne kvalitete, aroma, korisni minerali. Kuhati treba na vrlo jakoj, pa čak i maksimalnoj vrućini.

Da biste dobili ukusne kandže, u lonac vode dodajte sol, klinčiće, limunov sok, lovorov list i ostale začine. Nakon toga možete spustiti sam proizvod. Kad se pripremaju smrznute kandže, jednostavno ih brzo poparite kipućom vodom.

Potrebno je samo 15-20 minuta da Kamčatku ili druge kandže dovedemo u pripravnost. Prije nego što meso izravno poslužite, možete ga poprskati svježim limunovim sokom i obilno posipati bilo kojim biljem. Kao alkoholno piće bijelo vino je idealno.

Ako planirate iznenaditi goste nekim egzotičnim jelom, ali istodobno ne želite provesti pola dana u kuhinji dok ga pripremate, pokušajte poslužiti meso rakova posluženo u vlastitoj ljusci ili male rakove kuhane cijele u začinjenom salamura. Niste sigurni kako kuhati raku? To je tako jednostavno!

Sada se u velikim supermarketima i trgovačkim centrima rakovi prodaju u bilo kojem obliku - velikim i malim, u obliku konzervirane hrane, živim i kuhano-smrznutim, cjelovitim ili rezanim. Svi se oni, naravno, međusobno ponešto razlikuju u načinima pripreme i posluživanja.

Kako kuhati raku

Rakovi s Kamčatke uživo s pravom se smatraju najvrjednijima i najukusnijima. Ako imate dovoljno sreće da steknete tako lijepog muškarca, savjetujemo vam da s njim napravite sljedeće:

• Uronite raka u slatku vodu na sat vremena, ribajte njegovu ljusku čvrstom četkom.
• Nabavite lonac koji je dovoljno velik da stane u vašu raku. U to ulijte vodu, hladno je posolite brzinom od jedne i pol žlice soli po litri i stavite na vatru. Kad voda zavrije, u vodu stavite oguljenu mrkvu, luk, malo kopra i aleve paprike, pričekajte nekoliko minuta i umočite raku u kipuću vodu. Ako želite, u juhu možete dodati pola čaše bijelog vina.
• Kuhajte raku tešku oko jedan i pol kilograma uz lagano vrenje 15 - 20 minuta. Manji primjerci 10 - 12 minuta.
• Rak je spreman. Sada ga treba izvaditi iz posude i ohladiti, položiti na leđa.
• Mesnicu rakovite, otvorite ljusku i iz nje izvadite smeđe meso. Kliještama nježno podijelite noge i kandže i iz njih izvadite meso bijelog raka. Temeljito očistite ljusku, isperite i osušite. U njemu poslužite narezano meso rakova, sorte odvojeno rasporedite i ukrasite mljevenim jajima i peršinom.

Nećemo detaljno razgovarati o tome kako kuhati smrznute rakove. Načelo njegove pripreme je isto, samo vrijeme kuhanja treba smanjiti na 5 minuta za male rakove i 10 minuta za veće. Mali rakovi poslužuju se nerezani, poput rakova. Posebno su dobri uz pivo ili suho bijelo vino.

Sada nekoliko riječi o tome kako kuhati rakove kandže. Oni se, naravno, mogu kuhati, kao i cijela smrznuta račica, ali ima ih i više zanimljiv recept - parene kandže.

Uzmite dvostruki kotao, napunite ga do željene razine vodom, dodajte pola čaše šećera, žličicu morske soli i pustite da zavrije. Kandže za rakove stavite na rešetku, poklopite parom 7 do 8 minuta i poslužite.

I, konačno, za ljubitelje egzotičnog i gurmanskog još jedan neobičan receptkako kuhati meso od rakova. Gotovo meso rakova (200 gr.) Izrežite na trakice, poškropite ga limunovim sokom i ostavite četvrt sata.

Ogulite dvije velike breskve, izvadite koštice, izrežite pulpu na male kockice i pomiješajte s rakovima. Začinite salatu domaćom majonezom, dodajte malo ribanog đumbira i lagano promiješajte. Salata spremna.

Rakove skuhajte u velikoj količini obilno slane kipuće vode na umjerenoj vatri, pokrivajući poklopcem. Skuhajte male rakove.

Rakovi srednje veličine (0,5 - 1,5 kilograma) kuhaju se - nakon vrenja.

Veliki rakovi (1,5-3 kilograma) kuhani su -.

Kako kuhati rakove

Držite rakove u morskoj vodi dok vrije veliki broj voda. Važno je koristiti hladnu vodu kako kandže ne bi otpale od pada temperature. Preporuča se kuhati rakove u morskoj vodi, koji se mogu dodati po ukusu.
Kad voda zavrije, rakove stavite u vodu, dodajte začine i začinsko bilje po ukusu, zamotane u gazu. Kuhajte rakove po težini - male 7 minuta, srednje 15, velike 20. Nakon što su rakovi kuhani, prelijte ih ledenom vodom.
Crveni rakovi su već kuhani, samo ih treba podgrijati.

Kako kuhati velike rakove

Što je potrebno
Rak - 2 kilograma
Lovorov list - 1 komad
Crni papar - 5 graška
Klinčići - 2 komada
Morska sol - 2 žlice
Češnjak - 1 zub
Limun - 1 komad

Kako mesati raka prije vrenja
1. Stavite raku trbuhom na radnu površinu (stol), otkinite kandže.
2. Nožem otvorite ljusku, izvadite meso rakova, uklonite sluz i škrge. Sve ostalo u kuhanom raku je jestivo.
3. Izrežite klešta i izvucite meso.
4. Rakove prelijte ledenom vodom.

Kako kuhati rakove
1. U veliku posudu ulijte vodu i stavite na vatru.
2. U vodu stavite lavrushku, papar, klinčić i sol.
3. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu za češnjak i stavite u vodu.
4. Limun prerežite na pola i iscijedite sok u vodu.
5. Čim voda zakipi, stavite rakove i kuhajte 15 minuta.
6. Rakove poslužite cijele ili izrezano meso kuhane rake u ljusci.
7. Raka stavite na 5 minuta u hladnu ledenu vodu dok rak nije potpuno kuhan.

Činjenice o rakovima

Važno kod kuhanja rakova
1. Žive rakove potrebno je kuhati dok ne budu spremni, inače postoji opasnost od ozbiljnog trovanja.
2. Kuhani rakovi - tamnocrveni.
3. Ako probavite rakove, oni će biti "gumeni", a ne ukusni.
4. Za kuhanje rakova koristite morsku vodu ili razrijedite u vodi u kojoj će se rakovi kuhati, morsku sol (1 žlica soli na 1 litru vode).
5. Nakon što je rak zakuhao, otkinuti mu rep i malo čavrljati u kipućoj vodi tako da će "sijeno", takozvani morski otpad, izletjeti.
6. Bolje je ohladiti raka tako što ćete leđa staviti na posudu - to će omogućiti da sok od rakova ostane.
7. Starost raka može se odrediti rezanjem raka - što je mlađi, teže je slomiti ljusku.
8. Poslužite ukusno kuhane rakove s limunom, začinskim biljem i počastite. :-)
9. Prije posluživanja, kuhane rakove možete ukrasiti začinskim biljem, maslinama, maslinama, sirom, zelenom salatom.

Kako odabrati rakove
Potrebno je odabrati najaktivnije žive rakove.

Kako čuvati rakove
Žive rakove čuvajte u hladnjaku - u pretincu za povrće. Kuhane rakove čuvajte pokrivene u hladnjaku ne više od 3 dana. Zamrznuto meso rakova čuva se 1 godinu.

Rok trajanja kuhane rakovice - 24 sata u hladnjaku.

Sadržaj kalorija u kuhanom raku - 85 kcal / 100 grama.

Trošak rakova svježe od 2.000 rubalja / 1 kilogram, slani rak - 1.200 rubalja / 250 grama, smrznuto meso rakova košta od 1.000 rubalja. (podaci od lipnja 2017.).

Blagodati kuhanog mesa rakova zbog sadržaja vitamina B u njemu (metabolizam, kardiovaskularni sustav, rad mozga i živčani sustav), vitamin A (koža, nokti, kosa, imunološki sustav, vid). Meso rakova sadrži i mikro i makroelemente: jod (zdravlje štitnjače, metabolizam), kalij (koštani sustav, krvni tlak), natrij (mišićno tkivo, pospješuje probavu), cink (stvaranje kostiju, pamćenje, moždana aktivnost), kalcij (metabolizam, obnavljanje kostiju), magnezij (imunološki procesi, živčani sustav).

Najčešće ljudi imaju vremena isprobati raku dok se odmaraju u dalekim zemljama ili u posebno skupim restoranima. Ne znaju svi da ovu vrstu ukusnih plodova mora možete dobiti čak i u svom gradu. Naravno, nema svaki supermarket rakove, u Bjelorusiji, Minsku je najbolje mjesto za kupnju web stranicagdje možete pronaći široku paletu morskih plodova. Trenutno postoji niz recepata koje možete iskoristiti na najbolji mogući način prirodni okus rakova i čine ga posebnim. U ovom ćete članku naučiti nekoliko metoda kuhanja s ovim proizvodom.

Kako kuhati jelo od rakova kuhanjem?

Meso rakova je vrlo nježno i ne biste ga trebali previše začiniti, kao ni dodavati mnoge druge sastojke, inače će okus mesa biti začepljen. Za dvije rakove morat ćete upotrijebiti 2 litre čiste vode, kao i 2 žlice soli, najbolje je uzimati morsku sol. Također unaprijed pripremite još jedan lonac s ledenom vodom, ledom.

Morate postupiti sljedećim redoslijedom:

- napunite lonac vodom i staviti na vatru, dodati morsku sol. Pričekajte dok tekućina ne počne ključati, a tek onda spustite člankonošce u posudu.

- Ne ostavljajte štednjak, a kad voda ponovno zavrije, smanjite toplinu na najnižu razinu.

- ploviti moraš biti spreman po boji ljuskeSvijetla sjena naranče znači da je vrijeme da raka izvadite iz vode.

Približno vrijeme dovođenja jedinke koja teži nešto više od 1 kilograma u pripravnost je 20 minuta; - slijedi vađenje raka iz kipuće tekućine prebacite u posudu napunjenu hladnom vodomkao i led. Takva je mjera obaveznainače će rak biti prekuhan, a meso neće biti nježno i bit će teško za žvakanje.

Česta pitanja o kuhanju smrznutih rakova

- Smrznuti člankonošci pripremaju se kao svježi, samo što se prethodno moraju odmrznuti na ispravan način.

Izvaditi iz zamrzivača, rak treba stavite u hladnjak na 3-4 sata, a zatim izvucite da se potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi.

Morske plodove možete jesti vruće, ali njegov izvrsni okus ostaje nakon hlađenja.

-Posluživanje jela često se vrši uz dodatak začinskog bilja, umak od vrhnja, limun.

Kako kuhati na pari kraljevsku raku?

Ova tehnika obrade omogućuje ne samo ukusno meso, već i posebno nježno meso. Za kuhanje koristit ćemo parnu kupelj, što je prilično jednostavno, a to može svatko. Glavni uvjet je samo poštivanje potrebnog vremena obrade.

Da biste olakšali kuhanje, bolje je slijed podijeliti u zasebne korake:

- Odaberite lonac velikog kapaciteta za dodavanje 1 šalice octa, 2 žlice soli i 2 šalice vode. Po želji možete dodati začine prikladne za morske plodove. Među dobro kombiniran sa začinima od rakova popisana paprika, kardamom, đumbiri to praktično sve vrste papra ;
- ako su člankonošci još živi, \u200b\u200bonda najbolja opcija bit će stavite u zamrzivač bilo u hladnoj vodi i dodajte led;

Rešetka se stavlja u lonac, na nju se polažu rakovi i pokrivaju poklopcem. Razina požara trebala bi biti nešto iznad prosjeka;

trebate pričekati kuhanje u roku od 20 minuta.

Ne biste trebali odlaziti cijelo vrijeme kuhanja, ponekad podignite poklopac i promatrajte vodu. Ako je potrebno, trebali biste dolijte malu količinu vode (tople). Spremnost može se razumjeti narančastom bojomda će ljuska steći;
- kako bi se izbjeglo kvarenje mesa od prekomjerne toplinske obrade uklanjanjem rakova iz tave, stavite ih u ledeno hladnu vodu (20 sekundi). Tada možete početi posluživati \u200b\u200bjelo, gotovo je.

Rakovi na žaru

Mnoga su jela s roštilja. Ribe, rakovi i ostali plodovi mora nisu iznimka naručivanje najsvježijih rakova visoke kvalitete na web mjestu, svaki stanovnik Minska može dogovoriti dostavu i početi kuhati mirisno jelo i mirisno na vatru. Kuhanje rakova u ovoj varijanti također je jednostavno i pristupačno svima.

Slijed kuhanja:

Ako treba ubiti raka, tada upotrijebite zamrzivač, u većini slučajeva dovoljne su 4 minute;

Da biste očistili člankonošce, trebate ih podijeliti bez uklanjanja kandži, višak fragmenata mora se ukloniti. Zatim, koristeći tekuću vodu, temeljito isperite člankonošce;

Nakon toga trebate malo odvratiti pozornost od rakova i prijeći na pripremu marinade. Uzmite 8 žlica ulja, treba vam samo maslinovo ulje, 1 žlica Worcestershire umaka i po 1 žličica soli, paprike, suhog češnjaka i limunovog papra. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati, a zatim nanesite na rakovicu, za to je najbolje koristiti četkicu; - pričekajte dok se rešetka roštilja ne zagrije pravilno, i stavite raku na nju. Trebate kuhati s zatvorenim poklopcem., vrijeme kuhanja - 10 minuta. Vatra je vrlo važna, ne bi trebala biti velika;

Kad prođe 10 minuta, marinirajte rakovicu ponovno i nastavite kuhati još 15 minuta. Kao i kod ostalih metoda kuhanja, spremnost se može utvrditi promjenom boje ljuske u svjetliju.

Kuhanje kandži od rakova

Osim cijelih rakova, popularne su i rakove kandže. Najveća količina mesa nalazi se u kandžama.... Ovaj dio artropoda možete kuhati na različite načine, mi nudimo samo one najuspješnije, možete pržiti u tavi. U tom se slučaju meso pažljivo odvaja i prži zajedno s češnjakom. Za prženje se koristi maslac, a meso dolazi u pripravnost za nekoliko minuta.

Koristeći duboku masnoću

Prije početka pripremite sve što vam treba:

Kandže, po mogućnosti velike - 4 komada;

Škampi - 325 grama;

Mljeveni bijeli papar;

Škrob - 1 čajna žličica;

Sol - ½ žličice;

Maslac od kikirikija - 2,5 žlice;

Mrvice kruha - 135 grama;

Slijed kuhanja:

- moram ukloniti veći dio ljuske, a na kandži ostavite samo vrh. Zatim vodu u loncu zakuhajte, umočite kandže u nju i držite tamo dok tekućina ne počne ponovno kipjeti. Tada biste trebali izvaditi kandže i spustiti ih u lonac napunjen hladnom vodom; - škampi se moraju oguliti i uvaljati u mlin za meso ili sameljite miješalicom. Tada se smjesi dodaju svi sastojci, osim krekera, sve se dobro promiješa. Čitav prostor koji nije prekriven kandžama mora se pažljivo otvoriti jednoličnim slojem dobivene mase, a zatim uvaljati u mrvice;

Morate pržiti u već zagrijanoj dubokoj masnoći, bit će dovoljno 10 minuta, trebala bi nastati zlatna kora. Jednokratni papirnati ručnici, na koje možete staviti posudu nakon friteze, pomoći će ukloniti višak masnoće.

Kuhanje u pećnici

Sljedeći sastojci su potrebni:

Kandže - 1,5 kg;

Limunov sok - 55 ml;

Umak od soje - 55 ml;

Sok od limete - 140 gr;

Ulje - 145 gr;

Đumbir 145 gr;

Sherry - 210 ml;

Zelenje peršina.

Početak kuhanja

Isperite kandže, izrežite duž ljuske, premjestite na kalup.

Sameljite đumbir. Temeljito pomiješajte sok od limete, umak od soje i sol, te pažljivo ulijte u unutarnji dio kandži, dodajte đumbir tamo.

Sherry se ulije u zasebnu posudu, razrijedi napola s vodom, a zatim ulije u kalup sve dok kandže ne sakrije trećina ispod tekućine.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i tamo stavite posudu na 15 minuta.

Za posluživanje pripremite umak:Rastopiti maslac (vatra bi trebala biti najslabija), masa bi trebala promijeniti boju u smećkastu boju. Nakon toga dodaje se limunov sok, sitno sjeckani zelje, sve se miješa.

U osnovi, mnogi su probali rakove na odmoru u egzotičnim zemljama ili u skupim restoranima. Međutim, po želji, svi mogu dobiti ovu vrstu plodova mora, na primjer, kupiti u supermarketu, naručiti putem restorana ili internetske trgovine. Tamo su neke jednostavni recepti priprema takvih proizvoda. Reći ćemo vam o kulinarske tajne spravljajući divna jela od rakova.

Kako kuhati rakovicu kod kuće koristeći kipuće?

Proces kuhanja dijelimo u nekoliko faza:

• Morate prokuhati vodu i tek onda spustiti rakove. Kad tekućina ponovno zavrije, vatru treba svesti na najmanju moguću mjeru;
• Raka kuhajte dok ljuska ne postane svijetlo narančasta. Općenito, za kuhanje pojedinca težeg od 1 kg morat ćete potrošiti u prosjeku 20 minuta;
• Nakon toga, člankonošce treba ukloniti i spustiti 20 sekundi. u ledenoj vodi to će spriječiti da meso probavi i postane gumeno;

Mnogi se pitaju kako kuhati smrznute rakove.

U principu, možete koristiti bilo koju od predloženih metoda, glavna stvar je pravilno odmrznuti člankonošce prije ovoga. Da biste to učinili, treba ga držati u hladnjaku nekoliko sati, a zatim ostaviti na sobna temperatura... Plodovi mora su ukusni i topli i hladni. Rakovi se poslužuju uz začinsko bilje, umak od limuna i vrhnja.

Kako kuhati raku sa Kamčatke na pari?

Ova metoda omogućuje vam kuhanje ukusnog i vrlo nježnog mesa. Kuhat ćemo na parnoj kupelji. Postupak je prilično jednostavan, glavna stvar je poštivanje vremenskog okvira.

Zbog praktičnosti postupak kuhanja podijelit ćemo u nekoliko koraka:

• Uzmite dovoljno veliku lonac i dodajte 1 žlicu. ocat, 2 žlice. vode i 2 žlice. žlice soli. Također možete koristiti mješavinu začina koja je pogodna za plodove mora, na primjer: različite vrste papra, đumbira, paprike, kardamoma itd .;
• Da biste humano ubili člankonošce, bolje ih je poslati u zamrzivač ili staviti u ledenu vodu;
• Stavite rešetku u lonac i na nju stavite rakove, a zatim sve zatvorite poklopcem. Vatra bi trebala biti malo iznad prosjeka;
• Trajanje toplinske obrade je 20 minuta. Važno je povremeno provjeravati razinu tekućine i po potrebi dolijevati s malo tople vode. Kao rezultat, tjemenica bi trebala promijeniti boju i postati narančasta;
• Nakon što izvadite rakove, treba ih staviti u ledenu vodu na 20 sekundi kako bi se zaustavio postupak kuhanja i meso ne postane gumenasto. Tada možete poslužiti.

Kako roštiljati raku?

Ljubiteljima hrane s mirisnim mirisom vatre namijenjen je ovaj recept.

Postupak kuhanja također je jednostavan, ali postoji nekoliko tajni:

1. Da bi se člankonošci humano ubili, preporuča se stavljanje 3-4 minute. u zamrzivaču;
2. Tada biste ga trebali očistiti, za to trebate razdvojiti kandže, ali ih nemojte otkinuti. Uklonite nepotrebne dijelove. Nakon toga sve temeljito isperite tekućom vodom;
3. Prijeđimo na marinadu, za koju kombiniramo 8 žlica. žlice maslinovog ulja, 1 žlica. žlica Worcestershire umaka i po 1 žličica suhog češnjaka, limunovog papra, paprike i soli. Dobivena smjesa mora biti podmazana člankonošcima, za to možete koristiti četku;
4. Raka stavite na rešetku zagrijanog roštilja, zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta. Važno je da je vatra mala;
5. Nakon isteka vremena ponovite postupak premazivanjem marinadom i kuhajte još 15 minuta. Spremnost će biti naznačena svijetlom bojom ljuske.

Načini kuhanja kandži od rakova

U trgovini je često moguće pronaći ne cijelog morskog stanovnika, već samo njegove kandže u kojima ima najviše mesa. Tamo su neke različiti putevi njihovu pripremu, predlažemo da se zadržite na nekima.

U tavi. Potrebno je odvojiti meso i pržiti ga nekoliko minuta dalje maslac s češnjakom.

Duboko pržena

Za ovaj recept morate uzeti:

• 4 velike kandže;
• 325 g škampa;
• 0,5 žličice soli;
• mljeveni bijeli papar, žumanjak;
• 1 žličica škroba;
• 2,5 žlice. maslac od kikirikija;
• 135 g mrvica kruha.

1. Za početak iz kandži treba ukloniti samo veći dio ljuske, a kraj ne treba dirati. Zatim ih stavite u kipuću vodu i pričekajte da tekućina ponovno zakuha. Sljedeći je korak hlađenje kandži u hladnoj vodi;
2. Škampe sameljite u mašini za mljevenje mesa ili miješalici i dodajte im ostatak sastojaka, osim krekera. Sve temeljito promiješajte i nježno prekrijte kandže dobivenom masom, ostavljajući dijelove u ljusci;
3. Nakon toga ih je potrebno uvaljati u prezlu kako bi sloj bio ujednačen. Pandže duboko umastite i kuhajte 10 minuta. dok ne porumeni. Rasporedite po papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak ulja.

U pećnici. Druga opcija koja odgovara domaće... Za recept trebate uzeti: 1,5 kg kandži, po 55 ml umak od soje i limunov sok, 140 m soka od limete, po 145 g maslaca i đumbira. 210 ml šerija i peršina.

1. Prvo oprati kandže u tekućoj vodi i napraviti uzdužni rez na ljusci. Položite ih u kalup;
2. Spojite umak, sok od limete, sol i dobro promiješajte. Dobivenu smjesu nježno ulijte u kandže. Vrijedno je unutra staviti nasjeckani đumbir;
3. Posebno kombinirajte sherry s polovicom vode i ulijte smjesu u kalup tako da pokriva 1/3 kandži;
4. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 15 minuta. Preporuča se poslužiti s umakom za koji otopite maslac na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim mu dodajte sok od limuna i nasjeckano bilje.

Kako kuhati kavijar od rakova?

Mnogi ljudi bacaju jajašca tih člankonožaca i čine ozbiljnu pogrešku, jer se ona može koristiti za hranu. U osnovi je soljen, za to trebate odvojiti kavijar, a najbolje je to učiniti rukama kako biste isključili ulazak viška veznih vlakana. Za 0,5 l kavijara trebate uzeti 1 desertnu žlicu soli, 2 žlice. žlice biljno ulje i 2 češnja češnjaka, mljeveni. Sve dobro promiješajte i stavite u staklenku.

Kako kuhati meso od rakova?

Postoji ogroman broj jela koja koriste ovaj proizvod: salate, predjela, prva i druga jela, itd. Zadržimo se na nekim popularnim i jednostavnim opcijama.

Salata od rakova

Za pripremu 2 porcije uzmite:

• 200 g mesa rakova s \u200b\u200bKamčatke;
• 300 g jabuka;
• 100 g majoneze;
• 4 jaja;
• pola limuna, sol, papar.

1. Meso sameljite na isti način kao i kuhana jaja. Uklonite koru i jezgru s jabuka, a zatim izrežite na trake;
2. Sjedinite pripremljene sastojke, preko njih iscijedite limunov sok i začinite majonezom. Ne zaboravite dodati sol i papar.

Da biste pripremili 4 porcije, morate uzeti:

1. Meso nasjeckajte nožem, a sir naribajte. Provucite češnjak kroz prešu. Kombinirajte sastojke i dodajte im jaje i brašno. Sve dobro promiješajte tako da mljeveno meso bude homogeno;
2. Napravite kotlete, uvaljajte ih u mrvice i pržite na vrućem ulju dok ne porumene.

Kao što vidite, čak i egzotične morske plodove vrlo je jednostavno kuhati. Važno je odabrati prave začine kako ne bi pokvarili prirodni okus proizvoda.

Uz to, pridržavajte se vremenskog okvira toplinske obrade kako ne biste ništa pokvarili.

Meso rakova može se staviti sa različita jela ili se jednostavno jede odvojeno, nadopunjeno različitim umacima. Uživajte u jelu!