Pečeni pileći batak u majonezi. Pileće noge u majonezi - recept. Pileće noge u majonezi s limunom

Vrijeme prženja pilećih nogu određuje se prema njihovoj veličini. Što je manje mesa na kosti, obrada je kraća. Jelo se kuha bez poklopca (kako se ne bi ugasilo) na umjerenoj vatri (izgorjet će na velikoj, zalijepiti se na maloj). Pržene pileće noge zdravi su proizvod ako se ne prekomjerno koriste. Dobro meso ne smije biti smrznuto, nježno i nježno ružičaste boje. Stara piletina je žuta i tvrda. Također se ne preporučuje uzimati pticu s vrlo debelom kožom, velika količina masti može biti štetna.

Kako pržiti pileće noge na tavi

• Treba se pridržavati nekih pravila kako se jelo ne bi pokvarilo. Prženje mesa u tavi može sačuvati sočnost. Prženje bez kože isušit će hranu. Stoga piletina uvijek ide u tijesto ili na pohanje.
• Kako se noge ne bi isušile, na svakoj se strani odvaja 5-10 minuta. Nakon što se pojavi kora, tava se pokrije poklopcem i peče na laganoj vatri dodatnih 15 minuta.
• Marinada poboljšava okus i omekšava strukturu mesnih vlakana. Koriste se ohlađeni i smrznuti batak koji se prethodno odmrzne.

Kako pržiti pileće noge na tavi

Sastojci recepta:

• Pileće noge - 1 kg.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Suho bijelo vino - 100 ml.
• Maslac - 30 g.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol, začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

• Svi proizvodi koji se pripremaju za ovo jelo temeljito se očiste i operu. Potom se pileći batak osuši i obriše suhim mljevenim začinima i prelije vinom. Meso treba ostaviti u hladnjaku 1 sat.
• Priprema se pohanje: miješaju se pšenično brašno, sol, mljeveni papar, mljeveni muškatni oraščić. Bataci se suše od vina i posipaju smjesom za pohanje. Biljno ulje zagrijava se u tavi, piletina se prži u paniranju dok ne omekša. Noge se provjeravaju probijanjem vilice. Nema protoka krvi - meso je spremno.
• Sljedeći korak je izrada umaka. U čistoj tavi otopite maslac, 1 žlica. smjesa za pohanje, 1 žlica. vinska marinada. Ako je potrebno, umak se začini začinskim biljem, zakuha i infuzira ispod poklopca 5 minuta. Hrana se poslužuje na pladnju prelivena umakom od kremastog vina.

Kako pržiti pileće noge na tavi s povrćem

Sastojci recepta:

• Pileće noge - 4 kom.
• Pileća juha - 300 ml.
• Pšenično brašno - 6 žlica
• Kukuruzno ulje - 5 žlica
• Konzervirana rajčica - 400 g.
• Češnjak - 2 z-ka.
• Stabljika celera - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Lukovica luk - 1 kom.
• Sol, začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

• Recept je izuzetno jednostavan. Prvo se proizvodi operu, a zatim očiste. Pileće meso suši se papirnatim ručnicima. Tava s maslacem se zagrijava. Bataci se prže s obje strane, ali ne do kraja kuhanja.
• Brašno se ulije u čistu tavu i zagrije do svijetlo kremaste boje. Dalje, preostali sastojci ulijevaju se u brašno: luk, celer, papar, češnjak, začini, sol. Cijela stvar se prži na ulju 2 minute.
• Zatim u tavu dodajte pileće noge, rajčice, narezane na komade i ulijte juhu. Piletina i povrće kuhaju se oko 45 minuta.

Kako pržiti pileće noge na tavi s češnjakom

Sastojci recepta:

• Pileće noge - 1 kg.
• Češnjak - 3 z-ka.
• Majoneza - 4 žlice
• Biljno ulje - 50 g.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

• Pileće meso se opere i osuši čistim ručnikom. Zubi češnjaka zdrobljeni su u preši za češnjak i pomiješani s malomasnom majonezom, jer će jelo biti masno. Noge se mariniraju u majonezi od češnjaka 30 minuta.
• Tava se zagrijava, noga se prži u biljnom ulju s obje strane. Tijekom prženja vilicom provjerite ima li krvi. Gotova piletina umjesto krvi oslobađa bistri sok, a meso ispada nježno i sočno.

Za prženje je najbolje uzeti posudu od lijevanog željeza. Što su dno i zidovi deblji, to su manje šanse da će noge izgorjeti. Dugotrajna obrada s visokim temperaturama presušuje proizvod. Važno je pržiti gornji sloj, a u sredini neka bude mekan. Također možete ukloniti kosti s bataka i napraviti zanimljive nadjeve, na primjer, konzerviranim ananasom ili narančama u majonezi. Pileće meso priprema se s prženim krumpirom, rižom i heljdinom kašom.

Kuhanje pilećih nogu u majonezi. Jednostavno, brzo i ukusno, u kratkom vremenu možete prehraniti obitelj. Batake ćemo marinirati u začinima i umaku od majoneze. Nakon pečenja dobit će koru od koje zastaje dah i nježno meso. Vaš omiljeni prilog i salata od svježeg povrća bit će dobar dodatak obilnom obroku.

Sastojci

• pileće noge - 6 kom.;
• majoneza - 100 ml;
• biljno ulje - 1 žlica. l;
• sol, začini - 1 žličica.

Priprema

Koristimo ohlađene noge. Ako morate odmrzavati, onda je bolje to učiniti navečer. Bilo bi pametno meso staviti u hladnjak na donju policu i ujutro kuhati.

Golenice, ukloni perje, ako ga ima.

Zatim ih obrišemo papirnatim ručnicima, solju.

Začinite izdašno začinima. Utrljamo ih u meso.

Vrlo je dobro koristiti smjesu začina za piletinu. Sadrže kurkumu koja će mesu tijekom pečenja dati zlatnu boju.

Stavili smo majonezu. Sadržaj masti nije važan. U pravilu za pečenje koriste umak koji dugo stoji otvoren. Ne možete ga staviti u salatu. I za pećnicu će učiniti.

Sve pomiješajte i ostavite da se marinira ispod filma najmanje sat vremena.

Podmažite lim za pečenje uljem. Na njemu raširimo noge.

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40 minuta. Spremnost provjeravamo nožem. Probijamo potkoljenicu na najdebljem mjestu. Ako iz nje ne izlazi ružičasti sok, tada je meso spremno.

Jeste li ikad probali pečene? Ako nisu, svakako ih isprobajte. Ovo je uistinu ukusno jelo od piletine. Majoneza i kečap dva su svestrana umaka koji dobro funkcioniraju s raznim vrstama mesa. Danas predlažem da napravim umak na bazi majoneze, ljute paprike, balzamičnog octa, začina i češnjaka.

Svaka od komponenti ovog umaka pridonijet će njegovom okusu, boji i teksturi. Dakle, zahvaljujući balzamičnom octu, umak će dobiti pikantni slatkasti okus, a u procesu pečenja piletine dat će mu prekrasnu zlatnu nijansu. Chichi paprika i sjeme gorušice učinit će umak vrućim, a začini i češnjak začinjenim.

Recept za pečene pileće noge u majonezi sastojat će se od tri faze. Prva faza je izrada umaka, druga mariniranje, a treća izravno pečenje u pećnici. Razmislite sada kako korak po korak kuhati pileće noge u majonezi u pećnici.

Sastojci:

• Senf grah - 1 žlica žlica,
• Pileći batak - 1 kg,
• Majoneza - 150 ml.,
• Chili papar po ukusu
• Češnjak - 3-4 klinčića,
• Balzamični ocat - 1 žlica
• Začini po ukusu
• Sol po ukusu

Pileće noge u majonezi u pećnici - korak po korak recept

Napravimo umak za mariniranje pilećih nogu na bazi majoneze. Najbolje je to učiniti u maloj zdjelici salate. Dakle, u nju stavite sjeme francuske gorušice. Dodajte majonezu.

Prelijte sitno nasjeckanom čili papričicom. Imam ga u konzervi i ne toliko vruć kao svježe mahune. Količina čilija može se smanjiti ili uopće ne dodavati, tko ne voli ljuto.

Dodajte češnjak nasjeckan kroz prešu u posudu s umakom.

Za slatkast i slani okus dodajte balzamični ocat.

Dodajte začine i sol. Imam mješavinu začina mljevenog korijandera, paprike, curryja, crnog papra i đumbira.

Pikantni umak od pileće majoneze ostaje za miješanje.

Pileće noge u majonezi u pećnici. Fotografija

Meso peradi odnedavno je vrlo popularno u našoj zemlji. Piletina je jedan od najpristupačnijih mesnih proizvoda. Pileće meso postalo je vrlo popularno zahvaljujući rezanju cijelog trupa u dijelovima. Jedno od tradicionalnih jela od piletine je. I danas ćemo vam reći kako kuhati pileće noge u majonezi.

Pileće noge u pećnici s majonezom

Sastojci:

• pileće noge - 6 kom.;
• ribani sir - 200 g;
• majoneza - 250 g;
• kopar - 15 g;
• češnjak - 2 češnja;
• sol;
• mljeveni papar.

Priprema

Noge izrežemo na tri dijela, dobro isperemo pod vodom i oslobodimo ih ostataka perja, suvišne masnoće. Umočite meso papirnatim ručnikom i stavite ga na lim, po mogućnosti s visokim rubovima. U posebnoj zdjeli pomiješajte sitno nasjeckano bilje, češnjak propušten kroz prešu i ribani sir.

Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki. Dobivenim preljevom napunite naše noge. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite pileće noge 15 minuta. Kad se na mesu počne stvarati kora, smanjite vatru na 100 stupnjeva i pržite u pećnici još 20 minuta.

Noge dinstane u majonezi

Sastojci:

• noge - 4 kom.;
• majoneza - 220 g;
• sol;
• topla voda - 1 čaša;
• luk - 3 kom.;
• začini za piletinu.

Priprema

Meso operemo pod hladnom vodom, odrežemo od njega višak masnoće. I umočite noge papirnatim ručnikom. Suho meso natrljajte solju i začinima. Otopite majonezu u toploj vodi i dodajte malo nasjeckanog češnjaka. Luk narežite na kockice. U dobro zagrijanu duboku tavu ili kotao stavite piletinu, pospite je lukom i napunite smjesom majoneze i češnjaka. Posudu zatvaramo poklopcem i pirjamo na umjerenoj vatri 40 minuta.

Noge marinirane u majonezi

Sastojci:

• pileće noge;
• majoneza;
• adjika;
• sol;
• papar;
• češnjak.

Priprema

U dubokoj posudi pomiješajte majonezu, češnjak, provučen kroz tisak, adjiku i sol. Noge temeljito premažite smjesom i ostavite da se mariniraju preko noći. Nakon toga stavite ukiseljene noge na lim za pečenje, prethodno podmazani biljnim uljem. Meso pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 60 minuta. Gotovo jelo poslužite s krumpirom.

Noge u majonezi u tavi

Sastojci:

Priprema

Operite noge pod mlazom hladne vode, odrežite višak masnoće. Natrljajte začinima i solju. Iscijedite češnjak u majonezu kroz prešu i podmažite noge, ostavite meso da se marinira najmanje 30 minuta. Nakon toga stavite je u dobro zagrijanu tavu, pržite sa svih strana (ispod poklopca), uz dodavanje čaše vode. Kad voda ispari, uklonite poklopac i pržite noge dok ne porumene.

Dobar dan, dragi moji kuhari! Ako želite kuhati nešto brzo i zadovoljnije i ukusnije - skuhajte pileće noge. Pečene pileće noge izvrsna su opcija za obilan ručak ili večeru. A pripremaju se vrlo jednostavno. Naučit ću vas kako pržiti pileće noge na tavi tako da ispadnu božanstveno ukusne.

Korisna svojstva pilećih nogu

Sadržaj kalorija u pilećim nogama iznosi 158 kcal na 100 g proizvoda. Sadrži 16,8 g proteina i 10,2 g masti. Štoviše, većina masnoće nalazi se u koži nogu.

Ovaj proizvod sadrži sljedeće vitamine: A, B, C, PP, K, D, E i druge. Uz to, tu su magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, kalcij i drugi vrijedni elementi. Noge su bogate zasićenim masnim i nezasićenim kiselinama.

Konzumacija pilećih nogu omogućuje vam nadopunjavanje tijela kompleksom vitamina i minerala. To znači da takav proizvod nije samo ukusan, već i zdrav.

Kako odabrati prave noge

Okus pripremljenog jela ovisi o kvaliteti korištenih proizvoda. Stoga, obratite posebnu pozornost na izbor pilećih nogu.

Ovdje vrijedi istaknuti nekoliko aspekata:

• Izgled proizvoda. Koža noge trebala bi biti ujednačena, bez modrica, mrlja ili bilo kakvih oštećenja.
• Miris. Ako je predloženi proizvod svjež, praktički ne miriše. Ali miris nogu "pterosaura" (čak i smrznute) odmah osjetite. To se sigurno ne može ni sa čim zamijeniti
• Uvjeti skladištenja. Nikad ne kupujte pileće noge koje su na vrhu šanka, a ne u pretincu hladnjaka. U najboljem slučaju, bit će suhi. Ali najgora opcija je opasna. Ovdje se mogu razviti štetne bakterije - jedenje takvog proizvoda (čak i prženog) opterećeno je ozbiljnim problemima.
• Obilježava. Pakiranje mora sadržavati podatke o proizvođaču proizvoda i datumu trajanja.

Koliko pržiti pileće noge na tavi

Stavite pripremljene noge u tavu, zagrijanu i napunjenu vrućim biljnim uljem. Pržite svaku stranu 10 minuta. Ne prekrivajte posudu. Vatra bi trebala biti srednje jaka. Zatim posudu pokrijte poklopcem i, smanjujući vatru na najnižu temperaturu, kuhajte još 10-12 minuta. Ne zaboravite redovno okretati pileće noge ili će izgorjeti. Potrebno je postići jednoličnu zlatnu nijansu.

I evo, moji prijatelji, i "ukusni" recepti. Kuhanje s njima vrlo je jednostavno. Ulov!

Kako pržiti pileće noge u tavi s umakom

Za pripremu ovog jela uzmite:

• 3 kom. pileće noge;
• sol + svježe mljeveni crni papar;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 grama majoneze;
• lovorov list;
• 100 grama pšeničnog brašna;
• voda;
• biljno ulje za prženje;
• bilo koje zelje (po vašem ukusu).

Svaku opranu i osušenu nogu prepolovimo (odnosno dobijemo bedro i batak). Stavite meso u posudu, popaprite i posolite proizvod. Zatim dodajte češnjak i majonezu, nasjeckane na preši za češnjak ili sitno nasjeckane. Sve sastojke dobro izmiješajte. Pokrijte posudu na vrhu prozirnom folijom. A onda ga pošaljemo u hladnjak na najmanje sat vremena (može i duže).

Nakon toga se svaki komad poha u brašnu i prži na tavi dok ne porumeni. Ne trebate ga dugo zadržati. Jer tada pržene komade stavljamo u duboku tavu ili lonac s debelim dnom. Na vrh ulijte brašno razrijeđeno u vodi (par žlica brašna + 250 ml vode). Dodajte nasjeckano bilje i lavrushku. Pirjati na vrlo laganoj vatri dok ne omekša.

Vruće pileće krakove pripremljene prema ovom receptu poslužite s pireom od krumpira, kuhanom rižom ili drugim prilogom. Ne zaboravite prilog i meso preliti s puno sosa.

Pileće noge mogu se poslužiti i s umakom od kikirikija ili s umakom od manga i čilija. Ili ove kriške možete posuti umakom od komorača i mente. Pronašao sam zanimljiv video s receptima za različite gravije

Kako pržiti pileće noge na tavi s korom

Da biste dobili aromatičnu svježinu, trebate:

• 2-3 komada pilećih nogu (ovo je oko 1-1,2 kilograma);
• srednji limun;
• par češnja češnjaka;
• 70-80 ml sojinog umaka;
• 10 grama meda;
• 50-60 ml biljnog ulja;
• svježe mljeveni crni papar + začini (po ukusu).

Pileće noge operemo, osušimo i podijelimo na butine i batake. Pripremite marinadu - pomiješajte umak od soje s medom, paprom, limunovim sokom i nasjeckanim češnjakom. Podmažite meso ovim mirisnim sastavom i stavite u hladnjak na sat vremena. Ne trebate dodavati sol, jer je soja sos već sadrži.

Sad zagrijavamo tavu, u nju ulijemo ulje i zagrijavamo. Nježno stavite komade u posudu. Pokušajte im ne dopustiti da se dodiruju. A osim toga, meso mora biti postavljeno tako da je koža na vrhu. Dok se donja strana prži, okrenite komade na drugu stranu. Nadalje, takve pileće noge treba kuhati na vatri s minimalnom snagom, povremeno okrećući komade.

Bit ćete zainteresirani: 6 mogućnosti kako možete napraviti omlet u mikrovalnoj pećnici - tajne kuhanja i detaljni recepti s fotografijama

Ispast će nevjerojatno ukusno. I ovaj miris! Ne mogu, već slinim

Pržene pileće noge u majonezi

Pripremite ove sastojke:

• 3 komada nogu ili 6 pilećih nogu;
• oko 100 ml majoneze;
• sol + začini (po ukusu);
• 5-6 češnja češnjaka;
• biljno ulje za prženje.

Meso operemo i osušimo. Ako se koriste noge, moraju se prepoloviti (batak odvojiti od bedra). Pomiješajte sol i začine u maloj posudi. A onda ovom mirisnom smjesom trljamo piletinu. Meso ostavljamo četvrt sata kako bi bilo dobro zasićeno začinima i solju.

Nasjeckajte češnjak u preši za češnjak i pomiješajte s majonezom. Ovom smjesom slobodno podmažite piletinu. Zatim pokrijte posudu s mesom na vrhu prozirnom folijom i pošaljite je u hladnjak na sat vremena.

Dalje, ukiseljene komade šaljemo na vruće ulje u tavi. Kuhajte na umjerenoj vatri. Tijekom prženja savjetujem vam da piletinu okrenete 5-6 puta. Tako se meso ravnomjerno prži sa svih strana. Ovaj ukusan ukus poslužite s pireom od krumpira, svježim povrćem ili bilo kojim drugim prilogom po vašem izboru.

Kako kuhati pileće noge u tavi s lišćem grožđa

• 2 kom. pileće noge;
• 50 grama svježeg lišća grožđa;
• sol;
• 200 ml vode;
• 30 grama biljnog ulja;
• 2 kom. luk;
• 150 ml crvenog poluslatkog vina;
• zelje peršina.

Pileće noge operemo i osušimo, a zatim ih izrežemo. Trebali biste dobiti odvojenu potkoljenicu i bedro, podijeljene u 2 dijela. Odrežite peteljke lišća grožđa. U duboku tavu ulijte vodu i zagrijte je.

Dalje, svaki komad mesa stavimo u list grožđa i omotamo ga prirodnim kanapom. Stavite piletinu u kipuću vodu. Dodaj na vrh. I, smanjujući plamen na laganu, meso kuhajte zatvorenog poklopca oko 25 minuta.

U čistu tavu ulijte ulje, zagrijte ga. Ovdje stavite luk oguljen i izrezan na pola prstena. I pržite ga dok ne porumeni. Zatim ovu masu luka premjestimo u posudu s pilećim nogama, ulijemo vino i stavimo posudu na laganu vatru. Kuhanje oko četvrt sata. Zatim posolite jelo, dodajte umak i nastavite pirjati još oko 5 minuta.

Zatim uklanjamo špagu. Stavite gotove noge na ravni tanjur i obilno prelijte odozgo umakom od vina i luka. Također sameljite s nasjeckanim biljem. Savjetujem vam da ovo božanstveno ukusno jelo poslužite uz kuhanu tjesteninu.

Kako taviti pržene pileće noge s umakom od curryja

Za pripremu ovog jela uzmite:

• 8 nogu,
• 20 gr maslaca;
• 1 srednja glavica luka;
• 0,5 žličice svaki sjemenke kima, mljeveni korijander i cimet;
• 1 žličica Sahara:
• 4-5 češnja češnjaka;
• 1/2 čili paprike (po želji)
• 10 grama mljevenog korijena đumbira (ili rešetke);
• 1 čaša vode;

Oguljeni luk nasjeckajte na sitne komadiće. U dubokoj tavi pržite luk na biljnom ulju i maslacu 4-5 minuta. Ne kuhajte dok se duboko ne skuha, samo ga trebate omekšati.

Zatim u ovu posudu stavite oprane i osušene noge. Ne uklanjajte kožu s piletine - s njom će biti ukusnija. Kuhajte svaku stranu oko 5 minuta. U ovom trenutku požar bi trebao biti malo iznad prosjeka. Glavna stvar je osigurati da meso ne izgori.

Zatim smanjite svjetlost na slabo i, pokrivajući posudu poklopcem, donesite piletinu dok ne bude kuhana. Izvadite noge iz posude i stavite na ravni tanjur.

Dodajte sve začine u tavu na kojoj su se kuhale noge. Budite oprezni samo s ljutom paprikom. Ako ne volite začinjenu hranu, smanjite količinu za pola, ili čak tri puta. U posudu ulijte vodu i umak kuhajte 5-7 minuta, ne više. Zatim umaku dodajte češnjak mljeven u preši za češnjak i kuhajte ga još oko 10 minuta.

Pržene noge poslužite s ljutim i začinjenim umakom. Kao prilog izvrsna bi opcija bila kuhana riža ili pire od krumpira.

Ukusne činjenice

Da bi piletina bila sočna i aromatična, marinirajte proizvod prije kuhanja. A onda ga ostavite u hladnjaku sat vremena.

Da biste utvrdili spremnost nogu, probodite piletinu nožem. Ako se pusti crvenkast sok, meso je još uvijek vlažno. Prozirni sok ukazuje na spremnost obroka.

No, maksimalni rok trajanja prženih nogu u hladnjaku je 3 dana. Samo mi se čini da se ova delikatesa neće odgoditi niti 1 dan

I nešto mi govori da imate svoju tajnu. Znate li poseban recept za kuhanje pilećih nogu. Obavezno napišite, prijatelji, ovaj korak po korak recept u komentarima. Veselim se. A također se pretplatite na ažuriranja - reći ću vam puno zanimljivih stvari. Ali za sada se opraštam od vas: vidimo se opet, dragi moji gurmani!