Brzo kiseljenje krastavaca. Detaljan video recept za kuhanje lagano slanih krastavaca sa začinima u loncu vrućom metodom. Kako kuhati kisele krastavce

1. Ukiseljeni i ukiseljeni krastavci nisu isto. Za pripremu prve koristi se ocat ili limunska kiselina, a za drugu samo sol.

2. Ranije su se krastavci kiselili u drvenim bačvama, ali sada se ova metoda rijetko koristi. Puno je praktičnije soliti povrće u običnim staklenim posudama. Štoviše, krastavci su ukusni poput bačvi.

3. Postoje dva načina kiseljenja: hladno i toplo. U prvom slučaju, povrće se prelije hladnom vodom, au drugom, najčešće prvo hladnom vodom, a zatim vrućom salamurom. Staklenke s hladno ukiseljenim krastavcima zatvorimo najlonskim poklopcima i spremimo na hladno. A staklenke s krastavcima napunjene vrućom vodom zarolaju se željeznim poklopcima i mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.

4. Kako bi kiseli krastavci bili čvrsti i hrskavi, potopite ih u ledenu vodu 3-4 sata. Možete ga čuvati i duže, pogotovo ako su krastavci kupovni.

5. Povrće i začinsko bilje potrebno je oprati, a staklenke i poklopce sterilizirati.

6. Nakon punjenja krastavaca hladnom vodom, bolje je staviti široku posudu ili bazen ispod staklenke. Ovo je samo radi praktičnosti: zbog fermentacije tekućina može iscuriti kroz poklopac.

7. Kiseli krastavci će biti gotovi za najmanje mjesec dana.

Kako kuhati kisele krastavce

Svi sastojci su predviđeni za jednu staklenku od 3 litre. Trebat će vam oko 1–1½ kg krastavaca i otprilike 1–1½ litre vode za rasol.

No, bolje je točnu količinu odrediti eksperimentalno: krastavce je potrebno vrlo čvrsto zbiti, a staklenku napuniti vodom do samog ruba.

Vrlo jednostavan recept koji ne oduzima puno vremena i truda. Krastavci će ispasti izvrsni.

Metoda soljenja je hladna.

Sastojci

• 2 lista hrena;
• 2 lišća trešnje;
• 2 kišobrana kopra;
• 2 režnja češnjaka;
• ½ ljute paprike - po želji;
• krastavci;
• 3 žlice soli;
• voda.

Priprema

Na dno staklenke stavite listove hrena, ribiza i trešnje, kopar i krupno nasjeckani češnjak i papar. Zapakirajte krastavce čvrsto u staklenku.

Otopite sol u čaši vode. Krastavce napunite čistom hladnom vodom do pola staklenke. Zatim dodajte fiziološku otopinu i potpuno napunite staklenku hladnom vodom. Staklenku zatvoriti čvrstim najlonskim poklopcem i odmah staviti na hladno mjesto.

Povrće će krastavcima dati neobičan, ugodan miris. A zimi se slana mrkva i paprika mogu koristiti za pripremu ili ukrašavanje drugih jela.

Metoda soljenja je vruća.

Sastojci

• 3 mrkve;
• 1½ paprike;
• ½ ljute paprike;
• 1 korijen hrena;
• 2 kišobrana kopra;
• krastavci;
• 8-10 češnja češnjaka;
• 7 zrna crnog papra;
• 7 graška pimenta;
• 2½ žlice soli;
• voda.

Priprema

Mrkvu narezati na kolutiće, male ploške, a ljutu papričicu na sitno. Na dno staklenke stavite grubo narezan korijen hrena i kopar. U staklenku utisnite krastavce naizmjenično s mrkvom, češnjakom i svim vrstama paprike.

Otopite sol u čistoj hladnoj vodi i prelijte preko povrća. Staklenku zatvoriti najlonskim poklopcem i ostaviti 3 dana na sobnoj temperaturi. Zatim ulijte rasol u lonac i zakuhajte.

Nema potrebe ispirati nastalu bijelu prevlaku s krastavaca. Prelijte ih kipućom salamurom i zatvorite staklenku. Stavite ga naopako i pokrijte toplom dekom dok se potpuno ne ohladi.

Zahvaljujući senfu, krastavci će poprimiti blagi začin, a preostali sastojci će ih učiniti vrlo mirisnim.

Metoda soljenja je hladna.

Sastojci

• 2 kišobrana kopra;
• 1 list hrena;
• 3 lista crnog ribiza;
• 3 lišća trešnje;
• krastavci;
• 3 klinčića;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica suhe gorušice;
• voda.

Priprema

Na dno staklenke stavite listove kopra, hrena, ribiza i trešnje. Nabijte krastavce naizmjenično s češnjakom. Ostavite malo prostora na vrhu staklenke.

U staklenku ulijte sol i senf. Oni će samo zauzeti prostor koji je ostao iznad. Napunite krastavce čistom hladnom vodom. Teglu zatvoriti najlonskim poklopcem, malo protresti i staviti na hladno mjesto.

Vodka će krastavce učiniti još hrskavijima i ukusnijima, a da ih ne zasiti alkoholnim okusom.

Metoda soljenja je vruća.

Sastojci

• 3 suha lista lovora;
• 3 lista hrena;
• 1 kišobran kopra;
• 2 režnja češnjaka;
• krastavci;
• voda;
• 3 žlice šećera;
• 2 žlice soli;
• 100 ml votke.

Priprema

Na dno staklenke stavite lovorov list i listove hrena, kopar i češnjak. Nabijte krastavce. Otopiti šećer i sol u čistoj hladnoj vodi i preliti preko povrća. Ulijte votku na vrh.

Pokrijte staklenku gazom ili poklopcem s rupama. Staklenku ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 3 dana uz redovno uklanjanje pjene.

Četvrti dan ulijte rasol u lonac i prokuhajte. Nakon 5 minuta krastavce preliti kipućom salamurom i zarolati staklenku. Okrenite ga, zamotajte u deku i pričekajte da se potpuno ohladi.

Krastavci su blago kiselkasti i suptilnog okusa kruha.

Metoda soljenja je vruća.

Sastojci

• voda;
• 2 žlice soli;
• 60 g raženog kruha;
• 5 kišobrana kopra;
• krastavci

Priprema

U tavu ulijte vodu, u njoj otopite sol, prokuhajte i ohladite. Izlomite ga i stavite na dno staklenke zajedno s koprom. Krastavcima odrežite vrhove i stavite povrće u staklenku.

Prelijte ohlađenim salamurom, teglu zatvorite najlonskim poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana. Četvrti dan rasol ocijedite i procijedite. Zakuhajte i time prelijte krastavce. Ako nema dovoljno salamure, dodajte običnu kipuću vodu u staklenku.

Staklenku zarolajte, okrenite naopako i pokrijte toplom dekom.

Hrskavi kiseli krastavci zimi su božji dar. Čuva mnoge vitamine. Zatvoreno je bez dodavanja octa. Otvorite staklenku u kojoj su i češnjak, kopar i drugi začini, i dobijete zadovoljstvo. Štoviše, unatoč nedostatku bilo kakvih kiselina, savršeno se čuvaju - bilo u hladnjaku, bilo u podrumu, ili jednostavno na polici u smočnici.

Lagano slani i srednje slani krastavci mogu se pripremati i ljeti iu bilo kojoj drugoj sezoni, jer su u prodaji tijekom cijele godine. Pravilno pripremljeni mogu postati osnova raznih jela. - počevši od salata, pa do...

Kako brzo i ukusno napraviti lagano slane krastavce?

Ako ste umorni od svježeg krastavca, blago slani krastavac je odlična alternativa. Važno je samo zapamtiti da plodovi trebaju biti zbijeni i ni u kojem slučaju mekani, inače takvi krastavci neće ispasti hrskavi. Kilogram krastavaca potopiti u hladnu vodu. Operimo ih i odrežimo peteljke. Ostavimo ga u vodi.

Korak 1. Namočite krastavce u hladnoj vodi

Za rasol i začine pobrinimo se sami. Otopiti 2-1,5 žlice u 3-4 čaše vode. sol. Nasjeckamo zelje (uključujući lišće crnog ribiza, trešnje, hren, peršin, celer, kopar itd.), češnjak, hren, ljutu papričicu po ukusu i, stavljajući ih na dno boce, napunimo krastavcima, posipajući svoje omiljene začine. Zalijte salamurom i ostavite da se kiseli nekoliko dana. Zatim ga čuvamo u hladnjaku ili podrumu.

Korak 2. Stavite začine, krastavce u staklenku i napunite ružmarinom

Postoje i drugi recepti za lagano slane krastavce. Dakle, možete ih napraviti s jabukama (osim začinskog bilja, češnjaka, začina i sl. možete dodati i par zelenih jabuka izrezanih na 4 dijela po kilogramu krastavaca). Ako sve to napunite vrućom salamurom, tada se uzorak može uzeti nakon 10 sati.Krastavci pripremljeni s dodatkom soka od limete imaju originalni okus (4 komada na jedan i pol kilograma voća). Ova ljepota, kuhana u salamuri od 3,5 žlice. l sol i 1 žličica. šećera na litru vode, može se kušati za samo pola sata. Odličan recept za lagano slane krastavce s mladim tikvicama - kilogram po kilogramu. U rasol možete dodati listiće mente, mahune ljute papričice i sl.

Korak 3. Za drugu staklenku upotrijebite recept sa sokom limete.

Izrada srednje slanih krastavaca kod kuće

Jako je fino večerati krastavce dok se kuha. Trebate uzeti krastavce i izrezati ih na 4 dijela po dužini. Nasjeckajte sve vrste zelja, dodajte lovor, ljutu papričicu po ukusu i pospite solju i šećerom (omjer odredite prema ukusu). Stavite sve u staklenku ili plastičnu vrećicu, dobro promiješajte, dugo mućkajući krastavce. Bit će gotovo za pola sata.

Korak 1. Brzi recept - slani za 30 minuta

Srednje slani krastavci mogu se pripremiti za zimu i mogu se konzumirati odmah, nakon kratkog vremena. Važno je odabrati način soljenja. To će se učiniti izravno u boci ili u zasebnoj posudi. Na ovaj ili onaj način, krastavci ukiseljeni na ovaj način mogu se zavrnuti poklopcima ili pokriti plastičnim poklopcima. Na litru vode morate dodati dvije žlice soli. Krastavci se mogu fermentirati cijeli ili nasjeckani. Nadjenemo ih češnjakom, paprom, začinima, začinskim biljem, lovorom i sl. Zalijemo salamurom i ostavimo na toplom nekoliko dana. Nakon toga ga morate staviti na hladno mjesto.

Korak 2. Za srednje soljenje pričekajte nekoliko dana

Recept za hrskave kisele krastavce za zimu

Svima će se svidjeti kiseli krastavac pripremljen prema ovom receptu. Prvo, sve je jednostavno u smislu kuhanja. Drugo, zimi će krastavci krckati kao da su upravo ubrani iz vrta.

Sastojci za pripremu konzerviranih krastavaca za zimu

• Krastavci - 4 kg.
• Sol - 1,5 tbsp. žlice po litri vode
• List ili korijen hrena - 3-5 kom.
• List crnog ribiza - 6-10 kom.
• List trešnje - 5-10 kom.
• Orah ili hrastov list - 10 kom.
• Kopar - hrpa
• Celer – 1 mahuna ili pola korijena
• Češnjak – 2 glavice
• Listovi grožđa - 20 kom.
• Čili – 1 kom.

Kako pravilno kiseliti krastavce za zimu - korak po korak recept za kiseljenje s fotografijama

Sve proizvode ćemo oprati. Biramo krastavce koji su zbijeni i imaju bubuljice. Ako nisu samo iz vrta, ostavit ćemo ih duže u hladnoj vodi. Lišće i grančice, ako su velike, rezat ćemo škarama. Ali bolje je staviti sve u jedan komad. Korijen hrena je potrebno usitniti, a listove nasjeckati na manje komade. Kopar se obično stavlja izravno u grmlje, ali možete ga i rezati.

Korak 1. Pripremite začine

Kad su krastavci već odstajali u vodi, posolite je i ponovo isperite plodove. Odaberemo posudu u kojoj ćemo kiseliti krastavce. Na dno staviti sloj nasjeckane smjese i poslagati sloj krastavaca. I na ovaj način se pomičemo dok ne rasporedimo voće i začine. Pomiješajte sol s vodom i time prelijte krastavce. Za ovaj broj krastavaca trebat će oko 5 litara slane vode. Sve odozgo pokrijte opranim listovima vinove loze.

Korak 2. Pokrijte krastavce s lišćem grožđa na vrhu.

Važno je postaviti neku vrstu utega na vrh posude. Ako nije, onda će poslužiti staklenka od tri litre puna vode, postavljena na nešto ravno. Na toplom mjestu posolite krastavce 5 dana (ako je hladno, a 2-3 ako je toplo). Ne brinite ako vidite bijelu prevlaku na vodi, to su bakterije mliječne kiseline. Krastavci će biti spremni za jelo čak i nakon 3 dana.Ali ako ih želite pripremiti za zimnicu, tada posolite salamuru, isperite sav sadržaj (osim zelja) i staklenke kipućom vodom (sterilizirajte staklenke i poklopce) , a zatim ih napunite prokuhanom salamurom (možete i dva puta) i zarolajte poklopce. Držimo ih naopako ispod deke, a zatim ih stavimo na police. U redu je ako salamura postane mutna. Onda će sve to pasti u talog. A zimi vas očekuju slasni hrskavi kiseli krastavci.

Pozdrav prijatelji! Danas imamo vrlo ukusnu temu.

Podignite ruku, tko NE voli sočne, hrskave, aromatične krastavce? Nema ih, siguran sam!

I sama sam takva. Volim ih i svježe i konzervirane. Ali sve to vrlo brzo dosadi, slažete li se? A ja već želim nešto novo i neobično... Zar ne?

Da, lako!

Zadrži ideju! Lagano slani krastavci!

Ne možete zamisliti koliko je ukusno!!! Ne možete ih usporediti sa svježima, a još manje s onima iz konzerve... Ali u smislu korisnosti, oni su sto puta superiorniji od njih!

Zašto? Pročitajte u nastavku.

I dat ću vam recepte, ali što s tim? Svoje, osobno, provjereno!

Iz ovog članka ćete naučiti:

Instant lagano slani krastavci - najukusniji recepti

Zašto su slabo slani krastavci tako korisni?

I činjenica da tijekom soljenja dolazi do procesa fermentacije, tijekom kojeg se bakterije mliječne kiseline počinju aktivno razmnožavati. Upravo su te bakterije mliječne kiseline vrlo korisne za dobar rad naših crijeva i zdravlja općenito!

Zašto su slabo slani krastavci tako dobri?

A to što su i divno predjelo (kao samostalno jelo) i divan dodatak gotovo svakom vašem jelu!

Odlično idu uz boršč, krumpir i tjesteninu.

Savršeni su kao dodatak salatama, posebno tipa Olivier, za vinaigrette gdje su potrebni kiseli krastavci.

Vaš Olivier ili vinaigrette će zablistati novim “notama”, neobičnim, sočnim, zanimljivim...

Za sendviče - molim! Super stvar!

Da, čak i samo tako, s crnim kruhom - znate li kako je ukusno!!!? mmmm...

Osim toga, slabo slane krastavce možete pripremati na razne načine, mogu biti pikantne, mogu biti sa začinskim biljem, mogu biti s češnjakom... Ako ih volite, izvolite! Za one koji vole ekstra hrskavo izvolite!

A tko se ne želi nervirati i dugo čekati - i vi ste dobrodošli! - Postoji brzi recept. Odaberite što vam srce želi!

Recept za lagano slane krastavce u vrećici s češnjakom i začinskim biljem - super ukusno i brzo!

Ovo je nevjerojatno popularan recept, jer ne oduzima puno vremena, zovu ga još i “petominutni krastavci”.

Nećete morati pripremati rasol ili čekati nekoliko dana. Krastavci će biti spremni za 4-5 sati!

Bilo bi još bolje da ih malo dulje zadržite, npr. skuhajte ih navečer, pa sutradan – voila! – ukusne hrskave i aromatične krastavce već imate spremne!

Ali mnogi ljudi ne izdrže ovaj put i odmah ih pojedu... Tako su ukusni!

Recept je nevjerojatno jednostavan, baš za mlade domaćice početnike!

Veliki "plus" ovog recepta je što krastavci ne mijenjaju svoju boju tijekom procesa kuhanja i ostaju isti svijetli, lijepe zelene boje.

Kako ukiseliti slabo slane krastavce u vrećici - suho soljenje

Dakle, uzmimo:

• oko kilogram krastavaca,
• žlica soli (ili manje, ovisno o vašim željama),
• jednu žličicu šećera (ako u principu ne želite šećer, možete koristiti med, ja sam tako napravila - super!),
• češnjak (zgnječite nekoliko režnjeva, koliko – odlučite sami kako vam se više sviđa),
• hrpa kopra (ja uvijek stavim veliku hrpu!).

Sada pripremimo:

1. Birajte male krastavce kako bi se brže posolili. Temeljito ih isperite i odrežite vrhove na oba kraja.
2. Zelenje operite, ocijedite od vode i sitno nasjeckajte.
3. Sada uzimamo jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu dovoljne veličine i u nju stavljamo krastavce.
4. Direktno u vrećicu sipajte sol, šećer, dodajte protisnuti (sitno nasjeckani) češnjak i kopar.
5. Sada čvrsto zavežite vrećicu i nekoliko puta protresite njezin sadržaj kako bi se sve komponente ravnomjerno rasporedile po krastavcima.

Svi! Sada možete jednostavno staviti vrećicu u hladnjak na nekoliko sati. A onda uživajte i oduševite svoje najmilije slabo slanim krastavcima!

Ako se pitate kako će se krastavci soliti ako nema salamure i ako su suhi, onda ne brinite!

Uvjeravam vas, salamura će se pojaviti, i oni će biti savršeno soljeni, i sve će biti jednostavno divno!

Želite li napraviti krastavce pikantnijeg okusa, nema problema! Dodajte svoje omiljene začine i bilje! I svaki put ćete imati krastavce s novim okusom.

Osobno volim dodati korijander, piment i...mljeveni crni papar! Da da! Ovo je tako ukusno...!!!

Čuvajte ove krastavce u hladnjaku ako ih ne pojedete sve odjednom. u što čisto sumnjam...

Lagano slani krastavci u vrećici s octom

Ovo je također metoda suhog soljenja.

Ali njegov "trik" je u tome što se za pripremu koristi obični prehrambeni 9% ocat.

Za što? Proces soljenja krastavaca smanjuje se nekoliko puta!

Ne želite koristiti stolni ocat iz trgovine? Nema problema! Koristiti . Ako ga sami jedete, apsolutno je super!

Također sam umjesto octa koristila svježe iscijeđeni sok od limuna – apsolutno super!

Što se tiče sastojaka, sve je isto kao u prethodnom receptu:

• kilogram krastavaca,
• 1 žlica soli,
• 1 žličica šećera,
• češnjak, bilje, začini po ukusu.

U ovom receptu dodajte ocat (ili limunov sok, kako želite, ukusno je kako god) - otprilike žlicu-dvije žlice za ovaj broj krastavaca.

Ako želite, možete i tri, nema problema ako ste veliki ljubitelj kiselkastog okusa.

Dakle, pripremimo:

• Operite krastavce, odrežite krajeve, stavite krastavce u vrećicu,
• dodajte sol, šećer, ocat (limunov sok), začine, češnjak, nasjeckano začinsko bilje,
• Čvrsto zavežite (zakopčajte) vrećicu i temeljito protresite njen sadržaj.
• Čekamo da budu gotovi (idealno 2-3 sata)!

Dijelim svoj “life hack”, prijatelji!Ako krastavce prerežete po dužini na pola ili na četiri dijela (ovisno o debljini krastavaca), tada će se još brže usoliti i bit će spremni...gotovo odmah Za nas, uvijek zaposlene i uvijek u žurbi, ovaj “trik” – spas je jednostavan!

U tom slučaju ne morate staviti vrećicu krastavaca u hladnjak. Ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.

Ovi krastavci se mogu prebaciti u staklenku i čuvati u hladnjaku par dana, ne više.

Ali mislim da neće "preživjeti" ni do sljedećeg jutra... Tako su nevjerojatno ukusni!

Lagano slani krastavci sa senfom u vrećici

Prijatelji, volim ovaj recept za slabo slane krastavce upravo zato što sadrži senf.

Da, da, upravo to daje krastavcima tako neobičan okus! I to kakav miris! Mmm... A u kombinaciji s češnjakom i začinskim biljem - jednostavno je fantastičan, uvjeravam vas!

Iz nekog razloga čini mi se, ne, siguran sam da će vam baš ovaj recept postati najdraži. Isti kao moj.

Što se tiče sastojaka, sve je jednostavno, sve je isto kao u prethodnim receptima:

• kilogram krastavaca,
• sol,
• šećer,
• zelenilo,
• češnjak,
• ocat (sok od limuna),
• začinima.

Samo svim začinima dodajte još jedan - mljevenu suhu gorušicu. Po prvi put, ne preporučujem da se potrudite i dodate previše toga.

Dodajte malo i probajte. Ako vam nije dovoljno, sljedeći put dodajte više. Uvijek ga stavljam "od oka".

Tehnologija kuhanja - kao u gornjem receptu.

Lagano slani krastavci u tavi u salamuri - vrlo ukusan recept

Još jedan vrlo jednostavan recept.

Potrebno je pripremiti krastavce tako da im odrežete krajeve, isperete ih, stavite u bilo koju posudu dovoljnog volumena (zdjelu, tavu ili staklenku) i napunite salamurom.

Priprema salamure jednostavna je kao guljenje krušaka:

1. Na litru vode potrebno je dodati od 1 do 3 žlice soli (ovisno o tome koliko slano volite) + malo šećera (jednu ili dvije žličice).
2. Promiješajte, prokuhajte, ohladite dok se ne zagrije.
3. Dodajte češnjak, začinsko bilje, začine, višnje (po želji).
4. Pripremljene krastavce prelijte salamurom dok ih salamura potpuno ne prekrije.
5. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi dan-dva-tri po želji. Svakim narednim danom bit će sve bogatijeg okusa.

Moj “life hack” je da sam nestrpljiva i ne volim pripremati rasol, kuhati ga i čekati da se ohladi...

Nije mi jasno ZAŠTO to UOPĆE kuhati! Stoga često samo ulijem običnu filtriranu vodu u veliku zdjelu (tavu), dodam sol i šećer, začine i bilje, stavim pripremljene krastavce, pokrijem zdjelu (tavu) nečim - i to je to, spremno!

Sve što trebate učiniti je pričekati barem jedan dan da krastavci postanu spremni.

Lagano slani krastavci s mineralnom vodom

U biti, radi se o istim krastavcima u salamuri, ali trik je u tome što ćemo umjesto obične vode koristiti... mineralnu!

Krastavci pripremljeni po ovom receptu ispadnu jednostavno mega-hrskavi!!! Probajte, jako će vam se svidjeti!

priprema:

• uzmite jedan kilogram krastavaca, odrežite im krajeve s obje strane,
• krastavce staviti u teglu ili drugu posudu u kojoj će se kuhati,
• uzmite litru mineralne vode (u principu bilo koje, glavno je da vam je okus ugodan), u vodu dodajte žlicu soli, nasjeckani češnjak, nasjeckano bilje, začine,
• Dobro promiješajte i prelijte salamuru na naše krastavce,
• zatvorite poklopac i stavite u hladnjak,
• *dan kasnije vadimo i uživamo!

Brzi lagano slani krastavci za 5 minuta

Znate li zašto se tako zovu? Jer za pripremu je potrebno čak... pet minuta!

Da, da, ništa više! Ovo je izvrstan međuobrok ako dolazite na selo ili na piknik s prijateljima.

Odnosno, dok svoj budući ćevap nanižete na ražnjiće, dok složite ono što ste ponijeli od hrane, vaši krastavci će već „stići“!

Ovo je izvrstan super spas čak i ako iznenada imate goste.

Dok pripremate glavno jelo i postavljate stol, gostima možete ponuditi ovaj aperitiv - nešto "jače" i ovo predjelo od domaćih krastavaca. Vjerujte, nakon ovoga će vas pitati za recept, i to više puta!

Možete kuhati ili u vrećici ili direktno u zdjeli za salatu (zdjeli), što vam je najprikladnije. Samo ne zaboravite nekoliko puta promiješati krastavce dok se kuhaju, u redu?

Dakle, jednostavno je:

• krastavce narežite na tanke dugačke ploške, prerežite ih po dužini na pola ili četvrtine,
• posolite i popaprite po ukusu (dodajte malo više papra nego inače, ovo se ipak smatra ljutim predjelom!),
• dodajte malo šećera, octa, nasjeckanog češnjaka i nasjeckanog začinskog bilja,
• dodajte malo biljnog ulja (ovdje je savršeno prvo hladno prešano maslinovo ulje).

Samo nemojte dodavati previše ulja! Ovo nije salata... Ovo je predjelo, a potrebno vam je malo ulja, čisto da pomastite krastavce i da predjelo dobije dodatni okus i aromu.

• Sada pomiješajte sve sastojke, pričekajte par minuta, ponovno promiješajte.
• Nakon još nekoliko minuta možete sigurno poslužiti!

Moja zapažanja: iz nekog razloga, muškarci stvarno vole ovu grickalicu!

Dakle, cure, pripremimo se, iznenadimo i obradujmo svoje najdraže!

Ekspresna marinada za slabo slane krastavce - video

I jako mi se svidjela marinada za lagano slane krastavce iz ovog videa, toplo preporučujem da ga pogledate)

Ovo su recepti koje sam pripremila za vas danas. Zaista se nadam da će vam se svidjeti i da ćete biti zadovoljni okusom slabo slanih krastavaca.

Napišite svoje recepte u komentarima, bit će mi jako zanimljivo naučiti nešto novo!

Tko će kuhati po mojim receptima - napiši i ti, reci što imaš, može?

Vidimo se uskoro, prijatelji!

Alena Yasneva je bila s vama, zdravlje i svi zemaljski blagoslovi svima!

Ovo je jedan od najoriginalnijih recepti za brzo kiseljenje krastavaca. Neobična marinada učinit će ih hrskavim i pikantnim.

Za 6 porcija trebat će vam:

• oko 1,5 kg malih ili srednjih krastavaca;
• 4 limete;
• hrpa kopra;
• nekoliko graška crnog i pimenta;
• srednja sol;
• 1 žličica Sahara;
• nekoliko grančica metvice.

priprema:

1. Crni i piment zdrobite u mužaru, dodajte žlicu šećera i 2 žlice. l. sol.
2. Limetu operite i osušite, uklonite koricu i dodajte je u mješavinu papra, soli i šećera. Iscijedite sok iz pulpe. Zelje sitno nasjeckajte.
3. Krastavcima odrežite krajeve. Zatim lagano udarite svaki krastavac drškom noža kako biste napravili pukotine. Svaki krastavac narežite na nekoliko dijelova (ako su krastavci mali, onda na 2 dijela, ako su srednje veličine - na 3).
4. Natrljajte krastavce mješavinom papra i poškropite sokom limete. Zatim po vrhu pospite začinskim biljem i pospite još 2 žlice. l. sol (možete uzeti malo manje soli).
5. Sve pažljivo premjestite i ostavite da se marinira oko pola sata.
6. Papirnatim ubrusom uklonite sol i začinsko bilje s krastavaca.

Recept za brzo kiseljenje krastavaca na mađarski način

Krastavci po ovom receptu su hrskavi i ukusni. Ovi krastavci mogu se čuvati u hladnjaku oko 5 dana.

Za staklenku od tri litre trebat će vam:

• 1,5 kg malih krastavaca;
• hrpa kopra;
• 5 srednjih češnja češnjaka;
• 2 litre vode;
• 3 žlice. l. s hrpom srednje mljevene soli;
• 1 kriška bijelog kruha.

priprema:

1. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Napravite male uzdužne rezove.
2. Operite kopar i ogulite češnjak.
3. Stavite kopar na dno staklenke, a zatim čvrsto stavite krastavce, spajajući ih češnjakom.
4. Otopite sol u vodi i prokuhajte dobivenu salamuru.
5. Zapržite koricu kruha u tavi bez ulja. Zamotajte ga u tkani ubrus i stavite na krastavce.
6. Krastavce prelijte salamurom dok ne prekrije kruh.
7. Pokrijte staklenku gazom i stavite na toplo mjesto 3-4 dana.
8. Premjestite krastavce u drugu posudu, dodajte rasol (prethodno procijeđen) i čuvajte u hladnjaku.

Brzi krastavci u vrećici

Krastavce ukiseliti na brzinu Neće pomoći tradicionalna salamura, već obična plastična vrećica. Može se pripremiti za samo 3 sata.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 kg mladih krastavaca;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 žlica. l. sol;
• hrpa kopra, bosiljka;
• crni i piment (po 5 graška).

priprema:

1. Krastavce dobro operite i odrežite krajeve.
2. Režnjeve češnjaka narežite na nekoliko komada, zelje sitno nasjeckajte.
3. Stavite začine, začine, sol i krastavce u plastičnu vrećicu.
4. Vrećicu zavežite u čvor i dobro protresite kako bi se preljev ravnomjerno rasporedio po krastavcima.
5. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 3 sata. Zatim otvorite vrećicu, otresite krastavce od soli i začinskog bilja pletenim ubrusom - sada ih možete poslužiti.

Ekspresno kiseljenje daje krastavcima nježan slan okus, svijetlu aromu začina i zadržava njihovu hrskavost. Dobar tek!