izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Punjeno povrće/ Soljenje rajčica u plastičnim vrećicama. Brzo kiseljenje rajčice. Instant punjene slane rajčice

Soljenje rajčica u polietilenskim vrećicama. Brzo kiseljenje rajčice. Instant punjene slane rajčice

Ovaj vrlo originalan recept za brzo kiseljenje zrelih plodova rajčice može vam dobro doći kada poželite diverzificirati svoj domaći jelovnik i razmaziti svoje ukućane pikantnim, pomalo pikantnim okusom nevjerojatnog kiseljenja. Odmah treba napomenuti da se ovo predjelo toliko jednostavno i brzo priprema da se kuhanje može povjeriti i kuharu početniku.
Za ovu metodu soljenja morate uzeti male plodove rajčice, po mogućnosti sa sočnom pulpom, kako bi se brže solili. A taj proces možete ubrzati uz pomoć malog kulinarskog trika: voće trebate zarezati s jednog kraja, ali ne jako duboko kako ne bi pustio sok, već samo prerezati kožicu. Pogledajte i ovu.
Za soljenje morate uzeti buket svježeg začinskog bilja, to mogu biti suncobrani kopra, grane peršina, bosiljak, ružmarin, cilantro, hren i drugo bilje. Stupanj ljutine regulira se količinom češnjaka i ljute papričice, a po želji dodajte papar u zrnu i omiljene začine.
Dan kasnije, mirisne slane rajčice mogu se poslužiti za stolom, mogu se držati u vrećici u salamuri još nekoliko dana, tada će njihov okus i stupanj soljenja biti zasićeniji. Pa, skuhajmo lagano slane rajčice u vrećici, brzi recept za 5 minuta detaljno je opisan u nastavku.




- zrele rajčice (sitni plodovi) - 500 gr.,
- ljuta paprika (čili) - 0,25 mahuna,
- češnjak - 4 češnja,
- suncobrani od kopra - 2 kom.,
- svježe zelje - hrpa,
- krupna sol - 1 žličica,
- šećer - 1 žličica

Recept sa fotografijom korak po korak:





Operite rajčice i osušite ih. Za soljenje biramo plodove iste veličine kako bi bili ravnomjerno posoljeni. Pažljivo odvojite stabljiku i izrežite mjesto njezina pričvršćenja.




A s druge strane ploda radimo plitke rezove po kožici kako bismo ubrzali soljenje.




Sitno nasjeckajte očišćeni češnjak.
Zelenje operemo i nasjeckamo. Narežite i čili papričicu.




U vrećicu stavljamo pripremljene rajčice, sitno nasjeckane ljute papričice, zelje. Zatim ulijte žlicu šećera i soli i dobro protresite čvrsto zavezanu vrećicu. (Možete ga staviti u drugu vrećicu). Obratite pažnju na ovo

Znam nekoliko recepata za lagano slane rajčice u vrećici, ali najomiljeniji i najbrži je recept za 5 minuta. Oduvijek su me privlačili instant recepti, a kada sam saznala da se i na ovaj način mogu kiseliti rajčice, nisam ni čekala, već sam odmah htjela kuhati. Od tada često kiselim rajčice na ovaj način – brzo je, jednostavno i povoljno.

Sada ne idem u dućan po kisele krastavce, jer sve kuham doma. Ljeti i jeseni, kada me muči žeđ za slanim, spasi me lagano slano povrće. Prvo, nema potrebe otvarati ukiseljene staklenke koje čekaju na krilima do zime, a drugo, lagano slano povrće je odličnog okusa, što se razlikuje od standardnog soljenog povrća. Ako je kisela rajčica uvijek mekana, lagano slana rajčica može malo omekšati, ali i dalje imati svježu aromu.

Vrijedi napomenuti da lagano slane rajčice mogu imati različite okuse: nakon nekoliko dana kiseljenja imaju slab slan okus, ali nakon tjedan dana dobivaju bogat kiseli okus s okusom laganog vrenja. Obožavam sve vrste rajčica pa ih za zimu uvijek kuham na razne načine, pa tako i slane.

Moja baka je solila rajčice u bačvama i čuvala ih do Nove godine. Možete učiniti isto, ali samo stavite grickalicu u hladnjak, gdje će savršeno pristajati i neće pokazivati ​​znakove kvarenja. Išao sam dalje - slane rajčice kuham odmah u vrećici, recept je toliko elementaran da ga svatko može. Glavna prednost današnjeg recepta je što se priprema za 5 minuta, preostaje samo pričekati da se rajčice ukisele.

Potrebni proizvodi:

  • 700 grama rajčice,
  • 2 češnja češnjaka
  • 1/3 veze začinskog bilja (kopar i peršin),
  • 1 nepotpuna žličica l. sol.

Kako napraviti slane rajčice u vrećici za 5 minuta

Plastičnu vrećicu odmah napunimo rajčicama, samo vosak isperemo i izbodemo čačkalicama. U ovom obliku marinada će brže prodrijeti u povrće, a i ono će se brže marinirati.


U vrećicu s rajčicama uspite sol, ubrzat će kiseljenje i soljenje.


Za okus protisnite aromatični češnjak koji će rajčicu malo začiniti.


Nakon što izrežete sve zelje, dodajte ga rajčicama, svježa aroma učinit će predjelo najpopularnijim za stolom.


Vežemo vrećicu i počinjemo je tresti tako da se sve komponente pomiješaju s rajčicama.


Nakon 3-4 sata, rajčice će postati ukusne i lagano posoljene, ali ne zaboravite ih povremeno protresti. Rajčice ostavite da leže u prostoriji i pobiberite, a prije posluživanja ohladite ih u hladnjaku.

Brzo kiseljenje ukusnih rajčica u vrećici, najbolji recept za zimnicu

Što učiniti kada ima puno rajčica, a apsolutno nema vremena za njihovo pažljivo očuvanje? Ne ostavljajte proizvod

  • nestati, a doma bez zdravih i ukusnih konzerviranih rajčica za zimu. Netko je, vjerojatno, također jednom tako mislio i smislio brz način kiseljenja rajčica u vrećici, za što je potrebno najmanje sat vremena, a to vrijeme se uglavnom troši na pranje rajčica. Cijeli recept za brzo kiseljenje rajčica vrlo je jednostavan, za njega će vam trebati:
  • 2 kilograma rajčice;
  • 2-3 komada paprike;
  • 3 čl. žlice soli;
  • 3 žličice šećera;
  • mljeveni crni papar;
  • 1,5 glavice češnjaka;
  • kopar i peršin.

    Treba napomenuti da za kiseljenje možete uzeti različite sorte rajčice, jer će se samo vrijeme razlikovati u njihovoj pripremi. Za crvenu i smeđu rajčicu bit će dovoljno 2 dana u vrećici, dok je za zelenu i ružičastu rajčicu potrebno 3-4 dana. Dakle, pripremite paket i počnite:

    1. Prvo operite sve rajčice i uklonite im peteljke. Mnogi tvrde da je još bolje potpuno odrezati klobuk rajčice, kako bi se rajčica brzo ukiselila i dala sok. Ali, kako biste manje petljali, jednostavno možete napraviti 5-6 malih rupa u rajčici običnom iglom ili čak čačkalicom. Takve će rajčice, inače, imati veće šanse da "prežive" u vrećici (i neće postati prerano sok od rajčice).

    2. Sve rajčice se već mogu staviti u vrećicu, a onda treba početi ozeleniti. Paprika se očisti i također doda u pakiranje. Može se rezati na 4-6 komada. Zelenje je potrebno vrlo sitno izrezati, ali češnjak, naprotiv, treba ostaviti u prilično velikim komadima (3-4 dijela od režnja). Svi mljeveni sastojci se također šalju u vrećicu, a zatim sol i šećer.

    3. Za izrezivanje i obradu svega potrebno vam je jako malo vremena.

  • i jednostavno kiseljenje rajčica bit će spremno. Kad su i zadnje sitnice u vrećici potrebno je zavezati i dobro protresti kako bi se sol ravnomjerno rasporedila i po rajčicama i po vrećici. S obzirom da rajčica može dati sok pod utjecajem soli i začina, prvu vrećicu morate staviti u drugu. Sve to pošaljite nekoliko dana (ovisno o sorti i stupnju zrelosti rajčice) na toplo mjesto da se posoli. Za nekoliko dana brze lagano slane rajčice bit će spremne za jelo. Mogu biti izvrstan ukras stola i dodatak svakom prilogu i jelu. Rajčice se mogu čuvati izravno ili u staklenkama, ali prije nego što ih prebace u staklene posude za konzerviranje potrebno ih je kvalitetno oprati, ili još bolje sterilizirati.

    • Vrlo je rijetko pronaći ljude koji ne vole rajčice. Mi, predani ljubitelji rajčice, ne možemo zamisliti život bez njih, pa bismo rado jeli rajčice tijekom cijele godine. Ali, nažalost! Naša klima nam ne dopušta takav luksuz, a jesti rajčice kupljene u trgovini zimi nije najbolja opcija. Ne samo da ima more nitrata, već nema apsolutno nikakvog okusa pravog povrća. Ali uostalom, rajčice se mogu jesti ne samo svježe, već i kisele, slane, namočene i još mnogo toga.

    Postoji mnogo mogućnosti pripreme. Često se iz godine u godinu pravi isti recept. Ali, kako god netko rekao, uvijek želite nešto novo, još ne probano i uvijek ukusno.

    Idite u korak s vremenom

    Sada, kada je naš život vrlo brz, a ponekad jednostavno nema dovoljno vremena ne samo za uštedu, već i za opuštanje, jednostavne i brze opcije soljenja postaju relevantne. Jedan od tih načina, ako netko još nije čuo, ili je možda čuo, ali se nije udubljivao, bila je slana rajčica u vrećici. To je tako jednostavno! Ne treba se glupirati s pripremom staklenki, raznim začinskim biljem, kupnjom poklopaca i zavarivača. Sigurno u svakoj kući ima paketa.

    Postoji nekoliko opcija koje se mogu koristiti za brzo kuhanje, kada možete gotovo odmah pojesti rajčice ili si možete osigurati neusporedive i vrlo jednostavne kisele krastavce za cijelu zimu.

    Jednostavno i lako

    Brzo slane rajčice u vrećici pripremaju se vrlo jednostavno – potrebne su vam, naravno, samo rajčice i sol. Dodatni sastojak u ovoj opciji je malo šećera. Sve je tu, i što dalje? Operite rajčice, naravno. Spreman? Sada radimo ono što, zapravo, pomaže našim rajčicama da se brzo kisele - odsiječemo "guzice". Budući da je kožica rajčice prilično gusta, potrebno je dosta vremena da se posoli cijelo povrće, a ovaj mali trik ubrzat će proces soljenja.

    Za desetak rajčica uzimamo žlicu soli i žličicu šećera. Za ljubitelje uzbuđenja možete dodati i sitno nasjeckani češnjak, jer dodatni začini nikada neće pokvariti okus, već ga samo još više otkriti.

    Puni opseg fantazije

    Možete se malo sami zamisliti i dodati nešto svoje. Tada ćete sigurno dobiti kisele rajčice u vrećici, što još nitko nije napravio.

    Dakle, maštajte sa začinima. Što ćemo dalje? Sve sastojke stavimo u vrećicu (rajčice, sol, šećer, češnjak i vaše fantazije), stegnemo rub vrećice i veselo plešući protresemo kako bi se začini ravnomjerno rasporedili. Za veće očuvanje integriteta paketa, zamotat ćemo ga u još jedan, i možemo ga sigurno vezati. Čuvajte prvi put na toplom mjestu i povremeno protresite. I nakon dva-tri dana možete uživati ​​u rezultatu kratkih trudova.

    Okus takvih rajčica nije ništa lošiji od bakinog, a vrijeme utrošeno na njihovu pripremu je minimalno. Takve rajčice će se svidjeti i odraslima i djeci.

    Spasilac

    Ukiseljene instant rajčice u pakiranju samo su spas za one koji žele ugodno iznenaditi svoje goste. Zamislite, praznik, svi su za stolom, a evo tako ugodnog iznenađenja - slane rajčice! Mirisno, sočno, lagano štipa jezik... Gosti su oduševljeni, pohvalne ste ode! I sve to u dvadesetak minuta vremena provedenog prekjučer.

    Ukiseljene rajčice u vrećici, čiji recept možete sami izraditi, svaki put nov i jedinstven, prilično je jednostavan za pripremu. Također možete dodati krastavce u rajčice, oni će se osjećati sjajno u takvom tandemu. A što se tiče začina i začina - potpuna sloboda i zadivljujući izbor. Slane rajčice u vrećici mogu biti ljute, slatke, kisele i slabo soljene. Za soljenje možete koristiti kopar, peršin, hren, češnjak, ružmarin, pa čak i bosiljak. Sve u vašim rukama!

    Izrađujemo dionice

    Čekaj malo! Ovo je sve, naravno, dobro: gotovo - jelo! Ali svaka četiri ili pet dana priprema takvog paketa također nekako nije dobra, pogotovo jer zimi ne možete kupiti neukusne rajčice koje ni najmirisnije začinsko bilje neće spasiti. Ali postoji izlaz - slane rajčice u vrećama za zimu. Takav recept, naravno, zahtijeva temeljitiji pristup u smislu skladišnog prostora. Razgovarajmo o svemu detaljnije.

    Paketići su standardni atribut ovog recepta, kao što ste mogli pretpostaviti. Nadalje, uzimamo jedan ili dva kilograma crvenih rajčica, iako mogu biti i smeđe, samo čvrste. A onda će se oni meki, znate, pretvoriti u nešto što možete piti ili jesti žlicom. Ne treba nam takav učinak, zar ne? Zatim ponovno operite rajčice. I ovdje je mala nijansa - ne trebate odrezati "guzice", ovo su rajčice za zimu. Stoga će imati dovoljno vremena za soljenje. Stavili smo ih u vrećicu. Svi začini i začini koje volite i poznajete idu tamo. Možete samo dodati klasičnu kompoziciju, poput bake. Sada proces postaje složeniji - rajčice u vrećici moraju se preliti sa slanom vodom. No, njegov je recept maksimalno jednostavan – na jednu litru vode dvije žlice soli.

    male tajne

    Napravljeno? Jeste li ga stavili u paket? Ali sada ga je potrebno vezati na takav način da u njemu ne bi ostalo zraka, a on tamo ne bi mogao prodrijeti. I tako pravimo što više vrećica rajčica dok ne ponestane (rajčice, naravno). Sljedeći korak je stavljanje svih dobivenih paketa u bačvu ili spremnik. Ove posude treba unaprijed opskrbiti i, naravno, biti čiste. Kada završite sa slaganjem vrećica s rajčicama, trebate napraviti još jednu sitnicu - ponovno ih preliti sa salamurinom tako da pokrije vrećice odozgo za najmanje četiri do pet centimetara.

    Jeste li primijetili da su paketi iskočili nakon toga? Dakle, kako ne bi plutale, potrebno je na vrh staviti mali uteg koji neće zgnječiti rajčice do smrti, već će ih malo zgnječiti do dna. To je sve! Treba samo napomenuti da je plijesan, koja će se na kraju pojaviti na salamuri, suvišna i treba je povremeno čistiti.

    Sada ukiseljene rajčice u vrećici možete s užitkom jesti cijelu zimu, pa čak i popiti divnu i vrlo ukusnu salamuru. Dobar tek!

    Priznajem, nema uvijek vremena i želje da se dugo petlja u kuhinji. I još uvijek želite razmaziti svoju obitelj nečim ukusnim. Stoga jednostavno obožavam recepte koji domaćicama oduzimaju minimum vremena i truda. Evo npr. malo slane rajčice u vrećici - brzi recept, sve ćete pripremiti za 5 minuta, složiti - i onda se jelo priprema samo od sebe! A možemo raditi druge stvari ili se samo opustiti.

    Pošteno radi, treba napomenuti da se rajčice neće kiseliti za 5 minuta - ovo je vrijeme da pripremite sve sastojke i stavite ih u vrećicu. Ali i to je dobro, zar ne? A rajčice se, ovisno o veličini, već mogu pojesti za sat-dva. Ako imate strpljenja i pričekate jedan dan, onda će se pokazati slanijim, snažnijim. Jednom riječju, izbor je na vama. Dakle, na posao!

    Lagano slane rajčice u vrećici: brzi recept za 5 minuta

    Sastojci:

    • 1 kg rajčica (najbolje manjih)
    • 1 sv. l. sol (po mogućnosti krupnija)
    • 0,5 st. l. Sahara
    • 2-3 češnja češnjaka
    • Zeleni - po ukusu i želji (peršin, kopar - možete sa suncobranima itd.)
    • Čista i suha plastična vrećica - 2 kom.

    Kako ćemo kuhati


    Može li se nezrele rajčice kiseliti u vrećici ili recimo potpuno zelene? Ili ih učiniti oštrijim, s paprom? Naravno, možete! Predstavljam vam još jedan recept koji je pogodan i za zrele rajčice i za nezrele. Osim toga, obogaćena je paprikom, što znači da sadrži više vitamina i minerala.

    Usput, o vitaminima. Ovakvim načinom pripreme maksimalno se konzerviraju u povrću, jer rajčice ne zagrijavamo. A sol i šećer uzimaju se mnogo manje nego u šavovima za zimu. Stoga, ako želite nešto slano, bolje je kuhati takve rajčice u vrećici, na brzinu. I ukusno i zdravo!

    Brzo slane rajčice u vrećici - recept s paprikom


    Sastojci:

    • 1 kg rajčice - zrele ili nezrele
    • 1 kom. babura paprika
    • 4-5 češnja češnjaka
    • 1 mala veza peršina
    • 1 mala hrpa kopra (moguće s kišobranom)
    • 1 sv. l. sol
    • 1 žličica Sahara

    Dodatni začini i začinsko bilje (po želji):

    • 1-2 žlice. l. sjemenke gorušice
    • 0,5 žličice mljeveni crni papar (ili 6-8 zrna crnog papra)
    • Malo crvene paprike - na vrhu noža (ili pola ljute papričice)
    • 2-3 grančice mente ili matičnjaka

    Kako ćemo kuhati


    Ono što posebno plijeni je da je recept za slanu rajčicu u vrećici brz, u 5 minuta možete lako izaći na kraj s pripremom svih sastojaka, ali drugi će možda steći dojam da ste rajčice kuhali dugo i marljivo . Tako su ukusne i lijepe! Reputacija prekrasne domaćice vam je zajamčena. Dobar tek! I vidimo se uskoro!