Pečena svinjetina u marinadi od senfa. Umak od meda i senfa: najbolji dodatak mesu Svinjski ražnjići u marinadi od senfa

Danas ćemo kuhati meso u umaku od kiselog vrhnja i senfa, sočno, mirisno. Kako je ukusno! U ovom slučaju sam pirjao svinjetinu, možete kuhati i piletinu, junetinu. Čak i ako ste uzeli nemasno, nemasno meso, svejedno će ispasti sočno! Uostalom, sam umak od kiselog vrhnja je mastan. A senf daje i mesu i umaku ugodnu nijansu, ne bojte se, neće biti ljuto. Svaka kaša će biti prikladna kao prilog takvom mesu;)

Dakle, za kuhanje svinjetine u umaku od senfa od kiselog vrhnja, uzmite svinjetinu, luk, kiselo vrhnje, senf, vodu, sol, crni papar. Sa mesa odrežite masnoću, usitnite ga nožem i svu masnoću otopite koliko je moguće. Ako je meso nemasno, umjesto masti zagrijte biljno ulje. Dodajte meso narezano na velike kocke i luk (pola kolutića).

Pržite meso s lukom pet minuta na jakoj vatri. Sol.

Ulijte kipuću vodu, dodajte kiselo vrhnje, senf.

Promiješajte meso i pirjajte ga u umaku oko 40 minuta na najmanjoj vatri. Na kraju kuhanja svinjetina u umaku od senfa od vrhnja, popaprite po ukusu.

Mirisna i mekana svinjetina je spremna, možete poslužiti ukusno meso za stol;)

Uživajte u jelu!!!

Jelo, čije razne recepte rado dijelimo, prikladno je za svaku priliku: na primjer, može se pripremiti za prijatelje koji vas planiraju posjetiti. Također, jelo će izgledati sjajno na svečanom stolu. Svinjetina u umaku od senfa je nevjerojatno nježna i sočna, pomoći će diverzificirati uobičajeni jelovnik vaše obitelji. Kao prilog poslužite pire krumpir, kuhanu rižu, a najbolje od svega - salate od povrća.

Svinjetina s pikantnim senfom

• 500 grama svinjskog gulaša
• svježe mljeveni crni papar - dva prstohvata
• suncokretovo ulje - za prženje
• dvije žlice ljutog senfa
• jedno pakiranje kreme
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

Meso narežite na velike komade iste veličine, lagano popaprite i posolite, pa dodajte senf. Sve sastojke dobro izmiješajte rukama i ostavite u hladnjaku da se marinira (pričekajte oko tri sata). Nakon određenog vremena, stavite svinjetinu u tavu sa suncokretovim uljem, prethodno dobro zagrijanu, i pržite oko pola sata pod zatvorenim poklopcem. Kako meso ne bi zagorjelo, ne zaboravite ga povremeno promiješati. Kad je gotovo, ulijte vrhnje u zdjelu i kuhajte na laganoj vatri.

Svinjetina s kiselim krastavcima u marinadi od senfa

Želite pobjeći od tradicionalnog jelovnika? Dosadili su vam uobičajeni kotleti s tjesteninom i prženim kotletima? Pomoću ovog recepta možete napraviti sočnu svinjetinu s ukiseljenim krastavcima i nježnim senfom. Glavna stvar je ne biti lijen i kuhati sa zadovoljstvom. Sastojci:

• 600 grama svinjetine (preporučamo uzimanje bez kostiju)
• dva luka
• žlica brašna
• 20 grama paste od rajčice
• biljno ulje
• velika žlica ne previše ljutog senfa
• začini i sol - po vašem ukusu
• jedna i pol čaša vode

Način kuhanja:

Prvo izrežite meso na srednje komade, koje treba posoliti i popapriti, usredotočujući se na vaš ukus. Usput, možete dodati bilo koje začine - oni će jelu dati posebnu pikantnost i ugodnu aromu. Za to su prikladni kumin, estragon ili, na primjer, svježi bosiljak.

Sada umočite komade svinjetine u senf i stavite ih u tavu s debelim dnom, koju morate unaprijed obilno namazati biljnim uljem.

Došao je red i na povrće: očišćeni luk nasjeckajte na tanke kolutiće, a kisele krastavce na kockice srednje veličine. Pošaljite oba sastojka u zdjelu s mesom. Da biste napravili umak u kojem će se hrana pirjati, u posebnoj posudi pomiješajte pastu od rajčice i brašno. Nakon što smjesu lagano posolite i začinite svježe mljevenim paprom, razrijedite je vodom. Zatim svinjetinu prelijte dobivenim umakom i poklopljeno kuhajte na srednjoj vatri.

Ovo jelo savršeno se slaže s kiselim kupusom, ukiseljenim rajčicama, ukiseljenim gljivama i mrkvom na korejski. Uživajte u jelu!

Svinjetina sa šampinjonima kod kuće

Svinjetina je vrlo nježno meso koje se dobro probavlja i ne ostavlja neugodnu težinu u želucu. Vole ga i odrasli i djeca, pa zašto ne zadovoljiti svoje voljene ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Ovaj recept uključuje šampinjone, ali ih možete zamijeniti bilo kojim drugim gljivama: sušenim, konzerviranim ili svježim. Sastojci:

• nešto više od kilograma mekog mesa
• 250 grama svježih šampinjona
• 20 grama zrnaste gorušice
• jedan veliki luk
• maslinovo ulje - za prženje
• četiri žlice kiselog vrhnja (možete i kupovno)
• pola čaše bijelog vina (po mogućnosti suhog)
• 250 ml goveđe juhe

Način kuhanja:

Da bi jelo bilo ukusno, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, kada idete u trgovinu po meso, pokušajte kupiti pečenicu - svinjetina će ispasti nježnija i mekanija. Drugo, pripremite juhu unaprijed, ali ne smije biti previše masna. Osim toga, dodajte sastojke poput soli i začina po vlastitom ukusu. No, sve ostalo je jednostavno - držite se recepta i jelo će ispasti izvrsno!

Dakle, svinjetinu za početak narežite na srednje komade ili trakice pa je prebacite u lonac na vruće ulje i pržite uz povremeno miješanje žlicom. Kada meso dobije blago zlatnu nijansu, maknite ga sa štednjaka i pošaljite u tavu. Preporuča se dinstati jelo u posudi s debelim dnom, tada hrana nikada neće zagorjeti.

Sada krenite s pripremom povrća: luk i šampinjone narežite na tanke kockice, pa oba proizvoda popržite na maslinovom ulju dok ne budu napola kuhani. Čim promijene boju, isključite plamenik i rasporedite sastojke za svinjetinu. U posebnoj zdjeli pomiješajte juhu, suho vino, senf i kiselo vrhnje. Dodajte sol, začine po želji i dobro promiješajte umak. Zatim ih napunite mesom i povrćem i pošaljite da se pirjaju. Hranu treba kuhati na laganoj vatri ne duže od sat vremena. Ne zaboravite na to - povremeno pogledajte u tavu kako tekućina ne bi isparila. Po potrebi možete dodati malo vode.

Ako odlučite koristiti suhe gljive, onda ih morate prethodno obraditi, inače će biti previše tvrdi i mogu pokvariti jelo. Postupite na sljedeći način: gljive prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoje oko pola sata. Nakon što se osuši i pržiti s lukom u tavi. Možete to učiniti drugačije: skuhajte sušene šampinjone, lisičarke, gljive - općenito one proizvode od kojih kuhate hranu - pa ih tek onda pirjajte s lukom.

Vruci lonac

Ovo jelo idealno je za svečani događaj: rođendan s obitelji, djevojačku večer s prijateljima ili, na primjer, 14. veljače u društvu voljene osobe. Upotpunite svoj ukusan obrok bocom dobrog vina, svježe pečenim kruhom i salatom od povrća. Budite uvjereni, večer će proći uz prasak! Sastojci:

• tikvice srednje veličine - jedan komad
• dvije srednje mrkve
• mala vezica vlasca
• 75 mililitara vrhnja
• senf - ½ žlice
• maslac - mali komad
• 50 ml nemasne goveđe juhe
• 10 grama kiselog vrhnja
• maslinovo ulje
• 200 grama svinjskog mesa

Način kuhanja:

Prethodno oprano povrće treba dobro osušiti kako u jelu ne bi bilo viška tekućine. Zatim očišćenu mrkvu i tikvicu nasjeckajte na krupne kockice, a vlasac na kolutiće. Sada morate napraviti umak: pomiješajte mesnu juhu i vrhnje, malo senfa u jednoj posudi, zatim dodajte začine i kuhinjsku sol za okus. Sve dobro izmiješajte i dodajte luku.

U sljedećoj fazi potrebno je otopiti maslac u loncu: kada se otopi, u njega stavite mrkvu i tikvice. Pržite povrće pet do sedam minuta, samo ga ne zaboravite lagano posoliti. Zatim u posudu ulijte 75 mililitara prokuhane vode, kiselo vrhnje i poklopljeno pirjajte još neko vrijeme dok tekućina potpuno ne ispari. Sada sve proizvode prebacite u vatrostalnu posudu koju stavite u zagrijanu pećnicu.

Prijeđimo na meso: opranu svinjetinu prosušimo umotavši u papirnati ubrus pa narežemo na ne prevelike komade. U tavu ulijte malo maslinovog ulja, rasporedite meso i pržite ga sa svake strane tri minute. Čim je sve spremno, raspodijelite komade svinjetine na porcionirane tanjure, pored njih stavite pirjano povrće u lijepom toboganu i sve prelijte toplim umakom od senfa i vrhnja.

Meso u umaku od meda i senfa

Ovo je još jedan prilično jednostavan recept za mesno jelo koje se može pripremiti ne samo za večeru s obitelji, već i za svečanu gozbu. Zahvaljujući nježnom umaku od meda i gorušice, svinjetina ima blago slatki okus i atraktivnu zlatnu boju. Svi će gosti biti sretni! Sastojci:

• paprika
• dvije žlice (žlice) sojinog umaka
• lovorov list
• 30 mililitara maslinovog ulja
• svinjetina - pola kilograma
• 50 mililitara stolnog vina (preporučamo bijelo)
• istu količinu vode
• četiri velike žlice meda
• tri češnja češnjaka
• korijander i svježe mljeveni crni papar - na okus
• 0,5 žličice senfa

Način kuhanja:

Najprije prešom zgnječite režnjeve češnjaka i njima natrljajte meso, a zatim ga posipajte kuhinjskom soli. Ovdje stavite dva lista lovora i sve pospite začinima. Ostavite svinjetinu poklopljenu petnaest minuta. U međuvremenu pripremite umak: pomiješajte vino, toplu vodu, soja umak, papriku, malo korijandera, senf. Ovdje dodajte mirisni med otopljen u parnoj kupelji. Sve sastojke dobro izmiješajte i dobivenom smjesom prelijte svinjetinu koju, usput, unaprijed narežite na velike komade. Meso se marinira u hladnjaku od pola sata do 60 minuta. Nakon toga izvaditi i pržiti dok ne porumene na maslinovom ulju. Kad svinjetina lagano porumeni, prelijte umakom od med-senfa i još malo pirjajte.

Ne znate koji prilog napraviti? Bolje je odbiti tradicionalni pire krumpir, jer kombinacija takvih proizvoda ne samo da šteti figuri, već može izazvati i težinu i nelagodu u želucu. Pristalice zdravog načina života preporučuju jesti mesna jela sa svježim povrćem ili laganim salatama, poput pekinškog kupusa, rajčice, šparoga, mrkve ili zelenog graška, posute sokom od limuna. U ekstremnim slučajevima možete skuhati smeđu ili okruglu rižu, prelivajući je ukusnim umakom.

Svinjetina s muškatnim oraščićem i nježnim umakom

Svinjetina u umaku od meda i senfa može se pripremiti na potpuno različite načine. Uostalom, postoji puno recepata, osim toga, tijekom svojih profesionalnih aktivnosti, veliki kuhari svakodnevno smišljaju nove kombinacije i apsolutno nevjerojatna jela. Dakle, mašti kuhara nema granica, a zahvaljujući njima svaka domaćica može postati i prava majstorica. U ovom slučaju, glavna stvar je slijediti recept, poboljšati svoje umijeće i ponekad se ne bojati eksperimentirati. Spremni za početak odmah? Sastojci:

• kilogram mesa
• svježe mljeveni papar, kao i začini - po želji
• 15 grama Dijon senfa
• mljeveni muškatni oraščić - po ukusu
• 30 grama meda
• kuhinjska sol - po ukusu

Za ukras:

• dvije rajčice
• svježi peršin
• slatka paprika - jedan komad

Način kuhanja:

Predlažemo da počnete s umakom: u dubokoj zdjeli pomiješajte senf i nasjeckani muškatni oraščić. Ako naiđete na gusti med, stavite ga na parnu kupelj i otopite na laganoj vatri pa dodajte ostalim sastojcima. Dobiveni umak dobro promiješajte žlicom, po želji dodajte omiljene začine.

Sada uzmite komad mesa, dobro ga isperite, zamotajte u kuhinjsku krpu, osušite. Zatim narežite na ne baš male štanglice, malo posolite, malo popaprite i stavite u marinadu od meda i senfa. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na pola sata. Zatim pržite u zagrijanoj tavi na malo ulja. Kako svinjetina ne bi zagorjela, povremeno je preokrenite posebnom lopaticom. Stavite meso na tanjur i jelo ukrasite tanko narezanim rajčicama, slatkom paprikom i sitno sjeckanim svježim peršinom.

Pečena svinjetina s lukom i umakom od senfa

Pečenje svinjetine u pećnici je užitak. Prvo, vrlo je brzo i jednostavno: ne morate stalno okretati meso, bojeći se da će zagorjeti. Drugo, ulje neće prskati iz posude na sve strane, pa će vaša kuhinja i pećnica ostati čiste. Proizvodi navedeni u receptu dovoljni su za hranjenje četiri odrasle osobe. Stoga pozovite svoje prijatelje! Sastojci:

• jedan i pol kilogram svinjskog mesa
• dva luka
• mrkva - dva komada
• senf
• češnjak - dva režnja
• sol i začini - po ukusu
• tri klinčića

Način kuhanja:

Posebnom prešom zgnječite češnjak, pa njime utrljajte komad mesa. Zatim ga lagano posolite, popaprite i začinite po vlastitom nahođenju, obilno namažite senfom i premjestite u kuhalo za guske ili drugu metalnu posudu s debelim dnom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite svinjetinu u nju.

Sada imate 20 minuta da pripremite ostale sastojke. Dakle, mrkvu i luk ogulite, pa prvi narežite na kolutiće, a pupoljke klinčića zabodite u cijele glavice luka. Nakon vremena navedenog u receptu, povrće staviti na meso i dodati malo vode. Jelo pirjajte oko pola sata, zatim svinjetinu narežite na tanke ploške, rasporedite na tanjure i prelijte vrućim aromatičnim umakom. Kao prilog preporuča se napraviti krumpir u prezlama kuhan u pećnici.

Da biste postali izvrstan kuhar za svoje najmilije, nije potrebno završiti specijalizirani institut. Neki ljudi imaju urođeni talent za to, dok drugi trebaju proučavati recepte i stalno vježbati. Dakle, čak i ako svinjetina u umaku od senfa ne uspije prvi put, ne očajavajte, steknite snagu i pokušajte ponovno kuhati jelo. Želimo vam uspjeh!

Razgovor 0

Sličan sadržaj

Korak 1. Rastopite maslac.

U emajliranoj ili aluminijskoj posudi na laganoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Za to možete koristiti i tavu.

Korak 2. Pržite brašno s maslacem.

Otopljeni maslac pomiješajte s brašnom i dobivenu masu pržite u tavi dok ne porumeni. Pržite na laganoj vatri uz stalno miješanje. Ako imate teflonsku tavu, najbolje je miješati drvenom kuhačom.

Korak 3. Ulijte juhu u brašno.

Pažljivo, u tankom mlazu, ulijevajte juhu u brašno, neprestano miješajući da nema grudica. Pustite da prokuha, dodajte sol i mljeveni crni papar. Za sada možete skinuti umak s vatre.

Korak 4. Pomiješajte ostale sastojke.

Uzimamo jaje, operemo ga i odvojimo žumanjak od proteina. To se može učiniti pomoću posebnog spremnika. Jaje samo razbijem preko zdjele i žumanjak ostavim u jednoj ljusci, a bjelanjak izlijem u zdjelu. Uklonimo protein. Žumanjke ulijte u zdjelu, dodajte senf, limunov sok i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte mikserom na maloj brzini ili samo pjenjačom.

Korak 5. Dodajte smjesu senfa i kiselog vrhnja u tavu.

Stavili smo tavu s umakom na vatru. U to rasporedimo masu od senfa i pavlake i dobro promiješamo. Zagrijavamo na laganoj vatri bez dovođenja do vrenja uz stalno miješanje. Skinite umak s vatre. Umak od senfa je spreman.

Korak 6. Poslužite umak od senfa za svinjetinu.

Umak od senfa poslužite uz svinjetinu topao ili hladan. Umak možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem. Uživajte u jelu!

Umjesto kiselog vrhnja u umak se može dodati vrhnje visoke masnoće.

Za zakiseljavanje umaka umjesto umaka od limuna možete koristiti voćni ocat – jednu žličicu.

Umak od senfa dobro se čuva u hladnjaku i koristi se uz svinjetinu, govedinu ili aspik.

U marinadi od senfa priprema se vrlo jednostavno i brzo, dobivaju se sočni mekani komadi mesa sa zlatnom koricom, posuti sjemenkama sezama.

Meso je bolje marinirati uoči dana kada ćete ga pržiti (naravno, stavimo ga u hladnjak preko noći), ili barem 2-3 sata. Proces pripreme svinjetine i marinade traje samo 10-15 minuta. A sutradan ćete također ispeći cijelu tavu mesa za najviše 15 minuta.

Potreba:

• Svinjetina (karbonada ili filet) - oko 1 kilogram
• Pileća jaja - 4 komada
• Senf - 2 žlice "s toboganom" (ovaj put smo imali "ruski", ali možete koristiti bilo koji, ovisno o vrsti senfa, okus mesa će imati različite nijanse)
• Krompirov škrob - 1 puna žlica
• Sol - 2 žličice
• Mješavina paprika - 1 žličica (možete zamijeniti samo mljeveni crni biber, možete dodati i druge omiljene začine za meso)
• Sjeme sezama (po želji može i bez) - 4-5 žličica
• Biljno ulje - 3-4 žlice

Kuhanje:

Svinjetinu operite hladnom tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom ili salvetama, narežite na komade, ploške debljine oko 1 cm.

Pripremite nadjev za marinadu, za koji pomiješajte jaja, senf, škrob, sol, začine (imamo mješavinu paprika).

Dobro izmiješajte marinadu (brže je to učiniti mikserom, ali možete i žlicom) do homogene mase.

Komade svinjskog mesa stavite u odgovarajuću posudu s poklopcem (u lonac ili staklenu posudu), prelijte marinadom, obavezno promiješajte da marinada prodre između svih komada mesa. Pokrijte lonac (kontejner) poklopcem i pošaljite u hladnjak da se marinira najmanje 2-3 sata, a po mogućnosti do sljedećeg dana. Usput, sljedeći dan možete pržiti ne svu svinjetinu mariniranu u umaku od senfa, već samo dio, a drugi dio sljedeći dan ili čak svaki drugi dan. Svinjetina u marinadi savršeno se čuva u hladnjaku 2-3 dana.

Kada dođe vrijeme za prženje mesa, u jako zagrijanu tavu ulijemo malo biljnog ulja, vilicom zahvatimo komad svinjetine, umočimo (ako želimo) s jedne strane u sjemenke sezama i stavimo na tavu s strana koja je bila umočena u sjemenke sezama ( pogledajte naš video recept!). Tako tavu brzo napunite komadima mesa i lagano smanjite vatru (na još uvijek iznad prosjeka). Pržite dok ne porumene oko 4-5 minuta.

Ako ste koristili sjemenke sezama, tada odmah u tavi tijekom procesa prženja pospite kriške mesa sjemenkama sezama. Svinjetina će sada biti prekrivena sjemenkama sezama s obje strane. Podsjećamo vas da ovo nikako ne možete raditi, bit će ukusno i bez sjemenki sezama.

Svinjske šnite okrenite i pržite s druge strane otprilike isto vrijeme - 4-5 minuta.

Izvadite meso iz posude na tanjur ili pladanj. spreman! Sljedeću porciju možete odmah ispeći na isti način. Poslužite uz bilo koji prilog, dobro ide uz pirjano povrće ili salatu od povrća.

Svinjetina u umaku od senfa odlična je opcija za obiteljsku večeru. Ovo jelo priprema se od običnih proizvoda, a rezultat je prava delicija. daje svinjetini nježnost i sočnost. Vidite i sami. Nudimo nekoliko recepata za jela u kojima postoji kombinacija svinjetine i senfa. Želimo vam sve najbolje u kuhinji!

Svinjetina u umaku od med-senfa (u pećnici)

Set namirnica:

• 40 g majoneze (sadržaj masti nije bitan);
• češnjak - par češnja;
• mješavina paprika (paprika, crvena i crna);
• 20 g senfa, razrijeđeno do konzistencije kaše;
• 3-4 svinjska odreska s kostima;
• nerafinirano ulje;
• 25 g tekućeg meda.

Praktični dio

Prvo, razgovarajmo o tome kako napraviti umak od senfa. Uzimamo staklenu zdjelu. Stavili smo med, majonezu, ulje i senf u potrebnoj količini. Dodajte prstohvat soli i protisnuti češnjak. Pospite mješavinom papra. Umak je skoro spreman. Sve sastojke trebate samo dobro izmiješati.

Svinjske odreske operemo pod mlazom vode. Prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi višak tekućine. Svaki odrezak obavezno natrljamo solju i paprom.

Zagrijemo tavu s uljem. Šaljemo ga do kosti. Odreske pržite na jakoj vatri. Čim porumene s jedne strane, okrenite ih na drugu. Pazimo da meso ne pusti sok. U protivnom, morat ćemo ukućane počastiti suhim odrescima.

Svaki odrezak prelijte umakom od meda i senfa koji smo prethodno pripremili. Formu sa sadržajem stavimo u vruću pećnicu (180 ° C). Koliko dugo će se svinjetina peći u umaku od senfa? Oko pola sata. Ali to nije sve. Da biste dobili hrskavu koricu, koja će jelu dati ukusniji izgled, potrebno je povećati temperaturu u pećnici na 200 ° C. Uzmimo 5 minuta. Sada možete ugasiti vatru.

Svinjetina u umaku od senfa ispala je sočna i ukusno rumena. Preporučujemo posluživanje vrućih odreska sa svježim začinskim biljem, pečenim kriškama krumpira ili laganom salatom od povrća. Dobar tek!

Opcija multicooker

Potrebni sastojci:

Proces kuhanja

Kuhanje mesa u kori senfa

Popis namirnica:

• češnjak - par češnja;
• 3 žličice sušeni korijander;
• uzmite 1/5 vezice peršina i zelenog bosiljka;
• mljeveni papar (crni) - 1 g;
• razrijeđeni senf - dovoljno 2 žlice. žlice;
• 1,5 kg lungića (narezanog na rebra);
• dvije vrste senfa u sjemenkama - crna i bijela (po 1 g);
• 2 g rajčice (sušene) s origanom;
• sol - ne više od 4 žličice;
• 100 ml

detaljne upute

Korak broj 1. Svinjetina s dijelom rebra savršena je za pripremu ovog jela. Obradom mesa bavit ćemo se malo kasnije. U međuvremenu, napravimo marinadu. U zdjelu uspite suhe sastojke: dvije vrste senfa u zrnu, sušene rajčice s origanom, korijander, papar. Sol. Dobro promiješajte. Suhim začinima dodajte protisnuti češnjak i razrijeđeni senf. Ulijte potrebnu količinu ulja. U istu zdjelu šaljemo nasjeckano zelje - bosiljak i peršin. Ponovno promiješajte sastojke.

Korak broj 2. U ruci uzimamo tanak i vrlo oštar nož. U komadu mesa napravimo plitke ubode.

Korak broj 3. Dno posude za pečenje obložite folijom. Nježno stavite našu svinjetinu u nju. Meso premažite sa svih strana prethodno pripremljenom začinskom marinadom. Sada obrazac treba prekriti drugim listom folije. Stavili smo ga na srednju policu hladnjaka. Nakon sat vremena možete dobiti marinirano meso. Svinjetina treba biti natopljena aromama začina. Da biste to postigli, morate povremeno okrenuti komad dok je u hladnjaku.

Korak broj 4. Dakle, stavite obrazac s mesom na stol. Folija se može ukloniti i staviti svinjetinu u rukav za pečenje. Zagrijemo pećnicu. Preporučena temperatura je 170-180 °C. Šaljemo ga u obrazac s budućom poslasticom u pećnici. Uzmimo 50 minuta. Dok se komad svinjetine peče, možete napraviti salatu. 10 minuta prije kraja kuhanja izrežite rukav. Ovo je neophodno kako bi se na mesu pojavila pržena korica.

Svinjetinu serviramo, kako mi kažemo, vruću. Narežite ga na komade veličine zalogaja. Usredotočite se na rebra. Vrlo je udoban. Rasporedite komade mesa na tanjure. Svaku porciju ukrašavamo grančicama zelenila.

Svinjski ražnjići u marinadi od senfa

Odlazeći ljeti na selo ili na izlet, mnogi Rusi sa sobom nose meso kako bi ga ispekli na roštilju. Koji bi trebali biti najukusniji svinjski ražnjići? Sočno, mirisno, nježno iznutra i dobro pečeno izvana. Sve to možete postići marinadom od senfa. Detaljne upute nalaze se u nastavku.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• svinjska lopatica ili vrat (nemastan) težine 1 kg;
• uzeti 3 žlice. žlice senfa u obliku praha i sok od limuna;
• tri luka;
• po 6 žlica. žlice majoneze i obične vode;
• ocat - ne više od 2 žlice. žlice;
• začin za roštilj - 1 žlica. l.

Pa počnimo:

Krenimo od obrade mesa. Svinjski vrat ili lopaticu izrezati na srednje komade. Stavila sam ga u paket. Olakšat će miješanje sastojaka.

Očistimo žarulje od ljuske. Oštrim nožem narežite meso na tanke kolutove.

U posudi pomiješajte majonezu sa gore navedenim začinima. Dobivenim umakom natrljajte sve komade svinjetine. Vežemo paket. Čistimo nekoliko sati na hladnom mjestu. Ljetni stanovnici su u redu. Uostalom, imaju hladnjak u kući. A što je s onima koji su samo otišli u prirodu, daleko od civilizacije? Preporučamo da sa sobom ponesu rashladnu torbu.

Ulijte vruću vodu u posebnu posudu. U to dodajte sok od limuna i senf u prahu. Miješamo. Sada dodajte ocat. Sol. Dodajte mješavinu začina za roštilj. Zdjelu sa sadržajem također sklonimo na hladno mjesto (na primjer u rashladnu torbu).

Otvorite paket u kojem se nalaze komadi mesa. Ulijte smjesu senfa i octa. Ponovno zatvorite paket. Malo protresite da se sastojci pomiješaju. U takvoj marinadi svinjetina treba stajati 6-10 sati.

Vrijeme je da počnemo peći roštilj. Ukiseljene komade mesa nanižemo na čiste ražnjiće. Izmjenjujte ih s kolutovima luka.

Čim se ugljen u roštilju zagrije, odmah nataknemo ražnjiće s mesom i lukom.

Možete čak biti sigurni da će vaši prijatelji i rodbina sigurno reći: “Ovo su najukusniji svinjski ražnjići koje sam ikad jeo!”

Konačno

Nadamo se da ćete barem jedan od recepata predstavljenih u članku zapisati u svoju bilježnicu. Detaljno smo razgovarali o tome kako kuhati sočnu svinjetinu na tri načina - u pećnici, na roštilju i u laganom kuhalu.