Խավարծիլով միջուկ կարկանդակների խմորիչ խմորի համար։ Խավարծիլով կարկանդակի բաղադրատոմսեր.

Եթե ​​երբեք չեք լսել նման բանջարեղենի մասին, ապա ժամանակն է նրան ավելի լավ ճանաչելու, քանի որ այն բավականին լայն կիրառություն ունի խոհարարության մեջ։

Այս բույսը ձեր խոհանոցում օգտագործելու լավագույն միջոցը խավարծիլով կարկանդակ պատրաստելն է, նման թխելու բաղադրատոմսը ձեզ կզարմացնի իր պարզությամբ, իսկ ինքը՝ աղանդերը՝ իր անսովոր համով։ Սեզոնային դելիկատեսների մեջ պարունակվող բնական թթվայնության շնորհիվ թխվածները դառնում են կծու, հյութալի և հավերժ հիշվող համով:

Ինչպես պատրաստել քաղցր խավարծիլով կարկանդակ

Բաղադրիչներ

• Կեֆիր - 1 tbsp. + -
• - 7-8 ցողուն + -
• - 2 հատ: + -
• - 2 ճ.գ. + -
• Դարչին ըստ ճաշակի + -
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ + -
• — բորբոս քսելու համար+ -
• - 1 ճ.գ. + -
• Վանիլին - ըստ ճաշակի + -

Ինչպես թխել խավարծիլով կարկանդակ. պարզ բաղադրատոմս

Շատերի համար խավարծիլը մանկության վառ համն է, քանի որ գյուղում մեր տատիկին այցելելիս մեզանից շատերը պոկում էին այս բույսը և հենց այնպես խժռում շաքարավազի կամ շաքարի օշարակով։ Տատիկները կամ մայրիկները այս հարցին ավելի հիմնավոր են մոտեցել ու բանջարաբոստանային կուլտուրաներից կոմպոտներ ու կարկանդակներ են պատրաստել։

Այսօր տատիկի բաղադրատոմսով կփորձենք թխել խավարծիլով համեղ կարկանդակ։ Ձեռքի տակ ունենալով բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները՝ կարող եք սկսել ճաշ պատրաստելը։

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ապա ստացված զանգվածը խառնել վանիլինի և կեֆիրի հետ, ամեն ինչ նորից լավ հարել։
2. Մաղած ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցչի հետ (փխրեցուցիչ), ապա չոր զանգվածը լցնում ենք հարած կեֆիր-ձվի զանգվածի մեջ։
3. Սկզբում մաքրեք խավարծիլը կարկանդակի համար (այսինքն՝ հանեք դրա վերին թաղանթը), այնուհետև կտրեք այն մեծ կտորներով:
4. Խմորին ավելացնել խավարծիլ շերտ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
5. Թխելու ամանը կարագով յուղել (պետք է յուղել և՛ ներքևը, և՛ կողքերը, որպեսզի թխած ապրանքը չայրվի, իսկ թխելուց հետո այն հեշտությամբ դուրս գա), լցնել հունցված խմորը և ամեն ինչ դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ մինչև 200 ° C 30 րոպե: Պատրաստությունը ստուգում ենք չոր փայտե փայտով (լուցկի կամ ատամհատիկ)։

6. Երբ աղանդերը թխվի, վրան ցանել անուշաբույր դարչին և մատուցել մի փոքր սառած ձևով։

Նշում! Որոշ տնային տնտեսուհիներ խավարծիլից պատրաստում են ճաշատեսակներ, այդ թվում՝ կարկանդակներ թխում, բայց միայն բույսի ցողուններն են համարվում իսկապես օգտակար և ուտելի։ Խավարծիլ տերեւները կոչվում են թունավոր, քանի որ դրանց օգտագործումը կարող է վնասակար լինել առողջության համար։

Ընդհանրապես, խավարծիլը չպետք է տարնեն երեխաները, աղեստամոքսային տրակտի, երիկամների հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև նրանք, ովքեր ունեն կամ հակված են իրենց օրգաններում քարերի առաջացմանը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս բանջարեղենի կուլտուրան պարունակում է մեծ քանակությամբ oxalic թթու:

Նուշով և դարչինով խավարծիլով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մենք վերանայեցինք խավարծիլով թխելու դասական տատիկի բաղադրատոմսը: Այժմ ժամանակն է անցնել ավելի բարդ բաղադրատոմսերի: Առաջարկում ենք խավարծիլով կարկանդակ պատրաստել դարչինով և թթվասեր-նուշ սոուսով. այն այնքան համեղ է և կծու, որ կցանկանաք կրկնել պատրաստումը։

Սա այս աղանդերի ամենահամեղ և հեշտ բաղադրատոմսն է։ Օգտագործման արդյունքում դուք կստանաք շքեղ օդային թխվածք՝ հատուկ միջուկով, որոնցում ներդաշնակորեն համակցված են թթունն ու քաղցրությունը։

Բաղադրիչներ

Թեստի համար

• Հավի ձու - 1 հատ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Կարագ - 100 գ;
• Ալյուր - 250 գ;
• Շաքարավազ - 60 գ.

Լրացնելու համար

• Շաքարավազ - 200 գ;
• Խավարծիլ ցողուններ - 500 գ.

Լրացնելու համար

• Նուշ - 50 գ;
• Թթվասեր - 200 գ;
• Դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Ձու - 2 հատ;
• Վանիլային շաքարավազ - 2 ճ.գ

Խավարծիլով և նուշով կարկանդակի բաղադրատոմսը

• Խավարծիլը մաքրում ենք ու մանր խորանարդիկների կտրատում։
• Խավարծիլին ավելացնել շաքարավազ և թողնել մի քիչ, որպեսզի բանջարեղենի հյութը թողնի։
• Խավարծիլով կարկանդակի խմոր հունցել՝ հալած կարագը (սենյակային ջերմաստիճան) շաքարավազի հետ մանրացնել։
• Ստացված զանգվածի մեջ մեկ ձու ենք քշում, ամեն ինչ նրբորեն խառնում ենք հարիչով։
• Մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և լցնել քերած զանգվածի մեջ՝ հունցել համեղ խմորը։

Խմորի զանգվածը մի փոքր կպչուն և փափուկ կստացվի, ուստի խորհուրդ ենք տալիս վրան ավելացնել 2-3 գ ալյուր, որպեսզի այն հեշտությամբ «պառկի» թխման ամանի մեջ։

• Կաղապարը (խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել 24 սմ տրամագծով կլորը) կարագով քսել, շաղ տալ պաքսիմատով, ապա դնել պատրաստի խմորը։
• Խմորը վրան ծածկել խավարծիլով և դրանից հյութով լցնել։
• Ջեռոցը տաքացնել 185-190°C և մեջը դնել ապագա խավարծիլով կարկանդակը 35 րոպե։
• Պատրաստում ենք մեր կարկանդակի միջուկը՝ հավի երկու ձուն հարում ենք և, չդադարելով հարել, ձվի զանգվածին ավելացնում ենք թթվասերը։ Այնուհետեւ ավելացնել դարչինն ու շաքարավազը (վանիլին):
• Նուշը մանրացնել ոչ շատ մանրացնել և խառնել նաև թթվասերի և ձվի զանգվածի հետ։

• Խավարծիլով կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից, վրան լցնում պատրաստի միջուկով և նորից 15-20 րոպեով վերադարձնում ջեռոց։ Այս ընթացքում թխելու մակերեսը պետք է «պնդանա»։
• Երբ տորթը սառչի, այն առատորեն ցողեք շաքարի փոշի։

Խավարծիլով կարկանդակ լցնելու տարբերակներ

Խավարծիլով լցված թխում պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Միջուկի համար պարտադիր չէ օգտագործել միայն մեկ թթու բանջարեղեն, այն կարելի է խառնել այլ մթերքների հետ։

Ավանդաբար, թթու խավարծիլը խառնում են շաքարավազի կամ շաքարի օշարակի հետ՝ քաղցրությունն ու թթվայնությունը հավասարեցնելու կամ թխած մթերքները իսկապես քաղցր դարձնելու համար (ամեն ինչ կախված է շաքարի քանակից):

Այնուամենայնիվ, բացի շաքարավազից, կարելի է նաև խավարծիլ միջուկի մեջ դնել.

• քաղցր թխվածքաբլիթներ;
• ելակ;
• ազնվամորի;
• կեռաս;
• կաթնաշոռ.

Որպես այլընտրանք, կարկանդակի մեջ խավարծիլը կարելի է փոխարինել խնձորով: Շատերը պնդում են, որ խավարծիլով պատրաստի աղանդերի համը նման է այս մրգին:

Մենք ամբողջ տարին տանը ուտում ենք բոլոր տեսակի թխվածքներ, և դրա միջուկը դառնում են ամենատարբեր և երբեմն անսպասելի մթերքները։ Երբ դրսում ամառ է, առաջարկում ենք հրաժարվել ձմեռային դասական միջուկներից, ինչպիսիք են մուրաբաներն ու մրգերը, որոնք վաճառվում են տարվա ցանկացած եղանակին։ Ավելի լավ է փորձեք պատրաստել համեղ խավարծիլով կարկանդակ՝ ըստ մեր առաջարկած բաղադրատոմսերի, և դուք, անշուշտ, գոհ կլինեք:

Ինչ թաքցնել, հիմա խավարծիլը վաճառվում է ամբողջ տարին, բայց ձմռանը այն ներմուծվում է, իսկ մեր անկողիններում աճողն էլ ոչնչով չի մշակվում և հագեցած է բնական օգտակար տարրերով. դա տեղի է ունենում միայն ամռանը։ Օգտվե՛ք այս հնարավորությունից և բուժե՛ք ճաշակով։

Խավարծիլով կարկանդակ Ալյուրից, 130 գ կարագից, կաթից, 100 գ շաքարավազից, դեղնուցներից և աղից խմորը հունցում ենք, գնդիկավոր գրտնակում, փաթաթում պոլիէթիլենային թաղանթով և պահում ենք սառնարանում 30 րոպե։ Այս բաղադրատոմսի համար կպահանջվի խմորի կեսը, մնացածը կարող եք օգտագործել հաջորդ անգամ։ 2/3 ...Պահանջվում է՝ ցորենի ալյուր՝ 250 գ, կարագ՝ 130 գ խմորի համար և 1 ճ.գ. գդալ – միջուկի համար, կաթ – 1 ճ.գ. գդալ, շաքարավազ՝ 100 գ խմորի համար և 140 գ՝ միջուկի համար, ձվի դեղնուցը՝ 2 հատ, աղը՝ 1 պտղունց, ձուն՝ 1 հատ, շաքարի փոշին՝ 1 ճ.գ. գդալ, խավարծիլ - ...

Խավարծիլով կաթնաշոռով կարկանդակ տաք ջրին ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը և խմորիչը, դնել տաք տեղում, մինչև «գլխարկ» ձևավորվի, քսել կաթնաշոռը, ավելացնել ձուն, շաքարավազը, թթվասերը, ավելացնել խմորիչը, մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը, հունցել փափուկ, էլաստիկ խմոր, (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր) Պ...Պահանջվում է խմոր՝ 0,5 ճ/գ ջուր, 1 թ/գ ալյուր, 1 թ/գ շաքարավազ, 6 գ չոր խմորիչ, խմոր՝ կաթնաշոռ 170 գ, շաքարավազ 2 ճ/գ, ալյուր՝ մոտ 300 գ, թթվասեր 3 ճ/գ, ձու 1 հատ, պտղունց աղ։ , սերուցք՝ Կաթ 200 մլ, օսլա 1 ճ/գ, 1 ձու, շաքարավազ 3-4 ճ/գ, վանիլային շաքար, միջուկը՝ խավարծիլ (մեծ ...

Խավարծիլով կարկանդակ Խավարծիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ... ... վրան լցնել շաքարավազը և մի կողմ դնել: Խավարծիլը թող թողնի հյութը: Պատրաստել խմորը։ Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը քսում ենք շաքարավազով ... ... ավելացնում ենք մեկ ձուն և ստացված զանգվածը նորից լավ խառնում, ...Պահանջվում է՝ ԹԵՍՏԻ ՀԱՄԱՐ՝ 250 գ ալյուր, 100 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում, 1 հատ. ձու, 60 գ շաքարավազ, 1 ճ. փխրեցուցիչ ************************* ԼՑՆԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ՝ 500 գ մաքրած խավարծիլ, 220 գ շաքարավազ, *********. * *************, ՎԵՐԻՆ ՇԵՐՏԻ ՀԱՄԱՐ՝ 200 գ թթվասեր, ...

Խավարծիլով կարկանդակ Խավարծիլը կտորներով կտրատել։ Մատուցվող մարգարինի 3/4-ը տրորել 50 գ շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն և ալյուրը։ Խմորը դնել յուղ քսած տարայի մեջ, վրան քսել խավարծիլը, մնացած մարգարինը հալեցնել, ավելացնել մնացած շաքարավազը, լցնել խավարծիլով խմորը։ Դնում ենք նախապես տաքացրած մինչև...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 300-350 գ խավարծիլ, 75 գ մարգարին, 2 ձու, 80 գ շաքարավազ, 1 թ/գ ալյուր, մի պտղունց աղ;

Խավարծիլով կարկանդակ. Խավարծիլը թեթևակի մաքրում ենք ամենակոշտ երակներից: Հիանալի կլինի, եթե խավարծիլների ցողունները հաստ ու մսոտ լինեն: Կտրեք նույն երկարության կտորները՝ մոտ 1,2-1,5 սմ: Խմորը բարակ գրտնակեք և քսեք յուղած ձևի մեջ, փոքր կողմերը դարձնելով: (1,5 սմ) Խմորը շաղ տալ ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ խմորիչի խմոր՝ ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի (ես պատրաստել եմ այս http://www.edimdoma.ru/recipes/19480 մեկ բաժակ ջուրը փոխարինելով թխած կաթից թթու կաթով և ավելացնելով 1 ձու), խավարծիլ, օսլա։ , շաքարավազ, դարչին, մեղր

Խավարծիլով կարկանդակ նուշով Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Ձևը յուղեք բուսական յուղով։ Վերին թելերից մաքրում ենք խավարծիլը, կտրատում ենք 1 սմ հաստությամբ շերտեր, ավելացնում ենք 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ առանց վերևի և թողնել թրմվի։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ, մինչև սպիտակեն...Պահանջվում է՝ 26 սմ տրամագծով կաղապարի համար՝ 250 գր. խավարծիլ, 250 գր. ալյուր, 250 գր. կեֆիր, 1 տուփ վանիլային շաքար, 2 ձու, 140 գր. շաքարավազ, 10 գր. փխրեցուցիչ կամ 1 թ.գ. մեծ գագաթով, Շաղ տալու համար՝ 40 գր. նուշի բեկորներ, 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ, ներծծման համար՝ 60-70 մլ. sl ...

Խավարծիլով փակ կարկանդակ Փափկած կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել մի փոքր հարած ձուն, թթվասերը, ալյուրը և հարել հարթ առաձգական խմոր: Խավարծիլը լվանալ, չորացնել, հեռացնել կեղևը և կտրատել խորանարդի, խառնել շաքարավազի հետ։ Խմորը բաժանել երկու մասի։ Խմորի 2/3-ը լցնում ենք սմ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ խմորի համար՝ 125 գ թթվասեր, 125 գ շաքարավազ, 125 գ կարագ, 2 ձու + դեղնուց, 1 թ/գ փխրեցուցիչ, 2 ճաշի գդալ ալյուր (+ -), միջուկի համար՝ խավարծիլ, 3 ճ/գ շաքարավազ, տորթի վերևի համար՝ 1 սպիտակուց, շաքար

Կարագ խավարծիլ կարկանդակ Խմորի բաղադրատոմսը չեմ տեղադրի։ Դա դասական է. կարող եք օգտագործել չոր խմորիչ (հենց այն, ինչ ես ունեի այս անգամ) կամ խմոր (որն ինձ ավելի շատ է դուր գալիս): Խավարծիլն ունի կոշտ, մանրաթելային կեղև, որը պետք է կտրել (ես դա անում եմ տնային տնտեսուհու հետ, ինչպես գազարը.Պահանջվում է՝ խմորիչ խմոր, 2 փունջ խավարծիլ, շաքարավազ, դեղնուց՝ քսելու համար

Կարագով կարկանդակ խավարծիլով և ազնվամորիով Կարկանդակի կողքերը յուղում ենք կարագով և թխում 220 C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։ Վերցնում ենք պատրաստի կարագի խմոր կամ եփում իմ բաղադրատոմսով՝ 0,5լ։ կաթ, 5 ձու, 300 գր. շաքարավազ, 1 ճ.գ. թթվասեր, 1 բաժակ ռաստ. կարագ, 2 ճ.գ. չոր խմորիչ. Կաթը տաքացնում ենք միկրոալիքային վառարանում...Պահանջվում է կարագի խմոր, չամիչ 100 գր., կարագ 70 գր, շաքարավազ 100 գր., խավարծիլ, ազնվամորի, շաքարի փոշի։

Խավարծիլով և կեռասով կարկանդակ. Պատրաստել թխվածքաբլիթի խմոր, գրտնակել և դնել թխման թերթիկի վրա, վրան դնել շաքարավազով խավարծիլ և կեռաս: Մի քիչ խմոր ենք թողնում ցողելու համար... դրա համար խմորի մի կտոր ձեռքերով քսում ենք շաքարի փոշին և ալյուրը մինչև փշրվի։ Վրան ցանել կարկանդակը։ ...Պահանջվում է Կարճ խմորեղեն՝ 300 գր Մարգարին, 1 ձու, 2 ճաշի գդալ. թթվասեր, 1 բաժակ շաքարավազ (ես միշտ քիչ եմ դնում), 4 բաժակ ալյուր, փխրեցուցիչ (փխրեցուցիչ), (կամ 0,5 թ/գ օսլա, 0,5 թ/գ կիտրոնաթթու, 0,5 թ/գ սոդա) , Միջուկը՝ խավարծիլը մաքրել, կտրատել կտորներ...

Խավարծիլը բանջարեղեն է, բայց պատրաստման եղանակները նույնն են, ինչ մրգի համար։ Դրա արմատներն ու տերեւները օգտագործվում են բուժական նպատակներով, ցողունները կարելի է ուտել։ Ցողունը թթու է, ունի նուրբ հյուսվածք և սովորաբար եփելու համար շաքարավազ է պահանջվում, սակայն շաքարի մեծ քանակությունը կհաղթահարի համը:

Ծագման պատմություն

Այս բանջարեղենը բերվել է Չինաստանից, որտեղ այն սպառվել է ավելի քան երեք տասնամյակ։ Չինաստանից այն բերվել է Վոլգայի ափեր, որից հետո տարածվել է Հին Հունաստանի և Հռոմի տարածքում։ Չինաստանում բուժողներն օգտագործել են այս բույսի չորացած արմատները որպես ջերմիջեցնող միջոց:

Առաջին անգամ բանջարեղենը հիշատակվում է 27-րդ դարի աղբյուրներում։ մ.թ.ա. Հին ժամանակներում բանջարեղենի բողբոջները համարվում էին արժեքավոր արտադրանք, Ասիայի բնակիչները մինչ օրս օգտագործում են դրանք տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Եվրոպացիները սկսեցին օգտագործել նրա կոթունները 18-րդ դարում: Բանջարեղենի մշակույթը Ռուսաստան է բերել 70-ական թվականներին հայտնի ճանապարհորդ Պրժևալսկին։ 19 - րդ դար

Չնայած այն հանգամանքին, որ բանջարեղենը հնդկացորենի ընտանիքի ներկայացուցիչ է, դրա ցողունը օգտագործվում է ոչ թե հացահատիկային, այլ կերակուր պատրաստելու համար։ Ցողունը ամուր փակող կեղևը հանելուց հետո դրանից շողոքորթ մրգեր են պատրաստում, տարբեր մուրաբաներ պատրաստում և օգտագործում գինի պատրաստելու համար։ Իր համի շնորհիվ հատկապես հայտնի է խավարծիլով ցողունով կարկանդակը։

Բանջարեղենի օգտակար հատկությունները

Այս բույսը բավականին մեծ բազմամյա խոտաբույսի տեսակ է, որը լավ մեղրաբույս ​​է, որն իր աճման վայր է գրավում օգտակար միջատներին։ Այս մշակույթն օժտված է ոչ միայն համով, այլեւ բուժիչ հատկանիշներով։ Երիտասարդ ընձյուղներն ունեն սպիտակուցների, ածխաջրերի, հանքային աղերի և վիտամինների մեծ պարունակություն։ Կտավները պարունակում են խնձորաթթուներ և կիտրոնաթթուներ։ Ծնեբեկն անփոխարինելի է լյարդի և երիկամների հիվանդությունների համար օգտակար դիետիկ կերակուրներ պատրաստելու համար։

Արտադրանքի օգտագործումը բարելավում է սննդի մարսողականությունը։ Բույսը կարող է օգտագործվել որպես խոլերետիկ նյութ, դրա օգտագործումը փոքր քանակությամբ խորհուրդ է տրվում ցածր թթվայնության դեպքում։ Բանջարեղենն օգնում է բարելավել ոչ միայն մարսողական համակարգի աշխատանքը, այլև օգնում է նորմալացնել թոքերի աշխատանքը, ցուցված է սրտի հիվանդությունների դեպքում։

Հնարավոր է օգտագործել այս բույսի թուրմերը, մզվածքները և օշարակները։ Դրա արմատները փոքր չափաբաժիններով կարելի է օգտագործել որպես տտիպ, իսկ որպես լուծողական՝ մեծ չափաբաժինը կօգնի։

Օգտագործման հակացուցումներն են թութքը և արյունահոսության հակումը։ Դրա երկարատև օգտագործումը նպաստում է կախվածությանը, ինչը հանգեցնում է բուժման արդյունավետության թուլացման։ Ուստի խորհուրդ է տրվում բույսն օգտագործել հերթափոխով այլ միջոցների հետ։

Որպես վիտամինների աղբյուր և ընդհանուր տոնիկ միջոց, խորհուրդ է տրվում խմել բույսերի հյութ։ Բույսի արմատները, չորացրած և մանր կտրատված, եփվում են և կարող են օգտագործվել որպես թեյ։ Այն օգնում է բարելավել այնպիսի հիվանդությունների վիճակը, ինչպիսիք են տուբերկուլյոզը, անեմիան։ Այս բույսի ցողուններից ստացված խմորեղենն ունի գերազանց համ և հաճելի թթվայնություն։ Անկախ նրանից՝ դուք թխում եք խավարծիլով ցողունով կարկանդակ կամ շառլոտ՝ օգտագործելով խմորիչի, թխվածքաբլիթի կամ թխվածքաբլիթի խմորի բաղադրատոմսը, այն դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

Խավարծիլով կարկանդակ նուրբ

Այս խավարծիլով կարկանդակի համար ցողուններից մի քանիսը կարելի է թողնել, որպեսզի ցողվեն վրան: Կարկանդակը հարուստ և նուրբ է ստացվում, քանի որ խմորի բաղադրատոմսը հիմնված է թթվասերի վրա։

Բաղադրությունը:

• մոտ 0,5 կգ խավարծիլ ցողուն;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար;
• 1 ճ.գ սոդա;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ.
• Շաղ տալու համար.
• 100 գ կարագ;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 0,5 ճ.գ. Սահարա.

Պատրաստում:

1. Խավարծիլով կարկանդակի միջուկի համար մաքրել ցողունները և մանր կտրատել։ Պատրաստեք մի փոքրիկ թխում, այն յուղով քսելով;

2. Կարագը փափկացնել, մի քանի րոպե հարել շաքարավազի հետ։ Այնուհետև ավելացրեք ձուն, վանիլային շաքարավազը և նորից հարեք, խառնեք թթվասերը;

3. Ալյուրը խառնել սոդայի և փխրեցուցիչի հետ, խառնել թթվասերի, կարագի և ձվի հետ։ Ավելացնել կտրատած ցողունների մոտ մեկ երրորդը, խառնել և դնել կաղապարի մեջ։ Վերևում դրեք բանջարեղենի մնացած կտորները;

4. Շաղ տալու բաղադրատոմսը հետեւյալն է՝ անհրաժեշտ է 0,5 ճ.գ. Շաքարավազը քսել կարագով, ավելացնել ալյուրը։ Փխրուն զանգվածը կարող եք մանրացնել ձեռքերով, բլենդերով կամ պատառաքաղով։ Խմորը շաղ տալ տորթի վրա։ Ցանկության դեպքում տորթի վերին մասը կարելի է զարդարել դարչինով;

5. Նախօրոք տաքացրած ջեռոցում խավարծիլով կարկանդակը թխում են մոտ մեկ ժամ։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել ատամի մածուկով, երբ մթերքը ծակելիս չոր է մնում։ Հացաբուլկեղենը հանելուց հետո այն պետք է մի քանի րոպե սառչի, որից հետո նրբությունը կարելի է հանել կաղապարից։

Նման խավարծիլով կարկանդակի խմորի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և չի պահանջում մեծ ֆինանսական և ժամանակային ծախսեր։ Իսկ միջուկի հաճելի թթվայնությունը կուրախացնի և՛ տնային տնտեսություններին, և՛ հյուրերին, ովքեր ներկա էին թեյի խնջույքին: Թարմ խավարծիլով վարսակի ալյուրով կարկանդակները որոշ չափով ավելի առողջարար են, քան ավանդականները:

Բաղադրությունը:

• 0,5 ճ.գ. ալյուր;
• 0,5 - 1 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• 100 կարագ;
• 2/3 փ. Սահարա.
• Լրացնելու համար.
• 3-4 խավարծիլ ցողուններ;
• 2-3 ճ.գ ալյուր;
• 2/3 փ. Սահարա.

Պատրաստում:

1. Հերկուլեսին խառնել ալյուրի ու շաքարավազի հետ, մի քիչ աղը։ Կարագը փափկացնում ենք, ավելացնում ալյուրի մեջ, մանրացնում ենք (պատառաքաղով կամ ձեռքերով)։ Ստացված փխրուն խմորը դնել պատրաստի և յուղապատ թխման ամանի հատակին;

2. Բույսի ցողունները մաքրում ենք ու կտոր-կտոր անում։ Քանի որ կոթունները կարող են լինել տարբեր հաստության, անհրաժեշտ է 3 ճաշի գդալ թակած վիճակում։ արտադրանք;

3. Ստացված բանջարեղենի կտորները հարում ենք շաքարավազի և ալյուրի հետ։ Խմորի վրա դնել կաղապարի մեջ։

4. Թխել 40-45 րոպե 180-190 C տաքացրած ջեռոցում, թխել մոտ 25 րոպե: Ավելի նուրբ խմոր ստանալու համար վարսակի ալյուրը կարող եք մանրացնել մանրահատակի կամ կոմբայնի միջոցով, որից մի քանի վայրկյանը բավական կլինի։

Խավարծիլ charlotte

Շառլոտի ավանդական բաղադրատոմսում օգտագործվում են խնձորներ, բայց դուք կարող եք թխել այն խավարծիլով կտորներով: Համի և պայծառության համար կարող եք ավելացնել մի քանի ազնվամորի կամ ելակ:

Բաղադրությունը:

• 4-5 հատ խավարծիլ;
• 1 ճ.գ. + 4 ճ.գ Սահարա;
• 3 ձու;
• 1 ճ.գ. ալյուր.

Պատրաստում:

1. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Կարելի է մի քիչ ալյուր ցանել, որի ավելցուկը պետք է թափահարել։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 C;

2. Մաքրել ու կտրատել ցողունները, դնել կաղապարի հատակին, ցանել 4 ճ.գ. լ. Սահարա. Ցանկության դեպքում ավելացնել հատապտուղներ;

3. Ձուն ու շաքարավազը հարում ենք հարելու գործընթացը շարունակելով, ավելացնում ենք ալյուրն ու մի քիչ սոդա։

4. Խավարծիլով փաթեթավորված կտորները լցնել խմորով: Շառլոտը թխել մոտ 40-45 րոպե, պատրաստությունը ստուգել ատամի մածուկով կամ լուցկիով ծակելով։ Որպեսզի միջուկը հավասար լինի, կարող եք խմորի կեսը լցնել կաղապարի հատակին, ապա միջուկը դնել, լցնել մնացած խմորը։ Այս թարմ խավարծիլով կարկանդակը շատ հյութեղ և օդային է ստացվում։

Rhubarb Patty Recipe

Խավարծիլով կարկանդակներ պատրաստելու տարբեր մեթոդների շարքում դասական կարկանդակների բաղադրատոմսը հպարտանում է: Մատուցվում է նախաճաշին կամ որպես առատ դեսերտ, դրանք կարող են հիանալի տարբերակ լինել կեսօրից հետո խորտիկի համար: Այս դեպքում ենթադրվում է խմորիչ խմորի պատրաստում։

Բաղադրությունը:

• 4 ճ.գ. ալյուր;
• 2 ձու;
• 1,5 ճ.գ. կաթ;
• 0,5 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 3-4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 0,5 ճ.գ. Սահարա;
• 1 փաթեթ վանիլին;
• 0,5 փաթեթ խմորիչ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Լրացում:
• Մի փունջ խավարծիլ;
• 3 ճ.գ օսլա;
• 0,5 ճ.գ. Սահարա.
• Շաղ տալ:
• 0,2 ճ.գ. ալյուր;
• ¼ Արվեստ. Սահարա;
• 1 ճ.գ սառը կարագ.

Պատրաստում:

1. Խառնել խմորի համար նշված բոլոր բաղադրիչները և խմորը դնել տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա։ Դուք կարող եք օգտագործել հաց պատրաստող այս նպատակների համար.

2. Կարկանդակները խավարծիլով լցնելու համար մաքրել և կտրատել ցողունները;

3. Ստացված խմորից առանձնացրեք փոքր կտորներ, կազմեք կոլոբոկներ, ապա գրտնակեք։ Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա մենք դնում ենք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ, մեկ երրորդ թեյի գդալ օսլա և մի բուռ մանրացված խավարծիլ;

4. Կարկանդակներ ենք քանդակում, զգուշորեն փակում ենք բոլոր անցքերը, որոնց միջով կարող է հոսել հյութը;

5. Ստացված կարկանդակները դնել թխման թերթիկի վրա, կարող եք դրանք յուղել ջրով խառնած դեղնուցով;

6. Կարկանդակների համար ցողելու բաղադրատոմսը հետևյալն է՝ ալյուրը խառնել շաքարավազի և կարագի հետ։ Կարկանդակները շաղ տալ, թողնել, որ մի քիչ բարձրանան;

7. Խավարծիլով կարկանդակները թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Խավարծիլով կարկանդակները համով և պատրաստման տեխնիկայով նման են խնձորի կարկանդակներին: Այս բույսի աճող սեզոնի ընթացքում նման ուտեստները կարող են կատարելապես դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը:

Խավարծիլով թխված ապրանքներն այնքան էլ տարածված չեն, որքան, ասենք, խնձորը։ Բայց այն տանտիրուհիները, ովքեր գոնե մեկ անգամ թխել են խավարծիլով կարկանդակ, պնդում են, որ այն շատ համեղ է։
Խավարծիլով կարկանդակի համար հարմար է ցանկացած խմոր՝ թխվածքաբլիթ, թխվածքաբլիթ, աղվափնջիկ, խմորիչ, կարագ, կեֆիր:

Չնայած այն հանգամանքին, որ խավարծիլը հում չի օգտագործվում (դրա մեջ օքսալաթթվի առկայության պատճառով), ամենից հաճախ այն առանց ջերմային մշակման դնում են կարկանդակի մեջ։ Կամ եփում են շաքարավազի մեջ մինչև կիսով չափ եփվեն։ Թխելու վրա բավականաչափ ժամանակ է հատկացվում, որպեսզի այն ժամանակ ունենա փափուկ դառնալու։

Խավարծիլով և դարչինով խմորիչով կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• քաղցր խմորիչ խմոր - 1 կգ;
• խավարծիլ ցողուններ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• ձու քսելու համար - 1 հատ:

Խոհարարության մեթոդ

• Պատրաստեք խմորիչ խմոր ձեր սիրած բաղադրատոմսով։ Լավ է, եթե այն բավականաչափ քաղցր է: Տեղադրել տաք տեղում և թողնել, որ բարձրանա։
• Խավարծիլների ցողունների միջուկի համար կտրատեք տերևները, հեռացրեք կոպիտ մաշկը։ Կտրեք ցողունները խորանարդի մեջ: Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր։ Ավելացնել շաքարավազ։ Եփել 2-3 րոպե։ Տեղադրել մաղի վրա։ Թող հեղուկը թափվի: Հովացրեք այն։ Սառը միջուկը խառնել դարչինի հետ։
• Խմորը դնել ալյուրով պատված սեղանի վրա։ Խմորի մոտ մեկ հինգերորդ մասը կտրատում ենք և թողնում ցանցի համար, իսկ մնացած մասը գրտնակում 1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ։
• Պտուտակեք այն գրտնակի վրա և տեղափոխեք յուղացված թխման թերթիկի վրա: Տարածված, հարթեցված: Այն պատառաքաղով դրեք ամբողջ մակերեսին, որպեսզի թխելու ընթացքում տորթը չուռչի։
• Միջուկը տարածել ամբողջ խմորով։
• Մնացած կտորը գրտնակել բարակ շերտով, կտրատել նեղ շերտերով։ Տեղադրել դրանք մետաղական դարակի վրա՝ միջուկի վերևում։ Խմորի ստորին շերտը փաթաթում ենք տորթի վրա, որպեսզի հյուսվածքների ծայրերը փակվեն։
• Ձուն կոտրել բաժակի մեջ, հարել պատառաքաղով։ Դրանով քսել տորթի մակերեսը։
• Տեղադրեք ապրանքը 180-200 ° տաքացրած ջեռոցում և թխեք 30-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խավարծիլով և ազնվամորու կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• քաղցր խմորիչ խմոր - 1 կգ;
• խավարծիլ - 500 գ;
• ազնվամորի - 500 գ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• աղացած կոտրիչ - 2 tbsp. լ .;
• ձու քսելու համար - 1 հատ:

Խոհարարության մեթոդ

• Խմորիչ խմոր հունցել ցանկացած բաղադրատոմսով։ Թողեք 1,5-2 ժամ բարձրանա։
• Պատրաստել միջուկը։ Խավարծիլների ցողունները մաքրել, լվանալ։ Կտրել խորանարդի մեջ: Տեղադրել կաթսայի մեջ։ Լցնել մի քիչ ջուր։ Ավելացնել շաքարավազ։ Եփել 2-3 րոպե։ Դրեք մաղի վրա և սառչեք։ Խառնել լվացած ազնվամորու հետ։
• Բարձրացած խմորը դնել ալյուրով պատված սեղանի վրա։ Կտրում ենք մետաղական դարակը և մնացած խմորը գրտնակում 1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, տեղափոխում ենք յուղ քսած թերթիկի վրա։
• Կարկանդակի միջնամասը պատառաքաղով կտրատում ենք և վրան հացի փշրանքներով ցանում։ Դա թույլ չի տա, որ այն թրջվի խոնավ լցոնումից: Խավարծիլը ազնվամորու հետ դնել խմորի վրա։
• Խմորի մնացած կտորը բարակ շերտով գրտնակել, շերտերով կտրատել։ Տեղադրել դրանք տորթի վրա:
• Մակերեւույթը հարած ձվով յուղեք։
• Թխել 200° ջեռոցում մոտ 40 րոպե։

Կարագով կարկանդակ լցոնված խավարծիլով

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 130 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կարագ - 20 գ;
• վանիլին;
• կաթ - 30 գ;
• թխում փոշի - կես տուփ;
• խավարծիլ ցողուններ - 400 գ.

Խոհարարության մեթոդ

• Պատրաստել խմորը։ Լցնել շաքարավազը և ձվի դեղնուցները ամանի մեջ: Գդալով քսում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով հալած կարագը։
• Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ, վանիլին։ Խառնել։ Սպիտակները մտցրեք ամուր փրփուրի մեջ: Խմորը, որը դուք ստանում եք, բավականին մածուցիկ է:
• Միջուկի համար մաքրել խավարծիլների ցողունները, լվանալ և կտրատել խորանարդի։
• Կաղապարը յուղեք յուղով։ Խմորի կեսը գդալով լցնել: Հարթեցնել։
• Վրան դնել կտրատած խավարծիլը։
• Ծածկեք այն մնացած խմորով։
• Թխել ջեռոցում 220-230° ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։

Կարկանդակ տորթ խավարծիլով և նարնջի միջուկով

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.

• ալյուր - 300 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մարգարին - 200 գ.

Լրացնել:

• ճարպային կրեմ - 150 գ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• օսլա - 15 գ;
• ձու - 1 հատ;
• երկու նարնջի կեղև:

• խավարծիլ ցողուններ - 200 գ.

Հարդարման համար.

• Ելակ;
• նարնջի կամ դեղձի ժելե:

Խոհարարության մեթոդ

• Փափկած մարգարինը լցնում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարի փոշի։ Լավ խառնել։
• Ներկայացրեք մեկ ամբողջական ձու և մեկ դեղնուց: Ավելացնել ալյուր։ Հունցել փափուկ խմորի խմոր:
• Փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանը 30-40 րոպե, որպեսզի մարգարինը սառչի։
• Այդ ընթացքում պատրաստեք միջուկը։ Դա անելու համար կրեմը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել շաքարավազ։ Դնել կրակին և պահել մինչև շաքարավազը լուծվի։ Հեռացնել վառարանից։
• Զանգվածը հարում ենք հարումով և ավելացնում օսլան։ Այնուհետև ավելացրեք ձուն և արագ հարեք։
• Նարինջի կեղևը քսում ենք կրեմի մեջ։ Զովացրեք խառնուրդը մինչև տաքանալը:
• Սառեցված խմորը դնել ալյուրով պատված սեղանի վրա։ Գլորում ենք շրջանագծի մեջ, որի տրամագիծն ավելի մեծ է, քան տրոհված ձևը:
• Ձևը յուղով քսել և ծածկել մագաղաթով։ Խմորը գրտնակում ենք գրտնակի վրա և տեղափոխում կաղապարի մեջ։ Քանդակեք գեղեցիկ բամպերներ: Խմորի ժամանակավոր զամբյուղի ներքեւի մասում դանակով անցքեր ենք անում, որպեսզի մեջտեղի կարկանդակը չուռչի։
• Խավարծիլների ցողունները մաքրել, լվանալ, կտրատել 2-3 սմ երկարությամբ կտորների, դնել կաղապարի մեջ։ Լրացրեք նարնջագույն միջուկը:
• Կարկանդակը դնել ջեռոցում և թխել 200° ջերմաստիճանում 30 րոպե։
• Հանեք այն կաղապարից։ Մի փոքր սառչեք: Կարկանդակի գագաթը զարդարում ենք կտրատած կամ ամբողջական ելակով։
• Ժելեն նոսրացնում ենք մի փոքր ջրով, դնում կրակի վրա և եռացնում։ Օգտագործեք ներկի վրձին տորթը դրանով ծածկելու համար։ Թող սառչի։

Խավարծիլով արագ կարկանդակ կեֆիրով

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• խավարծիլ ցողուններ - 100 գ;
• բուսական յուղ - կաղապարը քսելու համար:

Խոհարարության մեթոդ

• Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Լցնել կեֆիրի մեջ։ Շաքարավազը խառնելիս ավելացրեք։
• Ավելացնել ալյուր և սոդա: Խմորը հունցելու համար օգտագործեք հարել:
• Կլպեք խավարծիլների ցողունները: Կտրել մեջ շերտ: Տեղադրել յուղած տապակի մեջ։
• Լցնել կեֆիրի խմորը:
• Դնել ջեռոցում և թխել 200° 30 րոպե։
• Հանել ջեռոցից, սառչել։ Կտրեք մասերի:

Արագ խավարծիլ շերտավոր կարկանդակ

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.

• ալյուր - 300 գ;
• յուղ - 170 գ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• աղ - 8 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• ձու խմորը քսելու համար - 1 հատ:

• խավարծիլ ցողուններ - 600 գ;
• շաքարավազ - 75 գ.

Խոհարարության մեթոդ

• Նախ պատրաստեք միջուկը։ Դա անելու համար մաքրեք խավարծիլների ցողունները: Ողողել։ Կտրեք փոքր կտորներով: Լցնել շաքարավազով և թողնել 20 րոպե, որպեսզի հյութն առանձնանա:
• Պատրաստել խմորը։ Ալյուրը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել սառը կարագ, կտրատել շերտերով։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Կտրել դանակով։
• Լցնել շատ սառը ջրի մեջ և արագ հունցել խմորը։ Պետք է աշխատեք, որպեսզի կարագի կտորները ձեռքերի ջերմությունից չհալվեն։
• Խմորի չորրորդ մասը առանձնացնում ենք և դնում սառնարանը։ Մնացած խմորը կաղապարի չափին համապատասխան շերտով գրտնակում ենք։
• Ձևը ծածկեք մագաղաթով։ Խմորը շարել՝ բամպերներ պատրաստելով: Լրացրեք այն միջուկով։
• Տորթը ծածկում ենք մնացած խմորից պատրաստված մետաղական դարակով։
• Ապրանքի մակերեսը ձվով յուղեք:
• Դնել 220° տաքացրած ջեռոցում և թխել 40-50 րոպե։ Որպեսզի տորթը չայրվի, թխելուց 15 րոպե հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք 20°-ով։
• Պատրաստի տորթը նրբորեն հանում ենք կաղապարից և սառչում։

Նշում տանտիրուհուն

Ելնելով մրգերով կամ հատապտուղներով կարկանդակի ցանկացած բաղադրատոմսից՝ դուք կարող եք թխել խավարծիլով կարկանդակ՝ մրգերը կամ հատապտուղները փոխարինելով այս առողջ բանջարեղենով:

Ամառային քաղցր տորթերի բոլոր սիրահարներին առաջարկում եմ փորձել խավարծիլով զարմանալի համեղ տորթը։ Սա ամենահեշտ բաղադրատոմսն է, որը ես գիտեմ: Տորթի համար նախատեսված ապրանքների հավաքածուն լիովին պարզ է. Արդյունքը ձեզ դուր կգա։ Կարկանդակը ստացվում է փափուկ, գեղեցիկ, քաղցր թթու համով։ Շատ հաճելի կլինի այսպիսի հրաշալի տորթով թեյ խմել բաց պատշգամբում ամառային տաք երեկոյին։ Համով այն ոչ մի կերպ չի զիջում հատապտուղների նմանակներին։ Եվ ինչ-որ առումով, ես նույնիսկ կասեի, գերազանցում է նրանց։ Անպայման թխեք այս կարկանդակը, եթե դեռ թերագնահատում եք խավարծիլը որպես մոլախոտ կամ, լավագույն դեպքում, լանդշաֆտի ձևավորում: Կռատուկի նման մեծ տերևներով և թթու համով հաստ ուտելի ցողուններով այս հիանալի բույսը կարող է օգտագործվել բազմաթիվ քաղցրավենիքներ պատրաստելու համար: Կարկանդակի միջուկը դնել ոչ միայն, այլև պատրաստել ջեմ, կոմպոտ և դոնդող։ Այս բույսի բերքահավաքի լավագույն ժամանակը հունիսն է: Այս ամսում խավարծիլի երիտասարդ ցողունները հասնում են համապատասխան չափի, հաստության, բայց միևնույն ժամանակ չեն հասցնում կոպտանալ։

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 150 գր.
• Շաքարավազ - 130 գր.
• Վանիլին - մի պտղունց
• Ձու - 3 հատ:
• Ալյուր - 150 գր.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• Աղ - մի պտղունց
• Խավարծիլ - 300-400 գր.

Ինչպես պատրաստել խավարծիլով կարկանդակ.

Խոհարարության համար կպահանջվի խառնիչ։ Կարելի է, իհարկե, հարիչով յոլա գնալ, բայց հարիչով ավելի արագ կլինի։

Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որ փափկի։

Խմոր պատրաստելը. Խորը ամանի մեջ հարիչով հարում եմ փափուկ կարագը, շաքարավազը և վանիլինը։ Հարել մինչև հարթ:

Հետո հատ-հատ ավելացնում եմ ձվերը, հարելով ամեն մի հարելուց հետո, մինչև զանգվածը համասեռ լինի։

Ավելացնում եմ նախապես փխրեցուցիչով և աղով խառնած ալյուրը։

Կրկին հարել հարիչով։ Խմորը մի կողմ դրեցի։

Խավարծիլ պատրաստելը. Խավարծիլից մեզ ցողուններ են պետք, տերևները պետք չեն։

Խավարծիլների ցողունները լվանում են ջրի մեջ, մաքրվում վերին շերտից (բարակ թաղանթ): Այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել՝ մի ծայրից մի փոքր դանակով հավաքելով:

Հետո խավարծիլը կտրեցի կտորների՝ 1-1,5 սմ հաստությամբ (խորանարդիկների)։

Տորթի ձեւը քսում եմ մի քիչ կարագով։ Վերցրի սիլիկոնե կաղապար՝ 24 սմ տրամագծով, 4 սմ բարձրությամբ։

Խմորը քսել եմ կաղապարի մեջ (բավականին հաստ է)։ Ես հավասարեցնում եմ այն: Խավարծիլի կտորներ եմ դնում խմորի վրա և սեղմում խմորի մեջ։

Կարկանդակ եմ թխում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել լուցկով՝ այն պետք է չոր լինի։

Խավարծիլով կարկանդակ պատրաստ է: Թողեք, որ մի քիչ սառչի, հանում ենք կաղապարից ու կտոր-կտոր անում։