Բուրավետ կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներով։ Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակով. խոհարարական առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր և ակնարկներ Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակով բաղադրատոմսը

Նկարագրություն

Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներովԱյն պատրաստվում է չափազանց պարզ և արագ։ Այս բաղադրատոմսը կարող է օգնել այն ժամանակ, երբ պարզապես բավարար ժամանակ կամ էներգիա չկա ավելի աշխատատար ուտեստ պատրաստելու համար:

Պարզ և մատչելի բաղադրիչների առկայությունը ապուրն էլ ավելի պահանջված է դարձնում տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Բացի այդ, կոլոլակ պատրաստելու համար աղացած միսը կարելի է օգտագործել ինչպես մաքուր տավարի, այնպես էլ հավի կամ խոզի մսի հետ միասին։ Կամ նույնիսկ պատրաստեք ձեր սեփական անուշաբույր, հարուստ արգանակ ձկան գնդիկներով: Իսկ ապուրի խտությունը ավելի հարուստ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել բուիլոնի մսի խորանարդը։

Այս կարտոֆիլով ապուրը պատրաստելու համար օգտագործել ենք տավարի աղացած միս, որը խիտ է և հիանալի պահպանում է իր տեսքը։ Մսաղացի մեջ ոլորած տավարի միսը լավ ձևավորված է և եփելու ժամանակ չի փշրվում։ Բացի մսից, բաղադրատոմսը պարունակում է բանջարեղեն՝ կարտոֆիլի, գազարի և սոխի տեսքով, որոնք հեղուկը հագեցնում են օգտակար վիտամիններով։ Նման ապուրի կալորիականությունը, կախված աղացած մսի տեսակից, կազմում է ոչ ավելի, քան 80 կկալ 100 գ պատրաստի ուտեստի համար։ Մանկական սննդի համար այս ապուրը կարող եք պատրաստել խյուսի տեսքով։Դրա համար խաշած կարտոֆիլը պետք է մանրացնել խոհարարական տարայի մեջ։

Նման պարզ ապուր պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի ընդամենը 30 րոպե ձեր ժամանակից։ Դուք կարող եք ավելին իմանալ, թե ինչպես պատրաստել առաջին ուտեստը տանը, մեր քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսում: Դուք կարող եք սկսել հենց հիմա՝ պատրաստելով անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Բաղադրիչներ

• 
  (2 լ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (5-6 հատ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (350 գ)
• 
  (3 մասնաճյուղ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (համով)
• 
  (համով)

Խոհարարության քայլեր

Սնունդը սեղանին դնելուց հետո առաջին բանը, որ պետք է անեք, մի տարա ջուր դնել կրակի վրա, որ եռա։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է անմիջապես աշխատել կարտոֆիլի պալարների վրա։Կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ ողողել ջրի լավ ճնշման տակ և մաքրել կեղևը համապատասխան գործիքով:



Հեղուկը վառարանի վրա եռալուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել արգանակի մանրացված բրիկետն ու աղը։ Կարևոր է հիշել, որ նման խորանարդիկներն արդեն պարունակում են որոշակի քանակությամբ աղ և այլ համեմունքներ, ուստի մի չափազանցեք այն աղով: Միջին կարտոֆիլը կարելի է կտրել 4 մասի, իսկ մեծերը՝ 8 մասի։ Թակած կարտոֆիլը լցնել եռացող հեղուկի մեջ և կրակն իջեցնել։



Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, դուք պետք է մաքրեք գազարն ու սոխը և ողողեք դրանք: Գազարը կարելի է կտրել բարակ շերտերով կամ խորանարդիներով, կամ քերել խոշոր քերիչով։ Սոխը կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ։ Պատրաստի բանջարեղենը լցնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եփել ամեն ինչ մոտ 15 րոպե։



Մինչդեռ, մինչ բանջարեղենը եփվում է, պետք է պատրաստել տավարի աղացած միսը։ Մսային զանգվածը համեմել պղպեղով և աղով՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել։Աղացած միսը նույն չափի մանր գնդիկների ձևավորում ենք։



15 րոպե անց կոլոլակները զգուշորեն լցնում ենք արգանակի մեջ, որպեսզի հեղուկը չթափվի։ Տարայի մեջ դրված բաղադրիչները մարմանդ կրակի վրա եռացրեք ևս 10 րոպե։



Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել լվացված և մանր կտրատած սամիթ, ինչպես նաև դափնու տերեւ։ Թողեք պատրաստի ապուրը եփվի 2-3 րոպե։



Կոլոլակներով տնական կարտոֆիլի ապուրը պատրաստ է։ Առաջին համեղ ուտեստը պետք է դնել ափսեների վրա և մատուցել տաք վիճակում։Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել լորի կես խաշած ձվով, մաղադանոսի թարմ ճյուղով և մանր կտրատած պինդ պանրի խորանարդներով։



Բարի ախորժակ!

Շատերը վաղ տարիքից սիրում են կոլոլակով կարտոֆիլով ապուր։ Սնուցող է, անուշաբույր և շատ համեղ։ Եվ ինչպես են երեխաները սիրում նրան: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն: Եկեք լրացնենք այս բացը և «սովորենք» մի շատ պարզ բաղադրատոմս, որը հիանալի ուտեստ է ստացվում։

Ինչպես պատրաստել կոլոլակ

Կոլոլակները ապուրի հիմնական բաղադրիչներից են։ Ուստի նրանց ընտրությանը պետք է բավականին պատասխանատու մոտենալ։ Իհարկե, դրանք հեշտությամբ կարելի է գնել խանութում, քանի որ կա մեծ տեսականի։ Բայց դրանք շատ ավելի համեղ և, ճիշտն ասած, առողջ կլինեն, եթե ինքներդ պատրաստեք։ Ավելին, նրանց բաղադրատոմսը բոլորովին էլ բարդ չէ։ Կարտոֆիլի ապուրը տնական կոլոլակներով անհավանական է։

Կոլոլակները կարելի է պատրաստել.

• խոզի մսից,
• տավարի միս,
• գառ,
• Հավ,
• հնդկահավեր,
• նապաստակ,
• ցանկացած տեսակի ձուկ.

Մի քանի տեսակի հումքից կարելի է նաև խառը աղացած միս պատրաստել։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի պարզ բաղադրատոմս, որը մսային գնդիկները դարձնում է նուրբ և շատ համեղ։

Միացություն:

• 400 գ հնդկահավ (կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ մսով, եթե ցանկանում եք խառը աղացած միս ստանալ, ապա վերցրեք տարբեր տեսակի միս՝ հավասար համամասնությամբ, օրինակ՝ 200+200);
• փոքր սոխ;
• 50 մլ ջուր (կարելի է փոխարինել արգանակով կամ կաթով);
• 50 գ հնացած սպիտակ հաց;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Եկեք կոլոլակ պատրաստենք

1. Հացը թրջում ենք հեղուկի մեջ 10-15 րոպե։
2. Հնդկահավը անցկացնենք մսաղացի միջով։ Սոխը քերել կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ։
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լավ խառնել և նորից մանրացնել։ Դրանով կոլոլակները կդարձնեն հատկապես օդային և նուրբ:
4. Աղացած միսը լավ հունցել՝ գցելով փայտե տախտակի վրա։ Պետք է ստանաք խիտ, չընկնող զանգված։
5. Աղացած միսը գրտնակել փոքր գնդիկների մեջ՝ բալից մի փոքր մեծ:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստվում են 500 գրամ կոլոլակ։ Եթե ​​այս քանակությունը ձեզ չի բավականացնում, ապա պարզապես կրկնապատկեք կամ եռապատկեք բաղադրիչները։

Մսային գնդիկները ավելի խիտ դարձնելու համար կարելի է հունցելուց առաջ աղացած մսի մեջ ձու ավելացնել։ Այնուամենայնիվ, ձուն նաև ավելի ամուր է դարձնում կոլոլակները։ Իսկ առանձնապես նուրբ ճաշակի համար կարող եք փափկած կարագ ավելացնել աղացած միսին։ Այս քանակի համար բավական է 15 գրամը։

Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս «իրականացնել» այլ փոփոխություններ։ Օրինակ, աղացած մսի մեջ կարող եք խառնել մի քիչ շատ նուրբ քերած կոշտ պանիր կամ չորացրած սունկ, մանր կտրատած խոտաբույսեր, աղացած փոշու մեջ:

Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներով. շատ արագ բաղադրատոմս

Այս ապուրը պատրաստվում է գրեթե կայծակնային արագությամբ, իսկ արդյունքը գերազանցում է սպասելիքները։

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Մատուցումների քանակը՝ 6-8։

Կարտոֆիլի կոլոլակով ապուրը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 լիտր ջուր;
• 500 գ կոլոլակ;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• մի բուռ սարդոստայնի արիշտա (ըստ ցանկության);
• 1 դափնու տերեւ;
• մի քանի սև պղպեղ;
• բուսական յուղ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• աղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարություն

1. Ջուրը եռացնենք։ Կոլոլակները դնել այնտեղ և եփել մոտ 10 րոպե, ապա հանել մսի գնդիկները և քամել արգանակը։
2. Քամած արգանակը հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Կեփենք 7 րոպե։
3. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը։ Երբ բանջարեղենը ոսկեգույն դառնա, հանեք դրանք վառարանից։
4. Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու վերմիշելը և եփել ևս 8 րոպե, նախքան վառարանը անջատելը, ավելացնել խաշած կոլոլակները։

Համեղ կարտոֆիլի ապուրը կոլոլակներով պատրաստ է։ Այժմ այն ​​կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։

Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս կատարել հետևյալ փոփոխությունները՝ վերմիշելը կարելի է առանձին եփել և ավելացնել ապուրին պատրաստ լինելուց 2 րոպե առաջ՝ մսի գնդիկների հետ միասին։ Այդ դեպքում ճաշատեսակը ալյուրի համ չի ունենա։ Նաև վերմիշելի փոխարեն կարելի է վերցնել բրինձ, հնդկաձավար, կորեկ և այլ հացահատիկային ապրանքներ։ Ավելի լավ է նաև ձավարեղենը առանձին եփել՝ մինչև կիսով չափ եփելը։ Եվ դուք պետք է դրանք ավելացնել ապուրի մեջ տապակած բանջարեղենի հետ միասին:

Բարի ախորժակ! Հուսով ենք, որ այս արագ ապուրը կդառնա ձեր սիրելի առաջին ուտեստներից մեկը:

հետ շփման մեջ

Կոլոլակով կարտոֆիլի ապուրն այն ուտեստներից է, որը պատրաստվում է արագ, պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, իսկ համը գերազանց է։ Ահա թե ինչու շատերն են նրան այդքան սիրում։

Դասական բաղադրատոմսը ներառում է ապրանքների նվազագույն հավաքածու՝ սոխ, կարտոֆիլ, գազար, աղացած միս և համեմունքներ: Բայց այս ապրանքները շատ հաջողակ հնարավոր համակցություններ ունեն: Օրինակ՝ ապուրին կարող եք ավելացնել բրինձ, մակարոնեղեն, տարբեր բանջարեղեն կամ սունկ։

Բայց իրական գաղտնիքը ավելի շատ միս ավելացնելն է: Իսկ արգանակը կստացվի հարուստ, ախորժելի և անուշաբույր: Նույնիսկ բծախնդիր երեխաներին դուր կգա այս ապուրը։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներով - 15 սորտեր

Կարտոֆիլն ու միսը բավական են սննդարար ու հարուստ արգանակ ստանալու համար։ Ամենից հաճախ կարելի է գտնել կոլոլակով ապուր պատրաստելու այս տարբերակը։ Այն պարզ է և պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։

Բաղադրությունը:

• Տնական աղացած միս (կարող եք օգտագործել ցանկացած ձեր ընտրությամբ) - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Կոլոլակները եփելու համար պահանջվում է 15-20 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Կոլոլակով ապուր պատրաստելու ևս մեկ ամենատարածված տարբերակ. Բրինձը մսի գնդիկները դարձնում է ավելի փափուկ, իսկ ապուրն ավելի հագեցած:

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Երկար հացահատիկի բրինձ - 4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Խառնել աղացած միսն ու բրինձը, ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Աղացած միսը հարում ենք բրնձի հետ, մինչև հարթ լինի և փոքր կոլոլակներ ձևավորենք։

Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը և պատրաստի տապակումը։ Աղ ու պղպեղ ավելացնել, նորից բերել եռման աստիճանի։

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Եթե ​​բրինձը շատ եփեք, այն կուռչի, և կոլոլակները կփլվեն։

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Տոմատի մածուկը կծու համ կհաղորդի կոլոլակով ապուրին։ Սա էլ ավելի համեղ կդարձնի։

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Երկար հացահատիկի բրինձ - 4 ճաշի գդալ;
• Տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսն ու բրինձը խառնել մինչև հարթ, ավելացնել համեմունքներ։ Ձևավորել փոքրիկ կոլոլակներ:

Կլպել սոխն ու գազարը, կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ցանկության դեպքում գազարը կարելի է քերել կոպիտ քերիչով։

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Ավելացնում ենք կարտոֆիլը և տապակում եռման ջրի մեջ, նորից բերում ենք եռման աստիճանի։

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւն ու տոմատի մածուկը։

Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել պղպեղ։

Տոմատի մածուկն ինքնին ունի աղի համ։ Ապուրը ավելացնելուց առաջ պետք չէ աղ անել, այն կարող է շատ աղի ստացվել։

Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլի և մսի հարուստ արգանակը լավ համադրվում է տարբեր լրացուցիչ բաղադրիչների հետ։ Այսպիսով, բուլղարական պղպեղ ավելացնելը կվերափոխի ճաշատեսակը և նոր համ կհաղորդի:

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1-2 հատ;
• Երկար հացահատիկի բրինձ - 4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Խառնել աղացած միսն ու բրինձը, ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Ձևավորել փոքրիկ կոլոլակներ:

Բրնձի փոխարեն կարող եք օգտագործել պաքսիմատ, թրջած բոքոն կամ անել առանց հավելյալ հավելումների աղացած միսին:

Կլպել և մանր կտրատել սոխը, մաքրել և քերել գազարը։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Հեռացրեք սերմերը պղպեղից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Ավելացնել կարտոֆիլ, պղպեղ և տապակել եռման ջրի մեջ։ Աղ, պղպեղ ավելացնել և հասցնել եռման աստիճանի։

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Վերջում ավելացնել դափնու տերեւը և եփել ևս 3-5 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Ոչ միայն հագեցնող, այլ նաև առողջ ուտեստ։ Ձեր ընտանիքի անդամներն անտարբեր չեն մնա։

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բրոկկոլի - 200 գ;
• Երկար հացահատիկի բրինձ - 4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնել բրնձի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել և ձևավորել կոլոլակի գնդիկներ։

Կլպել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը և նախապես պատրաստված տապակած տապակը։ Ավելացնել համեմունքներ և թող արգանակը եռա։

Եռալուց հետո ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև կիսաեփը։

Ավելացնել սառեցված բրոկկոլի:

Բանջարեղենը կարող եք օգտագործել թարմ վիճակում։ Նախապես լվացված և ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ:

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Բանջարեղենով ապուրը մեծ օգուտներ ունի մեր օրգանիզմի համար։ Այն պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ օգտակար նյութեր և վիտամիններ։ Կարտոֆիլի և մսի հարուստ արգանակի հետ այն վերածվում է սննդարար և հագեցնող ուտեստի։ Բացի այդ, այն շատ համեղ է և քիչ ժամանակ է պահանջում դրա պատրաստման համար:

Բաղադրությունը:

• Տնական աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բրոկկոլի - 150 գ;
• Ծաղկակաղամբ - 150 գ;
• Կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնել պաքսիմատով, աղով և պղպեղով։ Մանրակրկիտ խառնել և ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ։

Կլպել և մանր կտրատել սոխը, մաքրել և քերել գազարը։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Կանաչ ոլոռը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել 15 րոպե։

Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը եւ տապակել։ Ավելացնել համեմունքներ և հասցնել եռման աստիճանի։

Եռալուց հետո ապուրի մեջ ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև կիսաեփը։

Ավելացնել բրոկկոլի և ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր:

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Օրիգինալ բաղադրատոմսը հնարավորություն կտա փորձել երկու ապուր մեկում։

Բաղադրությունը:

• Տնական աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 1 հատ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնել պաքսիմատի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել և ձևավորել փոքր կոլոլակ:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Եռման ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, համեմունքները և նորից բերել եռման աստիճանի։

Այնուհետև կոլոլակները դնել եռացող ապուրի մեջ և եփել մինչև կիսով չափ եփվեն։

Առանձին տարայի մեջ խառնել ալյուրն ու ձուն։ Ավելացնել 3-5 ճ.գ. արգանակի գդալներ և մանրակրկիտ խառնել:

Խմորը վերցրեք նախապես ջրի մեջ թրջած թեյի գդալով և ավելացրեք եռացող ապուրին։ Դա արեք ամբողջ խմորով:

Գդալը պետք է ամեն անգամ ջրով թրջել, որպեսզի խմորը չկպչի։

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ճաշատեսակին նոր համ է հաղորդում: Կարմիր լոբի պահածոները հիանալի համադրվում են այս ուտեստի հետ:

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 տուփ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնել պաքսիմատի հետ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Ձևավորեք փոքրիկ գնդիկներ և թողեք նստեն:

Այս ընթացքում մաքրել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու պատրաստի տապակած տապը, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Եռացող ապուրի մեջ ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև կիսով չափ եփվեն։

Բացեք լոբի փաթեթը և լցրեք սոուսը։ Մեզ դա պետք չի լինի։ Ապուրին ավելացնել լոբի։

Վերջում ավելացնել դափնու տերեւը և եփել ևս 3-5 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Երկու ապուր մեկում՝ սնկով և կոլոլակով։ Շատ համեղ և բավարարող ՆԿԱՐ 9

• Տնական աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Սունկ (սառեցված ըստ ճաշակի) - 250 գ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնել պաքսիմատի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել և ձևավորել կոլոլակ:

Լվացեք սունկը և մանր կտրատեք։ Մաքրել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել և տապակել սնկով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Եռացրած ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու տապակած բանջարեղենը։ Ավելացնել համեմունքներ և բերել եռալ:

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի: Վերջում ավելացնել դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Օրիգինալ բաղադրատոմսը թույլ կտա վայելել բանջարեղենային ապուր կոլոլակներով։

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կանաչ լոբի - 200 գ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնում ենք հացաթխման և համեմունքների հետ և ձևավորում կոլոլակները։

Կլպել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Ավելացնել կարտոֆիլ, լոբի և տապակել եռման ջրի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ և բերել եռալ:

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի: Վերջում ավելացնել դափնու տերեւը և եփել ևս 5 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Ընդունված է թթու կաղամբով ապուր պատրաստել մսով կամ հավի կրծքամսով։ Բայց եթե մսի փոխարեն օգտագործեք կոլոլակ, այն էլ ավելի համեղ կստացվի։

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Թթու կաղամբ - 250 գ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնում ենք հացաթխման և համեմունքների հետ։ Խառնել և գնդիկներ ձևավորել։

Կլպել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լվացեք թթու կաղամբը և եփեք մինչև փափկի:

Կարտոֆիլից հետո չեք կարող կաղամբ ավելացնել։ Կարտոֆիլը եփելուց հետո կպնդանա։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Եռացրած ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու տապակած բանջարեղենը։ Ավելացնել համեմունքներ և բերել եռալ:

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Բացի կոլոլակների վրա գերազանց կաղամբով ապուրից, կարող եք պատրաստել համեղ հարուստ բորշ: Հիանալի ձմեռային ուտեստ!

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ճակնդեղ - 2 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Խառնել աղացած միսն ու կոտրիչները, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Ձևավորել փոքրիկ կոլոլակներ:

Կլպել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել։ Ճակնդեղները մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև փափկի: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկ։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Ավելացնել կարտոֆիլ և տապակել եռման ջրի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ և բերել եռալ:

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Գրեթե ցանկացած ապուր կարող է հաջողությամբ համակցվել կոլոլակների վրա կարտոֆիլի արգանակի հետ:

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնում ենք համեմունքների ու պաքսիմատների հետ և ձևավորում փոքր կոլոլակները։

Կլպել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ավելացնել և տապակել եռման ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և համեմունքները և եփել մինչև փափկի:

Հենց վերջում ավելացնում ենք քերած պանիրը և հարում ենք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։

Բարի ախորժակ!

Ցանկացած երկու ապուր կարելի է հաջողությամբ համատեղել մեկի մեջ։ Այսպիսով, թաթով ապուրը և կոլոլակով ապուրը կդառնան առաջին ամբողջական ուտեստը, որը դուր կգա ձեր ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Լապշա - 100 գ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնել պաքսիմատով, ավելացնել աղ, պղպեղ։ Ձևավորել փոքրիկ կոլոլակներ:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, համեմունքները և տապակելը։ Թող եռա։

Եռացող ապուրին ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Եփելուց 5 րոպե առաջ լապշա ավելացնել։

Բարի ախորժակ!

Մեկ այլ համեղ դասական կոլոլակով ապուր բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձու - 1-2 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած միսը խառնել հացի փշրանքների և համեմունքների հետ և ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ։

Կլպել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Ավելացնել կարտոֆիլ և տապակել եռման ջրի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ և բերել եռալ:

Եռալուց հետո ավելացնել կոլոլակները և եփել մինչև պատրաստ լինի։

Վերջում ձուն հարում ենք առանձին տարայի մեջ։ Ապուրն անընդհատ խառնելով ավելացնում ենք ձուն։

Ավելացնել դափնու տերեւ և եփել ևս 3 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Կոլոլակով ապուրը միշտ համեղ է ստացվում։ Եփում են բրնձով, արիշտաով, բանջարեղենով, հնդկաձավարով, տարբեր տեսակի մսից կոլոլակ են պատրաստում, ապուրին ավելացնում հում կամ տապակած։ Կոլոլակները ապուրին տալիս են հիմնական համը, ուստի այնքան կարևոր է, որ նրանց համար միսը լինի թարմ և որակյալ։ Մի գնեք պատրաստի աղացած միս, ավելի լավ է մի կտոր միս վերցնել և մանրացնել այն մսաղացով։ Իհարկե, աղացած մսի փոքր չափաբաժնի պատճառով չես ուզում մսաղացը հանել, բայց աղացած մսից կարող ես կոլոլակների հետ մեկ այլ բան պատրաստել։ Օրինակ՝ երկրորդ ճաշատեսակի կամ ճաշի համար կոտլետներ։ Կամ սառեցրեք մնացորդները, որպեսզի հաջորդ անգամ պատրաստ տնական աղացած միս ունենաք: Կոլոլակով ապուր, որի բաղադրատոմսն այսօր առաջարկում են, պարզվում է բավականին թեթեւ ու շատ համեղ։

Բաղադրությունը:

- աղացած միս (կամ հավի միս) - 250 գ;
- ջուր կամ արգանակ - 1,5 լիտր;
- կարտոֆիլ - 3-4 պալար;
- գազար - 1 միջին;
- սոխ - 2 միջին սոխ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2-3 հատ (կամ 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս);
- բուսական յուղ կամ կարագ – 2 ճ/գ. լ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- սև պղպեղ, համեմ կամ ցանկացած համեմունք - ըստ ճաշակի;
- սխտոր - 2 պճեղ (ըստ ցանկության);
- ցանկացած կանաչի - 1 փունջ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը (ծղոտները, շերտերը) լցնել եռացող ջրի կամ արգանակի մեջ և արգանակը նորից հասցնել եռման աստիճանի։ Կափարիչով ծածկված եփել 10-15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի։ Որքան լավ կարտոֆիլը եփվի այս ապուրի մեջ, այնքան այն ավելի համեղ կլինի։




Այդ ընթացքում պատրաստում ենք ապուրի համար մնացած բանջարեղենը և կոլոլակների համար աղացած միս պատրաստում։ Կտրեք գազարը շերտերի կամ խորանարդի մեջ, կամ կարող եք քերել դրանք՝ ընտրեք այն, ինչը ձեզ ավելի հարմար է։ Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, մեկ սոխը կես օղակների կտրատել կամ փոքր խորանարդիներով: Եթե ​​ապուրին ավելացնեք թարմ լոլիկ, ապա կտրեք դրանք փոքր կտորներով։




Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, մեջը լցնել սոխի խորանարդիկները, մի փոքր տապակել՝ չթողնելով, որ շագանակագույն դառնա։ Ավելացնում ենք գազարը, մի քիչ էլ տապակում ենք, որ գազարն ավելի փափկի ու յուղով թրջվի։




Ավելացնել քաղցր պղպեղ և լոլիկ: Տապակել եւս 3-4 րոպե, լոլիկը հյութ կտա ու թեթեւակի տապակվի։ Եթե ​​ապուրին ավելացնեք տոմատի սոուս, ապա այն դրեք տապակած բանջարեղենի մեջ պղպեղից մոտ երկու րոպե անց։






Տապակած բանջարեղենը տեղափոխում ենք կարտոֆիլով տապակի մեջ։ Հենց որ սկսի եռալ, աղ լցրեք ըստ ճաշակի, կրակը շատ ցածրացրեք, որպեսզի ապուրը ոչ թե եռա, այլ եփվի։




Թող ապուրը եփվի ցածր ջերմության վրա, և մենք կպատրաստենք կոլոլակները: Մսից պատրաստում ենք աղացած միս՝ կեղևավորված սոխի հետ միասին փաթաթելով մանր կտորներ։ Ավելացնել ձու, աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի: Խառնել ամեն ինչ միատարր մածուցիկ զանգվածի մեջ։ Հաց ավելացնել պետք չէ, բայց եթե ցանկանում եք, որ կոլոլակները լինեն ավելի փափուկ և նուրբ, ապա մսի հետ միասին մսաղացով մանրացրեք ջրի մեջ թրջած սպիտակ բոքոնը։




Աղացած միսը գրտնակել ընկույզի (կամ ավելի փոքր/մեծ) մեծ գնդիկների մեջ։ Կոլոլակները լցնել ապուրի մեջ, կրակը մի փոքր բարձրացնել և եփել 10 րոպե։




Ապուրը պատրաստ լինելուց բառացիորեն կես րոպե առաջ կարող եք ավելացնել քերած սխտոր և ցանկացած մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Կոլոլակներով ապուրը թողնում ենք տաք վառարանի վրա, որ թրմվի ու համ ստանա։ 5-6 րոպե հետո լցնել ափսեների մեջ և մատուցել թթվասերով և թարմ հացով։ Բարի ախորժակ!





Հեղինակ Ելենա Լիտվինենկո (Սանգինա)