Աղած ծովատառեխով խավիարով ուտեստներ. Տնական ծովատառեխի խավիար. Ծովատառեխի խավիար ձավարից և գազարից

Կարմիր խավիարը հայտնի դելիկատես է, բայց ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ նման ապրանք: Զարմանալի չէ, որովհետև իսկական խավիարը բավականին դժվար է ձեռք բերել, այն համեմատաբար քիչ է յուրաքանչյուր առանձին ձկան մեջ, և ձուկը սովորաբար բռնում են հյուսիսում հեռու, որտեղ արդյունաբերողները համաձայնվում են գնալ միայն մեծ գումարների համար, և նույնիսկ այն ժամանակ ոչ բոլորը: . Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե դուք բավարար գումար չունեք այս գուրմանային ուտեստով բացարձակապես բոլորին կերակրելու համար, կարող եք փորձել խաբել՝ սեղանին մատուցելով հմուտ իմիտացիա, որը շատ ավելի քիչ կարժենա:

Բաղադրատոմսեր

Դուք նույնիսկ չեք կարող թաքցնել, որ դա պարզապես կեղծիք է, ապա հյուրերը, անշուշտ, կհիանան տանտիրուհու հմտությամբ, ով կարողացել է պատրաստել նման նուրբ նախուտեստ նման պարզ բաներից: Այս լուծման առավելությունը կայանում է նրանում, որ կան առնվազն երեք բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են տարբեր բաղադրիչներ:

Տարբերակ առաջին

Ենթադրվում է, որ ստացված գլխով խորտիկը բավարար է վեց հոգու համար։

Ավելի լավ է ընտրել աղած ձուկ, բայց առանց ավելորդ քանակությամբ համեմունքների։Որոշ ակնարկներ ցույց են տալիս, որ ավելի լավ է այն ընտրել ամբողջությամբ՝ ոչ կտորներով, այնուամենայնիվ, հնարավոր է նաև գնել պատրաստի ֆիլե, որն այլևս պետք չէ հատուկ ոսկորից հեռացնել։ Հնարավորության դեպքում ծովատառեխ փորձեք, եթե շատ աղի է, մի քիչ թրջեք ջրի մեջ, որ այդքան կծու չլինի։ Եթե ​​ընտրությունը ընկել է մի ամբողջ դիակի վրա, մի մոռացեք մաքրել այն ինչպես մաշկից, այնպես էլ ոսկորներից:

Գազարը եփում են անմիջապես կեղևով, դա կտևի մոտ 20-25 րոպե։ Եփվելուց հետո թողնում են սառչի և հետո միայն մաքրում։ Սա ավարտում է ամբողջ նախապատրաստական ​​փուլը, քանի որ մնացած բաղադրիչները` կարագն ու պանիրը, նախապատրաստություն չեն պահանջում:

Ավելին, խնդիրն այն է, որ պարզապես բոլոր բաղադրիչները մսաղացով անցկացնեն. ձեզ հարկավոր է մսաղաց, և ոչ թե բլենդեր, ասենք, քանի որ միայն այն տալիս է անհրաժեշտ հետևողականությունը: Բաղադրիչները աղալու այս կամ այն ​​կարգի վերաբերյալ կարող եք առաջարկություններ գտնել, բայց իրականում միակ իսկապես տեղին խորհուրդը յուղը վերջում չթողնելն է, որպեսզի դրան հաջորդող մթերքները օգնեն մաքրել մսաղացը, իսկ գազարն ամենալավը վերջինն է: մաքրում. Վերջում ստացված ամբողջ աղացած միսը մանրակրկիտ խառնվում է մինչև հարթ - սա մեր խորտիկն է:

Տարբերակ երկու

Հետևյալ բաղադրատոմսը, անշուշտ, դուր կգա այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր կարծում են, որ ոչ մի ապրանք, որի համար գումար է վճարվում, չպետք է դեն նետվի։ Այս դեպքում ծովատառեխի մարինադը հիմք կդառնա խավիարի իմիտացիայի համար. տանը աղաջր օգտագործելով, դուք կարող եք պատրաստել այնպիսի մի բան, ինչպիսին այն է, ինչ վաճառվում է խանութներում «խավիար հացի վրա քսելու համար» հատուկ անունով:

Կեղծ խավիար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են բավականին շատ բաղադրիչներ.

• 200 մլ աղաջուր;
• 100 մլ նուրբ բուսական յուղ;
• 200 մլ ջուր;
• 150 գ ձիթապտուղ;
• 2 ճաշի գդալ կետչուպ;
• 1 փոքր սոխ (ըստ ցանկության)
• 2 խաշած ձու;
• եթե հոգին ցանկանա, մի քիչ կանաչապատում (ցանկացած):

Մարինադը, ջուրը և ձեթը լցնում են կաթսայի մեջ և կրակի վրա պահում մինչև եռալը, որից հետո կետչուպը ավելացնում են եռացող հեղուկի մեջ։ Թրմփող եփուկը հունցելով՝ կրակը թուլանում է, որից հետո, չդադարեցնելով հարելը, սկսում են աստիճանաբար ավելացնել ձավարը։ Ցածր կրակի վրա զանգվածը շարունակում է եփել այնքան, մինչև ձավարեղենը նկատելիորեն մեծանա ծավալով։

Դրանից հետո կաթսան հանում են կրակից ու ստացված շիլան թողնում են սառչի։ Այդ ընթացքում ձվերը, սոխն ու կանաչին մանր կտրատում են և ավելացնում ստացված զանգվածին՝ լավ խառնելով։ Այս պահին իմիտացիոն խավիարի պատրաստ է. Ենթադրվում է, որ հացահատիկի առանձին մասնիկները կստեղծեն ձվի զգացում, մինչդեռ մարինադը նրանց կտա բնորոշ ձկան համ:

Տարբերակ երրորդ

Մարդկանց ամբողջությամբ չխաբելու համար կարող եք անալոգիայով գործել, թե որքան անբարեխիղճ արտադրողներ են անում՝ ծովատառեխի խավիարից պատրաստել «կարմիր» խավիար՝ ավելացնելով մի քանի այլ, ավելի էժան բաղադրիչներ՝ ծավալը զգալիորեն մեծացնելու համար: Ընդհանրապես, այս բաղադրատոմսը շատ նման է նախորդին, բայց ավելի մեծ հավանականության պատճառով այն հաճախ պատրաստվում է ոչ թե ամենօրյա օգտագործման, այլ տոնական սեղանի համար, այնպես որ մի զարմացեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի մեծ քանակությամբ:

Խոշոր ընկերության համար ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500-600 գրամ իսկական ծովատառեխի խավիար;
• 200 մլ լոլիկի հյութ;
• նույն քանակությամբ զտված յուղ;
• 200 գ սեմոլինա;
• մեկ նախապես թթու սոխ.

Ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսում, հեղուկները խառնում և եփում են, այնուհետև այնտեղ ավելացնում են ձավարը և եփում մինչև փափկելը: Մինչ հացահատիկը եփվում է, հարկավոր է ծովատառեխն ու սոխը մսաղացով անցկացնել։ Երբ եփուկը եփվում և սառչում է, բոլոր բաղադրիչները խառնվում են իրար, և համեղ ուտեստը պատրաստ է։

Սպասարկում և պահպանում

Մատուցման առումով կեղծ խավիարը ոչնչով չի տարբերվում իսկականից՝ շատերի կարծիքով այն կարելի է ուտել միայն գդալով, բայց իրականում դրա հետ ճաշատեսակների շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ավելին, եթե իմիտացիան թերի է ստացվել, ապա նույնիսկ ցանկալի է դրանից ավելի բարդ բան պատրաստել՝ ավելի դժվար կլինի կեղծը որոշել։

Խավիարի ամենահեշտ լուծումը, իհարկե, թարմ կամ թեթև տապակած հացի վրա քսելն է։Ավելի էսթետիկ լուծումը տարտլետների կամ պրոֆիտերոլների պատրաստումն է, և նույնիսկ խավիարով լցոնված ձվերը, թեև ոչ իրական, շատերին պարզապես գլուխգործոց կթվա: Փոքր-ինչ անսովոր լուծումը կլինի մի տեսակ «սենդվիչ», որի մեջ հացի փոխարեն օգտագործվում է վարունգի կտոր։

Կեղծ խավիարը չի պատկանում ամենափչացող մթերքներին, հետևաբար այն կարելի է նախապես պատրաստել, և կարևոր չէ, որ այն միանգամից չուտվի։ Սառնարանում նման ապրանքը կարելի է պահել երեք կամ նույնիսկ հինգ օր, բայց նախապայմանով` տարան պետք է հերմետիկ լինի:

Եթե ​​զանգվածը չափազանց բացահայտված է կամ պարզապես կնքված չէ, արտադրանքի համեմատաբար փոքր մասնաբաժնի կողմից տրամադրվող հոտը կարող է պարզապես անհետանալ, իսկ հետո խավիարը կվերածվի անհասկանալի շիլա:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել «կեղծ խավիար» ծովատառեխից, տես հետևյալ տեսանյութը.

Հաց խավիար (ցեյլոնյան խոհանոց)

Վերցրեք թարմ ձկան խավիարը (ծովատառեխ, հակ կամ այլ տեսակ) և պատրաստեք 1 բաժակ ջրի և մեկ բաժակ սպիտակ գինու խառնուրդ, որի մեջ համի համար ավելացրեք մաղադանոս, սամիթ, էլեկամպան և այլն, մեջը խավիար եփեք։ Խավիարը հանում ենք, թաղանթները հանում ու բաժանում 2 մասի։ 1 բաժակ ձիթապտղի յուղից պատրաստել սոուս՝ տրորված 1 կիտրոնի հյութով և մի բուռ մանր կտրատած մաղադանոսով, մեջը լցնել խավիար և թողնել 1 ժամ։ Խավիարը հանում ենք սոուսից, թաթախում 1 բաժակ ալյուրից, մեկ ճաշի գդալ ձեթից, մի կտոր խմորիչի ձողիկից, ընկույզի չափով, 1 ձու և մի քիչ սառը ջրից պատրաստված խմորի մեջ։ Խավիարը տապակել շատ տաք յուղի մեջ։

Ծովատառեխի խավիար և ձավար

1 ծովատառեխ, 100 գ ձիթապտուղ, 3 գլուխ սոխ, 1/2 բաժակ բուսական յուղ, 1 ճ.գ. մի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր։

Խիտ ձավարի շիլան եռացնել ջրի մեջ և հովացնել։ Ծովատառեխը մաքրում ենք, ֆիլեը մանր քերիչով անցկացնում ենք մսաղացի միջով և խառնում ձավարի հետ։ Ավելացնել նուրբ աղացած կարմիր պղպեղ և հարել նախ պատառաքաղով, ապա գդալով, շարունակաբար ավելացնելով բուսայուղը։ Երբ միասեռ զանգված ստանաք, ավելացրեք կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու, լավ խառնեք, դրեք ափսեի մեջ, զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Աղած ծովատառեխի խավիարի նախուտեստ

խավիար 3-4 ծովատառեխ, 1 թ/գ, մի գդալ մանանեխ, 2 թ/գ բուսական յուղ, 1 թ/գ քացախ, 1 սոխ, մի կտոր կիտրոնի պյուրե, աղացած պղպեղ,

Լավ լվացված աղած ծովատառեխի խավիարը ազատվում է թաղանթներից և խառնվում է մանր կտրատած սոխի, ձեթի և համեմունքների հետ:

Աղած ծովատառեխի խավիար բանջարեղենով և լոլիկով

300 գ ծովատառեխի ֆիլե, 1/2 կգ շոգեխաշած կամ պահածոյացված գազար, 2 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 3 ճ.գ. գդալներ տոմատի խյուս, 2 ճ.գ. գդալներ քացախ, 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարավազ, խոտաբույսեր, դափնու տերեւ:

Գազարն անցկացրեք մսաղացով։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի։ Տապակելու վերջում ավելացնել լոլիկի խյուսը և դափնու տերեւը։ Այնուհետև խառնել գազարի հետ, ավելացնել ձեթը և եփ գալ մինչև թանձրանա, ապա հանել դափնու տերեւը և սառչել։ Ծովատառեխի ֆիլեն անցկացրեք մսաղացով, խառնեք գազարի, սոխի, շաքարավազի, քացախի հետ և խառնեք։ Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Մասնակի ցեղատեսակների ձկան խավիարի կաթսա

400 գ թարմ խավիար, 1 գլուխ սոխ, 1/3 բաժակ ջուր, 80-100 գ ցորենի հաց, 1/2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:

Թարմ խավիարը թրջած և քամած ցորենի հացի հետ միասին անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում մանր կտրատած սոխը, աղը, պղպեղը և խառնում։ Զանգվածը դնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա, թխել ջեռոցում և հովացնել։ Ծառայել խավիարը, որը կտրված է մասերի, թթու կամ թարմ բանջարեղենի հետ: Առանձին մատուցել ծովաբողկի սոուսը քացախով։

Ցանկացածպահարան ժամանակակիցից մինչև դասական դուք կարող եք գտնել մասնագիտացված կայքում:

Ծովատառեխը համարվում է ամենամատչելի և համեղ ձկներից մեկը։ Շատերը նախընտրում են այս ձուկն ուտել աղի տեսքով։ Ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել, քան կարագով և խոտաբույսերով համեմված խաշած կարտոֆիլը՝ համեմված բուրավետ ծովատառեխով։ Ծովատառեխի խավիարը նույնպես ավանդաբար թթու է դրվում: Կան բազմաթիվ եղանակներ սովորական ծովատառեխի խավիարը և հենց ձուկը շքեղ ուտեստի վերածելու համար։

Ծովատառեխը ոսկորներից մաքրելը հեշտ է

Ծովատառեխը մատուցելու համար ամենատհաճ պահը ոսկորներից մաքրելն է։ Մարդը, ով չգիտի, թե ինչպես կարող է ձուկը վերածել խառնաշփոթի, փորձելով ազատվել դրա մեջ եղած ամեն ինչից։ Ինչպե՞ս մաքրել ծովատառեխը ոսկորներից, որպեսզի այն պահպանի իր ձևը: Իհարկե, ամենափոքր ու բարակ ոսկորներից ազատվելն ուղղակի անհնար է, բայց եթե ձկանը ցողեք կիտրոնի հյութով կամ քացախի թույլ լուծույթով, ոսկորները կփափկեն ու ընդհանրապես չեն զգացվի։

Ազատվել հիմնական ոսկորներից. Նախ պետք է վերցնել սուր բարակ դանակ, կտրող տախտակ կամ թղթե անձեռոցիկներ։ Ծովատառեխը դնում ենք տախտակի վրա, ազատվում պոչից ու գլխից։ Ներքին մասերը հեռացնելու համար անհրաժեշտ է կտրել լողակները, դանակով բացել որովայնը - շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասեք խավիարը: Ծովատառեխի խավիարն օգտակար է հաջորդ ուտեստը պատրաստելու համար։

Ներքուստները հեռացնելուց հետո դիակը ողողեք սառը ջրով, դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ջուրը ապակեպատվի։ Մեջքի վերին լողակից մի խազ կար, օգտագործելով այն, զգուշորեն ծովատառեխը կիսով չափ կիսեք մեջքի երկայնքով, կեռացրեք կեղևը, հանեք այն։ Երբ ձուկը բաժանվում է երկու մասի, կարող եք վերցնել ոսկորները: Բռնեք ողնաշարը, դանդաղ քաշեք պոչի ծայրը դեպի վեր։ Ոսկորները կսկսեն ընկնել՝ չվնասելով ֆիլեը։ Մաքրել նաև ձկան երկրորդ մասը։ Հեռացրեք մնացած ցցված ոսկորները ձեռքով։ Մնում է ձուկը կտրատել, անհրաժեշտության դեպքում համեմել ու մատուցել։

Կեղծ խավիար ծովատառեխից

Սենդվիչներ երբեք չեն խանգարի տոնական սեղանին։ Ինչպիսի՞ բաղադրատոմսեր դրանց պատրաստման համար գոյություն չունեն: Ամենատարածվածները համարվում են: Բայց սա շատ թանկ հաճույք է: Այս բաղադրատոմսով պաշտետ պատրաստելով՝ հյուրերին կզարմացնեք նորույթով։ Կարմիր խավիարը ծովատառեխից գործնականում չի տարբերվում իրական կարմիր խավիարից:

Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ թեթև աղած ծովատառեխի ֆիլե, կարագ՝ մոտ հարյուր գրամ, մի քանի վերամշակված պանիր («Friendship», «Orbit» կամ ձեր ընտրությամբ մեկ այլ, բայց ոչ փափկած), երեք միջին։ - չափի գազար. Ինչպես մաքրել ծովատառեխը ոսկորներից, նկարագրված է հոդվածի սկզբում: Եփել գազարն ու սառը։ Ոլորեք բոլոր բաղադրիչները մսաղացով (ոլորելով յուղը, փոխարինեք այն այլ ապրանքների հետ): Բլենդերը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ խտությունը չափազանց հեղուկ կլինի։ Աղը չարժե, կաթնաշոռն ու ծովատառեխը բավականաչափ աղ են պարունակում, կարելի է համը փչացնել։ Խառնել, դնել սեղանին։ Ցանկության դեպքում ավելացնել կանաչիներ՝ սամիթ և մաղադանոս։

Ծովատառեխի աղաջրից խավիարի պատրաստում

Երբ ձուկն ուտում են, դրանից աղաջուրը թափվում է։ Բայց փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն նման թվացող բոլորովին անհարկի արտադրանքի դիմումը: Շատերը խանութից խավիար են գնում (պոլոկ խավիար համեմունքներով, ձեթով կամ լոլիկով): Խավիարի նման բանկա էժան չէ: Նույնը մենք կպատրաստենք տանը՝ առանց գնման վրա գումար ծախսելու և ծովատառեխից աղաջուր (մարինադ) չթափելով։ Այս սպրեդը կոչվում է «սեմոլինայի խավիար ծովատառեխից»։

Վերցրեք մեկ բաժակ աղաջուր, կես բաժակ բուսական յուղ (անհոտ), մի բաժակ ջուր, մեկ բաժակ ձավարի երկու երրորդը, երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ կամ տոմատի կետչուպ (առանց համեմունքների և առանց սլայդի), մի փոքր սոխ: , մի երկու խաշած ձու, կանաչի ըստ ճաշակի ( հնարավոր է առանց դրա): Բոլոր հեղուկ բաղադրիչները լցնում են կաթսայի մեջ, բերում եռման աստիճանի, ավելացնում մածուկը և լավ խառնում։ Կրակն իջեցրեք, դանդաղ ավելացրեք ձավարեղենը՝ խառնելով։

Երբ ձավարը բավականաչափ այտուցվի, հանեք վառարանից և սառչեք։ Սոխն ու ձուն մանր կտրատել, ավելացնել ստացված խավիարին։ Այս բաղադրատոմսով սոխը պարտադիր չէ, կանաչին բավական կլինի:

Ձկնկիթ՝ պատրաստված ծովատառեխից ձավարձով

Մատչելի ձկներից մեկ այլ համեղ բաղադրատոմս է ծովատառեխի խավիարը: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թեթևակի աղած ծովատառեխ (երկու կտոր), մեկ բաժակ լոլիկի հյութ, մեկ բաժակ բուսական յուղ, մեկ բաժակ ձավար և թթու սոխ։ Հյութը եփել ձեթով, այս հեղուկի մեջ եփել ձիաձավարը։ Ծովատառեխն ու սոխը մսաղացով պտտելու համար, խառնել ձավարի հետ։ Բաղադրիչների քանակը նախատեսված է մեծ ընկերության համար։ Տնային սեղանի համար նման խավիար պատրաստելու համար արժե բաղադրիչները երեք անգամ կրճատել։ Ծովատառեխի փոխարեն կարելի է դրանից խավիար օգտագործել։

Խմբագիր

Ինչպես պատրաստել ծովատառեխի խավիար. շատ անսովոր բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով և մանրամասն վիդեո վարպետության դասով: Օգտակար խորհուրդներ ճաշ պատրաստելու և զարդարելու համար.

8-10 անձի համար

10-15 րոպե

245 կկալ

5/5 (1)

Հոդվածում խոսվում է այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ խորտիկ՝ օգտագործելով ծովատառեխի խավիարը՝ որպես հիմնական արտադրանք: Նախուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ հավելյալ բաղադրիչներ, որոնք բոլորը կարող են գտնել սառնարանում։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և մանրամասն, մինչդեռ նման ուտեստ պատրաստելը ընդամենը մի քանի րոպեում։ Ծովատառեխի խավիարի նախուտեստը կարող եք մատուցել ինքնուրույն կամ այլ ուտեստների հետ՝ որպես ուղեկցորդ: Այս նախուտեստը լավ համադրվում է թունդ ըմպելիքների հետ։

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.սալօջախ, փոքր կաթսա, տախտակ, խոհանոցային դանակ, խորը աման, մաղ կամ քամոց, ցելոֆանե ձեռնոցներ, ճաշի գդալ։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Համեղ խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 0,5 կգ ծովատառեխ ծովատառեխ։ Այն պետք է նախապես լավ աղել և մի փոքր յուղել բուսայուղով։ 2 միջին չափի սոխը կեղևից մաքրեք և լվացեք հոսող ջրի տակ։ Ավելի լավ է սոխը լվանալ սառը ջրով, ապա կտրելու ընթացքում այն ​​ավելի քիչ բուրավետ կլինի, և ավելի հեշտ կլինի կտրատել։ Սոխը կտրատել 1-2 մմ հաստությամբ կես օղակների։
   
2. Կտրատած սոխը լցնում ենք ամանի մեջ և մի փոքր հարում ձեռքերով։ Սա անհրաժեշտ է սոխը առանձնացնելու համար, և այն ավելի հյութալի է դարձել։
   
   
3. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել մոտ 500 մլ ջուր և դնել վառարանի վրա, որ եռա։ Եթե ​​կա էլեկտրական թեյնիկ, ապա դրա մեջ կարող եք ջուր տաքացնել։ Այս ճանապարհն ավելի արագ կլինի։
   
   
4. Սոխը տեղափոխում ենք մաղի կամ քամոցի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցնում։ Անմիջապես բացել սառը ջուրը և լավ եռացրած սոխը լվանալ։ Դա անհրաժեշտ է բանջարեղենից տհաճ դառնությունը հեռացնելու համար։
   
   
5. Ծովատառեխի աղած խավիարը 500 գ չափով կտրատում են 2-3 սմ-անոց կտորների, խորհուրդ է տրվում ձեռքերին ցելոֆանե ձեռնոցներ դնել, որպեսզի ձկան հոտ չգա, ավելի հեշտ լինի լվանալ։ Եթե ​​չկան, ապա կարող եք օգտվել սովորական փաթեթներից։
   
   
6. Խորը ամանի մեջ ենք լցնում մանր կտրատած խավիարն ու վրան ավելացնում լվացված սոխը։ Ամեն ինչ լավ խառնել ճաշի գդալով։ Կարևոր է դա անել ուշադիր, որպեսզի չվնասեք խավիարի ամբողջականությունը:
   
   
7. Սոխի և ծովատառեխի նախուտեստը պատրաստ է։ Կարելի է ըստ ճաշակի լցնել բուսական յուղով և համեմել մի պտղունց աղացած սև պղպեղով։ Կարող եք նաև նախուտեստը շաղ տալ ձեր նախընտրած ցանկացած խոտաբույսով, որն ավելի համ կհաղորդի ուտեստին։ Պատրաստի խորտիկը խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում։ Որքան երկար է պահվում սառը տեղում, այնքան ավելի համեղ է դառնում։ Նման նախուտեստը կարող եք մատուցել թունդ ըմպելիքների կամ խորովածի և այլ ուտեստների հետ։ Այն հեշտ է պատրաստվում և շատ ժամանակ չի պահանջում։

Տեսանյութ

Տեսանյութում ներկայացված է ծովատառեխի խավիարի նման արագ խորտիկ պատրաստելու բաղադրատոմս։ Այն պատրաստ է ընդամենը մի քանի րոպեում։ Տեսանյութում ներկայացված են բոլոր բաղադրիչները ճիշտ համամասնությամբ, որոնք անհրաժեշտ են խորտիկ պատրաստելու համար։ Ամբողջ գործընթացը մանրամասն նկարագրված է, և դուք որևէ դժվարություն չեք ունենա։

Այսօր ես եփեցի, և ինձ մոտ մնացել է պատշաճ քանակությամբ խավիար և ծովատառեխ կաթ։ Հարցը, թե ինչպես պատրաստել ձկան կաթը, չի առաջացել, քանի որ ես գիտեմ «Տապակած կաթ և ծովատառեխ խավիար» հրաշալի բաղադրատոմսը, որը կքննարկվի այս հոդվածում:

Ծովատառեխի խավիարն ու կաթն իրավամբ կարելի է համարել ամենաօգտակար մթերքներից մեկը։ Ամենաէական վիտամինների (B, A, E) և հետքի տարրերի (կալիում, կալցիում, երկաթ, յոդ և այլն) առկայությունը ծովատառեխի խավիարի մեջ այն դարձնում է յուրահատուկ մթերք, որն օգտակար է հիպերտոնիկ հիվանդների և բարձր խոլեստերինով մարդկանց համար: Ծովատառեխի խավիար ուտելը մեծացնում է օրգանիզմում նոր բջիջների ձևավորման արագությունը, վերականգնում է մաշկի բջիջները և դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը։ Պակաս օգտակար չէ ծովատառեխի կաթը։ Հեշտ մարսվող սպիտակուցների, արժեքավոր ճարպերի, Օմեգա-3 ճարպաթթուների բարձր պարունակությունը այս մթերքը դարձնում է շատ օգտակար, հատկապես ակտիվ կենսակերպ վարող մարդկանց, ինչպես նաև սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով տառապողների համար: Ծովատառեխի կաթը նույնպես բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի գործունեության վրա՝ շնորհիվ դրանցում գլիցինի պարունակության։ Բացի այդ, ծովատառեխի խավիարն ու կաթը պարունակում են ընդամենը 100 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Ամենից հաճախ, տապակելիս խավիարն ու կաթը դառնում են չոր ու ոչ շատ ախորժելի։ Ուզում եմ առաջարկել պատրաստման եղանակ, որի արդյունքում ստացվում է շատ նուրբ և աներևակայելի համեղ ուտեստ։ Այս բաղադրատոմսի առավելությունները ներառում են նվազագույն քանակությամբ ապրանքներ և շատ արագ պատրաստում:

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

Խավիար կամ ծովատառեխ կաթ, կամ երկուսն էլ միանգամից՝ 500 գր

Աղ - ըստ ճաշակի

Ալյուր - երկու-երեք ճաշի գդալ

Ցանկացած յուղայնությամբ կաթ - 0,5 բաժակ

Լվացված և մի փոքր քամած ծովատառեխի կաթը (հնարավոր է խավիարի հետ միասին), ավելացնել աղ, լցնել կաթի մեջ և ավելացնել ալյուրը։ Նրբորեն խառնել։

Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով քսել յուղով տաքացրած տապակի վրա։ Այս դեպքում էական չէ, թե ինչպիսի յուղ եք օգտագործում՝ բուսական թե սերուցքայինը բավականին հարմար է, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից։

Տապակել բառացիորեն մեկից երկու րոպե, շրջել և նույն կերպ տապակել մյուս կողմից։

Պատրաստի խավիար և ծովատառեխ կաթդնել ափսեի մեջ, իսկ հաջորդ բաժինը դնել տապակի մեջ։

«Կաթն ու տապակած ծովատառեխի խավիարը» պատրաստվում են ակնթարթորեն, ստացվում են շատ նուրբ, աներևակայելի համեղ։ Նրանք լավ են և տաք, և սառը: Թարմ բանջարեղենը լավ զարդարանք է:

Կարծում եմ, որ այս կերպ կարելի է կաթ պատրաստել ոչ միայն ծովատառեխի, այլ նաև այլ ձկների համար։

Հաջողություն ձեր խոհարարական փորձերում և բարի ախորժակ:

Սա նույնպես հետաքրքիր է.

• 
  
• Լցոնած հավի ազդրեր առանց ոսկորների։ Շատ…