Բորշտը Orion մուլտիխոհարարի մեջ: Ինչպես պատրաստել համեղ և անուշաբույր բորշը դանդաղ կաթսայում: Բորշտը դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Բորշտը մեր երկրում թերեւս ամենաճանաչված առաջին ուտեստն է, հատկապես միսը և հարուստ: Իսկ ո՞վ չգիտի բորշ պատրաստել: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի գիտի ինչպես: «Օրվաineն»: - կասի նա, - ընտանեկան խոհարարության ալֆա և օմեգա, առօրյան իր ողջ փառքով:
Եվ դեռ բորշ: Հիմա մուլտիխոհարարում: Համեղ, հարուստ, թարմ պատրաստված, անուշաբույր: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան բորշը: Դանդաղ կաթսայում միայն բորշ:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 50 րոպե:
Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե:
Serառայություններ ՝ 12

Բաղադրությունը

• տավարի միս (կրծքամիս) 800 գ
• կարտոֆիլ 500 գ
• ճակնդեղ 100 գ
• գազար 100 գ
• սոխ 100 գ
• սպիտակ կաղամբ 200 գ
• բուսական յուղ 4 tbsp.
• կիտրոնի հյութ 3 թեյի գդալ
• խտացրած տոմատի մածուկ 1 tbsp
• ջուր 2 լ
• աղ 1 tbsp
• 1 պտղունց շաքար
• դափնու տերեւ 2 հատ:
• սեւ պղպեղի հատիկներ 5 հատ:

Բորշի պատրաստման ժամանակ մենք օգտագործեցինք Brand 6051 բազմախոհարարական ճնշման կաթսա ՝ 1000 Վտ հզորությամբ և ամանի ծավալով 5 լիտր:

Պատրաստում

Soupանկացած ապուրի հիմքը արգանակն է, իմ կարծիքով, տավարի արգանակն ամենահարմարն է բորշի համար: Եթե \u200b\u200bբորշը եփում եք սովորական կաթսայում, ապա նախ անհրաժեշտ է եռացնել թափանցիկ արգանակ, այնուհետև քամել նուրբ մաղով, որպեսզի ոսկորների նույնիսկ փոքր բեկորներ չհանդիպեն, ապա, բանջարեղենն աստիճանաբար սկսելով և հագնվելով, պատրաստեք բորշը:

Multicooker- ի դեպքում ամեն ինչ մի փոքր այլ է: Մենք կարող ենք նախ արգանակը եփել, քամել այն և մնացած բաղադրիչները գցելով, եփել «ապուր» ռեժիմով: Կամ, ինչպես մեզ հուշում են մուլտիխոհարարի հետ մատակարարվող խոհարարական գրքերը, ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները, փակեք կափարիչը և եփեք այնքան ժամանակ, երբ քնքուշ լինի: Ես համարձակվեցի հենց այս եղանակով դանդաղ կաթսայում եփել մսով բորշը, քանի որ ճնշման կաթսա թույլ է տալիս շատ անգամներ ավելի արագ պատրաստել, և տեսականորեն նույնիսկ բանջարեղենը ժամանակ չունի եփել:

Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք դասական տարբերակը `նախապես արգանակ պատրաստելը, ընտրեք ոսկորի վրա տավարի մի կտոր: Եթե \u200b\u200bակնկալում եք, որ ինձ պես բանջարեղենով արգանակ եփեք, ընտրեք միս ՝ առանց փոքր ոսկորների (կրծքամիս կամ պարզապես պալպ):

Միսը պետք է լվանա սառը հոսող ջրի մեջ աղտոտվածությունից և հանվի մանր ոսկորներ-բեկորներ, որոնք կարող են մնալ արգանակում: Մենք անմիջապես կրծքամիսը կտրեցինք մասերի:



Մենք կաղամբը մաքրում ենք վերին տերևներից, կտրում ենք կոճղը և կտրում ենք շերտերը կամ կտրատում ենք այն բանջարեղենի կտրիչով, ամեն դեպքում, մուլտիխոհարարական ճնշմամբ կաթսայում կտորները մնում են եռացրած:



Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խորանարդի, կտորի կամ ձողի, մի խոսքով, ինչպես սովոր եք: Որպեսզի այն չխավարվի, մինչ մենք պատրաստում ենք մնացած բաղադրիչները, դուք պետք է այն թրջեք սառը ջրի մեջ կամ թողեք այս քայլը վերջնականապես:



Կտրեք ճակնդեղը բարակ շերտերով կամ երեքով նուրբ քերիչի վրա (եփեք ըստ ձեր նախասիրությունների):



Մենք նաեւ կտրեցինք գազարը բարակ շերտերով, մանր խորանարդներով կամ երեքով քերիչի վրա:



Սոխը պետք է մաքրել կեղևից և կտրել փոքր խորանարդի:



Բուսայուղը լցնել մուլտի խոհարարի ամանի մեջ և միացնել «տապակման» ռեժիմը, հիշեք, որ այս ռեժիմում բազմախոհարարական ճնշման կաթսանը չի կարող փակվել կափարիչով: Տապակել, երբեմն խառնվելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը, երեք րոպե տապակել:



Ավելացնել թակած գազար և տապակել դրանք 3 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:



Լցնել թակած ճակնդեղի մեջ, տապակել, երբեմն ակտիվանալով, 2 րոպե և ավելացնել 3 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ, որպեսզի ճակնդեղը եփելիս պահպանի իր գույնը (տեսականորեն), գործնականում ճակնդեղը դեռ անգույն է:



Ավելացնել 1 tbsp. խտացրած տոմատի մածուկ, խառնել և շարունակել տապակել եւս 3 րոպե: Լիցքավորումը պատրաստ է, անջատեք տապակման ռեժիմը:



Տեղադրեք տավարի կտորները սոուսի վրա: Շերտերի կարգը կարելի է բաց թողնել, քանի որ պատրաստման ընթացքում ամեն ինչ խառնվելու է:



Դրանից հետո մենք տարածեցինք կարտոֆիլը, ջուրը, որի մեջ այն ներծծված էր, պետք է քամել:



Լցնել կաղամբը վերեւում:



Լրացրեք երկու լիտր ֆիլտրացված ջրով, ցանկության դեպքում ավելացրեք դափնու տերևներ, սեւ պղպեղի հատիկներ, աղ, շաքար, թակած սխտոր, ծածկեք կափարիչով և «ապուրի» ռեժիմը սահմանեք 30 րոպե ամենաբարձր ճնշմամբ (70 կՊա): Այս ընթացքում երիտասարդ տավարի միսը պետք է լավ եփի:

Նշված ժամանակից հետո, ճնշումն արձակելով, ես համտեսեցի միսը, և արդյունքը ինձ չհամապատասխանեց. Այն դժվարությամբ ծամվեց, այնպես որ ես միացրեցի «ապուր» ռեժիմը 20 րոպե ճնշման տակ (40 կՊա), որպեսզի բանջարեղենը չխաշվի, և միսը եփել ավելի ցածր ջերմաստիճանում և ճնշման տակ: Այսպիսով, 50 րոպե անց տավարի միսը լավ է, նույնիսկ կատարյալ եփած:

Բորշը մատուցեք թթվասերով, սխտորով և սեւ հացով, ցանկության դեպքում շաղ տալ խոտաբույսերով:

Անկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ կարմիր բորշը դանդաղ կաթսայում: Դրանից հետո կարդացեք մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Մենք կսովորեցնենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել ռուսների, ուկրաինացիների, լեհերի և աշխարհի այլ ժողովուրդների ամենասիրելի ուտեստը:

Բորշի պատրաստման մեջ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնիքները: Մենք հավաքել ենք դրանցից լավագույնները մեր հոդվածում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ուտեստի պատրաստման տեխնոլոգիան ինքնին բավականին բարդ է, մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ անուշաբույր բորշը դանդաղ կաթսայում պարզապես և հեշտությամբ: Որպեսզի այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չպահանջվի, և արդյունքը, այնուամենայնիվ, գերազանցի բոլոր սպասելիքները:

Ինչու ենք խորհուրդ տալիս բորշը եփել բազմաբնույթ եփուկի մեջ: Փաստն այն է, որ այս օգնականում պատրաստելը ավելի հեշտ է, քան վառարանում, և համեղ հարուստ բորշը կուրախացնի ընտանիքին և կփրկի տանտիրուհու ուժը: Նման ուտեստից բոլորը կթքեն, և դաժան ախորժակ կբացվի: Պատրաստեք խորը ամաններ, թարմ հաց և թթվասեր. Շուտով դուք ձեր տնային տնտեսությանը կերակրեք զարմանալի համեղ:

Համտեսե՛ք բորշչով և կաղամբով ապուր

Բաղադրությունը

• Միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 200 գ;
• Կաղամբ - 300 գ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ճակնդեղ - 1 հատ;
• Լոլիկ - 1 հատ;
• Լոլիկ - 2 ճաշի գդալ;
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Waterուր - 3 լիտր;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp;
• Աղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել համեղ և անուշաբույր բորշը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ ամանի մեջ լցնել բուսական յուղ: Մենք մաքրում ենք, լվանում և մանր կտրում սոխը և գազարը: Դրեք սոխը ամանի մեջ, միացրեք «տապակել» ռեժիմը: Թողնել 3 րոպե, ավելացնել գազարը, խառնել և թողնել եւս 3 րոպե:

Մենք մաքրում ենք, լվանում և մանր կտրում բուլղարական պղպեղը: Մենք տարածեցինք այն գազարով և սոխով, խառնել և թողնել 3 րոպե:

Մենք ճակնդեղը մաքրում ենք, լվանում և մանր կտրում: Մենք այն տարածեցինք գազարի, սոխի և պղպեղի վրա, խառնեցինք և թողեցինք 5 րոպե: Անջատեք «տապակել» ռեժիմը:

Մենք լվանում ենք միսը եւ կտրում այն \u200b\u200bփոքր կտորներով: Մենք ամբողջ միսն ուղարկում ենք բանջարեղեն, 20 րոպե սահմանում «եփելու» ռեժիմը:

Մենք մաքրում և լվանում ենք կարտոֆիլը, կտրում խորանարդի մեջ և դնում ամանի մեջ դանդաղ կաթսայի մեջ:

Կաղամբը մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ, թույլ աղ անել և ձեռքերով կնճռոտել այն: Այսպես կաղամբը դառնում է փափուկ: Դրանից հետո ավելացրեք այն բազմամշակման ամանի մեջ:

Մենք լոլիկը լվանում և կտրում ենք կտորների, ավելացնում այն \u200b\u200bբոլոր բաղադրիչներին: Մենք այնտեղ տոմատի մածուկ ենք ուղարկում: Եթե \u200b\u200bթթվասեր եք սիրում, կիտրոնի հյութը թեթեւակի կաթեցրեք ամանի մեջ:

Ամանի մեջ լցնել 3 լիտր ջուր: Ավելացնել համեմունքներ (սեւ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, աղ): Մենք չենք խանգարում բորշին: Պարզապես փակեք կափարիչը, թողեք բորշը եփելու ևս 40 րոպե: Խաբեությունն այն է, որ բորշը չի եռում, ինչը նշանակում է, որ այն մնում է վառ կարմիր, և բանջարեղենը չի եռում անհասկանալի կպչուն զանգվածի մեջ:

Բորշտը պատրաստ է: Կարող եք մատուցել թարմ խոտաբույսերով և համեղ թթվասերով: Հիշեք, որ բորշը, որը մի քանի ժամ թրմվում է, շատ ավելի հարուստ կլինի: Բայց մենք ձեզ հավաստիացնում ենք, որ դուք չեք կարող դիմադրել այս համեղը միանգամից փորձելուն և հավելանյութ չընդունելուն: Բարի ախորժակ!

Խոհարարական խորհուրդներ.

• Առավել հագեցած և հարուստ բորշը ստացվում է խոզի կողիկներից:
• Երբեք թույլ չտալ, որ բորշը եռա այն բանից հետո, երբ դրան ավելացրեք ճակնդեղը: Հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկդառնա շագանակագույն, ոչ թե վառ կարմիր:
• Բորշին ամառային թարմ համ տալու համար բաղադրիչներին ավելացրեք քերած նեխուրի և մաղադանոսի արմատները:
• Եթե \u200b\u200bկարտոֆիլը խոշոր խորանարդի մեջ կտրեք, կարտոֆիլը ներծծում է բորշի անհավանական բույրն ու համը և կդառնա համեղ:
• Կիտրոնի հյութի փոխարեն բորշը թթու դնելու համար կարող եք օգտագործել թթու կամ թթու վարունգից մի փոքր աղաջան:
• Պատրաստման համար կարող են օգտագործվել տարբեր բաղադրիչներ: Օրինակ ՝ շատերին դուր է գալիս կարմիր լոբով և սնկով բորշը: Իսկ ո՞րն է բոնչով բորշը: Սա իսկական արվեստի գործ է:
• Բանջարեղենը տապակելու համար բուսական յուղի փոխարեն, կարող եք օգտագործել նախապես հալված խոզապուխտ.
• Խոզի բորշ պատրաստելու համար միսը եփեք առնվազն 40 րոպե: Հավի վրա բորշ պատրաստելու համար բավական է միսը եփել 20 րոպե, և կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ:
• Թարմ կաղամբի փոխարեն կարող եք թթու կաղամբ դնել: Դրան շնորհիվ կստացվի ինչպես ցանկալի թթվասեր, այնպես էլ հարուստ, վառ կարմիր գույն:
• Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ լոլիկի կամ տոմատի մածուկ չունեք, կարող եք օգտագործել 1-ից 2 բաժակ տոմատի հյութ:
• Եթե \u200b\u200bմսի վրա կան մութ ֆիլմեր, դրանք պետք է կտրվեն:
• Միսը եռացնելիս արգանակի վրա կարող է փրփուր առաջանալ: Այն պետք է հեռացվի: Այնպես որ, մի ծուլացեք նայել մուլտիխոհարարին:
• Այս ուտեստի համար երբեք չպետք է գնեք պատրաստի համեմունք: Օգտագործման լավագույն համեմունքներն են դափնու տերևները, սխտորը, քրքումը, կարմիր և սեւ պղպեղները:

Բարի ախորժակ!

Slowամանակակից դանդաղ կաթսաները թույլ են տալիս պատրաստել մի ուտեստ գրեթե առանց տանտիրուհու մասնակցության: Արագ բաղադրատոմսերը ներառում են բորշի հիմքի ընդհանուր տապակումը. Ավելի բարդներում բանջարեղեններից մի քանիսը եփվում են տապակի մեջ առանձին: Etակնդեղի ինֆուզիոն, որը թափվում է պատրաստման վերջում, կօգնի ակտիվացնել գույնը:

Դանդաղ կաթսայում դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած բորշ `նիհար, ոսկորով, մսով կամ սնկով արգանակով: Թռչնամսի, հատկապես բադի հետ տարբերակները շատ համեղ են: Խոհարարության ժամանակը կախված է բազմաբնույթ խառնուրդի մոդելից: Սովորական բորշում այն \u200b\u200bեփում են առնվազն 1,5 ժամ, ճնշման կաթսա թույլ է տալիս արագացնել գործընթացը և պահել 30-40 րոպեի ընթացքում: Շատ հաճախ ուտեստը պատրաստվում է ապուր կամ շոգեխաշած ռեժիմով, բայց որոշ դեպքերում թխում ծրագիրն ավելի հարմար է: Սխալվելու համար հարկավոր է ուշադիր կարդալ մուլտիխոհարարի հրահանգները: Երբեմն այն ներառում է բորշչի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք արժե փորձել:

Դասական բորշը ճնշման կաթսայի մեջ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պայմանական մուլտիխոհարարի այլընտրանքը սարքը ճնշման կաթսայի գործառույթով: Սննդամթերքը եփվում է շատ ավելի արագ բարձր ճնշման տակ, սննդի համը հիանալի պահպանված է:

• 400 գ նիհար տավարի միս;
• 100 գ գազար;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 200 գ բազուկ;
• 250 գ թարմ սպիտակ կաղամբ;
• 100 գ սոխ;
• 80 գ տոմատի մածուկ;
• թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, նեխուր);
• աղ;
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք սոխը և ճակնդեղը շերտերով, քերիչով անցկացրեք գազարը: Կարտոֆիլը մաքրել խորանարդի մեջ: Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, դնել սոխ և գազար, միացնել «Միս / թռչնամիս» ծրագիրը: Տապակել բանջարեղենը 15 րոպե բաց կոպով, երբեմն խառնելով սիլիկոնով կամ փայտե սպաթուլայով:

Բորշը պայծառ ու գեղեցիկ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ընտրել երիտասարդ, ինտենսիվ գունավոր ճակնդեղ:

Ավելացնել ճակնդեղի և տոմատի մածուկ: Լցնել ջրի մեջ: Լավ խառնել և եփել եւս 5-7 րոպե: Ողողել տավարի միսը, հեռացնել ֆիլմերը, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել: Մսը դնել բանջարեղենով, ավելացնել կարտոֆիլը և մանրացված կաղամբը: Լցնել 2.5 լիտր ֆիլտրացված ջրի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Փակեք ծածկոցը և շրջեք այն այնքանով, որքանով այն կընթանա: Setնշման կաթսայի փականը դրեք «Փակ» դիրքի վրա, էկրանին դրեք «Ապուր» ծրագիրը: Եփել մինչեւ ցիկլի ավարտը: Կազմը հանելուց առաջ բացեք փականը և բաց թողեք տաք գոլորշին: Ապուրը լցնել ամանների մեջ, համեմել մանր կտրատած խոտաբույսերով և թթվասերով: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով:

Պահքի բորշ

Պահքի բորշ

Բուսակերները չպետք է հրաժարվեն առողջ ու համեղ բորշչից: Թարմ լոլիկով նիհար ընտրանքները լավ են:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճակնդեղ;
• 2 մեծ հասած լոլիկ;
• 0.5 գլուխ կաղամբ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• առանց հոտի բուսական յուղ;
• աղ;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• սեւ պղպեղի հատիկներ;
• Դափնու տերև;
• կիտրոնի քառորդ մասը;
• շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել բանջարեղենը: Կարտոֆիլը մաքրել խորանարդի, գազարը ՝ բարակ շերտերի: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Կաղամբը մաքրեք վերին տերևներից և կտրատեք: Լոլիկը եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը և կտորները կտրեք պղպեղը ՝ հեռացնելով սերմերը:

Saուրը (2.5 լ) եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ, նվազեցրեք կրակը, ավելացրեք թակած կաղամբ և կարտոֆիլ, ավելացրեք աղ: Մինչ բանջարեղենը եռում է, բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ, դրեք գազարն ու սոխը: Խառնել փայտե սպաթուլայով և տապակել խառնուրդը մինչև փափուկ և հաճելի ոսկեգույն դարչնագույն: Համոզվեք, որ բանջարեղենը չի այրվում, այլապես բորշը տհաճ համ կստանա:

Կաթսայի մեջ ավելացնել կես բաժին ճակնդեղ, կես թեյի գդալ շաքարավազ և թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Եթե \u200b\u200bկիտրոն չկա, քացախը կարող է օգտագործվել, բայց համը ավելի կոպիտ կլինի: Եփ գալ 10 րոպե: Մնացած ճակնդեղի վրա լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել մի փոքր կիտրոնի հյութ և թողնել թրմվի կափարիչի տակ:

Լոլիկները լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ 15-20 րոպե: Տեղադրել բանջարեղենը կաթսայի մեջ, խառնել, ավելացնել դափնու տերևները և սեւ պղպեղի եգիպտացորենը: Բարձրացրեք կրակը, բորշը եռացրեք, փրփուրը հանեք կտրած գդալով, ավելացրեք սխտորը, անցեք մամլիչով և նախապես պատրաստված բազուկի թուրմը: Theածկեք տապակը կափարիչով և հանեք կրակից: Թող բորշը եփվի մոտ 10 րոպե: Առայել թարմ թթվասերով և տարեկանի հացով:

Լոբով բորշտ

Լոբով բորշտ

Մեկ այլ հետաքրքիր բուսական տարբերակ ներառում է ավելացնել չոր կամ պահածոյացված լոբի: Dishաշատեսակը շատ գեղեցիկ է թվում լուսանկարում, գույնը պայծառ ու հագեցած է:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ թարմ սպիտակ կաղամբ;
• 1 մեծ կարմիր ճակնդեղ;
• 1 սոխ;
• 2 երիտասարդ գազար;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 պահածո (100 գ) պահածոյացված լոբի
• 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• աղ;
• Դափնու տերև;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
• թարմ խոտաբույսեր:

Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը մանրակրկիտորեն: Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի, պղպեղը ՝ բարակ շերտերի: Կտրել կաղամբը, սոխը մանր կտրատել: Խառնել ճակնդեղը և գազարը կոպիտ քերիչի վրա: Հարմարավետության համար բանջարեղենը կարելի է մանրացնել սննդի վերամշակման մեջ:

Բուսական յուղի անուշաբույր յուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, դնել սոխ, գազար, ճակնդեղ և պղպեղ: Խառնելիս ամեն ինչ տապակել «Թխում» կամ «Պտտել» ռեժիմով: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և սխտոր, որոնք անցել են մամուլով: Շոգեխաշելու վերջում ավելացնել մի քիչ տաք ջրի մեջ լուծված տոմատի մածուկ:

Թասի մեջ դնել կարտոֆիլը, մանրացված կաղամբը և համեմունքները: Հեղուկը քամել պահածոյացված լոբու բանկայից, ավելացնել լոբին բանջարեղենի խառնուրդին: Ամեն ինչի վրա եռացրած ջուր լցրեք, փակեք կափարիչը, սահմանեք «Խաշած» կամ «Ապուր» ռեժիմ: Բորշը եփել 1 ժամ, ցիկլի ավարտից հետո թող 10-15 րոպե եփել:

Բորշը լցնել ափսեի մեջ, ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր և թթվասեր: Առայել սխտորով բլիթներով:

Բորշտ ՝ թթու կաղամբով

Բորշտ ՝ թթու կաղամբով

Կաղամբի կաղամբը բորշին տալիս է կծու թթվասեր: Dishաշատեսակը կարող է լինել միս կամ բուսական:

• Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
• 300 գ բազուկ;
• 350 գ խոզի միս;
• 400 գ թթու կաղամբ;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ.

Նյութի մանր կտրատել սոխը, քերել գազարը: Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ և տապակել բանջարեղենը «Շոգեխաշել» ռեժիմով մինչև փափուկ: Լվանալ խոզի միսը, չորացնել, կտրել փոքր կտորներ: Տեղադրեք այն սոխի և գազարի խորովածի վրա:

Կտրեք ճակնդեղը բարակ կտորների մեջ և դրեք մսի գագաթին: Վրան դրեք կարտոֆիլն ու խորանարդի մեջ կտրված կաղամբը: Ավելացնել սխտոր, անցել մամուլով, տաք ջրի մեջ զտված տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ: Լցնել 2,5 լիտր տաք ջրի մեջ, փակել կափարիչը և սահմանել «Հրդեհաշիջման» ռեժիմ: Բորշը պատրաստ կլինի մեկ ժամից: Նյութի մանր թակած կանաչիները լցնել դրա մեջ, փակել դանդաղ կաթսան կափարիչով և թող ուտեստը եփվի:

Բորշտի ծովային

Հետաքրքիր տարբերակ կծու ու կծու ուտեստների սիրահարների համար: Ապխտած միսը յուրահատուկ համ է տալիս բորշին. Անուշաբույր խնձորը պատասխանատու է թթվայնության համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ արգանակի ոսկորներ;
• 2 լիտր ջուր;
• 100 գ խոզապուխտ կամ ապխտած կրծքամիս;
• 100 գ ապխտած երշիկեղեն («Որս» տեսակի);
• 2 քաղցր ու թթու խնձոր (գերադասելի է Անտոնովկա);
• 2 սոխ;
• 2 գազար;
• 4 միջին չափի կարտոֆիլ;
• 2 հասած լոլիկ;
• 300 գ կարմիր ճակնդեղ;
• Դափնու տերև;
• շաքարավազ;
• աղ;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• թարմ խոտաբույսեր;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• 0,5 թեյի գդալ բնական խնձորի քացախ:

Ոսկորները ողողեք, դրեք բազմաբջիջ ամանի մեջ, լցրեք ֆիլտրացված ջրի վրա, ավելացրեք սոխը և մաքրած գազարները, եփեք «Ապուր» ռեժիմով մինչև քնքուշ: Theիկլի ավարտից հետո հանեք ոսկորները, հանեք փրփուրը, քամեք արգանակը:

Արգանակը վերադարձեք ամանի մեջ և ավելացրեք կտրտած բեկոնը: Մսը կտրեք ոսկորներից և դրեք դրանք նաև ապուրի մեջ: Եփել եւս կես ժամ և արգանակը լցնել առանձին ամանի մեջ:

Կլպեք ճակնդեղը և կտրեք շերտերով: Դրեք այն տապակի մեջ, ավելացրեք բուսական յուղ: Խառնել և տապակել մոտ 5 րոպե: Լցնել մի փոքր արգանակ, խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մոտ կես ժամ:

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, գազարը մանր կտրատեք: Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և 10 րոպե տապակել բանջարեղենը ՝ խառնելով սպաթուլայով: Լոլիկն այրեք, հեռացրեք մաշկը, մանր կտրեք պալպը: Ավելացրեք դրանք ճակնդեղի մեջ և եփեք 10 րոպե: Լոլիկի \u003d ճակնդեղի խառնուրդը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և 15 րոպե եփ գալ ամեն ինչ կափարիչի տակ:

Կտրեք կաղամբը և կարտոֆիլը, դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ: Արգանակի մեջ լցնել մսի և բեկոնի կտորներով, ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերև: Կափարիչը փակեք և դրեք «Ապուր» ռեժիմը: Մեկ ժամ անց ավելացնել թակած ապխտած երշիկեղեն և խնձոր: Թրմեք բորշը կափարիչի տակ 15 րոպե, մատուցեք թթվասերով և նուրբ թակած խոտաբույսերով:

Բորշ ՝ բադով և սալորաչիրով

Բորշ ՝ բադով և սալորաչիրով

Բադից պատրաստված բորշտն առանձնանում է իր նախնական համով: Չորացրած սունկը և սալորաչիրը դրան յուրահատկություն կավելացնեն:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 մեծ բադի ոտքեր (մոտ 500 գ);
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 0,5 խոշոր քաղցր պղպեղ;
• մաղադանոսի արմատ;
• 200 գ թարմ սպիտակ կաղամբ;
• 2 միջին կարտոֆիլ;
• 2 փոքր երիտասարդ ճակնդեղ;
• 5-6 չորացրած պորցինի սունկ;
• 100 գ պահածոյացված լոլիկ իրենց իսկ հյութի մեջ;
• 1,5 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 8 խոշոր առանց խոռոչի սալորաչիր;
• 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղի խառնուրդ;
• 1 tbsp. լ թեթեւ բալզամիկ քացախ;
• 2 tbsp. լ թակած նեխուրի տերեւներ;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• աղ;
• թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ):

Լվանալ սալորաչիրը, տաք ջուր ավելացնել 10 րոպե: Կլպեք սոխը, գազարը և ճակնդեղը: Կտրեք բանջարեղենը շերտերով, սոխը և գազարը դրեք բազմաշերտ ամանի մեջ, լցրեք բույր չունեցող բուսական յուղի մեջ: Միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը ՝ խառնելով բանջարեղենը տապակել մինչև փափկացնելը: Ավելացնել բուլղարական պղպեղի շերտերը, մաղադանոսի արմատը, պղպեղի խառնուրդը և աղը: Եփել եւս 5 րոպե: Նախապես ներծծված սունկը դնել խառնուրդի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացվի:

Թակած կաղամբը, թակած կարտոֆիլը, բադի ոտքերը մանր կտորների մեջ դնել ամանի մեջ: Լցնել 2,5 լիտր ջուր, աղ: Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և սահմանեք «Մարման» ռեժիմը: Բորշը եփել մոտ մեկ ժամ:

Մինչ հիմնական մասը եփում է, պատրաստեք ճակնդեղի սոուս: Թակած ճակնդեղը դնել տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ, լցնել տաք ջրի մեջ և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացվի: Ավելացնել պահածոյացված լոլիկ, տրորել պատառաքաղով: Տապակի մեջ դնել սալորաչիրը, կտրել փոքր կտորներ, շաքար և քացախ:

Putակնդեղի սոուսը դնել բորշի մեջ, խառնել, ավելացնել նեխուրի թակած տերևներ: Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, բորշը եռացրեք և եփեք ևս 5 րոպե: Անջատեք մուլտիվարիչը և թողեք, որ ուտեստը եփվի մոտ 10 րոպե: Բորշը լցնել ափսեների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի քանի թարմ խոտաբույսեր և թթվասեր:

Բորշտը դանդաղ կաթսայում փրկություն է զբաղված մարդկանց համար: Դանդաղ կաթսայում բորշի բաղադրատոմսը այնքան մատչելի է, որ նույնիսկ տղամարդը կարող է կրկնել այն: Լուսանկարի դանդաղ կաթսայում բորշի պատրաստման մեր բաղադրատոմսի շնորհիվ դուք պատրաստման հետ կապված որևէ հարց կամ խնդիր չեք ունենա: և եթե ունեք բորշի սոուս, գործընթացը նույնիսկ ավելի արագ կլինի:

Երիտասարդների հսկայական զբաղվածության շնորհիվ, որոնք երբեմն կարիերա են կառուցում, տնային տնտեսություն վարում և ձգտում են ժամանակ հատկացնել իրենց ընտանիքին, տեխնոլոգիական աշխարհում նրանք հնարել են այնպիսի խելացի տեխնիկա, ինչպիսին է բազմամշակումը: Նա իսկապես հիանալի օգնական է ցանկացած երիտասարդ ընտանիքի համար, հատկապես, եթե նրանք փոքր երեխաներ ունեն:

Բորշտը տավարի մսով դանդաղ կաթսայում

Այսօր ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում Philips- ի բազմամշակման համակարգում բորշի պարզ բաղադրատոմսը: կտրել կարմիր բորշը, կարող եք փորձել կանաչ բորշ պատրաստել:

Բաղադրությունը «Borscht- ը տավարի մսով բազմաբջիջի մեջ» պատրաստելու համար.

Waterուր - 1,5 լ;

Տավարի միս - 300 գ;

Կաղամբ - 200 գ;

Գազար - 1 հատ;

Կարտոֆիլ - 3 հատ;

Սոխ - 1 հատ;

Ճակնդեղ - 1 հատ;

Տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;

Լոլիկի հյութ - 0,5 բաժակ

Քաղցր պղպեղ - 2 հատ;

Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;

Սխտոր 2-3 մեխակ;

Համեմունքներ `աղ, պղպեղ, դափնու տերև;

Մի կտոր հին բեկոն;

Կանաչիները `համտեսել:

Ինչպես պատրաստել բորշը տավարի մսով բազմաբնույթ խոհարարի մեջ.

Կլպեք ճակնդեղը և քերեք դրանք, կամ պարզապես կտրեք դրանք բարակ շերտերով:

Հետո ամանի մեջ լցրեք բուսական յուղ ՝ մուլտի եփուկի տարա և այնտեղ տեղադրեք մեր ճակնդեղը: Սեղմեք սարքի «uաշացանկ» կոճակը և ընտրեք «Մարել» գործառույթը: Պատրաստման ժամանակը սահմանեք 20 րոպե ՝ օգտագործելով Time կոճակը: Եվ, վերջապես, եկեք սեղմենք «Սկսել» կոճակը:

Դրանից հետո մենք բացում ենք կափարիչը և պատրաստի ճակնդեղի կեսը հանում ենք առանձին տարայի մեջ: Այս պահին քերիչով անցկացրեք գազարը, կտրեք բուլղարական պղպեղը և սոխը: Կտրեք տավարի միսը խորանարդի մեջ:

Տեղադրել միսը և բանջարեղենը ամանի ներքևի ամանի մեջ, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը և թակած սխտորը: Խառնել ամեն ինչ և սեղմել «Մենյու» կոճակը ՝ ընտրելով «տապակել» գործառույթը: Պատրաստման ժամանակը սահմանեք 20 րոպե ՝ օգտագործելով «Րոպեներ» կոճակը: Եկեք սեղմենք «Սկսել»:

Մինչ մեր սոուսը տապակված է, մենք կտրում ենք կաղամբը, կարտոֆիլը կտրատում ենք:

Դրանից հետո եռացրած ջուրը լցնել տարայի մեջ և ավելացնել ճակնդեղ, խորանարդապատ կարտոֆիլ, մանրացված կաղամբ և լոլիկի հյութ:

Խառնել այս ամենը, աղը և ավելացնել համեմունքներ: Կտտացրեք «ընտրացանկ» կոճակին և ընտրեք «եփել» գործառույթը, ժամանակը սահմանեք 15 րոպե և սկսեք: Խոհարարից 5 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները:

Դանդաղ կաթսայում Բորշտն անհամեմատելի է: Բորշով հացի փոխարեն մատուցեք խմորիչ բլիթներ կաղամբով: Բարի ախորժակ!

Բորշտը հավով դանդաղ կաթսայում

Մուլտիխոհարարի շնորհիվ այժմ բորշչ պատրաստելը դժվար չէ: Դանդաղ կաթսայում բորշտը պարզվում է հարուստ, համեղ և դիետիկ է, քանի որ բուսական յուղ օգտագործելու անհրաժեշտություն չկա: Խոհարարության ընթացքում բոլոր բանջարեղենները լավ եփում են, բայց պահպանում են իրենց տեսքը, այսինքն ՝ կարտոֆիլը, կաղամբը, սոխը, գազարը չեն վերածվում կարտոֆիլի պյուրեի, մինչ միսը խաշած է դառնում փափուկ և փափուկ: Բուլկարի պատրաստման մեջ կա նաև մեկ այլ դրական կողմ. Հարկ չկա կանգնել վառարանի մոտ: Այո, սիրելիներս, դա իսկապես փաստ է. Վառարանը մնացել է անցյալում: Այժմ մենք արգանակ չենք հսկում, բաղադրիչները մեկ առ մեկ չենք դնում բորշի մեջ, և առանձին տապակել չենք անում: Մենք պարզապես պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները, դնում դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ և մի քանի ժամ անց մենք վայելում ենք գերազանց բորշը, որի բաղադրատոմսով ես այսօր կիսվում եմ ձեզ հետ: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը ՝ կարող եք նաև բորշ պատրաստել առանց մսի, այնուհետև նիհար բորշ կստանաք:

Բաղադրությունը «Բորշտը դանդաղ կաթսայում հավով» պատրաստելու համար.

երկու լիտր բորշի համար

Թռչնամիս 300 գ;

Տոմատի մածուկ 1 tbsp լ .4

Կանաչի մի փունջ;

Խոշոր ճակնդեղի ½ մաս;

Կարտոֆիլ 4 հատ;

Կիտրոնի հյութ 1 թեյի գդալ;

1 գազար;

Սխտոր 2 մեխակ;

Կաղամբ մաս;

Հավի հետ դանդաղ կաթսայում բորշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Կաղամբը մանր կտրատել: Մաքրել կարտոֆիլը, գազարը և սոխը և լվանալ հոսող ջրի տակ: Կարտոֆիլը և սոխը խորանարդի մեջ կտրատեք. Կարտոֆիլը ՝ մեծ, սոխը ՝ փոքր: Գազարը քերել:

Դանդաղ կաթսայում մենք բանջարեղեն և միս ենք դնում:

Լցնել սառը եռացրած ջուրը, որպեսզի այն ծածկի բանջարեղենն ու միսը: Waterուրը կարելի է օգտագործել տաք վիճակում, այնպես որ այն ավելի արագ եփվելու է մուլտիխոհարարի մեջ:

Տեղադրեք շոգեխաշած քերուկը վերևում և դուրս հանեք կեղևավորված ճակնդեղը: Հարմարության համար ավելի լավ է ճակնդեղը խոշոր կտորների կտրել: Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը մեկ ժամով և փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը:

Մեկ ժամ անց մենք ճակնդեղ ենք հանում, մի փոքր սառչում ենք և երեքը միջին քերիչի վրա:

Նյութի մանր կտրատեք սխտորը կամ ճզմեք մամուլով և դրեք ճակնդեղի մեջ:

Դրանից հետո ճակնդեղի մեջ ավելացրեք տոմատի մածուկ, կիտրոնի հյութ և լավ խառնեք:

Մենք ճակնդեղը տարածեցինք արգանակի մեջ: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի և դափնու տերև: Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը ևս մեկ ժամ:

Multicooker- ը կտա ազդանշան եփելու ավարտի մասին, այնուհետև մենք միսը հանում ենք, բաժանում ոսկորից և կտրում փոքր կտորների, այնուհետև դնում այն \u200b\u200bբորշի մեջ: Պատրաստի բորշի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները և թողնել «mերմացնել» ռեժիմում 15 րոպե:

Թարմ բորշը լցնել ափսեի մեջ, ավելացնել թթվասերը և մատուցել:

Բորշտը դանդաղ կաթսայում խոզի միսով

Դանդաղ կաթսայում բորշտն իսկական տղամարդկանց համար իսկական ուտեստ է: Իսկական ուկրաինական բորշը եփում են խոզի միսով ՝ խոզի ճարպի հավելումով: Բայց այս բաղադրատոմսում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում խոզի միսով: Նախորդ բաղադրատոմսերում մենք պատրաստեցինք բորշ բազմամյա եփուկի մեջ ՝ ըստ տավարի և հավի բաղադրատոմսերի: Մնում է ևս մեկ տարբերակ ՝ խոզի միսով: Չնայած կան նաև կանաչ բորշ, և ամենաէկզոտիկը կանաչ բորշն է եղինջով: Բայց այդ մասին ավելին `մեկ այլ հոդվածում:

Դանդաղ կաթսայում համեղ բորշը կօգնի ձեզ պնդել գերազանց տանտիրուհու կոչումը: Ի վերջո, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի չի կարող պատրաստել համեղ բորշ: Բայց մեր բաղադրատոմսերով և խորհուրդներով, և նույնիսկ այնպիսի օգնականով, ինչպիսին է բազմաբնույթ եփումը, կարող եք պատրաստել լավ կերակրվող, հարուստ, չափավոր թթու և անուշաբույր բորշ:

Բաղադրությունը «Borscht- ը դանդաղ կաթսայում խոզի միսով» եփելու համար.

Խոզի կողիկներ - 300 գրամ;

Waterուր - 1,5 լ;

Սպիտակ կաղամբ - 400 գրամ;

Քաղցր պղպեղ - 200 գրամ;

Սոխ - 1 մեծ սոխ;

Գազար - 1 խոշոր կտոր;

Կարտոֆիլ - 400 գրամ;

Ճակնդեղ - 1 մեծ;

Բուսական յուղ - 50 մլ;

Լոլիկի հյութ - 300 մլ;

Աղ - թեյի գդալ;

Բեյ տերեւ - 1-2 հատ;

Սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:

Խոզի մսով դանդաղ կաթսայում բորշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Առաջին քայլը արգանակ պատրաստելն է: Սովորաբար դնում եմ վառարանի վրա, որ եփեմ: Մինչ պատրաստում եմ, ես ժամանակ ունեմ պատրաստելու մնացած բոլոր բաղադրիչները: Մսը լցնել սառը ջրով և կրակի վրա դնել, ջուրը եռալուց հետո, կրճատել կրակը, աղով աղ անել և եփել 30 րոպե:

Մինչ արգանակը եփում է, պատրաստեք տապակելը: Կտրեք սոխը, գազարը և բազուկը: Կտրեք սոխը խորանարդի, ճակնդեղը և գազարը բարակ շերտերով:

Բուսական յուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ: Մենք ընտրում ենք «տապակել» ռեժիմը: Ներդրեք սոխը, գազարը և բազուկը ամանի մեջ: Տապակել դրանք միասին 15 րոպե: Մի մոռացեք միջամտել տապակմանը:

Մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ 2-ից 2 սանտիմետր: Մենք տարածեցինք այն տապակելու համար:

Այս պահին արգանակը պատրաստ է: Դրանից մենք խոզի կողիկներ ենք հանում և լցնում բազմաշերտ ամանի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում այն \u200b\u200bկարող եք քամել բարակ մաղով:

Մենք միացնում ենք «Եփել» ռեժիմը: Առանց ծածկոցները փակելու: Բորշը եփել մինչեւ եռա: Հենց պատահի: Անջատեք խոհարարի ռեժիմը: Եվ ընտրեք «Մարել» ռեժիմը: Միեւնույն ժամանակ ավելացնել թակած կաղամբ:

Բորշին ավելացվում են նաև խորանարդի բուլղարական պղպեղ և լոլիկի հյութ:

Բորշը դանդաղ կաթսայում «շոգեխաշել» ռեժիմով 35 րոպե եփել: Մի մոռացեք փորձել աղով և պղպեղով պատրաստված բորշ: Եթե \u200b\u200bինչ-որ բան բաց եք թողել, ձեր ճաշակի մեջ աղ ավելացրեք: Խոհարարության ընթացքում կարելի է ավելացնել նաև դափնու տերև:

Theառայել պատրաստի բորշը թթվասերով, սոխով և սեւ հացով:

Բարի ախորժակ.

Տեսանյութի բաղադրատոմսը Borscht- ի համար դանդաղ կաթսայում

Borsch- ը գերազանց առաջին դասընթաց է `հին, սրտանց և գեղեցիկ: Այսօր կա հսկայական քանակությամբ բորշի բաղադրատոմսեր: Բացի այդ, ժամանակակից տնային տնտեսուհիները սովորել են, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը բազմաբնույթ կաթսայում `համընդհանուր խոհանոցային սարք պատրաստելու համար: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք դանդաղ կաթսայում մի քանի բորշի:

Ավանդաբար, բորշը համարվում է ուկրաինական ազգային խոհանոցի ուտեստ: Այդ պատճառով ամենալավն այն է, որ այս ուտեստի հանրաճանաչ բաղադրատոմսերի ցուցակը սկսեք դասական ուկրաինական բորշչով դանդաղ կաթսայի մեջ:

Այսպիսով, ուկրաինական դասական բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• տավարի միս (խոզի միսը նույնպես հարմար է) - 600 գր;
• կարտոֆիլ - 300 գր;
• գազար - 200 գր;
• ճակնդեղ - 200 գր;
• սոխ - 150 գր;
• սպիտակ կաղամբ - 300 գր;
• տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• ջուր - 2 լ;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայում ուկրաինական դասական բորշ պատրաստելը:

1. Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրել փոքր խորանարդի:
2. Մաքրել գազարը, քերել միջին քերիչով:
3. Կլպել ճակնդեղը, բաժանել 2 մասի: Բանջարեղենի առաջին մասը քերել կոպիտ քերիչի վրա, երկրորդը կտրել բարակ շերտերի:
4. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել շերտերը:
5. Մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ լցնել մուլտի եփուկի տարայի մեջ:
6. Սոխը, տոմատի մածուկը և պահածոյացված լոբին ուղարկեք սարքի ամանի մեջ:
7. Սարքը միացրեք «Էքսպրես» ռեժիմին, տապակել պարունակությունը 10-15 րոպե:
8. Լվանալ միսը, կտրել փոքր կտորներով:
9. Կտրել կաղամբը:
10. Միս, թակած կաղամբ, գազար և բազուկ ուղարկեք տապակած սոխի և լոբու սարքի տարայի մեջ: Coverածկեք տաք ջրով, ավելացրեք կարտոֆիլ:
11. Աղացրեք մուլտի եփուկի պարունակությունը, ավելացրեք պղպեղ և դափնու տերև:
12. Սարքը սերտորեն փակեք, 1 ժամ կարգավորեք «Մարման» ռեժիմը:
13. Անցեք սխտորը մամուլով: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք մուլտի եփուկի պարունակությանը:

Սալորաչիրով բորշը դանդաղ կաթսայում

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք «շրջադարձով» ուտեստ պատրաստել, ապա սալորաչիրով բորշի բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: Անսովոր բաղադրիչները կդարձնեն առաջին ուտեստի նուրբ և անսովոր համը, և բույրը կխենթացնի ցանկացած համբուրչի:

Որպեսզի սալորաչիրով բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստեք, հավաքեք հետևյալ բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ (մոտ 200-300 գր);
• սալորաչիր - 100 գր;
• շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• քացախ - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Սալորաչիրով բորշ պատրաստելու բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում:

1. Կլպել ճակնդեղը, լվանալ, քերել կոպիտ քերիչով:
2. Նախապես տաքացրեք բազմամշակման բեռնարկղը: Դա անելու համար նախադրեք «Տապակել բանջարեղենը» ռեժիմը:
3. Մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ լցնել նախապես տաքացրած ամանի մեջ, ճակնդեղը դնել տարայի մեջ և բանջարեղենը շաղ տալ շաքարով:
4. Տապակել ապրանքը, երբեմն խառնելով, մինչև թեթեւ կարամելացումը:
5. Երբ ճակնդեղը ձեռք է բերում պահանջվող որակը, սարքի տարայի մեջ ավելացրեք տոմատի մածուկ, մի քիչ ջուր և քացախ: Եփել բովանդակությունը 2 րոպե:
6. Մաքրել գազարը, քերել կոպիտ քերիչով:
7. Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի:
8. Պատրաստի բանջարեղենը ուղարկեք բազմամշակման ամանի մեջ:
9. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել շերտերը:
10. Կաղամբը մանր կտրատել:
11. Բանջարեղենն ուղարկեք բազմախոհարարական տարայի:
12. Լվանալ սալորաչիրը, հեռացնել փոսը, կտրել փոքր կտորներ, ուղարկել ամանի մեջ:
13. Դանդաղ կաթսայի մեջ համտեսել ավելացնել դափնու տերևը, աղը և պղպեղը:
14. Սարքի պարունակությունը լցնել տաք ջրով կամ արգանակով:
15. Փակեք մուլտիխոհարարը, 1 ժամով դրեք «Մարելու» ռեժիմը:
16. Անցեք սխտորը մամուլով:
17. Խոհարարության ծրագրի ավարտից 5 րոպե առաջ թակած սխտորը ուղարկեք մուլտիխոհարարին:
18. Եփելուց հետո մի կերակրատեսակն անմիջապես մատուցեք - ժամանակ տվեք այն եփել:

Բորշը սնկով և թթու կաղամբով դանդաղ կաթսայում

Սա բորշ պատրաստելու անսովոր բաղադրատոմսերից մեկն է: Householdարմացրեք ձեր տնային տնտեսությանը համեղ համով, որը հնարավոր չէ մոռանալ:

Սնկով և թթու կաղամբով բորշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ճակնդեղ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սունկ (chanterelles- ը կատարյալ է) - 150 գր;
• թթու կաղամբ - 100 գր;
• բրնձի քացախ կամ կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• օղի - 1 tbsp;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայում սնկով և թթու կաղամբով բորշ պատրաստելու եղանակ:

1. Եփել սունկը:
2. Կլպել ճակնդեղը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով:
3. Մուլտի եփուկի տարայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, ճակնդեղ ուղարկել ամանի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ բրնձի քացախ:
4. Մուլտի եփուկը միացրեք «Թխում» ռեժիմին, տապակել ճակնդեղը մինչեւ կեսը եփած:
5. Կլպեք սոխը, լվացեք, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք սարքի պարունակությանը: Ընդլայնել թխելու ռեժիմը:
6. Սունկը նաև ուղարկեք բազմաշերտ տարայի մեջ: Սարքը փակեք կափարիչով, 15-20 րոպե երկարացրեք թխելու ռեժիմով պատրաստումը:
7. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել շերտերը:
8. Timeամանակն անցնելուց հետո բանջարեղենն ուղարկեք բազմաբառարանի պարունակությանը, տաք ջուր կամ արգանակ ավելացրեք:
9. Ապագա բորշին աղ անել, ավելացնել պղպեղ և շաքար:
10. Փակեք մուլտիխոհարարը, 50 րոպե դրեք «Մարման» ռեժիմը:
11. Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ուտեստին ավելացնել կաղամբի կաղամբ:
12. Պատրաստվելուց հետո օղին լցնել բորշի մեջ, թող եփել 5-10 րոպե:

Կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում

Կանաչ բորշը շատ ընտանիքների սիրված սեզոնային ուտեստն է: Մուլտիխոհարարի շնորհիվ այս ուտեստը եփելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, և հատուկ ջերմային մշակումը կպահպանի արտադրանքի բոլոր օգտակար նյութերը:

Կանաչ բորշը մուլտիխոհարարի մեջ եփելու համար հավաքեք հետևյալ ապրանքները.

• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ձու - 1 հատ;
• թրթնջուկ - 50 գր;
• ճակնդեղի գագաթներ - 50 գր;
• բրինձ - 3 ճաշի գդալ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայում կանաչ բորշ պատրաստելու բաղադրատոմսը:

1. Մաքրել գազարը, լվանալ, քերել կոպիտ քերիչով:
2. Կլպել սխտորը, մանր կտրատել:
3. Լցնել մի քանի բուսական յուղ մուլտի եփուկի տարայի մեջ, գազարն ու սխտորը ուղարկել ամանի մեջ:
4. Սարքը դնել «Stew» ռեժիմի, տապակել բանջարեղենը:
5. Լվացեք լոլիկը, ցանկության դեպքում մաքրեք կեղևից, կտրեք խորանարդի մեջ, ավելացրեք գազարին և սխտորին: Շարունակեք եփել եփ գալ 5 րոպե:
6. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել շերտերը, ուղարկել դանդաղ կաթսա:
7. Սարքին ավելացնել դափնու տերևներ և տաք ջուր:
8. Մուլտի եփուկը միացրեք «Ապուր» ռեժիմին, փակեք կափարիչը:
9. Լվանալ բրինձը: Երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի, ավելացրեք խճաքարը մուլտի եփուկի պարունակությանը:
10. Լվանալ թրթնջուկի և բազուկի գագաթները, մանր կտրատել:
11. Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ բորշին կանաչիներ ավելացնել:
12. Եփել պինդ եփած ձուն, դրանով զարդարել պատրաստի ուտեստը:

Բարի ախորժակ!

Բորշ պատրաստելը դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութ

Բորշտը մուլտիխոհարարի մեջ ամենատարածվածն ու ամենահամեղ ապուրներից մեկն է ամբողջ աշխարհում: Տանտիրուհիները նրանց հյուրասիրում են հարազատների ու ընկերների հետ:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բորշը դանդաղ կաթսայի մեջ, որպեսզի այն համեղ լինի: Ես առաջարկում եմ 5 հիանալի բաղադրատոմսեր: Ընտրեք ըստ ձեր նախասիրությունների և սկսեք պատրաստել: Դա այնքան պարզ է:

Տնական բորշ, բեկոնով, դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Սոխ, գազար, բազուկ
• Տոմատի մածուկ
• Յուղ
• Կարտոֆիլ
• Աղ, շաքար
• Համեմունք
• Սխտոր
• Թարմ ճարպ

Ինչպես պատրաստել:

Բարի ախորժակ!

Կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եփած կանաչ բորշը հիանալի կլինի գարնան վերջին և ամռան սկզբին: Ի վերջո, դա տարվա այս եղանակին է, երբ կան շատ թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր:

Մեծ հաշվով, «բորշ» անվանումը ճաշակի խնդիր է: Ինչ-որ մեկը այն անվանում է պարզապես ապուր, իսկ մյուսները `կաղամբով ապուր` թրթնջուկով: Սա ոչ բոլորի համար է:

Երիտասարդ թրթնջուկը հարուստ է սննդանյութերով ՝ կալիում, մագնեզիում, յոդ, նատրիում, ֆոսֆոր, ցինկ և պղինձ: Եզակի թթվայնությամբ նուրբ տերևները կատարյալ են կարկանդակները կամ կարկանդակները, աղցանները լցնելու համար: Այսօր, երբ ամբողջ տարվա ընթացքում սուպերմարկետներում թարմ կանաչիներ են վաճառվում, ձմռանը թրթնջուկ գնելը դժվար չի լինի, բայց, այնուամենայնիվ, ամռան սկզբին է, որ այս ապրանքը մեծ պահանջարկ ունի:

Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, օրինակ ՝ հավ, խոզի միս կամ տավարի միս: Խոհարարության ավարտին կարող եք ապուրի մեջ մի փոքր կտոր կարագ դնել, սա կտա շատ յուրօրինակ համ:

Բաղադրությունը:

• Միս կամ հավ - 450 գ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Թարմ գազար - 1 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Թրթնջուկ - 1 փունջ
• Ձու - 3 - 4 հատ:
• Բրինձ - 3 - 4 tbsp.
• Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ
• Աղ, պղպեղ, դափնու տերև

Ինչպես պատրաստել:

1. Միսը լավ ենք լվանում ու կտրում: Մենք այն դնում ենք մուլտի եփուկի մեջ և լցնում ջրով: Աղը դնել համտեսել, ավելացնել դափնու տերևը և համեմունքները: Մենք մեկ ժամով միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը:
2. Մենք մաքրում և ողողում ենք կարտոֆիլը: Ձևափոխեք այն փոքր խորանարդի մեջ և նորից լցրեք ջրով ՝ օսլայի ավելցուկը հեռացնելու համար:
3. Կարտոֆիլը ավելացնել եռացրած ջրի մեջ:
4. Մենք մաքրում ենք սոխը գազարով: Սոխը պետք է թակած լինի, իսկ գազարը պետք է քերել մանր քերիչի վրա: Մենք դրանք դնում ենք մսով և կարտոֆիլով:
5. Մենք տեսակավորում ենք և շատ ուշադիր, առնվազն 5 - 8 անգամ, ողողում բրնձը: Խոհարարության ավարտից 30 րոպե առաջ ավելացնել մաքրած բրինձ:
6. Առանձին պատրաստեք ձվերը «սառը» վիճակում: Մենք մաքրում և ռեժիմում ենք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
7. Թրթնջուկը, մաղադանոսը, սամիթը և կանաչ սոխը լվանալ և մանր կտրատել: Երբ հինգ րոպե մնա ավարտին, ավելացրեք խոտաբույսեր և նուրբ թակած ձվեր:
8. Դանդաղ կաթսայում համեղ բորշը պատրաստ է:

Բորշը հավով դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսով հավով դանդաղ կաթսայի մեջ Բորշտը շատ համեղ է ստացվում: Խոհանոցի օգնականի շնորհիվ պատրաստման գործընթացը դարձել է հեշտ և հարմարավետ: Յուրաքանչյուր մուլտիմուլատոր տարբեր ծրագրեր ունի, ամեն ինչ կախված է ընկերությունից և մոդելից, բայց նրանց աշխատանքի սկզբունքը նույնն է: Հիմնական ռեժիմները, որոնք անհրաժեշտ են, «Տապակել» կամ «Թխել» և «Խաշել»:

Դանդաղ կաթսայում համեղ բորշ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել տնական հավ: Նրանից է, որ արգանակը կստացվի շատ հարուստ և ուժեղ: Ավելի լավ է նախապես պատրաստել: Դա անելու համար անհրաժեշտ է, որ հավի մի կտոր, դրա մոտ քառորդ մասը լավ լվանա, դնի մուլտի եփման մեջ և լցվի ջրով, ավելացնել մի փոքր սոխ: Դրանից հետո ավելացնել աղ, ավելացնել մեկ դափնու տերև և ձեր սիրած համեմունքները: Մարեք մոտ մեկ ժամ: «Շոգեխաշել» ռեժիմով պատրաստելիս հիշեք, որ արգանակը լուռ եռում է, չի եռում: Հետեւաբար, անհրաժեշտ չէ հավի մեծ քանակությամբ ջուր լցնել ջրով: Շատ հաճախ, այն գումարը, որը դուք լցրել եք բազմաբնույթ կաթսայում պատրաստելուց հետո, խնայում է, չի եռում:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Լամպ սոխ - 1-2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Սպիտակ կաղամբ
• Սխտոր - մի քանի մեխակ
• Տոմատի մածուկ - 1-2 ճաշի գդալ
• Կանաչիներ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Մենք մաքրում և ողողում ենք գազարը, սոխը և բուլղարական պղպեղը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և պղպեղը: Երեք գազար նուրբ քերիչի վրա:
2. Մենք սահմանում ենք «Տապակել» ռեժիմը: Եթե \u200b\u200bձեր մուլտիխոհարարը չունի նման ծրագիր, կարող եք միացնել Թխելը մոտ 30 րոպե: Ավելացնել արեւածաղկի ձեթ և տապակել բանջարեղենը:
3. Մենք ճակնդեղ ենք մաքրում և լվանում: Երեքը այն կոպիտ քերիչի վրա և դրեց տապակած բանջարեղենով:
4. Մոտ հինգ րոպե անց տոմատի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ, 1 - 2 ճաշի գդալ: Մենք խառնվում ենք: Դրանից հետո լրացրեք այն նախապես պատրաստված արգանակով:
5. Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշում է, մաքրեք կարտոֆիլը: Ձևափոխեք այն փոքր խորանարդի մեջ և մի քանի անգամ ողողեք այն: Սա հեռացնում է օսլայի ավելցուկը: Ավելացնել բենզալցակայանին:
6. Կաղամբը, սխտորը մանր կտրատել և դնել ապուրի մեջ:
7. Մենք դասավորում ենք եփած հավը, մարմինը մանր կտորների ենք կտրում և նաև դնում ամանի մեջ: Ավելացրեք մնացած արգանակը և միացրեք «Stew» ռեժիմը մոտ 20 - 30 րոպե:
8. Մենք փակում ենք մուլտիխոհարարի կափարիչը:
9. Երբ մի քանի րոպե մնա ավարտին, համտեսելու համար հարկավոր է ավելացնել աղ և նուրբ թակած խոտաբույսեր, սամիթ և մաղադանոս:
10. Առայել թթվասերով:

Լոբով բորշը դանդաղ կաթսայում

Մուլտի եփուկի շնորհիվ է, որ լոբիով մուլտի եփուկի բորշը կարելի է եփել հարուստ արգանակով, որը կպահպանի բոլոր օգտակար վիտամինները, բույրը և գույնը:

Դանդաղ կաթսայում բորշը լավագույնս եփում են նախապես պատրաստված մսի արգանակում: Դա անելու համար մուլտի եփուկի ամանի մեջ դրեք մի լավ լվացված և կեղևավորված մի կտոր, օրինակ ՝ տավարի կողիկներ, և ավելացրեք ջուր: Ավելացնել մի ամբողջ գլուխ սոխ, աղ `ըստ ճաշակի, դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ և համեմունքներ: Միացրեք «Մարել» -ը մոտ մեկ ժամ: Եթե \u200b\u200bնախապես ժամանակ չունեք եփել, ապա կարող եք միանգամից բանջարեղենով միս պատրաստել:

Բայց լոբին, նախքան եփելը, պետք է մի փոքր ներծծվի, կախված նրանից, թե ինչ տեսակի լոբի ունեք: Եթե \u200b\u200bլոբիները հին են, ապա անհրաժեշտ է այն ամբողջ գիշեր ջուրով լցնել, իսկ երիտասարդ լոբիները կարող են լինել մի քանի ժամ: Դրանից հետո այն պետք է մի քանի անգամ լվանա:

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 1 tbsp.
• Տավարի միս - 200 գ:
• Etsակնդեղ - 1 - 2 հատ:
• Սոխ - 1 - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Կաղամբ
• Տոմատի մածուկ - 1 - 2 ճաշի գդալ
• Աղ, շաքար, քացախ, խոտաբույսեր:

Ինչպես պատրաստել:

1. Եթե \u200b\u200bնախապես արգանակ չեք պատրաստել, ապա մենք միսը և ռեժիմը մանր կտորներով ենք լվանում: Միացնել «Թխում» ռեժիմը, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և թույլ տապակել դրա վրա տավարի կտորները:
2. Մենք լվանում և մաքրում ենք սոխը, գազարը և ճակնդեղը: Սոխը, գազարը և ճակնդեղը երեքը մանր կտրատեք քերիչի վրա: Դրանից հետո միացրեք բոլոր բանջարեղենները մսի մեջ և շարունակեք տապակել: Եթե \u200b\u200bնախապես արգանակ եք պատրաստել, ապա պարզապես տապակել բանջարեղենը «Տապակել» կամ «Թխել» ռեժիմով:
3. Մենք միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը 30 - 40 րոպե:
4. Տապակած տոմատի մածուկ ավելացնել տապակի մեջ և լցնել արգանակով, եթե ոչ ՝ ջրով: Մենք թողնում ենք շոգեխաշել:
5. Լվանալ, կեղևազերծել և մանր կտրատել կարտոֆիլը: Կտրած կարտոֆիլի խորանարդները մի քանի անգամ լվացեք: Մենք այն դնում ենք բանջարեղենով: Լրացրեք մնացած արգանակով կամ ջրով:
6. Կաղամբը մանր կտրատել: Ապուրին ավելացնել պատրաստված լոբին և թակած կաղամբը:
7. Դրեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և մոտ մեկ ճաշի գդալ քացախ:
8. Երբ եփելու ավարտը մնա մոտ հինգ րոպե, աղ դրեք ըստ ճաշակի, ավելացնել նուրբ թակած սխտոր և թարմ խոտաբույսեր:

Համեղ նիհար բորշը նեխուրով դանդաղ կաթսայի մեջ

Դանդաղ կաթսայում նիհար բորշը լավ լուծում է պահքի ընթացքում ճաշի համար: Իսկապես, 40 օր տևող Մեծ պահքի ընթացքում է, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մտածում է, թե ինչ պատրաստել սրտացավ և միևնույն ժամանակ ցածր յուղայնությամբ: Այս պահին շատ մարդիկ, և ոչ միայն հավատացյալներ, ձգտում են մաքրել իրենց մարմինները և կարգի բերել իրենց միտքը:

Բորշտն այլ է, օրինակ, լոբու կամ սնկով, խոզի ճարպով կամ երշիկեղենով: Բայց ինչ անել, երբ ձեր ընտանիքի անդամները որոշեն ծոմ պահել, հարկավոր է կերակրել նրանց: Լուծումը եռացրած նիհար բորշը դանդաղ կաթսայում կլինի:

Խոհարարություն պատրաստելու համար մեզ հարկավոր են ռեժիմներ, ինչպիսիք են «Տապակել» և «Խաշել»: Եթե \u200b\u200bառաջին ռեժիմը չունեք, ապա բանջարեղենը տապակելու համար կարող եք օգտագործել «Խմորեղեն»:

Բաղադրությունը:

Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:

Կաղամբ

Գազար - 1 հատ:

Սոխ - 1-2 հատ:

Նեխուրի ցողուն - 1 հատ:

Նեխուրի արմատ

Etsակնդեղ - 1-2 հատ:

Սխտոր, կիտրոն - մի քանի մեխակ

Աղ, շաքար, դափնու տերև, աղացած պղպեղ, համեմունքներ

Թարմ կանաչիներ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Մենք լվանում և մաքրում ենք բանջարեղենը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և նեխուրը: Գազարը քերել: Մենք պատրաստում ենք բոլոր պատրաստված բանջարեղենները փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթով ՝ «Տապակել» կամ «Թխել» ռեժիմով:
2. Ավելացրեք ձեզ դուր եկած համեմունքները, ինչպիսիք են արեւածաղիկի գայլը, իտալական խոտաբույսերը կամ կարրիը: Աղ, դնել պղպեղի և դափնու տերևներ `ավելի պայծառ համ ու բույր ստանալու համար:
3. Մաքրել և մանր կտրատել կարտոֆիլը: Մի քանի անգամ լվանալ այն, ապա ավելացնել տապակած բանջարեղենին:
4. Այժմ կաղամբը մանր կտրատեք: Մենք լվանում և մաքրում ենք ճակնդեղը, ինչպես նաև մեկ սոխ: Այս ամենը մենք դնում ենք մուլտիխոհարարի մեջ: Մենք այնտեղ ավելացնում ենք նաև կիտրոնի մի քանի կտոր: Ամբողջ սոխը համ կդառնա, իսկ կիտրոնը կփոխարինի քացախին: Եթե \u200b\u200bկիտրոն չկա, ապա կարող եք քացախ դնել, մեկ ճաշի գդալ: Խոհարարության ավարտին եփած ամբողջ սոխը և կիտրոնը պետք է հեռացվեն և մերժվեն:
5. Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղը և շաքարը: Մենք «Quenching» ծրագիրը միացնում ենք մոտ մեկ ժամ:
6. Երբ եփելն ավարտվում է մի քանի րոպե առաջ, եփած ճակնդեղը պետք է հանել և քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Դրանից հետո նորից ավելացրեք այն ամանի մեջ: Սա կտա վառ գույն և համ:
7. Ավելացնել նուրբ թակած կամ քամած սխտոր և թարմ խոտաբույսեր, սամիթ և մաղադանոս:
8. Թող եփվի 20-30 րոպե և կարող է ծառայել:

Տավարի մսով բորշը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ տավարի միս;
• 400 գ կաղամբ;
• 100 գ սոխ;
• 150 գ կարտոֆիլ;
• 100 գ գազար;
• 300 գ բազուկ;
• 3 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղ, պղպեղ և դափնու տերև;
• 3 tbsp բուսական յուղ, կես կիտրոն:

Ինչպես պատրաստել:

1. Մենք մաքրում ենք սոխը և փոքրացնում այն: Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ և տապակել «Թխում» ռեժիմով:
2. Մաքրել գազարն ու երեքը կոպիտ քերիչի վրա: Սոխը մի փոքր տապակելուց հետո կարող ենք դրան ավելացնել գազար և թողնել, որ եփվի 10 րոպե:
3. Ավելացնել տոմատի մածուկ, խառնել և եփ գալ եւս 5 րոպե:
4. Մենք նաեւ ճակնդեղը մաքրում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Բազուկամանի ամանի մեջ ճակնդեղ ավելացվում է կես կիտրոնի հյութի հետ միասին: Կիտրոնն օգտագործվում է գույնը պահպանելու համար: Աղ ու պղպեղ ամեն ինչ միասին վերցրեք և թողեք 15 րոպե եփվի ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով բաղադրիչները ամանի մեջ:
5. Կտրեք տավարի միսը փոքր խորանարդի մեջ:
6. Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրում դրանք նաև խորանարդի:
7. Կաղամբը պետք է մանր կտրատած լինի:
8. Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները (կարտոֆիլ, միս և կաղամբ) լցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք դափնու տերևներ և պղպեղի սեւ պղպեղ:

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում: Օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ և տարբեր ջերմային բուժումներ, դուք կարող եք պատրաստել աներևակայելի բավարարիչ կարմիր կամ կանաչ ապուր, որը ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները, անկասկած, կվայելեն:

Ինչպե՞ս պատրաստել բորշը Polaris բազմամշակման համակարգում:

Տնային տնտեսուհիներից շատերը կարծում են, որ բորշը պատրաստելը շատ երկար և դժվար է: Բայց դա այդպես չէ: Կարմիր ապուրը արագ և հեշտ է պատրաստել, հատկապես, եթե օգտագործում եք ամենապարզ բաղադրատոմսը:

Այսպիսով, նախքան դանդաղ կաթսայում համեղ բորշ պատրաստելը, պետք է հոգ տանել հետևյալ բաղադրիչների մասին.

• ոսկորով թարմ տավարի միս - մոտ 500 գ;
• սպիտակ կաղամբ - մոտ 400 գ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• կարտոֆիլ - 2 պալար;
• հյութալի և թարմ գազար - 2 հատ;
• թարմ ճակնդեղ - 2 հատ;
• կծու տոմատի մածուկ - 3 խոշոր գդալներ;
• թարմ սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ - ըստ ցանկության;
• կիտրոնաթթու - դանակի հուշում:

Բաղադրիչների գործարկում

Ինչպե՞ս պատրաստել մսով բորշը դանդաղ կաթսայում: Առաջին քայլը տավարի և բանջարեղենի վերամշակումն է: Ոսկորի վրա միսը մանրակրկիտ լվանում է, և բոլոր անցանկալի տարրերը կտրվում են: Կարտոֆիլը, սոխը, գազարը և ճակնդեղը մաքրվում են կեղևից, այնուհետեւ կտրատվում են խորանարդի մեջ (առաջին երկու) և կոպիտ քերած (վերջին երկուսը):

Ինչ վերաբերում է սպիտակ կաղամբին, այն ազատվում է մակերեսային տերևներից և թակած է շատ բարակ շերտերով: Թարմ սխտորի մեխակները նույնպես մանրացված են առանձին:

Կարմիր ուտեստի ջերմային բուժում

Նախքան բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը, տավարի միսը ոսկորի վրա դնել ամանի մեջ, լցնել ջրով, աղով, ավելացնել լավրուշկա և եփել «Ապուր» ռեժիմով 42 րոպե: Այս ժամանակից հետո միսը հանվում և սառչում է: Դրանից հետո տավարի մսամթերքը բաժանվում է ոսկորներից և կտրվում խոշոր կտորների:

Միսը արգանակին վերադարձնելով ՝ դրան ավելացվում են նաև թարմ կաղամբ, սոխ, ճակնդեղ և գազար: Ունենալով բոլոր բաղադրիչները պղպեղ `դրանք 15 րոպե եփվում են նույն ռեժիմի տակ: Դրանից հետո ապուրին ավելացվում են կարտոֆիլ, կծու տոմատի մածուկ և կիտրոնաթթու: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք պատրաստվում են եւս 25 րոպե:

Վերջում սխտորի մանրացված մեխակները տարածվում են արգանակի մեջ և պահվում «atingեռուցում» ծրագրով մեկ ժամ:

Մենք բերում ենք սեղանին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է բորշ պատրաստել Polaris մուլտիոհամակարգում: Կարմիր ապուրը հասունանալուց հետո այն բաժանվում է ափսեների վրա և մատուցվում թարմ թթվասերով կամ մայոնեզով:

Խոհարարական բորշ `առավելագույն կալորիականությամբ

Մենք վերը նկարագրեցինք, թե ինչպես կարելի է բորշը պատրաստել մուլտիխոհարարի մեջ: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ կան բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ կարող եք պատրաստել առավել հագեցած ու բարձր կալորիականությամբ առաջին ուտեստ:

Այս մեթոդն իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թարմ տավարի միս ՝ առանց փոսի - մոտ 200 գ;
• թարմ խոզի միս - մոտ 200 գ;
• սպիտակ կաղամբ - մոտ 170 գ;
• թթու կաղամբ - մոտ 140 գ;
• դառը սոխ - 2 գլուխ;
• հյութալի գազար - 1 հատ;
• թարմ ճակնդեղ - 2 հատ;
• սեղանի քացախ - 2 խոշոր գդալներ;
• կարտոֆիլը շատ մեծ չէ - 1 պալար;
• արեւածաղկի ձեթ - մոտ 40 մլ;
• աղ, մանրացված պղպեղ, դափնու տերև - ըստ ցանկության:

Ինչպե՞ս եք պատրաստում բաղադրիչները:

Ավելի հագեցած ու սննդարար բորշ ստանալու համար անհրաժեշտ է օգտագործել երկու տեսակի միս `տավարի միս և խոզի միս: Նրանք մանրակրկիտ լվանում են, և բոլոր անուտելի տարրերը հանվում են: Դրանից հետո նրանք սկսում են բանջարեղեն մշակել: Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը և սոխը մաքրվում են կեղևից, ապա թակվում: Առաջին երկու բաղադրիչները կտրվում են խորանարդի, իսկ վերջինը `խորանարդի: Բացի այդ, թարմ կաղամբը թակած է առանձին (բարակ շերտերով) և լվանում է թթու կաղամբի մաղով:

Մարման գործընթացը

Նախքան կարմիր ապուր պատրաստելը սկսելը, որոշ ապրանքատեսակներ պետք է նախապես ջերմային մշակվեն:

Beակնդեղի կտորները դրվում են բազմամշակման ամանի մեջ, ավելացվում է արեւածաղկի ձեթ և շոգեխաշվում մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո ճաշատեսակներին ավելացվում է սեղանի քացախ, աղացած պղպեղ և ջերմային բուժումը շարունակվում է ևս 5 րոպե:

Տապակման գործընթաց

Theակնդեղը շոգեխաշելուց հետո դրանք դնում են առանձին ափսեի մեջ, իսկ սոխը և գազարը տեղադրվում են բազմաշերտ տարայի մեջ: Բաղադրությունը արեւածաղկի ձեթով համեմելուց հետո դրանք եփում են «Թխում» ռեժիմով ¼ ժամ: Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է լինի ամբողջովին փափուկ և փխրուն: Ապրանքները համեմված են պղպեղով և աղով, իսկ հետո դնում են առանձին ափսեի մեջ և սկսում պատրաստել առաջին ուտեստը:

Խաշելու գործընթաց

Դանդաղ կաթսայում բանջարեղենը տապակելուց և շոգեխաշելուց հետո դուք պետք է սկսեք պատրաստել մսի արգանակ: Դրա համար սարքի ամանի մեջ տեղադրվում են խոզի միս և տավարի միս, լավրուշկա և աղ: Բոլոր ապրանքները թափվում են պարզ ջրով և ներառված են «Ապուր» ծրագրի մեջ: Այս ռեժիմում ուտեստը եփում են մեկ ժամ:

Ամանակի ընթացքում միսը հանվում է, սառչում և կտրվում խոշոր կտորներով: Ինչ վերաբերում է պատրաստի արգանակին, ապա դրա մեջ տարածվում են թթու կաղամբը և թարմ կաղամբը: Երկու բաղադրիչները եփում են 20 րոպե: Դրանից հետո նրանց ավելացնում են նախկինում խաշած միսն ու կարտոֆիլը: ¼ ժամ հետո շոգեխաշած ճակնդեղը տարածվում է նույն արգանակի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք եփում են «Ապուր» ռեժիմով 10 րոպե: Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը փափկացնելուց հետո ուտեստին ավելացրեք կարմրած բանջարեղեն, մանրակրկիտ խառնեք և միացրեք «upերմացեք» ծրագիրը 3-6 րոպե:

Մենք բերում ենք ճաշի սեղան

Տանը կարմիր ու բարձր կալորիականությամբ ապուր պատրաստելուց հետո այն լցվում է ամանների մեջ, այնուհետև մատուցվում է մի կտոր հացով: Բացի այդ, ուտեստը համեմված է թարմ թակած խոտաբույսերով, ինչպես նաև թթվասերով կամ մայոնեզով:

Ինչպե՞ս պատրաստել բորշը Redmond մուլտիխոհարարում:

Քչերը գիտեն, բայց բորշը ոչ միայն կարմիր է, այլ նաև կանաչ: Նման անսովոր ուտեստ պատրաստելու համար օգտագործվում են տարբեր բաղադրիչներ (խավարծիլ, եղինջ և այլն): Այնուամենայնիվ, մենք որոշեցինք ճաշ պատրաստել թրթնջուկի թարմ քաղված տերևներով: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Նախքան Redmond- ի բազմախոհարանում կանաչ բորշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է ձեռք բերել.

• կարտոֆիլի պալարներ - 2 փոքր կտոր;
• թարմ հյութալի գազար - 1 հատ;
• թարմ հորթի միս - մոտ 1 կգ;
• սամիթ եւ մաղադանոս - մի քանի մասնաճյուղ;
• խոշոր խաշած ձու - 3 հատ;
• մեծ սոխ - 1 գլուխ;
• թարմ քաղված թրթնջուկի տերևները `մեծ փունջ;
• չորացրած լավրուշկա - 2 տերև;
• արեւածաղկի ձեթ `ըստ ցանկության;
• աղացած պղպեղ, աղ և այլ համեմունքներ - օգտագործել համտեսել;
• ջուր - ըստ ցանկության (արգանակի համար);
• ճարպ թթվասեր - օգտագործել սեղանին ապուր մատուցելիս:

Մենք մշակում ենք բաղադրիչները

Կանաչ բորշի պատրաստման համար լավագույնն է օգտագործել երիտասարդ և թարմ հորթի միս: Այն լավ լվանում և թակած է ոչ շատ փոքր կտորների: Բացի այդ, բոլոր բանջարեղենները մաքրվում են առանձին և սկսում են մանրացնել դրանք: Գազարը քերած է, իսկ սոխը և կարտոֆիլը խորանարդի մեջ թակած են:

Ի թիվս այլ բաների, դուք պետք է մանրակրկիտ ողողեք խոտաբույսերը (սամիթ, թրթնջուկ և մաղադանոս), ապա կտրեք այն սուր դանակով:

Ինչ վերաբերում է ձվերին, դրանք խաշած են և թակած են միջին խորանարդի մեջ:

Sauteed բանջարեղեն

Նախքան կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստեք, պետք է ոչ միայն պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, այլ նաև տապակել բանջարեղենից մի քանիսը: Սոխը և գազարը տեղադրվում են խոհարարական սարքի ամանի մեջ, համեմված յուղով և տապակվում «Թխում» ռեժիմով, մինչև ամբողջովին թափանցիկ: Դրանից հետո բաղադրիչները դրվում են ափսեի մեջ և ապուրը եռացնում:

Պատրաստել կանաչ բորշ

Կանաչ ապուր պատրաստելու համար թարմ հորթի և լավրուշկայի տերևները տեղադրվում են դանդաղ կաթսայի մեջ: Բաղադրությունը աղով լցվում է ջրով և 45 րոպե եփվում «շոգեխաշած» ռեժիմով: Այս ժամանակից հետո կարտոֆիլը և աղացած պղպեղը տեղադրվում են տարայի մեջ: 20 րոպե անց արգանակին ավելացվում են նաև թարմ խոտաբույսեր և թակած հավի ձվեր:

Բաղադրությունը գդալով խառնելուց հետո եռացրեք և եփեք նույն ծրագրում մոտ 8 րոպե ավելի:

Ապուրն ամբողջովին եփվելուց հետո դրան ավելացնում են նախկինում տապակած բանջարեղենը և 10-15 րոպե մնում «atingեռուցման» ռեժիմում:

Ընթրիքի սեղանին սրտանց ու սննդարար ուտեստ մատուցելը

Ինչպես տեսնում եք, կանաչ թրթնջուկի բորշ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա: Serառայել այն սեղանին ճիշտ այնպես, ինչպես կարմիր ապուրը: Դա անելու համար ուտեստը բաշխվում է խորը ափսեների վրա ՝ թթվասերով կամ մայոնեզով համեմված և մատուցված սպիտակ կամ սեւ հացի կտորով:

Համեղ բորշ պատրաստելու համար պետք է պահպանել հետևյալ կանոնները.

• Համոզվեք, որ օգտագործեք ապրանքներ, որոնք ապուրին տալիս են թեթև թթվայնություն (կիտրոնաթթու, կիտրոնի հյութ, թթու կաղամբ, ուտելի քացախ, տոմատի կծու մածուկ, թթու թրթնջուկ և այլն):
• Բորշը կստացվի պայծառ ու հարուստ, եթե դրա պատրաստման համար օգտագործեք ոչ միայն պոկած ճակնդեղ, այլ հին պալարներ: Նույնը վերաբերում է գազարին:
• Իրական բորշը (լինի դա կանաչ կամ կարմիր) պատրաստվում է միայն ոսկորի վրա տավարի մսով: Նման ուտեստի համար թռչնամսի օգտագործումը անցանկալի է:

Բորշը եփում են գրեթե յուրաքանչյուր ուկրաինական ընտանիքում: Ավելին, որպես կանոն, այս ուտեստի բաղադրիչները նույնն են ընդունվում, բայց համը միշտ տարբեր է: Բայց կա մեկ ընդհանուր ընդունված առանձնահատկություն. Ուկրաինական իսկական բորշտն, անշուշտ, պետք է լինի խիտ և հարուստ:

Համեղ բորշը միշտ եփում են մսի արգանակի մեջ ՝ առավել հաճախ ոսկորին տավարի կամ խոզի մսից: Ավելին, ավելի լավ է վերցնել ուղեղի ոսկորները, որոնցից ստացվում է հարստության արգանակ:

Պարտադիր բաղադրիչներն են `սպիտակ կաղամբը (թարմ կամ թթու կաղամբ), գազար, կարտոֆիլ, սոխ, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, սխտոր, լոլիկ (կամ տոմատի հյութ), լոբի: Բուլղարական պղպեղը, խոտաբույսերը և համեմունքները զգալիորեն բարելավում են ուտեստի համը:

Հաճախ տնային տնտեսուհիները բորշը լցնում են խոզի ճարպով. Եփելու ավարտին մի փոքր կտոր մանր կտրատում և նետում են ամանի մեջ կաթսա:
Բաղադրությունը:

• Միս (տավարի միս) - 0,5 կգ;
• Կարտոֆիլ (խոշոր) - 2 - 3 հատ;
• Ճակնդեղ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Կաղամբ - ¼ գլուխ;
• Լոբի - 0.5 tbsp .;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 սեպ;
• Լոլիկի հյութ - 200 մլ;
• Բուսական յուղ;
• Աղ;
• Պղպեղ;
• Կանաչներ

Ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում

Նախ պատրաստեք բորշի սոուս: Դա անելու համար 4-5 ճաշի գդալ բույր չունեցող բուսական յուղ լցրեք մուլտի կաթսայի ամանի մեջ, դրեք մաքրած և թակած սոխ: Միացրեք «Տապակել» ռեժիմը:

5 րոպե անց բարակ կտորների մեջ թակած գազարն ուղարկեք բազմաշերտ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ պարզապես բանջարեղեն են քերում: Սա, իհարկե, ավելի արագ և հեշտ է, բայց բորշը ավելի շատ նման է շիլայի, յուրաքանչյուր բանջարեղենի անհատականությունը կորչում է:

Գազարից հետո ավելացնել ճակնդեղը: Ավելին, խորհուրդ է տրվում կտրուկ դանակով կտրել այն շերտերով: 15 րոպեից 20 րոպե եփել բանջարեղենը:

Դրանից հետո ավելացնել բուլղարական պղպեղը, սխտորը, լոլիկի հյութը և եփ գալ եւս 10 րոպե: Կարմիր բորշի բանջարեղենի պատրաստումը պատրաստ է: Այժմ այն \u200b\u200bտեղափոխեք մուլտիխոհարարից մեկ այլ տարայի մեջ:

Հաջորդը, դուք պետք է եփեք մսի արգանակ: Դա անելու համար միսը թաթախեք եռացող ջրի մեջ, եռացրեք, եփեք 2 րոպե և չորացրեք ստացված առաջին արգանակը: Միսը մանրակրկիտ լվանալ, լրացնել այն մաքուր ջրով և եփել: Philips բազմամշակման համակարգում համեղ բորշը եփում են «Stew» ռեժիմով:

30 րոպե անց արգանակի մեջ դրեք նախկինում լվացված և տեսակավորված լոբիները: Եփել 25-30 րոպե:

Լվանալ կարտոֆիլը խոզանակով, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ մոտ 2 սմ: Ուղարկեք մուլտի եփման: Այս փուլում ապագա բորշը աղով համեմեք:

10 րոպե անց ուտեստին ավելացրեք նուրբ թակած կաղամբ:

Դրանից հետո, 5 րոպե անց, շագանակագույն բանջարեղենը (սոխ, գազար, բազուկ) տեղափոխեք արգանակի վրա:

Եվ հետո `թակած կանաչիներ, դափնու տերեւներ, պղպեղ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ: Եվ նաև մի քիչ շաքար, եթե շատ թթու է: Թողեք ուտեստը եփվի 2-3 րոպե և անջատեք:

Կարմիր բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Այն պետք է ներարկել նախքան ծառայելը: Եվ հետո, թթվասերով ջրելով, ավելացնելով թակած կանաչիներ և բլիթներ, մատուցել:

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում: Օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ և տարբեր ջերմային բուժումներ, դուք կարող եք պատրաստել աներևակայելի բավարարիչ կարմիր կամ կանաչ ապուր, որը ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները, անկասկած, կվայելեն:

Ինչպե՞ս պատրաստել բորշը Polaris բազմամշակման համակարգում:

Տնային տնտեսուհիներից շատերը կարծում են, որ բորշը պատրաստելը շատ երկար և դժվար է: Բայց դա այդպես չէ: Կարմիր ապուրը արագ և հեշտ է պատրաստել, հատկապես, եթե օգտագործում եք ամենապարզ բաղադրատոմսը:

Այսպիսով, նախքան դանդաղ կաթսայում համեղ բորշ պատրաստելը, պետք է հոգ տանել հետևյալ բաղադրիչների մասին.

• ոսկորով թարմ տավարի միս - մոտ 500 գ;
• սպիտակ կաղամբ - մոտ 400 գ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• կարտոֆիլ - 2 պալար;
• հյութալի և թարմ գազար - 2 հատ;
• թարմ ճակնդեղ - 2 հատ;
• կծու տոմատի մածուկ - 3 խոշոր գդալներ;
• թարմ սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ - ընտրովի;
• կիտրոնաթթու - դանակի հուշում:

Բաղադրիչների գործարկում

Ինչպե՞ս պատրաստել մսով բորշը դանդաղ կաթսայում: Առաջին քայլը տավարի և բանջարեղենի վերամշակումն է: Ոսկորի վրա միսը մանրակրկիտ լվանում է, և բոլոր անցանկալի տարրերը կտրվում են: Կարտոֆիլը, սոխը, գազարը և ճակնդեղը մաքրվում են կեղևից, այնուհետեւ կտրատվում են խորանարդի մեջ (առաջին երկու) և կոպիտ քերած (վերջին երկուսը):

Ինչ վերաբերում է սպիտակ կաղամբին, այն ազատվում է մակերեսային տերևներից և թակած է շատ բարակ շերտերով: Թարմ սխտորի մեխակները նույնպես մանրացված են առանձին:

Կարմիր ուտեստի ջերմային բուժում

Նախքան բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը, տավարի միսը ոսկորի վրա դնել ամանի մեջ, լցնել ջրով, աղով, ավելացնել լավրուշկա և եփել «Ապուր» ռեժիմով 42 րոպե: Այս ժամանակից հետո միսը հանվում և սառչում է: Դրանից հետո տավարի մսամթերքը բաժանվում է ոսկորներից և կտրվում խոշոր կտորների:

Միսը արգանակին վերադարձնելով ՝ դրան ավելացվում են նաև թարմ կաղամբ, սոխ, ճակնդեղ և գազար: Ունենալով բոլոր բաղադրիչները պղպեղ `դրանք 15 րոպե եփվում են նույն ռեժիմի տակ: Դրանից հետո ապուրին ավելացվում են կարտոֆիլ, կծու տոմատի մածուկ և կիտրոնաթթու: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք պատրաստվում են եւս 25 րոպե:

Վերջում սխտորի մանրացված մեխակները տարածվում են արգանակի մեջ և պահվում «atingեռուցում» ծրագրով մեկ ժամ:

Մենք բերում ենք սեղանին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է բորշ պատրաստել Polaris մուլտիոհամակարգում: Կարմիր ապուրը հասունանալուց հետո այն բաժանվում է ափսեների վրա և մատուցվում թարմ թթվասերով կամ մայոնեզով:

Խոհարարական բորշ `առավելագույն կալորիականությամբ

Մենք վերը նկարագրեցինք, թե ինչպես կարելի է բորշը պատրաստել մուլտիխոհարարի մեջ: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ կան բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ կարող եք պատրաստել առավել հագեցած ու բարձր կալորիականությամբ առաջին ուտեստ:

Այս մեթոդն իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թարմ տավարի միս ՝ առանց փոսի - մոտ 200 գ;
• թարմ խոզի միս - մոտ 200 գ;
• սպիտակ կաղամբ - մոտ 170 գ;
• թթու կաղամբ - մոտ 140 գ;
• դառը սոխ - 2 գլուխ;
• հյութալի գազար - 1 հատ;
• թարմ ճակնդեղ - 2 հատ;
• սեղանի քացախ - 2 խոշոր գդալներ;
• կարտոֆիլը շատ մեծ չէ - 1 պալար;
• արեւածաղկի ձեթ - մոտ 40 մլ;
• աղ, մանրացված պղպեղ, դափնու տերև - ըստ ցանկության:

Ինչպե՞ս եք պատրաստում բաղադրիչները:

Ավելի հագեցած ու սննդարար բորշ ստանալու համար անհրաժեշտ է օգտագործել երկու տեսակի միս `տավարի միս և խոզի միս: Նրանք մանրակրկիտ լվանում են, և բոլոր անուտելի տարրերը հանվում են: Դրանից հետո նրանք սկսում են բանջարեղեն մշակել: Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը և սոխը մաքրվում են կեղևից, ապա թակվում: Առաջին երկու բաղադրիչները կտրվում են խորանարդի, իսկ վերջինը `խորանարդի: Բացի այդ, թարմ կաղամբը թակած է առանձին (բարակ շերտերով) և լվանում է թթու կաղամբի մաղով:

Մարման գործընթացը

Նախքան կարմիր ապուր պատրաստելը սկսելը, որոշ ապրանքատեսակներ պետք է նախապես ջերմային մշակվեն:

Beակնդեղի կտորները դրվում են բազմամշակման ամանի մեջ, ավելացվում է արեւածաղկի ձեթ և շոգեխաշվում մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո ճաշատեսակներին ավելացվում է սեղանի քացախ, աղացած պղպեղ և ջերմային բուժումը շարունակվում է ևս 5 րոպե:

Տապակման գործընթաց

Theակնդեղը շոգեխաշելուց հետո դրանք դնում են առանձին ափսեի մեջ, իսկ սոխը և գազարը տեղադրվում են բազմաշերտ տարայի մեջ: Բաղադրությունը արեւածաղկի ձեթով համեմելուց հետո դրանք եփում են «Թխում» ռեժիմով ¼ ժամ: Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է լինի ամբողջովին փափուկ և փխրուն: Ապրանքները համեմված են պղպեղով և աղով, իսկ հետո դնում են առանձին ափսեի մեջ և սկսում պատրաստել առաջին ուտեստը:

Խաշելու գործընթաց

Դանդաղ կաթսայում բանջարեղենը տապակելուց և շոգեխաշելուց հետո դուք պետք է սկսեք պատրաստել մսի արգանակ: Դրա համար սարքի ամանի մեջ տեղադրվում են խոզի միս և տավարի միս, լավրուշկա և աղ: Բոլոր ապրանքները թափվում են պարզ ջրով և ներառված են «Ապուր» ծրագրի մեջ: Այս ռեժիմում ուտեստը եփում են մեկ ժամ:

Ամանակի ընթացքում միսը հանվում է, սառչում և կտրվում խոշոր կտորներով: Ինչ վերաբերում է պատրաստի արգանակին, ապա դրա մեջ տարածվում են թթու կաղամբը և թարմ կաղամբը: Երկու բաղադրիչները եփում են 20 րոպե: Դրանից հետո նրանց ավելացնում են նախկինում խաշած միսն ու կարտոֆիլը: ¼ ժամ հետո շոգեխաշած ճակնդեղը տարածվում է նույն արգանակի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք եփում են «Ապուր» ռեժիմով 10 րոպե: Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը փափկացնելուց հետո ուտեստին ավելացրեք կարմրած բանջարեղեն, մանրակրկիտ խառնեք և միացրեք «upերմացեք» ծրագիրը 3-6 րոպե:

Մենք բերում ենք ճաշի սեղան

Տանը կարմիր ու բարձր կալորիականությամբ ապուր պատրաստելուց հետո այն լցվում է ամանների մեջ, այնուհետև մատուցվում է մի կտոր հացով: Բացի այդ, ուտեստը համեմված է թարմ թակած խոտաբույսերով, ինչպես նաև թթվասերով կամ մայոնեզով:

Ինչպե՞ս պատրաստել բորշը Redmond մուլտիխոհարարում:

Քչերը գիտեն, բայց բորշը ոչ միայն կարմիր է, այլ նաև կանաչ: Նման անսովոր ուտեստ պատրաստելու համար օգտագործվում են տարբեր բաղադրիչներ (խավարծիլ, եղինջ և այլն): Այնուամենայնիվ, մենք որոշեցինք ճաշ պատրաստել թրթնջուկի թարմ քաղված տերևներով: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Նախքան Redmond- ի բազմախոհարանում կանաչ բորշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է ձեռք բերել.

• կարտոֆիլի պալարներ - 2 փոքր կտոր;
• թարմ հյութալի գազար - 1 հատ;
• թարմ հորթի միս - մոտ 1 կգ;
• սամիթ եւ մաղադանոս - մի քանի մասնաճյուղ;
• խոշոր խաշած ձու - 3 հատ;
• մեծ սոխ - 1 գլուխ;
• թարմ քաղված թրթնջուկի տերևները `մեծ փունջ;
• չորացրած լավրուշկա - 2 տերև;
• արեւածաղկի ձեթ `ըստ ցանկության;
• աղացած պղպեղ, աղ և այլ համեմունքներ - օգտագործել համտեսել;
• ջուր - ըստ ցանկության (արգանակի համար);
• ճարպ թթվասեր - օգտագործել սեղանին ապուր մատուցելիս:

Մենք մշակում ենք բաղադրիչները

Կանաչ բորշի պատրաստման համար լավագույնն է օգտագործել երիտասարդ և թարմ հորթի միս: Այն լավ լվանում և թակած է ոչ շատ փոքր կտորների: Բացի այդ, բոլոր բանջարեղենները մաքրվում են առանձին և սկսում են մանրացնել դրանք: Գազարը քերած է, իսկ սոխը և կարտոֆիլը խորանարդի մեջ թակած են:

Ի թիվս այլ բաների, դուք պետք է մանրակրկիտ ողողեք խոտաբույսերը (սամիթ, թրթնջուկ և մաղադանոս), ապա կտրեք այն սուր դանակով:

Ինչ վերաբերում է ձվերին, դրանք խաշած են և թակած են միջին խորանարդի մեջ:

Sauteed բանջարեղեն

Նախքան կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստեք, պետք է ոչ միայն պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, այլ նաև տապակել բանջարեղենից մի քանիսը: Սոխը և գազարը տեղադրվում են խոհարարական սարքի ամանի մեջ, համեմված յուղով և տապակվում «Թխում» ռեժիմով, մինչև ամբողջովին թափանցիկ: Դրանից հետո բաղադրիչները դրվում են ափսեի մեջ և ապուրը եռացնում:

Պատրաստել կանաչ բորշ

Կանաչ ապուր պատրաստելու համար թարմ հորթի և լավրուշկայի տերևները տեղադրվում են դանդաղ կաթսայի մեջ: Բաղադրությունը աղով լցվում է ջրով և 45 րոպե եփվում «շոգեխաշած» ռեժիմով: Այս ժամանակից հետո կարտոֆիլը և աղացած պղպեղը տեղադրվում են տարայի մեջ: 20 րոպե անց արգանակին ավելացվում են նաև թարմ խոտաբույսեր և թակած հավի ձվեր:

Բաղադրությունը գդալով խառնելուց հետո եռացրեք և եփեք նույն ծրագրում մոտ 8 րոպե ավելի:

Ապուրն ամբողջովին եփվելուց հետո դրան ավելացնում են նախկինում տապակած բանջարեղենը և 10-15 րոպե մնում «atingեռուցման» ռեժիմում:

Ընթրիքի սեղանին սրտանց ու սննդարար ուտեստ մատուցելը

Ինչպես տեսնում եք, կանաչ թրթնջուկի բորշ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա: Serառայել այն սեղանին ճիշտ այնպես, ինչպես կարմիր ապուրը: Դա անելու համար ուտեստը բաշխվում է խորը ափսեների վրա ՝ թթվասերով կամ մայոնեզով համեմված և մատուցված սպիտակ կամ սեւ հացի կտորով:

Համեղ բորշ պատրաստելու համար պետք է պահպանել հետևյալ կանոնները.

• Համոզվեք, որ օգտագործեք ապրանքներ, որոնք ապուրին տալիս են թեթև թթվայնություն (կիտրոնաթթու, կիտրոնի հյութ, թթու կաղամբ, ուտելի քացախ, տոմատի կծու մածուկ, թթու թրթնջուկ և այլն):
• Բորշը կստացվի պայծառ ու հարուստ, եթե դրա պատրաստման համար օգտագործեք ոչ միայն պոկած ճակնդեղ, այլ հին պալարներ: Նույնը վերաբերում է գազարին:
• Իրական բորշը (լինի դա կանաչ կամ կարմիր) պատրաստվում է միայն ոսկորի վրա տավարի մսով: Նման ուտեստի համար թռչնամսի օգտագործումը անցանկալի է: