Լցոնով գլանափաթեթներ: Խմորիչ խմորի բուլկի ձևեր և ինչպես պատրաստել գեղեցիկ բլիթներ: Լրացված սրտեր

Խմորիչ խմորի բուլկիները միշտ գրավում են նրանց ուշադրությունը, ովքեր սիրում են վառարանում թխած ապրանքներ: Բուժումը ներկայացված է տարբեր տատանումներով, դրա բաղադրատոմսը բարդ չէ, և, այդ պատճառով, բոլորը կարող են իրենց խոհանոցում պատրաստել պատրաստել:

Բաղադրատոմսերը պահանջում են բլիթներ լցնել լցոնմամբ կամ առանց դրա, շաքարավազով լցոնով: փոշի կամ դարչին: Ինչ վերաբերում է բուլկի ձևին, դրանք կարող են բոլորովին այլ լինել:

Արագ բլիթները նույնպես հարուստ են, դրանք կլինեն տնական թեյի կատարյալ լրացում: Հաջող թխելու հիմնական գաղտնիքը երկար հունցելն է:

Դա պետք է արվի կամ ձեռքով, կամ օգտագործելով ժամանակակից հացի մեքենա: Խմորեղենը կունենա գեղեցիկ տեսք, քաղցր համ:

Խմորիչ բուլկիները օդային դարձնելու համար բուլկիները պետք է օգտագործել ոչ միայն խմորիչի հետ, այլև խմորը հունցելուց առաջ ՝ ճարպ ցանել: Խմբաքանակը պետք է ներառի ծխելու ձու, խորհուրդ եմ տալիս հաղթել դրանք որքան հնարավոր է երկար:

Այս պահին ես առաջարկում եմ ավարտել տեսությունը և պարզել բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ կտան շատ պարզ կերպով թխել համեղ տնական բլիթներ:

Պարզ համեղ գլանափաթեթներ ամբողջ ընտանիքի համար

Բաղադրիչներ `0.5 tbsp. ալյուր, թթվասեր (ճարպի պարունակությունը 20% -ից ոչ պակաս), կաթ; 3 հատ հավեր ձու; 150 գր մարգարին և շաքար: ավազ; 5 գր վանիլին; 2 tbsp ռաստ յուղեր; աղ; 3-ական թեյի գդալ դարչին և չոր խմորիչ:

Լուսանկարի նման պարզ գլանափաթեթներ պատրաստելու համար պահեստում մնացեք մոտ 2,5 ժամ: Պարզ բլիթ պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ:

Գործողությունների պարզ ալգորիթմը նկարվում է քայլ առ քայլ.

1. Ես կաթը տաքացնում եմ սենյակային ջերմաստիճանում: Ես խմորիչ և շաքար եմ լցնում դրա մեջ: Ես թողնում եմ զանգվածը այնպես, որ այն սկսի փրփրել: Ես դրան ավելացնում եմ աղ, վանիլին, ժանգ: կարագ, թթվասեր, հավ. ձու (նախապես ծեծված); հալված մարգարին: Ես արագ խմբաքանակ եմ անում:
2. Theածկեք խմորիչի խմորը տաք սրբիչով և մի քանի ժամ թողեք տաք: Խմբաքանակը կդառնա մի քանի անգամ ավելի մեծ: Խմորիչի խմորը գլորում ենք և դարչին ցանում: Ես գլորում եմ այն: Կտրեք մասերի և դրեք թխում թերթիկի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա:
3. Ես ճարպ եմ տալիս հավերին խմորիչ բլիթների վրա: ձու, որը դուք պետք է նախապես ծեծեք: Այս գործողության շնորհիվ բուլկիների վրա կհայտնվի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:
4. Ես թխում եմ ջեռոցում մոտ 25 րոպե: Bառայել բլիթներ թեյի հետ, շատ համեղ կլինի:

Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս նախօրոք պատրաստել սենյակային ջերմաստիճանի բոլոր ապրանքները բուլկիի համար հունցելու համար, դա թույլ կտա զանգվածը սկսել հնարավորինս արագ բարձրանալ խոհանոցի տաք պայմաններում և ավելացնել ծավալը:

Քամու արագ բլիթներ խմորիչ խմորի վրա

Երբ համեղ կերակուր պատրաստելու ժամանակ բացարձակապես ժամանակ չունի, և դուք իսկապես ցանկանում եք փոքրիկ բլիթներ թխել նախաճաշին ամբողջ ընտանիքի համար, այս մեթոդը պետք է ձեր ուշադրությանը հանձնել:

Ի դեպ, բուլկիներ պատրաստելու բաղադրատոմսը օգտակար կլինի նաեւ այն տնային տնտեսուհիներին, որոնց ընկերներն առանց նախազգուշացման եկել էին այցելության: Ազատորեն թխեք փափուկ խմորիչ գլանափաթեթներ, ձեր հյուրերը ուրախ կլինեն, քանի որ դրանք շատ համեղ են:

Բաղադրիչներ `300 մլ տաք ջուր; 1 տուփ վանիլին և չոր: խմորիչ; 3 tbsp սահ ավազ; 50 մլ բույս: յուղեր; 300 գր ալյուր; 0,5 թեյի գդալ աղ

Լուսանկարի նման բուլկիներ պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 40 րոպե, չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրատոմսը օգտագործում է խմորիչ: Ստացվում է շատ համեղ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ես խմորիչը, շաքարավազը տաք ջրի մեջ եմ խառնում, լցնում rast- ի մեջ: յուղ. Ես խառնվում եմ զանգվածը և թողնում եմ, որ մի քիչ կանգնի: Խմորը պետք է բարձրանա: Երբ այս գործընթացը սկսվում է, անհրաժեշտ է ալյուր ավելացնել:
2. Theանգվածը պետք է խառնվի այնպես, որ դրա մեջ ոչ մի գունդ չլինի:
3. Ես տաքացնում եմ վառարանը և խմորը ուղարկում 10 րոպե: Սա է խմորիչի արագ խառնուրդը պատրաստելու գաղտնիքը:
4. Ես հանում եմ խմորի զանգվածը և գլորում եմ այն \u200b\u200bշերտի մեջ: Ես գնդակներ եմ պատրաստում և ուղարկում 20 րոպե թխելու 190 գր: վառարաններ

Վերջ, շատ համեղ քաղցր բլիթներ պատրաստ են, ուստի դրանք կարող եք մատուցել տաք թեյի հետ:

Ինչպես տեսնում եք, խմորիչ հունցելու բաղադրատոմսերը կարող են լինել պարզ և արագ, ուստի չպետք է վախենաք, որ բավարար փորձ կամ ազատ ժամանակ չեք ունենա: Ե՛վ երեխաները, և՛ մեծահասակները սիրում են նման խմորեղեն, եթե դրանք սեղանին մատուցվում են իրենց սիրած ըմպելիքով:

Տնական քաղցր կաթնաշոռով գլանափաթեթներ թեյի համար խմորիչ խառնուրդից

Արագ պանիրով \u200b\u200bտորթերի բոլոր գիտակները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն այս բաղադրատոմսին, այն շատ արագ է պատրաստվում:

Բաղադրիչներ `50 գր: Սբ. խմորիչ; 0,5 tbsp. կաթ; 3 հատ հավեր ձու; 125 գր սլ. յուղեր և շաքար: ավազ; 3 tbsp ռաստ յուղեր; 3 tbsp. ալյուր; աղ
Բլիթները լրացնելու բաղադրիչները ՝ 400 գր: կաթնաշոռ; 1 հատ հավեր ձու; 5 tbsp սահ ավազ; 1 տուփ ֆուրգոն Սահարա

Այս բաղադրատոմսով բուլկիներ թխելու համար բավական է 1,5 ժամ ազատ ժամանակ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ես խմորիչը մանրացնում եմ շաքարով: ավազ (2 ճաշի գդալ): Ես այն խառնում եմ տաք կաթի հետ:
2. Ես մտնում եմ 1 tbsp. ալյուրը և հունցել այնպես, որ այն դառնա համասեռ: Ես տաք տեղը հեռացնում եմ ՝ խմբաքանակը սրբիչով ծածկելով:
3. Ես ժամանակ չեմ կորցնում, քանի որ լրացնելը կարող ես անել: Կաթնաշոռը խառնում եմ շաքարի հետ: ավազ, հավեր: ձու և վանիլ:
4. Հավի խմորը հունցում եմ: ձու, շաքար և հալված սլ. յուղ. Ես ավելացնում եմ մնացած մաղած ալյուրը և լավ խառնում:
5. Մնում է միայն rast ավելացնել: յուղ և մի պտղունց աղ: Ես այն ծածկում եմ սրբիչով և այն 30 րոպե տաքացնում:
6. Նշված ժամանակից հետո ես խմորի փոքր կտորներ եմ առանձնացնում, գլորում եմ դրանք և լրացնում կենտրոնում պատրաստի միջուկով: Ես խմորից ծրարներ եմ կազմում:

Ես դրանք տարածեցի թխում թերթիկի վրա, յուղեցի յուրաքանչյուրը ծեծված հավով: ձու և թխել ջեռոցում 25 րոպե 180 գր: Վերջ, խմորիչ խմորեղենը պատրաստ է, ձեր տան մատները կսեղմվեն:

Հարած հավերի յուղման շնորհիվ: ձու, յուրաքանչյուր խմորիչ շոռակարկանդակ կունենա գրավիչ կարմրություն:

Շերտավոր խմորեղենի բլիթների բաղադրատոմսը

Խմորիչ աղվափնջով պատրաստված փարթամ բլիթները ցանկացած սեղանի ինքնատիպ լրացում կլինեն: Այս բաղադրատոմսը յուրացնելուց հետո կարող եք վստահ լինել, որ ձեր բոլոր հյուրերը կգնահատեն ձեր խոհարարական հմտությունները:

Խմորիչ գլանափաթեթների համար խմորը հունցելը բոլորովին դժվար չէ տանը հունցել: Հարմար բաղադրատոմսը այն է, որ բլիթների համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկ:

Բաղադրիչներ `5 tbsp. սահ ավազ; 1 կգ ալյուր; 250 մլ կաթ; 1 tbsp խմորիչ; 400 մլ կեֆիր; 2 հատ հավեր ձու; 80 գր սլ. յուղեր; աղ

Պետք է նշել, որ բուժումը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 3 ժամ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Լցնել աղը, շաքարը, ալյուրը և խմորիչը տաք կաթի մեջ: Մի փոքր թողնում եմ խմորը: Ես լցնում եմ կեֆիր, հավեր: ձու, լավ խառնել:
2. Ես ալյուր եմ ավելացնում և հունցում: Ես այն ծածկում եմ սրբիչով, թողնում եմ 2 ժամ, որպեսզի բարձրանա: Երբ զանգվածը դառնում է ավելի մեծ, արժե այն բաժանել 8 մասի: Ես դրանք գլորում եմ շերտերի մեջ, պետք է ունենան մոտ 2 սմ հաստություն: Խորհուրդ եմ տալիս բոլոր շերտերը յուղել հալված կտորով: կարագ, և, հետևաբար, միմյանց վրա դասավորված, ինչպես նրբաբլիթները:
3. Ես դեղը գլորում եմ մոտ 3 սմ հաստության շերտի: Պատրաստի խմորը կտորների եմ կտրում և պատրաստում թխվածքաբլիթներ:
4. Ես բլիթներ եմ թխում sl- ից: խմորիչ խմոր, ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 գր: Ռուլետները թխելու համար պահանջվում է մոտ կես ժամ:

Պարզապես հիշեք, որ բլիթների վրա պետք է ունենալ պայծառ արեւոտ ընդերք, ճարպերը քսել դրանք հավերին թխելուց առաջ: դեղնուց Խմորեղենը պատրաստ է:

Որպես միջուկ, կարող եք օգտագործել ջեմ, շոկոլադ, հատապտուղներ և կաթնաշոռ. Բոլորին շատ դուր կգա խմորիչ գլանափաթեթները:

Քաղցր յուղալի կեֆիրի բուլկիներ

Խմորը հունցելու հիմքը վերցված է sl. կարագ և կեֆիր, բաղադրատոմսը չի պարունակում խմորիչ: Այս բաղադրատոմսի առավելություններն այն են, որ խմորը կարող է օգտագործվել ինչպես քաղցր գլանափաթեթների, այնպես էլ աղի թխած ապրանքների համար, միայն շաքարի պարունակությունը պետք է փոքր-ինչ փոխել:

Աղի խմորեղենը կարելի է անվտանգ նոսրացնել ՝ հունցելիս ավելացնելով սխտոր կամ չոր խոտաբույսեր:

Բաղադրիչներ `400 գր: ալյուր; 170 գ սլ. յուղեր; 250 մլ կեֆիր; 1 թեյի գդալ աղ; 3 tbsp Սահարա; 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Թխում փոշին խառնում եմ psh- ի հետ: ալյուր եւ ցանել զանգվածը:
2. Խեղդվող սլ. կարագ և լցնել կեֆիրի մեջ:
3. Նախորդ խառնուրդը խառնում եմ աղի, շաքարի հետ: Ես ալյուր եմ ավելացնում և խմորը հունցում: Թող զանգվածը կանգնի 15 րոպե:
4. Ես ձեւավորում եմ բուլկիները և դնում դրանք թխում թերթիկի վրա: Ես թխում եմ 220 գր-ով: 20 րոպե

Տնական համեղ ու անսովոր քնջութի բուլկիներ

Deliciousանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին ձեր համեղ ու անսովոր բուլկիներով: Այդ դեպքում այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ձեզ համար: Եթե \u200b\u200bդրան հետեւեք, կթխեք հենց այս քնջութի բուլկիները:

Նրանք թխում են խմորիչի խմորի հիման վրա: Ձեզ հարկավոր է մոտ 3 ժամ ծախսել կերակուր պատրաստելու վրա, բայց արդյունքը ձեզ ամենաքիչը չի հիասթափեցնի, և, հետեւաբար, ստիպված չեք լինի զղջալ կորցրած ժամանակի համար:

Բաղադրիչներ `100 գր: սահ ավազ; 250 մլ կաթ; 15 գր խմորիչ; 100 գ քնջութ; 500 գր ալյուր; 50 գր սլ. յուղեր; 0,5 թեյի գդալ աղ
Սփռող բաղադրիչները `30 գր: սահ փոշի; 50 գր քնջութի սերմեր:

Ինքնուրույն պատրաստման ալգորիթմ.

1. Խմորիչը մանրացնել հատիկավոր շաքարով և ավելացնել տաք կաթին: Ես խմորը տաք եմ թողնում 10 րոպե:
2. Մտնում եմ սլ. կարագ, պարզապես անհրաժեշտ է նախապես հալեցնել այն, աղը, քնջութի սերմերը և ալյուրը: Ես խմոր եմ պատրաստում: Theածկեք ամանը սրբիչով և թողեք այն հանգիստ տեղում 30 րոպե:
3. Ես կրկին խմոր եմ խմում, թողնում այն \u200b\u200b60 րոպե: Առանձնացրեք կտորները և ձևավորեք բլիթները: Մի ամանի մեջ ես թողնում եմ մնացած հալված սլ. կարագ, խառնել այն քնջութի սերմերի և սահի հետ: փոշի

Յուրաքանչյուր բուլկի յուղում եմ սիլիկոնե խոզանակով, նախքան վառարանում քաղցրահամ կերակուրը թխելը: Ես խմորիչ գլանափաթեթներ եմ թխում մոտ 30 րոպե, ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 գր:

Դուք կարող եք ավելացնել վանիլին ՝ բուլկիներն ավելի համեղ դարձնելու համար: Որպես բլիթների համի բարելավում, դուք կարող եք ներկայացնել չամիչ, դարչին:

Ինչ վերաբերում է ձևին, ապա այս անգամ խիստ ցուցումներ չկան, ուստի միացրեք ձեր երևակայությունն ու փորձերը:

Յոգուրտով պատրաստված տնական բլիթներ, որոնք շատ արագ են եփում

Timeամանակն է ձեզ զարմացնել զարմանալի ուտեստով: Ես միշտ իմ հոդվածների մեջ ներառում եմ այդպիսի ինքնատիպ բաղադրատոմսեր, որպեսզի իմ ընթերցողները փորձեն դրանք գործնականում:

Այս անգամ բլիթները պատրաստվում են բնական մածունի վրա, բայց հիմք կարող եք ունենալ նաև խմորված կաթնամթերք ՝ տարբեր հավելումներով, որը կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած մթերային սուպերմարկետում:

Հացաթխման մեջ այս ընդգրկման պատճառով բուլկիներին անվանում էին մածուն: Familyարմացնել ձեր ընտանիքին այնքան հեշտ է:

Բաղադրիչներ `350 գր: ալյուր; 300 մլ մածուն; 2 tbsp Սահարա; 3 tbsp ռաստ յուղեր; 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ; աղ; 1 հատ հավեր ձու և 1 դեղնուց բուլկիների յուղման համար:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Հավ Ձուն հարել աղով և շաքարով: ավազով հարել: Ես մածուն եմ բերում:
2. Ես ալյուր եմ ցանում և թխում փոշի եմ ավելացնում: Ես խառնվում եմ առաջին զանգվածին:
3. Ռաստ եմ մտնում: կարագ, խառնել խմորը, որպեսզի այն հարթ լինի:
4. Խմորը բաժանել 12 մասի (կարող եք պատրաստել 10 հատ): Նրանցից յուրաքանչյուրը մեր ապագա բուլկին է: Ընտրեք ցանկացած ձև, օրինակ, ես որոշեցի թխել բլիթներ-գնդիկներ:
5. Ես թխում թերթիկի վրա բուլկիներ եմ դնում, ճարպերը տալիս ճուտերին: ձու Շաղ տալ ընկույզով և շաքարով:

Հարմար է, որ նույնիսկ չարժե բուլկիներին ժամանակ տալ ապացուցելու համար, ես անմիջապես դրանք ուղարկում եմ ջեռոց և թխում 20 րոպե: Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի:

Բաղադրատոմսերն այսքանով չեն ավարտվում, ես դեռ ձեզ զարմացնելու բան ունեմ:

Քաղցր խմորիչը գլորում է մեկ ժամվա ընթացքում

Արագացված դարչինով գլանափաթեթները կարելի է թխել կաթի կամ ջրի մեջ:

Բաղադրիչներ `250 գր: ալյուր; 110 մլ կաթ; 7 գր խմորիչ; 1 հատ հավեր ձու; 1 ձվի դեղնուց `յուղելու համար; աղ; 2 tbsp շաքարավազ շաղ տալու համար; 1 թեյի գդալ դարչին; 2 tbsp յուղեր

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Չոր խմորիչը լցնել մաղած ալյուրով մի ամանի մեջ:
2. Ձեռքով հարած հավեր: Ձուն խառնում եմ շաքարի և կաթի հետ, աղը զանգվածում:
3. Ես խառնում եմ 2 խառնուրդ և հունցում: Ռաստ եմ մտնում: յուղ. 10 րոպե տոպրակի մեջ խմորի մի կտոր դրեցի: Theեռոցը տաքացրեք 190 գր:
4. Ես շաքարավազն ու դարչինն եմ խառնում: Ես հանում եմ խմորը և գլորում եմ այն, տորթը պետք է պարզվի, որ բարակ է: Ես շերտը պատում եմ յուղով, շաղ տալիս շաքարով և դարչինով: Ես գլորում եմ և մասերի եմ բաժանում մոտ 2 սմ հաստությամբ:
5. Ես համեղ գլանափաթեթները տարածեցի թխում թերթիկի վրա և ուղարկեցի դրանք թխելու ջեռոցում:

Յուրաքանչյուր խխունջի բուլկին յուղում եմ կարագով կամ դեղնուցով, որպեսզի դրանք ծածկվեն կարմրավուն ընդերքով: Խմորեղենը պատրաստ է, հանում և մատուցում է տնային բուլկիների մի մասը:

Դրա վրա լավագույն բաղադրատոմսերը ավարտվել են, բայց ես խոհարարներին մի քանի խորհուրդ էլ ունեմ:

1. Բուլկի խմոր հունցելու համար օգտագործեք սենյակային ջերմաստիճանի սնունդ: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք սառը բաղադրիչներ, թխելու համար շատ երկար ժամանակ կպահանջվի թխելու համար:
2. Կաթը պետք է լինի 36-37 աստիճան, որպեսզի խմորիչն ու շաքարը հիանալի լուծվեն դրա մեջ: ավազ
3. Սլ. կարագը պետք է նախապես հալվի, որպեսզի այն հավասարաչափ մտնի խմբաքանակի մեջ:
4. Ալյուր ցանել: Շատ բաղադրատոմսեր դա նախատեսում են: Թխելը հագեցած կլինի թթվածնով, ուստի զանգվածն ավելի արագ կբարձրանա: Ի դեպ, այս ընթացակարգը կնվազեցնի խմբաքանակի ուռուցիկների քանակը, որը պետք է բացառել կեքսների թխման համար:
5. Եթե \u200b\u200bժամանակը սպառվում է, վերցրեք խմորիչի թարմ խառնուրդը: Բուլկիները կստացվեն էլ ավելի ախորժելի, քաղցր և քնքուշ, և ձեր ընտանիքը դրանք միանգամից կուտի:

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Համեղ բլիթներն այնքան լավ են նախաճաշելու համար: Թխած անուշաբույր հացի ոգին արձակող կարագով խմորեղենը այլևս հազվադեպ չէ սեղանի վրա, քանի որ տանտիրուհուն տանտիրուհին սպասարկում է վառարան, դանդաղ կաթսա և միկրոալիքային վառարան: Մի շարք պարագաներ կօգնեն նաև ձեր սառնարանի կամ պահարանի ընդհանուր բաղադրիչները վերածել համեղ կարկանդակի կամ շագանակագույն տոստով թխվածքաբլիթի:

Չնայած խոհանոցային հարմարանքների առատությանը, անուշահոտ փափուկ և համեղ բլիթները ՝ խելացիորեն ոլորված կամ բավականին պարզ, փոքր փափուկ գնդիկների տեսքով, անշուշտ կմնան ժողովրդական նրբություն յուրաքանչյուր ընտանիքում: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է պատրաստել նուրբ խմորեղեն ՝ տալով առավել ախորժելի և հետաքրքիր տեսք, և դա կախված է նրա վարպետությունից:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հեշտությամբ կարող է հաղթահարել այն, եթե նա օգտագործում է լուսանկարով քայլ առ քայլ մանրամասն բաղադրատոմսեր: Նրա խոհարարական հետազոտությունը կավարտվի բավականին կանխատեսելիորեն. Հսկայական ուտեստի վրա համեղ նրբության տեսք: Եթե \u200b\u200bայն ծածկեք մաքուր սրբիչով և թողեք կես ժամ, ընդերքը կվերածվի իսկական հաճույքի, որը հալվում է ձեր բերանում:
Այս նուրբ խմորեղենի համար կան շատ տարբերակներ. Դուք կարող եք խմորիչ խմորից պատրաստել քաղցր բլիթներ ջեռոցում, դանդաղ կաթսա, միկրոալիքային վառարան;

• բուլկիներ դարչինով, շաքարով, կաթնաշոռով, խնձորով;
• կակաչի սերմերով, չամիչով, տնական սինաբոններով համեղ բլիթներ;
• պարզ և արագ բլիթներ կեֆիրով, կաթով, թթվասերով;
• ծոմ պահելու ժամանակ նույնպես չպետք է հրաժարվել անուշահոտ խմորեղենից և նիհար բլիթներ եփել ջեմով, թարմ հատապտուղներով, ջեմով, կոնֆետներով

Համեղ թխելու գաղտնիքները

Ինչպես յուրաքանչյուր բաղադրատոմս, բուլկիներն էլ ունեն իրենց հնարքներն ու գաղտնիքները, որոնց շնորհիվ նրանք միշտ դառնում են համեղ ու փարթամ: Կան հետաքրքիր բաղադրիչներ, որոնք բարելավում են խմորեղենի կառուցվածքն ու համը: Սյունակի էջերում պրոֆեսիոնալ հրուշակագործներն ու լավագույն խոհարարները ուրախ կլինեն կիսվել իրենց գաղտնիքներով, որոնք, անշուշտ, կօգնեն երիտասարդ տնային տնտեսուհիներին:

Արժեքավոր խորհուրդները կօգնեն ձեզ արժանապատվորեն հաղթահարել թխվածքաբլիթները կամ խմորեղենի այլ տեսակները, ինչը կարևոր է նրանց համար, ովքեր նոր են սկսում հետաքրքրվել տնական աղանդեր պատրաստելով և սիրում են իրենց ամբողջ ազատ ժամանակը խոհանոցում անցկացնել իրենց սիրած հոբբիով: Կայքի էջերում դուք կգտնեք օգտակար տեղեկություններ, թե ինչպես պատրաստել բլիթների համար ամենահամեղ խմորեղենը:

Բոլոր բաղադրատոմսերը ստուգվում են անձամբ մեր կողմից, և վստահ եղեք, որ բուլկի խմորը կլինի առավել համեղ և նուրբ: Փոքր երեխաները սիրում են խոհանոցում օգնել իրենց մորը, պատրաստել տնական բլիթներ և բլիթներ, և նրանց համար կա զվարճալի գործողություն. Ապրանքը շաղ տալ բերանի ջրով փշրանքներով, որոնք կարող եք գաղտնի փորձել:

Բուլկի զարդարանք

Բուլկիերում կարևոր են համն ու տեսքը: Ապրանքի տարօրինակ ձևը ընդունակ է ախորժակ առաջացնել նույնիսկ նախքան համեղությունը համտեսելը: Գեղեցիկ մանրամասն լուսանկարները կօգնեն հաղթահարել թխվածքների ձևավորումը, որոնք հետաքրքիր կերպով ցույց են տալիս թխելու բոլոր գործընթացները `փափուկ խմոր հունցելուց մինչև պատրաստի համեղ նախուտեստներ: Նույնիսկ թխելու զարդարանքն ունի իր նրբություններն ու գաղտնիքները. Ինքնուրույն հաղթահարել դեկորատիվ տարրերը բավականին դժվար է: Փորձառու շեֆ-խոհարարները ձեզ կասեն, թե ինչով են պետք զարդարել ապրանքները, ինչը թույլ կտա հյուրերին հյուրընկալել յուրօրինակ բուլկիներով ՝ ավանդական տորթի փոխարեն, նույնիսկ տոներին:

Կակաչի կամ չամիչի երկրպագուները հատկապես գոհ կլինեն բաղադրատոմսերում իրենց սիրելի բաղադրիչների առկայությունից, քանի որ առանց այդ առողջ և համեղ բաղադրիչների դժվար է պատկերացնել համեղ բլիթ: Այստեղ կան նաև բազմաթիվ տարբերակներ. Շոգեխաշեք դրանք կամ չորացրեք դրանք, կակաչի սերմերը միացրեք խմորիչ խմորով կամ գեղեցիկ և առատաձեռնորեն շաղ տալ թխած ապրանքները: Չամիչի պատրաստումը պահանջում է հատուկ գիտելիքներ `ինչպես ճիշտ շոգեխաշել, ինչպես չորացնել և ինչպես ներմուծել խմորի մեջ, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի: Կակաչի սերմերի համար կան նաև մի քանի գաղտնիքներ. Այն կարող եք շոգեխաշել եռացող ջրով, կաթով կամ նույնիսկ ավելի լավ ՝ աղալ խտացրած կաթով: Նման հավելումով բուլկիները զարմանալի խմորեղեն են, որոնք անտարբեր չեն թողնի նույնիսկ ամենախիստ գուրմանին:

Անգամ խիստ ծոմ պահելը հիմք չէ հրաժարվել ձեր սիրած թխումից, քանի որ այս պահին արգելված են առանց ձվի և կաթնամթերքի բուլկիների շատ բաղադրատոմսեր: Տնային տնտեսուհիները սովորել են, թե ինչպես պատրաստել համեղ նիհար բլիթներ առանց այդ բաղադրիչների, և նրանք դա անում են այնքան լավ, որ նույնիսկ ամենահամեստ գուրման չի գուշակի, որ թխելն առանց սովորական ապրանքների է: Կարող եք ապահով կերպով բոլորին թեյ խմելու հրավիրել ՝ նախազգուշացնելով, որ առանց վախի կարող եք հյուրասիրել նուրբ բուլկիներով, դրանք լիովին նիհար են: Կասկածներ կհնչեն, քանի որ դժվար է հավատալ, որ ձու և կարագ չկա:

Համեղ buns - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Չնայած այն հանգամանքին, որ բաժնում ներկայացված են բլիթների ամենապարզ և մանրամասն բաղադրատոմսերը, ընթերցողները հնարավորություն ունեն պարզաբանելու անհասկանալի կետերը մեկնաբանություններում: Պատասխանը, անշուշտ, կտան մասնագետները կամ փորձառու տնային տնտեսուհիները, նրանք, անկասկած, գիտեն բուլկիներ պատրաստելու բոլոր մանրամասները:

Էջերում դուք կարող եք գտնել նոր ընկերներ ՝ միանալով զվարճալի խոհարարական ընկերությանը: Գուցե ինչ-որ մեկի համար դա բուլկիներով հատվածն է, որը խթան կդառնա խոհանոց գնալու և առաջին փարթամ, մի քիչ անշնորհք, բայց կյանքի այդքան համեղ ու անուշաբույր նրբություն պատրաստելու համար:

Այժմ խանութում անհրաժեշտ չէ հոթ-դոգի բլիթներ գնել, քանի որ դրանք կարող են պատրաստվել տանը: Փափուկ, անուշաբույր բլիթները, տարբեր լցոնումներով, հիանալի խորտիկ են:

Խմորիչ խմորից պատրաստվում են շատ պարզ ու համեղ մոսկովյան բուլկիներ: Այս ալյուրի պատրաստումը տևում է մոտ 7 ժամ, բայց մի վախեցեք, արժե այն: :)

Ոչինչ այնքան լավ չի ընթանում սուրճի կամ թեյի հետ, որքան տնային, թարմ բլիթները, որոնք պարզապես վառարանից հանվում են ջեմով: Ոչ ոք չի կարող դիմադրել ջեմով թարմ բլիթների բույրին `անձամբ փորձված:

Չորացրած ծիրանով բլիթները շատ համեղ խմորեղեն են, որոնք շատ ջանք չեն պահանջում և շատ ժամանակ չեն պահանջում: Եվ այս բաղադրատոմսի համաձայն բուլկիները իսկապես կարելի է անվանել չոր ծիրանով ծույլ բլիթներ:

Խոսելով խնձորով բուլկիների մասին, խմորիչի խմորի փափուկ եղջյուրները, որոնք առատորեն ցրված են փոշով, անմիջապես դուրս են գալիս իմ աչքերի առաջ: Տատիկը նման թխում է, և պարզվում է, որ դրանք պարզապես տոն են աչքերի համար:

Հաց արտադրողի նման «խելացի» կենցաղային տեխնիկայի գալուստով տնական թխելը դարձել է պարզ և հաճելի ժամանց: Փորձեք պատրաստել համեղ բլիթներ հաց արտադրողի մեջ և համոզվեք ինքներդ:

Թխած բլիթները ձվի ընտրությամբ և լցոնմամբ հիանալի նախաճաշ են շատ մարդկանց համար: Եթե \u200b\u200bսիրում եք հեղուկ դեղնուցներ, համոզվեք, որ դրանք վառարանում չեն կարծրանում:

Ահա Easterատկի կրեմի բուլկիներ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս: Այս Easterատկի բուլկիները կզարդարեն ձեր տոնական սեղանը և հիանալի բաղադրատոմս կլինեն փոքրերի և մեծերի համար:

Կակաչի բլիթները իսկական գայթակղություն են, դժվար է դիմակայել լրացուցիչ բուլկի չուտելուն: Եթե \u200b\u200bդրանք ինքներդ երբեք չեք պատրաստել, շտապ փորձեք: Սա կլինի ձեր հաղթական ելքը: Ահա դեղատոմսը:

Կակաչով և շաքարով լցոնված ֆրանսիական բուլկիներ պատրաստելու բաղադրատոմս: Ֆրանսիական բուլկիները փափուկ, օդային և շատ ախորժելի են:

Սալորաչիրով բլիթներ - Բլիթները համեղ են ու հագեցնող: Հատկապես, եթե կակաչի սերմերը հունցում եք խմորի մեջ և սալորաչիրի մեջ լցնում կաթնաշոռ: Հանդիպեք կակաչի սերմացու բլիթների պատրաստման բնօրինակ բաղադրատոմսին:

Սրանք սովորական կաղամբի բլիթներ չեն, այլ կաղամբի բլիթներ: Տեսեք բաղադրատոմսը, եթե ցանկանում եք հասկանալ տարբերությունը:

Shanezhki buns- ը ռուսական ավանդական խմորեղեն է, որը պատրաստվում է անթթխմոր խմորից, յուղացված կարտոֆիլի կամ թթվասերի բարակ շերտով: Ես ձեզ առաջարկում եմ թթվասերով շանեժեկի բաղադրատոմս:

Համեղ խմորեղեններ theննդյան սեղանի համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ սխտորի և համեմի բլիթ պատրաստելու համար:

Wheորենի բլիթները շատ պարզ բլիթներ են, որոնք միշտ ուրախացնում են ալյուրի բոլոր սիրահարներին և սարսափեցնում նիհարողներին, քանի որ սերմերի պես կարող եք կտտացնել դրանց ՝ առանց կանգ առնելու և մինչև վերջ:

Մի անգամ ես որոշեցի անակնկալ մատուցել կնոջս և ինքս պատրաստեցի նրա սիրած բուլկիները: Արդյունքը դարչինի և չամիչի համեղ, փափուկ և անուշաբույր բլիթներ է: Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Սոխով աշորայի բլիթները ցանկացած տաք ապուրի կատարյալ ուղեկիցն են: Soupանկացած ապուր, որը մատուցվում է տարեկանի թարմ բլիթներով, շատ ավելի մեծ հաճույքով կուտվի:

Մեծ պահքի բուլկիներ «Larks»

Մարտի 22-ին բոլոր ուղղափառ քրիստոնյաները նշում են Սեբաստիայի 40 նահատակների օրը, ովքեր չեն հրաժարվել Քրիստոսից: Այս օրը բուլկիները թխում են արտույտների տեսքով ՝ մահացած լեգեոներների հոգիների խորհրդանիշ:

Բոլոր եվրոպացիների կողմից սիրված նրբագեղություն պատրաստելու բաղադրատոմսը `եթերային և քաղցր եգիպտացորենի բլիթներ:

Սիսեռով, չամիչով և աղացած դարչինով աղվափնջիկ բլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Անսովոր համեղ ու անուշաբույր խմորեղեն: Բուլկիի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, ես կկիսեմ այն \u200b\u200bմեկը, որը ես գտա Դոկտոր Օտկերի բաղադրատոմսերի գրքերից մեկում:

Կիտրոնի համով, կիտրոնի հյութով, շաքարով և մշկընկույզով լցոնված բուրգերների բաղադրատոմսը սերուցքային պանիրով, կիտրոնի հյութով և փոշի շաքարի սառեցմամբ:

Հոյակապ խմորեղեն, որը հիանալի կերպով կզարդարի Easterատկի սեղանը և շատ դրական հույզեր կբերի: Շատ փափուկ, բուրավետ բուլկիներ ՝ դարչինի և չամիչի հավելումով, համոզված եմ, որ դա բոլորին դուր կգա:

Ռուսական բուլկիները շատ հեշտ է պատրաստել և բերանը ջրող բլիթներ, որոնք ռուսների անվան տակ շատ տարածված են եվրոպական սրճարաններում: Խոհարարություն

Չինական մսի բուլկիները մեզանից լավ ծանոթ մսամթերքի չինական տարբերակն են: Այնուամենայնիվ, համեմունքների օգտագործման շնորհիվ չինական մսի բուլկիները զգալիորեն տարբերվում են մերից:

Բաղադրատոմս մարցիպանով, սերուցքային պանիրով, վանիլի էքստրակտով, ազնվամորու ջեմով, նուշով և գլազուրով բլիթների համար:

Կակաչի սերմերով համեղ խմորիչ բլիթները իմ կյանքի սերն են: Աշխարհում դրանից ավելի հեշտ ու համեղ թխում չկա: Եկեք փորձենք պատրաստել 35 հաճելի կակաչի սերմացու այսօր 55 րոպեի ընթացքում:

Recipeարմանալի, բուրավետ և համեղ բլիթները պատրաստվում են շտապով ՝ ըստ այս բաղադրատոմսի: Մի փոքր ժամանակ վերցրեք և թխեք այս հրաշքը, արդյունքը ձեզ դուր կգա:

Բավական բարձր կալորիականությամբ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ ուտեստ փոքր բաղադրատոմսերից, բարձրորակ խոզապուխտից և պանիրից պատրաստելու բաղադրատոմսը:

Երբ ուզում եք արագ համեղ բան պատրաստել, պետք է ուշադրություն դարձնել առանց խմորիչի բուլկիների: Այս բաղադրատոմսը օգտակար է այն ժամանակ, երբ հյուրերը հայտնվում են շեմին կամ վառարանի մոտ կանգնելու ժամանակ չկա:

Օդային չամիչով բլիթների պատրաստման այս դասական բաղադրատոմսը մեզ հասավ, ինչպես ասում են, հրեական խոհանոցից, չնայած իրականում ամենուր համեղ էր, և մեր տատիկները հավանաբար նույն կերպ էին պատրաստում: Փորձեք ինքներդ:

Երբեմն իսկապես ուզում եք ինքներդ ձեզ շոյել տնական տորթերով, այնպես չէ՞: Այսպիսով, օդային բուրգերների այս պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ `պարզ է պատրաստել, և բաղադրիչներն առկա են` այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Դդմի խյուսով, համեմունքներով և շաքարի փխրեցուցիչով խմորիչ բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս.

Աղանդերով դուք կարող եք և պետք է ինքներդ ձեզ հաճույք պատճառեք. Չէ՞ որ ոչ միայն տղամարդկանց սիրտն է հալվում համեղ ինչ-որ բան տեսնելիս, այնպես չէ՞: Եվ այս չափազանց պարզ բաղադրատոմսով դուք կդառնաք իսկական հրուշակագործ ՝ ուրախացնելով ինչպես ձեզ, այնպես էլ ձեր սիրելիներին:

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք կատարելագործել ձեր սեփական խոհարարական հմտությունները և ստանալ յուրօրինակ ուտեստ, որը կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին: Տանտիրուհին հատուկ շեշտ է դնում աղանդերի վրա, որոնք սիրված են ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Շատ ավելի հեշտ է գնալ մոտակա հրուշակեղենի խանութ և գնել թեյի հյուրասիրություն: Բայց դուք նույնպես կարող եք ինքներդ պատրաստել գեղեցիկ բրդուճներ:

Խմորիչ բլիթներ թխում

Փաթաթելը, ինչպես ավարտելը, պահանջում է զգույշ մոտեցում: Դուք չեք կարող պատահականորեն գծերը ոլորել տեքստից: Դրանք գեղեցիկ զարդարելու համար հարկավոր է խելացի լինել: Փորձառու խոհարարին հաջողվում է հաշված վայրկյանների ընթացքում անսովոր ու գրավիչ ձև տալ արտադրանքներին:

Ոչ բոլորը կարող են թխել իրենց խեղված բուլկիները ՝ բնօրինակ նախշերով: Բայց իրականում այստեղ հատուկ հմտություն չի պահանջվում: Բավական է հետեւել բաղադրատոմսի յուրաքանչյուր քայլին `բոլորին զարմացնող ազդեցություն ստանալու համար: Բուլկիի ձևը կատարյալ կլինի: Բաղադրությունը հետեւյալն է:

• 250 մլ կաթ;
• 100 գ շաքար;
• 2 հավի դեղնուց;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 100 գ կարագ;
• վանիլային շաքարի փաթեթավորում;
• 1 կգ ալյուր;
• 25 գ խմորիչ:

Ռուլետները յուղելու համար պահանջվում է մեկ այլ հավի դեղնուց և 30 մլ կաթ: Եթե \u200b\u200bդուք մտադիր եք գանգուր բուլկիներ ձուլել, ապա պետք է ուսումնասիրեք, թե ինչպես ճիշտ փաթաթել դրանք: Աշխատանքը կատարվում է հետեւյալ կերպ:

Դրան հաջորդում է բլիթների ձևավորումը: Ռուլետների համար խմոր պատրաստելու բաղադրատոմսը նույնն է, բայց դրանք կարող են տարբեր ձևերով լինել: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր առանձնահատկությունները, ուստի չպետք է շեղվել գործողությունների ալգորիթմից:

Ոչինչ ավելի հաճելի չէ աչքին, քան գեղեցիկ խմորեղենը: Խմորը ծալելու տարբեր եղանակներ կան ՝ կարկանդակների, լրացնելով գլանափաթեթների համար: Նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր, օրինակ, ճաշ պատրաստելու մեծ փորձ չունեն, սիրում են քանդակել այնպիսի բարդ գործիչ, ինչպիսին է վարդը:

Հյուսածագործություն

Այս ձևը շատ տարածված է: Պատրաստի արտադրանքը շատ ախորժելի տեսք ունի: ինչպես տալ գեղեցիկ ձև:

Խմորի մակերեսը յուղված է խառնուրդով և ցրված է քնջութի սերմերով, շաքարով, կակաչի սերմերով: Ձուլման ընթացքում արտադրանքներին տրվում է հստակ ձև, դա կարելի է անել ՝ օգտագործելով հատուկ սարքեր:

Սիրտ և թիթեռ թխած ապրանքներ

Ավելի հաճախ, քան ոչ, երեխաները սիրում են ջեմի բլիթներ: Նման արտադրանքները կդիմեն մեծահասակներին, ինչպես նաև փքաբլիթներին: Նման խմորեղենը ճիշտ ձևավորելու համար դուք պետք է հետևեք ապրանքատեսակների փաթեթավորման առաջարկություններին:

Խմորը բաժանված է մասերի: Մեկ կեսը գլորում ենք տորթի տեսքով, յուղով յուղում: Վերեւից շաքարավազ լցնել:

Հաջորդը, դուք պետք է գլորում տորթը եւ միացրեք խմորի եզրերը: Արդյունքում գլանը կտրվում է երկայնքով, որպեսզի սիրտ ստեղծվի: Մնում է միայն այն ուղղել: Այս սխեման հարմար է նաև բոլոր այլ տեսակի գլանափաթեթների համար, որոնք նախատեսում եք քանդակել:

Թիթեռի տեսքով արտադրանքի համար խմորի զանգվածը բաժանել մասերի: Գլորում և շաղ տալ շաքարով: Ձևավորվում է գլանափաթեթ, որից հետո այն պետք է ոլորել կապոցի մեջ: Միացրեք եզրերը կենտրոնական մասում: Կտրեք գլանափաթեթը 1 սմ կենտրոնում և բացեք թիթեռը: Նրա թևերը պետք է շրջվեն կողմերին: Դրանից հետո շաքարով բուլկին կարելի է պատրաստ համարել:

Գեղեցիկ գլանափաթեթներ թխելու առանձնահատկությունները

Թե՛ մասնագետների, թե՛ սկսնակների համար հեշտ կլինի սեփական ձեռքերով բուլկիներ պատրաստել: Ինչպես դրանք փաթաթել, քայլ առ քայլ գործողությունների ալգորիթմը ձեզ կասի: Խմորի արտադրանքը կարող է փաթաթվել արձանիկի տեսքով: Նման բուլկին գեղեցիկ տեսք կունենա:

Ռուլետների ձևավորման ավարտից հետո անհրաժեշտ է ուղարկել դրանք թխելու թերթիկի մեջ թխելու համար: Անհրաժեշտ է ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով: Թխելը տևում է մոտավորապես 10 րոպե: Դրանից հետո ջերմաստիճանի նշանը իջեցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Դրանից հետո ձեզ հարկավոր չէ ձեռք բերել բուլկիներ: Դուք նույնպես պետք է ապրանքը պահեք 20 րոպե:

Տնական բլիթ լցոնմամբ

Գլանափաթեթները կարելի է պատրաստել գեղեցիկ վարդերի տեսքով: Խանութներում հաճախ կարող եք տեսնել կակաչի սերմերով ցողված նման իրեր: Նրանք պատրաստվում են հետեւյալ կերպ:

• Խմորը հունցել և գլորել այն:
• Դրանից հետո այն բաժանվում է հավասար կեսերի:
• 1 մասը ուղղանկյունի տեսքով գլորում է այնպես, որ ստացվի ոչ շատ բարակ տորթ:
• Քսեք այն բուսական յուղով և վերևում ցանեք մի փոքր քանակությամբ կակաչ:
• Խմորը կրկին գլորում ենք գլորում:
• Կտրեք կտորների, որի լայնությունը պետք է լինի 10 սմ:

Դրանից հետո մնում է վարդեր կազմել:

Հյուսներ և գանգուրներ

Խմորը դրվում է սեղանի մակերեսի վրա, լցվում է փոքր քանակությամբ ալյուր: Պտտեք ուղղանկյուն շերտի տեսքով: Լցնել կակաչի միջուկը վերևից և համընկնել: Կտրեք լայնակի շերտերով: Ընդհանուր առմամբ պետք է լինի 12 ժապավեն:

Երեք անգամ պտտեք դրանք պարույրներով: Պտտեք օղակների տեսքով: Շաքարավազով թխած ապրանքները պատրաստ կլինեն վառարանում դնելուց 20 րոպե անց: Դրանում ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան:

Սիրտը լցնում է

Փոքր տորթերը քանդակված են, քսած բուսական յուղով և շաղ տալ շաքարով: Կակաչը ցողում են նաև վերևում: Կարող եք նաև օգտագործել դարչին, այն տալիս է ոչ միայն նուրբ համ, այլև լավ բույր: Խմորը գլորում ենք խողովակի մեջ, գլորում ենք և կտրում: Ձևավորել սիրտ: Դրանից հետո բուլկիներն ուղարկվում են թխելու: Ավարտված արդյունքը հաճելի է իր ինքնատիպությամբ և գեղեցկությամբ:

Խնձորի բլիթներ պատրաստելը

Այս բաղադրատոմսը կպահանջի մի փոքր այլ բաղադրիչների շարք: Պետք է վերցնել:

Ալյուրը զուգորդվում է չոր խմորիչով, շաքարով, աղով և խառնվում է: Ավելացնել վանիլի փոշի և խմոր հունցել: Կաթը տաքացրեք և ավելացրեք չոր բաղադրիչներ: Ներս են մղվում հավի ձու:

Ստացված խառնուրդի մեջ դնել փափկեցրած կարագ: Գդալով խառնել և շարունակել ձեռքով հունցել խմորը: Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, ծածկում ենք սրբիչով: Բեռնարկղը 1 ժամ մնում է տաք տեղում: Դրանից հետո ձեւավորվում են գլանափաթեթներ: Կարող եք նաև օգտագործել թարմ խնձորներ ՝ ջեմով խնձորով բլիթներ թխելու համար: Դա անելու համար նախ պետք է դրանք մի քանի րոպե տապակի մեջ դնել: Խնձորները պետք է խցանվեն, ապա կտրվեն շերտերով:

Տոնածառի հյուսեր ջեմով

Խմորը գլորում են տորթի մեջ և կտրում միջին չափի քառակուսիների: Կենտրոնական մասը լցված է ջեմով: Կտրեք քառակուսիները կողմերի փոքր մասերի ՝ չհասնելով միջուկին: Կենտրոնում թողեք 5 սմ տարածք, տարածեք ջեմը այստեղ: Ձևավորեք հյուս:

Պատրաստված թխած տոնածառ պատրաստելու համար խմորը տորթի տեսքով բացեք, կտրեք եռանկյունների: Յուրաքանչյուր ապրանք 2 կողմերից կտրվում է բեկորների, ձեւավորվում է ծովատառեխ: Խմորեղենի վերին մասը յուղված է դեղնուցի և կաթի խառնուրդով: Ձեւավորվում են գլանափաթեթներ: Դրանք լավ են թխում ջեռոցում, որպեսզի ոսկե երանգ ստանան:

Jamեմով և վարդերով պարույրներ

Խմորը գլորում ենք խոշոր շերտերի մեջ: Տեղադրեք միջուկը վերևում: Լրացնում է խնձորի ջեմը չամիչով: Եզրերը համընկնում են: Պատրաստի գլանափաթեթը կտրված է շերտերով և ամբողջությամբ: Նրանց լայնությունը պետք է լինի 3 սմ: Մոտ 12 շերտերը բավարար կլինեն: Պտտեք դրանք պարուրաձեւ: Դրեք դրանք, ջեմով յուղացված, թխեք բուսական յուղով թխում թերթիկի վրա:

Խմորից վարդ պատրաստելու համար խնձորները նախ կտրում են սեպեր: Եռացնել ջրի մեջ 5 րոպե, ավելացնել կիտրոնաթթու: Խմորը գլորում ենք շերտով և շերտերով կտրում: Բոլոր շերտերը քսված են խնձորի ջեմով, շաքարավազն ու դարչինը ցողում են վերևում:

Շերտերը տեղադրվում են կենտրոնում, որից հետո դրանց վրա դրվում են խնձորի կտորներ: Շերտերը վարդի տեսքով ծալվում են խնձորով:

Կաթնաշոռային արտադրանք

Քիչ մարդիկ են կարողանում հրաժարվել թեյի հետ մատուցվող կաթնաշոռային գլանափաթեթներից: Այս միջուկը շատ տարածված է: Դուք կարող եք թխել ոչ միայն քաղցր գլանափաթեթներ: Նույնիսկ աղի կաթնաշոռը համեղ կլինի:

Սկսնակները կարող են սկսել կաթնաշոռի ծրարի պարզ բաղադրատոմսով: Դրա համար խմորը բաժանված է քառակուսիների: Կաթնաշոռի միջուկը շարված է կենտրոնում: Պտտեք անկյունները կենտրոնում և թխեք մինչև քնքուշ: Կան ավելի բարդ տարբերակներ:

Կաթնաշոռով վարդեր պատրաստելու համար խմորով տորթեր բացեք և կտրեք երեք մասի, բայց ոչ ամբողջությամբ: Տեղադրեք միջուկը կենտրոնում: Theայրերը փաթաթված են լցոնման շուրջ: Գլորվել, վարդեր կազմել:

Այն մարդկանց համար, ովքեր խմորի պատրաստման որոշակի փորձ ունեն, մենք կարող ենք խորհուրդ տալ կաթնաշոռային բլիթների բաղադրատոմս... Դա անելու համար խմորը գլորեք ուղղանկյունի մեջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է կտրել այն քառակուսիների մեջ և լցնել միջուկը կենտրոնում: Անկյուններում նույնպես առաջանում են խազեր: Խմորը գլորում ենք լցոնով և եզրերը մղում անցքերի մեջ: Երկրորդ եզրը նույնպես պետք է փաթաթված լինի: Ապրանքները կարելի է համարել ավարտված: Մնում է դրանք ուղարկել վառարան:

Թարմ խմորեղենի նուրբ բույրը կուրախացնի բոլորին տանը: Հատկապես ցուրտ ցուրտ օրը: Լավագույն լուծումը կլինի խմորիչ խմորի բուլկիները ջեռոցում: Մնում է միայն ընտրել համապատասխան բաղադրատոմսը ստորև նշված ընտրանքներից:

Բաղադրիչների նշված քանակից դուք ստանում եք 20-22 փոքր գլանափաթեթ: Դրանց պատրաստման համար վերցրեք ՝ 2 ստանդարտ բաժակ թարմ կեֆիր, մի փոքր գդալ աղ, 560 գ սպիտակ ալյուր, 1,7 tbsp. հատիկավոր շաքար, կես բաժակ ցանկացած անուշաբույր կարագ, 80 գ կարագ, մի փոքրիկ գդալ դարչին, 22 գ խմորիչ (թարմ, սեղմված), 0,5 թեյի գդալ: կակաո

1. Կեֆիրը տաքացվում է մինչև մարմնի ջերմաստիճանը, որից հետո դրան են ուղարկվում շաքար (2 ճաշի գդալ), խմորիչ, աղ և ոչ անուշաբույր յուղ: Խառնելուց հետո թողեք բաղադրիչները մի քանի րոպե:
2. Դրանից հետո կարող եք ալյուր լցնել նույն ուտեստի մեջ: Ավելի լավ է դա անել փոքր մասերում, յուրաքանչյուր լրացումից հետո հունցելով զանգվածը: Ոչ կպչուն խմորը ծածկված է փայլաթիթեղով և ուղարկվում է 50 րոպե տաքացնելու համար:
3. Մոտեցող զանգվածի կեսը բարակ գլորվում է սիլիկոնե գորգի վրա, որից հետո այն յուղում են հալված կարագի, կակաոյի, մնացած ավազի և դարչինի միջուկով:
4. Աշխատանքային կտորը փաթաթվում է ամուր գլորում և կտրում փոքր կտորների:
5. Թեստի երկրորդ մասի հետ նույն քայլերը կրկնվում են:
6. Այն թխվում է 25 րոպե 190 աստիճանում:

Խոզանակեք բուլկիները հարած դեղնուցով ՝ ոսկե փայլ ստանալու համար:

Արագ ու համեղ բաղադրատոմս

Ստացված բուժումը կարող եք պարզապես շաղ տալ շաքարով: Բաղադրատոմսը պարունակում է. 55 գ թարմ խմորիչ ՝ բաժանված կտորների, 140 գ գյուղատնտեսական կարագ, 520 մլ կաթ, 4 գյուղատնտեսական ձու, 210 գ շաքար, մի պտղունց վանիլ, 650-750 գ ալյուր, դեղնուց:

1. Խմորի համար մանրացված խմորիչը և մի պտղունց հատիկավոր շաքարավազը նոսրացնում են փոքր քանակությամբ տաքացրած կաթի մեջ (մոտ 100 մլ):
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել փափուկ կարագը, վանիլինը, մնացած շաքարը, ձվերը և մնացած կաթը:
3. Երբ խմորը բարձրանում է, արդյունքում զանգվածը լցվում է դրա մեջ:
4. Խառնելուց հետո մաղած ալյուրը ներմուծվում է:
5. Չամրացված խմորը հունցվում է, որը պետք է տաք պառկի, մինչև որ այն 3 անգամ բարձրանա:
6. Փոքր գնդիկները դուրս են գալիս զանգվածից, քսվում դեղնուցով և թողնում 12-15 րոպե:
7. Բուլկիները եփում են տաք ջեռոցում մոտ կես ժամ:

Մատուցելուց առաջ բուժումը ցրվում է շաքարով կամ փոշով:

Քաղցր բլիթներ

Նման խմորեղենը հաստատ ձեզ կհիշեցնի ձեր նախընտրած խմորեղենի մասին դպրոցի բուֆետից: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են պարզ և մատչելի բաղադրիչներ ՝ 4,5 tbsp. պրեմիում սպիտակ ալյուր, մի փաթեթ վանիլին, 55 գ կենդանի փխրուն խմորիչ, 2.5 tbsp. հատիկավոր շաքար, կես բաժակ անուշաբույր յուղ, 1,5 tbsp. ջուր, կես թեյի գդալ աղ:

1. Ուրը մի փոքր տաքացվում է, խմորիչը լցվում է դրա մեջ: 3,5-4,5 tbsp ներարկվում է ստացված խառնուրդի մեջ: ալյուր և շաքար: Այն սրսկելու է սրբիչի տակ տաք 25 րոպե:
2. Երբ խմորը բարձրանա, վանիլինը, կարագը ավելացրեք դրան, ապա աստիճանաբար ներմուծեք ալյուր ՝ անընդհատ ջախջախելով մոտեցող զանգվածը:
3. Նյութի բարակ փաթաթեք, գլորում, շաղ տալ շաքարավազով և թխել ջեռոցում միմյանցից հեռավորության վրա:
4. Պատրաստելը տեւում է 25 րոպե:

Շաքարի փոխարեն կարող եք վերցնել շաքարի փոշի ՝ խառնված կակաոյի փոշու հետ:

Ինչպե՞ս դարչինով պատրաստել ջեռոցում:

Դարչինի պայծառ բույրի սիրահարները հաստատ կուրախացնեն հետևյալ բաղադրատոմսը: Այն ներառում է `45 գ ճարպային կարագ, 90 գ հատիկավոր շաքար, 2 գյուղական ձու, 210 մլ թարմ կաթ, 1,5 թեյի գդալ: արագ չոր խմորիչ, 3 թեյի գդալ: դարչին, 3 tbsp. ալյուր, կես թեյի գդալ աղ, մի պտղունց վանիլին:

1. Կաթը տաքացնում են, խառնվում մի քանի խոշոր ճաշի գդալ մաղած ալյուրի, մի փոքր գդալ շաքարի և խմորիչի հետ: Թող խառնուրդը կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե:
2. Գյուղի հարած ձվերի խառնուրդը, մնացած ավազը, վանիլինը և նուրբ աղը լցվում են առաջացող կազմի մեջ: Թթվածնով ցորենի ալյուրը այնտեղ ներկայացվում է մի քանի գդալների մեջ:
3. Մանրակրկիտ խառնվելուց հետո թողեք խառնուրդը ջերմության աղբյուրի մոտ 65 րոպե:
4. Մնում է փաթաթել խառնուրդը, արդյունքում ստացված կտորը յուղով յուղել, շաղ տալ փոքր քանակությամբ շաքարով և անուշաբույր համեմունքով:
5. Շերտը գլորվում է և կտրվում մասերի:
6. Խմորիչ խմորից պատրաստված դարչինի ապագա բլիթները դրվում են յուղացված թխում թերթիկի վրա, որից հետո դրանք մնում են կես ժամ: Այն թխվում է տաք վառարանում 40 րոպե:

Բաղադրատոմսում անուշաբույր համեմունքի քանակը կարելի է հարմարեցնել ձեր սրտով:

Խմորիչ խմորից պատրաստված փարթամ բլիթներ

Ստացվում է, որ խմորը իսկապես «փխրուն» է: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է `1 tbsp. կաթ, 1,5 թեյի գդալ: նուրբ աղ, դեղնուց, 2.5 թեյի գդալ: սեղմված խմորիչ, 3.5 tbsp. սպիտակ մաղած ալյուր, 3 tbsp. հեղուկ բնական մեղվի մեղր, կես բաժակ բուսական յուղ, 3 tbsp. հեղուկ կարագ, մեկ բաժակ շաքարի երրորդ մասը, ձու, 1 դեղնուց, 1 սպիտակ:

1. Մի փոքր տաքացրած կաթնամթերքը, բուսական յուղը, մեղրը, ձվի դեղնուցը լցվում են խորը տարայի մեջ: Ավելացվում են նաև ձու, ցեց, ալյուր և խմորիչ:
2. Կպչուն զանգվածը հունցվում է, որը դրվում է ալյուրավորված սիլիկոնե գորգի վրա: Խմորելուց հետո խմորը ծածկվում է բնական անձեռոցիկով և կես ժամ մնում ջերմության աղբյուրում:
3. Մնում է միայն զանգվածը կտրել 24 կտորով, դրանցից գնդիկներ կազմել, բուսական յուղով քսել, 20 րոպե ուղարկել 60 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
4. Հաջորդը, խմորեղենը քսում են կարագի (յուղայնությամբ) կարագից, ձվի սպիտակուցից, մեղվաբուծության բնական մեղրից և ավազից պատրաստված փայլով:
5. Եփել եւս 20 րոպե 180 աստիճանով:

Բուժումը կարելի է հանել վառարանից, երբ մակերեսը ոսկեգույն դառնա:

Կակաչի սերմերով

Կակաչը լավ համադրվում է ցիտրուսային մրգերի և ընկույզների հետ, ուստի ստորև բերված բաղադրատոմսը կարելի է բարելավել: Դրա դասական տարբերակը ներառում է `490 գ ալյուր, մի փաթեթ վանիլին, մի պտղունց աղ, 230 մլ յուղայնությամբ կաթ, մի տուփ կարագ, 5-6 tbsp. հատիկավոր շաքար, հավի ձու, 110 գ կակաչի սերմեր, 11 գ արագ խմորիչ:

1. Ավանդաբար խմորը պատրաստվում է կաթից, շաքարից (1 ճաշի գդալ) և ալյուրից (2 ճաշի գդալ):
2. Համապատասխան խառնուրդը լցվում է ալյուրի վրա, խառնվում է հալված կարագով, մնացած ավազով, աղով և վանիլով: Theանգվածը մնում է տաք մոտ մեկ ժամ:
3. Լրացնելը պատրաստվում է կակաչի սերմերից և շաքարից: Վերջինիս գումարը կարող է ճշգրտվել ձեր սրտով: Այն նշված չէ բաղադրատոմսում: Չոր կակաչի սերմերը լցնում են եռացող ջրով, դուրս են մղում, մանրացնում բլենդերով և խառնվում շաքարի հետ:
4. Խմորը գլորում է, յուղով լցնում, գլորում և կտրում:

Կակաչի սերմերի բուլկիները թխում են տաք վառարանում 25 րոպե:

Չամիչով

Խմորիչ հացի ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը չամիչի տարբերակն է: Նշված չորացրած մրգերից (130 գ) բացի ՝ այն պարունակում է ՝ 150 մլ կաթ, 20 գ կենդանի խմորիչ, 55 գ բարձրորակ կարագ, ձու, 380-420 գ ալյուր, մի պտղունց աղ, մեկ կիտրոնի համ, 125 գ հատիկավոր շաքար:

1. Խմորը պատրաստվում է կաթից (տաքացրած), ալյուրից (2 փոքր գդալներ) և շաքարից (1 փոքր գդալ), որը 25-35 րոպե մնում է ջերմության աղբյուրի մոտ:
2. Ավազի, ցիտրուսի համի, ձվի, ալյուրի և աղի մնացորդները լավ են խառնվում: Խմորը ավելացվում է նշված բաղադրիչներին:
3. Չամիչները լվանում են, եռում են եռացրած ջրով և զուգակցվում հալված կարագի հետ:
4. Չրերը համակցված են խմորի հետ, որից հետո այն ուղարկվում է մեկ ժամ տաքանալու:
5. Մնում է զանգվածից հաստլիկ գնդիկներ կազմել և 25 րոպե թխել լավ տաքացրած ջեռոցում:

Ապրանքի ախորժելի տեսքի համար թխելուց առաջ լցնել հարած ձվի վրա:

Համեղ բաղադրատոմս ջեմով

Թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները սիրում են լցված թխված ապրանքներ: Հատկապես, եթե դրա ներսում կար համեղ խնձորի ջեմ: 260 գրամ ծավալի համար ձեզ հարկավոր է `1 tbsp. կաթ, 2 գյուղական ձու, 3 tbsp. կարագի ճարպ, 4 tbsp. ցորենի պրեմիում ալյուր, 5 tbsp. հատիկավոր շաքար, կես փոքր գդալ աղ, 2 թեյի գդալ: չոր արագ խմորիչ:

1. Կաթը, ձվերը, կարագը, աղը, խմորիչը և շաքարավազը խառնվում են մեկ տարայի մեջ և հունցվում են մինչև որ հարթ դառնա: Այս դեպքում հեղուկը պետք է նախապես մի փոքր տաքացվի:
2. Մաղով անցկացրած ալյուրը աստիճանաբար 2 անգամ նախապես թափվում է ստացված զանգվածի մեջ: Ստացված խմորը մի քանի ժամ մնում է տաք: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bպետք է մի քանի անգամ հունցել:
3. Բարակ տորթերը կտրվում են մոտեցող զանգվածից: Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա եզրեր են կատարվում:
4. Լցոնման մի քանի թեյի գդալները դրված են դատարկների մեջտեղում: Շրջանի եզրերը համընկնում են այնպես, որ ջեմը կտրվածքների միջով տեսնի:
5. Երբ թխում թերթիկի վրա խմորեղենները մի փոքր բարձրանան, կարող եք ուղարկել դրանք թխել 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով:

Նման վերաբերմունքը հիանալի կերպով կլրացնի տաք կաթը կամ անուշաբույր թեյը: Եվ այն պատրաստվում է տարրականորեն հետևյալ ապրանքներից. 490 գ սպիտակ մաղած ալյուր, մի պտղունց աղ, 230 մլ տաք կաթ, 8 տ.ս. շաքար, 2 ձու, սովորական խմորիչ արագ խմորիչ, 160 գ կարագ, 320 գ կաթնաշոռ, 55 գ թթվասեր, մի բուռ չամիչ:

1. Կաթից խմոր, մի մեծ գդալ հատիկավոր շաքար և մի քանի ճաշի գդալ ալյուր 20 րոպե տաքացնում են ջերմության մեջ:
2. Հաջորդը, կարագը, աղը, ձուն, ևս 2 ճաշի գդալ ավելացվում են առաջացող խառնուրդին: շաքարավազ և ալյուր: Խմորը հունցվում է, որը ֆիլմի տակ մեկ ժամ կանգնելու է շոգին:
3. Լրացնելը պատրաստվում է մնացած շաքարից, կաթնաշոռից, ձվերից և թթվասերից:
4. Գլանված հիմքը յուղված է ստացված զանգվածով: Աշխատանքային կտորը գլորում է գլորում և կտրում է նեղ կտորների:
5. Խմորեղենը կես ժամ թխվում է զգուշորեն նախապես տաքացրած ջեռոցում:

Պատրաստի թխած ապրանքները կարող են լրացուցիչ լցվել խտացրած կաթով:

Թուխ խմորիչ խմորից

Խնդիրը մեծապես հեշտացնելու համար արժե ուտեստի համար պատրաստի բազա գնել: Դա բավարար կլինի 450-500 գ փաթեթավորմամբ: Բացի այս ապրանքը, վերցրեք `ձու, 45-55 գ բարձրորակ կարագ, յուրաքանչյուրը 3 ճաշի գդալ: աղացած դարչին և շաքար (շագանակագույն):

1. Պատրաստի կիսաֆաբրիկատը բարակ շերտով գլորում է սիլիկոնե ծածկույթի վրա:
2. Արդյունքում ստացված հիմքը լավ պատված է հալված կարագով, որը խառնվում է շագանակագույն շաքարի և դարչինի հետ: Լցոնման մեջ կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ ՝ չամիչ, ցանկացած չիր, կակաո և այլն:
3. Աշխատանքային կտորը սերտորեն պտտվում է և կտրվում է մասերի, որի լայնությունը մոտ 3 սմ է:
4. Ապագա գլանափաթեթները դրվում են յուղված թխում թերթիկի վրա:
5. Թխելը յուղում են հարած հավի ձվով: Կարող եք շաղ տալ այն նվազագույն քանակությամբ շագանակագույն շաքարով:

Եփել ջեռոցում ոչ ավելի, քան 25 րոպե: Եթե \u200b\u200bկաբինետը չորացնում է թխած ապրանքները, ապա դրա մեջ պետք է մի բաժակ ջուր դնել:

Խնձորով պատրաստման բաղադրատոմս

Քաղցր և թթու մրգերի և խմորիչների խմորների համադրությունը կարելի է անվանել ավանդական: Խմորեղենը պատրաստվում է `4,5 tbsp. w / պահանջվող ալյուր, 45 գ կենդանի խմորիչ, մի պտղունց աղ, 260 մլ յուղայնությամբ կաթ, 4 tbsp. սպիտակ շաքարավազ, 65 գ կարագ մարգարին, 2 ձու և 1 ձվի սպիտակուց թխած ապրանքներ յուղելու համար: Լրացնելու համար վերցվում է 550 գ խնձոր և 5 ճաշի գդալ: Շագանակագույն շաքարավազ.

1. Շաքարավազը (մեծ գդալ), մանր կտորների բաժանված խմորիչը և աղը հերթով լցվում են սենյակային ջերմաստիճանում տաքացրած կաթի մեջ: Խառնուրդը հունցվում է կոպիտ վիճակում և հանվում է տաքացնելու համար: Դուք կարող եք այն օգտագործել այնուհետև նկատելի սպունգի գլխարկը հայտնվելուն պես:
2. Լուծույթին ավելացվում են հալված մարգարին և պատառաքաղով հարած ձվեր:
3. Մաղով անցկացրած ալյուրը աստիճանաբար լցվում է զանգվածի մեջ: Խմորը պետք է դադարի մնալ ձեր մատներին: Դրանից հետո այն ծածկված է սրբիչով և մնում է տաք, մինչև ծավալը կրկնապատկվի:
4. Վերջին հունցելուց հետո փոքր կտորները կտրում են զանգվածից և հարթեցնում: Շաքարավազով ցրված մանրացված խնձորի միջուկը լցնում են ներսը:
5. Ռուլետներին կարելի է տալ ցանկացած ձև, որը ձեզ դուր է գալիս: Նրանք կթխվեն մոտ կես ժամ:

Խնձորի միջուկը լավ է համակցված աղացած դարչինի հետ: