Արագ ու էժան աղցաններ տոնական սեղանի համար: Տնային պայմաններում տոնական սեղանի վրա սիրված աղցանները: Համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր ՝ լուսանկարներով: «Շեկ» աղցան տապակած կարտոֆիլով և խոզապուխտով

Հավի չինական աղցան

Նարնջի կտորներով աղցան

«Տոնական» աղցան

Այս պարզ աղցանը տանտիրուհուն շատ ժամանակ չի խլի: Բայց, մյուս կողմից, դրա համը դեռ երկար կմնա սեղանի շուրջ հավաքված մարդկանց հիշողության մեջ: Այս աղցանի անունը բավականին հարմար էր ՝ «Տոնական»: Ապրանքների հաշվարկը սահմանափակվում է 4 անգամ:

Ձեզ հարկավոր է.

Կրծքամիս (հավի պղպեղ) / 165 գր .;
- խոզապուխտ (տավարի / խոզի միս և տավարի միս) / 175 գր.
- լոլիկ / 2,5 հատ,
- ձու (կտրուկ) / 10 հատ,
- վարունգ / թթու / 3 հատ;
- պանիր / կոշտ դասարան / 95 գր.
- մայոնեզ / 175 գր .;
- սամիթ / մաղադանոս / 50 գր:

Նախապատրաստում:

Եռացնել կուրծքը, սառը, կտրել բարակ շերտերով: Դուք նույնիսկ կարող եք պոկել այն ձեր ձեռքերով, ապա հավը կտեսնի փարթամ թելեր, որոնք ծավալ կավելացնեն աղցանին: Կտրեք խոզապուխտը երկար կտորների մեջ:

Ձու եփել, կեղևը կտրատել շերտերով: Դեռ ոչինչ մի խառնեք, քանի որ հաճախակի խառնուրդից արտադրանքը կորցնում է ինչպես տեսքը, այնպես էլ վիտամինները:

Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, եթե դրանք շատ փափուկ են: Կոշտ լոլիկը կարելի է կտրել շերտերով: Դուք չպետք է օգտագործեք եռացող ջուր, ինչպես նաև անցանկալի է մաշկը հեռացնել դրանցից, հակառակ դեպքում բանջարեղենը շատ հյութ կտա:

Քերել պանիրը: Այս աղցանի լավագույն տարբերակը կորեական գազարով քերիչն է: Այնուհետեւ գրեթե բոլոր բաղադրիչները կլինեն նույն ոճով, գեղագիտական \u200b\u200bտեսանկյունից, սա հարմար տարբերակ կլինի տոնական սեղանի համար:

Սննդամթերքը տեղադրեք մեծ, խորը ուտեստի մեջ և նրբորեն խառնել մայոնեզի հետ: Աղցանը դասավորեք ամանների մեջ, ողողեք և կտրեք կանաչիները (ի դեպ, ավելի լավ է այն պոկել ձեռքերով ՝ վիտամինային կազմը պահպանելու համար): Bowlարդարեք յուրաքանչյուր աման խոտաբույսերով աղցանով: Բարի ախորժակ!

Սալորաչիր «Նատալի» աղցան

Անցյալ դարերում սալորաչիր ցանկացած ուտեստ կոչվում էր «Արքայական»: Նման հպարտ անուն տրվեց այն պատճառով, որ արքաների տոնական սեղանները հայտնի էին մսային տարբեր ուտեստներով: Սալորաչիրը հնարավորինս հավասարակշռեց այս դիետան ՝ հսկայական օգուտներ բերելով ծանր ուտեստների սիրահարներին: Աղցանի մեջ չորացրած մրգերը մինչ այժմ արդիական են: 5-6 բաժնի հաշվարկ:

Ապրանքների շարք.

Հավի ֆիլե / 260 գր.,
- թեթեւ մայոնեզ / 165 գր.
- չորացրած սալորաչիր (բ / կ) / 170 գր:
- ընկույզ / 125 գրամ,
- վարունգ (թարմ բերք) / մի քանի մանրուք;
- ձու (հավ) / 4 հատ:

Նախապատրաստում:

Հավը եփեք, համոզվեք, որ կսառեցնեք (աղցանը կթթվի տաք ապրանքներով) և կտրեք փոքր կտորների:

Ձու եփել պինդ եռացրած, մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Վարունգը կտրեք փոքր երկայնական շերտերով:

Սալորաչիրը 10 րոպե դնել եռացող ջրի մեջ: Կտրեք փոքր կտորներով:

Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրիչները խառնել առանձին ամանի մեջ, շերտերով դասավորել շերտերով ՝ յուրաքանչյուր շերտը թեթև ծածկելով թեթև մայոնեզով:

Յուրաքանչյուր մասի վրա ընկույզ քերել:

Կծու «Herովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»

Մանկության տարիներից բոլորը սովոր են մորթյա վերարկուի տակ գտնվող սովորական ծովատառեխին: Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք անսովոր, բայց ավելի համեղ, և որ ամենակարևորն է արագ փոփոխություն:

Ապրանքներ:

Ծովատառեխ / 400-450 գր .;
- ձու (հավ) / 5-6 ձու;
- սունկ (թթու) / 165 գր.
- ճակնդեղ / 1 հատ;
- գազար / 1 հատ;
- մայոնեզ / 230 գր .;
- կիտրոն / կես;
- մանանեխ / 20 գր.

Նախապատրաստում:

Լվացեք ծովատառեխը, կեղեւը հանեք ոսկորները, կտրեք մեծ կտորներով: Մի գդալ մայոնեզ խառնեք մանանեխի հետ և կիտրոնը քամեք սոուսի մեջ: Theովատառեխը ավելացնել սոուսին: Ձեռքերով խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր քսվի սոուսով: Թողնել 20-30 րոպե: Դրանից հետո ամեն ինչ դրեք թղթե սրբիչի վրա և ջնջեք ծովատառեխը ՝ հեռացնելով սոուսի հետքերը:

Պատրաստել հատուկ մատանի, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ:

Theակնդեղը նախապես եռացրեք, քերիչով սառեցրեք խոշոր քերիչի վրա: Բաժանվել երկու մասի: Մի փոքր քանակությամբ մայոնեզ ավելացնել և հարել: Առաջին մասը դրեք օղակի մեջ ՝ սկուտեղի վրա:

Սունկը նույնպես պետք է կտրել փոքր խորանարդի: Տեղադրեք նախորդ շերտի գագաթին:

Եփել գազարը, կեղևել և քսել (կոպիտ), կրկին համեմել մայոնեզով և կիսել կիսով չափ: Սունկի գագաթին մի կտոր տարածեք,

Ձու եփել և քերել: Քերած ձվերը կլինեն աղցանի առաջին շերտը:

Everythingածկեք ամեն ինչ ճակնդեղի շերտով, արդեն համեմված մայոնեզով:

Բոլոր շերտերի վրա հապճեպ տեղադրեք ծովատառեխի մեծ կտորներ: Այսպիսով, առանց մեծ քաշքշուկների ու անհանգստությունների, կարող եք եփել այս «Herովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ», որը կզարդարի ցանկացած սեղան:

«Տնտեսական» աղցան վերամշակված պանիրով \u200b\u200bև ծաղկակաղամբով

Չնայած անունին, սա շատ համեղ ու էլեգանտ աղցան է, որը կզարդարի ամենաբարդ սեղանը:

Կառուցվածքը:

Կաղամբ (ծաղկակաղամբ) / 450 գր .;
- ձու / 5 հատ;
- պանիր («Բարեկամություն») / 2 հատ;
- եգիպտացորենի խաշած հատիկներ / 250 գր.
- մայոնեզ - 185 գ

Նախապատրաստում:

Theաղկակաղամբը երկու րոպե ընկղմեք եռացող ջրի մեջ: Decorationարդարելու համար առանձնացրեք մի քանի փոքրիկ ծաղկաբույլեր: Քերել այն խոշոր տրամաչափի քերիչի վրա, տարածել սկուտեղի վրա, համեմել մայոնեզով (օգտագործել ներարկիչ, խմորեղեն):

Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա, շերտը տարածում խնձորի շերտի վրա, առանց գդալով ներքև սեղմելու, որպեսզի այն փափուկ լինի: Մայոնեզը քամեք ներարկիչից:

Ձու քերել (ընտրել փոքր տրամաչափ): Ընդարձակեք նախորդ շերտի վրա, մի հարթեք, որպեսզի ծավալը մնա: Ավելացնել մայոնեզ, նույնպես ներարկիչով:

Եգիպտացորենի միջուկները դասավորեք օղակի մեջ ՝ ամբողջ ուտեստի եզրին և բուն աղցանին: Mayարդարել մայոնեզով `օգտագործելով նույն ներարկիչը, օրինակ` նկարեք քերել կամ տախտակ:

Կենտրոնում տեղադրեք մի քանի ճյուղ կաղամբ և մի գդալ եգիպտացորեն:

Արքայախնձորով հավի աղցան

Նման աղցան հայտնի է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար, բայց մենք կփորձենք թարմացնել այն:

- հավի ֆիլե (խաշած) / 0,5 կգ,
- աղանդեր եգիպտացորեն / բանկա;
- իրենց սեփական հյութում պահած արքայախնձոր / 1 պահածո;
- կոշտ պանիր / 100 գր.
- ձու (հավ) / 4 հատ,
- մայոնեզ (թեթև քաշ) / 180 գր:

Նախապատրաստում:

Ձեռքերով պոկեք եռացրած ֆիլեը փոքր մանրաթելերի մեջ, հավասարաչափ տարածեք ուտեստի վրա: Coverածկեք թեթեւ մայոնեզով: Կարող եք խմորեղենի ներարկիչ օգտագործել:

Դրեք եգիպտացորենի շերտը և ծածկեք մայոնեզով: Արքայախնձորը (նախապես չորացրած) կտրեց խորանարդի մեջ, դրեց հաջորդ շերտով: Թեթև ծածկեք մայոնեզով:

Ձու եփել, ֆիլեով քերել: Coverածկեք մայոնեզի թեթեւ շերտով:

Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Տեղադրեք բոլոր շերտերի գագաթին, ինչպես կենտրոնից, այնպես էլ կողմերից: Թողեք այս շերտը առանց մայոնեզի: Դուք կարող եք զարդարել այն արքայախնձորի սեպով:

Աղցան անուշաբույր խոզապուխտով և թարմ վարունգով

Խոզապուխտը լավ է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ աղցանների մեջ: Նա ցանկացած ուտեստ պատրաստելու է ոչ միայն համեղ, այլև գոհացուցիչ: 4-5 բաժնի հաշվարկ:

Ձեզ հարկավոր է.

Խոզապուխտ / 270 գր .;
- պանիր (կոշտ բազմազանություն) / 220 գր.
- գազար (խաշած) / 1.5 հատ,
- ձու (խաշած) / 4 հատ:
- մայոնեզ / 4 tbsp. լ.
- վարունգ (թարմ բերք) / 300 գր.,
- թթվասեր / 4 tbsp. լ.
- մանանեխ / գդալ;
- կանաչիներ / 90 գր:

Նախապատրաստում:

Կտրեք խոզապուխտը բարակ երկայնական ձողերով: Լվանալ վարունգը, կտրել երկար շերտերով, մոտ 3 սմ: Եփել ձվերը, երկարությամբ կտրել շերտերը, կարող ես օգտագործել ձվաբջիջ: Պատրաստեք գազար նաեւ խորանարդի մեջ: Խոշոր քերիչի վրա քերել պինդ պանիրը: Խառնել թթվասերը, մանանեխը և մայոնեզը:

Խոզապուխտը հավասարաչափ դասավորեք մատուցվող ուտեստի մեջ: Լցնել մի փոքր սոուս `օգտագործելով խմորեղեն տոպրակ, ներարկիչ: Թակած վարունգը դնել շերտի վրա: Կաթել մայոնեզի սոուսով:

Հաջորդ շերտը կլինի գազար եփած: Ձվերը դրեք գազարի գագաթին ՝ այլևս սոուսով չփակելով: Քերած պանիրը շաղ տալ աղցանի վրա:

Theարդարեք ուտեստը ամռան աշխույժ կանաչիներով:

Խավիարով առատ աղցան

Խավիարը ցանկացած սեղանի զարդարանք է: Houseանկացած տնային տնտեսուհի կգնահատի խավիարով աղցանը:

Ապրանքներ:

Երշիկ (ապխտած / չխաշած ապխտած) / 210 գր .;
- ձու (լոր) / 7 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն;
- կարմիր խավիար / 100 գր;
- չիպսեր / մեծ փաթեթ;
- մայոնեզ / 100 մլ:

Նախապատրաստում:

Ապխտած / չմշակված երշիկը կտրեք փոքր հրապարակների: Ավելացնել եգիպտացորենի միջուկներ: Թեթև խառնեք:

Չիպսերը կօգտագործվեն ինչպես աղցանի ներսում, այնպես էլ զարդարելու համար: Հետեւաբար, դրանց մի փոքր քանակությունը պետք է մի կողմ դնել, իսկ մնացածը պետք է մի փոքր մանրացնել և ավելացնել վերը նշված արտադրանքներին: Մենք նաեւ խավիարը բաժանում ենք երկու մասի, մեկը ավելացնում ենք աղցանին:

Ձու եփել, քառակուսիների մեջ կտրել, խառնել գոյություն ունեցող ապրանքների հետ:

Ավելացրեք մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Դրեք աղցանի ամանի մեջ, մնացած չիպսերից պատրաստեք ծաղիկ, իսկ կենտրոնում խավիար դրեք:

Աղցանը մատուցելուց առաջ պետք է ներծծվել, հակառակ դեպքում չիպսերը կոշտ ու կծու կլինեն:

Հավի աղցան ոլոռով

Հավը լավ է համակցվում ցանկացած աղցանի հետ: Բայց որպեսզի ձեր համը հիշեն ձեր սեղանի հյուրերը, խորհուրդ ենք տալիս այն եռացնել ցանկացած համեմունքներով:

Ձեզ հարկավոր է.

Հավ / 430 գրամ;
- վարունգ (թթու) / 190 գրամ;
- կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) / 200 գր.
- պանիր (կոշտ) / 150 գր.
- ձու (հավ) / 6 հատ;
- մեկ սխտոր մեխակ;
- մայոնեզ / 180 մլ:

Նախապատրաստում:

Լվացեք հավի ֆիլեը, եփեք, որպեսզի պատրաստվի աղցանի տեսքով: Կտրեք վարունգը: Խառնել վերը նշված ապրանքները:

Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Ավելացնել ապագա աղցանին: Խաշած, սառեցված ձվերը խորանարդի մեջ մանր կտրատեք: Սիսեռը կիսեք կիսով չափ: Աղցանին ավելացնել առաջին մասը, խառնել:

Լցնել մայոնեզը ՝ սխտորը մեջը քամելուց հետո:

Դրեք ափսեի վրա դրված հատուկ ձևի մեջ: Հեռացրեք բորբոսը, աղցանը հավասարեցրեք գդալով և զարդարեք այն կանաչ ոլոռով և խոտաբույսերով:

Աղցան «Նրբություն»

Սա ոչ միայն գեղեցիկ աղցան է, որը հարմար է տոնական սեղանի համար, այլ նաև շատ գոհացուցիչ և առողջարար է:

Բաղադրությունը:

Երշիկ (խաշած) / 210 գր .;
- լոբի (կարմիր) / 200 գր.
- լոլիկ / 190 գր .;
- ձու (հավ) / 4 հատ;
- սխտոր / 3 ատամ;
- մայոնեզ / 190 գր .;
- պանիր / 185 գր

Նախապատրաստում:

Նրբերշիկը բարակ կտրեք երկարավուն կտորների: Լոբին երեկոյան եփել կամ օգտագործել պահածոյացված լոբի, թող հյութը ցամաքի, ամանի մեջ դնել երշիկի վրա:

Նյութի մանր քերել պանիրը: Ավելացնել լոբու և երշիկեղենի մեջ: Նյութի մանր կտրատած խաշած ձվերը: Ավելացնել բաժակին սննդի մեջ:

Քանի որ լոբին չոր արտադրանք է, չպետք է ափսոսալ մայոնեզի համար: Մայոնեզը խառնել քերած սխտորի հետ և ավելացնել աղցանին:

Տեղադրեք աղցանի ձևափոխիչը սկուտեղի վրա, աղցանը դրեք դրա մեջ, ապա հանեք այն: Կտրեք, զարդարեք շրջանով լոլիկի կտորներով: Աղցանը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Cովախեցգետնի աղցան կորեական գազարով

Հատկանշված է ծովախեցգետնի ձողերով և կորեական գազարով, այս աղցան հյուրերին կխնդրեն բաղադրատոմսի համար: Բացի այդ, աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև հեշտ է պատրաստել և կարող է ծառայել որպես հիանալի խորտիկ ուժեղ ըմպելիքների համար:

Բաղադրությունը:

Rabովախեցգետնի ձողիկներ (միս) / 290 գր.,
- գազար (կորեական, կծու) / 250 գր.,
- ձիթապտուղ (բ / գ) / մեկ տուփ;
- հավի ձու / տասը;
- աղ:

Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է.

Մայոնեզ / 5 գդալ;
- թթվասեր / 50 մլ;
- մեկ սխտոր:

Նախապատրաստում:

Խեցգետնի ձողերը / միսը կտրեք օղակների մեջ: Ձիթապտուղները նույնպես պետք է պատրաստել օղակաձեւ աղցանի համար: Խառնել կերակուրները: Կտրտած եփած ձվերը: Տեղադրել տարայի մեջ:

Աղցանին ավելացնել կորեական գազար: Լցնել սոուսը (դրա համար պատրաստված արտադրանքը խառնելուց հետո) և ամեն ինչ լավ խառնել:

Դրեք աղցանի ամանի մեջ, զարդարեք մի քանի ձիթապտուղներով:

Տոնական աղցան պեկինյան կաղամբով, լոլիկով և պանրով

Այս աղցանը պարզապես տոնական սեղանի համար ուտեստ չէ: Այն լցված է վիտամիններով և սրտանց, բայց ոչ չափազանց սննդարար սնունդով: Առողջ և համեղ, այն հիանալի է ամենօրյա ծառայելու համար:

Ապրանքների շարք.

Հավի կրծքամիս / 400 գր .;
- փոքր լոլիկ մասնաճյուղի վրա / 5-7 հատ;
- կաղամբ (Պեկին) / 210 գր:
- ձիթապտղի պտուղներ / 170 գր.
- պանիր, կոշտ / 120 գր.

Յուղ (ձիթապտղի) / 3 tbsp. լ.
- քացախ (խնձոր, գինի) / 1 tbsp. լ.
- համեմունքներ (չոր սխտոր, գայլ-սունելի) / պտղունց:

Նախապատրաստում:

Հավը տապակել «գրիլ» մեթոդով, անձեռոցիկներ դնել, որպեսզի սառչի ու ճարպը հանվի: 20 րոպե հետո կտրեք քառակուսիների մեջ, տեղափոխեք խորը ուտեստ:

Կտրել չինական կաղամբը և ձեռքերով նրբորեն տրորել: Կտրտեք ձիթապտուղներն ու լոլիկները: Խառնել վերը նշված ապրանքները, քսել պանիրը ամանի մեջ:

Պատրաստեք սոուսը ՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները և դրանով համեմել աղցանը: Նրբորեն և հեշտությամբ խառնեք այն երկու կողմերից `հատուկ ձողիկներով:

Անհրաժեշտ է անհապաղ մատուցել այդպիսի աղցան, հակառակ դեպքում արտադրանքը հյութում է հյութը և այն կվերածվի անորոշ զանգվածի:

Մսի աղցան հավով և լոլիկով

Ինչպես ասում են ՝ կինը ոչնչից կարող է պատրաստել երեք հայտնի բան ՝ զգեստապահարան, սկանդալ և, իհարկե, աղցան: Վերջինիս հետ ամեն ինչ ընդհանուր առմամբ պարզ է, պարզապես պետք է մի փոքր կիրառել ձեր երեւակայությունը և միացնել համտեսողի ձեր զգայական ունակությունները: Այլ կերպ ասած, մտածեք այն մասին, թե ինչը ինչի հետ կարելի է համատեղել: Մենք մտածել և առաջարկում ենք ձեզ շատ անսովոր և հետաքրքիր աղցան:

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե / 135 գր .;
- սերվերլատ / 80 գր.
- ձու / 4 հատ;
- մայոնեզ (լույս) / մի քանի ստ / լ;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- ոլոռ / 05, բանկա;
- վարդագույն լոլիկ (կամ «Bullուլի սիրտ» լոլիկ) / մեկ հատ:

Նախապատրաստում:

Մենք պատրաստում ենք աղցանը ամանի մեջ, այնուհետեւ տալ այն կիսաշրջանաձև:

Կտրեք հավի ֆիլեը և տապակեք այն ամբողջությամբ (այն կարող եք զտել հացի փշրանքների մեջ), ապա կտրել:

Կտրեք cervelat- ը քառակուսիների մեջ: Երշիկեղենի այս տեսակը ճարպային է համարվում, այն մի քանի րոպե պահվում է սառցարանում կամ չորանում է օդում թղթե սրբիչներով:

Կտրեք լոլիկը երկար շերտերով և մի կողմ դրեք զարդարելու համար: Խաշած ձու, խորանարդի մեջ կտրված, ավելացնել ընդհանուր զանգվածին:

Սխտորը ճզմեք մայոնեզի մեջ, խառնեք, ավելացրեք աղցանին, շրջեք այն սկուտեղի վրա: Սահիկը հարթեցնելու համար օգտագործեք գդալ `այն թույլ յուղելով մայոնեզով: Արդարել լոլիկի սեպերով: Որպեսզի նմուշը ծալքավոր լինի: Սիսեռը դնել աղցանի շուրջ օղակի մեջ: Բարի ախորժակ.

Ապրանքներ:

Հավ / 320 գր .;
- գազար (կորեերեն) / 170 գ;
- կարմիր հյութալի պղպեղ / 2 հատ;
- սոյայի սոուս / 3.5 ճաշի գդալ;
- յուղ (թարմ սեղմված, ձիթապտղի) / 3 tbsp. լ.

Նախապատրաստում:

Հավը կտրեք երկար խորանարդի մեջ և տապակեք հինգից վեց րոպե: Դրանից հետո ավելացնել սոուսը (սոյա), եփ գալ եւս երեք րոպե: Սառը անձեռոցիկի վրա, քանի որ դա կօգնի յուղի արտահոսքին, դնել ամանի մեջ:

Կտրեք պղպեղը երկար խորանարդի մեջ և դրեք տաք թավայի մեջ, որտեղից միսը նոր է հանել: Տապակել թեթև, բառացիորեն երկու րոպե: Դրեք ընդհանուր ուտեստի մեջ:

Կորեայի գազարն ավելացնել տապակի մեջ, տապակել մի քանի րոպե, մինչև այն փափկի: Ավելացնել այլ բաղադրիչներին:

Ամեն ինչ խառնել և դնել սառնարան ամբողջ գիշեր, որպեսզի այն ներծծվի:

Աղցանը կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք:

Նարնջի կտորներով աղցան

Այս աղցանը հիանալի զարդ կլինի տոնական սեղանի համար, քանի որ այն կարծես նարնջի կտոր լինի: Պայծառ, խելացի, երկրպագում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները:

Բաղադրությունը:

Կարտոֆիլ / 4 հատ;
- պինդ պանիր / 100 գր.
- թխած հավի կրծքամիս / 310 գ;
- սոխ (շաղ տալ) / գլուխ;
- թթու կաղամբ / 120 գր.
- գազար / 3 հատ;
- ձու / 5 հատ;
- մայոնեզ / թեթև, փաթեթ:

Նախապատրաստում:

Թխել հավի կրծքամիս ՝ տարբեր համեմունքներով:

Հավը կտրեց խորանարդի մեջ և դրեց կարտոֆիլի հիմքի գագաթին: Գդալով մայոնեզը լցնել շերտի վրա:

Նյութի մանր կտրատել սոխը և թթու կաղամբը, լցնել մայոնեզով:

Ձուն եփել, կեղևը մաքրել և քերել կաղամբի վերևում գտնվող խոշոր քերիչի վրա: Յուղել մայոնեզով: Կտորը ծածկեք քերած պանիրով, գդալով մի հարթեք, որպեսզի պանիրը փափուկ մնա:

Խաշած գազարը քերել միջին չափի քերիչի վրա, դնել կտորի եզրին, որտեղ պետք է լինի նարնջի կեղեւը:

Կարող եք նաև քերած գազար օգտագործել շերտերի միջով մի քանի սերմ «նկարելու» համար:

Թեթև աղցաններ տոնական սեղանի վրա մատուցվում են գրեթե ցանկացած տանը: Աղցանները ծառայում են սեղանը բազմազան բույրերով: Մի քանի աղցաններ սովորաբար պատրաստվում են բոլոր հյուրերի համային նախասիրությունները բավարարելու համար: Եթե \u200b\u200bինչ-որ մեկին դուր չի գալիս որոշակի աղցան, նա կարող է ընտրել մեկ այլ: Հետեւաբար, ցանկալի է զինվել մի քանի բաղադրատոմսերով, որոնք իրենց հերթին պետք է լինեն թեթև և էժան բաղադրիչներով:

Կա մի տեսակ խոհարար, որը սիրում է իր ողջ եփման էներգիան կենտրոնացնել հիմնական ուտեստի վրա: Հետեւաբար, բացի արագ պատրաստման պայմաններից և աղցանների համար բաղադրիչների նվազագույն արժեքից, ավելացվում է, որ դրանք պետք է լինեն համընդհանուր ՝ հարմար հիմնական հիմնական ուտեստների համար: Թեթև աղցանների մեծ մասը չի պահանջում տաք մատուցում, ուստի դրանք նույնպես չեն խանգարի դյուրավառ ուտեստներ պատրաստելուն:

Շատ աղցաններ մատուցելուց անմիջապես առաջ հագնվելու կարիք ունեն: Այս պայմանը հատկապես անհրաժեշտ է կանաչ աղցանների համար:

Յուրօրինակ աղցան պատրաստելու համար հարկավոր չէ հազվադեպ կամ թանկարժեք բաղադրիչներ փնտրել: Լավ աղցանը տարվա ցանկացած ժամանակ կարող է դառնալ տոնական սեղանի աստղ: Օրինակ ՝ սննդամթերք, ինչպիսիք են ցիտրուսային մրգերը, կաղամբը և արմատային բանջարեղենը, լավագույնն են դեկտեմբերից մարտ, երբ թվում է, որ ամենալավ ժամանակը չէ բանջարեղենի առատության համար:

Ինչպես պատրաստել թեթեւ աղցաններ տոնական սեղանի համար `15 սորտ

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք սովորական աղցանին ավելի շատ նրբություն և բարդություն ավելացնել, ապա բեկոն ավելացնելը կարող է լավ լուծում լինել:

Բաղադրությունը:

• Խնձորի խնձորօղի - 2 բաժակ
• Աղ եւ պղպեղ
• Բեկոն - 4 կտոր
• Հալումի պանիր `200 գր
• Գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ
• Կարմիր սոխ -. Հատ:
• Կարմիր խնձոր «Գալա» - 1 հատ:
• Անսանձ խաղող - 1 փունջ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Ռուկուլա - 1 փունջ

Նախապատրաստում:

Միջին կաթսայում խառնեք խնձորօղին և աղը և եռացրեք: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 10 րոպե: Դրանից հետո թող 5 րոպե եփվի:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք բեկոն խոշոր տապակի մեջ միջին կրակի վրա մինչև փխրուն: Տեղափոխեք թղթե սրբիչ:

Միավորել մնացած բոլոր հեղուկ բաղադրիչները և եփ գալ տապակի մեջ: Կրկին ավելացնել խոզապուխտ: Ավելացնել Հալումի պանիր և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ յուրաքանչյուր կողմում 1-ից 2 րոպե: Տեղափոխեք ամեն ինչ կտրող տախտակի վրա և մանրացրեք:

Քացախը և յուրաքանչյուր աղից և պղպեղից 1/2 թեյի գդալ հարել ամանի մեջ: Ավելացնել սոխը և խառնել: Ավելացնել խնձոր, խաղող և նորից խառնել:

Խառնել ամեն ինչ ՝ սոուս, ռուկուլա, բեկոն և Հալումի պանիր: Serառայել պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Սրտանց աղցանն ունի էլեգանտ տեսք և կհամապատասխանի ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ ընտանեկան ընթրիքին:

Բաղադրությունը:

• Միս (ֆիլե) - 400 գ
• Ձու - 6 հատ:
• Պանիր `200 գր
• Թթու սոխ - 1 հատ:
• Մայոնեզ
• Յուղ
• Պղպեղ
• Մանանեխ
• Սխտոր - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

Եփել հավի ֆիլե: Սունկը տապակել սոխով: Ձվերը եռացրեք և կտրեք: Պանիր քերել

Աղցան դնել շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով. Խաշած ֆիլե, սնկով սունկ, կորեական գազար, ձու, պանիր:

Աղացած ծաղկակաղամբը և թարմ կաղամբը համակցում են աղցանի բաղադրատոմսի համար, որը օգտակար է սրտի առողջության համար:

Բաղադրությունը:

• Caաղկակաղամբ - 500 գ
• Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ - 6 ճաշի գդալ
• Աղցան
• Կիտրոնի հյութ - 1/4 tbsp
• Կաղամբ - 1 փունջ
• Կարմիր սոխ - ¼ հատ:
• Մանրացված ֆետայի պանիր - 1/3 տտ.
• Չամիչ - 1/3 տտ.
• Սոճու ընկույզ - 1/3 տտ.

Նախապատրաստում:

Խոշոր եզրաքարով թխում թերթիկի վրա միացրեք ծաղկակաղամբը բուսական ձիթապտղի յուղի և 1/8 թեյի գդալ աղ ու պղպեղի հետ: Թխել ջեռոցում 25 րոպե:

Մի մեծ ամանի մեջ հարել 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և աղ: Միացրեք կաղամբը սոուսով: Թողեք մնա առնվազն 5 րոպե:

Կաղամբին ավելացնել եփած ծաղկակաղամբ, սոխ, ֆետա պանիր, չամիչ, տապակած սոճու ընկույզ: Մանրակրկիտ խառնել:

Այս աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան: N- ը միավորում է ձվաբլիթները, հյութալի հավի կրծքամիսը, վարունգը, ցուկկինին և մարինադը:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Փոքր հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Ucուկկինի - ¼ հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կանաչ աղցան `3-4 տերև
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 2-3 մեխակ
• Աղ եւ պղպեղ

Նախապատրաստում:

Հավի կրծքամիսը եռացրեք և մանր կտրեք:

Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ:

Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ:

Պատռել աղցանը մանր տերևների մեջ:

Մանրացնել սխտորը:

Կճուճը կտրեց խորանարդի մեջ և տապակել:

Ձու եփել և բաժակների մեջ կտրատել:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Մանրակրկիտ մատուցեք այս անուշաբույր, սպիտակուցներով հարուստ աղցանը խիտ տոստի վրա:

Բաղադրությունը:

• Կիտրոն - 1-2 հատ:
• Եղերգ «Radicchio» - 1 հատ:
• Սամիթ - 1 հատ:
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Բեկոն - 6 կտոր
• Rimովախեցգետիններ - 100 գ
• Բալզամիկ քացախ - 2 ճաշի գդալ
• Շաքար - 1 թեյի գդալ
• Մաղադանոսի տերեւներ `1 փունջ
• Հաց - 4 հաստ շերտ
• Մանչեսթեր պանիր `զարդարի համար

Նախապատրաստում:

Ovenեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով: 1 կամ 2 կիտրոններից քամեք 1,5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և մի կողմ դրեք: Նուրբ կտրեք Radicchio եղջերափողի գլուխը: 1 սամիթ սոխ, 1 կարմիր սոխ բարակ կտրտեք և դրեք մեծ թխում թերթիկի վրա: Կաթել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով: Եփել 10-15 րոպե:

Պատրաստեք 6 կտոր բեկոն մեծ տապակի մեջ մինչև փխրուն և տեղափոխեք թղթե սրբիչ: Թող բեկոնը մի քանի րոպե սառչի, ապա կտորների կտորներ կտրեք: Կլպած ծովախեցգետինը խառնել աղով և պղպեղով:

Theովախեցգետին ավելացնել տապակի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա 2-ից 3 րոպե:

Մի մեծ ամանի մեջ հարել հարել 2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, 1.5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ շաքար, 1/4 թեյի գդալ աղ, և 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Նետել սոուսը մանր կտրտած ռադիկիոյի, խաշած բանջարեղենի, եփած բեկոնի, ծովախեցգետնի և 1 բաժակ մաղադանոսի տերևների հետ:

Առանց խեցգետնյա աղցան պատրաստելու ոչ մի տոն չի ավարտվում: Եվ արդեն ավանդույթ է դարձել, որը չես ուզում խախտել:

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
• Հավի ձու - 3-5 հատ:
• Եգիպտացորեն, պահածոյացված - 1 բանկա
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Սամիթի ճյուղ

Նախապատրաստում:

Ձու եփել, սառը և կեղևազերծել: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ:

Խեցգետնի ձողերը կտրեք խորանարդի մեջ և տեղափոխեք դրանք աղցանի ամանի մեջ:

Ձվերին և խեցգետնի ձողերին ավելացնել եգիպտացորենի պահածոներ:

Ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով, համտեսեք աղով և լավ խառնեք:

Այս առողջ աղցանը հագեցած է հակաօքսիդիչներով, մանրաթելերով լի բանջարեղենով և առողջ չհագեցած ճարպերով:

Բաղադրությունը:

• Շամպինիոններ - 4 խոշոր կտորներ:
• Կիտրոնի հյութ - 1/4 tbsp
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Shallots, նուրբ թակած - 1 հատ:
• Փոքր երիտասարդ կաղամբ - 1 հատ:
• Կլպած ճակնդեղ, թակած - 1 հատ:
• Ավոկադո, բարակ կտրատած - 2 հատ:

Նախապատրաստում:

Կափարիչները դասավորեք մեծ շրջապատված թխում թերթիկի վրա և շաղ տալ 1/2 թեյի գդալ աղով; ջեռոցը 250 աստիճանով 20 րոպե:

Կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, շաղ տալը և յուրաքանչյուր աղ և պղպեղ 1/4 թեյի գդալ խառնեք միասին կեսը խառնել կաղամբի, ավոկադոյի և ճակնդեղի հետ: Խառնել ամեն ինչ և մատուցել մնացած սոուսով:

Սա դառնում է տոնական սեղանների ժամանակակից ավանդույթ ոչ միայն Եվրոպայում:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 3 հատ:
• Խոզապուխտ - 200 գր
• Հավի ֆիլե -1 հատ:
• Պանիր `200 գր
• Մայոնեզ
• Սխտոր - 2-3 մեխակ
• Կոտրիչ

Նախապատրաստում:

Մանրացրեք ֆիլեը և խոզապուխտը խորանարդի մեջ: Սխտորը ճզմել մանրացված լոլիկի մեջ: Խառնել մայոնեզով: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:

Աղցանը շերտերով տարածել ՝ մայոնեզով յուղելով ՝ հավի ֆիլե, խոզապուխտ, սխտորով լոլիկ, պանիր: Վերեւից ցանել պաքսիմատով:

Կլորացրեք ձեր արձակուրդը այս արագ և հեշտ աղցանով:

Բաղադրությունը:

• Կիտրոն - 1 հատ:
• Շաքար - 1/2 թեյի գդալ
• Ռուկուլա - 1 հատ:
• Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Պարմեզան պանիր

Նախապատրաստում:

Կիտրոնը կեղեւազերծել և սերմ անել: Կիտրոնը կտրեց փոքր կտորների և շաղ տալ շաքարով:

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ռուկուլան կարագի, կիտրոնի սեպերի, հյութի, աղի և 1/2 թեյի գդալ կոպիտ աղացած սեւ պղպեղի հետ: Նրբորեն դրեք պարմեզանը: Serառայել անմիջապես:

Շատ էժան աղցան անսպասելի հյուրերի համար: Հարմար է որպես տոնի առթիվ հաղթող աղցան:

Բաղադրությունը:

• Պանիր - 100 գ
• Խնձոր - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գ
• Ձու - 5 հատ:
• Սամիթ - փունջ
• Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Խեցգետնի միսը քերել աղցանի ամանի մեջ, յուղը շերտով քսել մայոնեզով:

Պանիր քերել Դրեք վերևի շերտով, կրկին քսեք մայոնեզով:

Խաշած գազարը քերել և դնել մայոնեզով քսած հաջորդ շերտով:

Խաշած ձվերը քերել, վերևից դնել, յուղել նաև մայոնեզով:

Theանկության դեպքում զարդարեք աղցանը ձվի դեղնուցներով:

Մատուցելուց առաջ աղցանը թող մնա սառնարանում 2-3 ժամ:

Խրթխրթան ճակնդեղը հիանալի կերպով զուգորդվում է այս աղցանի քացախի հետ:

Բաղադրությունը:

• Etsակնդեղ - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Վարունգ, կտրտած - 1 հատ:
• Բողկ, բարակ կտրատած - 10 հատ:
• Ռուկուլա
• Կարմիր գինու քացախ - 3 ճաշի գդալ
• Թարմ պանիր «Մոցարելլա»

Նախապատրաստում:

Heեռոցը տաքացրեք: Միջին ամանի մեջ կեղևավորված և թակած ճակնդեղը միացրեք 2 ճաշի գդալ յուղի և 1/4 թեյի գդալ աղի հետ; տեղադրեք մեկ շերտով 2 մեծ թխում թերթիկների վրա: Թխել 20-ից 25 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք սառեցրած ճակնդեղը վարունգի, բողկի, ռուկուլայի, քացախի, գդալ յուղի և յուրաքանչյուր աղի հետ 1/2 թեյի գդալ: Gարդարեք վերևից Մոցարելլա պանիրով:

Iciousանկացած առիթի համար անուշաբույր խոզապուխտով համեղ աղցան:

Բաղադրությունը:

• Պեկինյան կաղամբ - 500 գ
• Մաղադանոս - փունջ
• Վարունգ - 1 հատ:
• Պանիր - 150 գ
• Խոզապուխտ - 150 գ
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Կաղամբը մանրացրեք և տեղափոխեք ամանի մեջ:

Կտրեք խոզապուխտը շերտերով:

Պանիր քերել

Վարունգը կտրեք շերտերով:

Մաղադանոսը մանր կտրատեք:

Կաղամբի ամանի մեջ ավելացնել խոզապուխտը, պանիրը, վարունգը և մաղադանոսը:

Մենք ամեն ինչ խառնում ենք իրար: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել:

Խորոված ֆիլեը թարմ ռուկուլայով և ծաղկակաղամբով հնչում է տոնի լավագույն աղցանի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• Ulաղկակաղամբ - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Խնկունի ճյուղեր - 2 հատ:
• Աղ եւ պղպեղ
• Տավարի միս - 400 գ
• Թարմ կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
• Արուկուլայի փաթեթ
• Չոր լոռամիրգ

Նախապատրաստում:

Heեռոցը տաքացրեք:

Նետեք ծաղկակաղամբ յուղով, խնկունիով և յուրաքանչյուր աղի 1/4 թեյի գդալով: Թխել 15-ից 20 րոպե:

Այդ ընթացքում տաքացրեք չուգունի մեծ տապակը միջինից բարձր կրակի վրա: Միացրեք սթեյքը մնացած կարագի հետ: Տապակել սթեյքը մինչև դարչնագույնը 2-ից 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Սթեյքը տեղափոխեք կտրող տախտակի վրա և 5 րոպե հանգստացեք բարակ կտրելուց առաջ:

Միևնույն ժամանակ, մեծ ամանի մեջ միասին հարեք կիտրոնի հյութը, մեղրը և 1/4 թեյի գդալ պղպեղը: Ավելացնել լոռամիրգ, ծաղկակաղամբ և թակած սթեյք: Նրբորեն խառնել:

Թեթև աղցան «Տրամադրություն» տոնական սեղանի համար

Աղցան ՝ որպես Vinaigrette- ի թարմ այլընտրանք:

Բաղադրությունը:

• Եփած ճակնդեղ - 1 հատ:
• Կաղամբ - 300 գ
• Քաղցր պղպեղ - 0,5 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Սոխ - 0,5 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
• Արեւածաղկի ձեթ

Նախապատրաստում:

Կաղամբը մանր կտրատել: Համեմել աղով և հարել:

Կտրեք քաղցր պղպեղը, լոլիկը, սոխը: Ավելացրեք ամեն ինչ կաղամբին:

Ավելացնել քերած խաշած ճակնդեղ: Խառնել ամեն ինչ:

Թեթև աղցանը համատեղում է բարակ կտրտած բրյուսելյան ծիլերը և սոուսի հաճելի բույրը:

Բաղադրությունը:

• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ
• Մեղր - 2 թեյի գդալ
• Չոր լոռամիրգ
• Մեծ կանաչ խնձոր
• Բրյուսելի ծիլեր `400 գր
• Տապակած պնդուկներ

Նախապատրաստում:

Ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մեղրը և յուրաքանչյուր աղ ու պղպեղը 1/4 թեյի գդալ հարել մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել լոռամիրգ: Կտրեք խնձորը բարակ շերտերով:

Օգտագործելով ամենաբարակ շեղբով սննդի մշակիչ, կտրեք Բրյուսելի ծիլերը: Տեղափոխեք այն խնձորի ամանի մեջ: Ավելացնել պնդուկներ:

Այս աղցանի համար ավելի լավ է սոուսը պատրաստել 2 ժամ առաջ `հենց աղցանը պատրաստելուց առաջ:

Յուրաքանչյուր առաջիկա արձակուրդը շփոթության մեջ է դնում ցանկացած տանտիրուհու. Ի՞նչ ուտեստներ մատուցել, ինչպե՞ս զարմացնել և ուրախացնել հյուրերին: Unfortunatelyավոք, այնպիսի ավանդական և առօրյա ուտեստներ, ինչպիսիք են դոնդողանման միսը, ծովատառեխը մուշտակի տակ, ռուսական աղցան, վինեգրետ և «Միմոզա» աղցան այլևս արդիական չեն: Այսօր նորաձեւության մեջ են ստեղծագործականությունն ու անհամապատասխանների համադրությունը:

Գերակշռող կանանց կարծրատիպը, թե բանջարեղենից գեղեցիկ տոնական ուտեստներ հնարավոր չէ պատրաստել, սխալ է: Եվ մենք կփորձենք դա ապացուցել մեր խոհարարական հոդվածում: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել անսովոր ամառային աղցաններ տոնական սեղանի համար, ինչպես նաև տրամադրել որոշ օգտակար խորհուրդներ զարդարելու և զարդարելու համար: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:

Խառը տեսականիով աղցան

Ինչ պետք է գնել ուտեստի համար: Այն:

• բազմագույն բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
• խոշոր հասած լոլիկ - 3 հատ;
• կես սոխ;
• թարմ վարունգ - 3 հատ;
• baguette կամ բոքոն - 4 շերտ;
• տապակման յուղ;
• թարմ ռեհան - մի փունջ;
• աղ

Սոուսի համար.

• սխտոր - 2 մեխակ;
• կիտրոնի հյութ (քացախ 9%) - 50 մլ;
• մեղմ մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղ, սեւ պղպեղ:

Այսօր շատ տանտիրուհիներ նախընտրում են առանց մայոնեզի տոնական սեղանի համար պատրաստել ամառային աղցաններ: Եվ դա միանգամայն ճիշտ է: Ի վերջո, այս ապրանքը ոչ մի օգուտ չունի, որն իր բաղադրության մեջ պարունակում է հսկայական քանակությամբ օրգանիզմին վնասակար նյութեր:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել մեր աղցանը ՝ բագետ կամ կտոր կտոր կտրելով: Կտորները չպետք է շատ մեծ լինեն: Մենք տաքացնում ենք կաթսան, յուղում յուղով և մեր հացը գցում այնտեղ: Տապակել, մինչ ապրանքը գեղեցիկ ոսկե երանգ ստանա:

Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք բանջարեղենը, մաքրում կեղևը և կտրում փոքր խորանարդի: Մենք ձեռքերով պոկում ենք ռեհանը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

It'sամանակն է սկսել վառելիքի լիցքավորումը: Եթե \u200b\u200bամառային աղցաններ եք պատրաստում տոնական սեղանի համար, ապա այս իրավիճակում առանց համեղ ու անուշաբույր սոուսի չեք կարող: Այսպիսով, սխտորը մանր կտրատել և խառնել հագնվելու համար մնացած բաղադրիչների հետ: Բանջարեղենին ավելացնել հովացված քրուտոններ և ավելացնել մի քիչ աղ: Ոռոգում սոուսով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և մատուցեք: Բարի ախորժակ!

Պանրի աղցան բանջարեղենով

Առանց մայոնեզի տոնական սեղանի համար շատ բանջարեղենային ամառային աղցաններ իրենց բաղադրության մեջ ունեն պանիր: Այս մեկը բացառություն չէ: Միակ կետն այն է, որ պանիրն օգտագործվում է ոչ թե կոշտ սորտերից, այլ աղաջրում (ֆետա, ֆետա պանիր և այլն):

Այսպիսով, ինչ ապրանքներ պետք է գնենք աղցան պատրաստելու համար.

• Պեկինի կաղամբի տերևներ `6-7 հատ;
• բազմագույն զանգի պղպեղ - 3 հատ;
• մեծ չափերի հասած լոլիկ - 2 հատ;
• ֆետա (ֆետա պանիր, սիրտակի) - 250 գ;
• կոշտ պանիր ցողելու համար:

Սոուսի համար անհրաժեշտ է.

• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• տաք մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• աղ

Մենք սկսում ենք պատրաստել

Տոնական սեղանի ամառային աղցանները (մեր հոդվածում տրված են լուսանկարչական բաղադրատոմսերով) միշտ պետք է սկսվեն բանջարեղենի մանրակրկիտ լվացմամբ: Այսպիսով, վերցրեք ամենագեղեցիկ աղցանամանը և դուրս հանեք չինական կաղամբի տերևները: Դրանից հետո գալիս է շերտերով կտրված բուլղարական պղպեղը:

Ֆետան հունցել պատառաքաղով և խառնել օղակների մեջ կտրված ձիթապտղի հետ: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ և դրեց այն պղպեղի գագաթին: Ֆետան ավարտեք ձիթապտուղներով:

Հագնվելու համար սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել մանանեխ, աղ և յուղ: Մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստի սոուսը լցնել մեր ուտեստի վրա: Այժմ այն \u200b\u200bկարող եք մատուցել հյուրերին: Ինչպես տեսնում եք, տոնական սեղանի ամառային աղցանները պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ: Բարի ախորժակ!

Մոշի և վարունգի աղցան

Ինչ է անհրաժեշտ ուտեստի համար: Բաղադրիչներն են.

• թարմ վարունգ - 7 հատ;
• մոշ - 4 tbsp. լ.
• ռեհան, անանուխ;
• կեղեւազերծված աղի պիստակ - 4 tbsp. լ.
• ճարպային մածուն - 4 tbsp. լ.
• թարմ ուրց - 2-3 ճյուղ;
• narsharab սոուս - 5 մլ;
• ծովի աղ, սեւ պղպեղ:

Խոհարարական աղցան մոշով և վարունգով

Պիստակները նետեք տապակի մեջ և տապակեք դրանք ՝ անընդհատ խառնելով: Մենք կտրեցինք վարունգի ծայրերը, դրեցինք կտրող տախտակի վրա, գլանափաթեթով ծեծեցինք (որպեսզի ավելի հյութեղ դառնան) և մանր կտրատենք: Մենք վարունգները տարածեցինք աղցանի ամանի մեջ, աղ և պղպեղ: Համեմել մածունով, սոուսով, մանրակրկիտ խառնել: Վերևում դրեք լվացված մոշը և շաղ տալ պատռված անանուխով, ռեհանով, ուրցով: Ավարտեք պիստակով: Վերջ, վարունգով և մոշով մեր աղցանը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Թեթև աղցան ելակով և հավով

Տոնական սեղանի վրա հատապտուղներով թեթեւ ամառային աղցանները կգրավեն ցանկացած համբուրելու: Մեր ուտեստը այս պարագայում բացառություն չէ:

Այսպիսով, պատրաստելու համար մեզ հարկավոր է.

• հասած քաղցր ելակ - 8 հատ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• ընկույզ - 50 գ;
• այծի պանիր (որպես տարբերակ `ֆետա, ֆետա պանիր) - 150 գ;
• աղցան - փունջ;
• բալզամիկ քացախ - 100 մլ;
• աղ պղպեղ:

Աղցանի պատրաստում

Սկսենք հավի ֆիլեից: Այն պետք է լինի պղպեղ, աղ, լցնել 50 մլ բալզամիկ քացախ և տեղադրել մարինադի համար նախատեսված տարայի մեջ (1-2 ժամ):

Միևնույն ժամանակ կարող եք այլ աշխատանք կատարել: Ընկույզները մաքրում ենք և հավանգով մանրացնում: Իմ ելակները, պոկել պոչերը և կտրել 4 մասի: Պանիրը պատառաքաղով հունցել: Կանաչ սոխը մանր կտրատել:

Երբ մեր ֆիլեը մարինացվի, կտրեց այն փոքր խորանարդի մեջ և տապակեց յուղացված տապի մեջ, մինչև որ փափկի: Որպեսզի ավելորդ յուղը չփչացնի մեր ուտեստի համը, հավի կտորները դրեք թղթե սրբիչների վրա:

Վերցրեք աղցանաման և վրան տեղադրեք լվացված, չորացրած և պատառոտված հազարի տերևները: Առանձին տարայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները սառեցված հավի խորանարդի հետ միասին: Տեղադրել խառնուրդը գազարի տերևների վրա և լցնել մնացած բալզամիկ քացախի վրա: Վերջ, մեր ուտեստը պատրաստ է: Փորձեք պատրաստել թարմ ամառային աղցաններ տոնական սեղանի համար ՝ տարբեր հատապտուղների հավելումով, և կտեսնեք, թե ինչպես են դրանք ցանկացած ապրանքի հետ միասին: Բարի ախորժակ!

Պեպերոնատա աղցան

Տոնական սեղանի ամառային աղցանները, որոնց բաղադրատոմսերը մեծ քանակությամբ ներկայացված են մեր հոդվածում, կարելի է պատրաստել նաև թխած բանջարեղենի միջոցով: Փորձեք պատրաստել «Պեպերոնատա» գեղեցիկ անունով աղցան, և դուք կհամոզվեք այս ուտեստի զարմանալի համի և արտասովոր բույրի մեջ:

Այսպիսով, ահա այս աղցանի համար անհրաժեշտ կերակուրները.

• Տարբեր գույների բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
• երիտասարդ սմբուկ - 1 հատ;
• ֆետա պանիր կամ ֆետա պանիր - 250 գ;
• սոճու ընկույզ - 1,5 tbsp. լ.
• cilantro - 1 փունջ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 120 մլ;
• կանաչ աղցան տերեւներ `5 հատ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն ըստ բաղադրատոմսի

Սմբուկն ու պղպեղը դնել ջեռոցը յուղացված թխում թերթիկի վրա: Այս ապրանքների բնօրինակ համն ու բույրը չկորցնելու համար ձեզ հարկավոր չէ մաքրել բանջարեղենը: Երբ պղպեղն ու սմբուկը ամբողջովին եփվեն, հանեք դրանք վառարանից և թողեք սառը: Այդ ընթացքում եկեք հոգ տանք այլ ապրանքների մասին:

Այս աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է պեստո սոուս պատրաստելը: Այսպիսով, հատիկը կտրեք և դրեք այն խառնիչի ամանի մեջ ՝ ընկույզների և սխտորի հետ միասին: Լցնել ձիթապտղի յուղով և ավելացնել մի պտղունց աղ: 30 վայրկյան լավ մանրացրեք:

Մաքրել թխած բանջարեղենը և կտրել խոշոր կտորների: Մենք վերցնում ենք աղցանի աման, պառկեցնում լվացված, չորացրած և կոպտորեն պատռված հազարի տերևները, վերևում տեղադրում ենք միջին չափի ֆետա պանրի կտորներ: Խառնել թխած բանջարեղենը և պեստոյի սոուսը առանձին տարայի մեջ: Խառնուրդը դնել աղցանի ամանի մեջ, թող 15 րոպե եփել և մատուցել: Ինչպես տեսնում եք, ամառային տոնական աղցանների բաղադրատոմսերը պարզ են, իսկ օգուտները `հսկայական: Բարի ախորժակ!

«Ձմերուկի երազ»

Եվ նորից `անհամատեղելիի` ձմերուկի և բողկի համադրություն: Մի վախեցեք այս տանդեմից: Այս պարագայում ամեն ինչ համահունչ է `համը, բույրը և դիզայնը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բուլղարական բազմագույն պղպեղ - 3 հատ;
• բողկ - 6 հատ;
• խոշոր հասած լոլիկ - 3 հատ;
• թակած ձմերուկի խառնուրդ - 1,5 բաժակ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• ֆետա - 200 գր:

Սոուսի համար անհրաժեշտ է.

• ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• անանուխ - մի փունջ;
• սուսամբար, աղ, պղպեղ:

Խոհարարություն «Ձմերուկի երազ»

Մենք լվանում և մաքրում ենք բանջարեղենը: Կտրեք պղպեղը, բողկը, լոլիկը և վարունգը շերտերով: Անանուխը մանր կտրատել, խառնել կիտրոնի հյութի, կարագի, սուսամբարի, աղի և պղպեղի հետ: Ձմերուկի խորանարդները նրբորեն խառնել թակած ֆետա պանիրով \u200b\u200bև բանջարեղենով, լցնել պատրաստված սոուսի վրա: Հարկ է նշել, որ ամառային աղցաններն ու նախուտեստները տոնական սեղանի վրա, օգտագործելով ձմերուկի խառնուրդ, մատուցվում են պատրաստելուց անմիջապես հետո: Բարի ախորժակ!

Աղցան «Սևիլիայից»

Եթե \u200b\u200bսիրում եք անսովոր ամառային բանջարեղենային աղցաններ, ապա տոնական սեղանին կարող եք մատուցել «Սեվիլայից» աղցանը: Այս օրիգինալ և էկզոտիկ ուտեստը կուրախացնի բոլոր հյուրերին առանց բացառության:

Այսպիսով, մեզ ի՞նչ է պետք այս աղցանի համար:

• գունավոր զանգի պղպեղ - 3 հատ;
• նարնջագույն - 1 մեծ;
• կանաչ աղցան - 1 փունջ;
• կանաչ սոխ - կես փունջ;
• ֆետա պանիր;
• վառելիք վառելիք;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն ըստ բաղադրատոմսի

Նախ, լվանալ բանջարեղենը և մրգերը հոսող ջրի տակ: Մաքրել և կտրել պղպեղը շերտերով: Հեռացրեք կեղևը նարնջից և հանեք սերմերը: Կտրեք պտուղները խորանարդի մեջ: Եկեք նույնը անենք պանրի հետ: Վերցրեք աղցանամանը և վերևում կոպտորեն պատռված աղցան, նարնջագույն, ֆետա պանիր, օղակների մեջ կտրատած ձիթապտուղ, մանր կտրատած կանաչ սոխ: Dishաշատեսակը մի փոքր համեմեք կարագով, աղով և պղպեղով: Վերջ, «Սեւիլիայից» աղցանը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Պղպեղով և խնձորով աղցան

Եթե \u200b\u200bսիրում եք առանց մայոնեզի ամառային աղցաններ, ապա այս ուտեստն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

• բազմագույն բուլղարական պղպեղ - 4 հատ;
• քաղցր բազմագույն խնձոր - 4 հատ;
• թթվասեր կամ անուշ քաղցր մածուն - 100 մլ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• կանաչ և կարմիր հազարի տերևներ - 5 հատ;
• շաքար և աղ:

Խոհարարություն

Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք բանջարեղենը, մաքրում կեղևը և կտրում շերտերը: Մենք ձեռքերով պոկում ենք հազարի տերևները և դրանք դնում աղցանի ամանի մեջ, նույն տեղում խնձորներ և պղպեղներ ենք դնում: Համեմել թթվասերով, աղով, շաքարով, խառնել և վրան ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով: Եթե \u200b\u200bինչ-ինչ պատճառներով չեք ցանկանում ուտեստը թթվասերով համեմել, ապա կարագով պատրաստեք ամառային աղցան: Այս ուտեստը պատրաստելուց անմիջապես հետո պետք է մատուցել տոնական սեղանին: Բարի ախորժակ!

Թխած իշխան և բանջարեղենային աղցան

Մենք արդեն նկարագրել ենք բանջարեղենի ամառային աղցաններ տոնական սեղանի համար (լուսանկարով), այժմ դուք կարող եք քննարկել ձկների հավելումով ուտեստների բաղադրատոմսեր: Դրանք կատարյալ են հատուկ առիթի համար:

Այսպիսով, ինչ է մեզ անհրաժեշտ աղցանի համար.

• իշխանի ֆիլե - 250 գ;
• թարմ կանաչ ոլոռ - 250 գ;
• բազմագույն բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• խոշոր թարմ վարունգ;
• երիտասարդ կարտոֆիլ (փոքր պալար) - 10 հատ;
• լորի ձու - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարմիր և կանաչ հազարի տերևներ - 5 հատ:

Լիցքավորելու համար.

• անուշաբույր ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• հավի ձվի դեղնուց;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարական աղցան ըստ բաղադրատոմսի

Առաջին բանը, որ պետք է անել, ձկնորսությունն է: Աղ և պղպեղ այն համեմել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով: Եկեք վառենք վառարանը: Իշխանը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխեք 15 րոպե: Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և ուղարկել իշխան: Նշված ժամանակը անցնելուց հետո հանել ձուկը և թողնել կարտոֆիլը թխել մինչև քնքշությունը:

Միևնույն ժամանակ, եկեք եփենք ոլոռը: Մի քանի րոպե պետք է լինի բավարար: Լվանալ վարունգը և պղպեղը, կեղևը և կտրել շերտերը: Սոխ - կես օղակներով: Լորի ձվերը եռացրեք և դրեք սառը ջրի մեջ:

Cutովացված իշխանը խորանարդի մեջ կտրեք: Տեղադրել մաքուր և չոր հազարի տերևներ աղցանի ամանի մեջ: Առանձին տարայի մեջ ձուկը խառնեք հովացված թխած կարտոֆիլով և բանջարեղենով:

Հիմա եկեք հասնենք սոուսին: Դրա համար խառնել պյուրեով դեղնուցը, յուղը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, աղը և պղպեղը: Ձուկը համեմել բանջարեղենով ստացված սոուսով և խառնել: Տեղադրել աղցանը պատռված հազարի տերևների վրա: Ձվերը ջրից հանում ենք, կեղևազերծում և կտրում երկու մասի: Տեղադրել դրանք ուտեստի գագաթին: Բարի ախորժակ!

Caprese թզերով

Եթե \u200b\u200bսիրում եք առանց մայոնեզի ամառային աղցաններ, ապա ձեզ իսկապես դուր կգա այս տարբերակում պատրաստված կապրեզը: Այն համատեղում է ամեն ինչ ՝ համային և գունային լուծումներ: Այսպիսով, մեզ պետք է.

• հասած լոլիկ (կարող եք վերցնել տարբեր գույներ) - 3 հատ;
• թուզ - 1 մեծ կամ 2 միջին պտուղ;
• չորացրած խոզապուխտ - 100 գ;
• մոցարելլա - 150 գր.
• բալզամիկ - 1 թեյի գդալ;
• անուշաբույր ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• պրովանսական խոտաբույսեր - պտղունց;
• աղ, գերադասելի ծովային աղ - պտղունց;
• պղպեղի խառնուրդ;
• ռեհան - 3 ճյուղ:

Խոհարարական կապրեզ թուզով

Թուզը, լոլիկը և մոցարելլան կտրեք բարակ հավասար կտորների: Նույնը անում ենք խոզապուխտով: Բաղադրիչները շարքերով շարեք հարթ աղցանի ամանի վրա (սա կապրեզի լուսավորությունն է): Աղցանը շաղ տալ յուղով, շաղ տալ խոտաբույսերով, աղով և պղպեղով: Decարդարել ռեհան ճյուղերով: Բարի ախորժակ!

Դասական հունական աղցան

Այս հիանալի ուտեստը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է ձեռք բերել հետևյալ ապրանքները.

• թարմ վարունգ - 5 հատ;
• առանց խոռոչի ձիթապտուղ - կես բանկա;
• կանաչ հազարի տերևներ - փունջ;
• առանց խոռոչի ձիթապտուղ - կես բանկա;
• կարմիր սոխ - 3 հատ;
• անուշաբույր ձիթապտղի յուղ - 170 մլ;
• լոլիկ - 7 հատ;
• ֆետա կամ ֆետա պանիր - 250 գ;
• գինու սպիտակ քացախ - 3 tbsp. լ.
• cilantro - մի փունջ;
• սուսամբար

Սոուսի համար

• սխտոր - երկու մեխակ;
• կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
• անուշաբույր ձիթապտղի յուղ - 200 մլ;
• քաղցր մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
• հեղուկ մեղր - 10 մլ;
• բալզամիկ քացախ - 10 մլ;
• ռեհան տերեւներ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն ըստ բաղադրատոմսի

Իմ սոխը, կեղևը և բարակ կտրված կես օղակների մեջ: Մենք մեր բանջարեղենը դնում ենք առանձին ամանի մեջ, ավելացնում սուսամբար, գինու քացախ և ձիթապտղի յուղ: Սոխը թողնել մարինացվի 1 ժամ: Առայժմ պատրաստենք աղցանի սոուսը: Կլպել սխտորը կեղեւից: Լվանալ ռեհանին, կտրել և խառնել սխտորի հետ: Առանձին տարայի մեջ խառնեք քացախը, յուղը, մեղրը, մանանեխը և կիտրոնի հյութը: Այնտեղ ավելացնել ռեհանով սխտոր: Համեմել պղպեղով և աղով: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:

Լվանում և կտրում ենք լոլիկը, վարունգը (վարունգը `կտորների, լոլիկը` շերտի): Մենք ամանի մեջ բանջարեղեն ենք դնում և թթու սոխ, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ ավելացնում:

Կտրեք ֆետան խոշոր խորանարդի մեջ և դրեք այն մեր ուտեստի մեջ: Աղցանը լցնել սոուսով և ցանկության դեպքում զարդարել խոտաբույսերով: Մենք խառնվում ենք: Բարի ախորժակ!

Խորտկիչներով նախուտեստային աղցան

Այս ուտեստը զարմանալի համ ունի: Եվ գլխավորն այն է, որ այն կարող է դիվերսիֆիկացվել ՝ համաձայն ձեր նախասիրությունների: Այսպիսով, մեզ պետք է.

• բրինձ - կես բաժակ;
• բրնձի քացախ - մեկ թեյի գդալ;
• վարունգ - 2 հատ;
• կոտրիչ - 15 հատ;
• կանաչիներ;
• վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• աղ

Խոհարարություն

Հարկ է նշել, որ ամառային աղցանները կոտրիչներով տոնական սեղանի համար պատրաստվում են աղած թխվածքաբլիթների միջոցով: Այս դեպքում մեզ պետք է քառակուսի կամ կլոր աղած կոտրիչ:

Այսպիսով, մենք բրինձ ենք պատրաստում աղած ջրի մեջ: Եփելիս դրան ավելացնել քացախի նշված քանակը, որպեսզի ճաշատեսակի ձևավորման ընթացքում բրինձը չտարածվի: Երեք պանիր քերիչի վրա և խառնել բրնձի հետ: Գլորում փոքր գնդիկներ, շաղ տալ նրանց մանր կտրատած խոտաբույսերով: Ձևավորված բրնձի շրջանակները դրեք կոտրիչների վրա ՝ մի փոքր սեղմելով ներքև: Վերեւում դրեք բարակ կտրտած վարունգի շրջանակներ: Ստացվում է շատ օրիգինալ ու գեղեցիկ: Բարի ախորժակ!

Ոչինչ չի մնացել մինչեւ Նոր տարի: Հաղորդավարուհիները, հավանաբար, արդեն մտածում են այն մասին, թե ինչ պատրաստել Ամանորի գիշերը: Յուրաքանչյուր մարդ ունի իր նախասիրությունները. Ինչ-որ մեկը չի ցանկանում մայոնեզով աղցաններ պատրաստել, մյուսները ցանկանում են սիրելի մարդկանց հաճելի հաճելի ուտեստով հաճեցնել, մնացած զանգվածը ցանկանում է էժան, պարզ և համեղ բան պատրաստել:

Բազմազան բաղադրատոմսերի այսօրվա ընտրությունը հաստատ ձեզ կուրախացնի: Ես պատրաստել եմ շատ հետաքրքիր ու պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կատարյալ են Ամանորի սեղանի համար:

Եթե \u200b\u200bինչ-որ բան չեք հասկանում, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի տակ ներկայացվում է մանրամասն տեսանյութ: Գնալ

Կարմիր գլխարկով աղցան

Համեղ և անսովոր աղցան, որը լավ կհամապատասխանի այլ նրբություններին: Աղցանը պարունակում է նուռ և ընկույզ, ուստի իսկական գուրմանները պետք է գնահատեն այս համադրությունը:

Որպեսզի բաղադրիչները, մասնավորապես հավի միսը և բանջարեղենը ավելի հեշտ աղալը, խորհուրդ եմ տալիս նախ եռացնել դրանք: Պատրաստի ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է մեծ աղցանաման: Եկեք անցնենք բաղադրիչներին և սկսենք պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Սոխ երկու գլուխ
• Գազար երկու արմատային բանջարեղեն
• Կարտոֆիլ երկու պալար
• Ընկույզ 1 tbsp
• Նռան 0,5 հատ:
• Ձու 2 հատ:
• Հավի ֆիլե 250 գ
• Կոշտ պանիր 80 գր
• Մայոնեզ, ձեր ճաշակի աղ

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստեք բաղադրիչները հետագա պատրաստման համար: Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն և ձու: Հաջորդը մաքրեք գազարն ու կարտոֆիլը, իսկ այդ ընթացքում դնում հավի ֆիլեը պատրաստելու համար: Wishանկության դեպքում կարող եք անմիջապես մաքրել նուռն ու ընկույզը:

2. Կարտոֆիլը մանրացնել, դնել աղցանի ամանի մեջ:

3. Կրկնեք նույն կերպ գազարով:

4. Սոխը մանրացնել: Դառնությունը վերացնելու համար վրան եռացրած ջուր լցրեք և ուղարկեք այն ընդհանուր զանգվածին:

5. Մենք կտրեցինք ձվերը, դրանք ուղարկեցինք բանջարեղեն: Բուբո պատրաստելու համար մեկ դեղնուց թողեք անձեռնմխելի:

6. Հավ աղացրեք, դրեք աղցանի ամանի մեջ:

7. Ընկույզները ցանկացած եղանակով մանրացրեք: Անհրաժեշտ չէ փշրանքներ պատրաստել, հակառակ դեպքում ընկույզները կկորչեն ուտեստի մեջ:

8. Մեր գլխարկը պատրաստ է: Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները:

9. Կիսաշրջանաձեւ աղցանի ամանի մեջ սերտորեն աղմկել աղցանը `գլխարկ ձեւավորելու համար: Մենք այն զգուշորեն տեղափոխում ենք ափսեի մեջ: Մնում է զարդարել գլխարկը:

10. Դե վերարկու մայոնեզով: Կարևոր է ընդգրկել ամբողջ տարածքը:

11. Տեղադրեք նուռը ամբողջ մակերևույթի վրա և ստացեք կարմիր գլխարկ:

12. Տեղադրեք մի կողմ դրած դեղնուցը կենտրոնում, և մենք ստանում ենք իսկական «Կարմիր գլխարկ» ՝ բուբոով:

13. Մնում է աղցանը քերած պանիրով \u200b\u200bզարդարել: Մենք այն քսում ենք և դնում այն \u200b\u200bգլխարկի շուրջ ափսեի վրա: Մեր սնունդը պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել սեղանի վրա:

Լրացուցիչ մանրամասների համար տե՛ս տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Բարի ախորժակ!

Բնօրինակ աղցան «Birch»

Այս ուտեստը հաճախ կարելի է գտնել Ամանորի սեղանին: Բոլորի կողմից այս տարբերակում մսի և սնկերի համադրությունը քողարկված է որպես կեչի: Սա շատ համեղ ու պարզ ուտեստ է, որը դուք անպայման պետք է պատրաստեք Նոր տարվա համար:

Բաղադրությունը:

• Շամպինիոններ 0,5 կգ
• Կարտոֆիլ 3 պալար
• Refտված յուղ
• Ձու 3 հատ:
• Հավի ֆիլե 0,5 կգ
• Կոշտ պանիր 100 գր
• Սալորաչիր
• Մայոնեզ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Մաղադանոս

Նախապատրաստում:

1. Հավը եփել: Մինչ ֆիլեը սառչում է, մենք կպատրաստենք բանջարեղեն և ձու:

2. Լվանալ սունկը և կտրել բարակ շերտ:

3. Թեթևակի թափեք կաթսայի վրա նուրբ յուղով և լցրեք սնկով:

4. Սունկը 15 րոպե տապակել միջին կրակի վրա, ապա անջատել վառարանը և թողնել, որ սունկը սառը լինի:

5. Կլպել կարտոֆիլը և ձվերը:

6. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել: Կարող է ձեռքով պոկվել մանրաթելերի մեջ:

8. Ավելացնել աղ, քսել մայոնեզով և զանգվածը գդալով սերտ շաղ տալ:

10. Կրկնեք նույն քայլերը սնկով:

11. Երեք ձու կոպիտ քերիչի վրա: Theածկեք աղցանը հավասարապես և ծածկեք սննդի թաղանթով: «Կեչին» պետք է մի քանի ժամ թրմել սառնարանում:

12. Կոշտ պանիրը կծառայի որպես զարդարանք: Մենք այն քսում ենք նուրբ քերիչի վրա և տարածում ենք ամբողջ ուտեստով: Ձեզ հարկավոր չէ սեղմել, կարևոր է փափուկ վերև ստանալը:

13. Մնում է վերջին քայլը. Գլուխգործոցին տալ կեչու ծառի իրական տեսքը: Կտրեք սալորաչրի բարակ շերտերով, հորիզոնական դիր աղցանի երկայնքով:

Պատրաստված է «Կեչ» հավի և սնկով աղցան:

Տե՛ս ստորև ՝ ավելի մանրամասների համար.

Բարի ախորժակ!

Սնկով աղցան

Նոր տարին մարդկանց մեծամասնության համար գլխավոր տոնն է, ուստի տոնական սեղանին պետք է լինեն բավականին յուրօրինակ ու համեղ ուտեստներ: Այսօր մենք կպատրաստենք «Սնկով» աղցան, որի հիմնական բաղադրիչներն են բանջարեղենն ու հավը: Մենք կստեղծենք ստեղծագործական աղցան, որն անպայման դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե 0.3 կգ
• Կարտոֆիլ 2 հատ:
• Գազար 2 հատ:
• Ձու 3 հատ:
• Մայոնեզ 100 գ:
• Կանաչ սոխ 15 գ:
• Թթու վարունգ 1 հատ:
• Աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի

Որպես զարդեր մենք կօգտագործենք կակաչի սերմեր, սամիթ, ձիթապտուղ և բալի լոլիկ:

Նախապատրաստում:

1. Առաջին քայլը կարտոֆիլ պատրաստելն է: Aուր լցրեք տարայի մեջ, լցրեք լվացված չմաքրված կարտոֆիլով: Բանջարեղենը պետք է եփվի եռման պահից մոտ կես ժամ: Ամբողջովին սառչելուց հետո մաշկը մաքրեք կեղևից և կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի: Մենք տեղափոխվում ենք ճաշատեսակներ:

2. Կանաչ սոխը մանր կտրատել, կարտոֆիլի գագաթին դնել:

3. Թթու վարունգը խորանարդի մեջ կտրատել, նետել ընդհանուր զանգվածի մեջ:

4. Հաջորդը, եփեք ձվերը: Եռման պահից մենք 10 րոպե պահում ենք եռացրած ջրի մեջ, քանի որ մեզ պետք են խաշած: Հենց հովանան, մաքուր: Անմիջապես մի կողմ թողեք մեկ դեղնուց և 2 սպիտակուց, մեզ պետք կգան ուտեստը զարդարելու համար: Մնացած ձվերը մանր կտրատել և ուղարկել դրանք ամանի մեջ:

5. Պատռեք հավի կրծքամիսը կամ կտրեք այն: Մենք այն դնում ենք ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով:

6. Գազարները եփել մինչեւ փափուկ: Սա կտեւի կես ժամ: Կլպեք այն սառը և կտրեք այն ավելի փոքր կտորների: Մի կողմ թողեք 1 հատ: զարդարանքի համար:

7. Ավելացնել աղ և պղպեղ: Մենք լցնում ենք մայոնեզով: Եթե \u200b\u200bթթվասեր ունեք, կարող եք այն օգտագործել: Որպես մայոնեզի փոխարինող, սակայն, այս դեպքում ուտեստը կստացվի յուղոտ:

8. Խառնել աղցանը, մինչեւ որ հարթ դառնա:

9. theանգվածը տեղափոխեք վերջնական ափսե և աղցանը սնկով ձևավորեք:

10. Նյութի մանր քսեք դեղնուցը, այն կօգտագործվի գլխարկի ներքեւի մասի համար:

11. Նույնը արեք սպիտակուցների հետ, նրանց հետ շաղ տալ սունկի ոտքը:

12. Քերած գազարը դրեք սնկով գլխարկի վրա և ստացեք իսկական սունկ:

13. Այժմ պատրաստենք աղցանի վերջնական սոուսը: Նախ, եկեք փորձենք ստեղծել ladybirds: Որպես հիմք մենք օգտագործում ենք լոլիկի կեսը կտրված: Մենք պատրաստում ենք մայոնեզի փոքր կետեր: Մենք կտրեցինք ձիթապտղի ծառը, դա կլինի գլուխը: Սամիթը կարող է օգտագործվել ալեհավաքների համար: Արդյունքում, մենք ունենք շատ համեղ և անսովոր աղցան ՝ ստեղծագործական հարդարանքով:

Բարի ախորժակ!

Լցոնած պղպեղ

Hostանկացած տանտիրուհու երազանքն է պատրաստել համեղ ու անսովոր սնունդ Ամանորի սեղանի համար: Ես չեմ ուզում այս օրը բանալ բաներ պատրաստել, բայց հատուկ բանի համար փող չկա: Այսօրվա բաղադրատոմսը շատերի համար Աստծո պարգև կլինի. Կան բացառապես ստանդարտ բաղադրիչներ, որոնք մենք կփորձենք վերածել իսկական նրբության:

Մենք կպատրաստենք ախորժելի պղպեղի և պանրի նախուտեստ: Տնական ձվերը, որոնց դեղնուցներն ավելի պայծառ գույն ունեն, կդառնան բաղադրատոմսի կարևորագույն մասը:

Մի հապաղեք ճաշ պատրաստելը հենց հյուրերի ժամանումից առաջ: Պղպեղը պետք է կանգնի սառնարանում մի քանի ժամ, հակառակ դեպքում խորտիկը լավ չի կտրվի:

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ 4 հատ:
• Հավի ձու 4 հատ:
• Մայոնեզ երկու ճաշի գդալ
• Կանաչ սոխ 15 գ:
• Սխտոր, մի քանի մեխակ
• Վերամշակված պանիր 200 գր:
• Կոշտ պանիր 200 գր:

Նախապատրաստում:

1. Նախ, եփել պինդ ձու: Սառչելուց հետո մաքրել և մանր կտրատել:

2. Երեք տեսակի պանիրը փոքր քերիչի վրա:

3. Լվանալ բուլղարական պղպեղը և հանել սերմերը:

4. Մի փոքր ուտեստի մեջ ավելացնել մայոնեզ, խառնել մանրացված սխտորով: Աղացրեք սոխի փետուրները: Ավելացնել մայոնեզի սոուսին պանրի և քերած ձվերի հետ միասին:

5. Լցնել պղպեղի պատերը, կենտրոնում տեղ թողնել մի ամբողջ ձվի համար:

6. Ներդրեք ձուն ներս, դատարկ մասը լցրեք պանիրով \u200b\u200bև մայոնեզի սոուսով:

7. Պատրաստի պղպեղը մի քանի ժամ դնել սառնարան:

8. Կտրեք պղպեղը փոքր շրջանակների մեջ և մատուցեք:

Տե՛ս ստորև ՝ ավելի մանրամասների համար.

Բոլոր լավ ախորժակը:

Առանց խորտիկի ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ: Այսօր մենք փորձելու ենք պատրաստել ծովախեցգետնի մածուկի զարմանալի ուտեստ: Դա բազմակողմանի բաղադրիչ է. Դուք կարող եք այն ուտել հացով, օգտագործել լցոնման մեջ կամ դրանից պատրաստել ախորժելի նախուտեստ:

Մեր դեպքում ծովախեցգետնի մածուկը զուգորդվում է թարմ վարունգի հետ: Անհնար է փոխանցել այս նուրբ ու թարմ համը: Եկեք փորձենք միասին համեղ պատրաստել: Խոհարարության ողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 20 րոպե:

Բաղադրությունը:

• Վարունգ 1 հատ:
• Կաթնաշոռ 65 գ:
• Սառեցված ծովախեցգետին 0.2 կգ:
• Կիտրոնի հյութ 1 tbsp
• Պղպեղ 1 թերի թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

1. Նախ պետք է եփել ծովախեցգետին: Բավական է 3 րոպե դրանք մթնեցնել եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո մաքրել և միավորել պղպեղի, պանրի և կիտրոնի հյութի հետ: Խառնել այնքան հարթ:

2. Վարունգը հնարավորինս բարակ կտրեք երկար կտորների մեջ:

3. Պատրաստեք գլանափաթեթներ լցոնով: Դուք կարող եք վարունգը քամել ձեր մատի շուրջ, ապա համեմել այն ծովախեցգետնի սոուսով: Կամ երկրորդ ճանապարհը. Վարունգի կտորի եզրին ավելացնել ծովախեցգետնի խառնուրդը և փաթաթել գլանաձևի տեսքով: Բաղադրիչները պահելու համար դրանք ատամի խոզանակով ենք ծակում:

4. Պատրաստի գլանները դնել ափսեի մեջ և մատուցել:

5. theաշատեսակի վերին մասը կարելի է զարդարել ձեր սրտով: Interestingովախեցգետնի հետաքրքիր գլանափաթեթներ սեղանին մատուցելը:

Սնկով մսեղեն

Մենք պատրաստում ենք մսով գլանափաթեթ գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի համար: Այսօր մենք կփորձենք պատրաստել այնպիսի նրբություն, որը համատեղելու է հավի ու խոզի միսը: Այն պետք է լինի համեղ:

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս 0,5 կգ:
• Հավի ֆիլե 500 գ:
• Գազար երկու արմատային բանջարեղեն
• Սխտոր 1 մեխակ
• Սոխ մեկ մեծ սոխ
• Ձու երկու հատ:
• Շամպինիոն 300 գ.
• Քաղցր պղպեղ 2 հատ:
• Սպանախի փունջ
• Իտալական խոտաբույսեր
• Պղպեղ և աղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի

Նախապատրաստում:

1. Գազարը եռացրեք, կեղևեք և կտրեք փոքր կտորների:

2. Հավն ու խոզի միսը մանրացրեք առանձին, ստանում ենք 2 տեսակի աղացած միս: Յուրաքանչյուրը խառնել նուրբ թակած սոխի և հում ձվերի հետ: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Ressedնշված սոխը կարող է ավելացվել խոզի միսին:

3. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա:

4. Լվանալ սունկը, մանր կտրատել և մի փոքր եփ գալ սոխով թավայի մեջ: Հիմնական նպատակը ոչ թե տապակելն է, այլ ավելորդ ջուրը հեռացնելը:

5. Մենք քաղցր պղպեղը երկարությամբ կտրեցինք ձուլակտորների մեջ:

6. Սառեցված վիճակում սպանախը նետվում է աղաջրի մեջ և եփում 5 րոպե:

7. Թող շամպինիոններն ու սպանախը սառը լինեն:

8. Մենք պառկեցնում ենք սննդի թաղանթը, վերևից տեղադրում ենք 2 թերթ մեծ չափի փայլաթիթեղի համընկնում: Տեղադրել աղացած խոզի միսը մակերեսին, ապա փայլաթիթեղի մի կողմում դնել բուլղարական պղպեղ, իսկ մյուս կողմից `սպանախ: Մի մոռացեք աղ ավելացնել:

9. Բոլոր բաղադրիչների վերևում դրեք աղացած հավը: Հաջորդ շերտը կլինի շամպինիոն, ապա գազար: Դրանով մենք ծածկում ենք ամբողջ տարածքի միայն կեսը:

10. Պտտեք փայլաթիթեղը, պատրաստեք կոնֆետի նման մի բան:

11. Մենք ուղարկում ենք վառարան 1 ժամով: Մենք թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

12. Խոհարարության ավարտից հետո վերևը քսել ձվով և եփ գալ ջեռոցում ևս 10 րոպե:

13. Պատրաստվում է ախորժելի գլան:

Համոզվեք, որ դիտեք մանրամասն տեսանյութերի բաղադրատոմսը.

Բարի ախորժակ բոլորին:

Տոնական սեղանի սիրված պղպեղի բաղադրատոմսը

Բուլղարական պղպեղով և պանրով այս նախուտեստը լավ կլրացնի Ամանորի սեղանը: Բարակ կտրտած պղպեղը `ախորժելի պանրի զանգվածով, հաստատ կհամապատասխանի յուրաքանչյուրի սրտին: Խորտկարան պատրաստելը տևում է ընդամենը կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ 2 հատ:
• Կոշտ պանիր 200 գր:
• Մայոնեզ 2 ճաշի գդալ
• Սխտոր մեկ մեխակ
• Ձիթապտուղ 100 գր.
• Սամիթ փունջ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ բուլղարական պղպեղը, թող չորանա: Հեռացրեք վերին մասը եւ հանեք սերմերը:

2. Պանիրը քսեք և դրեք առանձին ամանի մեջ:

3. Այնտեղ դրեք թակած ձիթապտուղ, թակած սամիթ և սխտոր:

4. Լցնել մայոնեզի մեջ և խառնել մինչև հարթ:

5. Պղպեղը լցնել պանրի միջուկով և կես ժամ պահել սառնարանում:

6. Կտրեք սեպերի մեջ և դրեք ափսեի մեջ:

7. Ամանորի լցոնված պղպեղը եփում են: Լավ ախորժակ բոլորին:

Նախուտեստ «Լոլիկ ֆրակով»

Ամանորի սեղանի վրա պետք է լինեն թարմ բանջարեղենից պատրաստված նախուտեստներ: «Լոլիկը ֆրակով» ուտեստը խոզապուխտի և բալի լոլիկի հիանալի համադրություն է: Խորտկարանն անփոխարինելի կդառնա մեր սիրելի տոնին:

Բաղադրությունը:

• Ձու 2 հատ:
• Կոշտ պանիր 50 գր:
• Խոզապուխտի մի քանի կտոր
• Մայոնեզ 2 ճաշի գդալ
• Սխտոր մեկ մեխակ
• Բալի լոլիկ 10 հատ:
• Կանաչ սոխ 1 փունջ

Նախապատրաստում:

1. Նախ, եփեք պինդ ձու: Մաքուր, երբ սառը է:

2. Պանիրն ու ձվերը քսել առանձին տարայի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել նուրբ քերիչ:

3. Սեղմեք սխտորը և ավելացրեք այնտեղ: Լրացրեք մայոնեզով, խառնել:

4. Խոզապուխտը կտրեց բարակ շերտ: Առկա նախնական կտրվածք:

5. Յուրաքանչյուր կտոր խոզապուխտ կտրեք 2 մասի և կապեք սոխի փետուրով:

6. Ստացված զգեստի վերարկուները մենք լրացնում ենք ախորժելի միջուկով:

7. Վերեւից լոլիկ դրեք:

8. everywhereարդարելու համար ամեն տեղ ավելացնել մաղադանոսի կտոր:

9. Մեր սնունդը պատրաստ է, կարող եք նմուշ վերցնել:

Մի փոքր այլ, բայց ոչ պակաս համեղ նախուտեստ ներկայացված է ստորև.

Բարի ախորժակ!

Սալամին սալորաչիրով գլորում է

Կցանկանայի, որ Ամանորի մենյուն առանձնանա նոր, ինքնատիպ ու համեղ ուտեստներով: Այս բաղադրատոմսը համապատասխանում է Ամանորի սեղանի բոլոր պահանջներին:

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր 50 գր:
• Սալամի 10 կտոր:
• Սխտոր, մի քանի մեխակ
• Մայոնեզ
• Սամիթ մի երկու ճյուղ
• Հազարի տերևներ
• Սալորաչիր 10 հատ:

Նախապատրաստում:

1. Սալյամը նախապես հանեք սառնարանից, որպեսզի կտորները հնարավորինս փափուկ լինեն:

2. Սալորաչիրը տաք ջրի մեջ թաթախեք: Իմը թող չորանա:

3. Մի ամանի մեջ երեք պինդ պանիր: Մենք այնտեղ նաև թակած սալորաչիր և մանրացրած սխտոր ենք ուղարկում սամիթով:

4. Լրացրեք զանգվածը մայոնեզով: Մենք ակտիվացնում ենք և ստանում գլանափաթեթների պատրաստի միջուկը: Սալյամը շերտերով փաթաթեք և դրեք ափսեի մեջ:

5. decorationարդարման համար մենք օգտագործում ենք հազարի տերևներ կամ այլ կանաչիներ:

Լավագույնը մատուցվում է սառը վիճակում:

Բարի ախորժակ բոլորին:

Օրիգինալ նախուտեստ «Scarlet Flower»

Նոր տարվա համար շատերն արդեն ձանձրացրել են ստանդարտ խորտիկներով: Անկասկած, դժվար է անել առանց դրանց, բայց ես ուզում եմ տոնական սեղանը դիվերսիֆիկացնել անսովոր ինչ-որ բանով: Չիպսերով պանրի նախուտեստը պատրաստվում է բավականին արագ և հեշտությամբ, մինչդեռ այն ունի յուրօրինակ տեսք:

Մենք կփորձենք պարզ բաղադրիչներից պատրաստել իսկական խոհարարական գլուխգործոց Ամանորի սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Ձիթապտուղ 10 հատ:
• Մայոնեզ
• Խոշոր չիպսեր 20 հատ:
• Rabովախեցգետնի ձողիկներ 100 գ:
• Լոլիկ 1 հատ:
• Վերամշակված պանիր 100 գր:
• Թարմ սամիթ

Նախապատրաստում:

1. Առաջին հերթին շփեք պանիրը:

2. Խեցգետնի ձողերը մանր խորանարդիկների մեջ մանրացնել, ավելացնել պանիրին: Նույն կերպ կրկնում ենք լոլիկով և խոտաբույսերով:

Կարևոր է բոլոր բաղադրիչները հնարավորինս փոքր կտրել, հակառակ դեպքում չիպսերի վրա լցնելը այդքան ախորժելի չի լինի:

4. Պատրաստի լցոնումը դրեք չիպսերի վրա: Մի արեք դա շատ շուտ, քանի որ դրանք կդառնան թաց:

5. Նախուտեստի գագաթին ավելացնել ձիթապտուղներ և խոտաբույսեր:

6. Չիպսերը դնել ափսեի մեջ ծաղկի տեսքով, կենտրոնում դնել կտրատած լոլիկ:

«Scarlet Flower» նախուտեստը պատրաստ է: Կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ: Բարի ախորժակ!

Առանց աղցանի ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ: Բաղադրատոմսի պահանջները խիստ են: Theաշատեսակը պետք է լինի փորձարկված, արդյունավետ, համեղ և ոչ շատ բարդ, որպեսզի դրա համար չսպանվի տոնի նախօրյակը:

Սիրված ամուսնու աղցան

Դա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է տղամարդու սրտի ճանապարհը հարթելու համար: Հավի, լոլիկի և սնկով այս աղցան կխնդրեմ ոչ միայն սիրելիին, այլև բոլոր բացառիկ հյուրերին:


Բաղադրությունը
Ապխտած հավի կրծքամիս 300 գր
Շամպինիոն 300 գ
Սոխ 100 գ
Ձու 3 հատ:
Վերամշակված պանիր 200 գր
Լոլիկ 120 գր
Մայոնեզ 100 գ
Արեւածաղկի ձեթ 1 tbsp լ
Սխտոր 3 ատամ:
Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Կտրեք սունկը բարակ շերտ: Ilեռուցեք տապակը կրակի վրա (առանց յուղի) և տապակել սունկը դրա մեջ 10 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Հետո `մի քիչ բուսական յուղ: Կլպեք սոխը: Կտրտեք այն: Սնկով ավելացնել բանջարեղենը: Շարունակեք տապակել եւս 10 րոպե: Տապակած կերակուրը տեղափոխեք առանձին տարայի մեջ: Մի կողմ թողեք, որ սառչի: Պատրաստել տնական մայոնեզ:
Ապխտած միսը կտրեք փոքր հրապարակների: Եփել պինդ խաշած հավի ձվերը: Սառը և քերել Վերամշակված կաթնաշոռները 40 րոպե ուղարկեք սառնարան: Հանեք դրանք և քսեք փոքր ջանքերով: Միացրեք պանիրն ու ձվերը, սխտորը և մայոնեզը տարայի մեջ: Վերցրեք տարան: Սկսեք աղցանը շերտերով դնել: Առաջինը սունկն է: Երկրորդը ձվի և պանրի կես խառնուրդ է: Երրորդը ապխտած միս է: Չորրորդը ձվի զանգվածի երկրորդ կեսն է: Աղցան սառնարան դնել 60 րոպե: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ: Հեռացրեք աղցանի ափսեն սառնարանից և վերին շերտը զարդարեք լոլիկով: Կատարած.
Պատրաստել ավելին. Այս աղցանը կդիմի բոլորին, առանց բացառության, ոչ միայն ձեր սիրելի ամուսնուն: Ի դեպ, եթե լոլիկը շատ չի սիրում զարդարանք, ապա ոչինչ: Այս նպատակով ընտրեք ձեր սիրած բանջարեղենը:

Բունիտո աղցան

Կորեական գազարով համեմված աղցան կարծես ստեղծվել է տոնական խնջույքի համար: Գեղեցիկ, սննդարար, հագեցնող `երազանք:


Բաղադրությունը
Հավի ֆիլե 250 գ
Ձու 2 հատ:
Կորեայի գազար 130 գր
Կոշտ պանիր 100 գր
Կանաչները `համտեսել
Մայոնեզ `համտեսել
Աղ ՝ ըստ ճաշակի
Հավի ֆիլեը եռացրեք և թողեք որ սառչի ՝ առանց արգանակից հանելու: Այսպիսով, այն մնում է հյութալի: Թակած ֆիլեը դնել աղցանի ամանի մեջ և ծածկել մայոնեզի ցանցով: Կատարել կորեական գազարի հաջորդ շերտը և այն կրկին ծածկել մայոնեզի ցանցով: Լավ քերիչով քերել պանիրը և պառկել վերևի վրա: Դրեք քերած ձվի սպիտակուցը, ծածկել մայոնեզի ցանցով: Դրեք ձվի դեղնուցները վերևում քերել դրանք լավ քերիչի վրա: Decարդարել աղցանը և մատուցել Սուշի աղցան
Եթե \u200b\u200bդուք սիրում եք ճապոնական խոհանոցը, ապա հավանաբար փորձել եք մեկ անգամից ավելի սուշի պատրաստել կամ գոնե պատրաստվում եք դա անել:

Japaneseապոնական ոճով աղցանը կշահի ձկների սիրահարներին:

Բաղադրությունը
Բրինձ 300 գ
Սաղմոն 200 գր
Ավոկադո 1 հատ:
Նորի թերթ 2 հատ:
Վարունգ 2 հատ
Վասաբի 20 գր
Համտեսել քնջութ
Սոյայի սոուս ՝ ըստ ճաշակի
Վերցրեք երկու նորի թերթ: Դրանց վրա դրեք շրջված ափսե: Սուր դանակով եզրագծի երկայնքով շրջան կտրեք:
Oriածկեք նորին բրնձի կեսով: Եփել այնպես, ինչպես սուշիի համար. Մի քանի անգամ ողողել բրինձը, ծածկել ջրով (համամասնություն 1: 1,5), կրակի վրա դնել: 7 րոպե հետո կրճատեք կրակը ցածր մակարդակի վրա և եփեք ևս 15 րոպե: Հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք 30 րոպե, ապա խոզանակեք բրնձի շերտը շատ բարակ վասաբիով: Վասաբիի փոշին խառնել եռացրած ջրի հետ նախապես 1: 1 հարաբերակցությամբ, վերևում դնել կտրտած վարունգի և սաղմոնի կեսը և ավելացնել բրնձի երկրորդ շերտ: Coverածկեք այն մնացած վարունգներով, բայց այժմ հատված ավոկադոյով: Լրացրեք սաղմոնի երկրորդ կեսը և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Ուղարկեք շքեղ աղցանը սառնարան և թողեք այն մի պահ կանգնի: Ուտեստը պարզվում է շատ գունեղ, համեղ և ամենակարևորը ՝ հագեցնող: Առայել սոյայի սոուսով:

Ֆրանսիական աղցան

Այս գազարով և խնձորով աղցանով դուք գլխով կդառնաք առողջ սննդի համայնքին: Պարզապես օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ խիտ մածուն `աղցանի սոուսով պատրաստելու համար: Tasteաշակի և օգուտի ներդաշնակություն:


Բաղադրությունը
Խնձոր 2 հատ:
Ձու 4 հատ:
Գազար 2 հատ:
Կոշտ պանիր 200 գր
Աղեղ 1 հատ:
Մայոնեզ 100 գ
Աղ ՝ ըստ ճաշակի
Խնձորները մաքրեք կեղևից, հանեք միջուկը, լվացեք և մաքրեք թարմ գազարները: Ձվերը կոշտ եփեք, թող սառչեն, կտրեք սոխը և վրան եռացրած ջուր լցրեք, մինչեւ որ այն փափկի: Այնուհետև դնել աղցանի ամանի մեջ և քսել մայոնեզով: Խիտ քերիչի վրա քերել մեկ խնձոր, ավելացնել աղցանի ամանի մեջ: Նույն կերպ քերել երկու ձու և մեկ գազար, խառնել, դնել խնձորի շերտ, խոզանակ մայոնեզով: Քերել պանրի կեսը, ավելացնել աղցանը: Ապա շերտերը կրկնում են: նույն կարգով վերին պանիրը վերջինը է, անհրաժեշտ չէ յուղել այն մայոնեզով: Աղցանը կարելի է զարդարել նուրբ թակած ընկույզով կամ պնդուկով: Եթե \u200b\u200bձեռքին կոշտ պանիր չկա, օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ վերամշակված պանիր: Վայելեք այս նուրբ ուտեստը և առաջարկեք բաղադրատոմսը ձեր ընկերներին:

Աղցան «Նեգրեսկո»

Պարզ բաղադրիչներով, բայց համեղ համով աղցան: Սալորաչիրն ու ընկույզը դրան հետաքրքիր նշում են ավելացնում:


Աղցանի անվան ծագումը ճշգրիտ որոշված \u200b\u200bչէ: Բայց շատերը կարծում են, որ այն այդպես է կոչվել, քանի որ այն առաջին անգամ եփվել է Նիցցայի Negresco շքեղ հյուրանոցում: Բաղադրիչները իսկապես համեղ են նրա համար: Ուր էլ որ հորինվի, աղցանը շքեղ է, և դրա հետ չես վիճի:
Բաղադրությունը
Հավի ֆիլե 400 գ
Ձու 4 հատ:
Վարունգ 2 հատ:
Սալորաչիր 200 գր
Կոշտ պանիր 100 գր
Ընկույզ 100 գր
Հունական մածուն 6 tbsp լ
Աղ ՝ ըստ ճաշակի
Խաշած հավի ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի: Կտրտած եփած ձվերը: Վարունգը և կոշտ պանիրը մանր քերել և սալորաչիրը 10 րոպե թրմել տաք ջրի կամ սեւ թեյի մեջ: Այնուհետև կտրեք այն բարակ շերտերով: Ընկույզը մանր փշրանքների մեջ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Աղցանը շերտերի մեջ դրեք բաժակապատ ամանների մեջ `հետևյալ հերթականությամբ. Հավի ֆիլե, ձու, վարունգ, սալորաչիր, ընկույզ, պանիր: Հագեցեք շերտերը մածունով: Theառայելուց առաջ համեղ աղցանը համեմել աղով և դնել սառնարան մի քանի ժամ: Բաղադրությունը լավ կթրջվի սոուսով, և աղցանը կստանա ճիշտ համ: Խորհուրդ է տրվում ուտել խորտիկ ՝ գրավելով բոլոր շերտերը: Հաջողություն կերակուր պատրաստելու մեջ:

Աֆրիկայի աղցան

Կծու գազարները, փափուկ հավերը և պայծառ մրգերը ձեզ կստիպեն պայթուցիկ համի կլոր պարի մեջ: Այս տոնական աղցանը կդառնա ձեր տոնական սեղանի ամենավառ ուտեստներից մեկը:


Գոնե մեկ անգամ եփեք, և հավիտյան կմոռանաք «Մորթյա վերարկուի» և «Օլիվիեի» մասին:
Բաղադրությունը
Հավի ֆիլե 500 գ
Ձու 3 հատ:
Կիվի 3 հատ:
Խնձոր 1 հատ:
Կոշտ պանիր 150 գ
Կորեայի գազար 100 գ
Մայոնեզ `համտեսել
Աղ ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ (աղացած) `ըստ ճաշակի
Հավի ֆիլեը եռացրեք և կտրեք այն խորանարդի, աղի և պղպեղի մեջ: Հավը դնել ափսեի վրա առաջին շերտի մեջ: Կիվին մաքրել և կտրել կես օղակների և դնել հավի շերտի վրա: Եփել ձվերը և սպիտակները առանձնացնել դեղնուցներից, քերել սպիտակները և տեղադրել դրանք կիվիի վրա: Դրանից հետո շերտը քսել թթվասերով կամ տնական մայոնեզով, մաքրել խնձորը և քերել այն: Տեղադրել չորրորդ շերտի մեջ. Պանիրը քերել և պատրաստել դրա հինգերորդ շերտը, վրայից քսել մայոնեզով կամ թթվասերով, ապա կորեական գազարները դնել պանրի վրա: Խոզանակ մայոնեզով կամ թթվասերով, քերել դեղնուցները և նրանցով զարդարել աղցանը:

«Հարս» աղցան

Թեթև, օդային աղցան ՝ հետաքրքիր ներկայացմամբ: Դա կարծես մեկ առ մեկ հարսի զգեստ լինի:


Բաղադրությունը
Ապխտած հավի ֆիլե 300 գ
Ձու 4 հատ:
Վերամշակված պանիր 4 հատ:
Կարտոֆիլ 2 հատ:
Սոխ ՝ համտեսել
Մայոնեզ `համտեսել
Հավը մանր կտորների կտրեք: Ապխտած հավը կարող եք փոխարինել խաշած ֆիլեով: Պատրաստի կարտոֆիլը քերել կոպիտ քերիչով, պանիրով, դեղնուցներով և սպիտակուցներով `նուրբ մեկի վրա: Աղցանը փափուկ դարձնելու համար թթու դրեք սոխը: Նյութի մանր կտրեք այն: Լցնել տաք ջուրը 1 tbsp. լ խնձորի խնձորի քացախ. Շերտերի միջև մայոնեզի ցանցով աղցան դնել: Նախ դնել հավի միսը: Հաջորդը գալիս է սոխը: Նրանց ետևում կարտոֆիլն է, մի մոռացեք յուղել մայոնեզով: Հաջորդը դեղնուցներն ու վերամշակված պանիրն են: Վերին շերտը ձվի սպիտակներն են: Ինչպես շատ աղցաններ, որոնք շերտավորված են, սա էլ ավելի համեղ է դառնում երկրորդ օրը, երբ լավ թրջվում է: Հետեւաբար, ավելի լավ է նախապես պատրաստել: Դուք կարող եք ախորժելի նախուտեստ պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան 5 օր, բայց հավատացեք, որ ձեր ընտանիքը դա ավելի շուտ կուտի:

«Կորել» աղցան

Հատկապես տղամարդկանց շրջանում սիրված տավարի աղցան սիրված է: Եվ խնձորի աննշան թթվայնությունը հաջողությամբ դուրս է բերում մսի համը:


Բաղադրությունը
Տավարի միս 200 գ
Խնձոր 1 հատ:
Կարտոֆիլ 200 գր
Բազուկ 200 գ
Կորեայի գազար 150 գ
Մայոնեզ 100 գ
Կանաչները `համտեսել
Տավարի միսը եռացրեք և կտրեք այն բարակ շերտերով: Առաջին շերտը դրեք մատուցվող ափսեի վրա, կեղևազերծեք և քերեք խնձորը: Տեղադրել մսի վրա և քսել մի փոքր մայոնեզով: Կարտոֆիլը եփել և քերել: Դրեք երրորդ շերտի մեջ և խոզանակեք մայոնեզով: Չորրորդ շերտը քերած խաշած ճակնդեղ է: Վերևում կորեական գազարով և խոզանակով մայոնեզով: Gարդարեք խոտաբույսերով `ըստ ցանկության:

Արքայազն աղցան

Եվս մեկ աղցան մսով, բայց այս անգամ բոլորովին այլ հնչյունով: Թթու վարունգը, ընկույզը և սխտորը կատարում են իրենց գործը. Ուտեստը ցրվում է մի ակնթարթում:


Այս խորտիկը ներառում է տավարի միս, ձու, թթու վարունգ, ընկույզ և պանիր: Եվ սոուսը, մենք առաջարկում ենք օգտագործել տնական մայոնեզ կամ թթվասերի, ձիթապտղի յուղի, մանանեխի և կիտրոնի հյութի սոուս: Դուք նաև կարող եք սովորական հավին փոխարինել տավարի մսով: Ամեն դեպքում, աղցանը շատ հագեցած ու կծու կլինի:
Բաղադրությունը
Տավարի միս 500 գ
Ձու 4 հատ:
Թթու վարունգ 6 հատ:
Սխտոր 3 ատամ:
Ընկույզ 1 դեղ
Կոշտ պանիր 100 գր
Մայոնեզ 200 գր
Տավարի միսը եռացրեք և վերցրեք մանրաթելերի մեջ, վարունգը քերեք կոպիտ քերիչի վրա կամ մանր կտրեք: Մանրացրեք սխտորը և ավելացրեք վարունգներին: Խաշած ձվերն ու պանիրը քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք: Ընկույզները մանրացրեք և տապակեք չոր տապակի մեջ `բուրավետիչ և համտեսելու համար: Աղցանը շերտերով շարեք հետևյալ հաջորդականությամբ. Տավարի միս, մայոնեզ, վարունգ սխտորով, պանիր, ձու , մայոնեզ, ընկույզ: Սառեցրեք աղցանը 2 ժամով սառնարանում, որպեսզի այն ներծծվի: Այս սրտանց մսային աղցանն այնքան համեղ է, որ դուրս գալը գրեթե անհնար է: Պատրաստելով այն տոնին, կտեսնեք, որ այն առաջինը կվերանա սեղանից:

Նռան ապարանջանի աղցան

Ruby նռան աղցան խորտիկ է, որին չես կարող դիմակայել: Ավելացրեք գույն Ամանորի սեղանին:


Բաղադրությունը
Հավի ֆիլե 250 գ
Կարտոֆիլ 2 հատ:
Բազուկ 2 հատ:
Գազար 2 հատ:
Ձու 2-3 հատ:
Աղեղ 1 հատ:
Նռան հատիկներ 150-200 գ
Ընկույզ 3 tbsp լ
Մայոնեզ `համտեսել
Աղ ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ (աղացած) `ըստ ճաշակի
Արեւածաղկի ձեթ ՝ ըստ ճաշակի
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները: Լվանալ ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը և եփել մինչև փափուկ: Բանջարեղենը հովացրեք, մաքրեք կեղևից, քերեք և շարեք տարբեր ամանների մեջ: Լվացեք հավի ֆիլեն և մի փոքր եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Այնուհետև սառը և մանր կտրատել: Ձվերը եփել, զովացնել և մանրացնել: Սոխը մաքրել, մանրացնել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնա:
Ընկույզները մանրացրեք Վերցրեք մի մեծ ուտեստ և դրեք բաժակի մեջտեղում, սկսեք աղցանի շերտերը տարածել դրա շուրջ հետևյալ հաջորդականությամբ. Կես հավ, քերած գազար, կարտոֆիլ, ձու, ճակնդեղի մնացորդ: Աղ և պղպեղ բոլոր շերտերով և խոզանակ մայոնեզով: Հանեք բաժակը, ճակնդեղի վերջին շերտը հարթեցրեք և աղցան զարդարեք նռան հատիկներով: Ապա աղցան մի քանի ժամ դրեք սառնարանում, որպեսզի ներծծվելու ժամանակ լինի: