Ինչ պետք է ամռանը տոնական սեղանի շուրջ դնել: Արագ տոնական սեղան: Լորի ձու սաղմոնով

Տղաներ, մենք մեր հոգին դնում ենք կայքի մեջ: Շնորհակալություն
որ դուք հայտնաբերում եք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և սագի բշտիկների համար:
Միացեք մեզ Ֆեյսբուք և Հետադարձ կապի հետ

Երբեմն ուզում եք սիրաշահել ձեզ և ձեր սիրելիներին անսովոր, տոնական և համեղ բանով:

կայք գտել է մի քանի համեղ և յուրօրինակ նախուտեստներ, որոնք կզարդարեն ցանկացած սեղան: Beգուշացեք. Այս խորտիկները սովորաբար առաջինն են գնում:

Կարտոֆիլի նրբաբլիթ սաղմոնով

Ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ կարտոֆիլ (պակաս)
• 1 սոխ
• 1 կարմիր սոխ
• 1 հավի ձու
• 3 tbsp. լ ալյուր
• 200 գ թթվասեր
• 200 գ ապխտած սաղմոն
• պղպեղ (ըստ ցանկության)
• բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

Կարտոֆիլը մաքրել և քերել, ապա մանրակրկիտ քամել, նորից խառնել և քամել: Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և ավելացնել կարտոֆիլին:

Ձուն ու դեղնուցը թեթևակի ծեծել և ավելացնել կարտոֆիլին ալյուրով: Աղ, պղպեղ և մանրակրկիտ խառնել:

Խմորը գդալով տարածեցինք բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Ավելի լավ է այն փոքր-ինչ փռել ՝ նրբաբլիթները փոքր ու գեղեցիկ դարձնելու համար:

Տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Պատրաստի նրբաբլիթները դրեք թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:

Նրբաբլիթները վերևից քսել թթվասերով, մի փոքր կարմիր սոխ դնել կես օղակների և ձկան կտորների:

Այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված:

Լորի ձու սաղմոնով

Ձեզ հարկավոր է.

• 10 լորի ձու
• 2 tbsp. լ սերուցքային պանիր կամ կաթնաշոռ
• 50 գ թույլ աղած սաղմոն կամ իշխան
• 1-2 ճյուղ սամիթ
• հինգ պղպեղի խառնուրդ

Նախապատրաստում:

Լորի ձվերը 5 րոպե եփեք եռացող ջրի մեջ: Մենք դրանք դնում ենք սառը ջրի մեջ, թող սառչենք և մաքրենք կեղևից:

Կտրեք յուրաքանչյուր ձու կեսից (հատակից) և հեռացրեք դեղնուցները:

Կտրեք թույլ աղած սաղմոնը փոքր խորանարդի մեջ - որքան փոքր, այնքան լավ: Սամիթը նույնպես մանր կտրատել:

Դեղնուցները մի փոքր ամանի մեջ դրեք և պատառաքաղով հունցեք: Նրանց ավելացնել սաղմոն, սամիթ և սերուցքային պանիր: Լավ խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի ստացվի մածուցիկ զանգված, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի (եթե ցանկանում եք ընդհանրապես աղ չանել) և նորից խառնել:

Նրբորեն լցրեք լորի ձվերի կեսը, միացրեք զույգերով և ամրացրեք դրանք շամփուրով կամ ատամնափայտերով:

Նախուտեստը կարելի է մատուցել հազարի տերևների վրա:

Ավոկադոյի մուսով սաղմոն

Ձեզ հարկավոր է.

• 2 ավոկադո
• 1 կրաքար կամ կիտրոն
• 100 մլ ծանր կրեմ (նախընտրելի է 35%)
• 1 թերթ ժելատին
• 100 գ ապխտած սաղմոն
• պղպեղ

Նախապատրաստում:

Կտրեք սաղմոնը փոքր խորանարդի մեջ, շաղ տալ կրաքարի հյութով, պղպեղով և ավելացնել մի փոքր համ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և դնել սառնարան:

Ներծծում են ժելատինի թերթիկը սառը ջրի մեջ: Կրեմի մեծ մասը հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, իսկ մնացած մասը տաքացնել կաթսայի մեջ: Latելատինը լուծեք տաք կրեմի մեջ:

Ավոկադոյի խառնուրդը պատառաքաղով տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացրեք կրաքարի համ, աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և խառնեք տաք կրեմով: Դրանից հետո զգուշորեն ավելացրեք հարած սերուցքը, որպեսզի փրփուրը չնստանա:

Ավոկադոյի մուսը դնել հարմար բաժակների մեջ և վերևում մի կտոր սաղմոն դնել:

Թողեք այն փոքր-ինչ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք սառնարանում, մինչեւ որ ամբողջովին սառչի: Theառայել նախուտեստը սառեցված:

Չերի լոլիկ `ծովախեցգետիններով և սերուցքային պանրով

Ձեզ հարկավոր է.

• 20 բալ լոլիկ
• 20 խաշած և սառեցված ծովախեցգետին
• 200 գ սերուցքային պանիր

Նախապատրաստում:

Լվանալ բալի լոլիկից և չորացնել թղթե սրբիչներով: Կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկի գագաթը և զգուշորեն հանեք պալպը:

Ներսում լոլիկին մի փոքր աղ լցրեք, գլխիվայր շրջեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի հյութը ցամաքեցնի:

Shովախեցգետինները եռացրեք աղած ջրի մեջ և դրեք քամիչի մեջ: Մենք մաքրում ենք, գլուխները հեռացնում: Այն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար կարելի է թողնել պոչեր:

Լոլիկը լցնել սերուցքային պանիրով: Դա հարմար է անել խողովակաշարային տոպրակի կամ կտրված պլաստիկ տոպրակի միջոցով:

Մենք ծովախեցգետին ենք պանրի մեջ, պոչում: Նախուտեստը պատրաստ է:

Խավիարով աղվափնջիկ սաղմոնի կանեփ

Ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ սերուցքային պանիր
• Տարեկանի հաց 6 կտոր
• 220 գ ապխտած սաղմոն
• 50 գ կարմիր խավիար
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ
• 2 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
• մի բուռ նուրբ թակած սոխ (կարելի է փոխարինել ցանկացած կանաչիով)
• պղպեղ

Նախապատրաստում:

Կրեմ պանիրը թեթեւակի հարել: Դրան ավելացնել կիտրոնի համ, կիտրոնի հյութ, կանաչ սոխ, աղ ու պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել:

Տարեկանի հացի կտորներից կտրեք ուղղանկյուններ մոտ 8 × 10 սմ. Յուղը քսեք յուրաքանչյուր 1 tbsp. լ (սլայդով) պանրի խառնուրդ:

Վերևում դրեք ձկան բարակ կտոր, փորձելով տեղավորել ճիշտ չափի մեջ:

Կրկին քսեք պանրի խառնուրդով, կրկին դրեք ձկան կտոր և երրորդ անգամ յուղեք պանրի խառնուրդով:

Կտրեք ծայրերը `կատարելագործելու սենդվիչները` հավասար, նույնը: Մենք մեկ ժամով դրեցինք սառնարան:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, սենդվիչները կտրեցինք փոքր կանեփերի (2 × 3 սմ): Եթե \u200b\u200bոչ, մենք դա թողնում ենք այնպես, ինչպես կա: Վերեւից տարածեք կարմիր խավիար ՝ հավասար շերտով: Կարող եք ծառայել:

Խոզապուխտը գլորում է պանիրով

Ձեզ հարկավոր է.

• 2 tbsp. լ ձիթայուղ
• 2 թեյի գդալ մի գդալ կիտրոնի համով
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
• 170 գ սերուցք, կաթնաշոռ կամ այծի պանիր
• 2-3 մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության)
• 12 կտոր խոզապուխտ
• 1/2 բաժակ ռուկուլա
• 1/2 բաժակ թզի ջեմ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում:

Մի փոքր ամանի մեջ միասին խառնել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի համը և կիտրոնի հյութը և մի կողմ դնել:

Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք պանիրն ու սխտորը:

Յուրաքանչյուր կտոր խոզապուխտ բարակ շերտով պանիրով, այնուհետև յուղել ջեմի շերտով, վերևում դնել ռուկոլայի տերևները, շաղ տալ կարագի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով, համեմել սեւ պղպեղով համտեսել:

Խոզապուխտը գլորում ենք գլորում և դրեք այն կարի ներքև: Մենք պատրաստի բոլոր գլանները դնում ենք ափսեի մեջ ու մատուցում:

Tartlets հավով և սնկով

Ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ հավի ֆիլե
• 400 գ շամպինիոն
• 300 գ ձեր սիրած պանիր
• 2 սոխ (որքան հնարավոր է փոքր)
• 1 բաժակ սերուցք
• 12-15 պատրաստի տարտետ

Նախապատրաստում:

Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:

Հավի ֆիլեը կտրեք շատ փոքր կտորների և ուղարկեք տապակի սոխին: Տապակել 10 րոպե, ապա ավելացնել թակած սնկերը և տապակել եւս 5 րոպե:

Մենք պատրաստի պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ թխում թերթիկի վրա և յուրաքանչյուր լցոնում դնում սլայդով:

Եթե \u200b\u200bպլանավորում եք ինչ-որ բան նշել, փողը սուղ է, այս հաղորդագրությունը ձեզ համար է:

Այսօր, շատ համեստ բյուջեով, մեզ հաջողվեց պատրաստել վեց տարբեր ուտեստներ:

1. Հավի կրծքի քյաբաբ:

2. Կաղամարով աղցան տարտետներում

3. Լցոնած հավի ոտքեր

4. Ձկներ գարեջրի խմորում

5. Նրբաբլիթներ ՝ հավով ու պանրով լցոնված

6. Սենդվիչներ

Այսպիսով, ինչպես կարող եք պատրաստել տոնական սեղան 10-20 մարդու համար `1000-1200 ռուբլի փոխարժեքով:

Նախ ՝ գնումների ցուցակ:

Ես ամեն ինչ գնել եմ մեկ տեղում, բայց եթե ինքներդ եք նպատակ դրել նվազեցնել գնման գումարը, ապա գուցե արժե գնալ մասնագիտացված խանութներ:

գումարած դրան.

20 տտիպ 6 ռուբլու դիմաց - 120 ռուբլի:

0,5 լ կաթ, շամփուր, սխտոր, աջիկա, չիլիի սոուս:

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Կտրեք 5 հավի կրծքամիս: Ֆիլեները տարանջատեք ոսկորներից:

Կտրեք 100 մասի (յուրաքանչյուր կրծքամիս համապատասխանաբար 20 մասի):

Կլպեք երկու սոխ (սպիտակ սոխ ունեմ): Աղացրեք կոպիտ քերիչի վրա:

Նույն քերիչով կիտրոնից հանեք համը և քամեք ամբողջ հյութը:

Ավելացնել համեմունքներ, մի թեյի գդալ աղ, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Խառնել և պահել սառնարանում 2-3 ժամ:

Երեք ոտքից մաշկը հանեք գուլպայի միջոցով:

Միսն առանձնացրեք ոսկորներից և կտրեք փոքր կտորների:

Մնացած ոսկորները թափեք ոտքերից և կրծքից ջրով, աղով և եփեք թույլ կրակի վրա:

Երբ ոսկորները լավ եփվեն, հովացրեք դրանք: Դրանից հետո հանեք մնացած հավերը ոսկորներից: Դա բավական կլինի:

Երկու տեսակի աղցան պղպեղ: Երկու խոշոր կարմիր պղպեղ և 5 փոքր կանաչ պղպեղ:

Լվանալ կարմիր պղպեղը, կիսով չափ կիսել, հեռացնել սերմերն ու ցողունը:

Կտրեք պղպեղի կեսը միանգամից նուրբ:

Մնացած երեք կիսաֆաբրիկատների հետ միասին դա արեք. Սահուն պղպեղը կտրեք մեծ մասերի, հաճախ մնացածը նույնպես մանր կտրեք, ինչպես ամենասկզբում:

Մի կողմ դրեք պղպեղի կոպիտ կտորները (25 հատ): Եվ փոքր կտորներ ավելացրեք ոտքերից թակած միսին:

Ադիղե պանիր: Առանձնացրեք 1/3 մասը և մի կողմ դրեք առանձին: Մնացած 2/3-ը կտրեք փոքր խորանարդի:

Խառնել նուրբ թակած հավի ոտքերը, ադիգեյան պանիրը, կարմիր աղցանի պղպեղը: Ավելացնել մեկ հում ձու և մի թեյի գդալ աղ: Լավ հարեք:

Լրացրեք ոտքերը ստացված միջուկով, փակեք անցքերը ատամնափայտերով:

Ոտքերը տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք սառը ջրով, թույլ աղով: Եռացնել ցածր ջերմության վրա ևս 40-45 րոպե եռացնելուց հետո: Հետո հովացրեք:

Հեռացրեք ատամի խոզանակները պատրաստի, հովացված ոտքերից և զգուշորեն կտրեք շերտ:

Կտրեք ձկան ֆիլեը բարակ խորանարդի մեջ: Ավելացրեք պատրաստի աջիկային 2 թեյի գդալ և նրբորեն խառնեք:

Ձկները սառնարան դնել:

Խմորը հունցել ՝ կես լիտր կաթ, երկու բաժակ ջուր, աղ, շաքար, մի պտղունց սոդա, 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ձու և մեկ ֆունտ ալյուր:

Տապակել 20 բարակ նրբաբլիթ:

Ի դեպ, բլիթները տապակի մեջ վերածելու լավագույն միջոցը չինական փայտն է: Փորձիր!

Առանձնացրեք 1/3 կոշտ պանիրից: Խնայեք դրա մեծ մասը աղցանի համար:

Մանրացրեք մի փոքր կտոր կոշտ պանիր և մնացած կտոր ադիգեյական պանիր:

Ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխ (2-3 փետուր):

Հավի խաշած միսը (ոսկորներից) մանր կտրատեք դանակով:

Տեղափոխել պանրի ամանի մեջ: Ավելացնել թեյի գդալ չիլի սոուս:

Ակտիվացրեք միջուկը:

Նրբաբլիթները լցոնեք և փաթաթեք դրանք:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կտրեք կեսից, անկյունագծորեն:

Ես պատրաստեցի «արտահանման համար», այնպես որ ամեն ինչ միանգամից փաթեթավորեցի տարաների մեջ կամ պլաստմասե փաթեթավորման տակ:

Աղցանի համար.

Կանաչ պղպեղի եգիպտացորենը կտրեք շերտերով և մի փոքր ջրով շոգեխաշեք:

Կաղամարը մաքրել և եփել: Կտրեք շերտերով: Ավելացնել կոպիտ քերած պանրի 2/3 մասը, մամլիչով անցած 2-3 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած կանաչ սոխ, շոգեխաշած աղցան պղպեղ:

Համեմել մայոնեզով և հարել:

Դրանից հետո tartlets- ը լրացրեք այս աղցանով: Բայց արդեն ծառայելուց անմիջապես առաջ:

Թթու հավի կրծքամիսը շարել 20 փայտե շամփուրի վրա, 5 հատ մեկ շամփուրի համար:

Տեղադրել մետաղալարով և թխել 30 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Ոչ ավելի. Մի ակնկալեք, որ հավը կդառնա շագանակագույն, հակառակ դեպքում չորացրեք քյաբաբները:

Մնացած կես կիլոգրամ ալյուրից (մոտ 4 ճաշի գդալ) մի մասը լցնել հացաթխման ափսեի վրա:

Ալյուրի մնացած մասը լցնել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել երկու հում ձու, մի թեյի գդալ աղ: Լցնել կես լիտր թեթեւ, թույլ գարեջուր:

Խմորը լավ հարել:

Բուսական յուղի մի ամբողջ լիտր շիշից ձեզ պետք է մնա ավելի քան 3/4-ը: Յուղը լցնել հարմար կաթսայի կամ կաթսայի մեջ (իմը վոկ է): Եվ տաքացրեք խորը ճարպի համար:

Ձկան կտորները հացաթխել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել խմորի մեջ և տապակել:

Հեռացրեք յուղից կտրած գդալով: Ես ստացել եմ 40 կտոր:

Եվ վերջինը բուտերբրոդներն են:

Մնացած 5 ձվերը կոշտ եփեք (տասից):

Հազարը թխել մեծ կտորներով ՝ ջեռոցում:

Կտրեք երկու տարեկանի հաց, երկու թարմ վարունգ և գրեթե 400 գրամ կիսաապխտած երշիկ: Դուք պետք է ունենաք 25 կտոր (կտոր): Յուրաքանչյուր խաշած ձու նույնպես կտրեք 5 մասի:

Քսեք տարեկանի բոքոնի կտորները կարագով:

Կարագի գագաթին վարունգի մի կտոր է:

Մաղադանոսի ճյուղերը `այնպես, որ դրանք մի փոքր դուրս գան կողքից:

Երշիկի կտորներ:

Թխած աղցանի պղպեղը տարածեք երշիկի վրա:

Սենդվիչները ծակեցեք շամփուրներով, որոնց վրա լարված էին փորված ձիթապտուղներ:

Ես եփում էի առավոտյան 8-ից երեկոյան 2-ը, դանդաղ, սուրճի ընդմիջումներով և հեռախոսով զրուցելով

Լրացում

Թեթև, բայց հագեցնող ամառային աղցան: Շատ էլեգանտ տեսք ունի տոնական սեղանին:

8 ծառայության համար ձեզ հարկավոր է.

700 գրամ կաղամար

4 փոքր աղցան պղպեղ

Կաղամար պատրաստելու համար աղ

150 գրամ պինդ պանիր

2-3 մեխակ սխտոր

1 կանաչ փխրուն սոխ (4-5 փետուր)

Մայոնեզ կամ պատրաստված աղցանի սոուս

պարզ

Եռացնել աղցանի համար և կտրել օղակների մեջ:

Պանիրը մանրացրեք մանր կոճղի վրա:

Կտրեք կանաչ սոխի փետուրները մանր կտորների ՝ դանակը թեք պահելով:

Հազարը կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք ցողունը և սերմերը:

Կտրեք շերտերով:

Տեղափոխել կաթսա, ավելացնել կես բաժակ ջուր և եփ գալ, ծածկված, մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիացվի: Դրանից հետո պղպեղը զովացրեք:

Խորը ամանի մեջ դրեք կաղամարի օղակները, քերած պանիրը, կանաչ սոխը և հովացված պղպեղը: Ավելացնել թակած սխտոր:

Համեմեք պատրաստած աղցանի սոուսով կամ մայոնեզով:

Խառնել և դնել սառնարան 30 րոպե:

Վարդագույն սաղմոն գարեջրի խմորում

Այս եղանակով պատրաստված ձկները լավ են տոնական, և հատկապես բուֆետային սեղանի համար: Այն միշտ ուտում են շատ արագ և հաճույքով և շատ էլեգանտ տեսք ունի: Կտորները փոքր են, և նույնիսկ դիետաները գայթակղվում են ուտել կտորը:

6-10 servings- ի համար ձեզ հարկավոր է.

2 կես ֆիլե մեկ վարդագույն սաղմոնից (մոտ 800 գրամ)

2 ճաշի գդալ կովկասյան ադիքա

6-8 ճաշի գդալ հացաթխման ալյուր

խմորի համար.

500 գրամ պրեմիում ալյուր

0.5 լիտր թեթեւ, թույլ գարեջուր

2 ձու

1/2 թեյի գդալ աղ

խորը ճարպի համար.

1 լիտր զտված բուսական յուղ

Առանձնացրեք վարդագույն սաղմոնի ֆիլեը մաշկից և կտրեք խորանարդի 4-5 սանտիմետր երկարություն, և մոտ 1-1,5 սանտիմետր լայնություն և 1-1,5 սանտիմետր բարձրություն: Ձկան կտորները հավասարապես շփեք աջիկայով:

Պատրաստեք խմորը: Խորը ամանի մեջ հարել ալյուրը, ձվերը և գարեջուրը: Աղ Թողնել 20 րոպե, որպեսզի սնձանն ուռչի: Դուք պետք է ստանաք թթվասերի պես խիտ խմոր:

Մի փոքր կաթսայում տաքացրեք բուսական յուղը:

Ձկան կտորներ վերցրեք մեկ առ մեկ: Ընկղմել ալյուրի մեջ բոլոր կողմերից: Ընկղմել խմորի մեջ: Հեռացրեք խմորից և թող խմեք ավելցուկային խմորը: Ընկղմեք խորը ճարպի մեջ: Փորձեք միանգամից շատ բան չթափել: Խմորով ձկների կտորները պետք է ազատորեն լողան յուղի մեջ, առանց միմյանց կպչելու: Տապակել ձկները խմորով երկու կողմերից: Լավ տաքացրած յուղի մեջ կտորները պետք է անհապաղ լողան, իսկ խմորը պետք է «ուռչի»: Անհրաժեշտ է տապակել ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Ձկան յուղից հանեք կտրած գդալով և համոզվեք, որ նախ այն լցրեք քամոցի մեջ: Եվ այնուհետև տեղափոխեք տապակած խմորի կաթիլները բաժանելու ճանապարհին. Դրանք միայն կփչացնեն պատրաստի ուտեստի տեսքը:

Նման ուտեստը սովորաբար մատուցվում է կա՛մ ընդհանուր մեծ ափսեի մեջ, կա՛մ մասսայական ափսեների վրա ՝ այն տարածելով «տնակում» և ձեռքերով ուտելով: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք բուֆետի սեղանի համար, կարող եք կպչել շամփուրի կամ դագանակների մեջ:

Լցոնած հավի ոտքեր (խաշած)

Պղպեղով և պանրով լցոնված հավի ոտքերը իմ սիրած ուտեստներից են: Պատրաստման եղանակով `եփել և բնական դոնդողացնել, այն կարող է վերագրվել նաև գալանտիններին:

4-8 բաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

2 խոշոր հավի ոտքեր ՝ ամբողջական մաշկով, յուրաքանչյուրը մոտ 500 գրամ

1 հում ձու

1 մեծ կարմիր աղցան պղպեղ (կամ տեսականի)

200 գրամ ադիգե պանիր

1/2 թեյի գդալ աղ

Լավ լվացեք հալված ոտքերը, զգուշորեն հանեք մաշկը դրանցից, կտրեք ոսկորները հիմքում:

Միսը հանեք ոսկորներից և կտրեք փոքր կտորների:

Հեռացրեք ցողունն ու սերմերը աղցան պղպեղից: Կտրեք պղպեղի պղպեղը և ադիգեյան պանիրը փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել թակած հավը, հում ձուն և աղը: Լավ խառնել:

Ստացված զանգվածով լրացրեք ոտքերից հանված «գուլպաները», ամրացրեք անցքերը ատամնափայտերով:

Լցոնված ոտքերը տեղադրեք տապակի ներքեւի մասում և լցրեք ջրով այնպես, որ ջուրը ծածկի ոտքերը ընդամենը 1-2 սանտիմետր:

Եռացնել և ջերմությունը թուլացնել: Եփ գալ շատ ցածր եռալով ևս 40 րոպե:

Հանգստացեք ոտքերը ՝ առանց դրանք արգանակից հանելու: Դրանից հետո հանել և հեռացնել ատամնափայտերը:

Ես սովորաբար նախապես պատրաստում եմ այս ուտեստը և թողնում սառնարանում ամբողջ գիշեր:

Մատուցելուց առաջ ոտքերը կտրեք 1-1,5 սմ շերտերի և դրեք սկուտեղի վրա:

Այն շատ էլեգանտ է թվում:

Կա եւս մեկ փոքր լրացում: Մի քանի անգամ ես սխալվեցի այս ուտեստի համար հավի ոտքերի ընտրության հարցում: Նրանց մաշկն անցքեր ուներ, որոնց միջից թափվում էր լցոնս: Հետո ես յուրաքանչյուր լցոնված ոտքը փաթաթեցի սննդի ֆիլմի մի քանի շերտերի մեջ: Հետո նա ջուր լցրեց և վերևում դրեց ափսե, իսկ վերևում դրեց մի բանկա ջուր. Պարզվեց, որ դա հանպատրաստի մամլիչ է, որը թույլ չի տալիս եռալու ընթացքում ֆիլմը զարգանալ: Անհրաժեշտ է նաեւ հովացնել դրա տակ գտնվող ոտքերը:

Հեռացրեք ֆիլմը սառեցված հավի ոտքերից: «Ֆիլմի տակ» պատրաստելը չի \u200b\u200bազդի ինչպես արտաքին տեսքի, այնպես էլ համի վրա:

Ինչպես միշտ, արձակուրդից առաջ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սկսում է տանջվել հարցով. Ի՞նչ դնել սեղանին: Թվում է, թե հիմա խանութներում շատ ապրանքներ կան: Բայց կա մի բան. Մեր դրամապանակը միշտ չէ, որ միջոցներ ունի թանկարժեք համեղների և համեղ ուտեստների համար:

Եվ հետո հիշում եմ տատիկիս: Նա ազնիվ ասեղնագործ էր և խոհարար: Նա կարողացավ տոնական ընթրիք խփել նույնիսկ իր փոքր կենսաթոշակի համար: Եվ եթե նա պատրաստվում էր, ապա ամենապարզ և ամենատարածված ապրանքատեսակներից նա հյուրասիրում էր ձեվավոր ճաշկերույթի սեղան մինչև Astoria- ի և Metropol- ի նախանձը: Եվ նա ինձ միշտ սովորեցնում էր. Սիրելի մեր երկիրը ոչ մի վատ պտուղ չի տալիս, քան արտերկրում, և միշտ կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին համեղ, առողջ և ամենակարևորը ոչ թանկ հյուրասիրություններով:

Աղցան

Եկեք սկսենք մեր ցանկացած սեղանի թագավորից `աղցան: Այն կարծես ժողովրդական ծովատառեխ լինի մորթյա վերարկուի տակ, բայց այն ունի «համով» թթու սունկ:

Բաղադրությունը:

1 խաշած ճակնդեղ - 1 հատ:

2 խաշած գազար - 1 հատ:

3 թթու խնձոր - 1 հատ:

4 թթու սունկ - 150 գր

5 ծովատառեխ - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

Բոլոր բաղադրիչները բաժանեք կիսով չափ և շերտ առ շերտ դրեք տոնական ուտեստների մեջ ՝ չմոռանալով ձեր նախընտրած մայոնեզով պատել:

Բաղադրությունը:

1 խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ:

2 խաշած հավ - 200 գր

3 սոխ - 1 հատ:

4 ձու - 2 հատ:

5 թթու վարունգ (մեծ) - 1 հատ:

6 խաշած ճակնդեղ - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

Կարտոֆիլը, հավը, ձուն, վարունգը կտրատել խորանարդի, համեմել մայոնեզով, ավելացնել նրանց այրված սոխ: Մենք ամեն ինչ դրեցինք խորը ափսեի մեջ: Վերև - ճակնդեղ քերած կոպիտ քերիչի վրա և զարդարել մայոնեզի ցանցով:

Նախուտեստներ

Բաղադրությունը:

1 հավի փորոքներ - 1 կգ

2 կարմիր սոխ - 2 հատ:

3 սխտոր - 2 մեխակ

4 սոյայի սոուս - 3 tbsp գդալներ

5 քացախ 9% - 1 tbsp. գդալը

Նախապատրաստում:

Կլպած հավի փորոքները եփել 1,5 ժամ: Տապակել ստամոքսով կտրված կես օղակների սոխը: Ավելացնել համեմունքներ, սոյայի սոուս, սխտոր, քացախ: Մենք խառնվում ենք այս բոլոր համեղ կերակուրները և - սառը տեղում:

Լրացնելու համար կարող են լինել շատ տարբերակներ, այդ ամենը արտադրանքներից է: Ես առաջարկում եմ 2 տարբերակ: Ներկայացման ձևը կարող է տարբեր լինել, փորձեք ծրարներ:

Բաղադրությունը:

1 բարակ լավաշ - 1 տուփ

2 պահածոյացված ձուկ - 1 հատ

3 քերած պանիր `400 գր

4 կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, cilantro)

Նախապատրաստում:

Առաջին լցնում. Պահածոյացված ձուկը պատառաքաղով տրորել, խառնել պանիրով, սամիթով

Երկրորդ լցնում. Ցանկացած պանիր խառնել շատ կանաչիների հետ, ավելացնել համեմունքներ, մի փոքր մայոնեզ

Ընդլայնել բարակ պիտայի հացը, այն կարող եք կտրել մի քանի մասի, յուրաքանչյուր թերթիկի վրա դնել լցոնումը, փաթաթել մի փոքր ծրար: Ես սիրում եմ տապակել պիտայի հացը երկու կողմից լցոնով:

Այս ձկից կարելի է պատրաստել մի ամբողջ բանկետի ուտեստներ: Ես կավելացնեմ եւս մեկ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

1 խոշոր սառեցված ծովատառեխ - 3 հատ:

2 սոխ - 2 հատ:

3 համեմունք, հատիկավոր շաքար

4 մանանեխ

6 բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

Մաքրել ծովատառեխը և կտրել շերտերը, շաղ տալ աղով, աղացած պղպեղով, շաքարով: Կտրեք սոխը օղակների մեջ և սերտորեն դրեք բանկաների մեջ շերտերով. Սոխ - ծովատառեխ - սոխ և այլն վերև: Լրացրեք սոուսով `բուսական յուղ, քացախ և մանանեխ: Կափարիչը փակեք և հանեք սառնարանը մի քանի ժամ:

Եվ, իհարկե, իմ սիրած արագ աղած վարունգը: Ես դրանք պատրաստում եմ ցանկացած առիթի համար: Եվ անկախ նրանից, թե որքան հարուստ է սեղանը դրված, իմ վարունգը նախ քշվում է: Դրանք հատկապես արդիական կլինեն նիհար տոնական մենյուի համար:

Բաղադրությունը:

1 վարունգ - 5-6 հատ:

3 սխտոր - 4-5 մեխակ

Նախապատրաստում:

Մենք լվանում ենք վարունգները, խոշորները, կտրված են մի քանի մասի, եթե փոքր են, կարող եք 2 մասի: Մենք դնում ենք ցանկացած խիտ տարայի մեջ `տոպրակ, բանկա - լավ ենք ավելացնում կոպիտ թակած սխտորը, սամիթը և աղը: Փակել, թափահարել պարունակությունը և դնել սառնարան: Պարբերաբար թափահարեք հյուրերին սպասելիս:

Երկրորդ դասընթաց

Հիշեցնեմ, որ այսօր ես առաջարկում եմ ձեզ էժան ուտեստներ տոնական սեղանի համար: Իսկ տաքի համար կարող եք եփել քնքուշ և հյութալի լյարդի նրբաբլիթներ:

Բաղադրությունը:

1 լյարդ (ցանկացած, ձեր սիրած) - 1 կգ

2 սոխ - 2 հատ:

3 ձու - 2 հատ:

4 ալյուր - 3 ճաշի գդալ

5 սեմին - 3 ճաշի գդալ

6 գազար - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

Անցեք լյարդը, սոխը և գազարը մսաղացի միջով, ավելացրեք ձու, հացահատիկային աղ, ալյուր, համեմունքներ, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Աղացած միսը գդալով դրեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ և տապակել 2 կողմից: Առայել թթվասերով

Կողային ուտեստի համար կարող եք պատրաստել բնօրինակ կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:

1 կարտոֆիլ - 6 հատ:

Սոուսի համար.

2 կարագ - 100 գր

3 քերած պանիր - 5 ճաշի գդալ

4 թթվասեր - 1 ճաշի գդալ

5 սխտոր - 3 մեխակ

6 խոտաբույսեր, համեմունքներ

Նախապատրաստում:

Լվանալ կարտոֆիլը և եփել մինչև քնքշությունը: Սառչելիս կտրեք երկայնքով կիսով չափ: Դրեք յուրաքանչյուր կտոր թխում թերթիկի վրա և տարածեք սխտորի սոուսով. Խառնած կարագ, պանիր, թթվասեր, սխտոր և խոտաբույսեր: Այդ ժամանակ հարկ կլինի թխել այս ամենը: Յուրաքանչյուր ոք գիտի իր սեփական վառարանը, մենք 15 րոպե պատրաստում ենք միջին ջերմության վրա:

աղանդեր

Եկեք անցնենք աղանդերին: Համով խմորեղենի համար ես առաջարկում եմ փքուն նավակներ բանջարեղենով: Նրանք ունեն հիանալի անուշաբույր համ:

Բաղադրությունը:

1 սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն - 1 տուփ

2 կարմիր սոխ - 3 հատ:

3 քաղցր լոլիկ - 6 հատ:

4 բուլղարական պղպեղ

5 խոտաբույսեր, համեմունքներ

Նախապատրաստում:

Բոլոր թակած բանջարեղենը, խոտաբույսերը, սխտորը տապակել բուսայուղի մեջ և եփ գալ 5 րոպե: Խմորը գլորել և կտրել փոքր քառակուսիները, դնել դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Քառակուսիների պարագծի երկայնքով, եզրից մի փոքր հետ ընկնելով, կատարեք մակերեսային հատումներ: Դրեք լցոնումը մեր նավակների մեջտեղում: Թխել 20 րոպե:

Իսկ թեյի համար կարող եք մատուցել հիանալի անսովոր cupcakes: Հյուրերը գոհ կլինեն ՝ առողջ և ամենակարևորը ՝ համեղ:

Բաղադրությունը:

1 մաքրած դդում - 200 գր,

2 լավ վարսակի փաթիլ - 100 գր

3 կեղեւավորված ընկույզ - 100 գր

4 կարագ - 150 գր

5 շաքար - 150 գր

6 ձու - 3 հատ:

7 ալյուր - 150 գր

8 թխում փոշի - 2 թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

Երեք դդում նուրբ քերիչի վրա, մանր կտրատել ընկույզը բլենդերի մեջ: Կարագը մանրացնել շաքարավազի և ձվի հետ, խմորի համար ավելացնել դդում, ընկույզներ, վարսակի ալյուր, ալյուր և փխրեցուցիչ: Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցում ենք: Մենք խմորը տարածեցինք փոքր կաղապարների մեջ ՝ լցնելով այն ծավալի կեսով, քանի որ այն կբարձրանա 2 անգամ: Թխել ջեռոցում `180 C տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե: Պատրաստի կեքսները զարդարել շաքարի փոշիով:

Դե, քաղցրության համար `միրգ:

Բաղադրությունը:

1 ցանկացած պտուղ

2 շամփուր կամ դագանակներ

Նախապատրաստում:

Fruitsանկացած մրգեր, որոնք խանութի վաճառասեղանին են գտնվում տարվա այս ժամանակահատվածում `խնձոր, տանձ, ազնվամորի, փշահաղարջ, բանան` մանր խորանարդի: Լար շամփուրի կամ ատամնափայտի վրա, փոխարինելով գույնով: Դա կլինի պայծառ ու օրիգինալ:

Այսպիսով, նվազագույն բյուջեով մենք պատրաստել ենք 11 ուտեստ տոնական մենյուի համար: Անգամ մեր հարգված կենսաթոշակառուներն ու ուսանողները կարող են դա թույլ տալ: Բարի ախորժակ!

Li.Ru խոհարարական համայնք -

Birthdayննդյան տաք ուտեստներ

Մեր տարածքում ամենատարածված տոնական ուտեստը, որի բաղադրատոմսերը հայտնի են շատ տնային տնտեսուհիներին, վառարանում հավի միսն ու կարտոֆիլն է: Ես կիսում եմ լուսանկարով հավի և կարտոֆիլի պատրաստման լավ և պարզ բաղադրատոմսը:

Hashbrown- ը ամերիկյան խոհանոցում հայտնի կարտոֆիլի ուտեստ է, որը շատ պարզ է և հեշտ պատրաստվող: Մեզ պետք են կարտոֆիլ, ձեթ և սոխ: Եվ մենք պատրաստելու ենք ջեռոցում և վառարանում: Գնա՛

Կարտոֆիլով թխած մսի սիրված և համեղ ուտեստը սերուցքային պանրի գեղեցիկ ընդերքի տակ: Ֆրանսիական կարտոֆիլով միսը պետք է փորձել:

Քեզ համար `լուսանկարով կիևյան կոտլետների բաղադրատոմս: Հավի կիեւյան կոտլետներ ծեծված հավի ֆիլեից փաթաթված մի կտոր կարագի վրա, տապակած եռացող յուղով: Ես ասում եմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել:

Այս բաղադրատոմսի անունը որոշ չափով պայմանական է. Ֆրանսիական կոտլետները ամենասովորական կոտլետներն են, որոնք պարզապես թխում են պանիրով: Դա ոչ մի կապ չունի ֆրանսիական խոհանոցի հետ: Բայց գլխավորն այն է, որ դա համեղ է:

Ինձ համար ավելի համեղ ու գոհացուցիչ բան չկա, քան լավ եփած մսեղենը: Meatloaf- ը կյանքի իսկական տոն է մսի և մսամթերքի սիրահարների համար: Ես կիսվում եմ ապացուցված բաղադրատոմսով: :)

Տավարի գուլաշը դասական հունգարական ուտեստ է: Ինձ համար սա և՛ ապուր է, և՛ երկրորդ: Դուք չեք կարող առանց հունգարական սիրված պապրիկայի: Ձեզ նույնպես պետք կլինեն կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, սոխ և համեմունքներ:

Հավի տաբական վրացական հայտնի ուտեստ է: Այն պատրաստվում է պարզապես և բավականին արագ: Տապակել հավը համեմով և չամանով: Երկու կամ երեք հավ ընտանիքի համար բավական կլինի: Ձեզ հարկավոր է մուրճ և հավանգ:

Ovenեռոցի մեջ կրեմով անուշահոտ, հյութալի կարտոֆիլը կարելի է եփել բաժակած կաթսաներում կամ ջերմակայուն մեծ կերակրատեսակի մեջ. Ընտրեք ուտեստներն ինքներդ, բայց, միևնույն է, հաճելիորեն կստացվի, խոստանում եմ:

Թռչնամիսից և մրգերից պատրաստված մեկ այլ «էկզոտիկ» ուտեստ նրանց համար է, ովքեր սիրում են անսովոր խոհարարական լուծումներ: Տանձով հավի կրծքամիս պատրաստելու բնօրինակ բաղադրատոմսը կարևոր է նրանց համար, ովքեր հետեւում են գործչին:

Գիտնականները կարտոֆիլն անվանում են «բուսաբանական գլուխգործոց»: Այս արմատային բանջարեղենը երկրի վրա ամենաարժեքավորներից մեկն է: Դրա պատրաստման համար պարզապես անհամար տարբերակներ կան, դրանցից մեկը կարտոֆիլի կաթսա է բեկոնով:

Մրգերի և մսամթերքի մեկ այլ անսովոր ուտեստ: Տանձով տավարի մսով պատրաստելու բաղադրատոմսը կատարյալ է երկու կամ տոնական ընտանեկան խնջույքի ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Կան ընդամենը երեք բաղադրիչներ, բայց ի whatնչ գունեղ և համեղ ուտեստ ենք ստանում: Դուք կարող եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին անսովոր ընթրիքով, ազատ զգալ նավեր տեղադրել տոնական սեղանի վրա: Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Ես հենց նոր տավարի մի կտոր ստացա: Meatավալի էր, որ այդպիսի միսը կտոր-կտոր արվեց: Ես որոշեցի պատրաստել մի կտորով թխած տավարի միս: Տավարի միսը դուրս եկավ քնքուշ, հալվելով, և համեմունքները թխվեցին փխրուն ընդերքով:

Խնձորով հավը համեղ է, իսկ խնձորով և սալորաչիրով հավը ՝ նույնիսկ ավելի համեղ: Պատրաստելը հեշտ է, բայց ուտեստը զարմանալի է ստացվում ՝ փորձեք: :)

Հավի ֆիլեից և բուլղարական պղպեղից ստացվում է համեղ և շատ գեղեցիկ ռուլետ: Այն կարելի է մատուցել որպես տաք ուտեստ, խորտիկի համար կտրել կամ օգտագործել բուտերբրոդներ պատրաստելիս:

Խնձորով հավի ոտքերը ձեզ կզարմացնեն սոխով համեմված հավի և թթու խնձորի համադրությամբ: Այս բաղադրատոմսը ես ստացել եմ ընկերուհուց, և նա այս ուտեստը գտավ, երբ չկարողացավ բադ գնել:

Լոլիկով ֆրանսիական միսը հիանալի տոնական ուտեստ է ընկերների կամ ընտանիքի անդամների հետ ընթրիքի համար: Պարզվում է, որ միսը շատ հյութեղ և նուրբ է, և ուտեստը անուշաբույր է և բերանի ջրով:

Ձեր ուշադրությանը `վառարանում խոզի միս պատրաստելու պարզ, բայց շատ արդյունավետ բաղադրատոմս: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տաք ուտեստ, որը կարող եք ապահով կերպով դնել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:

Քնքուշ տավարի միսը սնկով և թթվասերով մատուցվում է բրնձով կամ արիշտայով: Բաղադրատոմսը հորինել է կոմս Պավել Ալեքսանդրովիչ Ստրոգանովը 1890 թվականին Սանկտ Պետերբուրգում:

Meatիշտ պատրաստված միս կտորը ծառայելու լավագույն բանն է: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված տավարի մեդալյոնը այսպիսի ուտեստ է:

Խնձորով բադը Ամանորի և Սուրբ ննդյան դասական ուտեստ է եվրոպական շատ երկրներում, հատկապես Գերմանիայում և Ավստրիայում: Եթե \u200b\u200bչգիտեք, թե ինչ պատրաստել նոր տարվա համար, փորձեք սա:

Խոզի zrazy- ը խոզի zraz պատրաստելու հիանալի միջոց է: Theաշատեսակը կատարելապես տեղավորվում է տոնական տոնի ներդաշնակության մեջ, օրինակ ՝ Նոր տարվա պատվին: Փորձեք. Բոլորը կսիրեն այն: :)

Հնդկահավի թմբուկը սխտորով և խնկունիով չնչին ուտեստ է, բայց եփելուց հետո դուք այն ամբողջ ժամանակ կպատրաստեք:

Շտեո կարտոֆիլը շատ սիրված կարտոֆիլի ֆրանսիական կողմնակի ուտեստ է մսի կամ ձկան համար: Ձանձրալի կարտոֆիլի պյուրեով և տապակած կարտոֆիլի հիանալի այլընտրանք :)

Ավոկադոյի սոուսով թխած կարտոֆիլը խելահեղորեն պարզ է բուսակերների համար: Պարզվում է, որ կարտոֆիլը շատ ախորժելի և անուշաբույր է, իսկ ավոկադոյի սոուսը համը դարձնում է ավելի բազմազան: Փորձիր!

Նարինջով թխված բադը շատ տոնական և հանդիսավոր կերակուր է, որը ես սովորաբար պատրաստում եմ Նոր տարիներ կամ Սուրբ Christmasննդյան տոները: Տանտիրուհին պատրաստում է, տերը կտրում է և յուրաքանչյուրին դնում ափսեի մեջ ... ա aխ:

Խոզի իրան. Միսը բավականաչափ չոր է և այն համեղ պատրաստելը հեշտ չէ: Ես կիսում եմ շատ հաջող բաղադրատոմս ՝ խոզի միս ոսկորով գազարով: Մի քանի հնարքներ, և միսը շատ հյութալի է:

Սնկով և պանրով խոզի բաղադրատոմսը հիանալի ուտեստ է ամանորյա սեղանի համար: Տոնական մատուցում, փափուկ և հյութալի միս, գերազանց կծու բույր - ուտեստը համապատասխանում է որակի բոլոր չափանիշներին:

Արքայախնձորով թխած հավը հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տոնի ՝ Ամանորի կամ ծննդյան օրվա համար: Արդյունավետ, անսովոր ու ինքնատիպ:

Ֆրանսիական կծու կարտոֆիլը կարտոֆիլ պատրաստելու շատ յուրօրինակ միջոց է, որը ծառայելու է որպես հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսի, ձկան կամ բանջարեղենի համար:

Հավի բաղադրատոմսը լոլիկով, բուլղարական պղպեղով և ձիթապտուղով սպիտակ գինիով: Ֆրանսիական խոհանոց:

Սխտորով ուրցով հավը ձեր հավը ջեռոցում համեղ թխելու եւս մեկ պարզ, բայց շատ արդյունավետ միջոց է: Սխտորի և ուրցի մարինադը հավին դարձնում է շատ նուրբ և բուրավետ:

Հայկական ոճով լցոնված սմբուկը իմ ստորագրության ուտեստն է, որը ինձ սովորեցրել է հայ պրոֆեսիոնալ խոհարարը: Սմբուկները պարզապես հոյակապ են. Դուք մատները լիզելու եք:

Գետնանուշով հավը սլավոնական մարդու համար որոշ չափով անսովոր է, բայց չինական ավանդական խոհանոցի շատ համեղ ուտեստ: Պատշաճ կերպով պատրաստված ՝ այն պարզապես դատապարտված է հաջողության: Պատրաստելը շատ հեշտ է:

«Ֆրանսիական ոճի միս» աղացած հավից

Հանրաճանաչ հավի մսով կերակուր պատրաստելու բաղադրատոմսը: Փաստորեն, մենք միսը միս ենք պատրաստում ֆրանսերեն, բայց միսը մանրացնելու փոխարեն օգտագործում ենք աղացած հավ: Համեղ!

Չոր ծիրանով և սոխով լցոնված խոզի միսը շատ անսովոր և յուրօրինակ մսամթերք է, որը խոզի կոտլետներ է `շատ հյութալի և համեղ աղացած միսով: Prարմացրեք ձեր ուտողներին:

Եթե \u200b\u200bչգիտեք, թե ինչպես պատրաստել տավարի միս, խորհուրդ եմ տալիս ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսին: Տավարի կտորները սխտորով շատ փափուկ են, փափուկ, հաճելի սխտորի համով և բույրով: Փորձիր!

Տրանսիլվանյան աղվափնջիկ կաղամբը շատ համեղ ռումինական ազգային կերակուր է, որը փոքր-ինչ հեռվից հիշեցնում է ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները: Համեղ ուտեստ, որը պատրաստված է պարզ և մատչելի բաղադրիչներից:

Գինու մեջ աքաղաղը նուրբ ֆրանսիական ուտեստ է, որը կարող եք պատրաստել նաև ձեր տան խոհանոցում: Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա ուտեստը տոնական կոչվելու իրավունք ունի, և այն հանդիսանում է հանդիսավոր և շատ համեղ:

Էսկալոպները նիհար, առանց ոսկորով տապակած մսամթերքի առանց ոսկորների կտորներ են: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք խոզի միս: Էսկալոպը պատրաստվում է երիկամից, որտեղ միսը հատկապես փափուկ և նուրբ է:

Եթե \u200b\u200bչգիտեք ինչ պատրաստել Ամանորի համար, խորհուրդ եմ տալիս փորձել համեմունքներով թխած հավի կրծքեր: Պատրաստման համար սա բավականին պարզ է, բայց շատ տոնական և պարկեշտ տաք ուտեստ:

Խոզի տապակած սիրահարների համար մանր կտրատելու բաղադրատոմս: Քայլ առ քայլ պատրաստել լուսանկարներով:

Ինչ-որ յուրօրինակ բան եք փնտրում կողմնակի ճաշատեսակի կամ նախուտեստի համար: Ապա ողջունեք - թել գնդակներ: Հավի այս ուտեստը ոչ միայն կզարմացնի ձեզ իր արտաքին տեսքով, այլ նաեւ կուրախացնի ձեզ իր համով:

Ես ասում եմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել դասական շնիցել. Բարակ խոզի մի կտոր, որը գլորում է խմորի մեջ և տապակվում է յուղի մեջ: Տղամարդկանց նուրբ ճաշ կամ ընթրիք `պարզ և բավարարիչ:

Հացաթխված խոզի միսը շատ աննշան խոզի միս պատրաստելու շատ անսովոր միջոց է: Բնական հացաթխման շնորհիվ խոզի միսը շատ յուրօրինակ է և անսպասելի:

Կեֆիրով մարինացված հավի և կարտոֆիլի հիանալի տարբերակ է բավականին արագ և պարզ ընթրիք կամ ճաշ ՝ պարզ բաղադրիչներով: Ոչ մի մանրուք, ամեն ինչ շատ պարզ է, բայց համեղ:

Լավանգին հավի համեղ ուտեստ է, որը ավանդաբար պատրաստվում է Ադրբեջանի հարավային շրջաններում: Ես կիսում եմ խոհարարության գաղտնիքները:

Նուշի ընդերքը հավը յուրաքանչյուրի սիրած հավը եփելու եւս մեկ հիանալի միջոց է: Նուշի ընդերքը հավին միանգամայն նոր համ է հաղորդում. Փորձեք, չեք փոշմանի:

Վաղուց չեմ պատրաստել նման պայծառ, գունեղ ու համեղ ուտեստ, ինչպիսին են լցոնված պղպեղն ու լոլիկը: Բաղադրությունը պարզ է, բայց ուտեստը իսկական գլուխգործոց է թե՛ տեսողական, թե՛ համտեսելու համար :)

Լցված թխած կարտոֆիլը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսամթերքի համար: Ոմանց համար շատ գոհացուցիչ, գրավիչ և գեղեցիկ կողմնակի ուտեստ (օրինակ ՝ բուսակերների համար) այն կարող է դառնալ լուրջ առանձին ուտեստ:

Սկումբրիա բուլղարական պղպեղով կատարյալ միություն է և հիանալի համային համադրություն: Սկումբրիա պատրաստելուց առաջ հիշեք այս հրահանգը և կունենաք համեղ ուտեստ:

Շոգեխաշածը հիանալի լուծում է նրանց համար, ովքեր սիրում են ճաշատեսակներ պատրաստել կավե ամանեղենի մեջ: Ահա մի շատ պարզ բաղադրատոմս կաթսայի մեջ մսով և կանաչ լոբով շոգեխաշելու համար:

Ucուչինին և միսը միանգամայն լավ են համատեղվում, բայց ես չեմ սիրում մսի մեծ կտորներ ցուկկինիով, ուստի այս բանջարեղենը խառնել եմ աղացած միսով: Ստացվում է շատ հյութալի և քնքուշ կաթսա:

Տապակած լոլիկը իմ ամենասիրած նախուտեստներից է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար: Այն պատրաստվում է կարճ ժամանակում, բայց շատ համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում:

Խոզի միս պատրաստելու մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ էլ հայտնաբերեցի ՝ բուլղարական պղպեղով խոզի միս: Պարզվում է ՝ շատ հյութեղ, անուշաբույր ու քնքուշ ուտեստ է:

10 հոգու համար տան համար ծննդյան ընտրացանկ կազմելու համար անհրաժեշտ է ունենալ առնվազն տնային տնտեսագիտության հիմնական գիտելիքներ: Հյուրերի ընդունումը, նույնիսկ եթե նրանք քիչ են, անհանգստացնող գործ է: Բայց արձակուրդին պատշաճ պատրաստվելով, յուրաքանչյուր հյուր երեկոյան կուշտ կլինի, ուրախ և գոհ:

Կարևոր է Դուք կարող եք սկսել պատրաստել տոնի նախօրեին, օրինակ, նախորդ օրվա երեկոյան: Սա կօգնի տանտիրուհուն պահպանել իր ուժը, ինչպես նաև կրճատել ընդհանուր պատրաստման ժամանակը անմիջապես հանդիսավոր օրը: Նախապես անհրաժեշտ է գնալ խանութ, եփել բանջարեղեն, միս աղցանների համար: Եթե \u200b\u200bպլանավորում եք ծննդյան տորթ, ապա ամենալավն այն պատրաստել երեկոյան:

Birthdayննդյան տոնի ընտրացանկը տանը `10 հոգու համար

Սենդվիչներ կերակուրով

Պահածոյացված շաղ տալը թանկ չէ, և այս պարզ խորտիկի այլ բաղադրիչները պահանջվում են նվազագույնը: Մեզ պետք է նաև ֆրանսիական բոքոն, սխտորի մեխակ, թթու վարունգ: Այսպիսով, բոցը բարակ կտրեք և տապակեք բուսական յուղով երկու կողմերից: Հացը տարածեք թղթի վրա, յուղը կլանելու համար:

Այժմ յուրաքանչյուր կտոր հացը քսեք սխտորով, դրեք թթու վարունգի շրջան, իսկ վերևում `երկու ձուկ: Դուք կարող եք զարդարել բուտերբրոդները խոտաբույսերով կամ կիտրոնով: Տասը հոգանոց ընկերության համար բուտերբրոդներ պատրաստելու համար բավական է երկու տուփ ձուկ: Դա լավ խորտիկ կլինի:

Պանրի և սխտորի միջուկով լոլիկ

Ավանդական նախուտեստ, որը շատերի կողմից սիրված էր և սպասվում էր յուրաքանչյուր տոնի ժամանակ: Ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ լոլիկ, 300 գրամ կոշտ պանիր, մի քանի մեխակ սխտոր և մայոնեզի գդալներ: Նախ, անհրաժեշտ է պատրաստել միջուկը. Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա, սխտորը քամել դրա մեջ, համեմել մայոնեզով և աղով: Յուրաքանչյուր լոլիկ կտրեք միջին չափի շրջանակների և յուրաքանչյուր շրջանակի վրա դրեք պանիր և սխտոր: Պետք չէ նախապես պատրաստել այս նախուտեստը, քանի որ պանիրը կարող է եղանակային պայմաններ ունենալ:

Գազարով և պանրի աղցան քրուտոններով

Անպայման, նույնիսկ 10 հոգու համար նախատեսված տանը ծննդյան օրվա ընտրացանկը պետք է ներառի աղցանների մի քանի տարբերակ:

Պահանջվող բաղադրիչները.
300 գրամ քրուտոն: Դրանք կարելի է պատրաստել հացից ՝ կտրելով հացը և տապակելով այն չոր տապակի մեջ;
300 գրամ պանիր;
250 գրամ գազար;
Երկու մեխակ սխտոր;
Մայոնեզ;

Մաքրել և քերել գազարը, նույն կերպ քերել պանիրը: Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել սխտորը (անցնել մամուլով) և աղցանը համեմել մայոնեզով: Croutons- ը պետք է ավելացվի աղցանին հենց այն մատուցելուց առաջ, հակառակ դեպքում նրանք կարող են թացանալ և պարզապես կորցնել իրենց համը:

Արեւածաղկի աղցան (աղվափնջիկ)

Պահանջվող բաղադրիչները.
300 գրամ հավի ֆիլե (բարկանալ);
150 գրամ շամպինիոն;
Երեք հավի ձու (եփել);
150 գրամ պանիր;
Երեք խաշած գազար;
Խոշոր չիպսեր և առանց խոռոչի ձիթապտուղ զարդարի համար;

Կտրեք ֆիլեը խորանարդի մեջ, քերիչով անցկացրեք ձվերը և գազարը կոպիտ քերիչի վրա, ինչպես նաև քերեք պանիրը: Սունկը մանր կտրատել, թակած սոխով տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչ սունկը լիովին պատրաստվի: Աղցանը շերտերով դնել, յուրաքանչյուրը պետք է պատված լինի մայոնեզի ցանցով:

Սկզբում գալիս է հավը, հետո գազարը, սունկը և սոխը, ձուն, պանիրը: Վերջին շերտը, սա պանիր է, կարիք չունի յուղել մայոնեզով: Դրա վրա դուք պետք է ձիթապտուղ դնեք, կտրեք երկու մասի: Լավ է երեկոյան եփել աղցանը, որպեսզի այն թրջելու ժամանակ ունենա: Նախքան տոնական սեղանին ծառայելը, աղցանի շուրջ չիպսեր դրեք ՝ գեղեցիկ արեւածաղիկ պատրաստելու համար: Լավ տարբերակ.

Բողկ աղցան թթվասերով

Պարզ ու բյուջետային, բայց վիտամինային աղցան: Լավ է այն եփել աշնանը և ձմռանը, քանի որ սեզոնային բանջարեղենը հատկապես բարձր է գնահատվում բարձր խոհանոցում, և ինչու՞ է ձեր արձակուրդը ավելի վատ:

Պահանջվող բաղադրիչները.
500 գրամ բողկ;
200 գրամ թթվասեր;
Աղ;

Մաքրել բողկը և քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Խառնել թթվասերով և աղով `ըստ ճաշակի: Բողկն ունի յուրահատուկ հոտ, եթե ցանկանում եք խուսափել հյուրերի առջև կանգնած այս անհարմար պահից, ապա կարող եք գնել չինական բողկ (daikon):

Կարտոֆիլի պյուրեով թխած հավ

Պահանջվող բաղադրիչները.
Երկու կիլոգրամ կարտոֆիլ;
150 գրամ բրոկկոլի (սառեցված կարելի է օգտագործել);
Կանաչապատում;
Հավի դիակ երկու կիլոգրամի համար;
Կիլոգրամ կոպիտ աղ;
Համտեսել սեւ պղպեղ;

Նախ պետք է հավ պատրաստել, նախապես դնել ջեռոցը մինչև 200 աստիճան Cելսիուս: Կտրեք դիակը կենտրոնում և բացեք այն գրքի պես: Բոլոր կողմերից առատորեն քսեք սեւ պղպեղով: Հացաթխման թերթիկի վրա աղ լցնել հավասար շերտով և դնել հավը այնպես, որ այն պառկի մեջքի վրա: Հավը չի հացվի, քանի որ այն կլանի միայն այնքան աղ, որքան անհրաժեշտ է հիանալի համտեսելու համար: Ընդերքը կլինի փխրուն: Եփել մոտ երկու ժամ, դիտել, թե երբ է միսը պատրաստ:

Պյուրե կարտոֆիլի համար կեղևը և եռացրեք: Բրոկկոլը եփել և ավելացնել պատրաստի կարտոֆիլին: Ավելացնել մի փոքր կարագ, բանջարեղենի խառնուրդ և խյուս: Բրոկկոլին զարդարանքին տալիս է հաճելի կանաչ երանգ:

Քաղցր նրբաբլիթ տորթ (թխած չի)

Պահանջվող բաղադրիչները.
12 մեծ նրբաբլիթ: Դուք կարող եք թխել (նույնիսկ ամենապարզը ՝ ջրի վրա);
Կիլոգրամ խնձոր;
Երկու ճաշի գդալ սերուցք կամ կաթ;
Երկու ճաշի գդալ ռոմ (կոնյակ);
Կես բաժակ շաքար;
Կես բաժակ թակած նուշ
Երկու ճաշի գդալ կարագ;

Նրբաբլիթները պետք է թույլ տան սառչել, դրանք կարելի է թխել երեկոյան, իսկ տորթը պետք է ձևավորվի առավոտյան ՝ արձակուրդում: Կտրեք խնձորը շերտերի մեջ և տեղադրեք կաթսայի մեջ, կափարիչի տակ: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ պտուղը խյուս դառնա: Ավելացնել շաքարավազ և կարագ և եփել եւս հինգ րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք խյուսը կրակից և ավելացրեք կաթ, ռոմ, նուշ:

Վերցրեք թխում ուտեստը և յուղեք այն յուղով: Նրբաբլիթը դրեք ներքևի մասում, այնուհետև խոզանակով խոզանակեք: Դա արեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հետ: Մատուցելուց առաջ տորթը բառացիորեն 30 րոպե ուղարկեք ջեռոց, քանի որ այն պետք է մատուցվի բացառապես տաք: Դուք դեռ կարող եք հեշտացնել այն