Մենք 96 աստիճանի լուսնի լույսից պատրաստում ենք համեղ օղի: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ցորենի օղի տանը: DIY բաղադրիչներ, տեխնոլոգիա, բաղադրատոմսեր: Ալկոհոլային խմիչքների օշարակի պատրաստում

Տնական օղի `անվտանգ, շահավետ, որակյալ

Փոխնակ փոխարինողները ներթափանցել են սպառման բոլոր ոլորտներ, և ուժեղ ալկոհոլի արտադրությունը բացառություն չէր: Բացի այդ, բարձր հզորության ալկոհոլային խմիչքները անընդհատ թանկանում են: Հաճախ կյանքում լինում են դեպքեր, երբ ալկոհոլը տոնի բաղկացուցիչ մասն է: Հոբելյան, հարսանիք, ընկերների հանդիպում. Այս բոլոր դեպքերում ես ուզում եմ իմ սիրելիներին առաջարկել միայն լավագույն և բարձրորակ խմիչքներ: - լավ որակի էժան արտադրանք, եթե այն պատրաստված է տեխնոլոգիային համապատասխան: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գոհ են իր բարձր ուժից և ֆուզելի յուղերի հոտից: Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել օղի լուսնի լույսից, կարող եք բավարարել բարձրորակ ալկոհոլի գիտակների կարիքները:

Ինչու է օգտակար լուսնի լույսից օղի պատրաստելը

Այս նախապատվության հիմնական պատճառն այն է, որ օղի ստանալու գործընթացը կարող է հետևվել և վերահսկվել բոլոր փուլերից `տրորածից մինչև պատրաստի արտադրանք: իրականացվում է ՝ հաշվի առնելով նրանց համն ու նյութական հնարավորությունները: Պատրաստի արտադրանքի բերքատվությունը կարող է առավելագույնի հասցվել, եթե լավ աշխատող սարքավորումներ եք օգտագործում և սկուպուլորեն դիտում եք տեխնոլոգիական գործընթացը:

Սարքը հագեցած թույլ կտա գրեթե մաքուր ալկոհոլ ստանալ մոտ 95º ուժգնությամբ: Հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով ջրով նոսրացնելիս օղու առումով լավ բերք է ստացվում: Բացի այդ, տարբեր օղիներ թույլ են տալիս ստեղծել յուրահատուկ համով օղի, մի տեսակ:

Նյութական շահը վերջին տեղը չէ այս փաստարկներում: Հումքի արժեքը և տնական օղի (գազ, էլեկտրաէներգիա) պատրաստելու էներգիայի աղբյուրների ծախսերը դեռ ցածր կլինեն, քան նույն քանակությամբ գործարանային օղի գնելը:

Բաղադրիչի որակի պահանջներ

Ամենակարևոր բաղադրիչը ջուրն է, օղու համը կախված է դրա որակից: Դե, եթե ջուրը լավ է, աղբյուրի աղբյուր ՝ գետի վերին հոսանքներից: Եթե \u200b\u200bայդպիսի ջուր հնարավոր չէ ձեռք բերել, այն պետք է զտվի զտիչով հնարավոր խառնուրդներից: Increasedրի կարծրության բարձրացման դեպքում դրա մաքրումը պետք է հատկապես զգույշ լինի: Waterուրը պետք է լինի

• փափուկ
• թափանցիկ
• անգույն
• առանց խառնուրդների, հոտի

Նախընտրելի է հացահատիկային մշակաբույսերը օգտագործել որպես հումք տնային պատրաստման համար, քանի որ կարտոֆիլը, լոբազգիները, ճակնդեղը լուսնի լույսը կտան տհաճ, դժվարությամբ հեռացվող հոտը և համը:

Լուսնի փայլը մաքրելը

Ֆյուզելային յուղեր պատրաստելու համար օգտագործվում են մաքրման տարբեր մեթոդներ: Ամենատարածված ուղիներն են.

Տնական օղու դասական բաղադրատոմսը

Այն ստանալու համար: Լավագույն արդյունքները ստացվում են այն ժամանակ, երբ լուսնի լույսը լցվում է ջրի մեջ, և ոչ թե հակառակը: Ավելացված ջրի քանակը: Այն չափելու համար օգտագործեք ալկոհոլային հաշվիչ և սեղան, որը ցույց է տալիս, թե որքան ջուր է խառնել որոշակի ուժի լուսնի լույսը: Ավելի լավ խառնվելու համար, ստացված լուծույթը մի քանի անգամ թափահարում են և պահում սառնարանում կամ այլ զով տեղում ՝ մոտ 2-5 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Ենթադրվում է, որ օղին պետք է 1-2 շաբաթ հանգստանա, որպեսզի ջրի և լուսնի լույսի մոլեկուլները միմյանց ամբողջությամբ ներթափանցեն: Նման հանգստից հետո տնական օղի պատրաստելու գործընթացը կարելի է համարել ավարտված:

Տնական համեմված օղու բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել տնական օղու համը ՝ օգտագործելով տարբեր հավելումներ, որոնք հարստացնում են արտադրանքի համը, օղին դարձնում ավելի մեղմ, իսկ համը ՝ ավելի թեթեւ: Այսպիսով, օրինակ, այն նախատեսում է պատրաստման հետևյալ փուլերը.

Կծու համերի սիրահարները կարող են օղի պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով.

• գալանգալ
• կոճապղպեղ

Հավելանյութերը վերցվում են քաշի հավասար մասերում, այդ քանակությունը բավարար է 2-3 լիտր խմիչքի համար: Moonshine և կծու հավելումները խառնվում են, թողնում են 2-3 շաբաթ թրմվի զով տեղում: Այնուհետև այն զտվում է, ջրի հետ խառնվում ցանկալի ուժի և կրկին թորվում: Արդյունքը օղու ուժգնությամբ խմիչք է ՝ հարստացված կծու բույրերով, ինքնատիպ համով:

Օրիգինալ ըմպելիքների սիրահարները պահպանել են փափուկ և համեղ (եթե ես կարող եմ այդպես ասել դրա մասին) օղու հին բաղադրատոմսը: Մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ դրան յուրահատուկ համ են հաղորդում: Խոհարարական քայլեր.

Homemadeարմանալի համի նման տնական օղին կարող է տեղում հարվածել իր բոլոր համտեսողներին: Հասկանալի է, որ նրանց զարմացնում է ըմպելիքի և փափկության հազվագյուտ փունջը:

Որպեսզի վստահ լինեք օգտագործված ոգիների որակի վրա, դուք կարող եք պատրաստել ինքնաշեն օղի լուսնի լույսից: Այն մաքրվում է, ճիշտ համամասնությամբ խառնվում է ջրի հետ և ներարկվում տարբեր բաղադրիչներով:

Modernամանակակից բժշկություն ՝ ձեր առողջության պահպանման համար.

Biomanix \u003e\u003e\u003e - պարկուճներ տղամարդկանց համար. Ամենաուժեղ գիտական \u200b\u200bբանաձևը, որն ի վիճակի է բարձրացնել առնանդամի չափը և սերմնաբջիջների քանակը և, իհարկե, բարելավել մոնտաժը:

ZBProstatic \u003e\u003e\u003e - ուրոլոգիական գաջ. Պրոստատիտի, իմպոտենցիայի, անպտղության և տղամարդկանց այլ հիվանդությունների բուժման ժամանակակից միջոց:

Tabamex \u003e\u003e\u003e - ծխելու բուժում. Թողեք ծխելը 1 դասընթացով:

Չնայած խանութների դարակներում կա ալկոհոլային խմիչքների լայն տեսականի, որոշ մարդիկ նախընտրում են ուժեղ խմիչքներ պատրաստել տանը: Ոմանց համար սա միջոց խնայելու միջոց է, բայց ոմանց համար պարզապես տնական ալկոհոլը սիրող:

Ամենատարածված ալկոհոլային խմիչքներից մեկը օղին է: Թվում է, թե օղի պատրաստելիս դժվար է. Պարզապես պետք է ալկոհոլը ջրով նոսրացնել, որոշակի համամասնությամբ, և օղին պատրաստ է: Բայց ամեն ինչ այնքան պարզ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Բարձրորակ օղի ստանալու համար հարկավոր է պահպանել բաղադրատոմսերի որոշ նրբություններ

Նավարկում

Ո՞րն է օղի պատրաստելու համար օգտագործելու լավագույն ալկոհոլը:

Այս նպատակների համար լավագույն տարբերակը կլինի օգտագործել բարձր մաքրված էթիլային սպիրտ: «Լրացուցիչ», «Լյուքս», նույնպես լավ տեղավորվում է և բժշկական... Նրանք բոլորը փոքր-ինչ տարբերվում են ուժով, բայց նրանց հիմնական տարբերությունը կայանում է դրանց արտադրության համար օգտագործվող հացահատիկի տեսակի մեջ:

Ինչ-որ մեկը կարող է ասել, թե ինչու նոսրացնել ալկոհոլը, քանի որ այն ամեն դեպքում կարող եք խմել: Դե, նախ, չպատրաստված մարդը կարող է հեշտությամբ այրել իր կոկորդը, և երկրորդ, հաջորդ օրը, ամենայն հավանականությամբ, կլինի այնպիսի կախազարդ, որը դուք չէիք ցանկանա թշնամուն: Այսպիսով, ալկոհոլը պետք է նոսրացվի, և դա պետք է արվի իմաստուն կերպով:

Ինչ ջուրով ալկոհոլը նոսրացնել:

Տնական օղի պատրաստելու համար պետք է նաև հոգ տանել ալկոհոլը նոսրացնելու համար: Սովորական ծորակը կամ հանքային ջուրն այս դեպքում հարմար չէ, խաշած ջուրն օգտագործելու տարբերակ չէ: Waterուրը չպետք է պարունակի խառնուրդներ կամ հոտեր: Մեծ մասը նախընտրելի է օգտագործել թորած կամ հալված ջուր, անցել է զտման և փափկեցման գործընթացը:

Օղի պատրաստելու հիմնական կանոնները

Հիմնական նրբություններին և համամասնություններին համապատասխանելը թույլ կտա ձեզ ձեռք բերել իսկապես բարձրորակ արտադրանք.

• Երբ նոսրացված է ալկոհոլը լցվում է ջրի մեջ, ոչ թե հակառակը.

• Օղու դասական տարբերակը ՝ Դմիտրի Իվանովիչ Մենդելեևից (40 աստիճան), բաղկացած է երկու մասի ալկոհոլից և երեք մասից ջրից: Ստացվում է, որ 200 գրամ 96 տոկոսանոց ալկոհոլը կպահանջի 300 գրամ զտված ջուր:

• Ալկոհոլը և ջուրը համատեղելուց հետո պահանջվում է ստացված խառնուրդ լավ թափահարել խառնելու համար (իհարկե, տարան պետք է սերտորեն փակվի): Դրանից հետո թարմ պատրաստված ուժեղ ըմպելիքը պետք է հովացվի:

• Գերադասելի օղի, պահել սառնարանում որոշ ժամանակ (մեկ օրից մեկ շաբաթ):

• Այժմ կարող եք փորձել ստացված արտադրանքը: Ոմանց կարող է թվալ, որ տնական օղին ոչնչով չի տարբերվում խանութից գնվածից: Դե ուրեմն, կարող եք փորձել փորձարկել բաղադրիչները:

Աղյուսակը ցույց է տալիս ալկոհոլի և ջրի հարաբերակցությունը: Ընտրեք սյունը այն աստիճաններով, որոնք ցանկանում եք ստանալ և իջնել գծի վրա `ալկոհոլի ուժգնությամբ: Արդյունքում, մենք ստանում ենք պահանջվող գումարը ջուրը մլ-ում:

Ալկոհոլից շաքարով կամ գլյուկոզայով պատրաստված օղու բաղադրատոմս

Նման ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքի պատրաստումը կպահանջի մի փոքր ավելի շատ ժամանակ և լրացուցիչ բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը:

• 96 տոկոս ալկոհոլ - 1 լիտր, 250 մլ:
• Մաքրված ջուր - 2 լիտր:
• 40% գլյուկոզի լուծույթ `50 մլ:

Ալկոհոլը լցվում է երեք լիտր ապակե շշի մեջ և ավելացնում գլյուկոզա: Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում է իրար: Մաքրված ջուրը ներմուծվում է ստացված լուծույթի մեջ և հեղուկի ընդհանուր ծավալը հասցվում է երեք լիտրի: Theանկալի է, որ արդյունքում օղին մաքրվի ՝ օգտագործելով ակտիվացված ածխածին, այնուհետև այն զտեք: Վերջին փուլը կլինի խմիչքը երկու շաբաթ սառնարանում պահելը:

Կարող եք հավատալ, որ նման օղին կլինի գերազանց որակի:

Օղի մեղրով և շաքարով

Շաքարով և մեղրով օղին համեղ համ ունի: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է նախորդ բաղադրատոմսով պատրաստված ըմպելիք:

Ավելացված է օղու մեղր ՝ ըստ ճաշակի (ոչ ավելի, քան մեկից տասը հարաբերակցությամբ), շաքար և կիտրոնաթթու (մեկ թեյի գդալ)... Պատրաստելուց հետո խմիչքը պետք է պահել ոչ պակաս, քան երեք օր սառնարանում: Նման հավելումների շնորհիվ օղին կկորցնի իր ալկոհոլային համը, և խմելը կլինի հեշտ և հաճելի:

Օղի `նարնջի կամ կիտրոնի համով

Նման օղու պատրաստման տեխնոլոգիան գործնականում չի տարբերվում նախորդ բաղադրատոմսերից: Միակ բանը, որ դուք պետք է դրան ավելացնեք կիտրոնի կամ նարնջի կեղևները և թողնել մոտ երկու շաբաթ: Կարող եք նաև օգտագործել այլ հավելումներ, օրինակ ՝ սոճու ընկույզ, կեչու բողբոջներ և այլն: Կամ դուք կարող եք օղի պատրաստել լոռամրգի կամ ցիտրուսային հյութով:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ազատվել կախազարդից, հարբեցող ըմպելիքին կարող եք ավելացնել մի փոքր պտղունց ասկորբինաթթու:

Ինչպես տեսնում եք, իսկական տնական օղի պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, պարզապես պետք է մի փոքր ջանք գործադրել և կվայելեք ինքներդ պատրաստած ալկոհոլ պարունակող ըմպելիք:

Մենք դիտում ենք տեղեկատվական տեսանյութ լավ որակի տնական օղի պատրաստելու մասին:

Տանը ալկոհոլից օղի պատրաստելը, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, գործարանային թանկարժեք ալկոհոլային խմիչքի այլընտրանք է: Բացի այդ, որակյալ հումքից պատրաստված ինքնաշեն արտադրանքը նույնիսկ ավելի լավն է:

Բայց հարկ է հիշել, որ ալկոհոլի չափազանց մեծ օգտագործումը վնասակար է առողջությանը, իսկ տնական ալկոհոլը արգելվում է առևտրային վաճառքի համար:

Գոյություն ունեն ալկոհոլից օղի պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, և բոլորն օգտագործում են ալկոհոլ և ջուր: Պատրաստի արտադրանքի որակը կախված կլինի նաև այդ բաղադրիչների որակից: Տանը ալկոհոլից օղի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է անցնել պատրաստման մի քանի փուլ:

Ջուր

Ալկոհոլից օղի պատրաստելու առաջին քայլը հենց ջրի և ալկոհոլի ընտրությունն է: Շատ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս օգտագործել մաքուր աղբյուրի ջուր, բայց սովորական շշալցված ջուրը նույնպես կարող է աշխատել: Կարևոր է մաքուր ջուր ընտրել աղի նվազագույն պարունակությամբ: Հետեւաբար, ջուր գնելիս պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք պիտակը: Բաղադրությունը պետք է նշի, թե որքան աղ է պարունակում ջուրը: Եվ փափկությունը տեսողականորեն կարելի է որոշել. Որքան ջուրն ավելի թափանցիկ է, այնքան փափուկ է:

Որպեսզի օղի ստացվի, դուք չեք կարող օգտագործել թորած կամ եռացրած ջուր, քանի որ նման հեղուկը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները և վատ լուծում է ալկոհոլը:

Ալկոհոլ

Հիմնական բաղադրիչը ալկոհոլն է. Էթիլային կամ բժշկական օղին հարմար է տնական օղու համար: Նրանց միջեւ առանձնապես տարբերություն չկա: Բժշկական սպիրտ - էթիլային սպիրտ, որը զտված է որոշակի քանակությամբ ջրով: Անհրաժեշտ է ընտրել ամենաբարձր մաքրության ալկոհոլը. Ամենաբարձր որակի արտադրանքը ցորենից և տարեկանից ստացված մթերքն է:

Ապագայում ճիշտ համամասնությունները հաշվարկելու համար անհրաժեշտ է ճշգրիտ որոշել ալկոհոլի ուժը: Դա կարելի է անել, օգտագործելով հատուկ սարք, որը չափում է հեղուկի խտությունը `հիդրոմետր: Կամ օգտագործեք մեր առցանց հաշվիչը, որը ճշգրիտ որոշելու է ձեր ըմպելիքի ուժը:

Երկրորդ քայլը `պատրաստել և ընտրել այլ լրացուցիչ բաղադրիչներ: Այս դեպքում ամեն ինչ կախված է բաղադրատոմսից: Օրինակ, դասական օղին պատրաստվում է գլյուկոզայի լուծույթի հավելումով: Խմիչքին լրացուցիչ համը հաղորդելու համար օգտագործվում են տարբեր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.

• ցիտրուսային հյութեր,
• մշկընկույզ,
• տաք կարմիր պղպեղ և այլն:

Ամեն ինչ կախված է ճաշակի անհատական \u200b\u200bնախասիրություններից:

Ուշադրություն Ռուսաստանի գործող օրենսդրության համաձայն, բացարձակապես օրինական է արտադրել անձնական օգտագործման համար ցանկացած ալկոհոլային խմիչք: Բայց հարևանին վաճառված նույնիսկ ամենալավ որակի տնական արտադրանքի մեկ շիշը քրեական օրենսգրքով պատժելի արարք է:.

Խառնելը

Երրորդ փուլը բաղադրիչները խառնելն է: Լավագույն օղին ստանալու համար անհրաժեշտ է ամեն ինչ ճշգրիտ չափել և ճիշտ համամասնություններով համադրել:

Այս փուլում անհրաժեշտ է որոշել պատրաստի ալկոհոլային ըմպելիքի ուժը, և դա կախված է ջրի քանակից:

• Լրացուցիչ բաղադրիչները, որպես կանոն, գրեթե չեն ազդում պատրաստի արտադրանքի աստիճանի վրա:
• Ամենատարածված օղին 40 ° է:
• Նման ուժ ստանալու համար ալկոհոլը և ջուրը վերցրեք 1: 1.3 հարաբերակցությամբ:
• 100 մլ ալկոհոլի 90 ° -ի համար օգտագործվում է 130,8 մլ ջուր:
• Նշենք, որ 40 ° ուժով օղին խմելու համար համարվում է ամենաօպտիմալը:

Շատ աղբյուրներ համամասնություններով հատուկ սեղան են տրամադրում ՝ ալկոհոլը նոսրացնելը հեշտացնելու համար, բայց հարկ է հիշել, որ կա մի կարևոր կանոն, որն ազդում է ըմպելիքի որակի վրա ՝ անկախ վերցված համամասնություններից:

Ինչպե՞ս ճիշտ նոսրացնել ալկոհոլը: Բաղադրության մեջ կարևոր կանոն է ջրին ալկոհոլի ավելացումը, ոչ թե հակառակը: Այս տեխնիկան թույլ է տալիս ստանալ պարզ, ոչ ամպամած ըմպելիք: Theրի մեջ ալկոհոլը ավելացնելուց հետո անհրաժեշտ է շատ լավ խառնել ստացված հեղուկը: Մանրակրկիտ խառնել կափարիչով տարայի մեջ ՝ թափահարելով:

Fտիչ

Չորրորդ փուլը ֆիլտրումն է: Լավ որակի օղի ստանալու համար այն պետք է մաքրել: Դա անելու համար օգտագործեք ակտիվացված ածխածին (3-4 հաբեր): Գործակալը ավելացվում է հեղուկին և խառնվում է, որից հետո անհրաժեշտ է թողնել աշխատանքային կտորը մի քանի ժամ, այնուհետև հեղուկը քամել խիտ բամբակյա կտորի միջով:

Պատրաստման վերջին մասում զտված օղին թափվում է մաքուր շշերի մեջ ՝ պարանոցի հենց ծայրերը: Կարևոր է, որ շշի մեջ օդ չլինի:

Այնուհետեւ ըմպելիքը սերտորեն փակվում է և թողնում եփել 2 օր: Դասական ըմպելիքը շատ երկար պահպանման ժամկետ կունենա, և օղու պահպանման ժամկետը լրացուցիչ բաղադրիչներով կախված կլինի այդ բաղադրիչների պահպանման ժամկետից:

Ինչպես տեսնում եք, ստեղծման գործընթացը պարզ է, բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել վաճառքում: Գլյուկոզայի լուծույթ ստանալու համար անհրաժեշտ է 1 կգ շաքարավազ և 1 լիտր ջուր: Խառնել ջուրն ու շաքարավազը և եփել դանդաղ կրակի վրա: Ընթացքում սպիտակ փրփուրը կհայտնվի մակերեսի վրա, այն պետք է հեռացվի ամեն անգամ, երբ հայտնվի: Լուծումը համարվում է պատրաստ, երբ փրփուրը դադարում է հայտնվել:

Շատերը նախընտրում են ըմպելիքի դասական համը, բայց կան շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ՝ տարբեր համերով: Ստորեւ բերված են դրանցից մի քանիսը:

Դասական օղու բաղադրատոմս

Ավանդական ըմպելիքը պատրաստվում է ընդամենը 3 բաղադրիչներից.

• խիտ ալկոհոլ (96%) - 1,25 լ;
• ջուր - 2 լ;
• գլյուկոզա (նախապես պատրաստված լուծույթ 40%) - 40 մլ:

Հաշվի առեք այս օղին ալկոհոլից պատրաստելու գործընթացը: Կոնտեյներով (ավելի լավ է ամեն ինչ անել կափարիչով տարայի մեջ) խառնել գլյուկոզան և ջուրը: Ստացված քաղցր հեղուկին ավելացնել ալկոհոլ: Դրանից հետո լավ թափահարեք և մի պահ դրեք սառնարան: Խմիչքը պետք է համտեսել սառեցված:

Տնական օղին ինքնուրույն լավ է, բայց այն նաև ծառայում է որպես հիանալի հիմք համեղ լիկյորներ պատրաստելու համար: Այսօր, երբ խանութների դարակները պայթում են տարբեր գների և «էլիտարության» աստիճանի ալկոհոլի տեսականիով, դժվար է ինչ-որ մեկին զարմացնել գնված նրբությամբ, և որակը միշտ չէ, որ համապատասխանում է գնանշմանը: Բայց հյուրերի համար ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված ըմպելիքը սեղանին դնելը, բնական է, բոլորովին այլ հարց է:

Հատապտուղների վրա լցնելը

Ամենից հաճախ լիկյորները ներծծվում են հատապտուղներով: Դրա համար օգտագործվում են գրեթե ցանկացած սեզոնային մշակաբույսեր.

Պետք է հիշել, որ հատապտուղների հյութը կթուլացնի օղին և կնվազեցնի դրա ուժը: Եթե \u200b\u200bելքի մոտ ուզում եք ստանալ պարզապես դասական տարբերակը 40% ալկոհոլով, ապա հիմքը պետք է մի փոքր ամուր դարձնել: Շատ քաղցր լիկյորները դժվար է խմել, բացի այդ նրանք հակված են ծանր ու հանկարծակի հարբեցողություն տալ:

Citիտրուսային օղի

Ինչպես ալկոհոլից կիտրոնի օղի ստանալ, կարելի է հասկանալ հետեւյալ բաղադրատոմսով: Aիտրուսային ալկոհոլային խմիչքի համար ձեզ հարկավոր է.

• ջուր - 0,6 լ;
• ալկոհոլ - 0,4 լ;
• կիտրոն - 1 հատ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կիտրոնը պետք է լավ լվանա և լցվի եռացող ջրով, այնուհետև այն կեղևազերծվի և մանրակրկիտ մանրացնի:
2. Մանրացված համը դրեք ապակե տարայի մեջ:
3. Կիտրոնի խառնուրդից հյութը ճզմեք առանձին ապակե տարայի մեջ:
4. Հաջորդը, առանձին ամանի մեջ խառնեք ջուրն ու ալկոհոլը, ստացված խառնուրդը դրեք սառնարանում 2 ժամ:
5. Բաժանել ալկոհոլային թուրմը և լցնել առանձին կեղևը և առանձին կիտրոնի հյութը:
6. Երկու տարաները փակեք կափարիչով և թողեք 14 օր:
7. Դրանից հետո քամեք օղին և ցանկության դեպքում ավելացնել 1 տ.ս. լ շաքար ՝ համի համար:
8. Համտեսելուց առաջ ավելի լավ է սառեցնել ալկոհոլը:

Կծու պղպեղ

Տնական պղպեղի եգիպտացորենը պատրաստելը նույնպես շատ հեշտ է: Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.

• տնական օղի 40 ° - 0,5 լ;
• կարմիր չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• սեւ պղպեղի հատիկներ - 4-6 հատ;
• մեխակ - 2 հատ:

Պղպեղը լավ լվացեք, կտրվածք արեք և սերմերը ներսից հանեք: Կլպած չիլիի մեջ լցնել մեխակները և համեմունքները: Տեղադրել բանջարեղենը տարայի մեջ, ապա լցնել տնական օղիով, ամուր փակել կափարիչը և թողնել 5 օր: Արդյունքում, պարզվում է, որ պղպեղի օղին ոչ մի վատ բան չէ, քան խանութը:

Բուրավետ օղի

Սա սոճու ընկույզի սիրված բաղադրատոմս է: Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• սոճու ընկույզ (կեղեւավորված) - 0,5 կգ;
• տնական մաքուր օղի - 3 լ;
• պարզ ջուր - 2 լիտր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ անհրաժեշտ է 1 լիտր ջուր լցնել սոճու ընկույզների մեջ և հասցնել եռման, եփել 5 րոպե:
2. Theամանակի ավարտից հետո փոխեք ջուրը և եփեք ևս 5 րոպե:
3. Ապա ընկույզը պետք է քամել, քամիչը կատարյալ է դրա համար:
4. Երբ ամբողջ ջուրը քամվում է, կարող եք ընկույզները ավելացնել օղուն:
5. Ըմպելիքը սերտորեն խցանված է և ներարկվում մութ, տաք տեղում 2 շաբաթ:

Դրանից հետո խմիչքը պատրաստ է խմելու:

Կոնյակի տարբերակ

Հանրաճանաչ կոնյակի օղին պարունակում է մի փոքր ավելի շատ բաղադրիչներ և տարբերվում է համից: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքատեսակների քանակը.

• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• մեխակ - 2 հատ;
• դասական տնական օղի - 3 լ;
• վանիլին - 2-3 կաթիլ հեղուկ կամ դանակի հուշում `փոշու տեսքով;
• կաղնու կեղևը նուրբ թակած փոշու մեջ - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ սեւ պղպեղ - 3 հատ;
• սեւ լուծվող սուրճ - 1,5 թեյի գդալ;
• եփած ուժեղ սեւ թեյ (ոչ տոպրակների մեջ) - 1 թեյի գդալ:

Դրանից հետո ամեն ինչ արվում է ըստ լուսնոտության դասական բաղադրատոմսի: Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ և մի փոքր կրակի վրա դրեք: Խցանափակել տարան հացի զանգվածով: Նախքան օղին գրեթե եռա, այն պետք է հեռացվի կրակից և հովացվի: Այնուհետեւ հեղուկը պետք է լավ զտվի և շշալցվի: Առայել սառեցված:

Համեմունքներ և խոտաբույսեր

Նուրբ բույրով և նուրբ համով բնօրինակ ըմպելիքներ կարելի է ձեռք բերել օղի բուժիչ դեղաբույսերով և համեմունքներով ներծծմամբ: Հաճախ նման արտադրանքը ձեռք է բերվում ոչ միայն որպես տոնի հետաքրքիր նվագարկիչ, այլ ունի նաև բուժիչ հատկություններ (իհարկե ողջամիտ չափաբաժիններով):

Անիսոն

Սամիթի մերձավոր ազգականը պատկանում է նույն ընտանիքին `հովանոցաձև, բայց ունի ավելի նուրբ, նուրբ բույր և մի փոքր քաղցր համ: Նրա մասնակցությամբ ստեղծվեց «Անիսովկան»: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Անիսոնի սերմեր - 20 գր:
• Դարչինի փայտ - 1 հատ:
• Սամիթ 5-10 գր.
• Կոճապղպեղի թարմ արմատ - 10 գր:
• Բադիան -5 գր

Համեմունքների այս քանակը բավարար է տնական օղուց 1.0 լիտր անիսոն պատրաստելու համար: Բոլոր բաղադրիչները լցվում են ապակուց կամ կերամիկայից պատրաստված մաքուր չոր տարայի մեջ, լցնում օղիով և թույլ տալիս 10-14 օր եփել սենյակային ջերմաստիճանի մութ տեղում `պարբերաբար թափահարելով` ավելի լավ տարածման գործընթացով:

Ինֆուզիոն շրջանի ավարտից հետո հեղուկը ֆիլտրվում է, լցվում տարայի մեջ պահեստավորման համար և 2-3 օր ուղարկվում սառնարան: Այնտեղ խմիչքը «հասնում է» ՝ առավելագույն կերպով ցուցադրելով իր համն ու անուշաբույր որակները:

Ծովաբողկ

Այս հանրաճանաչ համեմունքը լավ է ոչ միայն պահպանման կամ դոնդողացված մսի տաք հավելման տեսքով: Կծու օղին ներարկում են բույսի արմատին, և ավելացնում են մեղր, որպեսզի նրա համն ավելի մեղմ դառնա և սկսի ծովաբողկի այրման հատկությունները:

• ½ լիտր օղի:
• 1 ճաշի գդալ բնական մեղր:
• Hովաբողկ արմատ (միջին հաստություն) - 10-12 սմ:
• Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ:

Արմատը մաքրվում է կեղևից, կտրում են փոքր կտորների, այն կարող եք քերել կոպիտ քերիչի վրա, բայց այս մեթոդով «ծովաբողկ» -ն ավելի կոշտ է, բնորոշ արտահայտված համով: Օգնության մեղրը կարող է նախապես հալվել, եթե այն շաքարով պատված է: Բոլոր բաղադրիչները դրեք բանկայի մեջ, լցրեք մի փոքր քանակությամբ օղի և խառնեք կամ մանրակրկիտ թափահարեք, մինչև մեղրը ամբողջությամբ լուծվի: Դրանից հետո մնացած հիմքը ավելացվում է խառնուրդին, տարան ծածկված է կափարիչով և 3-5 օր ուղարկվում է մութ տեղ:

Եթե \u200b\u200bավելի երկար պնդես «փնթի» օղին, այն կարող է դառը դառնալ: Հատկացված ժամանակից հետո քամեք և հեռացրեք սառը «հասանելի վայրում»:

Այս բաղադրատոմսը հայտնի է եղել ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու վարպետներին դեռ Peter- ի օրոք, բայց մինչ օրս այն չի կորցնում իր արդիականությունը: Հատկապես լավ «ծովաբողկ» ձմռանը և մրսածության բուժման համար, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆիտոնսիդներ ՝ մանրէների բնական մարդասպան:

Կիտրոն-անանուխի օղի

Հաճելի համտեսող թարմացնող օղի պատրաստվում է հետևյալ ապրանքների ցանկից.

• տնական օղի - 1 լ;
• անանուխի թարմ տերեւներ `120 գ;
• միջին չափի կիտրոն - 3 հատ;
• շաքար - 250 գ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սկզբում անհրաժեշտ է կիտրոնները լվանալ և չորացնել թղթե անձեռոցիկով, ապա հանել դրանց համը:
2. Լվացեք և կտրեք անանուխի տերևները փոքր շերտերով:
3. Տեղադրել համն ու անանուխը առանձին տարայի մեջ, այնուհետեւ հյութը քամել բոլոր կիտրոններից դեպի այս բաղադրիչները և ապա լցնել օղու մեջ:
4. Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
5. Աշխատանքային կտորով տարան պետք է կնքված լինի և թողվի 10 օր թրմվի մութ, տաք սենյակում:

Պատրաստման նախապայման է օրական մեկ անգամ կտորը թափահարելու անհրաժեշտությունը: Timeամանակն անցնելուց հետո խառնուրդը պետք է զտվի և ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ: Կրկին խառնեք խառնուրդը և թողեք թրմվի մեկ շաբաթ:

Սա հնագույն բաղադրատոմս է, որը թույլ է տալիս սովորական կարտոֆիլ օգտագործել օղին փափուկ և ոչ այնքան ամուր դարձնելու համար: Սա պահանջում է.

• կարտոֆիլ 1 կգ;
• ջուր - 20 լ;
• տարեկանի ալյուր - 1 կգ;
• տարեկանի ծղոտ - 50 գ;
• տնական օղի, որը նախապես նոսրացվեց `1 լիտր:

Խոհարարական քայլեր.

Այսպիսով, հնարավոր է ինքնուրույն պատրաստել ալկոհոլային ըմպելիք յուրաքանչյուր ճաշակի համար ՝ առանց մեծ դժվարության, բայց հարկ է միշտ հիշել, որ ալկոհոլը մեծ վնաս է հասցնում առողջությանը և խորհուրդ չի տրվում տարվել դրա օգտագործմամբ:

Ամանակակից մարդը եզակի է, քանի որ նա միշտ պատրաստ է ֆորս-մաժորի: Նա գիտի, թե որտեղից կարող է մթերք գնել, ո՞ր կինոնկարն է ամենափոքրը, և որ պահեստը անհրաժեշտ է անձրևոտ օրվա համար: Մասնավորապես, ի՞նչն է միշտ ձեռքի տակ ժամանակակից մարդու համար: Տնային բարում որոշակի գումար, հանգստացնող թեյի տուփ, պահեստային գուլպաներ և մի քանի շիշ ալկոհոլ: Ուղղակիորեն ալկոհոլի տեսակը կախված է յուրաքանչյուր մարդու անձնական նախասիրություններից: Բայց մարդկանց մեծամասնությունը համաձայն է մի բանում. Գնված ալկոհոլը միշտ չէ, որ փչանում է որակով, բայց տնական թուրմը միշտ համեղ և առողջ է (գոնե ոչ վնասակար): Ուստի հարց է առաջանում. «Ի՞նչ պնդել օղու վրա ՝ լավ արդյունք ստանալու համար»:

Տնային բար

Հաճախ լավ սեղանի շուրջ հավաքվելու պատճառներ կան, և ամեն ինչ լավ կլինի, եթե անհրաժեշտ չլինի նախապես սնունդ հավաքել, ալկոհոլ ընտրել, ինչը նշանակում է մեծ գումար ծախսել: Հետեւաբար, տան բարը միշտ օգնում է: Նախ, կարող եք խնայել բաղադրիչները: Երկրորդ, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել խմիչքների տեսականին: Երրորդ ՝ կարող եք վստահ լինել վերջինիս որակի մեջ: Տնական թուրմեր պատրաստելու որոշ մեթոդներ առաջարկում են հետաքրքիր բաղադրատոմս, և համը խոստանում է լինել շատ ավելի հարուստ, քան խանութի նմանակից: Օղին հիմք ընդունելը ավելի հեշտ է և ավելի ռացիոնալ, բայց ինքնին դա չի գայթակղեցնում բոլորին առանց բացառության: Եվ այսպես, հարց է առաջանում, թե ինչ պնդել օղու վրա: Կան շատ բաղադրատոմսեր, և եթե երեւակայություն ունեք, կարող եք հասնել հետաքրքիր համի և օպտիմալ ուժի: Իզուր չէ, որ բոլոր կոկտեյլները հիմնված են որոշակի քանակությամբ սպիտակ գույնի վրա: Ի դեպ, տնական թուրմի համար օղու ուժգնությունը չափազանց փոքր է ՝ ընդամենը 40%: Սա նշանակում է, որ դուք ստիպված կլինեք բարձրացնել աստիճանը (առնվազն 45): Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք տնային միջոցներ, կարող եք ձեռք բերել մի քանի շիշ էթիլային սպիրտ: Սա արագ միջոց է, բայց եթե ունեք հատապտուղներ, շաքար կամ որևէ այլ ուժեղ ալկոհոլ, ապա կարող եք դա անել առանց դեղատների հավելումների:

Մի քիչ տեսություն

Նախքան տնական օղին պնդելը լավ կլինի իմանալ, թե որն է այդպիսի բնական արտադրանքը: Օղին էթիլային ալկոհոլի հետ խառնելիս ստանում եք 50% -ից փոքր-ինչ բարձր ուժ ունեցող ջրի-ալկոհոլային լուծույթ: Բայց նույնիսկ դա բավարար չէ, քանի որ թուրմերը սովորաբար ունենում են մինչև 60% ուժ: Սա արդյունք է լուծույթի ներթափանցման վրա հատապտուղների, մրգերի և խոտաբույսերի վրա: Լուծմանը կարող եք ավելացնել նաեւ շաքար կամ շաքարի օշարակ և այլ բաղադրիչներ: Իհարկե, գործընթացը չի սահմանափակվում բաղադրիչների պարզ խառնմամբ: Գործընթացը տևում է միջինը երեք-յոթ շաբաթ: Պետք է նշել, որ լիկյորները արմատապես տարբերվում են լիկյորներից արդեն այն պատճառով, որ վերջիններս ստացվում են խմորման կամ ալկոհոլային խմիչքների մեջ մրգային ըմպելիք ավելացնելու գործընթացում: Բայց թուրմերում անուշաբույր նյութերն ու եթերայուղերը ուղղակիորեն վերածվում են ալկոհոլի: Նրանց պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ուժեղ ալկոհոլ, օրինակ ՝ ջին, ռոմ, բուրբոն կամ վիսկի: Բայց ավելի հեշտ է աշխատել մաքուր ալկոհոլի հետ, քանի որ պետք չէ հանել խմիչքի բնօրինակ համը:

Եթե \u200b\u200bօղին ճիշտ եք պնդում խոտաբույսերի, արմատների, սերմերի կամ հատապտուղների վրա, ապա դառը թուրմ եք ստանում: Նույնը կլինի կեղևը կամ տերևները որպես հիմք օգտագործելու ազդեցությունը:

Խմիչքի կծու համի համար պատրաստվում է համեմունքների թուրմ, որին հետևում է ֆիլտրում կամ թորում լուսնի շողերի վրա:

Համեմատաբար ցածր ուժի սիրահարները (18-ից 25%) օգտագործում են մրգեր, հատապտուղներ կամ արմատներ `ավելացնելով շաքար կամ օշարակ` մեկ լիտրի համար 200 գ շաքարի համամասնությամբ: Հիշեք, որ եթե քաղցրավենիքի քանակը մեկ լիտրից ավելի է, քան 500 գ-ը, ապա արդյունքը ոչ թե թուրմն է, այլ լիկյորը:

Քաղցր ինֆուզիոն ստանալու համար անհրաժեշտ է, որ հատապտուղները մի փոքր սառեցվեն ՝ մանրաթելային կառուցվածքը ոչնչացնելու և ավելի շատ հյութ ստանալու համար: Ինֆուզիոն պահանջում է մթություն և սենյակային ջերմաստիճան: Trիշտ է, թուրմը կարող եք թողնել արևի տակ, բայց հետո խմիչքը կդառնա ավելի թեթեւ, և համը մի փոքր ծխացող կլինի: Երմաստիճանն ուղղակիորեն ազդում է պատրաստման արագության վրա: Այստեղ գործում են ֆիզիկայի և քիմիայի տարրական կանոնները: Պատրաստի ըմպելիքին կարամելի երանգ տալու համար պտուղը պետք է տապակվի օգտագործելուց առաջ:

Ի դեպ, ինֆուզիոն ժամանակ անհրաժեշտ չէ բացել կափարիչը, քանի որ մանրէներն ու թթվածինը կարող են ներթափանցել ներս: Բայց կան բացառություններ, երբ թուրմերը, ընդհակառակը, թթվածնացման կարիք ունեն:

Հիմնական բաղադրատոմսը

Այսպիսով, ինչի՞ վրա է պնդում օղին: Այս հարցը հատկապես մտահոգում է նրանց համար, ովքեր նախկինում նման բան չեն արել: Արժե սկսել հիմնական բաղադրատոմսով: Կարող եք պնդել հատապտուղների կամ թակած մրգերի վրա: Լրացրեք տարան երկու երրորդը հատապտուղներով, իսկ մնացած տարածքը լցրեք ալկոհոլով կամ օղիով հենց կափարիչի տակ: Դա կանխելու է ալկոհոլի օքսիդացումը: Կափարիչը սերտորեն փակեք կամ ծածկոց օգտագործեք շորով: Յուրաքանչյուր երեք-չորս օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է թափահարել ըմպելիքը, այնուհետև ֆիլտրով կամ սովորական շղարշով, բամբակյա բուրդով զտել ձագարի միջով: Պատրաստի ըմպելիքը պետք է լցնել մաքուր շշի մեջ և մի քանի շաբաթ պահել ցրտին: Օրինակ, այս եղանակով պատրաստվում են կոկորդավոր կոկտեյլ և կոնյակ:

Կծու թուրմերի հիմնական բաղադրատոմսի համար գործողությունների ալգորիթմը նման է, բայց վերջում ցանկալի է զտել ըմպելիքը թորման միջոցով:

Վերջապես, քաղցր ըմպելիքի համար ի սկզբանե պատրաստվում է դառը թուրմ, ապա մեկ լիտրին ավելացվում է մոտ 250 մլ շաքարի օշարակ: Ի դեպ, շաքարը կարելի է փոխարինել մեղրով: Մեղրով ամենատարածված քաղցր թուրմերն են պղպեղը, ծովաբողկը և լոռամիրգը:

Ինչն է առավել հաճախ եփում տանը

«Ի՞նչ պնդել օղու վրա» որոշելիս `հիմնական գործոնները կլինեն ձեր սեփական ճաշակն ու ցանկալի արդյունքը, բայց միևնույն է, կան մի քանի ամենահայտնի ըմպելիքներ, որոնք առավել հաճախ կարելի է գտնել սովորական ռուսի տնային բարում: Այստեղ դուք պետք է առաջնորդվեք նրանցով: Դրանք տնտեսական են բաղադրիչների ընտրության հարցում, այնպես որ կարող եք պատրաստել դրանք գրեթե ցանկացած պահի:

Այսպիսով, դառը բալի թուրմ: Իդեալական է հատապտուղների սեզոնի համար: Ձեզ հարկավոր է 1,5-2 կգ բալ, որոնք պետք է մի փոքր չորացնել վառարանում ՝ թույլ կրակի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացնել: Դրանից հետո բալը պետք է լցնել պարանոցի տակ ալկոհոլով կամ օղիով: Ինֆուզիոն գործընթացը կտեւի գրեթե երեք ամիս, և պարբերաբար ինֆուզիոն պետք է ցնցվի:

Հիշեք կեռասի փոսերի ջրածնի թթուն: Այն վնասակար է դառնում վեցամսյա ինֆուզիայից հետո, այնպես որ ժամանակին զտմամբ հնարավոր չէ հասնել ոսկորներին: Դրանք նույնպես կզարդարեն թուրմի համը: Եթե \u200b\u200bհատապտուղները լցնում եք ալկոհոլով, ապա պնդելուց հետո ձեզ հարկավոր է ըմպելիքը ջրով նոսրացնել օպտիմալ ուժի:

Դարչինի կծու թուրմը մեծ պահանջարկ ունի. Այն ձեզ տաքացնում է սառը երեկոները: Ուրեմն, ինչի՞ վրա կարող է օղին պնդել, որպեսզի գինու լիարժեք անալոգ ստանա: Մեկ լիտր օղու համար անհրաժեշտ է մի քանի ճաշի գդալ չոր հապալաս, մի \u200b\u200bփոքր մանրացված նուշ, մի թեյի գդալ աղացած դարչին և կիտրոնի համ: Օգտակար են նաև մեխակները և անիսոնները: Ինֆուզիոն գործընթացը կտեւի երկու շաբաթ (ըստ հիմնական բաղադրատոմսի):

Սիրված քաղցր լիկյորը ՝ Voronet- ը, պատրաստվում է մեղրով, դարչինով, հիլով, մշկընկույզով և մեխակով: Հիմնական բաղադրատոմսով պատրաստված թուրմը պետք է դրվի վառարանում ամուր կնքված տարայի մեջ և պահվի 50 աստիճանի ջերմաստիճանում 5 ժամ: Ապա ըմպելիքը պետք է զտվի և տեղադրվի մութ տեղում, որպեսզի ներարկման ժամանակ ունենա:

Պետք է ասեմ, որ ուսումնասիրելով հիմնական թուրմերի պատրաստման սկզբունքները, կարող եք պատրաստել գրեթե ցանկացած ըմպելիք, բայց դեռ պետք է փորձարարորեն փորձարկել գործողությունների ալգորիթմը: Ոչ ոք չեղյալ հայտարարեց ֆանտազիայի բաժինը, քանի որ նույնիսկ խիստ բաղադրատոմսը կարող է վերածվել աղետալի արդյունքի, և անհնար է փչացնել շիլան կարագով:

Հատապտուղների համար:

Տնային բարը լրացնելու լավագույն ժամանակը աշունն է, երբ հատապտուղների բերքը տարակուսելի է շատ տնային տնտեսուհիների համար: Թվում է, թե լավություն անելու տեղ պարզապես չկա: Ի վերջո, մեկ տեսակի հատապտուղներից մի քանի բանկա ջեմ, կոմպոտ և ջեմ բավական է: Բայց տնական թուրմն օգտակար է ոչ միայն սիրելիների հետ խմելու, այլև հյուրերին բուժելու համար: Ըմպելիքը ուժեղ է և բնական, և նույնիսկ առողջ, եթե իհարկե գիտեք, թե երբ դադարեցնել այն: Հակառակ դեպքում կանխարգելիչ ընդունելությունը կարող է վերածվել անհամաչափ լիբացիայի: Բուժական նպատակներով օրական մի քանի անգամ կարող եք խմել մեկ ճաշի գդալ օղու թուրմ: Այս դոզան բարելավում է արյան շրջանառությունը, նորմալացնում արյան ճնշումը և ազատում սթրեսից:

Այն ունի հաճելի պղնձե գույն, հարուստ համ և հատապտուղների քաղցր բույր: 10 լիտր թուրմի համար ձեզ հարկավոր է 6 կգ հատապտուղ, կես կիլոգրամ շաքարավազ և, իհարկե, օղի: Եփելուց առաջ ռոունը պետք է լվանա, մաքրվի պոչերից և լցվի բանկաների մեջ ՝ ընդհանուր ծավալի երկու երրորդի համար: Անհրաժեշտ է խմել ըմպելիքը սենյակային ջերմաստիճանում, պարբերաբար թարմացնելով օղին, քանի որ հատապտուղները խիստ կլանում են հեղուկը: Ռյաբինովկան ներարկում են մեկ ամիս: Դրանից հետո հեղուկը քամվում է, իսկ հատապտուղները կրկին թափվում են օղիով: Նոր ինֆուզիոն պետք է պահվի ևս մեկ ու կես ամիս, իսկ հետո առաջին ինֆուզիոն պետք է խառնվի երկրորդի հետ: Ըմպելիքը պետք է հանգստանա մեկ շաբաթ, և որքան երկար լինի «հանգիստը», այնքան ավելի համեղ է արդյունքը:

Գործողությունների նման ալգորիթմին հետևում են, եթե ուզում եք բշտիկ պատրաստել: Այսպիսով, ինչպես օղի լցնել լոռամիրգով: Պետք է հիշել, որ լոռամիրգը համեղ է, բայց թթու հատապտուղ: Այսինքն ՝ շաքարը չպետք է խնայվի, և պետք է կենտրոնանալ հատապտուղների ծավալի վրա: Օրինակ ՝ 2 բաժակ լոռամրգի համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ շաքար, 0,5 լ օղի և 0,5 բաժակ ջուր: Ի դեպ, քաղցրացուցիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեղրը: Դրանով թուրմը կլինի ավելի առողջ և անուշաբույր: Բացի այդ, բնական արտադրանքները կարող են սպառվել ոչ միայն ճաշի ընթացքում: Կլյուկովկան գլխապտույտ, բայց համեղ, մրսածության դեղամիջոց է:

Այսպիսով, հատապտուղները պետք է լվանալ և չորացնել, այնուհետև անցնել մսաղացով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Լցնել օղին անմիջապես այս զանգվածի մեջ: Լցնել բանկայի մեջ, սերտորեն փակել կափարիչը և թողնել այն երեք օր (գուցե մեկ շաբաթ), իսկ հետո ստացված հեղուկը պետք է զտվի: Դա անելու համար վերցրեք քամոց, տեղադրեք այն կաթսայի վրա, ծածկեք այն ծալված շղարշով: Մենք համոզվում ենք, որ ոչ մի հատիկ չի անցնում կտորի միջով: Վերջում մենք շրջում ենք շղարշի եզրերը և սեղմում ենք ափի մեջ: Շաքարը լուծեք ջրի մեջ և ավելացրեք թուրմին: Ամեն ինչ! Desiredանկության դեպքում խմիչքը կարելի է լցնել գեղեցիկ շշերի մեջ և հետաձգել մինչև սիրելի ընկերների ժամանումը: Ինչու ընկերուհիներ Քանի որ ապրանքը պարզվում է թույլ է `ընդամենը 15-20 o, ինչը նշանակում է, որ դա կանանց ավելի շատ դուր կգա:

Ընկույզներ ձեր տոնի համար

Ներկայումս ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ ընկույզների պաշար ունենալ տանը. Դա չափազանց թանկ ապրանք է: Բայց եթե ունեք ձեր սեփական պնդուկը, կարող եք պնդել օղի և շատ հետաքրքիր արդյունք ստանալ: Օրինակ ՝ սոճու ընկույզի թուրմը հիմնականում բուժում է բազմաթիվ հիվանդությունների համար: Բայց դրանով տարվելն անցանկալի է: Ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի բաժակ չմաքրված սոճու ընկույզ, մոտ 150 գ շաքարավազ և կես լիտր օղի: Լցնել պտուղները օղիով, շաղ տալ շաքարով: Ըմպելիքը պետք է ներմուծվի մթության մեջ և տաք մոտ երկու շաբաթ: Ամեն օր թափահարեք տարան ՝ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարելու համար: Պնդելուց հետո ընկույզը մի շպրտեք, այլ նորից օղի ավելացրեք: Երկրորդ և առաջին ինֆուզիոն պետք է խառնել և թույլ տալ, որ մի փոքր հանգստանա:

Խոհարարության գործընթացը, ինչպես տեսնում եք, պարզ է, հիմնականը `դիտարկել համամասնությունները և ազդեցությունը: Չափավոր քանակությամբ թուրմը կարող եք օգտագործել հաճույքի և անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու, ինչպես նաև ստամոքսային հիվանդությունները կանխելու համար: Քանի որ նրանք սիրում են օղի պնդել սոճու ընկույզների վրա տարբեր երկրներում, ըմպելիքը հայտնի դարձավ որպես «միջուկ կոտրող»:

Նման արտադրանքի փորձառու սիրահարներին խորհուրդ է տրվում երկու անգամ եփել սոճու ընկույզները հինգ րոպե, իսկ առաջին եռալուց հետո ջուրը պետք է քամել և ավելացնել նորը: Ինչու է դա անհրաժեշտ: Պարզապես եռացնելը վերացնում է խեժը սոճու ընկույզներից և այդպիսով թուրմն ավելի համեղ է դարձնում: Եփած ընկույզները պետք է նետել քամոցը և միայն դրանից հետո լցնել բանկայի մեջ: Գրեթե մեկ ամիս հարկավոր է պնդել կոկորդը սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև զտել շղարշով կամ բամբակյա բուրդով շերտով: Համտեսելիս ավելացվում է շաքար կամ մեղր, և թուրմը պատրաստ է: Aերմամեկուսիչ տարայի մեջ և ցրտին այն կարող է պահվել մինչև երեք տարի:

Բացի այդ, շատ համեղ ըմպելիք կստացվի, եթե պնդեք օղին ընկույզի վրա: Դրա համար հարկավոր է ընկույզներ խեցի, օղու և, իհարկե, շաքարի մեջ: Ի դեպ, միջնապատերը չեն կարող դեն նետվել, բայց օգտագործվել միջուկների հետ միասին: Այսպիսով, համտեսելու համար անհրաժեշտ է 400 գ ընկույզ, 0,5 լ օղի, շաքար (մեղր): Գործընթացը բարդ չէ: Ընկույզները պետք է մանրակրկիտ մանրացնել, եռացնել եռացրած ջրով և լցնել օղիով: Պնդեք 3-4 օր, երբեմն թափահարեք: Շաքարավազը ավելացվում է հենց վերջում, և թուրմը խառնվում է մինչև ամբողջովին լուծարվի: Թուրմի գույնը կախված է ինֆուզիոն ժամանակից և միջնապատերի քանակից, այնպես որ, եթե ցանկանում եք հասնել կոնյակի գույնի, պետք է համբերատար լինել և սպասել մեկ ամիս:

Արմատներ և խոտաբույսեր

Եթե \u200b\u200bպնդում եք օղու կոճապղպեղի արմատը, կստանաք բավականին հետաքրքիր ըմպելիք. Դուք ընդհանրապես ալկոհոլ չեք զգում, համեմունքի համն ու բույրն արտահայտվում են: Դասականները պատրաստվում են մեկ լիտր օղիից (40-45%), 50 գ թարմ կոճապղպեղից և 100 գ մեղրից: Վերջինս մեղմացնում է թուրմի այրվող համը, շաքարն այնքան էլ արդյունավետ չէ: Այսպիսով, արմատը պետք է լվանա, կեղևազերծվի, քերած լինի, ծալել տարայի մեջ ՝ ներարկման համար: Ավելացրեք օղի և մեղր, խառնեք, ծածկեք և տարան տարեք մութ տեղ 2 շաբաթ: Shaամանակ առ ժամանակ թափահարեք: Պատրաստի թուրմը քամեք մի քանի շերտերով ծալված շղարշով, և եթե ցանկանում եք, որ ըմպելիքն ավելի թափանցիկ դառնա, զտեք այն նաև բամբակյա բուրդի միջոցով: Բոլորը Մնում է լցնել շշերի մեջ, հերմետիկորեն կնքել և ուղարկել մինչև երկու տարի):

Ընդհանրապես, օղին բուժիչ բույսերի համար ամենաարդյունավետ հիմքն է, քանի որ ալկոհոլը բուժիչ խոտաբույսերից դուրս է բերում առավելագույն օգտակար հումքը: Օրինակ ՝ անիսոնից և որդանտնից: Խոհարարություն Ձեզ հարկավոր է օղի (3 լ), անիսոն (100 գ) և որդան (50 գ): Ինֆուզիոն տեղի է ունենում երկու փուլով: Նախ, անիսոնը պետք է ներթափանցվի մի քանի շաբաթվա ընթացքում (դրա համար օգտագործվում է 2 լիտր ալկոհոլ), իսկ հետո մի քանի օրվա ընթացքում `որդան (լցված մնացած լիտրով): Արդյունքում, երկու թուրմեր խառնվում են, և արդյունքում առաջացող խառնուրդը շշալցվում է:

Բնօրինակ վտանգ

Amanita սունկը տխրահռչակ է, բայց չպետք է մոռանանք, որ այն իսկապես մահացու թունավոր է: Միևնույն ժամանակ, անտառի այս պարգևի հիման վրա կարելի է թուրմ պատրաստել ՝ իհարկե բժշկական նպատակներով: Միայն հարց է առաջանում. «Ինչպե՞ս ամանիտա պնդել օղու վրա»:

Այս սունկը հանդիպում է ամբողջ Ռուսաստանում: Այն առաջացնում է կապեր կախարդության և գաղտնի ծեսերի հետ: Այսօր սնկերի բուժիչ ազդեցությունը գիտականորեն հաստատվել է, և այն լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ:

Թարմ սնկերը պետք է մաքրվեն բեկորներից, մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջրի տակ և թակած լինեն: Հումքը տարածվում է կաթնաշոռի վրա և հյութը զգուշորեն քամվում է: Ստացված հեղուկը լցվում է բանկայի մեջ և ավելացվում է նույն քանակությամբ օղի (1: 1): Պնդել սառը, մութ տեղում: Նրանք այդպիսի միջոց են խմում թեյի գդալներով, ոչ թե բաժակներով:

Իմանալով, թե ինչպես պնդել թռչել ագարակը օղու վրա, հետագայում կարող եք օգտագործել և՛ ինֆուզիոն, և՛ կոկորդը: Մասնավորապես, կոկորդը օգտագործվում է հոդացավերը բուժելու համար, և նաև արդյունավետ է կապտուկների և վնասվածքների համար: Կոմպրեսները պետք է արվեն առնվազն օրը մեկ անգամ:

Կանխարգելման համար

Ամփոփելով, դուք դեռ պետք է ասեք, թե ինչպես պնդել պրոպոլիսը օղու վրա: Այս ըմպելիքը շատ առողջարար է: Դրա կազմը իսկապես եզակի է.

• հակաօքսիդիչներ - միացություններ, որոնք ունեն հակաբիոտիկ ազդեցություն, բայց միայն դա է նուրբ և գործնականում անվնաս;
• թթուներ;
• սննդանյութեր;
• վիտամիններ

Հետաքրքիր առանձնահատկությունն այն է, որ պրոպոլիսի հատկությունը ժամանակի ընթացքում չկորցնի իր օգտակարությունը:

Շատերի կարծիքով, սա իսկական դեղամիջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների, մարմնի քրոնիկական դիսֆունկցիաների համար: Թուրմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է իսկական պրոպոլիս (70-80 գ), որը պետք է սառեցվի, ապա թակած լինի: Աղացած պրոպոլիսը լցվում է օղիով (0,5 լ) և մի քանի շաբաթ դնում մթության մեջ: Այս ընթացքում որոշ սննդանյութեր կփոխանցվեն լուծույթին, և այն կարող է օգտագործվել կանխարգելման և բուժման համար:

Ալկոհոլից օղի պատրաստելու տեխնոլոգիան բավականին պարզ է: Հիմքը բարձրորակ էթիլային կամ բժշկական ալկոհոլն է: Նրանց տարբերությունը միմյանցից կայանում է նրանում, որ էթիլային ալկոհոլը պարունակում է տարբեր հավելումներ ՝ փոքր քանակությամբ: Արդյունաբերական ալկոհոլը հարմար չէ օղու արտադրության համար, արդյունքում առաջացող խառնուրդը կարող է թունավորում առաջացնել, որոշ դեպքերում կարող է հանգեցնել մահացու ելքի:

Ջուր

Օղի պատրաստման երկրորդ բաղադրիչը փափուկ թափանցիկ ջուրն է: Ալկոհոլը նոսրացնելու համար այն պետք է լինի գարուն կամ այն, որը վաճառվում է խանութներում շշերով: Ուշադրություն դարձրեք գնված ջրի աղի պարունակությանը: Արտադրողները նշում են պիտակների վրա աղի քանակը: Որքան ցածր է դրա պարունակությունը, այնքան լավ օղի պատրաստելու գործընթացի համար: Թորած կամ եռացրած ջուրը ցանկալի արդյունք չի տա. Այդպիսի ջուրը չի պարունակում անհրաժեշտ նյութեր, որոնք թույլ են տալիս ավելի լավ լուծել ալկոհոլը:

Գլյուկոզա

Օղի պատրաստման երրորդ բաղադրիչը գլյուկոզան է: Այն կարելի է պատրաստել հետևյալ կերպ. 1 կգ շաքարավազը լուծել 1 լիտր ջրի մեջ և խառնուրդը եփել: Պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը, որը հայտնվում է եռացող հեղուկի մակերեսին: Հենց փրփուրն անհետանա, օշարակը պատրաստ է: Երբեմն համը բարելավելու համար ավելացնում են կիտրոնաթթու, նարնջի կամ կիտրոնի հյութ:

Ալկոհոլից օղի պատրաստելու գործընթացը

90 աստիճանի ալկոհոլ պարունակող 40 աստիճանի օղի ստանալու համար պետք է ջուրը և ալկոհոլը խառնել հետևյալ համամասնությամբ. 1.3: 1: Սա նշանակում է, որ գլյուկոզայի օշարակը խառնիչ ջրի մաս է կազմում: Նյութերի նման հարաբերակցությամբ մոլեկուլների առավելագույն տարրալուծումն ու խառնուրդը տեղի է ունենում, ուստի 40 աստիճանի օղու ուժը համարվում է օպտիմալ:

Խառնուրդի գործընթացն ինքնին ունի իր առանձնահատկությունները: Նախ, պատրաստվում է ջրի և սառեցված օշարակի ոչ ալկոհոլային խառնուրդ: Այնուհետեւ այս խառնուրդին ավելացվում է ալկոհոլ (ոչ թե հակառակը) ՝ համաձայն վերը նշված համամասնության: Եթե \u200b\u200bջուր եք լցնում ալկոհոլի մեջ, հեղուկն անմիջապես պղտորվում է, և արտադրանքի որակը ցածր կլինի: Մանրակրկիտ խառնվելուց հետո օղիով տարան պետք է մի քանի ժամ դնել ցրտի մեջ:

Ալկոհոլից ստացված օղու մաքրում

Հաջորդ փուլը օղու մաքրումն է: Անհրաժեշտ է ակտիվացված փայտածուխը գցել ստացված ալկոհոլի, մի քանի հաբերի մեջ: Հաբերը լուծարելու համար մանրակրկիտ թափահարեք օղին: Ներդրեք խառնուրդը սենյակային ջերմաստիճանում 2 ժամ: Քամեք խիտ կտորի միջով և լցրեք տարաների մեջ ՝ լցնելով մինչև ծայրը: Ապա պետք է խնամքով խցանեք և մի քանի օր թողեք թրմվի: Եթե \u200b\u200bօդը ներս մտնի, օղին օքսիդանում է: Օղու մեջ հավելանյութերի բացակայության դեպքում դրա պահպանման ժամկետն անսահմանափակ է:

Տանը տարբեր ալկոհոլային խմիչքների պատրաստման համար օգտակար է ալկոհոլից օղի ինքնուրույն պատրաստելու ունակությունը: Դուք կարող եք օգտագործել խոտաբույսեր, համեմունքներ, հատապտուղներ որպես սննդային հավելումներ կամ արտադրանքի գույներ: Այսպիսով, կոճապղպեղ ավելացնելիս օղու գույնը կդառնա դեղին, իսկ կիտրոնի բալասան կամ ծովաբողկ ՝ կանաչ: Համը համապատասխանաբար փոխվում է: Դուք կարող եք մի քանի օր օղի լցնել կիտրոնի կամ նարնջի կեղեւի վրա, ստանում եք ալկոհոլային արտադրանք ցիտրուսային բույրով: Հավելանյութերով փորձարկելը սովորեցնում է ձեր ուզած համը: