Եվրոպայի աղանդեր. Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել անսովոր եվրոպական աղանդեր: Եվրոպական խոհանոցի աղանդեր

Հակառակ տարածված կարծիքի, աղանդերը սննդարար դիետայի անբաժանելի մասն են: Հիմնական սկզբունքը, որը պետք է պահպանել, ըստ սննդաբանների, այն է, որ դրանք չպետք է ներառվեն ամենօրյա սննդակարգում։ Բայց հատուկ միջոցառումների, տարբեր տոների համար դրանք կարող են դառնալ մի տեսակ «պարգև»: Ամանորն ու Սուրբ Ծնունդը լավագույն ժամանակն են ձեզ մի քանի բարիքներ մատուցելու համար: Քանի որ տոները դեռ շարունակվում են, ահա աշխարհի ամենահայտնի աղանդերի ակնարկը, որոնք դեռ կարող եք պատրաստել:

Սուրբ Ծննդյան պուդինգ (Մեծ Բրիտանիա)

Բրիտանիայում ոչ մի Սուրբ Ծննդյան տոն ամբողջական չէ առանց հատուկ պուդինգի: Չնայած երկրում և արտերկրում իր ժողովրդականությանը, այն այնքան էլ համեղ չէ, որքան թվում է: Այնուամենայնիվ, բոլորը դեռ հնարավորություն ունեն փորձելու այն: Իսկ եթե դա ձեզ դուր է գալիս:

Dulce de leche (Արգենտինա)

Խտացրած կաթը Արգենտինայի հպարտությունն է. Դա կաթի և շաքարավազի խառնուրդ է, որը եփում են մինչև կարամելանալը և վերածվում թանձր, նուրբ զանգվածի։ Իհարկե, այն կարելի է գնել խանութից, բայց տանը պատրաստելիս շատ ավելի համեղ կլինի։

Բոլու Ռեյ (Պորտուգալիա)

Bolu rei-ն, որը նաև կոչվում է թագավորական տորթ, ավանդական պորտուգալական քաղցր հաց է ընկույզով և շողոքորթ մրգերով, որը մատուցվում է Սուրբ Ծննդին կամ հունվարի 6-ին՝ Թագավորի օրվա համար:

Մազարիներ (Շվեդիա)

Նուշով համեղ զամբյուղները համարվում են իտալական crostata di mandodorle-ի՝ նուշով կարկանդակի տարբերակ: Իսկ անունն ինքնին հուշում է ճաշատեսակի ծագումը։ Նրանք անվանվել են ի պատիվ իտալա-ֆրանսիական կարդինալ Ջուլիո Մազարինի (1602–1661), որը հայտնի է նաև որպես Ժյուլ Մազարին։ Այսպիսով, աղանդերն արդեն ավելի քան չորս հարյուր տարեկան է, և նման երկարակեցությունը միայն ապացուցում է նրա զարմանալի համը։

Բալի կարկանդակ (Հոլանդիա)

Բալի և շոկոլադի սիրահարները կգնահատեն գերմանական Black Forest տորթի այս թեթև տարբերակը։

Գուլաբջամուն (Հնդկաստան)

Գուլաբ ջամունը հնդկական ամենահայտնի աղանդերից է, որը խտացրած կամ յուղազերծված կաթից պատրաստված բլիթներ է՝ լցված վարդագույն շաքարի օշարակով։

Vinarterta (Իսլանդիա)

Իսլանդիայում սալորաչիրով այս շերտավոր տորթը նաև կոչվում է «Զոլավոր տիկին»: Այն սովորաբար պատրաստվում է ձմեռային արձակուրդներին, հատկապես Սուրբ Ծննդյան տոներին: Պարզապես ոչ մի բաղադրատոմս չկա, բայց հնարավորություն կա փորձել դրանցից մի քանիսը:

Banoffee Pie (Անգլիա)

Սա կարող է լինել Անգլիայի ամենահիասքանչ աղանդերից մեկը: Այն պատրաստվում է բանանից, սերուցքից և խտացրած կաթից պատրաստված իրիսից։ Այս ամենը դրված է փշրված թխվածքաբլիթի և կարագի կեղևի վրա:

Knafeh (Մերձավոր Արևելք)

Մերձավոր Արևելքի շատ երկրներ, ինչպիսիք են Լիբանանը, Հորդանանը, Պաղեստինը, Իսրայելը, Սիրիան, հավակնում են լինել այս համեղ աղանդերի ծննդավայրը: Բայց ոչ ոք չի կարող դա հաստատ ասել։ Նույն հույները պատրաստում են մի շատ նման ուտեստ, որը կոչվում է կատաիֆի, բայց դրա մեջ փափուկ պանիր չեն լցնում։

Տիրամիսու (Իտալիա)

Տիրամիսուն ամենահայտնի իտալական աղանդերից է, որը պատրաստվում է սուրճի մեջ թաթախված սավոյարդի թխվածքաբլիթներից և հարած ձվերով, շաքարավազով և մասկարպոնեով: Իր ժողովրդականության շնորհիվ այն տարածվել է ամբողջ աշխարհում և ձեռք է բերել բազմաթիվ տարբերակներ։

Կրանահան (Շոտլանդիա)

Ավանդական շոտլանդական աղանդեր՝ պատրաստված վարսակի ալյուրից, սերուցքից, վիսկիից և ազնվամորիից։ Սա հիանալի հնարավորություն է հյուրերին տպավորելու ոչ միայն սրտով, այլև ստամոքսով:

Rocky Road Cakes (Ավստրալիա)

Rocky Road-ը ավստրալիական աղանդեր է, որը պատրաստվում է կաթնային շոկոլադից, մարշմալոուից և մատուցվում է տորթերի կամ քափքեյքերի տեսքով։ ԱՄՆ-ում այն ​​սովորաբար մատուցում են պաղպաղակի հետ։

Շոկոլադե տորթ «Գինես» (Իռլանդիա)

Իռլանդացիներն ունեն Սուրբ Ծնունդը կամ Սուրբ Պատրիկի օրը նշելու իրենց գաղափարը: Իսկ ալկոհոլն այնտեղ կարեւոր դեր է խաղում նույնիսկ աղանդերի մեջ։ Իսկ տորթի մեջ շոկոլադի ու գարեջրի համադրությունը պարզապես անգերազանցելի կլինի։

Տորթ «Երեք կաթ» (Մեքսիկա)

Տորթն իր անվանումն ստացել է երեք տեսակի կաթով թաթախված լինելու շնորհիվ։ Չնայած մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր համեղ, բայց շատ հագեցած ուտեստներով, սակայն այս աղանդերը կարելի է անվանել ամենաթեթևն ու ամենաանվնասը՝ կալորիականությամբ։

Devil's Food Cake (ԱՄՆ)

Տորթը պատրաստվում է մուգ շոկոլադից, և այն ստացել է իր անունը իր հարուստ և հարուստ համի համար, որը պարզապես չի կարող մեղավոր չլինել։

«Դոբոս» (Հունգարիա)

«Դոբոշ»-ը տորթի յոթ շերտերից պատրաստված հիասքանչ բիսկվիթ է՝ պատված շոկոլադե կարագով կրեմով և զարդարված կարամելով։ Այն ստացել է իր ստեղծողի՝ հունգարացի շեֆ խոհարար Ջոզեֆ Դոբոսի անունը։

Բրազո դե Ջիտանո (Իսպանիա)

Թեև անունը թարգմանվում է որպես «գնչու ձեռք», այն պարզապես սպունգի գլանափաթեթ է: Հարկ է նշել, որ այն ընդհանրապես չի հայտնվել Իսպանիայում, այլ ինչ-որ տեղ կենտրոնական Եվրոպայում, բայց հենց այստեղ է այն վերածվել ավանդական Սուրբ Ծննդյան աղանդերի։

Սուրբ Ծննդյան մատյան (Բելգիա/Ֆրանսիա)

Սա անհավանական համեղ ռուլետ է՝ պատրաստված շոկոլադե բիսկվիթից և շոկոլադե կրեմից։ Սովորաբար այն ցողում են շաքարի փոշի, որը ենթադրաբար ձյունը խորհրդանշում է։

Melomakarona (Հունաստան)

Պարզապես անհնար է ձեզ պոկել այս փոքրիկ մեղրով թխվածքաբլիթներից: Սա Սուրբ Ծննդյան տոների ժամանակ Հունաստանում ամենահայտնի հյուրասիրություններից մեկն է: Իսկ համն էլ ավելի լավ դարձնելու համար մելոմակարոնան պատում են կաթնային շոկոլադով։

Profiteroles (Ֆրանսիա)

Profiteroles-ը աշխարհի լավագույն աղանդերից մեկն է, որը բաղկացած է սերուցքով լցված և կաթնային շոկոլադե ջնարակով պատված շոկոլադե հրուշակեղենի գնդիկներից:

Sacher տորթ (Ավստրիա)

Սա աշխարհի ամենահայտնի շոկոլադե տորթերից մեկն է 1832 թվականին ավստրիացի Ֆրանց Զախերի շնորհիվ իր ներդրումից ի վեր: Այն ապշեցուցիչ բիսկվիթ է, որը պատված է ծիրանի մուրաբայի բարակ շերտով, իսկ վրան շոկոլադե գլազուրը միայն ընդգծում է նրա համի մեծությունը։

Պավլովա տորթ (Նոր Զելանդիա)

Թող անունը ոչ ոքի չխաբի, աղանդերը հորինել են Նոր Զելանդիայում: Բայց այն իսկապես անվանվել է ռուս մեծ բալերինա Աննա Պավլովայի անունով։ Նուրբ բեզե է՝ զարդարված հարած սերուցքով և թարմ մրգի կտորներով։

Panettone (Իտալիա)

Այն, անկասկած, եղել է ամենահայտնի Սուրբ Ծննդյան քաղցր հացը Եվրոպայում վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում: Այն հայտնվեց Միլանում և շուտով դարձավ քաղաքի խորհրդանիշը։ Մեր օրերում panettone կարելի է գտնել եվրոպական և ամերիկյան շատ քաղաքներում։

Շոռակարկանդակ (Հունաստան/ԱՄՆ)

Անհավանական համեղ աղանդերը, որի ծագումը սովորաբար վերագրում են ամերիկացիներին, յուրահատուկ կդարձնի ձեր տոնական սեղանը։ Իսկ շոռակարկանդակի պատմությունն ավելի երկար է, քան թվում է։ Նրա մասին առաջին հիշողությունները վերաբերում են մ.թ.ա. հինգերորդ դարին։ Հին հույն բժիշկ Էգիմուսը մի ամբողջ գիրք է գրել շոռակարկանդակ պատրաստելու արվեստի մասին։

Black Forest Cake (Գերմանիա)

«Black Forest»-ը զարմանալիորեն համեղ շոկոլադե տորթ է, որը բաղկացած է չորս բիսկվիթից, թթու կեռասից և հարած սերուցքից՝ ցողված շոկոլադե չիպսերով և զարդարված հատապտուղներով։ Իսկ դուք կարող եք մի բաժակ մատուցել աղանդերի հետ

Ամանոր, Սուրբ Ծնունդ, ընտանեկան ջերմ հավաքույթներ և փոքրիկների ուրախությունը ձյունածածկ բակում՝ սա իսկական ձմեռային հեքիաթ է, որում մենք հայտնվում ենք ամեն տարի։

Եվրոպական խոհանոցի աղանդեր

Չնայած սառնամանիքին ու ձնաբքերին, մենք ջերմացնում ենք միմյանց մեր սրտի ջերմությամբ և լավ տրամադրությամբ։ Որպեսզի այս ձմեռը ձեր կյանքում էլ ավելի քաղցր լինի, կպատմենք, թե եվրոպական տարբեր երկրներում ավանդաբար ինչ համեղ քաղցրավենիք են պատրաստում տոնական սեղանի համար։ Դուք անպայման պետք է փորձեք դրանք, քանի որ սա հաճելի միջոց է սովորելու երկրի համեղ ավանդույթները, ինչպես նաև ձեզ և ձեր ընտանիքին մի փոքր քաղցր երջանկություն պարգեւելու համար:

Անգլիայի աղանդեր

Ավանդույթի համաձայն՝ 17-րդ դարից Անգլիայում Սուրբ Ծննդյան հիմնական խմորեղենը պուդինգն է։

Պուդինգը հետաքրքիր լեգենդ ունի, որը պատմում է Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակների մասին, երբ անգլիական կայսրությունը գրեթե մասնատվեց, պալատական ​​խոհարարները դուքսերի հետ միասին որոշեցին փրկել թագավորությունը։ Թագավոր Ջորջ V-ը պետության ամբողջականությունը պահպանելու համար դրդապատճառ չուներ, և հետո նրան բերեցին պուդինգ, որը պատրաստված էր 16 բաղադրիչներից, որոնք հավաքվել էին կայսրության բոլոր անկյուններից, հետևյալ բառերով. «Ամբողջական կայսրությամբ դուք կունենաք պուդինգ: , իսկ առանց դրա՝ միայն հացի փշրանքներ, ալյուր ու գարեջուր»։

Ըստ լեգենդի՝ պուդինգը փրկեց կայսրությունը և այդ ժամանակվանից համարվեց Սուրբ Ծննդյան սեղանի հիմնական աղանդերը: Մարդկանց այս ավանդույթն այնքան դուր եկավ, որ այժմ յուրաքանչյուր անգլիական ընտանիք ունի իր ֆիրմային պուդինգի բաղադրատոմսը։

Ամբողջ ընտանիքը պատրաստում է պուդինգ՝ երիտասարդներից մինչև մեծերը։ Ասում են նաև, որ եթե կերակուր պատրաստելիս ցանկություն անես, անպայման կիրականանա։

Սուրբ Ծննդյան պուդինգը զարդարելիս մեջը դնում են հոլլիի մի ճյուղ և խմորի մեջ անպայման ներառեք մետաղադրամ, մատնոց, կոճակ և մատանի, որոնք համապատասխան նշանակություն ունեն դրանք գտնողների համար։ Մետաղադրամը նշանակում է, որ մարդը հաջորդ տարի ավելի շատ փող կունենա, կոճակը նշանակում է ամուրի կյանք, մատնոցը՝ աղջկա համար, նշանակում է, որ շուտով չի ամուսնանա, մատանին նշանակում է ամուսնություն կամ ամուսնություն։

Գերմանիայի աղանդեր

Հիշու՞մ եք Գրիմ եղբայրների «Հենզել և Գրետել» հեքիաթը: Կոճապղպեղի տան պատմությունը սկսվեց այս հեքիաթով: 1812 թվականին այս հեքիաթի հրապարակումից ի վեր, այս հրուշակեղենը շատ տարածված է դարձել:

Իսկ այսօր կոճապղպեղի տները գերմանական ամանորյա տոների ավանդական աղանդերն են և մեծ պահանջարկ ունեն Սուրբ Ծննդյան շուկաներում։ Յուրաքանչյուր ընտանիք պատրաստում է իր սեփական կոճապղպեղի տունը և մրցում իր հարևանների հետ՝ տեսնելու, թե որ տունն է ամենալավն ու օրիգինալը։

Սուրբ Ծննդի նախօրեին խանութների ու տոնավաճառների դարակներում հայտնվում են տարբեր կոճապղպեղի տներ, նույնիսկ ցուցահանդեսներ ու մրցույթներ են անցկացվում։

Ավստրիայի աղանդեր

Հավանաբար յուրաքանչյուր մարդ կյանքում գոնե մեկ անգամ լսել է «վիեննական շտրուդել» անունը։ Բայց հետաքրքիրն այն է, որ արաբներն առաջինն էին, որ պատրաստեցին աղանդեր՝ հիմնված շատ բարակ խմորի, նարնջի օշարակի և վարդի ժելեի վրա: Բայց հենց ավստրիացիներն են կատարելագործել բաղադրատոմսը և շտրուդելն իսկապես անգերազանցելի աղանդեր են պատրաստել:

Ավստրիայում Սուրբ Ծննդյան սեղանին պարտադիր է ավանդական և անուշաբույր խնձորի շտրուդելը: Յուրաքանչյուր քաղաքում, նույնիսկ Ավստրիայի փոքրիկ քաղաքում, Սուրբ Ծննդյան առավոտը միշտ սկսվում է խնձորի և դարչինի բույրով, որը պարուրում է շուրջբոլորը: Եվ եթե ձեզ բախտ վիճակվի փորձել այս նրբագեղությունը, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դուք կմնաք անկեղծ երկրպագու:

Շտրուդելից ձմեռային զովության, տան և ձեռքերի ջերմության հոտ է գալիս։ Վիեննայում ասում են. «Խիղճ հացթուխն այնքան բարակ է ձգում խմորը, որ կարող է կարդալ սիրային նամակներ իր ընկերուհու համար»։ Այդ իսկ պատճառով նրանք հավատում են, որ միայն կրքոտ հրուշակագործը կարող է համեղ շտրուդել պատրաստել։

Իտալիայի աղանդեր

Իտալիան հայտնի է շատ բաներով, սակայն նրան հայտնի են դարձնում նրա համեղ աղանդերը և անգերազանցելի ամանորյա խմորեղենը: Իսկ գլխավոր աղանդերը, որն ամեն տարի զարդարում է իտալական տոնական սեղանը, պանետոնն է։

Panettone-ն ամանորյա տորթ է, որը հիշեցնում է Զատկի տորթ: «Սուրբ Ծնունդը չի կարող լինել Սուրբ Ծնունդ առանց պանետոնի», - այսպես են ասում Միլանում: Հենց այս քաղաքում՝ 15-րդ դարում, առաջին անգամ հայտնվեց պանետոնը։ Եվ այն ոչ միայն երևաց, այլ պատրաստվեց դուքս Լյուդովիկո իլ Մորոյի համար Քրիստոսի Ծննդյան օրը:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած ավանդույթ, այս ամանորյա կարկանդակը պատված է լեգենդներով: Դրանցից լավագույնը սիրո պատմություն է պատմում։ Երիտասարդը սիրահարվեց աղքատ միլանցի հացթուխի դստերը՝ Տոնիին, ով անչափ գեղեցիկ էր և բարի սիրտ ուներ։ Այնուամենայնիվ, նրա բարձր կարգավիճակը թույլ չտվեց նրան ամուսնանալ իր սիրելիի հետ, և տղան գտավ նրա հետ ավելի մոտ լինելու միջոցը, նա սկսեց աշխատել որպես հոր օգնական: Նրանց առաջին համբույրից հետո տղան այնքան ուրախ էր, որ ստանդարտ խմորը խառնելիս մեջը շատ կարագ, մի ամբողջ բուռ չամիչ և շատ ձու լցրեց ու շատ համեղ ու անուշաբույր հաց թխեց։ Նրա հայրն արդեն ուզում էր վռնդել նրան, բայց հաճախորդներին այնքան դուր եկավ հացի բույրը, որ նրանք անմիջապես գնեցին նոր թխվածները։ Այսպիսով, «pane di Toni» հացը Տոնիից հայտնի դարձավ մերձավոր և հեռավոր շրջակայքում:

Պանետոնը սովորաբար պատրաստվում է մասկարպոնե պանրով, աղանդերային գինիով, լիկյորով, կրեմով կամ տաք շոկոլադով:

Ֆրանսիայի աղանդեր

Սուրբ Ծննդի նախօրեին համեղ աղանդերի ամենամեծ ընտրանին կարելի է գտնել միայն Ֆրանսիայում: Որպես կանոն, տոնական սեղանի համար պատրաստվում են 13 աղանդեր, որոնք խորհրդանշում են Քրիստոսին և նրա 12 աշակերտներին և տարբերվում են երկրի յուրաքանչյուր անկյունում, դա կախված է տեղական տարբեր բաղադրիչներից, ինչպիսիք են թուզը, չամիչը, սերկևիլը, նուգա և շատ ուրիշներ: Այնուամենայնիվ, չկա բաղադրիչների ստանդարտ հավաքածու, որն օգտագործվում է.

Եվ այնուամենայնիվ, Ֆրանսիայում Սուրբ Ծննդյան գլխավոր ավանդական աղանդերը «Սուրբ Ծննդյան գերանը» է: Ծննդյան այս տորթը իր ձևով և գույնով գերան է հիշեցնում և գեղեցիկ զարդարված է կրեմով։ Յուրաքանչյուր հացի և հրուշակեղենի տուն պատրաստում է «Սուրբ Ծննդյան գերանի» իր հատուկ տարբերակը: Եվ բոլորը փորձում են պատրաստել լավագույն աղանդերը և գոհացնել հաճախորդներին համեղ ստեղծագործությամբ։ Դրանք զարդարված են գեղեցիկ ֆիգուրներով կամ շատ շոկոլադով։ Անհնար է միանշանակ ասել, թե ում մոտ է այն ավելի համեղ կամ ում մոտ, քանի որ անհնար է ամեն ինչ փորձել, բայց անպայման պետք է փորձել գոնե մեկը:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ համեղ ամանորյա աղանդեր է անհրաժեշտ այս ձմռանը փորձել այսպիսի գեղեցիկ և հետաքրքիր երկրներում։ Իհարկե, քչերը կցանկանան գնալ միայն աղանդերի, բայց ձմեռային ճանապարհորդությունը Եվրոպայում ներառում է նաև անմոռանալի հույզեր և տպավորություններ այն ամենից, ինչ տեսնում եք, ինչպես նաև ձմեռային փոքրիկ հեքիաթ, որտեղ դուք տաքանալու եք ժպիտով և լավ տրամադրությամբ:

Ճամփորդեք և վայելեք կյանքը: Քաղցր ձմեռ ունեցեք:

Աղանդերը միշտ չէ, որ նման ժողովրդականություն են ձեռք բերում: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ազգային քաղցրավենիքը: Եկեք հանդիպենք լավագույններից լավագույններին: Հատկապես քաղցր ատամ ունեցողների համար:

Ֆրանսիա

Նրանք իրավամբ համարվում են ֆրանսիական լավագույն աղանդերից մեկը։ էկլերներ . Այս փափկամազ կրեմով տորթերը տարածված են եղել 19-րդ դարից և շեֆ-խոհարար Մարի-Անտուան ​​Կարեմի ստեղծագործություններից են: Այսօր դուք կարող եք վայելել էկլերներ ջնարակով և բազմատեսակ միջուկներով։ Ֆրանսիացի հրուշակագործների երևակայությունն անսահման է:

Ֆրանսիայի ևս մեկ «քաղցր» հպարտություն. մակարոն – բեզեի թխվածքաբլիթներ՝ փխրուն ընդերքով և փափուկ միջուկով: Իսկական գլուխգործոց, որը միաժամանակ համատեղում է պարզությունն ու նրբագեղությունը: Բույրերի և միջուկների բազմազանությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ի դեպ, այս աղանդերով հայտնի հրուշակեղենը Ladureeգտնվում է Փարիզի Ելիսեյան դաշտերում:

Իսպանիա

Կատալոնական կրեմ ավանդաբար մատուցվում էր կավե ամանների մեջ և կոչվում էր Իսպանիայի հպարտություն: Դեռևս 18-րդ դարում միանձնուհիները պատրաստել են այս աղանդերը, որը հիմնված է կաթի, շաքարավազի և ձվի վրա, այսօր անսահման սիրված է բոլոր իսպանացիների կողմից։

Նախաճաշը Իսպանիայում հաճախ սկսվում է չուրրո . Սա դելիկատես է, որը պատրաստվում է խորը տապակած choux խմորից: Այն ցողում են շաքարի փոշիով և մատուցում տաք շոկոլադով։

Ավստրիա

Հենց առաջին բաղադրատոմսը շտրուդել հորինվել է Վիեննայում և թվագրվում է 1696 թ. Անհավանական համեղ աղանդեր է պատրաստվում բարակ խմորից՝ հատապտուղներով և մրգային միջուկներով (բալ, խնձոր, տանձ): Ռեստորանում շտրուդելի մի կտոր անպայման զարդարված կլինի մի գդալ վանիլային պաղպաղակով և հարած սերուցքով:

Ավստրիական տորթերի մեջ այն պահում է արմավենին «Սախեր» . Անհնար է դիմադրել շոկոլադե բիսկվիթին՝ նուրբ ծիրանի միջուկով, որի վրա դրված է շոկոլադե շերտ: Բնօրինակ բաղադրատոմսով պատրաստված Sacher-ը կարելի է համտեսել միայն հյուրանոցի սրճարանում ՍաչերըՎիեննայում, քանի որ նրան է պատկանում ապրանքանիշն օգտագործելու բացառիկ իրավունքը Օրիգինալ Sacher-Torte.

Գերմանիա

1930-ականների սկզբին հայտնի "Սեւ անտառ" , հայտնի է նաեւ որպես Black Forest բալի տորթ . Շոկոլադե բիսկվիթի, կեռասի և հարած սերուցքի անհավանական համեղ համադրություն։

Էստոնիա

Էստոնիայի ազգային նրբություն - մարցիպան – աղացած նուշի և շաքարի օշարակի խառնուրդ։ Կա նույնիսկ ա թանգարանայս աղանդերի պատվին: Էստոնացիները զարդարում են իրենց սիրելի մարցիպանային կոնֆետները շոկոլադե գլազուրով, շողոքորթ հատապտուղներով և ընկույզով:

Իտալիա

Իտալական ամենահամեղ աղանդերի տուն համարվում է Պիեմոնտ քաղաք երկրի հյուսիս-արևմուտքում։ Անվան բառացի թարգմանությունը «խաշած սերուցք» է։ Պաննակոտտան ունի յուղալի հյուսվածք և սովորաբար զարդարված է հատապտուղների սոուսներով:

... Երեւի բոլորը լսել են նրա մասին։ Այնուամենայնիվ, հենց Իտալիայում կարող եք վայելել այս աղանդերի իսկական համը՝ թարմ Mascarpone պանիր, օդային Savoyardi թխվածքաբլիթներ և Marsala գինի, որն ունի արտասովոր բուրմունք:

Հունգարիա

Չափազանց հայտնի է Հունգարիայում նրբաբլիթներ a la Gundel , անվանված հայտնի խոհարարի անունով։ Ավանդական միջուկը թթվասերն ու չոր մրգերն են, աղանդերը լցնում են շոկոլադե սոուսով։

Հունգարիան աշխարհին հերթական աղանդերի բաղադրատոմս է տվել. Տորթ Esterhazy , որն առաջին անգամ թխվել է 18-րդ դարում, կոչվել է արտաքին գործերի նախարար Պալ Անտալ Էստերհազիի անունով։ Եվրոպացիներն անմիջապես սիրահարվեցին նրբաճաշակությանը՝ կարագի կրեմով թաթախված նուշով թխվածքաբլիթներով, սպիտակ գլազուրով և սարդոստայնի հայտնի դիզայնով:

Նիդեռլանդներ

Նիդեռլանդները չի սիրում հատուկ խոհարարական հաճույքներ, ուստի ազգային խոհանոցը պարզ է և ժողովրդավարական: Սիրված ազգային աղանդեր - բաց Խնձորի կարկանդակ , հաճախ հարած սերուցքով: Դարչինի բույրը և խրթխրթան կեղևը հիացնում են նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին:

Պետք է նաև նշել Հոլանդական վաֆլի – երկու բարակ վաֆլի ափսե՝ սոսնձված կարամելի օշարակով: Ի՞նչը կարող է լինել ավելի պարզ և համեղ...

Ճանապարհորդելիս, բացի տեսարժան վայրերից, էքսկուրսիաներից, հյուրանոցներում գիշերակացից և ճանապարհորդական երթուղիներ պլանավորելուց, ցանկանում եք հանգստանալ մեկ բաժակ սուրճի հետ՝ վայելելով պահը։ Ինձ համար, որպես քաղցրահամ մարդու, հաճույքը թերի է առանց տեղական համեղ աղանդերի: Ուստի այս գրառման մեջ ձեզ կներկայացնեմ աղանդեր, որոնք անպայման պետք է փորձել Եվրոպա ճամփորդության ժամանակ, քանի որ եվրոպական երկրները աշխարհին շատ հետաքրքիր քաղցրավենիք են նվիրել։

Black Forest կամ Black Forest Cake (Գերմանիա)

Գերմանիայում նրանք շատ բան գիտեն ավելին, քան պարզապես գարեջրի և սառցաբեկորի բռունցքը: Այստեղ պատրաստվում են համեղ աղանդեր և խմորեղեն։ Իզուր չէ, որ Գերմանիայի բոլոր անկյուններում կան հացաբուլկեղեն (գերմ. Bäckerei), որտեղ ամեն օր թարմ բլիթներ են թխում։

Համեղ շոկոլադե տորթը (Schwarzwälder Kirschtort) ծագումով գերմանական Բադեն-Վյուրտեմբերգ շրջանից հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Խոսակցություններ կան, որ Black Forest տորթը, կամ ռուսերեն թարգմանված որպես «Սև անտառ», ստացել է իր անվանումը ի պատիվ այս տարածաշրջանի համանուն գերմանական լեռնաշղթայի:

Տորթի յուրաքանչյուր շերտը լցված է կեռասով, իսկ տորթի վերին մասը զարդարված է հարած սերուցքով և շոկոլադե չիպսերով։ Black Forest տորթի առանձնահատուկ համի գաղտնիքը յուրաքանչյուր տորթի Kirschwasser ալկոհոլային ըմպելիքով ներծծվելու մեջ է։ Գերմանական օրենսդրության համաձայն՝ միայն այն տորթը, որը պատրաստել են այս ալկոհոլային բալի ըմպելիքը, կարելի է անվանել «Սև անտառ»: Տորթը աներևակայելի համեղ է և հարուստ։

Ամենամեծ օրիգինալ Black Forest տորթը պատրաստվել է 2006 թվականին գերմանական Europa Park զվարճանքների այգում։ Պատկերացրեք՝ տորթի քաշը 3000 կգ էր, տրամագիծը՝ 10 մ, 700 լիտր հարած սերուցք, 5600 ձու, 800 կգ բալ, 40 կգ շոկոլադե չիպսեր և 120 լիտր Կիրշվասեր։ .

Black Forest տորթը կարելի է գտնել Բադեն-Վյուրտեմբերգի բազմաթիվ ռեստորանների ճաշացանկում, սակայն զբոսաշրջիկների ակնարկների համաձայն, ամենահամեղ տորթը մատուցվում է Triberg im Black Forest (Cafe Schaefer) քաղաքում: Այս սրճարանի գլխավոր հրուշակագործ Կլաուս Շաֆերը բնօրինակ Black Forest տորթի բաղադրատոմսը ժառանգել է հորից, որն իր հերթին աշխատել է տորթի ստեղծողի՝ Ջոզեֆ Քելլերի հետ։ Այս սրճարանում տորթի մեկ մատուցման արժեքը 3-4 եվրո է։

Կանտուչինի (Իտալիա)

Իտալիան իմ սիրելի քաղցրավենիքի ծննդավայրն է՝ Տիրամիսու տորթ, փափուկ Panna Cotta և իտալական չոր Cantuccini թխվածքաբլիթներ Ֆլորենցիայից: Իտալական կանտուչինի մակարոնները (Cantuccini կամ Biscotti) կարելի է գտնել հյուսիսային Իտալիայի գրեթե ցանկացած հրուշակեղենի խանութում (Pasticceria), որտեղ դրանք հաճախ կարճ անվանում են Cantucci:

Այս թխվածքաբլիթները բավականին չոր են, և ավելի լավ է դրանք թաթախել տաք թեյի, տաք գինու կամ Amaretto լիկյորի մեջ (սա ոչ բոլորի համար է, բայց ընդհանուր առմամբ այս լիկյորը հիանալի համադրություն է անում նուշի հետ): Բացի ընկույզից, Cantuccini-ն պարունակում է համեմունքներ, ինչպիսիք են հիլը, դարչինը և մեխակը: Որոշ բաղադրատոմսեր կանտուչինիին ավելացնում են նաև չամիչ կամ շոկոլադի կտորներ: Ամեն դեպքում, այս ուտեստը պարզապես համեղ է։

Իտալական հրուշակեղենի խանութում Cantuccini-ի մեկ մատուցման արժեքը 1 կիլոգրամի դիմաց կազմում է մոտ 24 եվրո: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել այս համեղ թխվածքաբլիթները Ֆլորենցիայի Il Cantuccio di San Lorenzo-ում: Cantuccini-ն այստեղ վաճառվում է գեղեցիկ նվերների տուփերով, որոնք կարող եք գնել որպես նվեր ձեր սիրելիներին:

Տիրամիսու (Իտալիա)

Տիրամիսուն՝ քաղցր ատամի սիրված դելիկատեսը ամբողջ աշխարհից, առաջին անգամ պատրաստվել է Իտալիայում: Սա ամենանուրբ աղանդերն է՝ պատրաստված իտալական Mascarpone պանրից, Savoyardi թխվածքաբլիթներից, կակաոյից, ձվերից և շաքարավազից։ Տիրամիսուն կարելի է թրջել սուրճի կամ Amaretto լիկյորի մեջ։

Ես զարմացա, որ աղքատ ֆերմերների ընտանիքներում նման նուրբ աղանդեր են հորինվել։ Տնային տնտեսուհին իր երեխաներին կերակրելու համար շաքարավազով ձվերը հարում էր և այս խառնուրդով թխվածքաբլիթներ թրջում. այս կերպ երեխաները ավելի երկար մնացին կուշտ: Հետագայում այս բաղադրատոմսին ավելացվել են Մասկարպոնե պանիրն ու կակաոն։

Տիրամիսուի բազմաթիվ տեսակներ կան, և, հավանաբար, յուրաքանչյուր իտալական շրջան այն պատրաստում է յուրովի։ Ֆլորենցիայում մենք մի անգամ հնարավորություն ունեցանք փորձել Tiramisu Mascarpone պանրով, կանաչ գույնով, ոչ թե սպիտակ: Կարծում եմ՝ պանրի գույնն այս դեպքում կախված է աղանդերի ներծծումից։ Իտալական սրճարաններում Tiramisu-ն վաճառվում է չափաբաժիններով՝ ամենից հաճախ առանձին բաժակներով: Տիրամիսուն կարելի է պատրաստել տանը, բայց դուք պետք է համոզվեք, որ այն ուտեք նույն օրը կամ առավելագույնը հաջորդ օրը. թարմ ձվերից պատրաստված աղանդերը շատ արագ փչանում է։

Տեղացիները խորհուրդ են տալիս համտեսել համեղ Տիրամիսու Իտալիայում Տրևիզոյի Le Beccherie ռեստորանում, որտեղ, ըստ լեգենդի, հորինվել է այս աղանդերը: Օդային Tiramisu-ի մեկ բաժինը ձեզ կարժենա 6-7 եվրո:

Kyurtoskalacs/Trdlo (Հունգարիա)

Ձեզանից նրանք, ովքեր եղել են Պրահայում, անպայման տեսել են տեղական նրբությունը - . Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ զբոսաշրջիկների այս սիրելի դելիկատեսը գալիս է ոչ թե Չեխիայից, այլ Հունգարիայից և Ռումինիայից, որտեղ այն հայտնի է որպես Kürtőskalács:

Տրդելնիկը պատրաստվում է խմորիչ խմորից։ Նախ խմորը փաթաթում են երկար երշիկի մեջ, ցողում շաքարավազով, ապա այս նրբերշիկը փաթաթում են փայտե կամ մետաղյա ձողի շուրջը, տապակում բաց կրակի վրա, ձողն անընդհատ պտտելով, ցանում են ընկույզով, վանիլով և կարամելով։ Տրդելնիկի հիանալի հավելումն է թարմ եռացրած գինին, անուշաբույր համեմունքներով կամ պունշով:

Բուդապեշտի ամենահամեղ տրդլոն մատուցվում է Molnár’s kürtőskalács սրճարանում, որը գտնվում է քաղաքի հենց կենտրոնում՝ Váci utca փողոցում: Այստեղ կարող եք համտեսել շոկոլադով պատված տրդլո, նուշ, պնդուկ, շաքարավազ, դարչին և այլն։ Մեկ տրդելնիկի արժեքը 990 ֆորինտ է (մոտ 3 եվրո):

Մակարոն (Ֆրանսիա)

Ռուսաստանում մակարոնեղենն այժմ ոչ պակաս տարածված է, քան իր հայրենիքում՝ Ֆրանսիայում: Մակարոնը բարդ աղանդեր է, որը ծագումով Ֆրանսիայից է: Մակարոնը փափուկ բեզեի մի տեսակ է՝ աղացած նուշով և ջեմի, գանաշի կամ կրեմի միջուկով։ Մակարոնը գալիս է ծիածանի բոլոր գույներով և տարբեր համերով՝ մրգից մինչև շոկոլադ: Մակարոնեղենի կոմպակտ չափի շնորհիվ նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում, կարող են իրենց թույլ տալ դրանք: Մակարոնը բառացիորեն հալչում է բերանում։

Ամենահայտնի սրճարանը, որը վաճառում է մակարոններ՝ մասնաճյուղերով ամբողջ աշխարհում, կոչվում է Ladurée: 6 մակարոնով տուփը ձեզ մոտ 17 եվրո կարժենա։ Այստեղ դուք կարող եք փորձել մակարոնեղեն պիստակով, կիտրոնով կամ էկզոտիկ կրքի մրգերով: Խոսակցություններ կան, որ մակարոնեղենը հորինել է այս սրճարանից հրուշակագործը: Ընդհանրապես, Ֆրանսիայում մակարոն են վաճառում ամենուր, նույնիսկ McDonald's McCafe-ում։

Sachertorte (Ավստրիա)

Sachertorte-ն պարտադիր փորձ է, ավստրիացի Ֆրանց Զախերի ստեղծագործությունը: Պարզապես պատկերացրեք, Ավստրիայում նրանք նույնիսկ նշում են Սախերի օրը, որը նշվում է դեկտեմբերի 5-ին: Ինչ է Sachertorte-ն: Սա հարուստ շոկոլադե համով տորթ է՝ վրան ծիրանի ջեմի բարակ շերտով և շոկոլադե գլազուրով: Տորթը ավանդաբար մատուցվում է չքաղցրած հարած սերուցքով։

Sachertorte-ն վաճառվում է Վիեննայի շատ սրճարաններում, այդ թվում՝ իմ սիրելի սրճարանները՝ Zanoni-ն և Zanoni-ն, որտեղ տորթի մի մասը կարժենա ընդամենը 3-4 եվրո: Սակայն օրիգինալ Sacher-ը, որն արտադրվել է սեփական գաղտնի բաղադրատոմսով, կարելի է համտեսել միայն հինգաստղանի համանուն հյուրանոցում և ռեստորանում՝ Hotel Sacher-ում։ Այս հյուրանոցը՝ դրան կից սրճարանով, բացվել է 1876 թվականին նույն Ֆրանց Զախերի որդու կողմից։

Ասում են, որ օրիգինալ Sachertorte-ի գաղտնիքը շոկոլադե ջնարակի մեջ է, որը պարունակում է երեք տարբեր տեսակի շոկոլադ, որոնք պատրաստվում են տարբեր արտադրողների կողմից հատուկ Sachertorte-ի համար։ Օրիգինալ Sachertorte-ն պատրաստված է ձեռքով: Պարզապես մտածեք, որ ամեն տարի համանուն հյուրանոցը արտադրում է մոտ 300,000 Sachertortes՝ թխված 1,2 միլիոն ձու, 80 տոննա շաքար, 70 տոննա շոկոլադ, 37 տոննա ծիրանի մուրաբա, 25 տոննա կարագ և 30 տոննա ալյուր։

Վիեննայի Cafe Sacher-ում, բացի տորթից, կարող եք համտեսել սուրճ համանուն լիկյորով։ Sacher-ի հիանալի հավելումը ավանդական վիեննական սուրճն է: Այնուամենայնիվ, պատրաստ եղեք սրճարանում հերթերի և աղանդերի բավականին բարձր արժեքի. 7 եվրո լեգենդար Sacher-ի մեկ մատուցման համար:

Gelato (Իտալիա)

Առանց չափազանցության կարելի է ասել, որ gelato-ն աշխարհի ամենահամեղ պաղպաղակն է։ Գոյություն ունեն ժելատոյի բազմաթիվ տեսակներ՝ ավանդական շոկոլադից և ելակից մինչև նարդոսի և շագանակի պաղպաղակ: Ջելատոն Իտալիայում երեխաների և մեծահասակների սիրելի նրբությունն է: Ժելատո վաճառող խանութները օրվա ցանկացած ժամի լի են մարդկանցով: Ջելատոն մատուցվում է պլաստմասե տարաների կամ խրթխրթան կոների մեջ հարած սերուցքով կամ սպիտակ/մուգ շոկոլադով թփինգով:

Ջելատոն հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր ինտենսիվ համով, բնական բաղադրիչներով և յուղայնության նվազեցմամբ: Եթե ​​դուք Հռոմում եք, խորհուրդ եմ տալիս փորձել ժելատոն ամենահին ժելատերիաներից մեկում, որն ունի երկար տարիների ավանդույթ համեղ ժելատոյի արտադրության մեջ: «» հոդվածում ես նկարագրել եմ այն ​​վայրերը, որտեղ կարելի է համտեսել Հռոմի ամենահամեղ պաղպաղակը։

Իմ սիրելիներն են Stracciatela շոկոլադե չիպսային պաղպաղակը և պիստակի պաղպաղակը: Հռոմում իմ սիրելի gelateria Gelateria La Romana-ն է: Դրա մեջ մեկ գդալ պաղպաղակի արժեքը 1,5-2 եվրո է։

Կատալոնական սերուցք (Իսպանիա)

Իսպանական կատալոնական կրեմ (Crema Catalana) ֆրանսիական կրեմ-բրյուլեի նման աղանդեր է։ Աղանդերի հիմնական բաղադրիչներն են կաթը, ձուն, շաքարավազը, համեմունքները։ Եփելու գործընթացում աղանդերի շաքարը կարամելանում է՝ ձևավորելով բարակ խրթխրթան կեղև։ Այս աղանդերը սովորաբար մատուցվում է առանձին բաժանված ափսեների մեջ։ Կատալոնական կրեմը Կատալոնիայի տարածաշրջանի անբաժանելի մասն է։

Իսպանիան արտադրում է լիկյոր, կոնֆետներ, կոկտեյլներ, նուգա, շոկոլադ և կատալոնական կրեմի համով այլ ապրանքներ։ Կրեմն օգտագործվում է Earl Gray թեյերի պատրաստման համար: Դուք կարող եք համտեսել ամենահամեղ Crema Catalana-ն Բարսելոնայում Granja M. Viader սրճարանում: Իմ ճաշակի համար այս աղանդերը բավականին կոնկրետ է, և անձամբ ես այն այնքան էլ չեմ սիրում, ինչպես ֆրանսիական կրեմ-բրյուլեն: Այնուամենայնիվ, Իսպանիայում նրա ժողովրդականությունը խոսում է ինքնին, այնպես որ դա ձեզ դուր կգա:

Լուկում (Թուրքիա)

Թուրքերը շատ բան գիտեն քաղցրավենիքի մասին, և թուրքական խմիչքը դրա ապացույցն է։ Շատերն անձամբ են տեսել Թուրքիայում կամ լուսանկարներում ընկույզով լցոնված թուրքական երշիկեղենի սարեր: Թուրքական խնջույքին ավելացնում են մի շարք ընկույզներ՝ պիստակ, նուշ, կոկոս։ Նրբեղենը հորինել է 18-րդ դարում Ստամբուլում՝ թուրք սուլթանի պալատական ​​հրուշակագործի կողմից։ Թուրքական լոլիկն այսօր արտադրվում է աշխարհի տասնյակ երկրներում, սակայն այն առանձնահատուկ ժողովրդականություն է վայելել Կենտրոնական Ասիայի և որոշ եվրոպական երկրներում (Բուլղարիա, Հունաստան):

Թուրքիայում թուրքական խմիչքը վաճառվում է արդեն կտրված նվերների տուփերով։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այն գնել շուկայում և խնդրել, որ երշիկից կտրեք այնքան թուրքական երշիկ, որքան անհրաժեշտ է: Թուրքական խմիչք կա մրգահյութով, ընկույզով, վարդի թերթիկներով։ Թուրքական բլիթը պատրաստվում է օսլայից, մելասից և շաքարավազից՝ մրգային հյութերի ավելացումով։

Եթե ​​Ստամբուլում եք, գնացեք համեղ թուրքական ախորժակ (Grand Bazaar, Kapalıçarşı): Այնտեղ նրանք ձեզ ոչ միայն կճաշակեն ձեր հավանած թուրքական խմիչքը, այլ նաև ձեզ անվճար անուշաբույր թեյ կլցնեն։ 1 կիլոգրամ թուրքական խմիչքի արժեքը 20 թուրքական լիրայից է։ Երբ մենք Թուրքիայում ենք, միշտ մի երկու կիլոգրամ թուրքական խմիչք ենք առնում մեր ընկերներին ու հարազատներին հյուրասիրելու համար։

Բելգիական վաֆլի (Բելգիա)

Բելգիան աշխարհին հիշատակման արժանի ևս մեկ աղանդեր է նվիրել. Բելգիական վաֆլիները (Gaufres de Bruxelles) Բրյուսելում վաճառվում են ամեն քայլափոխի, բայց ամենահետաքրքիրը դրանք համտեսելն է Բրյուսելի կենտրոնական հրապարակում՝ շրջապատված եվրոպական առասպելական տներով։

Բելգիական վաֆլիները ունեն ուղղանկյուն ձև և մատուցվում են ջեմի, տաք շոկոլադի, հարած սերուցքի, ելակի և կարամելի հետ միասին: Վաֆլի կարելի է ուտել նախաճաշի փոխարեն կամ որպես դեսերտ՝ առատ ճաշից հետո: Բացի դասական վաֆլիներից, Բելգիայում տարածված են Լիեժի կլոր վաֆլիները:

Ըստ զբոսաշրջիկների՝ լավագույն բելգիական վաֆլիները կարելի է համտեսել Բրյուսելի Le Funambule սրճարանում։ Այս վայրը գտնվում է քաղաքի կենտրոնական հրապարակից՝ Grand Place-ից մի քանի րոպե քայլելով, Manneken Pis-ի կողքին։ Բելգիա ձեր ճանապարհորդության ժամանակ բաց մի թողեք այս խորհրդանշական վայրը: Այստեղ վաֆլիները շատ հագեցած և համեղ են, և պարզապես պետք է ներառվեն Բրյուսելում ձեր գաստրոնոմիական շրջագայության մեջ: Մեկ մատուցման արժեքը 3 եվրոյից է։

Pastel de nata (Պորտուգալիա)

Pastel de nata-ն Պորտուգալիայում ամենատարածված խմորեղենն է: Արտաքինից այն նման է կրեմով շերտավոր խմորի բաժակների։ Մածուկը կարող եք համտեսել ոչ միայն Պորտուգալիայում, այլև այս երկրի նախկին գաղութներում՝ Բրազիլիայում, Մակաոյում, Անգոլայում և այլն: Խմորեղենը խորհուրդ է տրվում ուտել թարմ վիճակում՝ նույնիսկ մի քանի ժամ սառնարանում մնալուց հետո այն թրջվում է և թրջվում։ դառնում է ոչ այնքան համեղ.

Պորտուգալիայում պաստել դե նատան լայնորեն վաճառվում է տեղական պաստելարիաներում և խանութներում մեկ հատը մոտ 1 եվրոյով: Խորհուրդ ենք տալիս առատորեն տորթը շաղ տալ աղացած դարչինով և խմել մեկ բաժակ կազդուրիչ Americano սուրճ. Մենք փորձեցինք ամենահամեղ մակարոնեղենը Պորտուգալիա մեր ճամփորդության ժամանակ Պորտոյի Fábrica da Nata-ում, հասցե՝ Rua de Santa Catarina 331/335, 4000-451 Porto:

Ստոլեն (Գերմանիա)

Գերմանիայում նրանք թխում են Սուրբ Ծննդյան տորթ, որը կոչվում է Stollen, որը ինչ-որ չափով հիշեցնում է չամիչով տորթերը, որոնք վաճառվում են շատ ռուսական ուտեստներում: Միայն թե, ի տարբերություն cupcakes-ի, Stollen-ը ավելի փափուկ և հարուստ է, ոչ թե չոր: Գերմանական քաղաքների Սուրբ Ծննդյան տոնավաճառներում կարելի է գտնել թարմ թխած ստոլեն: Այն վաճառվում է նաև ամբողջ տարվա ընթացքում Գերմանիայի, Չեխիայի և Ավստրիայի խանութներում:

Քաղցր կարկանդակի բաղադրությունը ներառում է շողոքորթ մրգեր, խմորիչ խմոր և կարագ: Պատրաստի ադիտը ցողվում է շաքարի փոշիով։ Ստոլլենների բազմազանություն կա՝ նուշ, մարցիպան, կակաչ, ընկույզ, շամպայն, կաթնաշոռ։ Իսկ Դրեզդենն անգամ ունի իր սեփական ադիտը, որը գրանցված աշխարհագրական նշան է։