Տնական դդմի կուրեր: Դդմի վարագույրներ. Բաղադրատոմսեր արագ եւ համեղ տաթներ դդումից կիտրոնի թթվով

Ավարտված քաղցր մրգերի համար այն նույնիսկ համեղ է, անհրաժեշտ է, որ դդումը ինքնին, որից մենք անենք, ամենաուշը եւ անուշահոտ էր: Իհարկե, իդեալական տարբերակը կլինի մշկընկույզ դդմի օգտագործումը, որի ձեւը նման է կիթառին: Այս քաղցր նարնջագույն գեղեցկությունն ունի անհավատալի, թեթեւակի սեխի բույր:

Բայց դուք չպետք է անհանգստանաք, եթե դդումը ունեք ամենատարածված, կլոր եւ ոչ շատ բուրավետ: Դարչինը եւ Orange- ը կլրացնեն ցանկացած դդմի բուրմունք, որը ոչ ոք չի կարող կռահել, թե որ դասի եք օգտագործել:

Հիմնական բանը `հասուն, խիտ դդում ընտրելու համար, առանց վնասելու եւ փտման նշանների:

Դդումը պետք է թափվի, մաքրել այն կեղեւից, սերմերից եւ մանրաթելերից:

Մաքրել ամբողջ դդումը կամ նրա կեսը մի փոքր ծանր է: Ես դա անում եմ. Կտրեք դդումը կիսով չափ, ես հոտոտում եմ սերմերն ու մանրաթելերը գդալով: Եվ հետո ես դդումը կտրում եմ կտորներով (ապագա խորանարդի համապատասխան հաստությունը) եւ արդեն կտրված մաշկով այս կտորներով: Այն 100 անգամ ավելի հարմար է եւ ավելի արագ, քան խառնաշփոթը հսկայական կես դդմի հետ:

1.5 կգ դդմի պղպեղը կտրեց առնվազն 3 սմ-ով 3 սմ չափսով: Եթե 2 սմ եւ ավելի քիչ չափս եք պատրաստում, ապա օշարակում պատրաստելուց հետո եւ ջեռոցում չորացնելուց հետո այն ստացվում է շատ փոքր եւ դեֆորմացված կտորներ ձու: Փորձեք անել այնպես, որ խորանարդները նույն չափն են, հակառակ դեպքում ավելի փոքր կտորը պատրաստելու է ջեռոցում, չորացրեք եւ կպչի թղթի վրա:

Կտրատած խորանարդները դնում են խորը խորը եւ լցնել շաքար: Գիշերային գայլուկը դնել ցուրտ տեղում (սառնարանում կամ պատշգամբում):

Գիշերվա ընթացքում դդումը թույլ կտա հյութ, իսկ ամբողջ շաքարը լուծարվել է, ձեւավորելով բուրավետ դդում-շաքարի օշարակ:

Մանրակրկիտ լվացեք միջին նարնջագույնը: Կտրեք այն կտորների մեջ եւ հեռացրեք ոսկորները:

Նարնջի կտորները դնում են բլենդերի մեջ եւ վերածվում խյուսի:

Լցնել հյութը դդումից մինչեւ ընդարձակ կաթսա, լցնել ջուրը, ավելացնել խյուսը նարնջագույն, դարչինի փայտից եւ կիտրոնաթթու փոքր պտղունց:
Անընդհատ խառնելով, եռացրեք օշարակը թույլ ջերմության վրա եւ բերեք այն եռալ:

Դդմի խորանարդները կաթսայի մեջ տեղափոխեք եռացրած օշարակով: Կրկին բերեք եռալ, եփեք 5 րոպե, պարունակությունը ուշադիր պահելով:
Անջատեք կրակը եւ ամբողջովին զովացրեք ներքեւ (մոտ 2-3 ժամ մի անհանգստացեք դդմի խորանարդի):

Կրկին միացրեք կրակը եւ եռացրած ձագերը եռացրեք եռացումից հետո 5 րոպե: Նրանք արդեն կարող են խանգարվել, բայց միայն փրփուրը հեռացնել օշարակի մակերեսից: Կրկին անջատեք կրակը եւ սառչեք: Կրկին կրկնել նման ընթացակարգը: Արդյունքում ձեռք են բերվում երեք բոքամի մոտեցում:

Ձեռք բերեք սառեցված օշարակը դդումով մաղով մեծ անցքերով, որպեսզի նարնջագույն մարմինը հետաձգվի դդումի խորանարդի մակերեսին: Մի քիչ սպասեք, տվեք հեղուկի լավ ջրահեռացման հնարավորությունը:

Մի շտապեք լցնել նարնջագույն օշարակ: Այն շատ համեղ է եւ զուգորդվում է թխվածքաբլիթի տրիբունտի, մարմարադայի, դոնդողի եւ խմիչքների պատրաստման համար: Եվ եթե դա դեռ մի փոքր ավելի հարգալից է, ապա կստանաք հիանալի ջեմ, կարկանդակների, կարկանդակների, ինչպես նաեւ հարմար է որպես նրբաբլիթներ, օլադիա կամ պանրեր:

Թխման թերթը եւ ավելի լավը երկու (մեկ անգամ քաղցրացված խմբաքանակ պատրաստելու համար), դուք պետք է ամրացված լինեք մագաղաթյա թղթով: Դրեք խորանարդները, որպեսզի նրանց միջեւ կա բավարար հեռավորությունը:

Սահմանեք ջեռոցի ջերմաստիճանը 120-130 աստիճանով եւ չորացրեք քաղցրեղենը մոտ 1 ժամ: Կարող է մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ տեւել, օրինակ, 40-50 րոպե (չորացման ժամանակը կախված է հենց ջեռոցից, ինչպես նաեւ zucats- ի չափը եւ դդմի սորտերը): Փորձեք վերահսկել ցուկատների չորացման ժամանակը եւ փորձել դրանք փափկության վրա: Դրանք չպետք է չափազանց բարձր լինեն: Հիշեք, որ «Քենդի» սառչելուց հետո կդառնա ավելի դժվար եւ հող:

Վարանում անցկացրած վերջին անգամից հետո խմորի թերթիկը քաշեք քաղցրավենիքով եւ աջ վրա դրա վրա մի փոքր շաղ տալ շաքարի փոշու յուղով, ուստի դրանք չեն մնում միասին: Հեռացրեք թաթերը թղթի վրա եւ շարժվեք ամանի մեջ `շաքարի փոշով: Լավ կտրելով դրանք բոլոր կողմերից:
Ավարտված քաղցր կտորները բանկայի մեջ կափարիչով եւ պահեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Դդմի պղպեղի 1,5 կգ-ից ես ստացել եմ մոմի 550 գ: Մենք դրանք արագորեն կերանք, 2 օր: Եթե \u200b\u200bունեք մեծ ընտանիք, ազատ զգացեք համամասնությունները մեծացնելու համար: Նման zucats- ը երկար ժամանակ չի ուղարկվում:
Դդումից tsukata կարելի է անել կիտրոնի բույրով, եթե մենք փոխարինենք նարնջագույն կիտրոնը: Միայն կիտրոնը թափելը անհրաժեշտ չէ (այնպես որ պատրաստի քաղցրավենիքային կոնֆետների մեջ մանանեխ չկա), բայց պարզապես կիտրոնային կտորներ ավելացրեք օշարակում: Նման zucats- ը կլինի թեթեւ թթվասով:
Կտրուկը կարելի է մատակարարել թեյ, ավելացնել շիլա թխել, զարդարել տորթեր:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ եւ օգտակար նրբություն `դդումից Cucats:

Հնարավոր է պատրաստել կտորները դդումից իրենց տան վրա: Ի վերջո, քաղցրավենիքն ավանդական արեւելյան քաղցրություն է, որը պտուղը պահպանելու շատ յուրօրինակ միջոց է:

Կտորները եփվում են շատ խիտ շաքարի օշարակով, այնուհետեւ չորանում են օդում: Հետաքրքիր է, որ գրեթե ցանկացած պտուղ կարող է դրվել այս եղանակով:

Ստորեւ նկարագրված մի քանի ոչ բարդ բաղադրատոմսեր կօգնեն տորթը դդումից տանը դարձնել:

Այսպիսով, նախեւառաջ հարաբերությունների մասին: Կարող եք մտածել, որ նման ապրանքի համար ձեզ հարկավոր է չափազանց շատ շաքար եւ, այն դարձել է, այն պետք է, որ սահմանվում է, պետք է պարունակի չափազանց շատ կալորիաներ: Այնուամենայնիվ, սա այնքան էլ գործ չէ. Շաքարավազի 1 մասում վերցված են Բախչիի պղպեղի 3 կտոր:

Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք բաղադրիչները նման քանակությամբ.

• 1 կգ դդմի միս;
• 300 գ շաքար (1.5 սովորական ակնոց կամ 15 ճաշի գդալ):

Իհարկե, հնարավոր է բարելավել բաղադրատոմսը `ավելացնելով թթվասեր, ավելացնելով կիտրոնի կեսը` այս նպատակների համար: Ամեն դեպքում, խոհարարության սկզբունքը նույնն է:

Խոհարարություն քայլ քայլ.

Քայլ 1. Մաքրեք դդումը կեղեւից, հեռացրեք սերմերը: Ի դեպ, դրանք կարող են փրկվել նաեւ `նստել, տապակել, ապա կտտացրեք երկար ձմեռային երեկոները:

Քայլ 2. Հիմա մարմինը կտրեց փոքր խորանարդներով: Մենք փորձում ենք ստանալ նույն չափը `օրինակ, 2 սմ լայնությամբ:

Քայլ 3. Մենք վերցնում ենք կաթսա, այս կտորները դնում ներքեւի մասում, եւ վերեւից շաքարավազով ենք լցնում շաքարավազը: Մենք բեռնարկղը դնում ենք սառնարանում եւ հանգիստ գնում ենք ձեր բիզնեսի վրա. Դդում պետք է տրվի կանգնել 10-12 ժամվա ընթացքում:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք օգտագործել կիտրոն, այն ավելացվում է նույն փուլում: Կտրեք բարակ շրջանակներով եւ տեղադրեք շաքարի շերտի վերեւում:

Քայլ 4. 12 ժամ հետո մենք բեռնարկղը դդումով տեղափոխում ենք եւ եփում եռալ, ավելացնելով մի քիչ ջուր, իսկ դրանից հետո 5 րոպե անց (միջին ջերմության վրա): Ես սառչում եմ մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը. Այն կտեւի 3-4 ժամ, որի ընթացքում կարող եք նորից կազմել:

Եւ ապա կրկնել այս ընթացակարգը:

Այնպես որ խոհարարները խաշած են դդումից տանը

Քայլ 5. Այժմ դուք պետք է բոլորովին խոնավության հասնել ապակու կտորներով: Հենց այս պահանջն է, որ գլխավորը դդումի խցանների պատրաստման համար տանը, անկախ հատուկ բաղադրատոմսից:

Քայլ 6. Եվ հիմա դդումի կտորներից դեռ 4 ժամ կա եւս 4 ժամ. Մենք դրանք դնում ենք փայլաթիթեղի կամ մագաղաթի վրա, միացրեք ջեռոցը 100 ° C եւ կրկին մենք կրկին գնում ենք ձեր գործերը:

Խոհարարությունից հետո կարող եք շաղ տալ փոքր քանակությամբ շաքարային խոհանոցային պարագաներ: Ավելի լավ պահեք սառնարանում, բայց հիմնական վիճակը չոր տեղ է: Հետեւաբար, դուք կարող եք դդմի մոմ դնել բանկայի մեջ, ծածկել թղթի կամ ամուր շորով եւ պահել ամբողջ ձմռանը:

Վառարանում դդումից պատրաստված կտորների պատրաստման տեսախցիկ կարելի է տեսնել այստեղ:

Ինչպես պատրաստել դդմի կտորներ ջեռոցում. Բաղադրատոմսը նարինջով

Ի տարբերություն կիտրոնի, նարնջագույնը չի թողնի թթվասեր ավելի մեծ համ, բայց հաճելի ցիտրուսային բուրմունք: Հետեւաբար, դուք կարող եք քաղցրավենիք պատրաստել եւ այս հաճելի մրգերի դրական նարնջագույնով:

Վերցրեք նման բաղադրիչները.

• 1 կգ դդում;
• 400 գ շաքար;
• 1 միջին չափի նարնջագույն;
• կես բաժակ ջուր;
• carnation 3 Booton;
• Վանիլինը պտղունց է.
• Դարչինը պտղունց է:

Ինչպես կարող են դդումներից այս բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Քայլ 1. Նախ մաքրում ենք նարնջագույնը եւ կտրում կտորները: Մենք կփորձենք հեռացնել սպիտակ ներքին կեղեւը. Այն ունի տհաճ գույք, դառը համտեսը թողնելու համար:

Քայլ 2. Դդում մաքուր եւ կտրեք խորանարդի մեջ:

Քայլ 3. Եփել օշարակ: Դա անելու համար շաքարավազը դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուր եւ միացրեք կրակը: Լուծեք շաքարը ամբողջությամբ խառնելիս (անհրաժեշտ է դա հնարավորինս արագ անել):

Մենք դդում ենք ավելացնում նարինջներով եւ եփում ենք ամեն ինչ միասին եռալ, իսկ հետո եւս 5-7 րոպե: Զովեք 8-10 ժամ եւ կրկնեք ամբողջ ցիկլը եւս 3 անգամ:

Քայլ 4. Այժմ անհրաժեշտ է խառնել խառնուրդը, որպեսզի ապակե խոնավությունն ամբողջությամբ լինի:

Քայլ 5. Վառարանում քաղցրավենիքի չորացումը կրկին 3-4 ժամ (100 օ), մագաղաթի կամ փայլաթիթեղի վրա):

Ջեռոցում դդումից կտորների չորացում

Եվ հետո մենք շաղ տալիս ենք շաքարի փոշու, դարչինի, մեխակ եւ վանիլի խառնուրդով:

Դդմի Cuccats շոկոլադե փայլերով. Բաղադրատոմսը լուսանկարով

Շոկոլադե սիրահարները հավանաբար կվայելեն այս բաղադրատոմսը, քանի որ արդյունքում մենք ստանում ենք իսկական քաղցրավենիք: Ահա հենց այս շոկոլադներն ունեն բնական կազմ եւ չեն պարունակում ավելորդ բաղադրիչներ:

Հիմնական պահանջն է բարձրորակ շոկոլադե փայլ ընտրել: Դուք կարող եք այն դարձնել հալված շոկոլադից կամ կակաոյից:

Բաղադրատոմսերի բաղադրիչները.

• 1 դդում (1 կգ մարմին);
• 5 շաքարի ակնոց;
• 3 բաժակ ջուր;
• 3 կակաոյի թեյի գդալ (կարող է փոխարինվել շոկոլադե սալիկներով);
• կարագի յուղը իջեցվեց `3 ճաշի գդալ;
• 4 գդալ կաթ;
• Թեյի գդալ ցանկացած մեղրի:

Այս կերպ:

Քայլ 1. Նախ, ինչպես միշտ, մենք մաքրում ենք դդումը:

Քայլ 2. Կտրեք մուտքագրման փոքր խորանարդները:

Քայլ 3. Այժմ դրանք մի կաթսայի մեջ դրեք եւ մի հանեք սառնարան, բայց ավելացրեք ջուր եւ շաքար: Եփել եփել, իսկ հետո եւս 5-10 րոպե չափավոր ջերմության վրա:

Անջատեք եւ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում գիշերվա համար (10-12 ժամ):

Քայլ 4. Նույն աշխատանքը պետք է կրկնել 2-3 անգամ (ցիկլեր): Արդյունքում ստացվում է հաստ, հագեցած օշարակ: Երբ վերջին ցիկլը ավարտվի, անհրաժեշտ է ամբողջ հեղուկի հետքն անցկացնել մինչեւ վերջ, դա կտեւի 1-2 ժամ:

Քայլ 5. Այժմ մենք ջեռոցում չոր կտորներ ենք ճիշտ նույն ձեւով `փայլաթիթեղի կամ մագաղաթի թղթի վրա 4 ժամվա ընթացքում` 100-ով ջերմաստիճանում:

Քայլ 6. Եվ հիմա աշխատանքի առավել համեղ մասը: Ապակիներ ձեռք բերելու համար կակաոյի կամ հալված շոկոլադը խառնել կարագով եւ ավելացնել 8 մեծ շաքարի գդալ: Բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն եւ տաքացրեք կաթսայի մեջ 5 րոպե թույլ ջերմության վրա (չպետք է խաշվի):

Քայլ 7. Կտրումները ստացվում են եւ փլուզվում են դրանք շոկոլադի մեջ: Մենք տալիս ենք սառնարանում սառեցված 1-2 ժամվա ընթացքում:

Արեւելյան հեքիաթը սեղանի վրա: Կարող եք պահպանել ամբողջ ձմեռը, եթե, իհարկե, հետեւում է: Նման նրբությունը կցանկանա գրեթե ցանկացած օր բուժել: Ավելին, այն շատ ավելի քիչ է պակաս կալորիականությամբ, քան շոկոլադե կոնֆետը կամ շրթնանոսը:

Բարի ախորժակ!

Tsukati դդումից կիտրոնով - հիանալի այլընտրանք ավանդական կոնֆետների համար: Սա իսկապես հարուստ պատմությամբ ռուսական նրբությունն է, հաճելի համ ունի: Տնային խոհարարության մեջ դրա օգտագործման սպեկտրը զարմանալիորեն լայն է եւ թափոններ: Ամեն ինչ անցնում է գործի, նույնիսկ բաղադրիչների կեղեւը:

Որտեղ օգտագործվում են դդմի մոմակալներ

Թխելու մեջ: Նրանց հետ դուք կարող եք վառարան թխել, կարկանդակ եւ cupcakes: Նրանք տեսարժան տեսք ունեն որպես տորթերի եւ խմորեղենի ձեւավորում:

Եվ նույնիսկ դդումի մոմը նոր տարին կարող է տրվել ձեր ընկերներին: Այսպիսով, նրանք կզարմանան: Իհարկե, դուք ստիպված կլինեք ժամանակ անցկացնել: Բայց դա կգնա բարի գործի: Այո, եւ երեխաները (իրենց եւ անծանոթները) կուրախանան տնային քաղցրավենիքով:

Tsukatov արտադրության տեխնոլոգիան դդումից կիտրոնով

1. Pumpkin մաքրված կեղեւից, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել կիտրոնով թակած շրջանակներով:
2. Քաշեք շաքարավազով գիշերում:
3. Outlou- ն եռացրած օշարակում եռացրած օշարակում մի քանի տեխնիկայով: Արթնանում է - Դուք պատրաստում եք հինգ րոպե, անջատեք կրակը: Սպասում ենք ամբողջական հովացման: Այն եփում է հինգ րոպե եւս 3-4 անգամ:
4. Կլաստակները դրված են քամոցում: Վերացման կտորները տեղափոխվում են թխում թերթիկի վրա, ծածկված լվացված թղթով: Դդմի ճարմանդները դդմի ճարմանդները դրեք, ջեռուցվում է առավելագույնը: Հետո անջատեք այն: 15 րոպե անց քաղցրավենիքները հանվում են:
5. Թխման թերթիկը մնացել է սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ կոնֆետների պատրաստակամությունը: Հաջորդ օրը դրանք փոշիով դրվում են ամանի մեջ: Հաշվարկել եւ տեղափոխվել ապակու չոր բանկա: Պահել մութ տեղում:

Ինչպես պատրաստել դդումի քաղցրավենիք - պարզ ընտրանքներ

Ինչպես ընտրել դդում

Մենք վերցնում ենք մեղրի սորտեր, որոնք ունեն անձեռնմխելի տեսք եւ տանձի ձեւ: Դրանք պայծառ նարնջագույն են ներսում եւ առեւանգում: Խոզանակի կեղեւը կտրելիս կարեւորվում է քաղցր կաթիլներ:

Խորամանկություն

Կլպը հեշտությամբ հանվում է բլեխի դդումից:

Մաքրեք ուշադիր չխցնել:

Կտրեք հոյակապ, նույն կտորները հավասարաչափ պատրաստված լինեն:

Կարող եք կտրել խորանարդի, ծղոտի, եռանկյունների մեջ: Ժամանակի եւ համբերության առկայության դեպքում դդմի դդմի պատրաստման համար կարող եք կտրել ցանկացած ձեւ:

Ինչ եռալ

Որպես կանոն, ամենահարմար եւ արագ ճանապարհը `շնաջարկության մեջ մի քանի րոպե պատրաստելու համար` դանդաղ կրակի վրա:

Դուք կարող եք խոզուկ պատրաստել դդումից եւ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ: Բայց ինչու?

Ինչ ավելացնել

• Շաքար - մեղր որպես կոնսերվանտ նյութ:
• Cit իտրուս (կիտրոն, նարնջագույն), կիտրոնաթթու, անանուխ - մի շարք համի համար:
• Խնձոր, խնձորի հյութ `թափանցիկության համար:
• Արքայախնձորը էկզոտիկ նոտա է տալիս:
• Կիվի - Կիսլիկա:
• Կոճապղպեղ, լոռամրգի հյութ - հոյակապության համար:
• Մաղձ, վանիլին, դարչին `բույրերի համար:
• Լիկյոր եւ շոկոլադ կցել եզակիությունը:

Որտեղ չորացնել

1. Ջեռոցում: Ներառեք կոնվեկցիան: Դդմի գերագույն կտորներով թխելու թերթիկը մեկ ժամ երկու ժամ տաքացրեց տաքացրած 60 աստիճանի:
2. Վառարանում 170 աստիճանով եւ բաց դռան մոտ `40 րոպե (առանց կոնվենցիայի): Բայց պետք է խառնել:
3. Օդում. Արեւի ամառվա շոգ օրերին չորացրեց օրվա երկուսին:
4. Էլեկտրական ցանցում կիտրոնով դդումից ցուկատները պատրաստվում են մոտ 12 ժամ:
5. Ոչ մի վառարան: Օդափոխիչի հետ: Ինչպես կգնա:

Tsukata դդումից Croc - պարզ բաղադրատոմս

Մի կիլոգրամ ընդերքը յոթ հարյուր շաքարավազի գրամ է, մի լիտր ջուր:

Կլպը մաքուր է, որպեսզի ազատվեք ծալովի վերին շերտից: Կտրեք շերտերով եւ աղով սառը ջրով փաթաթված: Մի լիտր ջրի վրա `2 ժամ: Աղ

Առավոտյան լվացվեց, դրեց կաթսայի մեջ: Լցնել ջուրը: Եփած 15 րոպե: Տեղավորել:

Շաքարավազի ավազը լցվում է լիտր ջրի մեջ, ավազի հացահատիկը լուծարվում է, խառնելով: Այս խառնուրդը թափվում է կեղեւներ, եփեք հինգ րոպե: Անջատեք եւ սպասեք ամբողջական հովացման (վեց ժամ): Այսպիսով կրկնեք հինգ անգամ:

Դդմի կտորների կտորների կափարիչի կտորները տեղափոխելուց հետո քամոց: Երբ օշարակ ցողունները, դնում են թխում թերթիկի վրա, յուղել յուղով:

Չորացրած վերը նշված մեթոդներից մեկի կողմից: Վերջում չորացրեք սենյակային ջերմաստիճանում դեռեւս բադեր: Շաքարի փոշու մեջ ընկնելուց հետո: Պահել ապակե բանկաների մեջ:

Մեծ լուսանկարներ Փոքր լուսանկարներ

Իմ դդումը, մաքուր, եթե այն դեռ մաքրված չէ: Մենք կտրեցինք մի քանի կամայական կտորներ, սերմերը հեռացնելով:



Այնուամենայնիվ, դդումը սայթաքեք կամայական չափի վրա, այնուամենայնիվ, ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել աշխատել դանակով, որպեսզի վերջապես պարզվի, որ ուտեստները չորացնելու գործընթացում պետք է պատրաստվեն մոտավորապես նույն քանակությամբ ժամանակի:

Լվացեք կիտրոնը եւ կտրեք բարակ կես օղակները:

Տեղադրեք դդմի խորանարդի մի շերտ `կաթսայի մեջ, շաղ տալ փոքր քանակությամբ շաքարով:



Կիտրոնից դուրս եկեք:



Կրկին, դդում, շաքար, կիտրոն - մինչեւ աղբյուրի բաղադրիչներն ավարտվեն:



Կաթսայի վրա կաթսա դնել, բերեք եռալ, նվազեցնել գազը եւ եփել մոտ 5 րոպե: Անջատեք գազը, սպասեք դդմի սառեցմանը: Իդեալում `կես օր: Նվազագույնը `2-3 ժամ:



Նախքան եռացնելը, հազիվ եփեք, անջատեք: Որպես կանոն, բավական է երկու նմանատիպ մոտեցում, դդումը պետք է ներծծվի օշարակով եւ դառնա փափուկ, բայց չվերածվի խյուսի մեջ եւ գերազանց պահեք ձեւը: Երբեմն դա երրորդ մոտեցում է պահանջում. Եթե դդումը շատ խիտ է եւ չոր:

Հալկացրեք օշարակը (այն կարող է օգտագործվել տորթերի եւ cupcakes- ի տորթի պատրաստման, լիտերի պատրաստման, JEAP, դոնդողի, Marmalade- ի եւ այլ լավությունների պատրաստման համար):



Դդումը մեկ շերտով դրեց մագաղաթյա թղթի կամ սիլիկոնային թխման գորգով: Օպտիմալ - եթե կտորների միջեւ կա փոքր հեռավորությունը: Դե, այս վերջում բոլոր, ակտիվ գործողություններ: Թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում, ջերմաստիճանը 100-120 աստիճան է, այլեւս: Երբեմն դուռը կարող ես փոխանցել եւ միացնել երկրպագուն, այնպես որ հեղուկը ավելի արագ կլինի հեռանալու համար, կնվազեցվի:



Չորացման ժամանակը կախված է գործոններից (ցիտադների չափի, դդումների բազմազանության, դրա հյութերի, ջեռոցի հատկությունների եւ այլնի), միջին հաշվով, ես մոտ 4 ժամ ունեմ: Ստուգեք, փորձեք: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դդումից քաղցրավենիքները սառեցնելուց հետո կլինի ավելի դժվար եւ թեթեւակի հող, հաշվի առեք դա, որոշում կայացնելով աղանդերի պատրաստակամության մասին:



Անհրաժեշտ է կտորները հեռացնել թղթի վրա `տաք ձեւով, այնուհետեւ նրանք հավերժ կպչում են մագաղաթին, կլինեն փխրուն ցելյուլոզով: Սառեցված կոնֆետները կարող են կիրառվել շաքարի փոշու մեջ:



Ավելի լավ պահեք ամուր փակված բանկում: Այստեղ, իրականում, բոլորը:

Տանը դդումից TSUKATA- ն պատրաստված է ծայրաստիճան պարզ, եւ նույնիսկ եթե դուք երբեւէ չեք կատարել այս նրբությունը, այն հաստատ կստանա առաջին անգամ: Տնական կտրոնները կլինեն շատ ավելի համեղ գնումներ: Այս մրգերի բերի մարմարները պատրաստվում են երկու փուլով. Նախագծում է ափսեի վրա շաքարի օշարակով, այնուհետեւ չորանում է էլեկտրական կեղծիքով կամ վառարանում: Դդմի կտրվածքները քաղցր են, մի քիչ փխրուն, ոչ թե ամուր, անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում դրանք, գլխավորը `բաղադրիչների համամասնությունները պատշաճ կերպով դիտարկելն է:

Ի դեպ, էլեկտրական ցանցում պտուղները հիանալի ձեռք են բերվում եւ առանց շաքար ավելացնելու: Բայց դուք պետք է օգտագործեք քաղցր դդում եւ կտրեք այն նախընտրելիորեն բարակ շերտերով, եւ ոչ թե զանգվածային խորանարդներով, որպեսզի այն հաջողվի լավ: Չորացրած մրգերը հիանալի շախմատ են մայրերի համար, հատկապես ձմեռային սեզոնում: Տնային չոր պտուղները կարող են ավելացվել երեխաների շիլա կամ կաթնաշոռի աղանդեր (չնայած, դրանք պետք է առաջին հերթին կսմթվի): Dumpk- ի դդումից TSUKATA- ն պատրաստված է շաքարի օշարակով պատրաստելուց հետո, եւ որ դրանք տարբերվում են սովորական տան չորացրած մրգերից:

Ինչ է լավ էլեկտրական ցանցը պատրաստելու համար: Նա ավելի մեծ կարողություն ունի ջեռոցի համեմատ, քանի որ հնարավոր է մի քանի շերտերով պտուղ կամ բանջարեղեն դնել: Հակառակ դեպքում չորացման սկզբունքը նույնն է: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մի օրից մի փոքր ավելին է, բայց ակտիվ գործողություններ կլինեն. Միայն մաքուր եւ կտրեք դդումը եւ կտտացրեք 3 անգամ 5 րոպե: Այս պարզ գործողությունների արդյունքում ձեռք են բերվում փափուկ, կիսաթափանցիկ, պայծառ նարնջագույն մրգերի կտորներ: Դրանք կարող են ներկայացվել թեյ, զարդարել դրանք տորթեր, ավելացնել թխելու համար:
Մոմի պատրաստման մեջ, բացի շաքարի օշարակից, ցիտրուսային եւ տարբեր համեմունքներ օգտագործում են ցիտրուս: Ես առաջարկում եմ կիտրոն վերցնել. Այս ցիտրուսը հաճելի թթվաս եւ շատ քաղցր է համտեսելու համտեսում: Մեկ այլ կիտրոն կօգնի պահպանել Զուացի ձեւը: Որպես համեմունք, ես վերցնում եմ դարչին, դուք կարող եք ավելացնել անիսոն եւ կոճապղպեղ - ստացվում են շատ բուրավետ դդմի մոմակեր:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ կլինի քաղցրավենիք.

• 1 կգ դդում;
• 1 կգ շաքար;
• 1 tbsp. Ground դարչին;
• 100 մլ ջուր:

Ինչպես պատրաստել դդումի կուրսեր:

1. Կտրեք կիտրոնները կտորներով: Մենք կիտրոններ կօգտագործենք անուշահոտ կաշվով `ամենակարեւոր յուղով, որը շատ եթերայուղ է, որը կտա քաղցրավենիքով աներեւակայելի ախորժելի բույրով: Եվ կիտրոնը ռմբակոծելու համար դդում չի տա, դրա շնորհիվ կոնֆետները կդառնան ամուր եւ գեղեցիկ: Բայց զգույշ եղեք կիտրոնով. Եթե այն օգտագործվում է ավելին, քան բաղադրատոմսով, շաքարավազի պտուղը կարող է ռետին ստանալ:

Ի դեպ, կիտրոններ եւ այլ մրգեր տեղափոխելիս նրանց կեղեւը ծածկված է մոմով: Այն պաշտպանում է մրգերը ուշ վնասներից: Հետեւաբար, կիտրոնի փեշը, որը մենք խթանում ենք տաք ջրի մեջ խոզանակով:

2. Մենք կիտրոն եւ համեմունքներ ենք ծալում կաթսայի մեջ: Վերցրեք էմալացված կամ չժանգոտվող պողպատ: Ավելացնել 100 մլ ջուր:

3. Մենք ողջունում ենք 1-2 րոպե դանդաղ կամ միջին ջերմության վրա: Խառնել այնպես, որ շաքարի բոցերը լուծվեն եւ սոսինձը ներքեւից:

4. Համեղ դդումի խցիկները պատրաստելու համար նրանց անհրաժեշտ կլինի հասած մրգեր խիտ պղպեղով: Անհրաժեշտ է «Ոսկե միջին». Ոչ այնքան փափուկ եւ ոչ շատ կոշտ դդում: Դդմի սորտերը `ցանկացած, հատկապես համեղ քաղցրեղեն պտուղներ ստացվում են մշկընկույզից (երկարաձգված) սորտերից: Բայց կլոր դդումներից նույնպես համեղ է: Կտրեք դդմի կտորները, ինչպես քայլ առ քայլ լուսանկարում:

Որն է դդումը օգտակար մարդու մարմնի համար: Այն բաղկացած է ջրի 90% -ից, դրա մեջ գործնականում կան ճարպ չկա, բայց կան շատ օգտակար ածխաջրեր: A, B, C եւ E վիտամինները բավականին տարածված են բանջարեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների մեջ: Դդմի առանձնահատկությունը արժեքավոր վիտամին K- ի բովանդակությունն է (անհրաժեշտ է սպիտակուցի սինթեզի համար) եւ վիտամին T (մեծ քանակությամբ) մսի մեջ կա «մսի վիտամին», այն շատ հազվադեպ է բուսական արտադրանքներում ): Կան նարնջի պղպեղի եւ հազվագյուտ հանքանյութերի մեջ. Կոբալտ, ֆտոր, սիլիկոն: Բացի այդ, կարոտինը առկա է, օգտակար է տեսողության, հեշտությամբ հարմարավետ շաքար եւ մանրաթելերի համար: Հետաքրքիր փաստ. Դդումը ձմերուկի եւ վարունգի հարազատ է:

5. Դդմի կտորները մենք ծալում ենք մեկ այլ տապակի մեջ եւ կիտրոնով լցնում շաքարի օշարակ:

6. Մենք դանդաղ կրակ ենք դնում, եփեք 5 րոպե: Եթե \u200b\u200bերկար ժամանակ դդում եք պատրաստում ուժեղ ջերմության վրա, կա հնարավորություն, որ հարթ կտորները կարող են չամրանալ կամ վերածվել շիլայի: Հեռացրեք կաթսան վառարանից եւ թողեք զով: Խորհուրդ է տրվում թողնել 3-4 ժամ, դուք կարող եք գիշերը: Դդումը պետք է ներծծվի օշարակով, կտորները թեթեւակի կթողնեն:

7. Մենք ողջունում ենք 15-20 րոպե դդում միջին ջերմության վրա, ապա ամբողջովին զով:

8. Սառեցված քաղցրավենիք Tsukata- ն դարձավ վառ նարնջագույն:

9. Եվ եւս մեկ անգամ մենք կրկնում ենք հովացման հովացման կարգը: Ընդհանուր առմամբ, պետք է լինեն 3 մոտեցում, այս ընթացքում կտորները բավականին ներծծված են շաքարի օշարակով, գույնը փոխում են, կդառնան փայլուն: Հիմա համեմունքների մասին: Ես օգտագործում էի դարչին բաղադրատոմսով. Այն տալիս է բուժում պարզապես կախարդական բուրմունք, եւ դդումի համը շեշտում է հիանալի: Այն կարող է ավելացվել այս փուլում, եւ դուք կարող եք խառնել շաքարի փոշու հետ եւ վերափոխել պատրաստի քաղցրավենիք `ավելի լավ պահեստավորման համար:

10. Շաքարի օշարակը դարձավ շատ խիտ եւ մի փոքր խենթ: Այն այլեւս դրա կարիքը չունի, բայց այն կարելի է պատրաստել դրանից, օրինակ, մարմարադադը, կամ պարզապես թեյի փոխարեն թեյ ավելացնել:

11. Մենք դդումի կտորները հանենք օշարակից եւ դնում ենք մագաղաթի կողմից ցուցադրված թխման թերթիկի վրա: Հուշում. Հեռացրեք Cuokats- ը անմիջապես տաք օշարակից աղմուկով եւ ճաշի գդալով: Սառը օշարակը միաձուլման շատ ավելի դժվար է: Օշարակից կիտրոնը անհրաժեշտ չէ դուրս գցել: Այն կարող է նաեւ չորանալ, ապա ավելացնել թեյ:

12. Նրբորեն լրացրեք ամբողջ թխման թերթիկը: Ապրանքների այս քանակից 1 մեծ սկուտեղ եւ 1 փոքր: Շատ ամուր միմյանց համար անհրաժեշտ չէ կտորներ տարածելու համար. Նրանք կարող են փայտով:

13. Վարանում չորացման կտորները 50-60 աստիճանով 3-6 ժամ, կախված չափից, ապա կարող եք մեկնել խոհանոց: Մի չորացեք բարձր ջերմաստիճանում. Այսպիսով, դուք կփչացնեք միայն քաղցրավենիքները, դրանք այրվելու են, եւ դրանք անհնար կլինի ցողել դրանք: Էլեկտրական սրճաղացով կոնֆետները պետք է պատրաստվեն 12-18 ժամ եւ անընդհատ դիտարկվեն, որ շաքարավազը չի այրվում, եւ կտորները շագանակագույն չեն դարձել: Ավարտված քաղցրավենիք ձվերը հեշտությամբ հանվում են մագաղաթից:

14. Որպեսզի ցիտադները ավելի լավ պահվեն, մենք դրանք շաքարի փոշու մեջ փլուզվում ենք դարչինով: Կարող եք նաեւ օգտագործել օսլա, բայց հետո դդում վերցնել առաջին հերթին դարչինով, իսկ հետո `Starchmale- ում: True իշտ է, այս ձեւով կտորները այնքան ախորժելի չեն թվում: