Լոբիով ապուր, ինչպես մանկապարտեզի բաղադրատոմսը: Լոբիով ապուր `մեծերի և երեխաների ուրախության համար: Կանաչ լոբու ապուր

Լոբին պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին: Սկզբնապես Հարավային Ամերիկայի տաք երկրներից, 18 -րդ դարում այն ​​հասավ մեր սեղանին: Այն գնահատվում է իր օգտակար կազմի համար, իսկ սպիտակուցի քանակությամբ լոբին զիջում է միայն մսին: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել լոբու ապուրի համեղ բաղադրատոմս, որը միայն օգուտ կբերի ձեր երեխային:

Լոբի ապուրի առավելությունները

• Դուք կարող եք ձեր երեխային լոբի առաջարկել 8-9 ամսական հասակում `կարտոֆիլի պյուրե տեսքով: Այնուամենայնիվ, որոշ մանկաբույժներ խորհուրդ են տալիս ձեռնպահ մնալ լոբուց մինչև մեկուկես տարեկան հասակը:
• Առաջին անգամ պետք է սահմանափակվեք միայն կես թեյի գդալով: Ուշադիր հետևեք ձեր երեխայի վիճակին և աթոռի փոփոխություններին:

Կարևոր!Լոբի պարունակում է ֆիտիկ թթուներ: Դրանք անմարսելի են և դժվարացնում են այլ բաղադրիչների կլանումը: Բացի այդ, հատիկները պարունակում են նյութեր, որոնք դանդաղեցնում են սպիտակուցների մարսողությունը:

Լոբի պատրաստելու առանձնահատկությունները

• Լոբին պահանջում է պարտադիր ջերմային բուժում: Մի տվեք ձեր երեխային չոր լոբի, քանի որ դա կարող է երեխայի մեջ գազի առաջացում առաջացնել:
• Չորացրած պտուղները նախապես թրջեք մի քանի ժամ, այնուհետև չորացրեք դրանք և ծածկեք պատրաստված եռացրած ջրով: Սա օգնում է լվանալ օսլան, ինչը կհեշտացնի մարսողությունը և կլանումը:

Լոբիով ապուր կարելի է պատրաստել տարբեր համեղ բաղադրատոմսերի համաձայն:

Լոբի ապուր հավի արգանակով

Պահանջվող Բաղադրիչներ

• հավի միս;
• լոբի - կես բաժակ;
• միջին կարտոֆիլ - 4 հատ;

• գազար - 1 հատ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ

Լոբի ապուր դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող Բաղադրիչներ

• լոբի - 2 tbsp. գդալներ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - արմատային բերքի կեսը;
• լամպ;

• մաղադանոս արմատ;
• Դափնու տերև;
• աղ `համտեսել;
• ջուր

Խոհարարության հաջորդականություն

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել լոբիով ապուր

Երեխայի համար լոբիով ապուր կարելի է պատրաստել տավարի արգանակով: Նման ուտեստ պատրաստելը դժվար չէ: Այն կստացվի ոչ պակաս համեղ և առողջ, քան հավի մսով պատրաստված ապուրը: Եվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի անհրաժեշտ բաղադրիչները:

Կան ապրանքատեսակների որոշակի տեսակներ, որոնք համարվում են ոչ թե երեխաների համար, այլ ոչ թե դրանց վնասակարության, այլ դժվարամարսության պատճառով: Theաշացանկի այս «վիճելի» բաղադրիչները, որպես կանոն, ներառում են բոլոր տեսակի հատիկները և, մասնավորապես, սպիտակ, կարմիր կամ խայտաբղետ լոբի: Մեր հոդվածում դուք կգտնեք, թե երեխաների համար ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս ապրանքից ՝ միաժամանակ պահպանելով դրա առավելագույն առավելությունները և դարձնելով այն ավելի թեթև:

Անշուշտ, բոլորը գիտեն, թե որքան հարուստ է լոբին սպիտակուցներով, հետքի տարրերով և ամինաթթուներով: Մասնավորապես, սպիտակուցի քանակի առումով այն հետ չի մնում ընտրված հորթի միսից եւ միաժամանակ պարունակում է ընդամենը 2 գ ճարպ:

Այնուամենայնիվ, նրա սպիտակուցներն անհամեմատ ավելի կոշտ են ներծծվում երեխայի մարմնի կողմից ՝ մանրաթելերի հսկայական քանակի շնորհիվ, ինչը նաև հրահրում է փքվածություն և կոլիկ: Հետևաբար, խորհուրդ է տրվում երեխաների համար սովորական, ոչ կանաչ լոբուց ուտեստներ պատրաստել ոչ շուտ, քան երկու-երեք տարի: Մինչև այդ ժամանակը, դուք կարող եք սահմանափակվել դրա պատյանների բազմազանությունից թեթև ապուրներ պատրաստելով, որը մի քանի անգամ ավելի հեշտ և արագ է մարսվում:

Բայց ապագայում ցանկացած տեսակի լոբազգիներից պատրաստված ուտեստները հաճելիորեն կդիվերսիֆիկացնեն ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ մեծահասակների սննդակարգը: Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, պարզ կանոն է. Նախքան ճաշ պատրաստելը, լոբին միշտ թրջվում է 8-10 ժամ, բայց ոչ պարզ սառը ջրում, որը եռացնելուց հետո այն կդառնա ապակյա և կոշտ, այլ եռացրած ջրում:

Այս ամբողջ ընթացքում ավելի լավ է թրջած լոբիով տարան պահել սառնարանում, իսկ եփելուց առաջ դրանք պետք է լավ լվանալ հոսող ջրում:

Երկու տարեկան երեխան, անշուշտ, վայելելու է «վինեգրետը» լոբով: Համը կլինի փափուկ և անսովոր, և ավելի հեշտ կլինի մարսել նման ուտեստը, քանի որ դրա մեջ պարունակվող հատիկները պարզապես լրացուցիչ բաղադրիչ են, և ոչ թե հիմնականը:

Բաղադրությունը

• Թրջված լոբի - 150 գ
• Beակնդեղ - 1-2 հատ:
• Խնձոր - 1 հատ:
• Քացախ - 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ `լիցքավորելու համար
• Աղ `համտեսել

Պատրաստում

1. Մենք լվանում ենք նախապես ներծծված լոբին (կարմիր կամ սպիտակ), եփում ենք մինչև փափուկ - դրանք պետք է դառնան փափուկ, բայց չփշրվեն: Մենք նաև ճակնդեղ ենք պատրաստում մինչև փափկելը:
2. Մենք ամեն ինչ սառեցնում ենք, բանջարեղենը մաքրում և բանջարեղենը մանր կտրատում խնձորի հետ միասին, ինչպես միշտ, աղցանի մեջ:
3. Մենք համատեղում ենք ամեն ինչ և նրբորեն խառնում ենք սոուսի հետ `մի կաթիլ քացախ և բուսական յուղ, աղ: Նուրբ թեթև աղցանը պատրաստ է:

Մենք այն մատուցում ենք որպես կոտլետների կամ զռազի կողմնակի ուտեստ, և որպես անկախ բուսակերների, բայց միևնույն ժամանակ լիարժեք սպիտակուցային ուտեստ:

Նույն տարիքի երեխաների համար կարող եք նաև առաջին ուտեստները պատրաստել լոբուց: Իհարկե, կարող եք օգտագործել կարմիրը, բայց սպիտակով ապուրը իսկական սերուցքային հյուրասիրության տեսք կունենա:

Բաղադրությունը

• Սպիտակ լոբի - 300 գ
• Լամպ սոխ - 2 հատ:
• Կարագ - 4 ճաշի գդալ
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Կանաչները ծառայելու համար

Պատրաստում

1. Թափել թրջած լոբին, լվանալ և եփել մեկուկես լիտր ջրի մեջ: Եռացնելուց հետո կրակի վրա պահեք, առանց աղի (!) Առնվազն 45 - 50 րոպե:
2. Այնուհետև հեղուկի կեսը լցրեք առանձին ամանի մեջ և օգտագործեք սուզվող բլենդեր `լոբին խյուսելու համար:
3. Այս պահին սոխը տապակի մեջ եփեք 3 - 5 րոպե, դրան փոքր մասերում ալյուր ավելացրեք, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև ամեն ինչ նոսրացրեք լոբու արգանակով մինչև կիսահեղուկ հետևողականություն: Եփ գալ ևս 5 րոպե:
4. Կաթսայի մեջ խառնել խյուսը, մնացած հեղուկը և տապակել: Եռացնել, ավելացնել կարագ, աղ: Youանկության դեպքում կարող եք նորից բլենդերով անցնել սոխը կտրելու համար, կամ կարող եք այդպես թողնել. Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից:

Serառայել թակած խոտաբույսերով և կրուտոններով: Ինչպես տեսնում եք, սա լիարժեք սնունդ է ոչ միայն երկու տարեկան փոքրիկի, այլև ընտանիքի մյուս անդամների համար:

Լոբի շոգեխաշածը համարվում է ավանդական և գրեթե դասական: Դա կարելի է անել միայն բանջարեղենով, կամ կարող եք հավ ավելացնել:

Կախված ավելացված լոբու քանակից, ուտեստը կարող է լինել և՛ շատ թեթև, և՛ ավելի հագեցած: Ավելի փոքր երեխաների համար այն կարող եք եփել բանջարեղենի հետ միասին ՝ ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ, ծաղկակաղամբ և բրոկոլի, և ավելացնել շատ քիչ լոբի:

3 տարեկանից երեխաներին արդեն կարելի է շոգեխաշել, որն ամբողջությամբ բաղկացած է լոբուց և հավից:

Բաղադրությունը

• Հավի ֆիլե - 300 գ
• Կարմիր լոբի - 300 գ
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Աղ - մի պտղունց
• Պղպեղի պղպեղ ոլոռ

Պատրաստում

1. Խտացրեք լոբին և եփեք շատ ջրի մեջ: Եռացնելուց հետո կրակի վրա թողեք ևս 30 - 40 րոպե, որպեսզի հասնի կիսապատրաստության:
2. Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը, մանր կտրատում և տապակում բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը բրազիլում, որտեղ մեր շոգեխաշածը շոգեխաշած կլինի, ուստի ընտրեք բարձր կողմերով ուտեստ:
3. Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների, դարչնացրեք առանձին տապակի մեջ և ավելացրեք սոխ-գազար տապակի մեջ: Մենք լոբին ուղարկում ենք այնտեղ և շոգեխաշածը մինչև կեսը լցնում ենք լոբու արգանակով: Աղ, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ `մշկընկույզ, համեմունք և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս կես ժամ:

Լավագույնը մատուցեք շոգեխաշածը թթվասերով ՝ ցողված դեղաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Հուշում. Ավելի բուրավետ համի համար կարող եք տոմատի մածուկ կամ հյութ ավելացնել սոխը և գազարը տապակելիս: Պարզապես հիշեք, որ հյութ օգտագործելիս ուտեստում աղի քանակը պետք է սահմանափակվի:

Անհավատալի է թվում, բայց լոբին կարող է նույնիսկ քաղցր ուտեստ պատրաստել: Համեղ և սննդարար աղանդերը պատրաստվում են շատ հեշտ և ուտում նույնիսկ ավելի արագ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ստեվիա կամ շաքարի այլ փոխարինիչ շաքարի փոխարեն, դուք կստանաք իսկական դիետիկ ուտեստ երեխաների և մեծահասակների համար:

Բաղադրությունը

• Սպիտակ լոբի - 200-230 գ
• Վարսակի փաթիլներ `120 գ
• Շաքարավազ - 50 գ
• Թխում խմոր - ½ թեյի գդալ
• Խնձորի սոուս - 3 ճաշի գդալ
• Դարչին և վանիլին - ըստ ցանկության
• Շաքարի փոշի
• Նուրբ աղ - մի պտղունց

Պատրաստում

1. Մենք լվանում ենք նախապես թրջված լոբին, քամում և եռացնում ենք մեծ քանակությամբ ջրի մեջ մինչև փափուկ:
2. Պատրաստի լոբին և վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել այնտեղ խնձորի սոուս, աղ, շաքար և փխրեցուցիչ: Կրկին խառնել:
3. Theածկեք թխման ամանը թխում թուղթով կամ յուղեք կարագով և խմորը տարածեք 2 սմ -ից ոչ ավելի հաստ շերտով: Տեղադրեք ջեռոցում և թխեք 180 աստիճանով մոտ 30 րոպե: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը ատամի խոզանակով:
4. Մենք հանում ենք տաք կարկանդակը և վրան շաղ տալիս շաքարի փոշի, դարչին կամ կակաո կամ միանգամից: Կտրեք մասերի և մատուցեք տաք:

Նման անսովոր աղանդերը կզարմացնեն մեծերին լոբու անսովոր օգտագործմամբ և կուրախացնեն երեխաներին, ովքեր թքած կունենան, թե ինչպես և ինչից է պատրաստվում այսպիսի համեղ կարկանդակը:

Երեխաների և մեծահասակների համար լոբու ուտեստները կարող են շատ ավելի հետաքրքիր լինել, քան մենք նրանց մասին մտածում էինք: Մի վախեցեք փորձարկումներից, և եթե ընդհանրապես վախեցած եք, փոքր մասեր պատրաստեք. Պարզապես գդալը գնելու համար անհրաժեշտ է հաշվել բաղադրիչները հնարավոր ամենափոքր համամասնությամբ: Այսպիսով, հնարավոր կլինի բավարարել ձեր գուրման հետաքրքրասիրությունը և սխալվել արդյունքի հետ:

Լոբիով ուտեստները հաճախ առկա են մեր հայրենակիցների սեղանին, հետևաբար, երբ ընտանիքում հայտնվում է մի երեխա, ով սկսում է փորձել բանջարեղենային լրացուցիչ սնունդ, մայրերը հետաքրքրվում են, թե արդյոք դա հնարավոր է տալ երեխային, արդյո՞ք դա օգտակար է երեխաների համար և ինչպես պատրաստել այն մանկական ճաշացանկի համար:

Օգուտ

• Այն սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է, հետևաբար այն ներառված է այն երեխաների սննդակարգում, ովքեր այս կամ այն ​​պատճառով չեն կարող կաթ կամ միս օգտագործել:
• Այն պարունակում է շատ մանրաթելեր, ուստի այս ապրանքը դրական ազդեցություն է ունենում մարսողական գործառույթի վրա:
• Լոբիով ուտեստներից երեխան կստանա կարոտին, B վիտամիններ, վիտամին E, ինչպես նաև PP, C և K վիտամիններ:
• Պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոներ, այդ թվում ՝ նատրիում, կալցիում, երկաթ, պղինձ, յոդ և շատ այլ նյութեր:
• Դրա օգտագործումը նորմալացնում է արյան շաքարը, հեռացնում ավելորդ հեղուկը և օգնում պայքարել բակտերիալ վարակի դեմ:
• Լոբին դասակարգվում է որպես հիպոալերգենային սնունդ, ուստի դրանք կարող են ներառվել դիաթեզով երեխաների սննդակարգում:
• Նա աչքի է ընկնում երեխայի մարմնից թունավոր և վնասակար միացությունների հեռացումը արագացնելու ունակությամբ:

Լոբին հարստացնում է երեխայի մարմինը վիտամիններով, հանքանյութերով, բարելավում մարսողությունը և նորմալացնում արյան շաքարը

Ո՞ր լոբին է ավելի առողջ ՝ սպիտակ, կարմիր, թե սև, տես «Ապրել առողջ» հաղորդումը:

Կարմիր լոբին նույնիսկ ավելի առողջ է, քան ոլոռը. Ահա թե ինչ է ասում «Առողջ ապրել» ծրագիրը: Լրացուցիչ մանրամասների համար տես հաջորդ տեսանյութը:

Ի՞նչն է վնասակար:

Հասած լոբիից պատրաստված ուտեստները երեխայի մարմնում դժվարությամբ են մարսվում կյանքի առաջին տարիներին, ուստի դրանց վաղաժամ ներդրումը երեխայի սննդակարգում կարող է գազի ձևավորման և փորկապության ավելացման պատճառ դառնալ:

Չափից մեծ չափաբաժին ուտելը կհանգեցնի նույն խնդիրներին, ուստի այս տեսակի հատիկավոր հատիկներով ուտեստները խորհուրդ են տրվում սպառել փոքր քանակությամբ:

Ե՞րբ ներդնել լրացուցիչ սննդի մեջ:

Երիտասարդ լոբին հայտնվում է նորածնի սննդակարգում այլ բուսական հավելումների հետ միասին: Նման կանաչ բանջարեղենը կարող է առաջարկվել երեխային 7-8 ամսականում `դրանից մի բաղադրիչ խյուս եռացնելով կամ դրա փոքր քանակությամբ երիտասարդ բանջարեղենին ավելացնելով (բազմ բաղադրիչ խյուս պատրաստելով): Բացի այդ, կանաչ լոբի կարելի է գտնել պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեում:

Չոր լոբին խորհուրդ չի տրվում առնվազն 2 տարի: 2-3 տարեկան երեխայի համար հասուն տեսքով այս տեսակի հատիկները պետք է մանրացնել և չտալ որպես առանձին ուտեստ, այլ ներառել ապուրների կամ մի քանի բաղադրիչով այլ ուտեստների մեջ: Միայն երեք տարեկան երեխաներին և ավելի մեծ երեխաներին խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել որպես առանձին ուտեստ: Այս դեպքում մասի չափը չպետք է գերազանցի 100 գ -ը:

Ինչ վերաբերում է սպառման հաճախականությանը, ապա դրանից ուտեստները պետք է առաջարկվեն ոչ ավելի, քան շաբաթական 2 անգամ:Մանկաբույժները, ներառյալ հանրաճանաչ բժիշկ Կոմարովսկին, խորհուրդ են տալիս լոբի պահածոներ տալ առնվազն 3 տարեկան երեխային:

Հասած լոբին ներառված է երեխաների սննդակարգում ոչ շուտ, քան 2 տարեկան, և ավելի լավ ՝ նույնիսկ ավելի ուշ:

Ինչպե՞ս մտնել:

Երեխային կանաչ լոբիին ծանոթացնելու լավագույն տարբերակն այս երիտասարդ բանջարեղենի փոքր քանակի ներառումն է բանջարեղենի խյուսի կամ բանջարեղենի խյուսի ապուրի մեջ: Այսպիսով, երեխան աստիճանաբար կսովորի կանաչ լոբիին, և նրա մարսողական տրակտը կարող է հեշտությամբ մարսել դրանք:

Մի փոքր ուշ ձեր երեխան կարող է կանաչ լոբի խյուս պատրաստել: Դա անելու համար բանջարեղենը լվանում և ներծծվում է ջրի մեջ 10-15 րոպե: Այնուհետեւ ջուրը թափվում է, պատյանները լցվում են մեծ ծավալով մաքուր ջրով, բերվում են եռման և եփվում մինչև փափուկ, առանց կափարիչով ծածկելու: Առաջին անգամ փշրանքները վերաբերվում են կես գդալ կարտոֆիլի պյուրեով: Եթե ​​երեխան չի արձագանքում այս արտադրանքին որովայնի ցավերով, աթոռի փոփոխություններով և այլ բացասական ախտանիշներով, ուտեստի ծավալը աստիճանաբար ավելանում է:

Աստիճանաբար կանաչ լոբու խյուսը մտցրեք երեխայի սննդակարգ ՝ սկսած նվազագույն չափաբաժնից:

Եռամյա երեխայի համար հասուն լոբի պատրաստելու համար դրա հատիկները լվանում և ջրով լցնում են առնվազն 3-4 ժամ: Նման արտադրանքի պատրաստումը ներառում է զգալի քանակությամբ ջրի և ուժեղ եռման օգտագործումը: Անհրաժեշտ չէ կաթսան ծածկել կափարիչով, և խորհուրդ է տրվում եփման վերջում աղ ավելացնել (նախքան դրանից կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը):

Ես այն կարծիքին եմ, որ ավելի լավ է միաժամանակ եփել ամբողջ ընտանիքի և երեխայի համար: Համեղ է ծնողների համար, լավ երեխաների համար: Դա միշտ չէ, որ այդպես է, և երբեմն ծնողները ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը: իսկ երեխաների համար պետք է պատրաստել առանձին կաթսա:
Ստորև ես հավաքել եմ բաղադրատոմսերի մեծ մասը բանջարեղենային ապուրներ(բորշ, կաղամբով ապուր, օկրոշկա և այլն) ավելի հաճախ բաղադրիչներով ՝ մեկ չափաբաժնի մեջ (բնականաբար, կախված ցանկալի չափաբաժիններից, բաղադրիչները համամասնորեն ավելանում են): Կարծում եմ, որ շատ ապուրներ նույնպես հարմար են ծնողների համար, մինչդեռ որոշները «զուտ երեխաների համար» են: Հուսով եմ այստեղ կգտնեք ձեր նախընտրած ապուրը)))
Մոտ ապագայում ես կավելացնեմ կաթնային ապուրներ, քաղցր ապուրներ և ձուկով ապուրներ (մի տեսակ ականջի նման)))) այնուհետև կհասնեմ հիմնական ուտեստներին, աղցաններին և աղանդերին: բայց սա ավելի ուշ, և այժմ ՝ ձեր ուշադրության համար.
ԱՌԱԻՆ Սնունդ.

Բուսական բորշ

Կազմը:

2 կարտոֆիլ,

1 ճակնդեղ

1 գազար,

1/4 գլուխ կաղամբ,

1 սոխ

1 tbsp. մի գդալ տոմատի մածուկ,

Դափնու տերև,

կանաչի,

աղ

Նախապատրաստում.

Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, այնտեղ մանրացված կարտոֆիլ դնել (փոքր խորանարդի մեջ), ավելացնել մանրացված կաղամբ:

Այդ ընթացքում մանր կտրատեք սոխը, ճակնդեղն ու գազարը, քերեք դրանք կոպիտ քերիչով, թեթև շոգեխաշեք տոմատի մածուկի հետ միասին, և երբ կարտոֆիլն ու կաղամբը պատրաստ լինեն, դրանով համեմեք բորշը:

Եփել ևս 5 րոպե և ավելացնել դափնու տերևներ և խոտաբույսեր:

Warmառայել տաք ՝ մեկ թեյի գդալ թթվասերով:

Պելմենիով արգանակ (1.5 տարեկանից)

Կազմը:

1 հավ

1 գազար,

1 սոխ

2 tbsp. գդալ սեմոլին,

աղ,

1 թեյի գդալ կարագ

1 ձու,

1/2 փունջ մաղադանոս:

Նախապատրաստում.

Հավը լցնել ջրով, հասցնել եռման աստիճանի և քամել արգանակը: Կրկին դրեք սառը ջրի մեջ, ավելացրեք բանջարեղեն և եփեք մինչև փափուկ:

Ձավարեղենը խառնել դեղնուցի հետ, ավելացնել փափուկ կարագ, աղ: Սպիտակուցը առանձին ծեծեք և ավելացրեք զանգվածին: Ավելացնել մանրացված մաղադանոս:

Պելմենիները մի թեյի գդալով դրեք եռացող արգանակի մեջ: Հենց նրանք լողան, անջատեք կրակը:

Բուսական վարսակի ապուր

Պահանջվող ապրանքներ.

վարսակի ձավար - 15 գ

գազար - 10 գ

սոխ - 5 գ

ջուր - 150 մլ

կարագ - 5 գ

թթվասեր - 5 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Տեսակավորված և լվացված հացահատիկները լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա մինչև փափկացնելը: Խոհարարության ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած գազարն ու սոխը, կարագով տապակած: Համեմել աղով և մատուցել թթվասերով:

Լոբի խյուս ապուր (1,5 տարի)

Պահանջվող ապրանքներ.

լոբի - 50 գ

կարտոֆիլ - 30 գ

գազար - 15 գ

սոխ - 5 գ

ջուր - 150 մլ

կարագ - 10 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Տեսակավորված և լվացված լոբին թրջեք ջրի մեջ 5 ժամ, ապա ավելացրեք տաք ջուր և եփեք մոտ 2 ժամ ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ: Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը, մանր կտրատած և կարագի մեջ թխած, և եփել ևս 20 րոպե: Լոբին և բանջարեղենը հեղուկի հետ քսում ենք քամոցով կամ մաղով, եռացնում, աղով և համեմում կարագով:

Կարտոֆիլի հացթուխ վերամշակված պանիրով ​​(1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

կարտոֆիլ - 4 հատ:

վերամշակված պանիր `200 գ

սոխ - 2 հատ:

սամիթ (թակած) - 2 ճաշի գդալ: լ

աղ

Նախապատրաստում.

Եռացրեք կարտոֆիլը 2 լիտր ջրի մեջ մինչև փափկացնելը, չորացրեք արգանակը և կարտոֆիլը քերիչով անցկացրեք, ավելացրեք բուսական յուղ, թակած սոխ: Կարտոֆիլի արգանակին ավելացնել հալած պանիր, կարտոֆիլի պյուրե, աղ, ապուրը հասցնել եռման և մատուցել սամիթով:

Ապուր տարբեր բանջարեղենով (2 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

Գազար - 1/3 հատ,

սպիտակ կաղամբ - 1/4 տերև,

կարտոֆիլ - 1/2 հատ,

կանաչ ոլոռ (թարմ, թարմ սառեցված կամ պահածոյացված) - 1 թեյի գդալ,

կաթ - 1 բաժակ,

ջուր - 1/2 բաժակ

կարագ - 2 թեյի գդալ,

աղի լուծույթ - 1/2 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում.

Լվանալ գազարը, կեղևը, կտրել շերտերի կամ փոքր խորանարդի, դնել հալված կարագով կաթսայի մեջ և, կափարիչով ծածկված, եփ գալ թույլ կրակի վրա: Սպիտակ կաղամբը մանրացրեք, կլպեք և կտրատեք կարտոֆիլը նույն կերպ, ինչպես գազարը: Գազարին ավելացնել կաղամբ, կարտոֆիլ և կանաչ ոլոռ, ամեն ինչ լցնել տաք ջրով, ավելացնել աղի լուծույթ և եփել փակ կոնտեյներով, մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի: Այնուհետեւ լցնել տաք կաթի մեջ եւ եփել ապուրը եւս 2-3 րոպե: Դուք կարող եք ցորենի հացով կրուտոններ դնել ապուրի ամանի մեջ:

Բանջարեղենով ապուր հացահատիկով

Պահանջվող ապրանքներ.

հացահատիկ (մարգարտյա գարի, վարսակի ալյուր, բրինձ) - 10 գ

կարտոֆիլ - 30 գ

գազար - 5 գ

սոխ - 5 գ

լոլիկ - 10 գ

ջուր - 150 մլ

կարագ - 5 գ

թթվասեր - 5 գ

սամիթ կանաչի - 2 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Հացահատիկը (մարգարտյա գարի, վարսակի ալյուր, բրինձ) լցնել եռացող ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ և եփել, կախված հացահատիկի տեսակից, 40 րոպե: Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը ՝ կարագի մեջ շոգեխաշած, մանր կտրատած գազարը, սոխը, կտրատած լոլիկը և եփել մինչև փափկելը: Համեմել աղով, մատուցելուց առաջ ՝ թթվասերով և թակած սամիթով:

Բրնձի ապուր պանրով և ձվով

Բաղադրությունը:

միս

բրինձ

կարտոֆիլ

բիբար

սոխ

գազար

1 ձու

պանիր

կանաչի

Նախապատրաստում.

Միսը եռացրեք, այնուհետև մի երկու ճաշի գդալ բրինձ դրեք, սպասեք եռման, կարտոֆիլը դրեք, եռացրեք - աղ ավելացրեք, այս պահին կտրատեք բուլղարական պղպեղը, սոխը, քերած գազարը: Ես հավի / լորի ձու եմ եփում: Մենք բանջարեղեն ենք նետում մեր արգանակի մեջ: Եփելուց 2 րոպե առաջ ձուն մանր կտրատել, գցել ապուրի մեջ: Մենք քսում ենք կոշտ պանիրը (մի փոքր, որպեսզի հետագայում այն ​​չկպչի և չձգի), դնում ենք ապուրի մեջ, հարում: Եվ վերջին հպումը կանաչապատումն է: Ապուրը պատրաստ է:

Նուշով նուրբ ապուր (2 տարեկանից)

Կազմը:

200 գր դդում

100 գր հավի ֆիլե,

1 tbsp. մի գդալ կարագ

կես սոխ,

1 tbsp. մի գդալ նուշ,

աղ

Նախապատրաստում.

Նյութի մանր կտրատեք ֆիլեն և եփեք մինչև գրեթե եփվի:

Կտրեք դդումի միջուկը և դրեք արգանակի մեջ, եփեք մինչև փափուկ:

Կտրել սոխը, տապակել կարագի մեջ և ավելացնել դդումին պատրաստման հենց վերջում:

Երբ ապուրը մի փոքր սառչում է, լավ հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ:

Կտրեք նուշը բարակ շերտերի մեջ և շաղ տվեք արդեն ափսեի վրա ապուրի վրա:

Արգանակ «Ձնագնդի»

Սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ, ավելացնել դեղնուցը և նորից հարել: Լցնել ձավարեղենը, որպեսզի խմորը թթվասերի պես հաստ լինի: Պատրաստեք պելմենիները մի թեյի գդալով, դրանք թաթախեք եռացող արգանակի մեջ: Համեմել ապուրը աղով ՝ ըստ ճաշակի և եփել մինչև փափուկ:

«Խարչո» ապուր երեխաների համար

Բաղադրությունը:

1 մեծ կարտոֆիլ

2 ճաշի գդալ բրինձ

100 գրամ միս (ցանկացած)

1 փոքր գազար

1 փոքր սոխ

1 լոլիկ

բուսական յուղ

Սամիթ

Նախապատրաստում.

500 մլ ջրի մեջ եփեք կոլոլակները, ապա ավելացրեք մանր կտրատած կարտոֆիլն ու բրինձը, առանձին եռացրեք մանր կտրատած լոլիկը, քերած գազարն ու սոխը, ապա ապուրի մեջ ավելացրեք շոգեխաշած բանջարեղենը: Մի քիչ սամիթ գեղեցկության համար, աղ:

Սիսեռի ապուր կրուտոններով (2 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

6 չափաբաժնի համար.

0.5 tbsp. ոլոռ,

4 tbsp. ջուր,

3-4 միջին կարտոֆիլ,

200 գրամ տավարի կամ խոզի միս,

1 բուլղարական պղպեղ,

1 փոքր գազար

մի փունջ կանաչի,

0.5 tbsp. կոտրիչ

աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Բրինձի համար ամանի մեջ լցնել ոլոռ, լցնել այն ջրով (նախընտրելի է սիսեռը մի քանի ժամ թրմել ջրի մեջ): Այնտեղ կտորներով կտրատած միսը դրեք և ամեն ինչ դրեք կրկնակի կաթսայի մեջ 30 րոպե:

Այնուհետեւ ավելացնել բարակ կտրտած կարտոֆիլ, կոպիտ քերած գազար, թակած պղպեղ, աղ (ըստ ցանկության): Եփել կրկնակի կաթսայի մեջ ևս 30-40 րոպե:

Երբ ապուրը պատրաստ է, դրան ավելացնել թակած խոտաբույսեր և կրուտոններ

Բրոկկոլի կրեմով ապուր

Բաղադրությունը:

500 գր բրոկկոլի

1 սոխ

1 գազար

2 tbsp յուղեր

800 լ ջուր

125 մլ սերուցք

2 tbsp եփած վերմիշել

աղ, խոտաբույսեր

Նախապատրաստում.

Լվանալ բրոկկոլին, քանդել ծաղկաբույլերի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված բանջարեղեն: Սոխը և գազարը մանր կտրատել: Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, այնտեղ ավելացրեք սոխը և տապակեք մի քանի րոպե: Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք բրոկոլի և գազար, ավելացրեք ջուր և եփեք 10 րոպե: Լվացեք խոտաբույսերը և մկրատով կտրեք անմիջապես ապուրի մեջ: Թողնել եռա, ծածկեք սերուցքով և խառնիչով (բլենդերով) ամեն ինչ տրորեք: Վերջում ավելացնել աղ, արիշտա:

Ձվի ապուր

Բաղադրությունը:

Մի բաժակ ջուր կամ արգանակ

մի ճաշի գդալ քերած ցուկկինի և գազար,

մի թեյի գդալ Gossamer vermicelli (այն շատ արագ եփում է),

1 ձու:

Նախապատրաստում.

Գազար, ցուկկինի լցնել եռացրած ջրի կամ արգանակի մեջ: Եփել մի քանի րոպե: Այնուհետև ավելացրեք վերմիշելը, եփեք վերմիշելը մինչև կեսը եփած, այնուհետև ձուն կոտրեք ապուրի մեջ, խառնել փոքր փաթիլներ պատրաստելու համար, եփել մինչև ձվերը պատրաստ լինեն: Աղ `համտեսել:

Բրնձի ապուր ծաղկակաղամբով և ցուկկինիով (1,5 տարեկանից)

Կազմը:

բրինձ - 1 ճաշի գդալ

մանկական կրեմ «Ագուշա» - 1 ճաշի գդալ,

ծաղկակաղամբ - 150 գր,

ցուկկինի - 50 գր,

Նախապատրաստում.

Լվանալ բրինձը, ծածկել սառը ջրով և եփել մինչև փափուկ, մոտ 25-30 րոպե: Լվացեք ծաղկակաղամբը, ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ:

Լվանալ ցուկկինին, մաքրել, կտրել փոքր խորանարդի: Լցնել բանջարեղենը մի փոքր սառը ջրով և եփել մինչև փափուկ մոտ 20 րոպե: Քերեք տաք բանջարեղենը և բրինձը մաղով կամ կտրեք բլենդերի մեջ: Պյուրե խառնուրդին ավելացնել 1/2 բաժակ արգանակ, որի մեջ եփում էին բանջարեղենը, եռացնել: Հանել կրակից, համեմել սերուցքով, խառնել:

Ucուկկինիով ապուր (2 տարեկանից)

Եփել բանջարեղենի արգանակ, ցամաքեցնել: Լցնել որոշ բրինձ և բերել հատակին: Այնուհետեւ կարտոֆիլի փոխարեն ավելացնել գազար (շրջանաձեւ), ցուկկինի (խորանարդի մեջ), լոլիկ (խորանարդի մեջ), սոխ (մանր կտրատած): Քամեք սխտորի պճեղը:

Մատուցելիս շաղ տալ դեղաբույսերով:

Հնդկացորենի ապուր (1,5 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

1 սոխ

1 գազար,

1 կարտոֆիլ,

1 tbsp հնդկացորեն,

աղ,

կանաչի,

1 թեյի գդալ կարագ:

Նախապատրաստում.

Թակած սոխը և գազարը մանր խորանարդի մեջ դնել եռացող ջրի մեջ:

Եփել 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թակած կարտոֆիլ, հնդկացորեն:

15-20 րոպե անց: ավելացնել խոտաբույսեր և կարագ:

Գանգուր մակարոնեղենով ապուր

Կազմը:

2 էջ ջուր

800 գր հավի ֆիլե

250 գ կանաչ ոլոռ (կարելի է սառեցնել)

2 գազար (շրջանակների մեջ)

մի բուռ մանկական մակարոն (տառերի, աստղերի և այլնի տեսքով)

սամիթ և մաղադանոս

Նախապատրաստում.

Հավի ֆիլեը կտրեք կտորների, ծածկեք ջրով և եփեք ՝ հեռացնելով փրփուրը: Համեմել աղով և ավելացնել գազար:

Ոլոռը դնել հավի պատրաստ լինելուց կարճ ժամանակ առաջ, իսկ երբ եռա, ավելացնել մակարոնը: Պատրաստ լինելուց հետո մատուցեք ապուրը ՝ շաղված խոտաբույսերով:

Մարգարտյա գարու ապուր (վարսակ, գարի, բրինձ)

Պահանջվող ապրանքներ.

մսի արգանակ - 150 մլ

մարգարտյա գարի (վարսակ, գարի, բրինձ) - 10 գ

գազար - 10 գ

սոխ - 5 գ

կարագ - 5 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Տեսակավորված և լվացված հացահատիկները լցնել եռացող արգանակի մեջ և եփել մինչև փափկացնելը: Այնուհետև ավելացնել գազարը, մանր կտրատած և տապակած կարագի, սոխի, աղի մեջ և եփել 15 րոպե:

Կարտոֆիլի ապուր բանջարեղենով

Պահանջվող ապրանքներ.

կարտոֆիլ - 50 գ

սպիտակ կաղամբ - 20 գ

գազար - 10 գ

սոխ - 5 գ

լոլիկ - 15 գ

սամիթ կանաչի - 2 գ

կարագ - 5 գ

թթվասեր - 5 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Գազարն ու սոխը կտրված են շերտերով, տապակել կարագի մեջ: Թակած կաղամբը լցնել եռացրած բանջարեղենի արգանակի կամ ջրի մեջ, մի քանի րոպե անց իջեցնել խորանարդի կտրված կարտոֆիլը, շագանակագույն արմատներն ու սոխը և եփել 20 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թակած լոլիկը, համեմել աղով եւ շարունակել եփել 7 րոպե: Մատուցելուց առաջ ավելացնել մանրացված սամիթ և թթվասեր:

Կաղամբով ապուր թարմ սպիտակ կաղամբից

Պահանջվող ապրանքներ.

մսի արգանակ - 150 մլ

սպիտակ կաղամբ - 50 գ

կարտոֆիլ - 30 գ

գազար - 15 գ

լոլիկ - 10 գ

սոխ - 5 գ

տոմատի սոուս - 4 գ

թթվասեր - 5 գ

Խոհարարության եղանակ.

Եռացող արգանակի մեջ շերտերով կտրատած կաղամբը դրեք: Եռացրեք, ավելացրեք կարտոֆիլը կտրատած խորանարդի մեջ և եփեք 20 րոպե, այնուհետև դրեք գազարը, թակած սոխը և կտրատեք մինչև կեսը եփվի փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ: Խոհարարության ավարտից 8-10 րոպե առաջ ավելացնել լոլիկի կամ տոմատի խյուսը կտրատած շերտ: Մատուցելուց առաջ համեմել թթվասերով:

Բուսական կաղամբով ապուր խնձորով

Պահանջվող ապրանքներ.

սպիտակ կաղամբ - 50 գ

գազար - 10 գ

շաղգամ (rutabaga) - 10 գ

սոխ - 3 գ

լոլիկ - 10 գ

խնձոր - 15 գ

ջուր - 150 մլ

կարագ - 5 գ

թթվասեր - 5 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Կաղամբը կտրատած կտրատել եռացրած ջրի մեջ, կտրատած գազարը, շաղգամը կամ ռուտաբագան, սոխը, կարագով շոգեխաշած լոլիկը և եփել մինչև փափուկ: Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած խնձորը: Համեմել աղով և եփել մի քանի րոպե: Համեմել թթվասերով:

Հավի ապուր պելմենիով (2 տարի)

Կազմը:

1 լիտր ջուր

կես հավ

լամպ,

գազար,

2 կարտոֆիլ:

Պելմենի համար.

ձու,

2 tbsp. գդալ սեմոլին,

10 գ կարագ

Նախապատրաստում.

Եփել արգանակը հավից, հեռացնել միսը: Արգանակի մեջ դնել մանր կտրատած սոխը և կտրատած կարտոֆիլը: Լվացեք գազարը և շփեք նուրբ քերիչով: Պելմենի համար հարում ենք դեղնուցը, ձավարեղենը և կարագը: Beեծել սպիտակուցը և ավելացնել զանգվածին: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ապուրին ավելացրեք քերած գազարը: Խմորի փոքր մասերը վերցրեք մի թեյի գդալով և ընկղմեք եռացող ապուրի մեջ: Այն պելմենիով պետք է եփվի 2-3 րոպե:

Ձվի և պանրի ապուր (2 տարեկանից)

Կազմը:

1/2 լ եռացող ջուր,

2 ձու,

50 գրամ պանիր

մեխակ սխտոր,

բուլկի

Նախապատրաստում.

Ձուն հարիչով հարել: Առանց դադարեցնելու խառնուրդը, լցնել եռացող ջրի և աղի մեջ: Կտրեք բոքոնը խորանարդի մեջ և պատրաստեք փոքր կրուտոններ: Ապուրին ավելացնել քերած պանիր և սխտոր: Առատորեն համեմեք թակած խոտաբույսերով: Ապուրը մատուցեք տաք վիճակում:

Կարտոֆիլի ապուր կանաչ ոլոռով

Պահանջվող ապրանքներ.

կարտոֆիլ - 80 գ

սոխ - 5 գ

կանաչ ոլոռ - 15 գ

բանջարեղենի արգանակ - 150 մլ

կարագ - 5 գ

թթվասեր - 5 գ

սամիթ կանաչի - 2 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Կտրտած կարտոֆիլը լցնել եռացրած բանջարեղենի արգանակի մեջ, եփել 15 րոպե: Այնուհետև ավելացնել թակած սոխը կարագի մեջ և կանաչ ոլոռը պահածոյացված, եփել ևս 5-7 րոպե, համեմել աղով: Մատուցելուց առաջ համեմել թթվասերով և մանրացված սամիթով:

Միս okroshka 2 տարեկանից երեխաների համար

Պահանջվող ապրանքներ.

* Կվասի համար.

տարեկանի հաց - 250 գ

խմորիչ - 5 գ

շաքարավազ - 30 գ

չամիչ - 5 գ

ջուր - 1,5 լ

* Okroshka- ի համար.

հաց կվաս - 150 մլ

խաշած միս - 20 գ

կարտոֆիլ - 30 գ

թարմ վարունգ - 20 գ

կանաչ սոխ - 3 գ

սամիթ կանաչի - 3 գ

ձու - 1/4 հատ:

թթվասեր - 5 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Հացի կվաս պատրաստելու համար չորացրած տարեկանի հացը լցնել եռացող ջրով և թողնել եփվի 5-6 ժամ: Այնուհետեւ քամեք ինֆուզիոն, ավելացրեք խմորիչը, շաքարավազը, տաք եռացրած ջրով նոսրացրած չամիչը, փակեք սպասքը կափարիչով և թողեք 24 ժամ, որպեսզի խմորվի: Ստացված կվասը քամեք:

Եփած կարտոֆիլ, սառը խաշած միս, կեղևավորված թարմ վարունգը կտրված է խորանարդի: Նյութի մանր կտրատել խաշած ձվի սպիտակուցը, կտրատել կանաչ սոխը և սամիթը: Աստիճանաբար նոսրացրեք պատրաստված արտադրանքը հացի կվասով: Համեմեք օկրոշկան թթվասերով և աղով խաշած ձվի դեղնուցով:

Բորշ լոբիով (2 տարեկանից)

Բաղադրությունը:

1 tbsp. չոր լոբի

6 կարտոֆիլ

1/4 գլուխ կաղամբ

1 սոխ

3-4 կարմիր լոլիկ

Քաղցր կարմիր պղպեղի 1 պատիճ

4 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ

1/2 յուրաքանչյուր գազար և նեխուրի արմատ կամ մաղադանոս

աղ, շաքար

մաղադանոս և սամիթ

Նախապատրաստում.

Թարմացրեք լոբին սառը եռացրած ջրի մեջ ամբողջ գիշեր:

Լոբին եռացրեք մինչև փափուկ մի փոքր ջրի մեջ ՝ կափարիչը թողած: Կարտոֆիլը կտրատեք շերտերի կամ բարակ խորանարդի մեջ, առանձին կաթսայի մեջ լցրեք եռման ջուր և եփեք միջին ջերմության վրա: Նույն կաթսայի մեջ լցրեք 1-2 փոքր ամբողջական կարտոֆիլ, պատրաստ լինելուց մանրացրեք և ավելացրեք բորշին: Բարակ թակած կաղամբը դնել բորշի մեջ և եփել մոտ կես ժամ: Մինչ կարտոֆիլը և կաղամբը եռում են, տապակել սոխը արևածաղկի ձեթում մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մանր կտրատած գազարը կամ նեխուրը և տապակել 5-10 րոպե: Նյութի մանր կտրատել կամ շփել քաղցր պղպեղի մի պատիճ, ավելացնել տապակածին և մի փոքր եփ գալ:

Թարմ լոլիկը քերել, տոմատի մածուկը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել դափնու տերևը և ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա եփել, որպեսզի զանգվածը լավ թանձրանա: Բորշը համեմել տապակածով և եփել ևս 3-5 րոպե, ավելացնել խաշած լոբին (հնարավոր է այն եռացնելուց հետո մնացած հեղուկով), անհրաժեշտության դեպքում ՝ մի փոքր շաքար (օրինակ ՝ սոուսը թթու է ստացվել) և , եթե բանջարեղենը պատրաստ է, հեռացրեք բորշը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մանրացված մաղադանոս և սամիթ, կամ մեծահասակների համար ավելացնել աղով մանրացված սխտոր: Բորշտին պետք է պնդել կես ժամ եռալուց հետո:

Ոլոռով ապուր

Բաղադրությունը:

չոր ոլոռ (կարող եք այն կիսով չափ կիսել) 100 գ;

1/2 սոխ;

1 գազար;

1-2 կարտոֆիլ;

Նախապատրաստում.

Երեկոյան թրջեք ոլոռը: Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր և եփել ոլոռը (մոտ 1-1,5 ժամ): Սոխը մանր կտրատել: Գազարը քերել: Երբ ոլոռը եռում է, քամում ենք արգանակը: Սիսեռը բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև խիտ հետևողականություն: Սիսեռը նորից դրեք կաթսայի մեջ: Երբ բանը եռում է, այնտեղ ավելացրեք սոխ և գազար: Եփել 5 րոպե: Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ: Եփել մինչև փափկացնելը:

Առանձին տապակի մեջ մի փոքր գազար և սոխ եփեք բուսական յուղի մեջ:

Սոխով շոգեխաշած գազար գցելու պատրաստակամությունից 3 րոպե առաջ

Աղ `համտեսել: Դուք կարող եք նետել դափնու տերև

Բուսական կաղամբով ապուր

Պահանջվող ապրանքներ.

սպիտակ կաղամբ - 60 գ

կարտոֆիլ - 30 գ

գազար - 10 գ

սոխ - 5 գ

ջուր - 150 մլ

կարագ - 5 գ

լոլիկ - 10 գ

թթվասեր - 5 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Շաշկիով կտրատած կաղամբը թաթախեք եռացրած ջրի մեջ և կափարիչի տակ եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 15 րոպե: Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը ՝ կարագով շոգեխաշած, գազարը, սոխը և շարունակել եփել մինչև փափկելը:

Կաղամբի ապուրի մեջ դնել կտրատած լոլիկի կամ տոմատի խյուսը, աղը և եփել ևս 7 րոպե: Մատուցելուց առաջ համեմել թթվասերով:

Վարսակի ապուր «Հերկուլես»

Պահանջվող ապրանքներ.

վարսակի փաթիլներ «Հերկուլես» - 10 գ

կարտոֆիլ - 30 գ

գազար - 5 գ

սոխ - 5 գ

բանջարեղենի արգանակ (ջուր) - 150 մլ

կարագ - 8 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Հերկուլեսի փաթիլները լցնել եռացրած բանջարեղենի արգանակի կամ ջրի մեջ, եփել 20 րոպե, այնուհետ ավելացնել կարտոֆիլը կտրատած, խորոված գազարը, սոխը և եփել ևս 15 րոպե: Պատրաստի ապուրը համեմել կարագով և աղով:

Կարտոֆիլի ապուր լոբով

Պահանջվող ապրանքներ.

մսի արգանակ - 150 մլ

կարտոֆիլ - 30 գ

լոբի - 30 գ

գազար - 5 գ

սոխ

կարագ - 3 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Նախապես թրջած լոբին եռացրեք ջրի մեջ մինչև փափկացնելը: Եռացող արգանակի մեջ դնել կտրատած կարտոֆիլը, կտրատած սոխը և մանր կտրատած գազարը, թեթև շոգեխաշած կարագով ջրի մեջ և եփել 15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել եփած լոբին, համեմել աղով եւ եփել եւս 10 րոպե:

Բուսական okroshka կեֆիրի վրա

Պահանջվող ապրանքներ.

մանկական կեֆիր `100 մլ

թարմ վարունգ - 40 գ

բողկ - 20 գ

կանաչ սոխ - 5 գ

սամիթ կանաչի - 5 գ

ջուր - 50 մլ

շաքարավազ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Կեֆիրը լուծեք սառը եռացրած ջրով, դրեք թարմ վարունգ, բողկ, մանր կտրատած կանաչ սոխ և սամիթ, կտրեք փոքր խորանարդի: Խառնել, ավելացնել աղ և շաքար:

Սիսեռի խյուս ապուր

Պահանջվող ապրանքներ.

տավարի պղպեղ - 300 գ

ջուր - 2,5 - 3 լ

ոլոռ - 300 գ

սոխ - 2 գլուխ

գազար - 1 հատ:

ձիթապտղի յուղի մեջ տապակած սպիտակ հացի կրուտոններ

Խոհարարության եղանակ.

Տեսակավորեք ոլոռը, ներծծեք և ներծծեք 3-4 ժամ: Եռացող արգանակի մեջ դնել լավ ուռչած ոլոռ: Երբ ոլոռը դառնում է փափուկ, հեռացրեք, շփեք մաղով և նորից դրեք արգանակի մեջ, համեմեք սոխով և գազարով, որոնք թեթևակի տապակվել են ձիթայուղի մեջ: Սիսեռով ապուրը մատուցվում է սպիտակ կրուտոններով:

Արգանակ տնական արիշտաով

Պահանջվող ապրանքներ.

մսի արգանակ - 200 մլ

արիշտա - 10 գ

սամիթ կանաչի - 2 գ

աղ

Լապշայի համար.

ցորենի ալյուր - 25 գ

ջուր - 7 մլ

ձու - 1/4 հատ:

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Պատրաստել արիշտա. Խմորը մաղած ալյուրից, սառը ջրից, աղից, հում ձվից հունցեք և թողեք 30 րոպե: Շատ բարակ գլորեք, կտրեք 4 սմ լայնությամբ շերտերով, ալյուր ցանեք: Խմորի շերտերը ծալեք մեկը մյուսի վրա և կտրեք շերտերի մեջ, ապա չորացրեք կտրող տախտակի վրա:

Տնական արիշտա լցնել եռացող արգանակի մեջ և եփել 10 րոպե, համեմել աղով: Մատուցելուց առաջ համեմել մանրացված սամիթով:

Բուսական բորշ սալորաչիրով

Պահանջվող ապրանքներ.

ճակնդեղ - 30 գ

սպիտակ կաղամբ - 30 գ

սոխ և - յուրաքանչյուրը 5 գ

սալորաչիր - 30 գ

թթվասեր - 7 գ

բուսական յուղ - 5 գ

տոմատի մածուկ - 3 գ

աղ

Խոհարարության եղանակ.

Նյութի մանր թակած ճակնդեղը, կաղամբը, սոխը, եփ գալ մինչև թույլ կրակի վրա փակել կնքված տարայի մեջ ՝ ավելացնելով բուսական յուղ, տոմատի մածուկ և մի փոքր ջուր:

Լվանալ սալորաչիրը և եփել 15 րոպե, հեռացնել սերմերը: Լցնել շոգեխաշած բանջարեղենը ջրով նոսրացրած սալորաչիրի թուրմով (100 մլ), խառնել, աղ տալ, եռացնել և ավելացնել սալորաչիրը: Համեմել թթվասերով:

Գազարով ապուր (1,5 տարեկանից)

Կազմը:

2 մեծ գազար,

2 բաժակ հավի արգանակ

1 tbsp. մի գդալ նարնջի հյութ

2 ճ / գ ալյուր

2 tbsp. ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,

աղ,

շաքարավազ,

թարմ խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում.

Մաքրել և կտրատել գազարը: Տեղադրել կաթսայի մեջ, ծածկել հավի արգանակով, ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար: Եփել ապուրը, ծածկված, 15 րոպե:

Մի փոքր սառչեք: Արգանակով գազարը հարել բլենդերի մեջ: Լցնել նարնջի հյութի մեջ և մի գդալ թթվասերի մեջ: Կրկին ապուրը դրեք կրակի վրա և եռացրեք:

Լցնել ալյուրը ջրով, ավելացնել ապուրի մեջ և խառնել: Թող մի փոքր շոգեխաշի: Շաղ տալ սամիթ խոտաբույսերով, ավելացնել մնացած թթվասերը:

Երեխաների համար ավելի լավ է ապուրը մարսել, քան չխաշել:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 1. Կարմիր կամ սպիտակ լոբի `200 գր:
• 2. Հավի կրծքամիս - 200 գր:
• 3. Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• 4. Սոխ - 1 հատ:
• 5. Գազար - 1 հատ:
• 6. Աղ `համտեսել:
• 7. Համեմունքներ `ըստ ցանկության:
• 8. Բուսական յուղ տապակելու համար:
• 9. Կանաչներ `դեկորացիայի, բույրի և ճաշակի համար:
• 10 դափնու տերև - 1 հատ:

Մանրամասն բաղադրատոմս լուսանկարներով:

Եվ այսպես, ճաշ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

1. Կարմիր կամ սպիտակ լոբի `200 գր:

2. Հավի կրծքամիս - 200 գր:

3. Կարտոֆիլ - 2 հատ:

4. Սոխ - 1 հատ:

5. Գազար - 1 հատ:

6. Աղ `համտեսել:

7. Համեմունքներ `ըստ ցանկության:

8. Բուսական յուղ տապակելու համար:

9. Կանաչներ `դեկորացիայի, բույրի և ճաշակի համար:

10 դափնու տերև - 1 հատ:

Ես եփեցի ապուրը երեք լիտր կաթսայի մեջ:

Սկսելու համար մենք լոբի ենք վերցնում: Այն պետք է լվանալ և ջրով լցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Մենք նրան թողնում ենք մեկ գիշեր: Տես լուսանկարը:

Հաջորդ օրը մենք սկսում ենք պատրաստել ապուրը:

Մեր լոբին մեղմացել է: Դրանից ջուրը քամում ենք և դնում կաթսայի մեջ, որտեղ էլ կպատրաստենք: Տես լուսանկարը:

Լրացրեք ջրով և գազ դրեք, ամեն ինչ եռացրեք և թողեք եփվի չափավոր կրակի վրա: Եփել լոբին մինչև կեսը եփած: Այսինքն, պարտադիր չէ, որ այն ամբողջությամբ եփվի: Տես լուսանկարը:

Մինչ լոբին եփվում է, մենք հավի կրծքամիս ենք պատրաստում:

Դա անելու համար վերցրեք մի կաթսա, ջուր լցրեք դրա մեջ և դրեք գազի վրա, ջուրը եռացրեք:

Մենք վերցնում ենք հավի կրծքամիսը, լավ լվանում և կտրում փոքր կտորների: Տես լուսանկարը:

Մենք հավի կտորներ ենք դնում եռացող ջրի մեջ: Տես լուսանկարը:

Բերեք եռալ: Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպիսի փրփուր է ձևավորվում, որը մեզ պետք չէ: Տես լուսանկարը:

Մենք քամոց ենք վերցնում և դրա մեջ լցնում ենք հավի կտորներով ջուր: Մենք այս ամենն անում ենք լվացարանի վրայով: Միսը լվացվել է: Տես լուսանկարը:

Լվացանք կաթսան, հավի մսի կտորներ դրեցինք մեջը, լցրեցինք ջրով և դրեցինք գազի վրա: Տես լուսանկարը:

Եռացրեք, չափավոր կրակ պատրաստեք և թողեք հավի կտորները եփ գալ մինչև փափկացնելը:

Լոբին փոքր -ինչ թխած է: Մենք այն հանում ենք արգանակից, սառեցնում և սկսում ենք ֆիլմը հանել դրանից: Այսինքն, մենք մաքրում ենք այն մաշկից: Մենք չենք լցնում արգանակը, մենք դրա կարիքն ունենք: Տես լուսանկարը:

Մենք հավի կտորներ եփեցինք: Մենք դրանք հանում ենք արգանակից:

Մենք արգանակը թողնում ենք գազի վրա: Տես լուսանկարը:

Դրան ավելացրեք լոբու արգանակ: Տես լուսանկարը:

Մենք դրա մեջ կեղևավորված լոբի ենք դնում: Մենք ամեն ինչ եռում ենք, չափավոր կրակ ենք պատրաստում:

Անցնենք բանջարեղենին: Մենք վերցնում ենք կարտոֆիլ, սոխ և գազար: Ամեն ինչ պետք է մաքրել և լավ լվանալ:

Կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորների: Ես կտրեցի խորանարդի մեջ: Մենք այն ուղարկում ենք լոբի, թող միասին եփեն: Տես լուսանկարներ.

Սոխը մանր կտրատել: Տես լուսանկարը:

Գազարը կտրատել կոպիտ քերիչով: Տես լուսանկարը:

Այժմ մենք տապակ ենք պատրաստում:

Վերցնում ենք տապակ, վրան լցնում բուսայուղ, դնում գազի վրա և լավ տաքացնում:

Սոխը դրեք մեջը և թեթև տապակեք: Տես լուսանկարը:

Դրան ավելացրեք գազար: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տես լուսանկարը:

Տապակումը պատրաստ է, մենք այն ուղարկում ենք տապակին կարտոֆիլ և լոբի:

Այժմ աղացրեք ամեն ինչ `ճաշակի: Desiredանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և