Սնկից պատրաստում ենք համեղ և անուշաբույր ուտեստներ։ Պատրաստում ենք համեղ և անուշաբույր ուտեստներ սնկով Պիցցա աղած սնկով բաղադրատոմսով

Ո՞վ կարող է հրաժարվել համեղ աղի սնկով պիցցայից։ Մենք պատրաստ ենք առաջարկել խոհարարության աներևակայելի պարզ բաղադրատոմս, որը կարող է գործածել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Իսկ դրա գլխավոր առանձնահատկությունն այն է, որ ախորժելի պիցցա ստեղծելու համար մեծ քանակությամբ ապրանքներ և բաղադրիչներ չի պահանջվում։
Բաղադրիչներ խմորի համար
Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.
Կաթ - 100 մլ;
Ալյուր - 350 գրամ;
Խմորիչ - 20 գրամ;
Ձու - 2 հատ;
Մարգարին կամ կարագ - 30 գրամ;
Մի պտղունց աղ։
Լրացնելով ապրանքներ
Այս ուտեստի համեղ միջուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Սխտոր - 2 գլուխ;
Աղած սունկ - 500 գրամ;
Պանիր - 150 գրամ;
Ալյուր - 15 գրամ;
Յուղ - 30 գրամ;
Աղ;
Աղացած պղպեղ:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Վերցնում ենք խմորիչը և խառնում կարագի կամ մարգարինի հետ։ Հաջորդը, դուք պետք է վերցնեք ձու և ալյուր և ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցեք: Այնուհետև խմորը դնել տաք տեղում, որպեսզի տեղավորվի:
Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել միջուկը։ Աղած սունկը լվանալ ջրով և մանր կտրատել։ Այնուհետեւ արժե դրանք մի փոքր տապակել։ Այնուհետև սոխը մանր կտրատել և տապակել սնկով։ Տապակելու վերջում մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացրեք՝ բուրմունք և ավելի հարուստ համ ավելացնելու համար։
Երբ խմորը բարձրանա, հարկավոր է գրտնակով գրտնակել և դնել նախապես յուղած տապակի մեջ։ Վերևում դուք պետք է դրեք ամբողջ լցոնումը, այն հավասարապես հարթեցնելով ամբողջ տրամագծով: Թափել այն իտալական խոտաբույսերով և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։
Խմորը թխվելուց հետո խմորը մանրացրեք պանրով և 5 րոպեով նորից ուղարկեք պիցցան ջեռոց: Եփելու վերջում պետք է պիցցան կտրատել մի քանի եռանկյունների և թույլ տալ, որ մի փոքր սառչի։
Նման աղած սնկով պիցցան կգրավի նույնիսկ պահանջկոտ մարդկանց։ Նաև տես հետաքրքիր

Recipe Information

• Խոհանոց՝ իտալական
• Ճաշատեսակը՝ թխում
• Մատուցումներ՝ 3-4
• 40 րոպե

Բաղադրությունը:

• 200 գ խմորիչ խմոր (ձվի հավելումով)

• 0,5 բանկա թթու շամպինիոն
• 75 գ մոցարելլա
• 100 գ ռուսական պանիր
• 1,5 ճ.գ. մի գդալ մայոնեզ
• 1,5 ճ.գ. մի գդալ կետչուպ (ես ունեի Բալթիմորյան «Ադմիրալ», բանջարեղենի կտորներով)
• պիցցայի համեմունքների խառնուրդ
• մաղադանոս

Պատրաստում:

Պատրաստել սնկով պիցցայի լցոնումներ: Անհրաժեշտ քանակությամբ սունկը լցնում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ մարինադը քամվի։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, այնտեղ ավելացնել սունկ, տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Խմորը մի փոքր հունցում ենք ալյուրապատ մակերեսի վրա, այնուհետև գրտնակով փաթաթում ենք բարակ շերտով։ Զգույշ եղեք, որ հիմքը չպոկվի: Գրտնակով շերտը տեղափոխում ենք բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա։ Լցնել մայոնեզի և կետչուպի մեջ։

Համեմեք համեմունքներով, շպրտեք մատներով և տարածեք հիմքի վրա։ Խմորի ծայրերը ներս քաշեք և նույնպես քսեք սոուսի խառնուրդով:

Հիմքի վրա շարել տապակած սունկը, ապա բարակ կտրատած մոցարելլան։ Շաղ տալ կոշտ քերած պինդ պանիրով ​​և թակած մաղադանոսով։

Թխել 220 աստիճանով և միացնել կոնվեկցիոն ռեժիմը 12-15 րոպե։ Առանձնացրեք տաք պիցցան թխման թերթիկից երկար խոհարարական սպաթուլայով և թափահարեք այն ջերմակայուն մակերեսի վրա (ես դրա համար օգտագործում եմ ապակի կտրող տախտակ): Ճաշատեսակը հատուկ շրջանաձև դանակով բաժանեք մասերի, մատուցեք թեյի կամ ավելի թունդ որևէ բանի հետ։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա սնկով և սոխով

Բաղադրությունը:

• 350 գ պատրաստի խմորիչ խմոր

• 200 գ թարմ անտառային սունկ
• 3 սոխ
• 150 գ պանիր
• մաղադանոս
• պղպեղ, աղ

Պատրաստեք բաղադրիչները ձեր սնկով պիցցայի համար: Անտառային սնկերը մաքրել, լվանալ և եռացնել աղաջրի մեջ մինչև փափկի: Լցնել քամոցը և թողնել, որ արգանակը քամվի: Պատրաստի սունկը խառնում ենք սոխի հետ՝ բարակ կտրատած կես օղակներով։

Խմորը գրտնակում ենք բարակ, կլոր տորտիլլայի մեջ։ Միջուկը դնել հիմքի վրա, վրան քսել պանիրը, բարակ շերտերով կտրատել։ Պղպեղացրեք և թխեք 220 աստիճանով մինչև փափկի: Մատուցելուց առաջ ցանել մանրացրած մաղադանոս։

Սնկով պիցցա «Սնուցող»

Բաղադրությունը:

• 300 գ բաղարջ խմորիչ խմոր

• 600 գ թարմ սունկ
• 1 գլուխ սոխ
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 2 ձու
• 2 լոլիկ
• 100 գ կոշտ պանիր
• 0,6 ճաշի գդալ թթվասեր
• 1 ճ.գ. մանրացված ռեհան և մաղադանոս

Տաք բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սունկն ու սոխը, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Խմորը ալյուրով եփած մակերեսի վրա գրտնակել բարակ, կլորացված շերտով։ Հիմքը տեղափոխում ենք յուղ քսած թխման թերթիկի վրա, ձևավորում ենք կողքերը՝ խմորի ծայրերը դեպի ներս ծալելով։

Միջուկը դնել տորթի վրա, հարթեցնել։ Շաղ տալ խոտաբույսերով, տարածել լոլիկները, կտրել բարակ շերտերով: Լցնել թթվասերը, ձվերը հարել, վրան ցանել քերած պանիրը և եփել 30-35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պիցցա սնկով շերտավոր խմորի վրա

Բաղադրությունը:

• 400-500 գ շերտավոր խմոր

• 400 գ շամպինիոններ
• 100 գ փափուկ վերամշակված պանիր (փայտիկի մեջ)
• 0,5 փունջ մաղադանոս
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 ճ.գ. մի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճ.գ. մի գդալ կարագ
• աղացած սև պղպեղ, աղ

Մաքրել սունկը, կտրատել և դնել կիտրոնի հյութով թթված ջրի մեջ։ Թողնել 20 րոպե, քամել և չորացնել թղթե սրբիչի վրա։ Տապակել կարագի և ձեթի խառնուրդով, համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր և մանր կտրատած մաղադանոս։ Պատրաստի միջուկից հանում ենք սխտորը։

Խմորը բարակ գրտնակել, տեղափոխել բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի մեջ։ Տորտիլյայի վրա քսել սնկի միջուկը, վրան պանրի բարակ շերտ դնել։ Թխել 230 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրությունը:

• 400 գ ալյուր
• 40 գ խմորիչ
• 120 գ բուսական յուղ
• 40 գ մարգարին

• 1-2 սոխ
• 2 սխտոր
• 1 կգ շամպինիոն
• 200 գ խոզապուխտ
• 200 գ քերած պանիր

Խմորիչը մանրացնել, խառնել տաք ջրով։ Ալյուրին աղ ավելացնել, մաղել ամանի մեջ։ Լցնել բուսայուղի և խմորիչի խառնուրդի մեջ, հունցել խմորը։ Խմորումից հետո խմորը հունցում ենք և բարակ շերտով գրտնակում։ Հիմքը տեղափոխեք յուղապատ թխման թերթիկի վրա։

Միջուկը պատրաստում ենք՝ մարգարինի մեջ տապակելով մանր կտրատած սոխը և կտրատած սունկն ու սխտորը։ Միջուկը համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի։ Հիմքի վրա դնել շերտերով կտրատած խոզապուխտը, սոխով տապակած սունկը։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել 20-30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պարզ պիցցա թթու սնկով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• 150 գ խմորիչ խմոր

• 200 գ թթու սունկ (կարելի է փոխարինել աղածով)
• 1 գլուխ սոխ
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ քերած պանիր
• 2 ճ.գ. գդալներ կետչուպ

Խմորը մի փոքր հունցել, ապա գրտնակել բարակ տորթի մեջ և նրբորեն տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ։ Քսեք կետչուպով, կողքերը ներս քաշեք։ Լրացրեք կտրատած սունկը, սոխը կես օղակներով, շաղ տալ պանիրով: Թխել 200 աստիճանով մինչև կարմրել։

Պիցցա խոզի սնկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• 250 գ ցորենի ալյուր
• 20 գ սեղմված խմորիչ
• 125 մլ տաք ջուր
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
• 0,5 ճ/գ աղ

• 600 գ խոզի սունկ
• 100 գ կարագ
• 400 գ պինդ պանիր՝ քերած
• 1 պճեղ սխտոր
• 2 սոխ
• 3 ճ.գ. թակած սոխ և մաղադանոս
• աղացած սև պղպեղ, աղ

Խմորիչը լուծիր տաք ջրի մեջ, թող կանգնի։ Ավելացնել աղով խառնած մաղած ալյուրը, լցնել բուսայուղի մեջ և խմոր հունցել։ Մեկ ժամ տաք տեղում դնել, որ բարձրանա։

Պատրաստել միջուկը։ Լվացեք խոզի սունկը, մանր կտրատեք, կեղևավորված սոխը մանր խորանարդիկների կտրատեք։ Ամեն ինչ տեղում տապակել կարագի մեջ 10-15 րոպե, համեմել աղով և պղպեղով։

Խմորիչ պիցցայի խմորը կուզեք, գլորեք բարակ տորտիլայի մեջ։ Դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա, քսեք միջուկը և ցանեք նախ խոտաբույսերով, ապա պանիրով: Եփել 15-20 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում։

Յութուբում գտա սնկով պիցցա պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ՝ դիտեք տեսանյութը, եփեք և գրեք՝ ճաշատեսակը ձեզ դուր եկավ, թե ոչ։

Պիցցայի ծննդավայրը Իտալիան է։ Հենց այդտեղից էլ այս ոչ հավակնոտ ու հեշտ պատրաստվող ուտեստը տարածվեց աշխարհով մեկ։ Պիցցայի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Ավելին, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այս ուտեստի իր սիրելի բաղադրատոմսը։ Պիցցան պատրաստվում է մսով, երշիկով, ձկով, ծովամթերքով, բանջարեղենով։ Դրանք շարում են բարակ գլորված տորտիլյայի վրա, ցրում են պանրով և թխում տաք ջեռոցում։

Պիցցան արագ է թխվում, ուստի միջուկի համար պետք է օգտագործել միայն պատրաստի ուտելիքներ։ Այսինքն՝ միսը, ձուկը կամ սունկը նախ պետք է եփել կամ տապակել, սառեցնել ու միայն դրանից հետո քսել խմորին։ Մարինացված սնկով պիցցան շատ համեղ է ստացվում։ Դա կարող է լինել ոչ միայն շամպինիոններ (տես), այլ նաև կաթնային սունկ, շանթերել կամ մեղրի սունկ:

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• ալյուր - 3 ճ.գ. առանց սլայդի;
• ջուր - 220 մլ;
• խմորիչ - 7 գր;
• շաքարավազ - 28 գր;
• աղ - 8 գր;
• զտված արևածաղկի ձեթ - 65 գր.

Լրացնելու համար.

• կետչուպ - 60 գր;
• թթու սունկ - 200 գր;
• լոլիկ - 250-350 գր;
• չորացրած ռեհան - 2 թեյի գդալ;
• կանաչ ձիթապտուղ - 1 բանկա (280 գր.);
• մաղադանոս ըստ ճաշակի;
• պանիր, որը լավ հալեցնում է - 230 գր.;
• մաղադանոս.

Ինչպես պատրաստել պիցցա թթու սնկով և ձիթապտուղով

Բաժակի մեջ լցնել 30-32° տաքացրած 100 մլ ջուր։ Ավելացնել խմորիչ և շաքարավազ։ Հեղուկը լավ խառնել, երբ առատ փրփուր առաջանա։

Ամբողջ ալյուրը լցնել ամանի մեջ, խառնել աղով։ Մեջտեղում դեպրեսիա արեք։ Լցնել ևս 2/3 բաժակ տաք ջուր, ձեթ և նոսրացված խմորիչ։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Խմորը դնել սեղանին, հունցել, որպեսզի միատարր լինի և հեշտությամբ դուրս գա ձեռքից։

Տեղադրել խորը ամանի մեջ, ամանը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով, փոքր ծակել, որպեսզի խմորը կարողանա «շնչել»։

Թասը երկու ժամ թողնել տաք տեղում։ Մոտ մեկ ժամ հետո խմորը հունցում ենք և նորից ծածկում փայլաթիթեղով։ Թող խմորը նորից բարձրանա։

Պատրաստել բաղադրիչները միջուկի համար։

Հեռացրեք սունկը մարինադից, դրեք ափսեի մեջ, որպեսզի մի փոքր չորանան։

Լոլիկը կտրատել շրջանակների մեջ։

Պանիրը քերել։

Խմորը պատրաստվում է, երբ չափը կրկնապատկվի։

Դրեք սեղանին, կիսեք կիսով չափ։ Այս խմորը բավարար է 23-25 ​​սմ տրամագծով երկու պիցցայի համար։

Թխելու թերթիկները յուղով քսել։ Խմորի յուրաքանչյուր կտորը գրտնակում ենք տորթի մեջ, տեղափոխում թերթիկի մեջ, եզրերի շուրջ փոքր կողքեր ենք անում։

Տորթի ամբողջ մակերեսը կետչուպով քսել։

Դրեք մեղրով սունկ:

Լոլիկի շերտերը քսել սնկերի վրա։ Շաղ տալ նրանց ռեհանով և մաղադանոսով։

Պիցցան պատել պանրով։

Զարդարել ամբողջական ձիթապտուղներով։ Սովորաբար պիցցան պատրաստում են մուգ ձիթապտուղներով, բայց հավատացեք, որ կանաչ ձիթապտուղը հիանալի համադրվում է թթու սունկի հետ՝ պիցցային տալով անսովոր համ։

Աշխարհի շատ խոհանոցներում սնկով կերակրատեսակները համարվում են դելիկատեսներ։ Այս ամենը շնորհիվ այս սնկի անգերազանցելի համի և սննդանյութերի բարձր պարունակության: Զաֆրանի կաթի գլխարկներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը տպավորիչ են իրենց բազմազանությամբ:

Սունկը կարելի է չորացնել և աղացնել, շոգեխաշել և տապակել, որպես պիցցայի մաս և կարկանդակների մեջ: Ապուր և ոչ պակաս համեղ։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել այս սունկը:

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչ կարող եք անել զաֆրանի կաթի գլխարկներով: Սրանք երկուսն էլ ռուսական խոհանոցի դասական բաղադրատոմսեր են, և ճաշատեսակներ՝ ինքնատիպության նրբերանգով։

Սնկով կարկանդակների բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Պետք է վերցնել.

Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Սունկը մանր կտրատել, լավ տապակել բուսայուղի մեջ։ Թավայի մեջ ավելացնել սոխն ու պղպեղը։ Զովացրեք խառնուրդը։ Պատրաստի խմորից և միջուկից կարկանդակներ ձևավորել և տապակել տաք յուղի մեջ։

Իտալական նշումներ

Սնկով պիցցայի բաղադրատոմսը դուր կգա շատ գուրմանների: Այս ուտեստը հրապուրում է իր բույրով և փափուկ համով։ 30 սմ տրամագծով պիցցա պատրաստելու համար (8 չափաբաժին) ձեզ հարկավոր է.

Պիցցայի պատրաստման գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

1. Նախ պետք է պատրաստել միջուկը։ Տապակի մեջ ձեթ լցնել և ավելացնել սունկը, կտրատած սոխը։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը թույլ կարմրի։ Թող սառչի։
2. Պանիրը քերել։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած քերիչ։
3. Ջեռոցը նախապես միացրեք 190 ° C:
4. Խմորը դնել ալյուրով պատված սեղանի վրա։ Դրանից բարակ շերտ կազմեք։ Դա կարելի է անել գրտնակով (գլորել) կամ ձեռքերով (ձգել): Խմորի հաստությունը չպետք է գերազանցի 5 մմ։
5. Թխման թերթիկի վրա շարել թխելու մագաղաթ և շաղ տալ ալյուրով: Խմորը դնել վրան։
6. Խմորի շերտի վրա քսում ենք լոլիկի սոուսը և միջուկը հավասարաչափ տարածում։ Ամեն ինչ ծածկել քերած պանրով։
7. Տեղադրել ջեռոցում 15 րոպե։

Պիցցան մատուցել տաք վիճակում։ Վերևում կարող եք ավելի շատ քերած պանիր ավելացնել։

Նախապատրաստում ձմռանը

Ինչպե՞ս պատրաստել սունկ ձմռանը: Նրանք կարող են աղած լինել: Աղած սունկը պահվում է զով սենյակում մոտ + 5 ... + 6 ° C ջերմաստիճանում: Եթե ​​ավելի ցուրտ է, նրանք սկսում են քայքայվել ու կորցնել իրենց արտասովոր համը։ Եթե ​​ջերմաստիճանը բարձրանա, ապա սունկը պարզապես կթթվի։ Պահպանումը բարելավելու համար դուք կարող եք ծովաբողկի տերեւ դնել վերևում:

Որպեսզի աղը աշխատի, սունկը պետք է ծածկել աղաջրով։ Եվ որպեսզի դրանք չկորցնեն իրենց գույնը, անհրաժեշտ է դրանք մի քանի րոպե լցնել եռման ջրով, նախքան աղելը։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել աղած սունկը: Ըստ բաղադրատոմսի՝ անհրաժեշտ է վերցնել 1 կգ սունկ և 50 գ աղ։ Սկզբում դասավորեք և մաքրեք սնկերը՝ միաժամանակ հեռացնելով ոտքերը։ Դրեք դրանք պատրաստված ամանի մեջ, գլխարկները ներքև, յուրաքանչյուր շերտը աղ ցանեք։ Սերտորեն փակեք և բեռը դրեք վերևում: Երբ սունկը նստեց, ավելացրեք նոր շերտ։ Սովորաբար աղը տեւում է մոտ մեկ ամիս:

Մի փոքր կծուություն

Ի՞նչ անել սնկերի հետ, եթե հոգնել եք աղի և տապակած սնկերի դասական բաղադրատոմսերից։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել օրիգինալ ձևով։ Կծու սնկերի համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 1 կգ սունկ;
• 1 ծովաբողկ թերթ;
• 5 հաղարջի տերև;
• 3 դափնու տերև;
• մի քանի ոլոռ պղպեղ;
• 1/2 թ/գդ աղացած սև պղպեղ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչ տեսք ունի այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը.

1. Մաքրել սունկը և լցնել եռման ջրով։ Թող սառչի և չորանա:
2. Վերցրեք խորը անոթ: Ծածկեք դրա հատակը հաղարջի տերևներով։ Դրանց վրա դնել դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։
3. Կափարիչները վերև ծալեք: Շաղ տալ աղի մեջ՝ նախապես աղացած պղպեղով խառնած։
4. Վերևում դրեք ծովաբողկի թերթիկ: Փակեք և սեղմեք ինչ-որ ծանր բանով:
5. Տեղադրել զով տեղում մոտ մեկ ամիս։

Շոգեխաշել

Սնկով կարող եք պատրաստել առատ և առողջարար շոգեխաշել։ Այն դուր կգա նրանց, ովքեր չեն սիրում երկար ժամանակ պտտվել վառարանի շուրջը։

Բաղադրությունը:

• 400 գ կարտոֆիլ;
• 300 գ թարմ սունկ;
• 230 գ թթվասեր;
• 10 գ ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Այս սննդի հավաքածուն կկազմի 4 չափաբաժին։ Բաղադրատոմսը այսպիսի տեսք ունի.

1. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եռացրեք այն աղաջրի մեջ։
2. Սունկը կտրատել։ Ավելացնել դրանք կարտոֆիլի մեջ:
3. Միավորել ալյուրը թթվասերի հետ։ Զանգվածը հարել և ավելացնել բանջարեղենով տարայի մեջ։
4. Համեմել աղով, ավելացնել պղպեղ։
5. Լցնել տապակի մեջ և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Եփել մինչև փափկի:
6. Մատուցել մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։

Հոլանդական տավարի միս թթու սնկով

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է կատարել մի քանի պարզ քայլ.

1. Միսը աղացրեք։
2. Կաթսայի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխը, գազարն ու նեխուրը։ Վրան լցնել միս, պղպեղ, դափնու տերեւ ու ձեթ։ Մի փոքր տապակել ջեռոցում։
3. Տավարի միսը մանր կտրատել։ Ավելացնում ենք քերած ծովաբողկը՝ նախապես յուղով տապակած։
4. Լցնել տապակածից մնացած սոուսի վրա։
5. Ավելացնել սունկ:
6. Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև եփվի:

Կաթսաների մեջ

Եփելու համար ձեզ հարկավոր են 0,5 լիտր տարողությամբ կաթսաներ։ Ներքևի մասում դնել երկու կտոր կարտոֆիլ, իսկ վրան՝ սունկի գլխարկներ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել թթվասերը։ Անթթխմորով կաթսան փակել։ Եփել ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Մատուցել տաք վիճակում։

Հուցուլ աղցան

Աղցանի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• մի քանի մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• մի քանի սոխ;
• 0,5 կգ թարմ կամ չորացրած սունկ;
• 1 ճակնդեղ.

Սխտորը աղի հետ միասին մանրացրեք խորը տարայի մեջ (ցանկալի է՝ կերամիկական)։ Սոխը մանր կտրատել։ Մի կեսը խառնել սխտորի հետ, իսկ մյուսը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը առանձին պատրաստել, եռացնել ու տապակել, ճակնդեղը եռացնել։ Բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել։

Սոուս

Camelina-ից կարելի է մսի համար համեղ սոուս պատրաստել։ Պետք է վերցնել շագանակագույն սոուս, 1/2 բաժակ սունկ և 2 ճաշի գդալ։ գինի կամ թթու հյութ, օրինակ՝ խնձորի խնձորօղի։ Սունկը մանր կտրատել և շոգեխաշել մի քիչ բուսայուղի մեջ։ Խառնել սոուսով։ Միջին կրակի վրա մի փոքր եռացրեք։ Եփելու վերջում ավելացնել գինին։ Մատուցել խորոված տավարի, խոզի կամ հորթի մսի հետ։

Զաֆրանի կաթի գլխարկների պատրաստման մեթոդները բազմազան են և պարզ: Բավական է վերցնել մի քանի պարզ բաղադրիչ, և մի քանի ժամից կարող եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին բուրավետ և աներևակայելի համեղ ուտեստով։ Ռիժիկները օգտագործվում են ինչպես ավանդական բաղադրատոմսերում, այնպես էլ օրիգինալ բաղադրատոմսերում, օրինակ՝ պիցցայի մեջ։ Ռիժիկները իրավամբ համարվում են առաջին կարգի։ Նրանք շատ գուրմանների մեջ առաջինն են: Բացի իրենց համից, այս սնկերն առանձնանում են նաև բազմաթիվ օգտակար հատկություններով։ Դրանցից պատրաստված ուտեստները սրտանց ու սննդարար են։

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Ավանդական իտալական ուտեստը, որն աստիճանաբար տարածված է դարձել աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում, պիցցան է։ Գրեթե բոլորին դուր է գալիս այս համեղ թխվածքաբլիթը այս կամ այն ​​միջուկով: Բուրավետ և համեղ սնկով պիցցա կարելի է պատվիրել ոչ միայն ռեստորանում, այլ նաև ինքնուրույն պատրաստել տանը։ Կարդացեք, թե ինչպես դա անել:

Ինչպես պատրաստել սնկով պիցցա

Ամբողջ գործընթացը կարելի է բաժանել երեք հիմնական փուլերի. Սնկով պիցցա պատրաստելը սկսվում է խմոր հունցելուց։ Այնուհետև պատրաստում ենք միջուկը և շրջանաձեւ բաշխում տորթի վրա։ Վերջին փուլը արտադրանքը թխում է ջեռոցում: Երբեմն այն եփում են միկրոալիքային վառարանում կամ մուլտիօջախում, բայց հետո պարզվում է, որ ավելի փոքր տորթ է։ Մատուցել տաք վիճակում։ Արժե ավելի մանրամասն խոսել խոհարարության հիմնական կետերի մասին, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել։

Լցնում

Լցոնիչը միշտ ներառում է մի քանի ապրանք: Սնկով պիցցայի միջուկը կարելի է համալրել երշիկներով, միսով, աղացած միսով, ձիթապտուղով, պանիրով, արքայախնձորով, սմբուկով, բեկոնով։ Թարմ և սառեցված սնկերը կկատարեն: Օգտագործվում են նաև թթու և աղած։ Դուք կարող եք վերցնել շամպինիոններ, մեղրային սունկ, կաթնային սունկ, շանթերելներ, խոզի սունկ: Խմորի տորթերը ներծծելու համար սոուս պատրաստելը պարտադիր է։ Այն լավագույնս պատրաստվում է տոմատի մածուկով, սերուցքով կամ թթվասերով, խոտաբույսերով և համեմունքներով։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք ժամանակ չունեք, մայոնեզի / կետչուպի խառնուրդը լավ կլինի:

Ինչպես պատրաստել խմոր

Ճաշատեսակի համար ամենահարմարը խմորիչ զանգվածն է։ Ժամանակը խնայելու համար կարող եք խմոր պատրաստել սնկով պիցցայի համար՝ կեֆիրի հիման վրա՝ սոդայի կամ փխրեցուցիչի ավելացումով։ Անպայման դրեք ալյուր, աղ, ձիթապտղի կամ բուսական յուղ։ Ցանկացած բաղադրատոմսով պատրաստված զանգվածը պետք է լինի առաձգական, դիմացկուն, հեշտությամբ գլորվի շատ բարակ, բայց դիմացկուն թերթիկի մեջ։ Թխելու ժամանակը կախված է դրա հաստությունից։

Սնկով պիցցայի բաղադրատոմսը

Տարբերակներն այնքան շատ են, որ նույնիսկ դժվար է բոլորին նկարագրել։ Դուք կարող եք ընտրել սննդարար, բուսական, նիհար սնկով պիցցայի բաղադրատոմս: Կախված ավելացված բաղադրիչներից՝ սննդին տրվում է որոշակի համ, օրինակ՝ այն ավելի կծու կամ քաղցր դարձնելու համար: Տնական պիցցայի տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն՝ այն պատրաստվում է ինչպես բարակ, այնպես էլ փափկամազ՝ հիշեցնելով բաց սնկով կարկանդակ։ Ստուգեք մի քանի տարբերակներ, և ձեզ համար հեշտ կլինի որոշել, թե որն ընտրել:

Երշիկեղեն

• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 1954 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Սնկով և երշիկի պիցցայի բաղադրատոմսը կդառնա ձեր ամենասիրելիներից մեկը։ Այն շատ համեղ է ստացվում, հիանալի հավելում կլինի մեկ բաժակ անուշաբույր թեյի կամ սառույցով սառը թարմացնող կոլայի համար։ Մարինացված վարունգը, որը միջուկի մի մասն է, ավելացնում է իրենց համը։ Դրանց շնորհիվ համն ավելի կծու է դառնում։ Կարելի է օգտագործել նաև եփած երշիկ, բայց ավելի հարմար է կիսաապխտած նրբերշիկը։

Բաղադրությունը:

• չոր լուծվող խմորիչ - 0,5 թեյի գդալ;
• թթու վարունգ - 1 միջին;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• թարմ շամպինիոններ - 100 գ;
• թարմ լոլիկ - 1 հատ;
• շաքարավազ - երկու պտղունց;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• կարագ - 10 գ;
• կիսաապխտած երշիկ - 0,2 կգ;
• կաթ - 105 մլ;
• ձիթապտուղ - 5 հատ;
• ալյուր - 160 գ;
• սոխ - 1 փոքր;
• կետչուպ - 1 ճ.գ. լ .;
• նիհար յուղ - 1 թեյի գդալ;
• մայոնեզ - 1,5 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորիչը, շաքարավազը, աղը լցնել տաք կաթի մեջ։ Ավելացնել տաքացրած կարագ և 1/4 ալյուր։ Թողեք կես ժամ։
2. Խմորը հունցում ենք մնացած ալյուրի հետ։ Թողեք մնա 25 րոպե։
3. Սունկը կտրատել ափսեների մեջ, տապակել սոխով։
4. Մանրացրեք նրբերշիկը, վարունգը։ Լոլիկը կտրատել շերտերով, իսկ ձիթապտուղները կիսով չափ երկայնքով:
5. Խմորից ձևավորել տորտիլյա և դնել բուսայուղով յուղած ամանի մեջ։ Կետչուպի սոուսով խառնած մայոնեզը քսել ամբողջ մակերեսին։
6. Տեղադրել երշիկ, սունկ, վարունգ, լոլիկ, ձիթապտուղ:
7. 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում պետք է պիցցա թխել 25-30 րոպե։

Հավի հետ

• Եփելու ժամանակը` 1,5 ժամ։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 2221 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ միջին։

Հավով և սնկով տնական պիցցան դուրս է գալիս շատ նուրբ և բուրավետ: Այն ունի ոչ շատ բարակ հիմք և բերանից ջրող խրթխրթան կողմեր, որոնք երբեք չեն թերսնվում: Խմորը պատրաստվում է հատուկ մեթոդով, գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ դրան անմիջապես ավելացնում են պրովանսյան խոտաբույսեր։ Նրանք հիմքին տալիս են յուրահատուկ բուրմունք, որը տարածվում է ամբողջ տանը ճաշ պատրաստելու ընթացքում։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 150 գ;
• պարմեզան - 25 գ;
• տաք ջուր - 125 մլ;
• մոցարելլա - 0,15 կգ;
• չոր խմորիչ - 3 գ;
• շամպինիոններ - 3 հատ;
• աղ - 2 պտղունց;
• հավի կրծքամիս - 250 գ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
• ձիթայուղ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• ռեհան - 1 փունջ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միավորել ալյուրը աղով և ձիթապտղի խոտաբույսերով: Խմորիչը լուծել տաք ջրի մեջ, ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։ Հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ։ Խմորը հունցել և տաք թողնել 40 րոպե։ Կրկին հունցել: Թողեք ևս կես ժամ։
2. Լոլիկները սպիտակեցնել։ Կտրել բարակ շերտերով: Եփել ձիթապտղի յուղի, սխտորի մեխակի և պրովանսյան խոտաբույսերի մեջ թավայի մեջ՝ թանձր սոուս ստանալու համար:
3. Անջատելուց առաջ ավելացրեք ռեհան։ Հեռացրեք սխտորը:
4. Եփել ֆիլեը։ Կտրել խորանարդի մեջ:
5. Ձեռքերով խմորը ձգեք և դրեք կաղապարի մեջ։ Ձևավորեք բամպերի եզրից:
6. Հիմքը քսել ձիթապտղի յուղով, ապա լոլիկի սոուսով:
7. Տեղադրել բարակ կտրատած հավը, սունկը, մոցարելլան։
8. Եփել ջեռոցում քառորդ ժամ 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած պարմեզանով, զարդարել ռեհանով։

Աղացած միսով

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 3187 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ միջին։

Հետևյալ տնական պիցցայի կալորիականությունը բարձր է, բայց ճաշատեսակը միանշանակ արժե, որպեսզի մոռանաք կազմվածքի մասին մեկ երեկո։ Սա շատ գոհացուցիչ դելիկատես է, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև փոքրիկ երեխաներին, ովքեր ճանաչում են միայն արագ սնունդ: Սնկով և աղացած միսով պիցցան դուրս է գալիս ոչ միայն համեղ, այլև շատ գեղեցիկ, վառ ու գունեղ։

Բաղադրությունը:

• տաք կաթ - 50 մլ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ .;
• տաք ջուր - 50 մլ;
• տոմատի սոուս - 100 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• արագ գործող խմորիչ - 5 գ;
• լոլիկ - 3 փոքր;
• ալյուր - 250 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• աղացած խոզի միս - 400 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորիչը կես ջրի մեջ լուծել, ավելացնել շաքարավազը։ Թողնել տաք տեղում։
2. Խմորը լցնել կաթի, մնացած ջրի, աղի, ձվի, բուսական յուղի և ալյուրի հետ։ Թողնում ենք զանգվածը կրկնապատկվի ծավալով։
3. Տապակել աղացած միսը մանր կտրատած սոխով։ Լոլիկը, պղպեղը և սունկը մանր կտրատել։
4. Խմորը ձեռքերով ձգել, դնել կաղապարի մեջ։ Քսել կարագով և տոմատի սոուսով։ Շաղ տալ քերած պանրի մեկ երրորդով։
5. Դրսում ենք աղացած միսը, բանջարեղենը, սունկը։ շաղ տալ մնացած պանիրով։
6. Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25-30 րոպե։

Պանրով

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 2312 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ միջին։

Պիցցայի գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսում դուք հանդիպում եք այնպիսի բաղադրիչի, ինչպիսին է պանիրը: Այն ծածկում է տորթը գեղեցիկ ոսկե կեղևով, որը հալվում և ձգվում է: Սնկով և պանրով պիցցան ջեռոցում, որի բաղադրատոմսով դուք հիմա կծանոթանաք, պատրաստվում է միանգամից երեք տեսակի ապրանքի հավելումով։ Նրանց ճաշակները խառնվում են, խաղում են իրար հետ։ Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել այս շքեղ ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• շամպինիոններ - 3 հատ;
• տաք ջուր - կես բաժակ;
• տոմատի մածուկ - 50 մլ;
• չոր խմորիչ - 3 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1,5 tbsp. լ .;
• դուռ կապույտ - 6 շերտ;
• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• պարմեզան - 75 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• մոցարելլա - 75 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաղած ալյուրը խառնում ենք աղի, խմորիչի, շաքարավազի, ջրի, կարագի հետ։ Հունցել, թողնել կես ժամ։
2. Մոցարելլան և պարմեզանը քերել։ Սունկը կտրատել ափսեների մեջ։
3. Խմորը գրտնակել, դնել թխման թերթիկի վրա։ Քսել տոմատի մածուկով։ Տեղադրել պանրի բեկորներ, շամպինիոններ, դոր կապույտ կտորներ:
4. Թխել ջեռոցում 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։

Պիցցա սնկով - բաղադրատոմս լուսանկարով

• Եփելու ժամանակը` 1,5 ժամ։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 12 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 4623 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ միջին։

Միշտ հետաքրքիր է ունենալ օրիգինալ բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական զինանոցում։ Այն մասին, թե ինչպես է պատրաստվում դասական սնկով պիցցան, շուտով կկարդաք։ Միջուկը չի ներառում միս, աղացած միս կամ երշիկ, միայն շամպինիոններ, լոլիկ, խոտաբույսեր: Այս բոլոր ապրանքները պատված են համեղ թխած պարմեզանի կեղևով: Հիշեք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը.

Բաղադրությունը:

• չոր խմորիչ - 10 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• շաքարավազ - 4 թեյի գդալ;
• շամպինիոններ - 0,3 կգ;
• ձու - 4 հատ;
• պարմեզան - 200 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• չորացրած ռեհանի խառնուրդ օրեգանոյով - երկու-երեք պտղունց;
• մաղադանոս - կես փունջ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ .;
• ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
• ալյուր - 6 բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաղած ալյուրը հարում ենք խմորիչով, շաքարով, աղով։ Ավելացնել մի երկու բաժակ տաքացրած ջուր, 6 ճ.գ. լ. յուղեր. Խմորը հունցել, մեկ ժամ թողնել տաք վիճակում։
2. Լոլիկը ճերմակել, մանր կտրատել։
3. Շամպինիոնները կտրատել շերտերով։
4. Մաղադանոսը մանր կտրատել, պանիրը քերել։
5. Խմորը ձեռքերով երկու բարակ տորտիլյա ձևավորեք, դրեք ձիթապտղի յուղով քսած կաղապարների մեջ։ Կատարեք բամպերներ:
6. Հիմքերի վրա քսել տոմատի մածուկը, լոլիկը։ Հանգստացեք ռեհանի և օրեգանոյի խառնուրդով:
7. Շարել սունկ, պանիր։
8. 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում եփում ենք մոտ 25 րոպե։

Մարինացված սնկով

• Եփելու ժամանակը` 2,5 ժամ։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 2678 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ միջին։

Խոհարարության համար կատարյալ են ոչ միայն թարմ, այլեւ թթու սունկը։ Նրանց հետ ճաշատեսակն էլ ավելի հետաքրքիր է ստացվում։ Մարինացված սնկով պիցցան շատ գոհացուցիչ է, այն ունի շատ տարբեր բանջարեղեններ՝ լոլիկ, քաղցր բուլղարական պղպեղ, թթու վարունգ։ Բաղադրատոմսը առաջարկում է այն պատրաստել մեղրով սնկով, բայց եթե դուք ունեք այլ տեսակի ապրանք, կարող եք ապահով օգտագործել այն։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 450 մլ;
• թթու սունկ - 115 գ;
• լուծվող խմորիչ - 16 գ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 մեծ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• լոլիկ - 2 փոքր;
• բուսական յուղ - 25 մլ;
• պանիր - 180 գ;
• ալյուր - 4 բաժակ;
• երշիկ (ավելի լավ տեսականի) - 0,5 կգ;
• կետչուպ - 50 մլ;
• մայոնեզ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը հունցում ենք տաք կաթից, խմորիչից, աղից, շաքարավազից, բուսական յուղից, ալյուրից։ Թողեք մի երկու ժամ։
2. Երշիկը, լոլիկը, վարունգը, պղպեղը, մեղրով սունկը կտրատել (եթե դրանք մեծ են)։ Պանիրը քերել։ Խառնել մայոնեզն ու կետչուպը։
3. Խմորը գրտնակել, դնել կաղապարի մեջ։ Քսել մայոնեզ-լոլիկ սոուսով։
4. Դրեք նրբերշիկը: Վարունգները բաժանեք հիմքի մի կեսի վրա, իսկ մյուսի վրա մեղրով ագարիկներով պղպեղը:
5. Կտորը պատում ենք լոլիկով, ցանում պանիրով։
6. 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխում ենք մոտ կես ժամ։

Աղած սնկով

• Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ 15 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 3254 կկալ:
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ միջին։

Աղած սնկով և երշիկով պիցցան զարմանալի ուտեստ է, որը կբավարարի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին։ Դրա պատրաստման համար այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են շամպինիոններ, բայց դուք կարող եք դրանք փոխարինել այն տեսականիով, որը ձեզ ավելի շատ է դուր գալիս։ Ցանկալի է ճաշատեսակին ավելացնել երշիկեղեն և մի քիչ խոզապուխտ, թեև վերջինիս փոխարեն ոմանք ապխտած միս են դնում։

Բաղադրությունը:

• չոր խմորիչ - 5 գ;
• սերուցքային պանիր - 50 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• ձիթայուղ;
• հանքային ջուր - 100 մլ;
• պղպեղ;
• ալյուր - 0,5 կգ;
• աղ - երկու-երեք պտղունց;
• ձիթապտուղ - 8 հատ;
• խոզապուխտ - 125 գ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ .;
• աղած շամպինիոններ - 100 գ;
• ապխտած երշիկ - 125 գ;
• լոլիկ - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորիչից, շաքարավազից, մի քիչ ալյուրից, տաք հանքային ջրից խմոր պատրաստել։ Թողեք քառորդ ժամ։
2. Խմորից հունցել խմորը, մնացած ալյուրը, աղը, կաթը։ Թողնել մեկուկես ժամ։ Հիշիր. Թողեք ևս կես ժամ։
3. Ձեռքերով խմորը ձգեք, որպեսզի կարագով պատված թխման կերակուրը քսեք:
4. Հիմքը քսել տոմատի մածուկով և պղպեղով։
5. Մանրացրեք միջուկի բոլոր բաղադրիչները։
6. Տեղադրել երշիկ խոզապուխտով, սնկով, ձիթապտուղով, լոլիկով: Շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել 10 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Լոլիկով

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 2432 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ տուն։
• Պատրաստման բարդությունը՝ միջին։

Սնկով և լոլիկով պիցցայի բաղադրատոմսը այնքան էլ սովորական չէ։ Արդյունքը, որը դուք կստանաք, եթե այն օգտագործեք, կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները: Դուք կունենաք համեղ տնական բանջարեղենային կարկանդակ, որն օգտակար է ձեր օրգանիզմի համար։ Ճաշատեսակը նիհար է, ուստի ծոմ պահողները կարող են ապահով ուտել այն տարվա ցանկացած ժամանակ: Հիշեք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել այս հրաշալի հյուրասիրությունը։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 150 գ;
• չորացրած մարջորամ - 0,5 tbsp. լ .;
• չոր արագ խմորիչ - 0,5 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ լ .;
• դդումի խյուս - 50 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 100 գ;
• մեղր - 0,5 թեյի գդալ;
• չերի լոլիկ - 100 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• շամպինիոններ - 2 մեծ;
• ցուկկինի - 1 փոքր;
• պանիր - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. 50 մլ տաք ջուրը խառնեք աղի, մեղրի, դդմի խյուսի, ձիթապտղի յուղի հետ։ ավելացնել ալյուրը խմորիչով, հունցել խմորը, թողնել մեկուկես ժամ։
2. Լվացեք բոլոր բանջարեղենները, չորացրեք և կտրեք օղակների մեջ, շամպինիոնները՝ շերտերի: Պանիրը քերել։
3. Խմորը քսել յուղած ձևի վրա՝ ձևավորելով կողքերը։ Շաղ տալ այն քերած պանրի կեսով։
4. Տեղադրել ցուկկինի, սունկ, չերի լոլիկ, բուլղարական պղպեղ: Շաղ տալ սուսամբարով, մնացած պանիրով։ Աղ.
5. 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխում ենք կես ժամ։

Շերտավոր խմոր

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 3545 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ տուն։
• Պատրաստման բարդությունը՝ միջին։

Շերտավոր առանց խմորիչ խմորից սնկով պիցցան հատուկ ուշադրության է արժանի, քանի որ, ի տարբերություն մյուսների, այն եփելու համար տևում է ընդամենը կես ժամ։ Բացի այդ, ձեզ հարկավոր չէ խառնաշփոթ անել խառնուրդների հետ: Պարզապես պետք է գնել պատրաստի սառեցված խմոր և խնամել միջուկի բաղադրիչները։ Անպայման հիշեք, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ և շատ պարզ ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• ապխտած կրծքամիս - 0,3 կգ;
• պանիր - 0,1 կգ;
• շամպինիոններ - 0,5 կգ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ .;
• լոլիկ - 0,3 կգ;
• շերտավոր խմոր առանց խմորիչ - 2 թերթ;
• կետչուպ - 75 մլ;
• մայոնեզ - 75 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել խմորը, դնել կաղապարի մեջ։ Մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակեք։
2. Շամպինիոնները կտրատել շերտերով, տապակել ձեթի մեջ։
3. Կրծքագեղձը կտրատել։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։
4. Քսեք հիմքը կետչուպով։ Վրան դնել կրծքամիսը, տապակած սունկը, լոլիկը։ Քսել մայոնեզով, շաղ տալ քերած պանիրով։
5. Եփել ջեռոցում 200 աստիճանով կես ժամ։

Թավայի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 2489 կկալ։
• Նպատակը՝ ընթրիք։
• Խոհանոց՝ տուն։
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Տնական պիցցայի տապակի բաղադրատոմսը ամենահեշտներից մեկն է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան կես ժամ։ Հիանալի տարբերակ ոչ միայն արագ ընթրիքի կամ ճաշի, այլ նաև նախաճաշի համար։ Նման սնունդը դուր կգա երեխաներին, բայց մեծերը նույնպես չեն հրաժարվի ախորժելի պատառից։ Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել սնկով պիցցա սովորական տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 8 ճ.գ. լ .;
• կետչուպ - 1 ճ.գ. լ .;
• ձու - 1 հատ;
• կանաչի - կես փունջ;
• խաշած սոդա - թեյի գդալի ծայրին;
• լոլիկ - 2 փոքր;
• աղ;
• շամպինիոններ - 100 գ;
• նիհար յուղ - 4 ճ.գ. լ .;
• պանիր - 100 գ;
• որսորդական երշիկեղեն՝ 0,2 կգ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարել, ավելացնել աղ, կեֆիր, սոդա, ալյուր, բուսայուղ։ Լավ հարել։
2. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել, դուրս լցնել խմորը։ Պահպանեք այն մինչև կարմրի միջին ջերմության վրա:
3. Քսեք հիմքը կետչուպով։ Դնում ենք թակած երշիկները, սունկը, լոլիկը, շաղ տալ խոտաբույսերով, աղով։ Մանրացրեք քերած պանրով։
4. Տապակել 10-15 րոպե։

Ինչպես պատրաստել պիցցա սնկով - խոհարարության գաղտնիքներ

Հիշեք մի քանի հնարքներ.

1. Եթե ​​պիցցայի թթու սունկ եք վերցնում, նախ ողողեք դրանք:
2. Ալյուրը պետք է մաղել։
3. Ձիթապտղի յուղը նախընտրելի է բուսական յուղից:
4. Խմորը ցանկալի է գրտնակել, այլ ձեռքերով նրբորեն ձգել՝ տալով անհրաժեշտ ձևը։
5. Կեֆիրի հիմքը նախ պետք է հասցնել կիսաեփ վիճակի, նոր միայն թխել կամ տապակել միջուկով։
6. Ավելի լավ է պատրաստի ուտեստը կտրել հատուկ դանակով:

Տեսանյութ