Հնդկաձավար խոզի սնկով. Խոզի սնկով հնդկաձավարի բաղադրատոմս. Հնդկացորենի շիլա թարմ սնկով և սոխով

Սնկով հնդկաձավարը հաճախակի հյուր է ցանկացած խոհանոցում։ Այս ուտեստն իր համեղ հոտով սեղանի շուրջ է հավաքում ողջ ընտանիքին և հազվադեպ է մնում ափսեների վրա ընթրիքի վերջում։ Սնկով հնդկաձավարը կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կամ անմիջապես պատրաստել որպես ամբողջական ուտեստ՝ ավելացնելով ձեր սիրած բոլոր բաղադրիչները։

Հնդկացորենն ու սունկը սովորաբար պատրաստվում են առանձին։ Հացահատիկը մանրակրկիտ լվանում և եփում է մինչև կիսով չափ եփվի ջրի կամ արգանակի մեջ: Թարմ կամ սառեցված սունկը տապակում են տապակի մեջ՝ գոլորշիացնելով ավելորդ խոնավությունը, իսկ չորացրած սունկը թրջում են սառը ջրով։ Բացի այս երկու բաղադրիչներից, ճաշատեսակը հաճախ համալրվում է բանջարեղենով, խոտաբույսերով, միսով՝ իր բոլոր տարբերակներով, սոուսներով և համեմունքներով:

Հնդկաձավարը սնկով կարող է նաև հանդես գալ որպես միջուկ։ Այս դեպքում ճաշատեսակը համալրվում է սալորով, խնձորով, բեկոնով, կրծքամսով, անուշաբույր համեմունքներով և այլն։ Այս միջուկով թխած բադը կամ հավը վերածվում է իսկական դելիկատեսի։

Սնկով հնդկաձավարը պատրաստվում է բոլոր հնարավոր եղանակներով։ Կարող եք շոգեխաշել, թխել, կաթսաներ կամ դանդաղ կաթսա օգտագործել։ Վերջում կարելի է պարզապես պատրաստի շիլան խառնել տապակած սնկով։ Ճաշատեսակը, անկախ բաղադրատոմսից, մատուցվում է տաք վիճակում՝ համալրված թարմ բանջարեղենով և տարբեր սոուսներով։

Շատ հետաքրքիր ուտեստ, որը կգերի ձեզ ոչ միայն իր համով, այլև իր նուրբ անտառային բույրով։ Ցանկացած արգանակ լավ կլինի, բայց ավելի լավ է ընտրել հավի կամ տավարի միս: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է անհապաղ վերցնել ճաշատեսակներ, որոնք հարմար են թե՛ վառարանի, թե՛ ջեռոցի համար։ Բուսական յուղը կարելի է փոխարինել յուղով։

Բաղադրությունը:

• 900 գ հնդկաձավար;
• 2 պտղունց չոր սունկ;
• 3 ձու;
• 3 սոխ;
• 1,5 լիտր մսի արգանակ;
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սունկը 2 ժամ թրմեք մաքուր ջրի մեջ։
2. Սնկերի վրա լցնել նոր ջուր և եռացնել 5 րոպե։
3. Սունկը շերտերով կտրատել, իսկ սոխը՝ խորանարդի։
4. Բուսական յուղը տաքացրեք բարձր կողմի տապակի մեջ։
5. Ավելացնել սոխը և եփել մինչև թափանցիկ:
6. Սոխին ավելացնել սունկը և մի քիչ էլ տապակել։
7. Լվացեք հնդկաձավարը և ավելացրեք սնկերի և սոխի մեջ։
8. Մսի արգանակն ու սունկը եփելուց մնացած ջուրը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։
9. Կափարիչով ծածկեք ուտեստը և եփեք միջին ջերմության վրա 15 րոպե։
10. Շիլայի մեջ երեք անցք բացեք և յուրաքանչյուրի մեջ մեկական ձու ճեղքեք:
11. Ճաշատեսակը թխում ենք ջեռոցում 1 ժամ 100 աստիճան ջերմաստիճանում։
12. Եփելուց հետո ձվերը հանում ենք և մանր կտրատում, վերադարձնում շիլայի մեջ։

Հետաքրքիր է ցանցից

Multicooker ունենալը մեծապես հեշտացնում է սնկով հնդկաձավարի պատրաստման գործընթացը։ Եթե ​​ձեր մոդելը չունի «Pilaf» ռեժիմ, օգտագործեք «Stew» գործառույթը: Այս դեպքում ձեզ կպահանջվի 30-40 րոպե։ Սնկի ավելի ընդգծված համի համար շամպինիոնները կարելի է նախապես տապակել կարագով տապակի մեջ։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հավի ոտքեր;
• 2 բաժակ հնդկաձավար;
• 10 թարմ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 գազար;
• 4 բաժակ ջուր;
• 4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ոտքերը և կտրեք կամայական կտորների:
2. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, խառնեք աղով և պղպեղով, քերեք ոտքերը։
3. Մուլտիօջախը միացրեք «Թխում» ռեժիմի և քսեք բուսական յուղով:
4. Հավի կտորները երկու կողմից 10 րոպե տապակել։
5. Սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, գազարը՝ շերտ, սունկը՝ շերտ։
6. Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել բանջարեղենն ու սունկը և եփել ևս 10 րոպե՝ առանց ռեժիմը փոխելու։
7. Լցնել հնդկաձավարը ընդհանուր կաթսայի մեջ և ամեն ինչ լցնել ջրով:
8. Փոխեք ռեժիմը «Pilaf» և եփեք մինչև ծրագրի ավարտի ազդանշանը:

Այս ուտեստը իրավամբ կարելի է անվանել թագավորական հյուրասիրություն: Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ կորոշի հնդկաձավարով ու սնկով լցոնած սագ պատրաստել։ Այն կպահանջի ոչ միայն մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ, այլև շատ ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, եթե հավատարիմ մնաք բաղադրատոմսին, կարող եք պատրաստել տոնական սեղանի ֆիրմային ուտեստը, որը երկար ժամանակ կհիշվի բոլոր հյուրերի կողմից։

Բաղադրությունը:

• 3 կգ քաշով սագ;
• 1 բաժակ հնդկաձավար;
• 300 մլ ջուր;
• 200 գ բեկոն;
• 300 գ սունկ;
• 1 գազար;
• 30 գ նեխուրի արմատ;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 100 գ սալորաչիր;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պոկեք սագը, փորոտեք այն, հեռացրեք ավելորդ ճարպը, կտրեք թեւերի և պարանոցի ծայրերը:
2. Սագի արտաքին կողմը համեմել աղով և պղպեղով։
3. Ներսում ավելացնել նաև համեմունքներ և թակած սխտոր։
4. Պատրաստի սագը 3 ժամով (ցանկալի է գիշերը) դնել սառնարանում։
5. Եռացնել հնդկացորենը մինչև պատրաստ լինի։
6. Սոխը և բեկոնը կտրատել խորանարդի մեջ, քերել գազարն ու նեխուրի արմատը։
7. Սունկը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք շերտերով:
8. Տապակը մի փոքր յուղով քսել և մեջը տապակել բեկոնը։
9. Առանձին ափսեի վրա դնել բեկոնը, տապակի մեջ ավելի շատ ձեթ լցնել ու սոխն ավելացնել։
10. 5 րոպե հետո ավելացնել գազար, աղ, պղպեղ։
11. 3 րոպե հետո նույն տապակի մեջ լցնում ենք նեխուրի արմատը, ևս 3 րոպե հետո լցնում ենք սունկը։
12. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփել ևս 5 րոպե։
13. Պատրաստի տապակումը խառնում ենք բեկոնի և հնդկաձավարի հետ։
14. Սալորաչիրը մանրացնել և ավելացնել միջուկին։
15. Սագը հանում ենք սառնարանից և լցնում (ոչ շատ ամուր):
16. Անջատեք որովայնը ատամհատիկներով՝ անցք չթողնելով։
17. Սագը փաթաթեք թխելու թևի մեջ և մի քանի ծակեք թևի մեջ:
18. Թխել 2 ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Առևտրական ոճով հնդկաձավարը սովորաբար պատրաստվում է մսով և բանջարեղենով, սակայն սունկ ավելացնելը միայն լավացնում է այս համեղ ուտեստը: Այս բաղադրատոմսում սոուսի համար օգտագործվում է տոմատի մածուկ, բայց կարող եք նաև թթվասերի սոուս պատրաստել: Համեմունքները պետք է ընտրվեն՝ ելնելով մսի տեսակից։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ հնդկաձավար;
• 200 գ միս (ֆիլե);
• 1 սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• 1 գազար;
• 1 ճ.գ. համեմունքներ;
• 400 գ սունկ;
• Կանաչապատում;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը կտրատել խորանարդի մեջ և քսել համեմունքներով։
2. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի։
3. Բանջարեղենով տապակի մեջ դնել կտրատած սունկը և տոմատի մածուկը։
4. Երբ սնկի հեղուկը գոլորշիանա, ավելացրեք միսը և եփեք մինչև կիսով չափ եփվի։
5. Լցնել հնդկաձավարի մեջ և ամբողջությամբ լցնել ուտեստը ջրով։
6. Եփել հնդկացորենը մինչև փափկի՝ փակ կափարիչով։

Կաթսաների մեջ շիլան միշտ շատ փափուկ և նուրբ է ստացվում, իսկ սունկը ճաշատեսակին տալիս է առավելագույն համ և բույր: Լավագույնն է օգտագործել խոզի սունկ: Նախքան եփելը, դրանք պետք է կես ժամ թրջել սառը ջրում։ Ավելի լավ է հնդկաձավարը նախապես եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի, այնուհետև ջեռոցում թխելու ժամանակը զգալիորեն կկրճատվի։

Բաղադրությունը:

• 200 գ չորացրած սունկ;
• 1 սոխ;
• 2 բաժակ հնդկաձավար;
• 3 բաժակ ջուր;
• 1 գազար;
• 1 լոլիկ;
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հնդկացորենը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Սունկը տեղափոխում ենք առանց բուսայուղի տապակի մեջ և տապակում 3 րոպե։
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով, սոխը՝ կիսօղակներով, գազարն անցկացնել միջին քերիչով։
4. Սնկով տապակի մեջ ձեթ լցնել և ավելացնել բոլոր բանջարեղենները։
5. Հաճախակի խառնելով բանջարեղենը տապակել 5 րոպե, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Կաթսաների մեջ դնել հնդկացորենի շիլան, իսկ շիլայի վրա ավելացնել սնկի ու բանջարեղենի խառնուրդ։
7. Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ մի քիչ եռման ջուր ավելացրեք և փակեք կափարիչները։
8. Ջեռոցը տաքացնել և սնկով հնդկաձավարը եփել 20 րոպե 220 աստիճանով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը սնկով, լուսանկարով բաղադրատոմսով: Բարի ախորժակ!

Սնկով հնդկաձավարը պատկանում է սրտառուչ և սննդարար ուտեստների կատեգորիային, որոնք արագ հագեցնում են ձեր քաղցը։ Միևնույն ժամանակ, նման վերաբերմունքի համը միշտ մնում է լավագույնը՝ անկախ պատրաստման եղանակից: Փորձառու տնային տնտեսուհիները, հավանաբար, գիտեն բոլոր բարդությունները, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը սնկով, բայց սկսնակ խոհարարները պետք է լսեն մի քանի խորհուրդ.

• Հնդկաձավար պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է այն մանրակրկիտ լվանալ և հեռացնել բոլոր բեկորները;
• Որպեսզի հնդկացորենի շիլան լավ եփվի, պետք է լինի երկու անգամ ավելի շատ հեղուկ, քան հացահատիկը;
• Եթե ​​սունկը չորացել է, ապա դրանք պետք է թրմել առնվազն 20 րոպե, նախքան ճաշատեսակի մեջ ավելացնելը, ջուրը փոխելով 2-3 անգամ;
• Սունկն ավելի նուրբ դարձնելու համար տապակել դրանք կարագի մեջ;
• Սունկը կարելի է ավելացնել շիլային միայն այն բանից հետո, երբ դրանցից ամբողջ խոնավությունը գոլորշիացվի;
• Պատրաստի շիլան կարող եք ավելացնել մի քիչ կարագ։

Պորչինի սնկով հնդկաձավարի համար ձեզ հարկավոր են միջին չափի բուլետուս սունկ, հնդկաձավարի բարձրորակ միջուկներ, գազար, սոխ և մի քիչ հավի արգանակ (կամ բանջարեղենի արգանակ):

Մենք մշակում ենք խոզի սունկ - դանակով մաքրում ենք միցելիումը և հողը:

Գլուխն ու ոտքը սրբում ենք սառը ջրով թրջած խոհանոցային սրբիչի ծայրով և կտրատում ափսեների ու փոքր շերտերի։

Տապակի մեջ ավելացնել արևածաղկի ձեթը, ապա ավելացնել հավի արգանակը, ավելացնել սունկը։ Դնել միջին կրակի վրա՝ առանց կափարիչով ծածկելու։ Աստիճանաբար բարձրացրեք ջերմաստիճանը, եփելու ժամանակ մի քիչ աղ ավելացրեք, կրակն իջեցրեք։ Թավայի խոնավությունը պետք է ամբողջությամբ գոլորշիացվի։ Այնուհետև շարունակեք տապակել մինչև բնորոշ ոսկե դարչնագույն ընդերքը՝ անընդհատ խառնելով։

Հնդկաձավարի ձավարի մեջ լցնել եռացրած ջուր (ջուրը պետք է բարձրանա ձավարից 0,5 սմ), ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և ծածկել կափարիչով։ Հնդկաձավարն այսպես թողեք քառորդ ժամ, ապա տեղափոխեք վառարան, որ եփվի։ Դուք պետք է եփեք, առանց կափարիչը հանելու մարմանդ կրակի վրա: Հնդկաձավարը կլանել է ջուրը, ինչը նշանակում է, որ հացահատիկը պատրաստ է։

Հիմնական բաղադրիչները՝ հնդկաձավարն ու սունկն արդեն պատրաստ են։ Սկսենք տապակել սոխն ու գազարը։

Խորը տապակի մեջ հալած կարագի մեջ տապակել բարակ կտրատած սոխը և կտրատած գազարը։ Անընդհատ խառնել։

Տապակած գազարին և սոխին ավելացնել հնդկաձավարը, ապա ավելացնել խոզի սունկը։ Փայտե սպաթուլայի միջոցով խառնեք բոլոր բաղադրիչները և թողեք մի քանի րոպե եփվի։

Այժմ հնդկաձավարը շոգեխաշած սնկով, սոխով և գազարով համեմված պատրաստ է։ Տեղափոխում ենք հարմար ուտեստի մեջ և զարդարում մանր կտրատած մաղադանոսով։

Սնկով հնդկաձավարը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար ուտեստ, որն ունի մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր և B խմբի վիտամիններ։ Ոմանք այն աղած են եփում, մյուսները՝ շաքարավազ, իսկ ոմանք նախընտրում են հացահատիկը եփել կաթով և կաթնաշոռով։ Սակայն թարմ սնկով հնդկաձավարը հատուկ տեղ է զբաղեցնում։ Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար պետք չէ ունենալ հատուկ հմտություններ, ընդամենը մի փոքր փաթեթ, և շիլան պատրաստ է։

Կաթսայի մեջ սնկով հնդկաձավարի պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Ջեռոցում եփած ուտեստը զգալիորեն տարբերվում է կրակի վրա եփածից։ Կավե կաթսայի մեջ շոգեխաշած հնդկաձավարն ունի անսովոր համ և բույր։ Սնկով հնդկաձավարի ներկայացված բաղադրատոմսը ամենապարզն ու համեղն է։ Անմոռանալի ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի օգտագործել բաղադրիչների նվազագույն հավաքածու, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում:

Հնդկացորենի շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 300 գրամ հնդկաձավար;
• 150 գրամ թարմ սունկ;
• 2 սոխ (միջին);
• 6 ճ.գ. արեւածաղկի ձեթ;
• պղպեղ, սամիթ;
• աղ.

Հացահատիկը պետք է զբաղեցնի կաթսայի մեկ երրորդը։

Հաջորդականություն:

Երբ բոլոր բաղադրիչները լինեն կաթսայի մեջ, կարող եք աղ և պղպեղ ավելացնել։ Այնուհետև ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 C և ներսում տարա դրեք։ Եփել պետք է լինի 50 րոպե։

Որպեսզի թարմ սնկով և սոխով հնդկաձավարը դառնա նուրբ և օդափոխիչ, եփելու ժամանակի վերջում պետք է թույլ տալ, որ ուտեստը մնա ևս 10 րոպե:

Հնդկացորեն սնկով դանդաղ կաթսայում - վիդեո բաղադրատոմս

Հնդկացորեն չորացրած սնկով

Սա շատ սննդարար և բավարարող ուտեստ է։ Թարմ սնկերի համեմատ՝ չորացածներն ավելի վառ ու հարուստ բուրմունք ունեն։ Ահա թե ինչ է տալիս հնդկացորենին իր անսովոր համը։

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - 1 բաժակ;
• չոր խոզի սունկ - 70-80 գրամ;
• նուրբ աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - կես թեյի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ – 1 ճ.գ. գդալ;
• համեմունքներ (ըստ ցանկության):

Լվանալ սունկը հոսող ջրի տակ: Տեղադրել դրանք խորը ամանի մեջ և ծածկել սառը հեղուկով 30 րոպե: Այս ընթացակարգը պետք է իրականացվի, որպեսզի մաքրվի սնկերը բեկորներից և ավազից:

Այնուհետև դրանք դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և դնել կրակին։ Սունկը եփել մինչև կիսով չափ եփվի։

Դրանից հետո տեսակավորեք հնդկաձավարը և լվացեք հոսող ջրի տակ։ Հացահատիկը դնել կաթսայի մեջ։ Հացահատիկների վրա լցնել 400 մլ ջուր։ Ձեր ճաշակով խառնուրդին ավելացրեք աղ և շաքար: Եփել 15 րոպե։

Սնկով կաթսան հանում ենք կրակից և քամում ջուրը։ Այնուհետև տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և ավելացնել մի քանի համեմունք։

Եփած սունկը դնել տաքացրած յուղի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում մանրացրեք: Տապակել մարմանդ կրակի վրա։ Կարևոր է ապահովել, որ դրանք չչորանան:

Այնուհետև հնդկացորենի շիլան միացրեք սնկով և մանրակրկիտ խառնեք։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Մատուցելիս վրան ցանել մանր կտրատած խոտաբույսեր։

Սունկը պետք է թրջել միայն սառը ջրով։

Հնդկաձավար սնկով, սոխով և գազարով

Խոհարարության այս մեթոդը շատ պարզ է. Այս շիլան պահքի ժամանակ կարող են ուտել նաև միս չուտող մարդիկ։ Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ինչպես վառարանի վրա, այնպես էլ ջեռոցում։

Հնդկացորենի շիլան անսովոր համ տալու համար եփման վերջում ավելացրեք մի փոքրիկ կտոր կարագ։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է օգտագործել.

• 100 գրամ չոր հացահատիկ;
• 300-350 գրամ թարմ շամպինիոններ;
• մեկ միջին սոխ;
• փոքր գազար;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ (բանջարեղեն տապակելու համար);
• աղ և խոտաբույսեր:

Խոհարարության քայլեր.

1. Լվանալ և մաքրել սոխը։ Կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ: Կարող եք նաև կտրատել այն շերտերով կամ կես օղակներով: Այնուհետև մաքրում ենք գազարը և մանր քերիչով անցկացնում: Տապակած տապը առատորեն լցնել յուղով և դնել բանջարեղենը դրա մեջ:
   
2. Տապակը դնել թույլ կրակի վրա։ Տապակել սոխն ու գազարը 7 րոպե՝ այդ ընթացքում խառնելով։ Բանջարեղենը համարվում է պատրաստ, երբ դառնում է փափուկ։ Իդեալում, սոխը պետք է ոսկեգույն դառնա, իսկ գազարը՝ դեղին։
   
3. Սունկը լվանալ և մանր կտրատել։ Բացի շամպինյոններից, ոստրե սունկը լավ համադրվում է հնդկաձավարի հետ։ Եթե ​​դուք կարող եք օգտագործել վայրի սունկ, նույնիսկ ավելի լավ: Դրանք խաշելու կարիք չունեն։ Բացառություն են շանթերելները: Որպեսզի դրանք չդառնան դառն, դրանք դնել կաթսայի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։
   
4. Այնուհետեւ սունկը լցնել տապակած բանջարեղենի մեջ եւ մի քիչ աղ ավելացնել։ Խոհարարությունը չպետք է տեւի ավելի քան 7 րոպե: Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի նրանք իրենց ամբողջ հյութն ու համը տան սոխին ու գազարին։
   
5. Եփել հացահատիկը։ Նախ պետք է լավ ողողել։ Դա պետք է արվի այնքան ժամանակ, մինչև ջուրը պարզ լինի: Հացահատիկները լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել հեղուկ։ 0,5 բաժակ հնդկաձավարի համար անհրաժեշտ է խմել 1 բաժակ ջուր։ Եփել 15-20 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Եթե ​​շիլան եփվել է, իսկ թավայի մեջ դեռ ջուր է մնացել, ապա գազը պետք է ավելացնել։ Բարձր ջերմության դեպքում կա հնարավորություն, որ հացահատիկը այրվի: Որպեսզի դա տեղի չունենա, անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել, մինչև խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիանա:
   
6. Հենց հացահատիկը եփվի, անհրաժեշտ կլինի այն ուղարկել տապակած բանջարեղենի և սնկերի մոտ: Ամեն ինչ լավ խառնել և թույլ կրակի վրա մի փոքր եփ գալ։ Եթե ​​համտեսելու համար աղը քիչ է, կարող եք մի քիչ ավելացնել։

Ավելի լավ է ճաշատեսակը մատուցել թակած խոտաբույսերով։ Տաք հնդկաձավարին նույնպես մի քիչ կարագ ավելացրեք։

Եթե ​​գազարը հյութալի չէ, տապակման վերջում մի քիչ սառը ջուր ավելացրեք տապակի մեջ։ Սա թույլ կտա նրան դառնալ ավելի մեղմ:

Հնդկաձավարը սոխով և սնկով միկրոալիքային վառարանում

Այս շիլան պատրաստվում է շատ արագ։ Նույնիսկ երեխան կարող է այս կերպ հնդկաձավար պատրաստել։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 200 գրամ հացահատիկ;
• 600 մլ մաքուր ջուր;
• - 2 հատ (միջին չափի);
• 300 գրամ սունկ (թարմ);
• 50 գ կարագ;
• յոդացված աղ, աղացած բուրավետ պղպեղ:

Հաջորդականություն:

Որպեսզի շիլաից ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնի, նախքան անոթը միկրոալիքային վառարանում դնելը, դուք պետք է մի փոքր բացեք կափարիչը:

Սնկով հնդկաձավարի վերը նշված բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համը: Հետևելով գործողությունների հաջորդականությանը և խորհուրդներին՝ ուտեստը կստացվի համեղ և հագեցնող։

Հնդկացորենի շիլան վիտամինների և միկրոէլեմենտների աղբյուր է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար։ Այսօր պատրաստում ենք հնդկաձավարի համեղ շիլա խոզի սնկով և ձվով։ Եթե ​​ձու չավելացնեք, ապա ուտեստը կանցնի նիհար ուտեստի։

Սկսե՞նք:

Շիլա պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։ Ձվերս արդեն խաշած էին։ Եթե ​​չունեք, պարզապես նախապես եփեք դրանք։

Սունկը մանրացնել սրճաղացով, ողողել հնդկաձավարը։

Հնդկաձավարը լցնել կաթսայի մեջ (կաթսայի մեջ)։ Ջուր ավելացրեք 1։2 հարաբերակցությամբ, այսինքն՝ եթե ունեք 1 բաժակ հնդկաձավար, ապա ձեզ հարկավոր է 2 բաժակ ջուր։

Ավելացնել աղացած սունկը և դնել եփելու։

Միացրեք ուժեղ կրակը և թողեք, որ հեղուկը մասամբ գոլորշիանա, ապա կրակն իջեցրեք և ծածկեք կափարիչով։

Մինչ հնդկաձավարը եփվում է, կտրատել սոխն ու սխտորը...

Եվ ձու: Ես օգտագործել եմ ձու կտրող սարք:

Եփելու կեսին գրեթե ավարտված հնդկաձավարին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև պատրաստ լինի:

Հենց հնդկաձավարը պատրաստ լինի, անջատեք գազը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել կարագը և թակած ձվերը։

Խառնել։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի:

Հնդկացորենի շիլան խոզի սնկով և ձվով պատրաստ է։ Մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Հնդկացորենի շիլան, անշուշտ, առողջարար և սննդարար ուտեստ է, բայց այն արագ ձանձրալի է դառնում: Հնդկաձավարի և սնկերի համադրությունը երբեք ձանձրալի չի լինի։ Իսկ ի՞նչ բազմազանություն կարող է ունենալ այս ուտեստը, քանի որ սունկը շատ է՝ խոզուկ, շանթերել, բուլետ, խանութից գնված շամպինիոններ և ոստրե սունկ, թարմ, սառեցված, չորացրած սունկ։ Միս ուտողները կարող են ավելացնել հավի միս կամ աղացած միս, իսկ բուսակերները՝ բանջարեղեն: Եվ քանի որ ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը սնկով, կախված է միայն ձեզանից: Բայց ավելի լավ է ճաշատեսակը պատրաստել ջեռոցում. հնդկացորենն այն շիլաներից է, որը պարզապես պետք է եփվի ջեռոցում:

Հնդկաձավար խոզի սնկով

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - 400 գ;
• խոզի սունկ (սառեցված) – 400 գ;
• կարագ - 100 գ;
• սոխ (մեծ) - 1 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար սնկով: Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ լինի։ Ավելացնել սունկ (մի հալեցնել): Խառնելով՝ գոլորշիացնում ենք սնկերի տված հյութը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հնդկաձավարը 5 րոպե տաքացրեք չուգունի մեջ։ Ավելացնել սունկը սոխով, աղով և պղպեղով։ Հնդկացորենի մակարդակից 2 մատով եռման ջուր լցնել։ Դնել ջեռոցում կես ժամ՝ նախապես տաքացրած 180 աստիճան։

Մատուցելուց առաջ ավելացնել կարագը, սամիթը և խառնել։ Ափսեների վրա դրված սնկով հնդկացորենը կարելի է շաղ տալ քերած պարմեզանով։ Սա կավելացնի կծու նոտա:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• հնդկաձավար - 2 ճաշի գդալ;
• չորացրած խոզի սունկ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• համեմունք (թռչնի համար) - 2 թեյի գդալ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• սև պղպեղ (ոլոռ) - 1 թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Հնդկաձավարը չորացրած սնկով և հավով կեփենք կաթսաների մեջ։Սունկը լվանում ենք և 2 ժամ թրմում տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք եփել նույն ջրի մեջ 5 րոպե, բռնել, հովացնել և կտրատել շերտերով։ Մենք զտում ենք սնկի արգանակը - այն մեզ ավելի ուշ պետք կգա:

Հավի կրծքամիսը կտրատում ենք քառակուսի փոքր կտորների, լցնում ենք կաթսաների մեջ և ցանում համեմունքով, մանր կտրատում ենք սոխը և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնում հավի միսը։

Հնդկաձավարը դնել կաթսաների մեջ և լցնել ջրով 1։3 հարաբերակցությամբ։ Ավելացնել պղպեղ, դափնու տերեւ, աղ։ Կափարիչները փակեք և մոտ կես ժամով դրեք ջեռոցը մարմանդ կրակի վրա։

Հնդկացորենի կաթսա սնկով

Հնդկացորենի շիլան շատ երկար է նստել սառնարանում, բայց ձեր ընտանիքը հրաժարվում է այն ավարտելուց: Սնկով կաթսա պատրաստեք. սա հիանալի միջոց է երեկվա ընթրիքը վերակենդանացնելու համար:

Բաղադրությունը:

• հնդկացորենի շիլա - 3 ճաշի գդալ;
• թարմ սունկ - 500 գ;
• թթվասեր - 1/2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սոխը և սունկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խառնել շիլաով, ավելացնել թթվասերն ու հարած ձուն։

Աղ, պղպեղ, լավ խառնել և դնել յուղած ձևի մեջ։ Հնդկացորենը սնկով թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը մատուցեք թթվասերով և խոտաբույսերով։

Հնդկաձավար սնկով և աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - 250 գ;
• խոզի սունկ (թարմ) - 100 գ;
• աղացած խոզի և տավարի միս - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• տապակած յուղ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել աղացած միսը, եփել մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած սունկը։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք։

Առանձին թավայի մեջ եփել հնդկաձավարը։ Վրան ավելացնել տապակած աղացած միսն ու սունկը, խառնել և թողնել եփվի 15 րոպե։

Նույն կարգով պատրաստվում է շոգեխաշած մսով և սնկով հնդկաձավարը։ Բայց նախ սոխին ավելացնել և տապակել սունկը, իսկ հետո ավելացնել շոգեխաշածը։

Հնդկաձավար բանջարեղենով և սնկով

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - 250 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• բրոկկոլի - 100 գ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• կարմիր պապրիկա - 1 պտղունց;
• սև պղպեղ - 1 պտղունց;
• աղ.

Նախապատրաստում

Սունկը եռացնել, հեռացնել, նույն արգանակի մեջ հնդկաձավարը եփել, սոխը մանր կտրատել, կարագի մեջ տապակել։ Սխտորը ճզմել տապակի մեջ։

Երեք գազար խոշոր քերիչով, սունկը և պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել տապակի մեջ և տապակել։ Տեղադրել բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը, ավելացնել մի քիչ հնդկաձավարի արգանակ, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 5 րոպե։

Պատրաստի բանջարեղենը ավելացնել հնդկաձավարին, կտրատել մաղադանոսը, պղպեղը և թող եփվի։