Խրթխրթան վարունգ չիլի կետչուպով ձմռանը բանկաների մեջ - լավագույն բաղադրատոմսերը: Ձմռանը վարունգը չիլի կետչուպով պահելը. լավագույն բաղադրատոմսերը. Չիլիի կետչուպով վարունգ Մախեև, Տորչին, առանց մանրէազերծման, ձմռան համար կտրատված. բաղադրատոմս մեկ լիտր բանկայի համար Դիտեք կետչուպով վարունգ

Մեթոդ թիվ 1

Պահանջվող ապրանքներ.

655 մլ ջուր;
1,5 կգ վարունգ;
130 գրամ շաքար;
155 մլ չիլի սոուս;
գլուխ սխտոր;
2-3 դափնու տերև;
18-20 հատ պղպեղ;
1 ճ.գ. աղ;
կես բաժակ քացախ.

Պատրաստում:

Առաջին քայլը բոլոր բաղադրիչները պատրաստելն է։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է վարունգ, ջուր, բոլոր համեմունքները և Torchin chili ketchup-ը: Բոլոր վարունգները պետք է լվանալ և կտրատել մինչև 1 սմ հաստությամբ շերտերի, այժմ կարող եք պատրաստել մարինադը։ Դա անելու համար հարկավոր է միացնել ջուրը, քացախը, աղը, շաքարավազը, կետչուպը, դափնու տերեւն ու պղպեղը։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է եփվեն։

Բանկերը նախ պետք է ստերիլիզացվեն: Այնուհետև այնտեղ սերտորեն տեղադրեք վարունգները: Պատրաստի մարինադից հանում ենք դափնու տերևները և հեղուկը լցնում վարունգի վրա։ Բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն ևս 5-7 րոպե: Որից հետո բանկաները կարելի է փաթաթել։ Տեղադրեք դրանք կափարիչներով և սպասեք, որ սառչեն:

Torchin chili ketchup-ով վարունգ պատրաստելու բաղադրատոմսը լուսանկարներով շատ պարզ է և հասանելի։ Այստեղ ոչ մի արտասովոր ապրանք չի պահանջվում, բոլոր բաղադրիչները հասանելի են բոլորին: Կետչուպով «Torchin» չիլիի պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, տեսանյութերով, որոնք պարզ և հստակ բացատրում են ամեն ինչ, թե ինչ հաջորդականությամբ է անհրաժեշտ բաղադրիչներն ընդունելու համար: Արդյունքը կլինի խրթխրթան ու կծու վարունգը։

Մեթոդ թիվ 2

Մարինացված վարունգը կարող եք պատրաստել մի փոքր այլ կերպ։ Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Տնային տնտեսուհին կարիք չի ունենա ստերիլիզացնել բանկաները և պատրաստել մարինադը, ինչպես առաջին դեպքում։ Դա անելու համար անհրաժեշտ կլինի գնել պատրաստի Torchin chili ketchup: Այժմ կներկայացնենք Torchin chili ketchup-ով վարունգ առանց ստերիլիզացման պատրաստելու բաղադրատոմս։ Այստեղ բոլոր բաղադրիչները հաշվարկված են մեկ 3 լիտրանոց բանկայի համար։

Պահանջվող ապրանքներ.

1,4 լիտր ջուր;
2 կգ վարունգ;
300 մլ տաք չիլի կետչուպ;
2 ճ.գ. աղ;
1 ճ.գ. Սահարա;
6 հատ պղպեղ;
1 ճ.գ. քացախ;
ծովաբողկ;
կանաչապատում;
սխտոր.

Պատրաստում:

Նախ պետք է պատրաստենք մեր վարունգը։ Դա անելու համար դրանք պետք է լվանալ և կտրել պոչերով ծաղկաբույլերը։ Պատրաստի պտուղները պետք է դնել մաքուր ավազանի մեջ և լցնել սառը ջրով։ Այս վիճակում վարունգը պետք է մի քանի ժամ կանգնի։ Ջուրը պետք է սառը լինի։

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք մաքուր, բայց ոչ ստերիլիզացված բանկա: Տարայի հատակին դրեք խոտաբույսեր, թակած ծովաբողկի արմատը, պղպեղը և սխտորը: Վարունգները սերտորեն միասին դրեք համեմունքներով պատրաստված տարայի մեջ: Եվ բոլոր դատարկությունները կարելի է լցնել խոտաբույսերով և այլ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի:

Պետք է եռացնել ջուրը և բալոնները լցնել վարունգով։ Ծածկեք բանկաները կափարիչով և թողեք 15 րոպե: Օգտագործելով անցքերով կափարիչը՝ պետք է ջուրը քամել բալոններից և նորից եռացնել՝ ավելացնելով աղ, շաքարավազ և կետչուպ։ Torchin chili ketchup-ով վարունգի բաղադրատոմսը նախատեսում է, որ փաթեթավորման վրա գրված կլինի այս ապրանքանիշի ապրանքը: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել և թողնել եռալ ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետև լրացրեք բալոնները:

Վերևում գտնվող յուրաքանչյուր տարայի մեջ պետք է քացախ լցնել և գլորել: Բայց կափարիչները պետք է ստերիլիզացվեն: Բոլոր բանկաները շրջում ենք ու փաթաթում տաք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Որից հետո դրանք կարող են ուղարկվել պահեստավորման: Կծու խորտիկների սիրահարներին խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել.

Այս բաղադրատոմսով բաղադրիչները նախատեսված են 3 լիտր տարողությամբ բանկայի համար: Համապատասխանաբար, եթե դուք նախատեսում եք ավելի շատ փակել, ապա պարզապես ամեն անգամ վերցրեք ապրանքների եռապատիկ ծավալը: Օրինակ, եթե ցանկանում եք փակել ոչ թե մեկ, այլ երկու 3 լիտրանոց բանկա, ապա ձեզ հարկավոր կլինի ոչ թե 2, այլ 4 կգ վարունգ և այլն։

Մեթոդ թիվ 3

Չիլիի կետչուպով թթու վարունգ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Բայց կա ևս մեկ շատ հետաքրքիր տարբերակ, որտեղ վարունգը համակցված է այլ բանջարեղենի հետ, այս բաղադրատոմսում դրանք գազարն ու սոխն են։

Պահանջվող ապրանքներ.

Կարճ վարունգ;
գազար;
սոխ;
դափնի;
պղպեղ;
չիլի կետչուպ;
շաքարավազ;
աղ;
ջուր.

Պատրաստում:

Նախ պետք է մաքրել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակներով։ Այնուհետև գազարը նույնպես պետք է մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է կտրել շերտերով։ Փոքր վարունգները կատարյալ են պահպանման համար: Ավելի լավ է փորձել նույնիսկ մրգեր ընտրել։ Դրանք պետք է դնել ավազանի մեջ և մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ։ Այս դեպքում վարունգի հետույքը պետք է կտրել։

Այժմ մենք պատրաստում ենք չոր բանկա: Ներքևում դրեք կտրատած գազարն ու սոխը։ Տեղադրել վարունգները տարաների մեջ սերտորեն իրար կողքի։ Այնտեղ պետք է ուղարկել նաև դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ։

Այնուհետև ջուրը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և ավելացնել աղ, շաքարավազ, չիլի կետչուպ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել և եփել։ Մի փոքր եռալուց հետո անհրաժեշտ կլինի խառնուրդի մեջ քացախ ավելացնել։ Մարինադը պատրաստ է։

Մարինադին ավելացված չիլի կետչուպով վարունգը հեշտ է պատրաստել։ Կան մի քանի տարբերակներ. Սա կարող է լինել պահպանում՝ ստերիլիզացմամբ կամ առանց:

Չիլիի կետչուպով եփած վարունգի բաղադրատոմսը հայտնվել է բոլորովին վերջերս։ Բայց, չնայած դրան, այն արդեն զգալի ժողովրդականություն է վայելում։

Բացի կծու կետչուպից, դուք կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ, որոնք միայն համ կհաղորդեն ճաշատեսակին:

Մարինացված վարունգ Չիլի կետչուպով ձմռանը

Այս մարինացման բաղադրատոմսը շատ ժամանակ կխլի, բայց արդյունքն իրեն կարդարացնի արտադրանքի գերազանց համով։

Այս վարունգները դառնում են խրթխրթան, ինչպես նաև ունեն հաճելի հոտ և արտասովոր կծու համ։

Չորս լիտր բանկա վարունգի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը.

• Փոքր վարունգ 4 կգ-ի չափով;
• Սև հաղարջի տերևներ 16 հատ;
• 24 բուրավետ ոլոռ;
• Թարմ ծովաբողկ - 4 փոքր կտոր;
• Դափնու տերևներ 4 հատ;
• Սամիթի ճյուղեր 4 հատի չափով;
• Չոր մանանեխ 2 ճ/գ չափով..

Մարինադը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 9% քացախ 200 մլ ծավալով;
• Ջուր առնվազն 1 լիտր ծավալով;
• Շաքարավազ - 1 բաժակ;
• Աղ - 2 ճ.գ. լ.

Ձմռանը չիլի կետչուպով կծու վարունգ պատրաստելու եղանակ.

1. Լվացեք վարունգը շատ ուշադիր սառը ջրով;
2. Բանկերը նույնպես պետք է մանրակրկիտ լվացվեն;
   
3. Այնուհետև դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ դնել սև հաղարջի տերևներ՝ 4 հատ, թարմ ծովաբողկ՝ 1 հատ, բուրավետ պղպեղ՝ 6 ոլոռ, դափնու տերև՝ ​​մեկ-մեկ, սամիթ ճյուղեր՝ մեկ-մեկ, չոր մանանեխ՝ կես թեյի գդալ;
   
4. Դրանից հետո վարունգը դրեք բանկաների մեջ։ Դա պետք է արվի այնպես, որ հնարավորինս քիչ ազատ տարածք լինի.
5. Այժմ կարող եք անցնել մարինադի պատրաստմանը.
6. Պատրաստեք տարա, որի մեջ պետք է լցնել պատրաստված ջրի և քացախի ամբողջ ծավալը։ Լցնել ամբողջ քանակությամբ պատրաստված շաքարավազը, կետչուպը և աղը;
7. Հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի և լցնել վարունգի մեջ։ Եթե ​​մարինադը բավարար չէ, կարող եք ավելացնել լրացուցիչ եռացող ջուր;
   
8. Պահպանման համար բանկաները ծածկեք հատուկ կափարիչներով;
9. Դրանից հետո վարունգը պետք է մարինացվի։ Դա անելու համար հարկավոր է մեծ տարա վերցնել և մեջը դնել վարունգի բոլոր բանկաները։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Ստերիլիզացումը պետք է տեղի ունենա 20 րոպե ցածր ջերմության վրա;
10. Հեռացրեք բանկաները տարայից և կափարիչները փաթաթեք կարի մեքենայի միջոցով;
11. Չիլիի կետչուպով մարինացված վարունգները ձմռան համար շրջեք՝ կափարիչներով դեպի ներքև և մի դիպչեք մինչև սառչելը;
12. Անվտանգ պահպանման համար ձեզ հարկավոր է զով և մութ տեղ:

Պատրաստման բաղադրատոմսը առանց ստերիլիզացման

Այս մեթոդը շատ պարզ է պատրաստվում և քիչ ժամանակ կխլի: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Փոքր վարունգ 2 կգ-ի չափով;
• Ջուր (մաքրված) 1,3 լիտր ծավալով;
• Կետչուպ «Չիլի» 300 գ քանակությամբ;
• Ռոք աղ՝ 2 ճ.գդ. լ.;
• Շաքարավազ՝ 1 ճ.գդ. լ.;
• 9% քացախ 100 մլ ծավալով;
• 6 հատ սև պղպեղ;
• 2 հատ ծովաբողկ;
• 2 սամիթ ճյուղ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Ձմեռային վարունգի բաղադրատոմսը չիլի կետչուպով առանց ստերիլիզացման քայլ առ քայլ.

1. Տեսակավորել բանջարեղենը, լավ լվանալ սառը ջրով և մի փոքր կտրատել երկու կողմից։ Բանջարեղենը խրթխրթան դարձնելու համար կարող եք մի որոշ ժամանակ թողնել սառը ջրի մեջ;
2. Պատրաստեք բանկա, որի ծավալը պետք է լինի 3 լիտր։ Ներքևում դրեք ծովաբողկ, սխտոր, սամիթ, սև պղպեղ;
3. Տեղադրել վարունգը բանկա;
4. Եռացնել մի քիչ ջուր և լցնել տարայի բանջարեղենի վրա։ Ծածկեք տարան մետաղյա կափարիչով և 10 րոպե չդիպչեք դրան;
5. Նշված ժամանակահատվածից հետո ջուրը լցնում ենք տարայի մեջ և նորից եռում ենք վառարանի վրա։ Դրա մեջ լցնել աղ, շաքար և քացախ: Այնտեղ պետք է նաև կետչուպ ուղարկել: Համբերատար խառնեք և ստացված հեղուկը բերեք եռման աստիճանի;
6. Ստացված մարինադը լցնել բանջարեղենի վրա։ Կափարիչը սերտորեն փակեք;
7. Բանկը գլխիվայր դրեք և փաթեթավորեք տաք վերմակով։ Այնտեղ պահպանումը պետք է ամբողջությամբ սառչի.
8. Պահպանման համար արժե ստեղծել մութ ու զով պայմաններ։

Ձմռանը «Չիլի» կետչուպով վարունգը, որը պատրաստված է առաջարկվող բաղադրատոմսով, մանրէազերծման կարիք չունի և կարելի է երկար պահել։

Պարզեք նաև, սովորեք ինքներդ պատրաստել այն և մեկընդմիշտ հրաժարվեք խանութից գնված կոնսերվանտների համարժեքից:

Կարդացեք ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցանների բաղադրատոմսեր: Ճիշտ է, կծու պատրաստուկներ։

Ձմռան համար նուրբ խնձորը կարելի է պատրաստել շատ պարզ, պարզապես բացեք այն և հետևեք խորհուրդներով հրահանգներին:

Ձմռանը մախեև-չիլի կետչուպով խրթխրթան վարունգ թթու դնելը

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է Makheev ապրանքանիշի կետչուպ: Դրա շնորհիվ վարունգները շատ բուրավետ և խրթխրթան են ստացվում։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Վարունգ 4,5 կգ-ի չափով;
• 4 մեխակ սխտոր;
• Մեկ չոր մեխակ;
• 5 հատ սև պղպեղ;
• Մեկ սամիթի ճյուղ:

Մարինադը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ջրի ծավալը 3 լիտր;
• Կետչուպ «Maheev-lecho» 500 գ քանակությամբ;
• Կետչուպ «Maheev-chili» 500 գ քանակությամբ;
• Շաքարավազ երեք բաժակի չափով;
• Աղ վեց ճաշի գդալի չափով;
• Երեք բաժակ 9% քացախ:

Ձմռան համար համեղ վարունգի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Լցնել բոլոր պատրաստված համեմունքները պատրաստված բանկաների մեջ: Դա անելու համար նախ մաքրեք սխտորը և կտրեք այն շերտերով;
2. Տեղադրեք նաև լվացված վարունգները բանկաների մեջ;
3. Շարունակեք մարինադի իրական պատրաստումը: Դրա համար ջուրը լցվում է տարայի մեջ, որին ավելացվում են հատուկ այս մարինադի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները։ Ստացված հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի և լցնել տարաներով դասավորված վարունգների մեջ;
4. Ծածկեք բանկաները կափարիչներով և ստերիլիզացրեք: Դա կարելի է անել վառարանի վրա կամ ջեռոցում: Լիտր բանկաների համար ստերիլիզացումը կպահանջի 10 րոպե, 0,5 լիտր ծավալով բանկաների համար՝ հինգ րոպե;
5. Կափարիչներով ամուր փակեք հատուկ կարի մեքենայի միջոցով, այնուհետև ծածկեք ցանկացած տաք շորով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Ձմռանը չիլի կետչուպով այնպիսի պահածոներ պատրաստելը, ինչպիսին է վարունգը, դժվար գործ չէ։ Բաղադրատոմսի լրացուցիչ բաղադրիչները քիչ են, և, հետևաբար, այն մեծ գումար չի պահանջի։

Դուք կարող եք կրճատել և պարզեցնել պահածոյացման գործընթացը՝ ընտրելով առանց ստերիլիզացման վարունգի բաղադրատոմս: Ամեն ինչ կախված է տնային տնտեսուհիների նախասիրություններից։

Չիլի կետչուպով վարունգ ձմռանը լիտր բանկաների մեջ առանց ստերիլիզացման

Ոչ ոք չի սիրում ստերիլիզացնել բանկաները: Սա ժամանակ է պահանջում, որը միշտ պակասում է: Հետեւաբար, մենք կանենք առանց դրա: Պատրաստություններս պատրաստում եմ լիտր տարաների մեջ մի պարզ պատճառով. Եթե ​​դուք բացեք նման բանկա, ապա այն երաշխավորված է ուտելու համար: Ես լվացա բանկա և մոռացա դրա մասին: Ավելի մեծ բանկաները որոշ ժամանակ կնստեն սառնարանում՝ կլանելով օտար հոտերը, իսկ որոշները, ամենայն հավանականությամբ, կփչանան։ Ուստի պահպանենք լիտր տարաներում։ Չիլիի կետչուպով վարունգի բաղադրատոմսը ձմռանը առանց մանրէազերծման նախատեսված է մեկ լիտր բանկայի համար։

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Փոքր, կոշտ վարունգ - 600 գ;
• Թարմ սխտոր - 15 գ;
• Կանաչ իրեր ձեր ճաշակով (լավ կլիներ, եթե դա լիներ հաղարջի տերևների, ծովաբողկի, հովանոցների կամ սամիթի սերմերի և թարմ սամիթի տեսականի);
• Համեմ;
• Մեխակ պղպեղի ոլոռ - 5 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:

Մարինադի համար.

• Ջուր - 600 մլ;
• Չիլի կետչուպ (Torchin ապրանքանիշ) - 100 մլ;
• Աղ - 31 գ;
• Շաքարավազ - 90 գ;
• Քացախ 9% - 40 մլ:

Հետագա գործողություններ.

1. Մենք կենտրոնանում ենք վարունգի վրա: Լվացեք դրանք մանրակրկիտ, նախընտրելի է խոզանակով: Սպասեք մինչև ամբողջ ջուրը թափվի: Հեռացրեք պոչերը: Վերամշակված վարունգը հավելյալ երեք ժամ թրջում եմ սառը ջրում՝ երկու անգամ փոխելով ջուրը։
2. Հետո վերցնում ենք լիտր բանկա, լվանում ենք սոդաով և չորացնում։ Ներքևում մենք դնում ենք բոլոր կանաչիները, որոնք կարող էինք հավաքել, ավելացնել համեմունքներ և թակած սխտոր:
3. Դրանից հետո վարունգները դրեք տարայի մեջ։ Այն պետք է դրվի սերտորեն և ուղղահայաց: Բանկը փակեք կափարիչով և անցեք մարինադին:
4. Ես ամեն ինչ անում եմ կաթսաներում, ես այնքան էլ չեմ սիրում կաթսաներ: Թեև, ըստ էության, թավան նույն թավան է՝ մի փոքր տարբերությամբ։ Այստեղ դուք կարող եք ընտրել ինքներդ՝ ով ինչ է սիրում։
5. Մարինադը՝ խառնել ջուրը, չիլիի կետչուպը, աղը, շաքարավազը։ Սպասում ենք, մինչև եռա և բարակ հոսքով ավելացնում ենք քացախը։ Մի երկու րոպե պահել կրակի վրա։ Մարինադը սկսում է եռալ - հեռացնել այն կրակից:
6. Եռման մարինադը լցնել վարունգների վրա տարայի մեջ։ Փակեք կափարիչը:
7. Հետո ամեն ինչ կախված է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու նախասիրություններից։ Դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները աշխատանքային մասի հետ, կամ կարող եք անել առանց այս քայլի: Ես կարող եմ պահպանել առանց ստերիլիզացման: Քառորդ դարում ոչ մի անգամ չի եղել, որ կարերը վատանան։
8. Շրջեք փաթաթված բանկաը: Մենք փաթաթվում ենք վերմակով: Եվ մենք մոռանում ենք դրա մասին մեկ օրով: Դրանից հետո աշխատանքային մասը տեղափոխվում է սառնարան:

Հուշում․ եթե ինչ-ինչ պատճառներով անհնար է թարմ խոտաբույսեր ձեռք բերել, ես բավարարվում եմ վարունգի թթու պատրաստման հավաքածուով և սամիթի սերմերով։

Վարունգ «Torchin» չիլի կետչուպով. բաղադրատոմս 1 լիտր տարայի համար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը (1 լիտր բանկա).

• Վարունգ - 800 գ;
• Ջուր - 400 մլ;
• Աղ - 12 գ;
• Շաքարավազ - 38 գ;
• Սեղանի քացախ - 40 մլ;
• Չիլի կետչուպ «Torchin» - 30 մլ;
• Սխտոր - 4 մեխակ;
• Սամիթ հովանոցներ - 1 հատ:

Պատրաստում:

1. Չիլիի կետչուպի մեջ վարունգը միշտ աներևակայելի համեղ է ստացվում, վստահեք տղամարդ խոհարարին։
2. Անպայման ողողեք բանկա սոդայով: Չորացնել այն ամբողջությամբ։ Հետո հատակին սամիթով հովանոցներ ենք դնում։ Սխտորը պետք է կամ կտրատել կամ մանրացնել։
3. Հիմա հերթը վարունգինն է։ Նախապես լվացված և մշակված պտուղները հնարավորինս ամուր դնել տարայի մեջ։
4. Բանկը հանգիստ թողեք և անցեք վառարանի մոտ։ Թավայի մեջ ջուր լցնել՝ մոտ երեք լիտր։ Եռանք։ Տարայի մեջ վարունգների վրա եռման ջուր լցնել։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք հինգ րոպե։ Այնուհետև ջուրը պետք է թափել նույն թավայի մեջ: Կրկին եռացրեք և լցրեք կափարիչով տարայի մեջ։ Հանգստացեք 7 րոպե
5. Քանի դեռ վարունգը շոգեխաշվում է, երկրորդ թավայի մեջ լցնել ջրի քանակությունը և ավելացնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները՝ աղ, շաքար, կետչուպ։ Ավելացնել քացախ: Եվ մարինադը բերեք եռալ:
6. Դրանից հետո ջուրը լցնել բանկաից և փոխարինել մարինադով։ Դուք պետք է լցնել մարինադը պարանոցի վրա: Կափարիչները մեկ րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ և բոլոր պտույտների նման փաթաթեք:
7. Համոզվեք, որ բանկաները գլխիվայր շրջեք մոտ հինգ րոպե: Այնուհետեւ բանկաները կարելի է շուռ տալ եւ թողնել մեկ օր՝ փաթաթելով վերմակով։

Հուշում. վարունգը չիլի կետչուպով թթու դնելը լավ է, քանի որ սոուսի կծու լինելը թույլ չի տա, որ պատրաստումը երկարատև պահպանման ժամանակ փչանա:

Վարունգ չիլի կետչուպով, պահածոյացված և ստերիլիզացված

• Փոքր, ուժեղ վարունգ - 800 գ;
• Չիլի կետչուպ «Torchin» - 70 մլ;
• Սամիթ - 15 գ;
• Հաղարջի տերեւ - 3 գ;
• Թարխուն - 10 գ;
• Սխտոր - 20 գ;
• Ծովաբողկ - մի փոքր կտոր;
• Աղ - 20 գ;
• Շաքարավազ - 60 գ;
• Քացախ - 50 մլ;
• Ջուր - 800 մլ.

Պատրաստում:

1. Իդեալում, այս բաղադրատոմսի համաձայն պահածոյացված վարունգը լավագույնս պատրաստվում է շատ փոքր մրգերից: Օրինակ՝ գորշուկներից։ Դրանք ավելի հարմար են օգտագործելու համար, լավ մարինացվում են, իսկ գեղագիտական ​​տեսանկյունից գերազանցում են ավելի մեծերին:
2. Որպեսզի կետչուպի մեջ պարունակվող վարունգները փափուկ և թույլ չլինեն, դրանք թրջեք հետագա աշխատանքից առաջ: Նրանք պետք է թրջվեն երեք ժամ: Ժամանակ մի վատնեք դրա վրա, արդյունքն արժե այն:
3. Մինչ վարունգները թրջվում են, խնամեք կանաչիները։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի և բուժվի: Հեռացրեք բոլոր կոտրված ճյուղերը և կտրեք ցողունները: Դրանից հետո կանաչին չորացրեք և մանր կտրատեք։
4. Հաղարջի տերեւներն ու թարխունը պետք է կոպիտ կտրել։ Ծովաբողկը կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Մշակել սխտորը և բաժանել մեխակների։
5. Այս ամբողջ քանակությամբ արտադրանքից դուք պետք է ստանաք մեկ լիտր բանկա վարունգ կետչուպի մեջ:
6. Հաջորդը մենք պատրաստում ենք աղաջրը: Տաք ջրի մեջ մի չափաբաժին աղ լուծեք։ Դրան ավելացրեք շաքարավազ և կետչուպ։ Այս բաղադրատոմսով թթու վարունգը շատ կծու չի լինի, բայց կծուությունը կզգացվի։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ դրանք ավելի կծու լինեն, ավելացրեք կետչուպի քանակը։ Դուք կարող եք ավելացնել տաք պղպեղ: Աղաջրով տարան դնել վառարանի վրա և սպասել, մինչև աղաջուրը եռա։ Հենց եռա, ավելացրեք քացախը և կրակից հանեք։
7. Թույլ չտալով, որ աղաջրը սառչի, լցրեք այն վարունգի տարայի մեջ։
8. Բանկը փակեք կափարիչով և դրեք այն կաթսայի մեջ, որի ներքևի մասում սրբիչ կա: Եռալու պահից տարան 10 րոպե ստերիլիզացնում ենք։ Այնուհետև զգուշորեն հանեք այն և փաթաթեք:

Խորհուրդ. Վարունգը թրջելը բարելավում է պատրաստի արտադրանքի կառուցվածքը, ուստի ավելի լավ է կանոն դարձնել պտուղները միշտ թրջելը՝ անկախ պատրաստման եղանակից կամ տարբերակից։

Կտրտած վարունգ, մարինացված կետչուպով

Բաղադրատոմս (մեկ լիտր բանկա).

• Վարունգ - 700 գ;
• Սխտոր - 15 գ;
• Սամիթ հովանոցներ - 10 գ;
• Լավրուշկա - 3 գ;
• Սև պղպեղ - 3 ոլոռ:

• Զտված ջուր - 500 մլ;
• Torchin ապրանքանիշի չիլի կետչուպ - 100 մլ;
• Ռոք աղ - 25 գ;
• Քացախ - 26 մլ;
• Շաքարավազ - 30 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Վարունգը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, իսկ ծայրերը կտրատել։ Մենք կտրեցինք դրանք հաստ շերտերով:
2. Դրեք լիտրանոց սոդայով նախապես լվացված տարայի հատակին հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սխտորի պճեղներ, որոնք կտրատված են բարակ շրջանակներով, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, սամիթի ծաղկաբույլեր։
3. Հաջորդը, որքան հնարավոր է սերտորեն լցրեք բանկա վարունգով: Իհարկե, պետք չէ առանձնահատուկ ջանասիրություն դրսևորել սափորը կնքելիս։
4. Կաթսայի մեջ լցնել ֆիլտրացված ջուրը և եռացնել։ Հենց ջուրը եռա, կաթսայի մեջ ավելացրեք շաքարավազ, աղ, կետչուպ։ Եռացնել 5 րոպե։ Եռման հենց վերջում լցնել քացախի մեջ և կաթսան հանել վառարանից։
5. Մարինադը անմիջապես լցնել վարունգի վրա։ Փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք և փաթաթեք վերմակով։
6. Մեկ օր անց աշխատանքային մասը կարող է ուղարկվել պահեստավորման վայր՝ սառնարան, նկուղ կամ նկուղ: Նման պայմաններում պահածոյացված վարունգը պահվում է երկար ժամանակ և առանց փչանալու վտանգի։

Հուշում. Պատրաստուկը հիանալի կերպով պահվում է պատշգամբում աշուն-ձմեռ սեզոնին: Պարզապես պետք է այն ծածկել հաստ կտորով։

Վարունգ չիլի կետչուպով և գիհի հատապտուղներով

Բաղադրատոմսը:

• Փոքր վարունգ - 700 գ;
• Զտված ջուր - 400 մլ;
• Քացախ - 60 մլ;
• Չիլի կետչուպ «Torchin» - 100 մլ;
• Շաքարավազ 90 գ;
• Աղ - 21 գ;
• Մեխակ պղպեղ - 7 ոլոռ;
• Laurel - 2 տերեւ;
• Սխտոր - 4 մեխակ;
• Սամիթ հովանոցներ - 4 հատ;
• Գիհի հատապտուղ - 5 հատ:

Ինչ անել:

1. Լվացեք վարունգները խոզանակով կամ սպունգով։ Տեղադրել դրանք ամանի մեջ, ծածկել սառը ջրով և թողնել 6 ժամ։
2. Մեզ շատ ժամանակ է մնացել։ Հետևաբար, մենք ժամանակ ենք հատկացնում մարինադի պատրաստմանը: Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր։ Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ և չիլի կետչուպ։
3. Մարինադը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք քացախ։ Մեկ րոպե անց կաթսան հանում ենք վառարանից։
4. Պտուղների ծայրերը երկու կողմից կտրում ենք։
5. Նախապես ստերիլիզացված բանկայի հատակին դրեք բարակ կտրատած սխտորը, դափնու տերևները, մեխակ պղպեղը և գիհու հատապտուղները:
6. Բանկը լցնել վարունգով։ Վերևում դրեք սամիթ հովանոցներ:
7. Մարինադը լցնել տարայի մեջ։
8. Բանկը փակեք նախապես ստերիլիզացված կափարիչով և դրեք ջրային բաղնիքի մեջ: Տարայի ներքևի մասում, որի մեջ կտեղադրվի վարունգի բանկա, պետք է դնել գործվածքի ցանկացած կտոր։ Ստերիլիզացումը կտևի մոտ 10 րոպե: Այս պահին վարունգը պետք է փոխի գույնը վառ կանաչից ձիթապտղի:
9. Դրանից հետո զգուշորեն հանեք տարան և սրբեք սրբիչով։ Մենք այն փաթաթում ենք ստերիլիզացված կափարիչով: Շրջեք այն գլխիվայր և սպասեք, որ ամբողջովին սառչի։ Սրանից հետո սափորը դնում ենք, որ մնա մինչև ձմեռ. հաջորդ օրը բացելու գայթակղությունը շատ մեծ կլինի։

Վարունգի ցանկացած պահպանման համար կարող եք կամայականորեն օգտագործել հաղարջի, բալի, կաղնու և ծովաբողկի տերևներ. ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Մի բան կարող եմ հաստատ ասել՝ չիլի կետչուպով ձմեռային վարունգը լիտր տարաների մեջ հաստատ ավելի վատ համ չի ունենա։ Թեմայի ավելի ամբողջական ներածության համար կարող եք դիտել տեսանյութի բաղադրատոմսերը։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Ամառը միայն ծովային նավարկությունների, արշավների և ճանապարհորդությունների ժամանակ չէ: Ինձ համար սա առաջին հերթին այն ժամանակն է, երբ կարելի է հնարավորինս շատ պատրաստվել ձմռանը։ Աշխատում եմ ոչ թե այդքան թթու պատրաստել, այլ շատ համեղ ու օրիգինալ խորտիկներ պատրաստել։ Իհարկե, դուք կարող եք ցանկացած պահի գնալ սուպերմարկետ և գնել մի բանկա լոլիկ կամ, առաջին հերթին, նման պահպանման բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ կոնսերվանտներ և քիմիական միացություններ, որոնք որոշակիորեն վատ ազդեցություն կունենան առողջության վրա: Եվ երկրորդ՝ նման վարունգի գինը միշտ չէ, որ համարժեք է, երբեմն վերցնում ես նման բանկա, պտտում ձեռքերիդ մեջ այս ու այն կողմ և նորից դնում դարակում։

Ընկերներիս հետ զրուցելիս հասկացա, որ շատ տնային տնտեսուհիներ դա անում են, և տնային պահածոները աստիճանաբար նորից մտնում են մեր կյանք։ Այդ իսկ պատճառով ես ուզում եմ ձեզ խորհուրդ տալ ձմռանը չիլի կետչուպով գերազանց, չափավոր կծու վարունգ պատրաստել առանց ստերիլիզացման, որոնք ձեզ կուրախացնեն իրենց համով։

Սա բաղադրատոմս է, որը տարիներ շարունակ փորձարկվել է, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով գրել այն և պատրաստել այս թթու վարունգի առնվազն մեկ բաժին: Անձամբ ինձ շատ է դուր գալիս այն փաստը, որ նման վարունգները միշտ դուրս են գալիս գերազանց, խրթխրթան և շատ բուրավետ, ես դրանք օգտագործում եմ ոչ միայն որպես սեղանի խորտիկ, այլև ավելացնում եմ շատ ուտեստների մեջ:

Այս խորտիկի պահպանման եղանակը բավականին տարածված է, այն կոչվում է «եռակի միջուկ»։ Կարծում եմ, որ շատերը գիտեն, թե դա ինչ է և չեն վախենա ստանձնել նման աշխատանք։ Քանի որ, ըստ էության, գործընթացում դժվարություններ չկան, մենք սովորաբար պարզապես թափում ենք առաջին ջուրը, որով լցնում ենք պտուղները, իսկ հետո երկրորդը լցնում ենք անոթի մեջ, ավելացնում խոտաբույսեր, համեմունքներ և պատրաստում ենք մարինադը. ահա թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ: պահպանման համար։

Բաղադրատոմսը նախատեսված է 1 լիտր տարողությամբ 3 բանկաների համար։



Բաղադրությունը:
- վարունգ - 2 կգ,
- կետչուպ (ես ունեմ «Տորչին» չիլի) – 6 ճաշի գդալ,
- աղ - 100 գ,
- սեղանի քացախ 9% - 75 մլ,
- հատիկավոր շաքար - 75 գ,
- սխտոր - 3 պճեղ,
- սամիթ - 3 ճյուղ,
- սև պղպեղի պտուղներ - 9 ոլոռ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Սկզբում մենք պետք է պատրաստենք վարունգը պահածոյացման գործընթացին։ Դա անելու համար մենք դասավորում ենք թթու սորտերի մանր պտուղները և 2-3 ժամ թրջում սառը ջրում (ցանկալի է սառույց): Եթե ​​վարունգները նոր են հավաքել այգուց, ապա դրանք թրջելու կարիք չկա՝ դրանք արդեն խրթխրթան ու խիտ կլինեն։




Պատրաստի ստերիլիզացված բանկաների մեջ դնել պղպեղի հատիկները, սամիթի ճյուղերը և մաքրած սխտորի մեխակները:




Այնուհետև զգուշորեն տեղադրեք վարունգի պտուղները և 3-5 րոպե լցրեք տարայի մեջ տաք ջրով։ Հաջորդը, մենք պարզապես ջրում ենք այս ջուրը բանկաներից:




Կրկին եռացրեք ջուրը և դրանով լցրեք տարաները։ Այժմ սպասում ենք 15 րոպե և ջուրը լցնում ենք թավայի մեջ։






Ավելացնել ավելի շատ աղ և հատիկավոր շաքար, ինչպես նաև կետչուպ: Հենց աղաջուրը եռա, կրակից հանել ու լցնել քացախի մեջ։




Բանկերը կրկին լցրեք ստացված աղաջրով և անմիջապես փակեք դրանք կափարիչներով ձմռան համար: Փաթաթեք տաք սրբիչով մինչև ամբողջովին սառչի:
Մենք նաև խստորեն խորհուրդ ենք տալիս փակել

Վաղուց երազե՞լ եք ձմռան համար կետչուպով վարունգ պատրաստել, բայց լուսանկարներով համապատասխան բաղադրատոմս չե՞ք գտնում: Ապա ձեզ կօգնի տնական բանջարեղենային ռուլետներ պատրաստելու մեր համեղ տարբերակների հավաքածուն։ Ցանկանու՞մ եք պատրաստել կծու վարունգ՝ կծու համով։ Փորձեք տարբերակը չիլի սոուսով։ Չե՞ք ուզում ստերիլիզացնել ձեր կարիչները և ամբողջ օրն անցկացնել վառարանի մոտ: Այսպիսով, ձեզ դուր կգա առանց ստերիլիզացման կծու, խրթխրթան վարունգի բաղադրատոմսը: Ընդհանրապես, ընտրեք ձեր ճաշակին համապատասխան մեթոդ, պատրաստեք հաճույքով և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին օրիգինալ տնական պահածոյով։

Մարինացված վարունգ կետչուպով ձմռանը - բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ձմռան համար կետչուպով վարունգը կարելի է ոչ միայն պահածոյացնել, այլև թթու դնել։ Ճաշատեսակը հյութալի և կծու դարձնելու համար աղաջրի մեջ ավելացրեք մեկ բաժակ քացախ։ Սովորական սեղանը, ավելի նուրբ խնձորը կամ էկզոտիկ գինին լավ կլինի: Առաջին տարբերակն օգտագործելիս վարունգը կունենա թեթև, հաճելի թթվայնություն, իսկ երկրորդ և երրորդ տեսակների հետ նրանք ձեռք կբերեն առանձնահատուկ քնքշություն և նուրբ մրգային բուրմունք։

Ձմռան համար կետչուպով համեղ և նուրբ վարունգները կարելի է պատրաստել նույնիսկ առանց ստերիլիզացման։ Բակտերիաների ոչնչացումը և բանջարեղենի բնական պահպանումն իրականացվում է վարունգը երեք անգամ եռացող աղաջրով մշակելով։ Բանկաները պահվում են զով տեղում այնքան ժամանակ, որքան ստերիլիզացվածները, չեն պայթում կամ պղտորվում, նույնիսկ եթե կանգնեն մեկ տարուց ավելի:

Ձմռան համար կետչուպով առանց ստերիլիզացման պատրաստման բաղադրատոմսի բաղադրիչները

• վարունգ - 3 կգ
• կետչուպ – 9 ճ/գ
• աղ – 150 գ
• շաքարավազ – 100 գ
• քացախ - 120 մլ
• սխտոր – 6 պճեղ
• սամիթ – 5 հովանոց
• սև պղպեղի հատիկներ - 15 հատ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես վարունգը գլորել կետչուպի մեջ առանց ստերիլիզացման

1. Մաքուր, չոր բանկաների ներքևում դրեք սև պղպեղի հատիկներ, սամիթ հովանոցներ և սխտորի մեխակներ:
2. Վարունգները լավ լվանալ և 4 ժամ թրջել սառը ջրում։ Այնուհետև հանել ջրից, չորացնել և ամուր սեղմել համեմունքներով տարաների մեջ։
3. Ջուրը եռացնել, լցնել վարունգի մեջ, թողնել 3-5 րոպե, ապա քամել ու մի կողմ դնել։ Նա այլևս պետք չի լինի:
4. Նոր մաքուր ջուրը բերեք եռման աստիճանի, լցրեք վարունգի տարաների մեջ և թողեք եփվի 15-20 րոպե։ Այնուհետեւ լցնել այն կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ ու շաքարավազ, ավելացնել կետչուպ ու եռացնել։ Երբ հեղուկը սկսում է ակտիվորեն պղպջակել, ավելացնել քացախը և եփ գալ 2-3 րոպե։
5. Պատրաստի մարինադը լցնել վարունգի վրա և արագ փաթաթել պտուտակով կամ երկաթե կափարիչներով: Բնականաբար սառեցրեք և պահեք զով, չոր տեղում:

Ձմռանը կծու վարունգ չիլի կետչուպով - բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը պատմում է ձեզ, թե ինչպես պատրաստել վարունգ չիլի կետչուպով ձմռանը: Այսպես պատրաստված ուտեստը դառնում է խիստ կծու, կծու և կծու։ Բանջարեղենը լիովին հագեցած է հարուստ մարինադով և ձեռք է բերում թեթև լոլիկի այրվող համ: Եթե ​​ցանկանում եք ընդլայնել այս երանգը, կարող եք մանանեխի փոշին փոխարինել աղացած կայենյան պղպեղով և լիովին վայելել իսկական «կրակոտ» վարունգը:

Բաղադրիչներ տաք վարունգ պատրաստելու բաղադրատոմսի համար չիլի կետչուպի մեջ

• վարունգ – 2 կգ
• բուրավետ ոլոռ – 16 հատ
• մանանեխի փոշի – 2 ճ
• ֆիլտրացված ջուր – 5 ճ.գ
• դափնու տերեւ – 5 հատ
• սեւ հաղարջի տերեւ – 10 հատ:
• շաքարավազ – 2 ճ.գ
• չիլի կետչուպ – 250 մլ
• քացախ – 1 ճ.գ
• աղ – 2 ճ.գ
• ծովաբողկի արմատ – 150 գ
• սամիթ կանաչի - 1/3 փունջ

Քայլ առ քայլ հրահանգներ չիլի կետչուպով վարունգի բաղադրատոմսի համար

1. Միջին չափի թարմ վարունգները մանրակրկիտ լվացեք և 2-3 ժամ թրմեք սառը ջրում։ Այնուհետև դրեք քամոցի մեջ, թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի և թեթևակի մաքրեք խոհանոցային սրբիչով:
2. Ստերիլիզացված բանկաների մեջ դնել բուրավետ պղպեղի ոլոռը, դափնու տերևները, բարակ օղակներով կտրատած ծովաբողկի արմատը, չոր մանանեխը, սև հաղարջի լվացած տերևները և սամիթի ճյուղերը: Վերևում ցանել համեմունքներ և սերտորեն լցնել վարունգով:
3. Էմալապատ խորը կաթսայի մեջ միացրեք սենյակային ջերմաստիճանի ջուրը, տաք չիլի կետչուպը, քացախը, շաքարավազը և աղը։ Լավ խառնել և տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Երբ հեղուկը սկսում է եռալ, մարինադը լցնել վարունգով բանկաների մեջ, ստերիլիզացնել անհրաժեշտ քանակությամբ ժամանակ (կախված տարայի ծավալից) և արագ փաթաթել:
4. Շրջեք գլխիվայր, փաթաթեք հաստ կտորով կամ վերմակով և ամբողջովին սառչեք։ Այնուհետև տեղադրեք չոր, զով տեղում պահեստավորման համար:

Ձմռանը խրթխրթան վարունգ կետչուպով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Որպեսզի ձմռանը պատրաստված կետչուպով վարունգը ձեռք բերի բնորոշ, խիտ հետևողականություն և ընդգծված ճռճռոց, բացի ավանդական ծովաբողկից, տարաներին ավելացնում են նեխուրի արմատ և բալի տերև: Այս բաղադրիչների շնորհիվ բանջարեղենը պահպանում է իր հյութեղությունն ու բնական թարմությունը։

Ձմռան համար խրթխրթան վարունգ պատրաստելու բաղադրատոմսի բաղադրիչները

• ֆիլտրացված ջուր – 3 ճ.գ
• միջին չափի վարունգ – 1,3 կգ
• աղ – 1,5 ճ.գդ
• «Շաշլիկ» կետչուպ – 200 մլ
• շաքարավազ – 2 ճ
• գինու քացախ – 2 ճ
• ծովաբողկի արմատ – 50 գ
• սամիթ հովանոցներ – 2 հատ
• բալի տերեւ – 4 հատ
• բուրավետ պղպեղ - 6 ոլոռ
• նեխուրի արմատ – 50 գ

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել համեղ պահածոներ ձմռան համար

1. Լվացեք վարունգները, հանեք ծաղկաբույլերն ու պոչերը և թաթախեք շատ սառը ջրով։ 2 ժամ հետո ցամաքեցնել ջուրը և բանջարեղենը դնել թարմ ջրի մեջ ևս 2 ժամ։ Ապա հանեք և չորացրեք խոհանոցային սրբիչի վրա։
2. Լվանալ ծովաբողկի և նեխուրի արմատները, կտրատել բարակ օղակների և դնել ստերիլիզացված բանկաների հատակին: Ավելացնել բուրավետ ոլոռ և կանաչի ամբողջ մասի կեսը։
3. Բանկը մինչև վերև լցրեք վարունգով, դրանք տեղափոխեք մնացած խոտաբույսերի հետ և թեթևակի շաղ տալով համեմունքներով: Բանջարեղենի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչներով ու թողնել սեղանի վրա 13-15 րոպե։ Այնուհետև վարունգի ջուրը նորից քամեք տապակի մեջ, նորից եռացրեք, նորից լցրեք վարունգի մեջ և սպասեք ևս քառորդ ժամ։
4. Երրորդ անգամ լցնել վարունգի հեղուկը տապակի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ, ավելացնել կետչուպ և աղաջուրը եռացնել մոտ 30 վայրկյան։
5. Վերջում ավելացնել քացախը, հարել և լցնել վարունգի տարաների մեջ։ Արագ փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք և փաթաթեք հաստ կտորով։ Երբ պահածոնն ամբողջությամբ սառչի, պահեք այն նկուղում:

Չիլիի կետչուպով ձմռանը վարունգ պատրաստելու օրիգինալ վիդեո բաղադրատոմս

Տեսանյութի հեղինակն առաջարկում է ձմռանը պատրաստել համեղ խրթխրթան վարունգ չիլի կետչուպով։ Բաղադրատոմսը, բացի ավանդական բաղադրիչներից, ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սպիտակ մանանեխը և համեմի սերմերը: Արտադրանքի հաշվարկը տրվում է մեկ լիտր բանկայի համար։ Ցանկության դեպքում ձմռան համար կետչուպով վարունգը կարելի է պատրաստել առանց ստերիլիզացման, ինչպես նկարագրված է մի փոքր ավելի բարձր լուսանկարով բաղադրատոմսում:

Ո՞ր ձևով եք ամենաշատը սիրում վարունգը: