Հետաքրքիր ուտեստներ, որոնք եփվել են գրիլի վրա: Խորովածի բաղադրատոմսեր լուսանկարով `տղամարդկանց պատրաստում: Թխած կարտոֆիլ պանրով

Illանկացած ուտեստ գրիլում հատկապես համեղ է ՝ հագեցած թեթեւ մշուշոտ բույրով: Այս կերպ հնարավոր կլինի եփել ոչ միայն սովորական քյաբաբը, այլև քյաբաբը, սթեյքը, կուպատին: Դուք կարող եք ուրախանալ հավի կրծքով կամ թխած բանջարեղենով ՝ ոգեշնչված շրջապատող բնության մթնոլորտից:

Բաղադրությունը `1.5 կգ խոզի մսեղեն, 2 սոխ, 2 tbsp. լ պատրաստի համեմված աջիկա և մանանեխ, 1 tbsp. լ խորովածի համար համեմունքների խառնուրդ, մի պտղունց քաղցր պղպեղ, աղ:

1. Սուր դանակով մսամթերքը ազատվում է ավելորդ ճարպից, կտրված մոտավորապես նույն հավասար մասերի:
2. Բոլոր համեմունքները լցվում են մսի մեջ, ավելացվում են աջիկա և մանանեխ:
3. Խոզի վրա մեծ սոխի օղակներ են դնում: Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնվում են ձեռքով, ծածկվում են սննդի թաղանթով և պահվում ցրտին ամբողջ գիշեր: Եթե \u200b\u200bմարինացման ժամանակը կարճ է, ամանը թողեք տաք 3-ից 4 ժամ:
4. Միսը, որն արդեն պատրաստ է տապակելու համար, համեմված է աղով և սոխի օղակների հետ շաղ է տալիս շամփուրի վրա:
5. Աշխատանքային կտորները դրված են գրիլի վրա «գորշ» ածուխներով:

Քյաբաբը եփում է 15 - 17 րոպե հաճախակի շրջադարձով:

Խորհուրդներ Միսն ամբողջությամբ հալեցնելուց հետո սկսեք եփել:

Կեֆիրով մարինացված միս

Բաղադրությունը ՝ 1,5 կգ ճակատի խոզապուխտ (խոզի միս), կես լիտր ճարպային կեֆիր, 1 կգ սոխ, մի պտղունց ուրց և պղպեղի խառնուրդ, աղ:

1. Պատրաստի միսը առանց ավելորդ ճարպի, թաղանթների և երակների կտրված է կոկիկ քառակուսի կտորների:
2. Կլպած սոխի կեսը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Մնացած բանջարեղենը օղակների մեջ է:
3. Միսը և սոխի խորանարդները խառնվում են: Ավելացվում է պղպեղի խառնուրդ, ուրց: Կարող եք ընտրել այլ սիրված համեմունքներ: Աղը լցվում է սննդի մեջ:
4. Բեռնարկղի պարունակությունը լցված է կեֆիրով: Բաղադրությունը խառնել մաքուր ձեռքերով: Սոխի օղակները դրվում են մսի գագաթին:
5. Խոզի միսը մարինացվում է 9 - 10 ժամ զով: Այն հարմար է երեկոյան պատրաստել:

Մնում է սոխի խորանարդները հեռացնել մսի կտորներից, վերջինս լարով շամփուրի վրա դնել և տապակել գրիլի վրա, մինչև քնքուշ:

Խորոված սկումբրիա սնկով

Բաղադրությունը. Մեծ ձկան դիակ, պտղունց պրովանսական խոտաբույսեր, կոպիտ ծովային աղ, 70 գ պանիր և նույն քանակությամբ հում կրծքամիս, 40 գ սալոր: կարագ, 90 գ թարմ շամպինիոն, թարմ սամիթ, մաղադանոս, սխտոր ՝ ըստ ճաշակի:

1. Խորը կտրվածք է կատարվում լավ լվացված ձկան դիակի հետեւի մասում: Սկումբրիան զգուշորեն բացվում է, լեռնաշղթան և բոլոր խոշոր ոսկորները ձեռքով հանվում են: Շատ կարեւոր է ձեռք բերել մաղձը, որը տհաճ հոտ է հաղորդում պատրաստի ուտեստին:
2. Դրանից հետո ձուկը լվանում է, աղիքները հեռացնելուց հետո որովայնը մանրակրկիտ մշակվում է: Ներսում գտնվող սեւ ֆիլմը զգուշորեն մաքրվում է:
3. Ձկները բոլոր կողմերից քսում են պրովանսական խոտաբույսերով (դրանք պետք է պարունակեն խնկունի) և կոպիտ ծովային աղով:
4. Շամպինիոնները, բեկոնը, սխտորը և պանիրը կտրում են բարակ կտորների: Թարմ կանաչիները լավ լվանում են, ավելցուկային հեղուկը հանվում է:
5. Ձկան դիակը լցված է չորրորդ փուլում պատրաստված բոլոր բաղադրիչներով: Անհրաժեշտ չէ որովայնը կարել: Սնունդը մի փոքր դուրս կգա: Ձուկը յուղված է հալված կարագով:
6. Խորովածը վառվում է: Քանի որ ձուկը շատ արագ է եփում, կարելի է ածուխ տրամադրել:
7. Դիակը տեղադրվում է փայլաթիթեղով ծածկված ցանցի վրա:

Սկումբրիան թխում է ցածր կրակի վրա մինչև քնքշությունը: Դա կտևի մոտ 25 րոպե:

Հավի կրծքամիս նարինջներով

Բաղադրությունը ՝ 6 հավի ֆիլե, 4 մեծ հասած նարինջ, 90 մլ դասական սոյայի սոուս, յուրաքանչյուրը 1 փոքր: մի գդալ հեղուկ մեղր և կիտրոնի հյութ, 2 tbsp. լ բուսական յուղ, հավի համեմունքներ, նուրբ աղ:

1. Մինչ գրիլում ածուխներն այրվում են, դուք կարող եք վերցնել թռչունին:
2. Յուրաքանչյուր պատրաստված ֆիլեի վրա մի քանի հատումներ կատարվում են թեք (ոչ ամբողջությամբ): Ստացվում է մի տեսակ «գրպաններ» մսի մեջ:
3. Մարինադի համար փոքրիկ կաթսայի մեջ լցրեք դասական սոյայի սոուս: Նարնջի հյութ (2 մրգերից) լցվում է դրան: Այնտեղ են ուղարկվում նաև համեմունքներ, կիտրոնի հյութ, մեղր: Նավթը լցվում է վերջին տեղում: Բաղադրիչները խառնվում են:
4. Մնացած նարինջները կտրում են շերտ:
5. Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր աղով քսել: Վերին մասը ծածկված է մարինադով: Հեղուկը լցվում է մսի գրպանների մեջ:
6. Այս տեսքով հավը մարինացվում է մոտ մեկ ժամ:
7. Դրանից հետո նարնջի կտորները տեղադրվում են թռչնի գրպանների մեջ: Պատրաստված ֆիլեը դրված է մետաղալարերի վրա:

Dishաշատեսակը թխվում է մինչև ոսկե դարչնագույն: Ընթացքում այն \u200b\u200bպետք է լրացուցիչ ջրվի նարնջի հյութով:

Ավանդական լուլա քյաբաբ

Բաղադրությունը ՝ մեկ կիլոգրամ գառ, 280 գ ճարպ պոչի ճարպ և \u200b\u200bնույն քանակությամբ հում սոխ, 2 տ.ս. լ կիտրոնի հյութ, աղ, համեմունքներ, ցանկացած թարմ խոտաբույսեր:

1. Միսը առանց թաղանթների և ավելցուկային ճարպի մանրացված է կոմբայնում `սոխի, բեկոնի և թարմ խոտաբույսերի կտորների հետ միասին:
2. Ստացված աղացած միսին ավելացնում են ցիտրուսային հյութ, աղ, համեմունքներ:
3. Ավարտված զանգվածը հանվում է ցրտին կես ժամ:
4. Երբ գրիլում ածուխները ծածկված են մոխրի բարակ շերտով, կարող եք սկսել տապակել քյաբաբը:
5. Օվալաձեւ կոտլետները ձեւավորվում են շամփուրի շուրջը սառեցված մսի զանգվածից:

Նման աղացած միս ուտեստը տապակվում է ածուխների վրա բոլոր կողմերից մոտ 10 - 12 րոպե: Deliciousառայել համեղ կետչուպով կամ սիցիլիական տոմատի պեստոյով:

Խոզի կողիկներ խորովածի սոուսով

Բաղադրությունը ՝ մեկ կիլոգրամ խոզի կողիկներ, կես բաժակ պատրաստի խորովածի սոուս, աղ, սիրված համեմունքներ:

1. Կապող թաղանթը զգուշորեն հանվում է կողերից: Այնուհետեւ դրանք առատորեն քսում են ընտրված համեմունքներով աղով, քսած սոուսով:
2. Այս տեսքով միսը մարինացվում է ամբողջ գիշեր: Դուք կարող եք 2 օր թողնել կողերը համեմունքներով:
3. Մսի կտորները փաթաթված են փայլաթիթեղի մեջ և դրված են մետաղալարով:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, ածուխի վրա խոզի միսը եփվելու է խորովածի վրա 80 - 90 րոպե, պարբերաբար շրջելով գրիլը:

Խոզի շաշիկ գինու մեջ

Բաղադրությունը ՝ 430 գ խոզի միս, 3 tbsp. լ ռաստ յուղեր, 2 հատ: սոխ և լոլիկ, կես բաժակ չոր կարմիր գինի, մի փունջ թարմ մաղադանոս, յուրաքանչյուր թեյի գդալ: աղ, համեմունքներ և աղացած սեւ պղպեղ:

1. Մսի պղպեղը ազատվում է մասերից կտրված ֆիլմերից:
2. Մաքրված բանջարեղենը լվանում և կտրում են օղակների մեջ:
3. Կանաչները լվանում են և մանր կտրատում:
4. Ձեր ձեռքերով աղը քսում են մսի մեջ: Հյութը սկսելուն պես կարող եք ավելացնել պղպեղ և այլ համեմունքներ:
5. Ապրանքները հունցվում են, դրանց վրա ավելացվում են խոտաբույսեր, թակած սոխ, լցվում են գինի և յուղ: Այս ձևով միսը մնում է 3 - 5 ժամ: Կարող եք ավելի երկար մարինացնել:
6. Պատրաստի խոզի միսը լարված է շամփուրի վրա: Սոխի օղակները և լոլիկի շրջանակները տեղակայված են մսի կտորների արանքում:
7. Խորովածը եփում է մինչև ոսկե դարչնագույնը գրիլի վրա:

Ստացված ուտեստը մատուցվում է բանջարեղենային աղցանով և խոզի համար հարմար տարբեր սոուսներով:

Հավի թևերը սոյայի մեղրի սոուսով խորովածի վրա

Բաղադրությունը `մեկ կիլոգրամ հավի թևեր, 1 tbsp. լ քաղցր մանանեխ, 2 tbsp. լ հեղուկ բնական մեղր, դասական սոյայի սոուս, նարնջագույն, աղ, չիլի փոշի ՝ ըստ ճաշակի, մի պտղունց համեմ:

1. Հավի թևերը լավ լվանում են, չորանում, դրվում խորը տարայի մեջ: Մսամթերքի անմշակ կտորների ամենահեռավոր մասը կտրված է:
2. Համեմը աղացած է հավանգի մեջ: Խառնել աղով և չիլիով:
3. Նարինջը կիսով չափ կտրված է: Հյութը քամում են երկու կեսերից:
4. Մանանեխը խառնվում է հեղուկ մեղրի հետ: Թարմ քամած հյութը, դասական սոյայի սոուսը լցվում են այս բաղադրիչների վրա, ավելացվում են համեմունքներ երկրորդ քայլից:
5. Պատրաստված թևերը քսում են ստացված խառնուրդով: Հավը մարինացվի առնվազն 3 ժամ: Բայց ավելի լավ է մեկ գիշերվա ընթացքում թեւերը թողնել թույն: Մարինացման գործընթացում անհրաժեշտ է գոնե մի քանի անգամ միսը շրջել:
6. Քերածը յուղված է ցանկացած քսուքով: Կարող եք օգտագործել սովորական բուսական յուղ: Մարինացված թևերը դրված են պատրաստված ցանցի վրա:
7. Հավի կտորները տապակվում են փայտածուխի վրա, մինչև համեղ ոսկե ընդերքը: Պարբերաբար շրջեք դրանք:

Dishաշատեսակը մատուցվում է թարմ խոտաբույսերով և ձեր սիրած սոուսով:

Բեկոնի մեջ տավարի քյաբաբ բնօրինակ

Բաղադրությունը ՝ 1,5 կգ տավարի միս, մեկ ֆունտ հում ապխտած բեկոն, աղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ:

1. Տավարի միսը ազատվում է ճարպերից, ֆիլմերից և ավելորդ ամեն ինչից: Արդյունքում, կատարյալ մաքուր ֆիլեը պետք է մնա ափսեի մեջ: Այն կտրում են բարակ սթեյքերը սուր դանակով: Ընտրովիորեն, միսը թեթևակի ծեծեք խոհանոցային մուրճի մեղմ կողմով: Հիմնական բանը սթեյքերը չկոտրելն է:
2. Տավարի միսը աղած է, շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Այս փուլում պետք է զգույշ լինել աղի հետ, քանի որ բեկոնն արդեն աղ է: Հում ապխտած ապրանքի փոխարեն կարող եք վերցնել խաշած ապխտած:
3. Ընտրված բեկոնի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրվում է տավարի մսի պատրաստված պատրաստված շերտ: Խիտ կոկիկ գլանափաթեթները փաթաթվում են: Fatարպը պետք է ծածկի դրանք վերեւում:
4. Արդյունքում յուրաքանչյուր գլանափաթեթը կիսով չափ կտրված է: Ափսեի վրա կտորներ կլինեն, ինչ վերաբերում է սովորական քյաբաբին:
5. Գլանափաթեթները սերտորեն լարվում են շամփուրի վրա: Theաշատեսակը տապակվում է փայտածուխի խորովածի վրա: Նույնիսկ տապակումը ստանալու համար միսը պետք է անընդհատ շրջել:

Խաշած երիտասարդ կարտոֆիլը կատարյալ է որպես կողմնակի ուտեստ: Բանջարեղենը կարելի է թխել նաև խորովածի վրա: Կեչուպը թակած թարմ եղջերուով մատուցվում է որպես սոուս տավարի շաշիկի համար:

Խորհուրդներ Կոշտ միսը կփափկի, եթե այն հարեք, խոնավացրեք կիտրոնի հյութով և թողեք ներծծվի, կամ մի քանի ժամ խոզանակեք այն մանանեխով և լվացեք այն եփելուց առաջ:

Թխած բանջարեղեն

Բաղադրությունը `3 հատ: սմբուկ, սոխ, լոլիկ, տարբեր գույների բուլղարական պղպեղ, 2 հատ: աղացած ցուկկինի, քաղցր եգիպտացորենի կոճղ, սխտոր, 120 մլ սոյայի սոուս, աղ, կես բաժակ ցանկացած բույսի: յուղեր, 3 tbsp. լ կիտրոնի հյութ, կարմիր փունջ ռեհան և մաղադանոս:

1. Բանջարեղենը լվանում է: Theողունները կտրում են սմբուկները, որից հետո դրանք կտրում են շրջանակների մեջ:
2. Բուլղարական պղպեղը կտրված է խոշոր կտորներով: Ավելի լավ է միանգամից վերցնել ինչպես դեղին, այնպես էլ կարմիր բանջարեղենը:
3. Մաքրված սոխը կտրված է օղակների մեջ:
4. Երիտասարդ ցուկկինը, մաշկի հետ միասին, կտրվում է շրջանակների մեջ:
5. Քաղցր եգիպտացորենի յուրաքանչյուր ականջը կտրված է 3-4 մասի, կախված դրա չափից:
6. Բոլոր բանջարեղենները լցվում են ընդարձակ ավազանի մեջ, ցրված կիտրոնի հյութով և աղով ցրված: Թարմ խոտաբույսերը, մանր կտորների պոկված, շտապում են բանջարեղեն: Սոյայի սոուսը լցվում է վերեւում, խառնվում է մանրացված սխտորով, յուղով: Բանջարեղենը կարմրացնելու համար կարող եք ավելացնել մեծ գդալ հեղուկ մեղր:
7. Մարինացեք սնունդը մոտ մեկ ժամ:
8. Պատրաստված բաղադրիչները շարված են ցանցի վրա `մեկ շերտով:
9. Ածուխի խորովածի վրա բանջարեղենը թխվում է այնքան ժամանակ, մինչեւ հայտնվի համեղ ոսկե ընդերքը:

Սա խորովածով ամենատարածված դիետիկ սնունդներից մեկն է: Դա կարող է լինել ինքնուրույն հյուրասիրություն կամ համեղ կողմնակի ուտեստ:

Հավի ազդրերը մարինացված մայոնեզով

Բաղադրությունը `8 - 9 հավի ազդր, 5 tbsp. լ դասական մայոնեզ, նույն քանակությամբ կետչուպ, 1 tbsp. լ ցանկացած հավի համեմունքների խառնուրդ, աղ:

1. Հավը լվանում է, փետուրների մնացորդները և ավելորդ ճարպը զգուշորեն կտրվում են դրանից: Անհրաժեշտ է նաև կտրել մաշկի գերբեռնված մասերը:
2. Մարինադի համար մայոնեզին ավելացնում են կետչուպը, սեղանի աղը և ընտրված համեմունքները: Խառնելուց հետո սոուսը ամբողջովին պատրաստ է:
3. Հավի ազդրերը բոլոր կողմերից առատորեն քսում են մարինադով: Այս ձևով դրանք պետք է մնան ցուրտ առնվազն 2,5 ժամ: Հնարավորության դեպքում միսն ավելի լավ է թողնել գիշերը թրմելու համար:
4. Երբ գրիլը պատրաստ է, թթու ազդրերը տեղադրվում են մետաղալարով: Կառուցվածքը ապահով կերպով փակվում է և գնում պատրաստվելու:
5. Ազդրերը տապակված են երկու կողմերից: Պարբերաբար շրջեք դրանք ՝ հավի այրումը կանխելու համար:

Մսի պատրաստակամությունը ստուգվում է ոսկորի մոտ խորը կտրվածքով: Եթե \u200b\u200bդրանից թափվում է թափանցիկ հեղուկ, ապա կարող եք շիշ քյաբաբը մատուցել սեղանին:

Թխած իշխանի սթեյք

Բաղադրությունը ՝ իշխան 2 սթեյք, մի պտղունց կոպիտ ծովային աղ, խնկունի ճյուղ, կես կիտրոն, թարմ աղացած սեւ պղպեղի պտղունց, 1 տ.ս. լ ցանկացած բուսական յուղ:

1. Սթեյքերը մանրակրկիտ լվանում են սառը հոսող ջրով, որից հետո թղթե սրբիչներով ազատվում են ավելորդ հեղուկից:
2. Ընտրված բուսական յուղը աղած է, զուգորդված պղպեղի հետ: Կարող եք դրան ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքներից որևէ մեկը: Օրինակ ՝ կարմիր ձկների հատուկ անուշաբույր խառնուրդներ:
3. Ստացված անուշահոտ յուղը քսում են իշխանի սթեյքներով: Դրանից հետո այն դրվում է ամուր կափարիչով պլաստմասե տարայի մեջ:
4. Կես թարմ կիտրոնի հյութը քամվում է տարայի մեջ: Վերևում դրված է խնկունի ճյուղ: Հետո ամանը փակվում է և դրվում զով վիճակում: Ձկները մարինացվելու են առնվազն մեկ ժամ: Որքան երկար է իշխանը անցկացնում մարինադում, այնքան համեղ է այն ի վերջո:
5. Պատրաստված ձուկը դրված է մետաղալարով:
6. Theաշատեսակը բավականին արագ տապակվում է: Հիմնական բանը այն գերբեռնվածությունը գրիլի վրա չլինելն է, որպեսզի այն չդառնա չոր և կոշտ:

Սա դրսում եփված մեկ այլ դիետիկ տարբերակ է: Այն լավ է զուգորդվում թարմ կամ թխած բանջարեղենի տեսականիով:

Տնական տապակած kupaty բնության մեջ

Բաղադրությունը ՝ 1 կգ հավի միս, աղ, 2 սոխ, 5-6 ատամ: սխտոր, 250 գ սպիտակ հաց, 90 գ թարմ սունկ, համեմունքներ:

1. Ոսկրածուծի հավը կտրում են խոշոր կտորների, մեկ սոխի, հացի և սխտորի կեսի հետ միասին այն ուղարկում են բլենդեր կամ մսաղաց: Արդյունքում ստացված միատարր աղացած միսը աղով համեմված է համեմունքներով: Պետք է շատ լավ հունցել:
2. Դրանից հետո ստացված զանգվածը դրվում է ամուր տոպրակի մեջ և ավելի քան 20 անգամ հարվածում հարթ մակերեսին: Սա աղացած միսը կդարձնի ավելի պլաստիկ և խոչընդոտելու է կուպաթի փլուզմանը պատրաստման ընթացքում:
3. Մնացած սոխը մանր կտրատված է թարմ սնկերի հետ միասին: Բաղադրությունը տապակվում է սխտորով, որը անցնում է մամուլով, մինչև քնքշություն: Theանգվածը աղած է:
4. Աղացած միսը խառնվում է մի փոքր սառեցրած տապակած տապի հետ: Desiredանկության դեպքում սունկը կարելի է աղալ նաեւ մսով: Բայց երբ դրանք մանր կտրատեն, սնկով կտորները հստակ կզգան ուտեստի մեջ: Սա դրան յուրօրինակություն կավելացնի: Սխտորի քանակը կարելի է կրճատել կամ ավելացնել ձեր սրտով:
5. Ստացված զանգվածից առաջանում են նույնիսկ երկար երշիկեղեն, որոնք փաթաթված են սննդի թաղանթի մեջ: Դատարկները եռում են 12 - 14 րոպե:
6. Բացի այդ, kupat- ը ազատվում է ֆիլմից, տեղափոխվում է մետաղալարեր և տապակվում է մինչև ամբողջովին պատրաստվի գրիլի վրա: Նրանք պետք է դուրս գան ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով:

Ուտեստներ գրիլի վրա - սա խնջույքի համար նախատեսված կերակրատեսակների կատեգորիա է, քանի որ դժվար է պատկերացնել, որ սովորական քաղաքի բնակարանում տանտիրուհին կերակուր պատրաստի վառվող ածուխների շոգին: Գաղտնիք չէ, որ այս տեսակի սնունդը, որպես կանոն, ցանկացած տեսակի քյաբաբ է `միս, ձուկ, բանջարեղեն, սունկ կամ ցանկացած այլ: Ավելի քիչ տարածված են գրիլում կաթսայի մեջ եփած ուտեստների բաղադրատոմսերը: Դա կարող է լինել ձկան ապուր կամ ինչ-որ ապուր, փլավ, գուլաշ և այլն:

Որպեսզի գրիլի վրա պատրաստված ուտեստներն իսկապես համեղ լինեն, պետք է իմանաք որոշ կանոններ և հնարքներ: Դուք պետք է եփել բացառապես ածուխների ջերմության մեջ, և, հետեւաբար, գրիլում բաց կրակն անընդունելի է: Դրա պատճառով դուք ռիսկ եք ունենում պարզապես ուտեստը այրել:

Խորովածի համար լավագույն փայտը պտղատու ծառերն են: Հենց նա է տալիս կրակի այդ յուրահատուկ համն ու հոտը: Ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք փշատերև գերաններ: Դրանց պատճառով կերակուրը, որը դուք կպատրաստեք, ձեռք կբերի յուրահատուկ հոտ և համ: Բացի այդ, կարող եք օգտագործել պատրաստի փայտածուխ, որն այժմ վաճառվում է բոլոր սուպերմարկետներում:

Խորովածի վրա պատրաստելիս կան որոշ հնարքներ: Այսպիսով, օրինակ, եթե պատրաստվում եք թխել ամբողջ ձուկը, ապա հիշեք, որ պատրաստման ողջ ընթացքում այն \u200b\u200bկարող է շրջվել միայն մեկ անգամ: Եթե \u200b\u200bդա անում եք ամեն րոպե, ուրեմն վտանգում եք այն չափազանց չորացնել: Բացի այդ, նման մանիպուլյացիաները կնպաստեն այն փաստին, որ պատրաստի ձուկը կքանդվի:

Բանջարեղենը շատ համեղ է գրիլի վրա: Պարզապես հիշեք, որ դրանք պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ կխլի, շատ ավելի քիչ, քան մսի կամ ձկների համար: Հետեւաբար, մի գերբացահայտեք դրանք: Հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք ուտել «այրված» համով բանջարեղեն:

Բացի ստանդարտ քյաբաբից, խորովածի վրա կարող եք բավականին անսովոր ուտեստներ պատրաստել: Օրինակ, դուք կարող եք մրգեր թխել ածուխի ջերմության վրա և համեմել դրանք ինչ-որ քաղցր սոուսով: Արդյունքում կստանաք հիանալի աղանդեր, որը հաճույքով կվայելեն ոչ միայն երեխաները, այլև մեծահասակները: Ի դեպ, այս կայքում շատ նման բաղադրատոմսեր կգտնեք:

Ընդհանուր առմամբ, եթե խոսենք խորովածի վրա պատրաստված լավագույն ուտեստների մասին, ապա առաջին տեղը, իհարկե, կզբաղեցնի խորովածը: Սա հեշտությամբ պատրաստվող և համեղ ուտեստ է: Այն տարածված է միլիոնների շրջանում և իսկապես «ժողովրդական» է:

Այսպիսով, եթե դուք գնում եք պիկնիկի և ընտրեք այն ուտեստները, որոնք կցանկանայիք եփել, ապա ողջունվում է մեր կայքը: Ահա լուսանկարների բաղադրատոմսերի ընդարձակ հավաքածու: Դրանց մեջ դուք կգտնեք ինչպես բավականին ծանոթ ուտեստներ, այնպես էլ շատ անսովոր և օրիգինալ: Բոլոր բաղադրատոմսերը տրամադրվում են յուրաքանչյուր պատրաստման աստիճանի մանրամասն նկարագրությամբ: Բացի այդ, յուրաքանչյուր փուլ պարունակում է լուսանկար, ուստի ուտեստի պատրաստումը դժվար չի լինի: Միացեք մեզ!

Թարմ օդ, ընկերական ընկերություն և կրակ. Սա տիպիկ պիկնիկ է: Դրա վրա հիմնական ուտեստը, իհարկե, քյաբաբն է:

Մենք հրավիրում ենք ձեզ դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը: Ի վերջո, դուք կարող եք ածուխի վրա շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել: Ապուր, կողմնակի ուտեստներ և նույնիսկ աղանդեր:

Պատրա՞ստ եք նշել բաղադրատոմսերը: Լավ! Բայց նախ, եկեք կրկնենք նյութը.

Շուրպա

dnaumoid / Depositphotos.com

Սա արևելյան խոհանոցի ուտեստ է, որը տարբեր ժողովուրդների մեջ ունի տարբեր, բայց համահունչ անուններ ՝ շուրպա, չորբա, շորպո, սորպա և այլն: Բայց ինչ էլ որ կոչեք, սա բանջարեղենով հարուստ մսային ապուր է: Հատկապես համեղ է ստացվում, եթե այն եփեք կրակի վրա: Theաշատեսակը ժամանակատար է, բայց եթե ամբողջ օրն անցկացնեք բնության գրկում, այն ձեզ կջերմացնի և էներգիա կթողնի:

Ավանդաբար, shurpa- ն պատրաստվում է գառից (ավելի լավ է թարմ վերցնել): Բայց դուք կարող եք օգտագործել տավարի կամ խոզի միս: Դառնանք դասականներին:

Բաղադրությունը:
1 կգ գառ (հնարավոր է ոսկորով);
100 գ ճարպ պոչի ճարպ;
1 կգ սոխ;
1 կգ կարտոֆիլ;
500 գ թարմ լոլիկ;
5 միջին գազար;
5 միջին բուլղարական պղպեղ;
5 լիտր ջուր;
աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ;
կանաչիներ (մաղադանոս, ռեհան, ցիլանտրո և այլն):
Մարինադի համար.
500 մլ քացախ;
500 մլ ջուր;
աղ և շաքար `ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

Նախ, մարինացրեք սոխը: Վերցրեք սոխի կեսը (500 գ), կտրեք օղակների, աղի և ծածկեք ջրի, քացախի, աղի և շաքարի խառնուրդով: Տեղադրեք մամուլի տակ և թողեք 1-2 ժամ:

Շուռպա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաթսա կամ խիտ հատակով կաթսա: Հալեցնել դրա մեջ ճարպի պոչի ճարպը: Գառնուկը խոշոր կտորների կտրեք և համեմունքներով տապակել (կարող է լինել չաման, ծորենի, աղացած համեմ ՝ ըստ ձեր ճաշակի): Տապակած գառը մի պահ հանել կաթսայից: Մնացած ճարպի մեջ տապակել թակած գազարն ու սոխի մյուս կեսը: Գառնուկը վերադարձրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել կոպիտ թակած լոլիկ և բուլղարական պղպեղ: Մի քանի րոպե եփեք միսն ու բանջարեղենը:

Դրանից հետո դրանք լցրեք ջրով, կաթսան ծածկեք կափարիչով և եփ գալ մոտ երկու ժամ: Երբ այն եռում է, հեռացրեք փրփուրը: Վերջապես ավելացրեք կոպիտ թակած կարտոֆիլ և պղպեղի հատիկներ: Համեմել աղով և համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի:

Եվս 20 րոպե անց կարող եք shurpa- ն լցնել ափսեի մեջ: Այսպես է արվում: Արգանակը լցվում է մի ափսեի մեջ, իսկ միսը և բանջարեղենը տեղադրվում են մյուսի մեջ: Յուրաքանչյուր ոք կավելացնի այնքան գառ ու բանջարեղեն, որքան ցանկանում է: Արգանակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մեջը թթու սոխ լցնել (պահանջվում է):

Բուրգերներ

ehaurylik / Depositphotos.com

Կոտլետով և բանջարեղենով բուտերբրոդները համարվում են արագ սնունդ: Այնուամենայնիվ, ձեր սեփական ձեռքերով եփած, և նույնիսկ բնության մեջ, դրանք բոլորովին տարբեր են համով: Բացի այդ, համբուրգեր պատրաստելը բավականին հեշտ է:

Բաղադրությունը:
5 համբուրգերային բլիթ;
3 միջին սոխ;
5 կտոր վերամշակված պանիր;
հազ, լոլիկ, վարունգ և այլ բանջարեղեն;
մայոնեզ, սոուս կամ մանանեխ `ըստ ճաշակի:
Կոտլետների համար.
500 գ աղացած տավարի միս;
100 գ հացի փշրանքներ;
100 գ կոշտ պանիր;
2 միջին սոխ;
աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
ձիթապտղի ձեթ;
Worcestershire սոուս:

Պատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է նրանից, թե քանի բուրգեր եք ցանկանում պատրաստել: Այս դեպքում այն \u200b\u200bնախատեսված է հինգ մարդու համար:

Նախ, մենք պատրաստում ենք աղացած միս: Խոզի միսը չափազանց ճարպ կլինի նրա համար, ուստի ավելի լավ է օգտագործել տավարի միս կամ հնդկահավ: Միսը անցեք մսաղացով: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև որ ոսկեգույն դառնա: Քերել պանիրը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մի փոքր Worcester սոուս և ձևավորել կարկանդակները: Ուշադրություն Կոտլետները պետք է համաչափ լինեն բուլկիների հետ: Բացի այդ, նրանցից յուրաքանչյուրի կեսին անհրաժեշտ է դեպրեսիա անել, որպեսզի տապակման ընթացքում նրանք չկորցնեն իրենց ձևը:

Ավելի հարմար է տանը պատրաստել կոտլետներ, սառեցնել և դրանք ձեզ հետ բերել պիկնիկի: Բայց այն կարող է նաև ձևավորվել տեղում: Հիմնական բանը նախապես պատրաստել աղացած միսը:

Տեղադրեք կարկանդակները կոկիկով խորովածի խորովածի վրա և տապակել երկու կողմերից: Կտրեք բուլկիները ամբողջությամբ և չորացրեք գրիլի վրա, որպեսզի դրանք չփափկեն, երբ հյութալի կոտլետները պառկեն դրանց վրա: Desiredանկության դեպքում, կոտլետներից բացի, կարող եք տապակել բեկոնը:

անվանափոխություն / Depositphotos. com

Եկեք սկսենք բուրգեր հավաքել: Այստեղ ոչինչ չի սահմանափակում ձեր երեւակայությունը: Կան բազմաթիվ տարբերակներ: Օրինակ ՝ ներքեւի բլիթի վրա դրեք հազարի տերևներ (որպեսզի չթրջվի), դրանց վրա լցնել կետչուպ, մանանեխ կամ մայոնեզ (ցանկացած դուր եկած սոուս), դնել կոտլետ, վրան ՝ պանիր: Բացի այդ, տանը թարմ են թթու կամ թթու վարունգ, լոլիկ և սոխ: Theածկեք վերին մասը գլանափաթեթի մյուս կեսով: Համբուրգերը պատրաստ է:

Լուլա քյաբաբ

CNRN / Shutterstock.com

Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում քյաբաբները կոչվում են տապակած մսով ուտեստներ: Այս սննդի շատ տեսակներ կան: Լուլան աղացած միս քյաբաբ է, որը խորովածով խորոված է և տապակված է: Դասական բաղադրատոմսի համաձայն, լուլան պատրաստվում է գառան միսից, բայց կարող եք օգտագործել տավարի միս, խոզի միս և նույնիսկ հավ: Քյաբաբի համար աղացած միսի առանձնահատկությունն այն է, որ դրան ձու կամ հաց չեն ավելացնում: Միայն միս, սոխ ու համեմունքներ: Այնուամենայնիվ, առաջին հերթին առաջինը:

Բաղադրությունը:
1 կգ գառան միս;
300 գ ճարպ պոչի ճարպ;
100 գ սոխ;
100 գ կանաչ սոխ;
կանաչիներ;
աղ, պղպեղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

Քյաբաբի համար աղացած միս կարելի է նախապես պատրաստել տանը: Այդ ժամանակ կրակի մոտ պետք է ընդամենը այն շաղ տալ շամփուրի վրա:

Լվանալ գառնուկը և այն անցկացնել մեծ մետաղալարով մսաղացով: Առանձնապես բաց թողեք ճարպի պոչի ճարպը: Դա պետք է լինի մսի քանակի առնվազն քառորդ մասը: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Դուք չպետք է այն անցնեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով, քանի որ հյութը շատ կլինի: Կանաչ սոխը մանր կտրատեք: Միավորել այս բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը և ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր ձեր ճաշակի մեջ:

Կարևոր կետ է աղացած միսը լուլայի համար հունցելը: Ավելի ճիշտ, այն պետք է ծեծել: Դա անելու համար ստացված աղացած միսը մի կտոր հավաքեք և ուժով նետեք այն ամանի մեջ: Կրկնեք գործընթացը 10 րոպե: Յուրաքանչյուր հարվածից աղացած միսը կկորցնի հյութը և կդառնա ավելի պլաստիկ: Որպեսզի հունցելիս ձեռքերը չկպչեն, թրջեք դրանք աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո աղացած միսը մեկ ժամով դրեք սառնարանում:

Երբ ածուխները տաքանում են, աղացած միսը պետք է տրորել շամփուրի վրա `3-4 սմ լայնությամբ և մոտ 15 սմ երկարությամբ երշիկների տեսքով: Ձեռքերը թրջեք ջրով և աղացած միսը ամուր սեղմելով շամփուրի վրա, երշիկեղենի վրա ձևավորեք շամփուրը: Լուլա քյաբաբը արագ տապակվում է և մատուցվում է աջիկայով կամ այլ սոուսով, լավաշով և բանջարեղենով:

Սաղմոնի սթեյք

indigolotos / Shutterstock.com

Բանջարեղենը թխում են փայլաթիթեղի մեջ ածուխների վրա: Այս բաղադրատոմսում «անոթը» բուլղարական պղպեղ է:

Բաղադրությունը:
6 բուլղարական պղպեղ:
Լրացնելու համար.
130 մլ ձիթապտղի յուղ;
250 գ պարմեզան;
2 tbsp. լ աղացած ընկույզ;
4 մեխակ սխտոր;
պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո;
ռեհան տերևներ

Պատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է նրանից, թե քանի մարդ կլինի պիկնիկի ժամանակ: Այս դեպքում այն \u200b\u200bնախատեսված է ութ մարդու համար. Չորս պղպեղ, կիսով չափ կտրված, մեզ ութ բաժին կտա:

Կտրեք պարմեզանի մի մասը (200 գ) կոպիտ քերիչի վրա: Անցեք սխտորը մամուլով: Միավորել ձիթապտղի յուղը, պանիրը, ռեհանը, ընկույզը և սխտորը: Մանրակրկիտ խառնել:

Բաղադրությունը:
1 կգ կարտոֆիլ:
Մարինադի համար.
ձիթապտղի ձեթ;
կիտրոնի հյութ;
մանանեխ;
սխտոր;
պապրիկա;
ուրց;
խնկունի;
սուսամբար;
մաղադանոս

Պատրաստում

Մարինադի բոլոր բաղադրիչները վերցվում են աչքով, ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից: Օգտագործվում է ամբողջ կարտոֆիլը: Այն պետք է լվանա և եփվի համազգեստով: Գլխավորը `չմարսել: Թող կարտոֆիլը ներսում խոնավ լինի - եփել գրիլի վրա:

Կարտոֆիլը 1-2 ժամով ուղարկեք մարինադ: Դրանից հետո շամփուր պատրաստեք և խորովեք ածուխի վրա, մինչև կեղևափոխվի:

Բանանի նավակներ

Tablespoon.com

Այս պարզ բաղադրատոմսի երկու տարբերակ կա `կեղևազերծված և չմաքրել: Առաջին դեպքում կեղեւը փոխարինում է փայլաթիթեղին: Լրացուցիչ տեղեկություններ ստանալու համար, թե ինչպես պատրաստել չմաքրված բանան խորովածի համար, կարդացեք և դիտեք: Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել մաքրված բանանով նավակները:

Բաղադրությունը:
բանան (ըստ մարդկանց քանակի);
մարշալլոուներ;
շոկոլադ;
դարչին կամ կոկոս `ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

Կլպեք և կտրատեք բանանը երկայնքով: Կտրտեք շոկոլադը փոքր կտորների մեջ; Կտրտեք մարշալոուները, եթե դրանք մեծ են: Լրացրեք բանանը շոկոլադով և մարշալով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Դա կանոյի տեսք կունենա: Եթե \u200b\u200bդարչին եք սիրում, շաղ տալ մրգի վրա: Բանանը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և տապակել մետաղալարով:

Gratetv.com

5-6 րոպե անց կարող եք գրիլից հանել, փայլաթիթեղը բացել և կոկոսի շաղ տալ, վայելել աղանդերը: Կարող եք պաղպաղակը ձեզ հետ տանել խնջույքի և դրա հետ ուտել թխած բանան:

Նարնջագույն կեքսեր

Cupcakeproject.com

Բնության մեջ թխելը կարծես մազոխիզմ լինի: Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է և գեղագիտական \u200b\u200bառումով հաճելի:

Բաղադրությունը:
4-5 նարինջ:
Թեստի համար.
225 գ շաքար;
180 գ ալյուր;
160 մլ ամբողջական կաթ;
60 գ կարագ;
80 գ թթվասեր;
2 հավի ձու;
1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
0,5 թեյի գդալ աղ;
1 tbsp. լ վանիլի քաղվածք;
մի տոպրակ վանիլային շաքար:

Պատրաստում

Խմորը և cupcake- ի բլանկները պատրաստեք տանը:

Խմորի համար միացրեք շաքարավազը և վանիլային շաքարը: Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Ձվերը, թթվասերը և վանիլի քաղվածքը առանձին հարել: Ալյուրը և շաքարը լցնել խառնուրդի մեջ: Շարունակեք հարել: Ավելացնել փափկեցրած կարագ: Թափահարել Դրանից հետո խմորին դանդաղ կաթ ավելացրեք և շարունակեք հարել ցածր արագությամբ: Արդյունքում, խմորը կտրուկ չի ստացվի, բայց նույնպես չի հոսում: Կարող եք պատրաստել նաև cupcake խմոր, որը ձեզ դուր է գալիս:

Լվանալ նարինջները և կիսով չափ կիսել: Յուրաքանչյուր կեսից գդալով գդալ գդալ վերցրեք: Մրգերը մանրակրկիտ չեն մաքրում, թողեք, որ ցելյուլոզը մնա ընդերքի պատերին: Այստեղ ավարտվում է տնային պատրաստումը:

Բնության մեջ մնում է միայն ածուխներ պատրաստել և նարնջերը դասավորել փայլաթիթեղի «բներում», կամ էլ կարող եք օգտագործել հին մետաղական կեքսով տապակ: Յուրաքանչյուր կեսի երեք քառորդը լցրեք խմորով և ուղարկեք դրանք ածուխների վրայով:

Cupcakeproject.com

Cupcakes- ի թխելու արագությունը կախված է ջերմությունից: Սովորաբար դա տևում է մոտ 10 րոպե: Օգտագործեք դագանակ `ստուգելու համար, թե արդյոք կեքսները պատրաստ են:

Cupառայել cupcakes- ն անմիջապես նարնջի բաժակների մեջ:

Խորոված խնձոր

մագոն / Depositphotos. com

Մայիսյան խնջույքի մեկ այլ աղանդերի տարբերակ ՝ թխած խնձոր:

Բաղադրությունը:
5 խոշոր խնձոր;
5 թեյի գդալ մեղր;
20 գ լոռամիրգ;
5 ընկույզ;
դարչին (ըստ ցանկության)

Պատրաստում

Խնձորները լվացեք և միջուկը հանեք դանակով: Բայց ոչ ամբողջությամբ ՝ մոտավորապես կեսը: Յուրաքանչյուր խնձորի մեջ դրեք մեկ թեյի գդալ մեղր, մեկ ընկույզ (կարող եք մանրացնել) և մի փոքր հատապտուղ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել դարչին:

Յուրաքանչյուր խնձոր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ածուխի կամ մետաղալարով, մինչև պտուղը փափկի:

Առայել պաղպաղակով:

Գրոգ

Սոֆիա Անդրեևնա / Shutterstock.com

Իհարկե, պիկնիկի ժամանակ չի կարելի առանց խմիչքների: Չնայած մայիսին հաճելի է ջերմությունը, եղանակը հաճախ քմահաճ է: Հետեւաբար, կարևոր է, որ ինչ-որ բան տաքացնող լինի:

Գրոգը ալկոհոլային խմիչք է, որը հորինել են անգլիացի նավաստիները և անվանել են ծեր գրոգ մականունով փոխծովակալ Էդվարդ Վերնոնի: Հենց նա էր հնարել, որ փող խնայի, նավաստիներին ոչ թե մաքուր, այլ նոսրացած ռոմ տա: Gնվել է գրոգի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:
ջուր;
թեյ (եփում);
կոնյակ;
ռոմ

Պատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է կաթսայի չափից և ընկերությունից: Սկզբում եփեք ուժեղ թեյ, այնուհետև դրան ավելացրեք կոնյակ և ռոմ ՝ 5 թեյի գդալ կոնյակ և 5 ճաշի գդալ ռոմ 1 լիտր թեյի հարաբերակցությամբ:

Երբ խմիչքը եռա, լցրեք այն գավաթների մեջ և վայելեք հաճելի ջերմությունը:

Արշավ սուրճ

Pi-Lens / Shutterstock.com

Կարող եք ձեզ հետ վերցնել թերմոս, կամ կարող եք անուշահոտ խմիչք պատրաստել հենց կրակի վրա:

Բաղադրությունը:
5 թեյի գդալ լուծվող սուրճ;
1 լիտր ջուր;
100 գ շոկոլադ;
շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

Կարող եք թուրքական սուրճը եփել ածուխների վրա: Սա թուրք և հմտություն է պահանջում: Ավելի հեշտ տարբերակն է սուրճը պատրաստել անմիջապես կրակի վրա կաթսայի կամ թեյնիկի մեջ:

Potուր լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և ավելացնել սուրճ: Մի քանի րոպե անց ավելացրեք փխրուն շոկոլադը: Համոզվեք, որ խմիչքը չի փախչում:

Երբ շոկոլադն ամբողջությամբ լուծարվի, սուրճը լցրեք բաժակների մեջ: Բոլորը քաղցր են համտեսելու համար:

Հուսով ենք, որ մենք ոգեշնչել ենք ձեզ բազմազանեցնել ձեր մայիսյան պիկնիկի ընտրացանկը:

Ի՞նչ եք պատրաստում դրսում: Մենք դա կքննարկենք մեկնաբանություններում:

2016-06-13

Շատ ընթերցողների համար խորովածը կապված է ամառային լողափի և բնության հետ: Սա մասամբ ճիշտ է, բայց ամռանը խոզի միսը միշտ չէ, որ եփում են: Եթե \u200b\u200bունեք ամառանոց, ձեր սեփական բակը և խորոված, ապա ամեն օր փողոցում միս կարող եք խորովել: Դուք երբևէ խոզի միս եփե՞լ եք հանքային, ավելի ճիշտ հանքային ջրի մեջ: Միգուցե [...]

2015-05-25

Ամառային թեժ երեկոյան շատ ավելի հաճելի է աղմկոտ ընկերությունում հավաքվել տաք ածուխներով խորովածի խորքում գտնվող ամառանոցում: Մենք արդեն պատմեցինք, թե որքան համեղ է սկումբրիա թխել փայլաթիթեղի մեջ գրիլի վրա: Այժմ մենք տրամադրում ենք խոհարարական վարպետության դաս, թե ինչպես լավաշ պատրաստել խորովածի վրա սուլուգունի պանիրով \u200b\u200bև խոտաբույսերով: Dishesխի հոտ եկող ուտեստների նման նախուտեստը պատրաստվում է տարբեր միջուկներով, բայց յուրաքանչյուրի բաղադրիչներում [...]

2015-05-21

Հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում ձուկ: Բայց երբ գալիս է ամառը, քեզ դուր չի գալիս նստել խեղճ խոհանոցում: Այսօր մենք կրկին ձեզ կուրախացնենք փայլաթիթեղի մեջ խորոված բուրավետ սկումբրիայով, մաքուր օդում եփած: Ինչպես արդեն հասկացաք, այսպիսի ուտեստները ավելի շատ պատրաստվում են երեխաների և դիետաների համար: Ի վերջո, ինչպես [...]

2015-05-17

Երբ ջերմությունը գալիս է, ձմռանը հոգնած մեր մարմինը ցանկանում է վիտամիններ և համեղ սնունդ պատրաստել գրիլի վրա, լինի դա բանջարեղեն, միս կամ ծխի հոտով ապուր: Եվ մեղրի սոուսի մեջ խորովածի վրա պատրաստված թևերը վերաբերում են նաև նման կերակուրներին: Այս ուտեստը կուրախացնի ձեզ իր անհավատալի բույրով նույնիսկ այն ժամանակ, երբ այն թխվում է ածխի խորովածի վրա: […]

2015-05-13

Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք ավելի նուրբ ու ոչ շատ յուղոտ միս, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Այսօր մենք կպատրաստենք մարինադի հնդկահավի քյաբաբ, որի համար կարող եք օգտագործել նաև խոզի միս պատրաստելու համար: Ավելի ճիշտ, հնդկահավի նման կրծքամիս քյաբաբի մարինադը կօգնի միսը հյութեղ ու փափուկ դարձնել: Մսի հյութեղությունը կախված կլինի մարինացման ժամանակից: Միայն [...]

2015-05-09

Ձկան համեմունքներով խորոված սկումբրիայի համար ավելի համեղ և արագ բաղադրատոմս չկա: Ավելին, անկախ նրանից, թե ինչպես եք մարինացնում սկումբրիա, պարզվում է ՝ այն շատ ավելի համեղ է, քան ապխտած: Համաձայն այսօր առաջարկվող բաղադրատոմսի, գրիլի վրա սկումբրիան այնքան յուղոտ, բուրավետ չի դուրս գալիս, և նույնիսկ դպրոցական տղան կարող է այն պատրաստել: Իհարկե, եթե դուք նման ձուկ եք պատրաստում, ապա դա չի խանգարի սեղանը դիվերսիֆիկացնել թխած [...]

2015-05-05

Եթե \u200b\u200bբեկոնով խորովածի վրա կարտոֆիլ պատրաստելու շամփուր չունեք, ապա կարող եք նաև օգտագործել սննդի փայլաթիթեղ: Այս տարբերակը նույնիսկ ավելի լավն է: Դա կարտոֆիլը ավելի հյութեղ կդարձնի և կպատրաստվի կրկնակի արագ: Նման ուտեստը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին, մանավանդ որ դրսում ՝ առանց թխած կարտոֆիլի: Այսպիսով, դուք կարող եք թխել ցանկացած բանջարեղեն, [...]

Ածուխի խոզի միս բալի սալսայով

Բաղադրությունը:

Խիտ թակած cilantro - 50 գ

Կտրտած շաղափ - 50 գ

Լայմի հյութ - 6 tbsp լ

Բուսական յուղ - 60 մլ

Խոզի միս `1,2 կգ

Խոռոչի բալ `250 գ

Կլպած և բարակ կտրտած չիլի պղպեղ - 1 հատ:

Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ

Կոպիտ աղ, աղացած սեւ պղպեղ

Նախապատրաստում: ամանի մեջ միասին խառնել կես եղջերաթաղանթի կեսը, սոխի կեսը, 4 tbsp. լ կրաքարի հյութ և բուսական յուղ: Ավելացրեք միս և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե ՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջվելով: Առանձին-առանձին նետեք մնացորդը, սոխը, կրաքարի հյութը, կիսով չափ բալը, չիլիը և ձիթապտղի յուղը: Համեմել աղով և պղպեղով և մի կողմ դնել: Հեռացրեք միսը մարինադից և համեմեք աղով և պղպեղով: Միսը խորովել ՝ հաճախ շրջվելով, 15 րոպե: Կտրեք բարակ շերտ և մատուցեք բալի սալսայի հետ:

Խոտաբույսերով խորոված մոխիրներ

Բաղադրությունը:

Seaովային թեփուկներ -12 հատ:

Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ

Թարմ խնկունի - 8 ցողուն

Թարմ աղացած սեւ պղպեղ

Նախապատրաստում:ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, 1 թեյի գդալ նուրբ թակած խնկունի տերևները, աղ և պղպեղ: Ավելացնել թեփուկներ, խառնել, ծածկել պլաստիկ ծածկոցով և դնել սառնարան 30 րոպե: Կլպեք տերևները խնկունի ճյուղերից, որոշ տերևներ թողնելով ծայրերին և 20 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ: Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը կամ ածուխի գրիլը: Տեղադրել խնկունի 2 ձողիկներ միասին և տեղադրել 3-ական սանր: Տեղադրել յուղացված մետաղալարով և խորովել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչև եփել:

Խորոված կարտոֆիլ մանանեխի սոուսով

Բաղադրությունը:

6 հատ փոքր կարտոֆիլ

2 տֆ. լ մանանեխ

1-2 թեյի գդալ մեղր

50 գր կարագ

Աղ, սոյայի սոուս `ըստ ճաշակի

Բուսական յուղ `բորբոսը յուղելու համար

Նախապատրաստում:Կարտոֆիլը կտրեք շրջանակների մեջ և գրիլ պատրաստեք, մինչև փափկի: Սոուսի համար մանրացրեք մանանեխը և փափկեցրած կարագը մինչև հարթ: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնեք մեղրը և սոյայի սոուսը: Ավելացնել մեղր մանանեխի խառնուրդին և մանրակրկիտ խառնել: Ստացված սոուսը լցնել կարտոֆիլի սեպերի վրա:

Խորոված հավի հավ

Բաղադրությունը:

Թեթև գարեջուր - 340 մլ

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ

Դիժոնի մանանեխ - 3 ճաշի գդալ

Աղացած պղպեղ - 1 ճաշի գդալ

Աղ - 1 թեյի գդալ

Աղացած սեւ պղպեղ - ½ թեյի գդալ

Սխտոր - 6 մեխակ

Լամպ սոխ - 1 հատ:

Հավ - 2 հատ:

Նախապատրաստում: պատրաստել մարինադ: Մի ամանի մեջ գարեջուրը միացրեք կարագի, մանանեխի, պապրիկայի, աղի, պղպեղի և թակած սխտորի հետ: Մանրակրկիտ խառնվելու համար: Նյութի մանր թակած սոխ ավելացնել և հարել: Տեղադրել հավի դիակները պլաստիկ տոպրակի մեջ, լցնել մարինադի վրա: Դնել սառնարան առնվազն 6 ժամ (հնարավոր է մեկ օր): Տաքացրեք գրիլը: Հավի խորովել մինչեւ փափկելը:

Խորոված ծովախեցգետին

Բաղադրությունը:

1 կգ մաքրած ծովախեցգետին

Մարինադի համար.

4 ճաշի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս

Մի բաժակ ձիթապտղի յուղ

Մի ճաշի գդալ թակած սուսամբար

4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Կտրտած սխտորի մեխակ

Աղ եւ պղպեղ

կայնեյան բիբար

Մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ

Նախապատրաստում: Մարինադի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք: Տեղադրել ծովախեցգետին ապակե ամանի մեջ, լցնել մարինադի վրա և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 2 ժամ: Մարինացման ընթացքում մի քանի անգամ շրջեք ծովախեցգետին: Putովախեցգետինները դրեք մետաղալարով կամ դրեք շամփուրներ: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք շամփուրներ, ապա դրանք պետք է նախապես ներծծվեն, այնպես որ ծովախեցգետիններն ավելի հեշտ է լարել, և արդյունքում պարզվում է, որ դրանք ավելի հյութալի են: Դրեք տաք գրիլ, կրակի վրա պահեք 2-3 րոպե:

Քեսադիլա մոցարելլայով, ռեհանով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը:

Լոլիկ - 1 հատ:

Եգիպտացորեն - 1/3 բաժակ

Թարմ ռեհան - 4 տերև

Հարթ հաց - 2 հատ:

Քերած մոցարելլա - 1/3 բաժակ

Աղ եւ պղպեղ

Նախապատրաստում: լոլիկը մանր կտրատել և խառնել եգիպտացորենի հետ: Համեմել աղով և թողնել մի քանի րոպե: Կտրեք ավելցուկային հյութը: Լոլիկ-եգիպտացորենի խառնուրդին ավելացնել քերած պանիր (1/4 բաժակ): Տապակել տապակը միջին կրակի վրա: Տեղադրել տոմատի աղցան տորտիլաների վրա: Ավելացնել պանրի մնացած մասը և ռեհան տերևները: Coverածկեք երկրորդ տափակ հացով և երկու կողմերից խորովեք ածուխի վրա, մինչեւ պանիրը հալվի: Ավելի փխրուն ընդերքի համար տապակելուց առաջ ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Մատուցելուց առաջ մի փոքր հովացեք:

Խորոված բանջարեղեն մոցարելլայով

Բաղադրությունը:

Ձիթապտղի յուղ - 6 tbsp. լ

Մոցարելլա պանիր `125 գ

Թարմ աղացած սեւ պղպեղ

Ռուկոլա - 1 փունջ

Բալի լոլիկ `12 հատ

Սմբուկ - 1 հատ

Ucուկկինի - 1 հատ

Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ

Քաղցր դեղին պղպեղ - 1 հատ

1/2 կիտրոնի հյութ

Նախապատրաստում: կտրեք պղպեղը երկայնքով 8 մասի ՝ հանելով միջուկը: Լվանալ ցուկկինին, լոլիկը, սմբուկը և ռուկոլան: Կտրեք սմբուկն ու ցուկկինը շրջանակների մեջ: Շաղ տալ բոլոր բանջարեղենները 1 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ և շաղ տալ համեմունքներով: Տապակել բանջարեղենը 2 tbsp. լ կարագ երկու կողմերից բարձր կրակի վրա, 4 րոպե: Ռուկուլան շաղ տալ կիտրոնի հյութով և դնել ափսեի մեջ: Վրան տարածեք տապակած բանջարեղենն ու պանիրը: Կաթել մնացած յուղով և շաղ տալ պղպեղով:

Ավոկադո խորովածով

Չնայած յուղալի հյուսվածքին ՝ խորոված ավոկադոն հիանալի է: Լայմերը, լոլիկն ու սոխը համակցվում են տապակած ավոկադոյի հետ աննկարագրելի համով: Եվ եթե հաշվի առնեք ավոկադոյի բոլոր հատկությունները, ապա այդպիսի ընթրիքը կարելի է դասել որպես մեգա օգտակար: