Ինչի՞ կարող է հանգեցնել շատ շոկոլադ ուտելը: Նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը: Ինչ խառնուրդներ ընդունելի են շոկոլադում

Կակաոյի հատիկները գնահատողները առաջինը հնագույն օլմեկյան հնդիկներն էին: Մայան որդեգրեց դառը մրգերի հանդեպ սերը: Մայաները նույնիսկ հարգում էին կակաոյի մրգի աստծուն: Միայն ընտրված մարտիկները կարող էին ըմպելիք խմել այս պտուղներից, մնացածը չգիտեին դրա համը: Շոկոլադ պատրաստել են հետևյալ կերպ. լոբիները տապակվել են, ապա աղացել, ջուր և համեմունքներ ավելացվել: Նրանք խմեցին սառը:

16-րդ դարում Կորտեսը կակաոյի հատիկներ, լոլիկ, եգիպտացորեն և լոբի բերեց իր հայրենիք ՝ Իսպանիա: Հրուշակագործները փոխել են ըմպելիքի բաղադրատոմսը ՝ դրա համը հարստացնելով դարչինով, մշկընկույզով և շաքարով: Սա շոկոլադը շատ ավելի համեղ էր դարձնում: Իսկ Իսպանիայում շոկոլադը մնում էր նախընտրելի ըմպելիք. Այն խմում էին միայն հարուստ մարդիկ, քանի որ կակաոյի հատիկների գինն արհեստականորեն բարձրացվում էր հարկերի միջոցով: Կակաոյի հատիկների մասին իտալացիները իմացան ճանապարհորդներից մեկից, ով, ինչպես Կորտեսը, տուն բերեց տարօրինակ բույսեր և պտուղներ: Իտալիայում շոկոլադե ըմպելիքը համակեց բնակչությանը, որի մեջ նույնիսկ վեճ էր ծագում ծոմ պահելու ընթացքում խմելու վերաբերյալ: Բանը հասավ նրան, որ այս հարցով նրանք դիմեցին Հռոմի պապին: Հռոմի պապ Պիուս V- ին դուր չեկավ ըմպելիքը և նա արտահայտվեց այն ոգով, որ, ասում են, ծոմ պահելու ընթացքում կարելի է շոկոլադե ըմպելիք խմել, քանի որ այն խմիչքին չի կարող հաճույք պատճառել:

Ֆրանսիայում պալատական \u200b\u200bտիկիններից մեկը դեմ էր շոկոլադին, քանի որ, ըստ նրա, իր ծանոթներից մեկը լրիվ սեւ երեխա ունեցավ, և այս ամենը այն պատճառով, որ նա հաճախ շոկոլադ էր խմում:

Գրեթե մեկ դար անց կարծիքը շոկոլադե ըմպելիքի մասին փոխվել է դեպի լավը: Հիպոթեզներ կային, որ այն բուժում է ստամոքսի կաթվածը, ջերմությունը և նույնիսկ երկարացնում տարին:

19-րդ դարում հայտնվեց շոկոլադը, որը նման է ժամանակակիցին: Շվեյցարացի Ֆրանսուա Լուի Քայը կարողացավ ստեղծել ամուր շոկոլադե սալիկ: Նրա հայրենակիցը շուտով հայտնագործեց կերակրատեսակի կաթնամթերքի բազմազանությունը:

Օգուտ

Հնդկացիները կարծում էին, որ շոկոլադե ըմպելիքը մեծացնում է մարդու պեպենը և վերացնում հոգնածությունը: Modernամանակակից գիտնականները լիովին հաստատել են այս ենթադրությունը:

Անվիճելի փաստ է, որ մուգ մուգ շոկոլադի օգտագործումը կանխարգելիչ համեղ միջոց է աթերոսկլերոզի և թրոմբոցի դեմ: Ապրանքի բաղադրության մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդները թույլ չեն տալիս թրոմբոցիտները միասին մնալ, որպեսզի մարդը պաշտպանված լինի ինսուլտից և սրտի կաթվածից: Շոկոլադի մեջ կան նաև ֆենալոններ, որոնք օգտակար են արյան անոթների պատերը ամրապնդելու համար. Դրանք ճնշում են խոլեստերինի օքսիդացումը և զարկերակների ճարպերի նստումը: Ֆենալոնները արդյունավետ են արյան անոթների արգելափակման և նեղացման դեմ: Այս գործոնների շնորհիվ սրտի կաթվածի ռիսկը նվազում է: Այսպիսով, շոկոլադե կերակրատեսակների սիրահարներն ավելի քիչ են ենթարկվում երակային և սրտի հիվանդությունների զարգացմանը, քան մյուս մարդիկ:

100 գրամ շոկոլադե սալիկի մեջ կոֆեինի քանակը զգալիորեն ցածր է, քան մեկ բաժակ սուրճի մեջ: Ավելին, այն պարունակում է սերոտոնին, որն արտահայտում է հակասթրեսային հատկություններ:

Վաղուց արդեն նկատվում էր տրամադրության բարելավում շոկոլադե սալիկն օգտագործելուց հետո: Սերոտոնինի գործողության մեխանիզմը լիովին հասկանալի է, ուստի տրամադրության համար շոկոլադի օգուտների փաստը լիովին հաստատված է:

Նրբագեղությունը պարունակում է փոքր քանակությամբ կանեփինոիդներ: Այս ընտանիքի ակտիվ նյութերը հայտնաբերվում են մարիխուանայում: Բայց այդ նյութերի կոնցենտրացիան մարմնին վնասելու համար աննշան է, բայց օգտակար է օգտակար լինելը. Կաննաբինոիդները բավականին ընդունակ են ուժ հաղորդել և բարելավել տրամադրությունը: Գիտնականները հաշվարկել են, որ հնարավոր է թմրադեղերի էֆեկտի հասնել `ուտելով 13 կգ համեղ ուտեստներ, ինչը, իհարկե, անիրատեսական է:

Շոկոլադը պարունակում է մագնեզիում և այլ հանքային աղեր: Այս արտադրանքից մեկուսացված մագնեզիումը մարմնին ավելի շատ օգուտներ է տալիս, քան, օրինակ, մագնեզիումի ցանկացած պատրաստուկ:

Japaneseապոնացի գիտնականները վստահ են, որ ապրանքի օգուտներն անհերքելի են. Այն թույլ չի տալիս քաղցկեղային ուռուցքների զարգացում: Եվրոպացի գիտնականները դեռ չեն հաստատել այս փաստը:

Շոկոլադի մեջ պարունակվող աֆրոդիզիակները կարող են մեծացնել սեռական ցանկությունը: Ստեղծվել է «Camacao» շոկոլադե արտադրանքը, որը դիրքավորվել է որպես լիբիդոյի ուժեղ խթանիչ: Այս ապրանքի մեջ բաղադրատոմսը փոխվել է. Աֆրոդիզիակի դոզան մի քանի անգամ ավելացվել է: Ապրանքի պիտակը ուղեկցվում էր Կամասուտրա պատկերից:

Սննդաբանները հավաստիացնում են, որ մի փոքր մուգ շոկոլադը չի խանգարի նիհարելուն. Սա մխիթարիչ փաստ է նրանց համար, ովքեր չեն կարող լիովին հրաժարվել քաղցրավենիքից: Շաքարի առկայությունն իր բաղադրության մեջ և արտադրանքի բարձր կալորիականությունը այլ կերպ են ազդում մարմնի վրա, քան, օրինակ, կարամելի, քաղցրավենիքի և բլիթների նմանատիպ ցուցանիշներ:

Վերոնշյալ բոլոր օգտակար հատկություններն ավելի շատ առնչվում են շոկոլադի սեւ և դառը տեսակին: Այլ սորտերը պակաս օգտակար են:

Դիտումներ

1. Սպիտակ
Այս նրբության համար բնորոշ գույնը սպիտակն է, որն էլ տվել է իր անունը: Սովորական շոկոլադը դարչնագույն սեւ է, քանի որ կակաոյի պտուղը մուգ գույն ունի: Սպիտակ շոկոլադը պատրաստվում է ոչ թե կակաոյի մրգերից, այլ կակաոյի կարագից, որին ավելացնում են փոշի կաթ: Դրա կալորիականությունն ավելի բարձր է, քան սևը, քանի որ դրան ավելացվում է զգալի քանակությամբ կակաոյի կարագ ՝ համեմունքի համար:

Կակաոյի յուղն ինքնին թանկ է, և շատ արտադրողներ հնարքի են գնում ՝ ավելացնելով ( պայմանականորեն շոկոլադ) փոխարեն `ջրածնի ճարպ և \u200b\u200bբուսական յուղ ( արմավենու, սոյայի և այլն:) Սա փոխարինող է, կեղծիք, որը համտեսում է միայն շոկոլադ, բայց իրականում այն \u200b\u200bկոչվում է «հրուշակեղենի սալիկ»:

Արտադրանքը չի պարունակում թեոբրոմ նյութ, ի տարբերություն այլ սորտերի: Այն յուրահատուկ համ է ձեռք բերում շնորհիվ հատուկ փոշի կաթի, որն ունի կարամելի համ:

2. Սև (դառը)
Այն պատրաստվում է կակաոյի քերած մրգերից, կակաոյի կարագից և շաքարի փոշուց: Ապրանքի բուրավետիչ հատկությունները տատանվում են `կախված կակաոյի դառը լիկյորի և շաքարի փոշու քանակից: Արտադրանքի մեջ որքան շատ կակաո լինի, այնքան դառն ու անուշաբույր է:

3. Կաթնային
Այն պատրաստվում է քերած կակաոյի, կակաոյի կարագի և փոշի կաթի թաղանթից կամ չոր կրեմից: Նման արտադրանքի համը նուրբ է և կաթնային:

4. Դիաբետիկ
Այս ապրանքը նախատեսված է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Այն համտեսում է ինչպես միշտ: Իր բաղադրության մեջ, շաքարի փոխարեն, օգտագործվում են իզոմալտ, քսիլիտոլ, սորբիտոլ և խայծեր: Այս քաղցրացուցիչը չի վնասում շաքարախտով հիվանդներին:

5. Ծակոտկեն
Այս նրբագեղության պատրաստման համար շոկոլադե զանգվածը մի քանի ժամ պահվում է վակուումային կաթսաներում հեղուկ վիճակում: Վակուումը հանգեցնում է ձուլակտորի ներսում եղած օդի փուչիկների ընդլայնմանը ՝ կազմելով շոկոլադե սալիկի ծակոտկեն հյուսվածք:

6. Փոշի
Այս տեսակի արտադրանքը պատրաստվում է քերած կակաոյից և շաքարի փոշուց, երբեմն `կաթի փոշու հավելումով:

Սպառողների ուղեցույց

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ ապրանքը:
Բավական է իմանալ որակը որոշելու մի քանի կանոններ և ուշադիր ուսումնասիրել շոկոլադե փաթաթան, որտեղ հետևի կողմում արտադրողը նշում է ԳՕՍՏ-ի կողմից պահանջվող տեղեկատվությունը:

Հին շոկոլադը, որը ծածկված է սպիտակ ծածկով, բարեխիղճ երեւույթ է այն խանութի, որտեղ գնվել է ապրանքը: Սալիկներն առաջացել են ծերությունից և պահպանման ժամկետի ավարտից. Այդպիսի սալիկները դեռևս օգտագործելի են, բայց դրանք արդեն կորցրել են իրենց առանձնահատուկ համը և դարձել են ավելի կոշտ:

Նրբաճաշակության լավ համը հիմնականում կախված է հիմնական հումքի ՝ կակաոյի հատիկների որակից: Բրազիլական և ասիական լոբիները անորակ են: Բայց աֆրիկյան լոբին ամենալավն է: Համաշխարհային արտադրողները օգտագործում են աֆրիկյան հումք:

Կախված արտադրանքի բաղադրիչների նուրբ աղացած լինելուց ՝ շոկոլադը հալվում է կամ անմիջապես չի հալվում բերանում: Եթե \u200b\u200bայն հալվում է ակնթարթորեն, դա նշանակում է լավ: Նման բարձրորակ հղկում իրականացնելու համար պահանջվում է միայն բարձր տեխնոլոգիական սարքավորում: Եթե \u200b\u200bարտադրողն այն ունի, դա նշանակում է, որ խիստ հսկողություն է իրականացվում ապրանքների որակի նկատմամբ:

Լրացուցիչ դառը արտադրանքը պարունակում է մոտ 60 - 70% կակաո, սովորական սևը ՝ մոտ 50: Բարձրորակ կաթնամթերքը պարունակում է 35 - 40% քերած կակաո:

Ապրանքը մի պահեք սառնարանում: Նմանապես, չպետք է գնել այն փողոցում ( կրպակներում, կրպակներում) -5 աստիճանից պակաս ջերմաստիճանում: Lowածր և բարձր ջերմաստիճանը վնասակար ազդեցություն է ունենում ապրանքի համի վրա և նպաստում է դրա վաղ ծերացմանը:

Շոկոլադե կերակրատեսակների բազմազանությունը կարող է պարունակել հավելանյութեր `վանիլին, ալկոհոլ, սուրճ, պղպեղ, ընկույզ, չամիչ, վաֆլի, կարամել, շողոքորթ մրգեր:

Կազմը

• Թեոբրոմին ... Այս նյութը թունավոր է կատուների ու շների, թութակների ու ձիերի համար: Մարդկանց համար theobromine- ը թունավոր չէ, քանի որ այն արագորեն նյութափոխանակվում է մարմնում: Այս նյութը ալկալոիդ է:
• Ֆլավոնոիդներ ... Այս նյութերը հանդիպում են խաղողի և կարմիր գինու մեջ: Դրանք օգտակար են սրտանոթային համակարգի համար:
• Հանքանյութեր .
• Սերոտոնին .
• Լեցիտին (առանց այս նյութի կարող են առաջանալ հիշողության թուլացում և ուժի կորուստ).

Հետաքրքիր փաստեր

1. Խորհրդային տարիներին տարածված Alyonka շոկոլադի փաթաթայի պատկերի նախատիպը ընտրվել է մրցութային հիմունքներով: Հայտարարվեց մրցույթ ՝ երեխայի լավագույն լուսանկարը ստանալու համար: Հաղթողը մի փոքրիկ աղջկա ՝ իր դստեր լուսանկար է ուղարկել: Գլխաշորով վարդագույն այտերով աղջիկը արագորեն, ժամանակակից լեզվով ասած, դարձավ ճանաչելի «շապիկի դեմքը»:
2. Օրական ընդամենը վեց գրամը կարող է նվազեցնել ինսուլտի և սրտի կաթվածի հավանականությունը և փոքր-ինչ իջեցնել արյան ճնշումը:
3. Շոկոլադե ըմպելիքի առաջին գյուտարարները Կենտրոնական Ամերիկայի հնդիկներն էին: Նրանք եկել են բնօրինակ շոկոլադե գարեջրի, որը ստեղծվել է խմորված կակաոյի մրգերի հիման վրա:
4. Շոկոլադի համաշխարհային օրը նշվում է հուլիսի 11-ին: Այս տոնն առաջին անգամ հաստատվել է Ֆրանսիայում 1995 թվականին:
5. Միացյալ Նահանգներում դուք չեք կարող սովորական շոկոլադե ձու գնել անակնկալով, քանի որ երկրի օրենսդրությունն արգելում է սննդի մեջ չուտվող իրերի ներդրումը:
6. Աշխարհի որոշ երկրներում, այսպես կոչված, շոկոլադե թանգարաններ այցելությունները տարածված են:
7. Ռուսական կայսրությունում, ռուս-թուրքական պատերազմի ընթացքում, արտադրվում էր մեկ մետր երկարությամբ շոկոլադ:
8. Առաջինը, ով հայտնագործեց սպիտակ շոկոլադը, Հենրի Նեստլեն էր:
9. Շվեյցարիան, Ֆրանսիան և Բելգիան ամենաշոկոլադային երկրներն են:
10. Հղի կնոջը խորհուրդ է տրվում ուտել շոկոլադ, քանի որ այն ստրես-դիմացկուն ազդեցություն ունի ոչ միայն նրա, այլ նաև պտղի վրա:

Վնաս

Productանկացած ապրանք կարող է վնասել մարդուն, նույնիսկ եթե այն սկզբնական շրջանում օգտակար է: Այսպիսով, շոկոլադը կարող է վնասակար դառնալ դիաբետիկների, ալերգիայի հակվածների, գեր մարդկանց համար: Մնացածի համար քաղցր արտադրանքի չափավոր քանակությունը ոչ միայն չի վնասի, այլև օգտակար կդառնա:
Բացի այդ, շաքարախտով հիվանդների համար արտադրվում է հատուկ տեսակի նրբություն, որը պարունակում է շաքարի փոխարինիչներ, ուստի նրանց համար նույնպես ելք կա:

Մի քանի սխալ պատկերացումներ շոկոլադի մասին, որոնք նախկինում այն \u200b\u200bվնասակար էին համարում.

• Նրբագեղությունը ընդհանրապես չի վնասում էմալին, ատամներին և լնդերին: Ընդհակառակը, կակաոյի մրգերի կեղևը հակամանրէային հատկություններ ունի:
• Պզուկները շոկոլադից չեն առաջանում: Պզուկների առաջացման հիմնական պատճառը խնդրահարույց մաշկն է, որն այդպիսին է դառնում հորմոնալ խանգարումների, ոչ պատշաճ դիետայի և այլնի պատճառով:
• Շոկոլադե սալիկը չի առաջացնում ալերգիա: Ալերգիայի առկայության դեպքում շոկոլադ ուտելուց հետո արձագանքը կարող է մեծանալ, բայց դա հիվանդության պատճառը չէ:

Շոկոլադը կարող է վնաս պատճառել միայն այն ժամանակ, երբ մարդը դրանից շատ է սպառում: Բայց սա նրբագեղության համար ոչ մի թերություն չէ. Մեծ քանակությամբ տարբեր առողջարար ապրանքներ կարող են վնասակար դառնալ մարդու առողջության համար:

Շոկոլադի հետ կապված շատ առասպելներ կան, որ դժվար է հասկանալ դրա իրական առողջության օգուտները կամ վնասները:

Գիտնականները շոկոլադ են ուսումնասիրում, մեծահասակները սիրում են երեխաներին:

Այս նրբագեղությունը վնասակար է, թե՞ օգտակար ՝ քաղցր բարևներ խորհրդավոր Մայայից, որոնք անհետացել են վաղուց:

Շոկոլադ. Կազմը, կալորիականությունը, ինչպես է այն օգտագործվում

Chocolateամանակակից շոկոլադե սալիկներն ընդհանուր քիչ բան ունեն այն շոկոլադի հետ, որը ամերիկացիներն ու եվրոպացիները սիրում էին Կոլումբոսի հաղթական վերադարձից և ամերիկյան մայրցամաքը նվաճելուց հետո: Ացտեկները եփում էին «շոկոլատլ» առանց շաքարի `խմիչքը խտացնելով եգիպտացորենի ալյուրով: Նրանք հազիվ էին զվարճանում, բայց ուրախ էին, զվարթ և առողջ:

Երկար ժամանակ Եվրոպայում (Ամերիկայում նույնպես) շոկոլադը հայտնի էր որպես ըմպելիք, որի բաղադրատոմսը պահվում էր ամենախիստ վստահությամբ... Օրինակ ՝ միջնադարյան իսպանացիները կտրում են անպատասխանատու քաղաքացիների գլուխները, ովքեր համարձակվում էին շոկոլադ պատրաստել առանց առանձին թույլտվության ՝ առանց դատաքննության կամ հետաքննության: Դեռ կցանկանայի Պետական \u200b\u200bգաղտնիքները ...

Շատ երկար ժամանակ կակաոյի հատիկներն այնքան թանկ էին, որ միայն ռոյալթիին էր մի բաժակ խմիչք թույլ տալ: 19-րդ դարի վերջին մշակվեց կոշտ շոկոլադի բաղադրատոմս, որը տապալեց շաքարի և կակաոյի շուկաները: Այդ ժամանակից ի վեր, դուք կարող եք գնել շոկոլադե սալիկներ առանց խնդիրների:

Modernամանակակից շոկոլադն արտադրվում է երեք տեսակի `մուգ (կամ սեւ), կաթնային և սպիտակ: Սալիկները տարբերվում են ինչպես գույնով, այնպես էլ որակով, այսինքն ՝ կազմով:

Սև շոկոլադը պարունակում է.

Քերած բնական կակաոյի հատիկներ փոշու տեսքով;

Կակաոյի կարագ;

Էմուլգատորներ:

Սև շոկոլադի մեջ առավելագույնը արժեքավոր օգտակար նյութերի քանակը: Ապրանքի համն ավելի դառը, հարուստ և պայծառ է: Ապրանքի մեջ կակաոյի հատիկների պարունակությունը առնվազն 55 տոկոս է: Այն պարունակում է օրգանական թթուներ, դիետիկ մանրաթելեր, հագեցած ճարպաթթուներ և օսլա:

Սև շոկոլադի առավելությունները պայմանավորված են B, E, PP վիտամինների, ինչպես նաև օգտակար հանածոների ՝ կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, նատրիումի, երկաթի պարունակությամբ:

Կաթնային շոկոլադի մեջ լոբուց ստացված բնական որոշ փոշի փոխարինում է կաթի փոշին: Այստեղից էլ «գունատ» տեսքը, պակաս դառը համը, թափանցիկ յուղալի երանգը: Ապրանքի մեջ պետք է լինի առնվազն ամուր բաղադրիչների առնվազն 25 տոկոսը, իսկ բարձրորակ շոկոլադում `հիսունը:

Սպիտակ շոկոլադի մեջ ընդհանրապես կակաոյի փոշի չկա: Այնուամենայնիվ, նրան անհնար է հերքել շոկոլադի մեջ ներգրավվածությունը: Իրոք, արտադրանքը ներառում է կակաոյի կարագ (առնվազն 20 տոկոս), փոշի կաթ կամ խտացրած կաթ (14 տոկոս), կաթի յուղ (մոտ չորս տոկոս), շաքար (55 տոկոս):

Շոկոլադի կալորիականությունը, անկախ տեսակից, մոտավորապես նույնն է. 540-550 կկալ `հարյուր գրամի դիմաց: Լոտ Իհարկե. Բայց եթե դուք սահմանափակվում եք օրական 25-50 գրամ համեղ ուտեստներով, առողջ մարդու համար շոկոլադից վնաս չի լինի, առանց կակաոյի արտադրանքներին ալերգիայի, բայց դա մեծ օգուտ ունի:

Շոկոլադ. Որո՞նք են մարմնի օգտակարությունը:

Շոկոլադի առավելությունները հայտնաբերված են կակաոյի հատիկներում: Հետեւաբար, համեղությունների դառը տեսակները, իհարկե, ավելի առողջ են, քան կաթնամթերքը: Դառը կամ մուգ շոկոլադի օգտակար հատկությունները վիթխարի են.

Այն պարունակում է հակաօքսիդիչ նյութեր (պրոցիանիդներ, ֆլավոնոիդներ, էպիկատեխիններ): Հենց այդ բնական նյութերն են պաշտպանում մարմինը ազատ ռադիկալներից ՝ կանխելով ուռուցքաբանական ուռուցքների առաջացումը.

Պոլիֆենոլների, կոֆեինի, թեոբրոմինի մեծ պարունակության պատճառով շոկոլադի օգուտները մարմնի համար դրսևորվում են սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման գործում.

Նվազեցնում է հանկարծակի ինսուլտի և սրտի կաթվածի հավանականությունը, քանի որ այն արդյունավետորեն կանխում է արյան հյուսվածքի առաջացումը.

Նվազեցնում է շաքարախտ ձեռք բերելու ռիսկը, քանի որ այն նորմալացնում է շաքարերի յուրացման գործընթացը.

Կայունացնում է արյան ճնշումը, նորմալացնում սրտի մկանների աշխատանքը;

Մեծացնում է արյան անոթների առաձգականությունը.

Շոկոլադի առողջության համար հայտնի օգուտները աուտոիմուն համակարգի բորբոքային հիվանդություններից տառապող մարդկանց համար, արթրիտ;

Խթանում է ուղեղի գործունեությունը, բարելավում է մտավոր աշխատանքի որակը, բարելավում է հիշողությունը, հատկապես ծերության տարիքում;

Այն տոնիկ ազդեցություն ունի վիտամինային բարդույթի բարձր պարունակության պատճառով:

Շատերն են լսել այդ շոկոլադը բուժում է դեպրեսիանև դա իրականում այդպես է: Առողջ բուժման մի կտոր նպաստում է էնդորֆինների և սերոտոնինների ՝ «երջանկության հորմոնների» արտադրությանը, որոնք իսկապես բարելավում են տրամադրությունը, թեթեւացնում դեպրեսիվ պայմանները: Այս իմաստով մարմնի համար շոկոլադի օգուտներն անհերքելի են:

Բայց պայմանական իմաստությունը ատամների և լնդերի համար շոկոլադի վտանգների մասին ոչ այլ ինչ է, քան առասպել: Ենթադրաբար քաղցր ապրանքը ոչնչացնում է ատամի էմալը: Փաստորեն, մուգ գույնի արտադրանքը պարունակում է բնական հակասեպտիկ, որը բարելավում է բերանի լորձաթաղանթի վիճակը, ախտահանում է լնդերը, նվազեցնում ատամնաքարի աճի տեմպը և կանխում կարիեսը:

Շոկոլադի վտանգների մասին առասպելների շարքին ավելանում են ևս երկու անհիմն պնդումներ.

1. Պզուկները հայտնվում են շոկոլադից: Փաստորեն, ցանները հորմոնալ համակարգի դիսֆունկցիայի, մաշկի խաթարման հետևանք են:

2. Շոկոլադը առաջացնում է ալերգիա: Շոկոլադն ինքնին հազվադեպ է առաջացնում ալերգիա, բայց այն իսկապես կարող է ուժեղացնել:

Շոկոլադի օգուտները մարդու առողջության համար նաև այն փաստի մեջ են, որ այն խթանում է մարսողական պրոցեսները և աղիների շարժունակությունը և կանխում խոցերի առաջացումը: Բավարար դոզան օրական արտադրանքի 50 գրամ է:

Ի դեպ, նույն գումարը բավարար է նաեւ դրա համար կանխել քաղցկեղի բջիջների առաջացումը... Japaneseապոնացիները խստորեն պահպանում են 50 գրամանոց կանոնը. Կղզու բնակիչներն ամեն օր խմում են քաղցր դեղերի իրենց չափաբաժինը: Քաղցկեղը և խոցերը նրանց համար շատ հազվադեպ հիվանդություններ են:

Շոկոլադ. Ի՞նչն է վնասում առողջությանը:

Չնայած առողջության անհերքելի օգուտներին ՝ շոկոլադը կարող է վնասակար լինել: Առաջին հերթին `շաքարի պարունակության պատճառով: Ավաղ, դիաբետիկները չեն կարող օգտագործել բուժումը.

Դուք ստիպված կլինեք հրաժարվել շոկոլադից և ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ... Ամեն դեպքում, նրանք հաստատ չեն կարող կաթ ու սպիտակ շոկոլադ ուտել, բայց դառը մի կտոր ժամանակ առ ժամանակ մեծ վնաս չի պատճառի:

Ալերգիաները խորացնելու ունակության պատճառով շոկոլադ չպետք է ուտել հիվանդության սրման և հակահիստամինային բուժման ընթացքում: Երբ ախտանիշներն անցնում են, և բուժման արդյունքը համախմբվում է, երբեմն կարող եք շոկոլադով զբաղվել, բայց միայն բժշկի թույլտվությամբ:

Բայց եթե կակաոյի հատիկների կամ քաղցր սալիկի մեջ պարունակվող որևէ բաղադրիչի իսկական ալերգիա բացահայտվի, դուք ստիպված կլինեք ընդմիշտ հրաժարվել շոկոլադ ուտելուց:

Հղի և կերակրող մայրերի համար. Շոկոլադի վնասը

Ուտել, թե՞ չուտել շոկոլադ հղի կնոջ և կերակրող մոր համար: Հարցը դժվար է, նույնիսկ եթե նա հեշտությամբ անդրադառնա իր «հետաքրքիր դիրքին» ՝ համաձայն «հղիությունը հիվանդություն չէ» սկզբունքի համաձայն:

Ինչ են ասում բժիշկները:

Հղի կնոջ մարմնի համար շոկոլադի օգուտները հետևյալն են.

Մագնեզիումը ուժեղացնում է նյարդերը, ուժեղացնում է իմունային պաշտպանությունը և ազատում անհանգստությունից: Այն օգտակար է նաև պտղի համար, քանի որ դրական ազդեցություն ունի ուղեղի ձևավորման վրա;

Կալիումը նորմալացնում է արյան ճնշումը և նյութափոխանակության գործընթացները.

Ուժեղացնել ապագա մոր մարմինը և ֆլավոնոիդները.

Theobromine- ը խթանում է սիրտը;

Դիրքում գտնվող կնոջ մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամինները, մակրոէլեմենտները շոկոլադի մեջ են: Երկաթը օգտակար է ապագա երեխայի մարմնի ձեւավորման համար:

Շոկոլադի օգտակար հատկությունները բացատրվում են առաջին հերթին դրա բաղադրությամբ: Քանի որ շոկոլադը նվազեցնում է անհանգստությունը, դժվար թե նորածինը խանգարի մայրիկին լաց ու ցնցումներով: Երեխան հանգիստ կմեծանա:

Իհարկե, մենք խոսում ենք սեւ շոկոլադի մասին: Նրա հղի կինը կարող է մի քիչ ուտել:

Մյուս կողմից, հղի կնոջ մարմնին շոկոլադի վնասը կարող է նաև նշանակալից լինել.

Հղիության ընթացքում անհրաժեշտ է հրաժարվել արտադրանքից, եթե հարազատները այս ապրանքի նկատմամբ ալերգիա ունեն: Ալերգիան կատակ չէ:

Շոկոլադե սալիկի կոֆեինը կարող է վնասել ինչպես մոր, այնպես էլ պտղի առողջությանը: Բացի այդ, դա կարող է անքնություն առաջացնել:

Շատ շոկոլադ սպառելիս մեծ է այրոցքի մեծ հավանականությունը, որն ազդում է գրեթե բոլոր հղի կանանց վրա:

Շոկոլադի չափազանց մեծ օգտագործումը, ներառյալ դառը շոկոլադը, կարող է նվազեցնել արգանդի արյան մատակարարումը և առաջացնել պտղի թթվածնի պակաս:

Lowածրորակ շոկոլադը, որում կակաոյի կարագը փոխարինվում է ջրածնված ճարպերով և բուսական յուղով, մարմնին ոչ մի օգուտ չի բերի, միայն հավելյալ կալորիաներ: Հղիության ընթացքում ավելորդ քաշը կարող է բարդացնել հղիությունը:

Երկրորդ և երրորդ եռամսյակում հրաժարվեք շոկոլադիցերբ առկա է չծնված երեխայի իմունային համակարգի ինտենսիվ ձևավորում: Մեծ հավանականություն կա, որ երեխայի անձեռնմխելիությունը կթուլանա, աղիքային խնդիրներ, մաշկի ցաներ կհայտնվեն:

Կրծքով կերակրելիս ավելի լավ է դադարեցնել շոկոլադ ուտելը, առնվազն երեխայի ծնվելուց հետո առնվազն երկու-երեք ամսվա ընթացքում: Սա կօգնի խուսափել աղիքի անհարկի խնդիրներից:

Շոկոլադ երեխաների համար. Լավ կամ վատ

Մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս նորածիններին շոկոլադ տալ մինչեւ երեք տարեկան: Մինչ այս ժամանակը ձեւավորվում է անձեռնմխելիությունը, և ավելորդ բեռներն անօգուտ են: Ազոտի միացությունների պարունակությունը շոկոլադում կարող է խանգարել երեխայի մարմնում նյութափոխանակության գործընթացներին:

Երեք տարեկանում մարմինն արդեն բավականաչափ կազմավորված է, որպեսզի աստիճանաբար միանա «մեծահասակների» սննդին: Երեխան ի վիճակի է շաբաթական յուրացնել հարյուր գրամ իրական մուգ շոկոլադ ՝ առանց իրեն վնասելու:

Շոկոլադի առավելությունները երեխայի մարմնի համար.

Կալիումի և ֆոսֆորի առկայությունը բարենպաստ ազդեցություն ունի երեխայի մարմնի նյարդային և սրտանոթային համակարգի, դրա ձևավորման և զարգացման վրա;

Բարձրորակ մուգ շոկոլադը լավ է աղիքի աշխատանքի համար;

Ապրանքը բարելավում է տրամադրությունը, ուստի շոկոլադի փոքր չափաբաժինը կարող է հանգստացնել կատվախոտին:

Շոկոլադը օգտակար է ատամների համար, քանի որ կակաոյի կարագը, պարուրելով ատամները, կանխում է ատամների քայքայումը:

Այնուամենայնիվ, երեխայի մարմինը շոկոլադ է վնաս կարող է առաջացնել իրական:

Ալերգիա առաջացնել, երբեմն շատ լուրջ (մինչև բրոնխոսպասում): Ուստի արգելվում է շոկոլադ տալ ալերգիայի պատմություն ունեցող նորածիններին.

Շաքարը կարող է գիրություն առաջացնել, խաթարել ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը, և դա ուղղակի վնաս է շոկոլադին;

Բացի այդ, մեծ քանակությամբ շաքարավազը կարող է հանգեցնել որովայնի ցավի, սրտխառնոցի, ստամոքսահյութի ավելացման ՝ ստամոքսահյութի արտադրության ավելացման պատճառով:

Շատ կարևոր է պահպանել փոքր երեխաների կողմից շոկոլադի օգտագործման որոշ կանոններ: Նախ ՝ արգելվում է թեկուզ փոքր քանակությամբ բարիքներ տալ դատարկ ստամոքսի վրա:

Երկրորդ, երեխաները կարող են ուտել միայն կաթնային շոկոլադ: Սևը չափազանց հագեցած է թեոբրոմինով `ալկալոիդ, որը երեխան կարող է իրականում թունավորել: Նման թունավորումը հղի է փսխումով, աղեստամոքսային տրակտի խանգարումով, գլխացավով, սրտխառնոցով:

Շոկոլադ. Վնաս է նիհարելուն

Կաթն ու սպիտակ շոկոլադը վնասելու են քաշի կորստին ՝ շաքարի և ճարպի բարձր պարունակության պատճառով: Նման արտադրանքը դիետայի վրա ուտելը հաստատ անհնար է, քանի որ քաղցր ճարպային նրբագեղության ընդամենը մի քանի կտոր կարող է չեղարկել ճարպի հետ ինտենսիվ պայքարը մեկ-երկու շաբաթվա ընթացքում:

Սև շոկոլադը վիճելի է: Փաստն այն է, որ նման նրբությունը կարող է իսկապես սթափեցնել սովի զգացումը նվազեցնել ախորժակը... Եվ դա թույլ կտա ձեզ ավելի վստահորեն վերահսկել քաշը, նվազեցնել արագ ածխաջրերի նկատմամբ փափագը: Հետեւաբար, եթե մարդը ձգտում է պահպանել կազմվածքը նորմալ վիճակում, ապա անկախ շոկոլադի կալորիականության պարունակությունից, դրա մի փոքր քանակն ավելի հավանական է օգուտ կբերի:

Քաշի կորստի համար շոկոլադի օգտակար հատկությունը սովն արագ հագեցնելու և մարմնին մեծ էներգիա հաղորդելու կարողությունն է: Կալիումի և մագնեզիումի առկայությունը արտադրանքը օգտակար է դարձնում նույնիսկ ավելաքաշ լինելու դեպքում:

Քաշի կորստի համար շոկոլադի վնասը ճարպի տեսքով ավելորդ ածխաջրերի կուտակումն է: Կաթն ու սպիտակ շոկոլադն այս իմաստով ամենավտանգավորն են: Բայց սեւ շոկոլադե սալիկներն, չնայած շոկոլադի բարձր կալորիականությամբ պարունակությանը, ողջամիտ չափով (օրական ոչ ավելի, քան 25 գրամ), ընդհակառակը, նպաստում են քաշի կորստին ՝ ֆենոլների և կոֆեինի պատճառով, որոնք ունեն ճարպի այրման հատկություններ:

Շոկոլադը օգտակար է կամ վնասակար, կախված է մարմնի վիճակից: Չափավոր օգտագործման դեպքում դա միայն օգտակար կլինի առողջ մարդու համար:

Աշխարհում մարդկանց մեծ մասը համաձայն է շոկոլադե սալիկ ուտելու առաջարկի հետ, բայց կան մարդիկ, ովքեր հրաժարվում են օգտագործել հրուշակագործների այս ամենամեծ գյուտը ՝ համարելով, որ շոկոլադը կարող է վնասել մարմնին: Շոկոլադի մասին շատ առասպելներ կան, որոնց պատճառով շատերն իրենց հերքում են իրենց նախընտրած քաղցրությունը: Շոկոլադն իրո՞ք վնասակար է: Արժե ամեն ինչ մանրակրկիտ հասկանալ:

Շատերն իրենց հերքում են շոկոլադե սալիկը ՝ հավատալով, որ դա կփչացնի իրենց կազմվածքը: Իհարկե, դա կարող է նպաստել քաշի ավելացմանը, բայց միայն մեծ քանակությամբ, եթե մարդը չարաշահում է այն: Խոսքը նույնիսկ կակաոյի մասին չէ, որը չի պարունակում այնքան կալորիա, որքան այս նրբության մյուս երկու բաղադրիչները ՝ շաքարավազ և կաթ: Շոկոլադե սալիկ մեկ շաբաթով ձգելով ՝ չես վախենա կազմվածքիդ համար:

Որոշ մարդիկ չեն սպառում շոկոլադ `դրա կազմում խոլեստերինի առկայության պատճառով` վախենալով առողջությունից: Այս կարծիքը սխալ է, քանի որ այս ապրանքի խոլեստերինը բուսական է ՝ կակաոյի կարագ: Ավելին, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս յուղում ստեարինաթթվի առկայությունը նույնն է: Խոլեստերինի նվազագույն մասը (25 մգ / 100 գ) պարունակվում է կաթնային շոկոլադում, բայց դրա քանակն այնքան սուղ է, որ չի կարող վնասել մարմնին:

Կա մեկ այլ առասպել, համաձայն որի շոկոլադը բացասաբար է ազդում ատամների էմալի վրա ՝ առաջացնելով կարիես: Այս կետը բավականին հակասական է, քանի որ ժամանակակից բժշկությունն ապացուցել է, որ կակաոյի կարագը պարունակում է նյութեր, որոնք ատամի էմալը ծածկում են հատուկ պաշտպանիչ թաղանթով ՝ դրանով իսկ կանխելով շաքարի կործանարար ազդեցությունը: Այս առումով ամենաարժեքավորը կակաոյի հատիկների կճեպն է, որը հանվում է շոկոլադի արտադրության ընթացքում: Որոշ գիտնականներ նույնիսկ առաջարկում են այդ պատյաններից քաղվածքը ներառել ատամի մածուկի և բերանի խոռոչի հիգիենայի այլ միջոցների մեջ:

Մենք չենք կարող համաձայնվել, որ շոկոլադը մեծ քանակությամբ կոֆեին է պարունակում, ուստի դրա օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել ուղեղի գործունեության և նյարդային համակարգի վրա: Փաստորեն, մեկ շոկոլադ պարունակում է ոչ ավելի, քան 30 մգ կոֆեին, մինչդեռ մեկ բաժակ սուրճը պարունակում է այս ալկալոիդը 6 անգամ ավելի: Այս փաստը հերքում է շոկոլադի մասին մեկ այլ առասպել, որն ասում է, որ նկարագրված քաղցր ապրանքը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը:

Դուք չպետք է մեղադրեք այս նրբագեղության մեջ այն բանի համար, որ դրա օգտագործումը կարող է առաջացնել մաշկի վրա պզուկների տեսք: Պզուկները կամ պզուկները ճարպագեղձերի ֆունկցիայի բարձրացման հետևանք են, ինչը բնորոշ է անբարենպաստ շրջակա միջավայրի պայմաններ ունեցող տարածքներում ապրող մարդկանց, ինչպես նաև հիգիենայի կանոնները չպահպանողներին: Պզուկների առաջացումը կապ չունի շոկոլադի հետ, ինչը հաստատված բժշկական փաստ է:

Վաղուց հայտնի էր, որ շոկոլադը բարձրացնում է մարդու մտավոր գործունեությունը, օգնում ազատվել կապույտից և հաղթահարել դեպրեսիան: Chocolateարպերի և ածխաջրերի մեծ պարունակությունը շոկոլադում այս ապրանքը մարդկանց համար դարձնում է էներգիայի իրական աղբյուր: Դա տեղի է ունենում այն \u200b\u200bբանի շնորհիվ, որ ածխաջրերը արագ ներծծվում են ՝ մարդուն ապահովելով էներգիայի լիցք, իսկ ճարպերը դանդաղ են կլանվում ՝ պահպանելով էներգիայի մակարդակը ողջ օրվա ընթացքում: Այս նրբության մեջ այնպիսի մակրոէլեմենտների առկայությունը, ինչպիսիք են կալիումը և մագնեզիումը, նպաստում են նյարդային համակարգի և մկանների պատշաճ գործունեությանը: Ի դեպ, թեոբրոմինը, որի պարունակությունը նույնպես շատ շոկոլադ է պարունակում, դրական ազդեցություն ունի մարդու նյարդային և սրտանոթային համակարգի վրա: Իսկ շոկոլադում առկա պոլիֆենոլները ազդում են սրտի և արյան անոթների ակտիվ աշխատանքի վրա: Երբ այդ օրգանական միացությունները մտնում են մարմին, դրանք բարելավում են արյան հոսքը ՝ դրանով իսկ նվազեցնելով սրտի սթրեսը:

Վերոգրյալից կարելի է միանշանակ եզրակացություն անել, որ շոկոլադը դրական ազդեցություն ունի մարդու անձեռնմխելիության վրա, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է առկա լինի առողջ մարդու սննդակարգում: Պարզվել է, որ այն պարունակում է հակաօքսիդիչներ, որոնք բարձրացնում են իմունային վիճակը և կանխում աթերոսկլերոզի, վարակիչ հիվանդությունների և չարորակ նորագոյացությունների առաջացումը: Բժիշկների կարծիքով, ամենաօգտակարը հենց դառը շոկոլադն է, որի մեջ կաթի և շաքարի պարունակությունը շատ ավելի քիչ է: Նման նրբությունը կարող է օգտագործվել նույնիսկ բժշկական նպատակներով:

Շոկոլադի հակացուցումները վերաբերում են միայն շաքարային դիաբետով հիվանդներին, ինչպես նաև այն մարդկանց, ովքեր ալերգիայի հակում ունեն այս ապրանքի մեջ պարունակվող նյութերն օգտագործելիս: Մնացածի համար շոկոլադը միայն օգուտներ և լավ տրամադրություն է տալիս:

Շոկոլադ ՝ օգուտներ և վնասներ, օգտակար հատկություններ ՝ օգուտներ կանանց առողջության, սրտի, արյան անոթների, աղեստամոքսային տրակտի, իմունային, նյարդային համակարգի, կալորիականության պարունակության, հակացուցումների համար

Շոկոլադը անուղղելի քաղցր ատամի սիրված նրբություններից մեկն է, այն նաև շատ օգտակար ապրանք է և հիանալի դեղամիջոց: Իշտ է, այս հայտարարությունը ճիշտ է միայն բարձրորակ մուգ շոկոլադի հետ կապված. այլ տեսակներ ՝ կաթ, սպիտակ, տարբեր հավելանյութերով, շատ առումներով զիջում են դրան:

Ո՞ւմ է ձեռնտու շոկոլադը: Շոկոլադը օգտակար է երեխաների և տարեց մարդկանց, տղամարդկանց և կանանց, մարզիկների և մտավոր աշխատանքով զբաղվող մարդկանց համար: Trիշտ է, կա մեկ «բայց». Ըստ գիտնականների, այս նրբագեղությունից 25 գ-ը օրեկան լավ է մեզ համար, և մնացած ամեն ինչ չկա:

Շոկոլադի կալորիականությունը - շոկոլադը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է: 100 գրամանոց մեկ բարը պարունակում է մոտ 500 կալորիա, որի հիմնական աղբյուրներն են կաթն ու գլյուկոզան: Շոկոլադի կալորիականությունը մեծացնում են ընկույզը, շողոքորթ մրգերը, չամիչը, սերուցքը և այլ հավելումները:

Շոկոլադի առավելությունները `օգտակար հատկություններ

1. Շոկոլադը գերազանց հակադեպրեսանտ է

Այն «ջնջում» է տխրությունը, քշում մելամաղձությունը, հակազդում դեպրեսիաներին: Եվ նաև բարելավում է տրամադրությունը և էներգիա հաղորդում: Սա թերեւս քաղցր բուրավետ սալիկների ամենալավ հատկությունն է:

Ինչպես գրել է Մարինա veվետաեւան. «Լինել ցողունի պես և կյանքում լինել պողպատե, որտեղ այդքան քիչ բան կարող ենք ունենալ ... Տխրությունը շոկոլադով բուժել և անցորդների երեսին ծիծաղել»:

2. Շոկոլադը մեզ փրկում է սրտի կաթվածներից, կաթվածներից և աթերոսկլերոզից

Այս ազնիվ արտադրանքի մեջ պարունակվող հրաշք եթերայուղերը կանխում են արյան անոթների պատերին խոլեստերինի կուտակումը: Շոկոլադը, ինչպես գինին և խաղողը, հարուստ են ֆլավոնոիդներով, որոնք թույլ չեն տալիս թրոմբոցիտները կպչել իրար: Մուգ շոկոլադի կես կտորն ունի նույն չափը, ինչ 5 բաժակ կանաչ թեյն ու 6 խնձորը:

3. Շոկոլադը օգտակար է սրտի և արյան անոթների համար

Կակաոյի հատիկներում հայտնաբերված պոլիֆենոլները բարելավում են արյան հոսքը, և դա իր հերթին բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտամկանի աշխատանքի վրա: Ձողի կեսը պարունակում է նույն քանակությամբ պոլիֆենոլներ, ինչ մի բաժակ կարմիր գինի:

Շոկոլադը ուժեղացնում է արյան անոթները, բարելավում արյան շրջանառությունն ու արյան բաղադրությունը, նորմալացնում արյան ճնշումը և բարձրացնում ինսուլինի զգայունությունը: Վերջինս նշանակում է, որ շոկոլադը նախընտրելով այլ բուժումներին, մենք նվազեցնում ենք շաքարախտի զարգացման հավանականությունը:

4. Շոկոլադը պաշտպանում է մեզ քաղցկեղից և պեպտիկ խոցից

Շոկոլադը հզոր հակաօքսիդիչ է: Այն, ինչպես կանաչ թեյը, պարունակում է կատեխիններ, որոնք նվազեցնում են արյան մեջ վնասակար ազատ ռադիկալների քանակը: Japaneseապոնացի գիտնականներն ապացուցել են, որ եթե ամեն օր ուտում եք այս համեղ կերակուրից մինչև 40 գ, ուռուցքաբանության զարգացման ռիսկը զգալիորեն նվազում է: Բայց ճապոնացիները աշխարհի ամենաերկարակյաց և հազվադեպ հիվանդ ազգերից մեկն են, և շոկոլադի օգուտները հասկանալը կարևոր դեր ունի այս նվաճման մեջ:

5. Շոկոլադը օգտակար է ուղեղի և նյարդային համակարգի համար

Այն միկրոէլեմենտները, որոնցով հարուստ է այս ազնիվ արտադրանքը, մասնավորապես մագնեզիումով և կալիումով, ապահովում են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությունը, իսկ կոֆեինը և թեոբրոմինը ունեն փոքր տոնիկ ազդեցություն: Շոկոլադը բարելավում է հիշողությունը, մեծացնում ուշադրությունը, խթանում ուղեղի գործունեությունը: Այն նաև շատ օգտակար է տարեց մարդկանց համար, քանի որ օգնում է կանխել ծերունական տկարամտությունը:

6. Շոկոլադը հեշտացնում է PMS- ը

Հոգնածությունը, գրգռումը, անտարբերությունը, որը շատ կանայք զգում են ամեն ամիս որոշակի օրերին, պայմանավորված են լավ տրամադրության համար պատասխանատու հորմոնների մակարդակի իջեցմամբ: Մուգ շոկոլադի մագնեզիումը և ճարպաթթուները օգնում են թեթեւացնել այս տհաճ ախտանիշները:

7. Շոկոլադը հիանալի միջոց է մրսածության կանխարգելման համար

Կակաոն պարունակում է թեոբրոմին ՝ հազը բուժող նյութ: Հետեւաբար, շոկոլադը ուժեղ հազի դեպքում օգնում է ավելի լավ, քան ցանկացած դեղահատ: Այս փաստը հաստատեցին լոնդոնցի գիտնականները: Իսկ մուգ շոկոլադը նաև դադարեցնում է բորբոքումը և ազատում կոկորդի ցավը. Ահա այսպիսի եզրակացության են եկել իտալացի հետազոտողները:

8. Շոկոլադը բարելավում է մարսողությունը

Լավ որակի շոկոլադը խթանում է աղիքային մկանների կծկումը, ինչը բարենպաստ ազդեցություն ունի դրա գործառույթի վրա, ինչպես նաև բարելավում է մարմնի կողմից շաքարի կլանումը մարմնով: Շոկոլադի մեջ պարունակվող տանն ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն և օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները:

Շոկոլադի վնասը. Ինչու՞ է շոկոլադը վնասակար:

Այնուամենայնիվ, համեղահամ նրբությունը ունի նաև լիարժեք հակառակորդներ, որոնք նրանք վիճում են. «Շոկոլադից ավելի շատ վնաս, քան օգուտ»: Իսկապե՞ս

Նախ, ինչպես արդեն նշվեց, բարձրորակ սորտերի և ողջամիտ քանակությամբ շոկոլադը կարող է միայն օգտակար լինել: Այլ բան է, երբ մարդը գնում է էժան ապրանք և չգիտի, թե ինչպես է սահմանափակվում դրա սպառման մեջ:

Debunking առասպելներ շոկոլադի վտանգների մասին

1. Շոկոլադը սադրում է պզուկների, բորբոքումների և պզուկների առաջացումը

Եթե \u200b\u200bմարդը շոկոլադից բացի այլ բան չի ուտում, այս հայտարարությունը կարող է ճիշտ լինել: Մնացած բոլոր դեպքերում նման մեղադրանքներն անարդար են: Խնդիր մաշկը ոչ պատշաճ սնուցման հետևանք է, որը հանգեցնում է հորմոնալ համակարգի անսարքությունների, և շոկոլադը կարող է վնասակար սննդի «մեղսակից» լինել միայն այն դեպքում, եթե այն մեծ քանակությամբ ուտես:

2. Շոկոլադը վնասում է լնդերը, ոչնչացնում ատամների էմալը և նպաստում կարիեսի զարգացմանը

Իրականում ամեն ինչ ճիշտ հակառակն է. Մուգ շոկոլադի մի կտորը կարիեսի լավագույն կանխարգելումն է: Դա ապացուցել են կանադացի ատամնաբույժները: Կակաոյի կարագը պաշտպանում է ատամները քայքայվելուց ՝ դրանք պատելով պաշտպանիչ թաղանթով, իսկ շոկոլադն ինքնին պարունակում է հակաբակտերիալ բաղադրիչներ:

3. Շոկոլադն արագ լավանում է

Դա բացարձակապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր օրական 2-3 սալիկ են ուտում: Բայց եթե դուք օգտագործեք այս քաղցր վերաբերմունքը ողջամիտ քանակությամբ, ձեր կազմվածքը չի տուժի: Ավելին, շոկոլադը կարող է դիետայի մի մասը լինել, բայց միայն դառը. Նախ `այն այրում է ճարպերը, և երկրորդ` այն էներգիայի գերազանց աղբյուր է, որը երկար ժամանակ սպառվում է շոկոլադում կակաոյի կարագի պարունակության պատճառով: Սննդաբանները նույնիսկ խորհուրդ են տալիս ինքներդ ձեզ բուժել նախավարժանքային այս բուժման մի քանի պատառով:

4. Շոկոլադը ալերգիկ է

Այս քաղցրությունը իսկապես կարող է ուժեղացնել ալերգիկ ռեակցիան, բայց ոչ մի դեպքում չի դառնա իր սեփական պատճառը: Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են կակաոյի սպիտակուցներին, պետք է դիետիկ սնունդ գնեն առանց այդ սպիտակուցների: Եթե \u200b\u200bշոկոլադը վաճառվում է հացաբուլկեղենի մեջ, այն կարող է շփվել հրուշակեղենի հետ և անհանգստություն առաջացնել սնձանով ալերգիկ մարդու մոտ:

5. Շոկոլադը պարունակում է մեծ քանակությամբ կոֆեին

Այո, խորհուրդ չի տրվում ճաշել շոկոլադով, քանի որ այն ունի մի փոքր խթանող ազդեցություն: Բայց այս ապրանքը կարող է հիանալի փոխարինել սուրճին, հատկապես հիպոթոնիկ հիվանդների համար, քանի որ շոկոլադն ավելի առողջ և անվտանգ է, քան սուրճի հատիկներից պատրաստված ըմպելիքը: Այս հանրաճանաչ վերաբերմունքի մեկ բարը պարունակում է ընդամենը 30 գ կոֆեին: Սա մոտ 5 անգամ պակաս է, քան մեկ բաժակ սուրճը:

6. Շոկոլադը կախվածություն է առաջացնում

Այս ազնիվ արտադրանքի մեջ իսկապես հայտնաբերվել են նյութեր, որոնք իրենց գործողությամբ մարիխուանա են հիշեցնում, բայց թմրամիջոցների ազդեցությունը զգալու համար հարկավոր է միանգամից ուտել առնվազն 50 ձուլակտոր: Իհարկե, եթե մարդը երկար ժամանակ ուտում է 300-400 գրամ շոկոլադ, ապա կարող է նաև կախվածություն առաջանալ այս հրուշակեղենից:

Շոկոլադ ուտելու հակացուցումները

Երիտասարդ ծնողները պետք է տեղյակ լինեն, որ մուգ շոկոլադը չպետք է տրվի երեխաներին: Եվ դժվար թե դա դուր գա իրենց ճաշակին:

Շոկոլադի օգտագործումը սահմանափակող պետք է լինեն այն մարդիկ, ովքեր տառապում են լյարդի հիվանդությունից, նյութափոխանակության խանգարումներից կամ ավելորդ քաշից: Դիաբետով հիվանդները ստիպված են բացառել իրենց սննդակարգից շոկոլադը: Բայց նրանք կարող են գնել ապրանքը, որը շաքարը փոխարինում է մալիտոլով:

Միշտ գնեք միայն բարձրորակ շոկոլադ, վայելեք այն ինքներդ, հյուրասիրեք ձեր ընկերներին, նվիրեք այն ձեր սիրելիներին և ուրախ եղեք:

Դառը շոկոլադը պարունակում է բազմաթիվ կենսաբանական ակտիվ նյութեր: Դրանց թվում կան ծերացումը դանդաղեցնող հակաօքսիդանտներ ՝ թեոբրոմինը, որն օգնում է բուժել հիվանդությունները և թոքերը և խթանում է սրտանոթային համակարգը:

Ապացուցված է, որ փոքր քանակությամբ մուգ շոկոլադի ամենօրյա օգտագործումը նպաստում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը, կանխում է արյան հյուսվածքի առաջացումը և նորմալացնում է արյան ճնշումը, ուստի կակաոյի բարձր պարունակությամբ շոկոլադը կարող է ծառայել աթերոսկլերոզով և սրտի և արյան անոթների այլ հիվանդություններով տառապող մարդկանց, ոչ միայն նրբագեղություն, այլև մի տեսակ դեղամիջոց:

Դառը շոկոլադը խթանում է նյութափոխանակությունը և հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից, ինչը թույլ է տալիս այն ներառել նույնիսկ սննդակարգում: Բացի այդ, դա բարձրացնում է արդյունավետությունը, խթանում է կենտրոնացումը և խթանում մտավոր գործունեությունը:

Շոկոլադը հայտնի է որպես բնական, և դա դառը մութ սալիկներն են, որ ամենից լավ բարձրացնում են տրամադրությունը. Կակաոյի բարձր պարունակության շնորհիվ այս տեսակի շոկոլադը հարուստ է սերոտոնինով, տրիպտոֆանով, մագնեզիումով, B խմբի վիտամիններով և նյարդային համակարգի գործունեության վրա ազդող այլ նյութերով: Ստանդարտ սալիկի ընդամենը կեսը նույնիսկ կօգնի թեթեւացնել նախադաշտանային համախտանիշի ախտանիշները ՝ վերացնելով ընկճված տրամադրությունը, դյուրագրգռությունն ու արցունքոտությունը:

Շոկոլադից շա՞տ վնաս կա:

Կակաոյի փոշու և կակաոյի կարագի մեծ պարունակության պատճառով մուգ շոկոլադը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Դրա պատճառով, ինչպես նաև ալկալոիդ թեոբրոմինի պատճառով, որն ըստ էության նման է կոֆեինին, խորհուրդ չի տրվում. Նույնիսկ մի քանի փոքր խայթոցները կարող են գրգռում և անքնություն առաջացնել:

Թաննին, որը մուգ շոկոլադի մի մասն է, ի վիճակի է նեղացնել անոթները, ուստի միգրենով տառապող մարդիկ պետք է ուշադրություն դարձնեն ինչպես այլ քաղցրավենիքներին, այնպես էլ նրանց, ովքեր հիվանդ են ուրոլիտիազով կամ երիկամների քարերով: Պարունակվող օքսալատները (օքսալաթթվի աղերը) նպաստում են երիկամների և միզապարկի քարերի առաջացմանը:

Սև շոկոլադի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է վնասել նրանց, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի հետ. Այս նրբահամության կալորիականությունը բավականին բարձր է (100 գրամի դիմաց մոտ 500 կկալ), ուստի առաջարկված քանակից ավելին ուտելով ՝ հեշտ է մի քանի ավելորդ կիլոգրամ ստանալ: Մասնագետները հավաստիացնում են, որ դրա օգտակար ազդեցությունը զգալու համար բավական է օրական 25-50 գրամ մուգ շոկոլադ օգտագործել ՝ ավելի մեծ գումար այլևս չի օգուտ տալու: